Kdaj lahko otroka nahranite z zdrobom. Kako kuhati tekočo zdrobovo kašo na otroški hrani

Vprašanje, ali je dovoljeno vzgajati otroke na zdrobu, kot je bilo storjeno v sovjetskih časih, se je zdravnikom soočilo šele pred 10 leti. To je posledica napredka v metodah diagnosticiranja alergijskih bolezni, pa tudi presnovnih motenj.

Zdrob sam po sebi ni nevaren za otroke, saj ni zaman, da je na njem zraslo več generacij otrok. Toda v nekaterih stanjih, ki jih ni mogoče pravočasno diagnosticirati, lahko njegov vnos poslabša stanje otroka. Zato je zdaj kot preventivni ukrep uvedba zdrobove kaše v dopolnilno hrano za otroka odložena. O razlogih, pa tudi o tem, kako pravilno kuhati in hraniti otroka z zdrobom, bomo govorili spodaj.

Kaj je zdrob?

Sam zdrob so drobna zrna in prah, ki nastanejo pri mlatvi pšenice. Zbirajo se ločeno in pakirajo glede na velikost delcev in oznako. Zato je sestava zdroba enaka pšeničnemu. Bogat je z elementi v sledovih (fosfor, kalij, železo), vitamini E in skupine B. Z majhno količino beljakovin vsebuje le 1%. Mletje zrn zmanjša količino vlaknin, zaradi česar je lahko prebavljivo. Krupa v tranzitu prehaja v črevesje in se absorbira šele v spodnji odseki Tanko črevo.

Zdrob se uporablja kot prehranski izdelek z boleznimi ledvic, prebavnega sistema, pa tudi po operaciji.

Skupaj z pozitivne lastnosti, zdrob ima tudi negativne. Velika količina fitina in elementa v sledovih fosforja vplivata na presnovo kalcija, zaradi česar se izpira iz kosti. Tudi zdrob, tako kot pšenica, lahko povzroči alergije. Tukaj je vse individualno.

Manka in dojenček

Danes pediatri ne priporočajo zgodnjega uvajanja zdroba zaradi možnosti celiakije. Pri tej bolezni črevesje ne proizvaja encima, ki razgrajuje gluten, kar povzroči malabsorpcijo snovi v črevesju. Kaže se v težavah z blatom, slabokrvnostjo, zaostankom v rasti in razvoju. Celiakija se pojavlja precej pogosto: 1 primer na 200-300 ljudi. Bolezen je genetsko podedovana in se lahko manifestira v kateri koli starosti, tako v otroštvu kot v odrasli dobi. Zahrbtnost bolezni je v tem, da so vsi simptomi nespecifični, zato je potrebno znanje in bogate izkušnje, da nanjo pravočasno posumimo.

Nekatere matere hitijo v drugo skrajnost in na splošno izključujejo zdrob iz otroške prehrane. Pomembno je razumeti, da zmernost v prehrani ne škodi. Bolje je ponuditi otrokom po enem letu. Ne smete zlorabljati hranljive in visokokalorične jedi, v otroškem meniju ima mesto 1-2 krat na teden.

Koliko lahko daste?

Zaradi posebnosti razvoja črevesja drobtin in zorenja encimske funkcije se zdrob, tako kot druge jedi z glutenom, uvaja bližje letu. Približno 11-12 mesecev.

Kako kuhati?

Potrebovali boste 2/3 skodelice kosmičev in 1/2 skodelice vode ali mleka. Poljubno tekočino zavremo, nato pa vanjo ob stalnem mešanju po malem vsipamo zdrob. Nenehno mešajte, dokler ni pripravljen. Tako v kaši ne bo grudic, ki jih otroci ne marajo tako zelo. Po 4-5 minutah bo kaša nabreknila in bo pripravljena. Ne pozabite, da kaša na vodi ni zelo kalorična. Če pa ga skuhate v mleku in tam dodate maslo, boste povečali število kalorij.

Nekatere gospodinje svetujejo, da kuhate le 1-2 minuti, izklopite, pokrijte s pokrovom in počakajte, da nabrekne sam. Toda potem obstaja možnost, da se pojavijo grudice.

Kako začeti s hranjenjem?

Vsaka kaša, vključno z zdrobom, se uvaja postopoma. Dojenčku prvič dajemo tako imenovanih 5 %, to pomeni, da mora biti razmerje mleka in vode 1:1. Potem, ko se dojenček navadi na nov izdelek, lahko naredite 10% popolnoma v mleku. Zdrob uvajamo postopoma v 2. ali 4. obrok, z dodajanjem čajne žličke na dan. Posledično mora dojenček pojesti 150 g na dan.

Mnenje pediatrov

Večina pediatrov je nagnjena k prepričanju, da zdrob ni priporočljiv za otroke s črevesnimi težavami, prebavnimi motnjami, prekomerno telesno težo, alergijske bolezni. Ostalo, s normalen razvoj in nimajo kontraindikacij, se lahko uvedejo v dopolnilno hrano, vendar ne pogosteje od zgornje količine.

Hkrati nekateri zdravstveni delavci menijo, da jed ni potrebna in ne vidijo nič narobe, če je dojenček ne poskusi.

Torej, če je otrok zdrav in ima rad zdrobovo kašo, naj jé za zdravje, vendar zmerno. Poleg tega je njegova cena nizka, hranljiva in lastnosti okusa visoka. Če ne, potem vam ni treba siliti. Popolnoma ga lahko nadomestimo z drugimi žiti.

Zdrob povzroča največ polemik med otrokovimi starši in babicami. V 20. stoletju je bila ena izmed najbolj priljubljenih živil v prehrani dojenčkov. Še vedno bi! Najcenejša žita odlično potešijo občutek lakote. Vendar pa do tretjega tisočletja pediatri začenjajo kategorično izjavljati, da zdrob sploh ni tako zaželen izdelek in šele zdaj je bil rehabilitiran, vendar ne v celoti, ampak delno.

Je mango koristen?

Glavni del zdroba je škrob, njegova vsebnost doseže 70%. Vendar ne smete misliti, da je to žito popolnoma neumen izdelek, saj vsebuje vitamine B1 in B2, PP. Vsebuje tudi železo – mnogi starši tega niti ne vedo, saj so navajeni misliti, da je zdrobova kaša sestavljena predvsem iz škroba. Druge lastnosti:

zaradi nizke vsebnosti vlaknin zdrobova kaša zelo nežno vpliva na želodec in črevesje - zato je skoraj vedno vključena v prehrano operiranih bolnikov in ljudi s patologijami prebavnega sistema;
saj priprava zdroba ne traja več kot 3–5 minut, skoraj vse uporaben material;
odlično nasiči, poleg tega pomaga hitro obnoviti moč in daje telesu veliko energije, veliko več kot pri uporabi drugih izdelkov;
pospeši proces okrevanja redna uporaba vaba, bolnik se prej vrne na običajen način življenja;
je obvezen element prehrane ljudi z ledvično disfunkcijo;
minimalno vpliva na prebavni sistem;
spodbuja izločanje mineralov iz telesa, pri nas pa je to minus, saj pogovarjamo se o zdrobu v prehrani otrok, vendar je za starejše ljudi to plus, saj se zmanjša verjetnost prekomerne mineralizacije krvnih celic in tkiv.

Zaradi prehranske vsebnosti zdrob pomaga hitro obnoviti zmogljivost, poleg tega spodbuja intelektualna dejavnost. O tem se zdaj ne govori veliko, vendar ta izdelek poveča imuniteto in pomaga znebiti se toksinov.

Je mango škodljiv?

Najresnejše pomanjkljivosti zdroba vključujejo prisotnost fitina. Ta snov ima poseben učinek na črevesje, kar močno zmanjša absorpcijo vitamina D (pomemben za preprečevanje rahitisa) in kalcija (služi za krepitev kosti) na minimum. Prekomerno uživanje dokazano škoduje zdravju otrok. Torej, če je dojenček v zgodnji starosti hranjen predvsem z zdrobom, on zelo verjetno zbolijo za rahitisom, pogosto zbolijo za prehladi in nalezljive bolezni- To je posledica zmanjšanja imunosti.

Druga pomanjkljivost zdroba je velika vsebnost glutena, ki ga nekateri otroci ne prenašajo. Ta posebna beljakovina, alternativno ime je gluten. Po statističnih podatkih vsak 800. prebivalec Evrope zboli za celiakijo – intoleranca na gluten, ta bolezen je dedna.

Sorte zdroba

Se spomnite, kdaj ste nazadnje na zavitku zdroba iskali podatke o njegovi vrsti? Verjetno niste niti sumili, da obstaja več vrst zdroba:

M (mehko). Pridelana je iz mehkih sort pšenice. Najpogosteje v naših trgovinah prodajajo ravno takšna žita. Kaša iz nje se izkaže za homogeno, zmerno viskozno, vendar je po uporabnosti zaradi visokega glikemičnega indeksa slabša od drugih sort.
MT (je kombinacija trdega (do 20%) in mehkega zdroba). Zaradi tega je vrednost izdelka nekoliko višja, vsebnost kalorij pa manjša. Po okusu je kaša iz nje prav tako prijetna, nežna in s homogeno strukturo.
T (trdno). Za to žito je značilna majhna glikemični indeks, pridobivajo iz trde pšenice, zato stane bistveno več. Zrna se ne razkuhajo, zato je asimilacija kaše počasnejša, kar pomeni, da občutek sitosti ostane dlje. Po uporabnosti prekaša druge vrste zdroba.

Zdaj boste vedno vedeli, kakšen zdrob iskati v trgovini. In tudi če bo stalo več, boste dobili zaupanje, da ste kupili resnično uporaben izdelek za svojega otroka.

Pri kateri starosti lahko otroci jedo zdrob

Prej so zdrobovo kašo ponudili otrokom od 3-4 mesecev, danes so se razmere spremenile in pediatri svetujejo, da je ne vključite v otrokovo prehrano, dokler ne dopolni 12 mesecev. Po njihovem mnenju otrok pred to starostjo nima dovolj encimov za asimilacijo tega izdelka. Zdravniki menijo, da morajo otroci, mlajši od 3 let, uživati zdrob v omejenih količinah.

Alergija na zdrob se pojavi veliko pogosteje kot na ajdo, riž ali katero koli drugo. Tudi zato ga na otroški jedilnik uvajamo pozneje kot druga žita. Otroka je treba navajati na zdrob postopoma: najprej mu lahko ponudimo 1/2 desertne žličke in, če je reakcija telesa normalna, postopoma povečamo delež na 120-150 ml. Nikoli ne ponudite zdroba več kot 1-2 krat na teden, vsaj do otrokovega 3 leta starosti.

Klasičen recept za pripravo zdrobove kaše

Kuhanje okusnega zdroba je prava umetnost. Biti mora homogena, mehka, brez grudic in zmerno tekoča. Ponujamo vam klasičen recept, vsi otroci imajo radi kašo, kuhano po njem:

Zavremo 1 kozarec vode.
Počasi vlivajte žitarice, vodo nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic.
Zdrob kuhajte 7-9 minut, če je preveč izpostavljen, se bo zgostil - otroci tega ne marajo.
Prilijemo 100 ml mleka in dodamo malo sladkorja, soli in zavremo, nato odstavimo z ognja.
Topel zdrob začinimo z maslom, dovolj bo 5–7 g.
Stepajte z mešalnikom.

Pripravljeno kašo lahko začinite z marmelado ali sirupom, nekateri otroci obožujejo zdrob z rozinami ali sadjem.

zdrobov puding

Izdelki: 0,5 l mleka, 100 g zdroba, 4 jajca (če so velika, lahko vzamete 3), 3-4 mize. žlice granuliranega sladkorja, 1/2 čajne žličke soli, 10 g vanilijevega sladkorja.

Kuhanje:

V ponev vlijemo mleko, zavremo, solimo, dodamo navaden in vanilijev sladkor, počakamo, da se popolnoma raztopi.
V vrelo mleko v tankem curku vlijemo zdrob, ne da bi ga nenehno mešali, da preprečimo nastanek grudic.
Zdrob kuhamo 2-3 minute, nato odstavimo z ognja in ohladimo.
Beljake ločimo, nato pa jih stepemo v trden sneg, vrhovi naj bodo ostri in ostanejo na metlici.
Ohlajeni zdrobovi kaši dodamo rumenjake, ki jih stepemo z mešalnikom.
V posodo postopoma dodajamo beljakovo peno, počasi in zelo nežno vmešamo puding od spodaj navzgor.
Pekač izdatno namastimo z maslom in potresemo z drobtinami, nato razporedimo maso.
Pečemo pri 200 ° C 30–40 minut; Ko se puding zapeče, preverimo pečenost z zobotrebcem.

Jed postrežemo hladno, lahko okrasimo s sadjem.

Zdrob je produkt mletja pšeničnih zrn. V Sovjetski zvezi so zdrob uživali skoraj od rojstva. Na tem žitu je zrasla cela generacija. Babicam do danes svetujemo, da dojenčke hranijo s to okusno žitarico. Zdaj pa se je odnos pediatrov do zdroba spremenil. Razblinimo polemike in mite o tej priljubljeni kaši.

Prednosti obrokov za otroke

Obilno zdrobovo kašo v mleku telo zlahka absorbira. Ima visoko energijska vrednost(približno 100 kcal na 100 gramov končnega izdelka). Sestava izdelka vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov v obliki škroba. Ker se žito kuha zelo hitro, po kratki toplotni obdelavi ohrani največ koristnih snovi. Samo 3-5 minut kuhanja ne bo izničilo koristi vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje zdrob.

Zdrob je lahko čudovit dietna jed za otroke z naslednjimi težavami.

pooperativno obdobje. Zdrob je bogat z ogljikovimi hidrati, zrna so zelo majhna in lahko prebavljiva. Zaradi tega je nepogrešljivo živilo za oslabele. otrokovo telo tako po operacijah kot po hudih boleznih.
Slabo delovanje gastrointestinalnega trakta. Ta kaša ima sposobnost, da obda stene črevesja in želodca, blaži krče, bolečine, krče.
Ledvična odpoved. Kot veste, ledvice težko predelajo beljakovine. V tem izdelku je minimalni znesek. Zato, ko težave z ledvicami pri otrocih lahko takšno kašo brez strahu uživamo.
Nizka teža in izguba moči. Redni dotok hitri ogljikovi hidrati v rastočem telesu bo pomagal pridobiti potrebne kilograme in dal potrebno energijo za vitalnost.

Zdrob je uporaben zaradi svoje vitaminske in mineralne sestave. Vsebuje:

vitamini B, ki krepijo živčni sistem;
magnezij in kalij, ki hranita srčno mišico;
silicij in kalcij, ki sta potrebna za razvoj otrokovih kosti;
železo - potreben element, ki je del encimov in beljakovin;
fosforja, ki zagotavlja rast in razvoj zob.

Hvala vsem tem uporabne lastnosti starši svojim majhnim otrokom dajejo redko zdrobovo kašo, iskrena skrb zanje še ni dobro zdravje. Razen uporabna sestava, zdrob še ima poceni. In za matere na porodniškem dopustu je zelo pomembno, da proračun porabijo gospodarno.

Možna škoda

Kljub velikemu številu prednosti zdrobova kaša ni najboljši izdelek za najmanjše otroke. Izdelek ne vsebuje samo snovi, ki so koristne za dojenčke, ampak tudi škodljive.

Vključiti se. Ta element v sledovih moti normalno absorpcijo vitamina D. Pomanjkanje tega vitamina lahko pri dojenčku povzroči nevarna bolezen kot rahitis. Dojenčki s pomanjkanjem vitamina D ne smejo jesti zdrobove kaše.
gluten- pšenične beljakovine, ki pogosto povzročajo alergije v krhkem telesu majhnih otrok ali pa so zaradi celiakije popolnoma nevzdržne. Izdelkov s to beljakovino ni priporočljivo uvajati v prehrano dojenčkov, mlajših od enega leta.
Gliodin je snov, ki zmanjša absorpcijo hranil v črevesju. V še ne povsem razvitem prebavni sistem otroku je lahko prisotnost gliodina v prehrani škodljiva.

Pravila za začetek dopolnilne hrane

Preden uvedete nov izdelek v otrokovo prehrano, je bolje, da se posvetujete s pediatrom, da bo ob upoštevanju razvojnih značilnosti določenega otroka pomagal sestaviti prehranski načrt. Otrokom z znaki rahitisa nikakor ni treba dajati zdroba, da ne bi poslabšali stanja. Konec koncev, zdrob delno ne daje majhen organizem absorbirajo kalcij. Če ima otrok alergijo na gluten, potem je ta izdelek tudi zanj strogo kontraindiciran, vsaj do tretjega leta starosti.

Pri kateri starosti lahko daste?

Mnoge matere pod vplivom zelo izkušenih babic poskušajo čim prej začeti dopolnilno hrano z zdrobovo kašo, da otrok "čim prej pridobi moč". To je absolutno nemogoče storiti pred šestimi meseci.

Zdrobovo kašo je priporočljivo dajati ne prej kot od 8. meseca starosti. In še bolje je, da takšnih žit ne dajemo do enega leta. Navsezadnje ima zdrob veliko kontraindikacij. Bolje je, da ne hitite z uvedbo tega izdelka, da ne bi slučajno škodovali zdravju otroka.

Kako uvesti v otrokovo prehrano?

Zdrobovo kašo je treba prvič dati v prvi polovici dneva, da bi sledili pojavu alergijskih reakcij in težav s prebavili, če je mogoče. Kašo za prvo hranjenje je treba kuhati v vodi brez soli in sladkorja. Za 100 ml tekočine - 5 gramov žit. Tako bo otrok izdelek lažje preizkusil. Preden otroku daste okus zdrobove kaše, preverite, ali so minili vsaj trije dnevi od dodajanja prejšnjega novega izdelka v prehrano.

Če je ta pogoj izpolnjen, lahko otroku daste čajno žličko kaše. Po testu otroku ponudite dojko ali formulo, če je na umetno hranjenje. Velikost porcije naj bo na splošno približno 200 ml.

V prihodnosti morate vsak dan povečati delež dopolnilnih živil za približno polovico. Na primer:

ponedeljek: 5 gramov zdrobove kaše (čajna žlička) + Materino mleko ali mešanica.
torek: 10 gramov zdroba (2 čajni žlički) + materino mleko ali adaptirano mleko.
sreda: 15 gramov zdroba (3 čajne žličke) + materino mleko ali adaptirano mleko.
četrtek: 25 gramov zdroba (5 čajnih žličk) + materino mleko ali adaptirano mleko.
petek: 50 gramov zdrobove kaše + materino mleko ali mešanica.
sobota: 100 gramov zdrobove kaše + materino mleko ali mešanica.
nedelja: 200 gramov zdrobove kaše + materino mleko ali mešanica.

Tako boste v enem tednu v otrokovo prehrano postopoma uvedli polnovreden obrok, sestavljen iz samo ene zdrobove kaše na vodi. Ta teden ne poskušajte uvesti drugih dopolnilnih živil. Za dojenčke je bolje, da vse izdelke uvajate počasi in skrbno spremljate reakcijo krhkega telesa. Vredno je opozoriti, če so za hranjenje zdrobov značilni naslednji neprijetni simptomi:

izpuščaj na obrazu ali po celem telesu;
zabuhlost obraza;
zamašen nos in kihanje;
vneto grlo;
razdražen želodec ali črevesje, napenjanje.

Vsi ti znaki lahko kažejo na pojav alergijskih reakcij. V tem primeru morate prenehati dajati zdrob in se posvetovati z zdravnikom. Če nobena vidne težave ni prišlo, in dojenček zavrača zdrob, je bolje, da ga ne prisilite k uporabi ta izdelek. V prehrano lahko začnete uvajati druge vrste žitaric, zdrob pa poskusite ponuditi čez mesec ali dva. Možno je, da se bodo okusne preference otroka do takrat spremenile.

Večina otrok ima rada zdrob in potrebuje dodatek. Ne popuščajte muhavosti otroka. Ta izdelek je vir skoraj brez ogljikovih hidratov. Ko je pogosta uporaba v velike količine se lahko pojavi odvečne teže. Zato je treba zdrob dajati manj pogosto kot druga žita in ne pretiravati z njegovo količino.

Kako pripraviti otroka?

V bistvu imajo otroci radi okusen tekoči zdrob, včasih pa je kuhanje te žitarice težko. Pogosto se pojavijo težave v obliki grudic ali preveč goste konsistence. Tudi pri nakupu žitaric v trgovini bodite pozorni na označevanje izdelka. M pomeni mehak. Uporabiti ga je treba prvič, da ga dojenček poskusi. MT - srednja mehkoba. Je mešanica žit iz mehke in trde pšenice. Njegova vsebnost kalorij je nekoliko manjša, vendar se po okusu praktično ne razlikuje. In končno, T je trden. Ta sorta je dražja, vendar prekaša druge vrste. Lahko se daje otrokom od tretjega leta starosti.

Za prvo hranjenje je treba kašo pripraviti na naslednji način:

zavrite 100 ml čiste vode;
5 gramov žitaric vlijemo v vrelo vodo, nenehno mešamo;
kuhamo približno 3-5 minut na majhnem ognju in nenehno mešamo;
končni izdelek ohladite na temperaturo približno 40 stopinj.

Klasičen recept kuhanje otroške zdrobove kaše za eno porcijo za enoletni dojenček kot sledi:

zavrite kozarec vode;
ob stalnem mešanju morate dodati dve čajni žlički žit;
nadaljujte z mešanjem, da ne nastanejo grudice;
kuhanje zdroba traja približno sedem do deset minut;
v ponev vlijemo 100 ml mleka;
dodajte sladkor in sol po okusu (če vaš otrok lahko brez teh sestavin, je bolje, da jih sploh ne dodate);
mešanico zavrite;
odstavite z ognja, dodajte maslo in ohladimo na 40 stopinj.

Za otroka, starega približno 11 mesecev, lahko skuhate kašo po istem receptu z edinim pogojem: 100 ml vode morate zamenjati z vrelim mlekom z nizko vsebnostjo maščob.

Za otroke, stare 1-2 let, bo zanimiva zdrobova kaša z različnimi polnili. Najprej ga morate kuhati po tem receptu.

V ponvi z debelimi stenami zavrite 300 ml dobrega mleka. Kupite lahko poseben baby, obogaten je z vitamini in minerali, prestal pa je tudi različne preglede kakovosti.
V ločeni posodi zmešajte 2 žlici zdroba in enako količino sladkorja. To dejanje je potrebno za popolno konsistenco brez grudic.
Kosmiče iz skodelice pomešane s sladkorjem v tankem curku stresemo v vrelo mleko in pri tem mleko ves čas mešamo.
Nadaljujte z mešanjem kaše še približno pet minut. Če se vam zdi preredka, počakajte, zelo hitro se bo zgostila.
Ugasnemo ogenj in kaši dodamo košček masla. Pustite, da se stopi pod zaprtim pokrovom.
Po desetih minutah kašo še enkrat premešamo s stopljenim maslom in postrežemo.
Da bo otrok začel jesti z željo, lahko krožnik s posodo okrasite z različnim sadjem, jagodami, marmelado, potresete z naribano čokolado oz. kokosovi kosmičiče je dojenček že začel uporabljati te izdelke. Na internetu je veliko slik, kako so cele slike položene na zdrobovo kašo.

V prvih mesecih življenja novorojenček prejme vse potrebne hranilne snovi materino mleko. Kot povpraševanje po hranila povečanje - otroka morate predstaviti odrasli osebi okusno in zdrava hrana. Po 6 mesecih lahko postopoma uvajate kuhana žita. Danes pediatri zavračajo potrebo po zdrobovi kaši za otroke zgodnja starost in da bi moral ta prej priljubljen izdelek dopolniti otrokovo prehrano.

Kdaj lahko otroku daste zdrob, je vprašanje pomembno za uspešne starše. Oblikovanje gastrointestinalnega trakta drobtin prvega leta življenja še ni popolnoma dokončano, zato ni vredno hiteti z uvedbo te "težke" žitarice za želodec. Pri kateri starosti uporabljati žitarice, je odvisno od prisotnosti intolerance na gluten pri otroku. Najboljši čas zmenki - 10 mesecev, pod pogojem, da ni nagnjenja k alergijske reakcije. Če ima otrok negativne manifestacije bolje je odložiti poznanstvo do 1 leta.

Zdrob vsebuje gluten, rastlinsko beljakovino. Pogosto povzroča alergije pri otrocih oz individualna nestrpnost. Uporaba izzove prebavne motnje in izpuščaje na telesu.

Tudi če malček dobro zaznava žitarice, ne smete zlorabljati njihove količine v meniju. Dovolj bo enkrat do dvakrat na teden.

Kot prvo hranjenje je bolje dati prednost tekočemu zdrobu na vodi. Lahko se uporablja po enem letu kravje mleko. V tem primeru mora biti priporočeno razmerje vode in mleka 1: 1, dovoljeno je uporabljati. V starejši starosti je možno pripraviti žitarice na osnovi polnomastnega mleka.

Spoznavanje nove kaše, pa tudi drugih novih dopolnilnih živil, se tradicionalno začne s polovico čajne žličke. Postopoma povečajte delež na 150 g na dan za enoletnega otroka.

Hkrati se upoštevajo tudi druga načela uvajanja dopolnilnih živil: možno sledenje povratni udarec, referenca dnevnik prehrane, načelo uporabe novega izdelka zjutraj. Nova dopolnilna živila se uvedejo le, če je otrok zdrav.

Pazite, da izmenjujete zdrob z drugimi vrstami žit. Šele ko je otrok star 3 leta, lahko zdrob dajemo pogosteje, saj dojenček postane bolj aktiven in mobilen, potrebuje več energije in hranil.

Koristne lastnosti in slabosti

Zdrob je produkt predelave pšenice. Sestava izdelka in lastnosti so povezane z njegovim izvorom. Zdrob je bogat z vitaminom E, PP in skupino B. Vsebuje tudi potrebne za rastoče telo minerali- kalcij, fosfor, magnezij, železo itd., beljakovine in škrob. Količina maščobe je le 1% celotne mase. Zahvaljujoč tej sestavi je jed krepka in lahko prebavljiva. Njegove koristi so neprecenljive za ljudi z boleznijo ledvic, prebavni trakt in v pooperativnem obdobju.

Med pomembnimi prednostmi žit ne moremo pripisati preprostosti kulinarične obdelave: hitro se kuha, ne zahteva dodatnega mletja pri vnosu drobtin v prehrano. Poleg tega je poceni, ima visoko okusnost To je priljubljena poslastica mnogih otrok.

Skupaj z pozitivne lastnosti Kroj ima tudi vrsto slabosti. Negativne lastnosti vključujejo vsebino v sestavi žit:

gluten je zelo alergena sestavina;
fitin - snov, ki upočasni absorpcijo kalcija, železa in vitamina D;
gluten, ki vsebuje beljakovino gliadin, sestavino, ki negativno vpliva na delovanje resic debelega črevesa.

Slavni zdravnik Komarovsky poudarja, da lahko zdrav 10-mesečni dojenček jedo zdrob enkrat na dan. Govorice o škodljivosti tega izdelka narekujejo komercialni razlogi. Glavna stvar je, da jed uvedete ob pravem času, ko je otrokovo telo pripravljeno na takšno obremenitev.

V nekaterih primerih je pomanjkljivost visoka kalorična vsebnost jedi zaradi visoka vsebnostškrob. Ni priporočljivo za otroke s prekomerno telesno težo.

Kako skuhati okusno kašo

Da bi otroku všeč zdrob, je pomembno, da jed okusno skuhate. Za to je pomembno, da mlada mati upošteva nekaj preprostih priporočil:

Da bi se kaša izkazala za homogeno konsistenco - brez grudic, morate žito najprej zmešati v majhni količini vode. Uporabljeno tekočino (vodo ali mleko) v ponvi zavremo in počasi vlijemo tekočino z razredčenimi kosmiči. Mešanico redno mešamo do konca kuhanja.
S počasnim štedilnikom morate najprej vliti kosmiče, jih preliti z mlekom ali vodo, dodati maslo (če je dojenček že poskusil ta izdelek) s programi Multicook, Mlečna kaša, Riž. Če parametre nastavite ročno - 90 stopinj in 20 minut.
Če mati hrani otroka po steklenički, mora biti zdrob tekoč, da ga otrok lahko sesa skozi bradavico. Pri starejših otrocih, ki se učijo držati žlico, bo potrebna gosta konsistenca.
Ni priporočljivo kuhati zdroba na polnomastnem mleku do enega leta, ker beljakovine kravjega mleka v telesu drobtin še niso prebavljene. Bolje je razredčiti z vodo.
Zdrobova kaša za otroka, mlajšega od 1 leta, je pripravljena brez uporabe soli in sladkorja.
Jedilnik z drobtinami lahko popestrite in naredite zdrob okusnejši in bolj zdrav tako, da v jed dodate različne dodatke. Otroci obožujejo kombinacijo zdroba z banano ali jabolkom. Če dojenček trpi zaradi zaprtja, lahko uvedete suho sadje. Dovoljena je uporaba masla (ne več kot 6 g na leto).
V jed ne morete vnesti izdelkov, ki lahko povzročijo alergije pri dojenčku: med, čokolada, oreščki, jagode in rdeče sadje (jagode, maline, ribez).
Lahko varno dodate v zdrobovo kašo mesni pire. Dovoljeni so piščanec, puran, zajec. Pomembno je, da je pasta homogena, brez vlaken in grudic. Uporabite lahko posebne mesne pripravke iz oddelkov otroške hrane.

Recepti

Veliko jih je razni recepti kuhanje zdroba. Izberete lahko pravega, odvisno od tega, koliko mesecev se je mati odločila, da jo uvede, da bo drobtine hranila s kašo. enoletni dojenček bo zagotovo cenil jed z dodatkom sadja in mleka.

Zdrobova kaša z banano

Za okusno in hranljivo jed boste potrebovali naslednje sestavine:

100 g zdroba;
500 ml vode;
1 banana;
sol in sladkor po okusu.

V ponev nalijemo vodo, pristavimo na ogenj in zavremo.
Med mešanjem damo žito v vrelo tekočino.
Kuhajte približno 2 minuti.
Izklopite ogenj, ponev zavijte z brisačo za 10 minut.
Banano očistimo in zmeljemo z mešalnikom.
Končni sadni pire vnesemo v zdrobovo kašo, ohladimo in postrežemo otroku za testiranje.

Klasično z mlekom

Ko je dojenček pripravljen jesti kašo, kuhano v mleku, lahko uporabite naslednji recept:

1 st. l. žita;
0,5 skodelice vode;
1 st. mleko;
1 čajna žlička Sahara.

Žito presejemo.
Zavremo vodo, dodamo žito, razredčeno v majhni količini vode.
Kuhajte do mehkega 10-15 minut.
Dodamo mleko in sladkor, zavremo, ohladimo in postrežemo.

Steklenica zdroba

Če otroku prvič daste zdrob, je bolje uporabiti recept za posodo s tekočo konsistenco. To bo zahtevalo naslednje komponente:

2 žlički žita;
0,5 skodelice vode.

Žito presejemo.
Vodo postavite na ogenj, zavrite.
Med mešanjem dodamo zdrob, razredčen z vodo.
Kuhajte 10-15 minut.
Pustite, da vzhaja še 5-10 minut.

Manka ne moremo imenovati najbolj zdrave žitarice. Vendar pa ne prikrajšajte drobtin za svojo najljubšo poslastico. Pomembno je, da v prehrani dojenčka uporabljate kašo v razumnih količinah. Prinesla bo določene koristi in maso pozitivna čustva, če jo uvedete v otrokovo prehrano pri dovoljeni starosti, ko sta želodček in črevesje kos tej vrsti žitaric. Gluten pogosto povzroča alergije, zato preden ga daste otroku nova vrsta kašo, se posvetujte s pediatrom.

Ko pride čas, da otroka uvedemo v žitarice, večina mater raje izbere takšne hipoalergene in zdrave žitarice kot so riž, ajda in ovsena kaša. Toda sodobni starši so previdni glede zdroba, ki je tako priljubljen pri naših babicah. AT zadnje čase splošno prepričanje je, da v zdrobu ni nič koristnega, nekatere matere pa menijo, da je zdrob škodljiv. Poglejmo, ali je temu tako, pa tudi, kdaj lahko otrokom daste zdrobovo kašo in kaj še lahko pripravite iz zdroba za otroški jedilnik.

Prednosti zdroba

Zdrob se pridobiva iz pšenice po njenem mlatenju, zato je sestava takšnih žit v mnogih pogledih podobna sestavi pšenice. Zaradi velike količine ogljikovih hidratov so takšne žitarice energetsko intenziven in nasičen izdelek, zaradi močnega mletja pa se zdrob absorbira precej hitro in enostavno. Tudi v zdrobu so rastlinske beljakovine, vlakna, vitamini PP, skupina B in minerali. Prednosti zdroba vključujejo hitrost kuhanja te žitarice.

Zdrob vsebuje nekaj vitaminov, mineralov, pa tudi vlaknin in rastlinskih beljakovin.

Slabosti zdroba

Hranilna vrednost zdrobova kaša je slabša od drugih vrst žit, saj zdrob vsebuje manj vitaminskih spojin in mineralov.
Zdrob vsebuje veliko beljakovin glutena, ki ga majhni otroci težko prebavijo. Nekateri otroci so alergični na to beljakovino.
Zaradi prisotnosti fitina v zdrobu ta žitarica poslabša absorpcijo železa, kalcija in vitamina D (takšen učinek zdroba imenujemo rahitogeni), Zato je priporočljivo omejiti prehrano otrok do enega leta.
Zdrob vsebuje gliodin, ki lahko pri hranjenju majhnih otrok z zdrobom negativno vpliva na delovanje črevesja.
Ker je zdrob precej kalorična jed, je njegova pogosta vključitev v otroški meni lahko povzroči, da otrok pridobi težo.

Za nekatere dojenčke je zdrob kontraindiciran zaradi vsebnosti gliodina in velike količine glutena v njem.

Ali naj otroku dam zdrobovo kašo?

Po pregledu precej velikega seznama minusov zdroba mnogi starši začnejo dvomiti, ali je sploh vredno začeti hraniti otroka z zdrobom. Kljub temu ima kaša iz tega žita številne prednosti, od katerih je glavna - visoka hranilna vrednost - nam omogoča, da to jed priporočamo za hranjenje otrok z nezadostno telesno težo.

Slabosti zdrobove kaše bi morali poznati le, da tega izdelka ne bi vnesli v otroška prehrana prezgodaj in ne dajati takšne kaše vsak dan. Če otroka pravočasno uvedete v zdrob in mu skuhate kašo iz tega žita 1-2 krat v 2 tednih, ne bo škodilo njegovemu zdravju.

Koliko mesecev dati zdrob

Sodobne taktike dopolnilnega hranjenja ne predvidevajo uvedbe kaše v prehrano dojenčka pred 6 meseci. Za zdrave otroke dojenje kašice se dajejo od 7. meseca starosti. Hkrati je priporočljivo začeti dopolnilno hrano z riževo ali ajdovo kašo, saj v takih žitih ni glutena. Ravno zaradi visoko tveganje alergije zdrob v otroško prehrano uvedel nekoliko kasneje.

Večina pediatrov verjame v to minimalna starost, v katerem se otrok lahko seznani z zdrobom, je 10 mesecev, in če so drobtine nagnjene k alergijam, se takšno spoznavanje odloži do 1 leta. Hkrati se jim v starosti do 3 let ne priporoča, da se vključijo v zdrobovo kašo. Naj se na otrokovem jedilniku pojavi le občasno, izmenično z drugimi žiti.

Preden otroka zdravite z zdrobom, se posvetujte s pediatrom

Izračunajte urnik hranjenja

Mnenje Komarovskega

Slavni pediater Komarovsky zagotavlja, da zdrob sploh ni škodljiv izdelek in se lahko vključi v otrokovo prehrano skupaj z drugimi žiti. Priljubljeni zdravnik glavno prednost zdroba imenuje sposobnost nabrekanja, zaradi česar se takšna žita porabijo zelo ekonomično in ustvarjajo občutek sitosti. dolgo časa. Zato svetuje, da z zdrobom zvečer hranite otroke, ki se ponoči pogosto zbujajo zaradi lakote.

V spodnjem videu lahko poslušate komentar Komarovskega o zdrobu.

Kako vstopiti v dieto

Kot vsi novi izdelki se zdrob v otrokov jedilnik uvaja postopoma in previdno. Ko so dojenčku pripravili zdrobovo kašo, prvič dajo samo eno žlico. To naredijo ob jutranjem hranjenju in skrbno opazujejo otroka do konca dneva. Če se simptomi intolerance ne pojavijo, lahko naslednjič količino kaše podvojite. Tako postopoma prilagajamo prostornino posode količini, ki je priporočljiva za otroka, glede na njegovo starost.

Za prvo hranjenje s tem žitom bo zadostovala ena žlica zdroba

Kako kuhati kašo

Za otroke, mlajše od enega leta, zdrob skuhamo v vodi brez dodajanja soli. Nato otroci začnejo kuhati takšno kašo v mleku, razredčenem z vodo 1: 1. In šele po dobri toleranci takšne jedi je vredno preiti na kuhanje s polnomastnim mlekom.

Postopek kuhanja kaše iz zdroba izgleda takole:

Zavremo vodo ali mleko (eno skodelico).
V vrelo tekočino ob stalnem mešanju stresemo zdrob (3 žlice).
Zmanjšamo ogenj in kašo dušimo nekaj minut (običajno zadostuje 2-3 minute) in še naprej mešamo.
Ko odstavite z ognja, dodajte olje v kašo, pa tudi sol in sladkor po okusu.

Da bi se izognili nastanku grudic, lahko zdrob razredčite z majhno količino vode in ga v tej obliki pošljete v vrelo tekočino.

Kako diverzificirati zdrob

Da bo zdrobova kaša še bolj okusna, lahko:

Dodajte mu koščke sadja ali jagodičja.
Končano kašo sladkajte z medom.
Kašo okrasite z rozinami in iz nje ustvarite zanimive slike.
Prelijemo z domačo marmelado ali marmelado.
Kašo skuhamo na mešanici vode in sadja oz zelenjavni sok, na primer jabolko ali korenje.
Na zelenjavni juhi pripravite nesladkano zdrobovo kašo.
Končani kaši dodamo rumenjak, pretlačen s sladkorjem.

Drugi recepti z zdrobom za otroke

Manno-korenčkov sufle (od 1. leta dalje)

Za pripravo takšne jedi vzemite 60 g zdroba in 400 ml vode ter eno jajce, 100 g korenja, sladkor po okusu in 5 g masla. Korenje v tem receptu lahko nadomestite z bučo ali jabolki.

Kašo skuhamo iz zdroba in vode.
Jajce ločimo na rumenjak in beljak.
Zdrobu dodamo maslo, prav tako s sladkorjem pretlačen rumenjak.
Korenje naribamo na drobno in dodamo v kašo ter dobro premešamo.
Stepajte Beljak in previdno vmešajte v mešanico manga in korenja.
Maso damo v pomaščen model in kuhamo približno 30 minut v parnem kotlu ali vodni kopeli.

Krompirjeva juha z zdrobovimi cmoki (od 1,5 leta naprej)

Tako okusna hranljiva juha bo postala dober obrok za kosilo. Za pripravo potrebujete 1 liter vode, 2 krompirja, velik korenček, majhna čebula, 1 jajce, 2 žlici. žlice zdroba, masla, soli in zelišč.

Priprava bo takole:

Čebulo drobno nasekljamo, olupljeno korenje pa naribamo na drobno strgalo. Dušimo jih v malo vode do mehkega.
Krompir olupimo in narežemo na rezine, potopimo v vrelo vodo in kuhamo do polovice.
Zdrob skuhamo z vrelo vodo, da dobimo gosto kašo. Nekoliko ohladimo, dodamo jajce, sol in premešamo.
Dodamo v vodo s krompirjem dušeno korenje s čebulo.
Žličko zdrobove mešanice potopimo v vrelo juho in naredimo polpete.
Pripravite vse sestavine.
Končano juho v skledi potresemo s svežimi zelišči.

Mannik (od 2-3 let)

To nežno in okusno pecivo je narejeno iz zdroba, kefirja in sladkorja, pri čemer vsaka sestavina vzame 1 kozarec. tudi v tradicionalni recept pridejo 2-3 jajca in žlička pecilnega praška. V testo lahko dodamo jabolka, jagode, suho sadje in druge sestavine.

Mannik je pripravljen tako:

Zdrob prelijemo s kefirjem pri sobni temperaturi.
Po 30-40 minutah zmešajte nabreklo žito s kefirjem s stepenimi jajci s sladkorjem.
Dodajte pecilni prašek, temeljito premešajte.
Maso vlijemo v pekač in pečemo v pečici približno 40 minut, dokler ni zlato rjava.

Mnenje strokovnjakov iz programa Živite zdravo o uvedbi zdrobove kaše v prehrano majhnih otrok glejte program.