Táplálkozás gyerekeknek 3 éves kortól. Esszenciális ásványi anyagok és forrásaik

2 évesen az ételnek még mindig másnak kell lennie, mint egy felnőtté, a baba gyomra még nem képes megemészteni a felnőtt ételeket. A gyermekorvosok továbbra sem javasolják zsíros és sült ételek fogyasztását a gyermek számára. Bár hetente egyszer már lehet adni sült hal tésztában vagy palacsintában. Minden gyorsétterem tilos, és az édességeket korlátozni kell.

• Tej és tejtermékek fontosak ebben az életszakaszban, de már kívánatos a tej zsírtartalmának csökkentése, kevesebb zsír adása.
• Túró legjobb nyersen tálalva, de rakottként is elkészíthető.
• Zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségben kell szerepelnie az étrendben. Ezeket már nem lehet pürévé darálni, hanem főtt vagy párolt darabokat adni. Sok gyerek szereti a salátákat friss zöldségek vagy tejföllel fűszerezett gyümölcs. Most a kapor, a petrezselyem jelen lehet a zöldségsalátákban.
• Hús és hal fontos maradjon a gyermek menüjében. Ha a gyermek nem hajlandó húst enni, készítsen burgonyás rakott darált húst. Sok gyerek szereti ezt az ételt. A halas omlett puha állagú, és a kis nyűgös evők is kedvelik. A gyermekorvosok nem javasolják kolbászt és sózott halat adni a gyermeknek.
• Az étrendben két nyári gyerek beléphet a májba. Nagyon hasznos a vérképzésben és az emésztésben, emellett gazdag könnyen emészthető fehérjékben is. Jól párosítható zöldségekkel.
• Kashi már zavarhatja a gyereket, de ne zárja ki. Elegendő a közönséges zabkását diverzifikálni gyümölcsök és bogyók hozzáadásával.
• Levesek legalább hetente háromszor zöldség- vagy húsleves legyen jelen. A gyermekorvosok úgy vélik, hogy a borscht a leghasznosabb a gyermekek emésztésére. Csak főzéskor nem kell fűszereket és sült zöldségeket hozzáadni.
• Kenyér a gyermek étrendjében naponta jelen kell lennie, és még jobb, ha nem adunk sütést. Könnyű harapnivalóként érdemesebb cukrozatlan sütivel kínálni a babát.
• Élvezheti a lekvárt vagy a mályvacukrot. Csokit lehet adni korlátozott mennyiség hacsak nem allergiás rá.

Minta menü a táblázatban, gyerekeknek 2 éves kortól(kattintással növelve):

Mivel lehet etetni egy gyereket 3 évesen

2-2,5 éves korában a gyermek gyomor-bélrendszere még nem fejezte be a kialakulását, így a gyermek nem tud teljesen átállni egy kizárólagos „felnőtt asztalra”. Helyesebb gyereknek főzni, de nagyobb mennyiségben, hogy az egész család tudjon enni. Vagyis kezeld a gyereket sertéshúsgombóccal, füstölt hal, sült burgonya nem megengedett. És itt el kell helyezni zöldség pörkölt, halat sütni fóliában, elkészíteni túrós rakottés az egész család élvezi ezeket egészséges ételeket tud.

Egy gyerek két évesen már aktív "rágóvá" válik, hiszen 16-20 fogát tudja használni. Szinte nem kell turmixgéppel őrölni az ételeket (hacsak nem pástétomot készítünk). Ha a baba továbbra is folyékony és félfolyékony ételt szeretne enni, óvatosan váltson szilárd táplálékra, adjon neki ételt a tányérjáról. Így megszokja, hogy a szilárd, nem összetört étel normális. A gyermeknek rágnia kell, mivel az állkapocsnak terhelést kell kapnia. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy az állkapcsok nem úgy nőnek, ahogy kellene, akkor fogzáskor maradandó fogak helyhiány van és a baba fogai egyenetlenek lehetnek.

2,5 éves gyermek étrendje.

A táplálkozási szakemberek egyöntetűen beszélnek az étrend fontosságáról a 2,5 éves gyermek számára. A gyermeknek napi 4 alkalommal kell étkeznie, ez a reggeli, az ebéd, a délutáni tea és a vacsora, egyszerre. A gyermeknek kis adagokban kell ennie. A fő étkezés az ebéd. Ez az étkezés körülbelül a felét teszi ki napidíj kalória (40-50%).
napi szükséglet kalória 1400-1500 kcal.
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya valahogy így fog kinézni: körülbelül 1 rész fehérje, 1 rész zsír, 2 rész szénhidrát.

Hogyan tápláljunk egy gyermeket 2,5 éves korban: feldolgozási módszerek

Ebben a kérdésben semmi újat nem mondunk. Már mindent tudsz. Minden gyereknek, egy évesen és kettősen, és 2,5 évesen, három évesen és négyévesen főzünk, párolunk, pörköltünk és sütünk. A sült ételek a kialakulás miatt kerülendők káros anyagok(rákkeltő anyagok), amelyek növényi olaj hevítése során keletkeznek.

Milyen ételeket lehet adni egy 2,5 éves gyermeknek?

• A tejtermékeknek jelen kell lenniük a baba étrendjében (a laktóz normál felszívódásának függvényében). A gyerek, aki be van kapcsolva szoptatás, nem kell tehéntej Tejterméket adunk neki.
• A tejtermékek optimális napi mennyisége 550-600g.
• Feltétlenül adjon a babának 2-2,5 g sajtot (kb. 50-100 g), tejfölt/tejszínt (10-20% zsír, 10-20 g).
• A tejtermékek főzés nélkül vagy főzéssel is kínálhatók (például csak túró vagy sajttorta, rakott étel stb.). A hús és a hal állati fehérjét tartalmaz, amely nagyon szükséges a gyermek számára. Egy gyermek naponta körülbelül 100 grammot ehet. halhús. Fokozatosan növelje a mennyiséget 120 g-ra. legfeljebb három évig.
• választ sovány fajták hús: borjúhús, nyúlhús, bárány, használhat sovány sertéshúst, valamint baromfit. A belsőségekből kiveheti a májat, a nyelvet, a szívet. Tálaljuk a húst zöldségekkel, gabonafélékkel.
• Sovány hal a baba asztalán is jelen kell lennie (alkalmanként megteheti olajos hal például lazac). A hal sok káliumot, magnéziumot, foszfort, B-vitamint tartalmaz.
• Pároljon húst és halat gyermekének, pároljon, főzzön és süssen, de a babát nem kell sütni.
• A tojásnak is szerepelnie kell a baba étrendjében. Hetente párszor főzhetsz tojást és kínálhatsz vele, készíthetsz diétás omlettet.
• A hüvelyesek és a diófélék gazdagok a növekvő szervezet számára szükséges fehérjékben. Tartalmaznak kiváló minőségű fehérje növényi eredetű, ezért ezekből a termékekből készítsen ételt gyermeke számára.
• Gabonafélék, gabonafélék - a zabkása naponta jelen kell legyen a gyermek étrendjében. Ez egy nagyon hasznos termék (növényi fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostot tartalmaz), és mennyi energiát ad a babának. Készítsen gabonaféléket a következő gabonafélékből: hajdina, búzadara, árpa, kukorica, gyöngy árpa, zabpehely, fehér és barna rizs. Adj néha tésztát a babának.
• Zöldségeket (és fűszernövényeket) és gyümölcsöket kellő mennyiségben kell juttatni a gyermek szervezetébe. Vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaznak, tápláló rostés növényi zsírok. Válasszon hazai, ne tengerentúli zöldségeket és gyümölcsöket, valamint bogyókat. A fő tanács - minden szezonban van.
• A zsírok elősegítik az új sejtek képződését, hozzájárulnak az agy normál működéséhez. Az A-, D-, E- és K-vitamin zsír nélkül nem szívódik fel a szervezetben. Ezért kis mennyiségű vajat, növényi olajokat kell beépíteni a gyermek étrendjébe.

Lehet-e adni egy gyereknek 2,5 édességet?

Külön tételként emeljük ki az édességeket. A gyerekek nagyon szeretik. Legyen tisztában a cukornak a baba szervezetére gyakorolt ​​hatásával (szuvasodáshoz, elhízáshoz stb. vezethet), ezért óvatosan adjuk hozzá az étkezésekhez.

A gyereknek adható édesség a mályvacukor, a lekvár, a mályvacukor és természetesen a gyümölcsök. A banánt a legédesebb gyümölcsnek tartják. Figyelem: ne adjon sűrített tejet, csokoládé cukorkák, sütemények, fagylalt, kakaó stb. túl korán van.

Táplálkozási alapelvek

Bármely életkorú gyermek étrendjében bizonyos szabályokatés elvek. Ennek köszönhetően biztos lehet benne, hogy a gyermek mindent megkap, ami a növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges.

A gyermek táplálkozásának teljes mértékben fedeznie kell a szervezet összes költségét, tápanyag-számát tekintve kiegyensúlyozottnak kell lennie, tartalmaznia kell a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. A kiegyensúlyozott étrend legfontosabb feltétele a változatosság. Fontos figyelembe venni a gyermek személyes preferenciáit és bizonyos ételekkel szembeni esetleges intoleranciáját is.

Figyelmet kell fordítani az élelmiszeripari termékek kulináris feldolgozására is. A sült, fűszeres és savanyú ételek nem legjobb ételóvodásnak. Speciális figyelem oda kell figyelni mindennek a betartására egészségügyi előírásokat az ételek elkészítésekor, és ügyeljen a lejárati időre.

Kalóriatartalom

Minden életkornak szüksége van a saját energiaértékére, így például 3 évesen 1510 - 1540 kcal-t, 4-6 évesen 1950 - 1970 kcal-t, 7 évesen 2330-2350 kcal-t kell fogyasztania. Az étrend összeállításakor fontos figyelembe venni nemcsak a termékben lévő kalóriák számát, hanem kémiai összetétel termék - fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok. El kell érni a fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális arányát - 1:1:4.

Mókusok

Az étrendnek állati és növényi fehérjéket is tartalmaznia kell. forrás növényi fehérje kenyér, gabonafélék, bab és sok zöldség. Az állati fehérjék forrása a hús, hal, tej és tejtermékek, tojás.

Ha nincs elegendő fehérje a gyermek étrendjében, ez a normál növekedés és fejlődés lelassulását idézheti elő. Ezenkívül csökken a gyermek testének ellenállása a kedvezőtlen tényezők hatásaival szemben, beleértve a fertőzéseket is.

Zsírok

A gyermek étrendjében olyan termékek jelenléte, amelyek magas tartalom zsírok. legjobb forrás zsír baba krémes és növényi olaj, tej és minden tejtermék, hús és hal.

Szénhidrát

Az orvostudományban van egy olyan dolog, mint könnyen emészthető szénhidrát, ezek magukban foglalják az összes édes édesipari terméket - édességeket, péksüteményeket, sütiket és még sok mást. Az ilyen szénhidrátok a 3-7 éves gyermekek étrendjében a lehető legkisebbek legyenek. Ezek a termékek nem csak károsítják a fogakat, hanem eléget is okozhatnak súlyos betegségek belső szervek. A "normál" szénhidrátok a zöldségekben, kenyérben, különféle gabonafélékben és tejben találhatók.

A szénhidrátok fő szerepe az energiaköltségek pótlása, amelyeket a gyermek naponta nagy mennyiségben elkölt. Aktív, mozgékony játékaikkal az izmoknak sok energiára van szükségük.

nyomelemek

Az időszak alatt aktív növekedés a mikrotápanyagok különösen fontosak. Ebben az időszakban a gyermek csontváza aktívan fejlődni kezd, a tejfogak mineralizálódása következik be stb. Ezen okok miatt különösen fontos, hogy a gyermeket minden szükséges ásványi anyaggal ellássák. ásványi sók hatalmas szerepet játszanak a vízcsere folyamataiban, szabályozzák számos enzim munkáját a gyermek testében.

A kalcium részt vesz a csontok képződésében, a fogak mineralizációjában, részt vesz a véralvadási rendszer munkájában, valamint biztosítja a szív normál működését. Egy gyermeknek napi 800-1100 mg-ot kell kapnia. A kalcium forrása a tejtermékek, hal, szárított gyümölcsök stb.

A foszfor a kalciummal együtt a fogak mineralizációjában és a csontképzésben is részt vesz, emellett fenntartja a vér sav-bázis egyensúlyát. Forrás - halak, tengeri fajok, tejtermékek, különféle gabonafélék. Egy gyermeknek napi 800-1650 mg-ot kell kapnia.

A magnézium részt vesz a fehérjeszintézisben, az energia és a szénhidrát-foszfor anyagcsere szabályozásában, és szükséges helyes működés szívek. A forrás hajdina, zabpehely, zöldborsó, sárgarépa, cékla és különféle zöldek.

A vérszegénység kialakulásának megelőzése érdekében a gyermek étrendjének napi 10-12 mg vasat kell tartalmaznia. A vas a hemoglobin szerves része, amely oxigént szállít a gyermek testében. A fő forrás a hús, hal, máj, köles, hajdina, alma, őszibarack és egyéb gyümölcsök.

Nem kevesebb mint fontos nyomelem a jód, amely részt vesz a hormonok felépítésében pajzsmirigy. Biztosítja a pszichológiai és fizikai fejlődés gyermek, szabályozza az idegek munkáját, szív- és érrendszeri rendszerekés máj.

vitaminok

Sokat beszéltek a vitaminok előnyeiről, és ez egy axióma. A gyermek testében a vitaminok vagy nem szintetizálódnak, vagy szintetizálódnak, de nem elegendő mennyiségben. Éppen ezért a gyermeknek további vitaminforrásra van szüksége a teljes növekedéshez és fejlődéshez. A vitaminok nélkülözhetetlenek a táplálkozásban, hiszen szolgálnak építési anyag a gyermek szöveteinek és szerveinek kialakításához vagy megújulásához a vitaminok is energiaforrások lehetnek.

A B-vitaminok nélkülözhetetlenek normál működés idegrendszer, vérképzés, a bőr védő tulajdonságainak megőrzése. Ezenkívül a B1-vitamin részt vesz a szénhidrát anyagcsere. A B-vitamin forrása a kenyér, a különféle gabonafélék, a sertéshús, az élesztő, a legtöbb tejtermék, a tojás, a burgonya és sok más zöldség.

Folsav szükséges a vérképző rendszer megfelelő működéséhez, a gyermek testének növekedéséhez és fejlődéséhez. A megfelelő mennyiségű folsav megakadályozza a máj elzsírosodását. A folsav megtalálható a hajdinában és zabpehely, bab, karfiol, máj, tejtermékek.

A C-vitamin szükséges a sérült szövetek gyors növekedéséhez és gyógyulásához, és részt vesz az immunvédelemben. A C-vitaminról kimutatták, hogy támogatja a szervezet természetes védekezőképességét a fertőzésekkel és bizonyos mérgekkel szemben. A vitamin nagy mennyiségben megtalálható a csipkebogyóban, ribizliben, kaporban, petrezselyemben, citrusfélékben stb.

A D-vitamin óriási szerepet játszik a kalcium és foszfor anyagcsere folyamataiban, elősegíti a kalcium gyors felszívódását, majd segíti a kalcium rögzítését a csontokban és a fogakban. Egy gyermeknek napi 1-2,5 mcg-ot kell fogyasztania. A D-vitamin megtalálható a vaj, tojás, halmáj stb.

Tól től húskészítmények előnyösebb sovány húsokat adni a gyermeknek - marhahús, borjúhús, csirke, pulyka. A legjobb, ha korlátozzuk a kolbász, kolbász és egyéb készételek fogyasztását.

A halat is jobb az alacsony zsírtartalmú fajok kiválasztása - tőkehal, pollock, szürke tőkehal és mások. Sózva és konzervként haltermékek irritálhatja a nyálkahártyát gyomor-bél traktus Ezért az ilyen termékek csak alkalmanként vehetők fel a gyermek étrendjébe.

A tejtermékek a fő kalcium- és foszforforrások, ezen elemek aránya megfelelő, ami lehetővé teszi azok helyes és gyors felszívódását. Az emésztőszervek működésének javításához nélkülözhetetlenek a gyümölcsök, zöldségek, sok rostot tartalmaznak, amelyek szabályozzák a bélmozgást és normalizálják a székletet. Egyes gyümölcsöknek hashajtó hatása lehet.

Minta menü a napra

Ezért korcsoport Napi 4 étkezés szükséges, esetenként több. Három étkezésnek feltétlenül forró ételből kell állnia. A reggeli a teljes kcal 25% -át teszi ki, az ebéd - 40%, a délutáni tea - 15%, a vacsora - 20%. Fontos, hogy változatos legyen az étlap, elfogadhatatlan, hogy hétről hétre ugyanazt az ételt etesse a gyereknek, még ha nagyon szereti is. Először is, ez a helyzet nem a legjobb hatással van a gyermek étvágyára, másodszor pedig így a gyerek nem kap meg mindent nélkülözhetetlen ásványi anyagokés vitaminok.

Délutáni uzsonnára és vacsorára könnyű zöldségeket főzhet, gyümölcssaláták gabonafélékkel. Abban az esetben, ha a gyermek nem eszik jól, akkor nem az edény mennyiségét, hanem a kalóriatartalmát kell növelni. Ennek köszönhetően a gyermek szervezete több energiát kap a fejlődés és a növekedés költségeire.

Reggelire jobb olyan ételeket választani, amelyeket nem nehéz elkészíteni, de forrónak kell lenniük, például rántottát tejjel vagy tejes zabkását. A reggelihez forró italt - teát ill meleg tej. Ebédkor a gyermeknek levest vagy borscsot kell ennie. Minden leves alapján húsleves, serkenti a gyermek étvágyát, és javítja az emésztési folyamatot.

Reggelire: tejtermék hajdina, meleg teával megkínálhatja gyermekét vajas sajtos kenyérrel.

Ebédre: leves / borscs, zöldség saláta, gulyás tésztával, kenyérrel és gyümölccsel / szárított gyümölcs kompóttal.

délutáni tea: tejtermékek, kekszek, gyümölcsök.

Vacsora: zöldséges rakott/pörkölt, tejes tea, kenyér.

Az óvodáskorú gyermekeknek már nem kell az ételt felaprítani és párolni, megengedett, hogy a gyermeket megismertesse a sült ételekkel, de nem szabad visszaélni velük. A legjobb, ha szinte minden ételt a sütőben párolunk és sütünk. A főzés során szintén nem ajánlott fűszeres fűszereket és fűszereket használni.

Táplálkozás az óvodában

Gyermekek táplálása óvodai intézmények gondosan átgondolt és kiegyensúlyozott. A gyermek megkapja az összes szükséges ásványi anyagot, vitamint és kalóriát. Ezért házi étel ki kell egészítenie a "sadikovskoe" táplálkozást, és nem helyettesítenie kell. Annak érdekében, hogy a szülők könnyebben betartsák ezt a szabályt, minden csoportban heti menü kerül kifüggesztésre. A vacsora közben a legjobb, ha a szülők nem adják oda azokat az ételeket, amelyeket a baba aznap evett az óvodában.

Ha a gyerek a kertbe megy, jobb, ha nem reggelizik otthon, különben a gyerek egyszerűen megtagadja a csoportban való étkezést. A gyermeknek joghurtot inni vagy almát adni csak az óvodába vezető úton szabad.

Helyes viselkedés az asztalnál

3 éves kor kezdete éppen remek idő hogy megtanítsa a gyermeket a helyes viselkedésre az asztalnál. A kisgyermekeknek már tudniuk kell helyesen használni a kanalat evés közben, és az ételt a szájukba vinni, hogy az ne folyjon ki. A csecsemő számára hozzáférhető módon el kell magyarázni, hogy lassan, vele kell enni és rágni az ételt csukott száj. Ebben a korban már ideje abbahagyni a gyerek szórakoztatását evés, tévézés közben.

Miután a baba mindent megevett, csak a felnőttek engedélyével hagyhatja el az asztalt, a gyermek próbálja meg az edényeket a mosogatóhoz vinni, és segítsen anyjának letakarítani az asztalt. Evés után, valamint előtte meg kell tanítani a morzsákat kezet mosni. A gyerekek jobban megtanulják az ilyen szabályokat, ha van egy felnőtt példa. A gyerekek szivacsként szívnak fel minden szülői szokást.

A babád egy éves, nőnek a fogai, szorgalmasan tanul kaját rágni, megvan az első ízlési preferenciák. A közös asztal azonban továbbra is ellenjavallt számára. Mivel etetheti a gyermeket, hogy ne károsítsa az egészségét? Határozzuk meg a bébiételekkel szemben támasztott alapvető követelményeket.

Egészséges táplálkozási szabályok 3 év alatti gyermekek számára: hogyan kell etetni egy 1-3 éves gyermeket?

Egy normálisan fejlődő babánál 2 éves korig körülbelül húsz fognak kell kitörnie. Ez pedig azt jelenti, hogy a gyerek már nem csak harapni tudja, hanem meg is rágja az ételt. Nem titok, hogy az étel rágása elősegíti a pepszin termelődését és sósavból a gyomornedvben, ami nagyban megkönnyíti annak emésztési folyamatát.

A szülők jól tudják, hogy 1-1,5 éves korig a gyermeket naponta ötször kell etetni. Egyes csecsemők egy év elteltével maguk is megtagadják az ötödik etetést, és napi négyszeri étkezésre térnek át. Emiatt nem kell aggódnia, egy egészséges baba képes szabályozni az etetések számát. Ebben az időszakban a szülőknek meg kell próbálniuk fokozatosan lecserélni a félfolyékony ételeket sűrűbbre. A babának új ételeket kell ennie egy kanállal. A cumit és az üveget fokozatosan el kell hagyni.

• Egy másfél éves morzsa táplálékának kiegyensúlyozottnak kell lennie, lehetőleg táplálkozási szakember segítségével. A táplálkozás alapja ebben a korban az állati fehérjét tartalmazó termékek.
• 1,5 és 2 év közötti gyermekek számára az élelmiszer mennyisége körülbelül 1300 gramm naponta.
• A 3. életévben egy csecsemő körülbelül 1500 gramm ételt ehet naponta.

Hogyan készítsünk menüt egy 1,5-3 éves gyermek számára: táblázat

Mit nem szabad enni 3 év alatti gyermekeknek: lista, a szülők gyakori hibái

10 fő termék, amely ellenjavallt kisgyermekek számára:

• Bármi kolbászok. Szinte minden gyártó tartósítószert, aromát és színezéket ad termékeihez.
• Tenger gyümölcsei, nevezetesen: garnélarák, rákok, kagyló. Ezek a tenger gyümölcsei az esetek 80%-ában gyermekeknél okoznak fiatalon allergiás reakciók.
• Sertés-, bárány-, kacsa- és libahús. Az ezekben a termékekben található tűzálló zsírok rosszul emészthetők, és hátrányosan befolyásolják az emésztőrendszert. Fájdalmat, puffadást, székrekedést okozhat.
• Szőlő és dinnye. Ezek a gyümölcsök rossz hatással vannak a hasnyálmirigyre és fokozzák a gázképződést.
• Jégkrém. Magas szint zsírtartalom negatívan befolyásolja a hasnyálmirigy munkáját. A gyerekek által imádott finomság gyakran válik.
• Édesem. hasznos termék, de sajnos elég gyakran allergiát okoz.
• A zsíros tej anyagcsere-problémákat okoz.
• Torták, csokoládé, sütemények, sütemények. Ezek a "snackek" hatalmas mennyiségű káros élelmiszer-adalékanyagot tartalmaznak.
• Kakaó. Ez az ital teobromint, egy alkaloidot tartalmaz. Ráadásul a kakaó nagyon zsíros ital.
• Minden szénsavas ital - irritálja az emésztőrendszert.
• A táplálkozási szakértők nem javasolják a hároméveseknek, hogy leveseket főzzenek semmilyen húslevesen.
• A gyerekeknek szigorúan tilos gyorsételt, chipset, sós kekszet adni.
• Két éven aluli csecsemőknek nem szabad enniük. savanyú káposzta, bármilyen savanyúság, zeller, dió.
• A vörös és fekete kaviár kis adagokban csak 5 év után adható.
• A gomba (bármilyen formában) nem ajánlott nyolc év alatti gyermekek számára, a kávé pedig legkorábban 12 éves korig.
• A legtöbb gyermekorvos úgy véli, hogy 3 évesnél fiatalabb gyermekek számára nem szabad cukrot hozzáadni semmilyen ételhez.

A. Mosov, a gyermekek és serdülők táplálkozási higiéniájáért felelős orvos:

A gyermeknek nem szabad sót és cukrot adni a lehető leghosszabb ideig, ideális esetben - legfeljebb három évig. Sajnos a hagyományok olyanok, hogy mi magunk szoktatjuk a gyereket édesre és sósra. Ezért jön a Óvoda, elkerülhetetlenül találkozik édes zabkásával, édes teával vagy kakaóval és sóval, amelyet szinte minden ételhez adnak. Ezt a hagyományt nem könnyű leküzdeni, ezért jobb, ha a gyerek készen áll erre, és óvodáskor előtt megszokja az enyhén sózott ételeket. Azt hiszem, nem lesz gond az édes zabkásával és az édes kakaóval, hiszen mindannyian velünk született előnyben részesítjük az édes ízt.

A méz lényegében ugyanaz a telített cukrok oldata, bár cukor helyett előnyösebb használni, mivel a méz számos nyomelemet és egyéb biológiailag hatóanyagok. Azonban, előnyös tulajdonságait a méz eléggé túlzás. És óvatosan kell adni a gyermeknek - ez a termék gyakran allergiát okoz a gyermekeknél.

1,5 és 3 év között a gyermekeket fokozatosan átállítják a napi 4 étkezésre. Az ilyen korú gyermekek napi táplálékmennyisége 1200 és 1500 ml között van.

Hozzávetőleges etetési rend egy 2-3 éves baba számára

Reggeli - 8.00.

Ebéd - 12.00.

Délutáni uzsonna - 15.30.

Az etetés időtartama nem haladhatja meg a 30-40 percet.

A gyermek étrendjét fokozatosan és mindig szigorúan egyénileg egészítik ki új termékekkel. Az ilyen korú gyermekek vízmennyisége a Gyermekorvosok Szakszervezete szerint nincs szigorúan meghatározva. Minden attól függ éghajlati viszonyok, a baba aktivitása, a főétkezés során a szervezetébe kerülő folyadéktól. A szülőknek a baba szükségleteihez kell igazodniuk.

A fő követelmény, amelyet a gyermekorvosok az 1,5 és 3 év közötti gyermekek táplálására támasztanak, az egyensúly és a sokszínűség.

A gyerekek ehetnek búzadara?

Nem is olyan régen a búzadara volt a "fő" étel a gyerekek asztalán. Valószínűleg sokan emlékeznek V. Yu. Dragunsky „A titok világossá válik” című történetére, amelyben a szerencsétlen Deniska egy tál búzadarát önt egy lefényképezendő állampolgár kalapjára. Kár érte a polgár és Denis sérült kalapját, akinek a szervezete nem egyen kását. És bizonyos mértékig igaza is volt. modern orvosság azt állítja búzadara 2/3-a szénhidrátokból, nevezetesen keményítőből áll. Ezért a búzadara meglehetősen rosszul emészthető. A búzadarában található glutén nagyon gyakran okoz allergiás reakciókat gyermekeknél. A búzadara kása magas energia érték, de hasznos vitaminok nem gazdag. Ezenkívül a benne lévő fitin megakadályozza a kalcium, a vas és a D-vitamin teljes felszívódását.A gyermekorvosok nem javasolják búzadarát adni egy év alatti gyermekeknek. Természetesen kár a Deniskin's Tales polgári kalapjáért, de a legtöbb gyermekorvos szerint a főszereplő tette teljes mértékben jogos. Bár anyut vagy apát jobb lenne zabkásával etetni. Egy felnőtt szervezet tökéletesen érzékeli a búzadarát, mert megtisztítja a beleket a nyálkától és jótékony hatással van a kiválasztásra felesleges zsír. De a gyerekek teste másképp épül fel.

Szakértői tanács

A gyermekorvos-immunológus szerint M.A. Khachaturova - a gyerekek meglehetősen érzékeny természetes reakciót mutatnak az ételekre. Ha egy gyerek valamilyen okból határozottan megtagadja konkrét termék Ne erőltesd az etetést. Legvalószínűbb, ez a termék egyszerűen nem illik a gyerekhez, és ki kell cserélni egy másikra. És olvassa el weboldalunkon egy másik cikkben.

M.A. Khachaturova orvos figyelmezteti a szülőket, hogy ha a gyermeknek fénytelen haja van, a körmök rosszul nőnek (eltörnek és összeomlanak), sürgősen meg kell mutatni egy gyermekorvosnak és egy táplálkozási szakembernek. Valószínűleg a babának problémái vannak a belekkel, és helyre kell állítani. normál mikroflóra. Ezt követően módosítania kell az étrendjét, és ki kell egyensúlyoznia a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét a szervezetben.

A. Paretskaya gyermekorvos:

Az étlap összeállításakor figyelembe kell venni a termékek napi fogyasztásának normáit - vagyis, hogy mely termékeket kell naponta adni a babának, és melyeket - bizonyos gyakorisággal. Az egyszerűség kedvéért a hétre kalkulálunk, ezért a termékeket napra bontjuk. napi termékek alapján számolni napidíj, megszorozva a hét 7 napjával, a többit - a fogadások száma alapján.

A baba minden nap kap tejet és tejtermékeket, vajat, kenyeret, zöldségeket, gabonapelyheket, a hét néhány napján például túrót, sajtot, halat, tejfölt, tojást osztanak. Hetente legalább 5-6 alkalommal ajánlott húst és halat adni - azaz 4 alkalommal húst és 1-2 alkalommal halat.

Néha előfordul, hogy lehetetlen elkészíteni az étlapon tervezett összes terméket. Ezután a terméket körülbelül egyenértékűre kell cserélnie. A csere során figyelembe kell venni a termék kalóriatartalmát és tápértékét - vagyis a szénhidrát élelmiszereket cserélje ki velük, a zsírokat más zsírokkal, a fehérjéket más fehérjékkel. Például a felcserélhető szénhidrátok a kenyér, pékáruk, tészta, gabonafélék. A fehérjék közül a tej, a túró, a hús, a hal, a sajt helyettesíthető. Zöldségből - burgonya, cékla, káposzta, sárgarépa stb. A zsírok növényi és állati eredetűek egyaránt felcserélhetők. A hét végére azonban a cseretermékek összes mennyisége kiegyenlítődik.

Helyesen kialakított étkezési viselkedés- garancia a baba jövőbeli egészségére.

Nál nél két éves baba már 16-20 fog is lehet a szájüregben, és éppen ebben a korban kell a babát megtanítani rágni, rendeltetésszerűen használni a fogait. A 2-3 éves gyermek táplálkozása főként a közös asztal, azaz Amit a szülők esznek, azt eszik a baba. A szülőknek példát kell mutatniuk és tanítaniuk kell gyermekeiket helyes viselkedés az asztalnál, hogy meghonosítsa az étkezés kultúráját. Pontosan ez az idő ideális az étrend megfelelő irányú átdolgozásához, ez nemcsak a gyermek, hanem a szülők egészségére is pozitív hatással lesz.

Az étel rágásakor serkentik az étellevek termelődését, ami megkönnyíti az étel emésztését. Ettől a kortól már szükséges a folyékony és félfolyékony élelmiszerek cseréje sűrűbbre, durvábbra. Ha ebben a korban a baba nem tanul meg ilyen ételeket enni, a jövőben ez provokálhatja nagy problémák. Nemcsak az étkezési szokásokra, a gyomor-bél traktus betegségeire vonatkoznak, hanem a gyermek harapásánál is problémákat okozhatnak. Ha az állkapcsok nem kapják meg az optimális terhelést, akkor nem nőnek, a maradó fogak kitörésekor pedig helyhiány lép fel. Különféle rendellenességek alakulnak ki, a baba fogai egyenetlenné válnak, és hosszan tartó fogszabályozást igényelnek.

A diétát nem szabad megszegni.
Az ilyen korú babáknak napi 4 alkalommal kell étkezniük, ez reggeli, ebéd, délutáni tea és vacsora. A napi kalóriaszükséglet 1400-1500 kcal, ha ezt a mennyiséget étkezések között osztjuk el, akkor az összes kcal körülbelül 40-50%-a ebédre kerül, a többit reggelire, délutáni uzsonnára és vacsorára osztjuk el.

A párkapcsolatot illetően - fehérjék, zsírok, szénhidrátok, a prioritások a következők, a gyermeknek 60 g fehérjét kell kapnia, a legtöbb amelyből állati eredetű, 60 g zsír is főként növényi eredetű legyen, szénhidrát kb. 220 g kell.

Nagyon fontos az étrend betartása, vagyis az étkezések közötti időközök betartása. A diéta függvényében a gyermek erre az időre feltételes étkezési reflexet alakít ki, ezáltal biztosítva a ritmikus munkavégzést. emésztőrendszer. Az emésztőnedvek időben és elegendő mennyiségben keletkeznek, ami megkönnyíti az élelmiszerek emésztését és asszimilációját. Ellenkező esetben a reflex elhalványul, a gyümölcslevek kisebb mennyiségben keletkeznek. Ez az oka annak, hogy a gyermek nem hajlandó enni.
Az etetési ütemtervtől legfeljebb 15-20 percre térhet el, és az etetések közötti időközökben nem tanácsos további étkezéseket adni a babának, még gyümölcsöt, joghurtot és főleg édességet sem. Ez megszakítja a baba étvágyát, majd ismét megtagadja az evést.

2-3 éves csecsemőknél 3,5-4 óra elteltével a gyomra felszabadul a tápláléktól, de ha nagyon zsíros ételeket evett, akkor 4,5 óra elteltével. Ezért az étkezések közötti intervallumnak 3,5-4 órának kell lennie. Egyes babáknak extra táplálékra van szükségük éjszaka.

Tejtermék.
Mint minden csecsemőnek, egy 2-3 éves gyermeknek is eleget kell kapnia fermentált tejtermékek. Az optimális mennyiség 550-600 g, és ebbe a mennyiségbe beletartoznak azok a termékek is, amelyeket főzéshez használnak.

Az étrendnek tartalmaznia kell még túrót, sajtot, tejfölt, tejszínt, ezek a termékek nem csak főételként, hanem öntetként is használhatók. A túró 5-11% zsírtartalmú legyen, ennek a túrónak a mennyisége 50-100 g. A 10-20% zsírtartalmú tejszín vagy tejföl is legyen 10-20 g. Legyen még sajt, tej és kefir.

Mindezek a termékek felhasználhatók különféle ételek elkészítésére, mint például sajttorták, galuskák, különféle gyümölcsös reggeli rakottak. De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen reggelit vagy délutáni uzsonnát csak heti 2-3 alkalommal kell fogyasztani, de a tej, joghurt és más tejsavtermékek naponta szerepeljenek az étrendben.

Hús.
Az életkor előrehaladtával a gyermek étrendjében a hús mennyiségének növekednie kell, három éves korára ennek a mennyiségnek napi 120 g-nak kell lennie. A baba menüben borjú-, nyúl-, bárány-, sovány sertéshús is használható. Az étrendnek tartalmaznia kell belsőséget is, amely gazdag fehérjében, vitaminokban és emészthető. jobb, mint a hús. Ezek a termékek közé tartozik a máj, a nyelv, a szív. Ami a főzést illeti, a húst formában is tálalhatjuk gőzszeleteket Sütőben is megsüthetjük őket. Használhatunk pörköltet és rántott darált húst is. Az ízérzékelés gazdagítására a változatosság kedvéért adhatunk kis darab főtt kolbászt, gyerekkolbászt. Bár van egy másik vélemény, amely tiltja a kolbászt 7 év alatti gyermekeknél.

Tojás és tenger gyümölcsei.
A tojás legyen a fő fehérjeszállító az étrendben, egy baba fél főtt tojást kaphat naponta, két gyerektől pedig egy egész tojást. Főzhetsz omlettet a babának. A szelet elkészítésekor gyakran tojást használnak kötőanyagként, ilyenkor ezen a napon nem szabad tojást adni a babának.
Ha nem orvosi ellenjavallatok, tengeri és folyami fajok halainak jelen kell lenniük az étrendben. Kivételt képeznek a zsíros és finom halfajták, valamint a nyers halak. A gyerekeknek főtt, sült halat, húsgombócot lehet adni, és ami a legfontosabb, csonttól megszabadítani. Füstölt és konzerv halat ne adjunk, kivéve a gyerekeknek konzerv hal. Szigorúan tilos egzotikus tenger gyümölcseit és kaviárt adni, ami nagyon erős allergén.

Zöldségek.
A zöldségek fogyasztása kiválóan megelőzi a székrekedést, mivel a zöldségek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. Ezenkívül a zöldségek és gyümölcsök fokozhatják az emésztőnedvek kiválasztását és növelhetik az étvágyat.
A 2-3 éves gyermekek étrendjében napi 100-120 g burgonya legyen, ez nemcsak a burgonyát tartalmazza a második ételben, hanem a burgonyát is levesekben, zöldségszeletekben stb. A burgonyán kívül más zöldségeket is kell használni levesek vagy másodfogások, saláták főzéséhez, ezek közé tartozik a káposzta, cukkini, paradicsom, uborka, sütőtök és mások.

Kétéves kortól már kis mennyiségben szükséges zöldeket, petrezselymet, kaprot, spenótot, salátát, hagymát, fokhagymát használni. A zöldségpürét finomra vágott salátával, párolt zöldségekkel és másokkal kell helyettesíteni.

Hogyan kell megfelelően feldolgozni a zöldségeket és gyümölcsöket?
Az élelmiszer-feldolgozás a zöldségek tisztításával kezdődik, le kell vágni a héját vékonyréteg mert a héj tartalmaz nagy mennyiség vitaminok. Különféle salátákhoz érdemes a zöldségeket héjában kis vízben megfőzni, vagy a legjobb párolni. Tisztítás után a zöldségeket nem lehet vízben tartani, mivel ez hozzájárul a vitaminok kimosódásához.

Ezenkívül ügyelni kell a zöldségek főzési idejére, a burgonyát, a sárgarépát, a káposztát legfeljebb 25 percig főzzük, a céklát valamivel több, mint egy órát, a spenótot pedig legfeljebb 10 percig. Nyers zöldségek dörzsölje, vágja közvetlenül evés előtt. Mivel az étel rajta marad szabadban hozzájárul a vitaminok pusztulásához.

Gyümölcs.
Az étrendben 100-200 g gyümölcsöt és 10-20 g bogyót kell tartalmaznia. A gyerekek alapvetően nem utasítják el, és étvággyal esznek különféle gyümölcsöket. Érdemes körültekintően eljárni a citrusfélék és az egzotikus gyümölcsök fogyasztása során, mert előfordulhat allergia.

Különösen egészséges bogyók egres, ribizli, vörösáfonya, homoktövis számítanak. Sok gyümölcs hasznos a székrekedés ellen, ezek közé tartozik az áfonya, körte, fekete ribizli. A kiwinek kifejezett hashajtó hatása van, de érdemes megjegyezni, hogy sok gyümölcsnek ugyanaz a hatása.

Gabonafélék és cukor a gyermek étrendjében.
Az árpa dara, a köles és a gyöngy árpa nagyon hasznosnak tekinthető a gyermekek étrendjében. Már bevezetheti az étrendbe a tésztát, a cérnametélt köretként a második fogásokhoz, vagy a tejleveseket.
A cukorral vigyázni kell, mert rontja a gyerek étvágyát. De persze sokat javít ízminőségek, de nem szabad elfelejteni, hogy a felesleges cukor ahhoz vezethet túlsúly test. A 2-3 éves baba napi cukornormája 30-40 g, ez a mennyiség magában foglalja a gyümölcslevekben, gyümölcsökben, édességekben stb. tárolt cukrokat.

A gyereknek adható édesség a mályvacukor, a lekvár, a mályvacukor és természetesen a gyümölcsök. A banánt a legédesebb gyümölcsnek tartják. Ne adj csokoládéterméket a babának, mert a csokoládé izgat idegrendszerés nagyon erős allergén. Ugyanez az információ vonatkozik a kakaóra is.

Főzési szabályok.
A tej legfeljebb 3 percig forralható, és semmi esetre sem szabad újra forralni. A gabonafélék elkészítésekor a tejet már a főtt gabonafélékhez és zöldségekhez adják. A feldolgozás után a húst már egy darabban meg kell főzni forró víz. Ez azért szükséges, hogy a húslé a húsban maradjon, és lédús legyen. A hús felszínén lévő fehérjék megalvadnak, erős filmréteget képeznek, és a húslé nem tud a felszínre kerülni.

Az ételek sütésekor ugyanezt az elvet kell követni. Forró olajban vagy zsírban sütéskor kéreg képződik a felületén, ami megakadályozza a lé kifolyását. A hús párolásához először enyhén meg kell sütni, majd kis mennyiségű folyadékban párolni kell.