Vitamin U: šta je potrebno tijelu, gdje se nalazi? Vitamini u kupusu Čemu služi vitamin U?

Metil-metionin-sulfonijum ili vitamin U naziva se antiulkus, jer je glavni pravac njegovog delovanja zarastanje lezija sluzokože sistema i organa. Čak je i dobio ime po skraćenoj riječi ulcus (u prijevodu s latinskog - čir). I upravo je ovaj vitamin „protiv čira“ danas tema objavljivanja sajta Eco-life.

Budući da ljudsko tijelo nije u stanju samostalno proizvoditi metionin, on se mora unositi u hranu zajedno s hranom koja ga sadrži ili kao kemijski sintetizirana supstanca. Međutim, treba napomenuti da će u drugom slučaju vitamin U biti manje efikasan, izgubivši od svog prirodnog kolege.

Kod osoba koje ne jedu povrće u dovoljnim količinama neminovno se javlja hipovitaminoza (nedostatak vitamina). Stabilnost ovog stanja može dovesti do stvaranja erozija i čireva na želučanoj sluznici i duodenum zbog povećane kiselosti želučanih enzima.

Vitamin U treba dnevno unositi u količini od 100-300 mg for zdravo telo i 200-400 mg za osobe sa raznim bolestima probavni trakt.

Vitamin U održava potreban nivo kiselosti želudačni sok. Ali njegova glavna funkcija je zacjeljivanje erozija i čireva probavnog trakta zbog neutralizirajućeg djelovanja na histamin, tvar koja se oslobađa tijekom raznih upalnih procesa u organizmu.

Ova sposobnost vitamina U takođe omogućava ublažavanje protoka alergijske bolesti: poput bronhijalne astme, hrane i sezonskih alergija.

Takođe, ovaj vitamin pomaže u obnavljanju kože koji se koristi u liječenju hronične bolesti poput psorijaze, dermatitisa, urtikarije.

Prekomjerna konzumacija pržene hrane uzrokuje povećanje nivoa holesterola. To dovodi do blokade velike arterije i krvnih sudova, uzrokujući aterosklerozu. Druga posljedica može biti degeneracija jetrenog tkiva u masno tkivo, što može dovesti do razvoja ciroze jetre. Svojstvo metionina da poboljšava metabolizam masti pomaže u zaštiti krvnih žila i jetre od štetnog djelovanja kolesterola na njih.

Neverovatna činjenica je sposobnost ovog vitamina da obezbedi pozitivan efekat u liječenju depresije zbog njegovog djelovanja na biosintezu adrenalina i sposobnosti kontrole metabolizma kolesterola, koji je jedan od glavnih regulatora emocionalnog stanja osobe. U slučajevima kada psihotropni lijekovi nemaju pozitivan učinak, metionin može pomoći da se osoba ukloni iz depresivnih i nervnih stanja.

Takođe, vitamin U ima sposobnost da pomogne tijelu u borbi protiv toksičnih supstanci. Ovu činjenicu potvrđuje činjenica da ljudi koji puše i piju alkohol veće doze metionin se gotovo u potpunosti potroši. Stoga se često uključuje u kompleksna terapija usmjerena na borbu protiv alkoholizma i pušenja.

Preporučuje se uzimanje vitamina U kod sljedećih bolesti:

• ateroskleroza (začepljenje i gubitak elastičnosti arterija, praćeno taloženjem plakovi holesterola unutar njih)
• multipla skleroza (zamjena nervnog tkiva vezivnim u mnogim dijelovima centralnog nervnog sistema);
• Alchajmerova bolest (rana i senilna demencija);
• Parkinsonova bolest (paraliza drhtanja);
• reumatoidni i osteoartritis;
• kolelitijaza;
• hepatitis;
• dijabetes melitus;
• distrofija uzrokovana nedostatkom proteina nakon dizenterije.

Uz takve ozbiljne bolesti, vitamin U također može pomoći u poboljšanju izgled, što je, naravno, vrijedno pažnje prije svega za žene. Doći će u pomoć kod aktivnog gubitka kose, lomljivosti i delaminacije. ploča za nokte, u poboljšanju tonusa kože i vraćanju njene elastičnosti, kao i olakšavanju protoka predmenstrualni sindrom i toksikoze tokom trudnoće; pomoć u borbi protiv sindroma hroničnog umora.

Također je vrijedno napomenuti da metionin služi za stvaranje kreatina, tvari koja potiče sintezu mišićnih proteina i, kao rezultat, izgradnju mišića.

Dakle, ni ovaj je daleko od toga puna lista poremećaji kod kojih upotreba vitamina U ima pozitivan učinak ukazuje na nesumnjivu potrebu za njegovom upotrebom u dovoljnim količinama za organizam.

Namirnice koje sadrže vitamin U

Najveći broj vitamin U se uglavnom nalazi u hrani biljnog porijekla. Ako govorimo o povrću, onda su to kupus, šargarepa, paradajz, repa, šparoge, spanać, peršun, celer, luk, kao i krompir, cvekla, paprika. Neke mahunarke (pasulj, grašak, sočivo) takođe sadrže vitamin U, kao i žitarice: heljda, pirinač, pšenica, griz, ječam, ovsena kaša.

Ako govorimo o proizvodima životinjskog porijekla, tada je sadržaj metionina u njima mnogo manji, a raznolikost ovih proizvoda je mala. Međutim, dovoljna količina vitamina U nalazi se u namirnicama kao što su sirovo žumance, goveđa jetra, svježi sir, mlijeko, piletina i bakalar (usput, u istim).

Ovdje je potrebno napraviti rezervaciju i spomenuti sljedeća karakteristika metionin: zbog njegove nestabilnosti na dugotrajnu izloženost visoke temperature veoma je važno kako je hrana pohranjena i kako je pripremljena. Ako tokom kuvanja slijedite jednostavna pravila, sadržaj vitamina U u gotovom obroku će se smanjiti za samo 4%.

Dakle, preporučuje se kuhanje povrća ne više od 10 minuta; nakon pola sata - smanjenje sadržaja vitamina na 15%, nakon sat vremena toplinske obrade propustit ćete pola koristi, a dugotrajno kuhanje duže od sat vremena gotovo će potpuno uništiti ne samo metionin, već i mnoge druge korisne tvari .

Važno je napomenuti da je vitamin U prilično "povoljan" za zamrzavanje i, kada je zamrznut, može se čuvati u proizvodima do šest mjeseci.

Ali ako se povrće i mahunarke mogu jesti bez straha, onda konzumaciju sirove hrane (jaja, nekuvano mlijeko) treba raditi s velikim oprezom i samo iz “provjerenih izvora”.

Zaključno, vitamin U blagotvorno djeluje na mnoge tjelesne sisteme, tako da dovoljan unos može zaštititi od pojave mnogih ozbiljne bolesti i olakšati protok postojećih. Ali što je najvažnije, pomaže osobi da se nosi sa stresom. Zdrav nervni sistem, kao što znate, ključ je odličnog zdravlja i dugovečnosti.

Vitamin U ili metil metionin sulfonijum - prah bijele boježućkaste nijanse, specifičnog je mirisa i ima antiaterosklerotična, antihistaminska svojstva. Ovo jedinjenje je prvi otkrio američki biolog Čini 1949. dok je proučavao sok od kupusa. U procesu analize, naučnik je otkrio da je sastojak sirovo povrće nepoznati faktor pomaže u liječenju čira na želucu. Tako se izoluje vitamin U, koji je ime dobio po engleskoj reči "ulcus", što u prevodu znači "čir".

Vitaminska supstanca nastaje od esencijalne alifatske α-amino kiseline koja sadrži sumpor (metionin), služi kao donator metilnih grupa u biosintezi adrenalina, holina.

Glavni smjer djelovanja U-spojina je zacjeljivanje sluzokože unutrašnje organe. Zbog ovog svojstva, vitamin je nazvan faktorom protiv čira.

Strukturna formula S-metilmetionina je C5H11NO2S.

Jedinjenje se razgrađuje na svjetlosti, lako se rastvara u vodi, higroskopno, termolabilno. Nerastvorljiv u rastvaračima, alkoholu, inaktiviran oksidacijom. Hlađenje, sušenje korisne karakteristike vitamini se ne mijenjaju (gubici ne prelaze 2%).

Razmotrite upute za upotrebu hranjive tvari, znakove hipo- i hipervitaminoze, koji proizvodi ga sadrže, kako utječe na tijek trudnoće.

Djelovanje vitamina U

Funkcije metilmetionina u ljudskom tijelu.

1. Prepoznaje, neutralizira i prikazuje opasne po zdravlje hemijske supstance. Jedno takvo jedinjenje je histamin. Supstanca se oslobađa tokom procesa upalne reakcije u organizmu i pojačava proizvodnju želudačnog soka, što dovodi do "oticanja" zidova probavnog trakta i pojave bol. Sposobnost hranjive tvari da neutralizira histamin poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i smanjuje težinu simptoma sljedećih alergijske manifestacije: intoksikacija hranom, praćena pojačanom stolicom, peludna groznica - suzenje i curenje iz nosa pri udisanju polena cvijeća, napadi astme, bronhijalna astma.
2. Liječi čireve, erozije na sluznicama koje nastaju na organima gastrointestinalnog trakta.
3. Normalizuje nivo kiselosti u želucu, poboljšava probavu. Kod nedovoljnog lučenja vitamin U stimuliše proizvodnju slane tečnosti, uz pojačanu proizvodnju smanjuje agresivnost suzbijanjem obrazovanja.U različitim delovima gastrointestinalnog trakta pH nije isti. U jednjaku normalna kiselost dostiže 6,0 - 7,0 jedinica, u lumenu tijela želuca na prazan želudac - 1,5 - 2,0, u dubini epitelnog sloja - 7,0, u antrumu varira od 1,3 do 7,4, u lukovica duodenuma - 5,6 - 7,9, sok tanko crijevo- 7,5, sok debelog creva - 9,0 Dakle, S-metilmetionin štiti želučanu sluznicu, održavajući fiziološki pH nivo u normi, što stvara povoljnim uslovima za normalnu probavu hrane bez oštećenja zidova mišićnog organa.
4. Obnavlja strukture kože. Zbog ovog svojstva, vitamin sličan spoj koristi se u medicini za liječenje kroničnih kožnih bolesti (urtikarija, dermatitis, psorijaza) i u kozmetologiji. Kreme i maske koje sadrže metionin ublažavaju crvenilo, potiču regeneraciju epiderme, smanjuju vidljivost kapilara, zasićuju stanice vlagom i kisikom. Vitamin U uklanja nepravilnosti, poboljšava elastičnost kože, ujednačava ton lica i eliminiše mimičke bore.
5. Poboljšava metabolizam masti, cirkulaciju krvi u zahvaćenim žilama srca i mozga. Osim toga, hranjiva tvar štiti jetru od oštećenja, sprječava razvoj ateroskleroze, zamjenu jetrenog tkiva masnoćom.
6. Bori se protiv depresije, uklanja nervnih stanja. Vitamin U se koristi kada se standardni psihotropni lijekovi ne koriste pozitivan rezultat. Metilmetionin utiče na biosintezu adrenalina i kontroliše razmjenu kolesterola u organizmu, koja "reguliše" emocionalno stanje osoba.
7. Pospješuje proizvodnju kolagena, štiteći tkiva od stvaranja ptoze, strija, ožiljaka koji nastaju kao posljedica brzog mršavljenja. Veza također smanjuje opterećenje bešike i čisti urin od amonijaka u procesu intenzivnog skidanja viška kilograma.

Vitamin U se preporučuje trudnicama, jer ovaj spoj ublažava simptome toksikoze, jača kosu i sprječava razvoj infekcija. genitourinarnog sistema. Osim toga, prikazan je i ženama koje koriste oralni kontraceptivi i droge sa visokog sadržaja estrogena.

Zbog činjenice da je metionin uključen u metabolizam lipida i da je antioksidans, spoj se često uključuje u sportski dodaci. Iako vitamin nema izražen anabolički efekat, oslobađa tjelesna tkiva od masnih naslaga, što je važno za sportiste koji prate svoju figuru.

Hipo- i hipervitaminoza S-metilmetionin

ljudi, dugo vrijeme ne jede sveže povrće u 90% slučajeva doživljavaju simptome nedostatka U.

To uključuje:

• povećana kiselost želučanog soka, praćena oštećenjem sluznice želuca, duodenuma s stvaranjem rana, erozije;
• egzacerbacija inflamatorne bolesti GIT.

Uz kronični nedostatak S-metilmetionina duže od 2-5 godina, osoba razvija gastritis, čir.

Hipervitaminoza vitamina U nije negativan uticaj na ljudsko tijelo, budući da je nutrijent vodotopivo jedinjenje, u višku se brzo izlučuje urinom.

Kisela sredina u želucu je glavni uslov za apsorpciju vitamina. U slučaju poremećene sekrecije hlorovodonične kiseline, apsorpcija supstance se naglo smanjuje (2-5 puta) čak i sa unosom nutrijenata u dnevnoj količini.

Indikacije i kontraindikacije

• hronični hepatitis;
• kolelitijaza;
• ezofagitis;
• Parkinsonova bolest, Alchajmerova bolest;
• ciroza jetre, Gilbertov sindrom;
• čir na želucu, kolitis;
• dijabetes;
• dijafragmatska kila;
• ateroskleroza;
• neuroze, mentalni poremećaji;
• cistitis;
• multipla skleroza;
• kronični holecistitis;
• kolelitijaza;
• gojaznost;
• distrofija uzrokovana nedostatkom proteina u tijelu nakon dizenterije;
• alkoholizam;
• ovisnost o drogi;
• ovisnost o nikotinu;
• rane, ozljede zadobivene kao rezultat sportskog treninga;
• prerano starenje kože i tkiva.

Vitamin U je indiciran za upotrebu kod žena za poboljšanje stanja kose, jačanje ploče nokta, poboljšanje tonusa kože, ublažavanje tijeka predmenstrualnog sindroma i ublažavanje kroničnog umora.

Kontraindikacije za dodatnu primjenu S-metilmetionina:

• teško zatajenje jetre ili bubrega;
• preosjetljivost na komponente lijeka;
• virusni hepatitis;
• djeca mlađa od 6 godina;
• hepatična encefalopatija.

Rijetko, dok uzimaju metionin, pacijenti se razviju nuspojave. To uključuje: mučninu, povraćanje, alergijski osip na koži, svrab, los ukus u ustima i smanjiti krvni pritisak. Ponekad pacijenti imaju tahikardiju i konfuziju. Ovi znakovi predoziranja nestaju nakon što ljekar koji prisustvuje prilagođava dozu spoja.

Dnevna stopa

S obzirom na činjenicu da ljudsko tijelo ne proizvodi metionin sam, važno je osigurati sistematski unos tvari protiv čira izvana.

Potrebe osobe za vitaminom U zavise od starosti, pola i kreću se od 100 do 300 miligrama dnevno. Tokom trudnoće ovaj indikator iznosi 200 miligrama dnevno, tokom intenzivnog sporta - 250, au takmičarskoj sezoni (za bodibildere) raste na 450.

Pacijentima s problemima probavnog trakta potrebne su veće doze korisnog spoja. Za ovu kategoriju ljudi važno je osigurati dnevni unos od 200 - 400 miligrama metionina dnevno. Poželjno je da dnevna stopa vitamin U je ušao u organizam prirodni oblik sa biljnom hranom.

IN medicinska praksa koristi se umjetno sintetizirani metilmetionin. Lijek je dostupan u tabletama, kapsulama, prahu, tekućini (sprejevi). Međutim, treba imati na umu da je efikasnost takve supstance 70% manja u odnosu na prirodnu hranjivu materiju koja se nalazi u sastavu soka od povrća.

Izvori vitamina U

Gdje se nalazi faktor protiv čira?

Najveća količina S-metilmetionina koncentrirana je u biljnoj hrani. Skladište korisnih spojeva su šparoge. 100 grama proizvoda sadrži do 260 miligrama hranjive tvari.

Drugo mjesto, po količini vitamina U u sastavu, s pravom pripada bijelom kupusu. 100 grama proizvoda sadrži 85 miligrama supstance.

Umjereno bogat metioninom peršun, cvekla, klice proklijalog graška, karfiol, kukuruz. Sadržaj vitaminskog spoja u ovim proizvodima ne prelazi 20 miligrama na 100 grama sastojka.

Manje od 1 miligrama nutrijenata na 100 grama hrane koncentrirano je u krompiru, šargarepi, bundevama, slatkim paprikama, spanaću, zelenom čaju, bananama.

Vitamin U se nalazi i u životinjskim proizvodima (sirovo mlijeko, jetra, žumance), ali njegova količina ne prelazi 0,05 miligrama na 100 grama proizvoda.

Zapamtite, sigurnost korisnog spoja u povrću, iznutricama, mliječnim proizvodima ovisi o uvjetima skladištenja i pravilnoj pripremi jela. Prilikom kuhanja sastojaka od 10 minuta, samo 4% metionina se razgrađuje, međutim, ako se proces toplinske obrade poveća na 30 minuta, gubitak tvari će dostići 13%, 60 minuta - 65%, 90 minuta - 100%.

Vitamin U najbolje se čuva u kuvanoj cvekli, pa je osobama sa smetnjama u probavnom traktu korisno da u svoj dnevni jelovnik uvrste salate od šećernog povrća.

Preventivna i kurativna upotreba

Danas je terapeutska efikasnost upotrebe S-metilmetionina u fazi detaljnog proučavanja. Najveći broj studija proveo je naučnik Cheney, koji je prijavio oporavak 200 pacijenata koji boluju od peptički ulkus stomak, posle svakodnevnu upotrebu 1 litar soka od svježeg kupusa uz uzimanje antispazmodika kao što su belladonna, analgetici, sedativi i alkalije. Kao rezultat eksperimenta, doktor je ustanovio da se grupa pacijenata koji su sistematski konzumirali vitamine protiv čira uz biljnu hranu oporavljala duplo brže od kontrolne grupe koja je bila podvrgnuta "standardnoj" terapiji bez dodatni prijem vitamin U.

Vjeruje se da najviše najbolji efekat od liječenja sokom od kupusa uočeno je kod pacijenata s normo-, hipo- ili anacidnim oblicima peptičkog ulkusa, spastičnog, infektivnog kolitisa, hepatitisa.

Kod ahlorhidrije vitamin poboljšava funkciju žučne kese, tankog crijeva, debelog crijeva i povećava kiselost želudačnog soka.

Za nestanak dispeptičkih pojava i normalizaciju želučane sekrecije metilmetionin sulfonij klorida propisuje se 200 miligrama dnevno tijekom 30 dana. Vjeruje se da mehanizam terapeutski efekat vitamin U se zasniva na činjenici da je energetski bogata sulfonijumska grupa donor slobodnih metilnih jedinjenja koja su uključena u tok anaboličkih procesa. Oni pak služe za povećanje otpornosti i regeneraciju želučane sluznice, sprečavajući pogubnog uticaja pepsina i hlorovodonične kiseline.

Zajedno sa kolinom, folnom kiselinom, metionin je u stanju da zaustavi rast malignih tumora.

Kod dijabetesa, ateroskleroze, oštećenja jetre hloroformom, alkoholom, preparatima arsena, propisuje se 100 miligrama jedinjenja jedan sat pre obroka 3-4 puta dnevno tokom 4 nedelje.

Interakcije između vitamina U i drugih lijekova

1. Antacidi (lijekovi koji vežu hlorovodoničnu kiselinu u želucu) smanjuju apsorpciju metionina.
2. Voda i vitamini rastvorljivi u mastima, elementi u tragovima ne utiču na nivo apsorpcije antiulkusnog faktora.
3. S-metilmetionin stimulira razvoj RNA stanica zbog djelovanja spoja na metabolizam nukleinskih kiselina.
4. Vitamin U je donor metilnih grupa u procesu sinteze kreatina i holina.
5. Metionin u kombinaciji sa vitaminima B skupine, famotidinom, sulfonij hloridom pojačava djelovanje nutrijenata i ubrzava zacjeljivanje čireva na sluznici želuca.
6. Nikotinska kiselina (B3) zajedno sa U-spojem potiče proizvodnju adrenalina.
7. Metionin pojačava dejstvo furazolidona, lanatozida C, pojačava antianginalni efekat nitroglicerina.
8. Vitamin U, sa istovremeni prijem nutrijent i antiparkinsonik Levodopa, smanjuje učinak potonjeg.
9. Metionin u kombinaciji s lipokainom ubrzava metabolizam fosfolipida u jetri, sprječavajući stvaranje masnih naslaga u žlijezdi.

Danas nema podataka o interakciji vitaminskog jedinjenja sa etilnim pićima.

Metionin i trudnoća

"Kupusov" vitamin je izuzetno koristan za trudnice za detoksikaciju organizma. Metionin uklanja spojeve teških metala kao što su živa, olovo, kadmijum iz jetre, kože, kostiju, bubrega i pluća budućih majki. Osim toga, tvar povećava otpornost tijela na zračenje, što je važno za žene koje žive u uvjetima povećane "nepovoljnije pozadine" (na teritoriji Bjelorusije, Ukrajine, u zapadnom dijelu Rusije).

S obzirom na činjenicu da je nutrijent uključen u formiranje imuniteta, liječnici ne preporučuju korištenje spoja u prvim mjesecima trudnoće. To je zbog činjenice da na ranih datuma, imunitet buduća majka prirodno smanjuje kako bi se embrij ukorijenio u tijelu. U suprotnom može doći do odbacivanja fetusa. Nakon toga, od drugog trimestra, metionin je bezopasan za dijete i majku, jer ne negativan uticaj za tok trudnoće. Lijek je potrebno uzimati tek nakon imenovanja liječnika u strogoj dozi. Inače, retko nuspojava U-hipervitaminoza može postati pojačano zgrušavanje krvi, što dovodi do stvaranja krvnih ugrušaka i prekinuti trudnoća.

U pravilu, kako bi se otklonili simptomi rane toksikoze (mučnina, povraćanje), liječnici prepisuju budućoj majci da uzima tri komponente: cijanokobalamin (B12), folna kiselina(B9), metionin.

Vitamin U smanjuje nivo proteina, jača placentu, bori se protiv psiho-emocionalnih promena raspoloženja, povećava otpornost ženskog organizma na prehlade, obezbeđuje prevoz hranljive materije na fetus. Danas, efekat jedinjenja na tok trudnoće nije detaljno proučen. Prema literaturi, neki stručnjaci smatraju da nedostatak metionina u prehrani buduće majke dovodi do kršenja zatvaranja neuralne cijevi embrija, što uzrokuje odstupanja u polaganju nervnog sistema bebe.

Zaključak

S-metilmetonin ili "antiulkus faktor" je supstanca slična vitaminu s antihistaminskim, protuupalnim, lipotropnim djelovanjem. Spoj pospješuje metabolizam duodenuma, stimulira regeneraciju stanica želučane sluznice, štiti jetru od masne degeneracije i inhibira razvoj ateroskleroze. Vitamin U u Evropi i SAD koristi se kao poseban farmakološki lijek za liječenje gastrointestinalnih bolesti, fibromijalgije, depresivna stanja pod sljedećim trgovačkim nazivima: Same Rx - Mood, Sam-Sulfate.

Osim toga, S-metilmetonin je dostupan kao komercijalno dostupan biološki dodatak. Sintetizovani vitamin ima slatkast ukus, karakterističan miris "kupusa" i uništava se na svetlosti.

Brojna zapažanja pokazuju da su prednosti uzimanja nutrijenata u njegovom prirodnom obliku, koji je dio biljna hrana 5 puta veći nego od svog umjetno uzgojenog inkapsuliranog prethodnika.

Hranite se uravnoteženo i ostanite zdravi!

Vitamin U je donedavno bio jedan od najslabije proučavanih vitamina. Ranije su ga naučnici pripisivali grupi supstanci sličnih vitaminima, a trenutno je isključen iz ove grupe. Vitamin U (metilmetionin) je vitamin rastvorljiv u vodi, odnosno lako je rastvorljiv u vodi, ali praktično nerastvorljiv u alkoholu. To je kristalni prah bež boje, slatkastog ukusa i osebujnog i prilično neprijatnog mirisa.

Vitamin U je prirodna supstanca za ljudski organizam, ima sposobnost ne samo da zacijeli čireve na sluznici želuca i dvanaestopalačnog crijeva, već i da poveća otpornost sluznice na djelovanje agresivnih, štetnih faktora. Blagotvorno deluje na probavne funkcije, normalizira lučenje probavnih žlijezda.

TO važne funkcije vitamin U se može pripisati antihistaminiku. Vitaminski preparat se često koristi za smanjenje osjetljivosti tijela na različite alergene. Antihistaminsko djelovanje Manifestuje se i u slabljenju simptoma bolesti kao što su bronhijalna astma i peludna groznica. Djeluje antisklerotično – prisustvo vitamina U u tijelu ima pozitivan učinak na cirkulaciju krvi, smanjuje rizik od bolesti, a doprinosi i smanjenju kolesterola u krvi. Važno svojstvo vitamina je njegova zaštitna, protuupalna funkcija. Renders pozitivan uticaj na metabolizam masti, sprečava masnu degeneraciju jetre, pomaže u liječenju kožnih oboljenja.

Izvještavaju neke publikacije dobri rezultati upotreba vitamina U u liječenju endogene depresije. U liječenju je efikasna i upotreba vitaminskih lijekova razne bolesti jetre, uključujući cirozu. Farmakološki preparati vitamini ne daju negativne nuspojave.

Ljudsko tijelo nije sposobno samostalno proizvoditi vitamin U, jer ga, recimo, čovjek dobiva hranom, uglavnom biljnog porijekla. Ima ga, na primjer, u cvekli, paradajzu, paprici, krompiru, celeru, mleku, jajima, morskom i belom kupusu. Inače, prvi put je otkriven u soku. bijeli kupus.

Jedan od nedostataka ovog vitamina je što se nalazi samo u sirove hrane a jesti ih nije uvijek bezbedno. Takvi proizvodi uključuju npr sirova jaja I sirovi krompir.

Vitamin U je nestabilan kada se zagrije, naziva se termolabilnim supstancama. Kuvanjem od deset minuta povrće koje sadrži vitamin U uništava se za 3-4%, nakon pola sata - za oko 15%, nakon sat vremena - više od pola, a nakon sat i po (npr. dinstanje kupusa) ovaj vitamin praktički ne ostaje u povrću. Dakle, produžena termička obrada dovodi do totalni gubitak vitamin U.

Ali kada je zamrznut i konzerviran, ovaj vitamin se može prilično dobro čuvati. dugo vremena do šest mjeseci.

Nedostatak ovog vitamina u organizmu (hipovitaminoza) prijeti povećanjem kiselosti, a kao rezultatom, agresivnošću želučanog soka i smanjenjem otpornosti sluznice želuca i dvanaestopalačnog crijeva. Sve to prijeti stvaranjem čireva.

Kada uzimate vitamin iznad norme (hipervitaminoza) - negativne posljedice nije pronađeno.

HEMIJSKA I FIZIČKA SVOJSTVA

Sok od kupusa, prema Cheneyevom istraživanju, sadrži faktor koji djeluje protiv čira. Ovaj faktor protiv erozije, ili faktor protiv ulkusa. Cheney je predložio da se vitamin U nazove (prvo slovo latinske riječi ulcus), hemijske prirode koji je od tada ostao nepoznat.

Vitamin U je termolabilan i inaktivira se oksidacijom; kolapsira na dugotrajna izloženost svetlost i vazduh. Prilikom sušenja i hlađenja gubi malo od svojih svojstava. Sadržaj vitamina U u bijelom i karfiolu i drugom povrću varira u zavisnosti od više razloga: uvjeta uzgoja (utjecaj insolacije, temperature i vlažnosti, sastav tla, itd.), načina uzgoja, konzerviranja itd. Njegova insolacija se nalazi u povrću. , voća i zelenila više nego u kasnu jesen.

Preparat vitamina U napravljen je u Sovjetskom Savezu od svježeg kupusa, koji je nakon mljevenja presovan pod pritiskom od 100-150 atm.; ovako ceđen sok od kupusa je proceđen, a zatim je u njemu rastvoren mlečni šećer u razmeri 1:1 (u odnosu na suvi ostatak čistog sok od kupusa). Pripremljeni rastvor se sušio u specijalnoj raspršivaču na temperaturi od 140-150°C do formiranja praha. Ovako dobijen prah ima žutu ili svetlosmeđu boju, karakterističan miris (u zavisnosti od prisustva sumpornih jedinjenja), veoma je higroskopan i lako rastvorljiv u vodi. Rastvori u prahu imaju miris karakterističan za svježi kupus.

Pošto je vitamin U hemijski čista forma nije izoliran, standardizacija lijeka se provodi biološkom metodom - uvođenjem lijeka kroz usta štakorima s eksperimentalnim čirom na želucu. Po brzini zarastanja čira sudi se aktivnost preparata vitamina U. Hemijska metoda standardizacije preparata se sastoji u određivanju sumpora u njemu, budući da postoji pretpostavka da je metil metionin sulfonijum aktivni sastojak soka od kupusa. Međutim, ovaj posljednji koncept je kontroverzan i neki istraživači su ga odbacili, jer se hranjenje metilmetionin sulfonijumom nije pokazalo korisnim kod peptičkog ulkusa; u svakom slučaju, ova jedinjenja metionina nisu identifikovana sa vitaminom U (Bersin i drugi). Pretpostavlja se da se vitamin U nalazi u biljnim i životinjskim mastima i da ne spada u B vitamine.

FIZIOLOŠKA SVOJSTVA

Cheneyjeve studije na kokošima s eksperimentalno razvijenim penetrirajućim, peptičkim ulkusima na posebnoj ishrani i cinkofenom, pokazale su da je davanje soka od kupusa kod njih spriječilo razvoj čira na želucu (Cheney). U drugom eksperimentu na zamorcima s eksperimentalnim čirom na želucu dobivenom davanjem histamina životinjama, pokazalo se da svježi sok od kupusa brzo liječi histaminski čir na želucu, odnosno čirevi se nisu pojavili kada se sok od kupusa dodavao u hranu, uprkos uvođenju histamina. životinjama.

Na osnovu ovih zapažanja, Cheney je zaključio da je nutritivni faktor sadržan u kupusu očigledno neophodan za održavanje normalne gastrointestinalne sluznice, posebno da održava otpornost želučane sluznice na probavno djelovanje želučanog soka. Cheney je sugerirao da nedostatak vitamina U kod ljudi ovisi o odsutnosti ili niskom sadržaju istog u ishrani, ili da može biti uzrokovan promjenama u metabolizmu, na primjer, kršenjem funkcije jetre. Sa ovih pozicija, peptički ulkus želuca i dvanaestopalačnog creva bi se mogao posmatrati kao U-hipo- ili U-avitaminoza. Drugi zaključak autora je pretpostavka da ako je uzrok peptičkog ulkusa nedostatak vitamina U, onda to znači da će se recidivi bolesti javljati sve dok ishrana ne sadrži dovoljne količine vitamina U. Na osnovu ovih teoretskih pretpostavki, Autor smatra potrebu za profilaktičkim tretmanom vitaminom U stalno onih pacijenata koji su skloni čestim relapsima.

Cheneyjeva zapažanja razvijena su u studijama Adamija i Businca, koji su primijetili povećanje histamina u krvi pacijenata s peptičnim ulkusom u više od 50% slučajeva. Značajna količina histamina je također sadržana u želučanom soku pacijenata. Poslije hirurško lečenje kod ovih pacijenata histaminemija se smanjila. U tkivima ulkusnog defekta histamina je bilo više nego u nezahvaćenim tkivima. U proljeće i jesen sadržaj histamina u tijelu se obično povećava. Adami i Businco su dobili prirodni pripravak soka od kupusa koji je štitio od eksperimentalnog histaminskog čira na želucu kod zamorca. Prema mišljenju autora, upotreba preparata soka od kupusa ima veliku praktičnu prednost, jer su za postizanje efekta potrebne značajne količine soka, otprilike 1 litar po pacijentu dnevno.

At histološki pregled stomak zamorci tretiran suspenzijom soka od kupusa, potvrđeno je da može zaštititi sluznicu od ulceracije, djelujući uglavnom kao moderator edema i hiperemije, a također i sprječavajući razvoj trofičkih poremećaja uvođenjem histamina.

Mehanizam povoljan uticaj vitamina U na sluznicu želuca i crijeva može se objasniti ne samo njegovom antihipo- ili antivitaminskom aktivnošću, već i drugim svojstvima, na primjer, njegovim antihistaminskim ili antialergijskim djelovanjem, eventualno tireostatskim djelovanjem (i kroz endokrine žlezde na centralni nervni sistem). Vjerovatno su ova svojstva povezana s pozitivnim djelovanjem vitamina U na funkciju jetre, često narušenu kod peptičkog ulkusa (T. A. Tashev).

Prikazani eksperimentalni podaci i teorijski preduvjeti bili su osnova za izvođenje kliničkim ispitivanjima vitamin U u obliku svežeg soka od kupusa ili preparata od kupusa, kao i drugog povrća.

Vitamin U se, prema literaturi, nalazi u povrću i voću, najviše u kupusu, a znatno manje u šargarepi, paradajzu, lisnatom zelenom povrću, bananama, jagodama. Očigledno, ovaj faktor je prisutan iu drugim sirovim namirnicama, kao što su mlijeko i jaja.

KLINIČKA PRIMJENA

Proučavanje terapeutske efikasnosti vitamina U kod čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, kao i kod ulceroznog kolitisa, gastroduodenitisa, hronični holecistitis, holelitijazu provode brojni naučnici. Ovo pitanje se još uvijek proučava, a dobijeni podaci su često kontradiktorni.

Najveći broj studija proveo je Cheney, koji je izvijestio o povoljnim rezultatima liječenja svježim sokom od kupusa više od 200 pacijenata sa čirom na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. TO kompleksan tretman (odmor u krevetu, analgetici, sedativi, antispazmodici kao što su beladona i alkali) vitamin U dodavan je u obliku svježeg soka od kupusa u količini od 1 litar dnevno (4 puta po 250 ml). Druga grupa pacijenata je podvrgnuta istom tretmanu, ali bez dodatka soka od kupusa. U grupi koja je primala sok od kupusa, period tretmana bio je za trećinu kraći nego u kontrolnoj grupi.

Fridrih i saradnici su pacijentima sa čirom na želucu prepisivali tablete koje su, pored 150 mg ekstrakta kupusa, uključivale bizmut, magnezijum karbonat, mlečni šećer, talk i vanilin. Opservacije su vršene na ambulantnim i stacionarnim pacijentima. Rezultati nisu bili isti, jer je u bolnici bilo pacijenata sa težim oblicima bolesti. U bolničkom okruženju, nije bilo koristi u liječenju dodatnim vitaminom U u poređenju sa konvencionalnim tretmanima. Razlog je možda, prema autorima, bio u tome što su okus i miris originalno proizvedenih tableta bili neugodni i pacijenti su ih nerado koristili. Više od 10% pacijenata nije podnosilo lijek zbog smrad. Novoproizvedene tablete su bile lišene ovog neugodnog okusa i dobro su se podnosile. Ove nove tablete su korištene u ambulantne postavke, a uočen je povoljan efekat direktnog tretmana, kao i kod pregleda pacijenata godinu dana nakon tretmana. Broj egzacerbacija bolesti kod ovih pacijenata tokom godine iznosio je samo 8,6%.

Mironov i kolege su zabilježili povoljan učinak u liječenju 23 bolesnika sa duodenalnim ulkusom. Bolesnici su davali sirovi sitno seckani kupus (150-200 g) sa sokom od svežeg kupusa (200 ml) ili samo sok od svežeg kupusa 3 nedelje pre tri obroka; Koristio se i kupus u prahu skuvan u čaši vode u obliku supe. Već od prvih dana liječenja, prema riječima autora, nestali su bolovi i žgaravica, poboljšao se apetit i opšte stanje bolestan; svi pacijenti su dobili na težini i poboljšali su se drugi klinički parametri. Međutim, simptom niše do kraja 3. sedmice liječenja nestao je samo kod 8 pacijenata od 23.

U opservaciji Ferkowitz, Lamynska, nakon 3 sedmice liječenja vitaminom U, simptom pisanja nije otkriven kod 85% pacijenata, a blagotvorno djelovanje nije bilo samo kod čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, već i kod gastroduodenitisa, holecistopatije i upalni procesi debelog crijeva.

Strehler i Hunziger sugeriraju da je efikasnost liječenja vitaminom U manje izražena kod pacijenata sa čirom na želucu; postignuti su dobri rezultati u liječenju čira na dvanaestopalačnom crijevu čak i uz dugi prethodni tok bolesti.

Strehler predlaže da pacijenti sa peptičnim ulkusom daju čisti sok od kupusa ili pomešan sa sokom od šargarepe, celera, paradajza, krompira i dr. tokom 20 dana po 1 litar (4 puta dnevno, 250 ml pre jela), smatrajući da se sokovi različitih povrće sadrži tvar koja pospješuje regeneraciju sluznice želuca i crijeva. Autor naglašava da priroda supstance protiv čira - vitamina U - ostaje nepoznata; Metilmetionin nije identičan aktivnom principu u soku od kupusa, ali izgleda da ima regulatorni učinak na funkciju jetre i važan je kofaktor u liječenju peptičkog ulkusa. Prema Strehleru, nema razloga vjerovati da je vitamin U neophodan za normalnu funkciju jetre, ali normalna funkcija jetra je očigledno bitan preduslov za uspješno liječenje vitamin U.

Uticaj soka od kupusa na stanje želudačne sekrecije i peristaltiku proučavali su X. Brailsky i G. Golbov. Autori ukazuju da je sok od kupusa snažan stimulans želučane sekrecije i crijevne pokretljivosti. Kod pacijenata sa visokog sadržaja slobodne hlorovodonične kiseline u želučanom soku, unošenje soka od kupusa pojačava hiperkiselo stanje i slabo podnose tretman (kiselo podrigivanje, žgaravica se pojačava); at niske kiselosti sok od kupusa doprinosi normalizaciji želučane sekrecije. T. A. Tashev također smatra da nije preporučljivo koristiti sok od kupusa u hiperacidnim stanjima sa teškim gastritisom, jer pojačava kiselo podrigivanje; najbolje terapeutski efekat postignuto u liječenju sokom od kupusa kod bolesnika s normo-, hipo- i anacidnim stanjem želučane sekrecije kod peptičkog ulkusa. S tim u vezi postavlja se pitanje da li je sokom od kupusa preporučljivo liječiti oboljele od čira na dvanaestopalačnom crijevu, jer se kod njih češće od ostalih javlja pojačano lučenje I hiperacidnostželudačni sok.

Istovremeno, Strehler naglašava da je kod čira na dvanaestopalačnom crijevu izraženiji terapeutski učinak nego kod čira na želucu, iako je poznato da je čir na želucu mnogo vjerojatniji nego čir na dvanaestopalačnom crijevu uz normalnu i nisku kiselost želučanog sadržaja.

Zapažanja Bonanomija i kolega koji su 20 dana liječili 19 pacijenata sa peptičkim ulkusom ekstraktom sušenog soka kupusa u tabletama od 0,5 g 3-4 puta dnevno pola sata prije jela, čine se neuvjerljivim. Kod 9 pacijenata kiselost želudačnog sadržaja je smanjena, a kod 10 pacijenata povećana. Autori preporučuju upotrebu soka od kupusa, šargarepe, zelene salate u kombinaciji sa applesauce i jagode i banane.

Doll i Pygolt nisu potvrdili efikasnost liječenja pacijenata sa čirom na želucu sokom od kupusa. Jedna grupa pacijenata je, pored tretmana, primala 1 litar soka od kupusa dnevno, druga grupa, koja je služila kao kontrola, nije primala sok od kupusa i bila je podvrgnuta uobičajenom tretmanu. Nije bilo značajne razlike u ishodima liječenja između dvije grupe. Od 24 bolesnika sa peptičkim ulkusom koji su primali sok od kupusa, niša se smanjila samo kod 11 pacijenata u roku od 16-24 dana, a češće nakon mjesec dana.

U pregledu strane literature objavljene prije 1960. godine, E. M. Vermel je sumirao ukupan broj pacijenata sa peptičkim ulkusom želuca i dvanaestopalačnog crijeva liječenih vitaminom U. Ukupan broj pacijenata je premašio 500 osoba. Od navedenog broja pacijenata, trećina je imala izlječenje, trećina je imala značajno subjektivno i objektivno poboljšanje, a trećina pacijenata je imala mali ili nikakav učinak. E. M. Vermel ove pokazatelje smatra pozitivnim i smatra da je upotreba vitamina U kod peptičkog ulkusa metoda koja obećava. Istovremeno, napominje se da je priprema vitamina U još uvijek daleko od savršenstva, a "klinička strana pitanja još nije prešla granice preliminarnih zapažanja". Efikasnost liječenja vitaminom U očito je povezana s nizom faktora - sadržajem vitamina U u preparatu (ili soku od kupusa), općim stanjem bolesnika, težinom bolesti, prisustvom komplikacija peptičkog ulkusa. , komorbiditeti i dr. Naravno, veličina ulceroznog defekta, a posebno njegova dubina su od velike važnosti. Vitamin U stimuliše uglavnom regeneraciju sluzokože, pa je efikasan kod površinskih ulkusa koji zahvataju sluznicu, a manje efikasan kod dubokih čireva koji prodiru u submukozni i mišićni sloj.

L.Ya. Skljarevski je pokazao visoka efikasnost vitamin U u liječenju 83 bolesnika sa peptičkim ulkusom želuca i dvanaestopalačnog crijeva. Bolesnici su primali 1-2 kašičice suvog preparata soka od kupusa, razblaženog pre pijenja u pola čaše vode sobne temperature, 3-4 puta dnevno tokom mesec dana. Autor napominje da je već u prvim danima uzimanja lijeka kod pacijenata bol smanjena ili prestala, a opće stanje se poboljšalo. Nije bilo uticaja vitamina U na sadržaj ukupne i slobodne hlorovodonične kiseline u želudačnom sadržaju. Potpuni ožiljci čira sa nestankom simptoma niše uočeni su kod 62 pacijenta, a smanjenje veličine niše kod 11 pacijenata. Autor smatra da je moguće preporučiti upotrebu preparata vitamina U u obliku suvog soka od bijelog kupusa u medicinskoj praksi.

U literaturi postoje indicije da su koncentrati soka od kupusa i sok od sušenog kupusa u obliku praha efikasniji u pogledu svog terapeutskog djelovanja od domaćeg Fresh Juice dobijeno od kupusa.

Govori sve o vitaminu U, koji je u farmakologiji poznat kao metiosulfonijum hlorid: istorijat otkrića, delovanje u organizmu, interakcija sa drugim supstancama, dnevna doza, šta hrana sadrži, posledice nedostatka i viška, indikacije.

Kreirajte blok sadržaj:

Vitamin U ili S-metilmetionin je bijeli kristalni prah žućkaste nijanse specifičnog mirisa. Prašak je lako rastvorljiv u vodi, ali ostaje praktično nerastvorljiv u alkoholu i rastvaračima, higroskopan, brzo se raspada na svetlosti.

Otkriće vitamina U

Metil-metionin-sulfonijum se često naziva spojem sličnim vitaminu. Otkrio ga je 1949. godine američki biolog Čini proučavajući svojstva soka od kupusa. Budući da se izolovani vitamin nalazio u soku od sirovog povrća, koji je pomogao u liječenju čira na želucu, njegovo ime dolazi od Engleza. "ulcus" znači "čir".

Djelovanje vitamina U

1. Neutralizira štetne tvari opasne za tijelo;
2. Učestvuje u sintezi holina;
3. Liječi moguće čireve gastrointestinalne sluznice i erozije, neutralizira histamin (tvar koja dovodi do pojačanog lučenja želučanog soka, "oticanja" zidova želuca i pojave boli);
4. Pomaže u normalizaciji kiselosti u želucu;
5. Obnavlja strukture kože;
6. Smanjuje težinu koja se manifestuje mučninom, proljevom i općom slabošću;
7. Olakšava tijek bronhijalne astme, koju karakterizira nedostatak kisika i napadi astme;
8. Smanjuje jačinu peludne groznice uzrokovane suzenjem i curi iz nosa zbog udisanja polena;
9. Poboljšava metabolizam masti, sprečavajući razvoj ateroskleroze krvnih žila srca, aorte, mozga;
10. Pomaže u liječenju depresije (kontroliše razmjenu kolesterola - glavnog "regulatora" raspoloženja osobe);
11. Neutralizira toksične supstance u organizmu pušača i ovisnika o alkoholu.

U(S-metilmetionin) interakcija

• Kao i metionin, donor je metilnih grupa u sintezi holina i kreatina.
• Sa smanjenjem kiselosti želuca, njegova se apsorpcija može naglo pogoršati.
• Na apsorpciju mogu uticati antacidi (vezujuća kiselina u želucu).

Najviše ga sadrži kupus, zatim peršun, celer, luk, šargarepa (saznaj o korisnim svojstvima i), šparoge, cvekla, Paprika, paradajz, repa, spanać, sirovi krompir, banane, zeleni čaj. U proizvodima životinjskog porijekla ima ga u sirovom mlijeku, jetri i žumanca.

Dnevna doza vitamina D

Za odraslu osobu je 100-300 mg. Osobe s oštećenom funkcijom želuca (200-400 mg) i sportaši (300-450 mg) trebaju veće doze.

Posljedice nedostatka i viška S-metilmetionina

Hipovitaminoza:

Uz dugo odsustvo biljnih proizvoda u hrani, mogu se pojaviti simptomi hipovitaminoze, uglavnom se to manifestira povećanjem kiselosti želučanog soka. Nakon toga, osoba trpi oštećenje zidova crijeva i želuca sa stvaranjem erozija i čireva u njima.

predoziranje:

Zbog takvih svojstava vitamina kao što su dobra rastvorljivost u vodi i brza potrošnja, njegov višak se izlučuje preko bubrega sa urinom, tako da nema manifestacija hipervitaminoze.

Indikacije za vitamin U

• gastralgia
• hronični gastritis (sa smanjenim, pojačanim ili normalnim lučenjem)
• peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu

Osim narodni lekovi(svježe pripremljeni sok od šparoga, kupusa), koristi se u liječenju medicinska priprema metil metionin sulfonijum hlorid.

Video o vitaminu S-metilmetioninu (U):