nedostatak ugljenih hidrata. Hrana bogata ugljenim hidratima

Nedostatak ugljenih hidrata u organizmu stvara određene poteškoće organizmu u preradi masti.

Kako se odvija proces sagorevanja masti.

Proces razgradnje masti zahtijeva prisustvo i masti i ugljikohidrata. Ako vašem tijelu nedostaju ugljikohidrati, onda ovaj proces ne može ići u potpunosti, a kao rezultat dobijate nepotpuno obrađene molekule masti. Zovu se ketonska tijela, a njihovo prisustvo u tijelu se naziva stanje ketoze.

Prva dijeta s malo ugljikohidrata dizajnirana za mršavljenje stekla je veliku popularnost u Sjedinjenim Državama još 1860. godine. U budućnosti je popularnost ove dijete pala, pa nakon nekoliko decenija ponovo porasla, jer je bila efikasna u svetu bodibildera.

Rezultati proteinske dijete:

Kada slijedite ovu dijetu, tada:

1. Morate apsorbirati veliki broj proteinske namirnice kako ne biste osjećali glad. Jaja, kokoši, riba, meso, mleko, sir i puter- proizvodi koji ne sadrže ništa ili vrlo malo ugljikohidrata, ali puno masti.

2. Tokom prve sedmice značajno gubite na težini.

3. Zbog biohemijskih promjena u organizmu kao posljedica dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, u velikoj mjeri gubite apetit. Ali kao što sam rekao ranije ovu dijetu samo ostavlja utisak njegove efikasnosti.

Kao što ste već shvatili, dijeta i gladovanje su potpuno različite stvari. Ako je to nešto zdravo i korisno za organizam, onda je post, naprotiv, štetan.

Sjećam se jednog slučaja kada je prijatelj imao banket u kafiću povodom svog rođendana, a jedna naša zajednička prijateljica nije jela gotovo ništa, pozivajući se na to da je bila na dijeti. Imao sam drskosti da pitam kakva je to dijeta. A njen odgovor je bio: „Moja dijeta je da jedem jednom dnevno, ali uprkos svim naporima, i dalje se gojim, a čim pojedem više nego inače, odmah dobijem kilograme."

Naravno, kilogrami će biti otkucani, pomislio sam. Jedenje jednom dnevno dovodi do usporavanja metabolizma, što služi kao osnova za debljanje. Kafić je bio fantastičan: dekor, usluga, hrana. Ali na kraju, moja prijateljica nije okusila gotovo ništa od ovog banketa i najvjerovatnije nije izgubila ni gram. Od dvije muhe jednim udarcem, nije ubila nijednu.

Šta se dešava sa vama kada u organizmu nedostaje ugljenih hidrata.

U stvari, sa nedostatkom ugljenih hidrata u organizmu, dešava se sledeće:

1. Budući da ova dijeta sadrži malo ugljikohidrata i puno masti, možda ćete na kraju dobiti znatno više kalorija nego što vam je potrebno.

2. Gubitak težine nije samo zbog masti. Kako se sadržaj ugljikohidrata u tijelu smanjuje, započinje proces dehidracije, a gubitak težine nastaje uglavnom zbog uklanjanja vode (veći dio iz mišićnih stanica).

3. Sa nedostatkom ugljenih hidrata, vaše telo počinje da obrađuje mišićno tkivo zajedno sa mastima. Dakle, na svaka dva kilograma izgubljene težine dehidracijom, otprilike jedan je u mišićnom tkivu. Ovo teško da je dobar izbor.

4. Smanjuje vam se apetit zbog prisustva masti ketonska tijela u krvi, jer tijelo nije u stanju u potpunosti preraditi masti bez ugljikohidrata. Kao rezultat toga, zajedno s vašim apetitom, smanjuje se i vaša energija; možete osjetiti vrtoglavicu, povraćanje i niz drugih neugodnih simptoma.

5. Vremenom ćete vrlo brzo sagoreti ugljene hidrate pohranjene u mišićima u obliku glikogena, a nećete imati dovoljno energije. Nedostatak glikogena će uzrokovati da se mišići "smanje" i izgledaju manji. Dakle, dijeta u kojoj se uskraćujete ugljikohidratima nije baš prikladna obicna osoba i sportiste koji trenira. Nedostaci ovog načina rada daleko nadmašuju njegove moguće prednosti.

Bez obzira na to koje argumente nutricionisti koriste da nas odvrate od previše revnosnog ograničavanja prehrane, dijeta se i dalje smatra lijekom broj 1 za brzo sticanje figure iz snova.

Ali proteini, masti i ugljikohidrati su neophodni za osobu normalno funkcionisanje, ne mogu se jednostavno isključiti, a da se ne zamijene ničim. Zato loš osjećaj on stroge dijete postanu gotovo stalni pratioci mršavljenja. Dakle, tijelo daje razne signale koji natjeraju osobu da preispita jelovnik.

Ugljikohidrati neophodna za nesmetano funkcionisanje mozga. On je taj koji troši oko 70% glukoze koju jetra luči iz ugljikohidrata. Osim toga, dijetalna vlakna hrane bogate ugljikohidratima djeluju kao četka za tijelo, uklanjajući toksine i druge štetne materije. Nedostatak ugljikohidrata dovodi do degeneracije jetre, zakiseljavanja tijela, zbog čega se opaža acidoza, ozbiljnog kršenja hormonske pozadine i metabolizma.

Da, ne možete bez ugljenih hidrata. Ali nezdrave lepinje i šećer mogu se zamijeniti složenim ugljikohidratima, čiji su izvori cjelovite žitarice, mahunarke i druge.

Napunite škrobom, glikogenom, pektinom i vlaknima bogate šargarepom, krastavcima, cveklom, bundevom, maslinama, paradajzom, bundevom, belim lukom, lukom i raznim vrstama kelja, zelene salate i spanaća.

Ali voću se mora pristupiti s oprezom. Ako pretjerate sa slatkim voćem, dobit ćete višak glukoze. Za pravilnu ishranu pogodne su jabuke, breskve, šipak, agrumi. U procesu gubitka težine, kaša se može jesti sa izuzetkom griza, a bolje je koristiti tjesteninu od brašna grubo mlevenje. Od mliječnih proizvoda obratite pažnju na kefir, nemasnu kremu, jogurt, svježi sir. Ima dobre vijesti za one koji vole slatko: marmelada, sladoled od fruktoze i čokoladica bez šećera neće naštetiti vašoj figuri. Naravno, potrebno ih je jesti u vrlo umjerenim količinama, ali tamna čokolada nije samo proizvod koji se ne taloži sa strane, već poboljšava raspoloženje i performanse.

Masti- možda i glavni strah od gubitka kilograma. Odlazak na dijetu i povlačenje kako biste se u potpunosti odrekli masti., budući da se upravo ova riječ povezuje sa većinom gojaznih. Međutim, nedostatak masti, a samim tim i masnog sloja, u organizmu prijeti problemima kao što su neplodnost, beri-beri (jer uz njihovu pomoć tijelo apsorbira vitamine), ispucali vrhovi, lomljivi nokti, suha koža, probavne smetnje, artroza, smanjen vid.

Otprilike 30% kalorija koje unosimo dnevno treba da dolazi iz masti. Istovremeno, volumen zbog kalorijskog sadržaja proizvoda može biti mali. Nutricionisti preporučuju konzumiranje 35 grama masti na svakih 1000 kalorija. Američki nutricionisti objavili su studiju u časopisu Journal of Clinical Nutrition, čiji su rezultati nedvosmisleni. Kvalitativno masna kiselina potaknuti proces mršavljenja, jer se uz pomoć njih hrana dobro apsorbira, metabolizam se ubrzava. Ako tijelu ne uskraćujete masnoću, već je „dajete“ u dozama, tada tijelo prestaje stvarati rezerve. Dijetetski nezasićene masti aktivira poseban PPAR-alfa protein koji sagorijeva postojeće masnoće na problematičnim ženskim područjima: bedrima, trbuhu, zadnjici.

Najveću korist ćete imati ako jedete ribu, nemasno meso, mliječne proizvode, pistacije, kikiriki, masline i maslinovo ulje, tamna čokolada, avokado, jagnjetina.

Vjeverice važni su ne samo za normalno, uravnoteženo funkcioniranje cijelog organizma, već mogu i doprinijeti efikasnog gubitka težine bez osećaja gladi. Mnoge dijete se baziraju na ovom kvalitetu, ali proteine morate koristiti mudro i pravilno.

Za mršavljenje poželjno je jesti najmanje 60-70 g dnevno. Štoviše, kod stresa, menstruacije, teškog fizičkog rada i hladna zima povećava se potreba za proteinima. Istraživači kažu da u jednom sjedenju tijelo može obraditi najviše 35 g proteina. Višak ostaje da se razgradi u crijevima, više se ne apsorbira, već se vremenom izlučuje vlaknima i vodom.

Korisno za organizam kao povrće i životinjskih proteina. Velika količina je u bjelanjcima, kefiru, svježem siru, mlijeku, siru, ribi, ružičastom lososu, piletini, pasulju, grašku, heljdi, ovsenim pahuljicama i kikirikiju. U svinjetini i govedini je također dovoljno, ali za mršavljenje, ovi proizvodi su previše masni, treba ih jesti s oprezom.

Kada se pridržavate dijete, važno je osluškivati sebe kako biste spriječili nedostatak proteina, masti i ugljikohidrata u tijelu. Simptomi koji su naznačeni na infografici mogu ukazivati na njihov nedostatak, dok je dugotrajan nedostatak prepun ozbiljnog oštećenja zdravlja.

Naše tijelo je jedinstveno. Omogućava nam da živimo zanimljivim, ispunjenim životima. Ali da bi održalo svoje vitalne funkcije, tijelu je potrebno svakodnevno punjenje. A za to su potrebne tri važne komponente - proteini, masti i ugljikohidrati.

Ugljikohidrati daju energiju našem tijelu. Mozak ih treba. Oni su vitalni za dobar imunitet. Ugljikohidrati su svojevrsne "cigle" za razne enzime, aminokiseline i nukleinske kiseline.

Prijeti nam ozbiljnim metaboličkim poremećajem u tijelu. Nedostatak energije zamjenjuje se upotrebom masti i proteina. Postoji povećano opterećenje na aktivnost bubrega, metabolizam soli. Ako se to nastavi dovoljno dugo, tijelo "oksidira", moždanih procesa. Nivo glikogena se smanjuje, masnoća se taloži u ćelijama jetre. Njegove funkcije su narušene, počinje masna degeneracija. Ovakva strašna slika nas uvjerava u potrebu za ugljikohidratima.

Ali ugljikohidrati koje dobivamo hranom su različiti. Koja je njihova razlika?

jednostavnih ugljenih hidrata

Snabdjevaju nas voćem i povrćem, bobičastim voćem, mliječnim proizvodima, kao i brašnom i pasta i naše omiljene slatkiše.

Glukoza- glavna komponenta prostih ugljenih hidrata i nalazi se u velikim količinama u grožđu (7,8%) i trešnjama (5,5%). Pruža ishranu ćelijama u telu, isporučuje im insulin. Naglo smanjenje ili povećanje razine glukoze smanjuje tonus, pojavljuju se umor i pospanost. Kada je nivo glukoze visok, tijelo pokušava da ga snizi. Ali, čim glukoza padne, javlja se akutni osjećaj gladi! A ako pazite na svoju težinu, pokušajte zapamtiti ovo!

fruktoza - Drugi važan pogled jednostavnih ugljenih hidrata. Bogat je voćem. Štaviše, što je plod veći, to je veći procenat fruktoze u njemu. Fruktoza je neophodna za osobe sa dijabetesom. Zamjenjuje inzulin za prehranu stanica. U jetri se dio fruktoze pretvara u glukozu. Takođe ne izaziva skok šećera u krvi, jer se mnogo sporije apsorbuje.

Laktoza, ili mliječni šećer, koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Ne može ga svako tijelo apsorbirati. U nekim slučajevima, laktoza će se razgraditi na glukozu i galaktozu. A ako ne dođe do cijepanja, to će uzrokovati mnogo nevolja u vidu nadimanja i drugih problema gastrointestinalnog trakta.

Još jedan jednostavan ugljikohidrat saharoza. To je disaharid fruktoze i glukoze. Sadrži 95% rafinisanog šećera. Štaviše, ovaj šećer ne nosi nijedan drugi hranljive materije. A ljubitelji slatkiša stalno primaju ogromnu dozu lako svarljivih ugljikohidrata, koji će se odmah taložiti u masti.

I posljednji od jednostavnih ugljikohidrata – maltoza. 2 molekula glukoze su njeni sastojci. Drugi naziv je sladni šećer. Maltoza se nalazi u melasi, sladu, pivu, a sadrži je i med.

Dušo mogu se razlikovati od ove grupe. Unatoč činjenici da sadrži 80% jednostavnih ugljikohidrata, sadrži niz esencijalnih ljudsko tijelo vitamini, vrijedni elementi u tragovima i mnoge druge tvari koje su nam potrebne.

Složeni ugljikohidrati

Zovu se - polisaharidi. Pojavljuju se u našoj ishrani iz biljaka u obliku škroba i celuloze (vlakna su voće, povrće, žitarice). Takođe u obliku glikogena, ubrizgavaju nam se mesnih proizvoda. 80% složenih ugljenih hidrata je skrob. On je u:

u povrću, uglavnom kukuruzu i krompiru
u žitaricama (tjestenine, žitarice, brašno)
u svim mahunarkama osim soje

Škrob je teško probavljiv – kada uđe u usta, razgrađuje se pljuvačkom. Zatim gastro- crevni trakt. Polako vari već razbijeni skrob dok se potpuno ne razgradi jednostavnih ugljenih hidrata. Tek tada će ga tijelo apsorbirati.

Glikogen- Još jedna važna vrsta složenih ugljenih hidrata. Uglavnom se skladišti u jetri i mišićima u tijelu. Glikogen sadržan u mišićima aktivno se troši tokom jakih fizička aktivnost. Glikogen koji se nalazi u jetri održava odgovarajući nivo glukoze u krvi tokom dugotrajnog gladovanja.

još uvijek postoji složeni ugljeni hidrat. Sadrži dijetalna vlakna - gume, pektine i celulozu. Ova vlakna su toliko složena da ih tijelo ne može apsorbirati. Međutim, oni su veoma važni jer pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Osim toga, neophodni su za pravilno i sistematično funkcioniranje naših crijeva. Dijetalna vlakna su glavna hrana za normalna mikroflora. Sprečavaju pojavu štetnih mikroorganizama u njemu.

primetiću da se gotovo svi proizvodi ne sastoje samo od jedne vrste ugljikohidrata. Na primjer, isto voće, uključuje fruktozu (jednostavan ugljikohidrat) i celulozu (vlakna), što daje dugotrajnu sitost nakon jela. Stoga sam opisao princip djelovanja svakog ugljikohidrata na organizam.

Ako naša hrana sadrži uglavnom jednostavne ugljikohidrate, prezasićujemo tijelo potpuno nezdravim šećerom. I nanosi nepopravljiv udarac našem zdravlju. I proizvodi koji sadrže složenih ugljenih hidrata, daju tijelu veliku količinu hranjivih tvari s malim postotkom šećera koji je u njima.

Kako do lepe figure

Naš dan počinje doručkom. Kako se ponašaju jednostavni ugljikohidrati? Nećemo pratiti one složene, jer donose velike koristi našem organizmu.

Dakle, naša omiljena opcija je aromatična kafa i ukusna peciva. Tako je ukusno! Ali šta se dalje dešava? Naš doručak, koji se uglavnom sastoji od jednostavnih ugljikohidrata, ulazi u želudac, brzo se probavlja i pretvara u šećer, koji aktivno zasićuje našu krv. Ali našem tijelu se to nikako ne sviđa, jer stvara prezasićenost šećera stvarna prijetnja hematopoetski sistem.

Stoga je pankreas uključen u rad. Ona ubacuje inzulin u krv, a on uklanja višak šećera. Šećer se pretvara u mast. organizam u Ponovo spaseno! I mi plaćamo ukusan doručak dobijamo veoma neprijatno iznenađenje - povećanje naše težine. I ovo nije posljednja porcija jednostavnih ugljikohidrata u toku dana u našoj prehrani!

Osim toga, pad šećera u krvi daje tijelu signal - opet smo gladni! I potrebna nam je još jedna porcija hrane da uravnotežimo količinu šećera. Jednostavni ugljeni hidrati nam ne daju kalorije. Oni praktično ne sadrže hranjive tvari, i energetska vrijednost na nuli. Grickalice su u porastu. Težina raste. Tako dan za danom!

Ispada ciklus - konzumiramo jednostavne ugljikohidrate - tijelo djeluje na nesigurni nivo šećera s inzulinom, insulin unosi šećer u mišićnih tkiva i signale jetri. Jetra pretvara šećer u mast, povećavajući zalihe masti.

Čemu vodi višak ugljikohidrata?

Zahvaljujući jednostavnim ugljikohidratima u tijelu, ukupna ravnoteža se postepeno narušava, i veliki problem – metabolički sindrom . Uključuje tri strašne komponente:

hipertenzija;
opasno visoki nivošećer u krvi;
brzo dobijanje na težini.

Metabolički sindrom doprinosi pojavi dijabetesa, gojaznosti, kardiovaskularnih bolesti vaskularne bolesti, i, što je posebno zastrašujuće, neke vrste onkologije.

Vidimo koliko su ugljikohidrati važni za naše tijelo. Loše je kada nisu dovoljni. Ali nedostatak ugljikohidrata nije toliko strašan koliko njihov preobilje!

Kako pronaći tu finu liniju, onu ravnotežu koja će sačuvati naše zdravlje i gracioznost naše figure? Trebate samo zapamtiti da jednostavni ugljikohidrati samo štete tijelu tako što podižu razinu šećera u krvi i stvaraju prekomjerna težina. A složeni ugljikohidrati, naprotiv, normaliziraju šećer u krvi, čineći ga sigurnim, pa čak i korisnim za nas.

Kako odabrati "prave" proizvode? Postoji tabela glikemijskih indeksa (GI). Ona će vam reći koje će namirnice izazvati porast šećera u krvi, a nama “dati” nepotrebne kilograme. A mi, kao razumni ljudi, promijenit ćemo svoju uobičajenu ishranu u drugu verziju naše prehrane, koja će nam ne samo donijeti zadovoljstvo, već će i održati sklad, zdravlje i dobro raspoloženje! Želim ti uspjeh!

Principi pravilne prehrane temelje se na uravnoteženom omjeru proteina, masti i ugljikohidrata u našoj ishrani. Pravilan unos ovih nutritivnih komponenti, kao i vode i vitamina, osigurava zdravlje, ljepotu i sklad. Međutim, u potrazi za harmonijom, odnosno u želji da se riješe nakupljenih masnoća, mnogi zanemaruju tako najvažniji dio naše prehrane kao što su ugljikohidrati. Do čega dovodi nedostatak ugljikohidrata? A koje su posljedice dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata?

Uloga ugljikohidrata u našoj ishrani

Poznato je da ugljikohidrati obezbjeđuju energiju. IN više upravo oni, ulazeći u tijelo, daju nam naboj živahnosti i snage. Stoga, prema racionalnu ishranu ugljikohidrata treba jesti 4 puta više nego proteina i masti.

Naravno, ako u tijelu postoje zalihe masti, tada se količina ugljikohidrata koji se pojede smanjuje, jer se masti troše na opskrbu tijela energijom. Ali ipak, nemoguće je potpuno isključiti ugljikohidrate iz prehrane! Potpuno su isključeni samo jednostavni ugljikohidrati!

Šta se dešava kada nedostaje ugljenih hidrata

Kada organizmu nedostaje ishrana, tj. energije, on počinje da koristi masti koje je jeo, recimo, u poslednje vreme. A ako više nema masti ili ugljikohidrata, onda neprocjenjivi proteini idu da osiguraju potrošnju energije. I sve bi bilo u redu, ali proteini u našem tijelu imaju drugu funkciju. Proteini igraju ulogu graditelja (jedan od bitne funkcije amino kiseline). A trošenje dragocjenih proteina, kojih već nedostaje u većini dijeta, za energiju barem nije racionalno.

Zato devojke koje često praktikuju razne moderne i ne baš razumne dijete počinju da imaju problema sa kosom, noktima, kožom... - to je samo ono što je vidljivo spolja, ali zamislite koliko je problema još uvek u telu. Osjećaj apatije, slabosti, iritacije i još gore - problema sa menstrualnog ciklusa, djevojke počnu gutati vitamine u paketima, ali ni oni ne pomažu! Onda dolazi trenutak očaja, mršavljenje se kvari, ponovo počinju da jedu sve redom, a polako se i zdravstveno stanje popravlja uz debljanje. A sve zato što su se ugljikohidrati vratili u prehranu, a proteini su ponovo preuzeli svoju glavnu svrhu - izgradnju novih ćelija, uključujući ćelije imunološkog sistema.

Prilikom mršavljenja važno je pridržavati se pravilne prehrane!

Ako osoba ima u izobilju višak kilograma, onda morate pokušati da stavite odloženu mast u peć. Na kraju krajeva, masti pružaju dvostruko više energije od istih ugljikohidrata. Međutim, nije tako lako „istopiti“ salo na bokovima i struku. Ovdje je također važno pravilnu ishranu, And fizička aktivnost posebno svakodnevno hodanje.

Zato lekari savetuju: pre nego što krenete na bilo kakvu dijetu, važno je da se posavetujete sa specijalistom (a ne devojkom koja je izgubila 10 kg za nedelju dana na dijeti bez ugljenih hidrata) ili da nađete tačne informacije o ishrani u knjigama i online izvorima. U gubitku težine važno je ne samo pronaći lijepu figuru, već i ne naštetiti sebi! Jer bez zdravlja lijepa figura neće biti velika radost za vas.

Nedostatak proteina dovodi do:

Česte prehlade
Letargija, apatija, iritacija, depresija
Problemi sa kožom, kosom, noktima
Iscrpljenost organizma, atrofija mišićnog tkiva

i mnogo više.

Pravilna dijeta

Sastavljajući svoju ishranu, obratite pažnju na svaku komponentu: proteine, masti, ugljene hidrate. Ako želite da obogatite svoju ishranu proteinima, onda je važno zapamtiti da se samo 25-30 g proteina apsorbuje u 1 obroku (u čista forma). A previše proteina je jednako loše kao i premalo! A višak masti i ugljikohidrata dovodi do pretilosti.

Obratite posebnu pažnju dijetalna vlakna. Jer oni su hrana za našu crijevnu floru, koja određuje naše zdravlje. Više o tome u drugom članku.

Internet je pun monotonih sajtova koji nude univerzalne dijete, čiji autori vam obećavaju vidljiv rezultat od prvih dana. I često su ove dijete prilično stroge. Ovo može biti ishrana bez proteina ili dijeta bez mesa (hleb, jaja ili bilo koji drugi proizvod). U ovom članku ćete saznati o posljedicama jedne od najčešćih dijeta - dijete bez ugljikohidrata, odnosno šta će se dogoditi ako ne jedete ugljikohidrate.

Proteini, masti, ugljeni hidrati: prednosti

Još iz škole znamo da hrana sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Naša mišićna tkiva su građena od proteina (aminokiselina), a ćelije tkiva se takođe regenerišu. Masti su potrebne za rastvaranje vitamina i podržavanje metaboličkih procesa koji dovode do metabolizma, odnosno rasta. Šta su ugljeni hidrati i zašto su potrebni, možete pročitati.

Posljedice ishrane bez ugljikohidrata

Mnogi ljudi imaju naviku: odmah nakon buđenja pojedite nešto škrobno ili slatko. Takvi proizvodi sadrže jednostavne ugljikohidrate koji se trenutno pretvaraju u energiju. Odmah nakon što pojedete jedan od ovih, osjetite nalet energije. Ako izbacite hranu koja sadrži brzi ugljeni hidrati, tada više nećete moći postići trenutni nalet snage nakon uzimanja porcije hrane. Ni proteini ni masti se ne mogu brzo probaviti.

Dobro je znati: u stvari, čak ni brzi ugljikohidrati ne mogu se probaviti za nekoliko minuta. Efekat trenutnog oporavka snaga objašnjava se činjenicom da nas naš mozak na taj način vara. To nam nekako daje osjećaj sitosti "na kredit", odnosno prije nego što se energija razgradnje ugljikohidrata zapravo oslobodi.

Po pravilu, većina nema priliku da organizuje pun obrok tokom dana, jer ljudi rade u to vreme. Kako se snage ne bi završile tokom dana, potrebno je jesti hranu koja sadrži spori ugljeni hidrati. To uključuje žitarice, povrće, testeninu od celog zrna. Shodno tome, isključivanjem takvih proizvoda iz prehrane, vi se, figurativno rečeno, pretvarate u "povrće". To se izražava u letargiji, dosadi, možda će vam biti čak i hladno.

Dobro je znati: „Brzinu“ ugljikohidrata karakterizira njihov glikemijski indeks. Više glikemijski indeks, teme večina Ugljikohidrati će se apsorbirati tokom određenog vremenskog perioda. Na primjer, pojeli ste 200 grama kuhane tjestenine od cjelovitog zrna, nakon pola sata probavili ste 30% ugljikohidrata sadržanih u jednoj porciji; s druge strane, pojeli ste 50 grama čokolade i nakon 30 minuta probavili 90% ugljikohidrata. To znači da je glikemijski indeks čokolade veći od tjestenine. Sve navedene brojke su privremene.

Otprilike tjedan dana nakon eliminacije ugljikohidrata iz hrane, započinje proces katabolizma. Počećete da gubite na težini (ne žurite da se radujete). Prvo će uticati na sloj masti ispod kože, zatim na sloj masti oko fascije unutrašnje organe. Poslednji korak je razdvajanje mišićna vlakna. Sve to je praćeno depresijom i osjećajem umora, postepeno povećavajući agresivnost. Čak i ako jedete puno proteina i masti, to neće nadoknaditi nedostatak energije.

Nakon još nekoliko dana, vaša čula će početi da otupljuju. Vid, sluh, dodir će oslabiti, apatija će vas zavladati. Osjećaj gladi će gotovo potpuno nestati. Vaše tijelo će i dalje moći održati život zahvaljujući proteinima i mastima.

Nakon mjesec dana počinje da se mijenja hormonske pozadine. Tijelo će se obnoviti, nelagoda će nestati, stanje će se djelimično normalizirati.

Ljudsko tijelo je u stanju da se prilagodi na nedostatak ugljikohidrata, ali takvi eksperimenti mogu biti fatalni. Ni u kom slučaju ne isključujte ugljikohidrate iz prehrane. To neće dovesti do gubitka težine, jer će se kao rezultat takve prehrane kilogrami vratiti i dovesti "prijatelje" sa sobom. Tijelo će reagirati snažnim prilivom masti, koja će postati svojevrsni sigurnosni jastuk u slučaju da se takvi eksperimenti ponove.