Lahka hrana za želodec in črevesje. O lastnostih hrane

Dandanes veliko ljudi trpi za prebavnimi težavami, za vse je kriva podhranjenost. Vendar pa obstajajo izdelki, ki lahko zmanjšajo negativen učinek. Danes bomo govorili o tem, katera hrana je dobra za želodec.

Želodec je organ, kjer se začne proces prebave. V ta proces je vključena klorovodikova kislina, ki bi, če ne bi bilo sten epitelija sluznice, razjedala želodec in bližnjih organov. Vendar pa včasih pride do motenj v delovanju želodca, kar lahko privede do peptični ulkusželodec. In eden od pogosti vzrokiželodčne razjede je nezdrava prehrana. V naši moči je, da že zdaj začnemo preprečevati prebavne motnje in na svoj jedilnik vključimo želodčno koristno hrano.

Sestavili smo seznam zdrava hrana za želodec, poskuša izbrati ne le zdrave, ampak precej okusne in hranljive jedi, ki so na voljo vsem.

Živila, dobra za želodec: 7 bistvenih živil

Ovsena kaša in druga žita

Ovseni kosmiči so dobri za želodec, kuhani v mleku in vodi. Vsa skrivnost je v njegovi lepljivi konsistenci, ki bo hkrati nežno očistila telo vsega odvečnega. Zato vsaj nekajkrat na teden za zajtrk zaužijte ovsene kosmiče. Ne prezrite drugih žit, predvsem razkuhana žita so dobra hrana za želodec. Priporočljivo je celo, da nekajkrat na leto organizirate razkladanje želodca, tako da nekaj dni jeste samo žitarice in zelenjavo ter sadje. Kaše vsebujejo pektine, ki spodbujajo prebavo.

srček

Med, zdravilo, poznano že od antičnih časov, je hrana, ki je dobra za želodec. Spodbuja prebavo, poleg tega normalizira sestavo in proizvodnjo želodčnega soka. pri nizka kislost je priporočljivo zaužiti žlico medu z hladna voda po obroku, in če je kislost povečana, potem morate vzeti med pred obroki, vendar že z topla voda. Dovolj je, da pojeste žlico medu na dan in uporaben material pridobljeni s hrano, se bodo bolje absorbirali. Samo izberite kakovosten in preverjen izdelek.

banane

Banane, bogate s kalijem, so dobre tudi za želodec, imajo ovojni učinek. Če dnevno zaužijete polovico ali cel sadež, zmanjšate tveganje za razjede na želodcu. Poleg tega je banana zdravilo za že obstoječe razjede. Sposoben je pozdraviti manjše erozije.

Siri Feta

Kljub dejstvu, da se je ta vrsta sira na naših mizah pojavila relativno nedavno, so mnogi že cenili njegov blagodejni učinek na stanje želodca. Ta grški sir je edini, ki uporablja sveže nepasterizirano mleko, zato je feta sir dobro za želodec. Bakterije, ki jih vsebuje sir, se borijo proti škodljivim mikroorganizmom v želodcu in ga tako čistijo.

Krompir

Kljub temu, da v mnogih dietah krompir ni najbolj zaželena zelenjava, je izjemno koristen za želodec. Vsebuje koristne snovi in ​​encime, ki spodbujajo regeneracijo želodčne sluznice. In da ne poškodujete drugih organov, ne jejte ocvrtega krompirja, ampak kuhanega in še bolje pečenega v oglju.

Zelenjava in zelenjavne juhe

Vsa zelenjava je dobra hrana za želodec. Čim pogosteje jejte solate iz sveže zelenjave, ki jih začinite z manj mastnim jogurtom oz olivno olje. To bo pomagalo pri prebavi. Juhe so še bolj uporabne, vendar ne mastne in bogate, ampak lahke zelenjavne. Pire juhe in zelenjavne juhe niso le zdrava hrana za želodec, ampak tudi preprečevanje gastritisa. Samo tem jedem ne dodajte ostrih začimb.

Mlečni izdelki

Ti izdelki morajo biti dnevna prehrana vsaka oseba. Vsebujejo laktobacile, ki pomirjajo želodec in izboljšajo prebavo. Poleg tega z izbiro nizkokaloričnih živil ne samo, da ne boste poškodovali figure, temveč jo izboljšali. Da bi dobili največjo korist, dajte prednost fermentiranim mlečnim izdelkom brez konzervansov, barvil, aditivov za živila.

Članek je govoril o tem, kakšna hrana je dobra za želodec, poleg tega pa ne pozabite na prehrano. In tudi izogibajte se stresu, ne prispevajo k prebavi.

Ljudje se največkrat spomnijo na želodec, ko po jedi nenadoma začnejo čutiti nelagodje, napihnjenost, težo ali bolečino. Toda vedeti, katera so najbolj koristna živila za želodec in prebavni sistem vse to lahko pozabiš nelagodje ali po potrebi obnoviti zdravstveno stanje.

Koristna hrana za želodec

V odsotnosti razjede lahko zelenjavo in sadje uživate svežo, brez predelave ali pripravite solate, ki jih je treba začiniti. rastlinsko olje za izboljšanje prebave grobih vlaken. In če obstaja razjeda, je priporočljivo jesti ovseno kašo, zlasti žele iz nje ali kašo, ki ustvari ovojni film na želodčni sluznici.

Lupina številnih sadežev (na primer jabolk) vsebuje rastlinske vlaknine, lahko hitro ustvari občutek sitosti. Zahvaljujoč sadnim pektinom se zmanjša pojav razpadnih procesov, ki se pojavljajo v črevesju, izločijo se tudi toksini. Poleg tega sadje pomaga znebiti zaprtja, saj spodbuja črevesno peristaltiko.

V primeru neprijetnega bolečine po zaužitju mastne hrane lahko rečete, da vaši žolčni vodi niso v redu. Da ne bi poslabšali svojega zdravja, poskusite zamenjati mastno meso v svoji prehrani s teletino, piščancem, ribami in pusto govedino. Priporočljivo je, da vse to kuhate za par ali spečete v pečici. Jejte pogosto, vendar v majhnih porcijah. Tako ne boste pustili, da žolč stagnira. V službi se odrecite sendvičem v korist jabolk ali hrušk.

Če imate holecistitis, žolčno diskinezijo ali drugo podobno bolezen, zamenjajte sladice, ki vsebujejo maščobe (sladoled, čokolada), z bananami. Imajo veliko vlaknin, kalija in lahko ščitijo želodčno sluznico ter tam ustvarijo ovojno membrano.

Zelo koristen je tudi med, bodite pozorni na ta univerzalni balzam za telo. Sposoben je pospešiti prebavni procesi. Zdravniki priporočajo uporabo ene žlice pred obroki za ljudi z visoko kislostjo želodca in z nizko kislostjo - po jedi.

Uporabno in praktično popolna hrana kajti želodec in jetra veljata za različna vegetarijanske juhe, pa tudi juhe z nizko vsebnostjo maščob.

Kislo-mlečni izdelki, kot so kefir, jogurt, kislo mleko itd., Zahvaljujoč laktobacilom lahko prinesejo pomembne koristi. V kateri koli obliki sta krompir in riž zlahka prebavljiva. Previdnost je potrebna pri začinjenih jedeh, ki vsebujejo različne začimbe in začimbe (na primer gorčico ali adjiko). Lahko spodbudijo proizvodnjo klorovodikove kisline, ki lahko razjeda želodčno sluznico. Poleg tega lahko okus takšnih jedi poveča apetit in prispeva k prenajedanju.

Pravila za prehranjevanje

Ne pozabite, da ni pomembno le, kaj jeste, ampak tudi, kako to jeste. Ni vam treba šteti vsake kalorije, ki jo zaužijete. Med jedjo razmišljajte o pozitivnih mislih. Ni priporočljivo jesti suhe hrane, hrano pogoltnite v velikih kosih, je nezdravo. Prav tako je nezaželeno brati karkoli ali gledati televizijo med jedjo. Znanstveniki ugotavljajo, da je za prebavo škodljivo, če vas zamoti televizija. Poleg tega lahko pretirano uživanje v dogajanju na modrem ekranu povzroči prenajedanje. Človeški želodec je velik estet. Morda bo začel ustvarjati želodčni sok ko vidiš čudovite posode iz fajanse, srebra, porcelana ali gline, lepo pogrnjeno mizo ali okrašene posode. Za prebavo ima velik pomen, ker želodec začne prebavljati hrano takoj, ko pride tja.

Poskusite ne jesti po sedmih zvečer, to je pomembno. Za večerjo je najbolje kuhati različna dietna nizkokalorična živila, ki bi bila zadovoljiva in hkrati okusna. Lahko so mlečne, ribje ali zelenjavne jedi. Izogibajte se mesne jedi zvečer. Prebavni encimi, ki prebavljajo mesno hrano, v tem času delujejo slabo. Da ponoči ne želite jesti, popijte kozarec fermentiranega pečenega mleka pred spanjem, paradižnikov sok brez dodane soli naravni jogurt ali kefir s kruhom.

AT zadnje čase je postalo zelo modno lahka hrana, in za to obstaja povsem običajna razlaga - želimo imeti popolna postava in ne želimo biti boljši. Toda kljub vsemu temu ne razumemo popolnoma, kaj je to. Uporabljamo Cola Light oz žvečilni gumi brez sladkorja, jemo durum testenine, v zadnjem času pa so se pojavili celo Light krekerji. Kaj je pravilno in kaj ne, bomo razumeli v tem članku.

Lahka hrana se ne imenuje samo zato, ker mora biti nizkokalorična, ampak tudi zato, ker mora biti lahko prebavljiva in asimilirana. Takoj bomo pojasnili, da kakršna koli neuporabna hrana in pijača, kot so Cola Light, Light krekerji in druga hrana, tudi če ni visoko kalorična, zagotovo ne bo prinesla koristi, ampak lahko vpliva tudi na presnovo. Torej, to je:

- sluzaste juhe;

- pire juhe;

- pasirane zelenjavne juhe;

- kuhano mleto meso, ribe;

Zelenjavni pire iz kuhane zelenjave;

- mehko kuhana jajca;

- Parjene omlete

- sveže pripravljena nemastna in nemastna skuta;

- sveže pripravljeni fermentirani mlečni izdelki;

- tekočina, vključno z mlekom, kuhana žita;

- poljubi, žele pene iz sadja in jagodičja, ki vsebujejo najmanj sladkorja in po možnosti brez njega;

- šibek čaj.

K izdelkom, ki so »lahki« v smislu kalorij, ne pa tudi prebavljivosti, prištevamo nekatere sveža zelenjava, sadje in jagode, vendar niso vsi nizkokalorični. Nizkokaloričnim bomo pripisali - kumare, zelje, bučke, korenje, pesa, čebula, zelena, breskev, marelice, jabolka, slive, ananas, citrusi, jajčevci, buče, maline, jagode, ribez itd., vendar še vedno s sladkim sadjem in jagodami bodite previdni in ne jejte več kot eno stiskalnico na dan ali 1 kos, če je sadje. K krepkemu in ne »lahkemu« sadju in zelenjavi dodamo banano, avokado, grozdje, hruške, krompir.

Zdaj pa opišimo težko prebavljivo ali visokokalorično hrano:

- mesne ali ribje močne juhe;

- nasičene decokcije zelenjave ali gob;

- ocvrta hrana;

- kumarice;

— prekajeni izdelki;

- omake (mesne, paradižnikove, gobove, ribje);

— konzervirano meso in ribe;

- mlečni izdelki z visoko kislostjo;

- čokolada;

- mastna hrana;

- močan čaj, kava;

- gazirane pijače, alkohol.

Naslednja skupina vključuje izdelke, ki niso škodljivi, vendar mehansko dražijo. prebavni trakt zato jih ne moremo imenovati lahka hrana:

- stročnice;

- jedi iz moke grobo mletje;

- žita iz polnozrnat;

- nezrela zelenjava in sadje;

- meso z odlična vsebina vezivnega tkiva, koža ptic in rib.

Takšne izdelke lahko uživajo le ljudje z zdravim prebavnim traktom. Poleg vseh naštetih izdelkov na lahko prebavljivost in asimilacijo vpliva tudi način priprave in uživanja hrane. Tekoča, želeju podobna, pireju podobna in kašasta hrana se hitro absorbira in zapusti želodec. Zato je pri vseh dietah za hujšanje priporočljivo jesti 5-6 krat na dan po malo. Trda hrana, ki sama po sebi nima dovolj tekočine, je težko prebavljiva in se dolgo zadržuje v želodcu, včasih povzroča težo v želodcu.

Med drugim je vredno upoštevati temperaturo zaužite hrane. V idealnem primeru, če je blizu normalna temperaturačloveško telo - 36-37 stopinj.

Ostali izdelki (izdelki, ki se prodajajo na tržnici ali v trgovinah), tudi če na njih piše, da so nizkokalorični in naravni, ne bodo lahki. Ti izdelki vključujejo: vse pripravljene jedi z dolgim ​​rokom trajanja, polizdelke, izdelke hitra hrana, čips, krekerji, sladke gazirane pijače, slaščice, klobase In tako naprej. Vse je tiktakajoča tempirana bomba.

Uporabljajte samo lahka hrana ne bi smeli jesti, običajno majhni otroci (do 1-1,5 let) in ljudje z razne bolezni ki so na tej dieti. Zdrav človek lahko uživa izdelke iz skupine lahek obrok in izdelki iz skupine izdelkov, ki mehansko dražijo prebavni trakt, vendar v majhnih količinah.

Če povzamem vse našteto - - hrana, ki je lahko prebavljiva, ne obremenjuje prebavnega trakta in je nizkokalorična. Takšna hrana je primerna za ljudi, ki opazujejo različne vrste diete, vključno s hujšanjem.

In kakšno hrano imate najraje? Ste navdušeni nad trendovskim in zdravim trendom uživanja lahkih obrokov? Delite svoje mnenje v spodnjih komentarjih.

Ni podobnih artiklov.

Narava prehrane močno vpliva na zdravje želodca. Številna živila lahko prispevajo k poškodbam sluznice, vnetju in razjedam. Hkrati med poslabšanjem gastritisa pravilno izbrana prehrana pozitivno vpliva na procese regeneracije in zmanjša resnost kliničnih simptomov.

V nadaljevanju je opisano, kaj je dobro za želodec, kot različne izdelke vplivajo na delovanje prebavnega sistema ter se dajo splošna priporočila o prehrani.

Pomen prehrane je že dolgo znan. Še pred prihodom moderne zdravila Za zdravljenje bolezni prebavnega trakta so uporabljali različne diete.

Koristna hrana za želodec ima lahko naslednje klinične učinke:

Še ena pomemben dejavnik- zadostna količina hranil, elementov v sledovih in vitaminov. Njihova norma je različna in je odvisna od spola, starosti in stopnje motorična aktivnost bolnik. Nutricionist izbere hrano in sestavi dieto.

Zdrava hrana

Koristni izdelki za želodec in črevesje morajo vsebovati elemente v sledovih in vitamine, potrebne za hitro okrevanje sluznica.

Najprej pogovarjamo se o sadju (jabolka, hruške, banane, kivi in ​​drugi). Vsebujejo vlaknine, ki prispevajo k aktivaciji črevesne gibljivosti. Poleg tega imajo veliko število vitamini skupine B, A, E, K.

Zelenjava (čebula, koper, redkev, brokoli, pesa) je treba vključiti v prehrano. Iz njega pripravljajo solate, ki jih dodajajo glavnim jedem.

Mlečni izdelki (mleko, jogurt, kefir, sir, skuta, maslo, kisla smetana) morajo biti vključeni v prehrano za želodčne patologije. Normalizirajo kislost, vsebujejo pa tudi kalcij, vitamine A, B1, B2, B12.


Pogosto je osnova prehrane za gastritis ali peptični ulkus kaša (zdrob, ajda, riž). Imajo veliko količino ogljikovih hidratov, kalija, magnezija. Poleg tega žita prispevajo k regeneraciji sluznice.

Eden najbolj koristne izdelke za želodec je polnozrnat kruh. Vsebuje veliko vlaknin, pa tudi koristne elemente v sledovih.

Težka hrana za želodec

Težka hrana lahko moti celovitost sluznice in vodi do razvoja vnetni proces. Tej vključujejo:

Lahka hrana za želodec

Lahka hrana za želodec je še posebej pomembna, kadar kronične bolezni prebavni sistem in zastrupitve.

Od izdelki iz moke svetujejo pečene pite (z jabolki), suhe nekrušne piškote, sirove torte, piškote. Hkrati je potrebno, da vsi ti izdelki niso sveži, ampak vsaj včeraj ali posušeni doma.

Meso z nizko vsebnostjo maščob (puranje, konjsko meso, teletina, kunčje meso) se lažje absorbira v črevesju. Priporočljivo je, da jih postrežemo šele po temeljitem kuhanju. Iz mesa so narejeni kotleti, zrazy, soufflé in mesne kroglice. Za starejše bolnike ga zdrobimo, saj imajo pogosto težave z delovanjem trebušne slinavke.

Podobno načelo velja za ribje meso. Vzame se le z nizko vsebnostjo maščob (ostriž, krap, krap, ščuka, pollock, iverka, cipal, trska, oslič). Najprej se morate znebiti kosti in lusk, nato pa ga temeljito prekuhati.

Prehrana vključuje skuto in različne jedi z njo (sirovi kolački, cmoki). Za večerjo postrežemo tudi druge mlečne izdelke - jogurt, kefir, mleko. Dovoljene so tudi nekatere vrste trdih sirov.

Med pijačami pri prebavi pomagajo šibki čaj (včasih mu dodajo mleko), sladki sadni sokovi, juha iz šipka in negazirane alkalije. mineralna voda. Kuhana zelenjava zlahka prehaja tudi skozi prebavni trakt. Priporočljiva je predvsem pesa, cvetača, buče, korenje in krompir.


Dovoljeni so tudi naslednji izdelki:

  • mlečne juhe;
  • mehko kuhana jajca;
  • kisla smetana (v majhni količini);
  • banane;
  • pečeno sadje.

Izdelki, ki spodbujajo prebavni trakt

Pri starejših bolnikih se zmanjša občutljivost živčnih receptov na steni želodca in črevesja. To vodi do zmanjšanja motorične aktivnosti, razvoja kroničnega zaprtja. Da bi jim pomagali pri tej težavi, prehrana vključuje okusna hrana ki spodbujajo prehajanje hrane skozi prebavni trakt. Tej vključujejo:

Zdrava hrana za želodec in črevesje mora izpolnjevati več kriterijev.

Kemična zaščita je na prvem mestu. Izključiti je treba vse jedi in živila, ki lahko poškodujejo želodčno sluznico. Hkrati je potrebno, da ne povečajo kislosti v njegovi votlini.

Prav tako mora prehrana zagotavljati mehansko zaščito želodčne sluznice. Priporočljivo je jesti v majhnih porcijah, vendar veliko pogosteje (5-7 krat na dan). Vsa trdna živila morajo biti zdrobljena in pretlačena.

Naslednje pomembno načelo je toplotna zaščita organov prebavnega sistema. To je treba še posebej skrbno spremljati v obdobju poslabšanja želodčne patologije. Jedi in izdelki ne smejo biti hladni ali vroči. Njihova optimalna temperatura je 40°C.

Ne smemo pozabiti, da prehrana ni edini dejavnik, ki vpliva na zdravje. Slabe navade, čustveni stres, spremljajoče bolezni, okužba s Helicobacter pylori - vse lahko povzročijo razvoj gastritisa ali peptičnega ulkusa.


Terapevtska prehrana je predpisana le v kombinaciji z ustrezno terapijo z zdravili. Le tako je zagotovljena njegova dobra učinkovitost.

Izdelki za želodec z gastritisom in razjedami

Kaj je koristno za želodec in črevesje z gastritisom? Najprej je pomembno opraviti EGD, da se določi vrsta kislinske motnje. Iz tega rezultata se izbere vrsta diete. Če je kislost padla, potem previdno vključite v prehrano kisla živila(kefir, citrusi, grozdje). Če je, nasprotno, povečana, potem je bolniku prepovedano vse, kar bi jo lahko povečalo.

V primeru peptičnega ulkusa, ne glede na kazalnike kislosti, jo je treba zmanjšati, da se pospešijo procesi regeneracije sluznice in celjenja okvar.

Vitamini in minerali za želodec

Dnevna prehrana mora vsebovati zadostno količino vitaminov in mineralov:

Uporaben video

Kako jesti, da ne poškodujete prebavnega trakta, izraženo v tem videu.

Izdelki za bolnike s kislino

pri hiperacidnost Pacientov zajtrk mora vsebovati:

  • žita;
  • mlečni izdelki (razen kefirja);
  • meso z nizko vsebnostjo maščob;
  • kuhana jajca;
  • solate;
  • pečeno sadje;
  • pire krompir.

Ovojni izdelki

Sestava nekaterih izdelkov vključuje veliko količino rastlinske sluzi, ki ovije stene želodca in jih ščiti pred škodljivi učinki. Prav tako nevtralizirajo klorovodikova kislina v votlini organa, kar učinkovito zmanjšuje kislost. Ti izdelki vključujejo:

Pomembno je upoštevati naslednje:

  1. Bolezni želodca se pojavljajo pri bolnikih vseh starostnih kategorij, še posebej visoko tveganje pri mladostnikih in starejših.
  2. Neracionalna in redna prehrana je ena izmed najbolj pomembni razlogi razvoj gastritisa ali peptičnega ulkusa. Posebej pomembna je zloraba alkoholnih pijač.
  3. Če se pojavi bolečina v zgornjem delu trebuha, ki se po jedi okrepi, se morate takoj posvetovati z lokalnim terapevtom ali pediatrom. Samozdravljenje pogosto ne prinese pričakovanega pozitivnega učinka.
  4. Osnova za zdravljenje bolezni želodca danes je zdravljenje z zdravili, ki vključuje inhibitorje protonska črpalka, antacidi, antibiotiki.
  5. Od prvih dni bolezni se iz prehrane izključijo vsa živila, ki lahko poškodujejo želodčno sluznico.
  6. Gastroenterolog ali nutricionist lahko izbere pravo sestavo prehrane za določenega bolnika. Hkrati računa dnevnice hranil, elementov v sledovih, vitaminov, nato pa sestavi uravnotežen meni.
  7. Nutricionist lahko priporoči živila tudi, če ima bolnik težave z motiliteto prebavil ali ga skrbi zgaga, napenjanje, občasno bruhanje ali občutek teže v trebuhu.
  8. Ne zanašajte se na ocene znancev ali prijateljev. Pravilna prehrana zahteva individualni pristop.

Če želimo shujšati, zelo pogosto slišimo priporočilo za večerjo ali kosilo. lahki izdelki. Navsezadnje je to edini način, da se znebite odvečnih kilogramov in pridobite privlačne oblike. AT Zadnja leta lahko celo zasledite določen trend, saj so danes vsi, ki si prizadevajo za idealno postavo, dobesedno obsedeni z »lahkimi« izdelki. Kaj točno mislijo nutricionisti, ko govorijo o lahki hrani, katere jedi lahko pripišemo tej kategoriji in ali je težko težko hrano nekako olajšati?

Cilj: lahkotnost po jedi

Če ste eksperimentirali s svojo prehrano več kot mesec dni, ste verjetno opazili, da so nekatera živila in jedi iz njih težko in dolgo prebavljive, na primer, nekatere vrste mesa lahko ostanejo v želodcu do 8-10 ur. . Ampak po sadju oz zelenjavna solata ne boste utrujeni in brezvoljni, ne bo vas vleklo zadremati, pa tudi jesti boste želeli veliko hitreje. To kategorijo izdelkov in jedi običajno imenujemo lahka.

Torej, obroki, ki se zlahka in hitro prebavijo, ne povzročajo dolgotrajnega občutka sitosti, se imenujejo lahki. V zahodni dietologiji zanje obstaja poseben izraz light-food. Takšne jedi veljajo za najbolj koristne za zdravje in stabilno težo. Po drugi strani pa se »težka« prehrana ne odraža le na postavi, ampak tudi na videzu – na koži, laseh, nohtih – in našem razpoloženju. Za prebavo težke hrane telo porabi večina energija. Zato se po obilnem kosilu ali večerji tako težko osredotočimo na delo ali gremo na sprehod.

Uporablja se za prigrizek čokolade, ploščice ali torte, češ da so nasičene s "hitrimi ogljikovimi hidrati"? Delaš veliko napako. "Hitro" ne pomeni koristno. Da, takšna hrana se bo prebavila dobesedno s svetlobno hitrostjo in izboljšala duševno aktivnost, vendar bo povzročila bliskovit skok krvnega sladkorja in zelo kmalu - močan občutek lakote. Presežek hitri ogljikovi hidrati povzroča povečanje telesne maščobe, nekakšne "energijske rezerve".

Najlažji izdelki

AT dietna hrana Najlažja živila veljajo za najmanj kalorična. Menijo, da imajo negativno (ali obratno) vsebnost kalorij. Njim energijsko vrednost običajno ne presega 70 kalorij. Tej vključujejo:


Katera živila veljajo za lahka

Da bi jedli lahke obroke, ni nujno, da za zajtrk, kosilo in večerjo jeste samo listnato zelenjavo, ki jo sperete. zeleni čaj brez sladkorja ali mineralne vode brez plina. Navsezadnje se lahko hrana, ki se prebavlja največ tri ure, šteje za lahko in prehransko. Kategorija uporabne lahke hrane vključuje:

Krompir, vendar ne ocvrt, ampak kuhan, pečen v lupini ali dušen.

Najlažje jedi lahko štejemo zelenjavno juho, kuhano na vodi, pa tudi svežo zelenjavo z rastlinskim oljem. Njihov čas prebave ne bo trajal več kot eno uro.


Ne pozabite, da maslo, kisla smetana in druge maščobe naredijo lahke obroke težje prebavljive kot njihove "prvotne" možnosti. Poleg tega na to, ali je hrana lahka ali težka, vplivajo njeni fizični parametri. Tako se mnoga predelana živila, na primer pretlačena, sesekljana v mešalniku ali naribana, prebavijo hitreje kot prvotna različica. Na enak način, več tekočine kot je v izdelku, hitreje se predela in izloči iz telesa. Hrana, segreta ali ohlajena na temperaturo, ki je čim bližja telesni temperaturi, se prebavi hitreje in zato lažja.

Psevdolahka, nemastna in kontroverzna živila

Skupaj z modo lahke prehrane so se razširila tudi tako imenovana živila z nizko vsebnostjo maščob. V bistvu to seveda velja za fermentirane mlečne izdelke. Skuta, jogurt, kefir in smetana z nizek odstotek Vsebnost maščobe je dobesedno preplavila police supermarketov in postala sestavni del vsake diete. Kako koristni so takšni izdelki in kako je njihova uporaba povezana z načeli zdrave prehrane?

Maščoba mora biti prisotna v prehrani človeka in mora biti vsaj 30% celotne količine hranil. Zaradi pomanjkanja te komponente lahko telo prejme manj nekaterih bistvenih vitaminov. Na primer, vitamin A,,, in drugi se absorbirajo le v prisotnosti maščobe. To lahko zniža zaščitne funkcije telo, pa tudi znatno povečati vsebnost kalorij v vaši prehrani. Navsezadnje, če v hrani ni dovolj maščobe, telo začne "zahtevati" ogljikove hidrate, torej nekaj "okusnega". Ko zvečer popijete nemastni kefir, boste čez eno uro morda želeli dodatke. Poleg tega je dokazana sama mlečna maščoba Znanstvena raziskava- pripomore k hitrejši razgradnji maščobne celice organizem.

Poleg mlečnih izdelkov tržniki postopoma »razmastijo« tudi druge izdelke. A dejstvo je, da potrošnik kupuje in poje veliko več takih izdelkov. Poleg tega živila brez maščobe izgubijo nekaj okusa. Zato proizvajalci to kompenzirajo z dodajanjem ojačevalcev okusa, soli in drugih ne vedno uporabnih sestavin. Na primer, polnjeni jogurt z nizko vsebnostjo maščob lahko vsebuje do 20 žlic sladkorja (ali celo drugega, sintetičnega nadomestka sladkorja)! Se strinjate, bolj zdrava izbira bi bila zaužiti malo mlečne maščobe kot veliko količino ogljikovih hidratov. Previdno pri izdelkih iz soje. Menijo, da se sojine beljakovine zelo enostavno in hitro prebavijo, vendar v znanstveni skupnosti še vedno potekajo razprave o njihovih koristih in škodi.


Kruh velja za sporen izdelek glede svoje lahkotnosti. Tako se bele in črne sorte prebavljajo približno enako hitro. Izdelek, obogaten z vlakninami, pšeničnimi kalčki ali semeni, bo nekoliko težji, a tudi bolj koristen za postavo. Edino, kar lahko storite, da ta izdelek "osvetlite", je, da ga malo posušite ali postavite v hladilnik za pol ure pred uporabo.

Vedno si zapomnite, da se tudi najlažja hrana spremeni v težka, če jo uživate brez občutka za mero. Če pa takšne jedi vključite v svoj dnevni meni, lahko ponastavite odvečne teže. Ta proces seveda ne bo prehiter, bo pa imel stabilen in trajen učinek. Poleg tega bo takšna "lahka" prehrana pozitivno vplivala na vaše počutje in zdravje. Vedno preberite oznake izdelkov in se izogibajte tistim, ki imajo na sprednji strani besedo "light". Praviloma nimajo nič opraviti z resnično lahkimi izdelki. In glavno priporočilo: ne gradite svoje prehrane izključno na lahkih obrokih, sicer se bo vaš prebavni trakt "sprostil", v njem se bo zmanjšala količina ustreznih encimov, težka hrana pa bo dražila želodec in se slabo absorbirala.