Diéta táblázat 5 részletes leírás és receptek. Mi a célja ennek a diétának? Milyen termékek engedélyezettek

A diéták funkciója nem csak a fogyás. További előny a szervezet helyreállítása a műtét után, vagy az állapot enyhítése a betegségek súlyosbodása során. Az ilyen táplálkozási rendszereket táplálkozási szakértők szigorú irányítása alatt dolgozzák ki. Nak nek hasonló módszereket az 5-ös számú diétára vonatkozik. Tudja meg, milyen élelmiszerek megengedettek.

A klinikai táplálkozás alapelvei 5. táblázat

Egy a 15-ből orvosi rendszerek táplálkozás, más szóval - táblázatok, az étrend 5. Célja a máj, a gyomor és a belek, az epehólyag terhelésének csökkentése. Az 5-ös számú étrendet előírják:

• akut hepatitis után;
• hasnyálmirigy-gyulladással, cholelithiasissal az exacerbáció időszakán kívül;
• májcirrózissal, de anélkül májelégtelenség;
• az epehólyag eltávolítása után;
• a gyomor-bél traktus betegségeivel;
• krónikus stádiumú gyomor- és vastagbélgyulladással.

A gyermekek ilyen étrendjét akkor is alkalmazzák, ha a felsorolt ​​betegségekben vagy egyszerűen e szervek meghibásodásában szenvednek. A diéta nem túl szigorú. Az 5-ös számú diéta szabályai minden életkorban azonosak:

• figyelje a napi kalóriabevitelt 2500-2900 kcal között;
• ne egyen túl hideg ételeket diéta alatt;
• korlátozza a tűzálló zsírokat, illóolajokat és oxálsavat tartalmazó ételek étrendjét;
• enni naponta 5-6 alkalommal, és a kis étkezéseknek kicsinek kell lenniük;
• az 5. számú diéta során használjon több fehérjetartalmú ételt, hogy naponta körülbelül 100 g fehérjét fogyasszon.

Hogyan ragaszkodjunk az 5-ös diétához Pevsner szerint

Az 5-ös diéta fejlesztése Pevzner szovjet táplálkozási szakértőhöz tartozik, aki a Kutatóintézet tudóscsoportjának vezetője volt. Az alap a termékek táblázata volt, amelyek 2 csoportra vannak osztva - ajánlott és tiltott. Mindkettő listájának ismeretében könnyedén elkészítheti a mindennapi diéta receptjeit.

Teendők és nem szabadok

Menü minden napra

Példa egy kész napi étrendre:

Étel receptek

A hét menüjében az 5. táblázat a következő recepteket tartalmazhatja:

1. Lusta gombóc:
   • Keverje össze a következő termékeket - 100 g zsírszegény túró, 1 tojás, 20 g liszt, 1 tk. cukor, csipet só és egy kevés vaj.
   • A kapott masszát kolbászba forgatjuk, amelyeket darabokra vágunk.
   • Sós vizet felforralunk. Dobj bele galuskát.
   • Az étel 10-12 perc alatt elkészül.
2. Töltött káposzta tekercs:
   • Vegyünk néhány egész káposztalevelet, öntsünk rá forrásban lévő vizet.
   • Készítsd el a tölteléket - keverj össze 1 reszelt sárgarépát és 1 apróra vágott paradicsomot. Adjuk hozzá a keveréket apróra vágott hagymával, tojással és 70 g főtt rizzsel. Darált hús lesz, amelyet káposztalevélbe kell csomagolni.
   • A káposzta tekercseket mélyebb formába fektetjük, és felöntjük a 100 g zöldségleves, 20 g tejföl és 20 g liszt alapján készült szósszal. Süssük az edényt a sütőben 40 percig.

Diétás táblázat videó 5

A Diet 5 table egy terápiás étrend, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Máj-, epehólyag- és epeúti problémákkal küzdő felnőttek és gyermekek számára írják fel. Ez az étel mindent tartalmaz szükséges anyagokat emberek számára, és kizárja a májra és a hasnyálmirigyre káros élelmiszereket.

A kíméletes táplálkozás segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj és az eperendszer működését. Az elhízottaknak a gyomor-bél traktus problémái mellett az 5. táblázat diéta segít a fogyásban. túlsúly, mivel a szervezetben a lipid (zsír) anyagcsere normalizálódik. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) ragaszkodik ehhez a diétához, akkor a betegek stabil remissziót tapasztalnak, és a fenntartásához szükséges gyógyszerek mennyisége jelentősen csökken.

Milyen betegségekre írják fel

Az étrend célja az emésztőszervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termeléséhez és kiválasztásához kapcsolódnak. Ide tartozik a máj, az epehólyag és csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez terápiás étrend a következő betegségekre javasolt:

• krónikus hepatitis;
• májcirrózis (májelégtelenség hiányában);
• krónikus epehólyag-gyulladás (epehólyag-gyulladás);
• kövek be epehólyag;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gastroduodenitis;
• helyreállítási időszak az epehólyag eltávolítása után.

A táblázat jellemzői 5

• Frakcionális táplálkozás. Naponta legfeljebb 6-szor kis étkezést kell enni. Ez jelentősen csökkenti a terhelést emésztőrendszerés segít a fogyásban.
• Élelmiszer hőmérséklet. Nem ehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket. A legtöbb hasznos hőmérséklet diétás étel - mérsékelten meleg.
• Víz. A naponta elfogyasztott víz mennyisége 1,5-3 liter.
• Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket az ételeket ki kell zárni az étrendből, mivel negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
• Mókusok. El kell fogyasztani növényi fehérjékés állati eredetű fehérjék a napi étrend összesen 50%-a.
• Zöldségek és gyümölcsök. Pótold szervezeted szénhidrátszükségletét ezzel nyers zöldségekés az étrendben megengedett gyümölcsök (lásd a táblázatot).
• Só. Az 5. táblázat étrendjében a só mennyisége napi 8-10 grammra csökken.

Különféle 5-ös számú élelmiszer-táblázat létezik - ez az 5A diétás táblázat, amelyet akut hepatitis és epehólyag-gyulladás esetén írnak fel. Ennek a táplálkozásnak a hatása az eltávolításra irányul akut stádium betegség, amely után rendszerint a beteg átvált diétás táblázat 5 a remisszió fenntartásához.

Mi a különbség az 5-ös és az 5A-s étrend-táblázat között? A fő különbség az 5. fő diétás táblázathoz képest az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt főzni kell. A sült, fűszeres, zsíros kizáráson kívül minden szerves savak zöldségekből és gyümölcsökből.

Az 5A diéta egyik jellemzője a belekben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik oka annak, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket főzve vagy sütve szolgálják fel.

Diéta 5 táblázat, mit lehet és mit nem (táblázat)

Az alábbiakban a táblázatban láthatja, mit lehet és mit nem enni kímélő diéta mellett 5. Használja ezt az információt a heti menü összeállításakor.

Hogyan készítsünk minta menüt

Ahhoz, hogy hozzávetőlegesen hozzon létre egy hétre szóló menüt az 5-ös étrendi táblázat követéséhez, be kell tartania néhány szabályt:

• legalább 5-6 étkezés, köztük gyümölcsök formájában harapnivalók (alma, banán, szárított gyümölcsök, keksz süti);
• igyekezzen minden étkezést kielégítővé tenni, de az étel mennyiségének kicsinek kell lennie, mert az étrend fő szabálya a részleges táplálkozás;
• minden nap szerepelnie kell az étlapon friss zöldségekés gyümölcsök;
• naponta többször kell enni fehérje étel: zsírszegény túró, hal, hús;
• kombinálja a halat és a húst friss zöldségekkel;
• a kompótokon és a teán kívül igyon sok vizet;
• annak érdekében, hogy az 5. diétás menütáblázat ételei változatosak legyenek, de ne vegyenek el sok időt, használjunk fagyasztást (fagyasztás pl. almaszósz sült almából, félkész laza galuskából, túrós rakottból, levesekből stb.), ezzel jelentősen időt takaríthatunk meg, és a diéta 2-3 napig nem ismétlődik.

5. számú diétás menü táblázat a hétre

Íme egy példa arra, hogyan lehet egy diétás asztalon ugyanazokból a termékekből teljesen változatos étrendet készíteni 5. De ennek a diétának semmiképpen sem a változatosságban van a lényege, hanem gyógyászati ​​tulajdonságai. A fő feladat nem a napi új ételek száma, hanem azok minősége orvosi pont látomás.

Étel receptek

Krémes karfiolleves

A levesek, püré levesek nagyon hasznosak gyomor-bél traktusés ha zöldséglében főzzük. Az 5. táblázat azt sugallja napi használat sokféle leves.

Hozzávalók:

• izzó;
• sárgarépa;
• karfiol (kis fej);
• zöldség leves;
• 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
• só;
• növényi olaj.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelővel felaprítjuk.

Öntsön 2 evőkanál olajat a serpenyőbe. Amikor felmelegszik, kis lángon 2-3 percig pirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután öntsünk egy kevés húslevest a serpenyőbe, hogy a zöldségek lassan párolódjanak. Fedjük le fedéllel.

Szerelje szét a kis káposztát virágzatra, öblítse le. 5-7 perc elteltével adjunk hozzá káposztát a serpenyőbe. Felöntjük zöldséglevessel. 20 percig főzzük.
Ha kihűlt a leves, turmixgéppel habosra keverjük. Tálalás előtt adjunk hozzá egy csipet sót és egy kanál tejfölt.

Túrós rakott szárított gyümölccsel

Hozzávalók:

• 300 gramm túró;
• 1 tojás, 1 fehérje;
• 5 evőkanál búzadara;
• 3 evőkanál kefir;
• szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola) vagy édes gyümölcsök, bogyók (friss, fagyasztott);
• 0,5 teáskanál szóda;
• cukor ízlés szerint.

A túrót pépesítjük, szódát, cukrot, tojást, búzadarát, kefirt, apróra vágott aszalt gyümölcsöket ill. friss gyümölcsök darabokra vág. Kenje meg a formát olajjal. 200 fokos sütőben 40-50 percig sütjük. Ne feledje, hogy egy diétás asztalon 5 az erősen sült széleket nem lehet megenni.

A kíméletes táplálkozás hatékony kiegészítője gyógyszeres kezelés máj és epehólyag. Ha a betegnek 5 táblázatból álló étrendet írnak fel, akkor az összes szabály betartása mellett a betegség remissziója stabil és hosszú távú lesz. Ráadásul számuk jelentős csökkenése szükséges gyógyszereket amely az egész szervezetre is jótékony hatással lesz.

Tartalom:

A diéta használatának jelzései. Milyen ételeket lehet enni és mit nem. A hét menüje receptekkel.

Kolecisztitisz vagy epehólyag-kövek rohama után térjen vissza a normál táplálkozás a diéta segít 5. Pevzner M. I. szakorvos kezelési táblázata alkalmas a kórházból hazabocsátott személyek számára. A menü zsírszegény, hogy csökkentse a máj terhelését.

Gyengéd a máj ötödik asztalához. Mi lehetséges? Mi lehetetlen?

Krónikus hepatitis, epekő, krónikus kolecisztitiszés hasnyálmirigy-gyulladás, cirrhosis a kompenzáció stádiumában, epeúti diszkinézia - jelzések erre a diétára.

5. diéta cél:

• helyreállítja az emésztőrendszer működését;
• normalizálja a zsíranyagcserét;
• javítja a koleszterinszintet és az epeáramlást.

• nitrogén feleslegben található a fehérjetartalmú élelmiszerekben (beleértve a hüvelyeseket, dióféléket, olajokat), valamint a korai zöldségekben, a nitráttartalmú görögdinnyében, a kolbászokban és a füstölt húsokban, a vörös nitritek miatt;
• koleszterin zsíros húsból (sertés és belsőségek, máj), halból (makréla, tokhal és más fajták), tojásból, zsíros tejfölből, tejszínből;
• purinok metabolizálódik húgysavés megtalálható a csokoládéban, kakaóban, heringben, szardellaban, sertéshúsban, borsóban, babban;
• oxálsav- ez egy oxalát, amely fokozza a gyomor-bélrendszeri mozgékonyságot, és szervetlen formában használatos mustárban, zsíros húsokban, ecetben, csokoládéban és édességekben, süteményekben, süteményekben és fagylaltokban;
• illóolajok hagymában, fokhagymában és zellerben, petrezselyemben és kaporban, retek és retek okozhat görcsöt simaizom máj;
• cellulóz, amely serkenti a gyomor és az emésztőrendszer izomzatának működését.

Az ötödik táblázat termékeinek listája:

• Az engedélyezett zöldségfélék közé tartozik a vörös káposzta, mert 4-szer kevesebb rostot tartalmaz, mint a fehér káposzta és több a karotint, az uborka és a paradicsom (nem korai), a keményítőtartalmú (lágy) zöldségek: cékla, sárgarépa, burgonya, hagyma és paprika. Hogyan durvább termék, annál kisebbre kell vágni és darálni.
• A zabpehely, a hajdina, a búzadara és a rizsdara erős hőkezelésen esik át, ezért könnyen puhára főznek és táplálkozásra alkalmasak. Kása szükséges diétás étel 5. táblázat.
• Az érett gyümölcsök több pektint, lágy rostokat tartalmaznak: a banánt, epret és egyéb bogyókat, az almát meg kell darálni, a gránátalmát kimagozni, az aszalt gyümölcsöket be kell áztatni.
• A levesek kitöltik az ebédidőt - csak könnyű húslevesen, hagyma és sárgarépa sütés nélkül. Zsírszegény tejföllel ízesítjük, a húst apróra vágjuk.
• Pároljuk, főzzük és sütjük sovány marhahúst és csirkét, nyulat. Sütőben megfőzzük a hekket, a süllőt, megfőzzük a garnélarákot és a tintahalat.
• Tojásból főleg fehérjét használjunk, de napi egy sárgája is megengedett. Omlett, rakott, buggyantott vagy tasakos, töltelékhez és salátákhoz is.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek - jó vacsora a máj számára. Engedélyezett a könnyű sajt, amelyet otthon készíthetünk tejből vagy kefirből.
• Válasszon kevésbé durva rosttartalmú kenyeret: búza, rozs másodosztályú, péksütemények élesztő nélkül.
• A purinok miatt gyengén főzzön teákat, igyon vízzel hígított gyümölcsleveket, házilag bogyós gyümölcsitalokés kompótok, fűszernövények és szárított bogyók főzetei.
• Mérsékelten használjon vajat és növényi olajokat gabonafélékhez és salátákhoz.
• Korlátozottan (naponta egyszer) egyél édességet: mályvacukrot, lekvárt, mézet.

Főbb tiltott élelmiszerek

Az egészség megőrzése érdekében a következőket kizárják az étrendből:

• fehér káposzta, retek, retek, zöld hagyma, sóska, fokhagyma, spenót, petrezselyem, friss, rostban gazdag zöldségek, illóolajok, és savanyú - ecettel;
• hüvelyesek és gombák a fehérje és a nitrogén miatt,
• árpa, búza, árpa dara és kukorica, durva rostokkal töltve;
• szőlő, szilva, savanyú sárgabarack, cseresznye - savanyú és puffadó gyümölcsfajták;
• gazdag húslevesek halra, csirke bőrrel, sertéshús, marhahús, gomba;
• zsíros hús és hal, házi tejtermékek;
• édességek, pufi, friss kenyér, pizza;
• fűszerek, torma, mustár, majonéz, bors;
• csokoládé, kakaó, halva, édességek;
• erős tea, kávé, szénsavas italok és tömény gyümölcslevek, turmixok, mivel ezek hidegek és transzzsíros fagylaltot tartalmaznak.

A lehetséges és a lehetetlen alapján hozzávetőleges diétás menüt készítünk 5.

Reggeli:

• zabpehely leves húsleves nélkül, alacsony zsírtartalmú túró bogyókkal;
• pilaf párolt szárított gyümölcsökkel, joghurt zsír és cukor nélkül;
• rizs-túrós puding almalekvárral, banánnal;
• viszkózus hajdina zabkása, tojás és fehérje omlett, alma és sárgarépa püré;
• sajttorta szárított sárgabarackkal, egy pohár kefir és búzakenyér lekvárral;
• rakott rizs, túró és szárított gyümölcsök, koktél tejjel és banánnal;
• tojásfehérje omlett spárgababés paradicsom, joghurt zsír nélkül.

Vacsorák:

• borscs húsleves nélkül, párolt sovány marhaszelet, párolt cukkini sárgarépával;
• bulgur saláta paradicsommal és fűszernövényekkel, sült csirkefilé tejföl alatt;
• cukkini és sárgarépa leves, fóliában sült tőkehal;
• pulyka húsgombóc rizzsel, főtt karfiolleves cukkinivel;
• hajdina leves, sovány főtt marhahús, saláta uborkával;
• rakott tól darált csirke, cukkini, zöldbab és paprika rizzsel, párolt paradicsom;
• céklaleves (vagy káposztaleves az évszaknak megfelelően) főtt borjúhússal, borsó-, cukkini- és sárgarépa saláta olaj nélkül.

Vacsorák:

• vinaigrette, tojás (ha nem reggel és délután volt), túró szárított gyümölcsökkel;
• lusta káposzta tekercs joghurtos szósszal, főtt céklasaláta mazsolával;
• saláta főtt rizsből, uborkából, paradicsomból és vörös káposztából zsírszegény joghurttal, párolt hallal (tőkehal vagy pollock);
• marhapörkölt padlizsánnal és paprikával, tésztával és némi feta sajttal;
• párolt csirke filé zöldségekkel, kenyér alacsony zsírtartalmú túróval;
• szemcsés, alacsony zsírtartalmú túró saláta, főtt sárgarépa, aszalt szilva és tejföl, főtt brokkoli;
• húsgombóc vagy gombóc darált csirkéből, zöldbab, kefir szárított sárgabarackkal.

Snackek:

• sült körte (alma) mézzel;
• szeletelt banán, alma és mazsola zsírszegény joghurttal;
• pita kenyér főtt csirkével, paradicsommal és gyógynövényekkel;
• túrós keksz mazsolával és banánnal;
• kenyérrel velős kaviár, két darab házi csirke kolbász édes paprikával;
• mannik szárított sárgabarackkal;
• sárgarépa palacsinta búzadarából a sütőben.

A mályvacukrot, a lekvárt, a török ​​édességet, a nem savanyú lekvárt és más édességeket a főétkezés után fél órával érdemes fogyasztani, mert a cukros ételek nassolása vágyat és az étrend megsértését válthatja ki.

Két évig vagy hosszabb ideig be kell tartania az orvos által előírt táplálkozást, bővítenie kell - csak szakember felügyelete mellett. Az étrendből származó ételek és termékek a betegség egyéni lefolyásától függően kiegészíthetők és csökkenthetők.

Mit lehet főzni az ötödik diéta során?

• Cékla céklalevesen, savanyításra rendezve, hozzáadással friss uborka, petrezselyem, tojás és zsírszegény tejföl.
• A húst paraszti módon megfőzzük, majd sárgarépával, zellerrel, burgonyával, ill. zöldborsó. Felöntjük liszttel felforralt tejből készült szósszal.
• Liszttel, cukorral és vajjal elkevert túróból készült lusta galuska.
• A fasírtokat darált húsból készítik, áztatott fehér kenyér hozzáadásával és vízben párolják. Tálalás előtt kevés olajat adunk hozzá.

Táplálkozás exacerbációk idején

NÁL NÉL akut időszak a máj és az epehólyag betegségei, az 5a diétát gyakorolják - táblázat a zsírok korlátozásával és a gyomor-bél traktus mechanikai ingereivel:

• Mi lehetséges? Az 5. számú táblázathoz engedélyezett termékek, de kizárólag puhulásig főzve és lereszelve, ami különösen igaz a húsokra és a zöldségekre.
• Mi lehetetlen? A közös ötödik táblázatban felsorolt ​​tilalmakon kívül a zöldségeket saláták, kemény- és lágytojás, friss kenyér és egyéb péksütemények, valamint omlós gabonafélék formájában adják hozzá.
• Hogyan kell főzni? Pürék, szuflék, omlettek, párolás, törlés.
• Milyen italt? Nem savas gyümölcsökből készült csók, csipkebogyóleves, gyenge tea.

minta menü egy napig így néz ki:

1. Párolt túrós szufla, reszelt rizs.
2. Sült alma.
3. Leves zabpehellyel, cukkinivel és sárgarépával, párolt csirkeszeletekkel.
4. Csipkebogyó főzet.
5. Burgonyapüré, párolt halgombóc, rakott búzadara porcukorral.
6. Alacsony zsírtartalmú kefir.

Segíts a májnak

A megelőző intézkedések mindig jobbak, mint a diéta. Biztosítani gyengéd tisztítás a máj szövődményei kis változtatásokkal elvégezhetők:

• egyél több zöldet (vízitorma, rukkola, brokkoli);
• használjon szezám- és lenmagolajat;
• igyon magnézium-szulfátos vizet;
• egyél körtét és almát, amelyek eltávolítják a koleszterint;
• vacsorázzon lefekvés előtt három órával, de még 18:00 után is tejtermékekkel, sovány húsokkal és zöldségekkel.

A máj nem szereti a finomított szénhidrátokat, az alkoholt, amiről érdemes emlékezni, túlterheli a szervezetet mérgező anyagokés cukor.

A speciálisan megtervezett táplálkozás vagy diéta számos betegség gyógyításának fő összetevője. Ez különösen fontos a máj és az epeképző szervek betegségeinél. Az ilyen betegek számára az 5. számú táblázatot fejlesztették ki. Ez a táplálkozás biztosítja a máj kíméletes módon az összes fontos anyag teljes ellátását.

Történelmi leírás

Majdnem egy évszázaddal ezelőtt Pevsner terapeuta észrevette ezt megfelelő táplálkozás sok betegségben szenvedő betegek szenvedését enyhítheti. 1920-ban bemutatta a világnak a 15 fős elképesztő fejlődését kezelési táblázatok. Sok idő telt el, de ma ilyen étrendet írnak elő a betegeknek. Lehetővé teszik, hogy kedvező eredményeket érjen el.

Az előjegyzés jelzései

• akut hepatitis, krónikus (súlyosbodás nélkül);
• kolecisztitisz (gyógyulással);
• májcirrózis (elégtelenség hiányában);
• (az exacerbációból);
• kolelitiasis(ha nincs akut stádium).

Emlékeztetni kell arra, hogy az 5. számú táblázat csak azoknak a betegeknek engedélyezett, akiknek a gyomor-bél traktusa nem szenved különböző betegségekben.

A diéta célja

A fenti betegségek esetén szükség van a máj kíméletes táplálására. Ugyanakkor, mint minden embernek, a betegnek is szüksége van az összes teljes bevitelére hasznos anyagok. Ilyen célt a kidolgozott 5. számú táblázat rögzít. A diéta biztosítja normál működés máj és epeutak.

A klinikai táplálkozás jellemzői

Az 5. számú étrendtáblázatot a szénhidrátok és fehérjék kiegyensúlyozott tartalma jellemzi. A zsírok fogyasztása (különösen az állatok esetében) minimális. A táplálkozás magában foglalja a purinokat, koleszterint, illóolajokat tartalmazó termékek kizárását. Javasoljuk, hogy megtagadja a sült. A nagy százalékban nitrogéntartalmú kivonatot tartalmazó élelmiszereket kerülni kell.

Az egészségügyi élelmiszerek közé tartoznak a sült, főtt és párolt ételek. Az őrlés csak rosttal vagy inas hússal dúsított zöldségekre vonatkozik. A Passerovkát ezzel a diétával ki kell zárni. A nagyon hideg ételek használata ellenjavallt.

A diéta napi 5-6 étkezést ír elő.

Táplálkozási összetétel

• 80 g fehérje fogyasztása javasolt (ebből 55% állat);
• zsírok 80 g (30% növényi);
• szénhidrátot 350-400 g fogyasztunk (70-80 g cukor elfogadható).

Az 5. számú táblázat nem tiltja a felhasználást asztali só. Napi mennyisége azonban nem haladhatja meg a 10 g-ot.A folyadékbevitel 1,5 liter és 2 liter között változik. A xilit, szorbit beépítése elfogadható. De nem több, mint 25-40 g.

A napi kalóriabevitel 2800-2900 kcal.

Mint minden diéta, az 5. számú táblázat bizonyos ételek fogyasztásának szükségességén alapul. Egészséges étel tartalmazza:

1. búza (1, 2 osztály), rozskenyér kizárólag a tegnapi sütés. Nem ehető termékek főtt hallal, hússal, almával, túróval megengedettek. Száraz keksz, tartós sütemény szerepel az étrendben.
2. Levesek. Zöldség, gabona, gyümölcs, tejtermékek tésztával. A cékla, a káposztaleves és a borscs vegetáriánus. A zöldségekből és lisztből készült öntetet csak szárítjuk, nem sütjük.
3. Baromfi, hús. Nem zsíros, inak és fascia nélkül. Egy madár bőr nélkül. Marha, nyúl, sertéshús, sovány bárány, pulyka, csirke. Tejtermékes kolbász, pilaf hússal (főtt), káposzta tekercs.
4. Hal. Kizárólag engedélyezett sovány fajták. Sült vagy főtt.
5. Tejtermékek. Kefir, aludttej, acidophilus, tej. Fűszerként tejföl. Félzsíros túró. Életlen sajt.
6. Tojás. Fehérjében sült omlett. Napi egy sárgája. Igyunk egy lágy tojást.
7. Gabonafélék. Bármi. Különösen hasznos a zabpehely és a hajdina. Főtt tészta.
8. Zöldségek. Különböző. Nyersen és főzve, párolva is. Savanyú káposzta nem savanyú.
9. Édesség. Különféle bogyók (a savanyú kivételével), nyers gyümölcsök. Sütve és főzve is. Kisselek, kompótok, habok, zselé, sambuki. Aszalt gyümölcsök. Lekvár, lekvár, méz, mályvacukor, nem csokoládé édességek.
10. Italok. Gyümölcslevek. Kávé tejjel. Csipkebogyó főzetek. Tea.

Ki kell zárni az élelmiszereket

El kell utasítani az olyan ételeket, amelyek károsíthatják a szervezetet. Kizárva az étrendből:

1. Lisztből készült termékek. Kerülje a friss kenyeret. A sült piték tilosak. muffin, leveles tészta.
2. Húslevesek. A hal, a hús, a gombalevesek ellenjavallt. Zöld káposzta leves, okroshka.
3. Baromfi és hús. Kövér fajták. Liba, kacsa kizárva. Vese, máj, agy. Konzervek, kolbászok, füstölt húsok.
4. Hal. Zsírfajták. Konzervek. Füstölt, sózott halat ne egyen.
5. Tejtermékek. Zsíros tej (6%), tejszín. Éles sajt. Zsíros túró, tejföl.
6. Tojás. Sült és keményen főtt tilos.
7. Gabonafélék. Hüvelyesek.
8. Zöldségek. Sóska, retek, spenót, zöldhagyma, retek, gomba, fokhagyma. Az ecetes zöldségek nem tartoznak ide.
9. Édesség. Fagylalt, tejszínt tartalmazó termékek, csokoládé.
10. Italok. Kakaó. A feketekávé ellenjavallt. Hideg italok kizárva.

Menüpéldák

A fentiekből látható, hogy az 5-ös számú táblázat meglehetősen változatos, egy hozzávetőleges menü így nézhet ki:

1. nap

• Első reggeli. szakács fehérje omlett. Hozzáadhat tejet rizs zabkása. Egy kis vaj és tea egy szelet citrommal.
• Ebéd. Frissítse fel magát túrós rakott tejföllel.
• Vacsora. Shchi (feltétlenül vegetáriánus), főtt hússal párolt sárgarépa. Kompót (szárított gyümölcsből főzve).
• délutáni tea. Tea (citrom), keksz.
• Vacsora. Készítsen egy darab sajtot és vajat. Ásványvíz.
• Alvás előtt. Egy pohár kefir.

2. nap

• Első reggeli. Alma és sárgarépa saláta. tejes szósz szeletekkel (párnak). Tej kávé.
• Ebéd. Egy friss alma
• Vacsora. Erőt ad a krumplipüré leves. A halat megfőzzük, a káposztát megpároljuk. Kissel gyümölcs vagy bogyó.
• Vacsora. Kényeztesse magát hajdina gabonával. Igyál ásványvizet.
• Alvás előtt. Egy pohár kefir.

3. nap

• Első reggeli. Hasznos túró (édes) tejföl hozzáadásával. Tejkása zabpehelyből.
• Ebéd. Süss egy almát.
• Vacsora. Ajánlott zöldségleves. Rizs és főtt csirke. Tejmártással párosítható. Gyümölcsbefőtt.
• délutáni tea. Gyümölcslé.
• Vacsora. Készítsünk burgonyapürét. Fehér szósz. főtt hal. Csipkebogyó befőtt.
• Alvás előtt. Kefir.

4. nap

• Első reggeli. A tésztát hús hozzáadásával adjuk erősnek. Vaj.
• Ebéd. Kényeztesse magát lusta galuskát tejföllel.
• Vacsora. Hasznos lesz a Hercules burgonyaleves. Káposztatekercsek. Zselét inni lehet.
• délutáni tea. Friss alma és szilva.
• Vacsora. Készítsünk tejkását (rizst). Sajt. Vaj. Igyál egy kis teát.
• Alvás előtt. Kefir.

5. nap

• Első reggeli. Ajánlott hajdina zabkása. Túró. Vaj. Tej kávé.
• Ebéd. Süssük meg az almát a sütőben.
• Vacsora. Készítsen vegetáriánus borscsot. Hús tészta tejföllel. Mossa le bogyózselével.
• délutáni tea. Igyál egy kis teát. A tetejére sütivel.
• Vacsora. Hasznos lenne a krumplipüré. Zöldség saláta. A halat megfőzzük.
• Alvás előtt. Egy pohár kefir.

6. nap

• Első reggeli. Hegesztés hajdina zabkása. Hússzeletek (gőz). Igyál citromos teát.
• Ebéd. Készítsen Kényeztesse magát almalekvárral.
• Vacsora. Tejleves (lehetőleg tésztával). tejföllel. Igyál kompótot.
• délutáni tea. Kissel gyümölcs.
• Vacsora. A búzadara aszalt szilva hozzáadásával erőt ad. Ásványvíz.
• Alvás előtt. Kefir.

7. nap

• Első reggeli. Főtt krumpli. Hering. Fejezze be az étkezést citromos teával.
• Ebéd. Sült alma a sütőben.
• Vacsora. káposztaleves. Cérnametélt tejes szósszal. Kotlett (gőz). Egy pohár kompót.
• délutáni tea. Csipkebogyó húsleves sütivel.
• Vacsora. Készítsünk sajttortákat. Tejföl. Omlett (fehérje). Ásványvíz.
• Alvás előtt. Igyál egy pohár kefirt.

Meg kell érteni, hogy ez csak hozzávetőleges étrend. 5. számú táblázat, menük, étkezési ajánlások, a termékek hőkezelésének lehetőségei csak orvos által írhatók fel.

Diéta gyerekeknek

Az akut hepatitis időszakában a gyermeket általában az 5. számú táblázatot írják elő. Az ilyen betegségben szenvedő gyermekek számára az 5a étrend megfelelőbb. Lehetővé teszi, hogy biztosítsa jó táplálkozás kifejezett gyulladással a májban és az epeutakban.

Az ilyen étrendet a betegség teljes akut szakaszában be kell tartani. Átlagosan ez az időszak körülbelül másfél hónapig tart. A jövőben az étrend jelentősen bővül. Idővel a gyermek képes lesz visszatérni a normál étkezéshez.

Ha szükséges, figyelje meg, hogy az ilyen ételeket kizárják az étrendből nyers gyümölcs, zöldségek (nem pürésítve). A hús megfőtt apróra vágva. Ellenkező esetben az étrend az 5-ös táblázathoz hasonlít. A táplálkozási szakember által végzett módosítások után a menü hasonló lehet a fent bemutatotthoz. Feltétlenül forduljon orvoshoz.

Az 5. számú táblázatot nemcsak a választék jellemzi bizonyos termékek. Fontos az elkészítési mód. Ügyeljen a felszolgált étel hőmérsékletére. Az ilyen árnyalatok az adott betegségtől függenek. Ezért a legjobb, ha az ajánlott 5-ös számú táblázatot megbeszéli orvosával.A tapasztalt szakember által kiválasztott étrend teljes mértékben megfelel az előírásoknak. egyéni jellemzők szervezet.

Krumpli leves

Alkatrészek:

• rizs - körülbelül 100 g;
• burgonya - 2 db;
• kis izzó;
• brokkoli - körülbelül 50 g;
• sárgarépa - 1 db;
• só.

Főzés:

1. 2 literes edényben hideg víz apróra vágott burgonyát teszünk.
2. A rizst, az apróra vágott hagymát is hozzáadják. Mindent felgyújtanak.
3. A finomra reszelt sárgarépát és a brokkoli rózsákat a főzés során adjuk hozzá.
4. A levest alacsony lángon főzzük. A készenlétet a zöldség és a rizs határozza meg. Közvetlenül kikapcsolása előtt a levest meg kell sózni.
5. Tálalás előtt zöldeket és növényi olajat kell adni a tányérhoz (1 teáskanál elegendő).

Sárgarépa sajttorták

Hozzávalók:

• sárgarépa - 50 g;
• túró (zsírtartalom 9%) - 150 g;
• búzadara - 5 g;
• vaj - körülbelül 20 g;
• 1 tojás;
• búzaliszt - 30 g;
• cukor (kb. 20 g), só (egy csipet).

Főzés:

1. A sárgarépát finomra aprítjuk. A vajat hozzáadjuk a vízhez. Egy ilyen keverékben az elkészített sárgarépát 20 percig pároljuk. Ezt követően add hozzá búzadaraés főzzük tovább. Feltétlenül keverje meg.
2. A masszát le kell hűteni. Majd túró, cukor, só, tojás és a legtöbb Liszt.
3. Az összekevert keverékből sajttortákat formázunk. A többi lisztben bekenjük őket. A sajttortákat vajban sütjük.
4. A sütőben teljesen készen állnak.

Kaukázusi húsgombóc

Alkatrészek:

• marhahús (pép) - 150 g;
• aszalt szilva (vagy sárgabarack) - körülbelül 10 g;
• tej - körülbelül 2 evőkanál. kanalak;
• tejföl - 20 g elegendő;
• vaj - 1 teáskanál;
• 1 tojás, só.

Főzés:

1. A húst megszabadítjuk a zsírtól és az inaktól. Húsdarálón ajánlott kétszer átmenni.
2. Az aszalt szilva (sárgabarack) vízben megengedett. Miután eltávolította róla a csontokat, vékony csíkokra kell vágni tészta formájában.
3. NÁL NÉL apróra vágott hús tej, tojás, vaj, főtt aszalt szilvacsíkok kerülnek be. A masszát sózzuk és alaposan összekeverjük.
4. A kapott keveréket kis golyókra kell osztani. Főzésig sütőben sütjük. A tetejére tejfölt öntünk, és alaposan felmelegítjük.

Gyümölcssaláta

Hozzávalók:

• eper, mandarin, banán, kivi - egyenként 30 g;
• alma - 50 g;
• tejföl - körülbelül 20 g.

Főzés:

1. A megmosott gyümölcsöket meg kell tisztítani.
2. A banánt és a mandarint darabokra vágjuk. És alma és kivi - szalma.
3. A főtt gyümölcsöket saját belátásuk szerint eperrel díszítik, és tejföllel ízesítik. Gyümölcssaláta kész.

Az ilyen étrendet (5. táblázat), amelynek receptjeit fent adtuk, orvos írja elő a gyógyszeres kezeléssel és terápiás kezelés. A táplálkozási ajánlások hosszú távú betartásával megszabadulhat az exacerbációtól, elérheti a stabil remisszió szakaszát.

Ezenkívül a diétázó betegek elképesztő hatást figyeltek meg a szervezetben. A legtöbben megszabadultak a plusz kilóktól. Ugyanakkor a betegek energialöketet és jó közérzetjavulást észleltek.

Májbetegséggel diagnosztizált betegek epeút Kövesse a táplálkozási tanácsokat. Azok a személyek, akik abbahagyták a diétát, kerüljék a tiltott élelmiszerekkel való visszaélést. Nem szabad elragadtatnia magát az erős alkohollal, vagy minimálisra kell csökkentenie annak fogyasztását.

Az étrend figyelmen kívül hagyása súlyos stresszhez vezethet a májban és az epetermelésért felelős szervekben. Ez a betegség súlyosbodását idézi elő. És a gyógyulási folyamatot elölről kell kezdeni.

A híres szovjet tudós M.I. Pevsner fejlődött speciális diéta 5. táblázatnak nevezzük, amelynek betartása jelentősen segít a máj-, epeúti-, epehólyag-betegségek és a szervezet néhány egyéb kóros állapotának kezelésében. Az 5a diétatáblázatot olyan betegek számára írják fel, akik krónikus hasnyálmirigy-gyulladásés a hepatitis súlyosbodása.

A gasztrointesztinális traktus terhelésének csökkentése, valamint a gyomorra és a belekre gyakorolt ​​termikus, mechanikai és biokémiai hatások korlátozása mellett, teljes értékű étrend az 5-ös számú étrend feltételeket teremt a lipidanyagcsere, az egész eperendszer és a fő szűrőszerv - a máj - normalizálásához.

Az orvosi diétáról 5

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat kijelölése az exacerbáció szakaszán kívül javasolt krónikus patológiák ezek a szervek (hepatitis remisszióban mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus epehólyag-gyulladás).

A hasnyálmirigy (akut hasnyálmirigy-gyulladás) kezelése éhségérzettel kezdődik (1-3 nap) a speciális kulináris feldolgozáson átesett, engedélyezett élelmiszerek fokozatos bevezetésével az étrendbe, az 5a. számú étrendtáblázat szerint. A hasnyálmirigy terhelésének csökkentése érdekében minden terméket, beleértve a zöldségeket és a gyümölcsöket is, csak kulináris és hőkezelés után fogyasztják.

Alapvető táblázatszabályok 5

A kémiai vegyületek napi bevitele az 5. számú étrendtáblázatban:

• víz (mentes) 1,5-2 l;
• asztali só 6-10 g (a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával az első szakaszban nincs só, majd fokozatosan bekerül az étrendbe);
• szénhidrátok 300-350 g (az egyszerű, gyorsan emészthető szénhidrátok mennyisége legfeljebb 40 g);
• zsírok 70-75 gr (normál lipid növényi eredetű 25 gr);
• fehérjevegyületek 90 gr, melynek fele állati fehérje.

A napi menü energiaértéke 2100-2500 kcal között mozog. Az étkezések száma 5-6.

Ki van beosztva?

Kolecisztitiszben, hasnyálmirigy-gyulladásban, hepatitisben szenvedő betegek. Ezen patológiák kezelése megfelelőség nélkül szigorú diéta Az 5. szám a tapasztalt gasztroenterológusok szerint lehetetlen. Az 5. táblázat legfeljebb két évig figyelhető meg.

Diéta 5 táblázat, mit lehet és mit nem (étel táblázat)

Szigorúan ellenjavallt sült ételek bevitele az étrendbe, tűzálló zsírokat tartalmazó ételek, magas koleszterinkoncentráció nagy sűrűségűés purinok.

A szekréciót túlzottan stimuláló extrakciós vegyületek bevitelének korlátozása gyomornedv, lehetővé teszi az emésztési folyamat kémiai terhelésének csökkentését.

Minden ételt több- vagy duplabojlerben főzünk, főzünk vagy sütünk. Dörzsölni kell a húst, különösen az inast, és minden zöldséget, amely a durva élelmi rost forrása.

Az elfogyasztott étel hőmérséklete is fontos (20-60 ° C), vagyis sem a meleg, sem a hideg ételek, amelyek irritálják a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját, nem fogadhatók el. A töredékes adagokat 2,5-3 óránként ismétlve fogyasztják, lehetővé téve a gyomor-bél traktus számára, hogy gyorsan feldolgozza a beérkező könnyű ételeket.

A táblázat azt mutatja, hogy mit lehet és mit nem lehet fogyasztani egy diétával 5. táblázat (teljes lista).

Minta diétás menü táblázat 5. szám

A diétás menü 5. táblázatának ételei meglehetősen kielégítőek és változatosak. Íme egy példa a felírt betegek napi menüjére ezt a rendszert táplálás.

• Reggeli: zabkása(2 evőkanál száraz gabonapehely) ½ teáskanál vajjal, párolt omlett vízen, csipkebogyó ital.
• Uzsonna: sárgarépapüré szufla.
• Ebéd: rizsleves zöldségpürével, főtt pulykafilé (legfeljebb 100 gr), reszelt cékla, szárított szilva és körte.
• Uzsonna: zsírszegény túró (100 gr), sült alma.
• Vacsora: párolt hekkfilé (90 gr), tört brokkoli vagy cukkini, homoktövis vagy gyümölcstea.
• Késői vacsora: bifidokefir.

A táplálkozás teljes mértékben kielégíti a szervezet fiziológiai szükségleteit mind energetikailag, mind biológiailag. hatóanyagok. A hasnyálmirigy-gyulladás 5. étrendi táblázatát egy hétre a fenti ajánlások figyelembevételével állítják össze.

A gyermekek és felnőtt betegek étrendje nemcsak a hasnyálmirigy, a máj, az epehólyag, az epeutak biológiai működésének normalizálását és az emésztőszervek optimális működésének helyreállítását teszi lehetővé, hanem a fogyást is. Az 5. számú diétát követő betegek véleménye szerint a fogyás harmonikusan, zökkenőmentesen és folyamatosan történik.

A jelentős lipidkorlátozás minden olyan ember számára hasznos, akinek meg kell védenie az emésztőrendszert. A megadott menü hosszú távú betartásával megszabadulhat a fájdalom megnyilvánulásaitól és kényelmetlenség a jobb hypochondriumban, valamint az egész test javítására és tisztítására.