Šilkmedis yra skanus vaisius ant žavingo medžio. Šilkmedžio, ji yra šilkmedžio medis

Šilkmedžio , arba Šilkmedžio medis ( lat. morus) - šeimos augalų gentis Šilkmedis (Moraceae).

Gentis apima 10-16 lapuočių medžių rūšių, paplitusių šiltose vidutinio klimato ir subtropinėse Azijos, Afrikos ir Šiaurės Amerika. Šilkmedžiai taip pat auga Rusijos, Ukrainos, Armėnijos, Azerbaidžano, Pietų Kazachstano, Rumunijos, Bulgarijos ir Moldovos teritorijose.

Tarp žmonių kartais galite rasti šilkmedžio kitais pavadinimais - čia šilkmedis, šilkmedis, šilkmedis, tutina, tutina.

Šilkmedis jaunystėje – greitai augantis medis, tačiau pamažu lėtėja augimas ir retai užauga virš 10-15 m.Lapai pakaitiniai, paprasti, dažnai skilti, ypač ant jaunų ūglių, pakraščiuose dantyti. Vaisiai – kompleksiniai, susidedantys iš kaulavaisių, mėsingi nuo peraugusio žiedo, 2–3 cm ilgio, raudoni iki tamsiai violetiniai, valgomi – kai kurių rūšių saldūs ir malonaus kvapo. Šilkmedis gyvena iki 200 metų, rečiau iki 300-500.

Jame yra valgomas vaisius, iš kurio gaminami pyragų įdarai, gaminami vynai, šilkmedžio degtinė ir gaivieji gėrimai. Raudonojo šilkmedžio (gimtoji Šiaurės Amerika) ir juodojo šilkmedžio (gimtoji pietvakarių Azijoje) uogos turi malonų aromatą. Baltosios šilkmedžio uogos (iš pradžių iš Rytų Azija) turi skirtingą kvapą, dažnai apibūdinamą kaip „neskonį“. Prinokusiuose vaisiuose yra daug resveratrolio, kuris yra galingas augalinis antioksidantas.

Dvi rūšys - baltasis šilkmedis (Morus alba) ir juodasis šilkmedis (Morus nigra) - yra plačiai auginamos, įskaitant Rusijos pietus.

Jeriche auga šilkmedis, po kuriuo, pasak legendos, Jėzus Kristus ieškojo šešėlių. Jai daugiau nei 2000 metų.

Šilkmedžio rūšys

Šilkmedžių klasifikacija yra sudėtinga ir dviprasmiška. Iš viso paskelbta per 150 šio augalo rūšių aprašymų, tačiau galiojančiomis pagal įvairias klasifikacijas laikomos tik 10-16 rūšių. Klasifikavimą taip pat dažnai apsunkina didelis hibridų skaičius.

Šie tipai yra visuotinai pripažinti:

Ši šilkmedžio rūšis kilusi iš Pietvakarių Azijos, kur nuo seno buvo auginama dėl savo valgomieji vaisiai ir plačiai paplito į vakarus ir rytus. Plačiausiai jis platinamas Irane, Afganistane, Šiaurės Indijoje, kur dažnai naudojamas uogienėms ir šerbetams gaminti.

Juodasis šilkmedis- lapuočių medis 10-13 m aukščio su 10-20 cm ilgio ir 6-10 cm pločio lapais, apačioje padengtas pūkais. Vaisiai tamsiai violetiniai, beveik juodi, daugiavaisiai, 2-3 cm ilgio, valgomi, saldaus skonio. Žydėjimo laikas – gegužė – birželis, „vaisiai“ sunoksta liepos – rugpjūčio mėn.

Subrendusiuose juodojo šilkmedžio „vaisiuose“ yra iki 25% cukrų (daugiausia gliukozės ir fruktozės), organinių rūgščių, tanino, pektino, dažiklių ir kitų medžiagų, karotino, vitaminų B1, B2, PP, gumos. Juodojo šilkmedžio „vaisiuose“. didelis kiekis geležies - iki 6,5%.

Kultūrinių želdinių plotuose šilkmedis yra pramoninės auginimo pagrindas. Pakeliui medžio stiebas nuo seno naudojamas - audiniams, virvėms, popieriui, dažams gaminti. Šilkmedžių „vaisiai“ vartojami švieži ir džiovinti, iš jų ruošiami sirupai, uogienės, actas, bekmes (dirbtinis medus). Džiovinti „vaisiai“ atlaiko ilgalaikį saugojimą ir visiškai pakeičia cukrų.

Gydomųjų savybių turi sėklos ir jų sultys, lapai, šakų žievė ir šaknys. „Vaisiai“ (lygiai ir vandens infuzija) yra gera priešuždegiminė, antiseptinė, atsikosėjimą skatinanti, „kraują valanti“, prakaituojanti, šlapimą varanti, sutraukianti (ypač neprinokusius „vaisius“) priemonė. Nepaisant didelio cukraus procento, prinokę juodojo šilkmedžio vaisiai gerai numalšina troškulį.

Šilkmedžio lapų antpilas skiriamas kaip tonizuojanti ir karščiavimą mažinanti priemonė, taip pat sergant avitaminoze, cukriniu diabetu, žievės nuoviras – nuo širdies ligų. Susmulkinta žievė (sumaišyta su daržovių aliejus) tepamas kaip tepalas ant senų žaizdų ir sumušimų, o vandeniu praskiestų „vaisių“ ir sulčių antpilas yra puiki išorinė priemonė (skalavimas) nuo gerklės ir burnos ertmės ligų.

Jis kilęs iš rytinių Kinijos regionų, kur maždaug keturis tūkstančius metų buvo auginamas kaip šilkaverpių maistas. Iš Kinijos šilkmedis išplito į Vidurinę Aziją, Afganistaną, Šiaurės Indiją, Pakistaną, Iraną, kiek vėliau – į Užkaukazę. Maždaug VI a. atsirado Gruzijoje, Europoje žinomas nuo XII amžiaus, Amerikoje – ne anksčiau kaip XVI a. XVII amžiuje išvesta Maskvoje, tačiau klimatas jai buvo per atšiaurus, o šilkmedžio auginimas persikėlė į Žemutinės Volgos sritį ir Šiaurės Kaukazą.

Šiuo metu jis plačiai sodinamas visur ir plačiai natūralizuojamas nuo Indijos, Afganistano ir Irano iki Ispanijos ir Portugalijos. Europinėje Rusijos dalyje jos kultūra galima iki Volgogrado linijos, šiaurėje gresia sušalimas. Šiaurės Kaukaze šilkmedis dažnai bėga laukinis ir aptinkamas upių miškuose.

baltas šilkmedis auga medžio pavidalo, iki 15-18 m aukščio su besidriekiančia sferine laja. Kamienas ir stambios šakos padengtos pilkšvai ruda žieve. Lapai plačiai kiaušiniški, prie pagrindo nelygūs, lapkočiai, dantyti išilgai krašto, delniniai dantyti, 5-15 cm ilgio. Jie yra ant dviejų tipų ūglių: pailgų vegetatyvinių ir sutrumpėjusių vaisingų. Žiedai vienalyčiai, renkami žiedynuose: kuokštiniai – nukarusiose cilindro formos ausyse, piesteliniai – trumpi ovalūs ant labai trumpų žiedkočių. Vaisių metu žiedyno ašis plečiasi, suformuodama daigus iš daugybės riešutų, uždengtų peraugusiame mėsingame ir sultingame apyvaisyje. Žydi balandžio-gegužės mėn., vaisiai sunoksta gegužės-birželio mėn. Sėkliniai vaisiai – daugiavaisiai, iki 4 cm ilgio, cilindriški, balti arba nudažyti rausva arba raudona spalva. Skonis liguistai saldus. Valgomos šviežios (baltos, minkštos ir nuo lengvo purtymo šakos krenta ant žemės), galima džiovinti ir fermentuoti vyną. Skonis yra prastesnis nei juodojo šilkmedžio sodrumas.

Skirtingai nuo juodojo šilkmedžio, baltas šilkmedis negadina drabužių.

Baltojo šilkmedžio lapuose rasta taninų (3,2-3,7%), flavonoidų (iki 1%), kumarinų, organinių rūgščių, dervų, eterinio aliejaus (0,03-0,04), sterolių (sitosterolio, kapesterolio). Rutinas, hiperozidas ir kvercetinas buvo išskirti iš flavonoidų sumos, o ostolis – iš kumarinų.

Vaisiuose yra iki 12% cukrų (kartais iki 23%), daugiausia monosacharidų, apie 1,5% azotinių medžiagų, 0,1% fosforo rūgšties, flavonoidų, karotino, pektino, organinių rūgščių (obuolių, citrinų), šiek tiek vitamino C. ir taninai.

Baltasis šilkmedis liaudies medicinoje:

- Kamienų ir šaknų žievė - vandeninio nuoviro pavidalu naudojama nuo kosulio, bronchito, bronchų astma, kaip atsikosėjimą lengvinanti, šlapimą varanti priemonė, taip pat nuo epilepsijos ir hipertenzijos.
- Šaknų žievės sultys – gerkite nevalgius kaip antihelmintinį vaistą.
- Lapai - užpilo pavidalu kaip karščiavimą mažinanti priemonė peršalimo.
- Sultys švieži lapai- malšina danties skausmą.
- Švieži vaisiai – skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė.
– Naudojamas sirupas (doshab), verdamas iš vaisių Azerbaidžane širdies ir kraujagyslių ligų, anemija, kaip hemostatinė priemonė po gimdymo, gimdos kraujavimas, dilgėlinė ir skarlatina.

Baltųjų šilkmedžio lapai yra tinkamiausias šilkaverpių maistas ir gali būti naudojami dideliems šerti galvijai ir ožkos.

Šilkmedžio mediena naudojama buities amatams, muzikos instrumentams, indams, įvairiems suvenyrams gaminti.

Jis kilęs iš Rytų Šiaurės Amerikos. Ten jis auga nuo Ontarijo ir Vermonto iki Floridos, Teksaso ir Pietų Dakotos.

Raudonasis šilkmedis – 10–15 m aukščio medis, kurio širdelės formos lapai 7–14 cm ilgio ir 6–12 cm pločio. Vaisiai yra 2–3 cm ilgio tamsiai violetiniai daugiavaisiai, savo išvaizda primenantys gervuogę. Jis yra valgomas ir saldaus skonio.

Mažalapis šilkmedis (Morus microphylla). Tėvynė – Šiaurės Amerikos pietuose: Teksasas, Meksika. Atrodo kaip raudonasis šilkmedis, bet jo lapai ir vaisiai mažesni.

Šilkmedis dauginamas sėklomis, auginiais, šaknų dalimis ir sluoksniuojant.

Dauginimasis sėklomis. Sėklos dažniausiai skinamos tada, kai uogos įgauna veislei intensyvią spalvą. Tada jie laikomi iki pavasario sėjos.

Daigams auginti jie sėjami į šiltą žemę balandžio pabaigoje – gegužės pradžioje. Jiems paruošiama labai lygi guoliavietė, ant jos po 40 cm iškeliami 10 cm aukščio keteros, kurios sutankinamos iš visų pusių. Sėklos sėjamos į griovelius gūbrio viršūnėse iki 1 cm gylio, geriausia užberti humusu, pjuvenomis ar konstrukcine žeme.

Kad daigai būtų tvirti ir gerai augtų, vanduo laistymui turi būti ruošiamas specialiais tirpalais. Pirmą kartą sėklas būtų gerai užberti kininės magnolijos vynmedžių, panašių į medį ir plunksnų, tirpalu santykiu 1:2 (0,5 l 10 l vandens). Tada kasdien laistykite paprastu vandeniu, kad jis maitintų dirvą, kol pasirodys daigai ir susidarys lapai. Po mėnesio sodinukus vėl reikia laistyti tirpalu, kad šaknų sistema taptų storesnė.

Šilkmedžiui skirtoje vietoje sodinami jau 2 metų daigai. Šilkmedžio vaisius pradeda duoti 5-6 metais. Ir kasmet derlius vis gausėja.

Šilkmedis dauginamas vegetatyviniu būdu sluoksniavimu, šaknų ūgliais, auginiais žaliais ir lignuotais auginiais, taip pat skiepijant. Skiepijant, kaip taisyklė, dauginamos geriausios veislės ir dekoratyvinės formos. Veiksminga šilkmedžius dauginti žaliais auginiais. Taikant šį metodą, net ir nenaudojant augimo reguliatorių, auginių įsišaknijimas siekia 80-90%. Dauginant lignified auginiais, rezultatai yra daug prastesni. Dauginant šilkmedį skiepijant, kaip poskiepiai naudojami baltojo šilkmedžio daigai. Galite skiepyti visais sodininkystėje žinomais būdais. Šilkmedžio sodinukams sodinti parenkama gerai apšviesta, nuo šaltų vėjų apsaugota vieta, geriausia pietinėje aikštelės pusėje. Atstumas iki kitų augalų – 5-6 m.Prieš sodinant sodinukus iškasamos 80 × 80x60 cm dydžio sodinimo duobės.Duobės užberiamos žeme iš viršutinio derlingo sluoksnio. Į kiekvieną duobę įberiama 2-3 kibirai humuso ar komposto, 60-80 g superfosfato ir 40-50 g kalio druskos arba 150 g kompleksinių trąšų. Duobėje trąšos kruopščiai sumaišomos su žeme. Ukrainos sąlygomis galima sodinti ir pavasarį (balandžio mėn.), ir ankstyvą rudenį (rugsėjo – spalio pradžioje).

Jei šilkmedžiai sodinami specialiai derliaus nuėmimui, patartina paimti sodinuką iš darželio, kuris jau derėjo, kad nebūtų paimti vyriški egzemplioriai, kurie, žinoma, neduos vaisių. Dirva ant kamieno apskritimų laikoma puri ir be piktžolių. Kai augalai pradeda duoti vaisių, patartina juos reguliariai maitinti trąšomis. Paprastai auginimo sezono metu pumpurų lūžio fazėje pakanka vieno šėrimo, o 1 kv. m prisideda 30-50 g nitrofoskos. Jei reikia, šėrimas kartojamas pirmoje birželio pusėje. Kartu su drėkinimu įvedamos fermentuotos srutos, praskiestos vandeniu 5-6 kartus, arba paukščių išmatos, skiedžiamos 10-12 kartų. Antroje vasaros pusėje tręšimas neatliekamas, kad būtų laiku sustabdytas ūglių augimas ir geresnis pasiruošimas juos žiemai.

Kieme arba priemiesčio zonaŠilkmedžio vaisius geriausia auginti krūmo pavidalu. Medžių aukštis ribojamas iki 3 m Vaisinguose medžiuose pagrindinis genėjimo būdas – retinimas. Iškirpkite šakas, storinančias vainiką, kertančias, sergančias, silpnas, lūžusias, bandančias išlaikyti lają tam tikrame aukštyje ir plotyje.

Pažeistas

— Amerikos ifantrija (Ifantria americana)- drugelis, graužiantis lapus (paliekantis tik „skeletą“ – gyslas), kuris galiausiai lemia visišką augalo lapelių išnykimą. Prieš tai jie apdorojami organiniais fosfatiniais insekticidais;

Šilkmedis yra nepaprastai naudingas augalas.

Šilkmedžio vaisiuose yra vitaminų: B2, PP, karotino, organinių rūgščių (obuolių ir citrinų), eteriniai aliejai, beveik 27 % daugiau riebalų rūgščių, iki 63 % lipidų. Vertingas vaisių kiekis angliavandenių (gliukozės, fruktozės, sacharozės) ir geležies druskų.

Švieži vaisiai naudingi sergant mažakraujyste, jie prisideda prie sutrikusios medžiagų apykaitos atstatymo organizme. IN mokslinė medicina jie naudojami hipochrominė anemija susijęs su gastritu mažas rūgštingumas skrandžio sulčių. Šilkmedis labai naudingas sergant virškinamojo trakto ligomis (enterokolitu, dizenterija, disbakterioze) ir tulžies takų ligomis.

Medicina turi patirties gydant daugybę švieži vaisiaišilkmedis pacientams, sergantiems miokardotrofija ir širdies ligomis. Po gydymo kurso pacientams atlėgo skausmai, pagerėjo širdies darbas, sumažėjo dusulys, atsistatė darbingumas.

Šviežių vaisių sultys ir užpilas (arba kompotas) vartojami kaip atsikosėjimą skatinanti ir šlapimą varanti priemonė.

sultys - veiksminga priemonė opoms gydyti burnos ertmė ir gerklę. Skalavimui naudokite vandeniu praskiestas sultis arba šviežių vaisių užpilą.

Šilkmedžio lapų antpilas liaudies medicinoje vartojamas nuo hipertenzijos, uždegimų ir kosulio.

Kinų liaudies medicinoje naudojamas šaknų nuoviras inkstų nepakankamumas ir seksualinė impotencija. Lengvoms formoms diabetas pravartu prieš valgant patiekalus apibarstyti šilkmedžio lapų milteliais.

Šilkmedžio lapai, ypač baltasis šilkmedis, yra pagrindinis maisto šaltinis šilkaverpių lervoms, kurių lėliukės yra naudojamos šilkui gaminti. Be šilkaverpių, šilkmedžio lapais minta ir uodeginio žaliojo drugio (Hemithea aestivaria), liepžiedžių vanago drugio (Mimas tiliae) ir klevo lanceto (Acronicta aceris) lervos.

Šilkmedžio mediena yra labai vertinama. IN Centrine Azija iš jo gaminami muzikos instrumentai. Jis naudojamas kaip statybinė ir dekoratyvinė medžiaga dailidėse ir kooperatyve dėl savo savybių – tankus, elastingas, sunkus.

– Šakų nuoviras mažina kraujospūdį, malšina reumatinį skausmą. Norėdami tai padaryti, juos kartu su lapais reikia susmulkinti kirviu ir troškinti dideliame puode (arba geriau ketaus) orkaitėje arba Rusiška orkaitė 2-3 val. Supilkite keptuvės turinį į kibirą ir pakelkite jame kojas. Tada šiltus lapelius uždėkite ant kelių, pėdų, apvyniokite lininiu audeklu ir apvyniokite ant viršaus vilnoniu skara. Atlikite procedūrą prieš miegą.

– Prieš didelį „cukrų“. Užvirinti 2 valg. šaukštai šilkmedžio lapų 1 valg. verdančio vandens per naktį termose (dienos norma). Gerti 10 dienų.

- Lapų nuoviras geriamas sergant peršalimu ir šaltkrėtis 3-4 kartus per dieną po 100 g, į jį įdedant mėtų lapelių. Poveikis ne prastesnis nei po aviečių lapų arbatos.

– Uogų sultys valo kraują, tirpdo navikus gerklėje, gerklose, danguje. Skalavimas sultimis pašalina bėrimus ir burnos opas.

- Šilkmedžio šaknys gerai atpalaiduoja, plonina tirštus, klampius skreplius.

Šilkmedžio: kontraindikacijos

Atsargiai šilkmedį reikia vartoti esant hipertenzijai, nes karštu oru gali padidėti kraujo spaudimas. Daug šilkmedžių neturėtų valgyti sergantieji cukriniu diabetu.

Vartoti per daug prinokusių uogųšilkmedžiai gali sukelti viduriavimą.

Šilkmedžio saugykla

Šilkmedžio vaisius sunku ilgai išlaikyti šviežius. Plastikiniame maišelyje šaldytuve jie gali išgulėti 2–3 dienas, o paskui juos reikia skubiai perdirbti.
Iš šilkmedžio verdama uogienė, kompotas, verdamas cukraus sirupe, o, pavyzdžiui, Armėnijoje iš baltojo šilkmedžio gaminamas ekstraktas (bekmes). Šilkmedis tinka kaip pyragų įdaras.

Šilkmedžio kompotas

Kompotui ruošti stambiavaisių baltųjų arba juodųjų šilkmedžių veislių su puikus turinys Sachara.

Šviežias sveikos uogos išrūšiuoti, pašalinti nešvarumus, žirklėmis nupjauti pusę koto. Prieš tai kruopščiai nuplaukite psi dušu visiškas pašalinimas purvas. Leiskite vandeniui nutekėti.

Paruošti šilkmedžiai sandariai supakuojami į stiklainius ir užpilami cukraus sirupu: baltieji šilkmedžiai - 20-30% koncentracijos, raudonieji - 40-45% koncentracijos.

Užpildyti 0,5 l talpos stiklainiai dedami į sterilizavimo vonią, kurios pradinė temperatūra 40-50°C, pasterizuojama 85-90°C temperatūroje 20 minučių arba sterilizuojama 100°C temperatūroje 10 minučių.

Ant 0,5 litro stiklainio jie išleidžia: vaisiai - 300 g, sirupas - 200 g.

Šilkmedžio uogienė

Pirmas būdas. Prinokę stambūs ir vidutinio dydžio šilkmedžiai išrūšiuojami, sugedę lapai ir kiti nešvarumai pašalinami, nuplaunami po dušu arba panardinami į kiaurasamtį vandens baseine. Stiebai dalinai nupjaunami žirklėmis, paliekant 0,1-0,2 cm.

Cukraus sirupas ruošiamas tokiu greičiu: 1 kg uogų 1,5 kg cukraus juodosioms, 1,2 kg baltosioms uogoms ir 1,5-2 puodeliai vandens. Uogos užpilamos karštu sirupu, užvirinamos ir verdamos ant silpnos ugnies 5-8 minutes. Nukelkite nuo ugnies, po 5-6 valandų užvirkite antrą kartą ir virkite 5-6 minutes. Po 5-6 valandų virti ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Prieš baigiant virti, įpilkite 3 g citrinos rūgštis už 1 kg uogienės.

Paruošta uogienė karštai supakuojama į stiklainius ir užkemšama.

Ta pati uogienė gaminama pasterizuojant. Užpildyti stiklainiai pasterizuojami 90-95°C temperatūroje: 0,5 l talpos stiklainiai - 8-10 min., 1 l - 15 min.

Antras būdas. Vaisiai užpilami sirupu ir inkubuojami 3-4 valandas. Suberkite ant sietelio arba kiaurasamčio ir sirupą užvirkite iki 104-105°C virimo temperatūros. Išmesti vaisiai supilami į gatavą sirupą ir verdami ant stiprios ugnies, kol suminkštės.

Trečias būdas. Nusiųskite šilkmedį su cukrumi ir po 6-8 valandų virkite ant silpnos ugnies 5-8 minutes. Po to vėl palikite 5-6 valandoms, o tada vėl virkite 5-10 minučių. Tai daroma tol, kol uogienė bus paruošta.

Taikant visus virimo būdus, pabaigoje į uogienę reikia įpilti 2–3 g citrinų rūgšties 1 kg šilkmedžio.

Baltojo šilkmedžio ekstraktas (bekmes)

Stambiavaisių veislių baltieji šilkmedžiai rūšiuojami, nuimami lapai, išdžiūvę ir neišsivystę vaisiai, nuplaunami po dušu, perkeliami į drobinį maišelį ir presuojami. Sultis galite gauti ir kitu būdu: į 10 kg šilkmedžio įpilama 1 litras vandens, užvirinama ir drobiniame maišelyje po apkrova suspaudžiama ant vynuogių presų.

Susidariusios sultys filtruojamos ir verdamos ant silpnos ugnies, kol jų tūris sumažėja 3-3,5 karto. Verdant sultis reikia periodiškai maišyti ir pašalinti iš jų putas, kad nepridegtų. Pasirengimą lengva nustatyti pagal putas: jei putos eina į indo centrą ir susidaro dideli burbuliukai, tada bekmes yra paruoštas.

Paruoštas bekmes turi šviesiai rudą spalvą ir saldžių prinokusių šilkmedžių skonį. Supakuota šaltai ir be sandarinimo.

Bekmes naudokite su sviestu, sumaišytu su smulkiai susmulkintu graikinis riešutas Arba tiesiog duona.

Šilkmedis cukraus sirupe

Tokiems konservams galite paimti bet kokios spalvos vaisius arba įvairių spalvų veislių mišinius.

Prinokę vaisiai nuplaunami šaltu vandeniu, leidžiami nuvarvėti, o po to vienu sluoksniu išdėliojami ant aliejinio audinio džiovinimui. Džiovinimo proceso metu vaisiai periodiškai maišomi, kad išdžiūtų visas paviršius.

Džiovintos šilkmedžio uogos perpilamos per mėsmalę. Virkite cukraus sirupą iš 1,2 kg cukraus ir 300 g vandens 1 kg vaisių.

Susmulkintos šilkmedžio uogos užpilamos verdančiu cukraus sirupu, mišinys gerai išmaišomas ir karštas supilstomas į sterilizuotus karštus stiklainius, pripildant juos iki viršaus.

Užpildyti stiklainiai uždengiami iš anksto paruoštais puodeliais iš pergamentinio popieriaus, išmirkyto spirite. (Apskritimų skersmuo turi būti lygus išoriniam skardinės skersmeniui.) Ant popierinių apskritimų skardinės uždengiamos metaliniais dangteliais ir užkemšamos. Uždaryti stiklainiai laikomi, kol atvės kambario temperatūroje, tada dedami į vėsią vietą.

Šilkmedžio sudėtis

100 gr. šilkmedžio sudėtyje yra:

Vanduo - 85 g
Baltymai - 1,44 g
Riebalai - 0,4 g - 0,05 mg

Šilkmedžių kalorijų kiekis

100 g šilkmedžio vidutiniškai yra apie 43 kcal.

Įdomi informacija apie šilkmedį

- Yra apie tai, kaip šilkmedis buvo pradėtas naudoti šilkui gaminti graži legenda. Princesė Xi Ling Shi ilsėjosi po didžiuliu šilkmedžiu. Staiga nuo šakos į arbatos puodelį nukrito kokonas. Princesė pamatė karštas vanduo kokonas žydi blizgančiais, vaivorykštiais siūlais. Taigi Dangaus imperija gavo vieną iš pagrindinių paslapčių: kad ant šilkmedžio gyvenantis neapsakomas šilkaverpis yra medžiagos šaltinis, iš kurio galima pagaminti brangų šilką.

- Šilkmedis (šilkmedis) atliko savo vaidmenį pasaulio kultūros raidoje. Kaip žinote, popierius Kinijoje pasirodė dar prieš mūsų erą. O popierių kinai gamino būtent iš šilkmedžio, esančio po medžio žieve.

— Jau tūkstančius metų Vidurinės Azijos kalnuotų ir priekalnių regionų gyventojai renkasi geriausias šilkmedžio formas su aukštos kokybės sodinukais ir geru derliumi. Taigi, Balkh šilkmedžio veislė, kuri pas mus atkeliavo iš Asht ir Kanibadam, iš vieno medžio užaugina 500-600 kilogramų uogų.

– Tadžikistane šimtmečius laikomasi tradicijos: kiekviena šeima kasmet nuskindavo po pusę tonos džiovintų šilkmedžio sodinukų.

– Manoma, kad Ukrainoje seniausias šilkmedis auga Nacionalinio botanikos sodo teritorijoje. Griško. Jai apie 500 metų. Pasak legendos, jį pasodino vienuoliai iš sėklų, atvežtų iš piligriminės kelionės į Vidurinę Aziją. Ir ką, tai nuo šio medžio nukeliavo visi Ukrainoje augantys šilkmedžiai. Remiantis nepatvirtintais pranešimais, Tarasas Ševčenka padarė keletą šio šilkmedžio eskizų.

Aptarkite šį straipsnį forume

Žymos:šilkmedis, morus, juodasis šilkmedis, šilkmedis gydomųjų savybių, šilkmedžio uogienė, baltasis šilkmedis, šilkmedžio reprodukcija, šilkmedžio reprodukcija, šilkmedžio nauda, šilkmedžio medis, šilkmedis, šilkmedis kulinarijoje, šilkmedis liaudies medicinoje, receptai su šilkmedžiu

"Medžiai

Šilkmedžio medis yra vertinga kultūra žmonėms, kurio naudingosios savybės daugiausia priskiriamos šilko gamybai.

Tačiau mažai žmonių tai žino ne mažiau vertingų savybių turi augalo vaisiai ir lapai. Jie plačiai naudojami kulinarijoje, liaudies medicinoje ir kosmetologijoje.

Žinoma, yra virti iš vaisių homeopatiniai vaistai, o lapų ekstraktas yra medicininių preparatų dalis.

Šilkmedžio medis yra šilkmedžio šeimos ir šilkmedžio genties augalas, susidedantis iš 17 visuotinai pripažintų rūšių. Tai greitai augantys lapuočių medžiai, kurių aukštis siekia 10–15 m.

Vidutinė šilkmedžių gyvenimo trukmė yra 200 metų, atskiriems augalams žinoma 300-500 metų.

Šilkmedžio medis dar vadinamas šilkmedžiu arba „karališkuoju medžiu“. Priklausomai nuo žievės ir stiebų spalvos išskiria baltus, juodus ir raudonus šilkmedžius.

Žmonėms žinomo baltojo šilkmedžio istorija prasideda senovės Kinijoje nuo neolito. Tuo metu pirmą kartą iš medžio lapais mintančio kirmino kokono buvo aptikti stiprūs blizgūs siūlai. Vėliau siūlai buvo pradėti vadinti šilku, o medis - šilkmedžiu.

Palaipsniui kultūra išplito į Užkaukazės ir Centrinės Azijos šalis. Raudonojo šilkmedžio tėvynė yra Šiaurės Amerika, o juodųjų – pietvakarių Azija.

Natūrali vietovė, kurioje auga medis, šilto vidutinio ir subtropinio klimato zonos. Tai Azijos, Afrikos ir Šiaurės Amerikos šalys. Rusijoje pietiniuose regionuose, retai žiemai atsparios veislės auga vidurinėje juostoje.

Kaip atrodo vaisiai? Šilkmedžio vaisiai iki 2-3 cm ilgio, priklausomai nuo rūšies yra tamsiai violetinės, juodos, baltos ir raudonos spalvos.

Tai saldžios uogos, turinčios ilgą poskonį ir specifinį aromatą. Išvaizda Vaisiai labai primena gervuoges.

Šilkmedžio vaisiai yra visiškai negabenami ir netoleruoja ilgalaikio saugojimo. Todėl jie patenka į savo arealo ribą tik apdorotu pavidalu.

Naudingos uogų ir šilkmedžio lapų savybės ir privalumai

Senoviniuose traktatuose ir raštuose galite rasti daugybę nuorodų į naudingas ir gydomąsias savybes skirtingos dalysšilkmedžiai. Šiandien juos patvirtina daugybė medžio cheminės sudėties tyrimų.

Vaisių (100 g) maistinė vertė:

angliavandeniai 9,8 g;
baltymai 1,44 g;
riebalai 0,39 g;
vanduo 87,68 g.

Energinė vertė 43 kcal. Produkto angliavandeniai skirstomi į cukrų (8,1 g) ir maistines skaidulas (1,7 g).

Mažai kalorijų, sveiko cukraus ir maistinė lasteliena padaryti šilkmedžio vaisius patrauklius dietinei mitybai.

Be to vaisiuose yra organinių rūgščių(1,2 g): obuolys ir citrina. Pagrindinė šių medžiagų funkcija – gerinti virškinimą.

Jie skatina peristaltiką ir sulčių išsiskyrimą virškinamajame trakte, reguliuoja išmatų struktūrą, stabdo puvimo procesų vystymąsi virškinamajame trakte.

Makroelementai:

kalio 194 mg;
kalcio 39 mg;
fosforo 38 mg;
magnio 18 mg;
natrio 10 mg.

Visi makroelementai iš šilkmedžio yra būtini žmogaus gyvenimui. Jie reguliuoja vandens ir elektrolitų balansas ir širdies susitraukimų ciklas, dalyvauja kaulinio audinio atsinaujinime ir augime.

Stabilus šių medžiagų suvartojimas bus naudingas: jos palaiko protinę veiklą, raumenų susitraukimą ir žmogaus energetinį potencialą. Šios savybės ypač naudingos vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms.

Vitaminai:

askorbo rūgšties (C) 10 mg;
niacino (B3) 0,620 mg;
riboflavino (B2) 0,101 mg;
tiamino (B1) 0,029 mg;
folio rūgštis (B9) 6 mcg;
filochinonas (K) 7,8 mcg;
retinolis (A) 1 mcg.

Tiaminas skatina stabiliai aprūpina smegenis gliukoze, gerina atmintį. Riboflavinas naudingas akių struktūroms, niacinas apsaugo nuo nervinio streso.

Vitaminas B9 prisideda prie nukleorūgščių sintezė ląstelių dalijimasis ir eritrocitų susidarymą.

Vitaminas C yra vienas iš svarbiausių antioksidantų kuri apsaugo organizmą nuo toksinų aplinką. Askorbo rūgštis turi priešuždegiminių ir karščiavimą mažinančių savybių.

Reguliarus ir tinkamas vaisių vartojimas stiprina imuninę sistemą, gerina protinį darbą, didina organizmo ištvermę. Todėl jie rekomenduojami aktyvių žmonių mitybai ir kai organizmas yra išsekęs po ilgų ligų.

Augalo lapuose yra retas kompleksas naudingų medžiagų dėl to jie ne mažiau vertingi už vaisius. Juose yra:

taninai;
flavonoidai;
organinės rūgštys;
dervos;
eteriniai aliejai;
β-sitosterolis, kapesterolis;
B, C grupės vitaminai.

Liaudies medicinoje iš lapų ruošiamos cukrų mažinančios, multivitamininės ir bendrosios tonizuojančios priemonės.

Šilkmedžio lapai malšina uždegiminių sąnarių skausmą ir patinimą. Norėdami tai padaryti, jie tiesiog tepami ant pažeistos vietos 30 minučių 3-5 kartus per dieną.

Apdorojama lapų infuzija galvos smegenų spazmai, vartojant 100 ml vaisto 3 kartus per dieną.

Šilkmedis - gyvybės medis:

Šilkmedžio kontraindikacijos ir žala organizmui

Šilkmedžio vaisiai yra kontraindikuotini esant padidėjusiam organizmo jautrumui. Net minimalus naudojimas gali sukelti sunkią alerginę reakciją.

Šilkmedžio vaisių negalima vartoti tuščiu skrandžiu, nuplauti šaltu vandeniu ir maišyti su kitais produktais.

Naudojimas liaudies medicinoje, gydomosios savybės

Vidutiniškai šilkmedžio uogose yra 4,5% geležies.. Tai vienas iš pagrindinių kraujodaros dalyvių. Žymiai sustiprina šias medžiagos vitamino K ir vario savybes. Todėl jie naudojami anemijai ir kraujodaros sutrikimams gydyti bei jų profilaktikai.

Riebalų rūgštys, eteriniai aliejai ir vaisių taninai padeda kovoti su virškinimo trakto sutrikimais:

kolitas;
viduriavimas
disbakteriozė.

Gydymui naudojamos vaisių sultys arba užpilas, 100 ml 3 kartus per dieną.

Bendras procentas mineralinės druskos perteikia terapinis poveikis adresu:

aterosklerozė;
išeminė širdies liga;
tachikardija, aritmijos;
miokardo distrofija;
hipertenzija;
širdies defektai.

Šioms ligoms gydyti, naudokite šilkmedžių sultis arba užpilą. Taikyti 300 ml per dieną 14 dienų.

Cheminė sudėtis vaisiai skystina skreplius, pašalina toksinus ir kraujo dalelės iš bronchopulmoninio trakto. Ryškios priešuždegiminės, karščiavimą mažinančios ir prakaituojančios savybės labai palengvina bakterinių ir virusinių infekcijų eigą.

Todėl jie naudojami gydyti:

lėtinis kosulys;
tracheitas;
bronchitas;
tracheobronchitas;
SARS, ūminės kvėpavimo takų infekcijos, gripas.

Šių patologijų gydymui. Tam 1 valg. l. priemonės ištirpinamos 100 ml pieno kambario temperatūroje. Prieš naudojimą produktas praskiedžiamas 100 ml karšto pieno. Vartojama 3 kartus per dieną.

Kaip paruošti gydomąjį šilkmedžio došabą:

Naudojamos fitocheminės medžiagos iš vaisių gydymui uždegiminiai procesai burnos ertmėje: stomatitas, gingivitas, periostitas. Norėdami tai padaryti, skalaukite burną šilkmedžio vaisių užpilu 4-5 kartus per dieną.

Baltojo šilkmedžio vaisiuose yra reto fitoaleksino – resveratrolio. Medžiaga turi neuroprotekcinį ir antikancerogeninį poveikį.

Šios vaisių savybės naudingos žmonėms, turintiems onkologinės ligos ir su patologijomis, susijusiomis su smegenų neuronų pažeidimu.

Receptai iš vaisių ir lapų

Iš šilkmedžio vaisių spaudžiamos sultys, verdamas došabas, užpilai, kompotai, konservai, uogienės. Lapai naudojami vaistinių žolelių preparatams ir kompresams ruošti.

Gydymo receptai:

Vaisių užpilas. Susmulkintos žaliavos (100 g) užpilamos verdančiu vandeniu (0,5 l) 5 valandas.
Sultys. Vaisiai spaudžiami spaudžiant. Į kiekvieną litrą sulčių įpilkite 100 g cukraus ir 1 valg. l. citrinos sulčių ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.
Lapų infuzija. Šviežios susmulkintos žaliavos (1 valgomasis šaukštas) užpilamos vandeniu (250 ml) ir 15 minučių garinamos vandens vonelėje. Agentas primygtinai reikalaujamas 3 valandas, filtruojamas ir grąžinamas iki pradinio tūrio.
Doshab. Švieži vaisiai (10 kg) užpilami vandeniu (0,5 l) ir verdami ant silpnos ugnies 1 val. Uogų masė permalama per sietelį, išsiskyrusios sultys verdamos, kol gaunamas tirštas sirupas.

Maisto gaminimo receptai:

Jam. Nuplauti ir džiovinti vaisiai (2 kg) išdėliojami plačiame inde, užpilami cukrumi (2 kg) ir paliekami, kol pasirodys sultys. Po to vaisiai kaitinami ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps, ir verdame 10 minučių, pašalinant putas. Uogienė kaitinama 3 kartus. Paskutinį kartą pusė sirupo supilama į atskirą indą. Gatavas produktas sterilizuojamas įprastu būdu.
Želė. Norėdami paruošti desertą, iš vaisių išspaudžiamos sultys, kaip ir ruošiant došabą. Į sultis (0,75 l) dedama pektino (10 g), užvirinama ir įberiama cukraus (600 g). Po to želė 2-3 minutes palaikoma ant viryklės ir išpilstoma į paruoštus stiklainius. Indai su produktu sterilizuojami ir suvyniojami.
Kompotas. Pirmiausia sirupas virinamas 150 g cukraus 1 litrui vandens. Sterilizuotus stiklainius 1/3 užpildome vaisiais ir užpilame karštu sirupu. Susukite dangteliais, apverskite ir atvėsus iškelkite į laikymo vietą.
Šilkmedis cukruje. Nuplauti vaisiai išdėliojami į mažus stiklainius, kiekvieną sluoksnį apliejant cukrumi. 1,5 kg uogų reikės 250 g cukraus.

Šilkmedžio uogienė:

Taip pat šilkmedžio vaisius galima džiovinti.. Norėdami gauti džiovintų uogų, geriau naudoti natūralias gamtinės sąlygos: saulės spinduliai ir vėjas. Norėdami tai padaryti, vaisiai išdėstomi ant sauso paviršiaus, nakčiai uždengiant plėvele.

Šilkmedžio vaisiai giliai užšaldyti išsaugos iki 90-95% naudingų savybių. Norėdami tai padaryti, juos reikia išdėstyti vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir įdėti į šaldiklį, nustatant žemiausią temperatūrą. Po 10-12 valandų vaisius galima sudėti į patogų indą.

Tinkamas naudojimas nėštumo metu

Nėštumo metu organizme cirkuliuojančio kraujo tūris žymiai padidėja, kad maitintų gimdą ir vaisius. Todėl geležies poreikis padidėja kelis kartus, medžiagos trūkumas sukelia anemiją.

Reguliarus šilkmedžių vartojimas padės išvengti šios komplikacijos.

Išvaizda rimtų komplikacijų nėštumo metu - venų varikozė, preeklampsija, hemorojus - susiję su padidėjusiu svoriu, gimdos spaudimu kraujagyslėms ir skysčių kiekio padidėjimu organizme.

spręsti šias problemas makroelementai iš vaisių padės. Be to, jie būtini kaulinio audinio tvirtumui, kurio apkrova šiuo laikotarpiu didėja.

Makroelementų suvartojimas taip pat svarbus vaisiui. Tai yra pagrindiniai ląstelių augimo ir dalijimosi reguliatoriai formuojantis negimusio vaiko organams ir struktūroms.

Daugybė stresų, susijusių su mažo vaiko priežiūra, prisideda prie laktacijos sumažėjimo. Padės stabilus fosforo tiekimas sustiprinti nervų sistema ir resveratrolis atsparus virusinėms ir bakterinėms infekcijoms.

Žolelių preparatai iš šilkmedžio vaisių ir lapų bus naudingas esant vidurių užkietėjimui, patinimui ir peršalimui. Jie padės išvengti nepageidaujamas naudojimas chemikalai nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Maistinių medžiagų suvartojimas iš maisto šaltinio užkirs kelią rinkiniui antsvorio o tai savo ruožtu sukelia daugybę komplikacijų.

Nėštumo metu šilkmedžio vaisių galima suvartoti ne daugiau kaip 300 g per dieną. Maitindami šią problemą turite būti atsargesni.

Pirmiausia turite išlaikyti testą. Norėdami tai padaryti, naudokite 1 šaukštelį. ir stebėti kūdikio organizmo reakciją. Jei nėra alerginių reakcijų ir virškinimo trakto sutrikimų, normą galima padidinti iki 100 g.

Didelis produktyvumas, daug naudingų savybių ir kulinarinis patrauklumas: tokios savybės prisideda prie laipsniško šilkmedžio plitimo už natūralaus arealo ribų.

Šiandien medis vis dažniau randamas vidutinio dydžio sodininkystės regionuose.. O tai reiškia, kad gerai suvokus ypatybes, kultūrą galima auginti savo sode.

Laikoma šilkmedžio arba šilkmedžio unikalus augalas. Turi vertingos medienos, iš jos skinami gardūs vaisiai, o lapai tarnauja kaip maistas šilkaverpiui, su kuriuo sukuriamas natūralus šilkas. Dėl šių savybių šilkmedžio medis yra paplitęs visame pasaulyje, tačiau jis plačiai auginamas Šiaurės Amerikos, Afrikos ir Azijos šalyse.

Šilkmedžio (šilkmedžio): veislės, aprašymas

Vaisiuose 85% vandens. Be to, jie turi:

vitaminai A, K, PP, B1, B3;
maistinės skaidulos;
angliavandeniai;
tokoferolis;
folio rūgštis;
kalio, kalcio, magnio.

Iki šiol žinomos kelios dešimtys šilkmedžio veislių, tačiau tik dešimtadalis veislių išplito. Rusijoje auginami baltieji, raudonieji ir juodieji šilkmedžiai. Be jų, taip pat galite rasti satino išvaizdą, kuris dar vadinamas pašaru.

Baltasis šilkmedis. Jo vaisiai gali būti balti, geltoni, rausvi, o kartais net juodi. Šilkmedis gavo savo pavadinimą dėl šviesi spalvažievė. Nepaisant to, kad pietiniai regionai yra šios rūšies šilkmedžio gimtinė, jis taip pat gerai auga šiaurėje. Labiausiai paplitusios veislės: "Mashenka", "Diana", "White Honey", "Lagunochka", "White Tenderness", "Snow White", "Smuglyanochka". Kinijoje šilkaverpių veisimui auginamos baltųjų veislių šilkmedžiai, nes jų lapai minkštesni.
Juodasis šilkmedis. Jos tėvynė yra Iranas. Žievės spalva raudonai ruda, uogos saldžiarūgštio skonio. Veislės yra kaprizingesnės oro sąlygoms, esant stiprioms šalnoms, augalas šiek tiek užšąla. Tarp įprastų veislių: "Royal", "Staromoskovskaya", "Black Prince", "Hope", "Black Pearl".

Šilkmedžio veislės, kurių vaisiai yra vidutinio dydžio, stebina skonių įvairove. Tačiau jų trūkumas yra tai, kad juos surinkti gana sunku. Didelės veislės, dėl didelio uogų dydžio, tikrai yra prioritetas. Populiariausi tipai: „Baltasis švelnumas“, „Juodasis princas“, „Shelly – 150“.

Šilkmedis arba šilkmedis – derlingas, nepretenzingas derlius su gausiu skanių uogų derliumi ir daugybe naudingų savybių.

Kaip sodinti ir tinkamai prižiūrėti augalą? Kokią šilkmedžio rūšį pasirinkti savo svetainei? Kokį veisimo būdą pasirinkti? Kuo naudingas šilkmedis ir ar yra kokių nors kontraindikacijų?

Informacija šiais klausimais, taip pat išsami sodinimo technologija ir žemės ūkio technologija šilkmedžio auginimui bus išsamiai pateikta straipsnyje.

Šilkmedžio augalo aprašymas

Šilkmedis, šilkmedis, tyutina, šilkmedis – to paties šilkmedžio šeimos augalo pavadinimas. Šis lapuočių medis buvo žinomas Rusijoje senovėje, Ivano Rūsčiojo valdymo laikais. Ir išgarsėjo nuostabios savybės lapai - mėgstamiausias šilkaverpių delikatesas, kurio dėka jie pradėjo gaminti natūralų šilką. O medžio vaisiai išsiskiria aukštu skoniu ir maistinėmis savybėmis. Netgi istorinis faktas, kai buvo išleistas specialus Petro I dekretas dėl draudimo kirsti šilkmedžius, yra žinomas dėl jų nacionalinės vertės.

Natūralus šilkmedžio paplitimo plotas yra gana platus: vidutinio klimato ir subtropinės Afrikos, Azijos ir Amerikos zonos. Šalčiui atsparus, atsparus sausrai ir greitai augantis augalas, dabar aktyviai auginamas visoje Europoje.

Šilkmedis – aukštas medis, pasiekiantis iki 15 m aukščio ir gyvenantis vienoje vietoje iki 200-500 metų. Tokie šimtamečiai jau 5-aisiais sodinimo metais džiugina saldžiu derliumi, o dar po 5 metų duoda apie 100 kg vaisių nuo vieno medžio.

Šilkmedis žydi gegužės mėnesį, o vaisius veda nuo birželio iki rugsėjo, priklausomai nuo veislės.
Panašiai kaip mažos uogos, sudėtingi kaulavaisiai turi malonų saldžiarūgštį skonį. Kiekvienas kaulavaisis su peraugusiu periantu sujungiamas į sultingą, purios išvaizdos vaisių, apie 2–3 cm ilgio. Vadinamieji infruktacijos bręsta netolygiai, dažnai derlius nuimamas 1-1,5 mėn. Joms surinkti po medžiu paklojama antklodė, ant kurios sutrinamos uogos.

Garsiausios juodojo ir baltojo šilkmedžio rūšys.

Šilkmedžio genties atstovų yra ir vienanamis, ir dvinamis. Priklausomai nuo to, vienoje vietoje reikia pasodinti vieną ar du (moteriškojo ir vyriškojo medžio) augalus.

Moteriškas gėles vaizduoja mažo dydžio spyglių žiedynas su plaukuotu piestu. vyriškos gėlės primenantys baltus pailgus auskarus. Tokiam charakteristikos ir vaisius vedančio medžio atpažinimas iš vyriškojo apdulkintojo medžio. Šilkmedis taip pat turi partenokarpijos reiškinį, tai yra vaisių susidarymą be tręšimo.

Medžio kamienas padengtas tankia žieve ir būdingais įtrūkimais.

Šilkmedžio lapai dideli ir paprasti, žalios spalvos. Dažnai randama ant to paties medžio skirtingos formos lapai: sveiki, ovalūs, pailgi, iki skiltelių padalinti, su dantukais išilgai kraštų.

Šiandien šilkmedžio medis yra pelnytas daugelio sodininkų ir kraštovaizdžio dizainerių susidomėjimas. Šilkmedžio rūšių įvairovę atstovauja kultūros, turinčios skirtingą vainiko struktūrą, spalvą ir vaisių dydį. Priklausomai nuo to, galite pasirinkti šilkmedžio medį, kurio verkiančios šakos krenta ant žemės; su piramidine arba apvalia karūna; juodos, rožinės arba baltos uogos.

Iš viso šioje augalų gentyje yra daugiau nei 20 šilkmedžio rūšių ir daug veislių.

Titovnik rūšių įvairovė

Mūsų šalyje žinomiausios ir plačiausiai paplitusios yra dviejų rūšių: baltasis ir juodasis šilkmedis. Jie išsiskiria ne tiek uogų spalva, kiek medžio žievės atspalviu.

Baltasis šilkmedis padengtas storu, lengvu, pilka spalva, žievė. Dėl plonų ir gležnų lapų jis naudojamas ne tik kaip vaismedis, bet ir kokybiško šilko gamyboje, šeriant šilkaverpius. Yra baltos, raudonos, geltonos, rožinės ir net violetinės spalvos atspalvių, turinčių saldų saldų skonį. Kultūroje plačiai paplitęs nepretenzingas, šalčiui atsparus augalas su saldžiomis uogomis.

Juodasis šilkmedis yra tamsios, rusvos žievės spalvos ir daugiausia auginamas maistui, nes lapai yra daug kietesni ir šiurkštesni nei baltojo šilkmedžio. Tačiau jo vaisių skonis pripažįstamas daug geresniu. Šilkmedžio atsparumas žiemai yra žemesnis ir daugiausia auginamas pietiniuose regionuose. Medis plačia, besiskleidžiančia laja ir dideliais asimetriškais lapais.

Taip pat yra šilkmedžio klasifikacija, skirstant veisles pagal vaisių, dekoratyvinių ir pašarų paskirtį.

Vaisių rūšims priskiriami pirmiau minėti baltieji ir juodieji šilkmedžiai, taip pat naujos veislinės veislės. Pavyzdžiui, baltasis šilkmedis Snow White, Nadia, Mashenka, Dina, Black-browed.
Žinomiausios yra tokios derlingos, ligoms atsparios pašarinės veislės kaip Slobozhanskaya 1, Ukrainian 5, Belaya Medovaya, Ukrainian 6, Ukrainian 7, Merefenskaya.
Įspūdingam kraštovaizdžiui sukurti auginamos dekoratyvinės veislės: Laciniata (raižyti lapai), Aurea (ryškiai geltoni lapai), Pyramidalis (piramidinė laja), Globosa (sferinė laja), Pendula (verkianti laja su nusvirusiomis šakomis).

Šilkmedžio reprodukcija

Yra du pagrindiniai dauginimosi būdai: sėklinis ir vegetatyvinis. Kiekvienas metodas turi savo ypatybes ir sunkumus.

Šilkmedžio sėklų dauginimas

Surinkus uogas ir išvalius jas iš minkštimo matyti labai smulkios tamsios sėklytės, kurios pasėtos į žemę. Anksčiau, norint padidinti daigumą, jie keletą valandų buvo laikomi augimo stimuliatoriaus tirpale.
Sėjai geriau naudoti einamųjų metų sėklas. Laikydami sėklas, pasirūpinkite tamsia vėdinama vieta ir kambario temperatūra. Sėklos turi būti gerai išdžiovintos, kitaip drėgmė gali sunaikinti visą sėklų medžiagą.

Sodininkų dauginimo sėklomis metodas retai naudojamas, nes palikuonys nepakankamai paveldi tėvų savybes. Veisėjai, kaip taisyklė, naudoja šį reprodukcijos tipą poskiepiams ar melioracijos plantacijoms auginti.

Vegetatyvinis šilkmedžio dauginimas

Dažnas metodas, kupinas įvairovės. Taikyti dauginimąsi palikuonimis, auginiais, sluoksniavimu ir skiepų pagalba.

palikuonių

Šilkmedžio gali formuoti šaknų augimą, kuris nesunaikinamas medžio užšalimo ar mirties atveju. Parenkamas gerai išvystytas šaknų palikuonis, iš kurio ateityje bus suformuota suaugusi kultūra.
Papildomi palikuonys pašalinami arba naudojami kaip sodinukai. Kad iškastas daigas būtų gyvybingas, svarbu kuo mažiau pažeisti šaknų sistemą ir trečdaliu nupjauti anteninę ūglio dalį.

Palikuonys visiškai pakartoja suaugusio augalo požymius.

auginiai

Dauginimui auginiais naudojami žali arba pusiau apaugę ūgliai.

Dauginimui žaliais auginiais vasarą, augalo aktyvaus vegetatyvinio augimo laikotarpiu, nupjaunami jauni ūgliai, iki 20 cm ilgio ir su ne mažiau kaip 2-3 pumpurais. Auginiai sodinami šiltnamyje nedideliu (45º) nuolydžiu, įgilinant į dirvą iki 3 cm. Šiltnamyje turi būti pakeltas lygis drėgmė, iki „šlapio rūko“ poveikio. Iki rudens, laikantis visų žemės ūkio technologijų taisyklių, auginiai išaugina naujus ūglius ir įsišaknija. Išdygę ir sutvirtinti auginiai pavasarį sodinami į atvirą žemę.
Be žalios spalvos, tuo pačiu laikotarpiu galima nupjauti ir pusiau lignuotus ūglius. Laikomasi tos pačios auginimo technologijos kaip ir auginant žaliuosius auginius. Skirtumas tik tas, kad tokie ūgliai yra daug silpnesni ir lėčiau įsišaknija.

Dauginimas daigintais auginiais leidžia auginti šilkmedžius, kurie savo savybėmis yra identiški motininiam augalui.

sluoksniavimas

Dauginimasis sluoksniuojant galimas giliai genint motininį augalą. Tada kitais metais susidaro stiprus augimas, kuris nulenkiamas žemyn, kad būtų gautas horizontalus sluoksnis.
Vertikalus sluoksniavimasis gali būti išgaunamas iš kanapių išdygusius ūglius, visiškai nupjovus suaugusį augalą. Tokie ūgliai iškasami pavasarį arba rudenį ir, susiformavus visavertėms šaknims, sodinami į naują vietą.

Šilkmedžio skiepijimas

Šilkmedžius galima skiepyti įvairiais būdais.

Sėkmingiausia ir daug darbo reikalaujanti technika yra kopuliacija, t.y. skiepijimas auginiu ant paruošto pjūvio.
Paprasta kopuliacija apima vienodo storio šaknų ir atžalų sujungimą. Sujungus skyrius, jungtis tvirtai surišama elastine juostele.
Kopuliacija su papildomais pjovimo liežuviais užtikrina glaudesnį poskiepio ir atžalų kontaktą.

Skiepijimas naudojamas geriausioms, įskaitant dekoratyvines šilkmedžio veisles, dauginimui.

Šilkmedžio sodinimas

Renkantis sodinimo vietą, svarbu žinoti šilkmedžio savybes ir pageidavimus. Nepretenzinga kultūra, galinti toleruoti beveik bet kokias augimo sąlygas. Tačiau norint gauti didelį šilkmedžio derlių, reikėtų žinoti optimalius auginimo kriterijus.

Saulę mėgstantis ir sausrai atsparus augalas idealiai tinka gerai apšviestoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių šiaurinių vėjų poveikio.

Dirva pageidautina puri, derlinga, kaip priesmėlis ar priemolis. Pasodinę šilkmedį ant purios, smėlingos dirvos, galime pasiekti jo sutvirtėjimą, susiformavus priežastims medžių šaknims. Sunkią priemolio žemę galima „apšviesti“ sodinimo duobės apačioje kaip dirbtinį drenažą paklojus skaldytų plytų sluoksnį.

Šilkmedžiai gali augti ir druskingose ar užmirkusiose dirvose, tačiau derlius bus daug mažesnis. Taip pat turėtumėte saugotis vietovių, kuriose yra arti požeminio vandens, kad išvengtumėte daugiametės šaknų sistemos puvimo.

Atsižvelgiant į šilkmedžio sodinimo tikslą jūsų vietovėje, taip pat nustatomas atstumas tarp sodinukų. Sodinant dekoratyvinius krūmus, atstumas tarp augalų yra mažas (apie 0,5-1 m), o norint gauti didelį derlių - 5 kartus daugiau.

Šilkmedžio sėklų sodinimas

Džiovintas sėklas galima sėti iš karto rudenį. Norėdami tai padaryti, iš anksto patręštoje sudrėkintoje dirvoje padaromi negilūs (3–4 cm) grioveliai, kuriuose sėjamos sėklos. Po sėjos mulčiuodami lysves, sėklos žiemą nesušals. Kitą rudenį paaugę daigai persodinami į nuolatinę vietą, išlaikant ne mažesnį kaip 3-5 m atstumą tarp augalų.Po 5-6 metų jauni medeliai galės džiuginti pirmąjį derlių.
Pavasarinės sėjos atveju, siekiant padidinti daigumą, sėklos žiemą stratifikuojamos, taip prieš sodinant jas sukietinant. Atsižvelgdami į seklią šilkmedžio sėklų ramybės periodą, sodininkai praktikuoja jas sėti be išankstinio stratifikavimo. Tokiu atveju prieš sėją sėklinė medžiaga 2–3 dienas mirkoma vandenyje, periodiškai nusausinant ir įpilant šviežio vandens. Po mirkymo, esant teigiamai (apie 30–35 ° C) temperatūrai, sėklos duos draugiškus ūglius.
Norint paruošti daigus iš sėklų, jie sėjami į lengvą ir maistingą dirvą, iki 1 cm gylio.Iš anksto pamirkius augimo stimuliatoriuje, dygimo procesas tik pagerės. 20-22°C temperatūroje pasirodo draugiški ūgliai. Po to indas su trupučiu perkeliamas į labiau apšviestą vietą žemiausia temperatūra(15-19°C). Pavasarį, kai dirva pakankamai įšyla saulės spinduliais, daigai sodinami ant iš anksto tręštų lysvių su 5 m intervalu. Vidurinėje juostoje šis laikotarpis patenka į balandžio mėn.

Šilkmedžio sodinukų sodinimas

Šilkmedžio daigai sodinami į atvirą žemę pavasarį (dar neišsiskleidus pumpurams) arba rudenį (rugsėjo-spalio mėn.), tarp sodinukų ar kitų medžių išlaikant ne mažesnį kaip 5 m atstumą.
Sodinimui paruošiamos 0,5 x 0,5 m duobės, jas trečdaliu užpildant humusu, biriu mėšlu ar kompostu. Taip pat galite naudoti kompleksines trąšas.
Išskleiskite šaknis, pabarstykite žemėmis, sutrypkite, sutankindami dirvą aplink sodinuką. Sėjinuko šaknies kaklelio negalima įkasti į dirvą.
Jauną augalą gausiai laistykite, o aplinkui esančią žemę mulčiuokite, kad neišdžiūtų. Ateityje rūpinimasis sodinukais bus reguliarus laistymas, purenimas, ravėjimas ir tręšimas.
Jei daigas plonas, jį būtina pririšti prie medinio kaiščio.

Paruoštus šilkmedžio sodinukus galima užsiauginti arba įsigyti specializuotose sodo parduotuvėse, turguose ar mugėse. Šilkmedžio šaknys yra gana gležnos ir trapios, į tai svarbu atsižvelgti perkant ir sodinant sodinukus. Įsigijus laiko patikrintą, 3 metų šilkmedžio medį, kuris jau nudžiugino pirmąją atžalą, garantuos moteriško vaisius vedančio sodinuko įsigijimą.

Šilkmedžio priežiūra

Auginant šilkmedžio medį, sodininkas turės atlikti įprastus žemės ūkio veiksmus: laistyti, purenti, ravėti, tręšti, genėti ir apsaugoti nuo kenkėjų ir ligų.

Šilkmedžio laistymas

Reguliarus laistymas yra svarbus pradinio augalo vystymosi ir aktyvaus vegetatyvinio augimo metu. Atspari sausrai, šilkmedžio kultūrai nereikia nuolatinio ir dažno laistymo. Norėdami pagerinti jo atsparumą šalčiui, sodininkai rekomenduoja „sukietinti“ medį atgal vasaros laikotarpis. Norėdami tai padaryti, birželio-liepos mėnesiais šilkmedžiai laistomi ir tręšiami, po to šios manipuliacijos sustabdomos, taip paruošiant augalą būsimai ramybės būsenai ir temperatūros pokyčiams.

Nepamirškite apie periodinį medžių kamienų purenimą aplink medžius ir savalaikį piktžolių pašalinimą.

Šilkmedžio padažas

Pagrindinis augalo šėrimas atliekamas pumpurų lūžio laikotarpiu, tręšiant azoto-fosforo-kalio trąšomis - nitroammophoska 50 g 1 kv. m žemės. Jei reikia, kitas viršutinis tręšimas atliekamas pirmoje vasaros pusėje, kai kartu su drėkinimu įpilama praskiesto mėšlo (1:5) arba paukščių išmatų (1:10). Po liepos jau nebeverta šerti, kad šilkmedis neskatintų formuotis naujų ūglių, kurie, atėjus šaltiems orams, greičiausiai nespės iki galo susiformuoti ir numirs.

Šilkmedžio genėjimas

Šilkmedis yra aukštas augalas ir gamtoje gali siekti iki 20-30 m aukščio. Natūralu, kad sodo sklype nepatogu turėti tokį aukštą medį, todėl sodininkai atlieka ribojantį lajos pjovimą. Genėjimas taip pat padeda pagreitinti vaisiaus procesą ir padidinti derlių (vaisių padidėjimas).

Pirmaisiais augalų vystymosi metais genėjimas atliekamas siekiant suformuoti vainiką. Tada atliekamas sanitarinis ir jauninamasis genėjimas, pašalinant sausas, senas ir vidines šakas, kurios storina lają.
Šakos genimos dalinio arba visiško ramybės laikotarpiu: pavasarį, prieš pumpurų žydėjimą, atliekamas formuojamasis ir jauninamasis genėjimas, vėlyvą rudenį- sanitarinė.
Sodininkai praktikuoja krūminės formos šilkmedžio formavimąsi, apie 3 m aukščio. Norėdami tai padaryti, maždaug 1,5 metro aukštyje nupjaunamas viršūninis ūglis ir suformuojamas pagrindinis 8-10 šakų skeletas, nupjaunant visus nereikalingus ūglius ateityje.
Kiekviena šilkmedžio rūšis turi savo charakteristikos genint šakas. Verkianti šilkmedžio forma reikalauja periodiškai retinti lają ir trumpinti ūglius, kurie pakankamai greitai atsigauna. Norint sukurti sferinį vainiką, reikės kruopščiai formuoti visas šakas, o po to nuolat palaikyti tam tikrą formą.

Šilkmedžių derliaus nuėmimas

Šilkmedžio daigai sunoksta labai netolygiai, kai toje pačioje šakoje yra ir prinokusių, ir dar žalių uogų.
Atsižvelgiant į tai, kad daugelis šilkmedžio uogų yra mažo dydžio, tačiau tuo pat metu sunokusios lengvai subyra, dažniausiai derlius nuimamas po medžiu paklojant plėvelę ar antklodę. Šilkmedžio vaisių nokimo laikotarpis yra ilgas, dažnai pailgėja iki 1,5 mėnesio.
Derliaus nuėmimas prasideda val skirtingas laikotarpis: nuo gegužės iki rugpjūčio, priklausomai nuo veislės ir klimato sąlygų.

Kenkėjų ir ligų kontrolė

Šilkmedis atsparus ligoms ir retai suserga. Kaip prevencinė priemonė, ankstyvą pavasarį arba vėlyvą rudenį medis apdorojamas kamieno apskritimu, specialiais fungicidais ir insekticidais.

Šilkmedžio naudojimas

Ne visi yra susipažinę su įvairiapusėmis vertingomis šilkmedžio savybėmis. Pasirodo, jis naudojamas ne tik maistui ir naudojamas šilko gamyboje, šilkmedis turi gydomųjų savybių ir naudojamas įvairiose žmogaus gyvenimo srityse.

Naudokite kaip maistą

Tikriausiai visiems jau seniai pažįstamos skanios saldžios baltos, juodos ar rausvos šilkmedžio uogos. Mėsingos, sultingos, su mažais, beveik nepastebimais kauliukais, šios uogos taip pat labai naudingos. Juose yra ne tik vertingų organizmui vitaminų A, C, B1, B2, B6, K, folio, askorbo, pantoteno rūgščių, bet ir nemažai svarbių mikroelementų(Na, Cu, P, Mn, Fe, Mg, Ca ir kt.).

Mėgstamiausias skanėstas – šilkmedžio vaisiai, naudojami ne tik švieži. Iš uogų verdamos uogienės ir uogienės, kompotai ir želė, iš jų gaminami cukatai, vaisių melasa, vynas ir net šilkmedžio degtinė.

Tamsios spalvos šilkmedžiai naudojami kaip maistiniai dažai (bandžiusieji uogas bent kartą prisimena, kaip vėliau sunku nusiplauti rankas jų sultimis).

Medicininiais tikslais

Beveik visose šilkmedžio dalyse nuo šaknų iki uogų yra įvairių biologiškai aktyvių medžiagų, turinčių gydomųjų savybių.

Šilkmedžio uogos normalizuoja medžiagų apykaitą, širdies ir kraujagyslių bei Virškinimo sistema. Uogų sultys turi prakaituojančią, priešuždegiminę ir atsikosėjimą skatinančią (retinamojo poveikio) priemonę. Ačiū baktericidinės savybės, šilkmedžio antpilas vartojamas gydant tonzilitą ir stomatitą.

Medžio žievės nuoviras naudojamas kaip veiksmingas antihelmintinis vaistas, taip pat žaizdas gydantis agentas, o lapų užpilas – kraujospūdžiui mažinti.

Šilkmedžio šaknis naudojama kaip atsikosėjimą skatinanti, skystina klampų ir tirštą skreplius.

Kosmetologijoje iš šilkmedžio vaisių ruošiamos kosmetinės kaukės veidui, plaukams ir rankų odai.
Nepaisant visame pasaulyje žinomų šilkmedžio gydomųjų savybių, be gydytojo rekomendacijos, neturėtumėte jo vartoti savarankiškai. Be to, yra nemažai kontraindikacijų ir individuali netolerancija augalai.

Kraštovaizdžio dizaine

Atsižvelgiant į šilkmedžio veislių įvairovę dėl patrauklios dekoratyvinės išvaizdos, egzotiniai medžiai taip pat aktyviai naudojami kraštovaizdžio dizaine. Sodininkai augalą sodina tiek grupiniuose želdiniuose, tiek kaip gyvatvorę, tiek atskirai, sutelkdami dėmesį į vainiko ypatybes, pirminę šilkmedžio lapų ir šakų formą. Taigi šiems tikslams dažniausiai auginami verkiantys, auksiniai, rutuliški, piramidiniai, išpjaustyti šilkmedžiai.

Atsparumas užterštos atmosferos poveikiui, nepretenzingumas sodinant ir toliau prižiūrint augalą, leidžia auginti šilkmedžius pramoninių teritorijų ir dujinių miestų teritorijų apželdinimui.

Šilko gamybai ir kitose srityse

Kaip žinia, šilkmedžio lapai yra pagrindinis šilkaverpių maistas, naudojamas natūralaus šilko gamyboje.

Vertinga šilkmedžio medienos rūšis naudojama muzikos instrumentų, baldų gaminių, ilgaamžių medinių statinių gamyboje.

Taigi atrodytų, kad iš pažiūros paprastas medis – šilkmedis yra ne tik sodo pasėlis, bet ir vertingiausias žmogui augalas. Lengva šilkmedžių priežiūra ir auginimas leis kiekvienam, net ir pradedančiam sodininkui, papildyti sodo kolekciją šia naudinga kultūra.