Turčija je hipoalergenski izdelek. Zakaj je potrebna hipoalergena dieta? Seveda obstajajo tudi slabosti.

Pri otrocih so vse pogostejše različne vrste alergij. Pravilno zdravljenje in vzdrževanje normalnega stanja telesa vključujejo izvajanje cele vrste aktivnosti, vključno s skladnostjo s poseben režim prehrana.

Mnogi starši ne razumejo načel in pomena posebne prehrane za otroke z alergijami. Vredno je razumeti, kako potrebno in pomembno hipoalergena prehrana za otroke (priporočamo v branje:). Kaj lahko in česa ne morete jesti z alergijami? Kako sestaviti jedilnik in razviti prehrano za dojenčka in otroka 4 ali 10 let?

Hipoalergena prehrana je zelo pomembna sestavina kompleksnega zdravljenja alergij na hrano pri otroku.

V katerih primerih je otrokom predpisana hipoalergena prehrana?

Posebno dieto predpiše izključno alergolog na podlagi rezultatov bolnikovega pregleda. Pri alergijah na hrano se lahko razlikuje glede na vrsto provocirajočega alergena (mleko, oreščki, živalske beljakovine itd.).

Vendar pa obstaja koncept "hipoalergene diete" (HA), ki je predpisana za kakršne koli imunske reakcije telesa. To je obsežna osnovna dieta, ki izključuje vsa živila z visoko alergijska aktivnost(ki največkrat izzovejo reakcijo). To pomeni, da takšna prehrana pomeni popolno izključitev vseh alergenih izdelkov.

Njegova glavna naloga je zmanjšati alergijsko obremenitev telesa (zmanjšati vpliv dražilnih dejavnikov). Poleg tega kompleksna prehrana preprečuje navzkrižne alergijske reakcije.

Posebna prehrana je predpisana za:

• alergije na hrano;
• seneni nahod (reakcija na cvetni prah);
• preobčutljivost za pike žuželk, nekatere rastline, materiale in gospodinjske kemikalije (pojavi se na koži);
• alergije na zdravila;
• na primarne stopnje zdravstveni pregled(z akutno reakcijo telesa do natančne določitve proteina patogena).

Če otrokovo telo ne zazna določenega izdelka (ali več izdelkov), ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Zagotoviti je treba, da ga ne vsebuje sestava končnega prodajnega blaga.

Zdravniki izvajajo posebno izločevalno dieto. Vključuje izmenično izključitev izdelkov in spremljanje zdravja otroka. Takšna terapija postane nepogrešljiva, ko je nemogoče opraviti potrebne medicinske preiskave in teste.

Konvencionalna dieta predvideva osnovno prehrano, ki vključuje najbolj »varna« živila za alergike. Hipoalergena prehrana je obvezna za vse vrste alergij, vključno s tistimi, ki se kažejo z izpuščaji na koži. To vam omogoča, da zmanjšate obremenitev telesa in preprečite nastanek zapletov.

Pravila za majhne alergije

Ta članek govori o tipičnih načinih reševanja vaših vprašanj, vendar je vsak primer edinstven! Če želite izvedeti od mene, kako rešiti točno vaš problem - postavite svoje vprašanje. Je hiter in brezplačen!

Tvoje vprašanje:

Vaše vprašanje je bilo poslano strokovnjaku. Zapomnite si to stran na družbenih omrežjih, da v komentarjih spremljate odgovore strokovnjaka:

Ko gre za strogo dieto majhen otrok, je pomembno, da prevzamete odgovoren odnos do priprave prehrane in izpolnite vsa imenovanja alergologa. Vključevati mora zahtevano uporabne snovi in elementi v sledovih za pravilen razvoj in rast otroka.

Jedilnik alergičnega dojenčka je treba sestaviti v skladu s priporočili zdravnika, poskusov dopolnilnih živil ni vredno izvajati sami.

Za stabilen pozitiven rezultat pri otrocih z alergijami morate upoštevati pomembna pravila:

1. redno obiskujte alergologa in opravite teste (za spremljanje stanja otroka);
2. strogo upoštevajte vse zdravniške recepte in ne dovolite, da bi imeli otroci "slabosti";
3. redno prilagajajte prehrano (med odraščanjem do 7-8 let lahko ena reakcija na hrano mine in se lahko pojavi druga);
4. spremljajte okolje otroka (izogibajte se kopičenju prahu, izključite sobne rastline, hišne ljubljenčke, kupite primerna sredstva higiena itd.).

Seznam dovoljenih živil za alergije

V znanstveni teoriji so seznami »varnih« in »prepovedanih« živil že večkrat razdeljeni glede na to, kako vplivajo na otroka. V spodnjih tabelah je podroben seznam najbolj »prijaznih« živil, ki jih lahko jedo otroci.

Bučke so hipoalergena, lahko prebavljiva zelenjava, ki jo lahko uporabite za veliko kuhanja. okusne jedi

Ko govorimo o osnovni hipoalergenski dieti, ne moremo omeniti sovjetskega znanstvenika A.D. Ado, ki je oblikoval učinkovito in priljubljeno dieto med zdravniki in starši. Njena osnovna načela so preprosta - popolnoma izključena je nevarna in agresivna hrana, ki jo nadomestijo nežni izdelki.

Nedvomna prednost brezalergijske diete Ado je jasen in natančen seznam dovoljenih in prepovedanih živil, brez oznak "lahko, vendar previdno". To staršem omogoča, da se pri sestavljanju tedenske prehrane ne izgubijo. Ni pa ta dieta primerna za otroke s preobčutljivostjo na nekatere sprožilne alergene (kravje mleko, gluten ipd.). Ima osnovni poudarek, ne da bi upošteval individualne značilnosti vsakega dojenčka.

Varna živila in jedi po Adu:

• govedina;
• juhe z žiti in zelenjavo;
• mlečni izdelki in maslo;
• rastlinsko olje (sončnično, olivno);
• riž, ajda;
• ovseni kosmiči;
• neužitni kruh;
• sveže kumare (več v članku:);
• zelenje;
• pečena jabolka, jabolčni kompot;
• čaj s sladkorjem.

Od sadja naj bodo alergični otroci pozorni na zelena jabolka.

Česa ne smejo jesti otroci z alergijami?

Po teorijah obstaja več seznamov nevarnih živil različni specialisti. Se pa strinjata v marsičem. Poudarjen je zadosten seznam izdelkov, ki najpogosteje izzovejo alergijsko reakcijo telesa.

Po mnenju Borisove I.V.	Zveza pediatrov Rusije	Po mnenju Komarovskega E.O.	Po mnenju Ado A.D.
Piščančja jajca, kravje mleko, ribe, morski sadeži, piščanec, paradižnik, citrusi, banane, kakav in čokolada, oreščki, melona, ​​zelena, zelišča in začimbe	Jagode, maline, grozdje, češnje, breskve, marelice, citrusi, melona, ​​granatno jabolko, kaki, kivi, ananas, paradižnik, rdeča pesa, paprika, redkev, buče, korenje, čokolada in druge sladkarije, ribe, morski sadeži, piščanec, puran, raca, zdrob, kravje mleko	Piščančja jajca, piščanec, sojini izdelki, arašidi in drugi oreški, mleko, mastne ribe in morski sadeži, pšenica	Citrusi, oreščki, perutnina, čokolada, ribe, morski sadeži, paradižnik, začimbe, gobe, jajčevci, jajca (piščančja in prepeličja), mleko, jagode, ananas, jagode, med, pecivo, prekajeno meso

Tabela prikazuje visoko alergena živila iz nespecifične (osnovne) diete. Predpisano je med poslabšanjem bolezni, v fazi diagnoze in zdravljenja ter v drugih primerih po navodilih alergologa. Ko se otrok izboljša, zdravnik pregleda strog režim prehrano in postopoma razširite prehrano.

Ob prisotnosti alergij na hrano, ko je sprožilni alergen diagnostično diagnosticiran, zdravnik sestavi določeno dieto. Vključuje popolno izključitev dražljaja v kakršni koli obliki.

Intoleranca za laktozo (kazein). brez napake izključite kravje mleko, maslo in margarino, mleko v prahu, kondenzirano mleko in sirotko. Pod prepoved sodijo tudi fermentirani mlečni izdelki: kefir, fermentirano pečeno mleko, skuta, jogurt, smetana, sladoled itd. Omeniti velja, da nekateri otroci dobro prenašajo kozje ali kravje mleko, vendar ga lahko dajemo le po dovoljenju zdravnika. . Pomembno si je zapomniti, da se "mleko" nahaja v skoraj vseh pecivih in sladkarijah.

Pri intoleranci na gluten gre za popolno zavračanje kosmičev, testenin, kruha in peciva. Na srečo so nekateri proizvajalci začeli aktivno proizvajati izdelke brez glutena, kar vam omogoča, da razširite skromen meni alergične osebe.

Vzorčni jedilnik za vsak dan za otroke različnih starosti

Sestavljanje jedilnika za alergičnega otroka je odgovorno in težak proces. Staršem, ki so pred kratkim doživeli težavo, bi morala pomagati alergolog in nutricionist. Upoštevati je treba pomembne dejavnike, ki vplivajo na zdravje otroka. Otroci aktivno rastejo in se razvijajo. Njihova prehrana naj bo čim bolj uravnotežena in raznolika.

Potrebne elemente v sledovih iz prepovedanih živil je treba obnoviti z drugimi, »varnimi« živili. Vse jedi so kuhane na pari, pečene, kuhane ali dušene. Če so prve jedi pripravljene z mesom, je treba prvo juho odcediti. Pred kuhanjem žita namočimo hladna voda za nekaj ur.

Ne smemo pozabiti, da je jedilnik treba redno prilagajati. Ko otrok odrašča, je potreben drugačen nabor elementov v sledovih in vitaminov. Sčasoma (približno v starosti 10 let) lahko nekatere alergijske reakcije izginejo same od sebe, druge pa se lahko pojavijo nepričakovano.

Vredno je redno obiskovati alergologa, ki bo glede na zdravstveno stanje otroka prilagodil meni

Novorojenčki in dojenčki do enega leta

Otroci prvega leta življenja so običajno dojeni, zato doječa mati sledi hipoalergenski dieti. Glede na vrsto bolezni je lahko nespecifična (splošna) ali specifična.

Če je bil otrok premeščen v umetno hranjenje, zdravnik izbere ustrezno mešanico. Skoraj vsaka blagovna znamka proizvaja hrano za alergične novorojenčke. Mešanice brez laktoze:

• Nutrilon Pepti ali Premium (priporočamo branje:);
• Nutrilak Peptidi;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Nan je brez laktoze;
• Celia brez laktoze itd.

Pri drugih vrstah alergij morate izbrati hipoalergeno hrano za dojenčke. Najbolj priljubljeni proizvajalci so Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Prvič ni vedno mogoče izbrati prave mešanice. Ko koli stranski učinki(izpuščaj, bruhanje, nezadostno ali čezmerno povečanje telesne mase) je treba spremeniti prehrano.

Dopolnilno hrano uvajamo previdno in počasi, običajno pri šestih mesecih. Da bi to naredili, strokovnjaki priporočajo izbiro najvarnejših izdelkov.

Otroci 1-3 let

Skladnost s posebno dieto v tej starosti ima velik pomen. Če se upoštevajo vsa pravila, se lahko otrok sčasoma praktično znebi težave.

• Pri starosti 1 leta je kravje mleko popolnoma izključeno. "Kislo mleko" uvajamo postopoma, če dojenček nanj normalno reagira. Jesti mora ločeno od mize za odrasle. Jedi so pripravljene iz naravnih surovin, z minimalno količino soli in brez začimb.
• Pri 2 letih je mogoče jesti piščančja ali prepeličja jajca (če jih telo prenaša). Starši pripravljajo hrano ločeno po enakih pravilih.
• Pri 3 letih se dojenček postopoma prenese na "odraslo" mizo, pri čemer se odpravi dražilni alergen. pri osnovna prehrana ribe in oreščki so dovoljeni. Spodaj stroga prepoved ostanejo citrusi ter tropsko sadje, paradižnik, gobe, jagode, čokolada in kakav.

Vzorec menija za dan:

1. Zajtrk. Ajda z mlekom, čaj, skuta (sir), jabolko.
2. Večerja. Vegetarijanska juha z rezanci, parni kotlet iz mesa, kuhan riž, kompot.
3. popoldanski čaj. Kefir ali jogurt, kruh (suhi piškoti), jabolko.
4. Večerja. Solata iz svežega zelja rastlinsko olje, krompir s kuhanim mesom, čaj.
5. Druga večerja (pred spanjem). Kefir, jogurt ali fermentirano pečeno mleko.

3 leta in več

Pri 4, 7 ali 8 letih se jedilnik od odraslega razlikuje le po velikosti porcij. Otrokom je prepovedano hraniti "agresivno" hrano, škodljive sladkarije in sladke gazirane pijače, hitro hrano, pripravljeno hrano. Sestavi popolna prehrana za odraslega otroka nekoliko lažje kot za malčka. Za starejše najstnike so kava in alkoholne pijače nevarne.

Tabela prikazuje več možnosti menija glede na sistem Ado:

	Zajtrk	Večerja	popoldanski čaj	Večerja	Pred spanjem
І	Ovsena kaša na vodi, kruh z maslom, čaj s sladkorjem	Zelenjavna juha, kuhan jezik z brokolijem, zeljna solata, jabolčni kompot	Suhi piškoti, sok (breskev)	Pire krompir, goveje mesne kroglice, čaj	Kefir (jogurt), medenjaki
ІІ	Riževa kaša na vodi, toast, trdi sir, cikorija	Ajda, goveje mesne kroglice, čaj	Posušene marelice	Kumarična solata z rastlinskim oljem, juha iz zelenjavnega pireja	Ryazhenka, suhi piškoti
ІІІ	Skutina enolončnica, marmelada, čaj	Kuhana govedina, zeljna solata, cikorija	Skuta z banano	Rezanci (druge testenine), klobase, breskov sok	Jogurt in suho sadje

Skutina enolončnica s češnjevo marmelado in majhno količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob

3 recepti za okusne in zdrave hipoalergene obroke za otroke

Starši majhnih alergij imajo težave. Iz omejenega števila izdelkov je težko sestaviti okusen jedilnik. zanimivo dietni recepti zdrave obroke vam omogočajo diverzifikacijo dnevne prehrane.

Riževa kaša z jabolkom

2 skodelici mleka (kozjega, sojinega) ali vode pristavimo na ogenj in zavremo. Preden zavre, dodamo pol skodelice opranega riža, dobro premešamo, da se izognemo lepljenju in grudicam. Dodamo ščepec soli in žličko sladkorja, pustimo na majhnem ognju 20 minut.Ko se žito zmehča in skuha, ga odstavimo z ognja in dodamo olupljeno in naribano zeleno jabolko, dobro premešamo.

Alergijske bolezni pogosto povzročajo kožne izpuščaje pri otroku. Močno srbijo, kar prinaša veliko nelagodje otrokovemu telesu. S česanjem rdečih madežev lahko zlahka prinese okužbo pod kožo. V takih primerih že pride do hujših vnetnih reakcij. Takšna sekundarna okužba lahko povzroči streptodermo ali sistemsko poškodbo telesa s staphylococcus aureus.

Zakaj so kožni izpuščaji nevarni in kaj izzove njihov pojav?

Pogosto vzrok za pojav rdečih veziklov ali madežev na koži so različne vrste alergijskih reakcij. Ko alergen vstopi v otrokovo telo, se v nekaj minutah sproži cela kaskada vnetnih sprememb. Takšne reakcije imenujemo preobčutljivost. So hitre in počasne vrste.

Ko alergen prvič vstopi v telo, zaščitne krvne celice še niso pripravljene na srečanje z njim. Zaradi tega se alergijska reakcija ne pojavi takoj, ampak čez nekaj časa. To se običajno zgodi 6-8 ur po vstopu alergena v telo.

Celice imunskega sistema, ki tujo komponento takoj prepoznajo kot alergično začeli aktivno boriti proti njej. Veliko število različnih biološke snovi ki sprožijo vnetni proces.

V krvi in ​​koži se nahaja veliko število celic imunskega sistema. Ko v bitko stopijo tuje alergene snovi, se prve podajo v boj. Nekaj ​​ur po pojavu bolezni se koža odzove z rdečimi srbečimi elementi. Lahko so papule, vezikule, lise. Vse je odvisno od individualne občutljivosti in nežnosti otrokove kože.

Pri dojenčkih se pege običajno pojavljajo pogosteje. V večini primerov so lokalizirani na ekstenzorskih površinah podlakti in rok, zadnjice, rok in na občutljivi koži otroka pod brado, na vratu.

Pri otrocih, starih 2 leti, se lise pogosteje oblikujejo v kombinaciji z vezikli. To je v veliki meri posledica strukture kože in podkožnega tkiva otroka te starosti. Malčki postanejo nemirni, nagajivi. Otroci v vrtcu (4-5 let) v obdobju poslabšanja alergijske reakcije ne smejo obiskovati vrtca za celotno obdobje zdravljenja. Na vrtu lahko zlahka poberejo sekundarno okužbo ali prinesejo mikroorganizme v rane in praskajo srbeča mesta na koži.

V hudih primerih alergijskih reakcij se ne pojavijo le kožne lezije. Pri dojenčkih se lahko temperatura dvigne celo na 38-39 stopinj. V grlu je pordelost, alergijski rinitis, suh kašelj. Pri alergijskem rinitisu in laringitisu je nujno, da otroka pokažete imunologu-alergologu. Opravil bo dodatne preglede za individualno občutljivost na določene alergene. Po tem bo zdravnik predpisal celoten nabor ukrepov in priporočil antialergijsko dieto.

Posebnosti

Hipoalergijska dieta je med drugim precej stroga. Ko otrokovo telo odrašča, se lahko pojavi nova preobčutljivost za različne izdelke.

• Ko se pojavi alergija za pomarančečez nekaj časa se oblikuje nestrpnost do vseh citrusov.
• Za alergije za piščančja jajca obstaja občutljivost na vse izdelke (vključno s pecivom), ki vsebujejo piščančji rumenjak ali melange. Pri 5 % otrok je možna tudi navzkrižna alergija na prepeličja jajca. V tem primeru je potrebno popolnoma izključiti jajca iz otrokove prehrane in spremljati sestavo vseh jedi, v katere je mogoče dodati katero koli jajčno komponento.

Če ima vaš otrok alergijski testi ugotovljena navzkrižna preobčutljivost, vam bo imunolog zagotovo priporočil, da izključite vse kombinacije, pri katerih je možen razvoj alergijske reakcije.

• Za otroke z alergijami za cvetoča drevesa iz prehrane je treba popolnoma izključiti vse grmovnice in jagode. Celice imunskega sistema, ki imajo sistemski pomnilnik, ko katera koli snov s seznama prepovedanih vstopi v telo, jo obravnavajo kot alergen. Alergijska reakcija pri otroku bo enako akutna ob cvetenju cvetnega prahu ali po zaužitju slive ali jabolka.

Poskusite se izogniti stiku z alergenom glede na čas cvetenja dreves.

V zadnjem času zdravniki ugotavljajo, da se je pri mnogih otrocih povečalo število primerov intolerance na mlečne izdelke. Takim otrokom je dodeljena prehrana brez mleka. Prikazan je vsem dojenčkom z alergijo na mleko. Ne moremo ga imenovati brez beljakovin, spada bolj v kategorijo nizkoproteinskih.

Pri prehrani dojenčkov na dieti brez mleka morate skrbno spremljati optimalen vnos beljakovin v telo. Dodaj Več mesni izdelki in priloge, ki vsebujejo rastlinske beljakovine. Lahko je pusto meso ali ribe (z dobro toleranco), perutnina.

Od rastlinskih beljakovin lahko izberete stročji ali navaden fižol in dobro razkuhan grahova kaša. Vnesite v prehrano grah: vsebuje veliko manj snovi, ki lahko povzročijo alergije.

Seznam živil

Trenutno obstaja veliko klasifikacij alergenih izdelkov. Vse izdelke delijo v različne kategorije (glede na možnost povzročanja alergijskih reakcij).

Vsak dan znanstveniki dodajajo nove vire alergenov na sezname. To je posledica dejstva, da se vsako leto število otrok z alergijskimi patologijami večkrat poveča.

Dojenčki, rojeni v mestu, imajo večkrat večjo verjetnost, da trpijo zaradi nestrpnosti različne izdelke kot podeželske. Zdravniki to pripisujejo vplivu neugodnih okoljskih dejavnikov in visoki stopnji onesnaženosti v velikih mestih.

Vsako leto se vsi vodilni znanstveniki, zdravniki in nutricionisti sveta zberejo na mednarodnih svetih in kongresih, da bi razpravljali o prehranskih težavah otrok, nagnjenih k razvoju alergijskih reakcij. Sestavljene so bile posebne tabele, v katere so vneseni vsi izdelki ob upoštevanju njihovega možnega negativnega vpliva na otrokov imunski sistem:

1. Imenujejo se živila, ki lahko povzročijo alergijske reakcije visoko alergeno.
2. Živila, ki redkeje povzročajo alergije – srednje občutljivo.
3. Živila, ki praktično ne morejo povzročiti alergijske reakcije pri otroku (ali povzročijo v veliko manjšem številu primerov), imenujemo nevtralen.

Izdelkom, ki jih lahko varno vključite v dojenčkovo prehrano z alergija na hrano, je mogoče pripisati:

• Vse sadje in zelenjava sta zelena. Belo sadje in jagode. Odlična osnova za katero koli prilogo za otroke, nagnjene k alergijskim reakcijam, je brokoli, pa tudi cvetača. Primeren je tudi krompir, ki pa vsebuje veliko škrobnih snovi. Pri kuhanju pire krompirja je bolje mešati cvetačo z majhno količino krompirja, pri čemer dajte prednost zelju.
• Proteinski izdelki: pusto goveje meso, previdno - bele sorte rib. Rdeče (in predvsem morske) ribe so prepovedane! Njegova uporaba lahko povzroči alergijsko reakcijo. Otroku ne dajajte morskih sadežev ali alg. Njihovo dodajanje prehrani pogosto povzroči navzkrižne alergije.
• Z dobro toleranco na mlečne izdelke - kislo mleko z majhnim odstotkom maščobe (skuta, kefir, jogurt). Izključiti je treba vse vrste sirov, kislo smetano, domače maslo in margarino. Lahko povzročijo alergije na hrano in negativno vplivajo na jetra in žolčnik. Pogosta uporaba taki izdelki lahko povzročijo kronične bolezni prebavila.
• Žita in kosmiči. Izbrani so strogo individualno. Upoštevati je treba, da so lahko kontraindicirani za dojenčke z alergijami in intoleranco za gluten. Ajdo in riž je treba v prehrano uvajati previdno, saj imata povprečen alergenski potencial.

Če po uvedbi žitnih dopolnilnih živil otrokova koža ostane čista in Roza barva, ta živila skoraj zagotovo dobro prenaša. Bodite prepričani, da spremljate stanje otrokove kože in njegovo razpoloženje po uvedbi vsake nove dopolnilne hrane. Tako boste lahko ugotovili, ali ste alergični na določeno novo živilo.

Če je dojenček nagnjen k razvoju alergijskih reakcij ali imate vi, bližnji sorodniki resne alergijske bolezni, bodite pozorni na to, kaj pripravljate za otroka. V vsakem primeru se morate posvetovati in pokazati otroka imunologu-alergologu. Izvedel bo niz preprostih in nebolečih testov s praskami, ki bodo identificirali vse navzkrižne različice alergenov.

Obstajajo celo posebne plošče, v katerih so navedeni vsi alergeni glede na določene antigenske značilnosti. Takšna študija je zelo priročna in vam omogoča, da z visoko natančnostjo določite vse prepovedane izdelke iz več skupin hkrati.

Pomembno je omeniti, da je spoštovanje takšne diete vredno vse življenje. Človeški imunski sistem je zelo natančen. Tudi po enkratnem srečanju z alergenom ostane spomin nanj za vse življenje. Ob vsakem novem srečanju s tem izdelkom se telo močneje odzove.

Alergijska reakcija se začne skoraj takoj. Za dolgotrajen potek bolezni so že značilne poškodbe drugih organov: najpogosteje sta prizadeta dihala in srčno-žilni sistem, v tem primeru bolj resno zdravljenje pri zdravniku.

Kaj naj si zapomnijo starši predšolskih otrok?

• Skrbno načrtujte in sestavite jedilnik za svojega otroka. Izločite vse izdelke, ki mu ne ustrezajo. Vodite dnevnik in zapišite vse spremembe, ki se pojavijo pri otroku po jedi. Odraža stanje njegove kože, pa tudi predvideni čas, ko se pojavijo manifestacije. Tako boste lažje razumeli, katera živila imajo alergene lastnosti in lahko škodujejo otrokovemu telesu.
• Če vaš otrok obiskuje vrtec, obvezno povejte zdravstveni delavki vrtca, da je vaš otrok alergičen. Opišite, katera hrana je zanj kontraindicirana. Skrbnik in zdravstveni delavec morata skrbno spremljati, kaj otrok poje, ko je odsoten od doma. V vrtcu so odgovorni za njegovo zdravje. Super bi bilo, če bi bila na vrtu izbira jedi. Zdaj se to načelo pogosto izvaja. V nasprotnem primeru naj zdravstveni delavec izloči prilogo ali glavno jed za alergične dojenčke in jo nadomesti s čim drugim.
• Vse otroke z alergijskimi boleznimi ali intoleranco na določena živila mora opazovati imunolog. Ob mirnem poteku bolezni (brez pogostih poslabšanj in izpuščajev) obiščite zdravnika vsaj enkrat letno. To je potrebno za dinamično spremljanje stanja otrokovega telesa.
• Ne popuščajte muhavosti otroka! Vsi otroci imajo radi sladkarije. Vendar je treba razumeti: če ima dojenček alergijo, je takšno razvajanje lahko celo smrtonosno. V hudih primerih lahko otrokovo telo po srečanju z alergenom reagira s Quinckejevim edemom ali spazmom grla. To je zelo nevaren zaplet, ki zahteva takojšnjo kvalificirano zdravstveno oskrbo.

Če se vaš otrok nenadoma po jedi ali prigrizku začne dušiti ali pomodri, nujno pokličite otroško rešilca. Ukrepati morate zelo hitro, saj je čas, da rešite življenje dojenček prihaja za minute.

Naučite svojega otroka zdravih prehranjevalnih navad. Za mizo je bolje jesti približno enako hrano, kot jo poje dojenček. Tako mu pokažete, da sploh ni nekakšen bolan ali za kaj prikrajšan. To je samo zdrava hrana in tako se prehranjujejo vsi. Ne pozabite pohvaliti svojega otroka, ko dobro jedo pravo in zdravo hrano.

Poglej se! Če si dovolite prigrizek ali pitje čaja s čokolado ali pecivom, potem ne bodite presenečeni, zakaj vaš dojenček posega po "okusnem". Vsi otroci od dveh let so po vedenju podobni majhnim opicam, kar je posledica razvoja njihove psihe. V svojem vedenju natančno kopirajo tiste okoli sebe ali svoje starše. Bodite resnični za svojega otroka dober primer. Njegovo zdravje zdaj in v prihodnosti je odvisno od vas.

Jedilnik za otroke, starejše od 1 leta, z Ado dieto

V času Sovjetske zveze je znani znanstvenik in patofiziolog A. D. Ado začel preučevati probleme alergijskih bolezni in razvijati posebne diete, ki lahko preprečijo nova poslabšanja bolezni.

On je prvi ugotovil, da obstajajo določene izdelke, ki lahko sprožijo številne vnetne spremembe v telesu in zlahka povzročijo alergijsko reakcijo. Opozoril je tudi, da obstajajo izdelki, ki imajo nasprotne lastnosti. So varnejši za telo in praktično ne povzročajo alergij.

Rezultat njegove znanstvene dejavnosti je bil sistem pravilne prehrane po Adu. To je prototip hipoalergene diete. Izključuje vse izdelke, ki lahko povzročijo kožne izpuščaje, z obvezno vključitvijo nevtralnih izdelkov. Ado je svojo prehrano sestavil tako, da so bile vse vhodne snovi izbrane v zadostnih količinah za aktivno rast in razvoj. otrokovo telo količino.

Prednosti njegove metode vključujejo:

• podrobna analiza vseh izdelkov ki sprožijo alergijske reakcije, in njihovo popolno izključitev iz otroški meni;
• izključitev vseh alergenov iz prehrane takoj vam omogoča hitro odstranitev vnetja in odpravo vseh neželenih simptomov bolezni;
• Možnost postopnega uvajanja novih izdelkov, z obveznim spremljanjem otrokovega stanja po takšnem uvajanju.

Seveda obstajajo tudi slabosti:

• Dietni recept vsi otroci brez predhodna raziskava in laboratorijsko določanje individualna občutljivost na različne izdelke. Ado je svojo dieto oblikoval ob koncu dvajsetega stoletja, ko še ni bilo dovolj laboratorijskih zmogljivosti za izvajanje tako zelo natančnih testov.
• Nizka specifična občutljivost. Dieta se uporablja za vse otroke in mladostnike brez upoštevanja individualne stopnje imunosti in sočasnih kroničnih bolezni.

Med najpogostejšimi alergeni je A.D. Ado izloča kravje mleko, rumenjak piščančje jajce in ribe.

Včasih se pojavi preobčutljivost na gluten ali beljakovine pšenice, banan in riža. Manj pogosta je preobčutljivost telesa na krompir, ajdo, koruzo, sojo in stročnice.

Hkrati je A.D. Ado izpostavlja živila, na katera morate biti, če ste alergični, previdni pri "križnih" živilih v prehrani.

Tabela zdravljenja po Adu je lahko predstavljena na naslednji način. Upoštevajte, da občasno jedilnik vključuje izdelke s povprečnim alergenim potencialom.

Pozorno spremljajte stanje svojega otroka, saj je treba pri sestavljanju prehrane upoštevati posamezne značilnosti: ni univerzalnega menija, primernega za vse otroke.

Prvi dan v tednu

• Zajtrk: Žita na vodi. Par suhih krekerjev.
• Kosilo: Jogurt.
• Večerja: Juha s pustim govejim mesom (brez korenja). Solata iz kumar, kitajskega zelja in koruze, zalita z rastlinskim oljem.
• Popoldanska malica: Hruškov žele s suhimi piškoti.
• Večerja: Kuhančki na pari iz puste jagnjetine s sesekljano cvetačo. Jabolčni kompot.

Drugi dan

• Zajtrk: Ajdovi kosmiči s kefirjem.
• Kosilo: Masleni sendvič.
• Večerja: Kuhana pusta teletina s pire krompirjem in cvetačo. Kissel iz jagod.
• Popoldanska malica: Skuta z nizko vsebnostjo maščob s sladkorjem.
• Večerja: Dušena jagnjetina z nizko vsebnostjo maščob z zelenjavo in grahom.

Tretji dan

• Zajtrk: Prosena kaša s suhim sadjem.
• Kosilo: Jabolko pečeno v pečici.
• Večerja: Goveje mesne kroglice z rezanci. Solata iz bučk in zelišč.
• Popoldanska malica: Piškoti s kefirjem.
• Večerja: Dušena z zelenjavo in kuhano ajdo.

Četrti dan

• Zajtrk: Ajdove palačinke z jogurtom.
• Kosilo: Kozarec kefirja.
• Večerja:Šči s kislim zeljem in kuhano teletino. Solata iz kumar in kopra.
• Popoldanska malica:Žemljica s kefirjem.
• Večerja: Telečje polpete, polnjene z zelenjavo.

Peti dan v tednu

• Zajtrk: Palačinke s skuto.
• Kosilo: Biskvitni krekerji z nesladkanim čajem.
• Večerja: Enolončnica s konjskim mesom. Kos kruha z otrobi.
• Popoldanska malica: Jogurt brez dodatkov z malo sladkorja.
• Večerja: V pečici pečeni goveji kotleti z rižem.

Ljudje, ki so nagnjeni k alergijske manifestacije, vse pogosteje opažajo, da se po jedi pojavi rdečina ali druge spremembe na koži. Alergije na hrano niso nič manj pogoste kot sezonske.

Zato obstaja hipoalergena dieta, ki je sestavljena iz varnih in koristne izdelke potreben za vsak organizem, tako med poslabšanjem kot v mirnem življenju.

Hipoalergena prehrana je tisto, kar potrebuje vsaka druga oseba, ki je nagnjena k alergijskim manifestacijam. Namenjen je ustavitvi alergijskih napadov in tudi preprečuje nastanek dražilnih dejavnikov, ki izzovejo to stanje.

Lahko se pojavijo alergijske manifestacije različni tipi in hipoalergena dieta je pripravljena za vse. Jedilni list odlikuje pestra ponudba okusnih in zdravih izdelkov, ki so primerni za preprosto pripravo. Prehrana je izbrana posebej za vsako osebo, ob upoštevanju njegovih značilnosti, prisotnosti določenih sočasne bolezni. Vsebuje tudi seznam dovoljenih in prepovedanih živil, ki bodo neposredno vplivala na končni rezultat prehranske terapije.

Seznam živil

Preden daste prednost določenim izdelkom, natančno preučite sezname dovoljenih in strogo prepovedanih izdelkov. Če lahko zdrava oseba vsak dan vključi citruse ali konzervirano hrano v svojo prehrano, to sploh ne pomeni, da bodo pozitivno vplivali na alergično osebo.

Obstaja seznam dovoljenih živil za uživanje na dieti:

• Zelje;
• bučke;
• suhe slive;
• Naravni jogurti;
• Kompoti iz jabolk;
• Mineralna voda;
• Zelenje;
• zelenjava;
• Sadje (razen lubenice, melone in citrusov).
• Govedina.
• Slabo pecivo.

Upodabljajo blagodejni učinki na telo alergične osebe, tako da ne bodo povzročili poslabšanja dobrega počutja. Da ne bi podlegli nevarnosti, da bi pravočasno preprečili težave, je vredno iz prehrane izključiti naslednji seznam izdelkov:

• Maščobni mlečni izdelki;
• Morski sadeži;
• Malina, češnja, granatno jabolko, ananas;
• gobe;
• Datumi, suhe marelice, rozine;
• Jogurti;
• Čokolada, karamela;
• okusi;
• Gazirane pijače;
• Omake, začimbe.

Alergologi ne priporočajo uporabe prepovedanih živil, tudi v minimalnih količinah. V obdobju prehoda poslabšanja ne smete telesu povzročati nepotrebnih stresnih situacij. Alergije so pogosto posledica podhranjenost, zato je pomembno, da v prehrano vključite hipoalergena živila.

Dieta in meni za teden

Zaradi povečane občutljivosti na alergijske manifestacije mora biti alergična oseba registrirana pri zdravniku in upoštevati vsa njegova priporočila glede načina življenja in prehrane. Če je alergija sezonska in sčasoma mine sama od sebe, jo je treba odpraviti s pomočjo ustrezne diete. Hipoalergena dieta ima meni, ki ga je treba upoštevati med poslabšanjem situacije, da bi olajšali splošno dobro počutje telesa.

Dan v tednu	obrok	meni
ponedeljek	Zajtrk	na vodi z malinami.
	Kosilo	Zelenjavna solata.
	Večerja	Juha na zelenjavni juhi, kuhano meso.
	popoldanski čaj	Kefir.
	Večerja	Riževa kaša z mesnimi kroglicami.
torek	Zajtrk	Ajda na vodi, čaj.
	Kosilo	.
	Večerja	Testenine z maslom in zelenjavo.
	popoldanski čaj	Jabolko, čaj.
	Večerja	Zelenjavna enolončnica, čaj.
sreda	Zajtrk	Toast s sirom, kava.
	Kosilo	Sadna solata.
	Večerja	Dušena zelenjavna juha s sirom.
	popoldanski čaj	.
	Večerja	Prosena kaša z zelenjavo.
četrtek	Zajtrk	Skutina enolončnica s čajem.
	Kosilo	Kefir.
	Večerja	Ajda z zelenjavo.
	popoldanski čaj	Zeljna solata.
	Večerja	Pečen riž z mesom in zelenjavo.
Petek	Zajtrk	Ovseni ocvrtki, čaj.
	Kosilo	Apple.
	Večerja	Ajdova kaša z gobami.
	popoldanski čaj	Zelenjavni sok.
	Večerja	Zelenjavna solata.
sobota	Zajtrk	Sendvič s sirom in paradižnikom.
	Kosilo	breskev.
	Večerja	Zelenjavna enolončnica.
	popoldanski čaj	Skuta z banano.
	Večerja	Kaša z mesom, zelenjavo.
nedelja	Zajtrk	Ovsena kaša z banano.
	Kosilo	.
	Večerja	Sadna skuta.
	popoldanski čaj	Dušena zelenjava.
	Večerja	Ribe z zelenjavo.

Dieta ADO (hipoalergena) ima glavno nalogo zatiranje nelagodje in manifestacije v času alergije s pravilno izbranimi izdelki. Meni se lahko spremeni glede na osebne preference in želje, glavna stvar je, da ne presežete meja sprejemljivih antialergijskih izdelkov.

Recepti za jedi

Hipoalergena dieta vsebuje živila, ki so hitra in enostavna za pripravo. Jedi so sestavljene izključno iz visokokakovostnih in hipoalergenih izdelkov, ki bodo blagodejno vplivali na telo.

goveji kotleti

Treba je vzeti pusto goveje meso, ga olupiti s filma in zmleti v mleto meso. V mleto meso morate dodati malo čebule in rezino kruha, vse skupaj zmeljemo v homogeno kašo.

Nato se maslo stopi v vodni kopeli, dovolj je 50 g, dodamo mletemu mesu. Malo soli in dobro premešaj. Kotlete oblikujemo po standardna metoda in poslana samo v parnik. Priprava ne več kot 35-40 minut.

Brokolijeva juha

Vzeti boste morali 500 g brokolija, dobro sprati pod tekočo vodo in razdeliti zelje na socvetja. Nato vzamemo majhno bučko, odstranimo kožo in jo narežemo na kroge. Čebulo narežemo na kolobarje.

Ko liter vode zavre, vanjo damo vso pripravljeno zelenjavo. Kuhajte 10 minut pod zaprtim pokrovom. Juho malo zdrobimo z mešalnikom, dodamo ji brokoli in malo kefirja za barvo.

Ko sledite dieti za dermatitis, koprivnico ali druge alergijske manifestacije, ne smete popolnoma zmanjšati prehrane, jejte samo. Obstaja veliko okusnih in slastnih receptov, ki so pripravljeni na osnovi zdravih izdelkov in telesu prinašajo le koristi. Prebrati bi jih moral vsak alergik.

Značilnosti hipoalergene prehrane za otroke

Otroško telo je bolj nagnjeno k alergijskim manifestacijam kot telo odraslih. Zato je bil razvit tudi prehranski program za otroke, ki pomeni izključitev naslednjih živil iz prehrane:

• Orehi;
• piščančja jajca;
• Kravje mleko;
• Začinjena zelenjava;
• Morski sadeži;
• citrusi;
• Gazirane pijače.

To je tisto, kar povzroča alergijske manifestacije pri otrocih katere koli starosti. Ko vse alergijske manifestacije izginejo, otrok iz leta v leto ne bo podlegel njim ponovno pojavljanje, lahko prepovedana živila postopoma uvedemo v prehrano. Hrano je dovoljeno redčiti z enim izdelkom na teden, ne pogosteje. V tem času morate spremljati reakcijo otrokovega telesa in biti pozorni na zunanje manifestacije.

Ker je otrokom težje zavrniti sladkarije kot odraslim, morate poznati recepte za hipoalergene sladkarije, ki jih lahko pripravite doma in razredčite z omejeno prehrano otroka. Odlična možnost so hipoalergeni bananini piškoti, ki jih pripravimo preprosto in hitro.

Vzeti morate:

• 250 g herkulovih kosmičev;
• grozdje;
• 2 banani;
• Olivno olje.

Sprva morate zdrobiti kašo banane, jo zmešati s sesekljano ovseno kašo in grozdjem. Piškotke oblikujemo in pošljemo v pečico za peko. To je vse, hipoalergene sladkarije so pripravljene.

Pravila prehrane za doječe matere

Telo doječe matere vedno zahteva večjo pozornost prehrani, še posebej, če pogovarjamo se o hipoalergenski dieti. Prvi mesec hranjenja otroka je najpomembnejši, zato mora v tem obdobju ženska upoštevati vsa priporočila zdravnika, ne da bi kršila svojo hipoalergeno dieto. Vse spremembe in kršitve v prehrani bodo negativno vplivale na zdravje in dobro počutje otroka.

Da bi razumeli, ali obstaja alergija na določen izdelek, zdravniki priporočajo, da ga vzamete zjutraj. V tem času je otrokovo telo bolj dovzetno in če se na njegovem obrazu in telesu pojavijo določeni izpuščaji, bo treba ta izdelek za nekaj časa odložiti.

Priporočljivo je tudi kuhanje hrane na pari ali v pečici, pri čemer se izogibajte ocvrti, slani in začinjeni hrani. Prav tako popolna prepoved uporabe sladkarij, ki povzroča predvsem alergije pri drobtinah. Samo visoke kakovosti in zdrava hrana bo prispeval k hitri rasti otroka in ga zaščitil pred genetska predispozicija do alergij.

Prehrana za atopijski dermatitis

Hipoalergena dieta za atopijski dermatitis vključuje izključitev naslednjih živil iz prehrane:

• Maščobno meso in ribe;
• Mlečni izdelki;
• piščančja jajca;
• sladkarije;
• Kumarice in prekajeno meso;
• Jagode in sadje so oranžne in rdeče barve.

Zelo pomembno je spremljati kožne reakcije, kar bo pokazalo nestrpnost do določenih izdelkov. Zgornji seznam ni popoln, ostala prepovedana živila so strogo individualna za vsakega alergika. Da ne bi znova podlegli alergijskim manifestacijam, morate vnaprej uravnotežiti svojo prehrano in pregledati košarico z živili.

Najbolje je, da v svojo prehrano vključite hipoalergene žitarice, zeleno zelenjavo, sadje, pusto meso ali ribe. Lahko bodo popolnoma nasičili telo in preprečili pojav alergijskih zapletov.

(1 ocene, povprečje: 5,00 od 5)

Pri alergiji v telesu pride do izkrivljanja imunskih odzivov, zaradi česar začne proizvajati protitelesa proti neškodljivim snovem iz zunanjega okolja, tudi hrane. Dieta za alergije pomaga zmanjšati napetost imunosti ob prisotnosti kršitev njenega dela ( avtoimunske bolezni itd.) ali če še ni oblikovan (pri dojenčkih). Članek vsebuje seznam hipoalergenih živil, seznam živil, ki jih ne bi smeli jesti, prehranska priporočila za doječe matere.

Hipoalergeni izdelki

Hrana je telesu tujek glede na strukturo DNK, vendar običajno ne povzroča reakcij. Tudi z zadostno količino encimov nekatere beljakovinske molekule ne pridejo do popolne fermentacije do aminokislin in se lahko nespremenjene absorbirajo v krvni obtok, kar povzroča alergije. Alergijska dieta je sestavljena iz takih izdelkov. To so zelenjava, žita in sadje, ki rastejo v človeškem okolju, nimajo svetlo rdeče barve in ne vsebujejo veliko beljakovin in imunskih dejavnikov živali, iz katerih so pridobljeni.

Ko se morate tega spomniti te hrane ne morete jesti :

Kava, kakav, čokolada. Reakcijo na te izdelke spremlja navzkrižna alergija na stročnice. Običajno jih sprožita kofein in teobromin v teh izdelkih.

Polizdelki, prekajeni izdelki. Vsebuje konzervanse, prehranska dopolnila ki povzročajo prave in psevdoalergijske reakcije. Pri kajenju nastane veliko rakotvornih snovi.

Gobe. Bogat z beljakovinami in težko fermentira, vsebuje hitin in glukane v celični steni.

stročnice(grah, fižol, arašidi, leča) - znan kot bogat vir rastlinskih beljakovin, ki služijo kot alergeni.

Mleko. Mleko poleg beljakovin kazeina vsebuje protitelesa za ustvarjanje pasivne imunosti pri mladičih živali, od katerih je pridobljeno (krave, koze itd.).

. Vsebujejo beljakovine albumin in druga hranila, ki so potrebna za razvoj ptičjega zarodka in lahko povzročijo reakcijo.

Ribe in morski sadeži. Pri njih so ugotovili prisotnost proteinskega M-antigena, odpornega na toplotno obdelavo.

Navzkrižna alergija(zelenjava in sadje). Če bolnik trpi, se pojavijo reakcije na sadje in zelenjavo, ki imajo podobno strukturo cvetnega prahu ali pripadajo istemu rodu (topol, vrba, jabolka). Pri reakciji na cvetni prah je lažje določiti, katera živila točno izločiti.

meso. Vsebuje veliko beljakovin, običajno pa je zaradi denaturacije med pripravo sposobnost senzibilizacije močno zmanjšana.

žita, predvsem pšenica. Vsebujejo gluten, albumin in gliadin.

Psevdalergijske reakcije in nekatere hipervitaminoze imajo podobne manifestacije kot alergije. Glavna razlika je pojav simptomov ob prvem vstopu tujih peptidov v telo in odvisnost resnosti poslabšanja bolnikovega stanja od količine zaužite hrane. Takšne reakcije se pojavijo na sadju in zelenjavi, ki sta svetlo rdeče, včasih oranžne barve (paradižnik, granatno jabolko, citrusi, jagode).

Kaj jesti - seznam živil

Hipoalergeno prehrana zahteva izločitev alergenov prvega reda (Eksotično sadje in zelenjava, jagode, kakav, gobe, arašidi, oreščki, kava, morski sadeži, jajca, ribe in mleko z njegovimi derivati ​​(mleko v prahu in siri) in zmerno uživanje sekundarnih alergenov(žita - pšenica, rž, koruza, ajda; stročnice; krompir; ribez; brusnice; marelice; brusnice; mastno meso z bogatimi juhami iz njih; zeliščne tinkture).

Dovoljene so naslednje vrste hrane:

Pusto meso;

hrana, potrjena z delno fermentacijo med kuhanjem;

izdelki, značilni za kraj bivanja;

bela in zelena zelenjava;

drobovina;

Seznam živil

Hipoalergeni izdelki dovoljeno jesti:

Žita: zdrob, riž, pa tudi ovsena kaša in biserni ječmen.

Kislo-mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov, boljši so domači: skuta (9%), kefir (1%), fermentirano pečeno mleko.

Meso: pusta govedina, puran, svinjina.

Drobovina (govedina, svinjina): jetra, jezik, ledvice.

Trska in brancin.

Kruh iz ajde, riža ali koruze.

Olje: maslo, sončnično, olivno.

Brstični ohrovt, belo zelje, cvetača.

Rutabagas, buče, bučke, repa.

Brokoli, zelena solata, špinača, zelišča.

Zelena jabolka, hruške, beli ribez in češnje, kosmulje.

Kompot iz jabolk in hrušk (tudi posušenih), juha iz šipka, šibko kuhan čaj.

Negazirana mineralna voda.

Dieta in prehrana za alergije

Prehrana in odrasli so predpisani v obliki medicinskih tabel. Seznam izdelkov in meniji so glede na prehranske tabele številka 5 in številka 9.

Pri otrocih

Antialergijska dieta pri otrocih zahteva hkratno izključitev izdelkov, ki potencirajo reakcijo, in pripravo diete, ki prizanaša prebavnim organom (pri otrocih se motnje v delovanju prebavil pogosto pojavijo zaradi pretežke hrane, zaradi nezrelosti jeter in manjša količina encimov kot pri odraslih). Treba je uporabljati hipoalergene izdelke z nizko vsebnostjo maščob z zadostno porabo ogljikovih hidratov. Za to primerna medicinska miza številka 5 , z izjemo dražilnih snovi, ki povzročajo odpornost na hrano.

Tabela številka 5

Uporablja se tudi za disfunkcijo prebavil, bolezni jeter in žolčnika.

Hranila:

Beljakovine - 80-90 g / dan (v razmerju živalskih in rastlinskih beljakovin 3: 2);

maščobe - 70-75 g / dan (¼ - za rastlinska olja);

ogljikovi hidrati - 360 g / dan (kar ustreza 80-90 g sladkorja);

voda - 2-2,5 l / dan;

Pekovski izdelki: posušeno, iz moke otrobov in moke 1. razreda, včerajšnjega vrhunskega kruha, pusto piškotov.
Prepovedano je: sveže pecivo.

Juhe. zelenjavne juhe z bučkami, cvetačo ali brstičnim ohrovtom, špinačo, bučo; mlečne juhe z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1); z močno kuhanimi žiti (zdrob, ovsena kaša, riž). Za preliv - maslo, kisla smetana, moka.
Prepovedano je: juhe iz mesa, rib, fižola in gob.

meso. Puste vrste: zajec, puran, piščanec, pusta govedina, svinjina; kuhan brez kože in živel. Meso kuhamo, kuhamo na pari v obliki mletega mesa ali celega kosa (piščanca).
Prepovedano je: možgani, ledvice, prekajeni in klobasni izdelki, ocvrto in kuhano meso v kosih, mastna perutnina (raca, gos) in meso (svinjina, govedina).

ribe. Sorte z nizko vsebnostjo maščob, večinoma sladkovodne. Kuhano ali na pari, v obliki kotletov in celega kosa.
Prepovedano je: ocvrte, pretlačene, maščobne sorte; soljeno, dušeno, konzervirano; kaviar.

Mlečni izdelki. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: sveža skuta (5-9%), kisla smetana (15%), kefir (1%), rjadanka (2,5%). Mleko, razredčeno z vodo za juhe, žitarice.
Prepovedano je: mastna skuta, kisla smetana, smetana; predelani in trdi sir; polnomastno in suho mleko.

jajca. 0,5-1 kos / dan; kuhano na pari in kuhano.
Prepovedano je: več kot 1 jajce na dan, druge jedi.

Žita. Na vodi, mleko z vodo (1: 1) - riž, zdrob, ovsena kaša, ajda (omejeno), vermicelli, zdrob in rižev sufle, ajdova in riževa moka.
Prepovedano je: fižol, proso.

zelenjava. Krompir, korenje, cvetača in brstični ohrovt, špinača, buče, brokoli, bučke, bučke, bučke v kuhanem ali kuhanem na pari; kumare.
Prepovedano je: belo zelje, čebula, vložena zelenjava, konzervirana hrana, kisle kumarice, rdeča pesa, redkev, redkev, repa, kislica, česen, paradižnik, gobe, stročnice.

Sadje, sladkarije. Zelena jabolka, kosmulje, omejeno - marelice, bele češnje in ribez, hruške v surovi, pire, kuhani obliki; kot del želeja, pene, želeja.
Prepovedano je: kislo sadje, eksotično sadje, živo rdeče sadje, kreme, čokolada, sladoled.

Omake. Na zelenjavni juhi, decoction iz žit, z majhno količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob; z nepraženo moko.
Prepovedano je: majoneza, kečap, na mesni, ribji, gobovi juhi; maščobni in začinjeni prelivi.

pijače.Šibek zeleni čaj brez dodatkov; kompot iz hrušk, jabolk in kosmulj; iz suhega sadja; decokcija šipka.
Prepovedano je: kakav, kava, črni čaj in čaj z dodatki (vključno z limono); kompoti iz svetlo rdečih jagod; pijače iz citrusov; gazirane pijače.

Maščobe. Maslo - do 30 g / dan; sončnično in olivno olje (omejeno).

Čas, v katerem mora oseba sedeti na antialergijski dieti, je omejen: za odrasle - 2-3 tedne; za otroke - 7-10 dni. Če se po preklicu diete pojavi izpuščaj na koži in manifestacije ponovitve alergije, je treba izključiti izdelek, na katerega se je pojavila reakcija.

Tabela številka 9

Predpisano za presnovne motnje, diabetes, avtoimunske in alergijske bolezni. Zahteva omejitev ogljikovih hidratov v prehrani, zato je predpisana predvsem odraslim in otrokom z intoleranco za laktozo, saharozo itd.

Hranila:

Beljakovine: 85-90 g / dan (50-60% - živalskega izvora);

Maščobe: 70-80 g / dan (40-45% - rastlinska olja);

Ogljikovi hidrati - samo zapleteni; 300-350 g/dan;

Voda: 1,5-2 l/dan;

Vsebnost kalorij: 2200-2400 kcal / dan.

Moka: otrobi, beljakovinsko-otrobni kruh iz moke 2. razreda; beljakovinsko-pšenični. Nesladkani piškoti in pecivo (na račun kruha).
Prepovedano je: mafini, listnato pecivo, izdelki iz vrhunske moke.

Juhe: zelenjava; boršč in zeljna juha na šibki juhi; rdeča pesa; šibke juhe iz preprostega mesa in rib; okroška iz zelenjave / z mesom; juhe z mesnimi kroglicami (brez maščobe).
Prepovedano je: bogate, mastne juhe; gobove juhe; s fižolom.

Meso: pusta govedina, teletina, jagnjetina, svinjina (rezica / žogica); zajec, puran, piščanec; kuhan jezik; jetra (omejeno). V dušeni, kuhani, parni obliki; lahko kuhano meso po rahlem cvrtju sesekljano in kos.
Prepovedano je: prekajeno meso, klobase, mastno meso, raca, gos, enolončnica.

ribe: puste sorte, kuhane na pari, rahlo ocvrte, na žaru, pečene brez olja. Konzervirana hrana v paradižniku (omejitev).
Prepovedano je: maščobne sorte, eksotične sorte morskih rib; morski sadeži; polizdelki, kumarice in konzerve v olju; kaviar.

Mlečni izdelki: mleko z nizko vsebnostjo maščob (1,5-2,5%) ali razredčeno z vodo za žitarice; fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta 0-5%, kefir 1%, rjadanka 2,5%); zmerno - kisla smetana 15%. Nesoljene sorte sira z nizko vsebnostjo maščob (sir, feta, rikota).
Prepovedano je: krema; sladka skuta; trdi in slani siri.

jajca: ne več kot 1,5 kos/dan; kuhano (mehko kuhano, trdo kuhano); paro beljakovinske omlete; zmanjšajte porabo rumenjaka.

Žita: zmerno (glede na normo ogljikovih hidratov): proso, biserni ječmen, ajda, ječmenov zdrob, ovseni kosmiči.
Prepovedano je: stročnice, riž, testenine, zdrob.

zelenjava: krompir (omejitev XE), jajčevci, kumare, paradižnik in pesa (omejeno), korenje, brokoli, bučke, buče, zelena solata, brstični ohrovt in cvetača, špinača, bučke, buče. Dušenje, kuhane, pečene jedi; omejeno - ocvrto.
Prepovedano je: kumarice, konzerviranje.

Prigrizki: vinaigrette, zelenjavni (bučkin) kaviar, sveže solate, namočen sled, ribji aspik, meso, dietni siri (razen tofuja), goveji žele.
Prepovedano je: prekajeno meso, mastne prigrizke, klobase, slanina, prigrizki z jetri in gobami, kisle kumarice, konzervirana hrana.

Sadje, sladkarije: sveže sadje in jagode (sladke in kisle), želeji, mase, sambuca, kompoti; sladkarije z nadomestkom sladkorja.
Prepovedano je:čokolada, sladkarije, sladoled, marmelada, eksotično sadje (banane, fige, datlji), rozine in grozdje.

Omake, začimbe: z nizko vsebnostjo maščob na zelenjavnih, šibkih mesnih in ribjih juhah; omejitev - paradižnikova omaka, poper, gorčica, hren.
Prepovedano je: mastne omake z veliko začimb.

Pijače:čaj brez dodatkov, zelenjavni in sadni sokovi (nesladkani), juha šipka.
Prepovedano je: sladke pijače, soda, grozdni in drugi sokovi iz sladkega sadja / jagodičja.

Maščobe: pusto, olivno in nesoljeno maslo.
Prepovedano je: meso in maščoba za kuhanje (ocvrto, mast itd.).

Pri doječih materah

Hipoalergena prehrana za doječe matere preprečuje reakcije na hrano pri novorojenčku in zmanjša nastajanje plinov pri otroku. Strogo omejitve v prehrani so pomembne v prvih 3 mesecih otrokovega življenja , Ker:

Živčna regulacija prebave in peristaltike ostaja nezrela (eden od vzrokov za kolike pri novorojenčkih);

pride do prilagajanja prebavni sistem: Prej je otrok skozi popkovino prejemal hranila iz materine krvi; gibljivost gastrointestinalnega trakta in proizvodnja gastrointestinalnih hormonov, sproži se aktivna proizvodnja žolča in trebušne slinavke, dvanajstnika, želodčnega soka.

encimi v otrokovem telesu se proizvajajo v omejenih količinah. Odvečna hranila se ne prebavijo, kar povzroča tudi kolike in napenjanje.

Neformirana imuniteta (do 6 mesecev). Zaščito telesa zagotavljajo imunoglobulini iz materinega mleka.

Pri sestavljanju prehrane doječih žensk je pomembno, da ima dovolj kalorij. Dnevna poraba energije zaradi laktacije se poveča za 500 kcal.

Zaradi naraščajočih prilagoditvenih sposobnosti otrokovega telesa mora biti prehrana za hepatitis B v prvih 1-2 tednih otrokovega življenja čim bolj stroga, s postopnim sproščanjem omejitev hrane in uvedbo majhne količine novega. izdelkov.

1-2 tedna

Popolnoma izključeno (kar je nemogočejestitudi v majhnih odmerkih)

kakav in čokolada;

kava, močan čaj;

• mastno meso, bogate juhe;

  mastne in morske ribe;

• belo zelje;

• mafini in pecivo iz vrhunske moke;

Na voljo v omejenih količinah:

Krekerji iz moke 1. razreda, moka iz otrobov;

puste sorte rib;

jetra (razen ptičjih);

pusta govedina, piščanec;

koruza, ajda;

maslo in olivno olje;

zelena pečena jabolka;

krompir;

Osnova diete je (varčnahipoalergenprehrana):

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;

pusto meso: zajec, puran; šibke juhe iz pustega mesa;

zelenjava in juhe iz njih: cvetača, brstični ohrovt; brokoli; patisson, bučke, bučke; špinača; nekaj čebule in korenja;

žita: riž, ajda, proso, pšenica, ovsena kaša; zmerno - koruza, zdrob;

fermentirani mlečni izdelki: skuta 5-9%; kisla smetana 15%; kefir, ryazhenka, dietni siri (ricotta, feta, nesoljeni sir);

zeliščni čaji (vključno s čaji za dojenje: janež, komarček, koper, kamilica), decokcija šipka, šibka zeleni čaj brez dodatkov;

sladice: krekerji iz moke 1. razreda ali otrobov; posušen kruh z otrobi (lahko - sendvič s tanek sloj maslo ne več kot 1 kos / dan), biskvitni piškoti(z otrobi, iz vrhunske moke - omejeno);

2-3 tedne - 1,5 meseca

Popolnoma izključite visoko alergena živila, kot v prvih 14 dneh, z izjemo:

Mleko. Za pripravo kosmičev uporabite razredčeno mleko največ 1-2 krat na teden. Če se na koži otroka pojavi izpuščaj, je mleko izključeno iz prehrane doječe matere.

jajca. V kuhani obliki ne več kot 1 kos / teden; v odsotnosti reakcije pri otroku - prinesite na 1 kos / dan, omejite beljakovine.

Postopoma vnesite v prehrano:

Sadje in zelenjava, značilna za rumeno in rdečo regijo: buča, rumena jabolka (začenši z 1/4 jabolka na dan v pečeni obliki), banana (od 1/4 na dan); povečanje količine krompirja v prehrani; pesa (kuhana z 1 žlico naribanega); paradižnik (začnite z dodajanjem paradižnikove paste (1/2 paketa za 4 porcije) ali dušene zelenjave (ne več kot 1/2 srednje velikega paradižnika naenkrat)); nova zelenjava se vedno uvaja v pečeni / kuhani obliki.

Različne vrste mesa: govedina, teletina, svinjina, piščanec (deli z nizko vsebnostjo maščob - bela kroglica, file itd.). Povečanje porabe jeter, postopno uvajanje piščančjih jeter.

Povečajte vnos puste ribe.

Prehrana je vedno prilagojena otroku. Če ima otrok ob vključitvi novega izdelka izpuščaj, ga takoj odstranimo iz ženske prehrane.

Do 3 mesece živčni aparat črevesja še ni oblikovan, zato ne morete jesti hrane, ki spodbuja nastajanje plinov in je težko prebavljiva:

mastno meso, močne juhe, mast;

• težko sadje in jagode, bogate z vlakninami in sladkorjem: češnje, grozdje, hruške.

3-6 mesecev

Glavna faza prilagajanja je končana. Zdaj lahko v prehrano ženske postopoma vključite vsa živila, razen:

Kakav, čokolada, kava;

polizdelki, klobase in prekajeno meso;

omake (majoneza, kečap);

med, oreščki;

citrusi in jagode.

Preostale izdelke uvajamo postopoma, opazujemo reakcijo otroka (pojav kolike, izpuščaji). Juhe s stročnicami je priporočljivo vključiti v prehrano od 4-5 mesecev otrokovega življenja, začenši z 1/4 porcije naenkrat.

V enem dnevu se uvede 1 nov izdelek za spremljanje stanja otroka. Zato je treba boršč in druge zapletene jedi jesti, potem ko se otrok navadi na vse sestavine (pesa, paradižnik, zelje itd.).

6-12 mesecev

Po 6 mesecih se otrokom uvajajo dopolnilna živila, zato se ne morete držati prehranskih omejitev (razen zgoraj navedenih hiperalergenov).

Dopolnilna živila se začnejo z žiti (ajda, riž, pšenica), pri čemer se kot prva porcija daje 1 čajna žlička. Kaša se kuha na Materino mleko in vodo, brez dodajanja maščob in začimb. Za prvo hranjenje je dovoljeno dati domače fermentirane mlečne pijače iz mleka z nizko vsebnostjo maščob (2,5%): kefir, jogurt brez dodatkov in sladkorja. Otrok dobi samo svežo hrano (1-2 dni po pripravi).

Začnejo uvajati dopolnilno hrano v času kosila (12.00), dojiti otroka. Teden dni se mora otrok prilagoditi porciji hrane, ki nadomešča dopolnilno hrano. Po tem se prej uveden izdelek daje zjutraj (8.00-9.00), novi izdelki pa se uvedejo za kosilo.

Izberite rubriko Alergijske bolezni Simptomi in manifestacije alergij Diagnostika alergij Zdravljenje alergij Nosečnost in dojenje Otroci in alergije Hipoalergeno življenje Alergijski koledar

V literaturi je vedno več dokazov, da je stroga dieta za alergije lahko ne le neuporabna, ampak tudi škodljiva. Kako izbrati pravo prehrano za alergičnega otroka? Ta članek bo pomagal razumeti, kako naj sestavi hipoalergena prehrana za otroke z različnimi alergijskimi boleznimi.

Alergija je bolezen, ki se razvije kot posledica neustrezne reakcije telesa na zaužitje tujega proteina. Ta snov lahko prodre na različne načine:

• aerogen, nato pa se razvije seneni nahod;
• stik, ki povzroči razvoj kontaktnega dermatitisa;
• parenteralno, povzroča alergija na zdravila ali alergičen na strup žuželk;
• in seveda hrano.

V primeru alergij na hrano, da bi preprečili stik telesa z alergeno beljakovino, je treba iz prehrane izključiti izdelke, ki vsebujejo to beljakovino.

Izločilna dieta

Ima zelo specifičen značaj. Iz porabljenih izdelkov morate odstraniti specifične, specifične, samo tiste, na katere obstaja preobčutljivost. Uporabite posebne diete, kadar ni mogoče opraviti natančne diagnoze ali v najzgodnejših fazah (vključno s samodiagnozo).

Da bi ugotovili, na kateri izdelek se razvije neželena reakcija, "osumljence" odstranimo enega za drugim in spremljamo stanje alergične osebe.

Nespecifična prehrana

Druga možnost je osnovna, nespecifična prehrana. Potreben je, da z izključitvijo vseh "nevarnih" izdelkov v smislu alergij iz prehrane zmanjša celotno prehransko obremenitev telesa.

Potreben je za ljudi s kakršno koli alergijo, pa tudi v prvih fazah alergološkega pregleda.

Tako je imenovanje hipoalergene diete naslednje:

1. diagnostično iskanje sprožilnega alergena;
2. izključitev stika s sprožilnim alergenom;
3. zmanjšanje celotne alergene obremenitve telesa;
4. obnavljanje izključenih hranilnih snovi in ​​elementov v sledovih na račun drugih izdelkov.

Zadnja točka je ključnega pomena, saj je stroga hipoalergena prehrana za otroke potrebna in pomembna le v obdobju hudega poslabšanja, pred imenovanjem terapije. V preostalem času je pomembno ne toliko izključiti alergena iz hrane (z alergijami na hrano), temveč oblikovati popolno uravnoteženo prehrano ob upoštevanju takšne izjeme.

Splošna načela za oblikovanje prehrane za alergije pri otroku

Pri oblikovanju prehrane je zelo pomembno upoštevati značilnosti otrokovega telesa.

Torej, to si je treba zapomniti otroci veliko bolj verjetno kot odrasli potrebujejo beljakovine in vlaknine. To je posledica izjemno visoke aktivnosti otroka (zlasti v starosti 3-7 let) in potrebe po "dokončanju" vseh sistemov in organov. Ampak tako se je zgodilo, da živalske beljakovine največkrat izzove neustrezen imunski odziv.

Druga točka je visoka razširjenost alergije na beljakovine kravjega mleka. Poleg tega obstajajo določeni razlike med "otroškimi" alergijami na hrano in "odraslimi":

• pri večini otrok je imunska reakcija kombinirana z neimunsko (realizirana je tako imenovana psevdoalergija);
• najpogosteje pride do polialergenske preobčutljivosti;
• starejši kot je otrok, večja je verjetnost razvoja navzkrižne alergije.

Zadnja točka je povezana predvsem s širitvijo otrokove prehrane.

Ob upoštevanju vseh zgoraj navedenih značilnosti lahko ločimo osnovna načela za oblikovanje katere koli hipoalergene diete - tako specifične kot nespecifične:

• dieta je potrebna za katero koli alergijska bolezen ali gre za preobčutljivost na hrano, seneni nahod ali kontaktni dermatitis;
• z alergijami na hrano potrebno je natančno določiti sprožilni alergen;
• potrebno maksimalna izločitev živalskih beljakovin in jo nadomestiti z zelenjavo;
• dovoljeno uporabo fermentirani mlečni izdelki;
• Nujno izključitev izdelkov, ki sproščajo histamin;
• pomembno je izključiti ne le vzročne alergene, ampak tudi navzkrižni dražljaji(še posebej pomembno pri senenem nahodu);
• potrebno strog nadzor popolnost in uravnoteženost prehrane.

O načinu kuhanja

Hrana za otroke z alergijami mora biti pečena, kuhana na pari ali kuhana.

Pravila, ki jih je treba upoštevati

Pomembna je individualna izbira prehrane za alergije pri otroku

Druga točka, na katero se je vredno osredotočiti, so pravila, ki jih je treba upoštevati, če otrok potrebuje hipoalergeno dieto:

1. Delo v tandemu z alergologom. Ne morete samostojno izključiti živil iz prehrane ali jih uvesti, še posebej, ko hud potek alergije;
2. Stroga skladnost. Ne morete "slediti zgledu" otroka, ki zahteva alergen izdelek. Pomembno si je zapomniti, da je pri resničnih alergijah že majhen odmerek dovolj za nastanek hude alergijske reakcije;
3. Pravočasna prilagoditev. Obstaja možnost samozdravljenja nekaterih vrst alergij s starostjo, pa tudi pojav novih;
4. Hipoalergeno življenje. Mora iti v povezavi z dieto - redno mokro čiščenje, odsotnost plesni, prahu v hiši, če je mogoče, hišnih ljubljenčkov, uporaba zračnih filtrov.

Faze vstopa v dieto za alergije pri otroku

1. Identifikacija sprožilnega dejavnika, izbira diete. Zadržano provokativni testi, skarifikacijski testi, empirična dietna terapija. Trajanje te stopnje je daljše, čim več je alergenov neposrednih dražilnih snovi;
2. Podporna nega. Najdaljša stopnja dietoterapije (njeno trajanje se giblje od 3-5 mesecev do nekaj let. Na tej stopnji so izključena vsa živila, ki so alergena za ljudi;
3. Razširitev prehrane. Kriterij prehoda je popolna klinična in laboratorijska remisija. Na tej stopnji, začenši z minimalnimi odmerki, se najprej uvajajo minimalno alergeni izdelki, nato navzkrižni alergeni in v primeru uspešnega uvajanja poskušajo uvajati več in več močnih alergenov.

Nespecifična prehrana

Nespecifična dieta pomeni izključitev vseh visoko alergenih živil. Imenuje se ob prvem obisku alergologa s pritožbami glede prisotnosti preobčutljivostnih reakcij.

Izločilne diete se uporabljajo v največji možni meri širok razpon". Po navedbah I.V. Borisova, profesorica sibirske podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti, vsi izdelki so razdeljeni v tri vrste glede na stopnjo njihove alergene aktivnosti. Označite izdelke:

Visoka aktivnost:

• piščančja jajca;
• mleko;
• ribji izdelki;
• piščančje meso;
• paradižnik;
• citrusi;
• banane;
• pekovski kvas;
• čokoladni izdelki, kakavova zrna;
• vse vrste oreščkov;
• melona;
• zelena;
• poljubne začimbe.

Srednja aktivnost:

• govedina;
• svinjsko meso;
• konjsko meso;
• puran;
• pšenica
• izdelki iz rži;
• ječmen;
• ovseni izdelki;
• korenček;
• kumare;
• pesa;
• grah;
• fižol;
• marelice;
• jabolka;
• grozdje;
• kivi;
• ananas;
• maline;

Šibka aktivnost:

• jagnječje meso;
• kunčje meso;
• ajda;
• rastlinski mozeg;
• zelje;
• repa;
• buča;
• suhe slive;
• hruška;
• lubenice;
• solata;
• borovnice;
• brusnice;
• brusnice.

Zveza pediatrov Rusije ponuja podobno shemo za distribucijo izdelkov glede na njihovo alergenost:


Tabela: Prehrana za alergije pri otroku iz Zveze pediatrov Rusije (1. del)
Tabela: Prehrana za alergije pri otroku iz Zveze pediatrov Rusije (2. del)

Dr. E.O. Komarovskega imenuje šest najbolj alergenih živil:

• jajce;
• arašidi;
• mlečne beljakovine;
• pšenica;
• ribe.

Ado hipoalergena prehrana za otroke

Foto: profesor Andrej Dmitrijevič Ado

PEKEL. Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog in alergolog, je pri preučevanju sprožilnih mehanizmov alergijskih reakcij ugotovil, da obstajajo izdelki, ki so praktično obvezni (obvezni) alergeni, in obstajajo tisti, ki so relativno varni glede alergij.

Dieta Ado za alergične otroke, oblikovana leta 1987, temelji na tem: izključitev "agresivne" hrane in njena zamenjava z bolj nežno.

Prednosti te diete:

• poseben seznam živil, ki jih ne bi smeli uživati, namesto dolge definicije "nevarne hrane";
• izključitev vseh alergenov hkrati, kar zagotavlja hitro odpravo kliničnih simptomov alergij;
• sposobnost vnosa obveznih alergenov v prehrano po vrsti, ugotavljanje, na katero dražilno snov se razvije reakcija.

Vendar ima ta tehnika tudi slabosti:

• skrajna nespecifičnost;
• pomanjkanje osredotočenosti na posamezne značilnosti vsakega otroka.

Kaj je mogoče s to hipoalergeno dieto za otroka in kaj ne

Avtor Ado se lahko zaužije naslednje izdelke:

• kuhana govedina;
• juhe iz žit ali zelenjave;
• "kislo mleko" (skuta, kislo mleko, izdelki iz kefirja);
• maslo, olivno, sončnično olje;
• ajda, herkul, riž;
• pust kruh (bel);
• kumare (samo sveže);
• peteršilj, koper;
• pečena jabolka;
• sladkor;
• jabolčni kompot.

Nujno odstraniti iz prehrane brez napak:

• kateri koli citrus;
• poljubni oreščki;
• ribe in morski sadeži;
• vsa perutnina (vključno s puranom);
• čokolada in kakav;
• kava;
• prekajeno meso;
• začimbe;
• paradižnik;
• jajčevec;
• gobe;
• piščančja in prepeličja jajca;
• mleko;
• jagode, gozdne jagode;
• ananas;
• muffin (še posebej svež);
• alkohol (pomembno za starejše najstnike).

Hipoalergenski dietni meni za otroke za 7 dni (po Ado)

Tako lahko dietni meni za otroke za en teden izgleda takole:

Dan v tednu	Zajtrk	Večerja	popoldanski čaj	Večerja	Druga večerja
ponedeljek	Ovsena kaša na vodi, sendvič z maslom, sladek čaj	Juha na zelenjavni juhi, brokoli s kuhanim jezikom, zeljna solata z rastlinskim oljem, jabolčni kompot	Trd piškot, breskov sok	Pire krompir, goveje mesne kroglice, čaj	Kefir, medenjaki
torek	Palačinke na vodi z jabolčno marmelado, cikorijo	Ajdova kaša na vodi, goveji stroganoff, čaj	Jabolko, slani biskvit	Polnjeno zelje, čaj	Rjaženka, slani piškoti
sreda	Kaša "pet žit" na vodi, sendvič z maslom, čaj	zelenjavni jušni pire, zelenjavna enolončnica s klobaso, čaj	Pitni jogurt, dunajski vaflji	Dušeno zelje s klobaso	Kefir, medenjaki
četrtek	Jogurt, banana, kruh, čaj	Rezanci, mleto goveje meso, kuhano v dvojnem kotlu ali ocvrto brez olja, kompot iz suhega sadja	Suhe slive	Zelenjavna enolončnica s klobaso, brusnični sok	Korenje s kislo smetano in sladkorjem
Petek	Pečena jabolka, rozine, češnjev sok	Grahova juha z zelenjavno juho, pire krompir z govejo obaro, zeljna solata, čaj	Jogurtovo, listnato testo brez kvasa	kuhan riž, cvetača, stročji fižol, jezik, šipek	Kefir, medenjaki
sobota	riž kaša brez mleka, toast s sirom, radič	Ajdova kaša z govejimi mesnimi kroglicami, čaj	Posušene marelice	Kumarična solata z olivno olje, juha iz zelenjavnega pireja	Ryazhenka, piškotki
Vstajenje	Skutina enolončnica z marmelado, čaj	Kuhana govedina, zeljna solata, radič	Skuta z banano	Rezanci s klobaso, breskov sok	Jogurt, suho sadje

Omeniti velja, da je ta dieta primerna za otroka katere koli starosti (nad 2 leti), vendar je zgledna in zahteva prilagoditev velikosti porcij.

Poleg hipoalergene prehrane Ado je potrebna vitaminska terapija.

Poleg tega poskusite iz prehrane izključiti izdelke z barvili, aromami, emulgatorji in drugimi nenaravnimi dodatki.

posebna dieta

V tem razdelku je vredno razmisliti o vrstah dietna hrana pri razne bolezni in komplekse simptomov ter ločeno - z alergijami na hrano na določene skupine dražilnih snovi. Kljub temu, da so si prehranske mize na splošno podobne. Vsak primer ima svoje značilnosti.

Dieta za alergije dihal

Pri alergiji na cvetni prah (predvsem breze) je pomembno izključiti navzkrižne alergene

Pri pollinozi je najpomembnejše izključiti navzkrižne alergene. To je potrebno, da se izognemo razvoju oralnega alergijskega sindroma. Glede na to, kateri rastlinski cvetni prah postane dražeč, obstajajo seznami navzkrižnih alergenov.

pri bronhialna astma, ki pogosto postane simptom ali posledica senenega nahoda, katerega glavni simptom je bronhoobstruktivni sindrom, je izredno pomembno izključiti med iz prehrane, da ne bi izzvali epizode bronhialne obstrukcije in posledično zadušitve, kašlja, teže v prsih.

Dieta za kožne alergije


Foto: Atopijski dermatitis

Dokazano je, da ko gre za zdravljenje otrok z alergijskim dermatitisom, ki ni posledica alergij na hrano, ampak neposreden stik z alergenom, kot tudi z ekcemom, z urtikarijo, ki jo izzove ta dejavnik, dietna terapija ne igra pomembne vloge.

Zadostuje minimalna omejitev zelo alergenih živil v obdobjih poslabšanj.

Toda hipoalergena prehrana za otroke z atopijski dermatitis izbrati veliko bolj skrbno in skrbno. To je še posebej pomembno, če atopijski dermatitis ki jih povzročajo alergije na hrano.

V tem primeru je odprava sprožilnega dejavnika pravzaprav etiopatogenetska terapija in določa uspešnost zdravljenja. Toda tudi če ni neposredne reakcije alergične osebe na hrano, je treba upoštevati nespecifično prehrano.

Dieta za alergije na hrano pri otrocih

Pri alergijah na hrano je ključnega pomena izključitev samega sprožilnega alergena in vseh navzkrižnih dražljajev.

Obstaja več glavnih možnosti za dietne mize:

• prehrana brez mleka
• prehrana za preobčutljivost na žitarice;
• prehrana za preobčutljivost na jajčne beljakovine;
• dieta za alergijo na sojo
• dieta za alergije na kvas in plesen.

Dieta brez mleka


Fotografija: Manifestacije alergije na mlečne beljakovine

Tovrstno dieto lahko predpišemo pri preobčutljivosti na beljakovine kravjega mleka. V najtežji situaciji, ko otrok ne prenaša ne mleka ne mlečnih izdelkov, naj se vzdržijo uporabe:

• kravje mleko;
• katera koli vrsta mleka v prahu;
• margarina;
• sirotka;
• kefir;
• fermentirano pečeno mleko;
• krema;
• jogurt;
• skuta;
• sladoled;
• sir;
• kondenzirano mleko.

Pogosto lahko sledi mlečnih beljakovin vsebujejo:

• slaščice, sladkarije;
• kreme in omake;
• vaflji;
• biskvit;
• klobase in klobase.
• kazein;
• hidrolizat kazeina;
• pinjenec;
• natrijev kazeinat;
• kalijev kazeinat;
• kalcijev kazeinat;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

Omeniti velja, da mnogi alergiki, ki so občutljivi na kravje mleko, mirno prenašajo kozje in kobilje mleko, govedino in kisle mlečne izdelke. IN ta primer izbor prehrane je treba opraviti empirično pod nadzorom alergologa.

Pomanjkanje mleka in mlečnih izdelkov je treba nadomestiti s pustim mesom, perutnino, sojo, stročnicami. Obvezen nadzor nad vnosom kalcija v telo. Starostne norme:

Napolnite pomanjkanje kalcija vitaminski kompleksi, pa tudi ribe, stročnice, zelenjava. Morate jemati vitamin D.

Dieta za alergije na žitarice

Iz otrokove prehrane je treba izključiti:

• jedi na osnovi pšenice;
• kaša;
• žitne priloge;
• kruh;
• krušne drobtine za paniranje;
• otrobi;
• piškoti, zvitki;
• testenine;
• kolački;
• majoneza in kečap;
• čokolada;
• sojina omaka;
• sladoled.

Pomembno je biti pozoren na takšna imena na embalaži:

• rastlinske beljakovine (vključno z njihovimi hidrolizati);
• rastlinski škrob;
• slad in arome na njegovi osnovi;
• mononatrijev glutamat.

Previdno pri emulgatorjih, zgoščevalcih, aromah, ki pogosto vsebujejo tudi žitne beljakovine.

Te izdelke lahko nadomestite z ječmenom, ovsom, ržjo, rižem, ajdo, koruzno moko. Vendar je treba to storiti previdno, pri čemer je treba upoštevati možnost razvoja navzkrižnih alergij.

Dieta za alergijo na jajca

Nujno odstranite iz hrane vse, kar vsebuje beljak:

• omleta;
• marshmallow;
• nekaj peciva;
• majoneza in druge omake;
• klobase, klobase;
• nugat;
• meringue;
• šerbet.

Bodite pozorni na taka imena na etiketi:

• albumini;
• globulini;
• lizocim;
• lecitin;
• livetin;
• ovomucin;
• ovomukoid;
• vitelin.

Za zamenjavo jajčnega beljaka (in to je običajno potrebno za peko) lahko uporabite laneno seme, sojino moko in skuto, želatino, krompirjev škrob. Poleg tega v v velikem številu na voljo so recepti, ki ne zahtevajo jajc.

Dieta za alergije na sojo

Treba je izključiti jedi, v katerih se uporablja ta izdelek, vklj. nekatere klobase, klobase, mleto meso, testo, kava, čokolada, sladoled, margarina. Ne jejte sojine omake.

V primeru preobčutljivosti na kvasovke ne smete:

• muffin;
• kis;
• kislo zelje;
• mlečni izdelki;
• sadni sokovi;
• kvas;
• alkoholne pijače, zlasti pivo (še posebej za najstnike!).

Dieta za druge bolezni

Pri hemoragičnem vaskulitisu, ki ima drugo ime - alergijska purpura, je dietna terapija zelo pomembna. Po eni strani je alergija na hrano pogosto vzrok za avtoimunsko aseptično vnetje. Po drugi strani pa eden glavnih elementov zdravljenja hemoragični vaskulitis je imenovanje hormonskih zdravil.

Ta vrsta zdravila povzroča stalen občutek lakote, ki lahko ob nenadzorovanem vnosu hrane povzroči oster niz telesna teža. Zato je spremljanje otrokove prehrane med boleznijo zelo pomembno.

Vendar pa se ta bolezen ne zdravi ambulantno, vsi otroci so nujno nameščeni v bolnišnici, zato je lažje slediti dieti. Treba je izključiti:

• vzročni alergeni (če obstajajo);
• izdelki, ki so kdaj povzročili neželene reakcije, vključno z alergijami ali intolerancami na hrano;
• obvezni alergeni.

Pri Quinckejevem edemu je treba prehrano izbrati tudi v skladu z alergijsko zgodovino. Če je to stanje povzročil ugriz žuželke ali dajanje zdravila, zadostuje nespecifična dieta. V primeru, da je bil izzvan edem alergen na hrano, je njena izključitev nujno potrebna.

Koristen videoposnetek: napake pri hipoalergenski dieti

Hipoalergena prehrana za otroke vseh starosti

Zgornji podatki so precej splošni. Vendar pa je nemogoče zanikati, da je prehrana otroka v starosti 8 mesecev in 16 let kategorično drugačna. Zato je pomembno poudariti značilnosti hipoalergene prehrane za otroke različnih starosti.

Prehrana za otroke do enega leta

Za dojenčke je glavni alergen beljakovina kravjega mleka. Zato se izdelki na njegovi osnovi uvajajo v dopolnilno hrano pozno, ne prej kot v 8. mesecu življenja. Kar zadeva glavno vrsto prehrane, je to vprašanje pomembno za tiste otroke, ki so na umetnem ali mešanem hranjenju.

Mešajte naprej kravje mleko so kontraindicirani, potrebni so hipoalergeni izdelki, na primer:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT
• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Za otroke z drugimi vrstami alergij je treba predpisati tudi hipoalergene mešanice, vendar je sprejemljivo uporabljati hrano na osnovi zmerno ali delno hidroliziranega kazeina:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• Tema GA
• in itd.

V primeru, da je otrok dojen, je treba prilagoditi prehrano doječe matere. Lahko ji dajo dieto brez mleka ali glutena ali pa ji priporočijo nespecifično hipoalergeno dieto.

Uvajanja dopolnilne hrane pri takšnih dojenčkih se ne sme začeti zgodaj - vsaj od 5,5 mesecev, po možnosti od 6,5. Vrstni red dodajanja novih izdelkov ostaja približno enak kot pri zdravem otroku, vendar je nujno, da se o tem vprašanju pogovorite s pediatrom in alergologom.

Prehrana za otroke od enega do treh let

V tem obdobju je dietna terapija še posebej pomembna.

Hipoalergena prehrana za otroke, stare 1 leto:

1. nujno pomeni izključitev mleka.
2. Mlečni izdelki so dovoljeni, če jih dobro prenaša.
3. Otroku ni mogoče dati izdelkov iz skupine visoko alergenih, nesprejemljivo je preiti na skupna miza, hrana naj bo rahlo soljena, brez začimb, po možnosti brez kemičnih dodatkov.

hipoalergena prehrana za 2 leti starega otroka:

• omogoča vnos piščančjih in prepeličjih jajc z dobro toleranco, vendar ne dovoljuje prehoda na skupno mizo.

hipoalergena prehrana za otroka 3 leta:

• že omogoča prehod otroka na "odraslo" prehrano, dovoljene so ribe in oreščki.
• Vendar tudi ob ugodnem poteku bolezni otroku ni priporočljivo dajati čokolade, kakava, tropskega sadja, jagod in gozdnih jagod, gob, citrusov, paradižnika, začimb.

Dieta št. 5 GA za otroke 1-3 let - meni

Vzorec menija za dan hipoalergene diete za majhne otroke.

Dnevni meni hipoalergene diete št. 5 ha za majhne otroke z alergijami na hrano

Prehrana za alergije pri otrocih, starejših od treh let, mladostnikih

Na splošno se hipoalergenski meni za teden za otroka, starega tri in dvanajst let, razlikuje le v količini obrokov. Vendar pa je veliko lažje nadzorovati majhne otroke kot starejše: pojavi se žepnina, čas, preživet zunaj pozornosti staršev.

Zato pride v ospredje pomembnost pojasnjevanja otroku, zakaj določene hrane ne sme uživati.

V višji adolescenca obstajajo prepovedi:

• alkoholne pijače;
• hitra hrana;
• izdelki z velikim številom barvil, arom, arom.

Tako je oblikovanje hipoalergene diete zelo odgovoren proces, pri katerem je pomembno upoštevati številne dejavnike, kot so vrsta alergije, starost otroka in sprožilni dejavnik. Zato je bolje, da pripravo prehrane zaupate strokovnjaku.

Ne smemo pozabiti, da je spoštovanje hipoalergene prehrane za otroke eden najpomembnejših in včasih glavni element zdravljenja alergijske bolezni.

Recepti za nekatere jedi za otroke z alergijami

Viri

1. Alergije na hrano pri otrocih: moderen videz do težave. Dnevnik lečečega zdravnika. A. S. Botkin. Povezava: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Terapevtska prehrana otrok prvega leta življenja, ki trpijo zaradi alergij na hrano. Dnevnik lečečega zdravnika. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Povezava: lvrach.ru/2002/06/4529515/