Saldžiosios paprikos. Bulgarijos pipirai: nauda, ​​žala ir vitaminų sudėtis priklausomai nuo spalvos

) – vienmečio Solanaceae šeimos žolinio augalo vaisius. Plačiai paplitęs ir auginamas Ukrainos, Rusijos, Italijos, Rumunijos, Bulgarijos, Graikijos teritorijoje. Šiandien tai populiari daržovė, apie kurią žino beveik visi. Šiame straipsnyje kalbėsime apie žalios spalvos maistinę vertę ir kaloringumą, taip pat apie tai kūnui.

Maistinė vertė ir kalorijos

Yra trys vadinamųjų tipų: raudona, geltona ir žalia. Žalia nuimama dar nespėjus pageltonuoti, oranžinė ar raudona spalva. Kai kurios veislės auginamos specialiai šiam tikslui, nes žalioje formoje nėra kartumo ir yra tinkamos naudoti. Populiari tokia žaluma yra „Atlantic“.

Žalia laikoma mažiausiai kaloringu produktu (tik 20 kcal 100 g), o raudona yra kaloringesnė: 100 g tokio produkto yra 37 kcal. Jame nėra riebalų, todėl manoma dietinis produktas. Tačiau dėl tam tikro angliavandenių kiekio (6,9 g 100 g produkto) žalia yra maistinga ir tinka lengvam ir greitam užkandžiui. Baltymų yra tik 1,3 g 100 g produkto.

Cheminė sudėtis

Žalieji vaisiai yra labai sultingi, kvapnūs ir skanūs, be to, juose yra daug naudingų vitaminų ir mineralai. Juose gausu antioksidantų A, C ir E, be to, juose taip pat yra daug vitaminų junginių, įskaitant: visus B grupės vitaminus, vitaminą K, PP, H, betainą ir kt. Priklausomai nuo žaliųjų saldžiųjų pipirų įvairovės, jame gali būti apie 30 rūšių vitaminų.

Askorbo rūgštis (vitaminas C) reikalinga kiekvieno žmogaus organizmui. O saldžiosios paprikos sudėtyje yra daug šio vitamino, be to, ji yra čempionė tarp turinio askorbo rūgštis. Vitaminas C pirmą kartą buvo išskirtas iš žalios paprika. Vidutinis vyras, kurį reikia padengti dienpinigių askorbo rūgšties pakanka suvalgyti tik du vidutinio prinokimo vaisius.
Žaliuosiuose pipiruose yra apie 300 mg askorbo rūgšties. Ši dozė gali skirtis priklausomai nuo vaisiaus sąlygų. Jei pipirai yra karštoje saulės šviesoje, vitamino C juose bus daugiau nei tuose vaisiuose dauguma auginimo sezono metu buvo šešėlyje.

Bulgariškuose pipiruose taip pat gausu įvairių makro ir mikroelementų. Jo vaisiuose yra daug vario, magnio, kalcio, cinko, fluoro, natrio, fosforo ir kt. Kiekvienas iš šių elementų turi teigiamą poveikį Žmogaus kūnas. Cinkas ir geležis yra būtini mikroelementai vaikams ir nėščioms moterims.

Svarbu! Žaliuosiuose pipiruose yra daug daugiau medžiagų, padedančių išvengti vėžio, nei geltonuosiuose ir raudonuosiuose paprikose.

Kalcis ir fosforas suteikia tvirtumo kaulams ir dantims, o antra medžiaga taip pat yra nepakeičiama normaliai veiklai. nervų sistema. Kalis ir magnis palaiko širdies darbą, gerina darbą kraujotakos sistema, stabilizuoja kraujospūdžio lygį, neleidžia susidaryti trombams kraujagyslėse.
Žaliuosiuose pipiruose taip pat yra esminių (lizino, valino, arginino, treonino, triptofano) ir neesminių (alanino, serino, tirozino, glicino, cisteino) aminorūgščių. Polinesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių turėtų gauti kiekvienas žmogus. Šie junginiai jaunina ir suteikia energijos, o jų visų yra saldžiosiose žaliosiose paprikose. Tarp jų: ​​omega-3, omega-6, oleino, palmitino, stearino ir kitos rūgštys.

Kokia nauda?

Dėl mažo bulgarų žaliųjų pipirų kalorijų kiekio ir polinesočiųjų riebalų rūgštys kurie pagreitina medžiagų apykaitą, šis produktas atstovauja daugeliui populiariausių mitybos metodų. Be to, dietos metu jis gali normalizuoti virškinamojo trakto darbą.

Šios vaisiai turi valomųjų, antioksidacinių, stangrinamųjų ir raminamųjų savybių. Juos ypač naudinga vartoti, kai trūksta vitaminų gynybines pajėgas organizmas pabaigoje. Saldieji žalieji pipirai bus naudingi vaikams, nėščioms moterims, pagyvenusiems ir sergantiems žmonėms. Produktas ypač naudingas nėštumo metu, kai organizmas būsima mama reikalingas nuolatinis geležies, folio ir askorbo rūgščių tiekimas.
Žalia paprika labai naudinga plaukams. Dėl sudėtyje esančių vitaminų A ir B9 plaukai tampa paklusnūs ir šilkiniai. Vitaminas B9 gali sustiprinti folikulus ir pagerinti jų kraujotaką. Vitaminas A apsaugo nuo plaukų lūžinėjimo ir pleiskanų atsiradimo.

Pažymėtina, kad kas daugiau vyras vartoti žaliuosius pipirus, tuo mažesnė tikimybė „užsidirbti“ alopecijai.

Saldieji pipirai gali sumažinti nemalonaus dantų jautrumo lygį, užkirsti kelią kariesui ir sustiprinti dantenas. mūsų kūne kartu su nesveikas maistas Kasdien patenka įvairių kancerogenų, kurie periodiškai sukelia vėžį. Dėl to, kad daržovėje yra chlorogeninių ir likopo rūgščių, iš organizmo nuolat šalinami beveik visi kancerogenai. Taigi, saldieji paprika gali apsaugoti kūną nuo išvaizdos įvairių tipų navikai.

Saldžiosios paprikos bus Dievo dovana tiems, kurie vejasi amžina jaunystė. Dėl sudėtyje esančių antioksidantų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių šis produktas padeda pašalinti deguonies badas ląstelių ir visų medžiagų apykaitos procesų normalizavimas organizme. Be to, jis apsaugo organizmą nuo įvairių žalingas poveikis nes stiprina imuninę sistemą.
Kalis ir magnis padeda palaikyti normalią širdies veiklą. Reguliariai vartojant šias makroelementus organizme, galima išvengti koronarinės širdies ligos, infarkto, insulto, hipertenzijos. Omega-3, kurių daržovėje yra nedideliais kiekiais, valo kraujagysles ir palaiko normalius kraujotakos procesus.

Ar tu žinai? Archeologai teigia, kad saldžiosios paprikos žmonės buvo žinomi prieš 9 tūkstančius metų.

Saldžiosios paprikos naudingos sergant cukriniu diabetu, nes gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Tačiau šiuo atveju jis turi būti naudojamas maiste tik šviežias. Taip pat gerina žarnyno motoriką, padeda kovoti su vidurių pūtimu ir disbakterioze.

Žalieji saldieji pipirai turi dar vieną reikšmingą privalumą – joje yra fitosterolių: medžiagų, kurios gali pašalinti iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį. Fitosteroliai yra labai panašūs į cholesterolį, tačiau skirtingai nei pastarasis, jie yra jo produktas augalinės kilmės. Manoma, kad fitosteroliai padeda apsaugoti organizmą nuo išvaizdos onkologinės ligosžarnyne ir prostatoje.
Bulgarijos pipiruose yra reto vitamino K (filochinono), kuris yra atsakingas už kraujo krešėjimo procesus. Be to, vitaminas D ir kalcis negali būti tinkamai pasisavinami be vitamino K. Filochinonas apsaugo organizmą nuo aterosklerozės pasireiškimo ir užtikrina normalią energijos apykaitą ląstelių lygiu.

Skanūs, sultingi bulgariški (saldieji) pipirai patinka daugeliui gurmanų. Jo vaisiai valgomi švieži, virti, dažnai naudojami kosmetologijoje, tradicinė medicina. Apie papriką buvo pasakyta daug pagiriamųjų žodžių. Jis pagrįstai įtrauktas į daugelį populiariausių, sveikų daržovių.

Šiuolaikiniai selekcininkai išvedė daugybę šios kultūros veislių. Parduotuvėse, rinkoje yra gausus kvapnių saldžiosios paprikos raudonųjų, žaliųjų, oranžinių vaisių pasirinkimas, geltonos gėlės. Mokslininkams netgi pavyko sukurti veisles su mėlyna, violetine oda. Į racioną būtina įtraukti bulgarų pipirus, kurių naudą ir žalą šiandien nuodugniai ištyrė mokslininkai.

Daugelis sodininkų, kuriems paprikos nauda yra akivaizdi, net nežino, kad ši kultūra laikoma gimtine Pietų Amerika. Čia pipirai, augantys krūmų pavidalu, yra daugiametiai. Saldžiąsias paprikas į Europą atvežė Kolumbas. Į mūsų šalį jis atkeliavo iš Bulgarijos, todėl gavo atitinkamą pavadinimą.

Kokia yra paprikos maistinė vertė?

Jau seniai įrodyta, kad saldieji pipirai yra tikras vitaminų „sandėliukas“. Naudingų vitaminų šviežiose paprikose (A, B, C, E, P) yra labai daug. Termiškai apdorotuose vaisiuose išsaugoma pakankama vertingų vitaminų koncentracija.

Pastebėtina, kad vitamino C (askorbo rūgšties) kiekis saldžiuosiuose pipiruose yra didesnis, palyginti su pripažintais „vaisių čempionais“ – citrina, juodaisiais serbentais. Paprikos skonyje nėra ryškaus „rūgštumo“, būdingo citrusiniams vaisiams ir uogoms.
Į klausimą: „Kiek vitamino C yra paprikose? galite atsakyti taip: „Maždaug 128 mg / 100 gr. produktas“.

Saldžiosios paprikos vaisiai džiugina dideliu kiekiu mineralų: kalio, natrio, kalcio, cinko, magnio, fosforo, silicio, geležies, jodo. Mažai kalorijų (27 kcal / 100 gr.) Sekėjai tikrai įtrauks į savo valgiaraštį sveika mitybažmonių, kurie bando numesti svorio.

Naudingos savybės

Užduodami klausimą: kuo naudingi bulgariški pipirai, reikia atkreipti dėmesį į didelį mikroelementų ir vitaminų kiekį juose. Mineralai, esančios saldžiosios paprikos vaisiuose, prisideda prie kraujo praturtinimo, teigiamai veikia apsaugines organizmo savybes, stiprina imunitetą.

Askorbo rūgšties ir vitamino P derinys stiprina, padidina kraujotakos sistemos kraujagyslių elastingumą. Didelė paprikos nauda organizmui yra trombozės prevencija, aterosklerozės vystymasis. Šios daržovės buvimas kasdieniame meniu žymiai sumažina riziką galima plėtra insultas.

Bulgarijos pipirai yra labai naudingi nėštumo metu, nes šiuo laikotarpiu pablogėja kaulinio audinio ir plaukų būklė. Didelis turinys saldžiosios paprikos karotinas skatina plaukų augimą, teigiamai veikia nagų, odos būklę, gerina regėjimą. Nustatyta, kad bulgarų pipirų vartojimas vyrams mažina nuplikusių dėmių skaičių ir neleidžia joms atsirasti. Todėl šios daržovės naudingumas vyrams yra akivaizdus.

Moksliniai tyrimai, turintys įtakos naudingų savybių paprika, rodo, kad vaisių naudojimas padeda susidoroti su depresinės būsenos, psichiniai sutrikimai, nemiga. Daržovių buvimas meniu leidžia atkurti jėgas, palengvinti raumenis, nervinę įtampą.

Gydytojai dažnai rekomenduoja saldžiąsias paprikas diabetikams. Dėl jame esančių antioksidantų retėja kraujas, sumažėja slėgis. Alkaloidas kapsaicinas, randamas vaisiuose teigiamą įtaką apie kasos, virškinimo trakto veiklą.

Aptariant temą: „Bulgarų pipirai – naudingos savybės“, žmonės tikrai atkreips dėmesį į gebėjimą šviežia daržovė sužadinti, gerinti apetitą. Suvalgytas gabalėlis šviežios saldžiosios paprikos garantuotai sukels norą valgyti. Ne visi tai laiko privalumu (ypač tie, kurie linkę turėti antsvorio).

Protinį darbą atsiduodantys žmonės neturėtų atsisakyti saldžiosios paprikos, nes joje yra medžiagų, kurios teigiamai veikia atmintį ir koncentraciją.

Italų mokslininkams neseniai pavyko išsiaiškinti, kad saldžiuosiuose pipiruose gausu medžiagų, galinčių sumažinti piktybinių ląstelių atsiradimo ir augimo riziką. Vaisius Žalia spalva turi būti didžiausias tokių medžiagų kiekis. Norint išvengti vėžio, patartina suvalgyti bent vieną žalią vaisių.

Kontraindikacijos vartoti papriką

Domina paprikos nauda ir žala sveikatai, svarbu žinoti apie negalavimus, kurių metu leidžiama valgyti šviežius vaisius. minimalus kiekis arba apskritai draudžiama. At pepsinė opa, padidėjęs skrandžio rūgštingumas, gastritas, koronarinė ligaširdis, hemorojus, kepenų, inkstų ligos, epilepsija, hipotenzija, padidėjęs nervinis susijaudinimas, polinkis į alergines apraiškas, gydytojas gali nerekomenduoti šviežių pipirų.

Visų pirma būtina iš pankreatito meniu neįtraukti bulgarų pipirų, nes jų vaisiuose yra eteriniai aliejai, skaidulos gali duoti postūmį ligai paūmėti. Į dominantį klausimą: ar galima valgyti papriką sergant gastritu, gydytojas taip pat vargu ar duos teigiamo atsakymo.

Kompetentingas specialistas tikrai ištirs paciento būklę, kad pateiktų tikslias rekomendacijas dėl šviežių ar specialiai paruoštų paprikų naudojimo.

Kaip naudoti saldžiąją papriką?

Didžiausias mikroelementų, vitaminų kiekis pastebimas vietoje prie stiebo, baltajame vidiniame daržovių minkštime, sėklose. Tai yra vaisių dalys, kurios supjaustomos ir išmetamos. Norėdami gauti maksimumą naudingų medžiagų galite spausti sultis iš neluptų vaisių. Deja, pipirų sėklų skonis yra labai specifinis, todėl ne visiems patinka.

Terminis apdorojimas praranda daugiau nei pusę vertingų medžiagų. Patartina valgyti žalias paprikas, kurių baltas minkštimas nėra pašalintas.

Galiojimo laikas švieži vaisiaišaldytuve yra ne ilgiau kaip savaitę. Kad pipirai neprarastų gydomųjų savybių, galima marinuoti, šaldyti.

Raugintose saldžiosiose paprikose galima išsaugoti 60% vitaminų ir mikroelementų. Žmonės, besiskundžiantys hipertenzija, širdies ligomis, raugintus agurkus turėtų valgyti atsargiai. Jiems tinkamesnis pasirinkimas būtų keptų pipirų buvimas meniu.

Išsaugomi šaldytų paprikų privalumai. Pakartotinai užšaldant arba atitirpinant daržovę, pavyzdžiui, papriką, prarandama nauda, ​​nes prarandamos maistinės medžiagos. Atsižvelgiant į tai, pageidautina, kad visi arba supjaustyti vaisiai būtų užšaldyti partijomis. Neatitirpinkite į vandenį įdėtų daržovių.

Žalia, raudona ar geltona?

Vaisiaus spalva tiesiogiai veikia bulgarų pipirų gydomąsias, skonines savybes.

Žalia daržovė turi ryškių tonizuojančių savybių. Jų buvimas dietoje atkuria jėgas, pagerina darbą Virškinimo sistema. Dažnai žalieji pipirai rekomenduojami tiems, kurie serga kraujo ligomis, kraujuoja dantenos.

Geltonuosiuose pipiruose yra daug kalio, fosforo, karotinoidų, kurie gerina regos organų, kaulų, širdies ir kraujagyslių sistemų bei inkstų funkcijas.

Raudonosios paprikos yra praturtintos vitaminu A, antioksidantu likopenu. Raudonųjų vaisių buvimas valgiaraštyje netruks paveikti regėjimo pagerėjimo, sumažinti piktybinių ląstelių atsiradimo riziką.

Saldžiųjų pipirų gydomosios savybės

Reguliarus saldžiųjų pipirų naudojimas 40 gr. Užtikrina kasdienį vitamino C poreikį.

Tai leidžia užkirsti kelią daugelio negalavimų atsiradimui ir vystymuisi.

Šviežių pipirų įtraukimas į kasdienį meniu turės teigiamos įtakos darbui širdies ir kraujagyslių sistemos. Šviežios sultys paprika yra puiki profilaktinis nuo trombų susidarymo.

Šios daržovės naudojimas padės išvengti daugelio negalavimų, būklių ir pagreitins sveikimą. Visų pirma, gydytojai pataria valgyti saldžiąsias paprikas kiekvieną dieną su odos ligos, diabetas, depresija, nervingumas, nemiga, energijos praradimas, plaukų, nagų problemos, patinimas, anemija, blogas apetitas, polinkis susidaryti kraujo krešuliams, padidėjęs dujų susidarymasžarnyne, spazmai, diegliai, SARS, avitaminozė, mažas imunitetas.

Pipirai slaugai ir vaikams

Būdingi bulgariški pipirai vidutinio laipsnio alegorinis. Dėl to valgykite papriką su maitinimas krūtimi reikia saugotis. Sprendžiant, ar papriką gali naudoti maitinanti mama, verta atsižvelgti į keletą paprastų patarimų.

Gydytojai nerekomenduoja paprika HS gydyti, kol kūdikiui neįvyksta mirties bausmė trys mėnesiai. Jei vaikas turi polinkį į alergines apraiškas, turėsite atsisakyti mėgstamų šviežių daržovių pogimdyvinis laikotarpis 4-5 mėn.

Sprendžiant, ar papriką galima maitinti krūtimi, reikėtų atkreipti dėmesį į produkto paruošimo būdą. Patartina pirmenybę teikti troškintoms, garuose troškintoms daržovėms, stebint kūdikio būklę.

Kai nerimaujama, ar maitinanti mama gali valgyti papriką, svarbu žinoti, kad žali, geltoni vaisiai laikomi mažiau alergizuojančiais, todėl geriau juos išbandyti pirmą kartą.

Susidūrus su problema, ar galima papriką su hw, iš pradžių būtina ryte, o ne tuščiu skrandžiu, suvalgyti mažiausią produkto porciją (20 g) garuose arba virtą.

Jei kūdikiui nėra alergijos apraiškų, virtų pipirų kiekis maitinančios motinos racione neturi viršyti 200 g. per savaitę. Žalių vaisių norma – 150 gr. per savaitę.

Mama, kuri nerimauja, kada vaikui galima duoti paprikos, turi žinoti, kuo maitinti Šis produktas, termiškai apdorojamas, įvedamas tik nuo 10 mėn. Nedidelį kiekį šviežių saldžiųjų pipirų vaikui leidžiama išduoti nuo 1,5 iki 2 metų.

Grožio paslaptys

Sveikintinas išorinis moterų kaukių, vaistų iš šviežių paprikų naudojimas. Pavyzdžiui, odos pagerėjimą galima pasiekti patrynus pipirų ir morkų sulčių mišiniu. Dėl tokių manipuliacijų oda tampa sveikesnė, šviežia išvaizda. Tamsios dėmės, strazdanos tampa mažiau pastebimos.

Kasdien suvartojamas šviežias žalios daržovės, sultys veda prie organizmo prisotinimo naudingais vitaminais, mikroelementais, kurie netruks paveikti išvaizdos gerėjimą.

Naudingiausios paprikos pagalba galite paįvairinti visos šeimos meniu. Svarbiausia bus naudoti gražius, sultingus, skanius vaisius gera sveikata, puiki sveikata. Peržiūrėkite straipsnį:

Bulgarijos pipirai – daržovė, be kurios neapsieina nė vienos vasaros salotos. Tai tiesiog būtina virtuvėje. Jis naudojamas maisto ruošimui skirtingi patiekalai arba valgomas žalias.

Jame yra visas sąrašas naudingų vitaminų, reikalingų organizmui. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas produktas, paprika turi savo trūkumų. Taigi kokia jo nauda ir kokia žala sveikatai?

vitaminai

Nepaisant juokingo saldžiosios paprikos pavadinimo, joje yra tik 5% cukraus, todėl jį galima laikyti dietiniu produktu. Daug vitaminų ir naudingų elementų pipiruose įrodo savo naudą sveikatai.

Jis turėtų būti bet kurio žmogaus kasdienėje dietoje.

1. Įdomus faktas, geltonosios ir raudonosios paprikos turi daugiau vitamino C nei Juodieji serbentai, apelsinas ir citrina.
2. Vitamino A kiekiu pipirai nenusileidžia net morkoms.
3. Dėl vitamino A galite ilgai augti, sveiki plaukai ir turėti tobulą odą.
4. Saldžiosiose paprikose esantis vitaminas P gali sustiprinti kraujagyslių sieneles ir pagerinti širdies veiklą.
5. B grupės vitaminai, kurių paprikose yra per daug, gali pagerinti atmintį, palengvinti nemigą, depresiją ir jėgų praradimą.
6. Fosforo, chloro, kalcio, jodo, įvairių mineralinės druskos, įskaitant kalį ir natrį, magnį, geležį, cinką – sustiprins Jūsų imunitetą ir užkirs kelią anemijai.

Pastaba: saldžiosiose paprikose esantys antioksidantai gali normalizuoti aukštą ir mažą kraujo spaudimas ir išvalyti kraują nuo cholesterolio.

Turėdami tiek daug mineralų, baltymų, skaidulų ir vitaminų, paprikos yra pirmoje vietoje tarp daržovių. Tai yra įvairių kremų, kaukių ir tepalų dalis. Jis taip pat turėtų būti naudojamas dienos dieta adresu nervų sutrikimai, nemiga, stresas ir kt.

Skirtingos spalvos – skirtingi vitaminai

Įdomu tai, kad nuo pipirų spalvos priklauso vitaminų kiekis ir daržovės nauda.

Nauda ir žala

Pipirai, kaip ir bet kuris kitas produktas, kuriame gausu tiek daug vitaminų – valgyti reikia atsargiai, kad nepakenktumėte sveikatai.

1. Į savo kasdienį racioną įtraukę papriką, galite atsisveikinti su skirtingos problemos organizme.
2. Dėl daugybės mineralų ir vitaminų pipirai yra nepakeičiama daržovė. Jis yra sultingas ir malonaus skonio. Ir jei valgysite žalią, o ne perdirbtą, galite gauti reikiamą maistinių medžiagų kiekį.
3. Saldžiuosius pipirus, kaip ir visas daržoves, geriausia vartoti šviežius, žalius. Taigi jis nepraras savo skonis ir vitaminai. Bet jei gaminsite teisingai, tai taps firminiu stalą puošiančiu patiekalu.

1. Jeigu turite skrandžio problemų (gastritas, opos, padidėjęs rūgštingumas) nuo paprikos jums bus tik blogiau.
2. Jei sergate epilepsija, inkstų ligomis ar nerimaujate dėl hemorojaus, pipirų taip pat geriau nevartokite.
3. Esant netoleravimui ir alergijai, šios daržovės taip pat negalima valgyti.
4. Žinoma, geriau pačiam auginti paprikas, kad būtų galima stebėti dirvožemį ir jo augimą. Kadangi jei dirva bloga, pipirai daug prisigers kenksmingų medžiagų, kurią tada valgote su daržove.

Užsirašyti: Valgyti paprikas labai sveika, tačiau persistengti irgi nereikia. Jei negalite valgyti šios daržovės, suraskite vertą jos pakaitalą.

Yra daug dietų su pipirais, tačiau net ir čia neturėtumėte pamiršti, kad negalite sėdėti tik ant vieno bulgaro, jį reikia valgyti kaip priedą, o ne pagrindinį patiekalą. Būk sveikas!

Kokia yra paprikos nauda ir žala, skaitykite ekspertų patarimais kitas vaizdo įrašas:

Paprastai žmonės, teigiantys, kad paprikos yra naudingos, yra teisūs ir daugeliu atžvilgių yra tikrai labai gerai. Tiesa, yra viena nedidelė nelaimė: kokios saldžiosios paprikos Mes kalbame? Apie raudoną, geltoną ar žalią papriką? Juk šios paprikos skiriasi ne tik spalva ir skoniu, bet ir vitaminų bei mineralų sudėtimi. Taip, ir kaip! Tiek, kad iš tikrųjų galime sakyti, kad tai skirtingos daržovės.

Istorija bus ilga, bet nepatingėkite ir skaitykite. Sužinokite, kuo skiriasi šios saldžiosios paprikos! Juk tas, kuris žino, yra ginkluotas. :)

IŠSAMI VARŠINIŲ PIRKŲ SUDĖTIS, 100 G.:

Angliavandeniai (s / f / s), gramai 6,3 / 6,3 / 4,6

Raudonųjų pipirų sudėtyje yra: ląstelienos 2,1 gr., cukraus 4,2 gr.

Geltonuosiuose pipiruose yra: skaidulų 0,9 gr., cukraus 0,7 gr.

Žaliuosiuose pipiruose yra: ląstelienos 1,7 gr., cukraus 2,4 gr.

Kaip matote, žalia spalva turi mažiausiai angliavandenių, geltona – labai mažai skaidulų (tai yra blogai), o raudona – daugiausiai cukraus ir todėl yra saldžiausia.

Įdomus faktas: Dauguma žmonių mano, kad geltonoji paprika yra saldesnė už žaliąją, tačiau tai netiesa. Tiesą sakant, cukraus kiekio juose skirtumas yra labai mažas, bet vis tiek palankus žaliajai paprikai. Teiginys, kad geltona yra saldesnė, greičiausiai daroma remiantis asociatyvine patirtimi: geltona yra brandesnė, taigi ir saldesnė.

Riebalai (s/f/s), gramai 0,3/0,2/0,2

Ir vėl raudona pirmauja – riebiausia! Jei taip, žinoma, galite pasakyti, kai kalbama apie dešimtąsias gramo dalis. :)

Baltymai (s/w/s), gramai 1/1/0,9

Fitosteroliai (s/m/s), mg0/0/9

Tik žaliosiose saldžiosiose paprikose yra bent šioks toks fitosterolio kiekis, nors ir labai mažas. Jei jus domina kova su cholesterolio pertekliumi, rinkitės žalią.

Vanduo (s/m/s), gramai 92,2/92/93,9

Pelenai (c / w / s), gramai 0,5 / 0,5 / 0,4

Kalorijų kiekis paprikose (c / f / c), kcal 31/27/20

VITAMINAI IR MINERALAI RAUDONUOSE PIPRUOSE, 100 G.:

Jei į maistinė sudėtis paprikos, skirtumas gana vardinis, tai juose esančiomis mineralinėmis medžiagomis ir vitaminais jis tiesiog kolosalus. Susidaro įspūdis, kad šios daržovės net nėra „giminaitės“ ir kiekviena iš jų yra savaip naudinga. Ką aš siūlau įsitikinti...

Pagal bendrą naudingųjų medžiagų kiekį raudonoji paprika yra vidutinė. Jis turi 10% mažiau naudingų komponentų nei lyderis, nors tai yra absoliutūs skaičiai ir nėra visiškai teisinga matuoti kažko naudingumą.

Raudonojoje paprikoje, kaip ir kitose, yra labai daug vitamino C, tačiau, be to, ji turi dar vieną nuostabią savybę – tiesiog stebėtinai didelis vitamino A kiekis – beveik 1 miligramas, tai daug, daug!

Įsivaizduokite, kad suvalgę vieną šviežią didelę (apie 170 gramų) raudonąją papriką vitamino C poreikį patenkinsite beveik keturis kartus ir beveik visiškai kompensuosite vitamino A trūkumą. Įspūdinga!

O šioje saldžiųjų paprikų veislėje daugiau cinko ir vitaminų E, B2, B5, B9 ir PP.

VITAMINAI IR MINERALAI GELTONUOSE PIPRUOSE, 100 G.:

Bendroje įskaitoje didžiausias visų rūšių naudingumas yra geltonojoje paprikoje. Žinoma, dėl to jis nėra naudingesnis už kitus, tačiau skaičiai yra griežti.

Net negaliu patikėti... vienas didelis šios veislės pipirų žirnelis suaugusio žmogaus dienos poreikį patenkina 5 (penkis !!!) kartus. Kodėl šis pipiras turi tiek daug vitamino C? Oo Klausimas natūraliai retorinis.

Be askorbo ekstravagantiškumo, ši rūšis gali pasigirti buvimu daugiau turinio geležies ir vitamino B6.

VITAMINAI IR MINERALAI ŽALIUOSE PIPRUOSE, 100 G.:

Ši veislė nėra tokia išskirtinė, tačiau neturėtumėte jos nuvertinti. O jei žalumai sunku konkuruoti su „spalvingais“ kolegomis ir jiems praktiškai nėra kuo pasipuikuoti, tai ji duos neblogą atspirtį kitiems savo naudingumu garsėjantiems augalams.

Svarbu suprasti, kad net pati „išsekusi“ paprikos atmaina – žalia turtingiausias šaltinis vitamino C. Kaip pavyzdį paimkime obuolį: jame 19 (devyniolika!!!) kartų mažiau vitamino C nei „žaliame“.

Pridėkime dar vieną maža premija- dauguma didelis prieinamumas vitamino K, tarp konkurso dalyvių.

Paprika, ko gero, mėgsta visi. Bent jau dauguma. Ši daržovė pasižymi maloniu skoniu, gali būti aitri net labiausiai paprasti patiekalai ir numalšinti alkį. Kuo šis produktas naudingas ir ar jis gali pakenkti sveikatai reguliariai vartojant papriką?

Cheminė paprikos sudėtis, kalorijų kiekis

100 g maistinė vertė:

• Kalorijos: 26,6 kcal
• Baltymai: 1,3 gr
• Angliavandeniai: 5,7 gr

• maistinės skaidulos: 1,4 gr
• Organinės rūgštys: 0,1 gr
• Vanduo: 91 gr
• Mono- ir disacharidai: 5,2 g
• Pelenai: 0,6 gr

Makroelementai:

• Kalcis: 8 mg
• Magnis: 11 mg
• Natris: 19 mg
• Kalis: 163 mg
• Fosforas: 16 mg
• Chloras: 19 mg

Vitaminai:

• Vitaminas PP: 1 mg
• Beta karotinas: 2 mg
• Vitaminas A (RE): 333,3333 mcg
• Vitaminas B1 (tiaminas): 0,1 mg
• Vitaminas B2 (riboflavinas): 0,08 mg
• Vitaminas B6 (piridoksinas): 0,5 mg
• Vitaminas B9 (folio): 17 mcg
• Vitaminas C: 250 mg
• Vitaminas E (TE): 0,7 mg
• Vitaminas PP (niacino ekvivalentas): 1,2158 mg

Mikroelementai:

• Geležis: 0,6 mg
• Cinkas: 0,44 mg
• Jodas: 3 mcg
• Varis: 100 mcg
• Manganas: 0,16 mg
• Chromas: 6 mcg
• Fluoras: 7 mcg
• Kobaltas: 3 mcg

Aptariamą produktą galima drąsiai vadinti naudingų elementų ir vitaminų sandėliuku! Mokslininkai jau seniai įtraukė jį į daugiausiai naudingų produktųžmogui, o gydytojai labai retai papriką draudžia vartoti.

Pirma, šioje daržovėje yra džiaugsmo hormono – net mažas gabalėlis paprikos pagerins nuotaiką. Tačiau skirtingai nuo pipirų, jis niekada nesukels papildomų kilogramų ties juosmeniu.

Antra, nagrinėjamame produkte yra daug vitaminų - A, E, C, PP, B ir kt. Be to, jų derinys paprikose yra toks kompetentingas, kad valgant daržovę organizmas visiškai pasisavina kiekvieną iš jų.

Trečia, saldžiosiose paprikose gausu mikroelementų – kalcio, vario, kalio, jodo, fosforo, sieros, fluoro ir daugelio kitų. O kartu su vitaminais gaunamas tikrai efektyvus „kokteilis“ sveikatai palaikyti ir stiprinti, imunitetui didinti.

Dėl visų šių savybių paprika turi mažai kalorijų, nors ji gali numalšinti alkį. Taigi galime daryti išvadą, kad aptariamas produktas idealiai „tilps“ prie bet kurio.

Paprikos nauda

Aptariamas produktas turi būti įtrauktas į nėščių moterų racioną - tai sustiprins jų plaukus, dantis ir nagus. Beje, tą patį produktą turėtų naudoti ir vyrai, kurie arba jau pradėjo, arba turi genetinis polinkisšiam reiškiniui.

Paprika esančių medžiagų kompleksas skatina ir neleidžia susidaryti krešuliams kraujagyslėse (kraujo krešuliams). Štai kodėl gydytojai rekomenduoja šį produktą pristatyti tiems pacientams, kurie patyrė insultą arba kuriems gresia ši liga.

Bulgarijos pipirai gali būti aktyviai naudojami kosmetologijoje - jų sudėtis turi jauninantį poveikį! Pakanka kartą per savaitę veidą ištepti košele iš smulkintų daržovių, kasdien suvartoti bent 150 gramų produkto ir po mėnesio bus pastebimi pirmieji rezultatai - veido oda taps lygi, aksominė, įgaus. natūrali spalva.

Apskritai paprikų yra daug veislių, tačiau dažniausiai žmonės jas išskiria kaip raudonąsias, žaliąsias ir geltonąsias paprikas. Ir, beje, kiekviena iš šių daržovių turi savo naudingų savybių.

Jame yra daug likopeno – medžiagos, kuri gali išvalyti organizmą nuo toksinų ir užkirsti kelią ląstelių sunaikinimui.

Būtent raudonojoje daržovėje yra daug vitamino C – daugiau nei juoduosiuose serbentuose, apelsinuose. Tik 100 gramų raudonųjų paprikų yra 128 mg šio vitamino, o tai daug kartų daugiau nei dienos poreikis organizmai šioje medžiagoje. Tačiau nebijokite perdozavimo – vitamino C perteklius greitai pasišalina iš organizmo be jokių pasekmių.

Unikalus vitaminų C ir P derinys raudonojoje paprikoje turi antioksidacinį poveikį, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, stiprina sieneles. kraujagyslės.

Aptariamame produkte taip pat yra kapsaicino – medžiagos, kuri daržovei suteikia šiek tiek kartaus skonio. Ir nepaisant to, kad jo kiekis pipiruose tiesiogine prasme yra nedidelis, jis daro poveikį žmogaus organizmui - neleidžia susidaryti krešuliams kraujagyslėse, palengvina juos, gerina virškinimo sistemos veiklą ir mažina kraujospūdį.

Be to, raudonoji paprika turi šias naudingas savybes:

• prisotina organizmą reikiamu kiekiu beta karotino – šio elemento pipiruose daugiau nei morkose;
• papildo reikiamą cinko atsargą audiniuose ir ląstelėse – ši medžiaga gerina smegenų veiklą ir „kontroliuoja“ žmogaus seksualinį aktyvumą;
• žymiai pagerina regėjimą – tam pakanka kasdien suvalgyti 40 gramų produkto.

Be to, kad geltonuosiuose pipiruose yra beta karotino ir nėra likopeno, ši daržovė yra pripažinta lydere tarp visų rūšių paprikų pagal kalio ir geležies kiekį.

Kalis reikalingas normalus veikimas raumenų ir kaulų sistema, centrinė nervų sistema, širdis. Tik kalis prisideda prie didelio deguonies kiekio patekimo į smegenis, dėl ko ir širdies plakimas atstatomas/stabilizuojamas, pagerėja nervinių impulsų pratekėjimas.

Geležis yra organizmo apsauga nuo patogeninės bakterijos, dalyvauja formuojant hemoglobiną, šis elementas būtinas ir normaliai veiklai Skydliaukė. Jei kasdien suvalgysite 30–40 gramų geltonosios paprikos, tada geležies stokos anemija tu negali bijoti.

Šios rūšies daržovės vertingos tuo, kad jose yra chlorogeno ir p-kumaro rūgščių. Jie gali pašalinti iš organizmo galimus kancerogenus.

Fitosterolių yra ir žaliosiose saldžiosiose paprikose – būtent jie gali reguliuoti riebalų apykaitą, o tai galiausiai lemia svorio mažėjimą. Tie patys elementai mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kraujagyslių sieneles ir daro jas elastingas.

Pastaba:žalioji paprika padeda numesti svorio, bet gali sukelti ir stiprų alkio jausmą – kaip tik ši daržovė žadina apetitą. Todėl turėtumėte būti ypač atsargūs, įtraukdami jį į dietą.

Paprikos žala

Nėra jokių produktų, kurie neturėtų visiškai jokių kontraindikacijų ir būtų prieinami visiems ir visiems. Tas pats pasakytina ir apie papriką – šio naudingo produkto naudojimui yra tam tikrų apribojimų.