Hleb od mekinje - koristi i štete. Mekinje - šta je to i kako ih pravilno koristiti? Hleb sa mekinjama: prednosti

Pametni ljudi shvatiti da je zdravlje direktno povezano s kvalitetom konzumirane hrane. Pristalice pravilnu ishranu preferiraju brzu hranu dijetalno meso, slatka peciva sveže voće i razni bijeli hljeb grubo mlevenje sa dodatkom mekinja.

Prednosti hljeba od mekinja

Ljuska zrna koja ostaje nakon prerade žitarica, poput pšenice ili zobi, sadrži vitamine B i PP, željezo i malo askorbinske kiseline. Glavna funkcija kruha od mekinja je čišćenje crijeva i smanjenje apetita.

Jednom u tijelu, pšenična ili ražena ljuska ispunjava želudac, stvarajući osjećaj sitosti. Usporava apsorpciju škroba, smanjujući glikemijski indeks drugi proizvodi koji su zajedno s mekinjama ušli u probavne organe. Takav kruh je koristan za dijabetičare, preporučuje se onima koji su skloni ovoj bolesti i povećana koncentracijašećer u krvi.

Ljuska zrna djeluje kao prirodni sorbent koji upija toksine. Zahvaljujući grubim vlaknima, crijeva se čiste od ostataka hrane, nadimanje i zatvor. Metabolizam se aktivira, nivoi su smanjeni loš holesterol, smanjuje vjerovatnoću od ateroskleroze i koronarne bolesti srca.

Hleb od mekinje se može koristiti za mršavljenje i borbu protiv gojaznosti: umereno potiskuje glad, tera vas da jedete manje, pokreće procese sagorevanja potkožnih naslaga i obnavlja mikrofloru. Kao bonus za čišćenje crijeva, akne nestaju i upaljene bubuljice jača imunitet.

Proizvod obnavlja zalihe željeza, sprječava anemiju, poboljšava dobrobit kod hepatitisa i urolitijaza. Pozitivno deluje na nervni sistem, ublažava razdražljivost i razdražljivost, preporučuje se kod visokog mentalnog stresa radi sprečavanja stresa i „pregrevanja“ mozga.

Pogača sa pšenicom ili ražena ljuska savjetuje se kod bolesti bubrega i stagnacije žuči, akutni reumatizam i maligne formacije u grudima, fibrocistične mastopatije. Proizvod je koristan u borbi protiv onkologije zbog svojih imunomodulatornih svojstava i sadržaja vitamina.

Šta je štetan hleb sa mekinjama

Ne konzumirajte više od 30 g mekinja dnevno u bilo kom obliku: zajedno sa hlebom ili u čista forma. Ljuska može ozlijediti sluzokožu organa za varenje, stoga je kontraindiciran kod gastritisa, pankreatitisa i čira, dijareje i preaktivnog debelog crijeva.

Štetno hleb od mekinja osobe koje pate od hemoroida, osteoporoze i kolitisa. Ne treba ga koristiti kada hronične bolesti pluća i bronhija, gripa i prehlada praćeno povećanjem temperature.

Gruba vlakna ulaze u tijelo s mekinjama, koje izazivaju obnovu svih vitalnih procesa:

normalizacija stolice se događa čak iu slučajevima kada se osoba pridržava dijeta koje uzrokuju zatvor;
zasićenje tijela se događa mnogo brže zbog oticanja grubih vlakana u želucu i stvaranja volumena hrane;
mnogi vitamini i minerali mnogo brže ulaze i apsorbuju se u organizam, što izaziva uspostavljanje metaboličkih procesa i pokreće proces mršavljenja.

Istovremeno, pšenični kruh s mekinjama manje je koristan od raženog, jer sadrži gluten, koji doprinosi debljanju.

Ko ne bi trebao koristiti proizvod

Za sve pozitivne kvalitete kruh od mekinja, postoji niz kontraindikacija za njegovu upotrebu. Na primjer, kod akutnih kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta crevni trakt može uzrokovati bol i pogoršanje kritičnim uslovima. Tokom perioda zatišja, peciva se mogu jesti, ali umjereno. Među bolestima kod kojih hljeb od mekinja treba isključiti iz prehrane su:

gastritis i čir na želucu u akutnoj fazi;
pankreatitis;
hemoroidi;
kolitis;
problemi s debelim crijevom, dijareja;
avitaminoza.

Takođe je nepoželjno jesti hleb sa mekinjama tokom lečenja sa mnogima lijekovi uključujući antibiotike. Činjenica je da kada vlakna uđu u tijelo, ona apsorbiraju i uklanjaju ne samo toksine, već i ljekovite komponente lijekova, slabeći njihov terapeutski učinak. Takvim pečenjem se mogu ukloniti i vitaminsko-mineralni kompleksi koji ulaze u organizam kako hranom tako i u medicinskom obliku, što je posebno opasno u trudnoći, kada je ključna dovoljna količina vitamina. normalan razvoj fetus.

domaća kuhinja

Hleb sa mekinjama u mašini za hleb ili u rerni možete pripremiti kod kuće koristeći gotove suve mekinje. Ovaj sastojak se može dodati svim vrstama pečenih proizvoda kako biste povećali unos vlakana. Danas postoje načini da se čak i brzi dijetalni kruh od mekinja skuha u mikrovalnoj pećnici, što će domaćici oduzeti samo nekoliko minuta vremena.

Za ovaj hleb će vam trebati:

2 kokošja jaja;
7 kašika pšeničnih mekinja;
2 kašike jednostavnog;
pola kašičice sode i;
i začini po ukusu.

Jaja, jogurt i mekinje se dobro izmešaju u posudi, pa se tu dodaju ugašeni. sok od limuna soda. Ponovo sve izmiksajte, možete u tijesto dodati sol i začine i preliti gotovo testo u mikrotalasnu rernu. Lepinja se kuva 5 minuta na maksimalnoj snazi, nakon kuvanja se može odmah jesti, jer ne sadrži brašno, zbog čega se obična peciva ne preporučaju konzumirati vruća. Hljeb od mekinja bez brašna ispada prilično lagan i dijetalan, sadrži sve neophodan organizmu tvari, a u isto vrijeme ovaj sastav kruha sadrži vrlo malo kalorija.

Raženi hleb sa mekinjama u mašini za hleb priprema se prilično jednostavno. Ražene mekinje su korisnije od pšeničnih, ali ova vrsta pečenja ima specifičan ukus koji se neće svidjeti svima. Ponekad ražene mekinje domaćice zamijenite ovsenim pahuljicama. Hleb od ovsenih mekinja je mekši, i svoj korisnih kvaliteta ni na koji način nisu inferiorni od raži. Recept za hljeb sa raženim ili zobenim mekinjama u stroju za kruh zahtijeva korištenje sljedećih sastojaka za pečenje:

2 kašičice;
480 grama;
130 grama;
2 kašičice soli;
2 kašike šećera;
3 kašike raženih ili zobenih mekinja;
25 grama;
2 supene kašike mleka u prahu;
350 mililitara.

Svi sastojci se pomešaju i stavljaju u posudu za pečenje hleba. Vrijeme pečenja proizvoda je 4 sata, ukoliko u meniju uređaja nema posebne funkcije za ovu vrstu proizvoda. Hleb, bez obzira na vrstu mekinja, ispada veoma bujan, ukusan, sa zlatno-smeđa i začinskog mirisa.

Dukanov klasični hljeb od mekinja također se pravi sa kvascem. Ovaj recept se mora koristiti, tako da treba striktno pratiti da li je ovaj sastojak prikladan za uslove ishrane koju se pridržavate. Inače, ako osoba ne voli mekinje, metoda pečenja "Dyukanov" uključuje pravljenje domaćeg kruha bez mekinja. Osnova ovog recepta je kukuruz, mlijeko u prahu, meki svježi sir, jaje i prašak za pecivo.

Dukan hljeb od mekinja bez kvasca može se peći po nekoliko recepata. Od nje se priprema domaći hleb sa mekinjama u rerni uz proteinsku dijetu pšenične i ovsene mekinje, jaja, kefir, soda i. Sjeckano zelje se može koristiti kao aditiv u receptu. mekinje, jaja, prirodni jogurt i soda. Ovo je jedan od najvecih brze načine ispecite zdravu proteinsku štrucu jer je za pripremu potrebno samo 7-10 minuta. Domaći hljeb od mekinje u loncu po Dukanu kuha se malo duže - oko 20 minuta. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan i svestran - zobene mekinje, 2 jaja i meki svježi sir dobro izmiksati i sipati u kalupe za multivarke. Ako u recept dodate zaslađivač, možete dobiti dijetnu slatkoću koja neće štetiti figuri, ali će vam pomoći da lakše preživite ograničenja u hrani.

Recepti za Dukan hljeb su vrlo jednostavni, ali njihova raznolikost olakšava praćenje čak i najstrože dijete, uz uživanje u ukusnoj i zdrav hleb od mekinja.

Hleb sa dodatkom vlakana je neophodan za zdravlje ako se jede umereno. Važno je zapamtiti da su mekinje aktivne u odnosu na ljudski gastrointestinalni trakt, a ako se ovaj sistem tijela počne osjećati loše pri njihovoj upotrebi, tada biste trebali privremeno potpuno napustiti hljeb od mekinja i obratiti se liječniku. Uz pravi pristup, hljeb od mekinje će vas natjerati da zaboravite na zatvor i prekomjerna težina za vrlo kratko vrijeme, a raznovrsni recepti za pečenje će vam pomoći da svakodnevno uživate u ukusnim lepinjama i desertima.

U srednjem vijeku u Rusiji, pecivo od mekinja smatralo se prerogativom siromašnih, trgovački slojevi su radije koristili bijeli kruh od brašna. premium, pogrešno vjerujući da su u njemu pohranjene sve hranjive tvari. Sa razvojem civilizacije, ovo mišljenje se radikalno promijenilo, zahvaljujući brojnim laboratorijska istraživanja naučnici.

U toku takvih eksperimenata pokazalo se da su prednosti hljeba od mekinja zahvaljujući vitaminsko-mineralnom kompleksu. Lekari savetuju da u dnevni meni uvrstite 30 gr. ovog proizvoda i potpuno napustite proizvode od bijelog brašna koji donose potpunu štetu organizmu.

Šta je vrijedno u otpadu od žitarica?

Gledajući u enciklopediju, puno ćemo crtati zanimljive informacije o mekinjama. Prilikom mljevenja brašna, ljuske zrna sa klicama smatraju se proizvodnim otpadom koji ide za ishranu goveda s rogovima. Ali situacija se dramatično promijenila u prošlom stoljeću, kada su naučnici uspjeli dokazati prisustvo vrijednih minerala u ovoj sirovini. dijetalna vlakna, vlaknima i masnim kiselinama.

Mekinje bilo koje žitarice tijelo bolje apsorbira, ne zadržavaju se u želucu i ne pohranjuju se u rezervi, kako kažu nutricionisti. Možda iz tog razloga toliko vole da ih konzumiraju ljudi koji sjede na niskokaloričnoj dijeti i vegetarijanci. Da, pekarski proizvodi napravljeni metodom finog mljevenja definitivno gube.

Zašto je hleb od mekinja tako koristan?

Da bi pečenje imalo pozitivan učinak na ljudski gastrointestinalni trakt, mora sadržavati tačan iznos ljuske tvrdog zrna. Tokom proizvodnje, tehnolozi precizno izračunavaju dozu ove sirovine: prekoračenje norme mekinja otežava proizvod za želudac i slabo se apsorbira. Sadržaj vrijednih organskih jedinjenja:

Kobalamin ili vitamin B12 - odgovoran je za aktivnost centralnog nervnog sistema i jetre. Podstiče brzu regeneraciju epiderme i tkiva, takođe kontroliše nivo holesterola u krvnim sudovima.
Piridoksin (vitamin B6) igra važnu ulogu u našem tijelu. Bez toga je nemoguć normalan rad lipidnih i metaboličkih procesa. Zadatak piridoksina je održavanje mišićnog tonusa, opskrba glukozom i hemoglobinom.

Prednosti hljeba od mekinje se tu ne završavaju. Proizvod od brašna od nerafinisanog zrna obogaćen je drugim jednako vrijednim komponentama: askorbinom i limunske kiseline, D, PP i čitav niz hemijskih elemenata.

Slažete se sa mekinjama - poboljšaćete svoje zdravlje

I ovo nije mit, već čista, istinita, potkrijepljena naučne činjenice. Uključivanjem takvog proizvoda u svoju prehranu, osiguran vam je normalan rad crijevnog trakta. Zauvijek možete zaboraviti na gastrointestinalne poremećaje, zatvor i grčeve. Međutim, štetno je i zloupotrebljavati proizvod, posebno za osobe sklone nadimanju.

Za šta je još koristan hleb od mekinja? Preporučuje se upotreba sa slabim imunološki sistem posebno tokom sezone kataralne pojave. Ne samo da možete snabdjeti tijelo tvarima koje nedostaju, već i ojačati nervnih završetaka, pamćenje, poboljšanje stanja epitelnog tkiva i nokte.

Proizvodi dokazano smanjuju šećer u plazmi, čiste krvni sudovi od plakova i aktivirati moždanih procesa. kako ti se to dopada? Neverovatno je uvek tu i direktno utiče na našu hranu. od lošeg kvaliteta i nezdrava hrana istroši "motor" - naše srce. Pečenje od celog zrna je preventivni proizvod protiv srčanog udara i hipertenzije.

Mekinje su nezamjenjive za mršavljenje, posebno ovsena kaša i pšenica. Kada uđu u želudac, nabubre, zahvaljujući biljnim vlaknima, ispunjavajući cijeli prostor i na taj način osiguravaju brzo i dugotrajno zasićenje. Oko 3-4 sata osoba ne osjeća glad i, shodno tome, nema potrebe za stalnim grickanjem.

Osim toga, dolazi do prirodnog čišćenja crijeva od štetnih toksina i teški metali. tradicionalni iscjelitelji mekinje se od davnina koriste u borbi protiv raznih fizičkih tegoba. Kuhaju se, dodaju u gotova jela i natapaju - koriste se kod gihta, respiratorne bolesti i druge patologije.

Ko može da jede hleb od mekinja? Postoje li ograničenja?

Možete nabrajati i prepričavati bez prekida lekovita svojstva proizvod od brašna. Jedno je jasno, pečenje celog zrna aktivira važne procese unutrašnje organe i promoviše zdravlje. Navodimo ko treba da koristi proizvod za njegovu namjenu:

Ne govorim o veknama od belog brašna, i ne o jednostavnom pšeničnom hlebu, već o zdravom hlebu sa mekinjama. Ne pozivam vas da ga jedete bez ograničenja, ali uključite par komada u svoj dijetalna hranaće biti od velike pomoći.

Po čemu se hleb sa mekinjama razlikuje od hleba od celog zrna?

Potrebno je razlikovati hljeb sa dodatkom mekinja i kruh od cjelovitog zrna. Često ih u trgovinama prodavači zbune i na etiketi kruha od mekinja napišu kruh od cjelovitog zrna. To nije isto.

Hleb od celog zrna pečeno od takozvanog integralnog brašna, koje se dobija "po tehnologiji predaka" - od mlevenih celih žitarica.

ALI hleb od mekinja- Ovo je hleb od rafinisanog brašna u čije su testo već u fabrici dodane mekinje. Štoviše, nekoliko puta više nego što su sadržavali prije mljevenja.

Koja je razlika između rafinisanog brašna i integralnog brašna?

Samo zrno se sastoji od endosperma, klice i ljuske. Sve što ima nutritivnu vrijednost - vitamini, minerali, korisni masna kiselina, dijetalna vlakna - sadržana su u klici i ljusci zrna. Endosperm su uglavnom proteini škroba i glutena (14%).

Nekada su se naši preci izlizali integralne žitarice u kamenim mlinskim kamenjem i dobijali brašno od celog zrna od kojeg se pekao hleb. Ali takvo brašno se brzo pokvarilo - masne kiseline su užeglo, a poduzetni potomci naučili su odvojiti klicu od ljuske, ostavljajući samo endosperm za industrijsku proizvodnju pečenja.

Pročišćeno brašno može se skladištiti godinama, ima snježnobijelu, ukusnu boju, međutim, nažalost, sadrži samo škrob (80%) i gluten (14%), a praktički je lišeno vitamina i drugih korisnih tvari.

Od čega se pravi hleb od mekinja?

Kako bi proširili asortiman i zadovoljili ukuse kupaca kao što smo vi i ja, proizvođač koristi dio uobičajenog brašna za "zdrav" kruh. Prije pečenja rafiniranom brašnu se dodaju mekinje - same klice i ljuske koje su se odvojile prilikom mljevenja.

U stvari, ovo je otpad savremenog mlevenja brašna, koji se na taj način dodaje u gotov proizvod.

Grubo govoreći, 80% brašna ide na vekne, a 20% na zdrav hleb sa mekinjama. U pogledu svojih kvaliteta, naravno, ima prednost u poređenju sa uobičajenim. Ali ne treba ga brkati sa integralnim žitaricama.

Hleb od celog zrna zaista se može kupiti samo od privatnih trgovaca. Glavni proizvođač neće se zamarati njegovim pečenjem.

Lako je uočiti da je vlakana u hlebu sa mekinjama najmanje 2 puta više. Ponekad se takav kruh sastoji od trećine mekinja, što je naravno drago. U hljebu od mekinja ima manje soli, što znači da će tijelo manje zadržavati vodu.

Na 100 g pšeničnih mekinja ide 40 g vlakana, odnosno dijetalnih. Ne vare se, ali crijevne mikroflore koristi ih za hranu, sintetizirajući aminokiseline i vitamine u znak zahvalnosti tijelu.

Organizmu je potrebno oko 20-25 grama vlakana dnevno, a hleb sa mekinjama je važan izvor vlakana.

Kako hljeb od mekinja pomaže da smršate. Prednosti hljeba od mekinja za mršavljenje

Hleb sa mekinjama pomaže u kontroli apetita. Glikemijski indeks takvog kruha je mnogo niži od običnog (45 naspram 85), što znači da će šećer postepeno rasti i opadati. Nakon konzumacije hrane sa rafiniranim ugljikohidratima (uključujući i redovnu bijeli hljeb) uskoro ponovo želim jesti.
Nakon što pojedete hljeb od mekinja, to se neće dogoditi. Osim toga, oticanjem i povećanjem volumena, vlakna rastežu crijevne zidove, stvarajući tako osjećaj sitosti.

Sadrži u mekinjama celuloza neophodna za normalnu probavu. Koristan materijal iz drugih proizvoda apsorbiraju se aktivnije i potpunije. Vlakna takođe pomažu korisna mikroflora sintetizirati potrebni organizmu supstance - aminokiseline, vitamini. Sve to vam omogućava da se zadovoljite manjim količinama hrane.
Mekinje čiste organizam. Sindrom "lijenog crijeva" poznat je mnogima, ali otprilike takav delikatno pitanje Iz očiglednih razloga, ne rade.
Upotrebom mekinja crijeva rade nesmetano, a samim tim se poboljšava i naše blagostanje i zdravlje. Vježbanje u teretani je mnogo ugodnije i produktivnije kada se tijelo ne muči.

Osim toga, mekinje dobro upijaju sve vrste gada - alkohol, boje, arome, konzervanse, pesticide i herbicide. Mekinje ih vežu i prirodno uklanjaju iz tijela.

Hleb sa mekinjama je bogat Vitamini B grupe koji su izuzetno korisni za nervni sistem, koji je kod djevojčica izuzetno nestabilan. A ako ste i na dijeti, onda definitivno ne možete bez ovih vitamina. Osim toga, vitamini B poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju.

Mekinje sadrže mnogo magnezijuma. Magnezijum smiruje nervni sistem, pomaže dobrom radu srca. Kada to nije dovoljno, rane slabo zarastaju i mnogi procesi u tijelu se poremete. Za žene je ovo veoma važan mineral.

Takav hleb je neuporedivo bogatiji manganom i selenom. da znaš, selen – važan antioksidans, a mangan potrebno za dobar rast kose, hematopoeze i sinteze ženskih polnih hormona.

Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, vitamina "B" i magnezija, pomaže u apsorpciji aminokiseline triptofan. Serotonin se tada proizvodi iz njega u tijelu. Serotonin je „hormon sreće“. Kada to nije dovoljno, raspoloženje nam se počinje kvariti od svake sitnice, pa jurimo na kolače, slatkiše i druge štetne stvari.

Sa čime i kada jesti hleb od mekinja za mršavljenje?

Dnevno možete pojesti do 100 g hljeba (250 Kcal). Na kruh je najbolje staviti komad sira, ribu, nemasno kuhano meso, kriške povrća, odozgo namazati svježim sirom, posuti začinskim biljem.

Kriška hljeba sa mekinjama s malo masnog svježeg sira prije treninga će vas napuniti energijom i pomoći vašem tijelu da aktivnije razgrađuje masnoće, a vi ćete se osjećati puni energije.

Hleb je poželjno jesti u prvoj polovini dana, jer u njemu još uvek ima previše ugljenih hidrata za večeru i večernje obroke. A za doručak i popodnevnu užinu možete bezbedno da pojedete „pravi“ sendvič i smršate.

U prošlosti su mekinje (ljuske žitarica) oduvijek smatrane otpadnim proizvodom mljevenja brašna. Hljeb su pokušali da naprave od boljeg i rafiniranog brašna. Trebao je uvijek biti najvišeg kvaliteta, uostalom, od davnina su svi napori pekarskih majstora bili usmjereni na to da bude još veličanstveniji i bjelji.

Ali, trenutno su istraživanja koja su rađena mnogo puta u ovoj oblasti pokazala da se „ukusno i veličanstveno“ ne smatra uvijek zdravim. Dakle, što su mekinje i zašto su rafinirani proizvodi mnogo beskorisniji, a ponekad čak i štetniji?

Da odgovorim, prvo ću malo dublje ući u osnove biologije, samo da vam dam ideju o tome šta su mekinje.

Svi savršeno dobro znaju kako izgledaju zrna pšenice. Oni se sastoje od tri glavna elementi, kao što su: klica koja je sposobna da razvije novi život; jezgro, koje sadrži dovoljne količine šećera i škroba. Oni su neophodni za ishranu buduće mlade biljke; vanjski omotač zrna - štiti ga od mehaničko oštećenje, temperaturne fluktuacije i drugi vanjski utjecaji.

Compound

Klica sadrži vitamine B i E, kao i esencijalne elemente u tragovima. Gruba ljuska zrna sadrži vrijedne supstance na primjer, celuloza, lignin i pektini. Što je mlevenje finije, manje hranljivih materija ostaje u brašnu.

Naučnici su izračunali koliko zrno pšenice gubi kao rezultat finog mlevenja: vitamin B1 - 86%, B2 - 70%, B6 - 60%, folna kiselina- 70%, kalcijum - 50%, fosfor - 78%, gvožđe - 84%, bakar - 75%, magnezij - 72%, cink - 71%, hrom - 87%, mangan - 71%, vlakna - 68% i tako dalje na dalje. Slažem se, brojke su depresivne. Sada postaje sasvim jasno da kruh, pročišćen od svih nečistoća, istovremeno gubi gotovo sve korisne tvari.

Korisna svojstva kruha s mekinjama

Sada je postalo sasvim jasno da su mekinje korisne. Naučnici su otkrili da ljuska zrna sadrži vitamin B6, zahvaljujući čemu osoba postaje smirenija i uravnoteženija;

Vitamin B12, riboflavin i gluinska kiselina doprinose pravilnom funkcionisanju našeg nervnog sistema;

Tiamin ili vitamin B1 takođe utiče na aktivnost našeg tela, a uključen je u mnoge važnih procesa koji su usmjereni na održavanje života;

Bogata mekinjama i vitaminom E i askorbinska kiselina, čije su prednosti svima odavno poznate;

Vitamin D, PP, neophodan je za puno funkcionisanje nervnog sistema, tj normalan rad jetra i vaskularni sistem;

Lipominska kiselina služi kao svojevrsni energetski "korektor" za funkcionisanje mnogih organa;

Mekinje su bogate cinkom, a ovaj element je, kao što znate, neophodan za poboljšanje aktivnost mozga, odnosno pokazano radnicima znanja.

Da je takav kruh dobar za naš organizam potvrđuju i mnoge uspješne studije. Na primjer, njegova upotreba značajno potiskuje apetit, a izaziva osjećaj sitosti, a blagotvorno djeluje i na mikrofloru probavnog trakta.

Mekinje, osim toga, imaju sposobnost da apsorbuju toksine i štetne materije pomaže u njihovom uklanjanju iz tijela. Oni povećavaju imunitet, te sadržaj gvožđa u krvi, što je neophodno za normalan proces hematopoeze.

Hvala bogatima hemijski sastav Hljeb koji sadrži mekinje preporučuje se osobama koje pate od patologije gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sistema. Mora biti prisutan u ishrani onih koji imaju prekomjernu težinu ili gojaznost.

Ima i svojstva čišćenja, pa njegova upotreba ima blagotvoran učinak na one koji pate od bolesti bubrega, jetre i imaju patologiju zglobova.

Hvala za visokog sadržaja dijetalna vlakna koja regulišu rad crijeva, smanjuje se nivo šećera u krvi, a "loš" kolesterol se izlučuje iz organizma. Kako? Da povezivanjem žučne kiseline… Stoga je njegova upotreba jednostavno neophodna za prevenciju ateroskleroze.

U vezi endokrine patologije, a posebno dijabetes, zatim mekinje pomažu u usporavanju razgradnje škroba i snižavanju glikemijskog indeksa drugih proizvoda, osim toga, metabolizam se efikasno reguliše.
Ovaj kruh je koristan i za pacijente sa onkologijom, posebno za one koji imaju tumor mliječnih žlijezda.

Vjerovatno je najkorisniji kruh od proklijalog zrna, takozvani sladni kruh, jer stotine puta povećava količinu svih vitamina, hranljive materije i mikronutrijenti.

U mnogim zemljama, trenutno se pripremaju specijalizirane sorte pekarskih proizvoda, uvodeći do 25% mekinja u brašno. Dakle, kao što vidite, sada je jednostavno postalo moderno jesti "zdrave" vrste kruha!

Zaključak

Da, u poređenju sa rafiniranim proizvodom, proizvodi od mekinja nisu tako ukusni, ali to nije najvažnije, jer je bitno koliko su korisni za naš organizam, kakve koristi donose, kako nas zasićuju bitnih elemenata za normalan zivot.

Stoga vi i članovi vaše porodice u svoju prehranu uvrštavate takve kruhove. I u čemu je problem? Da, ne, dobro je da sada njihov asortiman zadovoljava svaku potražnju potrošača. Jedite hljeb - pekarske proizvode sa mekinjama, zamijenite uobičajene rafinisane proizvode od vrhunskog brašna, i uvijek ćete biti zdravi i živjeti dug i sretan život!

Tatjana, www.site