Prehrana za otroke od 3. leta starosti. Bistveni minerali in njihovi viri

Pri 2 letih bi morala biti hrana še vedno drugačna od odrasle, otrokov želodec še ne more prebaviti odraslih obrokov. Pediatri otroku še vedno ne priporočajo uživanja mastne in ocvrte hrane. Čeprav enkrat na teden že lahko daste ocvrte ribe v testu ali palačinkah. Vsa hitra hrana je prepovedana, sladkarije pa je treba omejiti.

• Mleko in mlečni izdelki so pomembne v tem življenjskem obdobju, vendar je že zaželeno zmanjšati vsebnost maščobe v mleku, dati manj maščobe.
• Skuta najbolje postrežemo surovo, lahko pa jo skuhamo kot enolončnico.
• Zelenjava in sadje mora biti v prehrani v velikih količinah. Ne morete jih več zmleti v pire, ampak dajte kuhane ali dušene koščke. Mnogi otroci obožujejo solate iz sveža zelenjava ali sadje, začinjeno s kislo smetano. Zdaj je koper, peteršilj lahko prisoten v zelenjavnih solatah.
• Meso in ribe ostajajo pomembne v otrokovem jedilniku. Če otrok noče jesti mesa, pripravite krompirjevo enolončnico z mletim mesom. Mnogi otroci obožujejo to jed. Omleta z ribo je mehke teksture in je všeč tudi malim nagajivim jedcem. Pediatri ne priporočajo dajanja klobas in soljenih rib otroku.
• V prehrani dva poletni otrok lahko vstopite v jetra. Zelo je koristen za tvorbo krvi in ​​prebavo, poleg tega je bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami. Dobro se ujema z zelenjavo.
• Kashi morda že motijo ​​otroka, vendar jih ne izključujte. Dovolj je, da navadno kašo popestrite tako, da ji dodate sadje in jagode.
• Juhe zelenjavna ali mesna juha mora biti prisotna vsaj trikrat na teden. Pediatri menijo, da je boršč najbolj koristen za prebavo otrok. Samo med kuhanjem ni treba dodajati začimb in ocvrte zelenjave.
• Kruh v prehrani otroka mora biti prisoten vsak dan, in je bolje, da še ne dajo pečenja. Kot lahek prigrizek je bolje, da otroku ponudite nesladkane piškote.
• Uživate lahko v marmeladi ali marshmallowu. Čokolado je mogoče dati omejena količina razen če ste alergični nanj.

Vzorec menija v tabeli, za otroke od 2 let(povečano s klikom):

S čim lahko nahranite otroka pri 3 letih

Pri 2-2,5 letih otrokov prebavni sistem še ni dokončal oblikovanja, zato otrok ne more popolnoma preiti na izključno "mizo za odrasle". Bolj pravilno je kuhati za otroka, vendar v večjih količinah, da lahko poje vsa družina. To pomeni, da otroka pogostite s svinjskimi mesnimi kroglicami, prekajene ribe, pražen krompir ni dovoljen. In tukaj, da ugasnem zelenjavna enolončnica, spečemo ribo v foliji naredimo skutina enolončnica in cela družina uživa v teh zdrave obroke lahko.

Otrok pri dveh letih postane že aktiven »ŽVEČNIK«, saj lahko uporablja svojih 16-20 zob. Živil z blenderjem skoraj ni treba mleti (razen če pripravljate pašteto). Če dojenček še vedno želi jesti tekočo in poltekočo hrano, previdno preidite na gosto hrano, dajte mu hrano s svojega krožnika. Tako se bo navadil, da je trdna, ne zdrobljena hrana normalna. Otrok mora žvečiti, saj mora biti čeljust obremenjena. V nasprotnem primeru čeljusti morda ne bodo zrasle, kot bi morale, takrat, ko izraščajo zobje stalnih zob primanjkuje prostora in otrokovi zobje so lahko neravni.

Prehrana otroka pri 2,5 letih.

Nutricionisti soglasno govorijo o pomenu prehrane za otroka pri 2,5 letih. Otrok naj ima 4 obroke na dan, to so zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in večerja, ob istem času. Otrok mora jesti v majhnih porcijah. Glavni obrok je kosilo. Ta obrok predstavlja približno polovico dnevnice kalorij (40-50%).
dnevna potreba Vsebnost kalorij je 1400-1500 kcal.
Delež beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov bo videti nekako takole: približno 1 del beljakovin, 1 del maščobe, 2 dela ogljikovih hidratov.

Kako nahraniti otroka pri 2,5 letih: metode predelave

O tem vprašanju ne bomo povedali nič novega. Ti že vse veš. Za vse otroke, pri letu, pri dveh, pri 2,5, pri treh in štirih, kuhamo, dušimo, dušimo in pečemo. Ocvrti hrani se izogibamo zaradi nastanka škodljive snovi(rakotvorne snovi), ki nastanejo pri segrevanju rastlinskega olja.

Kakšno hrano lahko daste otroku pri 2,5 letih

• Mlečni izdelki morajo biti prisotni v prehrani otroka (ob normalni absorpciji laktoze). Otrok, ki je na dojenje, ne potrebuje kravje mleko Dajemo mu mlečne izdelke.
• Optimalna količina mlečnih izdelkov na dan je 550-600 g.
• Ne pozabite dati otroku 2-2,5 g sira (približno 50-100 g), kisle smetane / smetane (10-20% maščobe, 10-20 g).
• Mlečne izdelke lahko ponudimo brez ali s kuhanjem (na primer samo skuto ali sirnike, enolončnice itd.). Meso in ribe vsebujejo živalske beljakovine, ki so zelo potrebne za otroka. Otrok lahko poje približno 100 g na dan. meso/ribe. Količino postopoma povečajte na 120 g. do treh let.
• izberite puste sorte meso: teletina, kunčje meso, jagnjetina, lahko uporabite pusto svinjino, pa tudi perutnino. Od drobovine lahko vzamete jetra, jezik, srce. Meso postrezite z zelenjavo, žiti.
• Puste ribe mora biti prisoten tudi na otroški mizi (občasno lahko mastne ribe npr. losos). Ribe vsebujejo veliko kalija, magnezija, fosforja, vitaminov B.
• Meso in ribe za svojega otroka kuhajte na pari, dušite, kuhajte in pecite, vendar dojenčka ni treba cvreti.
• Jajca morajo biti tudi v prehrani dojenčka. Lahko skuhate jajce in ga ponudite nekajkrat na teden, lahko naredite dietno omleto.
• Stročnice in oreščki so bogati s tako potrebnimi beljakovinami za rastoče telo. Vsebujejo visoko kakovostne beljakovine rastlinskega izvora, zato pripravite obroke za svojega otroka s temi izdelki.
• Žita, žitarice - kaša mora biti dnevno prisotna v otrokovi prehrani. To je zelo koristen izdelek (vsebuje rastlinske beljakovine, vitamine, minerale, vlaknine) in bo otroku dal toliko energije. Pripravite kosmiče iz naslednjih žit: ajda, pšenični zdrob, ječmen, koruza, biserni ječmen, ovsena kaša, bela in rjavi riž. Včasih dajte otroku rezance.
• Zelenjava (in zelišča) in sadje naj bi otrokovo telo vnesli v zadostnih količinah. Vsebujejo vitamine, minerale, prehranske vlaknine in rastlinske maščobe. Izberite našo domačo, ne čezmorsko zelenjavo in sadje, pa tudi jagode. Glavni nasvet - vse je v sezoni.
• Maščobe pomagajo pri tvorbi novih celic, prispevajo k normalnemu delovanju možganov. Vitaminov A, D, E in K telo ne absorbira brez nekaj maščobe. Zato je treba v otrokovo prehrano vključiti majhno količino masla, rastlinskih olj.

Ali je mogoče otroku dati 2,5 sladkarije

Izpostavimo sladkarije kot ločeno točko. Otroci ga imajo zelo radi. Zavedajte se vpliva sladkorja na otrokov organizem (lahko vodi do kariesa, debelosti ipd.) in ga zato previdno dodajajte obrokom.

Sladkarije, ki jih lahko damo otroku, so marshmallows, marmelada, marshmallows in seveda sadje. Banana velja za najslajše sadje. Pozor: ne dajajte kondenziranega mleka, čokoladni bonboni, torte, sladoled, kakav itd. prezgodaj je.

Načela prehrane

V prehrani otroka katere koli starosti, določena pravila in načela. Zahvaljujoč temu ste lahko prepričani, da bo otrok prejel vse, kar je potrebno za njegovo rast in razvoj.

Prehrana otroka mora v celoti pokriti vse stroške telesa, mora biti uravnotežena glede števila hranil, vsebovati potrebne vitamine in minerale. Najpomembnejši pogoj za uravnoteženo prehrano je njena raznolikost. Prav tako je pomembno upoštevati osebne preference otroka in njegovo morebitno nestrpnost do določenih živil.

Pozornost je treba nameniti tudi kulinarični obdelavi živil. Ocvrte, začinjene in vložene jedi niso najboljša hrana za predšolskega otroka. Posebna pozornost treba paziti spoštovanje vseh sanitarni predpisi pri pripravi hrane pa bodite pozorni na roke uporabnosti.

Vsebnost kalorij

Vsaka starost potrebuje svojo energijsko vrednost, tako naj bi otrok na primer pri starosti 3 let zaužil 1510 - 1540 kcal, pri 4 - 6 letih 1950 - 1970 kcal, pri 7 letih pa 2330 - 2350 kcal. Pri sestavljanju prehrane je pomembno upoštevati ne le število kalorij v izdelku, ampak tudi kemična sestava izdelek - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini, minerali. Treba je doseči optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - 1: 1: 4.

Veverice

Prehrana mora vsebovati živalske in rastlinske beljakovine. vir rastlinske beljakovine so kruh, žita, fižol in veliko zelenjave. Vir živalskih beljakovin so meso, ribe, mleko in mlečni izdelki, jajca.

Če v otrokovi prehrani ni dovolj beljakovin, lahko to povzroči upočasnitev normalne rasti in razvoja. Poleg tega se zmanjša odpornost otrokovega telesa na učinke škodljivih dejavnikov, vključno z okužbami.

Maščobe

V prehrani otroka je prisotnost izdelkov z visoka vsebnost maščobe. najboljši vir maščoba za otroka je kremasta in rastlinsko olje, mleko in vsi mlečni izdelki, meso in ribe.

Ogljikovi hidrati

V medicini obstaja nekaj, kot so lahko prebavljivi ogljikovi hidrati, vključujejo vse sladke slaščice - sladkarije, pecivo, piškote in še veliko več. Takšnih ogljikovih hidratov v prehrani otroka, starega 3-7 let, mora biti čim manj. Ti izdelki ne le poškodujejo vaše zobe, ampak lahko povzročijo tudi dovolj hude bolezni notranji organi. »Normalne« ogljikove hidrate najdemo v zelenjavi, kruhu, raznih kosmičih in mleku.

Glavna vloga ogljikovih hidratov je zapolnitev stroškov energije, ki jih otrok dnevno porabi v velikih količinah. S svojimi aktivnimi, mobilnimi igrami mišice potrebujejo veliko energije.

elementi v sledovih

Med obdobjem aktivna rastše posebej pomembna so mikrohranila. V tem obdobju se otrokovo okostje začne aktivno razvijati, pride do mineralizacije mlečnih zob itd. Zaradi teh razlogov je še posebej pomembno, da otroku zagotovimo vse potrebne minerale. mineralne soli igrajo veliko vlogo v procesih izmenjave vode, uravnavajo delo številnih encimov v otrokovem telesu.

Kalcij sodeluje pri tvorbi kosti, mineralizaciji zob, sodeluje pri delu koagulacijskega sistema krvi in ​​zagotavlja normalno delovanje srca. Otrok naj bi prejel 800 - 1100 mg na dan. Vir kalcija so mlečni izdelki, ribe, suho sadje itd.

Fosfor skupaj s kalcijem sodeluje tudi pri mineralizaciji zob in tvorbi kosti, poleg tega vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje v krvi. Vir - ribe, morske vrste, mlečni izdelki, različna žita. Otrok naj bi prejel 800 - 1650 mg na dan.

Magnezij sodeluje pri sintezi beljakovin, pri uravnavanju presnove energije in ogljikovih hidratov-fosforja ter je potreben za pravilno delovanje srca. Vir je ajda, ovsena kaša, zeleni grah, korenje, pesa in razna zelena.

Da bi preprečili pojav anemije, mora otrokova prehrana vsebovati 10-12 mg železa dnevno. Železo je sestavni del hemoglobina, ki prenaša kisik po otrokovem telesu. Glavni vir so meso, ribe, jetra, proso, ajda, jabolka, breskve in drugo sadje.

Nič manj kot pomemben element v sledovih je jod, ki sodeluje pri izgradnji hormonov Ščitnica. Zagotavlja psihološko in telesni razvoj otroka, uravnava delo živčnega, srčno-žilni sistemi in jetra.

vitamini

Veliko je bilo povedanega o koristih vitaminov in to je aksiom. V telesu otroka se vitamini ne sintetizirajo ali pa se sintetizirajo, vendar ne v zadostnih količinah. Zato otrok potrebuje dodaten vir vitaminov za polno rast in razvoj. Vitamini nepogrešljiv dejavnik v prehrani, saj služijo gradbeni material za nastanek ali obnovo otrokovih tkiv in organov so lahko vir energije tudi vitamini.

Vitamini B so bistveni za normalno delovanježivčni sistem, hematopoeza, ohranjanje zaščitnih lastnosti kože. Poleg tega vitamin B1 sodeluje pri presnova ogljikovih hidratov. Vir vitaminov skupine B so kruh, različna žita, svinjina, kvas, večina mlečnih izdelkov, jajca, krompir in mnoga druga zelenjava.

Folna kislina ki je potrebna za pravilno delovanje hematopoetskega sistema, rast in razvoj otrokovega telesa. Zadostna količina folne kisline preprečuje zamaščenost jeter. Folno kislino najdemo v ajdi in ovseni kosmiči, fižol, cvetača, jetra, mlečni izdelki.

Vitamin C je nujen za hitro rast in celjenje poškodovanih tkiv ter sodeluje pri imunski obrambi. Dokazano je, da vitamin C podpira naravno obrambo telesa pred okužbami in nekaterimi strupi. V velikih količinah se vitamin nahaja v šipku, ribezu, kopru, peteršilju, citrusih itd.

Vitamin D ima veliko vlogo pri presnovi kalcija in fosforja, spodbuja hitro absorpcijo kalcija, nato pa pomaga pri utrjevanju kalcija v kosteh in zobeh. Otrok naj zaužije 1 - 2,5 mcg na dan. Vitamin D se nahaja v maslo, jajca, ribja jetra itd.

Od mesni izdelki bolje je dati otroku pusto meso - govedino, teletino, piščanca, purana. Najbolje je omejiti uživanje klobas, klobas in drugih pripravljenih živil.

Tudi ribe je bolje izbrati vrste z nizko vsebnostjo maščob - trska, pollock, oslič in druge. Soljeno in konzervirano ribji izdelki lahko draži sluznico prebavila Zato lahko takšne izdelke vključite v otrokovo prehrano le občasno.

Mlečni izdelki so glavni vir kalcija in fosforja, razmerje teh elementov pa je pravilno, kar omogoča njihovo pravilno in hitro absorpcijo. Za izboljšanje delovanja prebavil sta nepogrešljiva sadje in zelenjava, ki vsebujeta veliko vlaknin, ki uravnavajo črevesno gibljivost in normalizirajo blato. Nekateri sadeži imajo lahko odvajalni učinek.

Vzorčni meni za dan

Za to starostna skupina Potrebni so 4 obroki na dan, v nekaterih primerih tudi več. Trije obroki morajo nujno vsebovati vročo jed. Zajtrk predstavlja 25% celotne kcal, kosilo - 40%, popoldanski čaj - 15%, večerja - 20%. Pomembno je, da je jedilnik raznolik, nesprejemljivo je, da otroka teden za tednom hranimo z isto jedjo, tudi če mu je zelo všeč. Prvič, ta situacija nima najboljšega vpliva na otrokov apetit, in drugič, tako otrok ne bo prejel vsega esencialnih mineralov in vitamini.

Za popoldansko malico in večerjo lahko skuhate lahko zelenjavo, sadne solate z žiti. V primeru, da otrok ne jedo dobro, je treba povečati ne količino jedi, temveč njeno vsebnost kalorij. Zahvaljujoč temu otrokovo telo prejme več energije za stroške razvoja in rasti.

Za zajtrk je bolje izbrati tiste jedi, ki jih ni težko kuhati, vendar morajo biti vroče, na primer umešana jajca z mlekom ali mlečno kašo. Zajtrk obvezno spremlja topel napitek – čaj oz toplo mleko. Ob kosilu mora otrok jesti juho ali boršč. Vse juhe na osnovi mesna juha, bo spodbudil otrokov apetit in izboljšal proces prebave.

Za zajtrk: mlečni izdelki ajda, ob toplem čaju lahko otroku ponudite kruh z maslom in sirom.

Za kosilo: juha / boršč, zelenjavna solata, golaž s testeninami, kruh in sadje/kompot iz suhega sadja.

popoldanski čaj: mlečni izdelki, piškoti, sadje.

Večerja: zelenjavna enolončnica/enolončnica, mlečni čaj, kruh.

Predšolskim otrokom ni več treba sekljati hrane in jo kuhati na pari, dovoljeno je otroku predstaviti ocvrto hrano, vendar je ne smete zlorabljati. Najbolje je dušiti in peči v pečici skoraj vse jedi. Pri kuhanju tudi ni priporočljivo uporabljati ostrih začimb in začimb.

Prehrana v vrtcu

Hranjenje otrok v vrtci skrbno premišljen in uravnotežen. Otrok prejme vse potrebne minerale, vitamine in kalorije. Zato domača hrana mora dopolnjevati "sadikovskoe" prehrano in ne nadomestiti. Da bi starši lažje upoštevali to pravilo, je v vsaki skupini objavljen tedenski jedilnik. Med večerjo je najbolje, da starši ne dajejo živil, ki jih je dojenček ta dan jedel v vrtcu.

Če gre otrok na vrt, je bolje, da ne zajtrkujete doma, sicer bo otrok preprosto zavrnil jesti v skupini. Otroku je dovoljeno dati piti samo jogurt ali dati jabolko na poti v vrtec.

Pravilno vedenje za mizo

Začetek 3 leta starosti šele super čas naučiti otroka pravilnega obnašanja za mizo. Malčki naj bi že znali pravilno uporabljati žlico, med jedjo in prinašati hrano k ustom, da se ne poliva. Otroku je treba na dostopen način razložiti, da je treba hrano jesti in žvečiti počasi, z zaprta usta. V tej starosti je čas, da prenehate zabavati otroka med jedjo, gledanjem televizije.

Ko dojenček vse poje, lahko zapusti mizo šele po dovoljenju odraslih, otrok naj poskusi prinesti posodo v umivalnik in pomaga mami pospraviti mizo. Po jedi, pa tudi pred njo, je treba naučiti drobtine, da si umijejo roke. Otroci se takih pravil bolje naučijo, če imajo zgled odrasli. Otroci vse starševske navade vpijajo kot goba.

Vaš dojenček je star eno leto, rastejo mu zobki, pridno se uči žvečiti hrano, ima prve preference okusa. Vendar pa je skupna miza zanj še vedno kontraindicirana. Kaj lahko nahranite otroka, da ne škodujete njegovemu zdravju? Določimo osnovne zahteve za otroško hrano.

Pravila zdrave prehrane za otroke, mlajše od 3 let: kako hraniti otroka od 1-3 let?

Pri normalno razvijajočem se otroku naj bi do 2. leta starosti izraslo okoli dvajset zob. In to pomeni, da otrok hrane ne more več samo gristi, ampak tudi žvečiti. Ni skrivnost, da žvečenje hrane spodbuja proizvodnjo pepsina in klorovodikove kisline v želodčnem soku, kar močno olajša proces njegove prebave.

Starši dobro vedo, da je treba otroka od 1 do 1,5 leta hraniti petkrat na dan. Nekateri dojenčki po enem letu sami zavrnejo peto hranjenje in preidejo na štiri obroke na dan. To vas ne bi smelo skrbeti, zdrav otrok lahko uravnava število hranjenja. V tem obdobju naj starši poskušajo poltekoče obroke postopoma nadomestiti z bolj gostimi. Dojenček naj je nove jedi z žlico. Od dude in stekleničke je treba postopoma opustiti.

• Prehrana enoletnih in pol starih drobtin mora biti uravnotežena, po možnosti s pomočjo nutricionista. Osnova prehrane v tej starosti so izdelki, ki vsebujejo živalske beljakovine.
• Za otroke od 1,5 do 2 let je količina hrane približno 1300 gramov na dan.
• V 3. letu življenja lahko dojenček poje približno 1500 gramov hrane na dan.

Kako sestaviti jedilnik za otroka, starega 1,5 - 3 leta: tabela

Kaj ne jesti za otroke, mlajše od 3 let: seznam, pogoste napake staršev

10 glavnih izdelkov, ki so kontraindicirani za majhne otroke:

• Kaj klobase. Skoraj vsi proizvajalci svojim izdelkom dodajajo konzervanse, arome in barvila.
• Morski sadeži, in sicer: kozice, raki, školjke. Ti morski sadeži v 80% primerov povzročijo pri otrocih zgodnja starost alergijske reakcije.
• Svinjsko, jagnječje, račje in gosje meso. Ognjevarne maščobe, ki jih vsebujejo ti izdelki, se slabo prebavijo in negativno vplivajo na prebavni trakt. Lahko povzroči bolečino, napenjanje, zaprtje.
• Grozdje in melona. To sadje slabo vpliva na trebušno slinavko in poveča nastajanje plinov.
• Sladoled. Visoka stopnja vsebnost maščobe negativno vpliva na delovanje trebušne slinavke. Poslastica, ki jo obožujejo otroci, zelo pogosto postane.
• srček uporaben izdelek, a na žalost precej pogosto povzroča alergije.
• Maščobno mleko povzroča presnovne težave.
• Torte, čokolada, pecivo, piškoti. Ti »prigrizki« vsebujejo ogromno škodljivih aditivov za živila.
• kakav. Ta pijača vsebuje teobromin, alkaloid. Poleg tega je kakav zelo mastna pijača.
• Vse gazirane pijače – dražijo prebavni trakt.
• Nutricionisti ne priporočajo, da bi triletniki kuhali juhe na kateri koli mesni juhi.
• Otrokom je strogo prepovedano dajati kakršno koli hitro hrano, čips, slane krekerje.
• Dojenčki, mlajši od dveh let, ne smejo jesti. kislo zelje, poljubne kumarice, zelena, oreščki.
• Rdeči in črni kaviar se lahko daje v majhnih odmerkih šele po 5 letih.
• Gobe ​​(v kakršni koli obliki) niso priporočljive za otroke, mlajše od osem let, kava pa ne prej kot 12 let.
• Večina pediatrov meni, da sladkorja ne bi smeli dodajati nobeni jedi za otroke, mlajše od 3 let.

A. Mosov, zdravnik za higieno prehrane otrok in mladostnikov:

Otroku ne bi smeli dajati soli in sladkorja čim dlje, idealno - do treh let brez njih. Tradicije so žal takšne, da otroka sami navajamo na sladko in slano. Zato prihajajo k Vrtec, se bo neizogibno srečal s sladko kašo, sladkim čajem ali kakavom in soljo, ki je dodana skoraj vsem jedem. Te tradicije ni lahko preseči, zato je bolje, če je otrok na to pripravljen in se navadi na rahlo soljeno hrano že pred vrtcem. Mislim, da s sladko kašo in sladkim kakavom ne bo težav, saj imamo vsi prirojeno naklonjenost sladkemu okusu.

Med je v bistvu enaka nasičena raztopina sladkorjev, čeprav je njegova uporaba namesto sladkorja bolj zaželena, saj med vsebuje številne elemente v sledovih in druge biološke aktivne snovi. vendar koristne lastnosti med je precej pretiravanje. In ga je treba dati otroku previdno - ta izdelek pogosto povzroča alergije pri otrocih.

Od 1,5 do 3 let se otroci postopoma prenesejo na 4 obroke na dan. Dnevna količina hrane pri otrocih te starosti se giblje od 1200 do 1500 ml.

Približni urnik hranjenja za 2-3 letnega otroka

Zajtrk - 8.00.

Kosilo - 12.00.

Popoldanska malica - 15.30.

Trajanje hranjenja ne sme presegati 30-40 minut.

Prehrana otroka se dopolnjuje z novimi izdelki postopoma in vedno strogo individualno. Količina vode za otroke te starosti po mnenju Zveze pediatrov ni strogo določena. Vse je odvisno od podnebne razmere, aktivnost dojenčka, od tekočine, ki vstopi v njegovo telo med glavnim obrokom. Starše bi morali voditi potrebe otroka.

Glavne zahteve, ki jih pediatri postavljajo pri prehrani otrok od 1,5 do 3 let, so uravnoteženost in raznolikost.

Ali lahko otroci jedo zdrob?

Ne tako dolgo nazaj je bila zdrobova kaša "glavna" jed na otroški mizi. Verjetno se mnogi spomnijo zgodbe V. Yu. Dragunskega "Skrivnost postane jasna", v kateri nesrečna Deniska na klobuk meščana, ki se bo fotografiral, polije skledo zdroba. Škoda poškodovanega klobuka občana in Denisa, čigar telo ni pristajalo na kašo. In imel je do neke mere prav. sodobna medicina navaja, da zdrob 2/3 sestavljajo ogljikovi hidrati, in sicer škrob. Zato je zdrob precej slabo prebavljiv. Gluten, ki ga vsebuje zdrob, zelo pogosto povzroča alergijske reakcije pri otrocih. Zdrobova kaša je visoka energijska vrednost, ampak koristne vitamine ona ni bogata. Poleg tega fitin, ki je del tega, preprečuje popolno absorpcijo kalcija, železa in vitamina D. Pediatri ne priporočajo dajanja zdroba otrokom, mlajšim od enega leta. Seveda je škoda državljanskega klobuka iz Deniskinovih zgodb, vendar je po mnenju večine pediatrov dejanje glavnega junaka popolnoma upravičeno. Čeprav bi bilo bolje nahraniti mamo ali očeta s kašo. Odraslo telo odlično zaznava zdrob, saj čisti črevesje sluzi in blagodejno vpliva na izločanje. odvečne maščobe. Toda telo otrok je drugače zgrajeno.

Strokovni nasvet

Po mnenju pediatra-imunologa M.A. Khachaturova - otroci imajo precej občutljivo naravno reakcijo na hrano. Če otrok iz nekega razloga odločno zavrne določen izdelek Ne hranite ga na silo. Najverjetneje, ta izdelek preprosto ne ustreza otroku in ga je treba zamenjati z drugim. In preberite na naši spletni strani v drugem članku.

Zdravnica M.A. Khachaturova opozarja starše, da če ima otrok motne lase, nohti slabo rastejo (se lomijo in krušijo), ga je treba nujno pokazati pediatru in nutricionistu. Najverjetneje ima otrok težave s črevesjem in ga je treba obnoviti. normalna mikroflora. Po tem morate prilagoditi prehrano njegove prehrane in uravnotežiti količino vitaminov in mineralov v telesu.

Pediater A. Paretskaya:

Pri sestavljanju menija morate upoštevati norme dnevne porabe izdelkov - to je, katere izdelke je treba otroku dati vsak dan in katere - z določeno pogostostjo. Zaradi poenostavitve bomo izračun naredili za teden - zato bomo izdelke razporedili po dnevih. dnevne izdelke izračunajte na podlagi dnevnice, pomnožimo s 7 dnevi v tednu, ostalo - glede na število sprejemov.

Dojenček vsak dan prejme mleko in mlečne izdelke, maslo, kruh, zelenjavo, žitarice, nekatere dni v tednu razdelijo na primer skuto, sir, ribe, kislo smetano, jajca. Meso in ribe je priporočljivo dajati vsaj 5-6 krat na teden - to je 4-krat meso in 1-2-krat ribe.

Včasih se zgodi, da ni mogoče kuhati vseh izdelkov, ki so načrtovani v meniju. Potem se morate zateči k zamenjavi izdelka s približno enakovrednim. Pri zamenjavi je treba upoštevati vsebnost kalorij in hranilno vrednost izdelka - to pomeni, da z njimi nadomestite živila z ogljikovimi hidrati, maščobe z drugimi maščobami, beljakovine z drugimi beljakovinami. Na primer, zamenljivi ogljikovi hidrati so kruh, pekovski izdelki, testenine, žita. Od beljakovin so nadomestljivi mleko, skuta, meso, ribe, sir. Od zelenjave - krompir, pesa, zelje, korenje itd. Maščobe so zamenljive tako rastlinske kot živalske. Vendar se do konca tedna vse količine izdelkov, ki se nadomeščajo, izenačijo.

Pravilno oblikovana prehranjevalno vedenje- jamstvo za prihodnje zdravje vašega otroka.

pri dveletni dojenček v ustni votlini je lahko že 16-20 zob in ravno v tej starosti je treba otroka naučiti žvečiti, uporabljati zobe za predvideni namen. Prehrana otroka od 2-3 let se večinoma dogaja z skupna miza, tj. Kar jedo starši, poje otrok. Starši bi morali biti zgled in učiti svoje otroke pravilno vedenje za mizo, vzbuditi kulturo prehranjevanja. To je ravno čas, ki je idealen za revizijo vaše prehrane v pravo smer, kar bo zelo pozitivno vplivalo ne le na zdravje otroka, ampak tudi na zdravje staršev.

Pri žvečenju hrane se spodbuja nastajanje prehrambenih sokov, zaradi česar je hrana lažje prebavljiva. Od te starosti je že treba zamenjati tekočo in poltekočo hrano z gostejšo, bolj grobo. Če se dojenček v tej starosti ne nauči jesti takšne hrane, lahko to v prihodnosti povzroči velike težave. Ne bodo zadevali samo prehranjevalnih navad, bolezni prebavil, ampak lahko povzročijo tudi težave z otrokovim ugrizom. Če čeljusti niso optimalno obremenjene, ne rastejo, ob izraščanju stalnih zob pa pride do pomanjkanja prostora. Razvijajo se različne motnje, otrokovi zobje postanejo neravni in zahtevajo dolgotrajno ortodontsko zdravljenje.

Dieta se ne sme prekiniti.
Dojenčki te starosti morajo imeti 4 obroke na dan, to so zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in večerja. Dnevna potreba po kalorijah je 1400-1500 kcal, če to količino razdelite med obroke, potem približno 40-50% vseh kcal zaužijete za kosilo, ostalo pa za zajtrk, popoldanski prigrizek in večerjo.

Kar zadeva razmerje - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, so prioritete naslednje, otrok mora prejeti 60 g beljakovin, večina od tega živalskega izvora, 60 g maščob, prav tako naj bodo pretežno rastlinskega izvora, ogljikovi hidrati potrebujejo približno 220 g.

Skladnost z dieto, in sicer upoštevanje časovnih intervalov med obroki, je zelo pomembna. Ob upoštevanju prehrane otrok za ta čas razvije pogojni prehranjevalni refleks in s tem zagotovi ritmično delo. prebavni sistem. Prebavni sokovi se proizvajajo pravočasno in v zadostnih količinah, kar olajša prebavo in asimilacijo hrane. V nasprotnem primeru refleks izgine, sokovi se proizvajajo v manjših količinah. To je razlog, zakaj otrok noče jesti.
Od urnika hranjenja lahko odstopate za največ 15 - 20 minut, v intervalih med podoji pa otroku ni priporočljivo dajati dodatnih obrokov, tudi sadja, jogurtov in še posebej sladkarij. To bo prekinilo otrokov apetit, nato pa bo spet prišlo do zavrnitve hrane.

Pri dojenčkih, starih 2-3 let, se želodec osvobodi hrane po 3,5-4 urah, če pa je dojenček jedel zelo mastno hrano, potem po 4,5 ure. Zato morajo biti intervali med obroki 3,5 - 4 ure. Nekateri dojenčki ponoči potrebujejo dodatno hrano.

Mlečni izdelki.
Kot vsi dojenčki mora tudi otrok, star 2-3 leta, dobiti dovolj fermentirani mlečni izdelki. Optimalna količina je 550 - 600 g, ta količina pa vključuje tudi tiste izdelke, ki se uporabljajo za kuhanje.

Prehrana mora vsebovati tudi skuto, sir, kislo smetano, smetano, ti izdelki se lahko uporabljajo ne le kot glavna jed, ampak tudi kot preliv. Skuta mora imeti 5-11% maščobe, količina te skute pa mora biti 50-100 g.Smetana ali kisla smetana 10-20% maščobe mora biti prisotna tudi 10-20 g. Naj bodo tudi sir, mleko in kefir.

Vse te izdelke lahko uporabimo za pripravo različnih jedi, kot so sirove torte, cmoki, različne enolončnice za zajtrk s sadjem. Vendar je vredno zapomniti, da bi morali biti takšni zajtrki ali popoldanski prigrizki le 2-3 krat na teden, mleko, jogurti in drugi mlečnokislinski izdelki pa bi morali biti v prehrani vsak dan.

meso.
S starostjo naj bi se količina mesa v otrokovi prehrani povečevala in do tretjega leta naj bi bila ta količina 120 g na dan. Otroški meni vključuje teletino, kunčje meso, jagnjetino, lahko uporabite pusto svinjino. Prehrana naj vsebuje tudi drobovino, ki je bogata z beljakovinami, vitamini in je prebavljiva. bolje kot meso. Ti izdelki vključujejo jetra, jezik, srce. Kar zadeva kuhanje, lahko meso postrežemo v obliki parni kotleti Lahko jih spečete tudi v pečici. Uporabite lahko tudi enolončnico in ocvrto mleto meso. Za obogatitev zaznave okusa lahko za spremembo daste majhne koščke kuhane klobase, otroške klobase. Čeprav obstaja drugo mnenje, ki prepoveduje klobase pri otrocih, mlajših od 7 let.

Jajca in morski sadeži.
Jajca naj bodo glavni dobavitelj beljakovin v prehrani, dojenčku lahko damo polovico kuhanega jajca na dan, od dveh otrok pa celo jajce. Otroku lahko skuhate omlete. Pri pripravi kotletov se kot vezivo pogosto uporablja jajce, v tem primeru pa dojenčku ta dan ne smemo dati jajca.
Če ne medicinske kontraindikacije, v prehrani morajo biti prisotne ribe morskih in rečnih vrst. Izjema so ribe mastnih in delikatesnih vrst ter surove ribe. Otrokom lahko daste kuhane, ocvrte ribe, mesne kroglice in, kar je najpomembneje, osvobodite jih kosti. Ne dajajte prekajenih in konzerviranih rib, razen otrok ribje konzerve. Strogo je prepovedano dajati eksotične morske sadeže in kaviar, ki je zelo močan alergen.

zelenjava.
Uživanje zelenjave je odlično preprečevanje zaprtja, saj zelenjava vsebuje veliko vlaknin. Poleg tega lahko zelenjava in sadje povečata izločanje prebavnih sokov in povečata apetit.
V prehrani otrok, starih 2-3 leta, naj bo dnevno 100-120 g krompirja, to ne vključuje samo krompirja v drugi jedi, temveč tudi krompir v juhah, zelenjavnih kotletih itd. Poleg krompirja je treba za kuhanje juh ali drugih jedi, solat uporabiti tudi drugo zelenjavo, med drugim zelje, bučke, paradižnik, kumare, buče in druge.

Od drugega leta starosti je treba v majhnih količinah uporabljati zelenjavo, peteršilj, koper, špinačo, solato, čebulo in česen. Zelenjavne pireje je treba nadomestiti z drobno sesekljano solato, dušeno zelenjavo in drugim.

Kako pravilno predelati zelenjavo in sadje?
Predelava hrane se začne s čiščenjem zelenjave, potrebno je rezati lupino tanek sloj saj lupina vsebuje velika količina vitamini. Za različne solate je zelenjavo bolje skuhati v olupku v majhni količini vode ali pa jo kuhati na pari. Po čiščenju zelenjave ne morete hraniti v vodi, saj to prispeva k izpiranju vitaminov.

Poleg tega morate paziti na čas kuhanja zelenjave, krompir, korenje, zelje se kuhajo največ 25 minut, pesa malo več kot eno uro, špinača pa največ 10 minut. Surova zelenjava drgnite, razrežite neposredno pred uživanjem. Ker hrana ostane na prostem prispeva k uničenju vitaminov.

sadje
V prehrani naj bo 100-200 g sadja in 10-20 g jagodičja. Otroci načeloma ne zavračajo in jedo različnega sadja z apetitom. Pri uživanju citrusov in eksotičnega sadja je vredno biti previden, saj lahko pride do alergije.

predvsem zdrave jagode kosmulje, ribez, brusnice, rakitovca. Veliko sadja je koristno za zaprtje, to so borovnice, hruške, črni ribez. Kivi ima izrazit odvajalni učinek, vendar je treba zapomniti, da ima veliko število katerega koli sadja enak učinek.

Žita in sladkor v prehrani otroka.
Ječmenov zdrob, proso in biserni ječmen veljajo za zelo koristne v prehrani otroka. V prehrano lahko že uvedete rezance, vermicelli kot prilogo za druge jedi ali mlečne juhe.
S sladkorjem morate biti previdni, saj poslabša otrokov apetit. Seveda pa se zelo izboljša lastnosti okusa, vendar velja spomniti, da lahko presežek sladkorja povzroči prekomerno telesno težo telo. Norma sladkorja na dan za otroka, starega 2-3 leta, je 30-40 g, ta količina vključuje sladkorje, ki so shranjeni v sokovih, sadju, sladkarijah itd.

Sladkarije, ki jih lahko damo otroku, so marshmallows, marmelada, marshmallows in seveda sadje. Banana velja za najslajše sadje. Otroku ne dajajte čokoladnih izdelkov, saj čokolada vznemirja živčni sistem in je zelo močan alergen. Isti podatek velja za kakav.

Pravila kuhanja.
Mleko lahko kuhamo največ 3 minute in ga v nobenem primeru ne smemo ponovno zavreti. Pri pripravi kosmičev mleko dodamo že kuhanim kosmičem in zelenjavi. Meso po predelavi mora biti že kuhano v enem kosu topla voda. To je potrebno, da mesni sok ostane v mesu in se izkaže za sočno. Beljakovine na površini mesa koagulirajo, tvorijo močan film in mesni sok ne more priti na površje.

Pri cvrtju hrane je treba upoštevati enak princip. Pri cvrenju v vročem olju ali maščobi se na površini naredi skorja, ki preprečuje izločanje sokov. Za dušenje mesa ga je treba najprej rahlo prepražiti, nato pa dušiti v majhni količini tekočine.