Crna rotkva: koristi i štete za tijelo i zdravlje. Kako koristiti u medicinske svrhe: recepti

Hranjivo i lekovita svojstva poseduje crnu rotkvicu, koja ima veoma dugu istoriju, koja datira još od antike. Stari Grci su ga koristili za liječenje razne bolesti, a u Egiptu se smatrao proizvodom za robove. Sjemenke ove biljke poslužile su kao osnova za vađenje ulja iz nje.

Kod nas su se njena svojstva koristila uglavnom za lečenje prehlade i nadoknadu hranljivih materija tokom dugih postova. Iako je crna rotkva korisna i štetna u mnogim drugim slučajevima, zbog svog bogatog sastava.

Sastavni elementi

Ovo povrće sadrži ugljene hidrate, proteine, minerale, prehrambena vlakna, voda sa škrobom i pepeo sa mono i disaharidima, glukozidima i esencijalna ulja sa vitaminima grupa B, C, PP, K i beta-karotenom, koji normalizuju vitalnu aktivnost ljudskog organizma.

U isto vrijeme, crna rotkva je niskokalorična - samo 36 kcal / 100 g, što je važno za ljude koji žele smršaviti.

Izbalansiran sadržaj ovog povrća minerali sa vitaminima koji su vodeći među svim povrćem, ispunjavajući crnu rotkvicu blagodatima za organizam:

  1. Diuretički i koleretski učinak omogućava vam da ubrzate uklanjanje pijeska s otapanjem kamenja koji se nalazi u bubrezima sa žučnim mjehurom.
  2. Rotkvica također može uništiti patogene mikrobe, suzbijajući širenje infekcije. A u kombinaciji s lukom ili bijelim lukom, funkcija crijeva se može poboljšati.
  3. Prednosti crne rotkve sa medom su odlične za osobe koje pate od velikog kašlja, bronhitisa i hemoptize.
  4. Ovo povrće može povećati apetit, zahvaljujući esencijalnim uljima s vlaknima uključenim u sastav.
  5. Bol zbog radikulitisa ili nakon teške modrice uklanja se uz pomoć crne rotkve.
  6. Pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi.
  7. Rotkvica pomaže osobama sa bolestima štitne žlijezde kroz jod koji se stvara pravih hormona za njegovu punu aktivnost.
  8. Crna rotkva je korisna za organizam u prisustvu hroničnog hepatitisa, holecistitisa, kamenaca žučne kese i zatvor.
  9. Ovo povrće oslobađa tijelo od viška tekućine, normalizira ravnotežu vode i soli, ublažava otekline.
  10. Zbog lizozima, koji je deo sastava, rotkvica efikasno utiče na patogene bakterije drugačije prirode.

Ali, kao i svaki proizvod, crna rotkva, osim prednosti, može uzrokovati i štetu.

O dobrobitima soka od crne rotkve

Piće od ovog povrća ne može se nazvati ukusnim, naprotiv, bezukusno je i goruće. Ali da biste dobili blagodati soka od crne rotkve, možete izdržati:

  1. Zbog antibakterijskog dejstva, njegove prednosti su relevantne za prehlade i bilo koje virusne bolesti.
  2. Ovo je pravi prirodni antibiotik, potpuno bezopasan i efikasan.
  3. Napitak od rotkvice ublažava upalni proces u ljudskom tijelu.
  4. Sok od crne rotkve je dobar za probavu, poboljšava apetit kroz povećanu proizvodnju želudačni sok.
  5. Pospješuje razgradnju i uklanjanje kamenca iz žučne kese.
  6. Zahvaljujući soku crne rotkve aktivira se proizvodnja enzima koji dezinficiraju gastrointestinalni trakt, usnu šupljinu i nazofarinks.
  7. Metabolički procesi se ubrzavaju vezivanjem i uklanjanjem štetne materije iz tijela, uključujući loš holesterolčišćenjem plovila.
  8. Ovaj napitak je nezamjenjiv kod kašlja.
  9. Koleretsko svojstvo omogućava da se prepisuje osobama sa hronični hepatitis i ciroza jetre.
  10. Prisutnost fitoncida stimulira mozak, puneći ga kisikom.
  11. Višak težine se također uklanja sa redovnom upotrebom ovaj sok.
  12. Čak je u stanju da oslobodi tijelo od crva i poboljša rad crijeva, jer je blagi laksativ.
  13. Uz pomoć obloga natopljenih sokom crne rotkve ublažavaju se manifestacije bolesti zglobova.
  14. Čirevi i čirevi na koži sa modricama i uganućima takođe su u moći ovog napitka.
  15. Kozmetolozi koriste sok od rotkvice za pripremu maski koje uklanjaju pjege i općenito savršeno čiste kožu lica.

Da bi se uklonila gorčina i dobio prijatan ukus, soku se dodaju drugi napitci od povrća ili obična voda.

Terapeutska upotreba - ublažavanje kašlja

Prednosti crne rotkvice s medom odavno su svima poznate - ovo je vrlo stari način da se riješite kašlja, čak i najjačeg:

  • Odrežite vrh rotkvice i uklonite pulpu;
  • Sipajte do pola meda u udubljenje, prekrivši izrezanim komadom;
  • Nakon što dobijenom smjesom ispunite udubljenje do vrha, lijek se može smatrati kuhanim.

To obično traje 3-4 sata. Treba ga pomiješati i dati bebama do 6 puta dnevno po 1 kašičicu, a odrasloj osobi 1 kašiku. l. Okus je veoma prijatan, što se dopada i najizbirljivijoj deci.

Uz sva korisna svojstva, crna rotkva je bogata aktivne supstance, koji neće uvijek i neće biti od koristi svima, kontraindikacije za njegovu upotrebu su sljedeće:

  • Alergija na rotkvu;
  • Može uzrokovati tonus materice tokom trudnoće, što će dovesti do pobačaja ili prijevremenog porođaja;
  • Čirevi sa gastritisom, praćeni hiperacidnost;
  • Crna rotkva je nezdrava kada je prisutna bolest bubrega, kao i u žučnoj kesi, koji nisu povezani sa taloženjem kamenaca;
  • Prisutnost pankreatitisa s enterokolitisom.

Takođe, crna rotkva je štetna po zdravlje ljudi koji su imali srčani udar. Opasnost od izgleda alergijska reakcija vrlo je mali, pa je vrijedno uključiti crnu rotkvicu u svoju prehranu u nedostatku, naravno, navedenih kontraindikacija. Glavna stvar je da se ne prejedate.

Izbor i skladištenje

U svakom se nalazi rotkvica mjestu prodaje uključujući tržište. Prilikom odabira korijenskog usjeva, morate pogledati njegovu veličinu s oblikom, jer velika veličina ukazuje na njegovo obraslo stanje, koje ima vene i grubu pulpu.

Rotkvica je duguljasta i okruglog oblika. Prvi će imati blago slatkast ukus, dok će drugi imati oštar i gorući ukus.

Sljedeća stvar na koju treba obratiti pažnju je elastičnost i odsustvo oštećenja s pukotinama.

Ako nema podruma, rotkvica se savršeno čuva u frižideru, ali u posebnoj posudi. Uz takav sadržaj, bit će potrebno s vremena na vrijeme provjeriti njegovu sigurnost - pojava trulih mjesta značit će potrebu za ventilacijom povrća.

Bajka o rotkvi

Uobičajeni lijek za prehladu

Pročišćavajuća svojstva crne rotkve

Crna rotkva za lepotu kože

Crna rotkva: kontraindikacije i mjere opreza

Recepti sa crnom rotkvom

Uprkos neobičnom ukusu, crna rotkva je samo svestrano povrće. Najveće priznanje dobila je u zemljama Azije i Istoka - tamo solju i kisele gorki koren korena, stavljaju ga u supe i pečenja, seckaju salate i jedu sveže kriške, sa puterom i pavlakom.

Ali najukusnija i najzdravija svježa crna rotkvica - recepti s njom su vrlo raznoliki: od najjednostavnijih dijetalnih salata do tople grickalice i složene mesne salate za svečanu večeru.

  • Korejska crna rotkva

Trebaće vam: zimska rotkvica 500 gr, 2 čena belog luka, crni luk, začini (pupoljci karanfilića, štapići cimeta, Lovorov list, crni biber, aleva paprika i čili itd. po ukusu), sirće, suncokretovo ulje, so.

Začine sameljite u mlinu za kafu, očistite rotkvu, narežite na trakice i ostavite par sati da iscuri sok. U međuvremenu narezati crni luk na najtanje poluprstenove, izgnječiti beli luk i pomešati sa uljem (2-3 kašike).

Zatim iscijedimo sok od rotkvice, dodamo začine, bijeli luk, 100 ml sirćeta u kolač. Dok se radni komad infundira, potrebno je dobro zagrijati 100 ml ulja u tavi, malo tužiti i sipati našu smjesu. Zatim rotkvu treba ostaviti jedan dan na hladnom mjestu, prebaciti u posudu i u hladnjak. Začinjena grickalica se čuva 2-3 mjeseca.

  • Ruska salata od crne rotkve sa govedinom

Trebaće vam: jedna rotkvica oko 300 g, kuvana mlada junetina 150 g, 3 kuvana jaja, mali luk, 150 g nemasne pavlake ili jogurta, so, biber po ukusu.

Narežite ili narendajte rotkvicu na krupno rende, sok iscedite kroz cjedilo. Jaja i meso narežite na kockice, a luk sitno isjeckajte i pržite do ugodne zlatne boje. Začinite nemasnom kiselom pavlakom, solju i biberom po ukusu.

Mali savjet: ako je crna rotkva jako gorka, morate je napuniti hladnom vodom i ostaviti 20-30 minuta.

Koje su koristi i štete od crne rotkve

Prednosti crne rotkve

Svi drevni iscjelitelji znali su da su prednosti crne rotkvice velike, a šteta minimalna. Uz pomoć povrća liječeni su problemi poput nadimanja, kamenca u bubregu, slabog apetita, nedostatka vitamina, prehlade. Sada su liječnici svjesni koliko značajne mogu biti prednosti takvog proizvoda. Ali postoji mnogo informacija o opasnostima crne rotkvice. U početku je bolje da se zadržimo na prednostima, jer šteta nije toliko velika da bi se o njoj dugo raspravljalo.

1. Crna rotkva - antispazmodik i ekspektorans. Možda, samo kod respiratorne bolesti crna rotkva se koristi posebno često. Njegova korisnost u ovaj slučaj To se očituje u činjenici da proizvod omogućava dobro iskašljavanje i izlučivanje sputuma. Pored činjenice da crna rotkva minimizira štetu od mikroba koji uzrokuju sličnih bolesti, ona također uklanja karakteristiku bol u prsima sa jakom prehladom.

2. Opšti pozitivan uticaj na gastrointestinalni trakt. Stagnacija hrane u želucu ili crijevima uzrokuje najtežu štetu zdravlju. Crna rotkva je u stanju da se riješi toga, jer sadrži eterična ulja. Također, korist će se očitovati i u tome što će se zbog fetusa općenito poboljšati crijevna motiliteta, oslobađati se toksini, a smanjuje se rizik od zatvora ili drugih gastrointestinalnih poremećaja.

3. Poboljšanje rada jetre. Značajne koristi od crne rotkvice mogu se dobiti zbog prisustva holina u njoj. Takva tvar stimulira proizvodnju fosfolipida, koji mogu zaštititi tkivo jetre od ožiljaka. Još jedno oštećenje jetre može nastati zbog nedovoljne akumulacije glikogena. Ali crna rotkva, bogata vitaminom C, samo doprinosi njegovom kašnjenju.

4. Zaštita od išijasa. Crna rotkva pokazuje posebno uočljive prednosti u borbi protiv cervikalnog išijasa. U ovom slučaju, povrće se ne uzima iznutra, već spolja. Samo ovdje treba napomenuti da se ponekad primjećuje crna rotkva lokalna alergija. Možete dobiti primjetnu štetu od toga, pa se prvo morate uvjeriti da nema negativne reakcije za sredstva sa sličnim proizvodom.

5. Prevencija ateroskleroze je još jedna manifestacija blagodati crne rotkve. Masna hrana i generalno nezdrav način života mogu dovesti do značajnog oštećenja krvnih sudova. Upotreba takvog povrća omogućava vam da usporite sklerotične procese i održite tijelo u zdravom stanju.

6. Crna rotkva rastvara kamenje. Može se koristiti sa dobrom i za prevenciju stvaranja kamenaca, i kao sredstvo za njihovo uklanjanje. Ali ovdje se mora imati na umu da za liječenje kamenja sličnom metodom ne bi trebalo biti bol u jetri. U suprotnom, šteta može biti mnogo veća od koristi. Ako se takvo ograničenje ne poštuje, onda se ne biste trebali bojati.

7. Kao "hitno" sredstvo, crna rotkva se koristi kod promrzlina. Efekat zagrijavanja koji ima sok proizvoda je od velike koristi u takvoj situaciji. Važno je samo da uticaj ne bude previše intenzivan. U suprotnom može uzrokovati štetu. kože, što će dovesti do dodatna pitanja. At ispravnu primjenu uspeva da izbegne negativne posljedice promrzlina.

8. Crna rotkva se često koristi za mršavljenje, jer ima nizak sadržaj kalorija i istovremeno vam omogućava normalizaciju probavnog trakta. Ali nemoguće je zloupotrijebiti takav proizvod i formirati prehranu samo na njegovoj osnovi, jer će to dovesti ne do koristi, već do ozbiljne štete.

Sada je jasno da crna rotkva ima zaista veliku korist. Ali šta potencijalnu štetu da li ona nosi? Ovo takođe treba znati.

Kakvu štetu donosi crna rotkva

Korijen donosi nesumnjivu štetu ljudima koji su alergični na bilo koje komponente prisutne u njegovom sastavu. Zbog činjenice da crna rotkva ima visoku koncentraciju organskih kiselina, njen unos može biti štetan za pacijente s gastritisom s visokom kiselošću. Crna rotkva može negativno utjecati na tok peptičkog ulkusa i gihta. Neće biti moguće imati koristi od povrća ako postoji upalnih procesa u bubrezima ili jetri. Takođe je preporučljivo ne konzumirati veliku količinu crne rotkve tokom trudnoće.

Crna rotkva - izvor velikih prednosti

Očigledno, prednosti i štete ovog proizvoda se ne mogu porediti. Zahvaljujući dobro organiziranoj upotrebi crne rotkvice, od nje će biti moguće postići neuporedive koristi. Stoga se nemojte bojati koristiti korijenski usjev iznutra ili ga koristiti izvana. U svim slučajevima rezultat će biti odličan.

crna rotkva

Benefit

Šteta

kalorija

Kontraindikacije

Nutritivna vrijednost

Vitamini i minerali

Recepti

Crna rotkva se prilično aktivno koristi u tradicionalna medicina. Za kašalj i bolesti gornjih disajnih puteva koristi se sok. Da biste to učinili, vrh se odsječe od njega, napravi se udubljenje u korijenskom usjevu i napuni medom. Odozgo pokriti prethodno isečenim poklopcem i staviti na tamno mesto. Pojavit će se za nekoliko sati lekoviti sok, koji se uzima 4 do 8 puta dnevno po 1 supena kašika.

Rendana rotkva je odličan lijek za liječenje gnojne rane. Pomaže i kod bolova u mišićima i zglobovima, gihta, reume.

Pomaže u borbi protiv zatvora. Međutim, ne biste trebali unositi više od 50 grama dnevno.

Za liječenje kožne bolesti potrebno je pomiješati sok od rotkvice i crnog vina u jednakim omjerima. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Za rast kose 100 g soka pomiješa se sa 50 g čička (ricinusa ili bilo kojeg drugog). biljno ulje). Utrljajte u korijen kose i držite sat vremena. Isperite hladnom vodom (na sobnoj temperaturi).

Takođe, crna rotkva se koristi za ishranu. Uglavnom u salatama. Kako bi ublažili gorčinu, dodaju se šargarepa, kupus i drugo povrće. Zaliven puterom, pavlakom, majonezom.

At kolelitijaza Sok je potrebno uzimati po 1 kašičicu 40 minuta posle ili pola sata pre jela.

Za poboljšanje probave korisno je pripremiti salatu. Za pripremu uzmite rotkvu, cveklu i šargarepu u jednakim dijelovima. Sve krupno sameljite i začinite biljnim ili maslinovim uljem.

Takođe, ovo korjenasto povrće pomaže u mršavljenju. Da biste to učinili, potrebno vam je 3 litre soka. Morate ga čuvati u frižideru. Sat nakon jela potrebno je piti 3 puta dnevno po 1 supenu kašiku soka. Nastavite to raditi dok vam ne ponestane soka.

Tinktura od kore rotkvice odličan je lijek za zatezanje kože. Da biste to učinili, pomiješajte jednake proporcije oguliti i votku i insistirati 10 dana na hladnom tamnom mestu. Nanesite na lice uveče. Nemojte ispirati.

Crna rotkvica - prednosti i korisna svojstva crne rotkvice

Sastav rotkvice

Uticaj crne rotkve na organizam

CRNA ROKKVICA: KORISTI I RECEPTI

Citat Natalya1955 Pročitajte WholeTo svoj citatnik ili zajednicu!
CRNA ROKKVICA: KORISTI I RECEPTI

Pokajničko povrće - tako se crna (zimska) rotkva oduvijek zvala u Rusiji. Ali poenta nije u tome da su okus i miris rotkvice toliko loši da je njeno jedenje pravi test osmišljen da se iskupi za grijehe. Samo ušao Veliki post, "pokajnički dani" za pravoslavne i period proljetni beriberi, crni koren bio je glavno jelo na trpezi, štitilo je od prehlade, zasićelo vitaminima i čistilo organizam za dugo očekivano leto. A danas, u eri sintetičkih multivitamina i hemijskih sprejeva protiv kašlja, prirodna korist crna rotkva se još više cijeni.

ZA HLADNOĆU

Kao i svako zimsko povrće koje poštuje sebe, rotkvica se može pohvaliti solidnom količinom korisne supstance- vitamini E, D, B i C, kalijum, magnezijum, gvožđe, pa čak i antialergijski i sumpor za zarastanje rana. A zahvaljujući ogromnom broju eteričnih ulja - fitoncida, crna rotkva je u rangu s takvim vrtnim iscjeliteljima kao što su luk, bijeli luk i hren.

Kašalj od crne rotkve s medom - jedan od najpouzdanijih narodne metode tretman, priznat i u Rusiji i u zapadna evropa iu Sjedinjenim Državama. Recept je sljedeći: uzmemo veliku okruglu rotkvicu, odrežemo vrh (2-3 centimetra). Nožem izvučemo sredinu, stavimo kašiku ili dvije meda, pokrijemo izrezanim poklopcem i sakrijemo 12 sati na tamnom mjestu (ili zaključamo u mikrovalnoj). U toku noći, korjenast će dati sok, a liječenje se može započeti: velika kašika 35-40 minuta prije jela, stalno stavljajući med u rotkvicu.

sa bronhitisom i dugotrajna hladnoća kašljem naribane zimske rotkvice možete zamijeniti goruće senfne flastere - savršeno zagrijava i izvlači sluz. Rijetku tortu potrebno je umotati u gazu i nanijeti na hladna mjesta, prekrivajući je ručnikom odozgo. Držite oblog od rotkvice 15-20 minuta sa svake strane.

SVOJSTVA ČIŠĆENJA

Crna rotkva je od davnina poznata po svojim pročišćavajućim svojstvima - korisne karakteristike pomoći će da se obnovi zdravlje bubrega, jetre, krvnih sudova i krvi. Gorki rijedak sok, prema uvjeravanjima tradicionalni iscjelitelji, sposoban je da otapa pijesak u bubrezima, čisti žučne kanale od nakupljenih toksina, pokreće metabolizam, uklanja nakupljanje soli iz krvnih žila, otapa kolesterolske plakove.

Trljanje sokom od rotkvice odlično je kod gihta, interkostalne neuralgije, reume, radikulitisa i bolnih zglobova. Postoji blaži način - oblozi od zimskog kolača od rotkvice tokom egzacerbacija.

ZA LJEPOTU KOŽE

Ne samo crna rotkva iskusan doktor, ali i kozmetolog sa iskustvom, dizajniran da se bori i sa teškim slučajevima. At nezacjeljujuće rane a čirevi će pomoći noću obloge od naribane zimske rotkvice.

Ako su pjege mučene, trljanje soka od crne rotkve na pola sa Sirće- potrebno je da ujutru i uveče obrišite lice tamponom umočenim u mešavinu gorkog sirćeta.

Vratite svježinu očima, izgladite bore i vratite vid nakon toga imati težak dan pomoći će vam oblozi od tankih kriški zimske rotkvice - probajte umjesto uobičajenih krastavaca! A ova maska ​​će ublažiti isušenost i zamućen ten: kašika rendane rotkvice i pavlake + kašičica meda + 3-4 kapi maslinovog ulja ili ulje grožđa. Sve promiješajte, nanesite na oprano lice 6-8 minuta.

KONTRAINDIKACIJE

Nije slučajno da cijeli svijet toliko voli crnu rotkvu - koristi i štete harmonično su spojene u ovom jeftinom, ali jedinstvenom povrću.

Zimska rotkvica je prilično moćan proizvod, a sagorevanje eteričnih ulja može naškoditi nekima hronične bolesti: čir i gastritis, srčane patologije, upale gastrointestinalnog trakta, bolesti bubrega, nakon operacije. S takvim dijagnozama, liječenje rotkvicama je najbolje svesti na minimum.

Ali čak i ako ste apsolutno zdravi i samo se odlučite za čišćenje organizma koncentriranim sokom od rotkvice, posavjetujte se s terapeutom ili barem počnite s malim dozama. Mnogo sigurnije svježa salata od crne rotkve - njihovi recepti su iznenađujuće raznoliki, a njihova svojstva čišćenja su gotovo jednako jaka.

Uprkos neobičnom ukusu, crna rotkva je samo svestrano povrće. Najveće priznanje dobila je u zemljama Azije i Istoka - tamo solju i kisele gorki koren korena, stavljaju ga u supe i pečenja, seckaju salate i jedu sveže kriške, sa puterom i pavlakom.

Ali najukusnija i najzdravija svježa crna rotkvica - recepti s njom su vrlo raznoliki: od najjednostavnijih dijetalnih salata do začinjenih grickalica i složenih mesnih salata za svečanu večeru.

▪Korejska crna rotkva

Trebaće vam: zimska rotkvica 500 gr, 2 čena belog luka, crni luk, začini (pupoljci karanfilića, štapići cimeta, lovorov list, crni biber, aleva paprika i čili itd. po ukusu), sirće, suncokretovo ulje, so.

Začine sameljite u mlinu za kafu, očistite rotkvu, narežite na trakice i ostavite par sati da iscuri sok. U međuvremenu narezati crni luk na najtanje poluprstenove, izgnječiti beli luk i pomešati sa uljem (2-3 kašike).

Zatim iscijedimo sok od rotkvice, dodamo začine, bijeli luk, 100 ml sirćeta u kolač. Dok se radni komad infundira, potrebno je dobro zagrijati 100 ml ulja u tavi, malo tužiti i sipati našu smjesu. Zatim rotkvu treba ostaviti jedan dan na hladnom mjestu, prebaciti u posudu i u hladnjak. Začinjena grickalica se čuva 2-3 mjeseca.

▪Ruska salata od crne rotkve sa govedinom

Trebaće vam: jedna rotkvica oko 300 g, kuvana mlada junetina 150 g, 3 kuvana jaja, mali luk, 150 g nemasne pavlake ili jogurta, so, biber po ukusu.

Narežite ili narendajte rotkvicu na krupno rende, sok iscedite kroz cjedilo. Jaja i meso narežite na kockice, a luk sitno isjeckajte i pržite do ugodne zlatne boje. Začinite nemasnom kiselom pavlakom, solju i biberom po ukusu.

Savjet: ako je crna rotkva jako gorka, potrebno je naliti hladnom vodom i ostaviti 20-30 minuta.


https://vk.com/dobriles

Brza navigacija po članku:

Sastav i kalorijski sadržaj crne rotkvice

Koliko je crna rotkva korisna za organizam najlakše je odgovoriti na osnovu sastava šarenog korijenskog usjeva. 100 grama crne rotkve sadrži:

Čini se da nije biljka, već potpuno razočaranje. Jedina prednost je što ima malo kalorija - povremeno ga možete dodati dijeti za mršavljenje.

Ipak, nemojmo površno skakati i pogledati crnu rotkvicu s druge strane. Istih 100 grama proizvoda sadrži:

1) Impresivna količina dijetalnih vlakana - 2 grama ili skoro 10% dnevne potrebe . Dijetalna vlakna normaliziraju rad crijeva, pospješuju eliminaciju toksina, sprječavaju trovanja, održavaju sklad crijevne mikroflore i kao rezultat toga jačaju imunološki sistem;

2) Veliki broj vitamin C - skoro polovina dnevnih potreba.

A gorki sok crne rotkve pravo je skladište eteričnih ulja i korisnih biološki aktivnih spojeva.

  • Flavonoidi su prirodni antioksidansi koji inhibiraju starenje stanica i pomažu korektan rad geni. Flavonoidi jačaju krvne sudove i imaju izražen antiseptički učinak.
  • Saponini - jačaju imuni sistem, povećavaju otpornost organizma na bakterije i viruse.
  • Salicilna kiselina- supstanca rođaka poznatog aspirina (u potpunosti biljnog porijekla, a ne sintetiziran u epruveti kao njegov rođak iz drogerija).
  • Kvercetin je moćan antialergijski spoj koji inhibira proizvodnju glavnog krivca. alergijskih simptoma- histamin.
  • Sabinen je gorka tvar koja ubija mikrobe, uključujući viruse.
  • Pored navedenog, sok od rotkvice djeluje kao prirodni koleretik, sprječava stagnaciju žuči i djeluje kao odlično sredstvo za prevenciju kolelitijaze.
  • Zanimljiv ansambl sa celerom i jabukom;
  • Sa belim lukom i tvrdim sirom, ili sa šargarepom i začinskim biljem;
  • Sa mesom i prženim lukom, ili so kuhano jaje i majonez;
  • Kineski kupus i pruge prženo jaje takođe se odlično sprijateljite sa pikantnim korenovim usevom.

Kao i kod svake salate, važno je zapamtiti da ovisno o načinu rezanja ili sjeckanja na rende, okus gotovog jela značajno varira. Eksperimentiraj!

Kako čuvati crnu rotkvicu

Crna rotkva se može čuvati u frižideru, na donjoj polici, do 1 mesec. U podrumu ili na ostakljenoj lođi možete položiti i zalihe korijenskih usjeva za zimu. Glavna stvar je da temperatura ne padne ispod nule, a povrće ne osvijetli.

Sami korijenski usjevi trebaju biti gusti, bez oštećenja kože, s repom na vrhu. Drvena kutija ili otvorena papirna vreća napunjena pijeskom je najpogodnija posuda za zimsko skladištenje.

Sigurni smo da vas pitanja prijatelja i poznanika o tome šta je crna rotkva i koje su njene zdravstvene prednosti i štete nikada neće zbuniti. Vidimo se uskoro na stranicama rubrike "Pravilna ishrana"!

Hvala na članku (1)

Crna rotkva ili "Kraljica povrća" dobila je glasno ime s razlogom. Od davnina su iscjelitelji koristili korijenski usjev za liječenje bolesti. Bilo je priča o rotkvi, hvaljena je, svuda se koristila. Danas mnogi ljudi žele znati da li je proizvod toliko vrijedan kao što je o njemu rekao Hipokrat? Mogu li korijenski usjevi biti štetni? ljudsko tijelo? Razmotrimo detaljnije važne aspekte.

Hemijska lista elemenata i kalorija

Rotkvice su pune ugljikohidrata, brzih i složenih. Povrće sadrži minerale koji podržavaju sav rad organizma. Od najpopularnijih izdvajaju se kalij, sumpor, jod, željezo, kalcij, fosfor, stroncij, magnezij, natrijum i drugi.

Osim toga, u korijenskom usjevu postoji masa gorušičinih ulja koja daju rotkvicu peckanje i aromu. Sadrži proteine, estre, nezasićene masne kiseline.

Što se tiče vitamina, retinol se smatra najkorisnijim, nikotinska kiselina(vitamin PP ili niacin), sve B-grupe, vitamin C, beta-karoten.

Ako govorite o nutritivnu vrijednost, u rotkvi više od 2 gr. proteina, 0,2 gr. masti, 6,6 gr. ugljikohidrati, 2 gr. dijetalna vlakna (odnosno vlakna). Također u korijenskom usjevu ima puno vode, pepela, di / monosaharida, organskih kiselina.

Zanimljivo, sa tako opsežnom listom kalorija crna rotkva samo 35 kcal. po 100 gr. Ova funkcija omogućava vam da konzumirate korijenski usjev za osobe koje su gojazne ili pažljivo pratite njihovu figuru.

Prednosti crne rotkve

  1. Korijen ima sposobnost uklanjanja žuči i vode, rastvaranja pijeska i kamenca u žučnoj kesi i bubrezima. Istovremeno, za osobe bez takvih bolesti korisno je jesti rotkvu u preventivne svrhe.
  2. Povrće se smatra pobednikom u borbi protiv štetnih mikroorganizama. Rotkvica lako otklanja simptome prehlade, virusne infekcije, helminti. Ako crnu rotkvicu kombinujete sa lukom ili belim lukom, pojačaćete pokretljivost creva i ojačati zidove krvnih sudova.
  3. Rotkvica se često koristi za liječenje kašlja, u tom slučaju se pomiješa sa medom i konzumira kao kaša. Korijen pomaže u liječenju velikog kašlja, upale pluća, bronhitisa, hemoptize, a također djelimično ublažava simptome astme.
  4. Proizvod povećava apetit, povećava lučenje želudačnog soka. Dolazeći estri i dijetalna vlakna ubrzavaju metabolizam, omogućujući vam da polako i sigurno gubite težinu.
  5. Ako napravite oblog od crne rotkve propuštene kroz blender, lako ćete se riješiti boli kada teška modrica ili išijas. Takođe, pire od rotkvice zagrijava ligamente tokom istezanja, doprinoseći njihovoj kontrakciji.
  6. Rotkvica je odgovorna za nivo holesterola. Uklanja štetna jedinjenja, ostavljajući samo korisna za organizam. Ovo eliminira vjerojatnost stvaranja krvnih ugrušaka i naknadnog začepljenja krvnih kanala. Ovo svojstvo je neprocjenjivo za proširene vene.
  7. Sadržano u velike količine jod kontroliše aktivnost štitne žlezde, nadoknađujući nedostatak hormona neophodnih za punopravan radžlezde. Također održano potpuna prevencija endokrini sistem.
  8. Korisno je konzumirati crnu rotkvicu kod hepatitisa u bilo kojoj fazi, holecistitisa, hronične crijevne opstrukcije, kamenca u šupljini bubrega i žučne kese. Korijen sprječava i djelimično liječi navedene tegobe.
  9. Proizvod ublažava natečenost unutrašnje organe, udova i lica. To se postiže zahvaljujući sposobnosti odbijanja štetne soli i uklanjanja viška tekućine.
  10. Lizozim, koji nije lišen rotkvice, ozbiljna je prevencija razvoja malignih tumora. Redovnom konzumacijom iz organizma se uklanjaju toksična jedinjenja koja mogu izazvati pojavu ćelija raka.

  1. Korjenasto povrće nije od koristi ako ga imate. individualna netolerancija ili alergije.
  2. Trudnice smeju da konzumiraju rotkvu samo po odobrenju lekara. Dolazeća jedinjenja uzrokuju tonus materice, što rezultira rizikom od pobačaja ili prijevremenog porođaja.
  3. Ljudi sa peptički ulkus i gastritis, koji je praćen visokom kiselošću, ne možete jesti rotkvu.
  4. Rotkvica je kontraindicirana za prijem kategorijama ljudi koji imaju bolesti bubrega ili žučne kese koje nisu povezane s prisustvom pijeska ili kamenja.
  5. Zabranjeno je jesti rotkvu kod enterokolitisa, pankreatitisa, kao iu slučaju nedavnog srčanog udara.

Vrijednost crne rotkvice određena je akumulacijom esencijalnih mineralnih spojeva i vitamina, koji u bez greške mora se unositi sa hranom. Ako postoje kontraindikacije, trebali biste odbiti uzimanje.

Video: prava vitaminska salata od crne rotkve sa šargarepom

Crna rotkva sadrži proteine, ugljene hidrate u obliku saharoze i fruktoze, masti, provitamin A (karoten), retinol (vitamin A), vitamin B9, elemente u tragovima: gvožđe, kalcijum, fosfor, magnezijum, natrijum, kalijum, cink.

Rotkvice sadrže blagotvorne organske kiseline, mineralne soli, vitamini, enzimi, fitoncidi, eterična ulja, proteini i aminokiseline. Poboljšava metabolizam, poboljšava imunitet, pospješuje probavu, prirodni je analog antibiotika. širok raspon akcije, prikazi višak tečnosti iz tela.

Crna rotkva pospješuje rastvaranje toksina u žučnim kanalima i žučnoj kesi, mineralne soli u posudama bubrežna karlica, bešika.

Sok od crne rotkve je jak koleretik, pa ako je in žučnih puteva sadrži mnogo soli (minerala), prolaz žuči je otežan, a bolovi u jetri su neizbježni. Možete ih ublažiti bojlerom postavljenim na područje jetre. Ako je bol podnošljiva, nastavite postupak dok ne ponestane soka od rotkvice. Obično se bol osjeti tek na početku tečaja, a onda se sve vraća u normalu.

Prilikom izvođenja ovog postupka potrebno je pridržavati se svježe prehrane, izbjegavati akutne i kisele hrane, ali samo za period ispijanja sokova. Kada ponestane soka, morate pojesti kolač, koji će do tada već postati kiseli. Kolač se uzima uz obrok za 1-3 kašike. kašike do kraja.

Sok čuvati u frižideru, pomešati tortu sa medom (u posljednje utociste sa šećerom) u proporciji: na 1 kg kolača 300 g meda ili 500 g šećera i držati na toplom u teglama pod pritiskom da ne postane pljesniv. Sok piti po 1 kašičicu sat vremena nakon jela. Ako se bol u jetri ne osjeća, doza se može postupno povećati na 1 tbsp. kašike, zatim do dve i na kraju - do 0,5 šolje.

Preostalu tortu nemojte jako stiskati i ni u kom slučaju ne bacajte! Od njega možete napraviti odlične senfne flastere, ili rotkvice. Po ovom receptu, kolač od rotkvice treba koristiti odmah po dobijanju soka. Nakon što umotate tortu u gazu, ravnomjerno je rasporedite i stavite ispod lopatice na 15-20 minuta. I bez polietilena na vrhu (sekvojo bi trebalo da "diše"), samo krpa ili peškir, prekriven jastukom. Vrlo brzo će rijetka obloga zagrijati ništa manje od pravih senfnih flastera, izvlačeći viskoznu tajnu koja se nakupila u njima iz oboljelih bronha. Čim koža postane ružičasta, rotkvu se mora pomaknuti ispod druge lopatice, praveći još jednu porciju soka od rotkvice. Nakon nekoliko dana takve terapije, vašem bronhitisu neće biti ni traga.