Alkalna hrana koristi i šteti. Kisela ili oksidirajuća hrana
Još 1950-ih godina postalo je poznato o prednostima alkalne hrane. Na osnovu njih su razvijene mnoge dijete koje se posebno sviđaju ljudima koji se bave sportom i glumcima. Prema mnogim stručnjacima, prema ovoj shemi, možete brzo izgubiti težinu bez narušavanja zdravlja. Međutim, postoje i protivnici alkalne dijete. Po njihovom mišljenju, takva ishrana može poremetiti acidobaznu ravnotežu u organizmu, što će dovesti do brojnih problema. je li tako? Vrijedi razvrstati.
Karakteristike acido-bazne ravnoteže
Koncept "kiselinsko-bazne ravnoteže" (pH) je mnogima poznat školski program. Pred očima vam se odmah pojavljuje ljuska, čije podjele na jednom kraju odgovaraju alkalnoj sredini, a s druge - kiseloj. Brojevi su označeni u rasponu od 0 do 14. U sredini je neutralni medij, odgovara broju 7. Sve iznad 7 odgovara lužini, više kiselini.
Optimalni pH nivo u ljudskom tijelu
Da bi se podržao rad svih organa i sistema u ljudskom tijelu, potrebno je da pH bude na nivou od 7,4. Dozvoljeno mala odstupanja u rasponu od 7,36-7,44. S neravnotežom kiselina i alkalija, rad je poremećen ljudsko tijelo povezan sa transportom kiseonika i drugih vrednih materija.
Na napomenu! U tijelu uvijek postoje rezervne alkalije. Pohranjuje ih u slučaju kiselinsko-bazne neravnoteže. Međutim, jednog dana će oni završiti. A ako se te zalihe ne popune, moguće su negativne posljedice.
Da biste se riješili nedostatka lužina, potrebno je u prehranu uvesti namirnice s njihovim sadržajem. Sastavljene su posebne tabele, u kojima su navedeni sastojci, sa naznakom količine supstance koja je u njihovom sastavu. Što se tiče viška alkalija, to se u pravilu ne događa. Višak se taloži „u rezervi“, što organizam čini kako bi izbjegao visoku kiselost.
Uzroci acidobazne neravnoteže
Da biste izbjegli kršenje acidobazne ravnoteže, potrebno je razumjeti zašto se to uopće događa? Razlozi su sljedeći:
- pothranjenost- nedostatak alkalne hrane u ishrani;
- povećana fizička aktivnost;
- česte depresije, stres;
- malo aktivna slikaživot.
Najčešći uzrok kiselosti je pothranjenost. U ishrani moderne osobe ima puno šećera, hrane sa odličan sadržaj ugljikohidrati, životinjski proizvodi. Ali oni su izvori kiselina.
Neaktivan način života igra važnu ulogu, što nije iznenađujuće s ovakvim naučnim i tehnološkim prodorom. Moderni ljudi sve se manje kreću, a mašine rade većinu posla za njih. To također dovodi do činjenice da kisela sredina prevladava nad alkalnom.
Simptomi poremećaja pH vrijednosti
Sljedeći simptomi ukazuju da tijelo sadrži mnogo kiselina i malo lužina:
- bolest kože;
- stalna mučnina;
- alergija;
- probavni problemi.
S nedostatkom lužine, sinteza kolagena se smanjuje, što uzrokuje povećanje rizika od razvoja onkologije, dijabetes, osteoporoza, neuroza.
Na napomenu! Za alkalizaciju vode trenutno se koristi alkalni filter. Prema recenzijama, pomaže u obnavljanju acido-bazne ravnoteže u ljudskom tijelu.
Lista alkalnih namirnica
Počasno mjesto na listi proizvoda bogatih alkalijama zauzimaju povrće i voće. Međutim, da bi se normalizirala acidobazna ravnoteža, morat ćete ih jesti svježe. Činjenica je da nakon termičke obrade gube korisna svojstva.
Pored povrća i voća, lista namirnica bogatih alkalijama uključuje:
- bobice;
- zelje;
- biserni ječam;
- zeleni čaj;
- sjemenke povrća;
- maslinovo ulje;
- divlji pirinač.
Što se tiče neutralnih proizvoda, lista se dopunjava:
- meso peradi;
- mliječni proizvodi;
- riba;
- kukuruzna mast;
- većina morskih plodova;
- ovsena kaša.
Lista najalkalnijih namirnica uključuje:
- limun - zauzima prvo mjesto na listi namirnica s visokim sadržajem lužine;
- kopar, cilantro, peršun;
- krastavac;
- brokula, celer;
- šargarepa, šparoge, repa, repa;
- papaja, avokado;
- bademi - možda jedina vrsta orašastih plodova koji ne sadrže kiselinu;
- lubenica je isključivo "alkalni" proizvod s pH od 9 jedinica;
- bijeli luk.
Na osnovu ovih proizvoda, alkalne dijete.
Na napomenu! Mnogi ljudi vjeruju da hrana kiselog okusa povećava kiselost u ljudskom tijelu. Zapravo, nije. Često kisela hrana je izvor alkalija. A jasan primjer za to je limun.
Zabranjeno je koristiti mahunarke uz alkalnu ishranu, proizvodi od brašna, konditorskih proizvoda, orasi (osim badema), crveno meso, šećer, sir, sokovi i gazirana pića.
Tabela alkalne hrane
Privrženicima zdrave prehrane savjetuje se da u prehranu uključe listu proizvoda navedenih u tabeli.
|
Proizvodi sa visokim sadržajem alkalija |
Hrana sa umerenim sadržajem alkalija |
Niskoalkalna hrana |
Hrana sa veoma malo alkalnosti |
|
Soda bikarbona |
|||
|
Bijeli kupus |
sok od borovnice |
||
|
Krompir |
Grejp |
||
|
Nektarina |
grejpfrut |
Ribizla |
|
|
Patlidžan |
kokosovo ulje |
||
|
sok od cvekle |
|||
|
sjeme tikve |
pačja jaja |
||
|
Leća |
Japanski pirinač |
||
|
Sok od mandarine |
Zeleni čaj |
Squash |
|
|
Morska so |
Sirće |
sjemenke suncokreta |
|
|
Morske alge |
Riblja mast |
Maslinovo ulje |
|
|
Biljni čajevi |
Prepelica jaja |
Čaj od đumbira |
|
|
Brokula |
Pileća žumanca |
||
|
Celer |
Poriluk |
||
|
Umak od soje |
nutritivni kvasac |
||
|
Kukuruz |
|||
|
Korabica |
|||
|
Narandžasta |
|||
|
Brokula |
|||
|
Negazirana mineralna voda |
Ako redovno konzumirate alkalnu hranu sa liste navedene u prvoj koloni tabele, verovatnoća odstupanja pH vrednosti od utvrđene norme je minimalna.
Tablica proizvoda s visokom kiselinom
Neke namirnice imaju tendenciju povećanja kiselosti u ljudskom tijelu, pa se, ako se slijedi alkalna dijeta, takve namirnice preporuča isključiti iz prehrane. Spisak takvih sastojaka prikazan je u tabeli.
|
Hrana sa veoma niskom kiselinom |
Hrana sa niskom kiselinom |
Namirnice umjerene kiselosti |
Hrana sa visokom kiselinom |
|
smeđa riža |
Alkoholna pića |
Ječmena griz |
umjetni zaslađivači |
|
Balzamiko sirće |
|||
|
Sušeno voće |
Crna kafa |
Tovljeni sir |
|
|
Fruktoza |
Pšenično brašno |
||
|
Kozji sir |
gusko meso |
bjelance |
Sva pržena hrana |
|
Bademovo ulje |
Konzervirani sokovi |
||
|
Poluproizvodi |
Crni čaj |
||
|
Ovčetina |
Ovsene mekinje |
||
|
Pinjoli |
|||
|
Paradajz |
|||
|
bijela riža |
Gazirana pića |
||
|
Ulje semenki bundeve |
školjke |
||
|
palmino ulje |
Sladoled |
||
|
Suve šljive |
Sol |
||
|
Pasta |
|||
|
Teletina |
|||
|
lignje |
Uz alkalnu prehranu, hrana iz posljednjih stupaca tabele je neprihvatljiva. Što se tiče liste namirnica u prvoj koloni, treba ih ograničiti u ishrani.
Prednosti alkalne dijete
Alkalna dijeta neophodna je osobama koje imaju kiselo-baznu ravnotežu u organizmu. Jelovnik je sastavljen tako da uključuje hranu bogatu alkalijama. Zahvaljujući ovoj shemi ishrane moguće je obnoviti rad pojedinih organa i cijelog organizma u cjelini.
Nakon alkalne dijete određeno vrijeme vidljiva su poboljšanja. Poboljšava stanje kože, noktiju, kose. Čak razgrađuje kamenje u bubregu. Osim toga, dolazi do normalizacije rada žučne kese.
Alkalna dijeta pomaže u mršavljenju višak kilograma, pošto ih nema štetnih proizvoda ishrana. Dijeta uključuje zdrava hrana, što pomaže u ubrzavanju metaboličkih procesa.
Međutim, to ne znači da za održavanje acidobazne ravnoteže do kraja života morate konzumirati isključivo “alkalnu” hranu. Kada se uspostavi odnos lužine i kiselina, polovinu sastojaka možete zamijeniti hranom s visokom kiselinom.
Ljudsko tijelo je prilično složen mehanizam u kojoj se ravnoteža mora stalno održavati. Za normalno funkcionisanje važno, uključujući acidobaznu ravnotežu u krvi. Da biste to obezbedili, morate jesti dovoljno hrane. određene proizvode koje mnogi zanemaruju. Također treba obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda.
Zdravstvene prednosti alkalne hrane
Da biste razumjeli suštinu jedenja alkalne hrane, morate saznati kako tijelo funkcionira i kakva je to acidobazna ravnoteža. Krv opskrbljuje hranljivim materijama sve unutrašnje organe. U zavisnosti od toga šta jedemo, u njemu se uspostavlja ovakvo ili ono okruženje. Dakle, ako u prehrani ima previše kiselih namirnica, onda ravnoteža krvi nadmašuje u smjeru povećane kiselosti. A takvo okruženje je veoma opasno za unutrašnje organe. Ne samo da je sposoban da nagriza ćelije i izazove rak, već mu nedostaju i nutrijenti (gvožđe, magnezijum, kalcijum, natrijum i drugi). Stoga tijelo nadoknađuje manjak na račun svojih rezervi, koje se postepeno iscrpljuju. Kao rezultat toga, nepravilnom neuravnoteženom ishranom, metabolizam se usporava, osoba stalno doživljava umor, pati od poremećaja spavanja i izložena je povećani rizici razboljeti se.
Mnogi ljudi primjećuju ove simptome kod sebe i počinju piti više kafe, piti tablete i liječiti se od raznih bolesti. Dok je potrebno djelovati prije svega na uzrok, a ne na posljedicu. I vrlo ga je lako eliminirati - samo ga uključite u svoj svakodnevnu ishranu alkalne namirnice. Naravno, bolesti koje su se već pojavile moraju se liječiti, ali ne treba zaboraviti na sprečavanje njihovog ponovnog pojavljivanja u budućnosti.
Osim što pomaže u balansiranju krvi, alkalna hrana je bogata vitaminima, mineralima i drugim korisnim hemijskim spojevima. Svakodnevnom upotrebom možete lako smršati. U roku od nekoliko sedmica počećete da se osećate mnogo bolje i budnije, što znači da ćete moći da vodite aktivniji način života. A to je sigurna garancija dobre forme i raspoloženja.
Ali ne biste trebali potpuno prelaziti na alkalnu hranu. Zapamtite da je sve dobro u umjerenim količinama. Kisela hrana je takođe važna za organizam. Zbog toga je važno napraviti pravu izbalansirani meni za svaki dan, pogotovo što nije nimalo teško. Dovoljno je da u svoju prehranu dodate dolje navedene proizvode. Istovremeno, za ručak je najbolje pojesti veliku porciju svježeg salata od povrća i dopuniti večeru zelenilom.
alkalne namirnice: datumiLista alkalnih namirnica
Evo liste alkalnih namirnica i pića.
- Voda. Najobičnija čista voda je alkalni proizvod koji je dostupan apsolutno svima. Mora se konzumirati u dovoljnim količinama (1,5 - 2 litre dnevno).
- Mliječni serum. Istina, ovdje postoji jedna nijansa. Ostaje alkalan samo 5 sati od trenutka pripreme. Dakle, ne možete ga kupiti u radnji. Korištenje sirutke može se savjetovati svima koji se bave domaćim svježim sirom (inače, i on je jedan od alkalnih proizvoda). Mlijeko se mora koristiti prirodne zemlje. Fermentisano mleko staviti u vodeno kupatilo na malu vatru i ostaviti dok se surutka ne odvoji (oko 1 do 2 sata). Zatim morate odvojiti skutu. Surutku treba piti bez šećera.
- Mlijeko. Mogu ga piti svi koji nemaju pristup serumu. raznih razloga. Osim toga, prirodno mlijeko ima najbogatiji vitaminski i mineralni sastav.
- Banane. Osim što su alkalna namirnica, svježe zrele banane pravi su izvor radosti, jer sadrže takozvani “hormon dobrog osjećaja” serotonin, kao i mnoge vitamine.
- Badem. Ovo je jedina vrsta orašastih plodova koja je alkalna. Bademi takođe sadrže mnogo korisne supstance, uključujući vitamin mladosti - E.
- žitarice. Sve vrste žitarica su u stanju da alkaliziraju organizam čak i kada su kuvane. Ali postoji jedan neophodno stanje- Prije kuhanja moraju se potopiti u vodu 30 minuta.
- Datumi. Oni su zaista riznica zdravlja. Sadrže više od desetak vrsta minerala i soli, još više aminokiselina i vitamina, kao i mnoge druge korisne tvari. Svakodnevna upotrebačak i mali broj hurmi može vas spasiti od rizika rak, štite zube od karijesa i povećavaju otpornost organizma. Ovo slatko sušeno voće može biti odlična alternativa slatkišima.
- Repa. Osim što je alkalni proizvod, sadrži i niz korisnih tvari. Da ona je najbogatiji izvor vitamin C i glukorafanin, koji je prilično rijedak u hrani. Potonji je odličan antitumorski agens i sprječava dijabetes. Repa je također niskokalorična, pa je odlična za sve koji žele smršaviti.
I još je daleko od toga puna lista korisna alkalna hrana. Tu su i: tikvice, maline, lubenica, kruške, mango, sve vrste kupusa, biljni odvari, jerusalimska artičoka, celer, šargarepa, bundeva, krastavac, cvekla, spanać, sve sorte zelenila, osim kiselice, soka sirovi krompir, kukuruz, sve vrste paprike, nerafinisane biljna ulja hladno ceđeni (maslina, susam, orasi, lan itd.), crni hleb bez kvasca.
Prvi korak ka zdravom načinu života koji svako može učiniti je prelazak na uravnoteženu alkalnu prehranu. Naravno, ovo nije jedino što treba učiniti kako bi stekli harmoniju, lakoću, zdravlje i dobro raspoloženje ali od toga treba početi. Pravilna ishrana- jednostavan je i dostupan svima.
Povreda acidobazne ravnoteže u organizmu je ozbiljan problem savremeni svet. Biolog Otto Warburg bio je prva osoba koja je povezala kiselost krvi s rakom. Zahvaljujući njemu, onkolozi širom svijeta počeli su koristiti alkalnu kemoterapiju, koja efikasno uništava ćelije raka. Sličan učinak imaju i proizvodi koji alkaliziraju tijelo. Razmjere problema je lako zamisliti znajući da pomak pH od 0,1 u krvi smanjuje njen kapacitet za nošenje kisika za faktor 7! Kiselinsko-baznu ravnotežu svog tijela možete lako saznati ako kupite lakmus papir u ljekarni. Prilikom drugog odlaska u toalet izmjerite pH urina; ako je manji od 7, vaše tijelo je kiselo; ako je veći od 7,5, alkalan je. Očigledno je da će kiselost medija biti između 7,1 i 7,4 jedinice.
Živeći u megagradovima, izloženi smo negativnim faktorima okruženje, pesticida sadržanih u hrani, kao i zagađene atmosfere, koji su postali dio našeg postojanja. U potrazi za harmonijom i ljepotom, sjedimo na lošim dijetama koje dovode do kršenja. interne funkcije tijela i pojedinih organa. Mnoge nas bolesti vode životnim putem punim bola i nelagode. Postoji izlaz iz svega ovoga - promijenite svoje loše navike i zablude o zdrava ishrana- Jedite hranu koja alkalizira.
Predstavljamo vam listu proizvoda koji zakiseljavaju i alkaliziraju organizam, u obliku tabela.
Voce i povrce
| Ime | Stepen zakiseljavanja | Stepen alkalizacije |
|---|---|---|
| Brusnica | - | 1 |
| banana zrela | - | 2 |
| Grejp | - | 2 |
| Trešnja | - | 2 |
| Suvo grožđe | - | 2 |
| Datulje voće | - | 2 |
| jabuka svježa | - | 2 |
| sušena jabuka | - | 2 |
| Ostalo bobice | - | 2-4 |
| Avokado | - | 3 |
| Narandžasta | - | 3 |
| Lubenica | - | 3 |
| Dinja | - | 3 |
| Ostalo voće | - | 3 |
| Breskva | - | 3 |
| Šljiva | - | 3 |
| Ribizla | - | 3 |
| Slatka trešnja | - | 3 |
| Suve šljive | - | 3 |
| grejpfrut | - | 4 |
| figs | - | 4 |
| Lime | - | 4 |
| Limun | - | 4 |
| Papaja | - | 4 |
| banana zelena | 2 | - |
| Slatko od šljiva | 2 | - |
| Voće u pekmezu | 1-3 | - |
Povrće, zelje
| Ime | Stepen zakiseljavanja | Stepen alkalizacije |
|---|---|---|
| Grašak | - | 2 |
| Luk | - | 2 |
| Svježi pasulj | - | 3 |
| Brokula | - | 3 |
| Krompir | - | 3 |
| Pepper | - | 3 |
| Peršun | - | 3 |
| Rotkvica | - | 3 |
| Špargla | - | 3 |
| Karfiol | - | 3 |
| Spanać | - | 3 |
| Šargarepa | - | 4 |
| krastavci | - | 4 |
| Paradajz | - | 4 |
| Cvekla | - | 4 |
| Celer | - | 4 |
| Pečeni pasulj | 3 | - |
| sušeni pasulj | 1 | - |
| Grašak suvi | 2 | - |
Proizvodi od žitarica
| Ime | Stepen zakiseljavanja | Stepen alkalizacije |
|---|---|---|
| bijela riža | 2 | - |
| Škrob | 2 | - |
| Kukuruzno brašno | 2 | - |
| Pšenično brašno | 2 | - |
| Kukuruz | 2 | - |
| Raž | 2 | - |
| ražani hljeb | 1 | - |
| Beli hleb (vekna) | 2 | - |
| hleb od mekinja | 1 | - |
| Ječam | 1 | - |
| Ovsena krupica | - | 3 |
| Amarant | - | 1 |
| smeđa riža | - | 1 |
| Quinoa | - | 1 |
| Proso | - | 1 |
Mliječni proizvodi
| ime | Stepen zakiseljavanja | Stepen alkalizacije |
|---|---|---|
| Krema | 2 | - |
| Maslac | 2 | - |
| Tvrdi sir | 2 | - |
| Meki sir | 1 | - |
| Whey milk | - | 3 |
| Svježi sir | - | 3 |
| Sojino mlijeko | - | 2 |
| Kefir | - | 1 |
| podsireno mleko | - | 1 |
| Kozje mleko | - | 1 |
| Kozji sir | - | 1 |
| Mlijeko | - | 1 |
Orašasti plodovi, jaja, ulja
| Ime | Stepen zakiseljavanja | Stepen alkalizacije |
|---|---|---|
| Kikiriki | 3 | - |
| Orah | 3 | - |
| Kikiriki | 2 | - |
| Badem | - | 2 |
| Indijski orasi | 2 | - |
| Laneno ulje | - | 2 |
| Ulje repice | - | 2 |
| Maslinovo ulje | - | 2 |
| Suncokretovo ulje | 1 | - |
| Seme | 1 | - |
| jaje vjeverice | 4 | - |
| cijelo jaje | 3 | - |
Meso i plodovi mora
| Ime | Stepen zakiseljavanja | Stepen alkalizacije |
|---|---|---|
| Kuvana jagnjetina | 2 | - |
| Jagnjeći gulaš | 1 | - |
| Slanina | 1 | - |
| Šunka | 2 | - |
| Govedina | 1 | - |
| Igra | 1-4 | - |
| Turska | 2 | - |
| Piletina | 2 | - |
| goveđa jetra | 3 | - |
| Svinjetina | 2 | - |
| svinjska mast | - | 1 |
| kokoši | 3 | - |
| Riba | 2-3 | - |
| dagnje | 3 | - |
| rak | 4 | - |
| ostrige | 4 | - |
Piće i slatkiši
| Ime | Stepen zakiseljavanja | Stepen alkalizacije |
|---|---|---|
| Alkohol (bilo koji) | 4 | - |
| Zeleni čaj | - | 2 |
| Kafa | 2 | - |
| Limunada | 4 | - |
| Biljni čaj | - | 3 |
| Crni čaj | 1 | - |
| Šećer | 2 | - |
| Dušo | 1 | - |
| Kakao | 3 | - |
| Čokolada | 3 | - |
| Zaslađivači | 3 | - |
Kako normalizirati acidobaznu ravnotežu u tijelu
stick jednostavna pravila to acidobazne ravnoteža tijela se vratila u normalu:
- Pijte više pića sa ukusom limuna. Dodajte ujutru sok od limuna u običnoj vodi, a uveče držati na toplom čaj od limuna. Iako su limuni kiseli, oni se metaboliziraju i oslobađaju alkalne tvari u krv.
- Obratite pažnju na sok od aloe vere. Ovaj sok se nedavno pojavio u trgovinama u zemlji, cijena je samo 40 rubalja, a pogodnost je karavan. Osim dijela pomlađujućeg karaginana sadržanog u pulpi, normalizirate rad gastrointestinalnog trakta.
- Korištenje pečenja soda bikarbona- najlakši način za alkalizaciju hrane. Dobićete brzi efekat u vidu oslobađanja od žgaravice, što znači da će u želucu zavladati acidobazna ravnoteža. Ako ste posvećeni zdravog načina životaživot - samo ponekad pomiješajte sodu s vodom - samo nemojte pretjerati.
- Zelena i proklijala hrana direktno će poboljšati vaše blagostanje. Od njih pravite salate i svježe sokove. Osim što pomaže vašem tijelu da se bori za pH ravnotežu, bogat hlorofilom hrana opskrbljuje tijelo kalcijem i povećava koštanu masu.
- Kokosi su divna hrana, zbog svoje sposobnosti da snažno alkaliziraju krv. Od ovog oraha se mogu pripremiti mnogi proizvodi: kokosov sok, mlijeko, puter ili obična pulpa. Odličan su izvor energije, poboljšavaju probavu, poboljšavaju funkciju crijeva, podržavaju popravak tkiva, rastvaraju kamen u bubregu, potiču mršavljenje, jačaju imunološki sistem i mnogo više. Oni su popularan sastojak.
- Smanjite nivo stresa. Stres intenzivno šteti našem tijelu. Kad si nervozan probavni sustav isključuje se, a izlučivanje otrovnih kiselina prestaje. Vježbajte jogu, meditaciju, duboko disanje i sve druge antistresne aktivnosti koje pomažu tijelu da oslobodi štetne kiseline iz masnog tkiva.
- Akupunktura. U Rusiji su ih prepoznali prije samo 4 godine praktična korist akupunktura uvođenjem novog medicinska specijalnost - akupunkturist. Jedan od urednika sajta je pregledao podatke o akupunkturi tokom lečenja egzacerbacije pankreatitisa i podelio sa nama informaciju da one veoma pomažu u smirivanju i normalizaciji probavnog sistema.
- Napravite pravi balans hrane koja zakiseljuje i alkalizira: 20:80. Ne zaboravite da je većina proizvoda neutralna, što znači da je ovaj cilj vrlo lako postići.
- Fizičke vježbe dobro uklanjaju sve toksine iz tijela. Provjerite svoj nivo fizička aktivnost normalno, inače U tom slučaju pokušajte voditi aktivniji način života, koji se može sastojati od povećanja aktivnosti u domaćinstvu: hodanja, penjanja stepenicama, vožnje biciklom na posao.
- Konzumiranje biodostupnih multivitamina. Police ljekarni su zasićene razne vrste vitaminski kompleksi, od kojih je svaki izuzetno koristan za organizam. Njihova upotreba će osigurati
AT normalno stanje ljudska krv ima blago alkalnu reakciju. Za održavanje takvog stanja potrebno je pridržavati se sljedećeg nutritivnog balansa: 80% alkalne hrane i 20% kisele hrane.
Sva hrana je prošla puni ciklus probavni i metabolički procesi, ostavlja u tijelu alkalne ili kisele otpadne proizvode: alkalno-genske i kiselo-genske proizvode.
Zdravo tijelo može neutralizirati kiseline sintetizirane tokom metaboličkog procesa (mokraćne, mliječne, itd.) supstancama koje imaju alkalnu reakciju: krvlju, limfom, žuči. Međutim, s prekomjernim unosom acidogenih proizvoda dugo vremena, može početi ne uspijevati da se nosi s prilivom kiselina, a onda će doći do simptomi anksioznosti. Mogu se izraziti u umor i stalni umor, nesanica i glavobolja, nervna napetost, gubitak apetita, curenje iz nosa itd.
Povećana kiselost krvi izaziva određene zaštitne reakcije organizma, koje negativno utiču na njegovo cjelokupno funkcioniranje.
U prvoj fazi, kao pufer koji održava homeostazu i vraća nivo kiseline normalan nivo, ističe se natrijum čije rezerve brzo ponestaju. U drugom koraku, kalcijum postaje pufer. Ako u organizam uđe u nedovoljnim količinama, tada se raspoložive rezerve ispiraju iz zuba i kostiju. Poroznost i krhkost kostiju u ovoj fazi se u medicini naziva osteoporoza.
Stanje hiperacidnosti nije normalno za organizam, ono dovodi do ubrzanja procesa degeneracije i starenja.
Zbog činjenice da svi toksini u tijelu imaju oblik kiselina, može ih se akumulirati izuzetno velika količina. Da bi se spriječilo takvo nakupljanje, potrebno je konzumirati što više namirnica koje su alkalne prirode. Stoga je za ljude koji brinu o zdravlju izuzetno važno znati kojoj kategoriji proizvoda koji se svakodnevno konzumiraju: alkalnim ili kiselim.
Sljedeći elementi daju alkalni učinak proizvodima: kalcijum i kalijum, natrijum, magnezijum i mangan, gvožđe i bakar.
Stvorite kiseli efekat: sumpor, hlor, fosfor, jod, sve kiseline (mokraćne, mliječne, ugljične) i ugljični dioksid.
Lista kiselih namirnica.
- Svi proizvodi životinjskog porijekla: meso, riba, perad, jaja, itd.
- Većina mliječnih proizvoda: pasterizirano i sterilizirano mlijeko, svježi sir, puter, sirevi.
- Osušeni grašak i pasulj.
- Osušene sjemenke i orašasti plodovi: sjemenke (suncokret, dinja, bundeva, susam), kikiriki, indijski oraščići, Orah, lješnjak.
- Sušene žitarice i mahunarke.
- Gotovi i prerađeni proizvodi, kao i poluproizvodi: pekarski proizvodi ( bijeli hljeb, lepinje, peciva), belo brašno, beli šećer, polirani pirinač.
- Proizvodi toksične grupe: kafa, čaj, alkohol i gazirana bezalkoholna pića i, naravno, duvan.
- Bilo koja vrsta ulja i masti.
- Bilo koju hranu koja je pržena, kao i začinjenu hranu.
- Slatka hrana na bazi belog šećera.
Lista alkalnih namirnica:
- Bilo kakvo svježe ili sušeno voće (uključujući agrume).
- Svježe zeleno povrće i korjenasto povrće (osim pasulja i graška).
- Proklijali pasulj, grašak, kao i žitarice i sjemenke.
Lista proizvoda koji se odnose na uslovno alkalne:
- Sirovo mlijeko i prirodni svježi svježi sir.
- Namočeni orasi i sjemenke.
- Svježe: kokos, bademi i brazilski orasi.
- Sveže grašak, pasulj, proso i žitarice.
Nekoliko korisnih napomena
1. Pšenično brašno prije prosijavanja, pirinač koji nije glačan i druge neprerađene žitarice prilično umjereno stvaraju kiselinu. Nakon obrade, ti isti proizvodi postaju jako kiseli.
2. Kiselo u prirodi su: svako meso, riba, jaja, pasulj i žitarice. Alkalno - gotovo svo voće i povrće (dakle, vegetarijancima, veganima je mnogo lakše održavati ravnotežu, ali o sirovoj hrani uopće nema govora - s tim uvijek imaju sve u redu).
3. Uprkos činjenici da mnogi citrusi imaju izrazit kiselkast ukus (limun, grejp, narandža), oni imaju alkalni efekat na organizam, pa stoga spadaju u alkalnu hranu.
Iz ovog članka ćete naučiti:
Što je kiselije, to je starije?
O pićima - iscjeliteljima.
Šta jesti za zdravlje?
Šta je pH?
Omjer kiseline i lužine u bilo kojoj otopini naziva se acidobazna ravnoteža (ABA), iako fiziolozi smatraju da je ispravnije ovaj omjer nazvati acidobaznim stanjem. KShchR se odlikuje posebnim indikatorom pH (snaga vodonika - "snaga vodonika"), koji pokazuje broj atoma vodika u datom rastvoru.
Acid-bazna ravnoteža je naš pokazatelj zdravlja. Što smo kiseliji, to pre starimo i više se razboljevamo. Vjerovatno ste čuli za antioksidanse, da morate jesti više svježeg voća i povrća kako biste svoje stanice zaštitili od stresa, starenja i smrti, a tijelo od oksidacije. A ta voda i svježa biljna hrana nam pomažu da zadržimo mladost i ljepotu.
Pogledajmo pobliže temu i saznajmo koliko ozbiljno faktori životne sredine utiču na kvalitet i trajanje naših života. Dalje - brojke, činjenice i praktični savjeti.
Glavni uzrok bolesti danas je višak hrane koja stvara kiselinu u našoj ishrani, što dovodi do nakupljanja kiselih naslaga u ćelijama i tkivima. Ćelije raka i druge bolesti se mogu razviti samo u kiseloj sredini. Čak je i virus prehlade teško preživjeti u alkalnom okruženju.
Ima tvar kisele ili alkalne prirode, određena je vrijednošću PH (znači potencijalni vodonik). Standardna pH skala je gradirana od 1 do 14 jedinica, 7 se uzima kao neutralna vrijednost. Supstanca sa pH manjim od 7 je kisela, a supstanca sa pH većom od 7 je alkalna.
Pri pH od 7,0 govore o neutralnom okruženju, što je niži pH, to je sredina kiselija od (6,9 do 0). Alkalna sredina ima visok pH nivo od (7,1 do 14). pH vrijednost ovisi o odnosu između pozitivno nabijenih iona (koji formiraju kiselu sredinu) i negativno nabijenih iona (tvoreći alkalnom okruženju). Tijelo stalno pokušava izbalansirati ovaj omjer, održavajući striktno određeni nivo pH. Kada je ravnoteža poremećena, mnogi ozbiljne bolesti. Provjerite svoju kiselinsko-baznu ravnotežu pomoću test traka.
Veoma je važno na vreme obratiti pažnju na promene pH nivoa unutrašnje sredine tela i po potrebi uzimati hitne mere. Uz pomoć pH test traka možete lako, brzo i precizno odrediti pH nivo bez napuštanja kuće. Ako pH nivo urina varira između 6,0-6,4 ujutro i 6,4-7,0 uveče, onda vaše tijelo funkcionira normalno. Ako pH nivo u pljuvački ostane između 6,4-6,8 tokom dana, to takođe ukazuje na zdravlje vašeg tela. Najoptimalniji pH nivo pljuvačke i urina je blago kiseli, u rasponu od 6,4-6,5. Najbolje vrijeme za određivanje pH nivoa jedan sat pre obroka ili dva sata nakon obroka. Provjeravajte pH nivo 2 puta sedmično 2-3 puta dnevno.
Ako ovo primijenimo na ishranu, možemo to reći prirodni proizvodi, kao što su voće i povrće, formiraju alkale, samo u umerenog stepena. Životinja proteinska hrana je jako kiselo.
Ako se u ishrani održava idealna ravnoteža proizvoda koji stvaraju alkalije i kiseline, tada se nastale lužine i kiseline međusobno neutraliziraju i ostavljaju PH - neutralni talog.
AT zdravo telo postoje rezerve alkalni elementi- vrsta bankovnog računa. A ako pojedemo komad mesa, alkalne supstance se automatski uklanjaju iz tjelesnih rezervi kako bi ga neutralizirale. Ali ako stalno jedemo meso, tada se te rezerve brzo iscrpe, a tijelo gubi sposobnost neutralizacije nastalih kiselina. Da nastavimo analogiju sa bankovnim računom, to je kao da beskrajno povlačite novac sa računa bez dopune.
Da bi se osiguralo redovno dopunjavanje i održavanje alkalnih rezervi, mora se poštovati pravilo 80/20. Prema ovom pravilu, 80% hrane koju konzumiramo treba da bude alkalna, a 20% kiselina.
Kada prvi put urinirate ujutro, provjerite kiselost urina pomoću pH indikatora – komada posebno obrađenog papira. Ako je pH nivo 5,5 ili manji, onda je nivo kiselosti visok i vašem telu je potrebna alkalizacija. Jutarnji urin treba da ima pH vrednost od 6. Većina ljudi sa bolovima u zglobovima ima pH vrednost 4,5, što znači da veliki broj mokraćne kiseline taloži preko noći. Ovo može uzrokovati jak bol ujutro. Tokom dana pH urina ima tendenciju porasta kako se kisele naslage neutraliziraju i pacijent se osjeća bolje.
Da biste alkalizirali urin, pomiješajte dva dijela sode bikarbone i jedan dio mješavine natrijuma i kalija u staklenoj posudi. Kašičicu ove mješavine u toplesu otopite u čaši vode (ne hladne) i popijte prije spavanja (ne prije 2 sata nakon večere). Popijte sve odjednom ako je moguće. Sledećeg jutra pH urina bi trebalo da poraste na 6. Ako se to ne dogodi, povećajte dozu na kašiku sa vrhom.
Provjeravajte pH s vremena na vrijeme, jer da biste održali pH = 6, dozu ćete morati postepeno smanjivati. Ako alkalizirate urin prije spavanja, pH vašeg urina neće pasti prenisko preko noći. To će smanjiti taloženje soli u zglobovima i neće dozvoliti da se otopljeni kristali bubrega ponovo kristaliziraju, stvarajući nove kamence.
Povećana kiselost u organizmu.
Neravnoteža pH u organizmu kod većine ljudi se manifestuje u vidu povećane kiselosti (stanje Acidoza). U tom stanju organizam ne apsorbuje minerale poput kalcijuma, natrijuma, kalijuma i magnezijuma, koji se zbog viška kiselosti izlučuju iz organizma. Vital pate od nedostatka minerala važnih organa. Acidoza koja se ne otkrije na vrijeme može neprimjetno štetiti organizmu, ali stalno nekoliko mjeseci, pa čak i godina. Zloupotreba alkohola često dovodi do acidoze. Acidoza se može pojaviti kao komplikacija dijabetesa.
Acidoza može uzrokovati sljedeće probleme:
- Bolesti kardiovaskularnog sistema
- bolesti bubrega i Bešika, formiranje kamenja.
- Smanjen imunitet
- Povećati štetnih efekata slobodni radikališto može doprinijeti tumorigenezi.
- Krhkost kostiju do prijeloma vrata femura, kao i drugi poremećaji mišićno-koštanog sistema, poput stvaranja osteofita (mamuze).
- Izgled bol u zglobovima i bol u mišićima povezanim s nakupljanjem mliječne kiseline.
Povećan sadržaj alkalija u organizmu.
Sa povećanim sadržajem lužine u organizmu, a ovo stanje se naziva alkaloza, poremećena je apsorpcija minerala. Hrana se apsorbira mnogo sporije, što omogućava toksinima da iz probavnog trakta prodru u krv. Povećani sadržaj alkalija u organizmu je opasan i teško ga je ispraviti. U pravilu je rezultat upotrebe lijekova koji sadrže alkalije.
* * *
Kao što sam rekao, pH nivo krvi i drugih tečnosti u našem telu treba da varira. od 7.35 do 7.45. Prosjek PH krvi zdrave osobe je 7,42. Od čega zavise ovi brojevi? Prije svega, od prehrane i vanjskih faktora.
Nepažljiv odnos prema hrani, izbor ne zdrava hrana, štetna pića i drugi faktori - pušenje, alkohol, stres. Svi ovi aspekti doprinose snižavanju pH.
Jedemo i pijemo svaki dan, dišemo duvanski dim pored pušača ili sami pušimo, nervozni smo zbog hipoteke, hitnog slučaja na poslu, nestašluka naše djece ili odnosa u porodici. Sve to nam ne pridonosi ni mladosti ni zdravlju. Jasno je da neće biti moguće uticati na sve faktore odjednom, ali danas možemo početi sa malim. Počnite razmišljati i svjesno birajte piće i hranu. Samo ovaj mali korak će vam omogućiti da poboljšate svoje zdravlje za red veličine. 
Sva hrana se deli na kiselu i alkalnu.
Nama poznato: krompir (staro), bilo koje škrobno povrće, nezrelo voće, pasterizovano mleko, jogurti sa šećerom, svo meso i riba, rafinisano biljno ulje, šećer, peciva, testenine, stari orasi, sirće (osim jabučnog) - sve to kiselu hranu snižavanje pH nivoa u telu.
Pića se također dijele na oksidirajuća i alkalizirajuća. Kafa, crni čaj, kakao, limunade i sokovi iz pakovanja oksidiraju krv, a kvalitetna voda, slab čaj od hibiskusa, biljni čajevi Naprotiv, alkaliziraju tijelo.
Kategorija neutralnih proizvoda uključuje:
heljda, zob, raž, smeđi pirinač, proizvodi od brašna grubo mlevenje, nerafinisana biljna ulja (dobija se presovanjem ili hladnim ceđenjem).
Naravno, nemoguće je potpuno izbaciti kiselu hranu iz prehrane, ali ipak morate održavati ravnotežu. Ovo će vam pomoći da održite svoj imunitet. visoki nivo i izbjegavaju mnoge bolesti.
Evo uzorak liste kiseli i alkalni proizvodi. Sačuvajte ga za svoju ličnu upotrebu.
No, i bez ove liste, u nekoliko rečenica možete definirati osnovna pravila za odabir hrane i pića.
Najbolje piće- Ovo je voda. To smo već saznali u prošlosti.
Najviše najbolja hrana
- sveže povrće, voće, začinsko bilje, proklijale žitarice i mahunarke. Termički neobrađeno! Ako svakodnevno u svoju prehranu uključite kilogram svježeg povrća i voća, pojedete šaku klica i popijete minimalnu normu kvalitetne vode (30 ml na 1 kg težine), tada će vaše zdravlje biti za red veličine bolje nego oni ljudi koji doručkuju kafu sa sendvičima, večeraju sa kotletom sa krompirom i supom, a večeraju sa tepsijom.
Naša krv, limfa, pericelularna tečnost odgovorni su za aktivnost organizma, kvalitet i trajanje života. Moramo da obezbedimo telo građevinski materijal, hranljive materije, kiseonik, a ne da im ugodim preferencije ukusa. Tada možemo uživati u životu, a ne tražiti tablete i doktora koji će razmišljati kako da riješimo naše nevolje.
Usput, zanimljiva činjenica - vaša ljubav prema šećeru je takođe štetna za zaštitne funkcije organizam.
6 kašika šećera dnevno, smanjuje imunitet za 25% tokom 24 sata.
. 12 kašika šećera za 60% dnevno.
. I 18 kašika šećera i čini 85% dnevno.
Istovremeno, vrijedi uzeti u obzir skrivene šećere koji se nalaze u hrani i slatkišima, a ne samo u čaju ili kafi. Stoga, ako volite sebe i želite da budete zdravi, odustanite od šećera. Uradio sam to za jedan dan, pre dve godine. Jednostavno sam odlučio da ga više ne koristim. Inače, za 6 meseci bez ikakvih promena u ishrani, tada sam smršala 5 kg. Naravno, mogu sebi priuštiti da pojedem tortu na zabavi i čokoladicu, ali ovo nije moj dnevni obrok. Pijem čaj bez šećera i bez meda. I osjećam se odlično. Sve naše prehrambene navike ništa više od navike. I njih se može i treba mijenjati ako želite da živite zdravo i bistro.
Dijeta za vraćanje pH nivoa
Alkalna dijeta je primjenjiva za normalizaciju pH razine u tijelu. Ova dijeta dobar ne samo za mršavljenje, već ima i pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Pa ako patiš prekomjerna težina onda je alkalna dijeta za vas! izgubit ćeš prekomjerna težina a u isto vrijeme uskladite acidobaznu ravnotežu.Alkalna i kisela hrana
Sva hrana koju jedemo može se podijeliti na kiselinu, lužinu i neutralnu. Ova podjela je zasnovana na njihovom djelovanju na naše tijelo nakon što se probave. Ljudska krv je alkalne prirode. A da bi održala optimalni pH nivo, osoba treba da konzumira 80% alkalne i 20% kisele hrane. Ali u eri umjetne zamjene, dijeta konzervansa i emulgatora obicna osoba daleko od te savršene ravnoteže. Ali to uopće nije teško ispraviti znajući koje proizvode treba isključiti, a čiju upotrebu treba povećati.
Princip acidobazne dijete
Dakle, treba da postignemo odnos alkalne i kisele hrane jednak 4 prema 1. Ali prelazak na ovu ishranu treba da bude nesmetan. Potrebno je postepeno zamijeniti prženu, kuhanu hranu i životinjske proizvode sveže povrće i voće koje se mora jesti bez termičke obrade. Kako bismo vam olakšali snalaženje i sastavljanje prehrane, u nastavku donosimo popis proizvoda prema kiselosti. 
kisele hrane
1. Bilo koji poluproizvod ili gotov proizvod.
2. Bilo koji slatkiš koji sadrži bijeli šećer.
3. Pržena i kuvana hrana (čak i povrće)
4. Sve masti i ulja.
5. Pekarski proizvodi kao što su: lepinje, bijeli kruh i svi proizvodi od bijelog brašna. Žitarice i mahunarke: pšenica, kukuruz, pirinač i pasulj. Ovdje pišemo i polirani pirinač.
6. Meso, jaja, riba, Domaća ptica i svi proizvodi životinjskog porijekla, uključujući ulje i sve masti. Kao i mliječni proizvodi, sir i svježi sir.
7. Proizvodi koji sadrže toksine: alkohol, duvan, bezalkoholna pića (npr. soda), kafa, čaj.
8. Bilo koji sušeni orašasti plodovi i sjemenke.
alkalne namirnice
1. Svo sveže ili sušeno voće. Izuzetak su brusnice, borovnice, ribizle, suve šljive, šljive.
2. Sve sirovo povrće. Izuzetak su grašak, mahunarke, rabarbara, prokulice i krupnoplodna bundeva, kao i povrće iz porodice velebilja (paradajz, krompir, paprika, patlidžan)
3. Proklijale žitarice i mahunarke.
Djelomično alkalna hrana
1. Svježe sirovo mlijeko i svježi sir
2. Namočeni orašasti plodovi i sjemenke
3. Svježi orasi: bademi, kokos, brazilski orasi
4. Svježi pasulj, grašak, žitarice i proso 
Napomena: čak i naizgled kiselo voće poput limuna, ananasa ili narandže je alkalno.
Načini povećanja alkalnosti
. Dodavanjem lecitina u hranu ili piće.
. Popijte svježe iscijeđeni limunov sok rastvoren u čaši tople ili hladne vode.
. Pijte svježe cijeđene voćne sokove od grožđa, kruške, kajsije, papaje, manga, ananasa, grejpa i narandže.
. Samo svježe ili dinstano voće.
. Pijte svježe sokovi od povrća od šargarepe, celera, cvekle, peršuna, spanaća, luka.
. Pijte čašu prije spavanja 5 dana u sedmici čista voda sa 3-5 kapi glikotimolina
. Piće negazirano mineralna voda("Borjomi", "Essentuki-4", "Smirnovskaya")
. Pražnjenje crijeva 2-1 puta dnevno.
. Pokušajte da se krećete tokom dana ili vježbajte.
Biohemijski hiperacidnost tijelo je ekvivalentno naglom nastupu starosti. Otuda opšti pad, umor i depresija.
Alkalna dijeta je zaista vrlo zdrava i sigurno će se svidjeti ljudima koji brinu o svom zdravlju. Možda će vam u početku biti teško potpuno promijeniti svoju ishranu, ali isplati se!
Šta jesti za zdravlje? Glavni rad na sintezi nutrijenata odvija se u crijevima. Stoga moramo voditi računa o našoj korisnoj mikroflori.
coli jedite samo sveže biljna hrana, sjemenke, orasi, mliječni proizvodi. Tada može sintetizirati aminokiseline, vitamine i druge građevinske materijale koji su nam toliko potrebni.
Inače, doktori i naučnici su već utvrdili da svi oboljeli od raka imaju niži pH u krvi od zdravi ljudi. Prosječan pH krvi oboljelog od raka je ispod 7,35…
Smanjenje od samo 5 desetina može dovesti do nepovratnih procesa. Čuvajte sebe, volite sebe. Sam si! I imaš jedno telo, za ceo život.
Shvatite svoj izbor hrane ozbiljnije, ne treba sve što dobro miriše stavljati u usta. Preskupa cijena za minut zadovoljstva. 