Mikor kell bevezetni a borsót. A vörös, fehér és fekete bab közötti különbségek

A babos ételek gyakran jelen vannak honfitársaink asztalán, ezért amikor megjelenik egy baba a családban, aki elkezdi kipróbálni a zöldség-kiegészítő ételeket, az anyákat érdekli, hogy lehet-e adni a babának, jó-e a gyerekeknek. és hogyan kell főzni a gyerekmenühöz.

Haszon

• Is értékes forrás fehérjéket, így olyan gyermekek étrendjébe is bekerül, akik ilyen vagy olyan okból nem fogyaszthatnak tejet vagy húst.
• Sok rostot tartalmaz, így ez a termék pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére.
• A babos ételekből a gyermek karotint, B-vitamint, E-vitamint, valamint PP-, C- és K-vitamint kap.
• Sok ásványi anyagot tartalmaz, köztük nátriumot, kalciumot, vasat, rezet, jódot és sok más anyagot.
• Használata normalizálja a vércukorszintet, eltávolítja felesleges folyadékés segít a bakteriális fertőzések leküzdésében.
• A bab hipoallergén terméknek minősül, így a diatézisben szenvedő gyermekek étrendjébe is beilleszthető.
• Megjegyzi, hogy képes felgyorsítani a mérgező és káros vegyületek eltávolítását a gyermek testéből.

A bab vitaminokkal, ásványi anyagokkal gazdagítja a gyermekek szervezetét, javítja az emésztést és normalizálja a vércukorszintet.

Melyik bab egészségesebb - fehér, piros vagy fekete, lásd az „Élj egészségesen” programot.

Még a vörösbabot is egészségesebb, mint a borsó- így mondják a "Az élet nagyszerű" című műsorban. További részletekért lásd a következő videót.

Mi a káros?

Az érett babból készült ételek nehezen emészthetők meg az első életévekben élő gyermekek szervezetében, ezért korai bevezetésük gyermekek étrendje fokozott gázképződést és székrekedést okozhat.

A túl nagy adagok elfogyasztása ugyanilyen problémákhoz vezet, ezért az ilyen típusú hüvelyeseket tartalmazó ételeket kis mennyiségben ajánlott fogyasztani.

Mikor kell bevezetni a kiegészítő élelmiszereket?

Fiatal babok jelennek meg az étrendben baba más növényi kiegészítőkkel együtt. Egy ilyen zöld zöldséget 7-8 hónapos babának kínálhatunk úgy, hogy egykomponensű pürét főzünk belőle, vagy kis mennyiségű zsengét adunk más zöldségekhez (többkomponensű pürét készítünk). Ezenkívül a bab megtalálható kész konzervpürékben.

Száraz bab nem ajánlott, hogy legalább 2 év. Egy 2-3 éves gyermek számára ezt a hüvelyes fajtát érett formában kell őrölni, és nem külön ételként kell adni, hanem levesekbe vagy más, több összetevőből álló ételekbe kell tenni. Külön ételként való főzése csak hároméves csecsemőknek és nagyobb gyermekeknek javasolt. Ebben az esetben az adag mennyisége nem haladhatja meg a 100 g-ot.

Ami a fogyasztás gyakoriságát illeti, az ebből származó ételeket hetente legfeljebb 2 alkalommal kell kínálni. A gyermekorvosok, köztük a népszerű orvos, Komarovsky, azt tanácsolják, hogy konzervbabot adjanak egy legalább 3 éves gyermeknek.

Az érett babot legkorábban 2 éves korig, és még jobb később veszik be a gyermekek étrendjébe.

Hogyan lehet belépni?

A legjobb módja annak, hogy megismertesse babát a zöldbabbal, ha egy kis mennyiséget tesz bele ebből a fiatal zöldségből a zöldségpürébe vagy a zöldségpüré levesbe. Így a baba fokozatosan megszokja a zöldbabot és az övét emésztőrendszer könnyen megemésztheti.

egy kis később bébi készíthetsz pépesített zöldbabot. Ehhez a zöldséget megmossuk és 10-15 percig vízben áztatjuk. Ezután a vizet leeresztjük, a hüvelyeket nagy mennyiségben öntjük tiszta víz, felforraljuk, és fedő nélkül puhára főzzük. Az első alkalommal a morzsát fél kanál burgonyapürével kezeljük. Ha a baba nem reagált erre a termékre hasfájással, székletváltozással és egyéb negatív tünetek, az edény térfogatát fokozatosan növeljük.

A zöldbabpürét fokozatosan vigye be a baba étrendjébe, a minimális adagtól kezdve

A hároméves bab érett főzéséhez a szemeket megmossuk, és legalább 3-4 órán át vízzel leöntjük. Egy ilyen termék főzéséhez jelentős mennyiségű víz és erős forralás szükséges. A serpenyőt nem szükséges fedővel lezárni, a sót a főzés végén (a pépesedés előtt) ajánlatos hozzáadni.

Hüvelyesek – fehérjetartalomban vezető zöldségfélék

Tehát nézzük meg, mikor kezdjük el megismertetni a gyermekkel a hüvelyeseket, melyiket érdemesebb és milyen formában adjuk nekik?

A hüvelyesek egyesítik a zöldségek és a hús előnyös tulajdonságait. A többi zöldséghez hasonlóan rostban gazdagok, ami azt jelenti, hogy jótékony hatással vannak a bélműködésre. Ugyanakkor a hüvelyesek fehérjetartalma összevethető a húsban lévővel, ezért a bab hosszú ideig jóllakottság érzést ad. Ezenkívül a hüvelyesek nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Például a bab vasat, káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot, jódot, rezet és cinket tartalmaz. Ez a növény vizelethajtó és antimikrobiális aktivitás. Nagyon fontos, hogy még a hőkezelés után is a bab körülbelül 70%-át megtartsa hasznos anyagok.

A zöldborsó vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag:

• C vitamin
• B vitaminok
• folsav
• Vas
• karotin
• magnézium
• szelén

A szóját és a lencsét használják bébiétel sokkal ritkábban. Mindeközben a hüvelyesek között a szója áll az élen tartalom tekintetében tápanyagok. 40% fehérjét tartalmaz, amely nem rosszabbul emészthető, mint az állati fehérjék.

A szója káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, E-, B1-, B2-, B6-, D-vitamint, béta-karotint tartalmaz, amelyek megfelelő fejlődés csontrendszer, látásélesség, bőr rugalmassága. Az olyan fontos összetevők, mint a kolin, a biotin, a folsav, pozitív hatással vannak a szellemi tevékenységre. A szója jótékony szénhidrátokban gazdag, amelyeket a normál bélflóra tagjai tápanyagforrásként használnak fel.

A lencse magnéziumban gazdag, szükséges normál működés szív- és érrendszeri és idegrendszeri, valamint vas. A többi hüvelyeshez hasonlóan a lencse is tartalmaz B-vitaminokat, valamint zsírsav Omega-3 és Omega-6.

A szülők és a gyermekorvosok azonban nem sietnek bevezetni a hüvelyeseket a gyermek étrendjébe. Úgy gondolják, hogy meglehetősen nehezek egy kis pocakhoz képest, és fokozott gázképződést okozhatnak. Igaz, benne van többérett babra vonatkozik.

De fiatal zöldbabbal a gyermek már 8-9 hónapos kortól bevezethető. A hüvelyesekkel való ismerkedést jobb a termékekkel kezdeni ipari termelés, mert a konzerv termékek erősen homogének, így könnyebben emészthetőek. Kezdje, mint más termékek bevezetésekor, legalább fél teáskanálnyi mennyiséggel. Ezután néhány napon belül növelje a termék mennyiségét.

Körülbelül másfél évig azonban ne adjon gyermekének hüvelyeseket egy teljes adag mennyiségében. A többkomponensű pürékben a bab vagy a borsó íze harmonikusan beleszőtt más zöldségek ízébe. A felnőtt babák táplálkozásánál egyébként figyelembe kell venni, hogy a bab sokkal jobban felszívódik a zöldségekkel, mint az állati fehérjével.

Két év után már nem csak zöldbabot, hanem érettebbet is lehet adni a gyereknek. Ugyanakkor az adag mérete is nő. Igaz, a hüvelyeseket továbbra is ritkán és pürésített formában adják - burgonyapürében vagy levespürében. A bébiételekhez szánt borsót hámozottan használják. A héjas borsó, amelynek szemeit kettéhasítják és részben megszabadítják a héjától, kevesebb durva rostot tartalmaz, gyorsan forr és kisgyermekek számára alkalmas. A lencséket csak vörös színben használják.

Hogyan kell babot főzni? Főzés előtt válogatja át a borsót, babot vagy lencsét, távolítsa el a törmeléket és az idegen anyagokat. Öblítse ki alaposan hideg víz, áztassa hidegen forralt víz 3-4 órán keresztül. Ezután a babot bő vízben, fedő nélkül, erőteljes forrásban forraljuk fel. Sózzuk a főzés legvégén. Célszerű turmixgéppel pürésíteni őket.

És akkor - adjunk hozzá vajat, és tálaljuk zöldségekkel, főzzünk levespürét vagy készítsünk borsó- vagy lencsegombócokat. Ne adjon gyermekének nyers hüvelyeseket, például zöldborsót. Mérgező összetevőket tartalmaznak, amelyek hőkezelés hatására elpusztulnak.

Ne feledje: gyermeke étrendjének változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie. A hüvelyesek mértékkel történő bevezetése segít megoldani ezt a problémát.

A baba megszületésével minden szülő elgondolkodik étrendjének helyességén, a termékek összetételén és az étrendben betöltött szerepén. Ebben a cikkben információkat talál a hüvelyesekről - hogyan kell helyesen bevinni őket a bébiételbe, a zöldbabról, a termék előnyeiről és veszélyeiről.

A hüvelyesek tápértékét a húshoz hasonlítják. A bab csak alacsony zsírtartalmában különbözik a hústól. Ennek ellenére a babos ételek mindig kielégítőek. Nem csak paradicsomban tartósítva főzheti meg, számos babrecept létezik első fogásokhoz, köretekhez és salátákhoz.

A világon több mint 200 fajta zöldbab létezik.

A termék 100 grammjában átlagosan 250 kilokalória.

Vitaminok:

• A csoport;
• B csoport;
• E csoportok.

Makrotápanyagok:

• kálium;
• nátrium;
• foszfor;
• varázslat.

Nyomelemek:

• cink;
• fluor;
• réz.

A babban lévő táplálékelemekből a legnagyobb számban mókus.

Jótékony tulajdonságok

Alacsony zsír- és magas fehérjetartalmuk miatt a hüvelyesek diétásnak számítanak. zöldbab energiával telíti a testet. Azoknak a gyerekeknek, akik nem tudnak húst enni, a babfehérje az a legjobb lehetőségállati fehérje helyettesítésére. A babban található gyorsan felszívódik a szervezetben tápláló rost javítja az emésztési folyamatot.

A szénhidrátok nem befolyásolják a súlygyarapodást, lassan bomlanak le, és nem vezetnek vércukorszint-emelkedéshez.

A kálium és a magnézium erősíti a szív- és érrendszert, és elengedhetetlen a megfelelő szívritmushoz.

A B-vitaminok fontosak a munkához idegrendszer. Gyermekek számára túlzott izgatottság a bab nyugtatóként fog hatni.

Ezenkívül a bab vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, és pozitív hatással van a veseműködésre.

Az aminosavak felgyorsítják az anyagcserét és fontosak a helyes működés máj. A bab is hipoallergén termék, így félelem nélkül adható a gyerekeknek holtjáték szervezet.

A bab elfogyasztásából származó ártalmak

Nagy adagból ill gyakori használat bab, a baba puffadást, székrekedést tapasztalhat. A gázok felhalmozódását a belekben kísérheti fájdalmas érzések.

Mikor és hogyan vigyük be a babot a gyermek étrendjébe

A babot kombinálhatja brokkolival, karfiollal, burgonyával.

A heti maximálisan elfogyasztott bab mennyisége 2 adag.

Egy új termékkel való ismerkedést fél teáskanál pürével kell kezdenie.

Azokat az ételeket, ahol csak bab van, csak 2 éves kortól kezdje el főzni. Vegye figyelembe az ismeretlen termék toleranciáját.

Áztassa a zöldbab érett és szárított gyümölcseit egy éjszakán át hideg vízbe. Kezdje el elkészíteni ezeket a gyümölcsöket a gyermekek számára három év, de legfeljebb 100 gramm egy egykomponensű étel adagonként.

A bab tárolása és megfelelő kiválasztása

Külsőleg a babnak mentesnek kell lennie a foltoktól, a bomlás nyomaitól. Ha fagyasztott zöldbabot vásárol , majd válassza ki a legkevesebb jeget tartalmazó terméket.

Tárolja a babot légmentesen záródó edényekben, távol a közvetlen napfénytől. Ilyen körülmények között a bab 6 hónapig eláll.

Piros, fehér, fekete – mi a különbség?

A fő különbség a fehér, fekete és vörös bab között az összetételben van tápérték. Általában semmi hiper-különbség, de bizonyos fajtákban kevesebb, mint néhány mikro- és makroelem, és néhányban több.

A folsav inkább a fekete babban található, ezért jó azoknak, akik vérszegénységben szenvednek.

A fehér babban túlsúlyban van a C-vitamin, erősítik immunrendszer. Ezenkívül a fehér bab nyer a vas és a kalcium mennyisége tekintetében.

Bab receptek: egyszerű és egészséges

Levespüré

Hozzávalók

• víz / húsleves - 300 ml;
• bab - 50 gramm;
• burgonya - ½ burgonya;
• sárgarépa - ¼ rész;
• hagyma - ¼ rész;
• vaj - 25 gramm;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. Áztassa a babot hideg vízben 2 órára. Ezután puhára kell főzni.
2. Forrásban lévő vízhez vagy húsleveshez adjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a burgonyát. A zöldségeket 15 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a babot, és további 10 percig lassú tűzön pároljuk.
3. A kész levest turmixgéppel pürésítjük, majd hozzáadjuk a vajat és újra felforraljuk.

Bab hússal

Hozzávalók

• csirke filé - 300 gramm;
• spárgabab - 300 gramm;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• édes paprika - ½ rész;
• növényi olaj;
• só.

Főzés

1. A zöldségeket megtisztítjuk és nagy kockákra vágjuk. Vágja le a spárgának a végét, és mártsa 3 percre forrásban lévő vízbe.
2. A húst fel kell vágni, és kicsit meg kell sütni növényi olaj, ugyanabban az olajban megpirítjuk a hagymát, sárgarépát, paprikát.
3. A húst, a paradicsomot, a spárgát és a sült zöldségeket egy lábasba tesszük. Öntsük fel az edényt egy pohár vízzel, sózzuk, és lefedve pároljuk 20 percig.

A vinaigrette

Hozzávalók

• bab - 100 gramm;
• cékla - 1 db;
• alma - 1 db;
• citromlé - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj öntethez.

Főzés

1. Az áztatott babot puhára kell főzni. A babnak puhának kell lennie, de nem válik zabkává. A céklát is megfőzzük.
2. Főtt céklát és almát kockákra vágva. Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban, öntsük a salátát citromléés olaj, só.

Sült padlizsán babbal

Hozzávalók

• padlizsán - 1 db;
• főtt bab - 100 gramm;
• paradicsom vagy paradicsompüré;
• só.

Főzés

1. A padlizsánt vágjuk csíkokra, sózzuk meg egy kicsit, hagyjuk állni 15 percig, hogy a keserűség eltűnjön.
2. Szárítsa meg a padlizsánt egy szalvétával, és süsse meg növényi olajban.
3. A főtt babot turmixgéppel pürésítjük. A hagymát aranybarnára pirítjuk, a babot összekeverjük a hagymával.
4. Vegyünk egy tepsit, az aljára tegyünk padlizsáncsíkokat, majd ismét babot és padlizsánt. A tetejére reszeljük a paradicsomot.
5. Az edényt a sütőben 30 percig sütjük fólia alatt, majd 10 percig - fólia nélkül, aranyszínű kéreghez.

Következtetés

Sok recept létezik babhoz: levesek, köretek és így tovább. Természetesen túlléphetsz rajtuk, és babád kedvenc ételeit babbal kombinálhatod.

A maximumot kívánva nyújtani egészséges diéta gyerek, az anyákat érdekli, hogy mennyire szükséges gyermekek teste babot, és mikor kerülhet be a baba étrendjébe. Természetesen ezeket a babokat gyerekeknek kell fogyasztaniuk. A szülőknek csak a babot kell megfelelően bevinniük a bébiételbe.

Egész szükséges a szervezet számára a babmagokban található tápanyagok komplexe. Nem véletlen, hogy e hüvelyes növény tápértékét a húshoz hasonlítják, amelytől a bab csak alacsony (2%-os) zsírtartalmában tér el.

A hüvelyesek képviselője a bab, amelynek őshazája Dél Amerika, - Kolumbusz hozta be az európai országokba a XVI. dísznövényként.

És a XVII. nemcsak ízletes, hanem kiadós ételek főzésére is kezdték használni. Bár Kínában a babot már a 13. században fogyasztották, ahogy az évkönyvekben is szerepel.

Mára már több mint 200 fajta babot nemesítettek, és mindenki ismeri tápértékét. Sok családban elég gyakran fogyasztják, nem csak az első fogásokat készítik babból, hanem köreteket, salátákat is. A babot pácolják és befőzik.

Összetett

A bab vitaminokban, mikro- és makroelemekben gazdag. Be kell venni a gyermek étrendjébe.

100 g ilyen bab a következőket tartalmazza:

1. Vitaminok:

• 0,02 mg béta-karotin ();
• 3,8 mg tokoferol ();
• 0,5 mg tiamin ();
• 0,2 mg riboflavin (B2-vitamin);
• 2,1 mg niacin (PP-vitamin);
• 90 mcg folsav(B 9 vitamin).

1. Makrotápanyagok:

• 100 mg;
• 150 mg;
• 500 mg foszfor;
• 40 mg nátrium;
• 600 mg kálium.

1. Nyomelemek:

• 1,34 mg mangán;
• 6 mg;
• 0,58 mg réz;
• 3,2 mg;
• 19 μg kobalt;
• 43 mcg fluor;
• 12 mcg;
• 39,4 mikrogramm molibdén.

• fehérjék 21 g;
• zsír 2 g;
• szénhidrát 54,5 g;
• (vagy élelmi rost) 3,7 g;
• pektinek 2,6 g;
• hamu 3,5 g;
• víz 14 g.

Ennek a fehérje-szénhidrát terméknek 100 g kalóriatartalma átlagosan 220 kcal.

A bab konzerválása során az ásványianyag-összetétel körülbelül 80%-a és a vitaminok körülbelül 70%-a megtakarítható.

Haszon

A babnak sok hasznos tulajdonsága van:

1. Kombináció magas tartalom Könnyen emészthető zöldség és a bab gyümölcsében lévő kis mennyiségű zsír teszi kiváló kiegyensúlyozottá diétás termék magas energiaértékű.

Különösen fontos forrás A fehérjebab olyan gyerekeknek való lesz, akik bármilyen okból nem fogyasztanak húst és tejet.

1. A babban található fehérje gyorsabban és könnyebben emésztődik, mint az állati fehérjék, anélkül, hogy emésztési problémákat okoznának. Éppen ellenkezőleg, a babban található élelmi rost javítja az emésztési folyamatot.

1. A termékben lévő szénhidrátok elegendőek a szervezet energiaszükségletének pótlásához, de nem járulnak hozzá a megjelenéshez. túlsúly test.

A babban található összetett szénhidrátok lassan bomlanak le a gyomor-bél traktusban. Ezért nem vezetnek vércukorszint-emelkedéshez, nem igényelnek további inzulinmennyiséget, ami csökkentené a vércukorszintet, és ezáltal elősegítené az éhséget, a későbbi túlevést és a zsírlerakódást.

A szénhidrát-anyagcserére gyakorolt ​​nemkívánatos hatás hiánya miatt a babot diétás terméknek tekintik, amely nemcsak a fejlődést, hanem a fejlődést is megakadályozza.

1. A harmonikus vitamin- és ásványianyag-komplexek számos szerv teljes körű működését biztosítják. Tehát a kálium és a magnézium szükséges a normál munkához és a szívműködés megfelelő ritmusához, megelőzi a trombózist.

1. Az idegimpulzusok továbbításához és az idegrendszer egyéb funkcióinak biztosításához nem nélkülözheti a B csoportba tartozó vitaminokat, amelyek babbal kerülnek a szervezetbe. Megfigyelték a babfogyasztás nyugtató hatását a fokozott ingerlékenységgel küzdő gyermekek idegrendszerére.

1. A bab vizelethajtó hatása hasznos lesz a húgyúti szervek patológiájában szenvedő gyermekek számára, segít megszabadulni az ödémától.

1. Az esszenciális aminosavak, amelyek nem szintetizálódnak a szervezetben, de megtalálhatók a babmagokban (lizin, leucin, valin stb.), biztosítják a biokémiai anyagcsere folyamatokat.

1. Arginin (szintén esszenciális aminosav) felgyorsul anyagcsere folyamatok a májsejtekben, ami segít megtisztítani, megszüntetni mérgező anyagokés a májszövet helyreállítása.

1. A nyomelemek biztosítják a víz és elektrolit egyensúly normalizálását a szervezetben.

1. A bab gyümölcsei biológiailag is tartalmaznak hatóanyagok gátolja a rosszindulatú daganatsejtek szaporodását és növekedését.

1. A bab fogyasztása növekedni fog szekréciós funkció gyomor.
2. Tekintettel a bab hipoallergén voltára, gyermekeknek is adható.
3. Megfigyelhető, hogy a babos termékek használata megkönnyíti a vírusos és bakteriális fertőzések elleni küzdelmet.
4. A magas fehérjetartalom hozzájárul felgyorsult gyógyulásés csökkentése felépülési időszak műtétek, sérülések után.
5. A bab gyümölcsében lévő tápanyagok kombinációja rendelkezik pozitív hatást a légzésfunkcióra. A tuberkulózisban szenvedő gyermekek étrendjébe ajánlott bevenni.
6. A vas, a réz és a B-vitaminok együttes hatása növeli a hemoglobinszintet at.

A hagyományos orvoslás recepteket kínál ennek a növénynek a használatával a reuma kezelésére, cukorbetegség, tartós pelenkakiütés gyermekeknél.

Sérelem

Helyesebb nem a bab veszélyeiről beszélni, hanem a babról mellékhatás: fokozott gázképződés és babfogyasztáskor. A gázok felhalmozódása a gyermek beleiben együtt járhat fájdalmas érzésekés puffadás.

Ezek a megnyilvánulások a poliszacharidok emésztéséhez szükséges enzimek hiányával járnak.

• Ez különösen igaz azokra a csecsemőkre, akik szenvednek az érett babmagok fogyasztásakor.
• Idősebb gyermekeknél ugyanezek a kellemetlen jelenségek előfordulhatnak, amikor babos ételeket nagy adagokban fogyasztanak.
• Nem ajánlott babos ételeket adni olyan gyermekeknek, akik szenvednek, és.

allergiás reakciók bab lehetséges, de rendkívül ritka.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a babot

A babnak száraznak és egésznek kell lennie, penésztől és rothadó foltoktól mentes. Csomagolt formában történő értékesítéskor az átlátszó zacskókat érdemes úgy választani, hogy a minőség látható legyen.

A babot hermetikusan lezárt üveg- vagy kerámia edényben, száraz, sötét helyen kell tárolni. A gyümölcsöket ilyen körülmények között hat hónapig kell tárolni.

Mikor és hogyan mutassuk be a babot a gyerekeknek

A babot 7-8 hónapos kora után ajánlott megismertetni. Csecsemőknél érdemes fiatal babot használni, amelyet először a baba által korábban kapott zöldségpüréhez adunk, vagy a leveshez adjunk egy fél zöldbabhüvelyt.

A többkomponensű pürében a bab jól passzol más zöldségekhez:

• kelbimbó,

Az egy hétig tartó étrendben a bab legfeljebb 2 alkalommal lehet jelen.

A babnak a morzsa étrendjébe való beillesztéséhez használhat kész burgonyapürét ipari előkészítéshez, először fél kanállal kezdve.

Fiatal babból csak 2-3 év múlva készíthet egykomponensű pürét, és először csak fél teáskanálnyi kész pürét adhat a babának. Ha az új termék tolerálhatósága jó, és a gyermek nem reagált puffadással vagy székletváltozással, akkor az adag fokozatosan 50 g-ra (3 évesen pedig 100 g-ra) növelhető.

• A zöldbabot (vagyis a fiatalt) meg kell mosni, és vízzel tartályokba kell önteni, hagyva 15 percig.
• Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a babot egy serpenyőben (nyitott fedéllel) addig főzzük, amíg a szemek megpuhulnak.
• A sót már a püré készítése közben adják hozzá (turmixgéppel őrölve vagy szűrőn átdörzsölve).

A baba esetleges gázképződésének csökkentése érdekében ajánlatos egy kis mentát adni a babhoz.

A fiatal bab nem csak leves vagy burgonyapüré formájában főzhető, hanem salátákba, rakott ételekbe, omlettekbe, pörköltekbe is beépíthető. Tökéletesen passzol hozzá különböző típusok káposzta, más zöldségekkel, hússal.

Ha érett vagy száraz babot használunk, jobb, ha megtöltjük vízzel, és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel le kell engedni a vizet, le kell öblíteni a babot és puhára főzni (kb. egy óra). Az érett babot levesekhez, különféle salátákhoz, pörköltekhez használják.

Az érett (száraz) babgyümölcs 3 évesnél idősebb gyermekek számára főzésre ajánlott, más összetevőkkel kombinálva és pürésített formában;

A vörös, fehér és fekete bab közötti különbségek

Ismeretes, hogy a bab gyümölcsei különböző színűek - fehér, piros, fekete. Az anyákat természetesen érdekli a kérdés, melyikük hasznosabb, melyik babot válasszák a gyermek számára.

Gyakoribbak a fehér és piros magszínű fajták. De a fekete bab népszerűsége is növekszik. Különbségek vannak ennek a hüvelyes növénynek a fajtái között - mind összetételben, mind tápértékben.

• 100 g fehérbab 7,0 g fehérjét tartalmaz;
• pirosban - 8,4 g;
• feketében - 8,9 g.

Összetételét tekintve a feketebab fehérjéi állnak a legközelebb az állati fehérjékhez, ami a húst (betegség miatt vagy családban) nem fogyasztó gyermekek táplálkozása szempontjából fontos.

A fekete színű szemekben a szénhidráttartalom is magasabb, mint a vörösben és a fehérben, ezért kalóriatartalmuk is eltérő:

• a legtöbb kalóriatartalmú fekete bab (341 kcal / 100 g);
• valamivel kevesebb - piros (333 kcal);
• a legkevésbé - fehér (102 kcal).

Ezért a fekete és a vörös bab gyorsan segít a gyermeknek a betegségből való felépülésében.

Ezek különböznek az ásványi anyagok és vitaminok tartalmában:

• a fehér szemek kevesebbet tartalmaznak belőlük;
• kálium, magnézium, foszfor, B 6, B 9, PP vitaminok több a vörös babban;
• folsav, szükséges a normál vérképzéshez - feketén.

De több C-vitamin van a fehér babban, így ez a babfajta segít növelni a gyermek immunitását. Lenyűgöző kalciumtartalmat is feltárt, amely fontos a gyermekek kialakulóban lévő csontrendszere számára.

A fehér babban lévő jelentős mennyiségű vas megmagyarázza az orvosok ajánlásait, hogy vegyék fel őket a vérszegénységben szenvedő gyermekek étrendjébe.

A feketebab a készítményben lévő nagy mennyiségű oligoszacharid miatt aktiválja a bél mikroflóráját, amely felhasználja őket az életfolyamatokban. Ez pedig a gázképződéshez és a puffadáshoz vezet, amely kifejezettebb, mint a fehér és vörös bab fogyasztása esetén.

bab fehér szín gyakrabban használják az első ételekben, és a vörös és fekete - salátákban, szószokban, köretekben.

Összefoglaló szülőknek

A 7-8 hónapos csecsemőket, akik kiegészítő élelmiszereket kapnak, be kell vezetni az ilyen hasznos étrendbe növényi termék mint a bab. Ennek a hüvelyes növénynek a termése nemcsak értékes fehérjéket, hanem hasznos makro- és mikroelemek, vitaminok egész komplexét is tartalmazza.

Videó arról hasznos tulajdonságait ah bab:

Ki tudja, hogyan történhetett volna a bab sorsa, ha egyszer Kolumbusz nem hozta volna ki a szárazföldre – ez csak a 16. században történt. Eleinte főleg mint dísznövény, főzni kiadós és ízletes ételek később lett - a XVII. Ez a fajta hüvelyes tartalmaz teljes komplexum hasznos anyagok szükséges egy személy számára. A bab tápértékét tekintve a húshoz hasonlítható, alapvető különbség- Csak 2% zsírt tartalmaz. Természetesen a gyerekek étrendjében szerepelnie kell, és megmondjuk, hogy hány éves kortól kerüljön be az étlapba, hogyan kell főzni, és melyik gyereknek ellenjavallt.

Jótékony tulajdonságok

A főtt bab energiaértéke hozzávetőlegesen 123 kcal/100 g, ez a mennyiség 7-8 g fehérjét tartalmaz. Ez a hüvelyes sok betegség esetén hasznos. Segít az aritmiákban és a patológiákban a szív-érrendszer, csökkenti artériás nyomás(megjegyzés a magas vérnyomásos betegeknek), javítja az idegrendszeri elváltozásokkal küzdő gyermekek állapotát (kombinációban hagyományos terápia). Magas fehérjetartalma miatt hozzájárul a gyors helyreállítás trauma, műtét után és súlyos betegségek. A bab jótékony tulajdonságairól sokáig beszélhet:

• az argininnek köszönhetően aktiválja a karbamid termelését, ugyanaz az anyag biztosítja az anyagcsere folyamatokat, amelyek segítenek csökkenteni a vércukorszintet;
• javítja a légzőrendszer állapotát, különösen hasznos tüdőtuberkulózisban szenvedő betegek számára;
• korrigálja az anyagcserét - emiatt a bab sok étrend része;
• az ebben a hüvelyesben található cink normalizálja a szénhidrát-anyagcserét;
• a réz B-vitaminokkal és vassal kombinálva emeli a hemoglobint; emellett hozzájárul az adrenalin termeléséhez;
• a kénnek köszönhetően a bab tisztítja a bőrt, sima és szép lesz; a bab segít a belek tisztításában is.

A babban található jótékony anyagok kombinációja segít feloldani a vesékben képződött veseköveket. A belőle készült ételek aktiválják a gyomornedv képződését. A káliumnak köszönhetően segít megszabadulni a felesleges folyadékoktól – ez hasznos a duzzanatokra hajlamos csecsemőanyák számára.

bab kezelés

Számos hasznos tulajdonsága miatt a babot aktívan használják hagyományos gyógyászat. Népszerű használati esetek:

Reumával. 15–20 g babhéjat 2–3 órán át lassú tűzön forralunk (1 liter vízzel felöntjük), majd lehűtjük és leszűrjük. Igyon naponta - legfeljebb 5-ször 100 ml.

Vércukorszint csökkentésére és vizelethajtóként. Az összetört hüvelyeket felöntjük 600-650 ml forrásban lévő vízzel, majd vízfürdőn 15 percig pároljuk, majd 40-45 percig hagyjuk kihűlni. Szűrjük le alaposan, nyomkodjuk ki a süteményt, majd adjunk hozzá vizet az eredeti térfogatra. Igyon naponta, legfeljebb 4-szer 200 ml. A hatás fokozása érdekében a babhüvelyt kiegészítheti hegyi áfonya levelekkel.

Pelenkakiütés kezelésére. Pörköljük meg a szemeket, őröljük meg, használjuk porként az érintett területek kezelésére.

A babmag főzetét gyermekek hasmenésének kezelésére használják.

Bevezetés a diétába

A többi hüvelyeshez hasonlóan a babot is nehéz élelmiszerek közé sorolják, amelyek nagy terhelést jelentenek emésztőrendszer. Emiatt az érett gyümölcsöt nem készítik el a gyerekeknek, csak a babot, és akkor nem önálló ételként, hanem levesek, ill. zöldség pörkölt- ban ben minimális mennyiség. NÁL NÉL tiszta forma bab három éves kortól ajánlható.

Amikor a baba 9-10 hónapos lesz, készíts neki zöldbabbal levest – adagonként elég lesz fél bab. Felhívjuk figyelmét, hogy ez az étel nem alkalmas csecsemők számára fokozott gázképződés. Hetente legfeljebb 1-2 alkalommal javasolt főzni. Később, másfél-két éves korában megkínálhatod babpürével - legfeljebb fél teáskanálnyit, ha normálisan veszi, fokozatosan növelhető az adag - 50-60 g-ig, kb. három éves korig - 100 g-ig.

Elővigyázatossági intézkedések

Leggyakrabban a bab elfogyasztása után megnövekedett képződés kezdődik a bélben. Kellemetlen, néha fájdalmas érzések és puffadás kíséri. Ez a reakció a poliszacharidok feldolgozásához szükséges enzim hiányának köszönhető. Az ilyen jelenségek csökkentése érdekében a hüvelyesek elkészítése során ajánlatos egy kis mentát hozzáadni hozzájuk.

Fő ellenjavallatok:

• szigorúan tilos babot adni magas savasságú gyomorhurutban szenvedő gyermekeknek;
• az emésztőrendszer fekélyei;
• kolecisztitisz;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• mivel a bab purinokban gazdag, ezért a vesegyulladásban szenvedő gyermekek étrendjéből ki kell zárni, köszvényre nem szabad használni.

Ha a gyereknek van krónikus betegségek, mindenképpen forduljon gyermekorvoshoz - ő egyéni ajánlásokat ad, segít elkerülni a hibákat a menü összeállítása során.

Receptek

Bableves püré

Ehhez az ételhez a legjobb fehér babot használni. Termékek: 150 g bab, fej hagyma, 2 asztal. evőkanál vaj, 1 teáskanál liszt, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés:

• Áztassuk be a babot egy éjszakán át. Másnap engedjük le a vizet, öblítsük le a szemeket, öntsünk fel 4 csésze vizet, forraljuk fel, forraljuk 45-50 percig.
• A húsleves egy részét lecsepegtetjük (kb. felét hagyjuk), pürét készítünk.
• A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, aranybarnára pirítjuk, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd húslevessel hígítjuk (öntjük), hogy sűrűbb legyen az állaga, mint a folyékony tejföl. 5 percig pároljuk.
• A sült püréhez adjuk, felforraljuk, fűszerezzük vajés sót. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Padlizsán babbal

Hozzávalók: 1 padlizsán, 200 g konzerv (vagy főtt) bab, egy kis hagyma, 200-250 g paradicsom (télen cserélje ki paradicsom szósz), szója szósz, só ízlés szerint.