Zdrava hrana za djecu: lista, norma i karakteristike. Racionalni pristupi hrani za bebe
Zdrava hrana za djecu do školskog uzrasta vitalno za puni razvoj dijete. Predškolsko doba je period brzog razvoja svih sistema ljudskog organizma. Postavljeni su temelji zdravlja za život. I prehrana igra glavnu ulogu u tome. Uostalom, bez kompletnu ishranu telo neće primiti neophodni elementi za zdrava formacija tjelesnih sistema. Neuhranjena ili nedovoljno primajući vitamine ili mikroelemente u predškolskom uzrastu, beba možda neće moći da se nosi sa opterećenjem, postajući školarac.
Ništa manje štetno nije prejedanje. Mnogi roditelji, a posebno bake, pogrešno vjeruju da hrane nikada nije dovoljno. Gojaznost kod predškolske djece je prepuna razvoja ozbiljne bolesti. Prema rezultatima istraživanja, višak kilograma povećava rizik od razvoja srčanih bolesti, bolesti jetre i dijabetesa kod beba. Metabolički poremećaji koji se javljaju u djetinjstvu mogu pratiti osobu cijeli život.
Pravila zdrave prehrane za djecu
Zdrava ishrana dece treba da uzme u obzir njihove karakteristike probavni sustav, koja se još nije formirala i ojačala. Jela sa menija treba da se sastoje od lako probavljivih sastojaka. Maksimalni iznos hranljive materije beba treba da dobije tokom ručka. Doručak i večera bi trebali činiti 25%. svakodnevnu ishranu.
Popodnevna užina je jednostavna, njen kalorijski sadržaj u pravilu ne prelazi 10% dnevne potrebe.
Obroci djeteta trebaju biti četiri puta dnevno u isto vrijeme. U ovom režimu stvaraju se optimalni uslovi za rad probavnog sistema predškolskog deteta.
Topla i topla hrana treba da prevladava i čini ¾ dnevne ishrane. Ne možete davati masnu i tešku hranu noću. Takođe, nemojte dozvoliti da se vaše dijete prejeda prije spavanja. Takvo opterećenje će biti pretjerano za djetetov organizam. Dijete neće dobro spavati.
osnovu zdrava ishrana je meso, riba, mliječni proizvodi, kruh, tjestenine, žitarice, povrće i voće.
Čemu služe proteini?
Rastućem tijelu su potrebni proteini. Imunska odbrana organizma zavisi i od prisustva potreban iznos proteina u organizmu.
Izvor lako probavljivih proteina su meso i riba. Za dijete je bolje kuhati meso za par ili kuhati. Bolje je odabrati teletinu, bijelo pileće ili ćureće meso, meso zeca. Za riblja jela prikladni su smuđ, bakalar, oslić, polak ili ružičasti losos. Riječna riba se smatra zagađenijom od morske ribe. Ne preporučuje se davanje djetetu. Osim toga Riječna riba ima mnogo malih kostiju. Čak i ako pažljivo sortirate ribu, možete preskočiti kost, a beba se može ugušiti ili ozlijediti. Ribu treba izmjenjivati s mesnim jelima.
Ako dijete voli više pržene hrane, jela treba lagano pržiti, dovodeći do spremnosti dinstanjem.
Mliječni proizvodi
Svakodnevna ishrana treba da sadrži mlečne proizvode kao izvor kalcijuma i vitamina.
Ne preporučuje se djetetu davati slatke jogurte. Takvi proizvodi mogu sadržavati malo mlijeka i mnogo kemijskih aditiva. Bolje je dati prednost svježem siru, mlijeku, kefiru, fermentiranom pečenom mlijeku i drugim tradicionalnim mliječnim proizvodima. Svježi sir treba odabrati sa srednjim udjelom masti, optimalan sadržaj masti je 5%.
Ponekad dijete ignorira mliječne proizvode. Možete mu kuhati peciva sa filom od svježeg sira, tepsije. Neka deca dobro jedu kašu sa mlekom. Svježi sir ne smijete zamijeniti slatkim sirevima.
Maslac ne bi trebalo da bude više od 20 g dnevno. Može se dodati kašama ili namazati na kruh.
Voće, povrće i žitarice
Hrana za bebe treba da bude bogata vitaminima i mineralima. Preporučljivo je da bebi dajete nekoliko vrsta voća i povrća svaki dan u bilo koje doba godine. Na dan beba treba da dobije oko 250 g povrća i 250 g voća ili bobičastog voća.
Voće i povrće u svježe ili prerađene daju djetetovom tijelu esencijalni vitamini i mikronutrijenti. Preporučljivo je kuvati variva od mešavine raznog povrća, kuvati supe od povrća i pripremati salate.
Sok je bolje pripremiti sami. Svježe iscijeđeni sok je zdrav i zdrav nutritivni proizvod. Možete praviti mešavine voća i povrća. Sokovi od šargarepe i jabuke deci se to veoma dopada. Ako nije uvijek moguće napraviti svježe cijeđeni sok, u prodavnici možete kupiti gotov sok namijenjen dječjoj hrani.
Ne treba davati više od jedne čaše dnevno sveže ceđenog soka. Može preopteretiti želudac. Ostatak pića je bolje ponuditi u obliku kompota. domaća kuhinja ili vodu. Ponekad možete dati slab čaj i kakao.
Veoma je važno redovno davati detetu biljno ulje. Salate se mogu začiniti suncokretovim ili maslinovim uljem. Biljno ulje je izvor vitamina E. Sezonsko zelje se mora dodati salatama.
U dnevnom jelovniku bebe moraju biti razne žitarice. Povrće, voće i žitarice su izvor vlakana. Poboljšava rad crijeva. Preporučuje se ponuditi djetetu ne samo popularni pirinač i heljdu, već i proso, kukuruz, pšenična kaša, ječam. Svaka žitarica ima svoj sastav korisnih elemenata. Raznolikost će pomoći tijelu da dobije sve supstance neophodne za zdravlje.
Hleb, brašno i testenina
Bolje je izabrati hleb od celog zrna. Optimalno je izmjenjivati pšenični kruh sa raženim. Mnoga djeca vole slatke bijele lepinje. Možete kupiti mafin za svoju bebu, ali je bolje da sami ispečete kolače kod kuće. Ne zloupotrebljavajte kupljena peciva. Takođe se ne preporučuje davanje sveže pečenog hleba. Bolje je ostaviti takav hleb do sutra.
kvaliteta pasta napravljen od brašna durum pšenice. Ove tjestenine su najbolje za djecu.
Bolje je ne kupovati knedle i knedle u trgovini. Njihovo punjenje može sadržavati komponente štetne za dijete. Ako dijete želi da jede takvo jelo, bolje je da ga skuhate sami.
Modeliranje se može pretvoriti u zanimljivu i korisnu aktivnost za bebu.
Pored proizvoda potrebnih za svakodnevnu prehranu predškolskog djeteta, na jelovniku bi se povremeno trebali pojaviti tvrdi sir, pavlaka i jaja. Svoju bebu možete razmaziti domaćim milkshakeom.
Prilikom kupovine hrane za ručak ili večeru potrebno je voditi računa o jelovniku djeteta u vrtiću. Ovo će pomoći u diverzifikaciji dnevni obrok bebo i zainteresujte se za novo jelo.
Ne tjerajte dijete da jede. Ako ogladni, sigurno će sam tražiti. Važno je samo da u kući nema proizvoda koje možete pregristi na pristupačnom mjestu.
Također se ne preporučuje kuhanje hrane po narudžbi. Dijete se mora naviknuti da jede ono što jedu svi članovi porodice, čak i ona jela koja ne voli. Ne morate ih tjerati da jedu, ali ni bebu ne biste trebali kuhati odvojeno. Deca se postepeno navikavaju na raznovrsnu hranu. Ako udovoljite djetetu, ono neće početi probati drugu zdravu hranu.
Gazirana pića ne treba davati deci. Norma šećera za predškolca je 50 g dnevno, pa je potrebno ograničiti ne samo soda, već i slatkiše.
Recepti za neka jela za predškolce
Ćufte sa zelenilom su veoma popularno jelo. Od 600 g telećeg mesa potrebno je pripremiti mleveno meso, dodati mu jaje i promešati. Posebno skuvajte 2/3 šolje pirinča u slanoj vodi dok ne bude napola kuvano.
1 srednji luk, oljušten i sitno isečen. Ogulite i narendajte šargarepu. Luk i šargarepu lagano prodinstati na biljnom ulju i dodati mlevenom mesu, pa masu sjediniti sa pirinčem.
Formirajte ćufte i uvaljajte ih u brašno. Pržite sa nekoliko strana dok ne porumene. Stavite ćufte u pripremljenu šerpu.
U tiganj u kojem su se pržile ćufte dodajte malo biljnog ulja i zagrijte. Dodajte 1 žlicu. l. brašno i brzo promešati. Postepeno sipajte 1 kašiku. mleko, sol, promešati i isključiti.
Sipajte malo u činiju prokuvane vode i prelijte pripremljenim sosom. Ćufte se pirjaju na laganoj vatri 15-20 minuta. Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata od šargarepe sa kupusom je zdravo i pristupačno jelo. Sitno iseckanog 300 gr bijeli kupus. 1 srednja veličinašargarepu narendati na krupno rende. Ogulite i nasjeckajte pola jabuke. Sve izmešati i dodati 2 kašike kisele pavlake. Posolite po ukusu.
Tema hrane je uvijek aktuelna, jer zdrava ishrana za djecu je garancija opšte zdravlje, aktivnost dobro raspoloženje beba. Navike u ishrani se formiraju u detinjstvu, pa je izuzetno važno da se u porodici formiraju i usađuju zdrave navike u ishrani dece od samog početka upoznavanja sa hrana za odrasle. Djeca rano pokazuju interesovanje hrana za odrasle, dakle, kako će početi navikavanje djeteta na stol za odrasle ovisit će o tome šta roditelji jedu. Naravno, bolje je ako je ispravno, zdrava hrana, a ne gastronomija i brza hrana.
Pravila zdrave prehrane za djecu sastoje se od mnogih osnovnih principa, a osnovni su jednostavni:
- juhe bez čorbe i pečenja;
- jednostavna hrana je poželjnija od teških višekomponentnih jela;
- metode termičke obrade - kuhanje, pečenje, kuhanje na pari;
- nedostatak velikog broja pekarskih proizvoda na stolu;
- minimiziranje unosa šećera;
- izuzetak nezdrava hrana, kao što je prodavnica konditorskih proizvoda, soda, čips i druga hrana, prepuna boja i konzervansa.
Ključ uspjeha u formiranju navika zdrave ishrane kod djece predškolskog uzrasta da ovi principi treba da budu isti za sve članove porodice, ali često tu nastaju poteškoće. Ako roditelji djeteta relativno lako preuređuju svoju ishranu u korist principa ispravnosti, onda bake i djedovi, odgojeni na radikalno drugačijim prehrambene navikečesto stvaraju kontroverze. Dakle, detetu se daje nešto čime se lakše hrani - prženi kotlet ili kobasica umesto komada mesa pečenog bez ulja ili. Potrebni i zdravi proizvodi za djecu zamjenjuju se nepotrebnim "dobroćama", što dovodi do činjenice da dijete nakon nekog vremena odbija normalnu hranu u korist štetne hrane.
Piramida zdrave hrane za djecu
Da biste adekvatno formirali dijetu i u nju uključili maksimalno zdravu hranu za djecu, možete koristiti piramidu zdrave prehrane. Njegov princip je korelacija načina života, aktivnosti i starosti osobe sa količinom konzumiranja određenih namirnica. Sama piramida postoji u dvije verzije, staroj i ažuriranoj. Budući da su, zbog činjenice da su ljudi počeli unositi znatno manje kalorija nego što ih unose hranom, stara pravila prehrane zastarjela, bolje je fokusirati se na ažuriranu verziju. Takva se piramida sastoji od klinastih segmenata različite boje, od kojih svaki podrazumijeva grupu proizvoda. Najširi segmenti obuhvataju najkorisnije proizvode za djecu, u uži one proizvode koji su također neophodni, ali ne bi trebali biti osnova prehrane.
Dakle, piramida hrane se sastoji od sljedećih grupa boja:
- Narandžasta boja - žitarice. Ova grupa proizvoda visokog sadržaja ugljikohidrati, vitamini, vlakna i malo masti. To uključuje žitarice, hljeb, tjesteninu.
- Zelena boja- povrće. Ovo je neprocjenjiv izvor. korisne supstance, koji se najbolje čuvaju kada se kuvaju sirovi ili uz minimalnu termičku obradu. Posebno se oslonite na zeleno i tamnonarandžasto povrće.
- Crvena boja - voće i bobice. Celo voće je bolje isečeno, pasirano i isceđeno u soku.
- Žuta- masti, zauzima mali segment. Štaviše, glavnu količinu masti preporučuje se dobiti iz biljne hrane.
- Plava boja - mlečni proizvodi. Osim mlijeka, to uključuje proizvode mliječne kiseline, sireve.
- Ljubičasta kombinuje mahunarke, jaja, ribu i meso – hranu bogatu proteinima i esencijalnim aminokiselinama.
” №1/2012 04.08.11
Navikli smo da hranu doživljavamo kao sredstvo za utaživanje gladi. Ali ne smijemo zaboraviti da mnogi proizvodi mogu liječiti bolesti. Prije svega, ovo se odnosi na djecu. Osigurajte svom djetetu zdravu ishranu. Na kraju krajeva, djetetov organizam je osjetljiviji od odraslog. Što znači zdrava hrana ne samo da će djetetu dati snagu, već i tijelo vitaminima i elementima u tragovima. Ovo je jedan od efikasne načine vratite svojoj bebi dobro zdravlje!
- prirodni antibiotici. Neke namirnice se mogu nazvati prirodnim antibioticima. Luk, beli luk, celer, šargarepa, jabuka, maslinovo ulje imaju snažno protuupalno djelovanje. Med je dobar sa mlekom ili rotkvom.
- Proizvodi za normalizaciju probave. Odvojena grupa poslastice pomažu u normalizaciji procesa probave.
- Borovnice, banana, cimet će spriječiti dijete od dijareje. A kisele jabuke, sirova i kuhana cvekla, sokovi od šargarepe i šljive, naprotiv, ublažavaju zatvor. Kopar i komorač će se nositi s kolikama kod djeteta. Dovoljno je da dojilja popije malo odvarka od ovih biljaka da bebu osigura od bolova.
- Ishrana protiv stresa. Problemi poput pretjeranog stresa nervni sistem i nesanice kod djeteta, eliminirati antistres proizvode. To su testenine napravljene od durum pšenice, žitarica, krompira pečenih u ljusci. Na listu se mogu uvrstiti i tvrdi sirevi (dijete treba da ih proba nakon godinu dana). Tu je vrijedna supstanca triptofan. Deluje opuštajuće na nervni sistem.
Postoji još jedan važna nijansa koje ne treba zanemariti. Šta god da kuvate, radite to sa radošću i dobro raspoloženje. Tada će svaka kašika hrane donijeti zadovoljstvo i korist djetetu.
Povrće: šargarepa, paradajz i brokoli - vitaminski naboj
Bez obzira na boju kože i sočnost, svako povrće je jedinstveno prirodni lek za poboljšanje zdravlja.
Šargarepa se preporučuje djeci za poboljšanje vida i stanja kože. To je zbog prisustva karotenoida, koji su dio korijena narandže. Može se dinstati kao prilog, jesti sirov ili narendan za salatu. Ali ne zaboravite da je mrkva korisna samo u kombinaciji s maslacem ili biljnim uljem.
Paradajz će otkloniti problem nedostatka vitamina u djetetovom tijelu. Oni su šampioni u količini korisnih materija.
Mliječni proizvodi od disbakterioze
Nježnost i lakoća spojeni su u ovim delicijama sa velikim zdravstvenim prednostima.
Kefir se može davati djetetu nakon 8 mjeseci. Možete ga skuhati sami ili uzeti iz mlečne kuhinje. Proizvode za odrasle još ne treba davati djetetu. Glavna prednost kefira je da normalizira proces probave, lako se nosi sa zatvorom. Kalcij koji sadrži pomaže normalno formiranje skeletni sistem.
Jogurti su neophodni za dijete kao lijek za disbakteriozu. Podržavaju korisnu crijevnu floru, potisnutu "lošim" bakterijama. Ali imajte na umu: efikasni su samo oni jogurti koji sadrže žive bakterije. Takvi proizvodi se moraju konzumirati odmah nakon pripreme, inače im se gubi vrijednost.
Hleb od celog zrna i žitarice regulišu rad nervnog sistema
Ugljikohidratna osnova pekarskih proizvoda kombinira se s masom korisnih tvari potrebnih za rastući organizam.
Hleb od celog zrna bogat je vitaminima B. Oni regulišu rad nervnog sistema i štite dječiji organizam od preterane razdražljivosti.
Kaše su najbolji izvori vlakana. Bez toga je nemoguće potpuno funkcioniranje crijeva. Uostalom, vlakna su glavna hrana korisnih bakterija.
Meso i riba protiv anemije
Ovo su glavni dobavljači proteina za djetetov organizam. Jela od mesa i ribe imaju čitav niz nevjerovatnih kvaliteta.
Meso je djetetu neophodno za normalan proces hematopoeze. Zaista, ovaj proizvod sadrži željezo u najlakše probavljivom obliku. U liječenju anemije, nusproizvodi su posebno efikasni.
Riba daje djetetu hrom, koji reguliše metaboličke procese, i vanadijum, koji potiče mineralizaciju zubne cakline.
Voće: banane, breskve, grožđe su bogate gvožđem i povećavaju apetit
Višebojni plodovi su živopisan primjer kombinacije užitka, ljepote i koristi.
Banane su posebno potrebne djeci sa oslabljenom zaštitne funkcije organizmu i sa nedostatkom vitamina. Njihovo meko meso je bogato vitaminima A i B, fosforom, gvožđem i magnezijumom.
Breskve stimulišu proizvodnju želudačni sok i povećati apetit. Ovo voće je posebno korisno za djecu sa slabim apetitom.
Grožđe promovira punopravan rad bubrega i srčanog mišića. Osim toga, jača zidove krvnih žila i poboljšava zgrušavanje krvi.
Zdrava prehrana djece od rođenja u velikoj mjeri određuje daljnje preferencije ukusa, omiljena jela i, naravno, zdravlje bebe.
Osobine ishrane djeteta
Postoji niz faktora koje treba uzeti u obzir prilikom pravilnog planiranja hrane za bebe.
Zdrava ishrana za decu treba da vodi računa o rastu organizma. Bebi su stalno potrebne ogromne količine građevinski materijal- proteini. Stoga, roditelji, stvaranje dječiji meni treba staviti naglasak na to. AT djetinjstvo, do 9 mjeseci dijete ima dovoljno majčino mleko ili prilagođenu smjesu. Važno je da majka koja doji to razumije i da se hrani u skladu s tim. Nakon navedenog perioda, mljeveno meso i riba se mogu uvesti u hranu.
2. Aktivnost djece.
Sljedeća karakteristika je hipermobilnost djeteta.
Za organizam koji raste normalno funkcionisanje morate stalno oslobađati energiju. To treba imati na umu i osigurati ishranu bebe proizvodima koji sadrže spori ugljeni hidrati: sirovo voće, povrće, proklijala zrna pšenice, pekarski proizvodi od grubo mlevenje i krupnih zrna. Glavna stvar je ne prehraniti dijete brzim ugljikohidratima, jer to dovodi do pretilosti, umor, smanjen imunitet. To uključuje: slatkiše, peciva od pšeničnog brašna premium itd.
Vlakna, koja su bogata brzim ugljenim hidratima, takođe su veoma korisna za dete. Aktivno učestvuje u radu gastrointestinalnog trakta.
3. Konzumacija slatkiša.
Zbog njegovog povećana aktivnost i pokretljivosti, djeca mogu apsorbirati velike količine ugljikohidrata. Značajna upotreba brzi ugljeni hidrati negativno utiču na zdravlje deteta.
Ali mrvicama ne biste trebali potpuno uskratiti desert - slatkiše. biljnog porijekla takođe od velike pomoći.
4. O holesterolu.
Djeca, za razliku od odraslih, koriste kolesterol za život. Igra ogromnu ulogu, glavni je element membrane koja okružuje ćelije tijela. Dijete raste vrlo brzo, ćelije se intenzivno dijele, formiraju se nove.
Kako osoba izgleda odrasloj dobi, zavisi od njegove ishrane u detinjstvu.
5. Regulatorni sistem.
Kontroliše energiju deteta, osećaj gladi i sitosti, prioritete ukusa, količinu neophodnu hranu. Međutim, ako su predložena jela aromatizirana aditivi za hranu, začine ili ponudite slatkiše djetetu - neće odlučivati fiziološka potreba, već okusni pupoljci na jeziku.
Pravila zdrave ishrane dece
Zdrava prehrana za djecu predviđa niz pravila koja se moraju strogo poštovati:
1. Režim napajanja.
Od prvih dana bebinog života treba razvijati dnevni režim. Mora se imati na umu da su i djeca ljudi, iako mali, sa svojim osobinama i željama. Stoga je nasilje nepoželjno. Ako dijete nema osjećaj gladi, hrana neće ići za budućnost. Prehranu je potrebno rasporediti na način da se poklapa sa biološkim ritmom djeteta. Ne zaboravi Zlatno pravilo: gladan - pitaj. Nema štete u tome što dijete jede samo dva puta umjesto pet puta dnevno. Najvažnije je da hrana bude izbalansirana, zdrava i bez nasilja, što znači prejedanje.
2. Hajde da pričamo o nasilju.
Svaki roditelj koji poštuje sebe smatra svojom dužnošću da hrani svoje dijete u potpunosti. Koristi se ubeđivanje: jesti za mamu, tatu itd. Zatim slijede prijetnje poput: „Nećeš ustati sa ovog mjesta dok sve ne pojedeš“, „Nećeš u šetnju“ itd. Ali možda beba jednostavno ne želi jesti, a nasilno pojedena hrana mu neće donijeti nikakvu korist.
3. Ishrana bolesnog djeteta.
Postoji zabluda da bolesno dijete treba obilno hraniti kako bi imalo snage za oporavak. Oni su zaista neophodni za mobilizaciju organizma. Stoga beba jednostavno neće imati energije za varenje.
U ovom trenutku dijete treba ponuditi lagana hrana, možete se prepustiti slatkišima, ako to nije zabranjeno od strane ljekara.
4. Sloboda izbora.
U svakodnevnoj prehrani treba da postoji izbor jela, tijelo samo zna šta mu treba. Ako se pridržavate ovog pravila, pitanje ravnoteže će nestati. Ali usaditi naviku pravilnu ishranu slijedi iz rano djetinjstvo. Ako dijete stalno utažuje glad kolačićima i slatkišima, kakva navika uravnoteženu ishranu može pričati?
5. Voće.
Upotreba svježeg voća treba biti u neograničenim količinama.
Ne možete ih prejedati, a koristi će biti ogromne. Ali nemojte tjerati dijete na nešto ako ne želi.
6. Proteinska hrana.
Uđite u dijetu proteinska hrana potrebno nekoliko puta dnevno. Međutim, ne brinite ako beba više voli ugljikohidrate umjesto proteina. Dete i samo zna šta mu nedostaje. Ne biste ga trebali navikavati na kobasice ili kobasice - to nije prirodna hrana i nema ništa korisno u tome.
7. Mliječni proizvodi.
Zdrava prehrana djece uključuje mliječne proizvode. Ali korisno je samostalno, a ne u kombinaciji sa škrobom. Mliječna hrana se najbolje apsorbira i donosi neprocjenjive koristi samo kao samostalno jelo. Korisna je i kombinacija fermentisanih mlečnih proizvoda sa paradajzom ili šargarepom.
8. Slatkiši.
Slatkiši nisu hrana, već ohrabrenje djeteta. Ali nemojte misliti da oni nisu potrebni dječije tijelo. Stvorenjima koja rastu, trče, skaču i misle potrebna je glukoza. Proizvodi od povrća - med, sušeno voće, lubenice, dinje, banane, tradicionalno voće - u potpunosti ispunjavaju ovu potrebu.
9. Voda za piće.
U zdravoj prehrani djece, voda zauzima jedno od glavnih mjesta, stoga je nemoguće ograničiti djetetovu želju za pićem. Otopljena voda je posebno korisna. Međutim, ne dozvolite djetetu da ga pije s hranom. Ova navika može dovesti do tužne posledice. Veoma je korisno piti vodu čista forma 30 minuta prije jela i prije spavanja.
Ishrana dve glavne podgrupe: deca predškolskog i školskog uzrasta
Ishrana dece predškolskog uzrasta treba da bude raznovrsna i uravnotežena. Poželjno je nemasno meso - teletina na pari, govedina, ćuretina će biti vrlo korisni za bebu. Iznutrice - izvori proteina, vitamina, gvožđa.
Korisno je davati i ribu sorti sa niskim sadržajem masti: oslić, pollock, bakalar. Konzervirani i soljeni proizvodi ne bi trebali biti više od 1 puta mjesečno.
mlijeko i mliječni proizvodi- glavni izvor proteina i treba ga svakodnevno unositi u ishranu.
Povrće, voće, sokovi takođe treba da budu prisutni svakodnevno. Osim tvojih nutritivnu vrijednost poboljšavaju probavu i učestvuju u metabolizmu.
Potrebni su i pekarski proizvodi, razne žitarice i masti. Posebno su korisne heljde i ovsena kaša, a biljno ulje ne samo da će poboljšati ukus salate, već će pomoći i u apsorpciji vitamina i minerala.
Svakog dana dete predškolskog uzrasta treba da dobije:
ugljeni hidrati - 281 g,
masti i proteini - 73 g,
magnezijum - 205 mg,
kalcijum - 910 mg,
fosfor - 1348 mg,
cink - 9 mg,
gvožđe - 13 mg,
vitamin C - 51 mg,
jod - 0,09 mg.
Način ishrane je takođe važan: interval treba da bude 3,5-4 sata, učestalost obroka treba da bude najmanje 4 puta dnevno, tri od njih treba da imaju toplo jelo.
Postotak dnevni obrok izgleda otprilike ovako:
doručak - 26% - dnevnog sadržaja kalorija;
popodnevna užina - 14%;
Prehrana školaraca se ne razlikuje mnogo od predškolske djece. Ali pri njegovoj pripremi treba voditi računa o fizičkim i starosne potrebe organizam. Ishrana treba da bude uravnotežena i da vodi računa o potrošnji i unosu hranljivih materija.
Dnevni unos kalorija:
7 - 10 godina - 2450 kcal,
11 - 13 godina - 2450-2750 kcal - za dječake, 2350-2550 kcal - za djevojčice.
14-17 godina - 2850 - 2900 kcal - za dječake, 2450-2650 kcal - za djevojčice.
Dijete koje se bavi sportom treba da dobije 250-500 kcal više.
U zaključku, želio bih predložiti uzorak menija zdrava prehrana za djecu stariju od godinu i po.
doručak:
- mlečna kaša ovsena kaša;
- hljeb sa puterom i sirom;
- napitak kafe sa mlekom.
2. doručak:
svježa jabuka
večera:
- boršč sa pasuljem, pavlaka;
— voćna salata;
- pečenje kod kuće;
- kompot od bobica;
popodnevna užina:
Cookie.
večera:
- tepsija od pirinča sa suvim grožđem;
- biljni čaj.
doručak:
- sirniki pečeni na kefiru;
- čaj sa mlekom.
2. doručak:
večera:
- seljačka supa sa pavlakom;
— salata od povrća od svježi krastavci i biber;
- ćufte;
- kuvani vermičeli;
- voćni žele;
popodnevna užina:
- mlijeko;
- lepinja.
večera:
- kuvani krompir pečen u ulju;
- riblje parne knedle;
- odvar od šipka;
2. večera:
- jogurt.
doručak:
- mliječna kaša od pirinča i prosa;
- kakao sa mlekom.
2nd breakfast
- sušeno voće.
večera:
- supa od pasulja;
- salata od povrća od krastavaca i paradajza;
- domaći gulaš sa krompirom;
- kissel;
popodnevna užina:
- jogurt.
večera:
— riblji kolači para;
- čaj sa šećerom i limunom;
2. večera:
- jogurt.
doručak:
- pečena pasta sa rendanim sirom;
- hljeb sa sirom;
- napitak od kafe "Zdravlje".
2nd breakfast.
- narandžasta.
večera:
- riblja čorba;
- salata od jabuke i šargarepe;
- ćufte;
- heljdina kaša;
- kompot od sušenog voća;
popodnevna užina:
— curd sa grožđicama;
- kolačić.
večera:
- pilav od povrća;
- piletina na pari;
- voćni čaj;
2. večera:
doručak:
- kuhano jaje;
- palačinke sa džemom;
- čaj sa šećerom;
2. doručak:
večera:
- supa od kupusa sa pavlakom;
- salata od kupusa;
- pire krompir;
- riba pečena u pavlaci;
- kompot od svježeg voća;
popodnevna užina:
- pečeno mlijeko;
- keks.
večera:
- kuvani krompir sa puterom i začinskim biljem;
- tijelo;
- čaj od kamilice.
2. večera:
doručak:
— griz na mlijeku;
- Čaj sa limunom;
- lepinja sa puterom.
2. doručak:
- grejp.
večera:
- salata od šargarepe;
- kuvana testenina;
- goveđi stroganoff;
- Sok od jabuke;
popodnevna užina:
- sirenje mleka;
- kolačić.
večera:
- zec dinstan u pavlaci;
- pečene tikvice i patlidžan;
- biljni čaj;
2. večera:
- jogurt.
doručak:
- pečeni kolači od sira sos od pavlake;
- Čaj sa limunom.
2. doručak:
večera:
- poljska supa;
- salata od cvekle;
- pšenična kaša;
- pečeno meso;
- kissel;
popodnevna užina:
- mlijeko;
- pita sa džemom.
večera:
- pirjani kupus;
- pareni riblji kotleti;
- odvar od šipka.
2. večera:
- jogurt.
Za mlade roditelje, želio bih predstaviti nekoliko recepata za kuhanje:
1. Pečenje kod kuće.
Za kuvanje vam je potrebno:
posnu govedinu operite, odrežite žile i himen, narežite na porcije, stavite u tavu sa kipućim biljnim uljem, lagano pržite. Zatim dodajte paradajz i dinstajte oko sat vremena.
Krompir, luk, šargarepu oprati, oguliti, iseći na kockice i lagano pržiti.
Na meso stavite pripremljeno povrće, posolite i dodajte vode tako da prekrije krompir. Pokrijte poklopcem i dinstajte 20 minuta. dok ne bude spreman.
- govedina - 24 gr.
- krompir - 115 gr.
- crni luk - 15 gr.
- šargarepa - 12 gr.
— suncokretovo ulje- 2 ml.
So - 0,25 gr.
- voda - 22 ml.
2. Seljačka supa sa pavlakom.
Pšenične krupice sortirajte i dobro ih isperite tekuća voda. Stavite u kipuću vodu, kuhajte 10-15 minuta i ocijedite. Oguljeni krompir narežite na kockice, a luk i šargarepu sitno nasjeckajte. U kipuću vodu stavite seckani krompir i kuvane žitarice. Kuvajte 10 min. Zatim dodajte povrće, posolite i kuvajte dok ne omekša. U supu dodajte zelje i pavlaku. Kuhajte.
Za 1 porciju gotovog jela trebat će vam:
- voda - 125 ml;
- krompir - 50 gr.;
- pšenične krupice - 4 gr.;
- luk - 4 gr.;
- šargarepa - 11 gr.;
- sol - 1,25 gr.;
- pavlaka - 6 gr.;
- zelje - po ukusu.
3. Riblje knedle.
Ovo jelo priprema se od mljevenog mesa nemasnih sorti ribe (bakalar, pollock, oslić, smuđ). Sve kosti treba pažljivo odabrati prije mljevenja.
Ribu oslobođenu kosti potrebno je oprati, samljeti u mašini za mljevenje mesa ili mikserom. Dodati mlevenom mesu sirovo jaje i pripremljenog ohlađenog mlečnog sosa, intenzivno izmešati, formirati kenele 25g. svaki. Pripremljene kenele potopite u kipuću vodu i kuvajte 20 minuta dok ne omekšaju.
Za kuvanje mlečni sos uzeti osušeno brašno, pomešati ga sa solju i sipati mleko. Mešajte dok ne postane glatko i kuvajte 3-5 minuta. Smiri se.
Za 1 porciju gotovog jela trebat će vam:
- riblji file - 90 gr.;
- pileće jaje - 0,2 kom.;
- mleko - 28 ml;
- pšenično brašno - 6 gr.;
- sol - 0,4 gr.
U zaključku, želio bih napomenuti da bi svaki obrok za dijete trebao biti prijatnog provoda. Organizujte porodične obroke sa postavom stola češće i u to uključite bebu. Porodične tradicije i primjer bliskih ljudi treba da formiraju kod djeteta kulturu ishrane i ispravan stav na hranu. To je ono što je zdrava hrana za djecu.
Novi prijatelji i aktivnosti mijenjaju stav djeteta školskog uzrasta prema hrani. Ali još uvijek je na roditeljima da odluče koje će namirnice i jela kuhati za dijete kako bi se dobro razvijalo i raslo. Evo nekoliko stručnih savjeta o tome kako to možete učiniti i kako postaviti temelje. dobre navike hraniti svoje dijete doživotno.
porodična pravila
Mnoge životne navike u ishrani stvaraju se između 6 i 12 godina. Roditelji treba da pokušaju da pokažu primjere zdrave i redovne prehrane vježbe, koje bi željeli da vide u svom djetetu tokom cijelog života. Primjeri su vrlo veliki značaj u ovom dobu. Umjesto da insistirate da vaše dijete pojede brokoli ili popije mlijeko, morate mu pokazati koliko volite ovu hranu. Budite autoritativni za stolom, ali ne autoritarni.
piramida ishrane
Piramida ishrane predlaže porcije na osnovu starosti, područja i nivoa aktivnosti. Slijede primjeri koji pokazuju kako se potrebe djece školskog uzrasta razlikuju jedne od drugih.
Jedanaestogodišnjoj, aktivnoj djevojčici svaki dan je potrebno:
150 grama žitarica
2 šolje biljne hrane
1 1/2 šolje voća
150 grama mesnih i mahunarki
5 kašičica ulja
Jedanaestogodišnjaku, aktivnom dječaku svaki dan je potrebno:
200 grama žitarica
3 šolje biljne hrane
2 šolje voća
3 šolje mlečne hrane
200 grama mesnih i mahunarki
6 kašičica ulja
Promovirajte zdravu težinu
Loša ishrana može doprineti razvoju bolesti kao npr anoreksija nervoza ili bulimija. Dozvoliti djeci da jedu kada su gladni i prestati jesti kada su siti ključna tačka kontinuirana kontrola težine. Korištenje hrane kao nagrade ili kazne potiče dijete da ignorira znakove gladi. Kupite svom djetetu knjigu ili malu igračku umjesto sladoleda ako želite pokazati da ste zadovoljni njima. Još bolje će biti ako prošetate sa djetetom ili se s njim vozite biciklom. Prema riječima stručnjaka, djeci je potreban sat vremena svakodnevne fizičke aktivnosti.
Nažalost, mnoga djeca ne ispunjavaju ove preporuke. TV i kompjuterske igrice takođe delimično krivi za sjedilački način dječiji životi. Ograničavanje vremena provedenog ispred TV ekrana će pomoći dobro zdravlje. Istraživanja pokazuju da djeca koja gledaju TV manje od dva sata dnevno imaju veću vjerovatnoću da budu fizički aktivna. Nedovoljno fizička aktivnost i višak potrošnje kalorija, posebno iz hrane bogate mastima i šećerom doprinosi setu višak masnoće koju dijete školskog uzrasta nikada ne može izgubiti.
Nedavna studija pokazuje važnost negovanja zdravih prehrambenih navika. Istraživači koji su pratili skoro 6.000 britanskih tinejdžera tokom pet godina otkrili su da ako dijete ima višak kilograma sa 11 godina, ono je isto tako pretilo i sa 15 godina.
Formiranje jakih kostiju
Namirnice poput gaziranih pića, pomfrita i slatkiša obično su odgovorne za dodatne kalorije koje dovode do prekomjerna težina. Što je još gore, ove namirnice nas zamjenjuju hranljivijom i zdravijom hranom. Na primjer, djeca koja piju više gaziranih pića piju manje mlijeka, a to dovodi do nedostatka kalcijuma. U dobi od 9 godina, potrebe za kalcijem se povećavaju na 1300 mg dnevno. Kalcijum, zajedno sa vitaminom D, doprinosi razvoju jakih kostiju otpornih na lom adolescencija. Između 10. i 12. godine, kao i tokom adolescencije, tijelo vašeg djeteta formira oko 40% kostiju.
Potrošnja mlijeka je najveća na jednostavan način formiranje jakih kostiju, jer mlijeko obezbjeđuje djetetov organizam i kalcijumom i vitaminom D. 250 grama jogurta ili 50 grama tvrdog sira sadrži kalcijuma koliko i čaša mlijeka. (Međutim, većina jogurta i tvrdih sireva ima manjak vitamina D.) Obogaćena sok od narandže a pića od soje su još jedan izvor jakih kostiju.
Djeca u kuhinji
Uključivanje djece u pripremu i odabir hrane je jedan od načina najbolje strategije podučavanje djece principima zdrave prehrane. Davanje djeci prava da sami biraju hranu promovira autonomiju koja im je toliko važna. Neka dijete bira između banane i kivija, ili između ovsena kaša i bilo koje druge koristan proizvod ishrana.
Ohrabrite svoju decu da kuvaju kod kuće zdrave obroke, koje možete ponijeti sa sobom u školu, kao i za pripremu ukusnih i laganih zalogaja. Okupljajte se što je češće moguće kako biste jeli zajedno kao porodica, posebno kada je vaše dijete uključeno u kuvanje. Istraživanja pokazuju da zajedničko jedenje, bez TV ometanja, poboljšava bolju ishranu ishranu, i smanjiti verovatnoću prejedanja. Osim toga, ovi obroci daju vama i vašem djetetu priliku da razgovarate.
Fokusiraj se na doručak
Prva polovina dana može biti haotična, što doprinosi odbijanju doručka i zdrava ishrana. Istraživanja pokazuju da djeca koja doručkuju dobijaju više nutrijenata. Ono što jedete za doručak je velika vrijednost. Žitarice (posebno integralne) sa mlekom i voćem su brza opcija jutarnji obrok koji nudi niz hranljivih materija i ne utiče na težinu. Nedavno istraživanje na više od 2.300 djevojčica od 9 i 10 godina pokazalo je da su djevojčice koje su jele hranu baziranu na žitaricama redovno tokom 10 godina bile mršavije od djevojčica koje uopće nisu jele hranu baziranu na žitaricama. Konzumacija žitarica je povezana sa povećanim unosom proteina, kalcijuma, gvožđa, folna kiselina, vitamin C i cink, kao i smanjenje unosa holesterola i masti.