Vaisiai, turintys daug vitaminų. Kokie maisto produktai turi daugiausiai vitamino C ir kaip padidinti jo pasisavinimą

Sunku rasti žmogų, negirdėjusį apie vitaminą C. Nuo vaikystės žinome „askorbo rūgštį“ – mažą apvalią granulę, kurioje yra koncentruotas vitaminas C. Kodėl mamos taip stropiai davė šiuos vitaminus?

Vitamino C privalumai

Jo nauda organizmui didžiulė: didina organizmo atsparumą Įvairios rūšys infekcijų, stiprina imuninę sistemą, padeda apsinuodijus, įskaitant alkoholį. Be to, vitaminas C turi kolageno sintezės savybę - esminis baltymas, kuris laiko sausgysles prie kraujagyslių, kaulinis audinys, gerina odos ir dantų būklę, normalizuoja lygį, didina gebėjimą pasisavinti geležį iš maisto, reikalinga hematopoetinei funkcijai stabilizuoti, taip pat reikalinga daugeliui vidinių energetinių procesų.

Vitaminas C yra ypač svarbus sportininkams. Faktas yra tas, kad askorbo rūgštis prisideda prie adrenalino - hormono, atsakingo už kraujo tekėjimą į raumenis, gamybos, sukeldama juos į „kovinės parengties“ būseną, padidindama širdies raumens susitraukimų dažnį (HR) ir kraujo spaudimas treniruočių metu.

Kita vitamino C funkcija yra antioksidantas: „askorbo rūgštis“ neutralizuoja poveikį laisvieji radikalai padeda organizmui kovoti su agresyviu poveikiu aplinką ir išlaikyti ląsteles jaunas.

Svarbiausia vitamino C savybė yra ta, kad jo nesintetina pats organizmas. Tuo tarpu paprastas žmogus per dieną reikia ne mažiau kaip 70-100 mg vitamino C. O sportuojantiems žmonėms, patiriantiems stiprų. fiziniai pratimai, nuolat nervinės įtampos būsenoje, ir dar didesnė. Didesnės vitamino C paros dozės reikia ir tiems, kurių organizmas nusilpęs dėl ligos, taip pat nėščiosioms ir maitinančioms motinoms.

Kur daugiausia vitamino C?

Absoliutus čempionas tarp maisto produktų, kuriuose gausu vitamino C, yra: 100 mg džiovintų erškėtuogių yra 470 mg vitamino C! Įtraukti į savo dienos dieta erškėtuogių nuoviro, ir jūsų kūnas pasakys „ačiū“.

Kiti maisto produktai, kuriuose gausu vitamino C, yra raudoni Paprika, šaltalankių, taip pat sodo braškių, apelsinų ir citrinų. Tačiau gyvūninės kilmės produktuose šio svarbaus vitamino praktiškai nėra.

Ši lentelė padės sužinoti daugiau apie tai, kur yra daugiausia vitamino C.

Vitamino C kiekio produktuose lentelė

Kaip padidinti vitamino C pasisavinimą?

Geriausiai pasisavinamas vitaminas C, esantis erškėtuogėse ir citrusiniuose augaluose: juose esantys bioflavonoidai taip pat padeda jį išlaikyti. Askorbo rūgštis yra stabili rūgštinė aplinka, todėl puikiai išsilaiko raugintuose kopūstuose, mirkytuose obuoliuose ir kt. Bet deguonis ir ilgalaikis terminis apdorojimas askorbo rūgštimi kenkia, todėl ruošdami naminius kompotus neleiskite jiems užvirti. Tas pats pasakytina ir tuo atveju, jei nuspręsite tam naudoti kitas uogas.

Aktyvus Auksinė taisyklė: virti reikia sandariai uždarius dangtį, tuo tarpu mažiau Bendras laikas virimo, tuo daugiau vitamino liks jame. Puikus pasirinkimas: stiklinė šviežiai spausto apelsinų sultys kiekvieną dieną. Apie tai, taip pat įdomių mišinių receptus galite perskaityti mūsų svetainėje.

Taip pat vitamino C šviežios daržovės o vaisiai sunaikinami juos ilgai laikant. Ilgiausiai vitamino C išsilaiko juoduosiuose serbentuose, apelsinuose, citrinose ir greipfrutuose.

Svarbus momentas: skaičiuojant dienos poreikis vitamine C, turėkite omenyje, kad vos viena cigaretė per dieną „sudegina“ 25 mg askorbo rūgšties – spragą, kurią reikia užpildyti.

Dabar, kai žinote, kiek vitamino C yra tam tikruose maisto produktuose ir kaip jį laikyti paruoštuose patiekaluose, galite analizuoti savo įprastą mitybą ir apskaičiuoti, ar jo pakanka. būtinas vitaminas Jūs gaunate su maistu. Trūkstant vitamino C, prasminga pradėti vartoti specialiai sukurtą vitaminų kompleksai.

Vitaminas C (askorbo rūgštis) pagrįstai gali būti vadinamas žmogaus kūno varomąja jėga - tiek daug svarbias funkcijas jis atlieka. Trūkumas neigiamai veikia net nuotaiką. Siekiant užtikrinti paros dozė(nuo 75 iki 130 mg), svarbu žinoti, kuriuose maisto produktuose yra tinkamas vitamino C kiekis.

Didelis pliusas yra tai, kad turtingieji askorbo rūgštis uogų ir daržovių iš užsienio importuoti nereikia – dauguma jų auga beveik visuose Rusijos regionuose, o vasaros metu galima paruošti naudojimui ateityje.

Barbadoso acerola vyšnia

100 g šių egzotiškų uogų vitamino C yra daugiausia – iki 2500 mg, o kai kurių šaltinių duomenimis, iki 3300 mg. Bet parduodama adresu šviežias praktiškai nepasitaiko, dažniau farmacinių preparatų sudėtyje.

Erškėtrožė

Erškėtuogės tarp turimų produktų švino pagal vitamino C kiekį – apie 1250 mg 100 g. kasdieninė dozė Užtenka 15 džiovintų uogų. Kad vaisiuose liktų visas vitaminas, jų nereikia virti, o taip pat reikalauti ilgiau nei 12 valandų.

Saldieji pipirai (bulgarų)

100 g raudonųjų vaisių yra apie 250 mg vitamino C, o pagrindinė koncentracija yra kotelio srityje, kuri dažniausiai išpjaunama. Šioje daržovėje yra nedidelis kiekis fermentų, kurie naikina askorbo rūgštį, todėl nemaža jos dalis išsaugoma net ir po terminio apdorojimo.

Juodieji serbentai

Pakanka nedidelės saujos juodųjų serbentų uogų, kad organizmas per dieną aprūpintų vitaminu C (200 mg 100 g vaisių). Kvepiantis sveika arbata galima virti iš šakelių ir lapų (jose „askorbų“ daugiau nei vaisiuose).

Šaltalankis

Šio medžio vaisiai vadinami „auksinėmis uogomis“ ir ne tik dėl spalvos. Šaltalankis turi masę gydomųjų savybių, o vitamino C kiekiu jame nenusileidžia juodiesiems serbentams. Kad nesunaikintų vertingų medžiagų, ši uoga gali būti:

sausas;
užšaldyti;
išspausti sultis ir pasterizuoti (negalima sterilizuoti);
Pabarstykite cukrumi ir laikykite šaldytuve.

petražolės

Pagal vitamino C kiekį petražolės patenka į dešimtuką – 150 mg 100 g lapų. Didžiausias efektas kūnui pasiekiama, jei yra šviežių žalumynų, bet susmulkinti ir laikomi šaldiklyje yra tokios pačios sudėties. Vasarą šaldytose petražolėse askorbo rūgšties yra 2 kartus daugiau nei žieminiame šiltnamyje.

Aitrioji paprika (čili)

Daržovė agresyvi, bet turi daug vitamino C – 144,6 mg 100 g. Naudojama kaip tradicinė medicina ir kaip patiekalų pagardas.

Briuselio kopūstai

Briuselio kopūstai yra puikūs dietinis produktas, turtingas naudingų medžiagų ir pluoštai. 100 g mažų kopūstų yra 120 mg askorbo rūgšties.

Krapai

Tai aštri žolė aktyviai naudojamas kaip prieskonis, taip pat salotose. 100 gramų žalumynų kekėje 100 mg vitamino C. Krapai nepraras naudingų savybių, kvapo ir skonio, nei leduose, nei džiovintoje formoje.

Čeremša

Pagal skonį šio augalo ūgliai primena česnaką, todėl jie dažnai naudojami įvairūs ruošiniai. Tačiau pagrindinė laukinio česnako vertė yra jo sudėtyje: kartu su vitaminu C (100 mg / 100 g) stiebuose yra daug būtinas žmogui mikroelementų.

Vaisius

Saldūs sultingi vaisiai yra malonūs ir skanūs, o tai supaprastina užduotį aprūpinti vaikus askorbo rūgštimi. Priešingai nuo sovietinių laikų nusistovėjusiai nuomonei, kad citrusiniai vaisiai yra daugiausia vitamino C turintys vaisiai, ši grupė nėra pirmoje vietoje.

Daug askorbo rūgšties (apytikslis kiekis 100 g):

„Kiniškas agrastas“, dar žinomas kaip kivi. Geltonuose vaisiuose iki 182 mg, žaliuose iki 80 mg.
Gvajavos (gvajavos) yra 125 mg.
Papajos - 94 mg.
Apelsinuose iki 74 mg.
Citrinose ir mandarinuose iki 40 mg.

Užjūrio vaisių problema yra pristatymas ir saugojimas. Jie pašalinami neprinokę, apdorojami fungicidais, kitaip išvaizda labai greitai prarandama.

Laikant šešis mėnesius, vitamino C kiekis bet kuriuose vaisiuose sumažėja perpus, net jei jie auginami ir nuimami pagal taisykles. Ir nepriklausomai nuo to, kokios laikymo sąlygos yra sukurtos.

Vaistas	Priėmimo privalumai ir ypatybės	Dozavimas
Kiddy Pharmaton	Aktyvus vitaminų ir mineralų kompleksas, skirtas apsauginėms organizmo savybėms padidinti ir hipovitaminozei pašalinti. Viena iš vaisto sudedamųjų dalių yra lizinas (aminorūgštis, skatinanti kaulų formavimąsi).	15 ml per dieną.
Abėcėlė moksleivis	Visi vitaminai ir mineralai yra suskirstyti į kategorijas pagal suderinamumą ir įsisavinimą. Prisotina kūną būtini vitaminai ir mineralai. Kompozicijoje nėra dažiklių, skonių ir konservantų. Rekomenduojama vaikams, turintiems didelį protinį ir fizinį krūvį.	Išgeriamos 3 kramtomosios tabletės skirtinga spalva. Tvarka nesvarbu.
Džiunglės	Sudėtyje yra 10 vitaminų. Gamintojas nusprendė įtikti vaikams ir pagamino vaistą gyvūnų pavidalu. Jis skiriamas esant dažnoms SARS ir virusinėms ligoms.	1 tabletė 2 kartus per dieną.
Multi-Tabs Junior	Priedo sudėtyje yra 7 mineralų ir 11 vitaminų. Produktas turi aviečių ar vaisių skonį, be dirbtinių dažiklių ir konservantų. Sudėtyje yra jodo, todėl naudojamas esant dideliam krūviui.	Kartą per 24 valandas - 1 tabletė.
Pikovit Forte 7+	Sudėtyje yra 10 vitaminų ir 6 mikroelementai. Tabletės turi ryškų mandarinų skonį. Atkreipkite dėmesį, kad gaminyje yra didelė B grupės vitaminų dozė. Nėra cukraus.	Per dieną reikia gerti 1 tabletę.
VitaMiškis	Papildas yra kramtomoji lėkštė, kurią sudaro 13 vitaminų ir 2 mineralai. Jis skiriamas atminčiai ir dėmesiui gerinti. Sudėtyje nėra sintetinių medžiagų.	1 lėkštė per dieną
Vitrum Junior	Kompleksas susideda iš kramtomosios tabletės kurie turi vaisių skonį. Puikiai tinka stiprinti organizmo atsparumą šaltuoju metų laiku, gerina regėjimą, normalizuoja organizmo būklę esant dideliam intelektualiniam ir fiziniam krūviui.	Tabletė per dieną
Centras	Sudėtyje yra 18 ingredientų, kurie puikiai tinka vaikams mokyklinio amžiaus susidoroti su padidėjusiu darbo krūviu. Vartojama esant geležies ir kalcio trūkumui. Tablečių sudėtyje nėra cukraus ir dažiklių.	1 tabletė per dieną
Kūdikių formulė	Priedo sudėtyje yra 14 vitaminų ir 14 mineralų. Tobulas sprendimas vaikams, kurie neseniai pradėjo lankyti mokyklą, nes vaistas gerina darbingumą ir mažina mieguistumą.	1 tabletė ryte ir po pietų

Kaip sutaupyti askorbo rūgšties

Vitaminas C, nesvarbu, kokiuose produktuose yra, kontaktuodamas su deguonimi linkęs suskaidyti, todėl palikite juos supjaustyti gabalėliais. ilgam laikui ne verta. Tas pats pasakytina apie salotų lapus ir žoleles.

Vitaminas C taip pat vadinamas šiais pavadinimais: antiskorbutinis vitaminas, antiskorbutinis vitaminas.

Vitaminas C yra vandenyje tirpi medžiaga, kuri nesikaupia organizme. Jis turi būti suvartojamas su maistu kasdien, kitaip visą dieną nematysite pakilios nuotaikos, nes jis turi prieigą prie emocinės žmogaus aplinkos. Vitaminas C padeda išlaikyti gyvybingumą daugelį metų.

Vitamino C reikšmė ir vaidmuo

Kuo dar naudingas vitaminas C: stiprina kaulinį audinį, odą, sausgysles, dantis, kraujagysles, ypač mikroskopinius kapiliarus, didina elastingumą ir stiprumą kraujagyslės, pagreitina žaizdų, nudegimų, kraujuojančių dantenų gijimą. Pakankamas askorbo rūgšties kiekis teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus. Vitaminas C taip pat gerina funkcionavimą ir būklę endokrininės liaukos, virškinimo organus, antinksčius ir kepenis, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, turi antialerginį ir priešvėžinį poveikį, neleidžia susidaryti opoms skrandyje, teigiamai veikia akis, šalina toksinus iš alkoholikų ir narkomanų, padeda sergant venų varikoze, hemorojumi, lėtina organizmo senėjimo procesus, naikina raukšles ir raukšles, rūpinasi mūsų figūros ir grožio harmonija. Askorbo rūgštis dalyvauja daugelio hormonų, įskaitant antistresinius, gamyboje. Kalcis ir vitaminas C yra natūralūs odontologai, pasak šiuolaikinių biochemikų, nes: Vitaminas C kovoja su dantų ėduonies sukeliančiomis bakterijomis ir stiprina dantenas, o kalcis suteikia tvirtumo dantims ir žandikaulio kaulams.

Kasdienis vitamino C poreikis

Rekomenduojama vitamino C paros norma:

suaugusiems 45,0 - 70,0 mg;
nėščiosioms 70,0 - 90,0 mg;
maitinančioms motinoms 70,0 - 100,0 mg;
vaikams, priklausomai nuo amžiaus ir lyties 40,0 - 50,0 mg;
kūdikiams 30,0 - 35,0 mg.

Kai pasikeičia klimato sąlygos, dideli raumenų krūviai, ligos, stresinės situacijos o vyresnio amžiaus žmonėms reikia padidinti vitamino C suvartojimą.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino C (šaltiniai)

Augalinis maistas, kuriame yra vitamino C:

Džiovintos erškėtuogės, raugerškis, šviežios erškėtuogės, šaltalankiai, juodieji serbentai, petražolės, pipirai, Briuselio kopūstai, krapai, česnakai, gudobelės, brokoliai, žiediniai kopūstai, kiviai, sodo pelenai, apelsinai, greipfrutai, braškės, krienai (šaknys), baltagūžio kopūsto galva, citrina, mandarinas, ananasas, rūgštynės, žalias svogūnas, žaliasis žirnis, pomidorai, ridikai, bulvės, naminiai obuoliai, česnakai, agurkai, burokėliai, morkos.

Vitamino C yra gyvūninės kilmės produktuose:

Arklio pienas.
Produktų pavadinimas rašomas mažėjančia tvarka pagal vitamino C kiekį juose. (duomenys gana sąlyginiai, vitaminų ir mineralų kiekis gali skirtis priklausomai nuo dirvožemio, kuriame produktas augo)

Vitamino C sąveika ir suderinamumas

Vitaminas C skatina aliuminio, kuris gali būti toksiškas, pasisavinimą, todėl neturėtumėte vartoti preparatų, kurių sudėtyje yra aliuminio kartu su askorbo rūgštimi. Kontraceptikai ir aspirinas gali sumažinti vitamino C kiekį kraujyje. Vitaminas C dalyvauja pasisavinant geležį ir neutralizuojant toksinus, sąveikauja su vitaminais B2, B5. Askorbo rūgštis yra būtina formavimuisi folio rūgštis ir geležies apsauga nuo hemoglobino, taip pat stabilizuojasi, o tai savo ruožtu sustiprina vitamino C antioksidacines savybes.

Vitamino C trūkumo simptomai

Galimi vitamino C trūkumo simptomai:

dažni peršalimai;
dantenų kraujavimas;
gleivinės uždegimas;
venų išsiplėtimas venos;
sąnarių skausmas;
sausa oda;
hemorojus;
antsvoris;
letargija;
nuovargis;
silpni nervai;
prasta koncentracija;
dirglumas;
depresija;
nemiga;
ankstyvasis ugdymas raukšlės;
Plaukų slinkimas;
neryškus matymas;
skorbutas.

Vitamino C perdozavimo simptomai

Reikia atsiminti, kad perdozavimo simptomai nėra tokie baisūs kaip esant vitamino C trūkumui. didelėmis dozėmis gali pakeisti vitamino B12 pasisavinimą ir sukelti jo trūkumą. Lėtinis piktnaudžiavimas vitaminu C gali sukelti niežulys, šlapimo takų dirginimas, viduriavimas. Taip pat askorbo rūgštimi neturėtų piktnaudžiauti nėščios moterys, su padidėjusiu kraujo krešėjimu ir diabetu.

18 amžiuje Edinburge medicinos studentas atrado, kad citrusiniai vaisiai yra veiksminga priemonė nuo skorbuto. Tik po 2 šimtmečių buvo išsiaiškinta, kad askorbo rūgštis arba vitaminas C yra skausmingą ligą gydanti medžiaga, kurią pavyko susintetinti tik 1928 m.

Vitaminas C (askorbo rūgštis) yra vandenyje tirpus vitaminas. Vitaminas C svarbus audinių ląstelėms, dantenoms, kraujagyslėms, kaulams ir dantims augti ir taisytis, skatina organizmo pasisavinimą, greitina atsigavimą (kalorifikatorius). Jo nauda ir vertė yra labai didelė apsauga nuo infekcijų. Jis veikia kaip imuniteto stiprintuvas.

Kaip maisto priedasžymimas kaip.

Askorbo rūgštis yra organinis junginys, susijęs su gliukoze, baltų kristalinių miltelių, turinčių rūgštų skonį, pavidalo. Atlieka biologines redukuojančio agento ir kai kurių kofermento funkcijas medžiagų apykaitos procesai, yra antioksidantas.

Vitaminas C lengvai sunaikinamas termiškai apdorojant maistą, šviesą ir smogą.

Vitamino C gali netekti netinkamai apdorojant maistą ir ilgai laikant gatavus produktus. maisto produktai. Vitamino C saugumą užtikrina teisingas daržovių ir vaisių gaminimas. Daržovių negalima ilgai palikti nuluptų ir supjaustytų ore, verdant jas iš karto po valymo dėti į verdantį vandenį. Šaldytas daržoves reikia panardinti į verdantį vandenį, nes lėtas atšildymas padidina vitamino C praradimą.

Su hipovitaminoze (trūkumu) atsiranda C toliau išvardyti simptomai: širdies silpnumas, nuovargis, dusulys, sumažėjęs atsparumas įvairių ligų(kalorizatorius). Vaikystėje kaulėjimo procesai vėluoja.

Esant ūminiam vitamino C trūkumui, išsivysto skorbutas.

Skorbutui būdingi: dantenų patinimas ir kraujavimas, dantų slinkimas ir netekimas, dažni peršalimai, venų varikozė, hemorojus, antsvoris, nuovargis, dirglumas, prasta koncentracija, depresija, nemiga, ankstyvas raukšlių susidarymas, plaukų slinkimas, neryškus matymas, kraujosruvos raumenyse, odoje, sąnariuose.

Per daug vitamino C organizme

Vitaminas C laikomas saugiu net ir dideli kiekiai, nes organizmas lengvai pašalina nepanaudotus vitaminų likučius.

Bet vis tiek per didelis naudojimas vitaminas C gali sukelti

Nėra daug elementų, turinčių tiek daug faktų apie jų naudą. Žmonės domisi, kokiuose maisto produktuose yra vitamino C, nes tai yra šaltinis gyvybingumas ir imunitetas. Reikalinga medžiaga Žmogaus kūnas kaip vanduo ir oras. Jei leisite jo trūkumą, galite rimtai pakenkti sau. Norint gauti pakankamai elemento, pakanka tinkamai organizuoti mitybą, dietą. Peršalimo laikotarpiu geriausias variantas- vitaminų kompleksai, tačiau neturėtumėte išskirti sveiko maisto.

Vitamino C šaltiniai

Yra žinoma, kad didelis skaičius naudingas elementas randama uogose, vaisiuose ir daržovėse. Produktuose jo kiekis labai įvairus – nuo 1 iki 1500 mg 100 g.

Jei atsižvelgsime į mėsą, tai žmogus iš jos beveik negauna vitamino C. 100 gramų jo yra tik 1 mg. Jame yra apie 33 mg jautienos kepenys, kiauliena ir vištiena. Kad organizmas gautų dienos normą, reikia valgyti daug mėsos.

Įdomu tai, kad žmonės Tolimoji Šiaurė gali gauti pakankamai askorbo rūgšties iš mėsos ir žuvies, nes juose nėra daržovių ir vaisių. Faktas yra tas, kad jie suvartoja tokių produktų tiek, kad joks europietiškos Rusijos gyventojas nevalgytų. Kitas vitamino C šaltinis jų sąlygomis – nepretenzingos spanguolės, bruknės, meškauogės, mėlynės ir debesylos.

Vaisiai ir uogos, kuriuose gausu vitaminų

Nors vaisiuose yra didelis kiekis, kai kurios daržovės juos lenkia. Mūsų šalyje populiariose uogose yra po 200 mg – tai šaltalankis ir juodieji serbentai. Šios vertės pakanka nėščioms ir žindančioms moterims. Taip pat ši suma pravers tiems, kuriuos užklupo peršalimas.

Kalbant apie vaisius, vitamino C daugiausia yra gvajavoje – 230 mg. Vaikams norma yra tik 45 mg. Toks rūgšties kiekis yra 100 gramų kivių, melionų, ananasų, mangų ir obuolių.

Manoma, kad daugiausia vitamino C yra apelsinuose ir citrinose. Bet tai yra kliedesys. Nors arbata su citrina yra labai naudinga žmogui, citrusiniai vaisiai nėra čempionai pagal naudingojo elemento turinį. Netgi galima sakyti, kad jie yra sąrašo pabaigoje. Skaičiai kalba patys už save – 100 gramų citrinos yra maždaug 45 mg. vitamino C. Suaugusio žmogaus paros norma – 70 mg. Aišku, kad visos citrinos suvalgyti neįmanoma. Dažniausiai į arbatą dedama keletas griežinėlių, o tuo pačiu dozė yra labai maža. Net apelsinai yra sveikesni – 100 gramų yra 65 mg, ir tai jau artima normai.

Daržovės ir grybai kaip vitaminų šaltinis

Produktų sąrašas su didžiausias skaičius naudingas vitaminas, šiuo atveju platesnis. Elemento C yra bet kuriuose pipiruose (karštuosiuose, saldžiuosiuose, raudonuosiuose) ir kopūstuose (Briuseliuose, žiediniuose kopūstuose, brokoliuose, raugintuose kopūstuose). Taip pat naudingos salotos ir žalumynai. Visa tai apima dienpinigių vitamino C (100 g). Beje, pipiruose tai yra 200 mg. Peršalimo laikotarpiu galite išgelbėti save salotomis su dideliu kiekiu šios daržovės.

Iš grybų galima gauti daug naudingų elementų. Tai pasakytina ir apie džiovintus – juose yra daugiau vitamino nei šviežiuose.

Produktų lentelė

Galima be galo išvardinti tas daržoves ir vaisius, kuriuose gausu vitaminų. Kad būtų patogiau, verta pasidomėti lentele, kurioje pavaizduoti kai kurie gaminiai. Dešiniajame stulpelyje rodomas vitamino C kiekis 100 gramų.

Produktas	Vitamino C kiekis, mg
Mėsa	0,1-1
pienas,	2
Žemės riešutai, pistacijos, vynuogės,	5
Jautienos inkstai, persikai	10
, salotos, grybai	15
, ridikėliai	20
Vištienos kepenėlės, ridikai, žalieji žirneliai	25
, balti grybai,	30
, papaja	50
Žalias	60
Brokoliai	90
Debesėliai, džiovinti kiaulienos grybai	150
juoda/raudona	200/250
	250
kalendra	500
šviežias	500-700
Džiovintos erškėtuogės	1200—1500

Formuojant dietą didelis kiekis Svarbu atsiminti askorbo rūgštį: jos perteklius yra toks pat pavojingas kaip ir trūkumas. Tačiau norint tai pasiekti, teks sunaudoti didžiulį kiekį erškėtuogių, žolelių ir paprikų, o tai neįmanoma.

Asimiliacijos ypatumai

Vitaminas C absorbuojamas plonoji žarna. Bloga įtakaŠį procesą gali paveikti tam tikri vaistai. Daugeliu atvejų tai yra geriamieji kontraceptikai, barbitūratai, tetraciklinai. Taip pat askorbo rūgštis prastai pasisavinama sergant ligomis. Virškinimo traktas ir padidinus šarminių gėrimų vartojimą.

Vitaminas gerai pasisavinamas net ir dideliais kiekiais. Pagrindinis simptomas perdozavimas – viduriavimas. PSO ekspertai apskaičiavo, kad didžiausias leistinas kiekis žmogui per dieną yra 7,5 mg vienam kilogramui kūno svorio.

Jei atsiranda vitamino C pertekliaus ar trūkumo simptomų, turite persvarstyti savo mitybą.

Kokiais atvejais reikia viršyti dienpinigius?

Yra nukrypimų, kai vitamino poreikis yra dar didesnis:

Ligos laikotarpiu norma keičiasi. Organizmui reikia papildomų išteklių kovai su infekcija. Peršalimas – tai atvejis, kai žmogus su maistu turėtų gauti apie 500 mg medžiagos. Kartais poreikis padidėja iki 1800-2000 mg.

rūkančių žmonių

Nėščia moteris reikia geresnė mityba- jiems reikia iki 200 mg.

Kaip pasireiškia deficitas?

Jei organizmas negauna pakankamai produktų reikalinga suma, tai pasireiškia šiais simptomais:

Kraujuoja dantenos.
Žaizdos ir įbrėžimai gyja blogai.
Bendras silpnumas ir nuovargis.
Staigus nuotaikos pasikeitimas.
Irzlumas iki isterijos.
Depresija be rimtos priežasties.
Apetito praradimas.
Kraujavimas iš nosies.
Raumenų ir sąnarių skausmas.
Veido paburkimas.

Sunkumas yra tas, kad visi šie požymiai ne visada rodo rūgšties trūkumą. Reikėtų vengti savidiagnostikos ir visada pasikonsultuoti su specialistu. Jei problema tikrai trūkumas, tuomet jis paaiškins, kuriuose maisto produktuose yra daugiau vitamino C, tai yra patars valgyti daugiau uogų, vaisių ir daržovių.

Kaip sutaupyti vitamino?

Tam tikromis sąlygomis produktuose esantys vitaminai prarandami, todėl apie laikymą turėtumėte sužinoti daugiau:

Kad nebūtų sunaikinta gaminyje esanti askorbo rūgštis,reikia vengti aukštos temperatūros .
Negalima laikyti ilgą laiką , nes tuomet vitamino kiekis produkte sumažėja 2 kartus.
Turėtų vengti saulės spindulių poveikio .
Venkite ilgalaikio deguonies poveikio .
Neleisti sąveikauti su metalu .

Smulkintų daržovių mišinių negalima ilgai laikyti geležiniuose ir aliuminio induose. . Geriau naudoti stiklą arba emalį.
Kepdami sudėkite daržoves jau verdantis vanduo , jie turi būti nedelsiant uždengti dangčiu.
Uogas ir vaisius geriausia vartoti šviežius. o ne juos virti. Daržoves taip pat pageidautina valgyti kaip salotas, o ne kepti ar troškinti.
Žiemai gerai nuimti agurkų derlių, raugintų kopūstų ir pomidorai .
Rudenį verta išdžiovinti uogas būsimam naudojimui. , ypač erškėtuogėms.
Kur randama daugiausia vitamino C? žievėje . Todėl, jei įmanoma, nepjaustykite jo iš vaisių ir daržovių.

Neįmanoma apibūdinti visų askorbo rūgšties privalumų trumpai. Žmogui jis per didelis. Deja, daugumai žmonių šio elemento vis dar trūksta. Mūsų straipsnio dėka galite suprasti, kuriame mėgstamiausiame gaminyje yra daug naudingo elemento.

Akivaizdu, kad tarp vitaminų C yra vienas svarbiausių. Atsižvelgiant į tinkama mityba maistas, sveika gyvensena gyvenimas gali žymiai pagerinti savijautą. Papildyti savo organizmą askorbo rūgštimi nėra taip sunku, o indėlis į sveikatą yra neįkainojamas.