Bruknių lapų paruošimas. Bruknių lapų arbatos receptas vaikams

Bruknės priklauso viržių šeimos amžinai žaliuojantiems krūmams.

Daugiausia auga miškingose ​​ir pelkėtose vietose, nes yra drėgmę mėgstantis augalas. Taip pat pasitaiko alpinėse pievose.

Lapai mėsingi ir apvali forma. Augalo vaisiai smulkūs, apie 8 milimetrų skersmens, raudoni.

Daugelis žmonių žino, kokios naudingos yra krūmo uogos. Jie – tikras vitamino C sandėlis. Iš jų verdami įvairūs vaisių gėrimai, neįprasti patiekalai ir tiesiog sustingti.

Tačiau krūmo lapų dalis ir ūgliai yra dar naudingesni. Nors ne visi turi galimybę patys rinkti žaliavas, vaistinių joje netrūksta. Atidžiau pažvelkime į augalo cheminę sudėtį ir išsiaiškinkime, nuo ko padeda bruknių lapai.

Bruknių lapai: gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Jei paruošėte bruknių lapus, naudingų savybių ir kontraindikacijas reikia ištirti, kad nepakenktumėte savo sveikatai.

Teisingas šio vaistinio augalo vartojimas padės išgydyti tam tikrus negalavimus ir sustiprins imuninę sistemą.

Medicinoje dažniausiai naudojami krūmo lapai ir ūgliai. Įdomu tai, kad kai kurioms ligoms, pavyzdžiui, helmintozei, jie vartojami net neapdoroti.

Šio augalo ūglių ir lapų nuoviras ypač padeda gydant infekcijas. šlapimo takų dėl beveik dešimties procentų arbutino kiekio.

Cheminėje augalo sudėtyje yra katechinų - medžiagų, kurios suteikia kraujagyslėms elastingumo, o tai sumažina insulto tikimybę (pagyvenusiems žmonėms).

Šis krūmas yra geras antiseptikas. Jame gausu kalio ir magnio druskų, todėl jį gamina nepakeičiamas įrankisširdies veiklai pagerinti.

Taigi apibendrinkime - kaip naudinga bruknių lapai:

• sumažina spaudimą;
• stiprina kraujagysles;
• stimuliuoja širdies darbą;
• sumažina temperatūrą
• padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
• slopina virusus, mikrobus ir bakterijas;
• stiprina imuninę sistemą;
• malšina uždegimą;
• pašalina patinimą;
• pašalina šlapimo rūgštį.

Kontraindikacijos.

1. Amžius iki 12 metų.
2. Su dideliu rūgštingumu susijusios ligos – opos, gastritas.
3. Alergija komponentams.
4. Ūminis inkstų nepakankamumas.
5. Hipotenzija.

Bruknių lapai nuo cistito

Kaip jau minėta, bruknės yra viena iš geriausia priemonėšlapimo takų gydymui. Medžiagos, sudarančios jo lapus, slopina mikrobus, sukeliantis uždegimąšlapimo pūslėje.

Verdamas bruknių lapas su cistitu standartiniu būdu- šaukštas 200 gramų verdančio vandens. Kai sultinys gerai užpilamas, jį galima gerti.

Vartoti 3-4 kartus per dieną keturiasdešimt minučių po valgio po 2 valgomuosius šaukštus. Gydymo kursas yra 25 dienos. Jei reikia, gydymas kartojamas, bet po dvylikos dienų pertraukos.

Bruknių lapai nėštumo metu

Bruknių lapai plačiai naudojami nėštumo metu nuo edemos, nes šią priemonę turi puikių diuretikų savybių.

Žinoma, neturėtumėte savarankiškai gydytis, pirmiausia pasitarkite su gydytoju, kuris vadovauja jūsų nėštumui. Atsižvelgdamas į jūsų kūno ypatybes, tik gydytojas gali leisti naudoti šią priemonę.

Paprastai šiems tikslams nuoviras ruošiamas su mažesne lapų doze – į stiklinę verdančio vandens imamas ne šaukštas, o šaukštelis žaliavos. Ir jie geria po 50 gramų tris kartus per dieną po valgio.

Kada skinti bruknių lapus

Bruknių lapus galima rinkti du kartus per metus – ankstyvą pavasarį arba rudenį. Svarbiausia to nedaryti, kai augalas žydi ir duoda vaisių. Šiuo metu lapai nėra per daug turtingi vitaminų ir mineralų.

Kaip rinkti bruknių lapus?
Svarbu atsiminti, kad šis augalas labai greitai nuvysta. Būtent todėl patyrę žolininkai rekomenduoja veikti greitai – iškart nuėmus ir išrūšiavus jos pradeda džiūti. Norėdami tai padaryti, lapai išdėstomi ant švaraus audinio ar popieriaus šešėlinėje vietoje.

Kaip virti spanguolių lapus

Alaus gamybai svarbu naudoti susmulkintas žaliavas. Šioje formoje jis suteikia daugiau naudingų savybių. Jei bruknių lapus perkate vaistinėje, jie dažniausiai supakuoti į filtrų maišelius, todėl juos labai patogu virti. Kiekviename pakelyje dažniausiai būna 2 gramai susmulkintų lapų, tai yra pusė arbatinio šaukštelio.

Kaip virti bruknių lapus? Nuovirui paruošti reikės 200 ml verdančio vandens ir 10 gramų žaliavos. Susmulkintus lapus sudėkite į metalinį indą, tada užpilkite verdančiu vandeniu.

Virkite sultinį vandens vonioje 15 minučių, po to jis turi būti filtruojamas. Dabar į gatavą bruknių lapų nuovirą įpilkite virinto vandens, kad jo turinys būtų lygiai 200 ml, tai yra pilna stiklinė. Žaliavų maišeliuose filtruoti nereikia.

IN prevenciniais tikslais, imunitetui stiprinti, iš žaliosios augalo dalies. Norėdami jį paruošti, paimkite du maišelius arba vieną arbatinį šaukštelį žaliavos, užpilkite verdančiu vandeniu (300 ml). Apvyniokite indus rankšluosčiu ir palikite ketvirtį valandos. Gerkite arbatą kartą per dieną.

Sulieknėkite bruknių lapų nuoviru

Dėl savo bruknių diuretikų poveikio. Vartojant diuretikų, hormono kortizolio kiekis kraujyje pakyla, tai prisideda prie greitesnio riebalų ląstelių skilimo.

Svoriui mažinti gerkite bruknių lapų nuovirą po trečdalį stiklinės tris kartus per dieną 30 dienų.

Niekada nenaudoti per daug liaudies gynimo priemonės nežinodami, kokių kontraindikacijų jie turi. Su jais susipažinti padės bruknių lapų naudojimo instrukcijos, kurios tikrai yra kiekvienoje pakuotėje. vaistinis preparatas.

Kaip pasigaminti arbatos miške – žiūrėkite vaizdo įrašą.

Naudingos bruknių savybės buvo plačiai žinomos nuo seniausių laikų. Todėl kiekvienais metais, o ir 2019-ieji – ne išimtis, stengiamės surinkti šiuos mažus, bet tokius būtinas organizmui uogas, kad būtų galima iš jų gauti kuo daugiau naudos ilgam laikui. Ir nors iš pirmo žvilgsnio bruknių valymas atrodo paprastas reikalas, reikia laikytis kai kurių technologinių taisyklių.

2019 m. uogų derlius buvo sėkmingas, todėl domėjimasis, kas yra bruknės, įsižiebė iš naujo. Uogos daugiausia naudojamos gydymui. Bruknės skinamos beveik didžiojoje Rusijos dalyje: Maskvos ir Leningrado srityse, Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Urale. Paprastai uogos gali sėkmingai augti bet kuriame mūsų šalies regione, o 2019 m. - Maskvos regione, jei yra sausų spygliuočių miškų ar džiovintų durpynų.

Daugeliui ligų gydyti aktyviai naudojamos tiek bruknių uogos, tiek jų lapai. Kultūra nepaprastai turtinga įvairiomis naudingų mikroelementų, bet ypač – vitamino C. Norint iš bruknių gauti šio vitamino maksimaliai, uogas galima valgyti tiesiai iš krūmo, šviežias, jų neperdirbant. Karotino kultūroje taip pat pakanka, savo kiekiu mūsų uogos pralenkė net garsiąsias spanguoles. Bruknių lapams ir vaisiams būdingas ryškus šlapimą varantis ir dezinfekuojantis poveikis, todėl juo galima gydyti inkstų srities ligas – cistitą, pielonefritą, taip pat. urolitiazė. Be to, kultūra stiprina antibiotikų aktyvumą, todėl spanguoles ar bruknes rekomenduojama vartoti esant karščiavimui. Bruknių lapai skirti naudoti įvairių ligų virškinimo trakto, nesant apetito. Be to, bruknių lapų nuovire gausu vario, todėl jis teigiamai veikia ligonių būklę. diabetas. Kultūroje pastebimas antioksidacinis poveikis: kiekviename bruknių lape gausu taninų, galinčių neutralizuoti daugybę sunkieji metalai patekti į mūsų kūną.

Tačiau yra kontraindikacijų, kai negalima vartoti bruknių produktų, tai yra visos formos pepsinė opa arba gastritas, kuriam būdingas didelis rūgštingumas.

Vaizdo įrašas „Naudingos savybės“

Iš vaizdo įrašo sužinosite apie naudingas bruknių savybes.

Derliaus nuėmimas

Sveikas uogas geriausia skinti giliai miško juostoje, atokiau nuo važiuojamosios dalies, kur kultūra yra gana prisotinta toksiškų išmetimų ir, užuot naudos, gali pakenkti jūsų sveikatai (tai ypač pasakytina apie Maskvos regioną ir kitus regionus su didelė suma transportas). Bruknes (ar spanguoles) reikia rinkti itin atsargiai, kad nepažeistumėte nė vieno krūmo lapelio ir ūglio. Rinkdami uogas stenkitės neskinti visų vaisių – dalį palikite vietiniams miško gyventojams. 2019 metais ši taisyklė ypač aktuali, nes žiema buvo gana atšiauri ir užsitęsusi.

Reikia rinkti tik visiškai sunokusius vaisius, tos uogos, kurios dar neprinokusios, suvartotos neduos laukiamos naudos.

Radę turtingą bruknių proskyną, pasistenkite jame lankytis ne dažniau kaip kartą per dvi dienas: būtent šiuo laikotarpiu gali sunokti žalsvos uogos. Maskvos regione, kaip ir bet kuriame kitame regione, įprasta rinkti ir uogas, ir lapus.

Kad kiekvienas lapas išlaikytų maksimalias naudingas savybes, rinkti reikia, kai sniegas jau ištirpo, o aktyvus žydėjimas dar neprasidėjo. Rinkti tik suaugusius lapus, pasiekusius 2-3 cm. Tuo pačiu metu stenkitės pasirinkti sveikus krūmus, be matomų ženklų ligų pakitimų (reikia pasakyti, kad 2019 m. tokių rasti darosi vis sunkiau).

Sandėliavimas ir paruošimas

Baigus rinkti lapus, jie džiovinami sausoje, gerai vėdinamoje vietoje, saugant žaliavą nuo saulės spindulių. Kokybiškai išdžiovinti bruknių lapą galima net Maskvos bute, tam tinka specialios buitinės džiovyklos. Tolesnis saugojimas Gaminys gaminamas drobiniuose maišeliuose, sausoje vietoje. Kai nėra drobinių maišelių, bruknių lapą galite įdėti į popierinį maišelį, tačiau teks laikyti tamsioje, sausoje vietoje. Tinkamai išdžiovintus ir supakuotus bruknių lapelius kokybiškai galima laikyti trejus metus (surinkus 2019 m. pavasarį, juos bus galima naudoti dar 3 žiemas).

Bruknės yra miško uogos, kurias žmogus daugelį amžių naudojo kaip vaistą tam tikrų ligų gydymui ir profilaktikai. Be to, uogos taip pat skinamos kaip skanėstas, taip pat naudojamos kulinariniams patiekalams ruošti. Šiuolaikinė kosmetologija bruknes laiko ir vertinga vaistažole, kuri dedama į naminių ar pramoninių preparatų sudėtį. Iš bruknių ruošiami nuovirai ir užpilai, naudojant ne tik augalo vaisius, bet ir jo lapus.

augančią aplinką

buveines šis augalas apsvarstyti šiaurinės teritorijos Rusija, kur dažniausiai vyrauja miškų ir tundros zona, taip pat pelkėtas reljefas. Uoga auga miške, mėgsta lapuočių, spygliuočių ir mišrių rūšių miško plotus. Dažnai augalą galima rasti durpyne arba tundros lygumoje.

Labiausiai paplitusios bruknės yra Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Vidurio Rusijos Archangelsko, Murmansko, Vologdos regionuose. Šiaurinis arealo slenkstis siekia pasienio regioną su Suomija, o rytuose ribojasi su Čiukotkos pusiasalio pakrante, kuri yra netoli Ramiojo vandenyno. Rytinė bruknių paplitimo teritorija apima Kurilų salas, Sachaliną, jūros pakrantę Okhotsko jūra ir Primorye.

Pietų kryptimi arealas tęsiasi iki Rusijos sienų su Kazachstanu, tačiau arealas aplenkia stepių ir pusiau dykumų regionų zonas. Maždaug Omsko srityje diapazonas eina iki Uralo. Nedideli bruknių augimo plotai yra aukštumose – Kaukaze ir Karpatuose.

Tundros zonos kalnų ir lygumų peizažuose augalas dominuoja žolinės ir žemakrūmių floros sluoksnyje. Miško zonoje bruknės, augančios žolėje, renkasi vietas, kuriose auga spygliuočiai arba mišrūs spygliuočių-lapuočiai šviesūs plotai, nes jų produktyvumą lemia tai, kaip sandariai yra uždarytos medžio sluoksnio lajos - medžiai ir aukšti krūmai.

Spygliuočių miškų plotuose, kuriuose lajos tankis yra mažas, auga didžiausios uogos, o jų skaičius leidžia nuimti gerą derlių. Pelkėtose dirvose bruknės renkasi samanotas vietas ir dažnai sugyvena su mėlynėmis.

Pastebėta, kad vietose, kuriose buvo kertami medžiai, pirmuosius 1-2 metus bruknių derlius galėjo padidėti, tačiau po šio laiko jis pradėjo smarkiai mažėti, nes viršutinės medžių pakopos nebuvimas labai pakeitė augimą. ekologinis teritorijos režimas, o kartais prisidėjo prie jo staigios padidėjimo.užmirkimas.

Kaip tai atrodo?

Bruknės yra visžalis mažo dydžio krūmas, kurio stiebas yra šakotas, o ant jo pakaitomis dedami lapai, kurių kraštai yra sulenkti į vidų ir yra elipsės formos. Bruknių lapai turi sodrią žalią išorinio paviršiaus spalvą ir šviesiai žalią spalvą. viduje. Liečiant lapai kieti, tankūs. Krūmas žydi gegužės-birželio mėnesiais, turi mažus baltos arba šviesiai rausvos spalvos žiedus, išsidėsčiusius keliais gabalėliais vienas šalia kito šepečio pavidalu. Gėlės laikomos puikiu medaus augalu ir yra apdulkinamos vabzdžių.

Po žydėjimo augalas užaugina apvalius vaisius, kurie nokimo pradžioje yra baltos spalvos ir prinokusių uogų yra ryškiai raudonos. Vaisiaus viduje yra didelis skaičius labai mažos sėklos. Ant šakos uogos dažniausiai auga mažoje kekėje, dėl kurios bruknės kartais vadinamos „šiaurinėmis vynuogėmis“. Prinokusių bruknių skonis saldžiarūgštis, jaučiamas tam tikras kartumas. Po sniego danga „peržiemojusios“ bruknės tampa saldaus skonio, bet visiškai netinkamos transportuoti ir laikyti.

Bruknės išplito visoje savo buveinėje, padedamos gyvūnų ir paukščių. Ryškios, prinokusios ir skanūs vaisiai privilioti gyvūnus ir paukščius – jie mielai vaišinasi bruknėmis, o paskui ir nesuvirškintomis mažomis sėklytėmis natūraliai patenka į dirvą ir palankiomis sąlygomis sudygsta.

Augalo šaknų sistema turi pagrindinę šaknį, aplink kurią išsidėsčiusios papildomos šaknys. Augalo šaknys turi vieną įdomi savybė- jie sudaro simbiotinį ryšį su dirvožemio grybiena. Grybienos dėka augalas kuo daugiau pasisavina iš dirvožemio maistinių medžiagų net dirvose, kur turinys naudingų medžiagų itin retai. Jei toks simbiotinis ryšys nutrūksta, augalas galiausiai susitraukia ir miršta.

Uogų ir lapų skynimo laikas

Spanguolių derlius nuimamas joms sunokstant. Surinkimo datą daugiausia lems geografinė jo augimo vieta, o kuo toliau į šiaurę yra augalo paplitimo zona, tuo vėliau bus nurodytas bruknių vaisių nokimas.

Šiaurinėse platumose uogos sunoksta spalį, centriniuose Rusijos regionuose bruknės sunoksta rugsėjo pabaigoje, pietinėse - iki rugpjūčio pabaigos. Svarbų vaidmenį atlieka vieta, kurioje auga uogos geografinė samprata kaip „aukštis virš jūros lygio“. Be to, svarbus veiksnys yra apšvietimas. Taigi, pavyzdžiui, Karelijos miškuose, kur eglynai turi tankiai uždarą vainiką, uogų nokimas gali būti perkeltas daugiau. vėlyvos datos- Maždaug 2-3 savaites.

Bruknių lapai išlieka žali net žiemą po sniego danga. Augalo visžalių bruknių lapų derlius nuimamas du kartus per metus. Pirmą kartą juos galima surinkti iš karto, vos tik nutirpo sniegas. Derliaus nuėmimo etapą svarbu atlikti prieš bruknių žydėjimą – tuomet vaistinėje žaliavoje bus didžiausias biologiškai aktyvių komponentų kiekis.

Antrą kartą bruknių lapų derlių galima skinti tik pasibaigus vaisiaus periodui, tai yra, tiesiogine prasme, kol sniegas neuždengia augalo. Įprasta bruknių lapus rinkti rankomis, pajuodę ar rudi lapai derliui netinka – jie iškart išmetami iš bendros masės. Nuskinti lapai nedelsiant siunčiami džiovinti.

Oficialiais duomenimis, iki 150 t uogų ir apie 8 t bruknių lapų naudojamas farmakologijoje. Pagrindiniai lauke augančių žalių bruknių tiekėjai yra Archangelsko sritis ir Karelija. Bruknių derlių galima nuimti visose jų augimo vietose, išskyrus gamtos draustinius ir nacionalinius parkus.

Daugelyje šalių, tarp jų ir pas mus, nuimant bruknių derlių draudžiama naudoti specialius samtelius, grėblius, kombainus ir kitus prietaisus, po kurių daugelis augalų žūva, o išlikusių egzempliorių derlius vėlesniais metais mažėja.

Daugelyje miškų ūkių, norint gaminti masinį bruknių žaliavos derlių, įgyjami specialūs surinkimo leidimai. Tuo pačiu metu laikomasi visų augalų apsaugos normų. Didžiausias derlius būna ten, kur derlius nuimamas retai.

Už ką vertinamas turtas?

Bruknių lapai yra gana turtingi ir specifiniai cheminė sudėtis. Jame yra daug natūralių augalinių rūgščių – vyno, ursulinės, chininės, galinės, ellaginės. Be to, augale gausu arbutino, flavonoidų ir taninų. Iš bruknių lapų gaminami nuovirai ir užpilai, jais gydomi inkstai ir šlapimo sistema. Tai yra pagrindinė augalo gydomoji vertė.

Bruknių uogose taip pat gausu augalinių rūgščių – oksalo, acto, citrinų, benzenkarboksirūgšties, obuolių ir kitų. Labai vertingi bruknių vaisių komponentai yra likopenas ir vakcininas. Uogos, kartu su bruknių lapais, naudojamos uždegiminės ligos inkstai ir šlapimo sistema. Be to, jie įrodė, kad pašalina beriberi, įskaitant podagros ir reumatoidinio artrito gydymą.

Iš uogų gaminami preparatai – uogienės, konservai, kompotai, arba tiesiog mirkomi šviežios uogosšvariame šaltinio vandenyje, o vėliau naudojamas visą žiemos laikotarpį. Kadangi bruknių vaisiuose yra gana daug benzenkarboksirūgšties, tai, būdamas natūralus konservantas, neleidžia fermentacijos procesui bruknių produktuose.

Surinkta uoga dažniausiai sugeba „prinokti“ per 5-6 dienas. Tuo pačiu metu jis tampa šiek tiek minkštas, o skonis saldesnis. Taip nutinka dėl to, kad natūralias nuskintų uogų rūgštis per trumpą laiką pakeičia cukrus. Tokie procesai vyksta, kai uogos pasiekia apie 70-80 procentų sunokimo.

Neturėtumėte rinkti baltų, baltai rožinių ir žalių augalo vaisių, nes šiame etape jie negalės subręsti ir virsti raudonomis uogomis.

augalų auginimas

Bruknės XX amžiuje nustojo būti tik miško uogomis. Dabar šviežiai šaldytų bruknių galite nusipirkti beveik kiekviename prekybos centre. Pas mus uogos dažniausiai atvežamos iš Baltijos šalių, Vokietijos, Austrijos, Norvegijos, Suomijos, Lenkijos. Šiose šalyse laukinis augalas pirmą kartą pradėtas auginti 60-aisiais.

Šiuolaikiniai Rusijos selekcininkai taip pat išmoko auginti augalą pramoniniu mastu. Rusijoje pirmosios tokios plantacijos pradėjo atsirasti devintajame dešimtmetyje. Be to, vasarnamiuose daugelis sodininkų dabar gana sėkmingai augina bruknių krūmus.

Bruknoms reikia dirvožemio su rūgštinė aplinka pH, kuriame gausu durpių, pušų spygliai ir maistinių medžiagų substratas. Kad augalas augtų palankiai, svarbu, kad augalas gautų gerą apšvietimą ir pakankamai laistytų. Paprastai pilnavertis krūmas išauginamas iš sėklų, kurių dabar galima nusipirkti beveik visur. Dabar netgi galite savo nuožiūra pasirinkti, kuri bruknių rūšis jums labiau tinka - Ruby, RedPerl, Ida, Suzy, Coral, Kostroma pink. Bruknių sėklų paklausa yra gana didelė, todėl veislių veislės netrukus bus platesnės.

Norint nuskinti bruknių lapus džiovinimui, pakanka žinoti produktyvias vietas miške arba turėti savo bruknių žemes. Sužinojęs apie šios gydomosios uogos derliaus nuėmimo taisykles, taip pat galimybę augti savarankiškai priemiesčio zona, neįmanoma netyrinėti nepaprasto magiška galiašis augalas. Beveik kiekvienas miško floros atstovas turi kosminės energijos, ja apdovanotos ir bruknės.

Stebuklinga bruknių energija

Senovės legendos byloja, kad tinkamai surinkti ir išdžiovinti bruknių lapai yra geriausias įsibrovėlių amuletas. Užteks įdėti lapai po slenksčiu arba po kilimėliu prie įėjimo į namą.

Džiovintos bruknės lapas gali būti naudojamas ne tik kaip namų amuletas, bet ir kaip amuletas keliaujant: į kelioninį krepšį įdėkite maišelį džiovintų bruknių ir būsite apsaugoti nuo bėdų.

Jei miegate su pertrūkiais ir neramiai, bruknių lapų paketėlį paslėpkite po pagalve. Ir tokiuose sunkus atvejis, kaip ir vaiko potraukis žinioms, gali padėti džiovintos bruknių šakelės – tereikia įtikinti vaiką nešioti jas portfelio apačioje.

Atpalaiduojanti vonia su augalo šakelėmis sustiprina moterišką patrauklumą. Naktį valgomos bruknės bet kokioje saugykloje pašalina gedimą.

Senovės slavai uogą naudojo laidotuvių apeigose: ant karsto dangčio užmetus bruknių šakelę, mirusiojo siela nurims, o po palaidojimo netrukdys karčiais prisiminimais artimiesiems.

Bet net jei visiškai netikite magija, gydomųjų savybių uogos yra nepaneigiamos.

Lapų derliaus nuėmimo taisyklės

Baigus džiūvimą (lapai neturi pajuoduoti, neturėti drėgmės užuominos), ruošinį reikia laikyti popieriniame arba lininiame maišelyje tamsioje, vėdinamoje spintelėje. Pasirinkę bruknių lapų derliaus nuėmimo laiką, apsirūpinkite laikymo maišeliais.

Su uogomis aiškiau: prinokusios turi būti nuskintos.

Bet jūs turėtumėte žinoti, kaip tinkamai rinkti ir išdžiovinti lapus:

1. Didžiausia komunalinių paslaugų koncentracija yra laikas kai nutirpo sniegas.
2. Džiūvimo metu laiku nenuskinti bruknių lapai tikrai patamsės ir neišlaikys nė pusės gydomųjų komponentų.
3. Jei praleidote pirmąjį terminą kolekcija, laukite paskutinės rugsėjo savaitės – pirmosios spalio savaitės.
4. Pavasarinis derlius sutampa su genėjimo laiku. Apdorodami krūmą, neišmeskite nupjautos dalies. Kartais jis būna ilgesnis nei lieka, nes turėtų likti šaka, turinti tik 4-5 pilnaverčius lapus. Iš likučių pirmiausia galite nuskinti lapelį džiovinimui!
5. Nereikėtų ištraukti krūmo su šaknimis. Apsaugokite bruknių šaknis, kad išsaugotumėte ir augintumėte plantaciją!
6. Laikas tarp augalų surinkimo ir džiovinimo pradžios – ne ilgiau kaip 5 val. Prieš pradedant procedūrą lapai turi būti atskirtos nuo šakelių ir šiukšlių.
7. Džiovinkite žaliavas gerai vėdinamose vietose, o ne saulėje, plonas sluoksnis išbarstykite ant švarios drobės ar popieriaus.

Ką ir kaip gydyti?

Lapų sudėtis yra unikali! Be tokių mikroelementų kaip manganas, geležis, fosforas, natris, kalis, juose gausu askorbo rūgštis, arbutinas, glikozidai, vitaminai, kuriuose vyrauja B grupė. Šių komponentų buvimas augaliniam vaistui suteikia antiseptinių, antioksidacinių, tanininių ir sutraukiančių savybių.

Būtinai nuimkite bruknių lapus ir tepkite šiais atvejais:

1. Kaip diuretikas (nuo cistito, pielonefrito, nefropatijos po nėštumo): ir 100 g verdančio vandens 5 g žaliavos užpilkite valandą, po filtravimo, gauta nuotaika geriama keturis kartus per dieną prieš valgį.
2. Gydomasis užpilas nuo uždegiminių ligų (peršalimo, reumato, tuberkuliozės + hipertenzijos) 10 g lapų ir 10 g uogų užplikoma taip pat, kaip ir įprastą arbatą, ir geriama, praskiedžiama verdančiu vandeniu.
3. Nuo edemos nėštumo metu išgerkite 200 g užpilo iš lapų per dieną (žr. 1 pastraipą).
4. Sergant šlapimo akmenlige: gaminamas nuoviras po 1 valg. lapų šaukštas stiklinei karštas vanduo. Troškinkite ant silpnos ugnies (arba „vonios“) 30 minučių, tada atvėsinkite ir filtruokite. Jei sultinys užvirė, įpilkite iki pradinio tūrio. gerti po pusvalandį po valgio po trečdalį stiklinės. Kursą galima pratęsti nuo 2 mėnesių iki šešių mėnesių.
5. Be jau minėtų atvejų, nuoviras ar antpilas vartojamas sergant mastopatija, žindymo metu.
6. Tiems, kurie nori numesti svorio, taninas vaidina svarbų vaidmenį. Norint pasiekti efektą, verta rinkti bruknių lapus džiovinti žiemai ir virti tokiomis proporcijomis: 40 g žaliavos - 200 g karšto vandens, lapų. reikia supilkite į stiklinį arba emaliuotą indą, reikalaukite - ketvirtį valandos, gerkite - tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį. Patartina tai derinti natūralus preparatas laikantis dietų ir fitneso, o dietologo patarimai taip pat nebus nenaudingi.
7. Norintys atsisakyti kavos turėtų atkreipti dėmesį į bruknių lapą. Nuovirai ir užpilai stimuliuoja centrinę nervų sistemą, tačiau nesukelia priklausomybės ir nedirgina gleivinės.

Kai kurie pagrįsti apribojimai

Daugelis, norintys sulieknėti ar atsikratyti cistito, pasitelkę pačios gamtos mums duotą priemonę, nustemba sužinoję apie galimą be saiko vartojamų bruknių „kenkimą“.

Tai nereiškia, kad turėtumėte visiškai jo atsisakyti, pakanka laikytis naudojimo taisyklių, kaip ir daugelio kitų priemonių:

• jei turite padidėjęs rūgštingumas skrandį, nuovirus ir užpilus galima gerti, bet pavalgius, o ne prieš jį;
• jei neturite alergijų ir kitų kontraindikacijų, bet yra lėtinis nuovargis, tiesiog kasdien į arbatą įdėkite žiupsnelį džiovintų lapelių;
• visada reikia atsiminti, kad lapų ir uogų produktai turi diuretikų poveikį, o jei bijoma dehidratacijos, bruknių arbatos geriau negerti kasdien, o lankyti kursus 2-3 savaites, po to daryti pertrauką. laikotarpis;
• kitas svarbus punktas yra kasdienių gėrimų iš bruknių lapų gebėjimas sumažinti kalio kiekį, kuris nėra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.

Atėjus laikui rinkti bruknių lapus, o praėjusių metų derliaus neišnaudojote, neišmeskite jo: džiovintas lapas naudingas trejus metus, o vaisingas būna ne kiekvienais metais.

Meškauogės atrodo kaip bruknės, tačiau paragavę iš karto suprasite, kad miltelių pavidalo uogos neprilygsta sultingoms karčioms bruknėms! Ir jau minėjome, kad jauni bruknių lapai yra naudingesni nei tie, kurie renkami po vaisių nokimo.

Naudokite vaistažolių kolekcija bruknių, kaip ir bet kuris kitas išteklius vaistiniai augalai turėtų būti daroma pakankamai atsargiai ir atsargiai. Nepamirškite nepaprasto stipri magija spanguolės. Netgi vien studijuodami medžiagą ir apžvalgas internete galite sužinoti daug naudingų dalykų!

Rusijoje bruknės dėl naudingų ir malonių savybių vadinamos caro uogomis, stebuklingomis uogomis, nemirtingumo uogomis. skonio savybes. Niekas šventinis stalas neapsieina be bruknių vaisių gėrimų ir desertų. Šią uogą mėgsta dėti į įvairias salotas, gaminti su ja įvairiausius padažus, tiesiog papuošti bet kokį patiekalą. Aš pati mėgstu bruknes dėl aštraus, saldžiarūgščio skonio. Kalbant apie bruknių sultis, jų labai dažnai yra mūsų racione. Jos gaivaus, tonizuojančio skonio negali pakeisti jokios kitos uogos.

Gydomosios savybės yra tokios pat puikios ir įvairios, o pažiūrėkime, kas iš tikrųjų yra tokia naudinga bruknėse? Be to, dabar kieme ruduo, ir kiekvienas iš mūsų turime galimybę apsirūpinti šviežiomis spanguolių atsargomis. Naujieji metai ir visai žiemai.

Ir šiame straipsnyje sužinosite:

• Kada sunoksta bruknės?
• Kuo naudingos spanguolės?
• Kam bruknes reikia vartoti atsargiai?
• Cowberry laikymo parinktys
• Bruknių receptai

Kada sunoksta bruknės?

Prinokusios bruknės yra rūgštaus, aitroko skonio su lengvu kartumu. Iš tikrųjų labai skanios uogos. Bruknės pradedamos rinkti pirmoje rudens pusėje, tiksliau – nuo ​​rugsėjo vidurio iki lapkričio imtinai, iki pirmųjų šalnų. Žinovai miško uogos Patariama bruknes rinkti spalį, tuo metu jos tampa skaniausios ir vitaminų bei mineralų prasme pilnai sunokusios.

Rusijoje bruknės auga beveik visur, išskyrus tas vietas, kur sniegas guli ištisus metus. Gali augti ir kalnuose, ir lygumose, ir durpynuose. Tačiau pirmenybė teikiama pušynams ir eglynams su drėgnu dirvožemiu, mėgsta taigą ...

Bruknes reikia rinkti toliau nuo kelių, geriausia ekologiškai švariose vietose (miške, taigoje), nes uogos linkusios sugerti radionuklidus. Šviežios, o dažniau mirkytos bruknės parduodamos turguose, o parduotuvėse jos lentynose stovi beveik ištisus metus. Bet jei norite patys pasigaminti atsargų žiemai, prasminga juos nusipirkti spalį / lapkritį, kai jis yra naudingiausias ir šviežias.

Kuo naudingos spanguolės?

Naudingų savybių yra tiek bruknėse, tiek jos lapuose. Jei uogos skinamos rudenį, tai bruknių lapai skinami anksti pavasarį, prieš žydėjimą, dažniausiai balandžio/gegužės mėn. Lapai tiesiog nuplėšiami ir džiovinami.

Bruknėse yra visa puokštė įvairių vitaminų ir mineralų:

Bruknės yra turtingos organinės rūgštys, tai citrinų, obuolių, benzenkarboksirūgšties, oksalo, acto, glioksi, piruvo, oksipiruvo, Α-ketoglutaro, vakcinino gliukozidas (iki 0,1%), ideino chloridas, likopenas, zeaksantinas ir kt. Bruknės taip pat turi įvairių cukrų.

Uogų sėklose yra didelis kiekis riebus aliejus, iki 60% ir, kaip taisyklė, tai yra linolo (Omega-6) ir linoleno (Omega-3) rūgštys. Taip pat yra daug vitaminų, ypač mūsų mylimas C (iki 16,5%), taip pat A, B1, B2, E, PP.

Uogose gausu mikro ir makro elementų, tai kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies, mangano. Ir jūs turite žinoti, kad bruknės yra puikus tiekėjas maistinė lasteliena– 12,5 proc. Tai naudinga tiems, kurie turi virškinimo problemų.

Bruknės naudojamos nuo įvairių ligų:

Bruknių kontraindikacijos

Turintiesiems žemą kraujospūdį bruknių nuovirus iš lapų ir pačios uogos reikia vartoti atsargiai.

Kaip laikyti bruknes?

Bruknių uogos dėl benzenkarboksirūgšties, specialios sąlygos saugoti nereikia. Žinoma, visos naudingos savybės išsaugomos maksimaliai, kai jis yra šviežias. Ir yra keletas paprastus būdus kaip laikyti bruknes be terminio apdorojimo:

Išmirkytos uogos. Uogos kruopščiai išrūšiuojamos ir nuplaunamos šaltai, begantis vanduo. Tada sudėkite į stiklinius indelius ir užpildykite sirupu.

Sirupo paruošimas:

• 1 litras vandens
• 2 šaukštai cukraus
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos

Jis taip pat gali būti naudojamas pilti tiesiog šaltai, virintas vanduo. Stiklainius užsukame įprastais plastikiniais arba užsukamais dangteliais ir dedame į šaltą vietą. Galiojimo laikas gali būti nuo dviejų iki keturių mėnesių. Ši bruknė puikiai tinka vaisių gėrimams, želė, desertams gaminti. Jis taip pat gali būti naudojamas žuvies ir mėsos patiekalams gaminti.

Bruknės sultyse. Uogas rūšiuojame ir nuplauname, laukiame, kol nubėgs vanduo. Toliau uogas supilame į patogų indą, maždaug 7-10 cm sluoksniu.Šaukštu ar skiediniu susmulkiname, kad visos uogos duotų sulčių. Tą patį darome su visais vėlesniais bruknių sluoksniais. Užpildytą stiklainį uždengiame audeklu, ant viršaus dedame priespaudą. Po to konteinerį dedame į vėsią vietą (šaldytuvą / rūsį) tolesniam saugojimui.

Bruknės cukruje. Nuplautos uogos dedamos į indą, užpildant jį iki pusės. Toliau mes juos prispaudėme. Kai bruknės paleidžia sultis, mes užmiegame su cukrumi (300 gramų 1 kilogramui uogų). Tada užpildykite šaltu virintas vanduo. Uždarykite stiklainį ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Džiovintos spanguolės. Išvalytas nuo šiukšlių uogas plonu sluoksniu supilkite ant kepimo skardos. Toliau dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 60 laipsnių. Retkarčiais pamaišykite ir patikrinkite, ar paruošta. Džiovintas bruknes dedame į lininius maišelius ir laikome sausoje vietoje kambario temperatūroje.

Šaldytos spanguolės. Manoma, kad bruknių šaldymas yra populiariausias ir patogiausias būdas jas laikyti namuose.

Pirmas būdas: Uogas išrūšiuojame, nuplauname ir leidžiame išdžiūti. Tada juos plonu sluoksniu paskleiskite ant bet kokio maistine plėvele padengto paviršiaus (kepimo skardos / pjaustymo lentos) ir padėkite į šaldiklį. Kai tik uogos sutvirtės, išdėliojame jas į maišelius ir dedame į šaldiklį tolimesniam saugojimui.

Antras būdas: Z užšaldyti bruknes bulvių košės pavidalu. Norėdami tai padaryti, išvirtas uogas sutrinkite trintuvu iki tyrės, taip pat galime įdėti cukraus (pagal skonį). Gautą masę perkeliame į maišelius ir dedame į šaldiklį giliam užšaldymui ir tolesniam saugojimui.

Bruknių receptai

Bruknės turi puikų skonį ir naudoja daugelis namų šeimininkių įvairių receptų kad ši uoga būtų ant stalo ištisus metus. Štai keletas iš jų:

Bruknių uogienė

Išrūšiuojame bruknes, pašaliname šiukšles, nuplauname ir leidžiame vandeniui nutekėti. Tada uogas dedame į emaliuotą dubenį ir užpilame verdančiu vandeniu, pažodžiui 2-3 minutes, kad pašalintume kartumo perteklių. Tada uogas metame į kiaurasamtį. Virimo sirupas. Kai tik sirupas užvirs, suberkite uogas. Proporcijos:

• spanguolės - 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1,3 kg
• vanduo - 1 stiklinė

Troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps uogienė, apie 10-15 minučių. Ir yra maža gudrybė! Norėdami ateityje apsaugoti uogienę nuo pelėsio ir per didelio kartumo, virimo metu į keptuvę nuleiskite sidabrinį šaukštą.

Bruknių uogienė

Uogas rūšiuojame ir nuplauname. Tada nuplikykite verdančiu vandeniu ir padėkite į kiaurasamtį, taip pašalindami kartumą. Bruknių uogienei reikės arba obuolių, arba kriaušių. Vaisius supjaustome į keturias dalis, išimdami šerdį. Išvirkite sirupą ir į jį suberkite bruknes ir vaisius (obuolių ar kriaušių). Virkite ant silpnos ugnies, kol vaisiai taps skaidrūs. Karštą uogienę išdėliojame į stiklainius ir užsukame dangteliais.

Tokią uogienę galima naudoti kaip pyragų ar blynų įdarą arba su juo galite pasigaminti sumuštinių prie arbatos.

Norėdami paruošti bruknių uogienę, jums reikės:

• Bruknių uogos - 1 kg
• Vaisiai (obuoliai ar kriaušės) - 250 gramų
• Cukrus - 300 gramų
• Vanduo - 0,5 stiklinės

Bruknių sultys

Prašmatnus gėrimas, kuris numalšina troškulį, tonizuoja ir prisotina organizmą gausybe vitaminų ir mineralų.

Norėdami paruošti vaisių gėrimą, jums reikės:

• Vanduo - 3 litrai
• Bruknės - 500 gramų
• Cukrus - 6 šaukštai (mažiau ar daugiau, pagal skonį)

Švarias, nuplautas uogas dedame į indą (bet ne metalinį) ir sutriname grūstuvu. Uogas išspaudžiame. Bruknių sultis trumpam dedame į šaldytuvą, o išspaustas uogas dedame į emaliuotą keptuvę, užpilame vandeniu ir užviriname, bet neužvirinkite. Nukoškite ir suberkite cukrų. Kai cukrus ištirps, supilkite bruknių sultis. Leiskite gėrimui atvėsti ir užvirkite. Štai ir viskas – bruknių sultys paruoštos! Gero apetito!

Būkite sveiki ir palaikykite ryšį!