Mlijeko je alkalni ili kiseli proizvod. Lista alkalne hrane: Istraživanje

Alkalna ishrana nastala je 50-ih godina prošlog veka i odmah se zaljubila među glumce i sportiste. To je jedan od najzastupljenijih u naučnim krugovima. Neki stručnjaci smatraju da je ovo veoma efikasan sistem za uklanjanje viška kilograma i održavanje dobrog zdravlja.

At alkalne dijete postoje protivnici koji tvrde da ovaj program može dovesti do ozbiljnog narušavanja acidobazne ravnoteže u tijelu. Na ovaj ili onaj način, ali ovaj sistem napajanja postao je izuzetno popularan i stekao je mnoge obožavatelje.

Karakteristike ishrane

Šta je alkalna dijeta? Osnova ovog programa mršavljenja su alkalne namirnice. To prvenstveno uključuje voće i povrće. Njihovom konzumacijom u velikim količinama možete značajno utjecati na metaboličke procese, ukloniti višak vode, toksine iz tijela i normalizirati metabolizam.

Međutim, u savremeni svet prednost se daje upravo onim proizvodima koji povećavaju kiselost tijela. To uključuje sve proizvode od brašna i konditorskih proizvoda, žitarice, prženu hranu, grickalice, gazirana pića i još mnogo toga.

Problem ishrane je i u činjenici da se u ishrani često koriste potpuno nekompatibilni proizvodi. Kiselost raste, pH medijuma je poremećen gastrointestinalnog trakta. Naravno da ima kiselog pravilnu ishranu, ali riješiti se viška kilograma takvom praksom je mnogo teže.

Šta je alkalni sistem

Ovaj program je dizajniran da normalizuje pH u telu u roku od 3 nedelje vraćanjem acido-bazne ravnoteže. Ovaj sistem testirala i usavršila poznata pjevačica i manekenka Victoria Beckham. Kako se metabolički procesi mijenjaju, višak kilograma.

Nutricionistkinja Victoria Beckham Natasha Corrett, autorica knjige o zdravoj ishrani, smatra da je alkalne namirniceće dovesti do normalizacije težine i oslobađanja od mnogih bolesti: od raka, od kardiovaskularnih problema, od dijabetesa i mnogih drugih.

Kada jedete kiselu hranu velike količine povećava alkalnu fosfatazu u krvi – enzim koji razgrađuje fosfornu kiselinu i koji je uključen u transport ovog alkalnog nutrijenta kroz staničnu membranu. Ovaj pokazatelj ukazuje na kršenje jetre i bubrega, promjene u koštanog tkiva, kao i prekomjerno nakupljanje tjelesne masne mase.

Kod povišene alkalne fosfataze preporučuje se promjena ishrane i alkalna dijeta. Doprinosi normalizaciji ovog pokazatelja u krvi, sprečava razvoj raka, utiče na jačanje mišićna masa. Da biste to učinili, potrebno je u prehranu uključiti 70-80% alkalne i 20-30% kisele hrane.

Ako je nivo kiseline veoma visok, dolazi do raznih poremećaja u radu različitih sistema tela.

Koje se promjene događaju u ljudskom tijelu s kršenjem pH okoline

pH vrijednost je 7,4 jedinice. Ako se ovaj indikator promijeni, dolazi do ozbiljnih poremećaja u metaboličkim procesima i radu svih unutrašnjih organa:

• Sinteza kolagena se smanjuje, zbog čega stradaju vezivna tkiva.
• Postoji opasnost od bolesti poput onkologije, dijabetes, neuroze, osteoporoza.
• Može doći do toksikoze, bolesti kože i sluzokože.
• Tijelo postaje osjetljivo na vanjske podražaje, pojavljuju se alergijske reakcije.
• Postoje problemi sa probavnim sistemom.

Dijetalna hrana

Povrće i voće, konzumirano sirovo, doprinosi alkalizaciji organizma. Tokom termičke obrade gube svojstva. TO "alkalne" proizvode također uključuju:

• zelenilo;
• bobice;
• biserni ječam;
• divlji pirinač;
• morske alge;
• sjeme biljaka;
• maslinovo ulje;
• zeleni čaj;
• biljne kolekcije.

TO neutralni proizvodi može uključivati ​​sljedeću listu:

• meso peradi;
• riba;
• morski plodovi;
• kukuruzno ulje;
• zobene krupice;
• mliječni proizvodi.

U kombinaciji sa prirodno povrće i voće, ova hrana se može koristiti u alkalnoj prehrani.

Većina alkalne hrane

• Limun je broj 1 na listi.
• Kopar, peršun, cilantro i drugi zeleni su glavni izvor alkalija.
• Krastavac je alkalni proizvod koji povoljno utiče na pH organizma.
• Celer, brokoli i šparoge su približno u istoj poziciji kao i krastavac.
• Cvekla, šargarepa, repa- odlična osnova za dijetu.
• Avokado i papaja sadrže sve one elemente u tragovima koji neutraliziraju kiselinu.
• Bademi su izuzetak među ostalim vrstama orašastih plodova koji su kiseli.
• Lubenica je proizvod koji, osim što sadrži veliku količinu vitamina, minerala i vlakana, ima pH 9,0.
• Bijeli luk je poznat po svojim antibakterijskim svojstvima, štiti od patogenih bakterija.

Treba napomenuti da kisele hrane nisu uvijek kiseli. Često kiselo povrće može izazvati alkalizaciju organizma.

Namirnice koje su kontraindicirane u prehrani

Ovu hranu sa liste ne bi trebalo konzumirati u skladu sa ovim sistemom ishrane:

• svi proizvodi od brašna i konditorskih proizvoda;
• mahunarke;
• šećer;
• orasi;
• crveno meso;
• gazirana pića;

Tabela alkalnih proizvoda

Tabela kiselosti hrane

Što je veća kiselost hrane, ona je, prema mišljenju pristalica ovog sistema ishrane, štetnija.

Osnovna pravila alkalne dijete

• Frakciona prehrana. Jedite malo 4-5 puta dnevno. Ovaj način će omogućiti brzu probavu hrane.
• Doručak i ručak treba da budu puni i hranljivi, večera lagana.
• Večera treba da bude najkasnije do 19 sati.
• Dijetu treba postepeno mijenjati. Alkalna hrana bi trebala zamijeniti kiselu hranu i na kraju zauzimati 70% ukupne hrane koja se pojede dnevno.
• Ispijanje tečnosti će pomoći tijelu da se očisti. Trebalo bi da pijete 1,5-2 litre dnevno. čista voda za piće.
• salate od povrća- osnova ishrane. Što se češće koriste i što su raznovrsnije po sastavu, to je više koristi za tijelo.
• Ishrana mora biti uravnotežena.

Prednosti dijete

• Alkalne namirnice, čije su liste navedene gore, doprinose normalizaciji pH vrijednosti pojedinih organa i tijela u cjelini.
• Ovaj program utiče na ukupni tonus organizma, podstiče oslobađanje energije.
• U procesu primjene dijete mijenja se ten, koža postaje elastičnija, kosa i ploča nokta jačaju.
• Zahvaljujući alkalnoj ishrani obnavljaju se mnoge funkcije organizma, rastvaraju se kamenci u bubregu, a žučna kesa postaje sve bolja.
• Prelaskom na takav program gubi se višak kilograma, normaliziraju se metabolički procesi.
• Kiselina alkalnu ravnotežu utiče na mnoge hemijske reakcije teče u telu.

Kiselo-alkalna dijeta podrazumeva jedenje alkalne i kisele hrane u omjeru 50%/50% kako bi se tijelo naviklo na novu ishranu.

Dijeta Nedostaci

• Ova dijeta u početku zahtijeva strogu kontrolu: isključivanje kiseline iz ishrane prepun je zdravstvenih problema, pa se ne biste trebali zanositi najalkalnijom hranom.
• Za ljude koji pate od gastrointestinalnih bolesti, oštar prijelaz na takvu prehranu je izuzetno opasan. Potrebno je postepeno zamijeniti kisele proizvode prvo neutralnim, a zatim alkalnim.
• Alkalna hrana je bogata vlaknima i ugljikohidratima, ali ima malo proteina i masti. Stoga se pri navikavanju na takav program javlja umor, slabost i pospanost.
• Da bi se održao nivo kalcijuma, potrebno je tokom dijete koristiti vitaminsko-mineralne komplekse.

Kontraindikacije

• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• kardiovaskularne bolesti;
• niska kiselost;
• otkazivanja bubrega.

Tri faze mršavljenja

Po pravilu, ovaj program je dizajniran za 3 sedmice.

• Prva faza je najteža i najbolnija, kada se tijelo navikne novi sistem ishrana. U tom periodu treba postepeno mijenjati ishranu, uvoditi alkalnu hranu, najomiljeniju i najpoznatiju kiselu hranu zamijeniti neutralnom. U isto vrijeme, metabolički procesi se mijenjaju i postaju aktivniji, dolazi do pročišćavanja. Moguća apatija, umor. Težina pada prilično brzo.
• Druga faza je obnova i usklađivanje acido-bazne ravnoteže. Usporite proces mršavljenja. Podiže se tonus, popravlja raspoloženje.
• Kraj programa. Rezultat je uočljiviji. Težina se stabilizuje. Ten se poboljšava, koža i kosa jačaju.

Profesor Neumyvakin, specijalista u ovoj oblasti, preporučuje da se na alkalnu prehranu postepeno navikava. To će vam omogućiti da bezbolno pređete s uobičajene hrane na alkalnu.

Meni za svaki dan

Ako vam odgovara alkalna dijeta, jelovnik se može odmah sastaviti za cijelu sedmicu. Treba poštovati sledeće pravilo: u svaki obrok uključite 2 alkalne namirnice i dodajte im 1 neutralnu ili kiselu. uzorak menija za nedelju dana izgleda ovako:

Podjela hrane na kiselu i alkalnu desila se davno. Njemački naučnik R. Berg prvi je obratio pažnju na ovu podelu. Proučavajući ove proizvode i njihov učinak na ljudski organizam, Berg je dokazao da ljudsko tijelo mora održavati normalno alkalno okruženje. Za to je potrebno da osoba pojede jedan dio dnevno. kisela hrana i dva dela alkalna. Optimalno alkalno okruženje je u stanju da obezbedi, daje energiju i snagu. Višak kiseline u tijelu doprinosi prevremenom starenju i bolestima.

Meso. Cela istina da preživi.

Razdvajanje hrane na kiselu i alkalnu

Alkalne namirnice, ulazeći u organizam, dobro se apsorbuju i čiste ga. Kisela hrana može pomaknuti kiselinsko-baznu ravnotežu prema kiseloj sredini. Loše se probavljaju i doprinose stvaranju toksina. Ali to ne znači da su štetni i da ih treba isključiti iz ishrane, samo ih treba pravilno konzumirati, uz alkalnu hranu.

Alkalne (bazne) namirnice sadrže magnezijum, natrijum, gvožđe, kalijum, kalcijum, a takođe smanjuju kiselost. Ove namirnice sadrže mnogo vode i malo proteina.

Ni u kom slučaju hranu ne treba deliti po ukusu na kiselu i alkalnu. Uostalom, ako uzmete limun, onda je kiselkastog okusa, ali je alkalni proizvod.

alkalne namirnice

Alkalna hrana podmlađuje tijelo i čini ga zdravijim. Hajde sada da razgovaramo o tome koje se namirnice mogu klasifikovati kao alkalne u smislu njihovog značaja za naš organizam:

kiseli proizvodi

Kisela hrana uglavnom uključuje hranu bogatu ugljikohidratima, proteinima ili mastima, kao što su:

Acid-bazna ravnoteža. Neumyvakin I.P.

pH, ili indikator acido-bazne ravnoteže

To je mjera relativne koncentracije jona vodika (H+) i hidroksida (OH-) u tečnom sistemu i izražava se na skali od 0 (potpuno zasićenje sa H+ vodikovim jonima) do 14 (potpuno zasićenje hidroksil OH– jonima ), destilovana voda se smatra neutralnom sa pH 7,0.

Povećanje koncentracije pozitivnih vodikovih jona (H+) u bilo kojoj od tjelesnih tekućina uzrokuje pomak pH vrijednosti prema nuli i naziva se kiselinski pomak.

Povećanje koncentracije hidroksilnih jona OH uzrokuje pomak pH vrijednosti prema vrijednosti od 14 i naziva se alkalni pomak.

Naravno, potrebno je pridržavati se alkalne dijete. Najčešće ujutro za doručak pojedete sendvič od bijelog hljeba sa sirom ili kobasicom i popijete šoljicu crne kafe, soka ili jogurta. Dakle, vaš želudac je ispunjen samo kiselom hranom, a kao rezultat, tijelo dobija udarac kalija, kalcija i magnezija. Što je loše za naše kosti, zglobove i mišiće. Kako bi nadoknadio doručak koji pojedete, vaše tijelo će morati da se odrekne svih minerala. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je pravilno kombinirati kiselu i alkalnu hranu. Na primjer, vaš doručak može izgledati ovako, crni kruh od žitarica, svježi sir sa kruškom i bademima i 1,5 šolje vode.

Tako će vaše tijelo dobiti pola kiselu, a pola alkalnu hranu.

Stoga, ako jedete kiseli proizvod, obavezno to nadoknadite alkalnim. Na primjer, ako ste skuhali 300 grama mesa, dodajte mu 500 grama zelenila. Naravno, nije potrebno istovremeno konzumirati alkalnu i kiselu hranu, dan možete uzeti kao cjelinu. ako možete pravilno izbalansirati svoju ishranu, bićete zagarantovani tokom celog dana.

Konzumiranje alkalne hrane ne samo da će vas održati zdravim, već će vam pomoći i da sačuvate svoju ljepotu. Na primjer, pomažu u izbjegavanju problema s celulitom i elastičnosti kože. Uostalom, kao što znate, visoka kiselost može uzrokovati mnoge bolesti. Takođe značajno usporava proces varenja. Kiseline imaju sposobnost akumulacije vezivnih tkiva stvarajući tako rizik od upale.

Što može dovesti do artroze ili mišićnog reumatizma. At hiperacidnost može doći do metaboličke peroksidacije, što može negativno utjecati na protok krvi. Dakle, crvena zrnca, prolazeći kroz peroksidirano tkivo, postaju neelastična i formiraju ugruške, lijepeći se jedno za drugo. Kao rezultat, nastaju krvni ugrušci, koji mogu uzrokovati cerebralno krvarenje ili infarkt miokarda.

Održavanje acido-bazne ravnoteže

Možete jednostavno provjeriti kod kuće. Da biste to učinili, samo koristite lakmus papir. Lakmus papir je dizajniran za određivanje lužine i kiseline u otopinama. Vrlo često su se takvi eksperimenti izvodili u školi. Ako je otopina sadržavala kiselinu, tada je papir postao crven, ako je otopina sadržavala lužinu, onda je plav. Uzmite ovaj papir i sa njim, ujutro na prazan stomak, provjerite svoj urin. Ako lakmus papir postane plav, onda je sve u redu s vašom kiselošću, ali ako pocrveni, onda to znači da morate poduzeti akciju.

Ako imate povećanu kiselost, onda je ovo prilika da razmislite o svojoj ishrani i ishrani. Da, ishrana takođe utiče na kiselost. Uostalom, bubrezi jesu glavni dio sekreta, a kroz njega se izlučuju kiseline. Naravno, morate znati šta ćete piti. A da biste smanjili kiselost, morate piti čistu vodu i biljne čajeve. Voda je alkalni proizvod, tako da konzumiranje dovoljno vode dnevno može pomoći u smanjenju nivoa kiselosti u vašem tijelu.

U posljednjih nekoliko godina alkalna dijeta postala je vrlo poznata, posebno među onima koji brinu o zdravlju i žele zdravu ishranu. Pratiti takvu dijetu je prilično jednostavno, potrebno je samo nekoliko manjih promjena u dnevnoj prehrani.

Iznad je tabela distribucije proizvoda prema stepenu sadržaja alkalni elementi. Na lijevoj strani su proizvodi s više visokog sadržaja pH. Što je proizvod niži, sadržaj alkalija je niži, a proizvodi sa kiselim sadržajem zatvaraju tabelu.

Šta je alkalna dijeta?

Da biste razumjeli suštinu dijete, morate zamisliti vagu na čijim su suprotnim krajevima lužina i kiselina. Postoje tvari koje su između alkalnih i kiselih - nazivaju se neutralnim tvarima. Skala za mjerenje sadržaja alkalija varira od 0 do 14. Ako je pH iznad sedam, tada se tvar smatra alkalnom, ispod sedam - kiselom. Ako je pH sedam, tada je supstanca neutralna.

pH je pH vrijednost". pH definira "promjenu električnog otpora u tijelu između negativnog i pozitivni joni". Pozitivni ioni su čestice koje stvaraju kiseline, dok su negativni ioni uključeni u formiranje alkalija. pH je mjera aktivnosti interakcije između jona.

Koji pH nivo treba telu?

Optimalni nivo alkalija u organizmu je oko 7,4. Dovoljno je održavati najbolje uslove za zdravo funkcionisanje organizma. Također važeće vrijednosti su 7,36 i 7,44.

Krv efikasno obavlja ulogu transporta kiseonika i drugih hranljivih materija, pod uslovom da je u organizmu određeni pH sadržaj. Odstupanje od dozvoljenog pH nivoa može uzrokovati značajnu štetu osobi. Ključ uspjeha je ispravna ravnoteža između alkalnog i kiselog sadržaja.

U našem tijelu postoje alkalne rezerve koje se koriste kada je ravnoteža narušena prema kiselosti. Međutim, oni nisu neograničeni, te ih treba nadopunjavati uz pomoć raznih. Višak lužine je rezervisan za neutralizaciju kiselina u budućnosti.

Zašto ljudi narušavaju alkalnu ravnotežu prema kiselosti

Nije samo ishrana ta koja narušava ravnotežu i uzrokuje potrebu za alkalijama. Gotovo sva tkiva u našem tijelu su alkalna, ali mnoga od njih mogu proizvesti kiselinu koja se mora neutralizirati. Naši mišići, naša prehrana i disanje bore se s tim.

Problemi prekomjerne kiselosti

Većina modernih potrošača konzumira hranu s visokim sadržajem kiseline kao što su meso, žitarice, rafinirana ulja, ugljikohidrati i šećer. Istovremeno zaboravljaju na potrebu za alkalnom ishranom. U tijelu, ove namirnice mogu pomoći u proizvodnji oko 100 mEq kiseline dnevno, a osoba može preraditi samo polovinu. Bez lužine, tijelo se odriče vitalnih minerala za suzbijanje kiselosti.

Koju hranu treba jesti da bi se održala alkalna ravnoteža?

Najveći nivo sadržaja alkalija se može uočiti u svježe povrće i voće.

Zašto je alkalija toliko važna

Višak kiseline i nedostatak lužine mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Kada u tijelu nema dovoljno elemenata za smanjenje kiselinske ravnoteže, tijelo ih počinje uzimati iz kostiju i vitalnih tkiva. To je vrlo štetno i povlači za sobom smanjenje imuniteta organizma, kao i sposobnost regeneracije, što dovodi do raznih bolesti.

Povećana kiselost može dovesti do akni, probavne smetnje, smanjenja imuniteta, bolova u zglobovima,. Može doći do gubitka težine ili prekomjerne težine.

U kiseloj sredini probavnog trakta mogu rasti razne bakterije i ćelije raka, ali sve se to može izbjeći zahvaljujući lužini. Nivoi pH utiču na sve organe, uključujući srce, pluća, jetru, bubrege, gušteraču, štitnu žlezdu, creva i tako dalje.

Top 7 visoko alkalne hrane

Prvo mjesto su limuni. sadrže ogromnu količinu alkalija. A ovo je odličan izgovor da dan započnete čašom. toplu vodu sa svježe iscijeđenim sokom od limuna ili limete.

Drugo mjesto je zeleno. Zeleni su odličan izvor alkalija, vitamina, minerala, antioksidansa i fitokemikalija.

Treće mjesto - korijenski usjevi. Rotkvice, cvekla, rutabaga, šargarepa, ren i repa mogu imati veoma blagotvoran efekat na vaš organizam.

Četvrto mjesto - krastavci i celer. Nalaze se na listi najalkalnijih namirnica. Pomažu u brzoj neutralizaciji kiselina i normalizaciji probave.

Peto mesto - beli luk. Beli luk nije samo izvor alkalija, već i izuzetno važan proizvod za održavanje imuniteta. Ima visoka antibakterijska i antifungalna svojstva.

Šesto mjesto - povrće krstaša. Mogu se prebrojati bijeli kupus, karfiol, prokulice i brokoli.

Sedmo mjesto - avokado. Avokado doprinosi normalizaciji acido-bazne ravnoteže, a sadrži i veliku količinu vitamina, masnih kiselina i aminokiselina.

Tokom proteklih decenija, čovečanstvo je značajno promenilo svoju ishranu. To je u velikoj mjeri uticalo na zdravlje. Kisela i alkalna hrana se konzumira neuravnoteženo, a to dovodi do brojnih problema, raznih bolesti: smanjuje se imunitet, stvaraju se kamenci u bubrezima, povećava se rizik od nastanka. malignih tumora. Uklanjanje bolesti i vraćanje prirodne ravnoteže pomoći će da alkalna kombinacija sastojaka u prehrani omogućava izbjegavanje rizika od bolesti. Kakvu ulogu igra acidobazna ravnoteža u našem tijelu i kako definiramo grupu hrane?

Kiselinsko-bazna ravnoteža organizma, proizvodi

Svaka tvar ima svoj pH, koji pokazuje kako se električni otpor mijenja između negativnih i pozitivnih iona. Jedna grupa daje alkalnu sredinu, druga - kiselu. Za ovaj indikator naučnici su usvojili uslovni broj. Neutralno okruženje ima pH nivo od 7. Ako dođe do pomaka na nižu stranu, onda govorimo o oksidaciji, promena na višu stranu je o alkalizaciji.

U ljudskom tijelu, nivo alkalije sa oznakom 7,4 smatra se optimalnim. Granica najnižeg indikatora je 7,36. Ako govorimo o povećanju, onda je granična brojka 7,44. U svim drugim slučajevima već ćemo govoriti o patološkim promjenama. Na mnogo načina ovi brojevi zavise od toga kakvu kiselu i alkalnu hranu jedete, jer se cijepanjem na molekule mijenja unutrašnje okruženje tijela.

Uglavnom se u procesu metabolizma sintetiziraju (mlijeko, mokraćne kiseline), ulaskom u hemijsku reakciju sa alkalijom limfe, krvi, žuči, dolazi do neutralizacije. Međutim, ako u prehrani prevladavaju kiselogeni proizvodi, naše tijelo nije u stanju da se nosi sa svim pristiglim kiselinama. U takvim slučajevima postoje neprijatnih simptoma: glavobolja, umor, anoreksija, smanjen apetit, hiperacidnost, nervna napetost, nesanica.

Uzroci osteoporoze

Zbog pojave povećane kiselosti krvi, dr neželjeni efekti. Natrijum tijelo koristi kao pufer za održavanje homeostaze i vraćanje kiselog pH normalan nivo. Kao rezultat toga, njegove rezerve mogu biti iscrpljene. Ako natrijum nije u stanju da puferuje nakupljenu kiselinu, tijelo koristi vlastiti kalcij kao drugi pufer. Počinje da izlazi iz zuba i kostiju ako ga nema dovoljno sa hranom. Kosti postaju slabe, lomljive, porozne. Medicinski naziv za ovo stanje je osteoporoza.

Ako se kisela i alkalna hrana konzumira na neuravnotežen način, dolazi do povećanja kiselosti, ovo je abnormalno stanje. Procesi starenja i degeneracije organizma se ubrzavaju. Toksične supstance u ljudskom tijelu u obliku kiselina. Da biste održali i ojačali svoje zdravlje, potrebno je da konzumirate više alkalne hrane u prirodi.

Promjena ravnoteže, zdravstvene implikacije

Kada dođe do zakiseljavanja u tijelu, čini se da gotovo sve tegobe čekaju na to i počinju savladavati naše tijelo. Nepravilna prehrana, koji već godinama praktikujemo, samouvereno počinje da isisava iz svake ćelije vitalna energija. Kiselu i alkalnu hranu treba konzumirati na uravnotežen način. Ako kiselina prevladava, neutralizira lužinu, mogu se pojaviti sljedeće posljedice:

• Ljudski kostur pati.
• Tijelo koristi sve rezerve za alkalizaciju. Time se oslobađaju kalcijum i magnezijum. Minerali se ispiru iz kostiju, uzrokujući osteoporozu.
• Mozak, primajući signal o nedostatku kalcija, povećava njegovu količinu u krvi. Ali, u pravilu se ne vraća u kosti, već se nakuplja na površinama, u žučne kese, u bubrezima. Dakle, bolesti poput policističnih, cista, benignih tumora u grudima.
• Sočivo postaje zamućeno i razvija se katarakta.
• napredovanje kardiovaskularnih bolesti.
• Promjene u sastavu krvi, postoje rizici od raka.
• Konstantna acidoza, dakle, hipofunkcija štitaste žlezde, nesanica, anksioznost, edem, nizak krvni pritisak.
• Zakiseljavanje izaziva već u mladosti hronični umor, bol u mišićima.
• Zubna caklina je uništena.
• Metabolizam se usporava, procesi starenja ubrzavaju.
• Ne radi unutrašnje organe, enzimi smanjuju njihovu efikasnost.

Ako normalizirate alkalnu ravnotežu, patologije će se početi smanjivati. Potpuno isključiti kiselu hranu iz svoje prehrane neće uspjeti, ali morate pratiti njihovu količinu i obavezno koristite alkalnu hranu.

Cancer Theory

Kiselinsko-bazna ravnoteža namirnica je veoma važna za naš organizam. Istraživači su već dokazali da kisela hrana u neograničenim količinama povećava rizik od nastanka i toka raka. Otto Warburg je još 1932. godine ustanovio očiglednu zavisnost razvoja raka od zakiseljavanja organizma. Ćelije raka su održive samo u kisela sredina, gde je pH ispod 7. Ako dođe do alkalizacije, nivo pH raste, a zatim nakon 3 sata patogeni elementi počinju da umiru.

Neki naučnici, uprkos protestima tradicionalna medicina, iznio je verzije da se rak može izliječiti alkalizacijom. Proizvodi koji imaju alkalnu reakciju mogu smanjiti vjerojatnost ponovnog nastanka tumora, pa čak i mogućnost nastanka stanica raka.

Lideri u održavanju alkalne ravnoteže. TOP-7

Ispod je lista namirnica koje se smatraju liderima u alkalnoj ravnoteži. Mnoge zanima: je li limun alkalni ili kiseli proizvod?

• Limun. Uprkos svom kiselkastom ukusu, predvodnik je svih onih koji daju alkalnu reakciju. Neki pristalice netradicionalne metode Tretmani smatraju da je ovaj citrus 10 hiljada puta jači od hemoterapije. Prema Ayurvedi, ako pijete svježi sok ovog proizvoda ili jedete jedan limun dnevno, možete se riješiti svake bolesti. Šećer se u ovom slučaju ne može dodavati!
• Zelenilo. Peršun, kopar, zelena salata, praziluk ne samo da će zasititi organizam raznim vitaminima, mineralima i antioksidansima, već će i vratiti alkalnu ravnotežu.
• Roots. Repa, rotkvica, hren, šargarepa, šveđani, cvekla su u stanju da poboljšaju probavu i neutrališu visoku kiselost.
• Krastavci i celer. Najalkalnija hrana.
• Bijeli luk. Ima antifungalni, antibakterijska svojstva, pomaže u održavanju imuniteta, vraćanju alkalne ravnoteže.
• Cruciferous - bijeli kupus, prokulice, karfiol, brokula.
• Avokado je izvor aminokiselina, vitamina. Lider po sadržaju masnih kiselina biljnog porijekla.

Ne želim da znam šta je ozbiljne bolesti? Konzumirajte u svježe dnevno barem jedan od navedenih proizvoda i vaša alkalna ravnoteža će biti normalna.

Joga

Kiselinsko-bazna ravnoteža hrane se dugo održava u jogi već dugi niz godina. Uključuju sve životinjske proizvode, mnoge žitarice, mahunarke, sir i svježi sir do kisele hrane. Joga uključuje voće, povrće, mnoge orašaste plodove, začinsko bilje, jogurt, jogurt i mlijeko kao alkalnu hranu.

U Evropi, prije više od sto godina, njemački naučnik Berg prvi je skrenuo pažnju na to. On je dokazao da se postiže alkalna ravnoteža u organizmu pravi izbor hrana. Kao što preporučuju jogiji, najmanje dva dela alkalne hrane treba da padnu na jedan deo kisele hrane dnevno. Zdravi ljudi karakteristična je alkalna unutrašnja sredina, osigurava pravilnu vitalnu aktivnost, daje dugovječnost i snagu, smanjuje potrebu za proteinima. Dugotrajno zakiseljavanje dovodi do preranog trošenja i bolesti.

alkalne dijete

Koje namirnice su alkalne, a koje kisele, pogledajte liste u nastavku. Razmotrite koncept koji se koristi za normalizaciju težine. Ako osoba konzumira kiselu hranu u višku, tada tijelo ima tendenciju "zakiseljavanja". Istovremeno, najviše razne bolestičesto dovodi do osteoporoze i raka. Promoviše kiselost i gojaznost. Kakva je veza između prekomjerna težina i zakiseljavanje? Činjenica je da se višak kiseline pohranjuje u tjelesnoj masnoći, u ovom slučaju ne može se smanjiti, tijelo štiti svoje "rezerve" kiseline. Da biste vodili uspješnu borbu protiv zakiseljavanja tjelesne masti, vrijedi razmisliti o alkalnoj prehrani, oni će pomoći pravim proizvodima. Evo liste alkalnih i kiselih namirnica koje će vam pomoći da uravnotežite svoju ishranu. Pridržavajući se alkalne dijete, možete kratko vrijeme smršati i povratiti svoje zdravlje.

alkalne namirnice

S obzirom na listu alkalnih i kiselih namirnica, prvo ćemo obratiti pažnju na prvu. Oni su visoko alkalni, srednje alkalni, nisko alkalni i vrlo nisko alkalni.

Visoko alkalne namirnice:

• Limuni.
• Soda bikarbona.
• Chlorella.
• Crvene alge.
• Lime.
• Leća.
• Alkalna mineralna voda.
• Luk.
• Nektarina.
• dragun.
• Sjeme tikve.
• Ananas.
• Morske alge.
• Morska so.
• Slatki krompir.
• Spirulina.
• Sokovi od povrća.
• Mandarin
• Lubenica.

Srednje alkalna hrana:

• Kajsije.
• Jabuke.
• Rukola.
• Brokula.
• Špargla.
• Šargarepa.
• Cantaloupe.
• Indijski orasi.
• Narandžasta.
• Kesten.
• Bijeli luk.
• Cikorija.
• Svež đumbir.
• Ginseng čaj.
• grejpfrut.
• Zelenilo.
• Honeydew honey.
• Kivi.
• Čajna gljiva.
• Korabica.
• Sirup.
• Mango.
• Zeleni senf.
• Pastrnjak.
• Masline.
• Maline.
• Repa.
• Umak od soje.
• Crni biber.

Niskoalkalna hrana:

• Badem.
• Jabukovo sirće.
• Kisele jabuke.
• Avokado.
• Artičoke.
• Kupina.
• bugarski biber.
• Karfiol, bijeli kupus.
• Pileća jaja.
• Prepelica jaja.
• Ginseng.
• Patlidžan.
• Pečurke.
• Drhti.
• Breskva.
• Papaja.
• Tikva.
• Krompir.
• Domaće marinade.
• Swede.
• Sake.
• Pirinčan sirup.
• Sjemenke susama.

Namirnice sa vrlo niskim alkalizmom:

• Banane.
• Cvekla.
• Ulje avokada.
• prokulice.
• Borovnica.
• Celer.
• Krastavac.
• Kokosovo ulje.
• korijander.
• Kiseli kupus.
• Ribizla.
• Otopljeni puter.
• Laneno ulje.
• Grejp.
• Zob.
• Maslinovo ulje.
• Suvo grožđe.
• Strawberry.
• Tikvice.
• Sjemenke suncokreta.
• Divlji pirinač.
• Repa.

Vrijedi napomenuti da crni čaj, instant kafa, alkohol spadaju u grupu kiselih proizvoda, ali za one koje zanima: kafa je alkalni ili kiseli proizvod, dajemo značajnu napomenu - prirodna kafa spada u alkalne proizvode.

Visoko kisela hrana

Kisela hrana se stvara u telu, bez obzira na njen ukus. Sada, s obzirom na listu alkalnih i kiselih proizvoda, istaknimo još konkretnije drugu grupu.

• Hleb.
• Govedina.
• Pivo.
• Kakao.
• Smeđi šećer.
• Pšenično brašno.
• Ulje semena pamuka.
• Voćni sokovi.
• Hop.
• Pržena hrana.
• Lešnik.
• Sladoled.
• Džemovi i žele.
• Industrijske marinade.
• Morski plodovi.
• Šećer.
• Sol.
• Vino.
• Sirće.
• orasi.
• Jogurt je sladak.

srednje kisele namirnice

• Ječam.
• Kestenovo ulje.
• Medvjeđe meso.
• Kazein.
• Piletina.
• Svježi sir.
• Kukuruz.
• Brusnica.
• Fruktoza.
• Bjelance.
• Pasterizovani med.
• Zeleni grašak.
• Senf.
• Kečap.
• Musli.
• Palmino ulje.
• Pasta.
• Pekara.
• Pistacije.
• Kikiriki.
• Nar.
• Svinjetina.
• Kokice.
• Raž.
• Teletina.
• Sojino mlijeko.

proizvodi sa niskim sadržajem kiseline

• Pasulj.
• Vodka.
• Bademovo ulje.
• Heljda.
• Crni čaj.
• Kravlje mleko.
• Kozje mleko.
• Guska.
• Igra.
• Ovčetina.
• Šljiva.
• Mlijeko.
• Rakovi.
• Paradajz.
• Turska.
• Pšenica.
• Vanilija.
• Bijela riža.

Namirnice sa vrlo malo kiseline:

• Amarant.
• smeđa riža
• Ulje repice.
• Maslac.
• Krema.
• Curry.
• Kokos.
• Riba.
• Fig.
• Želatin.
• Iznutrice.
• Proso.
• Suncokretovo ulje.
• Rabarbara.
• Tikvice.
• Divlja patka.

Više puta sam čuo takvu generalizaciju: "Sirova hrana od povrća alkalizira, a "mrtva" hrana, naprotiv, zakiseljuje." Ovo je zabluda koju svako može opovrgnuti uslove za život.

Koliko sam uspeo da shvatim, noge ovog mita rastu zahvaljujući poznatom popularizatoru sirove ishrane V. Zelandu i njegovom Vadimu „nagomilao“ ogroman broj grešaka oko specifične ishrane. S jedne strane, to je logično, danas je teško preživjeti bez pretjerivanja i emotivnih prizvuka. Ali napisano radi ljepote riječi i očiglednih pojednostavljenja za običnog čitaoca, koji ne želi da operiše s mnogo varijabli odjednom, može biti štetno!

pH nivo rastvora

Nivo pH otopine, kao što se neki od nas sjećaju, lako je odrediti čak i kod kuće pomoću posebnog testera ili običnog lakmus indikatorskog papira. Ako prvi košta pristojan novac, onda je drugi način mnogo lakši. Takvi papirići mogu se kupiti u specijaliziranim trgovinama za kemičare, rjeđe u ljekarnama, pitati u bilo kojoj školi od nastavnika ili laboratorijskih pomoćnika iz hemije ili fizike. Zatim slijedite upute na pakovanju.

A za one koji su previše lijeni, tabele sa rezultatima:

Indeks vodonika, pH sirove biljne hrane

Napomena: fluktuacije pokazatelja zavise od sorte, a posebno od zrelosti ploda.

Pa, za poređenje, neka hrana tradicionalne kuhinje.

Indeks vodika, pH nekih proizvoda

Gornje tabele su djelimično dopunjene podacima sa Interneta. Ipak, selektivno sam ih provjeravao i rezultati su se potpuno poklopili s mojima.

O tome koji se zaključci mogu izvući iz ovih tabela, kakav indikator, pH i kako se može koristiti, biće napisano kasnije.

Ukupno komentara: 79

Autor je malo pobrkao pojmove "imati alkalnu/kiselinsku reakciju" i "formirati alkalno/kiselo okruženje". Ovi koncepti su veoma različiti.
Primjeri. Limun je kiseo, ali alkalizira organizam. Meso je alkalno, ali zakiseljuje organizam.
Oba proizvoda su potrebna, prema različitih razloga. Ali ravnotežu treba pomjeriti prema proizvodima koji čine alkalno okruženje.

• U redu. Ali ono što opisujete nije alkalna sredina koju stvara hrana, već kompenzatorna reakcija tijela.

  Jedeš limun, stvarno je jako kiselo. Okolina tijela ima takvu stvar kao što je brzina reakcije, i ako određeni pokazatelji prelaze njene granice (u našem slučaju pH), uzima se da to nadoknadi.

  Kao rezultat toga, zaista dobijamo alkalni odgovor tijela na kiselu hranu. Ali ima par ali: ovi puferi nisu gumeni i u nizu situacija i uz određenu našu upornost možete ih posaditi. Moraćemo da neutrališemo fosforom i kalcijumom, koji će se popeti iz naših kostiju i zuba.

  Postoji takva tehnika, čak i „mjesec mandarina“, koja samo funkcionira na sličan način: jesti voće koje zakiseljuje, zbog čega se puferi brzo iscrpljuju i acidoza, zakiseljavanje krvi. Što je praćeno povećanjem propusnosti ćelijskih membrana, što pomaže u borbi protiv mnogih problema.

  Postoji jedno upozorenje na račun mesa: meso se u jednom slučaju zakiseli, ako je tako termički obrađeno! Ali ne zbog njegovih svojstava, već zbog stvaranja atipičnih aminokiselina kiseline od "srušenih" proteina, koje tijelo samo mora neutralizirati alkalijom.

  Ovo je, ukratko, detaljnije opisati kako će ruke doći u članku, postat će mnogo jasnije.

  • Hvala na detaljnom pojašnjenju. Ovako nešto bi trebalo odmah napisati, ali zvuči dosadno, za razliku od grafikona koji provociraju.
    I sama imam šta da kažem iz prakse, kao osoba koja je iskusila i prednosti i nedostatke proizvoda za „alkalizaciju“.
    P.S. yum yum ate korisne masti sa zelenilom. Za veče grožđe, hurmaš i jabuke.

Iskreno govoreći, ove ploče izazivaju sumnju, a nije bitna toliko reakcija samih proizvoda, već reakcija tijela na njih...?
Što se tiče limuna, on može dati alkalnu reakciju zbog vitamina antioksidansa koji se nalaze u njemu, ali okus proizvoda nema apsolutno nikakve veze s tim. Ali oslobađajući se, da tako kažem, sok od limuna odmah oksidira, a svaki svježi sok ima sposobnost da oksidira vrlo brzo, zbog čega bi bilo zanimljivo znati šta je izmjereno i kako...

Čitao sam tvoju stranicu Yuri, naučio mnogo vrlo zanimljivih i korisnih stvari, Hvala puno Yuri. Nadam se da vam neće smetati ako malo dodam... istovremeno ću pokušati odgovoriti na vaše pitanje.

Među raznim teorijama, postoji jedna prema kojoj ljudsko zdravlje direktno zavisi od pH vrednosti njegovog unutrašnjeg okruženja. Okolina se odnosi na cirkulatorni i limfni sistem.

Na primjer, pH krvi se mijenja u uskom rasponu - 7.4..7.45, pod stresom, na primjer, može samo malo pasti, ali istovremeno se opskrba kisikom naglo pogoršava. Obnavlja se jednostavno - fiziološkom otopinom intravenozno i ​​svim slučajevima.

Grubo govoreći, pH limfnog sistema može varirati od 5 do 8. pH 7..7.5 se smatra optimalnim. Ispod 6 prijeti upalom i egzacerbacijama, ispod 5 uopće tekući slučajevi, a ako vjerujete u varalicu, hitno morate trčati doktoru...

Dakle, kod “normalne” osobe (meso, žitarice i slatkiši) pH je obično snižen i samim tim sklona je raznim zdravstvenim problemima, a s normalnim pH od ~7,4 slika se radikalno mijenja u bolja strana. Ova informacija nije nova, a potvrđena je iskustvom mnogih ljudi, uključujući i moje ;) Inače, isto važi i za opskrbu ćelija kisikom, o tome se može govoriti samo u kontekstu slabo alkalne sredine, jer kiseonik jednostavno neće preći u kiselu sredinu, on je oksidaciono sredstvo, ako shvatite da je potrebna alkalna sredina, čak i ako puknete.

A sada, uključujući i logiku, lako je doći do ovog zaključka - pošto se sirovohranci ni od čega ne razboljevaju, znači da je sve u redu sa njihovim pH. Lako je izmjeriti, potrebno je staviti lakmusov test pod jezik na nekoliko sekundi. Važno je provjeriti nakon 2-3 sata nakon jela, a ne ranije. Molimo provjerite;), bilo bi vrlo zanimljivo znati o stvarnim rezultatima

Da, naravno, kada se limfa zakiseli, organizam pokušava da nadoknadi višak kiselosti istim kalcijumom i drugim alkalnim mineralima, a kod hroničnog zakiseljavanja, kada uneseni organski minerali i vitamini nisu dovoljni, oni (minerali) se crpe. iz kostiju i ovaj proces je praćen taloženjem soli iz otpadnog kalcijuma, takođe se mogu pojaviti izrasline na zglobovima, na pršljenima - šiljci, na petama - mamuze, kamen u bubregu... Reci mi Jurij, uradi sirovohranci imaju takve probleme? Ili možda jedu jabuke sa pH 3,3? Da, život je na ovom pH jednostavno nemoguć! Ali ne zhesh, mi ih krckamo, zivimo i uzivamo u zivotu))))))))

PS: izvinite što se ponavljam, samo iz nekog razloga nije prošlo sa jednim postom, vjerovatno sam naškrabao previše slova 0_0

• >> Lako za mjerenje, stavite lakmusov test pod jezik na nekoliko sekundi
  A evo ovo mjerenje pH krvi, na primjer? U stomaku, generalno, kisela sredina je uvek 1-2pH, ako se ne varam sa brojkama Sirovojedi ne obolevaju (skoro :)) ne zbog svoje alkalnosti.

  >> Reci mi, Yuri, imaju li sirovohrana takve probleme?
  Pogledaj po forumima, u skoro svima je napravljena tema ZUBI, a mnogima se skida caklina, pa zubi bole. I "čudno" imaju ljubav prema jabukama i narandžama.

  Život je moguć, naravno, ali bez zuba :)

  • da, da li svi imaju zube? A ipak se ne slažem...
    - A evo ovo mjerenje pH krvi, na primjer?- Da, nema veze, ovo je merenje limfe. I apsolutno uzalud podcjenjujete ulogu limfnog sistema u kvaliteti zdravlja..

    - U želucu, općenito, kisela sredina je uvijek 1-2 pH- ali ovo zapravo nema nikakve veze s tim. Takođe, nakon jela u ustima uvek postoji kisela sredina, koja takođe nema nikakve veze sa tim, mada ne zaboravljamo ni na elementarnu higijenu...

    - Sirovojedi ne obolijevaju (skoro :)) ne zbog svoje alkalnosti.- naravno, ne zahvaljujući, ali ni suprotno... Ipak, normalna acidobazna ravnoteža je jedna od bitni uslovi za održavanje dobrog kvaliteta života?

    i usput, niko nije pokušao izmjeriti pH svježe cijeđenog soka od jabuke ili narandže (i vrlo poželjno neoksidiranog)? Hoćemo li svi biti pomalo iznenađeni? Zauzvrat, i dalje sam iznenađen vašim podacima...

Oh, inače, svojevremeno sam pio ujutro mnogo godina zaredom svježi sokovi od jabuke i šargarepe naizmenično, a da nisam bio sirovo hranitelj, pa tako u tom periodu nije bilo posebne probleme sa zubima nije primećeno, pa čak i obrnuto, sve je bilo bolje nego inače. Da, razumijem da je sve vrlo individualno, i nikad se ne zna koji faktori još utiču... Ipak, ovo je pravo iskustvo?

1. Odgovaram sebi, jer je ovdje hronologija para pokvarena))), pa sam, nakon što sam još jednom pogledao vaš tablet, pao u stanje potpunog ... mjesečara? ... jer skoro SVI proizvodi? izlaze iz toga kao da zakiseljuju (osim možda datulja, kokosa i krekera) , a iz toga proizilazi pitanje kako ljudi, pa čak i životinje koje koriste sirove hrane su još uvek živi??? Moramo protraćiti sve zalihe kalcijuma i šta još ima u prvim godinama života u ovoj situaciji, zar ne ?????? U principu, moja želja tebi, Yuri, provjeri informacije prije nego što ih objaviš. Iako nisam imao za cilj da osuđujem bilo koga za „produktivnost mitova“, i sam sam ovde u potrazi za istinom i jako bih voleo da sve razumem, ali ima dosta informacija na otvorenom prostorima i to je vrlo kontradiktorno ... moj iskreni oproštaj ako ništa ne ovako

   PS: daj forum ;))))))

   • >> iz ovoga slijedi pitanje kako su ljudi i životinje koje jedu sirovu hranu još živi
     Djuša, gde sam napisao da je kisela hrana loša? U određenim situacijama, alkalna pozadina može biti štetna. Nemojte misliti umjesto mene, tražio sam ovo više puta. Članak o kiselosti proizvoda, a ne o reakciji organizma na njih! Marljivo pišeš o reakciji, o štetnosti kiselosti i mojim "podacima sa plafona". I provociraš me da dokažem tvoje pretpostavke

     >> Općenito, želim ti, Yuri, provjeriti informacije prije nego što ih objaviš.
     Još jednom 5, vjerovatno vrijedi napisati da sam podatke provjerio, djelimično. Ono što sam istakao u članku. Ponovo ih provjeri. Samo praktično, ne rezonovanje. Recite nam kako ste to uradili, recite mi o mojim greškama, ako se rezultati ne poklapaju, onda će razgovor zaista krenuti u konstruktivnom smjeru. Za sada ne vidim smisao u vašim zaključcima.

     • Ponovo ih provjeri. Samo praktično, ne rezonovanje.
       - da, činjenica je da je upravo ovaj indikator vodonika, idealno, sadržaj vodika (H) u čista voda(H2O), za mene je misterija šta oni mjere u proizvodima. Vidite, uzmite istu jabuku za primjer, ona ima heterogenu i složenu strukturu, teoretski bismo mogli mjeriti otpornost/provodljivost (kako rade industrijski pH metri) ili čak primijeniti lakmus na nju, ali koja je svrha ako će takvi rezultati biti objektivni i vjerodostojno? Šta ćemo mjeriti, pH pokožice, pulpe ili ćelijski sadržaj vode sadržane u voću? Nije sve to. U idealnom slučaju, proizvod treba razložiti na komponente, uzeti u obzir alkalna svojstva svakog elementa, uzeti ih u obzir moguće interakcije, izračunajte rezultujuću vrijednost. Ali u praksi mi se to čini nemogućim, (volio bih da ovi naučnici analiziraju konzerviranu tunjevinu na sastavne molekule i minerale, na primjer... ali čak i nakon toga, da li su originalna svojstva sastojaka očuvana?).

Ne još. Zdravstvena pitanja me zanimaju već duže vrijeme, isprobala sam mnogo toga na sebi, ali ne sve
Mislim da je najispravnije da budeš zdrav da se ponašaš kako je Gospod Bog zapovedio,
., tj. vodi zdrav način života, tj. sa silama prirode, koje nam je Gospod dao.

2. Što je unutrašnja sredina „kiselija“, to su ćelijske membrane propusnije, što poboljšava protok krvi u njima

   briljantna fraza...
   ovdje ljudi čitaju slične članke s interneta dok se lakmus papiri nalaze i zamišljaju se kao nutricionisti
   Naravno, razumijem da vegani znaju „sve na svijetu“, ali morate biti svjesni svoje odgovornosti

Pitanje acidobaznog balansa me je takođe svojevremeno veoma zanimalo. Sažetak mog istraživanja: sve teorije su jednostrane, svaka dokazuje svoje i daje primjer svoje teorije i ne daje primjer protiv druge. To je zato što su obje teorije tačne.
U gastrointestinalnom traktu svako područje ima svoju kiselost, svaka kiselost prolazi kroz svoje procese, neuspjeh kiselosti dovodi do kršenja ovih procesa. Tijelo je cjelina. Utiče na kiselost na određenom mjestu iz više razloga. Ishrana je jedan od uticaja. Ali mislim da mnogo toga što se dešava okolo utiče ništa manje.
Zato ne brini. Neophodno je uzeti parno kupatilo o tome kako voditi zdrav način života - sve komponente. Djelomično, nećete postići ništa. Dakle, sve se mora posmatrati zajedno.
Imam pitanje: Kako rad limfnog sistema utiče na kiselost krvi?

Čini mi se, ne ovde opšte pravilo za sve. Morate slušati svoje tijelo, onda će biti recept. Iz svog iskustva reći ću - stres, depresivna stanjaštetno djeluju na cijeli organizam, a prije svega na gastrointestinalni trakt. WITH loše navikeČini se da svi razumiju, ali smiješno je vidjeti kubanske starce pune zdravlja sa cigarom u ustima...

Predlažem da pogledate ovu tabelu:
Pokazuje tačno ORP proizvoda. Kao što vidite, svo povrće, voće i zelje (obično sirovi prehrambeni proizvodi) imaju negativan ORP, odnosno „alkalni su“.

Međutim, ovo ništa ne dokazuje.
Postavlja se pitanje: zbog čega dolazi do ove „alkalizacije“, da li se svojstva ovih proizvoda na taj način manifestuju tokom varenja (u želucu), ili telo nadoknađuje njihovu kiselost ulaskom u krvotok.

Bilo bi mi drago da čujem vaše mišljenje o ovom pitanju.
Hvala ti.

3. može se činiti da narandža alkalizira tijelo.

   Kada jedete alkalizirajuću hranu, javlja se obrnuta reakcija kompenzacije.

   
   Ako je vjerovati tabeli koju sam dao, kiselo voće je u rangu sa povrćem i začinskim biljem koje ne sadrži toliku količinu kiselina. Šta to znači?

   Evo nekih mojih misli.
   Gušterača luči sok koji sadrži natrijum bikarbonat (soda), koji neutralizira hlorovodoničnu kiselinu želuca u duodenum. Sumnjam da soda bikarbona može selektivno neutralizirati hlorovodoničnu kiselinu i ostaviti druge jake kiseline iza sebe. Možete samo tražiti reakcije karboksilnih kiselina sa NaHCO3.

   Čini mi se da se jednostavne voćne kiseline neutraliziraju prije ulaska u krvotok. Druga stvar je ako se kiseline dobijaju cijepanjem složenijih supstanci direktno u crijevima i apsorbiraju se u krv, gdje je puferski sistem već uključen.

   Sistem pufera krvi (bikarbonat) takođe uključuje natrijum i kalijum bikarbonate. Stoga, uz dovoljnu upotrebu ovih elemenata, tijelo (možda) neće morati koristiti druge ione alkalnih metala (kalcij, magnezij).

   Kakav sam zaključak napravio za sebe – kisela hrana može štetiti zubima izvana, ali ne i iznutra.

   Koliko sam shvatio, pošto se kiselost krvi održava na određenom nivou, to znači da ne igra ulogu pH krvi, već troškovi održavanja ove ravnoteže. U slučaju alkalizacije mehanizam neutralizacije alkalnosti je jednostavan - uklanja se manje ugljičnog dioksida (što može biti korisno, jer je nivo ugljičnog dioksida u krvi savremeni čovek ispod normalnog). A za neutralizaciju kiseline u krvi koristi se skuplji mehanizam.

   Ova biohemija je gusta šuma... Imam još godinu i po da odlučim koga ću studirati. Možda će mi ova nauka razjasniti stvari?

   In! super, posebno u vezi sa ORP proizvodima, da li je u pravu?
   Postoji samo nekoliko dodataka

   Ova ozloglašena narandža, kao i ostali citrusi, i dalje alkalizira, samo je pitanje zašto, ako sadrži puno kiselina?

   Ali šta je sa vitaminima i mineralima? Oba su uglavnom antioksidansi i nadoknađuju kiselost. "kiseline" u manjem ili većem stepenu. Same jednostavne aminokiseline su složenije zbog svoje sposobnosti interakcije sa alkalnim mineralima, pa je kiselost formiranih proteina uglavnom neutralna – sastoje se od samih aminokiselina, minerala i vitamina. Ovo sveto trojstvo je nedeljivo ;)))
   Osim toga, treba razlikovati koncepte kao što su kiselina I kiselost, jer kako kažu u Odesi, ovo su dvoje velike razlike. Kiseline mogu imati alkalnu reakciju i obrnuto. Primjer je vitamin C i njegov sintetički analog askorbinska kiselina Pitanje je da li je to kiselina ili alkalija? Kao što znamo, vitamin C je antioksidans, odnosno ima negativan ORP i, shodno tome, alkalnu reakciju, a ipak je kiselina. A takvi primjeri su more - limun je kiselkast, ali ima alkalnu reakciju. Dakle, možemo zaključiti da kiselina NIJE isto što i kiselost.
   Ali što se tiče proteina, iako u početku nisu kiseli, oni se ipak u želucu razgrađuju na jednostavne aminokiseline, a zatim za izgradnju novih proteina zahtijevaju dodatne rezerve minerala i vitamina, troše zalihe i tako doprinose nekim zakiseljavanje naše unutrašnje sredine...
   Takva su se razmišljala, pa uspjeh u znanju;))))

   • dobro, limun je kontroverzan primjer, u stvari, iako sadrži veliku količinu vitamina, vrlo brzo oksidira na zraku, pogotovo ako se iz njega iscijedi sok ili pomiješa sa šećerom...pa će biti jako teško dokazati ovu tvrdnju o njegovoj alkalnosti u praksi.
     Jednostavan i razumljiviji primjer je voda, a ne kiselina ili alkalija. idealno je H2O neutralna supstanca, u praksi sadrži nečistoće iz HO, H2O2, H3O, kao i gasnu komponentu, pa čak i destilovana voda, ako se ne varam, ima kiselu reakciju, pH je oko 6, a u prirodi varira od 2-3 (močvare, kisele kiše) do 9-10 (dobro, vrlo rijetki izvori). Odavde izvlačimo zaključke gospode i dame?

Za one koji su studirali normalno i patološka fiziologija u okviru programa medicinskog univerziteta, ovaj spor je besmislen, svaki student zna da su glavni pokazatelji unutrašnje sredine konstantni, uključujući pH, ta konstantnost, podržana mnogim mehanizmima, osigurava normalno funkcionisanje organizma. Odstupanja od postojeća norma i na alkalnoj strani (alkaloza) i na kiseloj strani (acidoza) smatraju se patologijom koja se razvija kada opasno po život stanja i zahteva hitnu korekciju, možete pitati svakog reanimatora, doktori ove specijalnosti prate pH svojih pacijenata. U normalnim uvjetima, uz pomoć hrane, nemoguće je promijeniti ovaj pokazatelj.

Od Elene: "... svaki student zna da su glavni pokazatelji unutrašnjeg okruženja konstantni, uključujući pH .."
Da je tako, onda bi život bio večan. Uz pomoć prehrambenih proizvoda moguće je promijeniti ovaj pokazatelj - "...sve na ovom svijetu je hrana i otrov u isto vrijeme..."

Ovdje se nemojte uvrijediti, ali u prirodnim naukama imate veliki jaz. Glavni puferski kapacitet (oko 75%) ima hemoglobin, koji je amfoterni protein, odnosno u kiseloj sredini se ponaša kao baza i veže H+ katjone, a u alkalnoj sredini, poput kiseline, vezuje OH- grupe. Zamislite sad kakva je to sila s obzirom da svaka osoba ima 4-5 litara krvi i hemoglobina 120-140g po litru. Osim toga, ovo može biti otkriće za vas, ali ni jedan sistem organa, kao ni pojedinačni organi, kao i tkiva od kojih se ti organi sastoje, ne mogu funkcionirati izolovano, ne radi toga navedene komponente spojeni u jednu celinu u procesu evolucije. Citoplazma svake ćelije je povezana sa intersticijske tečnosti, potonji sa krvnim i limfnim kanalima. Limfa, za vašu informaciju, teče u venski krevet (lijeva i desna subklavijalna vena sistema gornje šuplje vene) kroz torakalni kanal i desni limfni kanal, koji se formiraju od limfnih stabala. Evo još jednog zanimljive informacije, ovo je već iz oblasti biohemije: glavni energetski proizvod za živa bića je glukoza, iz koje u procesu biohemijskih transformacija (kod prokariota to je glikoliza, a kod viših organizama sposoban za disanje, osim nje i oksidativne fosforilacije (Krebsov ciklus), oslobađa se energetski supstrat ATP. Međurezervni produkt ovih transformacija je acetil koenzim A. I šta god jedete kao ukusnu, zdravu, po vašem mišljenju, ili beskorisnu hranu, sve će se na kraju pretvoriti u acetil koenzim A, osim onih proteina i masti koji obavljaju funkciju izgradnje, a u slučaju gladi i oni će se potrošiti, pretvarajući se putem glukoneogeneze u ozloglašeni koenzim. Pa, neću ti dosaditi. Hvala vam što ste mi pomogli da se sjetim nečega od udaljenog studenta.

Ali ipak, tvoj post, Djuša, sadrži kamuflirano pitanje, zašto ne pitaš direktno od nekoga ko je kompetentniji? Sposobnost promjene gledišta je samo prerogativ pametni ljudi, glupo, uprkos činjenicama, ponoviće isto. Niste glupa osoba, a kako biste komentarisali sledeća naučna saznanja:
Normalna fiziologija: Unutrašnja sredina uključuje sva tkiva tijela koja nisu u kontaktu spoljašnje okruženje. Ja ću dešifrovati ovu poziciju: svaka ćelija višećelijski organizam odnosi se na unutrašnje okruženje. Bilo bi pogrešno misliti da je to samo transportni sistemi koje su telesne tečnosti. U ćelijama, kao iu međućelijskom prostoru koji ih povezuje, postoje svi isti puferi, osim ovoga, nema prepreka za uklanjanje viška hemikalija iz ćelije.
U svim tkivima pH se održava na nivou od 7,3 - 7,4, glavno značenje ovog indikatora homeostaze je da obezbedi potreban nivo aktivnosti intracelularnih enzimskih sistema koji obezbeđuju sve unutarćelijske hemijske reakcije. Enzimi = katalizatori su vrlo hiroviti hemijske supstance i rade samo u ovom pH opsegu.
FOKALNA promjena pH se javlja samo u patologiji: u žarištu upale - acidifikacija, u žarištu tumora, pH pomak karakterizira nepostojanost, može biti u oba smjera, ali češće u alkalni, u drugim tkivima iste osobe, pH ostaje nepromijenjen.
Sistemska acidifikacija se javlja kod infektivnih bolesti. Sistemska alkalizacija - za sve povrede praćene procesom rane.
Dodatak: u procesu evolucije kompenzacijske reakcije tijela su se više prilagodile zakiseljavanju, što se ne može reći za alkalizaciju, s potonjom se tijelo teže nosi.

• -FOKALNA promjena pH se javlja samo u patologiji: u žarištu upale - acidifikacija, - ali po mojim podacima sve je upravo suprotno, u kiseloj sredini se razvijaju upalnih procesa, ne pri normalnom pH.
  - u žarištu tumora, pH pomak karakterizira nepostojanost, može biti u oba smjera, ali češće u alkalnom - i opet se ne slažu kada je u pitanju kancerozni tumori, poznato je da se ne mogu razviti u alkalnoj sredini, pa je alkalizacija moguća kao zaštitna reakcija organizma, ali ne i kao okruženje povoljno za tumor.
  - Dodatak: u procesu evolucije kompenzatorne reakcije organizma su se prilagodile zakiseljavanju, što se ne može reći za alkalizaciju, sa potonjom se tijelo teže nosi.- da se razumijemo, nema ljudi koji pate od pretjerane alkalizacije, osim možda strastvenih vegana. dakle, nemamo čemu da se prilagodimo, ljudsko tijelo zapravo se vrlo brzo navikne na dobre stvari, a isto tako brzo zaboravi odbrambeni mehanizmi ako nisu potrebni. I da, prilagodili su se kiselini, ali istina je da se često razboljevaju, sa 50 godina stari su već duboko sa "buketima" ranica, inače, da, nekako su se prilagodili...
  Praksa pokazuje da dodatna, iako prisilna alkalizacija organizma, pomaže jačanju zdravlja i poboljšanju kvalitete života, možete li, na primjer, opovrgnuti ovu tvrdnju?

  Slažem se sa tabelama autora. S obzirom da su informacije na Internetu zaista kontradiktorne, molim autora ili njegove pristalice da mi to bace email viktoralkaline()mail()ru više puna lista sa PH svih naših prehrambenih proizvoda (voće, povrće, mliječni proizvodi), pića (crni, zeleni čaj, kafa, kakao), rafinirani bijeli i nerafinirani smeđi šećer, čokolada, bijeli kruh, crni kruh, so, soda, biljno ulje(od suncokretovih sjemenki), laneno ulje, maslinovo ulje, pivo, šampanjac, vino, votka i dr. Cilj je odabrati set hrane za svakodnevnu upotrebu u hrani što je moguće bliže pH krvi, tako da nema problema sa zakiseljavanjem krvi.