Kdaj lahko otroku daste stročnice. Kako skuhati grahovo juho za drobtine? Shranjevanje in pravilna izbira fižola

Stročnice v prehrani otroka bodo postale vir rastlinskih beljakovin, ki so tako potrebne za harmoničen razvoj otrok - fizično in psiho-čustveno. Jedi na osnovi graha, fižola, leče in soje bodo zagotovo ugajale otroku. Toda vzemite si čas z njihovo uvedbo v otroški meni - pediatri priporočajo opazovanje določena pravila tako da "težka" hrana ne škoduje prebavnemu sistemu drobtin.

Stročnice v otroški hrani: koristi za zdravje

Od vseh zeliščni izdelki stročnice zasluženo zasedajo vodilno mesto v vsebnosti rastlinskih beljakovin - hranila, ki ga rastoče telo tako potrebuje. Beljakovine vsebujejo esencialne aminokisline, ki prispevajo k absorpciji mineralov in sodelujejo v presnovnih procesih - v telo lahko vstopijo le s hrano. Seveda, rastlinske beljakovine v otroška hranaživali ne bodo nadomestile, vendar morajo biti prisotne na jedilniku.

Stročnice imajo tudi visoko hranilno vrednost. kompleksni ogljikovi hidrati Vsebovane v izdelkih zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti. In dobra stvar je, da se ne skladiščijo v maščobah – ogljikovi hidrati se pretvorijo v »čisto energijo«.

Stročnice v prehrani otroka bodo postale vir vitaminov B - elementov, potrebnih za "stabilno" delovanje živčni sistem, razvoj vezivnega in mišičnega tkiva.

V grahu, fižolu in leči je veliko mineralov – železo, kalcij, mangan. Ti elementi koristijo rastočemu telesu - krepijo kosti in lase, sodelujejo pri hematopoezi.


Če želite popestriti otroško hrano in narediti otrokov meni še bolj uporaben, ga lahko vključite v njegovo prehrano naslednje izdelke v zvezi s stročnicami:

  • grah

Mnogi otroci obožujejo sveže zeleni grah- je enostaven za žvečenje, prijetnega okusa. Izdelek, ki je bil ustrezno toplotno obdelan, otrokovo telo dobro prebavi, ne povzroča napihnjenosti in vetrov. Svež grah vsebuje vitamine A in C, folno kislino, železo, mangan, fosfor in kalcij - dragocen izdelek v prehrani drobtin. Ima rahel diuretični učinek, bo koristen za gastritis in anemijo. Samo stroki zelenega graha se ne smejo dajati otrokom, mlajšim od 3 let - otrokov prebavni sistem jih slabo absorbira. To velja tudi za posušen grah – da bi postal primerna hrana za otroka, ga je treba dolgo kuhati in zmleti do pirejaste konsistence. Dojenčkovemu jedilniku lahko dodamo tudi konzerviran grah. Vendar ne pozabite, da izdelek med kuhanjem izgubi nekaj svojih lastnosti. uporabne lastnosti.

  • fižol

Na otroški jedilnik lahko dodate tako suh kot stročji fižol. Po vsebnosti bakra in cinka prekaša marsikatero zelenjavo. Še ena kakovost fižola je še posebej dragocena - tudi po toplotni obdelavi ohrani do 70% uporabne snovi. Izdelek je pogosto vključen v medicinska prehrana bolniki z diabetes in gastritis z nizko kislostjo.

  • Leča

Od vseh stročnic ima leča rekord glede količine folne kisline v sestavi - dovolj je, da pojeste majhno pest izdelka, da napolnite dnevni vnos vitamina. Izdelek aktivira presnovo v otroško telo in pomaga krepiti imunski sistem. Leča se kuha veliko hitreje kot isti fižol in suh grah - po namakanju čez noč bo po 30 minutah kuhanja pripravljena.

Soja manj verjetno kot druge stročnice povzroča alergije. Vendar ne hitite, da bi ga prezgodaj uvedli v otrokovo prehrano - izdelek vsebuje snovi, ki preprečujejo absorpcijo beljakovin in upočasnjujejo absorpcijo kalcija v telesu. Če pa sledite "odmerkom" in pravilno kuhate sojo, bo to prineslo tudi koristi - čiščenje črevesja toksinov, krepitev kosti in mišic, izboljšanje duševne aktivnosti, krepitev imunosti. Pediatri pogosto priporočajo prehod dojenčkov z laktozno intoleranco in sladkorno boleznijo na sojino formulo za dojenčke.


Pediatri svetujejo, da ne hitite z uvajanjem stročnic v otrokovo prehrano. Šibek prebavni sistem otroka morda ni pripravljen na tako "težko" hrano - vsebuje skupino ogljikovih hidratov, ki jih otrokovo telo slabo absorbira. Napenjanje, zaprtje, povečano nastajanje plinov - to so povratni učinek lahko pričakujete, če je otroku prezgodaj začeti dajati grah, fižol ali lečo. Poleg tega stročnice pogosto povzročajo alergija na hrano. Tudi sojino, ki velja hipoalergenski izdelek, ni izjema - nekateri otroci se na to slabo odzovejo.

Stročnice uvajamo v otroško hrano iz svežega graha, ko je otrok star 8-10 mesecev. Prva jed bo grahova kaša- dodajte 100 g graha v kozarec vrele vode, kuhajte 15 minut na majhnem ognju, juho odcedite, grah sesekljajte v mešalniku in dodajte malo kuhana voda. Otrok naj najprej poskusi pol žličke pripravljenega pireja. Vsake 3 dni, če je otrokovo telo dobro "sprejelo" nov izdelek, lahko povečate količino dopolnilnih živil za 5 g. Največji odmerek svežega grahovega pireja za otroka do 1,5 leta je 30-50 g naenkrat. čas.

Ostale stročnice v prehrani majhen otrok vnesite šele od 1,5 leta. Dodajte v otroški meni, če ni alergičen na izdelek, fižol in lečo. Največ dnevni odmerek stročnice za otroke, stare 1,5-3 let - 70-100 g naenkrat. Pediatri ne priporočajo, da otroku dajete jedi na osnovi stročnic več kot enkrat na 3 dni. In to tudi, če otrokovo telo izdelek dobro sprejme.


Da bi stročnice v prehrani dojenčka prinesle le koristi za zdravje, bi morale matere med toplotno obdelavo upoštevati določena pravila. Suh fižol ali grah je treba nekaj ur pred kuhanjem namočiti. Izdelek je treba dati samo v vrelo vodo in kuhati na močnem ognju - ne pokrivajte ponve s pokrovom. Če pripravljate jed z zelenjavo, jo dodajte bližje koncu kuhanja. Fižol in grah solimo nekaj minut preden sta pečena. Čas kuhanja stročnic bo odvisen od določenega izdelka - obvezno preberite priporočila proizvajalca na embalaži.

V prehrani otroka so lahko takšne jedi na osnovi stročnic:

  • Kremna juha z zelenim grahom - od 1,5 leta

Potrebovali boste naslednje sestavine - 2 krompirja, 1 korenček, 1 žlica zelenega graha, 2 žlici. l kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, šopek svežega peteršilja, sol po okusu. Korenje in krompir olupimo in narežemo na kocke, prelijemo z 1-2 litra vrele vode, malo pokuhamo na močnem ognju. Dodamo zeleni grah, zmanjšamo ogenj in dušimo, dokler se ne zmehča. Juho odstavimo s štedilnika, malo ohladimo, dodamo kislo smetano in drobno sesekljan peteršilj, stepemo v mešalniku.

  • Omleta s stročjim fižolom - od 3 let

0,5 žlice mladega stročjega fižola skuhajte do mehkega. Stepite 1-2 jajci z 1 žličko moke, 2 žlici. l mleko. Segrejemo ponev, namazano z olivnim oljem, nanjo položimo fižol, nato pa še umešana jajca. Kuhajte posodo pod pokrovom.

  • Fižolova pasta - od 3 let

Za pripravo paštete vzemite 2 žlici. skuhala sem fižol. Zmeljemo ga s predhodno ocvrto čebulo (1 žlička). jedi dodajte 1 žličko olivno olje, 0,5 žličke limonin sok. Pašteto postrezite s polnozrnatim kruhom.

  • Fižolova juha z zelenjavo - od 3 let

Kuhajte do mehkega 50 g belega fižola. Operite in drobno sesekljajte zelenjavo - 1 krompir, pol čebule, 1 korenček. Zelenjavo damo kuhat v 3 žlice vode. Ko je zelenjava pripravljena, dodajte kuhan fižol v vodo, juho pustite na majhnem ognju še 5 minut. Končni jedi dodajte drobno sesekljan peteršilj.

Ne glede na recept, po katerem kuhate stročnice, ne pozabite na glavno pravilo - ne smete jih kombinirati z mesom! Za otroški prebavni sistem bo ta kombinacija pravi »test«. Zelenjava je najboljši dodatek fižolovim jedem.

Stročnice so zelo nasitne, zdrave in nasičenih izdelkov. So pa dovolj težke za še tako krhko prebavo dojenčka. Zato pediatri odsvetujejo prezgodnje uvajanje fižola, graha in fižola v dojenčkovo prehrano. V tem članku bomo razmislili, pri kateri starosti lahko otroku daste fižol.

Vrste stročnic

Takšni izdelki učinkovito združujejo koristne lastnosti mesa in zelenjave, vsebujejo veliko količino beljakovin, kar daje otroku veliko moči in energije. Dolgotrajno dajejo občutek sitosti. Sestava teh izdelkov vključuje različne vitamine in minerale, vključno z magnezijem, fosforjem in kalcijem, natrijem in jodom, cinkom in bakrom.

Stročnice imajo diuretični učinek in odstranjujejo toksine iz telesa, odvečna tekočina. Uničujejo škodljive bakterije in klice. Po toplotni obdelavi izdelki ohranijo do 80% uporabnih snovi. Najpogostejši vrsti stročnic sta grah in fižol.

Grah vsebuje vitamine C in skupine B, folna kislina, železo in magnezij, karoten, selen in drugi koristne elemente. Krepi kosti in zobe, spodbuja in razvija delo možganov, dopolnjuje porabljeno energijo in blaži utrujenost, pospešuje presnovo snovi. Od koliko mesecev lahko daste grah dojenčkom, glejte.

Soja in leča se redkeje uporabljata v otroški hrani. Čeprav vsebujejo tudi veliko število koristni vitamini in elementi, vsebujejo beljakovine enako kot meso in se dobro prebavijo. Soja vsebuje vitamina E in D, skupino B, natrij in magnezij, kalcij in fosfor ter železo. Soja zagotavlja pravilen razvoj kostni skelet, poveča in ohranja ostrino vida, izboljša elastičnost kože. Poleg tega aktivira delovanje možganov in izboljša delovanje črevesja.

Leča vsebuje magnezij in železo, vitamine B, ki pozitivno vplivajo na delovanje srca in ožilja, živčne celice. Je okolju prijazen in varen izdelek, saj ne kopiči škodljivih spojin. Vendar se osredotočimo na fižol, saj je pogosto vključen v prehrano dojenčkov.

Sestava in uporabne lastnosti fižola

Sestava fižola vključuje beljakovine in maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine, fluor in železo, jod in baker, cink in mangan, fosfor in kalij, natrij in kalcij, magnezij in druge minerale. Vsebuje vitamine E, C in PP, skupino B. Zaradi te sestave je izdelek zelo uporaben in hkrati prehranski. Mimogrede, po vsebnosti beljakovin je na drugem mestu za mesom.

Fižol opravlja naslednje koristne funkcije:

  • Obnavlja in uravnava presnovo snovi;
  • Spodbuja harmonično rast in razvoj otrok;
  • Nasiči telo z energijo, vitamini in hranili, odpravlja stres in utrujenost;
  • Odstrani iz telesa težke kovine, toksini in drugi škodljivi elementi;
  • Poveča proizvodnjo želodčnega soka, izboljša prebavo;
  • Deluje diuretično in odvaja odvečno tekočino, čisti telo, odpravlja otekline in pomaga pri ledvičnih kamnih;
  • Uniči škodljive bakterije in organizme, krepi imunski sistem, nasiči celice s kisikom;
  • Znižuje raven sladkorja v krvi, pospešuje tvorbo hemoglobina in pomaga pri sladkorni bolezni;
  • Preprečuje razvoj anemije in tuberkuloze.

Škodljiv fižol

Vendar pa pediatri ne priporočajo dajanja ta izdelek prezgodaj v prehrani dojenčkov in doječih mater. Poveča nastajanje plinov, upočasni gibanje črevesja in lahko povzroči zaprtje. Stročnice so težko in počasi prebavljive in prebavljive. Mimogrede, beli fižol je lažje prebavljiv in povzroča manj napenjanja kot rdeči. In najvarnejši in najprimernejši za otroka je stročji fižol.

Da ne bi povzročili napenjanja in zaprtja, je priporočljivo, da izdelek pred kuhanjem dve ali več ur namočite v raztopini sode in nato temeljito zavrite. Receptu za fižol lahko dodate tudi sestavine za zmanjševanje plinov. To so koper, ajdova in prosena kaša, pečena zelenjava in kuhano meso.

Poleg tega fižol ni priporočljiv za kolitis in hiperacidnostželodec, gastritis, razjede in protin. Stročnic ne uživajte surovih, sicer pride do hude zastrupitve! Oglejmo si podrobneje, koliko mesecev otrokom dajejo stročnice.

Pri kateri starosti se lahko daje fižol

Stročji fižol lahko dajemo že pri 8 mesecih. Izdelek zavremo ali kuhamo na pari in preidemo skozi mlin za meso. Dodamo malo zelenjavne juhe in premešamo ali stepemo z mešalnikom. Ne dajajte soli, popra in drugih začimb! Za okus lahko dodate nekaj kapljic rastlinskega olja.

Prvič dajte dojenčku polovico ali celo žličko pretlačenega fižola in opazujte otrokovo reakcijo. Če se manifestira alergijska reakcija ali želodčne težave, odložite dajanje. Po potrebi poiščite zdravniško pomoč. Če ni zapletov, lahko otroku včasih poleg zelenjavnih kašic daste tudi zelene stročnice. Čez eno leto lahko otroku skuhate juho iz stročjega fižola. Takšne jedi se otrokom dajejo največ dvakrat na teden. Lahko kupite že pripravljene otroške pireje.

Zrele stročnice, vključno z belim in rdečim fižolom, niso priporočljive za otroke, mlajše od dveh ali treh let. Izdelek najprej temeljito prekuhajte in obrišite, uporabite za pripravo juh in pire krompirja, ne dajajte ločeno. Najprej uvedite grah, po enem tednu pa fižol. pri čemer dnevna stopnja stročnice ne smejo presegati sto gramov, in teden - dvesto.

Otrokom, mlajšim od treh let, ne dajajte konzerviranega fižola! Vsebujejo nevarne konzervanse in kemične dodatke, ki lahko poškodujejo občutljiv želodec vašega otroka in povzročijo huda zastrupitev ali alergije. Celoten seznam izdelke, prepovedane za otroke do treh let, najdete povezavi.

Kako kuhati fižol

  • Stročji fižol pripravimo tako, da izdelek operemo, odrežemo repke in namočimo hladna voda za deset minut. Nato nalijte velika količina vode in zavrite. Na koncu lahko rahlo solite;
  • Za kuhanje zrelih stročnic izdelek namočite v hladni vodi tri do štiri ure, nato kuhajte v veliko vode pri močnem vrenju brez pokrova. Na koncu jed solimo, pretlačimo in primešamo zelenjavi ali kosom kuhanega mesa;
  • Fižola ne kombinirajte z drugimi stročnice in hrano, ki je počasna in težko prebavljiva! Po dveh ali treh letih lahko otrokom kuhate solate, enolončnice, enolončnice in mesne kroglice, pa tudi juho iz konzerviranega fižola;
  • Za kuhanje izberite zrna enake velikosti, brez poškodb in vdolbin, črnih pik in lis. Biti morajo veliki, sijoči in enakomerno obarvani.

Recepti za fižol za otroke

Enolončnica iz stročjega fižola

  • Stročji fižol - 200 gramov;
  • Brokoli - 200 gramov;
  • Piščančja jajca - 4 kosi;
  • nariban trdi sir - 200 gramov;
  • Mleko - ½ skodelice.

Pripravimo fižol, narežemo skupaj z brokolijem in kuhamo pet minut. Jajca stepemo z mlekom, solimo po okusu. Zelenjavo položimo na pekač, potresemo z naribanim sirom in prelijemo z jajčno mešanico. Pečemo v pečici 15-20 minut pri 180 stopinjah. Da bo enolončnica bolj zadovoljiva, receptu dodajte koščke piščančjega ali puranjega fileja.

Juha pire s fižolom

  • Beli zrnati fižol - 300 gramov;
  • Čebula - 1 glava;
  • Moka - 1 žlica;
  • Maslo - 100 gramov.

Beli fižol namočimo, nato odcedimo in zalijemo z 1,5 litra tekočine. Zavremo, odkrito kuhamo 50 minut. Nato v posebno posodo odlijemo polovico vode in iz kuhanega fižola stepemo pire krompir. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, rahlo prepražimo na rastlinskem olju, zmešamo s fižolovim pirejem in zalijemo s preostalo juho. Kuhamo do vretja in dodamo maslo. V že pripravljeno kremno juho s fižolom lahko dodamo sesekljana sveža zelišča in jed dopolnimo z ocvirki.

Lahka juha s stročjim fižolom

  • Zelenjavna juha - 2 litra;
  • Stročji fižol - 200 gramov;
  • Krompir - 3 gomolji;
  • Korenje - 1 kos;
  • Čebula - 1 glava;
  • Lovorjev list - 1 kos.

Fižol namočimo, zelenjavo očistimo. Čebulo drobno sesekljajte in rahlo prepražite v ponvi z rastlinsko olje. Korenje naribamo in dodamo čebuli, pražimo še dve do tri minute. Krompir narežemo na kocke, damo v juho skupaj s fižolom in ocvrto zelenjavo, kuhamo 15 minut, dokler krompir ni pripravljen. Na koncu dodajte Lovorjev list, malo soli in pustimo, da vzhaja. Kdaj lahko začnete otroka hraniti z juhami, preberite ta članek.

Zeleni grah je koristen za otroke, še posebej zato, ker vsebuje veliko vitamina C in selena, kar je dobro preprečevanje anemije. Otroci potrebujejo fižol, ker je bogat z vitaminom F, cinkom in bakrom, ki sta potrebna mali otrok za polno rast. Zaradi joda je fižol odlično protimikrobno sredstvo.

Soja je bogata z rastlinskimi beljakovinami. Še posebej je indiciran za otroke s pomanjkanjem laktaze in intoleranco za mleko. Vsebuje tudi malo ogljikovih hidratov, zato ga lahko dajemo otrokom s prekomerno telesno težo.

Leča je okolju najbolj prijazno živilo, saj nikoli ne kopiči nitratov in toksinov, zato jo lahko brez strahu dajemo otrokom.

Kdaj otroku predstaviti grah?

Zeleni grah se lahko pojavi v prehrani dojenčka šele od 8 mesecev. Od te starosti otrokova trebušna slinavka že začne proizvajati potrebne encime za prebavo graha. Če dojenček ne začne dajati graha, potem prebavila ne nauči se ga prebavljati. Pozneje, vsakič, ko mu daste grah, se bo njegov gastrointestinalni trakt odzval s plini, napenjanjem in zaprtjem. To je zato, ker potrebni encimi ne bodo imeli časa, da bi se sintetizirali v pravi količini ob pravem času.

Prva fižolova jed za novorojenčka je pire iz zelenega graha. Nežna tekstura bo omogočila, da se pire zlahka prebavi in ​​ne povzroča razdraženosti. Takšna jed je popolnoma hipoalergena in jo lahko dajemo otrokom z nagnjenostjo k alergijam. Pire iz zelenega graha vsebuje pektin (naravna) in rastlinska vlakna, zaradi katerih se črevesna mikroflora in blato pri otroku normalizirata. Poleg pretlačenega stročjega graha lahko dojenčku daste pretlačen mladi grah, po približno 2-3 tednih pa še pretlačen mladi fižol.

Kako sami skuhati grahov pire za otroka?

Če želite sami pripraviti grahov pire, potem vzemite grahove stroke in jih namočite v vodi za približno 5-7 minut. Nato zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Prvo poznanstvo otroka je treba začeti s 5 gr. tega pireja (približno 1 čajna žlička). Vsake 3 dni lahko odmerek povečate za 5 gramov. Največji odmerek za 8-mesečnega otroka je 30-50 gramov.

Kdaj uvesti stročnice v dopolnilno hrano?

Vse druge izdelke iz družine stročnic lahko uvajate šele od 18 mesecev. Najprej otroku ponudite sojo in lečo. Leča vsebuje veliko sladkorjev, ki so hranilni medij za črevesne bakterije, soja pa je bogata rastlinske beljakovine potrebno za rast. Za otroka, starega od 1,5 do 3 let, naj bo največji dnevni odmerek stročnic približno 100 gramov. Toda zdravniki priporočajo dajanje stročnice baby ne več kot 1-krat v 3 dneh in samo za zajtrk ali kosilo, tako da imajo čas za popolno prebavo do večera.

Gostujoča objava. Dragi bralci, pozdravljeni! Danes bi rad govoril o tem, kako mi je v enem letu uspelo normalizirati svojo težo in bistveno izboljšati svoje zdravje. Iz članka se boste naučili, kako ostati zdravi dolga leta s 15 koraki za normalizacijo prehrane, telesna aktivnost s spremembo odnosa do sveta okoli sebe in do sebe v tem svetu. Moral sem obdelati veliko količino informacij in izkusiti najbolj učinkovito, z mojega vidika ...

Pozdravljeni dragi bralci! Skoraj vsaka mati sanja, da bi svojega otroka dojila čim dlje. Hkrati nihče ni preklical želje po brezhibnih prsih. Da, po porodu se je vaša postava zelo spremenila in zdaj morate samo skrbno izbrati spodnje perilo, ne le zaradi estetske lepote, ampak tudi zaradi udobja in udobja. Če tega ne storite, potem boste težje prišli v formo ....

Dragi prijatelji, pozdravljeni! Naše modre babice učijo: »Vzgajajte otroka, medtem ko je postavljen čez klop. Ko bo ležalo, se boste morali prevzgojiti. Toda kako in kdaj to storiti, če se dojenček še ne more poglobiti v razmišljanje odraslih, kaj je dobro in kaj slabo? Vloga družine pri vzgoji otroka je zelo pomembna! Otroka je treba vzgajati od rojstva, saj nekateri slabe navade začni že v plenicah! Na kratko ...

Pozdravljene mamice! Že veste, kako porodniški dopust najti čas zase in ne iskati niti minute, da bi šel pod tuš? Želite razvijati in nadaljevati svojo kariero, začenši s prvimi dnevi vrnitve domov iz bolnišnice, pri tem pa ostati skrbna in pozorna mama? Udobno se namestite, vzemite skodelico aromatičnega čaja in pozorno berite. Danes bom podrobno govoril o shranjevanju Materino mleko v hladilniku. To vam bo pomagalo sprostiti veliko časa ...

Pozdravljeni moji dragi bralci. Majhni otroci radi tečejo: doma, na ulici, v šoli, v vrtec. Ko se otrok tako hitro premika, se poti in je nenehno žejen. Da bi preprečili pojav dehidracije pri dojenčku, mora vsaka mati vedeti, koliko vode mora otrok piti. V telesu drobtin je metabolizem hitrejši kot pri odraslih, kar prispeva k pojavu žeje. Koliko vode naj otrok popije: ...

Preberi več

Kdo ve, kako bi se lahko zgodila usoda fižola, če ga nekoč Kolumb ne bi prinesel na celino - to se je zgodilo šele v 16. stoletju. Sprva so ga gojili predvsem kot okrasna rastlina, skuhamo krepko ter okusna hrana postal kasneje - v XVII stoletju. Ta vrsta stročnic vsebuje polni kompleks uporabne snovi potrebno za človeka. Na svoj način hranilna vrednost fižol primerljiv z mesom, temeljna razlika- Vsebuje le 2 % maščobe. Seveda mora biti v prehrani otrok in povedali vam bomo, pri kateri starosti ga je treba vključiti v jedilnik, kako ga kuhati in pri katerem od otrok je kontraindiciran.

Koristne lastnosti

Energijska vrednost kuhanega fižola je približno 123 kcal / 100 g.Ta količina vsebuje približno 7-8 g beljakovin. Ta stročnica je koristna za številne bolezni. Pomaga pri aritmijah in patologijah srčno-žilnega sistema, zmanjšuje arterijski tlak(opomba za hipertenzivne bolnike), izboljša stanje otrok z lezijami živčnega sistema (v kombinaciji z tradicionalna terapija). Zaradi visoke vsebnosti beljakovin prispeva k hitro okrevanje po travmi, operaciji in hude bolezni. O koristnih lastnostih fižola lahko govorite dolgo:

  • zahvaljujoč argininu aktivira proizvodnjo sečnine, ista snov zagotavlja presnovne procese, ki pomagajo znižati krvni sladkor;
  • izboljša stanje dihalnega sistema, zlasti ga je koristno uporabljati pri bolnikih s pljučno tuberkulozo;
  • popravlja metabolizem - zato je fižol del številnih diet;
  • cink, ki ga vsebuje ta stročnica, normalizira presnovo ogljikovih hidratov;
  • baker v kombinaciji z vitamini B in železom zvišuje hemoglobin; poleg tega prispeva k proizvodnji adrenalina;
  • zahvaljujoč žveplu fižol očisti kožo, postane gladka in lepa; fižol pomaga tudi pri čiščenju črevesja.

Kombinacija koristnih snovi, ki jih vsebuje fižol, pomaga pri raztapljanju ledvičnih kamnov, ki nastajajo v ledvicah. Jedi iz njega aktivirajo nastajanje želodčnega soka. Zaradi kalija pomaga pri odvajanju odvečne tekočine – to je koristno za matere dojenčkov, ki so nagnjeni k otekanju.

zdravljenje s fižolom

Zaradi številnih uporabnih lastnosti se fižol aktivno uporablja v ljudsko zdravilo. Priljubljeni primeri uporabe:

Z revmatizmom. 15–20 g fižolovih luščin kuhamo 2–3 ure na šibkem ognju (prelijemo z 1 litrom vode), nato ohladimo in precedimo. Pijte dnevno - do 5-krat 100 ml.

Za zniževanje krvnega sladkorja in kot diuretik. Zdrobljene stroke prelijemo s 600-650 ml vrele vode, nato pustimo vreti v vodni kopeli 15 minut, nato pustimo 40-45 minut, da se ohladijo. Temeljito precedite, stisnite pogačo, nato dodajte vodo do prvotne prostornine. Pijte dnevno, do 4-krat po 200 ml. Za povečanje učinka lahko stroke fižola dopolnite z listi gorske borovnice.

Za zdravljenje pleničnega izpuščaja. Pražite zrna, mletite, uporabite kot prašek za zdravljenje prizadetih območij.

Odvarek semen fižola se uporablja za zdravljenje driske pri otrocih.

Uvod v dieto

Tako kot druge stročnice tudi fižol uvrščamo med težka živila, ki imajo veliko obremenitev prebavni sistem. Zato zrelih sadežev ne pripravljamo za otroke, ampak samo mlad fižol, pa še to ne kot samostojno jed, ampak kot del juh in zelenjavna enolončnica- v minimalna količina. AT čista oblika fižol lahko ponudimo otrokom od tretjega leta dalje.

Ko je dojenček star 9-10 mesecev, mu poskusite pripraviti juho s stročjim fižolom – pol fižola na porcijo bo dovolj. Upoštevajte, da ta jed ni primerna za dojenčke, ki so nagnjeni k povečana tvorba plinov. Priporočljivo je, da ga kuhate največ 1-2 krat na teden. Kasneje, ko je otrok star eno in pol do dve leti, mu lahko ponudite fižolov pire - ne več kot pol žličke, če ga normalno jemlje, lahko delež postopoma povečujete - do 50-60 g, z starost treh let - do 100 g.

Previdnostni ukrepi

Najpogosteje se po zaužitju fižola začne povečana tvorba v črevesju. Spremljajo ga neprijetni, včasih boleče občutke in napenjanje. Ta reakcija je posledica pomanjkanja encima za predelavo polisaharidov. Za zmanjšanje tovrstnih pojavov je priporočljivo, da jim med pripravo stročnic dodate malo mete.

Glavne kontraindikacije:

  • strogo je prepovedano dajati fižol otrokom z gastritisom z visoko kislostjo;
  • razjede prebavnega sistema;
  • holecistitis;
  • pankreatitis;
  • ker je fižol bogat s purini, ga je treba izključiti iz prehrane otrok z nefritisom, ne smemo ga uporabljati pri protinu.

Če ima otrok kronične bolezni, se posvetujte s pediatrom - dal bo individualna priporočila, pomagal preprečiti napake pri sestavljanju menija.

Recepti

Fižolova juha pire

Za pripravo te jedi je bolje uporabiti beli fižol. Izdelki: 150 g fižola, glava čebula, 2 miza. žlice masla, 1 čajna žlička moke, zelišča - po okusu.

Kuhanje:

  • Fižol namoči čez noč. Naslednji dan vodo odlijemo, zrna speremo, prelijemo s 4 skodelicami vode, zavremo in pustimo vreti 45–50 minut.
  • Odcedite del juhe (pustite približno polovico), pripravite pire.
  • Čebulo olupimo, sesekljamo, prepražimo do zlato rjave barve, postopoma dodajamo moko, nato razredčimo z juho (odlitkom), tako da konsistenca postane gostejša, kot tekoča kisla smetana. Dušimo 5 minut.
  • Pireju dodamo pečenko, prevremo, začinimo maslo in sol. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Jajčevci s fižolom

Sestavine: 1 jajčevec, 200 g konzerviranega (ali kuhanega) fižola, majhna čebula, 200-250 g paradižnika (pozimi zamenjajte paradižnikova omaka), sojina omaka, sol - po okusu.