Zdrobova kaša za otroke od katere starosti Komarovsky. Zdrobova kaša za dojenčke: pravila za uvedbo v prehrano, koristne in negativne strani kaše, recepti

Pred nekaj desetletji je zdrob veljal za skoraj glavno kašo za otroke. otroštvo. Časi se spreminjajo in medicinska mnenja. Danes zdrob ne velja več za nadomestek za materino mleko in primerno hrano za dojenčka. Predvsem zaradi svojih značilnosti in zaradi nezadostne zrelosti črevesja novorojenčka.

Zdrob- jesti ali ne jesti? To je vprašanje…

Razlogi za opustitev zdroba v otroštvu

Zakaj se otroku, staremu 6-7 mesecev, ne sme injicirati zdrob v dieto? Manka - Lepa zdrava kaša za odraslo osebo, katere telo je prilagojeno temu svetu in hrani, ki je v njem dostopna. Toda sestavine izdelka, ki so koristne za odraslega, lahko škodujejo otroku. Te sestavine so gluten, gliadin in fitin.

Glede na naravo dojenčkovega blata in hitrost pridobivanja teže je treba dopolnilno hrano začeti z zelenjavnimi pireji ali žitaricami, kuhanimi v vodi. Začnete lahko z naslednjimi žiti:

1. ajda;
2. koruza;
3. riž.

Tri besede proti zdrobu

Ta članek govori o tipičnih načinih reševanja vaših vprašanj, vendar je vsak primer edinstven! Če želite izvedeti od mene, kako rešiti točno vaš problem - postavite svoje vprašanje. Je hiter in brezplačen!

Tvoje vprašanje:

Vaše vprašanje je bilo poslano strokovnjaku. Zapomnite si to stran na družbenih omrežjih, da v komentarjih spremljate odgovore strokovnjaka:

• Gluten je zdrava rastlinska beljakovina, imenovana gluten. Vendar pa pri dojenčkih vodi do zlepljenja resic nezrelega črevesnega epitelija, kar lahko privede do malabsorpcije koristnih spojin in vnetni procesi. Lahko deluje tudi kot alergen. Zato je bolje dati prednost ajdi oz koruzni zdrob.

Sodobna pediatrija svetuje, da v prehrano najprej uvedete ne zdrob, ampak ajdove kaše. Nežno vpliva na šibka prebavila

Riževa kaša dojenčka je povsem mogoče nahraniti, vendar je treba zapomniti, da je riž naravni sorbent, odstranjuje mikroelemente iz telesa, vključno s koristnimi, in ima tudi fiksirne lastnosti, zato se z njim ne smete zanesti.

• Gliadin je glikoprotein, sestavina beljakovinske narave, zaradi katere pride do adhezije in nekroze črevesnega epitelija črevesja, zaradi česar se lahko razvije celiakija pri otrocih, ki so nagnjeni k tej bolezni. V prihodnosti naj bi po mnenju nekaterih strokovnjakov. kronično vnetje se lahko spremeni v onkoproces.
• Fitin je odličen antioksidant, ki pomaga pri delovanju jeter. Vendar pa obstaja tudi škoda - domneva se, da moti absorpcijo cinka, kalcija in magnezija, ki so potrebni za rastoči organizem. V tem primeru se lahko moti proces asimilacije železa in pojavijo se težave z vitaminom D. Posledično otrok razvije rahitis. To je sporno vprašanje, nutricionisti se o tem vprašanju doslej niso strinjali. Poleg tega je fitina v zdrobu zelo malo, a kot dodaten dejavnik lahko igra vlogo.

Koristi zdroba za otroke, starejše od enega leta

Žita, ki jih mnogi ljubijo, imajo seveda svoje prednosti za otrokovo telo. Prednosti kaše:

• Vsebuje nenadomestljive vitamine B, ki krepijo živčni sistem, ter vitamin E - ključ do rasti in razvoja malčka (50% dnevnice v 100 gr. za dojenčka od 1 leta).
• Vsebuje elemente v sledovih, kot sta magnezij in kalij, ki blagodejno vplivata na kardiovaskularni sistem, pa tudi silicij, ki krepi zobno sklenino.
• Izboljša prebavo tako, da obda prebavila in lajša krče.

Pri kateri starosti lahko uvedemo zdrob?

Zdrobovo kašo je treba dati dojenčku pri starosti vsaj 8 mesecev, ko začne črevesje proizvajati svoje obrambni mehanizmi. Vendar je bolje, da dopolnilna živila s tem žitom odložite za eno leto ali kasneje.

Kljub tako nelaskavi lastnosti je zdrobova kaša uporabna in enakomerna potreben izdelek od določene starosti. Od koliko mesecev je v tem primeru otroku bolje uvesti zdrobovo kašo? Približno od 11-12 mesecev, torej po 1 letu. Obstaja mnenje, da je zdrob mogoče dati 8-mesečnim arašidom v tekoči obliki, vendar je bolje, da njegovo uvedbo preložite na poznejši datum.

V eni sami situaciji je vredno narediti tako zgodnja starost- ko dojenček ne pridobiva veliko na teži:

1. Ta izdelek je zaradi vsebnosti kalorij zelo koristen za otroke, ki slabo pridobivajo težo. Tudi na tekoča kaša najvitkejši dojenček si bo opomogel.
2. V zdrobu je veliko rastlinskih beljakovin, so elementi v sledovih in vitamini, pa tudi škrob, ki ga telo pretvori v bioenergijo.
3. Ta kaša ne zahteva dolgotrajnega kuhanja, zaradi česar se bo med kuhanjem ohranila precej velika količina vitaminov v njej.

Tudi potem, ko otrokov prebavni trakt in njegov encimski sistem dosežeta zrelost, ne smete biti navdušeni nad zdrobom. Zaželeno je, da ga kuhamo redko - ne več kot 1-krat na teden ali še manj pogosto, do 3. leta starosti.

Kot vsako drugo hrano morate zdrob uvajati previdno in previdno, pri čemer opazujete reakcijo otroka. Če obstajajo znaki alergije (najpogosteje je to kožni izpuščaji), je treba izdelek takoj izključiti iz prehrane malčka in ga poskusiti ponoviti po nekaj mesecih.

Pravila za pripravo zdrobove kaše

Da bi se kaša izkazala za okusno in koristila drobtinam, morate vedeti ne le, koliko mesecev jo dati otroku, ampak tudi, kako jo pravilno kuhati. Kaša je lahko kuhana tekoča, da jo dojenček sesa kot mleko iz stekleničke, ali pa gosta. TO star eno leto otrok je dovolj velik, da jo poje kot vsako drugo kašico - z žlico, tako da se jo da zgostiti.

Za kuhanje zdroba (ne glede na to, ali je debel ali tekoč) ne bo trajalo več kot 15 minut. Najprej morate zavreti vodo, nato pa v vodo, ki jo zavrete, v tankem curku vlijete zdrob (to lahko storite s papirnatim ali plastičnim lijakom), nenehno mešajte. Ta način vnosa žit se bo izognil nastajanju grudic.

Kosmiče kuhamo 8-10 minut, nato dodamo mleko in po potrebi sladkor, pustimo da zavre in odstavimo s štedilnika. V zdrob, da bo okusnejši, lahko dodate sadje ali jagode. Za pridobitev tekoče (5%) ali viskozne (10%) kaše se vzamejo različni deleži tekočine - 1: 5 oziroma 1: 3,5. Tukaj je nekaj preprostih receptov.

preprosti recepti

Zdrobova kaša 5%

Zavremo 120 ml. voda, mešanje, vnesite 1 žličko. žita, kot je opisano zgoraj, in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju približno 8 minut. Nato dodajte 60 ml. vroče (70 °C) neprekuhano mleko in ¼ žličke. Sahara. Zdrob zavremo in nato na šibkem ognju dušimo še nekaj minut.

Zdrobova kaša 10%

Zmešajte 120 ml. vode in 100 ml. hladno mleko, zavremo. Vnesite 1 žlico. l. žita in kuhajte 8-10 minut (kot je opisano zgoraj). Nato dodajte 50 ml. mleko ½ žličke segreto na 70°C sladkorja in dušimo na majhnem ognju še par minut. V pripravljeno kašo dajte 5 gr. maslo.

Zdrobova kaša v počasnem kuhalniku

V skledo večnamenskega kuhalnika položite:

• 30 gr. vabe;
• 2 žlički Sahara;
• 150 ml. voda;
• 250 ml. mleko;
• 7 gr. maslo.

V počasnem kuhalniku izberite način "Mlečna kaša", časovnik je 10 minut. Da se izognete grudicam, morate kašo nežno premešati sredi programa (5 minut pred koncem kuhanja).

Zdrobova kaša z bučo

Kašo skuhajte na običajen način (po analogiji z drugim receptom za 10% kašo) - za to boste potrebovali: 1 žlica. l. zdrob, 60 ml. vode in 150 ml mleka. Za bučni pire boste potrebovali 100 gr. bučna kaša - narežemo na tanke koščke in kuhamo do mehkega v majhni količini vode. Končano bučo pretlačite skozi sito, dodajte ½ žličke. sladkorja in premešamo. Sestavine zmešajte in dodajte 5 gr. maslo.

Zdrobov sufle z marmelado

Otroka, starejšega od 1,5 leta, lahko razvajate z majhno porcijo nove sladice in mu skuhate zdrobov sufle. Kaj rabiš:

• 2 žlici. l. vabe;
• 150 ml mleka;
• 60 ml. voda;
• 1 jajce;
• 2 žlički maslo;
• 2 žlički marmelade;
• ½ žličke Sahara.

Skuhajte žito klasični recept(10 %). Končni rahlo ohlajeni kaši dodajte 1,5 žličke. maslo, rumenjak pretlačen s sladkorjem in stepene beljakovine. Maso dobro premešamo in vlijemo v model, ki smo ga predhodno namastili s preostalim maslom. Pečemo v ogreti pečici 20 minut. Končano porcijo sufleja pokapamo z marmelado.

Zdrob bo torej ob razumni uporabi postal zdrava jed v prehrani otroka od 1 leta. Brez grudic, kuhana po vseh pravilih, bo malčka lahko zjutraj napolnila z energijo - ob zajtrku ali pripravah na trden spanecče hranite njenega otroka ponoči.

Mnogi se mudi, da bi otroke navadili na žitarice, zlasti zdrob, kot dopolnilno hrano. Pri kateri starosti lahko otroku daste zdrobovo kašo?

Kdaj in kako začnemo dojenčku dajati zdrobovo kašo?

Zdrob je okus otroštva. Na tej dieti je zrasla cela sovjetska generacija. Do danes so mnenja o koristih zdroba zelo sporna. Mnogi pediatri ne priporočajo uporabe kot prve dopolnilne hrane za dojenčke. Zdravniki to pojasnjujejo z dejstvom, da lahko kaša privede do močno povečanje otrokovo težo zaradi svoje sestave.

Hranjenje otroka z zdrobom mora biti od polovice čajne žličke, postopoma povečuje odmerek. če povratni udarec Ker ni telesa za dopolnilno hrano, je treba povečati raznolikost žitaric v prehrani. Ko je dojenček poreden in noče jesti nesladke jedi, to sploh ne pomeni, da morate hrani takoj dodati sladkor in otroka hraniti samo z ogljikovimi hidrati. Sledi alergijska reakcija telo za novo hrano. Če se je na telesu in obrazu malčka pojavil izpuščaj, je treba iz prehrane izključiti uvedena dopolnilna živila in otroka pregledati alergolog.

Običajno se kaša skuha v mleku, doda se maslo in sladkor. Ta okoliščina ogroža neželeno povečanje teže. Vsebuje škrob, minerale, vlaknine, vitamine, beljakovine. Telo dojenčkov ga težko prebavi. Mnogi pediatri, ki odgovarjajo na vprašanje, pri kateri starosti lahko otroku daste zdrobovo kašo z mlekom, ni priporočljivo dajati do 3 let zaradi vsebnosti glutena v sestavi. Če v otroško prehrano najprej uvedete sladkano zdrobovo kašo, potem dojenček po njej praviloma zavrne uporabo različnih zelenjavnih pirejev.

Pediatri svetujejo, da pri otrocih, ki potrebujejo dopolnilno hrano, začnete z brezglutenskimi obroki. To velja za ajdov, rižev in koruzni zdrob. rastlinske beljakovine Gluten lahko povzroči alergije pri majhnih otrocih. Po nasvetu pediatrov je priporočljivo dati zelenjavne pireje v prvih dopolnilnih živilih, naravni sokovi, pečena jabolka. Mnogi starši v trgovinah kupujejo različne kozarce nesladkanih in neslanih pasiranih otroških formul.

Zdrobova kaša je priročna, ker se hitro skuha, zato je polna uporabna sestava med kuhanjem se ne razgradi. Ponovno je njegova pripravljena konsistenca zelo primerna za hranjenje dojenčkov, ki še nimajo zob. Upoštevati je treba, da ta jed je zelo težka hrana, še posebej v kombinaciji s sladkorjem in koščkom masla. Otroško telo včasih preprosto ne more prebaviti takšne hrane, zato je pogosto mogoče opaziti črevesne motnje pri dojenčkih.

Pri kateri starosti lahko začnete hraniti zdrob?

IN ta izdelek Prisotne snovi, ki motijo ​​absorpcijo hranila. Komarovsky na svojih forumih odgovarja na vprašanja o starosti, pri kateri lahko otroku damo zdrobovo kašo. Gastroenterologi svetujejo, da ga dajemo malčkom šele čez eno leto, ko se bo njihov prebavni sistem okrepil in bo telo lahko prebavilo tako težko hrano.

Mnogi verjamejo, da uživanje zdroba ne bo koristilo otrokovemu telesu. Vendar ni tako. Vsebuje beljakovine, ki so preprosto potrebne za normalen razvoj nezrelega otrokovega organizma. Razumeti morate, da so beljakovine zidaki, iz katerih so zgrajene. Človeško telo in ko otroci odraščajo, potrebujejo vedno več teh opek.

Mango vsebuje koristne vitamine skupine B, PP in E. Zdrob je 70% škroba in kot veste, se v telesu pretvori v potrebno energijo. Vsebuje tudi številne minerali ki so življenjskega pomena med rastjo otrok.

Zdrobova kaša ima poleg svojih prednosti tudi slabosti. Na primer, fitin, ki ga vsebuje zdrob, vsebuje soli, ki zmanjšujejo raven kalcija v otroško telo. Vsebina velik odstotek gluten lahko povzroči alergije. Obstajajo otroci, ki ne prenašajo beljakovin in morajo biti zelo previdni pri uvajanju zdrobove kaše v dopolnilno hrano. Za otroke do enega leta so kalcij, vitamin D, železo esencialne snovi za normalno rast in razvoj. Ker zdrob preprečuje absorpcijo nekaterih snovi, z njim ne smete hraniti otroka vsak dan. Enkrat na dva tedna bo dovolj za normalno absorpcijo te vrste hrane.

Šele od 3. leta starosti lahko malčka hranite s to vrsto hrane pogosteje kot enkrat na 2 tedna. Zgodnjo uvedbo takšnih dopolnilnih živil svetujemo tistim staršem, katerih otroci imajo premajhno telesno težo. Starši so zmedeni, pri kateri starosti lahko otroku dajo zdrobovo kašo z mlekom, Komarovsky odgovarja na to vprašanje v posebnih videoposnetkih s svojo udeležbo. Polnomastno kravje mleko je zaradi alergijske sestave nevarno za otroke, zato je treba mleko pri kuhanju žit razredčiti. En del mleka dodajte enemu delu vode.

Metode kuhanja: kako kuhati?

Kuharski recepti za otroke se razlikujejo od receptov za odrasle. Razmislite pravilne recepte kuhanje zdroba. Potrebovali bomo:

- pol kozarca vode,

- pol kozarca mleka

- zdrob 3 žlice. žlice,

- maslo 5 gramov,

- sol in sladkor po okusu.

Mleko zmešamo z vodo, vlijemo v ponev z debelim dnom in zavremo. Ko začne mleko naraščati, počasi v tankem curku vlijemo kosmiče in takoj premešamo. Če se ne vmešavate, se bodo v vodi pojavile grudice, sam izdelek pa se bo držal dna posode. Ko vlijete žito, odstranite ogenj na štedilniku in kuhajte, dokler se ne zmehča. To običajno ne traja več kot tri minute. Na koncu kuhanja jed začinimo z maslom.

nasvet

Za otroke z alergijami, ki ne prenašajo mleka, skuhajte kašo na vodi. Razmerja: kozarec vode, 3 žlice. žlice žitaric, maslo 5 gramov, sol in sladkor po vašem okusu.

Po opravljeni anketi med starši na temo, pri kateri starosti lahko otroku damo zdrobovo kašo, so ocene pokazale, da matere skrbijo za zdravje svojih otrok in poskušajo skrbno dati izdelek kot dopolnilno hrano. Zdravje otroka v tej starosti je popolnoma odvisno od staršev. Dojenček mora zaužiti samo vsak dan uporaben material ki mu bo dal dobro zdravje v prihodnosti.

Kaše so bile vedno zdrava, dietna, poceni in zadovoljiva hrana. Pravilno kuhan zdrob je mehak, prijeten in se dobro absorbira. Dodate mu lahko glede na starost in preference okusa, sadje, jagode, marmelada, čokolada. Takšno kašo lahko jedo vsi – od dojenčkov do starejših. Starši, stari starši sodobnih otrok so odraščali na zdrobovi kaši, ki so jo hranili dojenčki, nato v vrtcih šolah, poletni tabori, bolnišnice. Toda danes, glede na rezultate raziskav znanstvenikov, vse ni tako preprosto.

Koristne lastnosti in škoda zdroba kot izdelka za dojenčke

To žito je narejeno iz pšenice, je vrsta grobe pšenične moke. IN otroška hrana zdrob ima tako prednosti kot slabosti. Njegove prednosti vključujejo energijska vrednost, je hranljiv in visoko kaloričen (360 kcal na 100 g žit), prispeva k povečanju telesne mase pri nedonošenčkih ali šibkih otrocih. Ta izdelek je na voljo vsem, enostaven in hiter za kuhanje, poceni.

Kakšna je moč te jedi:

• beljakovine, potrebne za rast;
• ogljikovi hidrati (vključno z veliko količino škroba, ki zagotavlja energijo);
• vitamini skupine B, PP;
• mikro in makro elementi, potrebni za otrokovo telo.

Nevarnost alergije na gluten in fitin

V zdrobu so snovi, ki lahko povzročijo povratni udarec otroško telo:

• gluten - beljakovina, ki jo najdemo v pšenici (redko, vendar obstaja alergija ali intoleranca nanjo);
• fitin je sol, ki preprečuje absorpcijo kalcija, železa, vitamina D, kar je preobremenjeno z rahitisom.

Zakaj dojenčkov ne smete hraniti z zdrobom - video

Alergijske manifestacije:

• rdečina, izpuščaj, mozolji, koprivnica, mehurji;
• nepričakovano zaprtje ali driska;
• slabost, bruhanje;
• razdražljivost, vročina.

Če se pojavi kateri od teh znakov, se morate takoj posvetovati z zdravnikom.

Novorojenček, 6-mesečni, enoletni dojenček - komu še ni prezgodaj poskusiti?

pri dojenje Priporočljivo je uvesti dopolnilno hrano, ko je dojenček star šest mesecev in mu ne bo več dovolj samo materinega mleka. Tako se postopoma pripravlja na hrana za odrasle. Zdrobova kaša ni izdelek, ki bi ga bilo treba uvesti v dopolnilno hrano za zdravega otroka. Otroka lahko okrepi ali oslabi. Izjema so nedonošenčki, oslabljeni, izčrpani otroci s pomanjkanjem teže. Glede njihovega hranjenja se je potrebno posvetovati s pediatrom. Pediatri svetujejo, da začnete dopolnilno hrano z ajdovo ali riževo kašo.

Ovsena kaša kot dobra alternativa dopolnilni hrani

Tu je tudi kaša, na kateri so otroci odraščali v prejšnjem stoletju - ovseni kosmiči, prednik sodobnih instant mešanic. Ovsena kaša je vrsta moke, ki je narejena iz olupljenih, na pari kuhanih ovsenih zrn. Niso zdrobljeni, ampak potisnjeni. Ovsene kaše ni treba kuhati, ampak preprosto popariti z vrelo vodo in / ali mlekom. To reši vse uporabne lastnosti. ovseni kosmiči hranljiva in visokokalorična, kot je zdrob, vsebuje vitamine in elemente v sledovih, pa tudi gluten in fitin. Prav tako je treba ravnati pravilno in previdno, otroka uvesti v dopolnilno hrano ne prej kot 8 mesecev.

Kako izbrati prave kosmiče za dojenčke

V trgovini morate znati pravilno izbrati zdrob:

• Na embalaži mora biti napisan GOST, znamka T ali TM (to pomeni, da je žito izdelano iz trde pšenice ali mešanice trde in mehke);
• bolje je vzeti prozorno embalažo, ki kaže na kakovost izdelka (kremni odtenek, brez grudic in črnih pik);
• bodite pozorni na rok uporabnosti;
• dajte prednost znanim proizvajalcem.

Zakaj ne morete dati pred letom dni

Pediatri priporočajo uvedbo zdrobove kaše v dopolnilno hrano ne prej, kot je otrok star 8 mesecev, vendar po možnosti eno leto. V tej starosti kaša ne bo postala težka hrana za dojenčka in jo bo otrokovo telo normalno absorbiralo. prej tri leta dajanje zdroba otrokom ni priporočljivo več kot enkrat na teden. Dopolnilna živila morajo biti pravilna, v skladu z vsemi standardi uporabnosti izdelkov enoletni otrok. Kot vsak nov izdelek je treba zdrob vključiti v jedilnik postopoma in opazovati reakcijo otroka. Prvič je bolje, da kašo skuhamo na vodi in damo eno čajno žličko. Če dojenček nima izpuščajev, blato ni moteno, nato pa postopoma povečajte njegovo količino in ga privedite do polne porcije za en obrok. Zdrob vsebuje veliko glutena in malo vlaknin, zato lahko povzroči zaprtje.

Če je treba otroka nahraniti z zdrobom prej, se dvomesečni in trimesečni otroci hranijo z redko kašo, 5% (5 g žit - nepopolna čajna žlička na 100 g tekočine). Po 6 mesecih naj bo gostejši, 10% (10 g žitaric - čajna žlička z diapozitivom na 100 g tekočine). Vsekakor se o hranjenju otroka posvetujte s pediatrom.

Ko zdrob uvedemo v prehrano otroka, ga lahko skuhamo v vodi z mlekom enaka razmerja. Kateri čas dneva (za zajtrk ali večerjo) - ne velikega pomena. Toda včasih zdravniki svetujejo, če dojenček ne spi dobro, se ponoči zbuja s povpraševanjem po hrani, ga nahranite pred spanjem. Zdrob je zelo hranljiv, mogoče bo sit in bo mirno spal.

Koliko kuhati zdrobovo kašo za otroka

Zdrob, kuhan v vodi, ima 80 kcal na 100 g, v mleku pa približno 100 kcal. Zdrob vedno vlijemo malo, v tankem curku, nenehno mešamo z drugo roko, da ne nastanejo grudice. Razmerje pravilne zdrobove kaše srednje gostote je 1: 5, kar pomeni, da je na 100 g žit potrebnih 0,5 litra tekočine. V ponev vlijemo mleko ali vodo, po vrenju naredimo majhen ogenj, dodamo zdrob, kuhamo 4–7 minut, odvisno od vrste žita.

Deleži žit in vode ali mleka za pripravo zdroba različnih gostot - tabela

Recepti za pripravo zdroba za otroško prehrano

Kašo lahko skuhate v mleku ali jo prepolovite z vodo. Če ni posebnega kuhalnika, preden skuhate kašo v mleku, ponev sperite z vodo, da se ne zažge. Sladkor, sol in maslo dodamo po okusu. Otroci, ki ne prenašajo beljakovin kravje mleko, morate pripraviti kašo na vodi ali na ustrezni formuli za dojenčke. Nato razmislite o receptih za pripravo kaše.

Video: zdrobova kaša za enoletnega otroka za eno porcijo

Kako skuhati zdrobovo kašo za otroka z mešanico, ki je ni mogoče prekuhati

Zdrob skuhamo v vodi, ko se nekoliko ohladi, dodamo zmes v pol manjšem deležu kot za krmo. Na primer, če za 100 g vode potrebujete 3 žlice mešanice, potem za 100 g kaše - 1,5 žlice. Začetne formule za dojenčke ne smete segrevati, saj bo izgubila svoje lastnosti.

Kuhanje kašice z bučo za enoletnega otroka

Sestavine:

• 1 kozarec mleka;
• 100 g buče;
• sladkor, sol po okusu.

1. Oprano in na majhne koščke narezano bučo damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo, da jo voda malo pokrije, in pustimo vreti 15 minut.
2. Odstavite z ognja in bučo pretlačite v pire.
3. Vanjo vlijemo mleko, dodamo sladkor in sol.
4. Postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju zavremo.
5. Vlijemo zdrob, kuhamo 7 minut na majhnem ognju.

Zdrob s korenčkom - zdrava in okusna jed

Sestavine:

• 1 korenček;
• 1 žlica zdroba;
• 1 kozarec mleka;
• 1 čajna žlička masla;
• sladkor, sol po okusu.

1. Olupljeno, oprano, naribano korenje dušimo na majhnem ognju 10 minut, dodamo polovico olja, sladkor, sol in malo vode.
2. Zalijemo z mlekom, zavremo in počasi dodajamo zdrob.
3. Kuhajte 7 minut, dokler ni kuhano, dodajte preostalo olje.

Možnost multicookerja

Sestavine:

• 1 liter mleka;
• 1 kozarec zdroba;
• sladkor, sol, olje po okusu.

1. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijemo mleko, takoj stresemo sladkor, sol, zdrob, dodamo olje in dobro premešamo.
2. Nastavite funkcijo "mlečna kaša" za 20 minut.

Previdnostni ukrepi

Voda za zdrob mora biti prečiščena in posebno otroško mleko. Nekateri nutricionisti menijo, da sta sladkor in sol majhnim otrokom nepotrebna.

Ko mi babice ugovarjajo, da imajo vnuki radi zdrob, ne dvomim, saj zagotovo babica kuha kašo za vnučke »na naš način«: z mastnim mlekom, sladko, z maslom ... In takšna kaša je na splošno kontraindicirana za otroka. ! Otroci, mlajši od 1,5 leta, hrani ne smejo dodajati soli ali sladkorja.

nutricionistka Ljudmila Denisenko

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Dr. Komarovsky pravi, da je treba olje otroku dati po enem letu in zelo postopoma, saj se mora prebavni sistem navaditi na uživanje maščob. Starejši otrok lahko doda jagode ali sadje, ki ga obožuje.

Dr. Komarovsky o nevarnostih in koristih kaše za otroke - video

Vprašanje, ali je dovoljeno vzgajati otroke na zdrobu, kot je bilo storjeno v sovjetskih časih, se je zdravnikom soočilo šele pred 10 leti. To je posledica napredka v metodah diagnosticiranja alergijskih bolezni, pa tudi presnovnih motenj.

Zdrob sam po sebi ni nevaren za otroke, saj ni zaman, da je na njem zraslo več generacij otrok. Toda v nekaterih stanjih, ki jih ni mogoče pravočasno diagnosticirati, lahko njegov vnos poslabša stanje otroka. Zato je zdaj kot preventivni ukrep uvedba zdrobove kaše v dopolnilno hrano za otroka odložena. O razlogih, pa tudi o tem, kako pravilno kuhati in hraniti otroka z zdrobom, bomo govorili spodaj.

Kaj je zdrob?

Sam zdrob so drobna zrna in prah, ki nastanejo pri mlatvi pšenice. Zbirajo se ločeno in pakirajo glede na velikost delcev in oznako. Zato je sestava zdroba enaka pšeničnemu. Bogat je z elementi v sledovih (fosfor, kalij, železo), vitamini E in skupine B. Z majhno količino beljakovin vsebuje le 1%. Mletje zrn zmanjša količino vlaknin, zaradi česar je lahko prebavljivo. Sapi prehajajo v črevesju in se absorbirajo le v spodnjih delih tankega črevesa.

Zdrob se uporablja kot prehranski izdelek z boleznijo ledvic, prebavni sistem kot tudi po operacijah.

Skupaj z pozitivne lastnosti, zdrob ima tudi negativne. Veliko število snovi fitina in elementa v sledovih fosforja vplivajo na izmenjavo kalcija, zaradi česar se izpira iz kosti. Tudi zdrob, tako kot pšenica, lahko povzroči alergije. Tukaj je vse individualno.

Manka in dojenček

Danes pediatri ne priporočajo zgodnjega uvajanja zdroba zaradi možnosti celiakije. Pri tej bolezni črevesje ne proizvaja encima, ki razgrajuje gluten, kar povzroči malabsorpcijo snovi v črevesju. Kaže se v težavah z blatom, slabokrvnostjo, zaostankom v rasti in razvoju. Celiakija se pojavlja precej pogosto: 1 primer na 200-300 ljudi. Bolezen je genetsko podedovana in se lahko manifestira v kateri koli starosti, tako v otroštvu kot v odrasli dobi. Zahrbtnost bolezni je v tem, da so vsi simptomi nespecifični, zato je potrebno znanje in bogate izkušnje, da nanjo pravočasno posumimo.

Nekatere matere hitijo v drugo skrajnost in na splošno izključijo zdrob otroška prehrana. Pomembno je razumeti, da zmernost v prehrani ne škodi. Bolje je ponuditi otrokom po enem letu. Ne smete zlorabljati hranljive in visokokalorične jedi, v otroškem meniju ima mesto 1-2 krat na teden.

Koliko lahko daste?

Zaradi posebnosti razvoja črevesja drobtin in zorenja encimske funkcije se zdrob, tako kot druge jedi z glutenom, uvaja bližje letu. Približno 11-12 mesecev.

Kako kuhati?

Potrebovali boste 2/3 skodelice kosmičev in 1/2 skodelice vode ali mleka. Poljubno tekočino zavremo, nato pa vanjo ob stalnem mešanju po malem vsipamo zdrob. Nenehno mešajte, dokler ni pripravljen. Tako v kaši ne bo grudic, ki jih otroci ne marajo tako zelo. Po 4-5 minutah bo kaša nabreknila in bo pripravljena. Ne pozabite, da kaša na vodi ni zelo kalorična. Če pa ga skuhate v mleku in tam dodate maslo, boste povečali število kalorij.

Nekatere gospodinje svetujejo, da kuhate le 1-2 minuti, izklopite, pokrijte s pokrovom in počakajte, da nabrekne sam. Toda potem obstaja možnost, da se pojavijo grudice.

Kako začeti s hranjenjem?

Vsaka kaša, vključno z zdrobom, se uvaja postopoma. Dojenčku prvič dajemo tako imenovanih 5 %, to pomeni, da mora biti razmerje mleka in vode 1:1. Potem, ko se dojenček navadi na nov izdelek, lahko naredite 10% popolnoma v mleku. Zdrob uvajamo postopoma v 2. ali 4. obrok, z dodajanjem čajne žličke na dan. Posledično mora dojenček pojesti 150 g na dan.

Mnenje pediatrov

Večina pediatrov je nagnjena k prepričanju, da zdrob ni priporočljiv za otroke s črevesnimi težavami, prebavnimi motnjami, prekomerno telesno težo, alergijske bolezni. Ostalo, s normalen razvoj in nimajo kontraindikacij, se lahko uvedejo v dopolnilno hrano, vendar ne pogosteje od zgornje količine.

Hkrati nekateri zdravstveni delavci menijo, da jed ni potrebna in ne vidijo nič narobe, če je dojenček ne poskusi.

Torej, če je otrok zdrav in ima rad zdrobovo kašo, naj jé za zdravje, vendar zmerno. Poleg tega je njegova cena nizka, hranljiva in lastnosti okusa visoka. Če ne, potem vam ni treba siliti. Popolnoma ga lahko nadomestimo z drugimi žiti.

Članek vam bo povedal, kako koristna je zdrobova kaša in kako natančno je lahko škodljiva.

Zdrobova kaša je znana dobesedno vsem že od otroštva. Bila je nespremenljiva jed za dojenčke, otroke na vrtu in v šoli, imenovana je bila za tiste, ki se morajo držati posebnega dietna hrana z boleznimi, kot so gastritis in razjede. Veljalo je tudi, da ima to žito vrsto prednosti v primerjavi z drugimi žiti. Zdrob je bil cenjen zaradi svojih odličnih hranilnih lastnosti in sposobnosti hitrega obnavljanja moči.

Do sedaj je zdrob sestavni del prehrane starejših in otrok vseh starosti. Seveda je zdrob v sodobni kuhinji precej redek in je prisoten le v tistih družinah, ki imajo otroka. Kljub temu je ta izdelek zelo uporaben in ima številne prehranske lastnosti ki jih človek potrebuje. Iz zdroba skuhajo kašo, mleko, juhe, naredijo enolončnico, dodajo leni cmoki in sirove torte, tako da so bolj elastični in zadovoljivi.

ZANIMIVOSTI: Zdrob je narejen iz pšenice, vendar je njegova glavna razlika od pšenična kaša- ne gre za fino mletje, ampak za dejstvo, da je po svoji sestavi blizu sestave vrhunske pšenične moke.

Sestavine zdroba:

• Maščobne nenasičene kisline
• Ogljikovi hidrati
• Škrob
• gluten
• saharidi
• Celuloza
• Prehranske vlaknine
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B6
• Vitamin B9
• Vitamin PP
• vitamin E
• magnezij
• kalcij
• Železo
• Natrij

POMEMBNO: Vsi elementi v sledovih v zdrobu se hitro in enostavno absorbirajo. Zaradi tega je telo hitro nasičeno, vrnitev vitalnost, ki zagotavlja potrebno energijo. Vendar je treba omeniti, da če zdrob primerjamo z drugimi žiti, je v njem manj vitaminov kot na primer v ajdi ali rižu.

Koristne lastnosti vabe:

• Hitra oskrba telesa z energijo
• Zaloga pomembni elementi v sledovih pomaga pri delovanju ledvic in srca.
• V zdrobu je veliko kalcija, ki krepi kostno tkivo
• Cink v zdrobu krepi imunski sistem
• bogata ponudba prehranske vlaknine pomaga izboljšati delovanje srca.
• Ker zdrob vsebuje vitamin E, lahko z gotovostjo trdimo, da zdrob nima le zdravilnih, ampak tudi pomlajevalnih lastnosti.
• Zdrob pomaga "delovati" možganom in živčnemu sistemu
• Vitaminska rezerva zdroba "ubija" holesterol v krvi
• Glavna značilnost zdroba je dolgotrajno ustvarjanje občutka sitosti.

POMEMBNO: Vedeti morate, da je zdrob visoko kaloričen izdelek, zato ga je treba pri kuhanju kombinirati z živili z nizko vsebnostjo maščob: mlekom, vodo, sadjem.

Zakaj je zdrob dober za zdravje:

• V zdrobu so vlaknine, v žitih pa jih je malo in zato ne dražijo črevesne sluznice. To je zelo koristno za tiste ljudi, ki imajo bolezni prebavil ali so pred kratkim opravili operacijo na notranjih organih.
• Posebnost zdroba je, da se lahko prebavi dobesedno v celotnem črevesju (tudi v spodnji del), ugodno vpliva na izločanje sluzi in soli, maščob iz telesa. Deluje čistilno na črevesje.
• Bogata zaloga antioksidantov ugodno vpliva na delo živčni sistem zato je koristno jesti žitarice v prisotnosti motenj centralnega živčnega sistema, pa tudi v primeru živčnih zlomov.
• V zdrobu ni veliko beljakovin, zato so žita koristna za tiste, ki imajo odpoved ledvic.

Redno uživanje zdroba je koristno za tiste ljudi, ki pogosto doživljajo čezmerno telesna aktivnost. Še posebej koristno je jesti zdrob za zajtrk, tako da si lahko zagotovite zalogo kalorij, ki jih lahko porabite ves dan. Uživanje zdroba zjutraj je potrebno tudi za tiste, ki imajo kolitis, gastritis ali enteritis.

Nasičenost telesa z zdrobom zjutraj vam bo omogočila, da se izognete hudi napadi lakota čez dan. To je zelo koristno za opazovalce teže. Če štejete kalorije, potem zdrob kuhajte v vodi, ne v mleku, in ne dodajte masla (vsega rastlinskega olja se lahko opustite). Večina zdravnikov dosledno meni, da je zdrob najbolj zdrava hrana za otroke.

Pomembno je upoštevati nianse, v katerih lahko zdrob škoduje telesu:

• Zdrob vsebuje snov, kot je npr vključiti se - lahko blokira absorpcijo kalcija v telesu, to pa lahko povzroči bolezni srca, slabo strjevanje krvi in ​​napade.
• Zdrob vsebuje precej gluten - močan alergen, ki povzroča motnje in težave v prebavnem traktu.
• Prekomerna in pogosta stalna uporaba zdroba v velike količine moti absorpcijo železa v telesu.
• Zdrob je visoko kaloričen, zato ga tisti, ki štejejo kalorije in poskušajo shujšati, ne bi smeli uživati ​​pogosto.

Zanimivo je vedeti, da je zdrob med nosečnostjo bolj zaželen kot ajda ali riž (nasiti in ne povzroča težav s črevesjem). Ta lastnost vam bo pomagala varno preživeti toksikozo (še posebej, če v kašo dodate zelenjavo in suho sadje). Zdrobova kaša na vodi - najboljša hrana za ljudi s pankreatitisom (prebava hrane bo blaga).

Koristi zdroba za prebavni trakt:

• Obdaja želodec
• Čisti črevesje pred toksini in odpadki
• Izboljša prebavo
• Pospešuje celjenje mikrotravm v želodcu
• Preprečevanje erozije in želodčnih razjed

POMEMBNO: Ne za vse bolezni, zdrob - zdrava hrana. Na primer tisti, ki trpijo diabetes, ne smete jesti zdroba, saj ima visok GI in sposobnost zvišanja ravni glukoze.

Zakaj zdrob velja za "škodljivo" hrano:

• Visoka vsebnost glutena, ki vodi do redčenja črevesja, motenj njegovega delovanja, alergij in motenj.
• Prebavne motnje kalcija lahko povzročijo rahitis
• Pogosto uživanje zdroba lahko povzroči debelost

Kako kuhati in jesti zdrob:

• Zavremo z mlekom ali vodo. Otrokom lahko dodate maslo in sladkor, da bo kaša bolj okusna.
• Zdrob je treba zaužiti takoj po pripravi. Dlje ko zdrob "stane", manj hranilnih snovi ostane v njem.
• Zdroba ne smete jesti vsak dan, najbolje je, da ga skuhate 2- ali 3-krat na teden ali manj.

zdrob: koristi

Kdaj, pri kateri starosti lahko začnete hraniti otroka z zdrobom?

Zdrob je bil, kot kaže, vedno hranjen. Že babice so današnjo generacijo hranile z žličko »za mamico in očeta«, danes pa se sodobne mamice trudijo, da bi zdrob uvedle v prehrano svojih malčkov. Izkaže se zdrobova kaša iz navadne pšenice, ki je zelo fino zmleta. Prav ta lastnost pomaga, da se zdrob dobro absorbira.

Bogata zaloga ogljikovih hidratov dolgo časa nasiči otrokovo telo z energijo, številni mikroelementi pa pozitivno vplivajo na delovanje vseh sistemov. Po drugi strani pa ima zdrob številne slabosti, tako kot otroška hrana:

• Hranilna vrednost je manjša od ostalih žit
• Zdrob vsebuje manj vitaminov in mineralov kot druga žita
• Zdrob vsebuje gluten - snov alergena in snov, ki "zavira" normalno presnovo in prebavni proces.
• Zdrob ne sme biti prepogosto v prehrani otrok, da si ne »prislužijo« debelosti.

Vsak od staršev se glede na zdravstveno stanje svojega otroka in njegove značilnosti neodvisno odloči, kdaj naj v prehrano uvede zdrob in ali naj to stori. Če se otrokovo telo normalno odzove na žitarice, nekatere matere začnejo hraniti otroke z zdrobom od šestega meseca. Razlog za to je pomanjkanje materinega mleka in želja, da bi otroka nahranili v celoti. Da bi to naredili, skuhajo "tekoči" zdrob in otroke hranijo po steklenički.

Ali je mogoče dati zdrobovo kašo trimesečnemu, šestmesečnemu otroku, otroku do enega leta?

Vendar pa zdravniki ne priporočajo uvajanja zdroba v prehrano prej kot 1 leto. Pogostost jemanja zdroba pri otroku pri tej starosti ne sme presegati 1-2 krat v 1-2 tednih. Takšna frekvenca ne bo prinesla nobene škode telesu. Če želite uvesti zdrob od starosti 6-7 mesecev, se morate zavedati, da boste do te točke že morali začeti z dopolnilno hrano iz drugih (bolj »varčnih«) žit, kot sta ajda ali riž.

Uvesti zdrob v otrokovo prehrano mora biti pravilno:

• Naredite hranjenje zdrob, začenši z 1 žlica.
• Za prvo hranjenje skuhajte tekočo kašo in po možnosti na vodi.
• Postopoma povečajte količino kaše

Če imate izbiro, potem ne uvajajte zdroba v otrokovo prehrano pred 6 meseci, poskušajte ga hraniti šest mesecev samo z mlečnimi mešanicami ali Materino mleko. Po preteku 6 mesecev začnite s prvimi dopolnilnimi živili iz zelenjave in žitne moke (ajda, ovsena kaša, riž) in šele takrat, ko ste prepričani, da normalna reakcija srček, poskusi zdrob.

Video: "O nevarnostih in koristih zdrobove kaše za otroke"