Egészséges táplálkozás és megfelelő étrend. Az egészséges táplálkozás alapszabályai

Ezt a problémát szakaszosan és lassan kell kezelni - ebben az esetben kiváló eredményt kap, amelyet minden probléma nélkül meg fog kapni. Először is el kell készíteni minta menü, akkor meg kell becsülni az összes termék költségét, majd össze kell állítani a végső készletet, és folytatni kell a vásárlást. Ezzel az elvvel sokkal gyorsabban oldja meg a problémáját, mert minden tevékenységet racionálisan hajt végre.

Számoljon azzal a ténnyel, hogy lehetetlen egyszer elmenni a boltba és egy hétig készletezni. Sok terméknek megvan a romlási tulajdonsága, ezek közé tartozik:

• a legtöbb tejtermék.
• zöldségek, gyümölcsök.
• péksütemények.

Hogyan spóroljunk időt este?

Rögtön megjegyezzük, hogy cikkünkben nem térünk ki a reggelikre, mert elég gyorsan elkészülnek, és a mennyiségük mindig kisebb. Ami az ebédeket illeti, itt sem állunk meg, mert sokszor munka közben készítjük el a főétkezést. Módszerünk lehetővé teszi az este megtervezését. Nálunk például hús van: ma este kiolvasztható és pácolható, holnap pedig megfőzhető.

Nem lesz olyan eset, amikor sürgősen el kell futnia az élelmiszerboltba, mert a vacsorát és a szükséges összetevőket korábban elkészítették. Sokkal többet meggyógyul otthon ülve, és pénzt takarít meg. Csak készülj fel arra, amire gondolsz, és ne ülj lehajtott fejjel kétségbeesetten. Természetesen kissé módosíthatja a menüt, de próbáljon meg sokat eltérni az étrendtől.

Hogyan készítsünk kiegyensúlyozott menüt

Ahhoz, hogy a kiegyensúlyozott étrend megvegye a lábát a családban, tudnia kell azt összeállítani, az alapelvek alapján. Mindig ügyeljen a szezonalitásra, és emlékezzen arra, hogy egy adott időszakban milyen növények vannak a polcokon. Próbáljon meg új ételeket készíteni ugyanazokból az összetevőkből. Nézze meg, hogy családja melyiket szereti a legjobban, és főzze meg gyakrabban. A kedvenc ételek listája külön füzetbe írható.

Amit érdemes szem előtt tartani összeállításkor:

• vegye figyelembe a többi családtag preferenciáit, ne felejtse el a családi költségvetést.
• Tekintse meg az összes szekrényt, és készítsen listát az elérhető termékekről.
• Ne feledkezzen meg azokról a vendégekről, akik hirtelen megjelenhetnek, és külön listát készítenek a termékekről és ételekről.
• A pazarlás egy kicsit csökkentése érdekében kihasználhatja a szupermarketekben gyakran megtalálható promóciós ajánlatokat. Nagyon gyakran van lehetőség drága terméket vásárolni az oldalon elfogadható áron. Ennek köszönhetően az ételeid listája bővül, az étrend változatosabb lesz. Vegye figyelembe a szezonalitást különféle termékek, az árak, amelyeknél nagyon megugranak.

Hogyan készítsünk megfelelő listát?

Összeállítottunk egy listát azokról a termékekről, amelyeket minden egészséges ember étrendjében fel kell venni:

• tej és más hasonló termékek.
• különféle húsok, tenger gyümölcsei.
• zöldségek és gyümölcsök kötelezőek.
• tojás - csirke és fürj is.
• különféle gabonafélék.
• tea és kávé, különféle édességek.
• használjon fűszereket az étrendben - különleges pikantériát adnak az ételeknek.
• kenyér termékek.
• kéznél van a konzerválás, amellyel sok ételt főzhet.
• a többi termék egyénre vonatkozik.

Hol és hogyan kényelmesebb menüt készíteni?

A legegyszerűbb módja annak, hogy megírd a diétádat szabványos lapok A4. Vásároljon nekik egy mappát fájlokkal - minden nagyon kényelmes és ügyes lesz. Egy lap elég lesz, hogy elférjen rajta heti étrend. A második oldal kitölthető azon termékek listájával, amelyekre egy adott héten szükség lesz. Így egy kis ücsörgés után hosszú időre, hat hónapra vagy akár egy évre is készíthet menüt.

Ha ügyes az elektronikában, készíthet menüt elektronikus formában. Előre nem látható esetekben gyorsan szerkeszthető. Az összeállítás után mutassa meg a menüt rokonainak, és ne felejtse el bevenni az étrendbe a család minden tagjának kedvenc ételeit. Ha mindent jól csinálsz, nagyon kiegyensúlyozott menüt kapsz.

Most közvetlenül folytatjuk az új ételek elkészítését és megismertetését. Ahogy arról korábban beszámoltunk, a legtöbb az emberek ebédidőben dolgoznak, de még kibékültünk teljes lista menü, amely napi 5 étkezést tartalmaz. A vacsoránál részletesebben megálltunk.

Ha hetente többször főz húslevest, gyorsan elkészítheti az egész család számára finom levest. Nincs más dolgod, mint előkészíteni a zöldségeket. Sok másodfogás létezik, amelyek hús- vagy hallevesből is elkészíthetők.

Ha nem csak helyesen szeretne étkezni, hanem fogyni is szeretne, akkor az alábbi videó segít ebben:

hétfő

• Reggeli. Hajdina tejben. Lágyra főtt csirke tojás. Kávé vagy tea közül választhat.
• Vacsora. Cérnametéltes leves csirkehúslevessel.
• délutáni tea. Sárgarépa saláta zellerrel. Öltözetként napraforgóolaj.
• Vacsora. Töltött paprika (sütve). Zöldség saláta. Gyümölcs tea.
• Az éjszakára. Könnyű joghurt.

Zöldségekkel sült paprika

Hozzávalók:

• édes paprika 5 db.
• hagyma 1 fej.
• zeller 4 szár.
• kemény sajt 125 g.
• rizs 100 g
• friss csiperkegomba 0,2 kg.
• finomított olaj.
• fűszerek és só ízlés szerint.

Főzés:

1. A rizst feltesszük a tűzhelyre, kicsit hamarabb lekapcsoljuk a tüzet, mint amikor teljesen készen van.

2. Közben meg kell pirítani a hagymát gombával. Közben adjunk hozzá apróra vágott zellert.

3. Öblítse le folyóvíz borsozzuk és hosszában felvágjuk. A magokat eltávolítjuk.

4. Keverjük össze a rizst a zöldségekkel, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. A rizst először el kell dobni.

5. A zöldségkeveréket a paprikába tesszük, és apróra vágott sajttal és fűszernövényekkel díszítjük. Betesszük a sütőbe és megvárjuk, míg megsül az étel.

Holnap: Az időmegtakarítás érdekében forraljon több rizst, mint amennyi a receptben szerepel.

kedd

• Reggeli. Friss kefiren. Kávé vagy zöld tea.
• Vacsora. Tegnap rizst főztünk, van is csirke húsleves. Veszünk néhány kekszet, zöldet, és főzhetünk levest.
• délutáni tea. Édes zsemle és zselé.
• Vacsora. Burgonyapüré sárgarépával. Hal sült. Zöldség saláta.
• Az éjszakára. Gyümölcslé.

Burgonyapüré zöldségekkel

Hozzávalók:

• sárgarépa 1 db.
• burgonya 0,6 kg.
• sütőtök 0,2 kg.
• vaj 70 g.
• tej 0,2 l.
• zöld hagyma.
• fűszerek és só ízlés szerint.

Főzés:

1. Távolítsa el a héját a zöldségekről, és vágja apró darabokra. Ehhez az ételhez fagyasztott sütőtököt használhat.

2. Mindent egy lábosba teszünk, felöntjük vízzel és megsózzuk a vegyes zöldségeket.

3. Amint a zöldségeink megfőttek, fel kell olvasztani a vajat meleg tejben.

4. A húslevest lecsepegtetjük, a zöldségeket összetörjük. Öntsük hozzá a tejes keveréket és keverjük össze. Sózzuk ízlés szerint, és tegyük az asztalra. zöld hagyma díszíthetjük a pürét.

Holnapra: Főzzünk húslevest zsíros szegyből.

szerda

• Reggeli. Tükörtojás paradicsommal. Sajtos pirítós. Kávé vagy tea.
• Vacsora. Zöldségleves(már kész a húsleves). Retek saláta.
• délutáni tea. Túrós rakott.
• Vacsora. Sült csirke burgonyával. Paradicsom saláta.
• Az éjszakára. Egy pohár ryazhenka.

Sült csirke

Hozzávalók:

• csirke hasított körülbelül 2 kg.
• közepes méretű burgonya - egy, 3 db.
• hagyma 2 db.
• sárgarépa 2 db.
• vaj.
• fokhagyma 2-3 gerezd.
• fűszerek, só, frissen őrölt bors ízlés szerint.

Főzés:

1. A húst részekre osztjuk, és egy tepsibe tesszük. Finomított olajjal előkenjük. A masszához adjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.

2. Az összes zöldséget megtisztítjuk, apróra vágjuk és elalszunk a húshoz.

3. Adja hozzá a szükséges fűszereket és sót.

4. Helyezze az edényt a sütőbe 50 percre. A készenlét sok tényezőtől függ, ezért néha egy óránál tovább tart, amíg a sütőt kikapcsolják. Ha paradicsomot adunk a sülthez, remek szószt kapunk.

Holnapra: burgonya, sárgarépa és cékla főzése, 2 db. mindenki.

csütörtök

• Reggeli. Zabpehely reszelt csokoládéval. Szendvics májpástétom. Kávé vagy tea.
• Vacsora. Burgonyaleves borsóval. Alma mézzel. Kompót.
• délutáni tea. Gyümölcszselé.
• Vacsora. Pácolt hal (makréla vagy hering). A vinaigrette.
• Az éjszakára. Tej 1 pohár.

Étvágygerjesztő vinaigrette

Hozzávalók:

• zöldségek (burgonya, sárgarépa, cékla), amit előre megfőztünk.
• zöldborsó 1 b.
• savanyú káposzta 100 g
• hordó uborka 3 db.
• hagyma 1 fej.
• mustár 2 tk
• zöldek.
• olívaolaj 55 g.
• zöld-citrom lé).

Főzés:

1. A zöldségeket apró kockákra kell vágni. Méretüknek körülbelül egybe kell esnie a borsóval.

2. A káposztát uborkával is minél kisebbre aprítjuk. A saláta vonzóbb lesz, ha mindent finomra és szépen vágunk.

3. A mustárt előzetesen összekeverjük olivaolajés levét, a kapott szószt adjuk hozzá a zöldségekhez.

4.Mielőtt a vinaigrettet az asztalra tenné, feltétlenül díszítse gyógynövényekkel. A saláta jól illik a fekete kenyérhez.

Holnapra: Fel kell forralni a csiperkegomba és a vargánya levest.

péntek

• Reggeli. Pirítós főtt hússal, paradicsommal és sajttal. Kávé vagy tea. Aprósütemény.
• Vacsora. Gombaleves gyógynövényekkel és tésztával.
• délutáni tea. Alma puffan. Tea.
• Vacsora. Burgonya rakott. Káposzta saláta. Gyümölcslé.
• Az éjszakára. Joghurt.

Mustáros káposzta saláta

Hozzávalók:

• vörös káposzta 0,4 kg.
• medvehagyma 3 db.
• zöldek.
• majonéz 100 g
• mustár szemekkel 1 ek.
• bors és só ízlés szerint.

Főzés:

1. Vágja fel a káposztát az Ön számára kényelmes módon. Ezt megtehetjük reszelővel vagy kombájnnal. Ha nincs kéznél semmi, vágja vékony csíkokra.

2. Készítsd el a szószt. Keverjük össze a majonézt mustárral, adjunk hozzá zöldeket. Ezután sózzuk és megszórjuk borssal.

3. Vágjuk fel a hagymát, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Próbáld meg a lehető legvékonyabbra vágni.

4. A hagymát és a káposztát egyesítjük, felöntjük a szósszal. Az asztalra tesszük a rakottsal együtt.

szombat

• Reggeli. Torta - kis darab. Alacsony zsírtartalmú tej - 1 csésze.
• Ebéd. Néhány dió.
• Vacsora. Tészta tenger gyümölcseivel. Paradicsom. Víz.

• délutáni tea. Korpás zsemle lekvárral. Alacsony zsírtartalmú tej 1 csésze.
• Vacsora. Édes paprika saláta. Sült hal(Grillezett). Növényi köret.

vasárnap

• Reggeli. Omlett édes paprikával. Alacsony zsírtartalmú tej.

• Ebéd. Túró 0,2 kg. Alma.
• Vacsora. Szendvics paradicsommal és uborkával.
• délutáni tea. Számos gyümölcs (mandarin vagy alma).
• Vacsora. Főtt marhahús. Sült krumpli. Víz.

Mert normális fejlődés emberi, az optimális élet fenntartása, az immunrendszer erősítése és általában az egészség megőrzése, a kiegyensúlyozott tartalom érdekében esszenciális anyagok a szervezetben, az anyagcsere és az anyagcsere normalizálása, az összes szerv normál működése érdekében - mindehhez rendkívül szükséges, hogy az ember betartsa a megfelelő kiegyensúlyozott étrendet, valamint az étrendet.

Ma a világon szinte minden második ember szenved az alultápláltság következményeitől. Ha visszanéz, és megnézi, hogyan esznek most az emberek, láthatja:

• Rendszeres harapnivalók útközben
• Száraz kaja
• Gyors kaja
• Expressz étel
• Káros adalékanyagok
• És még sok más rossz dolog

És nem meglepő, hogy a teljes lakosság 45%-a szenved haladó szint koleszterinszint, és körülbelül 30%-a túlsúlyos. És ezek csak a leggyakoribb betegségek, mit is mondhatnánk akkor, ha a modern rezsim és étrend összes "áldozatát" számoljuk. A gyomor-bél traktus problémái, hormonális zavarok, avitaminózis, kardio - érrendszeri betegségek, megszakítások a máj és a vesék munkájában és számos egyéb patológia.

Mi kell az egészséges táplálkozáshoz?

A táplálék szerkezete alapvetően 3 energiaforráson alapul, amelyek fontosak a szervezet számára:

1. Mókusok
2. Szénhidrát

Mindegyik fontos ilyen vagy olyan módon. Ezek nélkül a testünk egyszerűen nem tud működni. De mértékkel minden jó. Ezen összetevők bármelyikének túlzott bevitele negatív hatással lehet az emberi egészségre, valamint hiányuk is.

Mókusok

Ezek az aminosav szerves vegyületek a fő és legfontosabbak építési anyag testünk minden szövetére, normalizálja a bélműködést és támogatja immunrendszer. Az embernek naponta elegendő fehérjét fogyasztani, mind állati, mind növényi eredetű táplálékból emberi testtömeg-kilogrammonként 0,5-0,7 gramm mennyiségben 24 óra alatt. Mivel a növényi és állati fehérjék aminosavai eltérőek, eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Ha egy emberi fehérje aminosavai pontosan megegyeznek az elfogyasztott termék fehérjéjének aminosavaival, akkor a fogyasztó szervezetébe kerülő fehérje aktívan feldolgozódik és biológiailag értékes. És ez nem mindig állati fehérje. Egy német intézetben végzett vizsgálatok kimutatták, hogy két termék kombinációjának magas biológiai értéke lehet, még az állati fehérjék bioértékét is meghaladó mértékben. tiszta forma. Így például a csirke tojás és a burgonya kombinációjával a biológiai érték szintje felülmúlta a többit, és megszerezte az első helyet. Második helyen a búza és tojás. A harmadik a tejes kenyér, de a közönséges hús és a burgonya csak a negyedik helyen állt.

De a fehérje általános "szállítói" - a tejtermékek - használatát a tudósok szerint ellenőrzés alatt kell tartani, mert a tejnek magas a tartalma. zsírsavak, ami a helyes diétás táplálkozásban is megmutatkozik. Cél az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása.

Zsírok

Ezek szerepe természetes szerves vegyületek a testben és az emberi életben nagyon fontos:

• A zsírok a második energiaforrás. 1 gramm zsír feldolgozásakor 37,5 Joule energia keletkezik.
• A zsírok az emberi szervezet esszenciális zsírsavainak fő szállítói.
• A zsírok szállítják az A-, D-, E-, K-vitamint a szervezetben.
• A zsírok hozzájárulnak a szénhidrátok és fehérjék produktívabb felszívódásához
• A zsír minden sejt nélkülözhetetlen alkotóeleme
• A zsírok az energia "bankja" az emberi szervezetben

Kétféle zsír létezik:

1. Telített, ezek állati zsírok, ahol molekuláik telítettek magas tartalom hidrogén. Az ilyen típusú zsírok 20-30 Celsius fokon, valamint az emberi szervezetben is szilárdak maradnak, ami megnehezíti a feldolgozásukat. Ez zsírraktározáshoz vezet belső szervek, az erek falán és a bőr alatti zsírban
2. Telítetlen, ezek növényi zsírok, amelyek molekulái nincsenek teljesen telítve hidrogénnel. Az ilyen zsírok főleg folyékony halmazállapotúak, ami lehetővé teszi a szervezet számára, hogy könnyen megbirkózzon velük, és származékaik a szervezet javára alakuljanak ki.

A napi zsírbevitel átlagosan 0,6-0,8 gramm emberi testsúly kilogrammonként.

Szénhidrát

A szerves összetevők ezen osztálya rendkívüli szükséges elem a szervezet normál működéséhez:

• A szénhidrátok a szervezet fő energiaforrásai. Egy gramm szénhidrátból történő feldolgozás során 17,5 Joule energia keletkezik.
• A szénhidrátok nélkülözhetetlenek a máj normál működéséhez
• A szénhidrátok hozzájárulnak a zsírok és fehérjék szervezet általi felszívódásához
• A szénhidrátok a fehérjékkel együtt részt vesznek bizonyos hormonok, enzimek, váladékok és más fontos biológiai anyagok képződésében.
• A szénhidrátok azok aktív táplálkozás agy

A szénhidrátok két típusra oszthatók:

1. Az összetett szénhidrátok nagyon lassan bomlanak le és dolgoznak fel a szervezetben, a vércukorszint egyenletesen, éles ugrások nélkül emelkedik.
2. Az egyszerű szénhidrátok nagyon gyorsan oldódnak, és gyorsan hatnak a szervezetre is. Ezek a szénhidrátok a következők: glükóz, laktóz, szacharóz, fruktóz stb.

Bírság napi bevitel szénhidrát, az emberi test minden kilogrammjára vonatkoztatva, 2-4 gramm.

Megfelelő táplálkozási menü

Az egészséges és kiváló alak fenntartásához az embernek folyamatosan be kell tartania az egészséges táplálkozást. Még ha nem is próbál fogyni, a kúra és helyes menü jelen kell lennie az életedben. Törekedjen arra, hogy minden nap ugyanabban az időben étkezzen, vagyis az étrendnek megfelelően. Nézzük meg, mi legyen a helyes táplálkozás: heti menü:

1. nap

• Első reggeli: túró syrniki 3 db, tejföl 2 ek + 1 teáskanál szirup
• Második reggeli: 250 ml zsírszegény joghurt, banán
• Ebéd: borsch marhahúslevesben, burgonyapüré egy adag párolt hallal
• Uzsonna: 50 gramm fekete keserű csokoládé és 1 csésze főzött kávé
• Vacsora: gőz haltorta 3 db, gyümölcssaláta. A tetejére zsírszegény joghurtot teszünk

2. nap

• Első reggeli: egy tál zabpehely sovány tejjel, 1 sült alma mézzel, dióval és fahéjjal, pudingos kávé vagy tea
• Második reggeli: 250 ml natúr alacsony zsírtartalmú joghurt és ananász - 200 gramm
• Ebéd: sovány zöldségleves, marhahússal, egy darab rozskenyér, tea
• Uzsonna: 2 zabkeksz + tea
• Vacsora: egy csomag zsírmentes túró, grapefruit vagy narancs

3. nap

• Első reggeli: forrásban lévő vízzel párolt hajdina, főtt csirkemell, ketchup vagy szójaszósz, helyettesíthető legfeljebb 20% zsírtartalmú tejföllel, tea vagy kakaó tejjel
• Második reggeli: zsírmentes túró 200 gramm, 1 teáskanál gyümölcsszirup, 2 teáskanál tejföl, mazsola
• Ebéd: halászlé, főtt rizs, egy adag párolt hal zöldségekkel, vinaigrette vagy paradicsom-uborka saláta, kompót
• Délutáni uzsonna: turmixgépben keverje össze a banán és a tej koktélját
• Vacsora: párolt karfiol, főtt csirke, fűszerezés szója szósz vagy sajtszósz

4. nap

• Első reggeli: 2 tojásos omlett, teljes kiőrlésű kenyérszelet, friss ill savanyú káposzta, tea
• Második reggeli: zabpehely zsemle zsírszegény sajttal, egy szelet paradicsom
• Ebéd: csirkehúsleves tésztával vagy rizzsel, egy tál főtt hajdina zabkása marhahús mártással, zöldségsaláta paradicsomból, uborkából, fokhagymás sült padlizsánból, napraforgóolajjal ízesítjük és dióval ízesítjük
• Délutáni uzsonna: szárított gyümölcsök és tea cukor nélkül
• Vacsora: pácolt hal, főtt durumbúza tészta,

5. nap

• Első reggeli: gabonafélék sovány tejjel vagy joghurttal, almával, teával
• Második reggeli: keksz és gyümölcslé
• Ebéd: friss káposzta leves, párolt burgonya hússal, friss zöldség saláta
• Délutáni uzsonna: kakaó zsírmentes túróval
• Vacsora: borjúpörkölt, gyümölcslé

6. nap

• Első reggeli: rizskása tejjel, szárított gyümölcsökkel, főzött kávéval
• Második reggeli: bogyók kefirrel
• Ebéd: halászlé, főtt rizs, adag főtt hal párolt zöldségekkel
• Délutáni uzsonna: keksz zsemle, citruslé
• Vacsora: marha- vagy csirke kebab, sült zöldségek, gyümölcslé

7. nap

• Első reggeli: túrós rakott, 2 evőkanál sűrített tej, kávé
• Második reggeli: gyümölcs- és bogyós saláta
• Ebéd: rántott hús vagy hal, durumbúza tészta vagy főtt rizs, friss zöldség saláta
• Délutáni uzsonna: kukoricakenyér, paradicsomlé
• Vacsora: pilaf és zöldségsaláta, zöld tea

Eredmény

Az egészséges táplálkozás a hosszú élettartam, az erős immunitás és az egész szervezet normális működésének kulcsa. A helyes táplálkozás szabályainak betartásával mindig formában lehet, energikusnak és könnyűnek érezheti magát:

1. Kövesse nyomon az elfogyasztott élelmiszerek energiaértékét. Nőknek, közepes az energiaérték a napi elfogyasztott étel 2500 kilokalória, a férfiaknál 3400 kilokalória. A terhes és szoptató nők, valamint azoknál az embereknél, akiknek tevékenysége fokozott fizikai aktivitással jár, a kalóriák száma nőknél 3500, férfiaknál 4500 kilokalóriára nő.
2. Kövesse nyomon zsírbevitelét. Törekedjen arra, hogy több telítetlen zsírt tartalmazzon étrendjében, mint telített zsírokat. Hasznos telítetlen zsírok folyékony, ezért a szervezet könnyebben emészthető, anélkül, hogy a bőr alatti rétegben, szerveken vagy erekben lerakódna, és vérrögöket képezne. A zsírok felhasználása a naponta elfogyasztott élelmiszerek kalóriatartalmának kiszámításakor 15%, nem több. Ezeknek csak 1/3-a lehet állati zsír, azaz telített, a maradék 2/3 pedig növényi: napraforgóolaj, kukoricaolaj, olíva, dió és mások.
3. Az energiaszerzés során összpontosítson rá összetett szénhidrátok: gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények, gombák és így tovább. Az ilyen szénhidrátokat a szervezet könnyebben és gyorsabban lebontja és feldolgozza.
4. Korlátozza a sóbevitelt, cserélje ki jódozott sóval
5. Ne feledkezzünk meg a vitaminokról sem. Ha étrendje nem teljes a vitaminbevitel szempontjából, vegyen be multivitamin- és ásványianyag-komplexeket
6. Próbálj meg az ütemterv szerint étkezni

Mi az a PP diéta? Ez mindenekelőtt a „megfelelő táplálkozás” rövidítése. Az ilyen diéta létrehozásának gondolata a speciális diéták elterjedésének hátterében merült fel, amelyek enyhén korlátozzák vagy erősen kizárják a különféle élelmiszerek használatát, és például arra szólítanak fel, hogy távolítsák el az összes szénhidrátot az étrendből, csak folyadékot egyenek, vagy enni főtt rizst só nélkül egy egész hétig. Az ilyen diéták károsak az egészségre, mutasd be emésztőrendszerés a szervezet egésze stresszes állapotban van, és hozzájárul az elvesztett kilogrammok gyors visszatéréséhez az étkezési korlátozások időszakának végén.

Valójában az egészséges táplálkozás célja, hogy a szervezetet minden szükséges tápanyaghoz és nyomelemhez jusson, és a megfelelő táplálkozás elvein alapul. Azonban a helyes táplálkozás a diéták hóbortja közepette „nem divat”, és a PP-t (megfelelő táplálkozás) „PP diéta a fogyásért” néven mutatják be.

A PP segít a fogyásban?

Fotó: Besedina Julia/Shutterstock.com

A gyorsétterem, a félkész termékek, a rengeteg édesség iránti szenvedély hátterében ipari termelés A PP segít visszatérni a diéta genetikai szinten lefektetett alapjaihoz. Egy személynek bizonyos mennyiségű fehérjére, zsírra és szénhidrátra van szüksége naponta a kalóriatartalommal, amelyet az egyes szervezetek energiaköltségei határoznak meg.

A civilizáció mindenféle élelmiszer-előnye, gyors szénhidrátokban és zsírokban gazdag, étvágygerjesztő táplálékkiegészítők, megváltozott étkezési magatartás hozzájárul a testsúly gyors növekedéséhez. Ha követjük a PP alapelveit, a megfelelő táplálkozási rendszert, túlsúly nem halmozódik fel. A zsírtartalékok csökkenését csak az energiafelhasználás növekedése, vagyis a test fizikai aktivitása segíti elő.

A PP-n teljesen lehetséges fogyni, ha napi adag kevesebb kalóriát biztosít a szükségesnél élettani folyamatok. Két lehetőség van: helyesen táplálkozni, figyelemmel a szervezet napi kalóriabevitelére (az életkor, magasság, testsúly, nem és aktivitás arányától függően) és növelni testmozgás vagy csökkenti a kalóriabevitelt.

A legjobb eredményeket azok érik el, akik elhanyagolják a megfelelő táplálkozást a diéta előtt és túlsúlyosak. A rendszer a magas kalóriatartalmú élelmiszerek alacsony kalóriatartalmú ételekkel való helyettesítésén alapul tápérték hasznos termékekés a "snack" kizárása. A PP azonban nem jelent éles korlátozást az ételek adagjaira és mennyiségére vonatkozóan, így nem szabad elragadtatni magát attól, hogy egy káros hamburgert egy egész pisztránggal cseréljen le.

A szabályok betartása és a PP kalóriatartalmának kiszámítása során a diéta a kezdeti paraméterektől függően átlagosan havi 4-6 kg-mal segít csökkenteni a súlyt.

Vannak előnyei a PP-nek?

A helyes táplálkozás kétségtelenül segít az egészség megőrzésében, sőt helyreállításában. A heti menü olyan termékeket tartalmaz, amelyek megfelelnek a szervezet igényeinek tápanyagok valamint vitaminokat és ásványi anyagokat.

A diéta tartalmazhat olyan ételeket és ételeket is, amelyek segítenek kielégíteni bizonyos anyagok iránti megnövekedett szükségleteket, „ócska” ételek fogyasztásának vágyának álcázva. A kutatók már régóta bebizonyították, hogy bizonyos típusú ételek és termékek iránti vágy nem mindig jelenti az ezekben az ételekben található nyomelemek hiányát. Így például a szénsavas italok szeretete nem szénhidráthiányt jelez, hanem elfedi a táplálékkal való elégtelen kalciumbevitelt, és ezt nem Coca-Colával, hanem tejtermékekkel kell korrigálni.

A termékek cseréje lehetővé teszi a test telítését alapvető nyomelemekkel, és megakadályozza az étrendből származó "lebontásokat".

Diéta "megfelelő táplálkozás": helyesen fogyjon

Mint minden diétának, legyen az népszerű vagy orvosi, ennek is vannak alapelvei. Nem mondanak ellent az egészséges táplálkozás szabályainak, ellenkezőleg, főleg ezekre épülnek. Egyes alapelveket azonban módosítani kell a szervezet sajátosságaihoz, valamint az orvostudomány és táplálkozás terén új kutatásokhoz. ezt a diétát kisebb eltéréseket tesz lehetővé, és az adott személy igényeihez igazítható.

A PP alapelvei:

• félkész termékek, gyorséttermek, szénsavas italok, ipari édességek kizárása, kolbász termékek, konzerv, chips, szinte minden otthonon kívül készült termék és nem helyes arány fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Szigorúan tilos glutamát adalékanyagot, cukorpótlót vagy annak bőségét tartalmazó ételeket fogyasztani;
• só korlátozása;
• naponta alvás után, először is lassan 200-300 ml-t kell inni meleg víz;
• az ételeket párolják, sütik, főzik, párolják. Tilos a sült ételek;
• az étrend egyötöde friss gyümölcsből és zöldségből áll;
• szinte teljesen kizárja a gyors szénhidrátokat, helyettesítve őket lassú termékekkel: gabonafélék (nem gyors kaja), kenyér (teljes kiőrlésű vagy liszt). durva köszörülés), tészta prémium, cukrozatlan zöldségek. Bogyók, gyümölcsök és méz - gyors szénhidrátforrások - szerepelnek az étkezésekben reggel és délután;
• az állati fehérjék teljes mennyiségét testtömeg alapján számítják ki: naponta 1 g fehérjét kell adni 1 testtömegkilogrammonként;
• a folyadék mennyisége (lehetőleg víz és gyógyteák, cukrozatlan gyümölcsitalok, kompótok) legalább napi 2 liter, minden étkezés előtt 30 perccel kötelező egy pohár meleg vízzel;
• a szénhidrát ételeket a nap első felében, a fehérjét a második felében fogyasztják;
• Csak többszörösen telítetlen zsírok használata javasolt: olíva, lenmagolaj, hal (lazac, pisztráng), magvak, diófélék, avokádó stb. Teljes mennyiség - a napi étrend 1/5-e;
• étkezés - napi 4-5 alkalommal, az étkezések közötti maximális időtartam 4 óra. Az utolsó étkezés 3 órával lefekvés előtt van. Harapnivalók lehetségesek (legfeljebb 2-szer naponta, beleértve általános technikákélelmiszer, például 200 g kefir vagy egy cukrozatlan alma);
• burgonyás ételek és tészta ne keverje össze fehérjével;
• egyszerre kell enni, kísérőtevékenységek nélkül (tévénézés, számítógépezés, telefonálás stb.), alaposan, lassan rágva: ez hozzájárul a táplálék jobb felszívódásához és a gyorsabb jóllakottságérzethez.

Helyes táplálkozás: menü

Fotó: Foxys Forest Manufacture/Shutterstock.com

A megfelelő táplálkozási rendszerben nincs szigorú menü. Megfelelő táplálkozás - olyan étrend, amely teljes étkezést foglal magában, az elvek és kivételek betartásával káros termékek. Minden ember megfelelő táplálkozással kiválasztja azokat a fő és kísérő ételeket, amelyek a legmegfelelőbbek az étrendben számára és családtagjai számára.

Helyes táplálkozás: példa egy hét fogyásra

Megfelelő táplálkozással a fogyás céljából egy hétre szóló menüt az ember paraméterei és jellemzői alapján állítják össze. Vannak azonban költségvetési példák tervek és diéták megfelelő táplálkozással. Szóval mit lehet enni?

Étrend adaptáció

A célok és lehetőségek függvényében az étlap összeállítható a termékek kalóriatartalma és összetétele szempontjából megfelelőre cserélésével, egyéni választású ételek kiegészítésével, kizárásával.

Meddig tart egy diéta megfelelő táplálkozással?

Ez a diéta nem jelent időkorlátot. Amikor a kaotikus étrendről a megfelelő táplálkozással összhangban álló elvekre térünk át, emlékezni kell arra, hogy ez a típus étkezési viselkedés egy természetes, kiváló választás, amely biztosítja a testet és kielégíti annak szükségleteit. A kívánt testtömeg elérése után nem szabad visszatérni a korábbi étkezési stílushoz, ennek a diétának a táplálkozási rendszere megkönnyíti és élvezetessé teszi a szabályok betartását egész életen át.

Orvosi étrendi korlátozások

Nincs olyan diéta, ami mindenkinek és mindenkinek megfelelő és "helyes". Különféle államok egészség, betegség, korlátozások különböző szabályok és menük betartására késztetik. Általában azonban ezt az étrendet tekintik a legegészségesebbnek és a leginkább alkalmazkodónak a szervezet igényeihez.

A heti menü megtervezésével pénzt, időt és helyet takarít meg a hűtőben. Ha észben tartod durva terv akciók a konyhai ugródeszkán, minden pozícióban nyerni fogsz. És ha a tervei között szerepel a fokozatos átállás a megfelelő táplálkozásra, akkor nem nélkülözheti az előre megtervezett menüt.

Igyekezzünk minden napra megfelelő étrendet összeállítani. Először egy tollal és egy papírdarabbal felfegyverkezve festünk minta menü egy hétig. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a reggelinek 2/3-át kell kitennie napidíj szénhidrát, 1/3 fehérje és 1/5 zsír. Ebédre nem kell elfogyasztani az elsőt, másodikat, harmadikat, de be kell tartani a termékek kompatibilitásának elvét. És a vacsora (ha nem akarja megosztani az ellenségekkel) legyen kiadós, de könnyű, és legkésőbb lefekvés előtt 3 órával. A három bálna mellett - reggeli, ebéd, vacsora - próbáljon meg szokássá tenni a második reggelit - egy könnyű snacket ebéd előtt, amely szárított gyümölcsökből, diófélékből, friss gyümölcsökből vagy túróból és egy délutáni uzsonnából áll (körülbelül 16-00 óra között). ) - kakaó palacsintával vagy tea sajtos szendviccsel (vagy házi fasírttal).

A napnak véget kell érnie fermentált tejtermék. A leggyakoribb kefir lehet finomsággá varázsoljuk, ha egy teáskanál párolt korpát keverünk hozzá, és gyümölcsöket – frissen, szárazon vagy lekvárból – adunk hozzá. Vásárolhat kefirt, erjesztett sült tejet és egyéb erjesztett tejitalokat, vagy meg is főzheti őket. Ha van türelme elrontani a kovász elkészítését, akkor készíthet egy csodálatos "Narine" italt (az elkészítéshez szükséges porokat a gyógyszertárakban értékesítik) - javítja a belek működését, javítja a mikroflórát. És kaphat egy marékkal kefir gombaés rábízza a kefir elkészítését. Ha ugyanakkor valódi falusi tejet használ, biztos lehet benne, hogy áll a helyes út az egészségre.

És ne feledkezzünk meg a salátákról sem! Legyenek sok, nagyon különbözőek, de csak hasznosak. Növényi olajjal fűszerezett zöldségek és gyümölcsök, fűszeres szószok, például "friss szósz", natúr joghurt vagy speciális salátaöntetek, jelen kell lenniük az asztalon. A táplálkozási szakértők eredeti sémát kínálnak. Minden salátatermék több feltételes csoportra van osztva, és ezekből a csoportokból származó termékeket kombinálva egy egész héten keresztül minden nap készíthet salátát, soha nem ismételheti meg magát.

Fehérje:
csirke vagy pulyka (főzve és darabokra vágva)
konzerv vagy füstölt tonhal vagy lazac,
fojtás,
padlizsán darabok (sütve),
enyhén sült brokkoli
zöldborsó,
babkonzerv vagy lencse.

Ropogós:
uborka,
kaliforniai paprika,
reszelt sárgarépa,
Lilahagyma,
búza vagy rozs keksz,
friss chips.

Savanyú vagy édes:
mangó kocka,
konzerv kukorica,
narancs vagy grapefruit
körte,
málna,
áfonya,
mazsola,
szilva,
Alma,
koktélparadicsom.

Zöldek:
saláta,
Fejes káposzta,
spenót levelek,
friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, kapor, koriander),
lucerna vagy brokkoli csíra.

Fűszerek (1-2 teáskanál):
bacon morzsa,
reszelt kék sajt,
olajbogyó,
szezámmag,
avokádó szelet,
napraforgómag.

És most a heti menü. Ha valaki emlékszik a szovjet étkezdékre, akkor csak egy "halnap" volt bennük. A táplálkozási szakemberek pedig azt sürgetik, hogy hetente legalább ötször együnk halat. Maradjunk a számtani átlagnál, és rendezzünk hármat halas napok heti étlapunkon.

Hétfő.

Reggeli - Túrós rakott

Hozzávalók:

3 tojás
0,5 köteg. Szahara
500 g túró
500 g főtt rizs
0,5 köteg. Liszt
100 g mazsola
30 g vaj
1 narancs (vagy alma, szárított sárgabarack, őszibarack)
¼ verem. Szahara

Főzés:
Verjük fel a tojást a cukorral. Először a túrót, majd a lisztet keverjük hozzá. Adjuk hozzá a lehűtött rizst és a megmosott mazsolát. A narancsot (vagy bármilyen tetszőleges gyümölcsöt) megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. A formát kikenjük olvasztott vajjal, megszórjuk cukorral, kirakjuk a gyümölcsszeleteket, majd a túrómasszát. 200-220 fokos sütőben 40-45 percig sütjük.

vacsora - Rizsleves tintahalral és zöldborsóval.

Hozzávalók:
400 g tintahal filé
2/3 halom. rizs
1 hagyma és petrezselyemgyökér
1/2 halom. konzerv zöldborsó
1 evőkanál vaj
gyógynövények, só, fűszerek.

Főzés:
A rizst félig főzzük. A zöldségeket csíkokra vágjuk és olajon megdinszteljük. A tintahalat megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. A forrásban lévő húslevesbe beletesszük a megpirított zöldségeket, 10-15 perc múlva rizst, tintahalat, zöldborsót, és puhára főzzük a levest. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Vacsorára - zöldség pörkölt.

Hozzávalók:
burgonya - 500 g
fehér káposzta - 350 g
sárgarépa - 200 g
zöldborsó - 100 g
fehérrépa - 200 g
karfiol - 350 g
petrezselyem - 50 g
petrezselyem gyökér - 50 g
cukkini - 300 g
tejföl - 150 g
hagyma - 250 g
paradicsomlé - 20 g

Főzés:
Ennek az ételnek az a szépsége, hogy ha nincs terméke, akkor az íz és az előnyök kompromisszuma nélkül helyettesítheti bármely mással. Minden alkalommal egy kicsit más lesz a pörkölted.

A zöldségeket előkészítjük: meghámozzuk, kockákra vágjuk, karfiol szétszedjük virágzatra. fehér káposzta tegyük egy serpenyőbe, öntsünk tejfölt, hígított vizet, pároljuk 10 percig. Ezután hozzáadjuk a többi zöldséget, puhára pároljuk. A pörkölt végén adjunk hozzá paradicsompürét vagy levet és egy csomóba kötött petrezselymet (főzés után el kell távolítani).

Kedd.

Reggeli - Köles kása túróval

Hozzávalók:
1 köteg köles
1,5 köteg. tej
1,5 köteg. víz
1/2 tk só
1 evőkanál Szahara
100 g mazsola
200 g túró

Főzés:
Válogassa szét a kölest, öblítse le több vízben, amíg az átfolyó víz kitisztul. Tegyük át egy tálba, öntsük nagy mennyiség vizet, tedd tűzre és forrald fel. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük 15 percig. Vegyük le a tűzről és engedjük le a vizet. Felforralt tejet öntünk a kölesre. Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat. Lazán fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük 30 percig. Vegye le a tűzről. Adjunk hozzá túrót és mazsolát a zabkásához, alaposan keverjük össze. Csomagolja be a serpenyőt egy takaróba, és hagyja meleg helyen 25-30 percig.

Vacsora - Hús zöldségekkel.

Hozzávalók:
300-500 g hús (borjúhús, sovány sertéshús)
5-6 db. krumpli
2-3 db. sárgarépa
1-2 db. nagy hagyma
2 evőkanál tejszín vagy tejföl
só, fűszerek, citrom, mustár

Főzés:
Az összes zöldséget megtisztítjuk és durvára vágjuk. A húst sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és megkenjük mustár, tejszín és citromlé. A húst a zöldségekkel együtt sütőhüvelybe tesszük, 40-50 percre 260 fokos sütőbe tesszük.

vacsora - Csirkemellek kínaiul.

Főzés:
Reggel a mellet nagyon apró darabokra (kb. 2 x 3 cm, kb 1 cm vastag) felvágjuk, megsózzuk, curryt adunk hozzá, a zacskóból levet öntünk (narancs, de lehet kísérletezni ízlel - alma pl.) és az egészet estig a hűtőben hagyjuk. Vacsora előtt feltesszük főni a rizst, ekkor felforrósítunk egy magas szélű serpenyőt, adunk hozzá egy kevés növényi olajat, és odatesszük a csirkét azzal együtt, amibe beázott. Tartsa az egészet 5-7 percig magas lángon, állandó keverés mellett. Ezután tegyünk a tányérokra pár salátalevelet, tegyük rá a rizst, a rizs tetejére tegyük a csirkét.

Szerda.

Reggeli - Omlett zöldségekkel

Hozzávalók:
4 tojás
½ verem tej
zöldségek - frissen vagy fagyasztva

Főzés:
Ez egy recept az "Elvakítottam attól, ami volt" kategóriából. Bármilyen zöldséget félig megsütünk egy serpenyőben - pároljuk tovább növényi olaj. A tojásokat felverjük a tejjel és egy csipet sóval, ráöntjük a zöldségekre, és fedő alatt addig főzzük az omlettet, amíg a fehérjék besűrűsödnek.

vacsora - Hal rakott hajdinával

Hozzávalók:
1 kg filé bármilyen halból
1 köteg főtt hajdina
3 hagyma
50 g kemény sajt
ketchup vagy paradicsompüré

Főzés:
A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Az olajat meghagyva kiterítjük, és ebben az olajban enyhén megsütjük az elkészített halat. Ezután tegyük egy mély serpenyőbe rétegesen:
1. - hajdina zabkása
2. - 2 evőkanál. l. ketchup
3. - hal
4. - íj
5. - hal
6. - 2 evőkanál. l. ketchup
7. - reszelt sajt.
Majd betesszük a sütőbe és puhára, aranybarnára sütjük.

vacsora - Halszelet "Egészség"

Hozzávalók:
500 g halfilé
8 szelet búza kenyér
1 köteg tej
1 tojás
2 db. Luke
2 sárgarépa
2 evőkanál növényi olaj
4 evőkanál. l. tejföl
4 evőkanál. l. zsemlemorzsa
só, őrölt fekete bors ízlés szerint

Főzés:
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. A kenyeret először tejbe áztatjuk. Tegye át a halfilét egy húsdarálón a kenyérrel és a hagymás sárgarépával együtt. Sózzuk, borsozzuk, tojást adunk a masszához, és alaposan összegyúrjuk. Szeleteket formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk, serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Ezután öntsük a szeleteket vízzel hígított tejföllel, és tegyük készen a sütőben. Zöldekkel és sült burgonyával díszítjük.

Csütörtök.

Reggeli - Zabpehely gyümölccsel és dióval

Hozzávalók:
1 köteg zabpehely
1 köteg víz
1 köteg tej
1 köteg finomra vágott gyümölcs
2 evőkanál. l. finomra vágott dió
1 st. egy kanál vajat
só és cukor ízlés szerint

Főzés:
A zabpelyhet forrásban lévő vízbe öntjük, amelyhez sót és cukrot adunk, és 5-7 percig főzzük a zabkását. majd felöntjük forró tejjel és puhára főzzük. A zabpehelybe tegyünk vajat, gyümölcsöket, diót.

vacsora - "Tavasz" leves

Hozzávalók:
400 g csirke
400 g karfiol
1 db. hagyma és sárgarépa
20 g zeller
160 g spenót
250 g zöldborsó
petrezselyem
Fehér szószhoz:
20-30 g liszt
tyúkhúsleves
A lezonhoz:
1 sárgája
140 g tejszín
só

Főzés:
Felöntjük vízzel a csirkét, puhára főzzük. Ezután leszűrjük a húslevest, a csirkét darabokra vágjuk. A zöldségeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a zöldborsót, felöntjük egy kevés levessel, és puhára pároljuk. A spenótot apróra vágjuk, és húsleves hozzáadásával szintén pároljuk. A pirított lisztből és a húslevesből fehér szószt készítünk. A lezona elkészítéséhez keverje össze a nyers sárgáját tejszínnel és sóval, és forralja vízfürdőben, amíg a tejföl besűrűsödik. A forrásban lévő csirkehúslevesbe tesszük a párolt zöldségeket, a fehérmártást, és az egészet felforraljuk. Tálalás előtt kissé hűtsük le a levest, ízesítsük lezonnal és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

vacsora - Cukkini töltött

Hozzávalók:
2 fiatal cukkini
300 g darált hús (keverjük össze hagymával és fűszernövényekkel)
½ verem rizs
1 izzó
1 sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 köteg húsleves vagy víz
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál paradicsom szósz
só, bors, fűszernövények

Főzés:
A cukkinit keresztben 3 cm széles darabokra vágjuk, a pépet eltávolítjuk. A rizst felforraljuk. A rizst összekeverjük a darált hússal. Töltsük meg a cukkinit a keverékkel, tegyük egy mély edénybe, és öntsük le a szósszal. A szószt a következőképpen készítjük: a hagymát, a sárgarépát és az apróra vágott cukkinipépet enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a húslevest, sózzuk, borsozzuk, a paradicsompürét és a tejfölt. Hagyjuk felforrni. Pároljuk a cukkinit szószban, lefedve 30-45 percig.

péntek

Reggeli - Sajttorta fűszeres

Hozzávalók:
500 g túró
1 tojás
100 g liszt
100 g cukor
2 db. banán (vagy bármilyen más gyümölcs sütéshez)
1 tk sütőpor a tésztához

Főzés:
A szitán átdörzsölt túrót összekeverjük a tojással, a cukorral, a liszttel és a sütőporral. A banánt meghámozzuk, kockákra vágjuk és hozzáadjuk túrós massza. A tésztát 10-12 egyenlő részre osztjuk, szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, növényi olajban mindkét oldalát 4-5 percig sütjük. Tejföllel tálaljuk.

vacsora - halpuding

Hozzávalók:
700 g bármilyen hal (vagy kész filé)
60 g vaj
40 g liszt
1/4 l tej
50 g kemény parmezán sajt
4 tojás
20 g tört keksz
só, bors, szerecsendió.

Főzés:
Vágja fel a nyers halat, távolítsa el a csontokat és a bőrt, aprítsa fel, hogy homogén masszát kapjon (átengedheti egy húsdarálón). Készítsünk fehér öntetet: olvasszuk fel a 40 g vajat, adjunk hozzá lisztet, pirítsuk meg, hígítsuk fel tejjel, folyamatosan keverjük, hogy a massza sima legyen. Forraljuk fel. Ha besűrűsödött, félretesszük, kihűtjük. A szószt egy tálba öntjük, hozzáadjuk a sárgáját, ledaráljuk, hozzáadjuk a darált halat és a reszelt sajtot, ízlés szerint sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Alaposan őröljük, keverjük össze a felvert fehérjékkel. Kivajazott és zsemlemorzsával megszórt pudingtálba öntjük, kb 1 órán át pároljuk. Forralás helyett sütőben is süthetjük. Amikor a szélei enyhén megpirultak, késsel karikázzuk fel a pudingot, kenjük rá formáljunk egy kerek edényt, és a formával együtt borítsuk rá az edényre. Oszd fel részekre. Tálaljuk paradicsom szósz, kaporszósz vagy tormaszósz, olvasztott vajjal. Ezt az ételt főtt burgonyával tálaljuk.

Vacsorára főzhető finom lazac steakek.

Hozzávalók:
1 rózsaszín lazac 8 egyenlő steakre vágva
4 evőkanál Liszt
6 evőkanál növényi olaj
1 tk só
1/2 tk pirospaprika
2 evőkanál rozmaring
50 g vaj.

Főzés:
A lisztet összekeverjük sóval és borssal. A rózsaszín lazac darabjait jól bepanírozzuk a lisztben. Az egyik oldalát olajban 5 percig, a másik oldalán 3-4 percig sütjük.

A kész halat lyukas kanállal szalvétára tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól, majd áttesszük egy sütésre alkalmas edénybe. A halat megszórjuk rozmaringgal. A fűszer tetejére vékony vajszeleteket fektetünk, hogy ellepje a halat. Tegye az edényeket a halakkal 220ºC-ra előmelegített sütőbe 5 percre. Az illata egyszerűen földöntúli! Rózsaszín lazacsteakeket zöldsalátával és burgonyapürével tálaljuk.

Mint látható, gyakorlatilag nincs egzotikum a hét javasolt menüjében. Ahogy ott sem rántott húsés galuskát. Hagyja, hogy az ilyen ízletes, de nehéz ételek az ünnepiek kategóriájába kerüljenek - vagyis olyan ételek, amelyek nagyon ritkák az asztalon. Főzzön több salátát, vásároljon gyakrabban gyümölcsöt, és ne „megszokásból”, hanem akkor, amikor éhes, egyen – és minden rendben lesz!

Larisa Shuftaykina