Черницата е вкусен плод на очарователно дърво. Черница, тя е черница

Черница , или Черничево дърво ( лат. морус) - род растения от семейството Черница (Moraceae).

Родът включва 10-16 вида широколистни дървета, разпространени в топлия умерен и субтропичен пояс на Азия, Африка и Северна Америка. Черницата расте и на териториите на Русия, Украйна, Армения, Азербайджан, Южен Казахстан, Румъния, България и Молдова.

Сред хората понякога можете да намерите черница под други имена - тук, черница, черница, черница, тутина, тутина.

Черницата в младостта е бързо растящо дърво, но постепенно забавя растежа си и рядко расте над 10-15 м. Листата са редуващи се, прости, често назъбени, особено на младите издънки, назъбени по краищата. Плодове - сложни, състоящи се от костилкови плодчета, месести от разраснал околоцветник, дълги 2-3 см, червени до тъмновиолетови, годни за консумация - при някои видове сладки и с приятна миризма. Черницата живее до 200 години, по-рядко до 300-500.

Има ядлив плод, който се използва за приготвяне на плънки за пайове, приготвяне на вина, черничева водка и безалкохолни напитки. Червена черница (произхождаща от Северна Америка) и черна черница (произхождаща от Югозападна Азия) имат приятен аромат. Плодове от бяла черница (първоначално от източна Азия) имат различна миризма, често характеризирана като "безвкусна". Зрелият плод съдържа голямо количество ресвератрол, който е мощен растителен антиоксидант.

Два вида - бяла черница (Morus alba) и черна черница (Morus nigra) - са широко култивирани, включително в южната част на Русия.

В Йерихон расте черница, под която според легендата Исус Христос е търсил сенки. Тя е на повече от 2000 години.

Видове черница

Класификацията на черниците е сложна и нееднозначна. Общо са публикувани описания на над 150 вида от това растение, но само 10-16 вида се считат за валидни според различни класификации. Класификацията също често се усложнява от големия брой хибриди.

Тези типове са общопризнати:

Този вид черница идва от Югозападна Азия, където е култивирана от древни времена ядливи плодовеи се разпространява широко на запад и изток. Най-широко разпространено е в Иран, Афганистан, Северна Индия, където често се използва за приготвяне на конфитюри и сорбета.

Черна черница- широколистно дърво с височина 10-13 м с листа с дължина 10-20 см и ширина 6-10 см, покрити с пух отдолу. Плодът е тъмно лилав, почти черен многокостков плод с дължина 2-3 см. Ядлив е и има сладък вкус. Време на цъфтеж - май - юни, "плодовете" узряват през юли - август.

Зрелите "плодове" на черна черница съдържат до 25% захари (главно глюкоза и фруктоза), органични киселини, танини, пектин, оцветители и други вещества, каротин, витамини В1, В2, РР, каучук. В "плодовете" на черна черница високо съдържаниежелязо - до 6,5%.

В районите с културни насаждения черницата е в основата на промишленото бубарство. По пътя ликът на дървото отдавна се използва - за производството на тъкани, въжета, хартия, бои. „Плодовете“ на черницата се консумират пресни и сушени, от тях се приготвят сиропи, конфитюри, оцет, бекмес (изкуствен мед). Сушените "плодове" издържат на дългосрочно съхранение и напълно заместват захарта.

Лечебни свойства имат семена и сок от тях, листа, кора от клони и корени. "Плодове" (еднакво и водна инфузия) е добро противовъзпалително, антисептично, отхрачващо, "кръвопречистващо", потогонно, диуретично, стягащо (особено неузрели "плодове") средство. Въпреки високия процент на захар, зрелите плодове от черна черница утоляват жаждата добре.

Настойка от черничеви листа се предписва като тонизиращо и температуропонижаващо средство, както и при бери-бери, диабет, отвара от кората - при сърдечни заболявания. Нарязани кори (смесени с растително масло) се прилага като мехлем върху стари рани и натъртвания, а запарката от "плодове" и сок, разреден с вода, е отлично външно средство (изплакване) при заболявания на гърлото и устната кухина.

Произхожда от източните райони на Китай, където се отглежда от около четири хиляди години като храна за копринената буба. От Китай черницата се разпространява в Централна Азия, Афганистан, Северна Индия, Пакистан, Иран и малко по-късно - в Закавказието. Приблизително през VI век. се появява в Грузия, е известен в Европа от 12 век, в Америка - не по-рано от 16 век. През 17 век отглеждана в Москва, но климатът беше твърде суров за нея и отглеждането на черница се премести в района на Долна Волга и Северен Кавказ.

Понастоящем той е широко разпространен навсякъде и е широко натурализиран от Индия, Афганистан и Иран до Испания и Португалия. В европейската част на Русия отглеждането му е възможно до Волгоградската линия, на север има опасност от замръзване. В Северен Кавказ черницата често се развива диво и се среща в крайречни гори.

бяла черницарасте под формата на дърво, високо до 15-18 м с разтегната сферична корона. Багажникът и големите клони са покрити със сиво-кафява кора. Листата са широкояйцевидни, нееднакви в основата, на дръжки, назъбени по ръба, длановидно назъбени, дълги 5-15 cm. Те са разположени на издънки от два вида: удължени вегетативни и скъсени плодни. Цветовете са еднополови, събрани в съцветия: тичинкови - във висящи цилиндрични уши, плодни - в къси овални на много къси дръжки. Оста на съцветието се разширява по време на плододаване, образувайки разсад от множество ядки, затворени в обрасъл месест и сочен перикарп. Цъфти през април-май, плодовете узряват през май-юни. Семената са многоплодни, дълги до 4 см, цилиндрични, бели или боядисани в розово или червено. Вкусът е гадно сладък. Ядливи са пресни (бели, меки и клонките падат на земята от леко разклащане), могат да се сушат и ферментират във вино. Вкусът е по-нисък от черната черница по наситеност.

За разлика от черната черница, бялата черница не разваля дрехите.

В листата на бялата черница са открити танини (3,2-3,7%), флавоноиди (до 1%), кумарини, органични киселини, смоли, етерично масло (0,03-0,04), стероли (ситостерол, капестерол). От сбора на флавоноидите са изолирани рутин, хиперозид и кверцетин, а от кумарини - остхол.

Плодовете съдържат до 12% захари (понякога до 23%), представени главно от монозахариди, около 1,5% азотни вещества, 0,1% фосфорна киселина, флавоноиди, каротин, пектин, органични киселини (ябълчена, лимонена), малко витамин С и танини.

Бяла черница в народната медицина:

- Кората на стволовете и корените - под формата на водна отвара се използва при кашлица, бронхит, бронхиална астма, като отхрачващо, диуретично средство, както и при епилепсия и хипертония.
- Сок от кората на корените - пие се на гладно като антихелминтно средство.
- Листа - под формата на запарка като антипиретик за настинки.
- Сок пресни листа- успокоява зъбобол.
- Пресни плодове - язва на стомаха и дванадесетопръстника.
– Сироп (дошаб), приготвен от плодове в Азербайджан, се използва за сърдечно-съдови заболявания, анемия, като хемостатик в следродилния период, кървене от матката, уртикария и скарлатина.

Листата от бяла черница са предпочитана храна за копринените буби и могат да се използват за хранене на големи говедаи кози.

Черничевото дърво се използва за домашни занаяти, музикални инструменти, съдове и различни сувенири.

Произлиза от източната част на Северна Америка. Там расте от Онтарио и Върмонт до Флорида, Тексас и Южна Дакота.

Червената черница е дърво с височина 10-15 м със сърцевидни листа с дължина 7-14 см и ширина 6-12 см. Плодът е тъмнолилава многокостникова костилка с дължина 2-3 см, наподобяваща на вид къпина. Ядлива е и има сладък вкус.

Дребнолистна черница (Morus microphylla). Родина - южната част на Северна Америка: Тексас, Мексико. Прилича на червена черница, но листата и плодовете са по-дребни.

Черницата се размножава чрез семена, резници, части от корени и наслояване.

Размножаване чрез семена.Семената обикновено се събират, когато плодовете са придобили интензивен цвят за сорта. След това се съхраняват до пролетната сеитба.

За отглеждане на разсад те се засяват в топла земя в края на април - началото на май. За тях се приготвя много равно легло, а върху него след 40 см се издигат хребети с височина 10 см. Тези хребети се уплътняват от всички страни. Семената се засяват в жлебове по върховете на билото на дълбочина 1 см. Най-добре е да ги затворите с хумус, дървени стърготини или структурна земя.

За да може разсадът да бъде силен и да расте добре, водата за напояване трябва да се подготви със специални разтвори. За първи път би било добре да се залеят семената с разтвор на китайски магнолия, дървовидна и переста в съотношение 1: 2 (0,5 л на 10 л вода). След това поливайте ежедневно с обикновена вода, така че да подхранва почвата, докато се появят кълнове и се образуват листа. След един месец разсадът отново трябва да се напои с разтвор, така че кореновата система да стане по-дебела.

На мястото, предназначено за черница, се засаждат вече 2-годишни разсади. Черницата започва да дава плод на 5-6-та година. И всяка година реколтата става все по-богата.

Черницата се размножава вегетативно чрез наслояване, коренови издънки, резници със зелени и дървесни резници, както и присаждане. Чрез присаждане, като правило, се размножават най-добрите сортове и декоративни форми. Ефективно е размножаването на черници със зелени резници. При този метод вкореняването на резници е 80-90% дори без използване на растежни регулатори. Когато се размножава чрез дървени резници, резултатите са много по-лоши. При размножаване на черница чрез присаждане като подложки се използват разсад от бяла черница. Можете да присаждате по всички познати в градинарството методи. За засаждане на разсад от черница се избира добре осветено място, защитено от студени ветрове, за предпочитане от южната страна на обекта. Разстоянието до други растения е 5-6 м. Преди засаждането на разсад се изкопават посадъчни ями с размери 80 × 80x60 см. Ямите се покриват с почва от горния плодороден слой. Във всяка яма се добавят 2-3 кофи хумус или компост, 60-80 g суперфосфат и 40-50 g калиева сол или 150 g комплексен тор. В ямата торовете се смесват старателно с почвата. В условията на Украйна е възможно да се засаждат както през пролетта (април), така и в началото на есента (септември - началото на октомври).

Ако черниците са засадени специално за прибиране на реколтата, тогава е препоръчително да вземете разсад от разсадника, който вече е плодоносен, за да не вземете мъжки екземпляри, които естествено няма да дадат плод. Почвата върху кръговете на ствола се поддържа в рохкаво състояние без плевели. Когато растенията започнат да дават плодове, препоръчително е редовно да ги подхранвате с торове. Обикновено през вегетационния период едно подхранване е достатъчно във фазата на разпадане на пъпките, докато на 1 кв. m допринасят 30-50 g нитрофоска. При необходимост подхранването се повтаря през първата половина на юни. Едновременно с напояването се въвежда ферментирала каша, разредена с вода 5-6 пъти, или птичи тор, които се разреждат 10-12 пъти. През втората половина на лятото горната превръзка не се извършва, за да се прекрати своевременно растежът на издънките и по-добра подготовкатях за зимата.

В задния двор или крайградска зонаЧерниците се отглеждат най-добре в храстовидна форма. Височината на дърветата се ограничава до 3 м. При плододаващите дървета основният вид резитба е прореждането. Изрежете клони, удебеляващи короната, пресичащи се, болни, слаби, счупени, опитвайки се да поддържате короната в рамките на дадена височина и ширина.

Повредено

— Американска ифантрия (Ifantria americana)- пеперуда, която гризе листата (оставяйки само "скелета" - вените), което в крайна сметка води до пълно обезлистване на растението. Срещу него се третират с органофосфатни инсектициди;

Черницата е изключително полезно растение.

Плодовете на черницата съдържат витамини:, B2,, PP, каротин, органични киселини (ябълчена и лимонена), етерични масла, почти 27% висши мастни киселини, до 63% липиди. Ценно плодово съдържание на въглехидрати (глюкоза, фруктоза, захароза) и железни соли.

Пресните плодове са полезни при анемия, те допринасят за възстановяването на нарушена обмяна на веществата в организма. AT научна медицинате се използват в хипохромна анемиясвързани с гастрит ниска киселинностстомашен сок. Черницата е много полезна при стомашно-чревни заболявания (ентероколит, дизентерия, дисбактериоза) и заболявания на жлъчните пътища.

Медицината има опит в лечението на голям брой пресни плодовечерница при пациенти с миокардиострофия и сърдечни заболявания. След курса на лечение болката утихва при пациентите, работата на сърцето се подобрява, задухът намалява и работоспособността се възстановява.

Сок и инфузия (или компот) от пресни плодове се използва като отхрачващо и диуретично средство.

Сок - ефективно средство за защитаза лечение на язви устната кухинаи гърлото. За изплакване използвайте сок, разреден с вода, или инфузия на пресни плодове.

Запарка от листа от черница в народната медицина се използва при хипертония, възпаление и кашлица.

В китайската народна медицина отвара от корените се използва за бъбречна недостатъчности сексуална импотентност. При леки форми диабетполезно е да се поръсват съдовете с прах от черничеви листа преди ядене.

Черничевите листа, особено бялата черница, са основният източник на храна за ларвите на копринената буба, чиято какавида се използва за производството на коприна. В допълнение към копринената буба, ларвите на опашатия зелен молец (Hemithea aestivaria), липовия ястребов молец (Mimas tiliae) и кленовия ланцет (Acronicta aceris) също се хранят с листа от черница.

Дървесината на черницата е високо ценена. AT Централна Азияизползва се за направата на музикални инструменти. Използва се като строителен и декоративен материал в дърводелството и бъчварството поради качествата си – плътен, еластичен, тежък.

- Отвара от клони намалява кръвното налягане, облекчава ревматоидни болки. За да направите това, те, заедно с листата, трябва да бъдат нарязани с брадвичка и задушени в голяма тенджера (или по-добре в чугун) във фурната или Руска фурна 2-3 часа. Изсипете съдържанието на тигана в кофа и потопете краката си в нея. След това с топли листа се налагат коленете, стъпалата, завиват се с ленена кърпа и отгоре се увиват с вълнен шал. Правете процедурата преди лягане.

- Срещу висока "захарност". Запарете 2 с.л. лъжици черничеви листа в 1 с.л. вряща вода през нощта в термос (дневна норма). Пийте 10 дни.

- Отвара от листата се пие при простуда и втрисане 3-4 пъти на ден по 100 г, като към нея се добавят листа от мента. Ефектът не е по-лош, отколкото след чай от малинови листа.

- Сокът от горски плодове пречиства кръвта, разтваря тумори в гърлото, ларинкса, в небето. Гаргара със сок облекчава обриви и язви в устата.

- Корените на черницата правят добро отхрачващо средство, разреждат гъстите, вискозни храчки.

Черница: противопоказания

Черницата трябва да се използва с повишено внимание при хипертония, тъй като при горещо време може да предизвика повишаване кръвно налягане. Много черници не трябва да се ядат от пациенти с диабет.

Приемане на твърде много зрели плодовечерниците могат да причинят диария.

Съхранение на черница

Плодовете на черницата трудно се запазват свежи за дълго време. Те могат да лежат в найлонов плик в хладилника за 2-3 дни, след което трябва спешно да бъдат рециклирани.
От черницата се прави сладко, компот, вари се в захарен сироп, а в Армения например се приготвя извлек (бекмес) от бяла черница. Черницата е добра като пълнеж за пайове.

Компот от лопен

За приготвяне на компот, едроплодни сортове бели или черни черници с страхотно съдържаниеСахара.

Свежо здрави горски плодовесортирайте, отстранете примесите, отрежете половината от стъблото с ножица. Изплакнете обилно с пси душ преди това пълно премахванекал. Оставете водата да се отцеди.

Готовите черници се натъпкват плътно в буркани и се заливат със захарен сироп: бели черници - 20-30% концентрация, червени - 40-45% концентрация.

Напълнените буркани с вместимост 0,5 л се поставят в стерилизационна баня с начална температура 40-50°С, пастьоризират се при 85-90°С за 20 минути или се стерилизират при 100°С за 10 минути.

На буркан от 0,5 литра се изразходват: плодове - 300 g, сироп - 200 g.

Сладко от черница

Първи начин.Зрелите големи и средни черници се сортират, дефектните листа и други примеси се отстраняват, измиват се под душа или се потапят в гевгир в леген с вода. Дръжките се изрязват частично с ножица, като се оставят 0,1-0,2 см.

Захарният сироп се приготвя в размер на: за 1 кг плодове 1,5 кг захар за черни, 1,2 кг за бели сортове и 1,5-2 чаши вода. Плодовете се заливат с горещ сироп, довеждат се до кипене и се варят на слаб огън за 5-8 минути. Сваля се от котлона, след 5-6 часа се оставя да заври за втори път и се вари 5-6 минути. След 5-6 часа варете на слаб огън до омекване. Преди края на варенето се добавят 3гр лимонена киселиназа 1 кг сладко.

Готовото сладко се опакова горещо в буркани и се запушва.

Същото сладко се получава и с пастьоризация. Напълнените буркани се пастьоризират при 90-95°C: буркани с вместимост 0,5 л - 8-10 минути, 1 л - 15 минути.

Вторият начин.Плодовете се заливат със сироп и се инкубират за 3-4 часа. Прецедете в сито или гевгир и сварете сиропа до точка на кипене 104-105°C. Изхвърлените плодове се спускат в готовия сироп и се варят на силен огън до омекване.

Третият начин.Изпратете черницата със захар и след 6-8 часа варете на слаб огън за 5-8 минути. След това отново оставете за 5-6 часа и след това отново оставете да ври 5-10 минути. Така се прави до готовност на сладкото.

При всички методи на готвене в края на сладкото трябва да се добавят 2-3 g лимонена киселина на 1 kg черница.

Екстракт от бяла черница (бекмес)

Белите черници от едроплодните сортове се сортират, отстраняват се листата, изсъхналите и недоразвити плодове, измиват се под душа, прехвърлят се в платнена торба и се пресоват. Можете да получите сок и по друг начин: на 10 кг черница се добавя 1 литър вода, довежда се до кипене и се пресова в преси за грозде в платнена торба под товар.

Полученият сок се прецежда и се вари на тих огън до намаляване на обема му 3-3,5 пъти. При кипене сокът трябва да се разбърква периодично и да се отстранява пяната от него, като се избягва изгарянето. Готовността се определя лесно по пяната: ако пяната отива в центъра на съда и има големи мехурчета, тогава бекмесът е готов.

Готовият бекмес има светлокафяв цвят и вкус на сладки зрели черници. Опаковани студено и без запечатване.

Използвайте бекмес с масло смесено със ситно натрошени орехИли просто хляб.

Черница в захарен сироп

За такава консервирана храна можете да вземете плодове от всякакъв цвят или смес от сортове с различни цветове.

Зрелите плодове се измиват със студена вода, оставят се да се отцедят и след това се поставят на един слой върху мушама за сушене. По време на процеса на сушене плодовете периодично се разбъркват, за да изсъхнат цялата повърхност.

Сухите черници се прекарват през месомелачка. Гответе захарен сироп в размер на 1,2 кг захар и 300 г вода на 1 кг плодове.

Счуканите черници се заливат с врящ захарен сироп, сместа се разбърква добре и гореща се опакова в горещи стерилизирани буркани, като се пълнят до горе.

Напълнените буркани се покриват с предварително подготвени чаши от пергаментова хартия, напоена със спирт. (Диаметърът на кръговете трябва да е равен на външния диаметър на кутията.) Върху хартиените кръгове кутиите се покриват с метални капаци и се запушват. Затворените буркани се съхраняват, докато изстинат на стайна температура, след което се поставят на хладно място.

Състав на черница

В 100 гр. черницата съдържа:

Вода - 85 гр
Белтъчини - 1.44гр
Мазнини - 0,4 g - 0,05 mg

Калорично съдържание на черници

100 г черница съдържат средно около 43 ккал.

Интересна информация за черницата

- За това как черницата започна да се използва за производство на коприна, има красива легенда. Принцеса Си Линг Ши почиваше под огромно черничево дърво. Изведнъж пашкул падна от клон в чаша чай. Принцесата видя топла водапашкулът цъфти с лъскави, преливащи се нишки. Така Поднебесната империя получи една от основните си тайни: че невзрачна копринена буба, живееща на черничево дърво, е източник на материал, от който може да се направи скъпоценна коприна.

- Черницата (черница) изигра своята роля в развитието на световната култура. Както знаете, хартията се появи в Китай преди нашата ера. И това беше черницата, която се намира под кората на дървото, която китайците използваха за производството на хартия.

— В продължение на хилядолетия населението на планинските и предпланински райони на Централна Азия селекционира най-добрите форми на черница с високо качество на разсад и добри добиви. Така сортът черница Балх, който е достигнал до нас от Ашт и Канибадам, дава 500-600 килограма плодове на дърво.

- В Таджикистан от векове се спазва традиция: всяко семейство годишно събира половин тон изсушен разсад от черница.

- Смята се, че в Украйна най-старата черница расте на територията на Националната ботаническа градина. Гришко. Тя е на около 500 години. Според легендата е засадено от монаси от семена, донесени от поклонение в Централна Азия. И какво, от това дърво тръгнаха всички черници, растящи в Украйна. Според непотвърдени сведения Тарас Шевченко е направил няколко скици на тази черница.

Обсъдете тази статия във форума

Тагове:черница, морус, черна черница, черница лечебни свойства, сладко от черница, бяла черница, размножаване на черница, размножаване на черница, ползи от черница, черница, черница, черница в кулинарията, черница в народната медицина, рецепти с черница

„Дървета

Черницата е ценна култура за човека, чиито полезни свойства се приписват главно на производството на коприна.

Въпреки това, малко хора знаят, че не по-малко ценни имотиплодовете и листата на растението имат. Те се използват широко в кулинарията, народната медицина и козмецевтиката.

Известни са варени от плодовете хомеопатични лекарства, а екстракт от листата влиза в състава на медицински препарати.

Черницата е растение от семейство Черници и род Черница, състоящ се от 17 общоприети вида. Това са бързо растящи широколистни дървета, които достигат от 10 до 15 м височина.

Средната продължителност на живота на черничевите дървета е 200 години, известно е, че отделните растения са на възраст 300-500 години.

Черницата се нарича още черница или „царско дърво“. В зависимост от цвета на кората и стъблата отделят бяла, черна и червена черница.

Историята на познатата на човека бяла черница започва в древен Китай още през неолита. По това време за първи път са открити силни лъскави нишки от пашкула на червей, който се храни с листата на дърво. Впоследствие конците започват да се наричат коприна, а дървото черница.

Постепенно културата се разпространява в страните от Закавказието и Централна Азия. Родината на червената черница е Северна Америка, а на черната – югозападна Азия.

Природната зона, където расте дървото, зони с топъл умерен и субтропичен климат. Това са страните от Азия, Африка и Северна Америка. В Русия в южните райони, рядко зимно издръжливи сортове растат в средната лента.

Как изглеждат плодовете? Плодовете на черницата достигат до 2-3 см дължина в зависимост от вида идват в тъмно лилаво, черно, бяло и червено.

Това са сладки плодове с дълъг послевкус и специфичен аромат. Външен видПлодът силно наподобява къпина.

Плодовете на черницата абсолютно не са транспортируемии не понасят дългосрочно съхранение. Поради това те навлизат в границата на обхвата си само в преработен вид.

Полезни свойства и ползи от горски плодове и листа от черница

В древните трактати и писания можете да намерите голям брой препратки към полезните и лечебни свойства на различни частичерници. Днес те се потвърждават от множество изследвания на химичния състав на дървото.

Хранителна стойност на плодовете (100 g):

въглехидрати 9,8 g;
белтъчини 1.44 g;
мазнини 0,39 g;
вода 87.68 g.

Енергийна стойност 43 kcal. Продуктовите въглехидрати са разделени на захари (8,1 g) и диетични фибри (1,7 g).

Малко калории, здравословни захари и диетични фибриправят плодовете на черницата привлекателни за диетично хранене.

Освен това плодовете съдържат органични киселини(1,2 g): ябълка и лимон. Основната функция на тези вещества е да подобрят храносмилането.

Те стимулират перисталтиката и сокоотделянето в стомашно-чревния тракт, регулират структурата на изпражненията и възпрепятстват развитието на гнилостни процеси в храносмилателния тракт.

Макронутриенти:

калий 194 mg;
калций 39 mg;
фосфор 38 mg;
магнезий 18 mg;
натрий 10 мг.

Всички макронутриенти от състава на черницата са необходими за живота на човека. Те регулират воден и електролитен баланси цикъла на сърдечните контракции, участват в обновяването и растежа на костната тъкан.

Стабилният прием на тези вещества ще бъде от полза: те поддържат умствената дейност, мускулната контракция и човешкия енергиен потенциал. Тези свойства са особено полезни за деца и възрастни хора.

Витамини:

аскорбинова киселина (C) 10 mg;
ниацин (B3) 0.620 mg;
рибофлавин (B2) 0,101 mg;
тиамин (B1) 0.029 mg;
фолиева киселина (B9) 6 mcg;
филохинон (K) 7,8 mcg;
ретинол (А) 1 мкг.

Тиаминът насърчавастабилно снабдяване на мозъка с глюкоза, подобрява паметта. Рибофлавинът е полезен за очните структури, ниацинът предотвратява нервния стрес.

Витамин B9 допринасясинтез на нуклеинова киселина клетъчно деленеи образуването на еритроцити.

Витамин С е един от най-важните антиоксидантикойто предпазва тялото от токсини околен свят. Витамин Цима противовъзпалителни и антипиретични свойства.

Редовната и правилна употреба на плодове укрепва имунната система, подобрява умствената работа, повишава издръжливостта на организма. Затова се препоръчват за хранене на активни хора и при изтощение на организма след продължително боледуване.

Листата на растението съдържатрядък комплекс полезни веществакоето ги прави не по-малко ценни от плодовете. Те съдържат:

танини;
флавоноиди;
органични киселини;
смоли;
етерични масла;
β-ситостерол, капестерол;
витамини от група В, С.

В народната медицина от листата се приготвят захаропонижаващи, мултивитаминни и общоукрепващи средства.

Листата от черница облекчават болката и подуването при възпалени стави. За да направите това, те просто се прилагат върху засегнатата област за 30 минути 3-5 пъти на ден.

Инфузията на листата се третираспазми на мозъка, приемане на 100 ml от лекарството 3 пъти на ден.

Черница - дървото на живота:

Противопоказания и вреда от черницата за организма

Плодовете на черницата са противопоказани при свръхчувствителност на организма. Дори минимална употреба може да причини тежка алергична реакция.

Плодовете на черницата не трябва да се консумират на празен стомах, измити със студена вода и смесени с други продукти.

Използване в народната медицина, лечебни свойства

Средно черниците съдържат 4,5% желязо.. Това е един от основните участници в хемопоезата. Значително подобряват тези свойства на веществото витамин К и медта. Поради това те се използват за лечение и профилактика на анемия и хемопоетични нарушения.

Мастни киселини, етерични масла и плодови танини помагат в борбата срещу стомашно-чревни разстройства:

колит;
диария
дисбактериоза.

За лечение се използва сок или запарка от плодове по 100 мл 3 пъти на ден.

Общ процент минерални солирендери терапевтичен ефектв:

атеросклероза;
исхемична болест на сърцето;
тахикардия, аритмии;
миокардна дистрофия;
хипертония;
сърдечни дефекти.

За лечение на тези заболявания, използвайте сок или инфузия на черници. Прилагайте 300 ml на ден в продължение на 14 дни.

Химичен съставплодове втечнява храчките, премахва токсинитеи частици кръв от бронхопулмонарния тракт. Изразените противовъзпалителни, антипиретични и потогонни свойства значително улесняват протичането на бактериални и вирусни инфекции.

Следователно те се използват за лечение на:

хронична кашлица;
трахеит;
бронхит;
трахеобронхит;
ТОРС, остри респираторни инфекции, грип.

За лечение на тези патологии,. За целта 1 с.л. л. средства се разтварят в 100 мл мляко със стайна температура. Преди употреба продуктът се разрежда в 100 ml горещо мляко. Приема се 3 пъти на ден.

Как се приготвя лечебен дошаб от черница:

Използват се фитохимикали от плодове за лечение възпалителни процесив устната кухина: стоматит, гингивит, периостит. За да направите това, изплакнете устата с инфузия на плодове от черница 4-5 пъти на ден.

Плодовете на бялата черница съдържат рядък фитоалексин – ресвератрол. Веществото има невропротективен и антиканцерогенен ефект.

Тези свойства на плодовете са полезни за хората с онкологични заболяванияи с патологии, свързани с увреждане на мозъчните неврони.

Рецепти от плодове и листа

От плодовете на черницата се изцежда сок, варят се дошаб, запарки, компоти, консерви и конфитюри. Листата се използват за приготвяне на лечебни билкови лекарства и компреси.

Лечебни рецепти:

Инфузия на плодове. Натрошените суровини (100 g) се вливат във вряща вода (0,5 l) в продължение на 5 часа.
Сок. Плодовете се пресоват под налягане. На всеки литър сок добавете 100 г захар и 1 с.л. л. лимонов соки гответе на слаб огън за 5 минути. Разпределете в стерилизирани буркани и затворете с капаци.
Запарка от листа. Пресни натрошени суровини (1 супена лъжица) се заливат с вода (250 ml) и се задушават на водна баня за 15 минути. Агентът се настоява за 3 часа, филтрира се и се довежда до първоначалния обем.
Дошаб. Пресни плодове (10 кг) се заливат с вода (0,5 л) и се варят на тих огън 1 час. Ягодовата маса се смила през сито, отделеният сок се вари до получаване на гъст сироп.

Рецепти за готвене:

сладко. Измитите и сушени плодове (2 кг) се подреждат в широк съд, покриват се със захар (2 кг) и се оставят, докато се появи сок. След това плодовете се загряват на слаб огън, докато захарта се разтвори и се вари 10 минути, като се отстранява пяната. Сладкото се загрява 3 пъти. За последен път половината сироп се изсипва в отделен съд. Готовият продукт се стерилизира по обичайния начин.
желе. За приготвяне на десерт от плода се изстисква сок, както при приготвянето на дошаб. Към сока (0,75 л) се добавя пектин (10 г), довежда се до кипене и се добавя захар (600 г). След това желето се държи на котлона за 2-3 минути и се налива в подготвени буркани. Контейнерите с продукта се стерилизират и навиват.
компот. Първо, сиропът се вари в размер на 150 g захар на 1 литър вода. Стерилизираните буркани се пълнят с плодове на 1/3 и се заливат с горещ сироп. Завийте с капаци, обърнете и след охлаждане извадете на мястото за съхранение.
Черница в захар. Измитите плодове се подреждат в малки буркани, като всеки слой се насища със захар. За 1,5 кг плодове ще ви трябват 250 г захар.

Сладко от черница:

Също така плодовете на черницата могат да бъдат изсушени.. За да получите сушени плодове, по-добре е да използвате естествени природни условия: слънчеви лъчи и вятър. За да направите това, плодовете се поставят върху суха повърхност, покривайки се с филм през нощта.

Плодовете на черницата ще запазят до 90-95% от полезните си свойства при дълбоко замразяване. За да направите това, те трябва да бъдат подредени на един слой върху тава за печене и поставени във фризера, като се зададе най-ниската температура. След 10-12 часа плодовете могат да се поставят в удобен съд.

Правилна употреба по време на бременност

По време на бременност обемът на циркулиращата кръв в тялото се увеличава значително, за да подхранва матката и плода. Следователно нуждата от желязо се увеличава няколко пъти, дефицитът на веществото причинява анемия.

Редовната консумация на черници ще помогне за предотвратяване на това усложнение.

Външен вид сериозни усложненияпо време на бременност - разширени вени, прееклампсия, хемороиди - свързани с повишено тегло, натиск на матката върху съдовете и увеличаване на течността в тялото.

се справят с тези проблеми макроелементите от плодовете ще помогнат. В допълнение, те са необходими за здравината на костната тъкан, натоварването върху което се увеличава през този период.

Приемът на макронутриенти също е важен за плода. Това са основните регулатори на растежа и деленето на клетките по време на формирането на органите и структурите на нероденото дете.

Многобройните стресове, свързани с грижите за малко дете, допринасят за намаляване на лактацията. Стабилното снабдяване с фосфор ще помогнеукрепвам нервна системаи ресвератролът се противопоставят на вирусни и бактериални инфекции.

Билкови лекарства от плодовете и листата на черницата ще полезен при запек, отоци и настинки. Те ще ви помогнат да избегнете нежелана употреба химикалипо време на бременност и кърмене.

Приемът на хранителни вещества от хранителен източник ще предотврати набор наднормено тегло, което от своя страна води до множество усложнения.

По време на бременност плодовете на черницата могат да се консумират не повече от 300 г на ден. Трябва да сте по-внимателни по този въпрос, когато се храните.

Първо трябва да преминете теста. За да направите това, използвайте 1 ч.л. и следете реакцията на тялото на бебето. Ако няма алергични реакции и стомашно-чревни нарушения, нормата може да се увеличи до 100 g.

Висока производителност, голям брой полезни свойства и кулинарна привлекателност: тези характеристики допринасят за постепенното разпространение на черницата извън естествения му ареал.

Днес дървото все повече се среща в средни по големина градинарски райони.. А това означава, че с пълно разбиране на характеристиките културата може да се отглежда във вашата собствена овощна градина.

Черницата, или черницата, се счита уникално растение. Има ценна дървесина, от нея се добиват вкусни плодове, а листата служат за храна на копринената буба, с която се създава естествена коприна. Благодарение на тези свойства черницата е разпространена в целия свят, но масово се отглежда в страните от Северна Америка, Африка и Азия.

Черница (черница): сортове, описание

Плодовете са 85% вода. В допълнение, те имат:

витамини А, К, РР, В1, В3;
хранителни фибри;
въглехидрати;
токоферол;
фолиева киселина;
калий, калций, магнезий.

Към днешна дата са известни няколко десетки сорта черница, но само една десета от сортовете са широко разпространени. В Русия се отглеждат бели, червени и черни черници. В допълнение към тях можете да намерите и сатенена визия, която също се нарича фуражна.

Бяла черница. Плодовете му могат да бъдат бели, жълти, розови, а понякога и черни. Черницата получи името си поради светъл цвяткора. Въпреки факта, че южните райони са родното място на този вид черница, тя расте добре и на север. Най-често срещаните сортове: "Машенка", "Диана", "Бял мед", "Лагуночка", "Бяла нежност", "Снежанка", "Смугляночка". В Китай се отглеждат бели сортове черници за отглеждане на копринени буби, тъй като те имат по-меки листа.
Черна черница. Нейната родина е Иран. Цветът на кората е червено-кафяв, плодовете имат сладък и кисел вкус. Сортовете са по-капризни към метеорологичните условия, при силни студове растението леко замръзва. Сред често срещаните сортове: "Роял", "Старомосковская", "Черен принц", "Надежда", "Черна перла".

Сортовете черница, които имат средно големи плодове, впечатляват с разнообразие от вкусове. Но техният недостатък е, че е доста трудно да се съберат. Големите сортове, поради големия размер на плодовете, със сигурност са приоритет. Най-популярните видове: "Бяла нежност", "Черен принц", "Шели - 150".

Черницата или черницата е високодобивна, непретенциозна култура с богата реколта от вкусни плодове и много полезни свойства.

Как да засадите и правилно да се грижите за растение? Какъв вид черница да изберете за вашия сайт? Кой метод на отглеждане да избера? Колко полезна е черницата и има ли противопоказания?

Информацията по тези въпроси, както и подробната технология на засаждане и селскостопанската технология за отглеждане на черници, ще бъдат представени подробно в статията.

Описание на растението черница

Черница, черница, тютина, черница - името на едно и също растение от семейство Черница. Това широколистно дърво е било известно в Русия в древни времена, по време на управлението на Иван Грозни. И стана известен с невероятни свойствалиста - любимо лакомство на копринената буба, благодарение на което започнали да правят естествена коприна. А плодовете на дървото се отличават с високи вкусови и хранителни качества. Дори историческият факт за издаването на специален указ на Петър I относно забраната за изсичане на черничеви дървета е известен във връзка с националната им стойност.

Естественият район на разпространение на черницата е доста широк: умерени и субтропични зони на Африка, Азия и Америка. Студоустойчиво, сухоустойчиво и бързо растящо растение, сега се култивира активно в цяла Европа.

Черницата е високо дърво, достигащо височина до 15 м и живее на едно място до 200-500 години. Такива столетници вече на 5-та година от засаждането се радват със сладка реколта, а след още 5 години дават около 100 кг плодове от едно дърво.

Черницата цъфти през май, а плододава от юни до септември, в зависимост от сорта.
Подобно на малките зрънца, сложният плод на костилките има приятен сладко-кисел вкус. Всяка костилка с обрасъл околоцветник се комбинира в сочен, ронлив плод с дължина около 2-3 см. Така наречените съцветия узряват неравномерно, често реколтата се прибира за 1-1,5 месеца. За да ги съберете, под дървото се разстила одеяло, върху което се смачкват плодовете.

Най-известните видове черна и бяла черница.

От рода на черницата има както еднодомни, така и двудомни представители. В зависимост от това е необходимо засаждане на едно или две (женско и мъжко дърво) растения на една площ.

Женските цветя са представени от съцветие от шипове, малки по размер, с космат плодник. мъжки цветянапомнящи бели продълговати обеци. За такива характеристикии идентифициране на плодоносно дърво от мъжко дърво опрашител. Черницата има и явлението партенокарпия, тоест образуването на плодове без оплождане.

Стволът на дървото е покрит с плътна кора и характерни пукнатини.

Листата на черницата са големи и прости, зелени на цвят. Често се среща на едно и също дърво различни формилиста: цели, овално удължени, до наделени, със зъбци по краищата.

Днес черницата е от заслужен интерес сред много градинари и ландшафтни дизайнери. Видовото разнообразие на черницата е представено от култури с различна структура на короната, цвят и големина на плодовете. В зависимост от това можете да изберете черница с плачещи клони, падащи на земята; с пирамидална или кръгла корона; черни, розови или бели плодове.

Общо този род растения има повече от 20 вида черница и много сортови разновидности.

Видово разнообразие на титовник

Най-известни и разпространени у нас са два вида: бяла и черна черница. Те се отличават не толкова от цвета на плодовете, колкото от сянката на кората на дървото.

Бялата черница е покрита с гъста, лека, сив цвят, кора. Благодарение на тънките си и нежни листа се използва не само като плодно дърво, но и в производството на висококачествена коприна, при хранене на работници от копринени буби. Има съцветия от бял, червен, жълт, розов и дори лилав цвят със сладко-сладък вкус. Непретенциозно, устойчиво на замръзване растение със сладки плодове е широко разпространено в културата.

Черната черница има тъмен, кафеникав цвят на кората и се отглежда предимно за храна, тъй като листата са много по-жилави и груби от тези на бялата черница. Но вкусът на плодовете му се признава за много по-добър. Черницата има по-ниско ниво на зимна издръжливост и се отглежда главно в южните райони. Дърво с широка, разперена корона и големи асиметрични листа.

Съществува и класификация на черницата, разделяща сортовете според плодовите, декоративни и фуражни цели.

Овощните видове включват посочените по-горе бяла и черна черница, както и нови селекционни сортове. Например, бяла черница Снежанка, Надя, Машенка, Дина, Чернобров.
Най-известни са такива високопродуктивни, устойчиви на болести фуражни сортове като Слобожанская 1, Украинска 5, Белая Медовая, Украинска 6, Украинска 7, Мерефенская.
За създаване на ефектни пейзажи се отглеждат декоративни сортове: Laciniata (издълбани листа), Aurea (ярко жълти листа), Pyramidalis (пирамидална корона), Globosa (сферична корона), Pendula (плачеща корона с увиснали клони).

Възпроизвеждане на черница

Има два основни метода за размножаване: семенен и вегетативен. Всеки от методите има свои собствени характеристики и трудности.

Размножаване със семена на черница

След като съберете плодовете и ги почистите от пулпата, можете да видите много малки тъмни семена, които се засяват в земята. Преди това, за да се увеличи покълването, те се държат няколко часа в разтвор на стимулатор на растежа.
За сеитба е по-добре да използвате семената от текущата година. Когато съхранявате семената, осигурете тъмно проветриво място и стайна температура. Семената трябва да бъдат добре изсушени, в противен случай влагата може да унищожи целия семенен материал.

Методът на размножаване на семена от градинари рядко се използва поради недостатъчно наследяване на родителските черти от потомството. Развъдчиците, като правило, използват този вид възпроизвеждане за отглеждане на подложки или мелиоративни насаждения.

Вегетативно размножаване на черница

Често срещан метод, пълен с разнообразие. Приложете възпроизвеждане чрез потомство, резници, наслояване и с помощта на ваксинации.

потомство

Черницата е в състояние да образува корени, които не се унищожават в случай на замръзване или смърт на дървото. Избира се добре развито кореново потомство, от което в бъдеще ще се формира възрастна култура.
Допълнителното потомство се отстранява или се използва като разсад. За да бъде изкопаният разсад жизнеспособен, важно е да се повреди кореновата система възможно най-малко и да се отреже надземната част на издънката с една трета.

Потомството напълно повтаря признаците на възрастно растение.

резници

За размножаване чрез резници се използват зелени или полувдървесени издънки.

За размножаване чрез зелени резници, през лятото, в периода на активен вегетативен растеж на растението, се отрязват млади филизи, дълги до 20 см и с най-малко 2-3 пъпки. Резниците се засаждат в оранжерия под лек наклон (45º), като се задълбочават до 3 см в почвата. Оранжерията трябва да има повишено нивовлажност, до ефекта на "мокра мъгла". До есента, при спазване на всички правила на селскостопанската технология, резниците пускат нови издънки и се вкореняват. Покълналите и укрепнали резници се засаждат на открито през пролетта.
В допълнение към зелените, в същия период могат да се режат и полудървесни издънки. Спазва се същата технология на отглеждане, както при зелените резници. Единствената разлика е, че такива издънки са много по-слаби и се вкореняват по-бавно.

Размножаването чрез покълнали резници ви позволява да отглеждате черници, които са идентични по характеристики с майчиното растение.

напластяване

Възпроизвеждането чрез наслояване е възможно при дълбоко подрязване на майчиното растение. След това през следващата година се образува силен прираст, който се огъва надолу, за да се получи хоризонтално наслояване.
Вертикалното наслояване може да се получи чрез натрупване на издънки, покълнали от коноп след пълно рязане на възрастно растение. Такива издънки се изкопават през пролетта или есента и при образуване на пълноценни корени се засаждат на ново място.

Присаждане на черница

Черниците могат да бъдат присадени по различни начини.

Най-успешната и трудоемка техника е копулацията, т.е. присаждане с калем върху подготвен отрез.
Обикновеното копулиране включва сливане на основа и издънка, които са еднакви по дебелина. След комбиниране на секциите кръстовището се завързва плътно с еластична лента.
Копулацията с допълнителни изрязани езици осигурява по-близък контакт между подложката и издънката.

Присаждането се използва за размножаване на най-добрите, включително декоративни сортове черница.

Засаждане на черница

Когато избирате място за засаждане, е важно да знаете особеностите и предпочитанията на черницата. Непретенциозна култура, способна да понася почти всякакви условия на отглеждане. Но за да постигнете висок добив от черница, трябва да знаете оптималните критерии за отглеждане.

Слънцелюбиво и устойчиво на суша растение е идеално подходящо за добре осветено място, защитено от пряко излагане на северни ветрове.

Почвата е за предпочитане рохкава, плодородна, като пясъчна глинеста или глинеста почва. Чрез засаждането на черница върху нестабилна, песъчлива почва можем да постигнем нейното укрепване поради образуването на случайни корени на дърветата. Тежката глинеста почва може да бъде "облекчена" чрез полагане на слой от натрошени тухли на дъното на дупката за засаждане като изкуствен дренаж.

Черницата може да расте и на солени или преовлажнени почви, но добивът ще бъде много по-нисък. Също така трябва да се пазите от райони с близка поява на подземни води, за да избегнете гниене на многогодишната коренова система.

В зависимост от целта на засаждането на черница във вашия район се определя и разстоянието между разсадите. При декоративни храстови насаждения разстоянието между растенията е малко (около 0,5-1 м), а за получаване на високи добиви - 5 пъти повече.

Засаждане на семена от черница

Изсушените семена могат да се засяват веднага през есента. За да направите това, в предварително оплодена навлажнена почва се правят плитки канали (3-4 cm), където се засяват семената. Мулчирането на лехите след сеитба ще предпази семената от замръзване през зимата. Следващата есен отглежданите разсад се трансплантират на постоянно място, като се поддържа разстояние между растенията най-малко 3-5 м. След 5-6 години младите дървета ще могат да зарадват първата реколта.
В случай на пролетна сеитба, за да се увеличи кълняемостта, семената се стратифицират през зимата, като по този начин се втвърдяват преди засаждане. Като се има предвид плиткият период на покой на семената от черница, градинарите практикуват засяването им без предварителна стратификация. В този случай, преди сеитбата, семенният материал се накисва за 2-3 дни във вода, като периодично се отцежда и се добавя прясна вода. След накисване, под въздействието на положителни (около 30-35 ° C) температури, семената ще дадат приятелски издънки.
За приготвяне на разсад от семена те се засяват в лека и питателна почва на дълбочина 1 см. Предварителното накисване в стимулатор на растежа само ще подобри процеса на покълване. При температура 20-22°C се появяват приятелски издънки. След това контейнерът се прехвърля на по-осветено място с малко най-ниска температура(15-19°C). През пролетта, когато почвата се затопли достатъчно от слънчевите лъчи, разсадът се засажда на предварително оплодени легла с интервал от 5 м. В средната лента този период пада през април.

Засаждане на разсад от черница

Разсадът на черницата се засажда на открито през пролетта (когато пъпките все още не са се отворили) или през есента (през септември-октомври), като се поддържа разстояние от най-малко 5 м между разсад или други дървета.
За засаждане се подготвят ями с размери 0,5 х 0,5 м, които се пълнят с една трета с хумус, насипен тор или компост. Можете също да използвате комплексен тор.
Разпръснете корените, поръсете със земя, потъпчете, уплътнявайки почвата около разсада. Кореновата шийка на разсада не трябва да се заравя в почвата.
Поливайте обилно младото растение и мулчирайте почвата около него, за да не изсъхне. В бъдеще грижата за разсад се свежда до редовно поливане, разхлабване, плевене и торене.
Ако разсадът е тънък, е необходимо да го завържете за дървено колче.

Готови разсад от черница можете да отгледате или закупите в специализирани градински магазини, пазари или панаири. Корените на черницата са доста деликатни и крехки, което е важно да се има предвид при закупуване и засаждане на разсад. Закупуването на изпитано във времето 3-годишно черничево дърво, което вече е зарадвало първото потомство, ще гарантира придобиването на женски плодоносен разсад.

Грижа за черница

Отглеждането на черница ще изисква от градинаря да изпълнява обичайните селскостопански практики: поливане, разхлабване, плевене, торене, подрязване и защита от вредители и болести.

Поливане на черницата

Редовното поливане е важно по време на първоначалното развитие на растението и активния му вегетативен растеж. Устойчива на суша култура от черница не се нуждае от постоянно и често поливане. За да подобрят качествата си на устойчивост на замръзване, градинарите препоръчват "втвърдяване" на дървото обратно летен период. За да направите това, през юни-юли черницата се полива и наторява, след което тези манипулации се спират, като по този начин се подготвя растението за предстоящото състояние на почивка и температурни промени.

Не забравяйте за периодичното разхлабване на стволовете около дърветата и навременното отстраняване на плевелите.

Дресинг от черница

Основното подхранване на растението се извършва в периода на разпадане на пъпките, като се прилага азотно-фосфорно-калиев тор - нитроамофоска в размер на 50 g на 1 кв. м земя. Ако е необходимо, следващата горна превръзка се извършва през първата половина на лятото, когато заедно с напояването се добавят разреден оборски тор (1: 5) или птичи тор (1: 10). След юли вече не си струва да се подхранва, така че черницата да не стимулира образуването на нови издънки, които най-вероятно няма да имат време да се оформят напълно и да умрат, когато настъпи студено време.

Резитба на черница

Черницата е високо растение и в природата може да достигне до 20-30 м височина. Естествено е неудобно да имате такова високо дърво в градински парцел, така че градинарите извършват ограничаващо рязане на короната. Резитбата също спомага за ускоряване на процеса на плододаване и увеличаване на добивите (уголемяване на плода).

През първите няколко години от развитието на растението се извършва резитба за формиране на корона. След това се извършва санитарна и подмладяваща резитба, като се отстраняват сухи, стари и вътрешни клони, които удебеляват короната.
Клоните се подрязват в период на частичен или пълен покой: през пролетта, преди разпадането на пъпките, се извършва формираща и подмладяваща резитба и късна есен- санитарен.
Градинарите практикуват формирането на храстовидна форма на черница, висока около 3 м. За да направите това, на около 1,5 метра височина апикалната издънка се отрязва и се формира основният скелет от 8-10 клона, като в бъдеще се отрязват всички ненужни издънки.
Всеки вид черница има своя собствена характеристикипри подрязване на клони. Плачещата форма на черницата изисква периодично изтъняване на короната и скъсяване на издънките, които се възстановяват достатъчно бързо. За да се създаде сферична корона, ще е необходимо внимателно оформяне на всички клони, последвано от постоянно поддържане на дадена форма.

Беритба на черници

Разсадът на черницата узрява много неравномерно, когато на един и същи клон има както зрели, така и все още зелени плодове.
Като се има предвид, че многобройните черничеви плодове са малки по размер, но в същото време лесно се разпадат, когато узреят, те най-често се събират, като поставят филм или одеяло под дървото. Периодът на узряване на плодовете на черницата е дълъг, често се удължава до 1,5 месеца.
Жътвата започва в различен период: от май до август в зависимост от сорта и климатичните условия.

Борба с вредители и болести

Черницата е устойчива на болести и рядко боледува. Като превантивна мярка, в началото на пролетта или късната есен, дървото се третира с кръг на багажника, специални фунгициди и инсектициди.

Използването на черница

Не всеки е запознат с многостранно ценните свойства на черницата. Оказва се, че не се използва само за храна и се използва в производството на коприна, черницата има лечебни свойства и се използва в различни области на човешкия живот.

Използвайте като храна

Вероятно всеки отдавна е запознат с вкусни сладки плодове от черница, бели, черни или розови. Месести, сочни, с малки, почти незабележими кости, тези плодове също са много полезни. Те съдържат не само ценните за организма витамини А, С, В1, В2, В6, К, фолиева, аскорбинова, пантотенова киселини, но и редица важни микроелементи(Na, Cu, P, Mn, Fe, Mg, Ca и др.).

Любимият деликатес - плодовете на черницата, се използват не само пресни. Плодовете се използват за приготвяне на конфитюри и конфитюри, компоти и желета, от тях се правят захаросани плодове, плодова меласа, вино и дори водка от черница.

Тъмните черници се използват като хранителни оцветители (тези, които поне веднъж са опитвали горски плодове, си спомнят колко трудно е да измият ръцете си от сока им по-късно).

За лечебни цели

Почти всички части на черницата, от корена до плодовете, съдържат различни биологично активни вещества с лечебни свойства.

Плодовете на черницата нормализират метаболизма, сърдечно-съдовата и храносмилателната система. Сокът от горски плодове има потогонно, противовъзпалително и отхрачващо (с разреждащо действие) средство. Благодарение на бактерицидни свойства, запарката от черница се използва при лечение на тонзилит и стоматит.

Отвара от кората на дърво се използва като ефективно противоглистно средство, както и средство за заздравяване на рани, а запарка от листа - за понижаване на кръвното налягане.

Коренът от черница се използва като отхрачващо средство, разреждащо вискозни и гъсти храчки.

В козметологията от плодовете на черницата се приготвят козметични маски за лицето, косата и кожата на ръцете.
Въпреки световноизвестните лечебни свойства на черницата, без препоръка на лекар не трябва да я използвате на своя глава. Освен това има редица противопоказания и индивидуална непоносимострастения.

В ландшафтния дизайн

Като се има предвид сортовото разнообразие на черницата поради атрактивния й декоративен външен вид, екзотичните дървета също се използват активно в ландшафтния дизайн. Градинарите засаждат растението както в групови насаждения, като жив плет, така и отделно, като се фокусират върху характеристиките на короната, оригиналната форма на листата и клоните на черницата. Така че за тези цели най-често се отглеждат плачещи, златни, сферични, пирамидални, разчленени черници.

Устойчивостта на замърсена атмосфера, непретенциозността по време на засаждането и по-нататъшната грижа за растението позволява отглеждането на черничеви дървета за озеленяване на промишлени зони и обгазени градски зони.

За производството на коприна и в други области

Както знаете, листата на черницата са основната храна за копринената буба, използвана при производството на естествена коприна.

Ценен вид черничево дърво се използва в производството на музикални инструменти, мебелни продукти, издръжливи дървени бъчви.

По този начин изглежда, че едно на пръв поглед просто дърво - черница, не е просто градинска култура, но и растение, което е най-ценно за хората. А лекотата на грижа и отглеждане на черници ще позволи на всеки, дори начинаещ градинар, да попълни градинската колекция с тази полезна култура.