Ali je mogoče s črevesno okužbo kompot. Kako nahraniti otroka med črevesno okužbo: prehranske značilnosti in varčna prehrana
Akutne črevesne okužbe ( V redu) Trenutno zasedajo drugo mesto v strukturi nalezljive obolevnosti pri otrocih po akutnih okužbe dihal. Stopnja pojavnosti V redu pri otrocih je 2,5-3-krat večja kot pri odraslih, medtem ko je polovica registriranih primerov V redu pripada otrokom zgodnja starost(do 3 leta). V redu povzročajo različni virusi, bakterije in praživali. Klinična slika Za črevesne okužbe pri otrocih so značilni splošni nalezljivi simptomi: zvišana telesna temperatura, letargija, slabo počutje, zavračanje hrane in simptomi poškodbe. prebavila(bolečine v trebuhu, bruhanje, tekoče blato). S črevesno okužbo se lahko okužite na tri načine: s hrano (alimentarno) - z uživanjem okužene hrane, ki vsebuje povzročitelja in/ali njegove toksine (odpadne produkte mikroorganizmov); voda - pri kopanju v odprtih vodah in požiranju vode, uporabi slabe kakovosti vode za gospodinjske potrebe (umivanje rok, posode, zelenjave in sadja) in s kontaktnim gospodinjstvom (skozi umazane roke in izdelki za nego). Resnost toka V redu lahko segajo od blagih do hudih z razvojem življenjsko nevarnih stanj (akutnih odpoved ledvic kadar je delovanje ledvic hudo okvarjeno). Spodaj svetlobne oblike pod črevesnimi okužbami razumemo primere, ko se bolezen pojavi pri običajnem oz subfebrilna temperatura(37,2-37,7 stopinj C), za katero je značilno eno ali dvakratno bruhanje in utekočinjena oz. kašasto blato do 3-5 krat na dan, simptomi bolezni pa običajno izginejo v 2-3 dneh. Zmerne oblike V redu značilno visoka temperatura, ponavljajoče se bruhanje, pogosto mehko blato, razvoj dehidracije (dehidracija). Trajanje bolezni je 5-7 ali več dni. Za hude oblike V redu značilno je neustavljivo bruhanje, blato brez štetja, temperatura nad 38,0 stopinj C, huda dehidracija, razvoj konvulzij itd. Nevarnost črevesnih okužb je predvsem v razvoju dehidracije pri otroku zaradi ponavljajočega se bruhanja in redkega blata.
Je telo dehidrirano?
Tabela 1 prikazuje tiste klinične simptome, po katerih lahko starši neodvisno ocenijo resnost dehidracije pri otroku. Najprej je treba posvetiti pozornost otrokovemu vedenju, prisotnosti žeje, stanju sluznice (suhe svetle ustnice, suh jezik, prisotnost ali odsotnost solz pri joku itd.), Prav tako je potrebno ocenite, kako pogosto otrok urinira in poskusite ugotoviti količino izločene tekočine (npr. uporabite posodo za zbiranje urina z znano prostornino, stehtajte plenice). Tabela 1 Znaki dehidracije pri otrocih
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
Opozoriti je treba, da če ima otrok bruhanje, redko blato, bolečine v trebuhu, povišano telesno temperaturo, mora nujno poklicati pediatra. Ker se, prvič, lahko hitro razvijejo življenjsko nevarna stanja, in drugič, takšni simptomi se lahko pojavijo ne le pri akutnih črevesnih okužbah, ampak tudi pri kirurške bolezni telesa trebušna votlina, mala medenica in druge bolezni (na primer meningitis - vnetje možganskih ovojnic, pljučnica - vnetje pljuč). Pomembno je zgodaj prepoznati pravi razlog pojav bruhanja pri dojenčku, ohlapno blato, bolečine v trebuhu itd.
Pristopi zdravljenja
V kompleksu metod zdravljenja V redu v vseh fazah bolezni ena ključnih vlog pripada zapolnitev izgube tekočine in soli (rehidracija) v telesu , tako dobro, kot dietna terapija . Dopolnjevanje izgube tekočine in soli je mogoče doseči na dva načina, odvisno od resnosti otrokovega stanja in stopnje dehidracije. Z zmerno hudo dehidracijo (I in I-II stopnja; glej tabelo 1) se izvede frakcijsko spajkanje otroka ( peroralna rehidracija) s hudo dehidracijo (II in II-III stopnja; glejte tabelo 1) ali s ponavljajočim se, ponavljajočim se bruhanjem se morate zateči k intravenskemu kapljično injiciranje tekočine.
| Prva pomoč Še preden pride zdravnik, lahko starši nudijo prvo pomoč bolnemu otroku. Začeti je treba z znižanjem temperature (če je nad 38,5 stopinj C): otroka sleči, obrisati. hladna voda, in / ali lahko postavite antipiretično svečo (na podlagi paracetamol) ali v odsotnosti ponavljajočega se bruhanja - peroralno (skozi usta), da vzamete sredstva na podlagi paracetamol oz ibuprofen v obliki sirupa ali tablete (zmeljite v prah) v starostnem odmerku. Nato morate otroku pustiti, da vzame enterosorbent - zdravilo, ki odstranjuje patogene in njihove odpadne produkte iz telesa ( SMEKTA, FILTRUM STI, POLYFEPAN, ENTEROSGEL itd.) in nadaljujte s peroralno rehidracijo. |
Nadomeščanje izgube tekočine (pravila rehidracije)
Za peroralno rehidracijo uporabljamo obe raztopini brez soli: riževo juho, kuhano vodo, čaj z majhno količino sladkorja, nekoncentrirano juho iz rozin in posebne raztopine glukoze in soli, ki jih je zaželeno vedno imeti pri sebi. hišni komplet prve pomoči (REGIDRON, GLUKOSALAN, CITROGLUKOSALAN, GALAKTIN). Poleg tega ima lekarniška veriga že pripravljeno juho iz korenčka in riža za spajkanje otrok. ORS-200 (ORS-200). Mešanica za kuhanje fiziološka raztopina lahko pripravite doma: na 1 liter kuhana voda vzemite 20,0-40,0 g sladkorja, 3,5 g namizna sol in 2,5 g Soda bikarbona, za dodajanje kalija pa zamenjajte 1/3-1/2 dela vode z juho iz rozin ali korenja. Za pripravo korenčkove juhe morate vzeti 200 g olupljenih korenčkov, sesekljati, preliti z 1 litrom hladna voda, zavremo in pustimo vreti 20 minut. Nato korenje obrišite skozi sito, prelijte korenčkovo juho in dovedite prostornino nastale mešanice na 1 liter. kuhana voda, kul. V odsotnosti otroka alergijske reakcije za citruse lahko v mešanico stisnete ½ limone . Juho iz rozin pripravimo iz 100-150 g temeljito opranih rozin (po možnosti belih sort) in 1 litra vode, zavremo, kuhamo 20 minut, filtriramo in ohladimo na sobno temperaturo. Razmerje med raztopinami glukoze in soli (rehidron, ORS-200) in raztopinami brez soli (čaj, voda) med peroralno rehidracijo mora biti naslednje: 1: 1 - s hudo izgubo tekočine s tekočim vodenim blatom; 2: 1 - z izgubo tekočine, predvsem z bruhanjem; 1: 2 - s kombinacijo izgube tekočine z redkim blatom in povišana temperatura telo. Priporočljivo je izmenično dajanje raztopin glukoze in soli ter raztopin brez soli, nezaželeno pa jih je mešati. Pogosta napaka je uporaba samo glukozno-solnih raztopin za peroralno rehidracijo, na primer, ko otroku dovolimo popiti do 800-1000 ml raztopine rehidrona na dan, kar vodi le do povečane driske, zaradi povečanja koncentracije soli v črevesni vsebini, kar povzroči dodatno sproščanje vode v črevesni lumen. Peroralno rehidracijo običajno razdelimo na dve stopnji: I faza- prvih 6 ur od začetka zdravljenja; potrebno je odpraviti pomanjkanje vode in soli v telesu, ki je posledica dehidracije, in II stopnja- to je vzdrževalna rehidracija, ki se izvaja v celotnem nadaljnjem obdobju zdravljenja, ob upoštevanju dnevna potreba otrok v tekočini in soli ter njihove stalne izgube z bruhanjem, redkim blatom. Drugo stopnjo peroralne rehidracije izvajamo do prenehanja driske in bruhanja. Približna količina raztopine za vzdrževalno rehidracijo je od 80 do 100 ml / kg telesne teže otroka na dan. Približno količino tekočine, potrebne za hranjenje otroka, lahko določite iz tabele 2, vendar je najprej treba upoštevati priporočila lečečega zdravnika. tabela 2 Izračun zahtevani znesek peroralne rehidracijske tekočine za dehidracijo pri otrocih
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Najpomembnejše načelo peroralne rehidracije je delno vnos tekočine, zato morajo biti starši potrpežljivi in otroku dati majhne porcije piti po 10-12 minutah. Otrok, mlajši od enega leta, lahko dobi do 5,0 ml (1 čajna žlička) tekočine naenkrat, od 1 do 3 let - do 10,0 ml (dve čajni žlički ali 1 desertna žlička), starejši otroci - do 15,0 ml. ml (1 žlica). Tekočino je treba otroku dajati iz žličke, lahko jo prelijete po licu iz brizge (seveda brez igle) ali nalijte potrebno enkratno količino tekočine v majhen rog, ne smete dajati otrok skodelico z veliko količino tekočine, ker je dojenček žejen, lahko sam popije veliko tekočine (80,0-150,0 ml) in to izzove bruhanje.
Če se je peroralna rehidracija iz nekega razloga izkazala za neučinkovito, se otrokovo stanje poslabša, dehidracija se poveča itd., Potem obstajajo neposredni znaki za hospitalizacijo otroka v bolnišnici, kjer mu bodo predpisali infuzijsko terapijo (intravensko dajanje glukozno-solne in koloidne (proteinske) raztopine). Po stabilizaciji stanja nadaljujemo s peroralno rehidracijo. V nekaterih primerih se v bolnišnici izvaja rehidracija z dajanjem sonde v želodec, to je, da se raztopine počasi kapljajo v prebavila (GIT) otroka 12-18 ur.
dietna terapija
Racionalno hrano oz dietna terapija je bistven del zdravljenja otrok z akutnimi črevesnimi okužbami, saj lahko neustrezna prehrana povzroči dolgotrajno drisko, podhranjenost (izguba telesne teže), pomanjkanje laktaze (intoleranca na mlečne ogljikove hidrate) itd. Osnova dietoterapije je racionalna prehrana in prilagoditev prehrane glede na fazo bolezni. Dokazano je, da celo hude oblikečrevesne okužbe, prebavna in absorpcijska funkcija črevesja je ohranjena, dolgotrajno bivanje otroka brez hrane (tako imenovani odmori za čaj in vodo, ki so se prej pogosto izvajali pri zdravljenju črevesnih okužb), nasprotno, vodi do zamuda pri obnovitvenih procesih v sluznici prebavil, prispeva k razvoju beljakovinsko-kalorične pomanjkljivosti, izguba teže. Ustrezna izbira prehrane prispeva k povečanju splošne odpornosti telesa in ugodnemu izidu. V redu pri otrocih. Zato je najpomembnejše načelo sodobne dietoterapije zavrnitev odmorov za čaj in vodo. Obseg in vrsto prehrane določata starost otroka, narava prejšnjega hranjenja, resnost in faza osnovne bolezni, prisotnost sočasne bolezni. Prehrana otrok se izvaja v skladu z režimom glede na starost, upoštevati je treba nočni odmor pri hranjenju. Otroka ne smemo hraniti na silo. Za blage oblike V redu priporočljivo je zmanjšati dnevno količino hrane za 1-2 dni za 15-20% in povečati pogostost obrokov za 1-2 hranjenja, manjkajočo količino hrane je treba dopolniti s tekočino. Do 3-4 dni bolezni se količina hrane postopoma obnovi. Za srednje hude črevesne okužbe hrana se daje v 5-6 odmerkih, zmanjšanih za 2-3 dni dnevni obrok za 20-30%, pri čemer pride do obnovitve volumna prehrane do 4-5 dni bolezni. Za hude oblike V redu lahko preskočite 1-2 hranjenja, nato pa morate preiti na delno hranjenje z zmanjšanjem dnevne količine hrane za 40-50%, od 3-4. dne bolezni pa se količina hrane postopoma povečuje in je popolnoma okreva do 6-8. dne bolezni. Otroci prvega leta življenja Za otroke prvega leta življenja, ki nosijo V redu, optimalna vrsta hrane je materino mleko, saj vsebuje ogromno zaščitnih faktorjev (imunoglobulin A, lizocim, interferon, laktoferin itd.), izjemno otrok potrebuje s črevesno okužbo. Vendar pa načelo "brezplačnega hranjenja" v akutni fazi bolezni ni sprejemljivo, saj "naključno in nenehno" prilaganje otroka k dojki najpogosteje povzroči pojav ali okrepitev bruhanja, regurgitacije in driske. Treba je povečati pogostost hranjenja za 1-3 krat na dan, zmanjšati interval med hranjenji in v skladu s tem zmanjšati količino mleka, izsesanega naenkrat, za ¼-1/3 v primerjavi s količino, zaužito pred boleznijo. Količino materinega mleka, ki ga otrok prejme na hranjenje, lahko nadzirate tako, da otroka stehtate pred in po hranjenju, izračunate razliko v telesni teži, ki bo zaužita količina, v nekaterih primerih pa lahko otroka hranite izcedjeno. Materino mleko. Otroci z V redu nahaja na umetno hranjenje, pri enostaven tečaj bolezni, lahko nadaljujete z uporabo formule za dojenčke, ki jo je otrok prejemal pred boleznijo. Dobro zdravilni učinek zagotavlja vključitev prilagojenih fermentiranih mlečnih mešanic v otrokovo prehrano ("NAN CYSLOLOCHNY", tekoče fermentirane mlečne mešanice "AGUSHA 1", "GALLIA LACTOPHYDUS" itd.), otroci, starejši od 8 mesecev v hrano so lahko vključene delno prilagojene fermentirane mlečne formule ("AGUSHA 2", "NAS 6-12 Z BIFIDOBAKTERIJAMI", acidofilna mešanica "BABY" itd.) in neadaptirani fermentirani mlečni izdelki za otroška hrana ("BIFIDOKEFIR", "LAKTOKEFIR", "BIFILAKT", OTROŠKI KEFIR - "AISTENOK", "AGUSHA", "TEMA"). pri zmerni tečajčrevesne okužbe, otroška prehrana do enega leta, kot je predpisal zdravnik, z nizko vsebnostjo laktoze ("NUTRILON LOW LACTOSE", "HUMANA LP", "HUMANA LP + MCT", "NUTRILAC LOW LACTOSE") ali formule brez laktoze ("MAMEKS BREZ LAKTOZE", "NAN BREZ LAKTOZE", "NUTRILAK BREZ LAKTOZE", vse mešanice na osnovi sojinih beljakovin). Izbira hrane za otroka huda oblika V redu je kompleksna in strogo individualna, pogosto se v dietni terapiji uporabljajo terapevtske mešanice hidrolizatov, v katerih se beljakovinske molekule dodatno razcepijo. ("FRISOPEP", "NUTRILON PEPTI TSC", "DAMIL PEPTI", "NUTRAMIGEN"). Poleg povečanja pogostosti hranjenja in zmanjšanja količine zaužite hrane pri otrocih, mlajših od 1,5 leta, se je običajno vrniti k prehrani, ki je značilna za več mlajši starosti. Na primer, če je otrok v starosti 8 mesecev prejel dve dopolnilni hrani (kaša in zelenjava), potem v primeru bolezni V redu v prehrani je treba pustiti samo kašo, kuhano na vodi. Približno količino in prehrano, ki je potrebna v akutnem obdobju za otroke prvega leta življenja, lahko določite s tabelo 3. Intervali med hranjenji in količino hrane enkrat in dnevno v tej tabeli so odvisni tako od starosti otroka kot in od resnosti poteka bolezni (kot manj otroka in hujše kot je njegovo stanje, manjša je količina enkratnega hranjenja in presledki med njimi). Tabela 3 Izračun količine prehrane, predpisane otroku prvega leta življenja z akutno črevesno okužbo
starejši otroci Prehrana za otroke, starejše od enega leta V redu izvajajo se po enakih načelih kot pri otrocih prvega leta življenja. Pri kuhanju je treba upoštevati načelo mehanskega in kemičnega varčevanja prebavil: vse jedi je treba kuhati ali kuhati na pari, po možnosti v obliki pire krompirja ali pire jedi (pire juhe, žitni pire, sufleji, omlete), poljubi z uporaba naravnih jagod, zlasti borovnic, kompoti iz suhega sadja (z izjemo suhih sliv). V akutnem obdobju V redu živila niso priporočljiva , bogato prehranske vlaknine in vodi do povečanega delovanja črevesja, povečanega izločanja žolča, kar vodi do fermentacijskih procesov v črevesju. Ti izdelki vključujejo:
- polnomastno mleko;
- žitarice s polnomastnim mlekom;
- rženi kruh in rženi krekerji;
- jogurt, fermentirano pečeno mleko, smetana;
- sadje in zelenjava, bogata s prehranskimi vlakninami Belo zelje, kislo zelje, pesa, kumare, redkev, repa, redkev, solata, špinača, grozdje, slive, marelice);
- stročnice, gobe, oreški;
- okusno pekovsko in slaščice;
- kumarice, kajenje, marinade;
- gazirane pijače;
- maščobne sorte meso in perutnina;
- mastne ribe;
- močne mesne in ribje juhe.
Največjo mehansko in kemično varčevanje gastrointestinalnega trakta je treba upoštevati le v akutnem obdobju. V redu, v prvih 2-4 dneh, čemur sledi postopno širjenje prehrane. Poleg tega temeljito mletje hrane ni več potrebno, lahko daste mesne kroglice, parni kotleti, kuhane ribe, jajca, juhe z nizko vsebnostjo maščob, žitarice z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1), sveža jabolka brez lupine, banane. Postopoma razširite obseg pekovski izdelki: lahko začnete dajati krekerje, pripravljene sami iz "sivih" vrst kruha, suhih in "suhih" piškotov (na primer piškotov "Maria"), piškotov. Po 2-3 tednih lahko te jedi postopoma nadomestimo z bogatim pecivom. Mnogi starši imajo težave pri obnovitvi apetita in prebave pri otrocih v 2-3 tednih po trpljenju V redu. V fazi okrevanja je treba prehrano obogatiti z mlečnokislinskimi izdelki (z dodatkom pro- in prebiotikov) z izjemo bruto rastlinske vlaknine in omejitev polnomastnega mleka, juhe, konzervirane hrane, izdelkov s kemičnimi dodatki (vključno z gaziranimi pijačami, čipsom, krekerji itd.). Tako bo skladnost z vsemi preprostimi naštetimi načeli prehrane in zdravljenja akutnih črevesnih okužb pripomogla k okrevanju vašega otroka. najmanj posledic za zdravje ter nadaljnjo uspešno rast in razvoj.
Polnomastno mleko - mleko, pri predelavi katerega nobena od njegovih sestavin - beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralnih soli - ni bila kvalitativno in/ali količinsko spremenjena.
Probiotiki so žive ali posušene kulture »koristnih« bakterij (lakto-, bifidobakterij), ki običajno obstajajo v človeških prebavilih. Prebiotiki so neprebavljive živilske sestavine, ki spodbujajo zdravje s selektivnim spodbujanjem rasti in/ali aktivnosti ene ali več skupin bakterij v črevesju.
Ne zdravi se brez zdravil, vendar je enako pomembno upoštevati dieto. Potrebno je za popolno okrevanje sluznice prebavil in prebavo. Nekateri raje stradajo ves čas bolezni, vendar to poslabša splošno zdravstveno stanje, poslabša potek bolezni, regeneracija črevesne sluznice je izjemno počasna. Kako pravilno jesti, bomo izvedeli naprej.
Bistvo in koristi dietoterapije
Če je prizadet človeški prebavni sistem patogeni mikroorganizmi, negativno vplivajo na telo kot celoto in izzovejo črevesno okužbo, pri zdravljenju katere brez diete ne gre. Njegovo bistvo je zmanjšati porcije hrane in več pijače.Večja je stopnja puščanja črevesna okužba, je treba zaužiti manjšo količino hrane, število obrokov pa povečati do 8-krat na dan. Stradanje je prepovedano.
Ta pristop k prehrani pomaga osebi:
- izogniti se ;
- ne draži sluznice črevesja in požiralnika;
- vzpostaviti ravnovesje življenja esencialne snovi- makro- in mikroelementi, vitamini;
- normalizirati proces prebave.
Pravila diete
Da bi hrana med črevesno okužbo blagodejno vplivala na prebavni sistem, upoštevajte naslednja pravila:
- Jedilnik vključuje različne lahko prebavljive jedi, ki pa ne smejo dražiti sluznice požiralnika in črevesja.
- Za toplotno obdelavo izdelkov se uporablja kuhanje ali parjenje.
- Jedi se jedo v obliki pireja.
- Omejite vnos soli, ogljikovih hidratov in maščob.
- Zmanjšajte število kilokalorij.
- Jejte tople obroke (temperatura hrane naj bo med 33-36 ° C), vendar v majhnih porcijah. Optimalna glasnost 150-300 g.
Katera živila izključiti iz prehrane?
Odstranite izdelke, ki lahko povečajo učinkovitost prebavni sistem in procesi razpadanja, fermentacije. To so:- ocvrta, sladka, začinjena in slana hrana;
- prekajeno meso, konzervirana hrana, polizdelki;
- mleko in mlečni izdelki;
Povečajo delo črevesja in procese fermentacije, saj umrejo encimi, ki so odgovorni za razgradnjo laktoze, mlečnega sladkorja.
- predstavniki družine stročnic - čičerika, grah, soja, fižol, leča, fižol;
- gobe, oreščki;
- začimbe in začimbe;
- trdo kuhana jajca in umešana jajca;
- iz žitnih izdelkov - proso, ječmen in biserni ječmen;
- kislo sveže sadje, kot so citrusi, tudi hruške, slive, grozdje;
- surova zelenjava - pesa, zelje, redkev, kumare;
- kislo zelje;
- zelenice;
- od sladic - čokolada in slaščice, sveže pecivo;
- plinske pijače, kava;
- vsa olja rastlinskega in živalskega izvora.
Kako sestaviti jedilnik?
Na začetni fazičrevesna okužba popolnoma zavrne hrano, če sploh hudo bruhanje in driska, in so pogosti. Zdaj je glavna stvar preprečiti dehidracijo telesa, zato mora bolnik veliko piti. Od pijač je v tem obdobju priporočljivo uživati:- ne močan črni ali zeleni čaj;
- kakav, kuhan z vodo brez dodajanja mlečnih izdelkov;
- decokcije iz ptičje češnje ali borovnic;
- kompot iz suhega sadja;
- lekarniški (ali domači) rehidracijski izdelki.
Te pijače vsebujejo tanin in adstringent - tanin, ki pomaga upočasniti črevesno gibljivost in zmanjšati procese fermentacije.
Pri zmanjševanju klinični simptomi predstavite izdelke za pomoč pri dopolnitvi zalog hranila, okrepiti imunski sistem in obnoviti sluznico. V prehrano je dobro uvesti kislo-mlečne pijače z bifidobakterijami in laktobacili. Prednost lahko damo kefirju acidofilu, kar je posledica dveh dejstev:
- Oni so bogati koristne bakterije ki prispevajo k povečanju askorbinska kislina(vitamin C) in vitamini B, izboljšanje prebave.
- Imajo baktericidno delovanje, ki vam omogoča boj proti patogeni mikroflori in odstranitev iz telesa strupene snovi.
Na samem začetku bolezni je izključena ovsena kaša, saj poveča fermentacijo, in črni kruh, ki spodbuja črevesno gibljivost in povzroča pogosto blato.
Po zmanjšanju zastrupitve telesa je meni sestavljen ob upoštevanju naslednjih pravil:
- Od prvih jedi so zaželene različne sluzaste juhe. Kuhamo jih v juhi z nizko vsebnostjo maščob, z uporabo rib ali mesa z dodatkom mesnih kroglic, mesnih cmokov ali jajčnih kosmičev.
- Namesto krušnih izdelkov je dovoljeno uporabljati krekerje iz bele štruce premija ali biskvitne piškote.
- Za kosilo lahko postrežete kotlete, sufleje, mesne kroglice, ki so kuhane samo na pari. Za mleto meso uporabite piščanca, purana ali govedino. Meso zmeljemo v mlinčku za meso s fino mrežico in ga zavrtimo do 4-krat.
- Za zajtrk so dovoljena jajca, ki so mehko kuhana ali kuhana iz njih v parni omleti. Dovoljena je tudi sveža skuta, skutin sufle.
- Kaša mora biti pretlačena. Za bolno osebo so žita iz ajde, riža, zdroba oz ovseni kosmiči. Kuhamo jih v vodi ali šibki mesni juhi.
- Od pijač so bolj uporabni poljubi in decokcije šipkov. Kissel ovije sluznico prebavnega sistema in jo pomirja, škrob, ki je del njegove sestave, pa je naravni sorbent, ki odstranjuje strupene snovi iz telesa. Odvarek šipkovih bokov je bogat ne le z minerali in vitamini, ampak tudi s tanini.
- Za sladico lahko postrežete borovničev ali češnjev žele.
Dnevna vsebnost kalorij naj bo najprej 2000 kcal, nato pa se poveča na 3000 kcal. Hkrati novi izdelki niso vključeni v prehrano, poveča se le količina obrokov.
Dieta za črevesne okužbe pri otrocih
Otroško telo težje prenaša takšne bolezni. Glavna nevarnost je dehidracija (ali dehidracija), saj nastopi hitreje kot pri odraslih. Zato je treba zagotoviti, da otrok dovolj pije, vendar je treba hrano popolnoma izključiti od samega začetka in jo uvajati v majhnih porcijah, ko se simptomi bolezni umirijo.Akutna faza bolezni
Prvi dan otroški zdravniki priporočajo pitje decokcij mete ali limonade, saj lahko zmanjšajo željo po bruhanju. Priprava napitkov iz rezine limone:- V kozarcu pretlačite limono.
- Nalijte vročo kuhano vodo.
- Pijte za infundiranje 20 minut.
- V limonado vmešajte 1 čajno žličko medu.
Namesto limonade lahko daste posebno raztopino - Regidron, ki pomaga hitro obnoviti tekočino v telesu in obnoviti ravnovesje elektrolitov. Ponavadi vsebuje natrijev klorid, ki ni nič drugega kot navadna kuhinjska sol in kalcij. Kupite ga že pripravljenega v lekarni ali ga naredite sami doma:
- V 0,5 l čisto vodo raztopite 2 žlici sladkorja.
- Dodajte 1/4 čajne žličke sode bikarbone in sol.
- Temeljito premešajte.
AT akutna faza otrokom je strogo prepovedano piti mleko. Vendar, če je otrok dojenje, ga še naprej hranijo materino mleko, saj pomaga v boju proti bolezni bolje kot katerokoli zdravilo in odlično podpira imunski sistem. Če je otrok umeten, je treba preiti na mešanice brez laktoze, saj encimi, ki razgrajujejo laktozo, umrejo med boleznijo, sicer bo otrok mučen huda bolečina v trebuhu in drisko.
Po akutni fazi
Z oslabitvijo simptomov okužbe začnite uvajati majhne porcije lahka hrana- Dovolj je 100-200 g. Bolje je začeti s takimi izdelki:- Žitni decoctions iz riža ali ovsa.
- Kisel ali juha z nizko vsebnostjo maščob.
- Kuhana zelenjava in pečeno sadje.
V obdobju okrevanja je nujno uvedeno sadje in zelenjava, ki vsebuje pektin - jabolka, korenje, borovnice v obliki pireja. To je posledica naslednjih dejstev:
- Pektin je koloid, ki veže vodo in nabrekne ter tvori penasto snov. Prehaja skozi črevesje in adsorbira ostanke hrane, toksine, patogene bakterije.
- Organske kisline, ki sestavljajo sadje, imajo baktericidne lastnosti.
Vzorec otroškega menija
- Jutro se začne s kašo iz dovoljenih žit, kuhano na vodi, porcijo sveže pripravljene skute in šibkim črnim čajem z 1 čajno žličko sladkorja.
- Za kosilo postrežemo banano-jabolčni pire.
- Za večerjo pripravimo šibko piščančjo, zajčjo ali govejo juho z dodatkom riža, ovsene kaše ali zdroba, paro mesne kroglice. Na tretjem - jagodni žele.
- Za popoldansko malico dajo kompot iz suhega sadja - suhe marelice, jabolka, rozine, šipek.
- Zvečer jedo parno omleto, ajdo, zdrob ali ovseno kašo, kuhano na vodi, in pijejo zeliščni čaj.
- Pred spanjem pijejo žele iz ovsenih otrobov.
Pri akutnih črevesnih okužbah sta prebava in absorpcija hrane motena. sproščajo strupene snovi in povzročajo vnetje črevesne sluznice.
Pravilna prehrana med boleznijo ustvarja pogoje za regeneracijo poškodovanih celic in obnavlja delovanje prebavil.
Seznam izdelkov in jedi
| Dovoljeno | Prepovedano |
AT akutni stadij bolezen
|
|
Režim pitja
Z bruhanjem in drisko telo izgublja tekočino in elektrolite. Če se ne napolnijo, se razvije dehidracija, zato se normalizirajte režim pitja ob prvem znaku bolezni. Da bi se izognili ponovnemu bruhanju, naredite 1-2 požirka tekočine vsakih 10-15 minut.
Kakšno pijačo?
- Rešitve brez soli : sladkan čaj, riževa voda, kompot iz suhega sadja, rozinova voda, tekoči žele.
- Raztopine glukoze (nadomestite izgubo elektrolitov): v lekarni kupite Oralit, Regidron, Glucosolan ali pripravite mešanico sami.
Recept za glukozno fiziološko raztopino
Vzemite 1 liter tople vrele vode, dodajte čajno žličko soli, 6 čajnih žličk sladkorja, pol čajne žličke sode bikarbone; premešamo. Namesto navadne kuhinjske soli lahko uporabite posebno prehransko dopolnilo "cardiosol", ki poleg natrijevega klorida vsebuje magnezij in kalij.
Zaužijte vsaj 2 litra tekočine na dan. Raztopine brez soli zamenjajte z raztopinami glukoze in soli. Pitje samo tekočin brez soli ne bo nadomestilo izgubljenih elektrolitov. Velik odmerek sestava glukoze in soli bo povečala koncentracijo soli v črevesju, povečala drisko.
Mesec dni po normalizaciji blata se postopoma vrnite na običajno prehrano. Svinec dnevnik prehrane, v katerega si zapišite dnevni jedilnik, popravite svoje počutje. Po okužbačrevesje v 25% primerov se razvije pomanjkanje encimov, intoleranca za mlečne izdelke, disbakterioza, kronični enterokolitis. Če se po okrevanju občasno pojavijo bolečine v trebuhu in motnje blata, se posvetujte z gastroenterologom.
Kakšno dieto za črevesno okužbo predpisujejo zdravniki? To je dieta številka 4, ki temelji na uporabi živil, ki kemično, mehansko ali termično ne dražijo požiralnika, želodca in črevesja. Zato mora biti hrana poltekoče konsistence, povprečna temperatura, kuhano na pari ali kuhano in pred uporabo temeljito zdrobljeno. Prehrana - 5-6 obrokov na dan.
Kalorična vsebnost takšne prehrane za črevesne okužbe pri odraslih je približno 1980 kcal; sladkor ne sme biti večji od 40 g, sol pa ne več kot 10 g na dan; vsebnost maščob in ogljikovih hidratov se zmanjša na 70 g oziroma 250 g, količina beljakovin pa je na ravni 100 g na dan.
Po izboljšanju zdravstvenega stanja se bolniki prenesejo na dieto št. 4B, ki je bistveno višja v dnevni vsebnosti kalorij (približno 3000 kcal) in vsebnosti ogljikovih hidratov (do 400 g); maščobe, beljakovine, sladkor in kuhinjska sol - kot v dieti številka 4. Dieta št. 4B že dovoljuje, da jedi dušite, pečete v pečici in rahlo ocvrte. In število obrokov se zmanjša na štirikrat na dan. Vendar obe dieti priporočata in omejujeta isto hrano.
Dieta za otroke s črevesnimi okužbami
Dieta za otroke s črevesno okužbo temelji na enakih načelih kot prehrana za odrasle, vendar ima "popravek" za starost otroka.
Zdravljenje črevesne okužbe z dieto pri otrocih kaže na potrebo po omejitvi vnosa ogljikohidratna hrana, najprej mlečni sladkor (laktoza), ki vsebuje mleko in izdelke na njegovi osnovi. Dejstvo je, da glavna stopnja prebave ogljikovih hidratov, vključno z laktozo, ne poteka v želodcu (kjer so ogljikovi hidrati le delno hidrolizirani), ampak v Tanko črevo. In v prisotnosti črevesja bakterijska okužba mlečni sladkor začne močno fermentirati, kar povzroči čezmerno nastajanje plinov in posledično napenjanje in kolike.
Zato je treba pri otrocih prvega leta življenja, ki so hranjeni po steklenički, zamenjati običajne mlečne formule z mešanicami z nizko vsebnostjo laktoze ali z njeno popolno odsotnostjo med boleznijo.
Pri dojenčkih, ki jih matere dojijo, ni priporočljivo zmanjšati količine izsesanega mleka za več kot 40 % (več dni), saj vsebuje zaščitna protitelesa. V tem primeru je treba povečati število hranjenja. Vendar pa je glavni regulator ta proces- otrokov apetit in njegovo splošno stanje.
Poleg tega kljub dejstvu, da je prebavni sistem otrok te starosti v procesu razvoja in izboljšanja, na začetku med kislinami njihovega žolča prevladuje tauroholna kislina, ki ima antiseptične lastnosti in pomaga pri boju proti patogenom. črevesne bakterije in virusi.
Za starejše otroke se prehrana za akutne črevesne okužbe, pa tudi prehrana za virusne črevesne okužbe - glede prepovedi in dovoljenja nekaterih živil - praktično ne razlikuje od tistih prehranskih pravil, ki bi jih morali upoštevati odrasli.
Dietni meni za črevesne okužbe
Približen dietni meni za črevesno okužbo je lahko sestavljen iz zdroba ali pretlačene poltekoče riževe kaše, kuhane na vodi, ter sladkega čaja in krutonov iz beli kruh. Za drugi zajtrk lahko ponudite kisel z istim krekerjem.
Kosilo je lahko sestavljeno iz goveje juhe z nizko vsebnostjo maščob s krutoni za prvo in mesnega sufleja za drugo. Konec večerje je kozarec juhe divje vrtnice. Kissel (ali žele) iz črnega ribeza je primeren za popoldanski prigrizek.
In za večerjo lahko jeste pire kašo iz ovseni kosmiči in piščančji parni kotlet, pa tudi skodelico šibkega čaja ali jabolčnega kompota.
Dietni recepti za črevesne okužbe
Številni dietni recepti za črevesne okužbe, na primer pire iz žit, ne potrebujejo opisa. Vendar vam bomo pokazali, kako pripraviti piščančji sufle na pari.
Potrebovali bi piščančje prsi, ki ga je treba skuhati (celega ali razrezanega na več kosov). Nato kuhanega piščanca zmeljemo skozi mlin za meso ali z mešalnikom.
Nato se mleto meso kombinira s surovim rumenjak, stepemo v peno Beljak in 3-4 žlice piščančja juha, v katerega morate vmešati nekaj žličk pšeničnega zdroba in soli. Maso temeljito premešamo do gladkega, položimo v obliko, namazano z rafiniranim rastlinskim oljem in kuhamo na pari.
Namesto moke lahko damo enako količino kuhanega in zdrobljenega riža. Nato je treba mešanici dodati majhen kos masla.
Dieta za črevesne okužbe zahteva strogo upoštevanje, potem se bo telo odraslega in otroka veliko lažje spopadlo z boleznijo.
Dieta po črevesni okužbi pri odraslih - na kateri hrani in jedeh temelji? Predstavljamo vam podrobna priporočila.
Po končanem akutno obdobječrevesne okužbe še vedno mora upoštevati nekatere omejitve. V veljavi ostaja zavrnitev hrane, ki kemično, termično ali mehansko draži sluznico želodca in črevesja. Izključene so začimbe, ostre začimbe, močne juhe, zelenjava in sadje, bogato z grobimi vlakninami.
Obroki naj bodo topli (prepovedani so topli in hladni). Zelo pomembno je upoštevati zmernost - vstajanje od mize je z rahlim občutkom lakote.
Prvi obrok: zelenjavne juhe, sluzaste žitne juhe, juhe na šibki juhi z nizko vsebnostjo maščob, juhe na razredčenem mleku (slednje - šele po normalizaciji blata)
Rižev namaz z domačimi ocvirki
Nesintetično in pusto meso (kuhano je, kuhani so parni kotleti, mesne kroglice, cmoki)
Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob
Dobro kuhana žita (ajda, riž itd.)
Zelenjava (pire ali pire)
Mlečni izdelki: nesladkan jogurt, manj masten kefir, fermentirano pečeno mleko, kislo mleko, blag sir, skuta (zlasti žgana)
Parna omleta, mehko kuhana jajca
Marmelada, poljubi, žele (z dodatkom naravnega soka)
Pečena jabolka
Črni ribez, hruške, brusnice, kosmulje (v sveže jih je mogoče uvesti v prehrano šele po vztrajni normalizaciji blata)
Pšenični kruh (posušen), beli krutoni, suh biskvit, keksi
Odvar divje vrtnice ali posušenih borovnic
Nekaslinska naravni sokovi razredčeno
Mineralna negazirana voda
čaj
Rastlinska olja
maslo
Tudi po normalizaciji blata je vredno še 4-5 dni vzdržati polnomastnega mleka in sladkarij. Do popolnega okrevanja boste morali odložiti uporabo izdelkov, kot so:
Prosena kaša
Zelje, pesa, redkev, repa, česen in čebula (surova), kislica, gobe, melone, marelice, slive
rženi kruh, izdelki iz listnatega peciva
Kemična sestava prehrane
Beljakovine: 100-110 g
Maščoba: 80 g (približno 20 % maščobe rastlinskega izvora)
Ogljikovi hidrati: 350-400 g
Povprečna dnevna vsebnost kalorij v hrani: 2500-2700 kcal. Norma porabe soli je 10 g, dnevno je priporočljivo piti približno en in pol litra tekočine.