Az árpa zabkása előnyei és ártalmai a túlsúly elleni küzdelemben.

Szeretnél megszabadulni a súlyfeleslegtől? Ekkor az árpa dara az a termék, amelynek meg kell jelennie az étrendben. Persze nem kell nyersen enni. Elég lesz árpakását főzni, és változatossá tenni vele a reggelit. Igen, igen, igen, reggeli.

Táplálkozási szakértők és gasztroenterológusok szerint reggel emésztőrendszer kása kell. Persze máskor lehet zabkását enni és fogyni. De ha nem csak a felesleges kilóktól szeretne megszabadulni, hanem a testét is javítani szeretné, akkor a legjobb, ha reggel gabonaféléket eszik.

Az árpa zabkása előnyei a fogyásban

Mint tudják, az árpa dara, akárcsak a gyöngy árpa, árpából készül. Az utóbbitól eltérően azonban az árpadara előállítása során nem használnak olyan feldolgozási pillanatokat, mint a gabona polírozása és őrlése. Ennek köszönhetően megmarad az árpa kemény héja, amely hatalmas mennyiségű B-vitamint tartalmaz. jó hangulatés egészséges arcszínt biztosítanak az árpakása szerelmeseinek.

De nem csak a B-vitaminok vannak jelen az árpadarában. Egyéb vitaminokat (A, E, PP, D), valamint nyomelemeket (Ca, Mg, K, Na, P, Fe, F és még sok más) is tartalmaz. tápanyagokés tápláló rost. Ugyanakkor az árpa zabkása összetétele magában foglalja összetett szénhidrátok, amelyek a rostokhoz hasonlóan hosszú ideig dolgoznak fel a gyomor-bél traktusban. Éppen ezért az árpa zabkása könnyen tompítja az éhségérzetet és hosszú ideig fenntartja a jóllakottság érzését.

Hogyan kell főzni az árpa zabkását a fogyáshoz

A zabkása elkészítésének két módja van. Az egyik a gabonafélék hosszú távú gőzölését, a másik a szokásos főzést jelenti. A zabkása első elkészítéséhez öntsön egy adag árpadarát egy termoszba, és töltse fel két adag forrásban lévő vízzel. Hagyja hatni egy éjszakán át, és reggel élvezze a zabkása ízét.

Mert szabványos módszer A zabkása elkészítéséhez forraljon fel három adag vizet, és öntsön egy adag gabonát forrásban lévő vízbe. Az ilyen kását addig kell főzni, amíg be nem sűrűsödik. Miután elkészült, még egy órát hagyhatjuk főni, miután a serpenyőt egy takaróval betakarjuk.

Bármelyik módot választja is a zabkása főzésére, ne feledje, hogy só nélkül kell főzni, és vaj, tej és cukor nélkül kell használni. Az íz javítására adható maximum szója szósz. Ha így eszik, egy hét után biztosan észre fogja venni, hogy a mérlegen lévő nyíl lefelé kezdett eltérni. És még többért gyors kioldás plusz kilóktól árpa zabkása heti diétát is kibír.

Diéta árpa zabkása

A diéta lényege, hogy minden élelmiszert tartalmazó egyszerű szénhidrátok(sütemények, cukor, cukrászda, burgonya), valamint az alkohol és a zsírok. Vagyis a diéta alatt ehet fehérjetartalmú ételeket, zsírszegény tejtermékeket, zöldségeket, gyümölcsöket és természetesen árpa zabkását.

Ugyanakkor a felét napi adag pontosan zabkása kell legyen. Vacsorára pedig mindenképpen kényeztesd a tested fermentált tejtermék, legyen az erjesztett sült tej, kefir vagy joghurt. Hét napig tartó diéta után a testsúly 5-ről 7 kg-ra csökkenhet.

De hogy a kilók ne térjenek vissza, nagyon fontos a kiegyensúlyozott, közepes kalóriatartalmú étrend betartása a következő napokban. Az sem árt, ha megtesz valamilyen a fizikai aktivitás. Ő az, aki nem csak veszíteni engedi túlsúly, hanem a figura modellezésére is!

A kashi a szláv népek hagyományos étele. Még a gyerekmesékben is azt írják, hogy a hősöket kizárólag teljes kiőrlésű gabonával etették, ami nem mondható el a mi generációnkról. Manapság a zabkása ritka vendég az asztalon. Alapvetően az ilyen ételekből hajdinát vagy főtt rizst használunk. Az árpadarából készült ételek meglehetősen ritkák. Fontos tudni, hogy mit kell fogyni a legjobb lehetőség az árpa zabkása. Az árpadara a gyöngy árpa elvén készül, de bizonyos jellemzőkkel.

Először is, a teljes kiőrlésű árpát semmilyen feldolgozásnak (sem őrlésnek, sem polírozásnak) nem vetik alá, ami több megtakarítást tesz lehetővé. jótékony vitaminokés ásványi anyagokat, valamint csökkenti a rostszintet. Másodszor, a szemek előkészítése során egyszerűen megtisztítják a fóliáktól, és különböző darabokra zúzzák. Ennek köszönhetően három gabonaféle létezik - a legkisebbtől a legnagyobbig. A boltok polcain is találhatunk vegyes típusú gabonaféléket.

Maga az árpa is elég magas szint kalória (több mint 310 kcal 100 gramm termékben), azonban a népszerű gabonafélék teljes sorában ez nagyon alacsony tartalom. Sokat és sokáig lehet beszélni az árpadara jótékony hatásairól: összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek teltségérzetet keltenek. hosszú ideje, keményítő, fehérje, élelmi rost és telített zsírsav. A dara teljes vitamin- és ásványianyag-komplexet tartalmaz, amely jelentősen javítja a szervezet anyagcsere-folyamatait, javítja annak állapotát.

Főzés

1. A darát ki kell válogatni és nagyon alaposan be kell mosni folyóvíz többször is, hogy végül a víz tiszta maradjon, amikor a gabonát ismét felöntik.

2. Öntsön vizet egy közepes méretű fazékba, és forralja fel.

3. A megmosott gabonapelyhet forrásban lévő vízbe öntjük, és ismét felforraljuk.

4. Amint a zabkása felforrt, fedjük le, és hagyjuk alacsony lángon főni 25 percig.

5. Amint a legtöbb a víz elpárolog főzés közben, kapcsolja le a tüzet, és fedje le szorosan. Ha szükséges, tegye a zabkását meleg sütőbe 30 percre, hogy telítettebb legyen.

6. Az árpa zabkása ne adjon hozzá vajat, tejfölt vagy cukrot. Tehát kap egy diétás étkezést.

Videós recept

Ne felejtse el, hogy az árpa zabkása alapú diéta során fel kell hagynia a tejtermékekkel és húskészítmények, édességek és alkohol. Megengedett az étrend kiegészítése friss gyümölcslevekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel és alacsony kalóriatartalmú kefirekkel.

Nézze meg, hogyan készül a vízen.

5 megjegyzés

A diéta nem azt jelenti, hogy ízetlen és egészségtelen ételeket eszünk. Mindennek éppen az ellenkezője, és a fogyókúrás árpakása tökéletes példa erre.

Árpadara: összetétel és előnyei

Ha valaki nem tud, az árpadara zúzott csiszolatlan árpaszem, amelyből árpát is nyernek. Csak az árpa beszerzéséhez némileg eltérő technológiákat alkalmaznak, ezért a két termék tulajdonságai kissé eltérnek.

• A sejtben sok rost található, valamint olyan hasznos komponensek, mint a vas, kalcium, foszfor, kálium, szilícium, réz, jód, cink és még sokan mások. Gabonafélékben és A-, E-, D-, B-, PP-vitaminban gazdag, folsav. Ez a kompozíció az árpadarat a leghasznosabb gabonafélék közé emeli.
• Az árpa kását középkorúak, allergiások, szívproblémák, endokrin rendszer, gyomor és belek, akiknek stabilizálniuk kell a vércukorszintet különböző műtétek után.
• A megjelenésükkel törődő nőknek csak egy sejtet kell enniük: simává varázsolja a bőrt és megelőzi a ráncokat. Mindez a lizinnek köszönhetően részt vesz a kollagén képződésében.
• Szellemi munkásoknak ajánlott cellát főzni, mert. serkenti az agyat.

Az árpa zabkása szerepe a fogyásban

Egy sejt kalóriatartalma 320 kcal/100 g fő titka abban, hogy sok élelmi rostot és összetett szénhidrátot tartalmaz, i.e. jól telíti a szervezetet energiával és eltávolítja belőle a rossz anyagokat, pl. koleszterin. Vízhajtó tulajdonságai is hozzájárulnak a fogyáshoz, eltávolítják a felesleges folyadékot.

Ráadásul a sejtek normalizálják az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, és a jól koordinált munkát emésztőszervek- a sikeres fogyás kulcsa.

Egy másik zabkása pozitív hatással van a hangulatra - az árpa diéta alatt semmilyen depresszió nem fog utolérni.

Diéták az árpa zabkása

Kása főzés

Először is meg kell tanulnia, hogyan kell diétás zabkását főzni, és ezt követően választania kell magának árpa diéta.

Természetesen a gabonát alaposan be kell mosni hideg víz, majd 2,5 liter vízhez 1 rész gabonafélék arányában forraljuk fel, ha omlós kását szeretnénk kapni, viszkózusnál 1:4 arányban. Forrás után a terméket egy serpenyőbe helyezzük, és 15 percig állni hagyjuk. Miután a cellát átrendeztük egy előmelegített sütőben (180 °C) fél órára, vagy szorosan takaróba csomagoltuk, és pár órán át állni hagytuk.

Van egy egyszerűbb és nem időigényes módszer: veszünk egy termoszt, megtöltjük egy cellával, feltöltjük vízzel (kétszer annyi folyadék legyen, mint a termék). 3 óra elteltével az étel készen áll.

Ha teljes kiőrlésű gabonát vásárolt, egy éjszakán át vízben kell áztatnia.

Diéta 7 napig

Vélemények erről heti étrend az árpa zabkása fogyáshoz nagyon jók: átlagosan 4-5 kg ​​súlyfelesleg szükséges. Egy hónappal később a tanfolyam megismételhető, de a cella beilleszthető a normál menübe is.

Teljesen el kell felejtenie az olyan termékeket, mint a tojás, tej- és savanyú tejtermékek (kivéve a kefir), alkohol, édességek (különösen bolti), hal, hús, só.

Ehet bogyókat, szárított gyümölcsöket, gyümölcsöket, zöldségeket, friss fűszernövényeket, ihat friss gyümölcsleveket, teát, kávét, cikóriát és sok vizet (20-30 perccel reggel és étkezés előtt).

Egy példa menü így nézne ki:

Élelmiszer naptár

Reggel Reggel zabkását eszünk, kefirt iszunk.

Ebéd Snack egy banán.

Ebéd Ebédünk sovány káposztalevessel (burgonya nélkül főzve), zabkásával, zöldségsalátával.

Délutáni snack almával, sárgarépával, citrusfélékkel, bogyós gyümölcsökkel – választhat.

Vacsora Ugyanúgy vacsorázunk, mint reggeliztünk.

Ennek a diétának az az előnye, hogy nem kell minden nap főzni, főzhetsz zabkását előre 3-4 napra, tedd ugyanezt a káposztalevessel vagy zöldséglevessel. Gondoskodni kell arról, hogy gyümölcsök vagy zöldségek mindig kéznél legyenek, akkor nem kell beletörődni a káros falatkákba.

mono diéta

Javasoljuk, hogy három napig monodiétán üljön, amelynek eredménye az Ön kezdeti adataitól függ.

Egész nap forraljon zabkását egy pohár gabonapehelyből, viszkózus vagy omlós - a fogyás belátása szerint. Az étel egyetlen fűszere mindhárom napra 1 teáskanál. növényi olaj és 2 evőkanál. l. citromlé. Inni csak megengedett gyógynövényes főzetekés egy vadrózsa főzet, akár kizárva zöld tea valamint a kávé és az alkohol.

Minden fogyókúra számára van egy általános tanács: feltétlenül vegye be vitamin komplexek az árpadiéta (monodiéta) megkezdése előtt és alatta.

Az árpa diéta hátrányai

Nincs annyi mínusz a cellában, de ezekről is tudni kell. Például a nukleolusok összetételében keményítő van jelen, ezért nem lehet gyakran enni sok zabkását, különben fennáll a jobb állapot veszélye. Normál étrend mellett hetente párszor kerülhet az asztalra árpakása, de nem gyakrabban.

Ellenjavallatok

Az árpa zabkása étrendje ellenjavallt mindenki számára, aki az emésztőrendszeri betegségek súlyosbodását, a bélgyulladást, a gyomort tapasztalta. NÁL NÉL végső megoldás csak orvos tanácsolhatja a sejt használatát.

Az árpadiétát, mint minden mást, a pozícióban lévő és szoptató nők számára csak végső esetben alkalmazzák, amikor az orvos "engedélyt ad". A sejtet óvatosan be kell vinni az étrendbe, figyelemmel kell kísérni a baba testének reakcióját. Fontos figyelembe venni azt a tényt is, hogy a zabkása étrend általában rosszul kiegyensúlyozott, nincs elegendő fehérje és zsír.

Bár a cöliákia ritka, ezt is érdemes megemlíteni. Ha Ön azok közé tartozik, akiknek szervezete nem tolerálja a glutént és néhány gabonafehérjét, gabonaféléket - búzát, zabpehelyet, árpát stb. - elvileg ellenjavallt.

Kirakodó nap árpa zabkásával

Hetente vagy havonta egyszer (ha nem túlsúlyos) gondoskodnia kell a test pihenéséről. Kirakodó nap cellával az jó alternatíva diéta árpa zabkása, így megértheti, hogy egy ilyen diéta alkalmas-e hosszabb ideig. Az ilyen napokat még a fő diéta befejezése után is lehet gyakorolni az elért eredmények megszilárdítása és a kevésbé szigorú diéta zökkenőmentes átállása érdekében.

Egész nap főzz magadnak árpakását, lehetőleg só nélkül: 1 liter vízhez 2 ek. gabonafélék. A keveréket tűzön kell főzni körülbelül 45 percig. Osszuk az egész ételt 4 adagra, azaz. reggelire, ebédre, délutáni teára és vacsorára.

Sokan érdeklődnek, hogy milyen gabonafélékből készül az árpa dara. Az árpakása darált árpából készül, tápértékében és egyéb tulajdonságaiban nagyon hasonlít a jól ismert zabkására. Ennek a terméknek az előnyei már régóta ismertek, mivel az árpa zabkása hatalmas nyomelemkészletet és szinte az összes, az emberi szervezet számára szükséges vitamint tartalmaz.

Ellentétben a gyöngy árpával, amelynek elkészítéséhez az árpaszemeket zúzzák és polírozzák, az árpadara előállítása a zúzásra korlátozódik. A mag felületéről eltávolítják a virágfilmeket, a felesleges szerves és ásványi szennyeződéseket, és a szem alapvetően sértetlen marad és minden rostját megtartja. Nem csoda, hogy úgy tartják, hogy az árpa erőt ad és erősíti a memóriát.

Manapság az árpa kása nem olyan népszerű, mint a rizs vagy a hajdina zabkása, de régebben ínyenc ételként szolgálták fel a nemesek és nemesek ünnepi vacsorájához.

Tények a történelemből

Ázsiát tekintik az árpa gabona szülőhelyének, és már jóval korunk előtt elkezdték termeszteni ezt a növényt. A közelmúltban a tudósok árpaszemet találtak Jordániában, amely körülbelül 11 ezer éve feküdt. Mindez arra utal, hogy az emberi szervezetre gyakorolt ​​előnyök és ártalmak fogyasztásukkor már nagyon régóta ismertek és pozitív tulajdonságait a gabonafélék egyértelműen meghaladják a hátrányait.

Voltak idők, amikor egy árpaszem hosszúságot és súlyt mért. Öt súly szerinti szem alkotott egy arab karátot, három mag pedig egy hüvelyk hosszúságú.

Az árpaszemek vízbe áztatásával a tudósok felfedezték a hordecint, egy olyan anyagot, amely kezeli a bőrön lévő gombát.

A megfázástól való megszabaduláshoz régen főtt árpával kenték be az emberi testet. A gabonafélék gyulladáscsökkentő, görcsoldó és lágyító tulajdonságainak köszönhetően a betegség visszahúzódott.

A termék összetétele

Az árpa zabkása számos, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen anyagot tartalmaz. 100 g termék kalciumot (94 mg) és káliumot (478 mg), foszfort (354 mg) és vasat (12 mg) tartalmaz. Ezenkívül a gabonafélék jódot, brómot, ként, mangánt, cinket, molibdént és vitaminokat tartalmaznak: niacin (PP), ergokalciferol (D), tokoferol (E), tiamin (B1), (B9).

Először is, az árpadara jelentős mennyiségű lassan emészthető összetett szénhidrátot, sok fehérjét (több mint 11%) és körülbelül 7% rostot tartalmaz. tökéletesen megbirkózik a béltisztítás funkciójával, és eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és salakanyagokat. Kása és élelmi rost, zsírok, cukrok tartalmazzák.

Az árpa zabkása tápértéke a szervezet számára (ha vízen főzzük) mindössze 76 kcal 100 g termékben. Az alacsony kalóriatartalom és a magas rosttartalom lehetővé teszi az edény fogyás közbeni használatát, mivel a termék megakadályozza a zsírok felhalmozódását és megakadályozza azok lerakódását.

Jótékony tulajdonságok

Az árpa zabkása előnyeit a szervezet számára nem lehet túlbecsülni. Sokkal puhább, mint az árpa, ezért diétás és bébiétel. Ráadásul ez a termék olcsó. Ha bevezeti az árpa zabkását az étrendbe, akkor nemcsak az egészséget helyreállíthatja, hanem jelentősen megtakaríthatja a családi költségvetést is.

Íme néhány bizonyíték az árpa dara előnyeiről.

• Szenvedő emberek cukorbetegségés elhízás esetén az árpa dara javallott, mivel burkoló, vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatása van. Az árpát alkotó durva rostok nagy százaléka lehetővé teszi, hogy a termék jól felszívódjon a szervezetben, és a vércukorszint nem emelkedik.
• A rostban gazdag árpadara kiváló méregtelenítésre gyomor-bél traktus, megelőzi a bélbetegségeket és a székrekedést. A bél- vagy gyomorműtétek, valamint a gyulladásos folyamatok után a gabonafélékből készült ételek általános erősítő hatásúak.
• Köszönet magas százalék fehérjetartalma, az árpa zabkását diétás táplálkozásra használják.
• Az árpa gabona zabkása pozitív hatással van az endokrin és urogenitális rendszer segít megszabadulni a depressziótól és a rossz hangulattól.
• Az árpamagot alkotó aminosavak felgyorsítják a kollagén termelődését, ami lassítja a ráncok megjelenését. Azok a nők, akik beiktatják ezt az ételt étrendjükbe, észreveszik, hogy hajuk selymesebb lesz, körmeik erősek és egészségesek. Az árpa zabkása előnyei a nők egészsége nyilvánvaló.

Az a személy, aki rendszeresen fogyaszt árpakását, lendületesnek, egészségesnek és épnek érzi magát, gyorsan leadja a súlyfelesleget. A termék másik vitathatatlan előnye a vér koleszterinszintjének szabályozása és normalizálása.

Árpa zabkása fogyásért

Az árpa gabonás étel az kiváló eszköz, amely lehetővé teszi, hogy leejtse túlsúlyés fogyni a leginkább rövid idő. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 76 kcal / 100 g, ami lényegesen alacsonyabb, mint más gabonaféléké. Ugyanakkor a termék csodálatosan csillapítja az éhségérzetet, gazdagítja a szervezetet a szükséges energiával és telíti értékes fehérjékkel, mikroelemekkel és vitaminokkal.

A táplálkozási szakemberek speciális árpadiétákat fejlesztettek ki a fogyás érdekében. Ha betart egy ilyen diétát, néhány nap alatt 3-4 felesleges kilótól szabadulhat meg. Emellett a belek tisztulnak, csökken a koleszterinszint, a szervezet megszabadul a felesleges folyadéktól, és a közérzet is jelentősen javul.

Az ilyen diéta lényege, hogy zabkását együnk különféle zsírok és cukor hozzáadása nélkül. Ezen kívül nem szabad húst és péksüteményeket és alkoholt fogyasztani. A diéta alatt ehet gyümölcsöt és ihat kefirt, kávét és teát.

Itt minta menü egy napig ezzel a diétával:

• zabkása almával és kefirrel;
• sovány leves, zöldség saláta, egy tányér zabkása;
• gyümölcs;
• zabkása, fél pohár vagy kefir.

Az ilyen étrendet meglehetősen könnyen tolerálják, mivel az ember nem érez éhséget. Egy hónap elteltével a diéta megismételhető, de még normál étrend mellett sem szabad teljesen kizárni a zabkását az étrendből.

Árpa zabkása gyerekeknek

Az árpa zabkása nagyon hasznos a gyermekek számára. A termék stabilizálja a gyomor és a belek munkáját, erősíti a látást, növeli az állóképességet és az immunitást. Ha a gyermek nem eszik halat és húst, feltétlenül be kell iktatni az árpa zabkását az étrendbe, amely szállít gyermekek teste a szükséges mennyiségű fehérjét.

A fejlődés megakadályozására allergiás reakció A termék összetételében jelen lévő zabkását másfél év múlva be kell vezetni az étrendbe.

A zabkása főzési ideje jelentősen lerövidíthető, ha a szemeket kávédarálóban lisztes állapotúra zúzzuk.

Árpa zabkása ártalom

Az árpa zabkása előnyeihez képest ez a termék az emberi egészségre gyakorolt ​​​​károsodás nagyon kicsi és szigorúan egyéni. Ez az étel nem ajánlott a következő esetekben:

• jelenlétében egyéni intolerancia glutén;
• nál nél súlyos betegségek Gyomor-bélrendszer, gyulladások és exacerbációk;
• terhes nők, mivel a gabonafélék összetétele olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a koraszülést.

Ha az árpa dara az étrendben, akkor jobb lemondani a csirkefehérjéről.

Miután úgy döntött, hogy árpa diétát folytat, konzultáljon egy táplálkozási szakértővel, mivel csak az orvos tudja meghatározni a termék kívánt arányát és gyakoriságát. Ellenkező esetben ahelyett, hogy megszabadulna néhány kilogrammtól, éppen ellenkezőleg, túlsúlyra tehet szert.

Hogyan kell főzni az árpa zabkását

Az árpa kását vízben vagy tejben készítik. Mindenesetre minden gyógyító tulajdonságait. A kész ételhez hozzáadhat gyümölcsöket vagy gyógynövényeket, szárított gyümölcsöket és dióféléket, sót és cukrot.

Főzéskor az árpa zabkása térfogata háromszorosára nő, ezért megfelelő méretű serpenyőt kell venni. Az edényt legfeljebb 40 percig készítse el.

• vízcella recept

Az étel elkészítése a gabonafélék könnyű sütésével kezdődik. Szükséges összeg a vizet attól függően számítják ki, hogy milyen konzisztenciájú legyen az árpakása: sűrű, közepes viszkozitású vagy omlós. Az első esetben vegyen be 4 pohár vizet 1 pohár gabonaféléhez, a másodikban - 3 pohár vizet, a harmadikban - 2-2,5 pohár vizet.

A vizet felforraljuk, és egy serpenyőbe öntjük sült gabonafélékkel. Lassú tűzön 30-40 percig forraljuk, majd törölközővel letakarva fél órát állni hagyjuk. A főzés végén ízlés szerint fűszereket, olajat és fűszernövényeket adhatunk a zabkásához. Tudnod kell, hogy a vízben főtt sejt egészségesebb, mint a tejben megfőzve.

• Hogyan kell főzni a kását tejjel

Az árpa dara tápértéke tej hozzáadásával valamivel magasabb, mint a vízzel főzve, de diétás táplálkozásra is ajánlott.

Egy pohár mosott gabonát vízzel öntünk, és több órán át, lehetőleg egy éjszakán át áztatjuk. Főzés előtt a maradék folyadékot lecsepegtetjük és 2 csésze forrásban lévő vizet adunk hozzá, majd 5 percig forraljuk. A főzés ezen szakaszában fűszereket adhat hozzá.

Ezután öntsön 2 evőkanál a serpenyőbe. felforraljuk a tejet, és további 5 percig főzzük. Az árpa zabkása viszkózus és viszkózus lesz.

• Főzés multicookerben

A legegyszerűbb és gyors út az árpa zabkása készítése lassú tűzhelyben. Megszerzéséért diétás étel a megmosott gabonaféléket a tálba öntjük, arányoknak megfelelően felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és 10 percig főzzük.

Jelenléte az árpa zabkása hatalmas mennyiségben hasznos anyagokés a minimális ártalmak nélkülözhetetlenné teszik ezt az ételt az étrendben aktív ember.

Az árpadara a gabonafélék családjába tartozó növény - az árpa - hámozott és zúzott szemcse. Az árpát az emberek több mint 10 000 éve termesztik. Magas tápértéke, igénytelensége és rövid periódus a vegetációs időszakok vezettek ennek a kultúrának a széles körű elterjedéséhez a bolygón. Ma már nem lehet meghatározni, hogy melyik területen a földgömb az árpa jelent meg először, de számos kultúrában és vallásban rányomta bélyegét.

Milyen gabonafélékből készül az árpadara: összetétel, kalóriatartalom

Az árpa dara az különleges fajtaárpa dara. A gyümölcshéjról lefejtett teljes árpaszemek és a virágfilmek összezúzásával állítják elő. A kapott granulátum méretétől függően az árpadara három számra van osztva - 1., 2., 3. szám. Amikor az atommagokat két tengely közé vezetjük, "pelyhek" keletkeznek, amelyek hasonlóak megjelenés zabpehelyhez.

Tudva, hogy melyik gabonaárpa dara és hogyan nyerik, könnyen megállapítható az összetétele.

Az árpaszemek fő összetevői:

• különféle fehérjék - 9,5-12%;
• zsír - 2,1-2,5%;
• rost - 4,5-7,1%;
• szénhidrátok (keményítő, cukor, dextrinek) - 58-67%.

Ezek az anyagok benne különféle összegeket található Különböző részek gabonafélék. Így például a keményítő és más szénatomok főként az endospermiumban - a szem belső részében - találhatók. A rost nagy része (körülbelül 90%) a héjban található - az aleuronrétegben. A fehérje különböző arányban oszlik el minden részhez. A legtöbb fehérje az endospermiumban (~65%), a zsír pedig az aleuronrétegben található.

Ez azért fontos, mert a gabonafélékké történő feldolgozás során az árpaszemeket megtisztítják és fényesítik, ennek eredményeként eltávolítják az aleuronréteget és a szemcsírát.

A csíra a fő mennyiségű makro- és mikroelemet tartalmazza, mint például: kalcium, foszfor, kálium, vas, réz, cink, króm, mangán, jód vitaminok - B4 és B6, E, PP.

A gabonamagvak mikro- és makroelemei oxigénnel - K2O, Na2O, CaO, MgO - tartalmazó vegyületek formájában vannak jelen. A foszfor, a kén és a vas szerves vegyületek formájában vannak jelen.

Ellentétben az árpával, amelyet szintén árpaszemekből nyernek, az árpadara sokkal épebb és megtartja az összes tápanyagot. A szénhidrátok mennyisége határozza meg a gabonafélék energiaértékét. Az árpadara kalóriatartalma - 324 kcal / 100 g termék. Az energiaérték a vízen főtt kása csak 75-100 kcal, a tejen pedig 115 kcal.

A gabonafélék a keményítőn kívül más szénhidrátokat is tartalmaznak - szacharózt, fruktózt, maltózt, raffinózt.

Az árpaszemek nyálkát és gumit tartalmaznak, amelyek vízben könnyen oldódnak. Különös állagot adnak a húslevesnek.

A fehérjéket az árpa dara:

• albuminok -0,30%;
• globulinok - 1,95%;
• prolaminok - 4,0%;
• gluteninek - 4,5%.

A gabonafélékben található zsírok palmitinsav és laurinsav gliceridjei. A gabonaszemek a zsírokhoz hasonló tulajdonságú anyagokat tartalmaznak - foszfatidokat, ismertebb nevén lecitineket.

Összetett összetételének köszönhetően az árpát régóta használják nemcsak az emberi táplálkozásban, a sörfőzésben, az etil-alkohol előállításában, hanem hagyományos gyógyászat.

Az árpa dara előnyei és ártalmai

Az árpa zabkása előnyei az ókor óta ismertek. Része volt a római gladiátorok és az orosz hősök étrendjének.

A híres japán gyógyszerész és az Egészségügyi Intézet elnöke, Yoshihide Hagiwara, aki egy évtizedet szentelt körülbelül 150 növény tanulmányozásának, megállapította, hogy az árpa tartalmaz a legnagyobb számban tápanyagok, amelyek elősegítik a test növekedését, helyreállítását, tonizálását és erősítését.

Az árpa zabkása a szervezetben:

• lágyító;
• borítékolás;
• gyulladáscsökkentő;
• tonik;
• általános erősítő akció.

A zabkása magas rosttartalma miatt, amelyet a gabonafélékben tárolnak, amikor abból nyerik teljes kiőrlésű, hasznos a gyomor-bél traktus betegségeiben, amelyek a belek és a gyomor perisztaltikájának (izomműködésének) megsértésével járnak. Ha székrekedés van, a szervezet mérgezett káros anyagok melyik szék visszaszívódnak a vérbe. A rostok felszívják, megkötik és eltávolítják a méreganyagokat, toxinokat, serkentik az emésztőrendszer működését.

Allergia esetén az árpadara rostanyaga is nélkülözhetetlen. Nem csak az allergéneket köti meg, hanem gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, normalizálja a betegek állapotát.

A gabona egyedülálló összetétele segít megbirkózni a következőkkel:

• betegségek Hólyagés húgyutak;
• aranyér;
• köhögés és néhány más "mellkasi" betegség.

A "gyors" szénhidrátok biztosítják a szervezet számára a szükséges energiát, ami különösen fontos magas szinten a fizikai aktivitás. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően az árpakása annyira népszerű volt a gladiátorok, a nehéz fizikai munkát végző parasztok körében. Ma az árpa zabkása szükséges a sportolók és a legyengült emberek számára.

A fehérjék, amelyekben a sejt gazdag építési anyag a test összes szövetére. Ezért segíti a növekvő szervezetet, elősegíti a műtét utáni felépülést, felgyorsítja a sebek és a posztoperatív varratok gyógyulását.

Árpa, a természetes antibiotikumok igazi éléskamrája. A gabonafélék részét képező bioaktív anyagok, a lizin és a gordecin antibakteriális, vírus- és gombaölő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A sört 2000 évvel ezelőtt csíráztatott árpamagból készítették. Az Emory Egyetem (Grúzia, USA) antropológusai és orvosi vegyészei megállapították, hogy Szudán lakóinak maradványai a Kr. e. 1. századból származnak. n. e. Van egy tetraciklin antibiotikum. De először csak a 20. század közepén sikerült elkülöníteni. Kiderült, hogy a tetraciklint a csíráztatott árpaszemek gyökerén megtelepedő gombák termelik. Innen került az antibiotikum a sörbe is.

A gabonafélékben található bioaktív anyagok hozzájárulnak a normalizálódáshoz zsíranyagcsere, csökkenti a "rossz" koleszterin szintézisét, normalizálja a vércukorszintet. Érelmeszesedésben és cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott.

A népi gyógyászatban a vízben főtt árpadarát külső borogatásra használják „kemény” daganatok, emlőmirigy-keményedés, bőrbetegségek esetén.

A rendszeresen árpakását fogyasztó nők állapota javult:

• haj és köröm;
• fiatalító hatás az arc és a test bőrére;
• fogyás és az alak kontúrjainak javítása;
• menopauza alatt és a menstruáció előtt;
• szaporító rendszer.

Az árpa zabkása az idősek számára is hasznos. Normalizálódik hormonális háttér, csökkenti a gyulladásos és az életkorral összefüggő degeneratív folyamatok súlyosságát. Magas foszfor- és kalciumtartalma miatt hasznos a csontritkulás ellen.

a csontok regenerálódásához és izomszövet nemcsak a nyomelemek hasznosak, hanem a lizin aminosav is, amely az árpa darában található. Ő az, aki segít a sportolóknak felépülni sérülések és intenzív edzés után. Lizin frissítések is idegrostok Ezért az Alzheimer-kórban és a szenilis demenciában (szenilis őrültségben) szenvedő betegeknek azt tanácsolják, hogy egyenek kását.

Az árpadara jótékony tulajdonságait vég nélkül lehet sorolni, azonban a kétségtelen előnyök mellett ártalmas is van az árpadara.

• meglévő egyéni intolerancia az árpa összetevőivel szemben;
• glutén intolerancia (cöliákia vagy cöliákia) – a gabonaglutént lebontó enzimek hiánya;
• súlyosbodása gyulladásos folyamatok a gyomor-bél traktusban.

Az árpa zabkása bioaktív anyagai, azzal túlhasznált terhesség alatt vetélést okozhat. De ennek az állításnak nincs tudományos megerősítése.

Amint az a fenti tényekből látható, az árpa zabkása előnyei összemérhetetlenül magasabbak, mint a használatából származó károk.

Használhatják a gyerekek?

Az árpa zabkását gyermekek etetésére használták teljes tej adalékaként mesterséges táplálás. A dara belefőtt nagy számban vizet (1 tk per 1 csésze forrásban lévő víz), leszűrjük, és a teljes tejet a kapott húslével hígítjuk. Ugyanakkor a vízben oldott nyálka megakadályozza annak előfordulását bélkólika csecsemőknél.

Árpa zabkása kellékek szükséges anyagokat a gyermek növekvő teste. A B csoportba tartozó vitaminok normalizálják az alvást, csökkentik az ideges ingerlékenységet, stimulálják az agyat, növelik az étvágyat.

Ennek az esszenciális aminosavnak a hatalmas szerepét hangsúlyozza, hogy hiánya miatt:

• fokozott fizikai és mentális fáradtság;
• csökkent koncentráció, csökkent memória;
• anémia;
• gyakori megfázás és vírusos betegségek;
• a látásélesség csökkenése.

A lizin segít megbirkózni az emberi herpeszvírussal, amely nemcsak az ajkakon "megfázást" okoz, hanem gyermekkori betegség- szélmalom.

Ősidők óta az orosz falvakban az árpa zabkását olyan veszélyes gyermekbetegség kezelésére használták, mint a scrofula.

Az árpa zabkása kiegyensúlyozott összetételű, értékes termék szükséges a szervezet számára anyagokat. A gyerekek élvezni fogják a zabkását, ha azt megfelelően főzik. Pudingokat, rakott ételeket készítünk belőle. Az árpa tejes kását gyümölcsökkel, diófélékkel, mézzel fogyasztják, ami tovább fokozza annak előnyeit a gyermek szervezetére nézve.

Hogyan és mennyit kell főzni az árpa dara?

A finom árpakása főzéséhez figyelembe kell venni, hogy a gabonafélék milyen gabonából készülnek, és milyen átmérőjűek a részecskéi. Dara vékonyréteg kiöntjük egy lapos edényre, kiválasztva az esetleges szemetet. Ezután finom szitába öntjük, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt, megszabadítva a portól, a keményítőt és glutént tartalmazó apró részecskéktől.

Figyelembe kell venni, hogy a gabonafélék térfogata többször nő a főzési folyamat során, ezért öntéssel készül. nagy mennyiség víz - 1:3 arányban (3 rész vizet kell hozzáadni a gabonafélék 1 részéhez).

Az árpa darát 20-40 percig kell főzni, majd a zabkását meleg helyre - fűtött sütőbe - párolgásra helyezni, vagy be kell csomagolni.

A legfinomabb árpa zabkása

Az árpa zabkása sok receptje létezik, amelyek közül mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelőt.

A legfinomabb árpakását orosz kemencében főzik, de ennek hiányában egy városi lakásban sütőben vagy lassú tűzhelyben is főzhet egy ételt.

Az árpa darából csodálatos desszertet készíthet, amely nem engedi a legfinomabb ételek ízét. A legkisebb árpadarából kását forraljuk fel vízben, 1 csésze zabkását öntsünk 2 csésze forrásban lévő vízzel. Nem hozza a teljes készenléti állapotot, öntsön 1 csészével meleg tej amelyben előzetesen feloldunk egy csipet sót. A kész viszkózus zabkását kissé lehűtjük. A tojásfehérjét külön habbá verjük a cukorral. A sárgáját a cukorral fehéredésig őröljük. A szemeket egy serpenyőben enyhén megpirítjuk. dió, mogyoró, mandula. Keverjük össze a sárgáját, a diót, és óvatosan adjuk a zabkásához. Keverd össze. A kapott fehérjehabot 2 részre osztjuk, mindegyikhez adjunk vanillint. Adjunk hozzá egy részt a zabkásához, és óvatosan keverjük össze.

Az így kapott keveréket kivajazott és zsemlemorzsával megszórt formába öntjük. A tetejére kenjük a 2 rész fehérjehabot, és 10-15 percre a sütőbe tesszük, amíg a fehérjeréteg megpirul. A kész ételt lehűtjük, díszítjük friss bogyók. Tejjel tálaljuk.

Az 5 legjobb recept gabonafélékből való főzéshez

Az árpa darából vegetáriánus ételeket, teljes értékű második fogást vagy könnyű levest főzhet.

Árpa zabkása gombával, zöldségekkel és darált hússal.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• árpa dara - 1 csésze;
• friss gomba - 100 g;
• sárgarépa - 50 g;
• hagyma - 50 g;
• darált sertés- és marhahús - 100 g;
• növényi olaj 2 evőkanál. l;
• víz - 300 ml.

Öblítse le a darát, és enyhén szárítsa meg egy forró, száraz serpenyőben. Öntsük fel a gabonát vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. növényi olaj, só ízlés szerint, és lassú tűzön főzzük, amíg félig főtt, alkalmanként megkeverve. Ugyanakkor durva reszelőn megdinszteljük a finomra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát. Külön megpirítjuk a gombát és a darált húst. A vadgombát sós vízben előfőzzük. Tegye a zöldségeket, a gombát és a darált húst a zabkásaba, keverje össze, és lassú tűzön párolja, amíg a gabona meg nem fő.

Diétás árpa zabkása sampinyonnal és zellerrel.

A kását lassú tűzhelyben is főzhetjük, hogy a lehető legjobban megőrizzük benne a tápanyagokat.

Egy cellából származó ételhez vegyük:

• árpa dara - 1 csésze;
• friss csiperkegomba - 3 db;
• íj -1 db.;
• sárgarépa - 1 db;
• zellerszár - 1 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• víz - 2 evőkanál.

Öblítse le az árpadarát, és tegye egy multicooker tálba. A zöldségeket és a zellerszárat apróra vágjuk, összekeverjük és rátesszük a grízt. Az apróra vágott gombát a zöldségekre tesszük. Sózzuk, felöntjük növényi olaj, keverd össze. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Állítsa a szabályozót „Sütés” állásba, és az idő 25 perc lesz.

• hús - ½ kg;
• paradicsom - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• árpa dara - 350 g.

A húst előkészítjük, feldaraboljuk, enyhén megpirítjuk, finomra vágott hagymával pároljuk 4-5 percig. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Pároljuk még 2-3 percig. Az apróra vágott paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, amikor levet adunk, hozzáadjuk a paradicsompürét, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felforrósítjuk. A kapott keveréket 4 részre osztjuk. Tegyünk egy réteg húst zöldségekkel egy fazékba, fedjük le árpa dara. Alternatív rétegeket úgy, hogy az utolsó gabonafélék. Öntsön mindent forrón forralt vízés 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre.

Tejárpa zabkása sütőtökkel és szárított sárgabarackkal.

A finom zabkása elkészítéséhez vegye be:

• tej - ½ l;
• árpa dara - 100 g;
• sütőtök - 200 g;
• szárított sárgabarack - 100 g;
• vaj - 20-30 g;
• víz - 300 ml;
• só, cukor - ízlés szerint.

A megpucolt és apróra vágott sütőtököt felöntjük vízzel, kevés cukrot adunk hozzá, és puhára főzzük. Öntsük a sütőtököt árpadarával, öntsük fel tejjel, és lassú tűzön főzzük puhára. A kész ételhez adjunk hozzá vajat, apróra vágott szárított sárgabarackot. Tekerje be az edényt zabkásával, és hagyja 20-30 percig főzni.

Nagymama levese

A leveshez szüksége lesz:

• hús a csonton (sertés vagy marhahús) - 600-700 g;
• víz - 2 l;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• vaj - 30 g;
• árpa dara - 80 g;
• só ízlés szerint;
• zöldek.

Az elkészített húsból forraljuk fel a húslevest. A megfőtt húst kivesszük, leválasztjuk a csontoktól, feldaraboljuk és egy serpenyőbe tesszük. Az elkészített húslevesbe kockára vágott burgonyát teszünk, és felforraljuk. Az elkészített sejtet egy serpenyőbe tesszük, és puhára főzzük.

Zöldségeket vágva és sütve vajés levesbe tesszük. Az edényt sózzuk, további 3-4 percig főzzük. Tálalás előtt szórjuk meg a levest friss fűszernövényekkel.

Ma az árpadara méltatlanul veszít népszerűségéből. De egy olcsó, hasznos cellát megfelelő főzés, akár egy ünnepi asztal fő díszévé is válhat.