Recepti za 2-letnega otroka. S čim nahraniti 2-letnika
Jedilnik dveletnega dojenčka postopoma postaja bolj zapleten in raznolik. Kotleti, palačinke, sufleji in enolončnice nadomeščajo naribane izdelke. Mlada mamica mora uporabiti vso svojo domišljijo, da se domisli novih jedi za otroka. Upoštevati mora ne le gastronomske preference otroka, temveč tudi družinske in nacionalne tradicije. Zato želimo govoriti o tem, kaj kuhati otroku za večerjo. Recepti, zbrani v tem članku, so dokaj preprosti in jih zlahka oživite.
Dušena zelenjava z mesnimi kroglicami
Torej, kaj skuhati otroku za večerjo? 2 leti je posebna faza v otrokovem življenju. Pri tej starosti za aktivna rast in dobro počutje ne potrebuje le mlečnih izdelkov, temveč tudi živalske beljakovine. In za izboljšanje delovanja prebavila Prehrana vašega otroka mora imeti dovolj vlaknin. Zato bo jed, ki smo jo predlagali, zelo uporabna in vašemu otroku bo zagotovo všeč. Sočne rdeče mesne kroglice in svetla zelenjava bodo všeč tudi odraslim članom vaše družine. Zato si shranite naš recept – v prihodnosti vam bo še večkrat prišel prav.
Sestavine:
- Belo zelje - 600 gramov.
- Mleto meso - 400 gramov.
- Kisla smetana - 100 ml.
- Korenje - 300 gramov.
- Skuta - 100 gramov.
- Rastlinsko olje - dve žlici.
- Kokošje jajce.
- Žarnica.
- Sol - po okusu.
- Moka je ena
- Črni poper - po okusu.
Recept
- V globoki skledi zmešajte mleto meso, jajce, sesekljano čebulo in skuto.
- Sestavine solimo in popramo ter nato dobro premešamo.
- Iz nastale mase zlepite majhne okrogle mesne kroglice.
- Obdelovance dušite v rastlinskem olju v ponvi in jedem dodajte malo vode. Najprej jih kuhajte na močnem in nato na srednjem ognju. Končane mesne kroglice prenesite v čisto skledo in zaprite pokrov, da ostanejo tople.
- Korenje očistimo in narežemo na rezine. Ohrovt narežemo na velike kocke. Zelenjavo prestavimo v ponev, v kateri smo pekli mesne kroglice. Kuhajte jih nekaj minut, nato pa prelijte z vrelo vodo (potrebnih bo približno 125 ml vode).
- Kislo smetano zmešamo s soljo, moko, mletim poprom. S to omako prelijemo zelenjavo in premešamo.
- Polpete vrnemo v ponev in posodo segrevamo še nekaj časa.
Priboljšek postrezite k mizi, potresite ga s sesekljanimi zelišči in dodajte rezino črnega kruha.
s sirom in puranom
Zahtevani izdelki:
- 150 gramov zamrznjenega zelenega graha.
- 100 gramov trdega sira.
- 300 gramov puranjega fileja.
- En kilogram krompirja.
- jajce.
- Tri žlice moke.
- Dve žlici sesekljanega peteršilja.
- Sol in črni poper.
Recept za jed:
- Grah odmrznemo, nato ga prestavimo v cedilo in počakamo, da voda odteče.
- Naribamo sir in olupljen krompir.
- Puranje meso sesekljajte z nožem ali prepustite skozi mlinček za meso.
- Krompir ožamemo in prestavimo v globoko skledo. Zmešamo s pripravljeno hrano, dodamo surovo jajce in sesekljan peteršilj.
- Mleto meso pregnetite z žlico, nato pa z rokami. Zlepite majhne kotlete enake velikosti in jih položite na list pergamenta.
Večerjo pečemo v dobro segreti pečici pol ure. Po želji lahko praznine obrnete, vendar to ni potrebno. Postrezite z lahko solato kot prilogo.
Goveja jetra, dušena v kisli smetani
In še naprej govorimo o tem, kaj kuhati za večerjo za otroka, starega 2 leti. dal ven goveja jetra vsaka mati zlahka. Skrivnost te jedi je v pravilni obdelavi izdelka in v pravilno izračunanem času, ki je namenjen njegovi pripravi. Če je tehnologija kršena, bodo jetra grenka, spremenila svojo strukturo ali postala toga. Za to jed boste potrebovali:
- Goveja jetra - en kilogram.
- Kisla smetana - en kozarec (lahko jo nadomestite s težko smetano).
- Moka - štiri žlice.
- Česen - pet strokov.
- Rastlinsko olje.
Kako kuhati dušena jetra:
- Odmrznite jetra, jih sperite in odstranite filme. Izbriši žolčevodov nato pa meso narežemo na kose.
- V dobro segreti ponvi na olju na hitro podušimo jetra. Prestavite praznine v ponev z debelimi stenami in dnom. Dodamo sesekljan česen, kislo smetano in kozarec vode.
- Jed po okusu začinimo s soljo in poprom. Jetra kuhamo četrt ure pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju.
Večerjo postrezite k mizi z ajdovo kašo, ne pozabite jedi preliti z omako iz kisle smetane.
ribja enolončnica
Kaj lahko skuhate otroku za večerjo, če obožuje ribje jedi? Ponujamo vam preprost recept okusna enolončnica, ki ga lahko kuhamo ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku.
Zahtevani izdelki:
- Ribji file - en kilogram (bolje je vzeti ribe z nizko vsebnostjo maščob).
- Jajca - štiri kose.
- Ena žarnica.
- Riž - pol kozarca.
- Maščobna smetana - 100 gramov.
- Sol, poper in začimbe - po okusu.
Kuhanje ribje in riževe enolončnice:
- File odmrznite in sesekljajte z mešalnikom.
- Jajca stepemo skupaj s soljo in začimbami.
- Pripravljeno hrano kombinirajte z
- Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo do zlato rjave barve.
- Stepemo smetano.
- Mleto ribo zmešamo s smetano in prepraženo čebulo.
- Vse sestavine nežno premešamo in damo v skledo večnamenskega kuhalnika.
Posodo kuhajte v načinu "Pečenje" 45 minut. Ko čas poteče, pustimo enolončnico stati še četrt ure. Po tem ga lahko takoj postrežemo k mizi.
Krompirjeva enolončnica s sirom
Kaj je okusno kuhati otrokom za večerjo? Nežna enolončnica iz krompirja in sira bo všeč otrokom in odraslim. Kremast okus in dišeče začimbe se odlično dopolnjujejo in vašo večerjo spremenijo v pravo pojedino.
Sestavine:
- Krompir - 1000 gramov.
- Česen - dva stroka.
- Trdi sir - 60 gramov.
- Kisla smetana - 200 gramov.
- Mleko - 100 ml.
- Začimbe in sol - po okusu.
Recept za enolončnico je zelo preprost:
- Krompir najprej operemo in nato narežemo na tanke rezine. Za pridobitev najboljši rezultat uporabite poseben nož ali strgalo.
- Pekač namažite z maslom, nato pa izmenoma naložite krompir, začimbe, kislo smetano in nariban sir.
- Ko zmanjka sestavin, posodo zalijemo z mlekom, potresemo s sirom, sesekljanim česnom in začimbami.
Pekač postavimo v pečico in pečemo približno 50 minut. Lahko ga postrežete kot glavno jed ali kot prilogo k mesu ali ribam.
Kaj kuhati za večerjo za otroka 2 let? Puranji sufle
Dietično perutninsko meso je odlično za hranjenje otrok zgodnja starost. File vsebuje veliko beljakovin in minimalni znesek maščoba. Poleg tega predlagamo kuhanje te jedi na pari, da se vse ohrani. koristne lastnosti meso.
Sestavine jedi:
- Puranje prsi - 50 gramov.
- Korenje - 30 gramov.
- Mleko - 25 ml.
- Prepeličja jajca.
- Zdrob - pol žlice.
- Maslo - pol čajne žličke.
- Sol - po okusu.
okusen recept dietna hrana preberite spodaj:
- Meso narežite na majhne koščke in ga pošljite v skledo mešalnika.
- Tja dajte kuhano olupljeno korenje, jajce in maslo.
- Vse sestavine stepemo in solimo po okusu.
Dobljeno maso preložimo na silikonski kalup in dajte v soparnik. Sufle kuhajte 25 minut, nato pa ga postrezite k mizi z zelenjavno enolončnico ali solato iz sveže zelenjave.
Kaj na hitro skuhati otrokom za večerjo? Mesne kroglice v počasnem kuhalniku
Kaj storiti, če se je nabralo veliko gospodinjskih opravil in si ne morete privoščiti dve uri stati za štedilnikom? V tem primeru vam bo pomagal multicooker pomočnik! Za našo jed boste potrebovali:
- Mlet piščanec - 500 gramov.
- Kuhan riž - 200 gramov.
- jajce.
- Pšenična moka - dve žlici.
- Paradižnikova pasta - tri žlice soli.
- Kisla smetana - dve žlici.
- Voda - en kozarec.
- Vse začimbe.
- kuhar mletega piščanca z uporabo mešalnika. Po tem zmešajte z začimbami.
- Da bi mesne kroglice postale mehke, dobljeno maso ponovno pretlačite z mešalnikom.
- Obdelovanec damo v posodo naprave in zavremo v majhni količini vode.
- Pripravite omako iz moke, paradižnikove mezge, vode in začimb. Nalijte ga v mesne kroglice in nastavite način "Gašenje".
Pripravite jed in jo postrezite k mizi s poljubno prilogo.
Telečji golaž
Kaj kuhati za večerjo za otroka, starega 2 leti, če obožuje mesne jedi? Goveji ali telečji golaž je odlična možnost. Recept za njegovo pripravo je zelo preprost in nastavljen prave izdelke najdemo v hladilniku vsake varčne mame.
Sestavine:
- Meso - 500 gramov.
- Žarnica.
- Paradižnikova pasta - čajna žlička.
- Moka - žlica.
- Lovorjev list.
- Črni poper - ščepec.
- Rastlinsko olje - dve ali tri žlice.
Kako kuhati golaž:
- Izberite kos pustega mesa in ga narežite na kocke.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Nato ga segrejemo v ponvi in na koncu damo teletino.
- Ko se meso zapeče, vanj zalijemo kozarec vode in jed dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
- Pripravite omako iz 100 ml vode, paradižnikove mezge in moke. Vlijemo v ponev, nato dodamo sol in začimbe po okusu. Ne pozabite dodati za okus Lovorjev list.
Golaž kuhamo še nekaj minut. Ko se omaka zgosti, lahko jed odstavimo z ognja in postrežemo.
Zaključek
Kot ste morda opazili, so vse otroške jedi, ki smo jih opisali na tej strani, primerne tudi za meni za odrasle. Naloga mame dveletnega dojenčka je, da otroka čim prej prenese za skupno družinsko mizo. V tem primeru se ne bo ugankala nad vprašanjem, kaj kuhati za večerjo za otroka, starega 2 leti. Vedno jih bo nekaj različne recepte da bo otrok srečen. Mlada ženska bo sprostila čas, ki ga bo lahko porabila za igre in dejavnosti s sinom ali hčerko. Zato izberite svoje najljubše recepte in razveselite otroke z novimi okusnimi jedmi.
Dober večer, dragi bralci!
Problem s hrano pomembno vprašanje od katerih je odvisno naše zdravje. A če ga mi, odrasli, pogosto zanemarjamo, potem otroško telo zelo odvisno od tega, kaj gre vanj. V bistvu starši skrbno skrbijo za prehrano otrok do prvega leta starosti.
Če je dojenček že prešel na polno hrana za odrasle, in dojke so zanj le način, da se umiri, odrasli pozabijo na otroško prehrano in začnejo hraniti otroka s skupne mize.
To ni vedno pravilno. Za otroka, starega 2-3 leta, mora obstajati poseben jedilnik, ki bo omogočil normalen razvoj njegovih organov in sistemov.
Najprej, dragi bralci, ugotovimo, kateri izdelki morajo biti prisotni v otroški prehrani:
- mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - do 600 g na dan (skuta - 50-100 g, kisla smetana - 10-20 g, ostalo - sir, kefir, jogurt, mleko);
- pusto meso (teletina, govedina, jagnjetina, kunci) -120 g na dan;
- jajca (po možnosti prepeličja) in morski sadeži (ribe ne maščobne sorte);
- zelenjava (100-120 g krompirja na dan, bučke, buče, kumare, paradižnik, zelje);
- sadje (100-120 g na dan), jagode (10-20 g na dan);
- žita, sladkor (10-20 g na dan, ob upoštevanju sladkorjev, ki jih najdemo v sokovih in drugih izdelkih).
Od sladkarij je dovoljeno dati marshmallows, biskvitne piškote, marmelado, marshmallow (zaželeno je, da so na naravni osnovi).
Katere hrane ne bi smeli dajati otrokom v tej starosti?
- težko prebavljivi morski sadeži (rakovice, kozice);
- klobase industrijske proizvodnje ki vsebujejo konzervanse in barvila;
- mastno meso (jagnjetina, gos) in ribe (iverka);
- melona, grozdje (obremenijo trebušno slinavko in povečajo količino plinov v črevesju);
- sladoled (danes je ta poslastica pripravljena z uporabo barvil in konzervansov, palmovega olja; če želite svojemu otroku privoščiti sladoled, ga pripravite sami);
- torte, čokolada, sladkarije, trgovina slaščice(delež sladkorja v njih presega vse dopustne norme, in kakovost izdelkov, ki se uporabljajo za kuhanje, je dvomljiva);
- gazirane pijače;
- kakav (ima visoko vsebnost maščob in poživljajoč učinek);
- med (če ste alergični nanj).
Če izberete hrano, ki je sprejemljiva za otroka, starega 2-3 leta, lahko naredite vzorčni meni en teden.
Kako sestaviti jedilnik?
Izdelki in njihova kombinacija so lahko različni. Razmislite, katere možnosti so na voljo za sestavo menija.
Zajtrk
Začeti je treba z lahkimi in hranljivimi obroki. Dovoljene kombinacije:
- mlečna žitna kaša (na primer ajda, riž, ovsena kaša);
- vermicelli z naribanim sirom;
- moteča enolončnica, puding, sirove torte;
- pire krompir z zelenim grahom;
- omleta.
Te jedi lahko postrežete poleg:
- kompot, čaj, kefir;
- rezina kruha z maslom in sirom ali marmelado;
- mleko.
Večerja
Ta obrok je najbolj obilen in lahko vključuje prve jedi:
- boršč ali zeljna juha mesna juha;
- zelenjavne ali ribje juhe;
- žitne juhe (ajdova, prosena, ovsena kaša).
V zeljni juhi ali boršču lahko dodate jajce in malo kisle smetane.
Za drugo:
- mesni kotleti;
- pire krompir;
- naribana kuhana pesa;
- mesne zvitke;
- jetrna pasta;
- dušene bučke;
- kuhano piščančje meso;
- mesne kroglice.
Mesne jedi za drugo dopolnjuje zelenjavna priloga. Postrežemo jih lahko s sadnim sokom, kompotom in rezino črnega kruha.
popoldanski čaj
Kot pijačo lahko ponudite:
- kompot;
- kefir;
- mleko.
Poleg tega je dano jabolko in nekaj majhne sladke jedi:
- mousse;
- enolončnica;
- piškotek;
- skuta;
- medenjaki;
- naribano korenje s kislo smetano.
Seveda ne morete vsega zmešati v enem obroku. Izberite katero koli vrsto izdelkov in z njimi sestavite jedilnik za dan.
Večerja
Ta obrok mora biti lahek, a hranljiv. Predlagate lahko:
- korenčkovi zrezki;
- skutina enolončnica;
- omleta;
- zeljni zvitki;
- krompirjevi kotleti;
- skuta;
- zelenjavna enolončnica.
V splošnem naj bi otrok s hrano prejel 1500 kcal na dan, od tega polovico za kosilo.
Če otrok ne je dobro?
Pogosto se zgodi, da tudi okusne jedi otroci nočejo jesti. Imajo slab apetit ali pa so samo poredni. Če ima otrok slab apetit, kaj naj storijo starši? Nekaj nasvetov je mogoče dati:
- Spremenite svoj obrok v igro. Postavite dojenčkove najljubše igrače v bližino in se pretvarjajte, da jih hranite. Pokažite, kako dobro jedo. Ta tehnika pogosto deluje pri majhnih otrocih.
- Dojenčkom ne dajajte sladkarij pred glavnim obrokom. Naj bodo sladkarije nagrada za dober apetit.
- Jed postrežemo na lep krožnik, jo okrasimo. Privlačna videz zagotovo zanima otroka.
Pri dveh letih dojenček sploh ni več dojenček! V tej starosti mnogi otroci že vedo, kaj so sladkarije in hrana z mize za odrasle. Telo že lahko zazna kakršno koli pusto meso, sadje, zelenjavo, oreščke. Edina izjema v dosedanji prehrani so le gobe. - to je oblikovanje okusa pri otroku, spoštovanje materinega dela in navajanje na disciplino. Otroka bomo naučili, da vsebino krožnika poje sam in to z apetitom. Načeloma je vse to nadaljevanje maminega preteklega truda, ki pa se vedno bolj izboljšuje.
že vključiti preproste solate, različne žitarice, mesne jedi. Vse, kar so starši skrbno kupili iz najbolj svežega uvoza v trgovini.
29.04.2013 Anet
Po moji današnji zgodbi o vikendu in mislih o zdrava hrana, odločil sem se, da začnem takoj uresničevati načrte! Danes se želim spomniti na. Tako nepošteno od mene pozabljena v zadnje čase. Tako se zgodi, da je naš dotsik že dopolnil 2 leti (s trimesečnim plusom) in moj mož in jaz, kot starši, ji že lahko dovolimo jesti z mize za odrasle. Načeloma je hrana na njem taka, da ne more škoditi zdravje otrok. Nismo ljubitelji ocvrtega, čokolade ... Trudimo se jesti pravilno.
05.02.2013 Anet
Če želite svojega otroka presenetiti za kosilo, ga pripravite polnjene mesne kroglice . Pomemben pogoj v procesu priprave takšnih kotletov je sveže meso, ki ga je bolje nekajkrat zavrteti v mlinčku za meso. Bolj kot je mleto meso mehko, lažje je oblikovati mini-zrazy za otroke. Če vzamete mleto meso, valjano skozi veliko šobo, lahko kotleti med toplotno obdelavo razpadejo, ker je tako mleto meso manj plastično in je iz njega težje oblikovati tanko torto, da bi jo kasneje napolnili.
Kot nadev bomo vzeli kuhano jajce in korenje. Če je sezona špinače, jo lahko mirno vzamete za večje koristi.
17.11.2012 Anet
Ta neverjeten recept okusna kaša je bilo najdeno, verjeli ali ne, na zavitku pšeničnega zdroba. Nekoč sem prišla domov s kratkega sprehoda in moj mož se je pohvalil z najdbo in okusna jed. Pripravil jo je za najino hčerko, čeprav sam zaradi bolezni okusov ni mogel okusiti. Kuhano na oko, vendar sem cenil kašo! V ozadju vidite jabolka z razlogom. Ta kaša je pripravljena z dodatkom jabolčnega soka, pika na i pa je hrustljavost oreščkov. Če se vam na sokovniku nabira prah, ga obvezno umaknite s polic in razvajajte svoje otroke.
14. november 2012
Pred dnevi so našo dotsik za pol dneva odpeljali k babici, zato je vnukinjo vrnila skupaj s košaro kivija. In prej smo od dedka dobili cel paket domačih sočnih jabolk. Odločila sem se, da bom združila prijetno in poslovno ter otroku na krožniku ustvarila nekaj lepega. Vklopili smo domišljijo in dobili smo okusen, lahek zajtrk sadna solata. Otrok ne želi vedno jesti sadja sam, poleti je bilo več zanimanja za sezonsko sadje kot sedaj. In razumem jo, poleti je bilo vse sladko, sočno, nasičeno s sončno toploto in svetlobo. Zdaj bomo toploto sonca zamenjali s sladkostjo medu in materino ljubeznijo.
18.10.2012 Anet
pripravljeno tako za otroke kot za odrasle. Za otroke od 1,5 do 3 let (vendar tri leta niso meja, saj bo takšna enolončnica všeč tudi odraslim). Poskusite izbrati najkakovostnejše in sveže izdelke za svojega otroka, zlasti o mesu. Lahko ga obdelate na dva načina: 1) zavrite in pomikajte skozi mlin za meso; 2) Mleto meso dušimo v ponvi na srednjem ognju. Sledi podroben opis ene od metod z fotografije po korakih. Razveselite svojega otroka v hladnih jesenskih dneh z dišečo enolončnico.
21.09.2012 Anet
Že dolgo nisem objavljala receptov. otroški meni. Moj otrok raste, vse pogosteje je s starši za isto mizo. Tabela za starše je prav tako uporabna kot otroška, a vseeno je to drugačen del. Poleg tega nam je poletje dalo toliko svežega sadja in jagodičja, da sem redkokdaj moral nekaj speči, izumiti. Otrok je naredil, kar je letel z apetitom po borovnicah, grozdju, melonah in lubenicah. In zdaj je čas, da se pripravimo na jesen in napolnimo hranilnik idej za otroške obroke. Odlično bi se naučili okrasiti jedi, da bi razveselili svojega ljubljenega otroka v hladnih letnih časih.
22.06.2012 Anet
Pred nekaj dnevi sem želel skuhati te palačinke, a po kuhanju strme kaše in okusu prosa sem zelo dvomil v to željo ... Prvič sem se seznanil s to žitarico. Sploh ne vem, od kod doma paket prosa. Zdi se, da so ga enkrat kupili za ptico ... Da, in od otroštva sem se navadil, da smo v vasi hranili kokoši in peteline s prosom, sam pa ga nisem jedel. Danes sem se vseeno odločil dokončati, kar sem začel, skuhal te palačinke in izkazalo se je, da so nepričakovano okusne. Tako zelo, da sem tudi sam delil obrok z dotsikom in proseni ocvrtki
razpršijo s hitrostjo vetra. Obema s hčerko je bilo všeč. Izgledajo zelo apetitno sveže liste zelena solata, okrašena s kolobarji rdeče čebule. To je tisto, ki ga imam pri roki. Z domišljijo si lahko omislite poljubno prilogo k tej jedi. Prav tako mislim, da bi bilo okusno, če bi jih postregli s kislo smetano. 
1-2 leti Zdrobova kaša s korenjem
Korenje operemo, olupimo, naribamo, dodamo sladkor, 1/2 žličke masla in sol. Na majhnem ognju dušimo skoraj do konca. Prilijemo vroče mleko, zavremo in dodamo zdrob. Kuhajte, dokler se ne zgosti, dodajte preostalo maslo in postavite 10 min. v pečico.
Sestavine: zdrob 1 žlica. žlica, 1/2 korenčka, sladkor 1 čajna žlička, 1/2 skodelice mleka, maslo 1 čajna žlička, sol na noževi konici.
Zdrobova kaša z bučo
Bučo operemo, odstranimo lupino in semena, narežemo na majhne koščke, prelijemo s 100 ml vročega mleka in kuhamo pod pokrovom 15 minut. med mešanjem dodamo zdrob, 1 žličko sladkorja in na noževi konici soli. Kuhamo še 15-20 minut. na majhnem ognju. Kašo napolnite z maslom.
Sestavine: zdrob 1 čajna žlička, buča 100 gr., mleko 100 ml, sladkor 1 čajna žlička, maslo 1 čajna žlička, sol na konici noža.
Prosena kaša z bučo
Takšno kašo je treba kuhati v litem železu. Bučo operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke, damo v vrelo slano vodo ali mleko in kuhamo 7-10 minut. Vlijemo proso, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju 1-1,5 ure.
Sestavine: Proseni zdrob 150 gr., buča 300 gr., voda ali mleko 450 gr., sladkor 15 gr., maslo 30 gr.
Bučna kaša
Bučo operemo, olupimo, narežemo na koščke, prelijemo z 1,5 skodelice mleka, zavremo na majhnem ognju, ohladimo in pretlačimo skozi sito. Zdrob oplaknemo, prelijemo s 3 skodelicami osoljenega mleka in skuhamo nadrobno kašo. Kašo zmešamo z bučo, dodamo maslo in damo v pečico, da se kaša zapeče. Pripravljeno kašo lahko prelijemo s stepeno sladko smetano.
Sestavine: Buča 800 gr., Mleko 4,5 skodelice, žita (riž, proso, ajda, herkul) 1 skodelica, maslo 100 gr., Sladkor 1 žlica. žlica, sol po okusu.
Jagodna kaša
Jagode oplaknemo, pretlačimo z mečkanjem, skozi gazo iztisnemo sok, tropine zavremo v vodi in precedimo. V decokciji dajte 1 žlico. žlico kosmičev, skuhamo do mehkega, dodamo sladkor in maslo, pustimo, da ponovno zavre, kašo odstavimo s štedilnika, vanjo vlijemo iztisnjen sok in premešamo.
Sestavine: drobljenci (riž, ajda, zdrob) 1 žlica. žlica, sveže jagode (maline, jagode, ribez itd.) 2 žlici. žlice, voda 250 ml, sladkor 1 čajna žlička, maslo 1 čajna žlička.
Sadna kaša
Jabolko in hruško operemo, olupimo, odstranimo jedro, narežemo na ne zelo majhne koščke ali rezine, damo v emajlirano ponev in zalijemo z vodo, da komaj pokrije sadje. Sadje skuhamo do mehkega, ga poberemo iz vode in zmeljemo v mešalniku. Zavremo preostalo juho tekoča kaša iz žitnih kosmičev (3-5 min.). Kašo zmešamo s sadjem, dodamo sladkor (če je sadje sladko, lahko sladkor izpustimo). Če je kaša gosta, lahko dodamo še malo naravnega sadnega soka.
Jed je odlična tako za zajtrk kot za popoldanski čaj. V sadno maso lahko dodate ne kašo, ampak drobtine piškotov, namočenih v juho. Ali pa raztopite katero koli že pripravljeno kašo v juhi za otroška hrana, ki ne zahteva kuhanja, in dodamo sadno kašo v razmerju 1:3 ali 1:2, da bo sadja več kot kaše.
Sestavine : Žitni kosmiči (riževi, ovseni kosmiči ali mešanica žit) 1 žlica. žlica, 1 jabolko in 1 hruška (marelice, breskve, češnje, pomarančna kaša, poljubno jagodičevje), sladkor po okusu.
Ovsena kaša z medom
Zavremo vodo in mleko, solimo, dodamo 1 žlico. žlico medu, dodamo hercules in kuhamo na majhnem ognju, mešamo, dokler se kaša ne zgosti. Na koncu kuhanja lahko kašo "poparite" v pečici 10-15 minut. Prelijemo s stopljenim maslom in preostalim medom. Sestavine: Hercules 3/4 skodelice, voda 1 skodelica, mleko 1 skodelica, med 1,5 žlice. žlice, sol po okusu, maslo 1 čajna žlička.
kako skuhaj jajce
kuhana jajcaJajca kuhamo mehko, "v vrečki" in trdo kuhana. Jajce morate kuhati na močnem ognju in vzeti vsaj 200 gramov za vsako jajce. vodo. Da bi skuhali mehko kuhano jajce, ga potopimo v lonec z vrelo vodo in kuhamo 3-4 minute; "v vrečki" 4-5 min., trdo kuhano 8-10 min. Ko jajce spustimo v vodo, moramo hitro ponovno zavreti, sicer navedeni čas kuhanja morda ne bo zadostoval. Na koncu kuhanja jajce takoj za 1-2 minuti potopimo v hladno vodo, da se med čiščenjem lupina lažje loči.
Mlečna jajca s korenjem
Korenje operemo s krtačo, olupimo, naribamo, damo v ponev s stopljenim maslom, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju do mehkega (15-20 min.). Med dušenjem je treba korenje občasno premešati in po jedilni žlici postopoma preliti z mlekom. Surovo jajce dobro premešamo z dušenim korenčkom in preostalim hladnim mlekom, prilijemo solno raztopino. Dobljeno zmes vlijemo v manjšo posodo, namazano z maslom, postavimo v ponev z vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se masa ne zgosti. Jajca postrežemo topla ali hladna.
Sestavine: 1 jajce, 1/2 korenčka, 3/4 skodelice mleka, 1,5 žličke masla, 1/4 žličke soli.
mlečni recepti sladice
Cheesecakes s korenjemKorenje operemo, olupimo, naribamo na drobno strgalo in dušimo z maslom v ponvi s pokrovom. Ko se korenje zmehča, dodamo zdrob, premešamo in dušimo še 5-7 minut. na majhnem ognju. Dušeno korenje ohladimo, dodamo jajce, sladkorni sirup, raztopino soli, vse premešamo, nato združimo s skuto, pretlačeno skozi sito ali pretlačeno skozi mlinček za meso. Dobljeno maso damo na pomokano desko, razdelimo na enake dele, zvaljamo v kroglice, povaljamo v moki in oblikujemo okrogle kolačke. Pečemo v pečici.
Sestavine: skuta 5 žlic. žlice, korenje 1-2 kos., zdrob 1 žlička, pšenična moka 2 žlički, kisla smetana 1 žlica. žlica, 1/4 jajca, maslo 2 žlički, sladkorni sirup 2 žlički, solna raztopina 1/4 žličke.
progasti jogurt
Jagode pretlačimo v kuhinjskem robotu ali kako drugače in pretlačimo skozi sito. Breskev narežemo na koščke in prav tako pretlačimo in pretlačimo skozi cedilo. Jogurt zmešamo s sladkorjem v prahu. V 2 visoki skledi razdelite polovico jagodnega pireja, polovico jogurta, nato ves breskov pire, preostali jogurt in še jagodni pire.
Sestavine: Jagode 75 gr., 1 zrela breskev, navadni jogurt 200 ml, sladkor v prahu 4 žlice. žlice.
Riževo-korenčkov sufle
Iz riža na vodi skuhamo polviskozno kašo. 1/2 rumenjaka zmeljemo z 1 žličko sladkorja in razredčimo z mlekom, dodamo 1 žličko stopljenega masla, na drobno nastrgano korenje. Dobljeno maso zmešamo s kašo, dodamo stepene beljakovine, prestavimo v pomaščen model in kuhamo v vodni kopeli 35-40 minut. Namesto riža lahko uporabite zdrob, namesto korenja pa bučko ali bučo.
Sestavine: rižev zdrob 1 žlica. žlica, maslo 1 čajna žlička, 1/2 rumenjaka, 1/2 beljakovin, sladkor 1 čajna žlička, mleko 25-30 gr., 1/4 srednje velikega korenja.
domači sladoled
Ohlajeno smetano stepemo (do gostega). Dodajte jim sladko jagodno maso, kuhano v mešalniku. Vse temeljito premešamo, razporedimo po modelčkih in pustimo čez noč v hladilniku. V razlikuje od sladoleda, kupljenega v trgovini, ne vsebuje barvil. konzervansov in drugih nepotrebnih stvari.
Sestavine: Smetana 200 ml, jagode 200 ml, sladkor ali sladkor v prahu 2 žlici.
Recepti solate za otroke 1-2 leti
Korenčkovo-jabolčna solataSurovo korenje in jabolko naribamo in začinimo s kislo smetano.
Sestavine: 1/4 korenčka, 1/4 olupljenega jabolka, kisla smetana 1 žlička.
Solata iz pese in brusnic
Peso skuhajte, naribajte. Skozi kuhano gazo iztisnite sok iz brusnic ali limon, prelijte peso s tem sokom, solato začinite s smetano ali rastlinskim oljem.
Sestavine: 1/8 rdeče pese, 1 žlica. žlica brusnic ali rezina limone, rastlinsko olje (smetana) 1 čajna žlička.
korenčkova solata
Korenje operemo, olupimo, prelijemo z vrelo vodo, naribamo na drobno, dodamo sladkorni sirup in rastlinsko olje, temeljito premešati.
Sestavine: korenje 25 gr., sladkorni sirup 1 ml, rastlinsko olje 1 gr.
Solata s korenčkom in jabolkom
Korenje in jabolka operemo, olupimo, prelijemo z vrelo vodo, naribamo na drobno, dodamo sladkorni sirup, premešamo.
Sestavine: korenček 10 gr., jabolko 15 gr., sladkorni sirup 1 ml.
Solata iz svežih kumar
Kumaro operemo, olupimo, prelijemo z vrelo vodo, naribamo na drobno. Zelenje temeljito operemo kuhana voda, zelo drobno sesekljajte ali sesekljajte z mešalnikom, zmešajte s kumaro, malo solite, dodajte rastlinsko olje, premešajte.
Sestavine: Kumare 25 gr., Zelenjava 1 gr., Rastlinsko olje 1 gr.
Pesna solata z jabolki
Peso skuhajte ali pecite v pečici, naribajte na drobno. Jabolko operemo, olupimo, naribamo, združimo s peso, dodamo sladkorni sirup in rastlinsko olje, premešamo.
Sestavine: pesa 15 gr., jabolka 10 gr., sladkorni sirup 1 ml, rastlinsko olje 1 gr.
Recepti iz upov za otroke 1-2 leta
Krompirjeva juha (pire)Krompir olupimo, operemo, prelijemo s kozarcem hladne vode in kuhamo do mehkega. Odcedite juho, kuhan krompir pretlačite skozi sito. Nastali pire razredčimo z odcejeno juho in mlekom, posolimo in ponovno zavremo. Pred serviranjem juho začinimo z rumenjakom, pretlačenim z maslom.
Sestavine: 2 krompirja, 1/2 skodelice mleka, 1 žlička masla, 1/2 jajca.
Zelenjavna juha (pire)
Krompir, korenje, zelje olupimo, speremo, prelijemo z 1,5 skodelice hladne vode in kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča. Juho ohladite, zelenjavo obrišite skozi sito. Nastali pire razredčimo z odcejeno juho, posolimo in ponovno zavremo. Pred serviranjem juho začinimo z maslom in kislo smetano.
Sestavine: 1 krompir, 1/2 korenčka, 50 gr belega zelja, 1 žlička olja, 1 žlica kisle smetane. žlica.
Fižolova juha
Fižol preberemo, speremo, prelijemo z vročo vodo in kuhamo v zaprti posodi na zelo nizkem ognju do mehkega, nato pretlačimo skozi cedilo, dodamo raztopino soli, segreto surovo mleko in kuhamo 3 minute. V skledo z juho damo maslo, posebej postrežemo krutone iz pšeničnega kruha.
Sestavine: Beli fižol 50 gr., mleko 150 gr., maslo 1/2 čajne žličke, voda 600 gr., solna raztopina 1 čajna žlička, pšenični toasti.
Riževa juha (pire)
Riž preberemo, splaknemo, stresemo v vrelo vodo in kuhamo toliko časa, da se riž zmehča. Kuhan riž pretlačimo skozi sito, razredčimo z mlekom, dodamo sladkor in sol, zavremo in prelomimo z lopatico. Pred serviranjem juho začinimo z oljem.
Sestavine: rižev zdrob 1 žlica. žlica, mleko 3/4 skodelice, sladkor 1 žlička, olje 1 žlička, voda 1 skodelica.
Korenčkova in špinačna juha
Korenje operemo, olupimo, narežemo, prelijemo z malo vode in dušimo 30 minut. Dodamo olupljeno in drobno narezano špinačo, maslo, z delom mleka razredčeno moko in dušimo še 10 minut. Nato zelenjavo pretlačimo skozi sito, dobljeni pire razredčimo do želene gostote z vrelo vodo ali zelenjavno juho, prilijemo solno raztopino in zavremo. Strm rumenjak zmeljemo s preostankom kuhanega mleka in dodamo končni juhi.
Sestavine: 2 korenčka, 20 gr špinače, 1/2 žličke moke, 1/2 žličke masla, 1/4 skodelice mleka, 1/4 rumenjaka.
Vegetarijanski boršč
Peso, korenje operemo, olupimo in naribamo na grobem. Zelje drobno nasekljamo. Čebulo nastrgamo. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke. Pripravljeno zelenjavo damo v ponev, dodamo paradižnik, prelijemo z vrelo vodo in v zaprti posodi dušimo 25-30 minut, občasno premešamo. Ko se zelenjava zmehča, zalijemo s soljo, dodamo vrelo vodo (zelenjavno juho) in pustimo vreti še 10 minut. Končni boršč začinite z maslom in kislo smetano.
Sestavine: pesa Srednja velikost 1/2 kos., belo zelje 1/4 lista, krompir 1/2 kos., korenje 1/4 kos., čebula 1/4 kos., paradižnik 1/2 žličke, maslo 2 žlički, kisla smetana 1 žlička, voda (zelenjavna juha) 1,5 skodelice, raztopina soli 1/2 čajne žličke.
zelenjavna juha
Korenje, krompir, bučo operemo, olupimo, narežemo na rezine, cvetačo razrežemo na manjše koščke in splaknemo. Korenje dušimo v majhni količini vode z dodatkom olja. Dajte v lonec z vrelo vodo dušeno korenje, buča, krompir in cvetača. Pokrito kuhamo 20-25 minut. na majhnem ognju. Nato dodajte vroče mleko, raztopino soli. V skledo juhe damo maslo.
Sestavine: 1/2 krompirja, 1/8 korenčka, rezine buče, 3-4 cvetače, 1/2 skodelice mleka, 3/4 skodelice vode, 1,5 žličke masla, 1 solna raztopina / 2 žlički.
Zelenjavna juha s proso
Korenje narežemo na majhne kocke, damo v ponev in dušimo na olju in malo vode, dokler se ne zmehča. Proso preberemo, speremo, damo v vrelo zelenjavno juho, po nekaj minutah dodamo drobno narezan krompir, vse kuhamo do kuhanja, združimo z dušenim korenjem in zavremo. Dodajte kislo smetano v skledo za juho.
Sestavine: 1/4 korenja, 1/4 krompirja, 2 žlički prosa, 2 žlički masla, 1,25 skodelice zelenjavne juhe, 1 žlička kisle smetane, ščepec zelišč, 1/2 žličke soli.
Šči vegetarijanec
Zelje operemo, narežemo na majhne kvadratke, damo v ponev z vrelo in osoljeno vodo, zapremo pokrov in kuhamo pri nizkem vrenju 10-15 minut. Skuhajte korenje, narezano na tanke kolobarje, in sesekljano čebulo z maslom in paradižnikom. Krompir narežemo na kocke, korenje, čebulo in krompir damo v ponev z zeljem in kuhamo, dokler ni zelenjava pripravljena. Postrežemo na mizo, na krožnik z zeljno juho dodamo kislo smetano.
Sestavine: 1/4 lista belega zelja, 1/2 krompirja, 1/4 korenčka, 1/10 čebule, 1/2 žličke paradižnika, 1 žlička masla, 1 žlička kisle smetane, žlica, voda 1,5 skodelice, solna raztopina 1/2 čajna žlička.
rdeča pesa
Peso operemo, olupimo, nasekljamo na Rende. Paradižnik pretlačimo skozi sito, združimo s peso, prelijemo 200 gr. topla voda in dušimo na majhnem ognju 1-1,5 ure, postopoma dodajamo vodo, da se pesa ne zažge. Do konca dušenja pese v ponev stresemo še 200 gr. vročo vodo, kuhajte 10 minut. in kul. Operite kumare, čebulo in koper kuhana voda, drobno sesekljajte, potopite v rdečo peso, dodajte raztopino soli in dobro premešajte. Kislo smetano zmeljemo s kuhanim rumenjakom, dodamo na krožnik z rdečo peso.
Sestavine: 1 srednja rdeča pesa, 1 paradižnik, 1 sveža kumara, 1/2 rumenjaka, kisla smetana 1 žlica. žlica, majhen šopek zelene čebule, ščepec kopra, voda 400 gr., raztopina soli 1 čajna žlička.
Mlečna juha s krompirjem
Krompir operemo, olupimo, oplaknemo, narežemo na tanke rezance, damo v lonec z vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut, nato dodamo segreto mleko in solno raztopino. Juho kuhamo pri nizkem vrenju 2-3 minute. V skledo juhe damo košček masla in toast pšeničnega kruha.
Sestavine: 1,5 krompirja, 1 skodelica mleka, 1/4 skodelice vode, 30 g pšeničnega kruha, 2 žlici masla, 1/2 žličke soli.
Mlečna juha iz bučk z rižem
Bučke operemo, olupimo in semena, narežemo na kose in skupaj z rižem skuhamo v vodi do mehkega, obrišemo skozi cedilo, dodamo kuhano vroče mleko, začinimo z maslom.
Sestavine: mleko 3/4 skodelice, voda 1/2 skodelice, bučka 1 krog v 1,5 cm, riž 1 čajna žlička, maslo 2 čajni žlički, solna raztopina 1/2 čajne žličke.
Mlečna juha s cvetačo
Glavo cvetače operemo, razdelimo na majhne koščke, damo v vrelo slano vodo in kuhamo toliko časa, da se zelje zmehča (približno 15 minut). Kuhano zelje prestavimo v cedilo. AT vroča decokcija vlijemo presejan zdrob in kuhamo 15 minut, zalijemo s segretim mlekom, damo kuhano zelje in kuhamo 2-3 minute. V skledo juhe damo košček masla in toast pšeničnega kruha.
Sestavine: cvetača 100 gr., zdrob 2 čajni žlički, mleko 200 gr., voda 250 gr., maslo 1/2 čajne žličke, solna raztopina 1 čajna žlička.
Mlečna juha z zelenjavo
Korenje operemo, olupimo in narežemo na tanke trakove, damo v ponev, dodamo olje. Malo vode in, zaprite pokrov, zavrite na majhnem ognju. Po 8-10 min. dodamo sesekljan belo zelje, zeleni grah, olupljene sesekljane surov krompir. Vse to prelijemo s preostalim topla voda, dodajte raztopino soli in kuhajte v zaprti posodi. Ko se zelenjava zmehča, zalijemo s segretim mlekom, juho kuhamo še 3 minute. Krutone iz pšeničnega kruha dajte v skledo juhe.
Sestavine: 1 korenček, 2 lista zelja, 1 krompir, zeleni grah (svež, zamrznjen ali konzerviran) 1 žlica. žlica, mleko 150 gr., voda 350 gr., maslo 1/2 čajne žličke, solna raztopina 1 čajna žlička
Mlečna juha z vermicelli
Zavremo vodo, dodamo sladkorni sirup, raztopino soli, spustimo vermicelli in kuhamo pri vrenju 15 minut, nato dodamo segreto mleko in kuhamo še 2-3 minute. V skledo juhe damo košček masla.
Sestavine: vermicelli 20 gr., mleko 200 gr., voda 100 gr., sladkorni sirup 5 gr., maslo 10 gr., raztopina soli 5 gr.
Piščančja juha (govedina, teletina)
Zavremo piščančjo (ali mesno) juho in čebulo. Odstranite piščanca (meso) iz juhe, ločite meso od kosti, 2-3 krat prenesite skozi mlin za meso. Juho precedimo, segrejemo do vrenja, vanjo stresemo sesekljano meso, pustimo, da juha ponovno zavre, nato pa damo na majhne koščke moko, pomešano z maslom, in med mešanjem zavremo. Nato v juho vlijemo vroče mleko, raztopino soli. Končana juha naj bo gostote smetane. Juho postrezite s krutoni.
Sestavine: piščanec (govedina, teletina) 150 gr., čebula 10 gr., pšenična moka 10 gr., maslo 10 gr., mleko 100 gr., pšenični kruh 30 gr., voda 500 gr., rumenjak 1 kos, raztopina soli 5 gr.
Šči zelena
Iz mesa in korenin skuhajte juho. Špinačo in kislico razvrstite, večkrat sperite v vodi, dušite v skledi z zaprtim pokrovom, obrišite. V vrelo juho dajte narezan krompir in kuhajte do mehkega, nato dodajte špinačo in kislico ter kuhajte še 15-20 minut. Pripravljeno zeljno juho začinimo s polovico surovega rumenjaka, pretlačenega s polovico kisle smetane. Preostalo kislo smetano damo v krožnik z zeljno juho in potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.
Sestavine: meso 100 gr., peteršilj 5 gr., korenje 10 gr., čebula 5 gr., kislica 50 gr., špinača 50 gr., krompir 50 gr., kisla smetana 10 gr., jajce 1/2 kos., raztopina soli 5 gr.
Juha z vermicelli in korenjem
Vermicelli potopite v slano vrelo vodo (200 gr.), Kuhajte do kuhanja, dajte v cedilo ali sito. Korenje olupimo, operemo, narežemo na tanke trakove in dušimo na maslu v zaprti posodi do mehkega. V toplem mesu oz piščančja juha dajte dušeno korenje, kuhane vermicelli in zavrite.
Sestavine: govedina ali piščanec 100 gr., vermicelli 15 gr., čebula 5 gr., korenje 25 gr., repa ali švedska repa 10 gr., maslo 5 gr., voda 500 gr., raztopina soli 5 gr.
Jabolčno sadna juha z rižem
Sveže jabolko spečemo in pretlačimo v pire. Riž skuhamo, vročega skupaj z juho pretlačimo skozi cedilo, zmešamo z naribanim jabolkom, dodamo sladkorni sirup in kuhamo, ves čas mešamo, da je juha brez grudic. Juha mora imeti gostoto tekočega želeja. Hranilna vrednost takšne juhe se poveča, če ji dodamo smetano (50 gr.) Ali kislo smetano (15-20 gr.). Na enak način lahko skuhate marelično juho.
Sestavine: jabolka 100 gr., rižev zdrob 20 gr., sladkorni sirup 30 gr., voda 400 gr.
Recepti m jasni obroki za otroke 1-2 leti
Leni golobi.Meso pretlačimo skozi mlinček za meso, naribamo zelje in košček čebule. Mešanici dodamo napol kuhan riž, malo soli, tretjino jajca. Zmešajte, maso razdelite na 2 kolača, povaljajte v moki in prepražite v rastlinskem olju. Torte prenesite v ponev, prelijte z vrelo vodo, dodajte paradižnikovo pasto. Dušimo 30 minut, na koncu dodamo kislo smetano.
Sestavine: kuhano meso 50 gr., belo zelje 50 gr. riž 1/2 žlice. žlice, jajce 1/3, sol po okusu, rastlinsko olje 1 čajna žlička, paradižnikova pasta 1 čajna žlička, voda 1/3 skodelice, kisla smetana 1 čajna žlička
Mleto meso s pire krompirjem
Meso očistite iz filmov in maščobe, dušite z maslom in poširano čebulo v ponvi pod pokrovom. Ko je meso prepraženo, v ponev vlijemo malo juhe, damo v pečico, dušimo do mehkega. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso, pretlačimo skozi sito, dodamo belo omako, premešamo, segrejemo do vrenja. Postrezite s pire krompirjem.
Priprava bele omake. 1/5 juhe ohladimo na 50 stopinj, vanjo vlijemo presejano pšenično moko in premešamo, da ni grudic. Preostalo juho segrejemo do vretja, vanjo stresemo predhodno razredčeno moko, premešamo in pri šibkem vrenju kuhamo 15 minut. V vročo omako dajte kos masla, prelijte limonin sok in mešamo, dokler se maslo popolnoma ne stopi in poveže z omako.
Sestavine: meso 50 gr., maslo 6 gr., moka 5 gr., juha 50 gr., čebula 3 gr., bela omaka 1 žlica. žlica.
Za pire krompir: krompir 200 gr., mleko 50 gr., maslo 3 gr.
Mesne kroglice ali parni kotleti
Oplaknite meso tekoča voda, očistite kit in filmov, narežite na majhne koščke in prenesite skozi mlin za meso. Kruh namočite v majhni količini hladne vode, ožemite, premešajte mleto meso; to maso še 2-krat preskočite skozi mlinček za meso s fino mrežico, sol. Beljake dobro stepemo in dodamo mletemu mesu. Mleto meso narežemo v obliki kroglic (mesnih kroglic) ali kotletov, zložimo v pomaščen pekač, prilijemo malo hladne juhe ali vode, pokrijemo z naoljenim papirjem in postavimo v ne zelo vročo pečico za 20-30 minut. Postrezite s pire krompirjem ali korenjem.
Sestavine: Meso 70 gr., Rolada 10 gr., Beljak 1/5, maslo 5 gr.
Mesni pire
Meso operemo, ločimo od kosti in kit, narežemo na majhne koščke, damo v ponev z vodo in dušimo, dokler se ne zmehča. Ohlajeno meso dvakrat zavrtite skozi mlinček za meso, nato pretlačite skozi fino cedilo, dodajte juho, sol, zavrite, dodajte maslo, dobro premešajte, odstavite z ognja (lahko naredite tudi pire krompir v blenderju, nato dodajte juho kuhanemu mesu in sesekljajte z mešalnikom).
Sestavine: goveje meso 40 gr., voda 50 ml, maslo 3 gr.
Piščančji sufle
celuloza piščančje meso preidemo skozi mlinček za meso, malo solimo, dodamo surovi rumenjak, dobro premešamo, damo v ponev, namazano z oljem, in pečemo v pečici 30-35 minut.
Parjeni mesni kotleti
Goveje meso 50 gr., voda 30 ml, pšenični kruh 10 gr. Meso prepustite skozi mlinček za meso, zmešajte z namočenim hladna voda kruh in ponovno prestavite skozi mlinček za meso, dodajte malo soli, temeljito premešajte in dodajte hladno vodo. Iz nastale mase oblikujte kotlete, jih v eni plasti položite v skledo, prelijte s polovico juhe in dušite pod pokrovom v pečici, dokler niso kuhane (približno 30 - 40 minut). Parne polpete lahko kuhate v dvojnem kotlu ali v cedilu, ki ga postavite nad lonec z vrelo vodo z zaprtim pokrovom.
Sestavine: piščančje meso 60 gr., mleko 30 ml, rumenjak 1/4 kos., maslo 2 gr.
Jetrni pire
Goveja jetra oplaknemo v tekoči vodi, odstranimo folijo, izrežemo žolčne kanale, narežemo na majhne koščke, rahlo popražimo na maslu, dodamo vodo in dušimo v pečici 7-10 minut. v zaprti posodi. Jetra ohladimo, dvakrat preidemo skozi mlinček za meso, pretlačimo skozi sito, malo solimo, dodamo vroče mleko, zavremo. Končnemu pireju dodajte maslo, dobro premešajte.
Sestavine: jetra 50 g, voda 25 ml, mleko 15 ml, maslo 3 gr.
Parjeni ribji pire
Ribam odstranite kožo in kosti. Položimo v košaro za kuhanje na sopari (cedilo), pokrito kuhamo na pari približno 5 minut. dokler ni pripravljen. Z mešalnikom ali mešalnikom naredite ribji pire, razredčite z malo mleka. Postrezite z zelenjavnim pirejem.
Sestavine: Ribji file (polenovka) 150 gr.
Ribje mesne kroglice
Ribe očistite s kože in kosti, skupaj s kruhom, namočenim v hladni vodi, prestavite skozi mlinček za meso, dodajte rumenjak in rastlinsko olje, malo posolite, ribjo maso pretlačite z mešalnikom ali lopatico. Iz dobljenega mletega mesa oblikujemo majhne kroglice, jih damo v skledo, do polovice zalijemo z vodo in postavimo v pečico ali na zelo majhen ogenj za 20 - 30 minut.
Sestavine: riba (trska) 60 gr., pšenični kruh 10 gr., jajčni rumenjak 1/4 kos., rastlinsko olje 4 gr.
Recepti druge jedi za otroke 1-2 leti
Jajčni pire krompirKrompir operemo, olupimo, spečemo v pečici ali na sopari, pretlačimo z vilicami ali pretlačimo s tlačilko, dodamo vroče mleko in 1 žličko masla, dobro premešamo pire krompir. Ob serviranju vroč pire zložimo v kupček na segret krožnik, površino pogladimo, prelijemo z oljem in potresemo z drobno sesekljanim trdo kuhanim jajcem, pomešanim s sesekljanimi zelišči.
Sestavine: 2-2,5 krompirja, 2 žlički masla, 1/4 skodelice mleka, 1/4 jajca, 1/2 žličke soli, ščepec kopra.
Pire iz belega zelja
Zelje operemo, narežemo, damo v ponev, zalijemo z malo vode in dušimo pod pokrovom, dokler se ne zmehča. Končnemu zelju dodajte zeleni grah, vse pretlačite skozi sito, dodajte raztopino soli, sladkorni sirup, segreto mleko in paradižnikov sok, zavrite. Pireju dodamo maslo in premešamo.
Sestavine: Zelje 100 g, zeleni grah 10 g, maslo 3 g, paradižnikov sok 10 ml, mleko 10 ml, sladkorni sirup 1 ml, raztopina soli 2 ml.
Korenčkov pire
Korenje operemo, olupimo, poparimo in pretlačimo skozi sito. V korenčkovo maso vlijemo 1/2 volumna raztopine soli, sladkornega sirupa, mleka, segrejemo do vrenja, dodamo moko, pretlačeno z 10 gr. olje in med mešanjem zavremo. Pripravite krutone: pšenični kruh narežite na približno 1 cm debele rezine, nato pa na trikotne kose. Jajce zmešajte s preostalim mlekom, sladkornim sirupom, raztopino soli. V to mešanico pomakamo rezine kruha in jih ocvremo na olju. Vroč pire damo na krožnik, prelijemo s kislo smetano ali nanj položimo košček masla. Okoli pireja položite krutone.
Sestavine: korenje 200 gr., pšenična moka 3 g., maslo 20 gr., kisla smetana 20 gr., mleko 100 gr., pšenični kruh 50 gr., jajce 1/2 kos., sladkorni sirup 5 gr., raztopina soli 5 gr.
Pesni pire
Peso olupimo, operemo, skuhamo na pari, dokler se ne zmehča, pretlačimo skozi mlinček za meso ali naribamo na drobno, dodamo raztopino soli, paradižnik in korenčkov sok, segreto mleko, sladkorni sirup, dobro premešamo, segrejemo do vrenja, damo maslo, premešamo.
Sestavine: Pesa 100 g, maslo 3 g, paradižnikov sok 15 ml, korenčkov sok 10 ml, mleko 10 ml, sladkorni sirup 2 ml, raztopina soli 1 ml.
Cvetačni pire
Cvetačo narežemo na koščke, večkrat splaknemo v hladni vodi, damo v rahlo osoljeno vrelo vodo in kuhamo do mehkega, nato damo v cedilo in pustimo, da se juha popolnoma odcedi. Zelje temeljito pregnetemo v kašasto maso, damo v ponev z vrelim mlekom, dodamo maslo, naribano na majhne koščke moke, in med stalnim mešanjem zavremo. V krožnik z vročim pire krompirjem damo košček masla.
Sestavine: cvetača 150 gr., pšenična moka 5 gr., maslo 10 gr., mleko 50 gr., raztopina soli 3 gr.
zelenjavni pire
Zelenjavo oplaknite, olupite, nasekljajte in kuhajte na pari, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. pred koncem kuhanja dodamo špinačo. Vse pretlačimo skozi sito, vlijemo raztopino soli in segretega mleka, zavremo, v končni pire damo maslo.
Sestavine: krompir 40 gr., zelje ali brstični ohrovt 30 gr., korenje 30 gr., špinača 10 gr., mleko 10 ml, solna raztopina 1 ml, maslo 3 gr.
Recepti iz okovi in kompoti za otroke 1-2 leti
Pijte "Jagode"Posušene liste jagod prelijemo z vrelo vodo, zavremo, odstranimo z ognja in pustimo 30 minut. Otroku dajte 100-150 ml na dan.
Sestavine: Mešanica posušeni listi jagode, maline, ribez, meta, melisa, borovnice 1 žlica. žlica, voda 200 ml.
Pijte "Amber"
Rowanove jagode poparite, stisnite, jabolčni sok, voda, sladkor. Pijača ohrani svoje zdravilne lastnosti 1 uro po pripravi.
Sestavine: Rowan jagode 50 gr., jabolčni sok 50 ml, sladkor 15 gr.
brusnični napitek
Brusnice razvrstite, prelijte z vrelo vodo, iztisnite sok. Tropine prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 8-10 minut. Nato precedimo, dodamo sladkorni sirup, zavremo, prilijemo iztisnjen sok in ohladimo.
Sestavine: Brusnice 4 čajne žličke, sladkorni sirup 1 čajna žlička, voda 200 ml.
Kompot iz suhega sadja
Posušeno sadje razvrstite, temeljito sperite. Suho sadje položite v vrelo vodo in kuhajte ob upoštevanju časa kuhanja (hruške - 1 uro, jabolka - 20-30 minut, suhe marelice in suhe slive - 10 minut, rozine - 5 minut). Vse pretlačimo skozi sito, dodamo sladkorni sirup, zavremo, odstavimo z ognja in ohladimo.
Sestavine: Suho sadje 4 žlice. žlice, sladkorni sirup 1,5 tsp, voda 320 ml.
Jabolčni ali hruškov sok
Sveža jabolka operemo, prelijemo z vrelo vodo, olupimo, naribamo, dobljeno maso položimo v sterilno gazo in ožamemo.
Sestavine: Jabolka (hruške) 100 gr.
Čeprav dojenček z veseljem sedi s starši za mizo, to sploh ne pomeni, da bi morala biti prehrana otroka, starega 2 leti, enaka prehrani odraslega. Izjema je situacija, ko se družina drži Zdrav način življenjaživljenja, in v meniju vseh članov sorodnikov so samo uporabni izdelki.
Vendar koncept zdrava prehrana» Ljudje lahko gledajo drugače. Torej, v družinah vegetarijancev je otrok namerno prikrajšan za meso ali druge izdelke živalskega izvora.
Privrženci prehrane s surovo hrano sestavljajo svoj jedilnik tako, da sadje v njem zavzema od 50% do 70% celotne količine zaužite hrane. Koristi takšnih prehranskih sistemov so vprašljive za rastoči organizem. Nič manj škodljiva za zdravje malega bitja je lahko babičina bogata juha s pitami in dušen krompir z mastnimi rebrci. Kako lahko mladi starši organizirajo prehrano dvoletnega dojenčka v njegovo dobro?
Izključujemo škodljive izdelke
Ker govorimo o tem, kaj je koristno za drobtine pri 2 letih in kaj ne, bomo takoj razpravljali o tem, kako hraniti otroka, je kategorično kontraindicirano. Seznam takšnih izdelkov je precej obsežen:
- Prekajeno meso, ocvrte in začinjene jedi, izdelki za hitro prehrano;
- Morski sadeži, ki lahko povzročijo alergijska reakcija(kozice, raki, školjke, rdeči in črni kaviar);
- gobe;
- Maščobno meso (jagnjetina, svinjina, gos in raca);
- Mleko, neprilagojeno za otroško hrano;
- Grozdje in melona, ki povečujeta napenjanje in moti delovanje trebušne slinavke;
- Sladkarije (torte, slaščice, sladoled, čokolada, mafini, pecivo ali listnato pecivo);
- Med (za otroke, nagnjene k alergijam);
- Gazirana voda;
- Testenine in klobasni izdelki (po vsaj, jih lahko daste otroku kot izjemo).
Upoštevajte tudi posamezne značilnosti telo vašega otroka. Otroka ne smete napolniti s koristnim, če ima naravno intoleranco za določen izdelek.
Glavne sestavine prehrane otroka 2 let
Dnevno normo izdelkov, ki jih mora prejeti 2-letni dojenček, je treba razdeliti na 4-5 odmerkov. Tipičen jedilnik za otroka v tej starosti izgleda nekako takole:
- Zajtrk: mlečna kaša + kruh z maslom in sirom + čaj / kakav z mlekom.
- Drugi zajtrk (lahko v kombinaciji s prvim): sveže sadje+ sok.
- Kosilo: naj vključuje 3 jedi
- prvi - juha / boršč + kruh;
- drugi - mesne / jetrne / ribje jedi + zelenjavna priloga / solata / kaša;
- sladica + kompot / čaj.
- Malica: skutina enolončnica / sirniki / sadni puding+ žele / kompot / mleko.
- Večerja: omleta / zelenjavna enolončnica+ kefir / fermentirano pečeno mleko / čaj.
Menijo, da mora biti najbolj hranljiv obrok kosilo, medtem ko morata biti prvi zajtrk in večerja približno enako kalorična. Drugi zajtrk in popoldanska malica služita kot malici. Kaj nahraniti dojenčka pri 2 letih, vam bo povedala naslednja tabela:
| Izdelki in jedi | Značilnosti priprave in uvajanja v otroški meni |
| zelenjava,
sadje, jagode |
|
| Žita, žita |
|
| juhe,
pire juhe, boršč |
|
| meso
jedi |
|
| ribe |
|
| Jetra |
|
| začimbe |
|
| Kruh |
|
| stročnice |
|
| Mleko |
|
| trdi sir |
|
| Piščančja ali prepeličja jajca |
|
| Mlečni izdelki |
|
| sladice |
|
| pijače |
|