Lutein i zeaksantin su glavne komponente antioksidativnog odbrambenog sistema oka. Lutein i zeaksantin - "prirodne sunčane naočare" za oči

Sjećate li se da ste kao dijete postavljali ovo pitanje?
I šta je bio odgovor?

Vrijeme je da naučite da karakterističnu boju žumanjku daju pigmenti koji se u njemu nalaze - lutein i zeaksantin. Oni, zajedno sa drugim karotenoidima, boje povrće i voće u bogate boje.
Ali od hiljadu žuto-narandžastih pigmenata, samo su lutein i zeaksantin prisutni u retini. U oku, njihova uloga nije ograničena na davanje karakteristične boje makuli.
Lutein i zeaksantin su moćni antioksidansi koji neutraliziraju agresivne molekule slobodni radikali, čiji višak može oštetiti mrežnicu i sočivo. Lutein i zeaksantin stvaraju gust svjetlosni filter koji štiti mrežnicu od štetnog djelovanja plavog dijela spektra.

Dijeta za zdravlje očiju

Tako koristan lutein se ne sintetizira u tijelu, a njegove rezerve se moraju nadoknaditi ishranom. Zeaksantin je derivat luteina koji se proizvodi direktno u retini.

Izvori luteina i zeaksantina su žuto-narandžasto povrće i voće (paprika, kukuruz, bundeva, tikvice, dragun, crveni grejp, mango), zeleno lisnato povrće (spanać, kupus), jaja. Utvrđeno je da konzumiranje hrane bogate luteinom smanjuje rizik od razvoja katarakte i makularne degeneracije povezane sa starenjem.
Korisno za zdravlje očiju i dijetetski suplementi koji sadrže lutein. Međutim, zapamtite da dodaci prehrani samo dopunjuju, a ne zamjenjuju kompletnu prehranu.

Istorija otkrića

Prvi put izolovan od strane Heinricha Wilhelma Ferdinanda Wackenrodera (1789-1854) početkom 19. stoljeća iz žute repe i šargarepe, karotenoidi su, kako se ispostavilo, prisutni u ćelijama i tkivima svih predstavnika divljih životinja. Oni su najčešći pigmenti u prirodi. Istovremeno, do danas je otkriveno više od 1000 različitih karotenoida, a taj broj nije ograničavajući. Karotenoidi su fitokemijska jedinjenja biljnog porijekla.

Godine 1945. dr Wald je prvi formulirao teoriju da boja žuta mrlja retina oči je posljedica ksantofilije. Kasnije, 1985. godine, istraživač Bone i koautori su uspeli da pokažu da je reč o "žutim" karotenoidima - lutein I zeaksantin. Zovu se "makularni pigmenti" i moraju doći iz hrane, jer ljudsko tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati karotenoide ili pretvoriti druge karotenoide, kao što su a- i ß-karoten, u lutein i zeaksantin. Retina i makula sadrže samo lutein i zeaksantin i ne sadrže druge karotenoide, kao što su β-karoten ili likopen, koji se normalno nalaze u krvi i drugim tkivima tijela (Bernstein, 2001). Mehanizam koji leži u osnovi ove visoko selektivne akumulacije još nije proučavan.

Prvo pristupačan lek koji sadrži lutein, dobijen je od prirodnog L - lutein estera nevena (nevena). Dobijen je ekstrakcijom eterično ulje.

Funkcije luteina i zeaksantina u tijelu

Oba karotenoida, lutein i zeaksantin, odgovorni su za dvije funkcije: filtriranje plavog dijela svjetlosnog spektra i antioksidativno djelovanje. Fotoreceptori su vrlo osjetljivi na energetski bogat plavi dio vidljivog spektra („rizik plave svjetlosti“). Hemijska svojstva lutein i zeaksantin omogućavaju karotenoidima da apsorbuju plavo svjetlo. Nalaze se u mrežnjači između upadne svjetlosti i fotoreceptora, pa se mogu nazvati "unutrašnjim sunčanim naočalama". Osim toga, fotoreceptorska membrana okrenuta prema svjetlosti sadrži veliku količinu nezasićenih masne kiseline i stoga podložni oksidativnom stresu sa stvaranjem visoko reaktivnih vrsta kiseonika („slobodni radikali“). Uz dobru opskrbu krvlju (dakle i dobru opskrbu kisikom) i jako osvjetljenje, mrežnica pruža idealno okruženje za stvaranje visoko reaktivnih vrsta kisika (Landrum, 2001). U tom smislu, antioksidansi su od posebnog značaja. odbrambeni mehanizmi. Oba mehanizma – zaštita mrežnice od plavog spektra i slobodnih radikala – mogu smanjiti štetne učinke na mrežnicu tijekom života i time smanjiti rizik od razvoja degenerativne bolesti(na primjer, AMD). Shodno tome, smatra se da retinalni karotenoidi lutein i zeaksantin igraju važnu ulogu u prevenciji degenerativnih bolesti povezanih sa starenjem. oko. Ova teorija je sada podržana studijama na životinjama (Malinow, 1980; Neuringer, 2001; Thomson, 2002).

Spanać je najbogatiji izvor zeaksantina i luteina

lutein i zeaksantin- Ovo važni antioksidansi tijelo koristi za niz fizioloških funkcija. Od preporučenih hranljive materije za oči, verovatno su dobili najšire moguće odobrenje. Lutein i zeaksantin se nalaze u raznim namirnicama. Ali, pored toga, mnoge kompanije proizvode dodatke prehrani, koji uključuju ove antioksidanse.

Lutein i zeaksantin - karotenoidi i antioksidansi

Lutein je karotenoid koji ne podržava aktivnost vitamina A u tijelu. Hemijski se razlikuje po tome što mu nedostaje završni dio "prstena", karakteristična struktura koja se nalazi u drugim karotenoidima. Lutein pripada karotenoidima ksantofila. Lutein i zeaksantin pokazuju izraženija antioksidativna svojstva od beta-karotena. Lutein je važniji karotenoid jer se može metabolizirati u zeaksantin. Zeaksantin je prisutan u centru makule oka. Lutein i zeaksantin se obično nalaze zajedno u zelenom lisnatom povrću (kelj, brokoli, spanać, senf, zelje).

Izvori hrane luteina

Evo sadržaja luteina (mg) u pola šolje: zelje - 1630, spanać - 1020, brokoli - 190, zelena salata - 180, zeleni grašak- 170, prokulice - 130, kukuruz - 78, boranija - 74, sirova šargarepa - 26, paradajz - 10.

Funkcije luteina i zeaksantina

Glavna funkcija luteina i zeaksantina je zaštita stanica od oksidativnog stresa i oštećenja slobodnih radikala. Ovi karotenoidi žuta boja nalaze se u visokoj koncentraciji unutar lutea macula (žuta mrlja u središtu mrežnjače) iu malim količinama u cijeloj retini i očnom sočivu. Takođe su koncentrisani u tkivima kože, dojke i grlića materice. S godinama, rezerve luteina i zeaksantina se katastrofalno smanjuju ako se redovno ne dopunjuju namirnicama uključenim u prehranu.

Uloga luteina i zeaksantina u zaštiti oka od AMD-a

Starosna makularna degeneracija (AMD) je vodeći uzrok ireverzibilnog sljepila kod ljudi starijih od 65 godina. Tačan uzrok AMD-a još nije poznat, ali je dokazana zaštitna uloga luteina i zeaksantina koji se nalaze u hrani. Studija objavljena u Journal of the American Medical Association pokazala je da uzimanje 6 mg luteina dnevno smanjuje rizik od AMD-a za 43%.

Naučnici vjeruju da lutein i zeaksantin povećavaju gustoću makularnog pigmenta, komponente očne retine koja normalno apsorbira i filtrira 40-60% oštećenja u blizini ultraljubičastog plavog svjetla koje pogađa mrežnicu. Što je pigment gušći, to je unutrašnja mrežnica više zaštićena od oštećenja izazvanog svjetlom. Lutein i zeaksantin također inhibiraju peroksidaciju lipida i neutraliziraju slobodne radikale.

Lutein i zeaksantin za zdravlje očiju

Neka istraživanja su pokazala važnost luteina i zeaksantina u smanjenju promjena u zamućenju očnog sočiva sa starenjem. Studija objavljena u British Medical Journalu ispitivala je kataraktu kod 50.000 žena tokom 8 godina. Rezultati su pokazali da je konzumiranje spanaća, koji je odličan izvor luteina i zeaksantina, dovelo do mnogo više nizak nivo katarakte od konzumacije drugog povrća (mrkva, slatki krompir i bundeve), koje sadrže pretežno beta-karoten i vrlo malo luteina. Slično tome, prema studiji objavljenoj u Journal of the American Medical Association, ljudi koji jedu hranu bogatu luteinom - posebno kelj i - imaju manju vjerovatnoću da će razviti makularnu degeneraciju. Unos karotenoida (osim beta-karotena), tj. alfa-karotena, luteina i likopena, u obrnutoj je korelaciji sa rizikom od razvoja katarakte. Što se više luteina i likopena konzumira, to je manja učestalost katarakte. Ova zaštita je najvjerovatnije posljedica uklanjanja slobodnih radikala. Vjeruje se da oksidativno oštećenje očnog sočiva slobodnim radikalima igra važnu ulogu u razvoju katarakte. Lutein i zeaksantin sprečavaju peroksidaciju lipida u retini. Međutim, nema dokaza da lutein i zeaksantin mogu preokrenuti postojeću očnu kataraktu.

Velika studija (AREDS2) pokazala je da suplementi koji sadrže lutein i zeaksantin mogu usporiti napredovanje AMD-a, čak i ako ga već imate. Test mjerenja optička gustina makularni pigment koriste oftalmolozi za mjerenje nivoa luteina i zeaksantina u tkivu oka.

Stoga, da biste zaštitili svoje oči od oštećenja uzrokovanih starenjem, morate jesti hranu bogatu antioksidansima kao što su lutein i zeaksantin. Američko optometrijsko udruženje preporučuje uzimanje 10 mg luteina i 2 mg zeaksantina dnevno. Treba napomenuti da čak i najveće doze luteina i zeaksantina nisu toksične za ljudski organizam.

Priroda je čovjeka obdarila najvrednijim darom – vidom. Živimo bez razmišljanja o važnosti funkcije oka. Često zanemarujemo sopstveno zdravlje. I kada se pojave prvi simptomi anksioznosti, u panici traže izlaz. Dakle, možda je bolje spriječiti probleme nego se zalagati kako kasnije sve popraviti?

Prvi savjet oftalmologa je da zadrže sposobnost vida uz pomoć pravilnu ishranu. Kada je u pitanju lista proizvoda za dobar vid, termini kao što su lutein i zeaksantin se pojavljuju. Šta su ovi elementi? Šta proizvodi sadrže i kako spriječiti njihov nedostatak u tijelu? Hajde da razgovaramo o ovoj temi.

Šta su lutein i zeaksantin?

Šta znače ova složena imena i kakve veze imaju sa osobom. Lutein i zeaksantin pripadaju grupi karotenoida. To su pigmenti koji daju žutu, narandžastu, crvenu boju. Svijet povrća ima ogroman broj cvijeća, voća, bobica, žitarica, koje sadrže karotene. Čak i listovi imaju ove elemente. To se manifestira u jesen, kada dolazi do uništavanja hlorofila. Dekoracija drveća dobiva karakterističnu boju. Tako se otkriva prisustvo ksantofila - komponente žutih pigmenata.

Svaka biljka, kao i svaki živi organizam, treba zaštitu od ultraljubičastog zračenja. Zeaksantin i lutein djeluju kao svjetlosni filteri u prirodi. Upijaju agresivne svjetlosne zrake i neutraliziraju njihov učinak.

Uloga karotenoida za oči

zaštita očne leće od oksidacije;
filtriranje štetnog dijela svjetlosnog spektra dok ne prodre u fotoreceptore;
funkcija fotozaštite - smanjenje protoka plavo-ljubičastih zraka;
zaštita od slobodnih radikala koji nastaju u direktnom svjetlu;
održavanje zdrave ćelije oči i oštrina vida.

Do čega dovodi nedostatak?

Posljedice nedostatka luteina i zeaksantina:

zamagljen vid;
smanjena sposobnost gledanja u sumrak;
sužavanje vidnog polja;
distrofija retine;
deformitet sočiva;
stanjivanje makule;
razvoj katarakte.

Glavni izvori

Lutein i zeaksantin se ne sintetiziraju u tijelu. Izvori ovih elemenata su:

prehrambeni proizvodi;

Koju hranu jesti za održavanje vida?

Dijeta koja uključuje vitamine pomoći će spriječiti nevolje. Kako bi u potpunosti primili tvari potrebne za vid, u jelovnik treba uključiti proizvode s kerotenoidima. Razmotrite njihovu listu;

Voće: jabuke, narandže, mandarine, breskve, mango, kivi, avokado, šipak;
Povrće: šargarepa, cvekla, bundeva, brokoli, paprika, krastavci, paradajz, crveni luk;
Bobičasto voće: dragun, crveno grožđe, maline, jagode;
Zeleni: spanać, peršun, celer, zeleni luk;
Žitarice: kukuruz;
Mahunarke: grašak;
Orašasti plodovi: pistacije;
Žumance.

U nekim slučajevima, kada dođe do smanjenja vida, gore navedeni izvori postaju nedovoljni. Šta učiniti ako se potrebna stopa ne može postići hranom. U tome će vam pomoći vitamini u složenom sastavu. Ispravno rješenje- upotreba aditiva za hranu. Lutein je registrovan kao legalni aditiv pod šifrom E161 b. Do danas nabavka lijekova koji sadrže zeaksantin i lutein nije problem.

Biljna hrana ili dodaci prehrani koji sadrže lutein i zeaksantin nisu adekvatna mjera za apsorpciju neophodni elementi. Da bi ih organizam prihvatio potrebna je paralelna konzumacija masti. Možete jesti masnu hranu ili piti omega-3.

Dodatni izvori luteina i zeaksantina

Potražnja stvara ponudu. Prisutnost na tržištu lijekova i dodataka prehrani s luteinom nikoga ne iznenađuje. Proizvođači se nadmeću za pažnju kupaca konstantnim poboljšanjem svojih proizvoda. Biće lakše napraviti izbor nakon proučavanja tabele najpopularnijih dodataka.

Ime	Proizvođač	opšte karakteristike	Sadržaj luteina	Sadržaj zeaksantina	Cijena (prosječna)
Lutein sa OptiLut	Doctor's Best USA	Dodatak prehrani bez glutena, soje i GMO. U tegli ima 120 kapsula. Preporučuje se za poboljšanje vida i u preventivne svrhe.	20 mg	4 mg	740–750 rubalja
Lutax AMD Plus	SANTEN	Hranjive tvari koje čine sastav prodiru u tkiva očiju, zasićuju ih. Pakovanje sadrži 30 kapsula. Dodatne komponente: omega-3, masne kiseline, bakar, cink, vitamini E, C.	3 mg	0,19 mg	700 rub
Lutein Forte	Valeant, Rusija	Ojačana formula. 30 cilindričnih kapsula u jednom pakovanju. Propisuje se za kompleksno liječenje glaukoma, katarakte, AMD. Sadrži vitaminski kompleks: A, C, E. Sastav sadrži elemente u tragovima: hrom, cink, selen, bakar.	4,5 mg	0,5 mg	320–350 rubalja
Trimegavital. lutein i zeaksantin	Sibirsko zdravlje, Rusija	Kapsule. Količina u pakovanju - 30 komada. Dopunjuje zalihe prirodnih karotenoida, sprečava degeneraciju mrežnjače na ćelijskom nivou. Osim toga, vitamin E.	4,85 mg	2,4 mg	580–600 rubalja
lutein	Jarrow Formulas	Dodatak prehrani za poboljšanje funkcionisanja makularne zone. 60 kapsula u pakovanju. Povećava procenat vida.	20 mg	1 mg	570–600 rubalja
	Izvor Naturals	Dodatak prehrani. U tegli se nalazi 60 kapsula. Koristi se za kumulativni efekat filtera prirodnih boja.	20 mg	1 mg	980–1000 rubalja
Zeaksantin+Lutein	Eye Promise	Dodatak prehrani. 60 kapsula u tegli. Dizajniran da poboljša kontrastnu osjetljivost, oštrinu vida i poveća otpornost na agresivne zrake. Eliminiše vizuelnu nelagodnost.	10 mg	10 mg	2200–2500 rub
Ocuvite	Bausch & Lomb Ocuvite	Vitamini (u sastavu - C, E) i mineralnih dodataka za oči. Kapsule za žvakanje. Količina u jednoj tegli - 30 komada. Za održavanje zdravlja vidnog aparata.	25 mg	5 mg	950–1000 rubalja

Gore navedena lista lijekova daleko je od potpune. Uz zahtjev za savjetovanje lijeka s potrebnim tvarima za oči, možete se obratiti oftalmologu.

Zapamtite, samo lutein i zeaksantin, među stotinama drugih pigmenata u prirodi, mogu se akumulirati u tkivu oka. Glavni pokazatelj pri odabiru dodatka prehrani je istovremeno prisustvo oba karotenoida.

Kada je očima potrebna podrška

Svijetle boje okolnog svijeta - osjećaj punoće života. Ako postoje problemi sa vizuelni aparat postaje teško navigirati u svemiru. Za slijepu osobu, čak i obavljanje elementarnih svakodnevnih stvari je ogroman test.

U redu organizovani obroci, hodanje dalje svježi zrak, izbjegavanje naprezanja očiju je osnova brige za vlastiti vid. A korištenjem vitamina i bioaktivnih dodataka prehrani značajno smanjujete rizik od razvoja oftalmoloških patologija.

Lutein i zeaksantin se mogu uzimati ne samo kao terapijski kurs. Čak ni potpuno zdravoj osobi neće škoditi da s vremena na vrijeme zasiti tijelo ovim korisnim elementima.

Ako se na vas odnosi barem jedno od sljedećeg, prvi ste u redu za kupovinu dodatka prehrani:

Rad uključuje naprezanje očiju;
Tokom dana provodite mnogo vremena za kompjuterom, TV-om i raznim spravicama;
Ti imaš loše navike. Pušenje posebno utiče na vid;
Oftalmolog je tokom pregleda ukazao na prve promene vezane za uzrast;
Prepisane su vam naočare trajno nošenje ili za čitanje;
Primijetili smo da su okolni objekti postali manje jasni, slika pred našim očima se s vremena na vrijeme zamaglila, pojavile su se mušice;
Utvrđeno da ne postoji prijašnja oštrina vida u sumrak;
Bolujete od kardiovaskularnih bolesti ili reumatoidnog artritisa.

Mnogo je faktora koji negativno utiču na ljudski optički aparat. Neke od njih je jednostavno nemoguće izbjeći. Ali postoje načini za podršku vizuelna funkcija. Pa zašto ne iskoristiti ovu priliku? Kako ne biste morali brinuti o vraćanju zdravlja, poduzmite nešto unaprijed. Vodite računa o jedinstvenom daru prirode!

Za citiranje: Saxonova E.O. Lutein i zeaksantin su glavne komponente antioksidativnog sistema zaštite očiju // RMJ. 2005. br. 2. S. 124

A.I. Bogoslovsky je bio jedan od prvih koji je shvatio važnost proučavanja problema štetnog djelovanja svjetlosti na mrežnicu za eksperimentalnu i kliničku oftalmologiju.

Proučavanje mehanizama evolucije i prilagođavanja vida na svjetlosnu okolinu nije samo od fundamentalnog i prirodnog interesa, već je i vrlo važno za razumijevanje prirode normalnog i patoloških procesa u ljudskom vidu. U suštini, ovo je tradicionalni pristup za rusku fiziologiju, povezan sa imenima L.A. Orbeli, H.S. Koshtoyants, A.G. Ginjecinskog i niza drugih istaknutih naučnika.
Retina je jedini dio nervnog sistema koji je izložen svjetlosti, a previše svjetla može je oštetiti. Prema epidemiološkim podacima, postoji korelacija između intenziteta i spektralnog sastava svjetlosti i razvoja niza očnih bolesti, a posebno one uobičajene kao što je senilna makularna degeneracija mrežnice.
Prema M.A. Ostrovskog, prirodni fotobiološki paradoks vida je da svjetlost, kao nosilac vizualnih informacija, istovremeno djeluje kao faktor rizika za fotoreceptorske stanice i pigmentni epitel. Jedna od važnih metoda u borbi protiv fotooštećenja je antioksidativni odbrambeni sistem mrežnjače. U toku evolucije u oku se formirao prilično pouzdan sistem zaštite od rizika od fotooštećenja, čiji su glavni sastojci karotenoidi. Od svih karotenoida, samo lutein i zeaksantin imaju sposobnost da prodru u tkiva oka i efikasno štite naše oči. Takva zaštita je neophodna da bi se obezbedio dnevni vid, a još više u uslovima svetlosnog okruženja koje je presvetlo ili opasno po spektralnom sastavu.
To je bio povod za dublje proučavanje i eksperimentalne kliničke studije koje su imale za cilj utvrđivanje uloge karotenoida u normalnim i patološkim stanjima i proučavanje njihovog uticaja na funkcionalno stanje oka i njegovih struktura.
Prvi put izolovan od strane Heinricha Wilhelma Ferdinanda Wackenrodera (1789-1854) početkom 19. stoljeća iz žute repe i šargarepe, karotenoidi su, kako se ispostavilo, prisutni u ćelijama i tkivima svih predstavnika divljih životinja. Oni su najčešći pigmenti u prirodi. Istovremeno, do danas je otkriveno više od 1000 različitih karotenoida, a taj broj nije ograničavajući.
Karotenoidi su fitokemijska jedinjenja biljnog porekla. Sadrži se u određenom voću i povrću, dajući im crvenu, narandžastu i žutu boju.
Osoba ne može sintetizirati karotenoide de novo, njihov unos zavisi samo od izvora hrane. Asimilacija karotenoida, kao i drugih lipida, događa se u duodenalnoj regiji tanko crijevo. Pod utjecajem gastrointestinalnog okruženja (na primjer, kiselosti želučanog soka), prisustva specifičnih receptora i proteina, karotenoidi se mogu uništiti oksidacijskim agensima, enzimima ili metabolizirati, poput b-karotena u vitamin A.
Oba karotenoida ulaze u krvotok s hranom i na kraju se akumuliraju u tkivima oka. Još jedna karakteristika luteina je da zadržava svoja svojstva nakon termičke obrade proizvoda. S druge strane, klorirana voda (posebno hlor) razbija veze unutar molekula luteina i zeaksantina.
Uz majčino mlijeko, osoba prima potrebnu dozu luteina i zeaksantina. Ali pod uticajem nepovoljnih faktora okruženje i štetnog dejstva plave svetlosti, količina luteina i zeaksantina se smanjuje tokom života. Da bismo održali određenu ravnotežu ovih supstanci, potreban nam je njihov stalni unos u organizam (Tabela 1).
Veoma je važno da se ishranom obezbedi određeni odnos luteina prema zeaksantinu, a to je od 4 do 6 delova luteina na 1 deo zeaksantina. Osim toga, na osnovu brojnih studija i analiza rizika od razvoja očnih bolesti, može se tvrditi da je najadekvatniji omjer luteina i zeaksantina 5:1 (Tabela 2).
Donedavno se vjerovalo da svi prirodni antioksidansi, kao što su vitamini E, C, b-karoten, fosfolipidi, selen, djeluju na organizam na isti način. Sada postoji mnogo dokaza da se svaki antioksidans percipira drugačije. razna tijela ljudsko tijelo. Konkretno, rezultati studija su pokazali da se lutein i zeaksantin najbolje akumuliraju u onim dijelovima tijela koji su najizloženiji prijetnji. štetnih efekata slobodni radikali. U tom smislu, sada se daju lutein i zeaksantin veliki značaj u prevenciji bolesti očiju, srca, dojke, u jačanju imunog sistema i smanjenju rizika od raka.
Dakle, od svih poznatih karotenoida, samo dva su pronađena u ljudskom oku - lutein i zeaksantin. Njihova najveća koncentracija je određena u retini, posebno makuli, horoidi i šarenici, sočivu, cilijarnom tijelu. Štaviše, lutein i zeaksantin dolaze s hranom, a zeaksantin (mesoseaxanthin) se također može formirati u očnom aparatu direktno u mrežnjači iz luteina.
Utvrđeno je da lutein i zeaksantin mnogo efikasnije utiču na vid od karotenoida kao što su vitamin A, likopen i b-karoten. To potvrđuju i podaci u tabeli 3, koja prikazuje sadržaj karotenoida u krvnoj plazmi i različitim slojevima retine.
U makuli retine, do 70% luteina i zeaksantina je koncentrisano od njihovog ukupnog sadržaja u oku. U središtu mrežnjače, u radijusu od 0,25 mm, sadržaj zeaksantina je približno 2,5 puta veći od luteina, au perifernoj retini (prstenasta zona - 8,7-12,2 mm), naprotiv, sadržaj lutein je 2 puta veći od zeaksantina.
Istraživanja su pokazala da mehanizam zaštitnih reakcija luteina i zeaksantina uključuje apsorpcionu, zaštitnu i antioksidativnu funkciju, što je prikazano na slici 1.
Smješteni u sočivu i retini, lutein i zeaksantin štite fotoreceptorske ćelije od radikala kisika izazvanih svjetlom. Fotooksidacija izaziva peroksidaciju lipida, čiji su proizvodi vrlo toksični za mrežnicu. Plavi dio spektra ima najrazorniji i najagresivniji učinak. dnevno svjetlo(Sl. 2), uzrokujući fotohemijsko oštećenje retine i pigmentnog epitela. Takva svjetlost je posebno opasna kod oboljenja mrežnjače. Prirodna odbrana mrežnjače od fotohemijskog oštećenja su sočivo i žuta mrlja, koji apsorbuju do 80% plave svjetlosti kraće od 460 nm. Lutein i zeaksantin, koji su dio i retine i sočiva, štite plavo svjetlo iz centralne zone mrežnice, gdje je svjetlosni tok najviše fokusiran. Osim toga, u stanju su apsorbirati plavo svjetlo i suzbiti stvaranje slobodnih kisikovih radikala, te spriječiti svjetlosno uništavanje višestruko nezasićenih masnih kiselina u retini. Lutein i zeaksantin su antioksidansi prvog reda koji štite mrežnicu i sočivo od oštećenja slobodnih radikala.
Oksikarotenoidi, koji su lutein i zeaksantin, imaju veću relativnu stopu antioksidativnih reakcija u poređenju s drugim karotenoidima. Reakcija zeaksantina s peroksinitritom (najznačajnijim oksidantom u fotoreceptorskim stanicama) je reakcija prvog reda i nastavlja se s velike brzine. U fosfolipidnim membranama zeaksantin ima duže antioksidativno djelovanje od luteina, što je vjerovatno zbog njihove različite orijentacije u membrani.
Sve funkcije vizualne percepcije imaju ne samo svjetlinu, već i spektralnu ovisnost. Osnovni operativni parametri ljudskog oka su oštrina vida i razlikovanje boja.
Poznato je da percepciju boje mrežnjače formiraju tri spektralna tipa čunjića - plavi kratkotalasni S-čušnici, zeleni M-čušnici srednje talasne dužine i crveni dugovalni L-čušci. Zajednički rad tri vrste čunjeva omogućava osobi da klasifikuje sedam duginih boja i razlikuje bliske nijanse boja. Različita područja ljudske retine razlikuju se po spektralnoj osjetljivosti. Spektralnu osjetljivost centralne makularne zone formiraju vizualni pigmenti samo zelenih i crvenih čunjeva. Parafovealnu oblast formiraju sva tri tipa čunjića i trobojna je.
U skladu s tim, jedan od mogućih načina za povećanje diskriminacije boja može biti povećanje količine konzumiranog luteina i zeaksantina. Osim toga, oštrina vida određena je kvalitetom slike fundusa i gustinom pakiranja centralnih čunjića.
Gustoća makule retine je količina luteina i zeaksantina u makuli. Na makulu pada maksimalno lagano opterećenje. Nedovoljan sadržaj makularnih pigmenata u oku određuje predispoziciju za razne očne bolesti i sposobnost oka da se odupre nepovoljnim faktorima, dugotrajnom vizuelnom stresu, kompjuterskom zračenju. Pri visokim vrijednostima gustoće, makula je u stanju da smanji količinu opasnog plavog svjetla koje pada na centar retine za skoro 8-10 puta. Uzimanje luteina u dozi od 2,4 mg dnevno povećava njegov sadržaj u krvnoj plazmi za 120%, na 30 mg dnevno - za 900%. Istovremeno, postoji statistički značajno povećanje optičke gustoće makularnog pigmenta.
Hammond izvještava da pacijenti s nepromijenjenom gustinom makularnog pigmenta pet godina pokazuju povećanje makularne gustine nakon 14-tjedne dijete sa luteinom i zeaksantinom. I što je najvažnije - održavanje ovog nivoa 9 mjeseci nakon ukidanja oksikarotenoida.
Mnoga istraživanja su identificirala i dokazala ulogu luteina i zeaksantina u prevenciji i razvoju brojnih oftalmoloških bolesti, kao što su katarakta, makularna degeneracija i dijabetička angiopatija. Istraživanja su pokazala da unos luteina i zeaksantina ishranom smanjuje rizik od razvoja katarakte i starosne makularne degeneracije za 30 do 50%.
Veza između unosa luteina i zeaksantina i rizika od katarakte proučavana je u Japanu i Sjedinjenim Državama. Zdravstvena studija medicinskih sestara otkrila je smanjenje operacija katarakte s povećanim unosom luteina i zeaksantina (6 mg/dan). Druga studija je također potvrdila da 6 mg luteina i zeaksanina dnevno može smanjiti rizik od katarakte kod žena. Podaci iz studije praćenja zdravstvenih radnika potvrdili su smanjenje broja operacija katarakte uz povećani unos luteina i zeaksantina (ovaj put na 6,9 mg/dan). Konačno, petogodišnja studija Beaver Dam Eye Study potvrdila je nalaz da je rizik od nove katarakte manji s većim dozama luteina i zeaksantina nego s nižim dozama.
Rezultati studija provedenih u Sjedinjenim Državama 8 godina na 50.000 žena također pokazuju da ljudi koji konzumiraju dovoljne količine karotenoida luteina i zeaksantina imaju 50% smanjenje vjerovatnoće razvoja katarakte.
Starosna makularna degeneracija - AMD (sinonimi: starosna makularna degeneracija, involuciona centralna horioretinalna distrofija itd.) jedna je od bolesti oka koje su glavni uzrok legaliziranog sljepoće i slabovidnosti, posebno kod starijih i starost. Općenito je prihvaćeno da se makularna degeneracija mrežnice razvija u dobi od 45-50 godina, ali trenutno dolazi do pomlađivanja ove bolesti.
Uzroci distrofične bolesti retine još nisu u potpunosti razjašnjene. Međutim, uloga genetskih faktora i štetnog djelovanja svjetlosti je nesumnjiva.
Kako se makularna degeneracija razvija, preosjetljivost na svjetlost, vid se pogoršava, oštrina vida se smanjuje, postepeno dolazi do gubitka vidnog polja, a na kraju se pojavljuje zamućena mrlja u centru vidnog polja (relativni ili apsolutni skotom).
Uzroci koji dovode do razvoja makularne degeneracije su različiti. IN U poslednje vreme U svjetskoj naučnoj zajednici sve se više raspravlja o ulozi negativnih efekata slobodnih kisikovih radikala. Fotohemijska reakcija koja se javlja pod dejstvom svetlosti i kiseonika dovodi do stvaranja visoko aktivnih slobodnih radikala koji mogu oštetiti ćelije retine osetljive na svetlost. Što je osoba starija, to je opasniji utjecaj slobodnih radikala – prirodnim starenjem se smanjuje aktivnost vlastitog zaštitnog antioksidativnog sistema, što pogoršava distrofične procese.
Povezanost između unosa luteina i zeaksantina i rizika od AMD-a istražena je u mnogim studijama. Kliničke studije su pokazale da unos luteina od 6 mg dnevno smanjuje rizik od razvoja makularne degeneracije za 43%. Kod pacijenata sa ovom patologijom, nivoi luteina i zeaksantina u predjelu makule su 40% niži nego u zdravi ljudi. Komparativna analiza AMD frekvencije i posebna dijeta pokazalo je da dijeta koja sadrži oko 6 miligrama luteina dnevno smanjuje učestalost AMD-a za oko 50%.
Mehanizam zaštitnog djelovanja oksikarotenoida u AMD-u je prilično raznolik. Razvoj ove bolesti je u velikoj mjeri povezan s fototoksičnim djelovanjem svjetlosti kratkih valova, kao i nakupljanjem lipofuscina i fototoksičnih spojeva u pigmentnom epitelu, pa je unos luteina i zeaksantina u AMD patogenetski opravdan, jer djeluju kao glavni elementi antioksidativnog filtera koji skriniraju podlogu pigmentni epitel iz štetnog spektralnog opsega. U isto vrijeme, oksikarotenoidi su prozirni za centralne čunjeve mrežnice i ne ometaju procese percepcije svjetlosti. Važno je da su lutein i zeaksantin koncentrisani u centru retine, gdje pada maksimalno svjetlosno opterećenje.
Hrana bogata karotenoidima takođe će pomoći vašem telu da se opskrbi luteinom koji mu je potreban. Nažalost, nedavno istraživanje u dvije grupe koje su najviše sklone AMD-u (naime, žene i starije osobe) pokazalo je da je potrošnja ove vrste hrane smanjena za 20% u ovim grupama.
S dijabetičkom retinopatijom, koja je praćena uništenjem krvnih kapilara i poremećenom opskrbom mrežnice krvlju, dolazi do oštrog pada gustoće makularnih pigmenata (otprilike 2,5 puta u odnosu na normu), što je najvjerovatnije zbog kršenja transporta karotenoida krvotokom.
Poslednjih godina kompjuter je postao sastavni deo života. savremeni čovek. Ali nažalost, dug rad na računaru dovodi do oštećenja vida. Monitor računara je izvor povećana opasnost za oči, jer emituje ultraljubičasto svjetlo, čiji se učinak pojačava upotrebom fluorescentne lampe. U kombinaciji s intenzivnim radom očiju, to može uzrokovati brzi zamor, glavobolju, smanjenje performansi, bol u očima i suzenje. Statistike su pokazale da se od 50 do 90% ljudi koji rade za kompjuterom obraćaju ljekarima sa ovim tegobama koje objedinjuje pojam – sindrom kompjuterskog vida (CCS). Da bi se poboljšala antioksidativna zaštita organa vida kod ljudi koji stalno rade za kompjuterom, prikazan je dodatni prijem lutein i zeaksantin.
Drugi vitamini antioksidansi kao što su vitamin C i E, bioflavonoidi, b-karoten također štite oči od oštećenja i potiču procese oporavka podržavajući sintezu kolagena. Na primjer, poznato je da se s godinama smanjuje nivo vitamina C u tkivu oka, što može narušiti integritet kapilara i povećati rizik od katarakte. A kombinovana upotreba n-acetil cisteina, a-lipoične kiseline i vitamina C i E stimuliše sintezu jednog od glavnih antioksidativnih enzima očnog tkiva - glutationa.
U uslovima savremeni život ravnoteža ishrane je često poremećena, hrana nije raznovrsna, nedostaje vitamina i mikroelemenata. Stoga je svim osobama koje su u riziku od razvoja navedenih bolesti preporučljivo preporučiti dodatni unos luteina i zeaksantina.
Do sada su u Rusiji postojali samo dodaci ishrani (BAA) koji sadrže lutein i zeaksantin (Okuwait lutein, lutein kompleks). I tek sada postoji lijek registriran kao lijek- Vitrum® Vision.
Glavni aktivni sastojci Vitrum® Visiona su lutein - 2,5 mg i zeaksantin - 500 mcg. Osim toga, sastav preparata uključuje biljni karotenoid b-karoten - 1,5 mg, koji igra važnu ulogu u izgradnji vizuelni pigment rodopsin, koji osigurava adaptaciju oka na slabo svjetlo; moćni antioksidansi - vitamini E i C, elementi u tragovima cink i bakar, koji su takođe važni za zdravlje očiju.
Trenutno vodeće oftalmološke ustanove u Moskvi sprovode klinička ispitivanja Vitrum® Visiona. Preliminarni rezultati ukazuju na svrsishodnost uključivanja u kompleks lijekova koji se koriste za liječenje i prevenciju niza očnih bolesti. Prvi izvještaji o tome kliničkim ispitivanjima biće objavljen u prvoj polovini 2005.

Književnost
1. Karnaukhov V.N. Biološke funkcije karotenoida. Moskva. 1988; 197 strana
2 Goodman D.S. J.Nat. Cancer Inst., 1984. 73(6), 1375-1379
3. Derartment U.S. poljoprivrede. Poljoprivredna istraživanja SelVice. USDA-NCC Camotepoid baza podataka za SAD Foods 1998. Nutritional Data Laboratory Homepage www.pal.usda.
4. Vope RA. Landrum JT. Fegnandez L. Tarsis L. Analiza 01 makularnog pigmenta HPLC: retinalna distribucija i studija starosti. Vis Sci 1988;29:843-849.
5. Bope RA, Landrum JT. Friedes LM, Gomez vidi Kilburn mj. Menendez E. et al. Distribucija 01 steroizomera luteina i zeaksantina u ljudskoj retini. Yeye 1997;64(2):211-218.
6 Handelman G.J. Dratz EA. Reay behold. van Kujik. JG. Karotenoidi u ljudskoj makuli i cijeloj retini. First Opthaml Vis Sci 1988;29(6):850-853.
7. Bernstein P.S., Khachik F.. Carvalho L.S. Muir G.J., Zhao D.Y., Katz N.B. Identifikacija i kvantifikacija karotenoida i njihovih metabolita u tkivima ljudskog oka//Exp. oko. Res. 2001. br. 3. str. 215-223.
8. Bone R A. Landrum J. T., Fernandez L. i dr. Analiza makularnog pigmenta pomoću HPLC: retinalna distribucija i studija starosti // Invest Ophthalmol Vis. sci. 1988. br. 29. str. 843-849.
9. Mohammedshah F, Douglas JS, Ammann AMM Heimbach JM. Prehrambeni unos luteina i zeaksantina i ukupnih karotenoida među Amerikancima starijim od 50 godina 1999. godine; 13(4): A554
10. Nap WT, Mueller WA. 1989. Fotopatologija i priroda 01 plave svjetlosti i skoro UV retinalezije proizvedene laserima i drugim optičkim rješenjima. U: Primena lasera u medicini i biologiji. Wolbarsht ms. ed. Plenum Press; Njujork. str. 191-246.
11. Snodderly OM, Argan JD, Delori FC. Makularni pigment: 11. Prostorna distribucija u mrežnjači primata. First Opthamol Vis Sci 1984;25:674-85.
12. Trofimova N.N., Zak P.P., Ostrovsky M.A. " Funkcionalna uloga makularni karotenoidi retine. Pregled podataka za posljednjih 10 godina. 2003
13. Brown L, Rimm EB. Seddon JM, Giovannueei EL. Chasen-Taber L, Spiegelman O, et al. Prospeetivna studija o unosu earotenoida i riziku od ekstraecije eataraeta u SAD temp. Am J Clip Nutr 1999; 70(4):517-24.
14. Lyle BJ, Mares-Perlman JA, Klein VEK. Klein R. Greger JL. 1999a. Unos antioksidansa i rizik od nepredviđenih nuelearnih jela povezanih sa starenjem u studiji Beaver Oat Eue. Am J Epidemiol 149(9):801-978.
15. Klein R, Rowlapd M, Harris MM. 1995. Rasni/etnički difencefalitis u starosnoj makulopatiji. Third Natiopal Health and Nutitiop Examipatiop SulVey. Oftalmologija 102(3):371-81
16. Hammond BR, Johnson EJ, Russell RM, Krinski NI, Yuem KJ, Edwards RB. et al. Dijetalna modifikacija gustine makularnog pigmenta kod ljudi. First Opthaol Vis Sci 1997:38(9):1795-1801.
17. Ostrovsky M.A. Klinička fiziologija vida. Moskva 2002, str. 38-39.
18. Ham T.M. Ruffolo J.J. et al. Histološka analiza fotokemijskih lezija proizvedenih u rezus retini svjetlošću kratkih valova. Ophtalmol, 1978, Vol. 17, br. 10, str. 1029-1035
19. Fratini T.A. Fratini I.V. Optički zaštitni filter. RF patent za pronalazak br. 2118838 od 04.02.93.
20. Chasen-Taber L, Willet WC, Seddon JM, Stampfer MJ. Rosner B, Colditz GA, et al. Prospeetivna studija o unosu earotenoida i vitamina A i riziku od ekstraekcije eataraeta kod žena u SAD. Am J Clip Nutr 1999;70(4):509-16.
21. Hammond BR. Wooten BR, Snodderly OM. 1997. Gustina ljudskog eristalnog sočiva povezana je sa earotenoidima maeularnog pigmenta, luteinom i zeaksantinom. Optom Vis Sci 77: 499-504.