Törökország hipoallergén termék. Miért van szükség hipoallergén diétára? Természetesen vannak hátrányai is.

Gyermekeknél egyre gyakoribbak a különféle típusú allergiák. Megfelelő kezelésés a test normál állapotának fenntartása magában foglalja a tevékenységek egész sorának végrehajtását, beleértve a betartást különleges rezsim táplálás.

Sok szülő nem érti az allergiás gyermekek speciális étrendjének alapelveit és fontosságát. Érdemes megérteni, mennyire szükséges és fontos hipoallergén diéta gyerekeknek (javaslom elolvasni:). Mit lehet és mit nem lehet enni allergiával? Hogyan készítsünk menüt és dolgozzunk ki étrendet egy baba és egy 4 vagy 10 éves gyermek számára?

A hipoallergén étrend nagyon fontos összetevője a gyermek ételallergiájának komplex kezelésének.

Milyen esetekben írnak elő hipoallergén étrendet a gyermekek számára?

Egy adott étrendet kizárólag allergológus ír elő a páciens vizsgálatának eredménye alapján. Élelmiszerallergia esetén ez a provokáló allergén típusától függően változhat (tej, dió, állati fehérje stb.).

Létezik azonban a „hipoallergén étrend” (HA) fogalma, amelyet a szervezet bármely immunreakciójára írnak fel. Ez egy kiterjedt alapdiéta, amely kizár minden olyan ételt, amely magas allergiás aktivitás(amelyek leggyakrabban reakciót váltanak ki). Vagyis egy ilyen étrend magában foglalja az összes allergén termék teljes kizárását.

Fő feladata a szervezet allergiás terhelésének csökkentése (az irritáló tényezők hatásának csökkentése). Ezenkívül a komplex étrend elkerüli a keresztallergiás reakciókat.

Különleges táplálkozást írnak elő:

• ételallergiák;
• szénanátha (reakció a pollenre);
• túlérzékenység a rovarcsípésekre, egyes növényekre, anyagokra és háztartási vegyszerekre (a bőrön jelenik meg);
• allergia gyógyszerekre;
• tovább elsődleges szakaszai orvosi vizsgálat(a szervezet akut reakciójával a kórokozó fehérje pontos meghatározásáig).

Ha a gyermek szervezete nem érzékel egy bizonyos terméket (vagy számos terméket), akkor azt teljesen ki kell zárni az étrendből. Biztosítani kell, hogy a kész bolti áruk összetételében ne legyen benne.

Az orvosok speciális eliminációs diétát alkalmaznak. Ez magában foglalja a termékek alternatív kizárását és a baba egészségének ellenőrzését. Az ilyen terápia akkor válik nélkülözhetetlenné, ha lehetetlen elvégezni a szükséges orvosi vizsgálatokat és teszteket.

A hagyományos étrend olyan alapdiétát feltételez, amely a legbiztonságosabb élelmiszereket tartalmazza az allergiások számára. A hipoallergén táplálkozás minden típusú allergia esetén kötelező, beleértve azokat is, amelyek bőrkiütésben nyilvánulnak meg. Lehetővé teszi a test terhelésének csökkentését és a szövődmények előfordulásának megelőzését.

A kis allergiák szabályai

Ez a cikk a kérdései megoldásának tipikus módjairól szól, de minden eset egyedi! Ha szeretné tőlem tudni, hogyan oldhatnám meg pontosan a problémáját - tegye fel kérdését. Gyors és ingyenes!

A kérdésed:

Kérdését szakértőhöz küldtük. Ne felejtse el ezt az oldalt a közösségi hálózatokon, hogy kövesse a szakértő válaszait a megjegyzésekben:

Amikor a szigorú diétát érinti kisgyerek, fontos, hogy felelősségteljesen álljunk hozzá az étrend elkészítéséhez, és teljesítsük az allergológus összes kinevezését. Tartalmaznia kell a kötelezőt hasznos anyagok valamint nyomelemek a baba megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez.

Az allergiás csecsemő menüjét az orvos javaslata szerint kell összeállítani, nem érdemes önállóan kiegészítő élelmiszerekkel kísérletezni.

Az allergiás gyermekeknél a stabil pozitív eredmény érdekében fontos szabályokat kell követnie:

1. rendszeresen látogasson el egy allergológushoz és végezzen vizsgálatokat (a gyermek állapotának nyomon követésére);
2. szigorúan kövesse az összes orvosi előírást, és ne engedje meg, hogy a gyermekek "gyengeségeik" legyenek;
3. rendszeresen módosítsa az étrendet (ahogy 7-8 éves korig felnő, egy ételreakció elmúlhat, és megjelenhet egy másik);
4. figyelje a gyermek környezetét (kerülje a por felhalmozódását, zárja ki a szobanövényeket, háziállatokat, vásároljon alkalmas eszközökkel higiénia stb.).

Allergia esetén engedélyezett élelmiszerek listája

A tudományos elméletben a "biztonságos" és "tiltott" élelmiszerek listáit többször is megkülönböztették attól függően, hogy milyen hatással vannak a gyermekre. Az alábbi táblázatok részletes listát adnak a gyermekek által fogyasztható "legbarátságosabb" ételekről.

A cukkini hipoallergén, könnyen emészthető zöldség, amivel sokat lehet főzni. finom ételeket

Az alapvető hipoallergén étrendről szólva nem szabad figyelmen kívül hagyni a szovjet tudóst, A.D. Ado, aki hatékony és népszerű diétát alakított ki az orvosok és a szülők körében. Alapelvei egyszerűek - a veszélyes és agresszív ételeket teljesen kizárják, amelyeket kíméletes termékek váltanak fel.

Az Ado allergiamentes diéta kétségtelen előnye a megengedett és tiltott élelmiszerek egyértelmű és konkrét listája, a „lehet, de óvatosan” jelzések nélkül. Ez lehetővé teszi, hogy a szülők ne tévedjenek el egy hétig tartó étrend összeállítása során. Ez a diéta azonban nem alkalmas bizonyos kiváltó allergénekre (tehéntej, glutén stb.) túlérzékeny gyermekek számára. Alapvetően összpontosít, anélkül, hogy figyelembe venné az egyes babák egyéni jellemzőit.

Biztonságos ételek és ételek Ado szerint:

• marhahús;
• levesek gabonafélékkel és zöldségekkel;
• tejtermékekés vaj;
• növényi olaj (napraforgó, olíva);
• rizs, hajdina;
• zabpehely;
• ehetetlen kenyér;
• friss uborka (bővebben a cikkben:);
• lomb;
• sült alma, almakompót;
• tea cukorral.

A gyümölcsök közül az allergiás gyerekeknek a zöldalmára kell figyelniük.

Mit nem ehetnek allergiás gyerekek?

Az elméletek szerint több lista is létezik a veszélyes élelmiszerekről különböző szakemberek. Azonban sok mindenben egyetértenek. Kiemelték azoknak a termékeknek a megfelelő listáját, amelyek leggyakrabban a szervezet allergiás reakcióját váltják ki.

Borisova szerint I.V.	Orosz Gyermekorvosok Szövetsége	Komarovsky E.O. szerint.	Ado A.D. szerint
Csirke tojás, tehéntej, hal, tenger gyümölcsei, csirke, paradicsom, citrusfélék, banán, kakaó és csokoládé, dió, dinnye, zeller, gyógynövények és fűszerek	Eper, málna, szőlő, cseresznye, őszibarack, sárgabarack, citrusfélék, dinnye, gránátalma, datolyaszilva, kivi, ananász, paradicsom, cékla, kaliforniai paprika, retek, sütőtök, sárgarépa, csokoládé és egyéb édességek, hal, tenger gyümölcsei, csirke, pulyka, kacsa, búzadara, tehéntej	Csirke tojás, csirke, szójatermékek, földimogyoró és egyéb diófélék, tej, zsíros hal és tenger gyümölcsei, búza	Citrusfélék, diófélék, baromfi, csokoládé, hal, tenger gyümölcsei, paradicsom, fűszerek, gomba, padlizsán, tojás (csirke és fürj), tej, eper, ananász, eper, méz, péksütemények, füstölt húsok

A táblázat nem specifikus (alap) étrendből származó, erősen allergén ételeket mutat be. A betegség súlyosbodása során, a diagnózis és a kezelés szakaszában, valamint más esetekben az allergológus utasításai szerint írják fel. Amikor a baba jobban van, az orvos véleményezi szigorú rezsim táplálkozás és fokozatosan bővíteni az étrendet.

Élelmiszerallergia jelenlétében, amikor a kiváltó allergént diagnosztikailag diagnosztizálják, az orvos speciális étrendet állít fel. Ez magában foglalja az inger teljes kizárását bármilyen formában.

Laktóz (kazein) intolerancia hibátlanul kizárni a tehéntejet, a vajat és a margarint, a tejport, a sűrített tejet és a savót. A tilalom alá tartoznak a fermentált tejtermékek is: kefir, erjesztett sült tej, túró, joghurt, tejszín, fagylalt stb. Figyelemre méltó, hogy a gyerekek egy része pozitívan tolerálja a kecske- vagy tehéntejet, de csak orvosi engedély után adható. . Fontos megjegyezni, hogy a "tej" szinte minden péksüteményben és édességben megtalálható.

A gluténintolerancia a gabonafélék, a tészta, a kenyér és a péksütemények teljes elutasítását jelenti. Szerencsére egyes gyártók elkezdték aktívan előállítani a gluténmentes termékeket, ami lehetővé teszi az allergiás személyek szűkös menüjének bővítését.

Mintamenü minden napra különböző korú gyermekek számára

Az allergiás gyermek menüjének összeállítása felelősségteljes és nehéz folyamat. A közelmúltban problémát tapasztaló szülőknek allergológusnak és táplálkozási szakembernek kell segíteniük. Figyelembe kell venni azokat a fontos tényezőket, amelyek befolyásolják a baba egészségét. A gyerekek aktívan nőnek és fejlődnek. Étrendjük legyen a lehető legkiegyensúlyozottabb és minél változatosabb.

A tiltott élelmiszerek szükséges nyomelemeit más, „biztonságos” élelmiszerekkel kell pótolni. Minden ételt párolnak, sütnek, főznek vagy párolnak. Ha az első fogásokat hússal készítjük, az első húslevest le kell engedni. Főzés előtt a gabonaféléket beáztatjuk hideg víz néhány órára.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a menü rendszeres módosításokat igényel. Ahogy a gyermek nő, másfajta nyomelem- és vitaminkészletre van szükség. Idővel (körülbelül 10 éves kor körül) egyes allergiás reakciók maguktól elmúlhatnak, míg mások váratlanul jelentkezhetnek.

Érdemes rendszeresen felkeresni egy allergológust, aki a gyermek egészségi állapota alapján állítja össze a menüt

Újszülöttek és csecsemők egy évig

Az első életév gyermekeit általában szoptatják, ezért a szoptató anya hipoallergén étrendet követ. A betegség típusától függően lehet nem specifikus (általános) vagy specifikus.

Ha a babát átvitték mesterséges táplálás, az orvos kiválasztja a megfelelő keveréket. Szinte minden márka gyárt élelmiszert allergiás újszülöttek számára. Laktózmentes keverékek:

• Nutrilon Pepti vagy Premium (javaslom elolvasni:);
• Nutrilak Peptidi;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• A Nan laktózmentes;
• Celia laktóz nélkül stb.

Más típusú allergiák esetén hipoallergén csecsemőknek szánt élelmiszert kell választania. A legnépszerűbb gyártók a Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Nem mindig lehet először kiválasztani a megfelelő keveréket. Amikor bármelyik mellékhatások(kiütés, hányás, elégtelen vagy túlzott súlygyarapodás) az étrenden változtatni kell.

A kiegészítő élelmiszereket óvatosan és lassan, általában hat hónapos korban vezetik be. Ehhez a szakértők a legbiztonságosabb termékek kiválasztását javasolják.

1-3 éves gyerekek

A speciális diéta betartása ebben a korban megvan nagyon fontos. Ha minden szabályt betartanak, a baba idővel gyakorlatilag megszabadulhat a problémától.

• 1 éves korban a tehéntej teljesen kizárt. A "savanyú tejet" fokozatosan vezetik be, ha a baba normálisan reagál rá. Külön kell ennie a felnőtt asztaltól. Az ételek természetes alapanyagokból készülnek, minimális sóval és fűszerek nélkül.
• 2 évesen már lehet enni csirke- vagy fürjtojást (ha a szervezet elviseli). A szülők ugyanazon szabályok szerint külön készítik el az ételt.
• 3 éves korában a baba fokozatosan átkerül a "felnőtt" asztalra, megszüntetve az irritáló allergént. Nál nél alap diéta hal és dió megengedett. Alatt szigorú tilalom marad citrus és trópusi gyümölcsök, paradicsom, gomba, eper, csokoládé és kakaó.

Minta menü a napra:

1. Reggeli. Hajdina tejjel, teával, túróval (sajttal), almával.
2. Vacsora. Vegetáriánus tészta leves, gőzszelet húsból, főtt rizsből, kompótból.
3. délutáni tea. Kefir vagy joghurt, kenyér (száraz süti), egy alma.
4. Vacsora. Friss káposzta saláta öltözve növényi olaj, burgonya főtt hússal, tea.
5. Második vacsora (lefekvés előtt). Kefir, joghurt vagy erjesztett sült tej.

3 éves és idősebb

4, 7 vagy 8 évesen már csak az adagok nagyságában tér el a menü a felnőttétől. A gyermekeknek tilos "agresszív" ételeket, káros édességeket és édes szódát, gyorséttermet, készételeket etetni. Összeállít teljes értékű étrend egy felnőtt gyereknek valamivel könnyebb, mint egy babának. Az idősebb tinédzserek számára a kávé és az alkoholos italok veszélyesek.

A táblázat több menüopciót mutat be az Ado rendszer szerint:

	Reggeli	Vacsora	délutáni tea	Vacsora	Alvás előtt
І	Zabpehely a vízen, kenyér vajjal, tea cukorral	Zöldségleves, főtt nyelv brokkolival, káposztasaláta, almabefőtt	Száraz keksz, gyümölcslé (barack)	Burgonyapüré, marhahúsgombóc, tea	Kefir (joghurt), mézeskalács
ІІ	Rizskása vízen, pirítós, kemény sajt, cikória	Hajdina, marhahúsgombóc, tea	Szárított sárgabarack	Növényi olajos uborkasaláta, zöldségpüré leves	Ryazhenka, száraz keksz
ІІІ	Túrós rakott, némi lekvár, tea	Főtt marhahús, káposztasaláta, cikória	Túró banánnal	Tészta (egyéb tészta), kolbász, baracklé	Joghurt és szárított gyümölcsök

Túrós rakott cseresznye lekvárral és kevés zsírszegény tejföllel

3 recept finom és egészséges hipoallergén ételekhez gyerekeknek

A kis allergiás szülőknek nehéz dolguk van. Korlátozott számú termékből nehéz finom menüt összeállítani. Érdekes diétás receptek egészséges ételeket lehetővé teszi a napi étrend diverzifikálását.

Rizskása almával

2 csésze tejet (kecske, szója) vagy vizet tegyünk tűzre és forraljuk fel. Forralás előtt adjunk hozzá fél csésze megmosott rizst, alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a ragadást és csomókat. Hozzáadunk egy csipet sót és egy teáskanál cukrot, lassú tűzön hagyjuk állni 20 percig.Ha a gabona megpuhult és felforrt, levesszük a tűzről és hozzáadunk egy meghámozott és reszelt zöldalmát, jól összekeverjük.

Az allergiás betegségek gyakran okoznak bőrkiütéseket a gyermekeknél. Nagyon viszketnek, ami jelentős kényelmetlenséget okoz a baba testében. A vörös foltokat fésülve könnyen fertőzést hozhat a bőr alá. Ilyenkor már súlyosabb gyulladásos reakciók jelentkeznek. Az ilyen másodlagos fertőzés streptodermát vagy a Staphylococcus aureus által okozott szisztémás károsodást okozhat a szervezetben.

Miért veszélyesek a bőrkiütések, és mi provokálja megjelenésüket?

A bőrön lévő vörös hólyagok vagy foltok megjelenésének oka gyakran különféle allergiás reakciók. Amikor egy allergén termék bejut a gyermek testébe, néhány percen belül gyulladásos elváltozások egész kaszkádja indul el. Az ilyen reakciókat túlérzékenységnek nevezik. Gyors és lassú típusúak.

Amikor egy allergén először bejut a szervezetbe, a védő vérsejtek még nem állnak készen a találkozásra. Emiatt az allergiás reakció nem azonnal, hanem egy idő után jelentkezik. Ez általában 6-8 órával azután következik be, hogy az allergén bejutott a szervezetbe.

Az immunrendszer sejtjei, felismerve az idegen komponenst allergiásnak, azonnal elkezd aktívan küzdeni ellene. Nagyszámú különböző biológiai anyagok amelyek beindítják a gyulladásos folyamatot.

Az immunrendszer nagyszámú sejtje található a vérben és a bőrben. Amikor idegen allergén anyagok lépnek be a csatába, ők lépnek be először a csatába. Néhány órával a betegség kezdete után a bőr vörös viszkető elemekkel reagál. Lehetnek papulák, hólyagok, foltok. Minden a gyermek bőrének egyéni érzékenységétől és érzékenységétől függ.

Csecsemőknél a foltok általában gyakrabban jelennek meg. A legtöbb esetben az alkar és a kar feszítő felületén, a fenéken, a kezeken és a gyermek érzékeny bőrén az áll alatt, a nyakon lokalizálódnak.

A 2 éves gyermekeknél a foltok gyakrabban képződnek hólyagokkal kombinálva. Ez nagyrészt a bőr szerkezetének és bőr alatti szövet ilyen korú gyermek. A kisgyermekek nyugtalanok, szemtelenek lesznek. Az óvodás korú (4-5 éves) gyermekek az allergiás reakció súlyosbodásának időszakában nem járhatnak óvodai intézménybe a kezelés teljes időtartama alatt. A kertben könnyen felkaphatnak egy másodlagos fertőzést, vagy mikroorganizmusokat juttathatnak a sebekbe, viszkető foltokat karcolva a bőrön.

Súlyos allergiás reakciók esetén nem csak bőrelváltozások jelennek meg. Csecsemőknél a hőmérséklet akár 38-39 fokra is emelkedhet. A torokban bőrpír, allergiás rhinitis, száraz köhögés van. Allergiás rhinitis és laryngitis esetén feltétlenül meg kell mutatni a gyermeket immunológus-allergénnek. További vizsgálatokat fog végezni az egyes allergénekkel szembeni egyéni érzékenység megállapítására. Ezt követően az orvos teljes körű intézkedést ír elő, és antiallergiás étrendet javasol.

Sajátosságok

A hipoallergiás diéta többek között meglehetősen szigorú. Ahogy a gyermek teste öregszik, megjelenhet új túlérzékenység különböző termékekkel szemben.

• Amikor allergia jelentkezik a narancshoz egy idő után intolerancia alakul ki az összes citrusfélékkel szemben.
• Allergiára csirke tojáshozérzékeny minden olyan termékre (beleértve a péksüteményeket is), amelyek csirke sárgáját vagy melanzsot tartalmaznak. A gyermekek 5%-ánál a fürjtojással szembeni keresztallergia is lehetséges. Ebben az esetben a tojást teljesen ki kell zárni a gyermek étrendjéből, és figyelemmel kell kísérni minden olyan étel összetételét, amelyekhez tojáskomponenseket lehet hozzáadni.

Ha gyermekének van allergiás tesztek keresztérzékenységet állapítottak meg, az immunológus mindenképpen javasolni fogja, hogy zárjon ki minden olyan kombinációt, amelyben allergiás reakció kialakulása lehetséges.

• Allergiás gyerekeknek virágzó fákhoz minden cserje gyümölcsöt és bogyót teljesen ki kell zárni az étrendből. Az immunrendszer rendszermemóriával rendelkező sejtjei, ha a tiltott listán szereplő anyagok a szervezetbe kerülnek, allergénnek tekintik. A gyermek allergiás reakciója ugyanolyan akut lesz, amikor virágpor virágzik, vagy szilva vagy alma elfogyasztása után.

Próbálja meg elkerülni az allergénnel való érintkezést, tekintettel a fák virágzási idejére.

A közelmúltban az orvosok megjegyzik, hogy sok gyermeknél nőtt a tejtermékekkel szembeni intolerancia eseteinek száma. Az ilyen gyerekeknek tejmentes étrendet rendelnek. Minden tejallergiás csecsemő számára bemutatják. Nem nevezhető fehérjementesnek, inkább a fehérjeszegények kategóriájába tartozik.

A tejmentes diétán lévő csecsemők táplálása során gondosan figyelemmel kell kísérnie a szervezet fehérje optimális bevitelét. Adj hozzá többet húskészítményekés növényi fehérjét tartalmazó köreteket. Lehet sovány hús vagy hal (jó tűrőképességgel), baromfi.

Növényi fehérje közül választhatunk zöld- vagy normál babot és jól főzöttet borsó kása. Lépjen be az étrendbe zöldborsó: sokkal kevesebb olyan anyagot tartalmaz, amely allergiát okozhat.

Bevásárló lista

Jelenleg az allergén termékeknek számos osztályozása létezik. Az összes terméket különböző kategóriákba sorolják (az allergiás reakciók kiváltásának lehetőségétől függően).

A tudósok minden nap új allergénforrásokkal egészítik ki a listákat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy minden évben többszörösére nő az allergiás patológiákban szenvedő gyermekek száma.

A városban született babák sokszor nagyobb eséllyel szenvednek intoleranciától különféle termékek mint a vidékiek. Az orvosok ezt a kedvezőtlen környezeti tényezők hatásának és a nagyvárosok magas szennyezettségének tulajdonítják.

Minden évben a világ összes vezető tudósa, orvosa és táplálkozási szakértője összegyűlik nemzetközi tanácsokon és kongresszusokon, hogy megvitassák az allergiás reakciókra hajlamos gyermekek táplálkozási problémáit. Speciális táblázatokat állítottunk össze, amelyekben minden termék szerepel, figyelembe véve azok esetleges negatív hatását a gyermek immunrendszerére:

1. Azokat az élelmiszereket, amelyek nagy valószínűséggel allergiás reakciókat válthatnak ki, ún erősen allergén.
2. Olyan élelmiszerek, amelyek kevésbé okoznak allergiát - közepesen érzékenyítő.
3. Azokat az élelmiszereket, amelyek gyakorlatilag nem képesek allergiás reakciót kiváltani a gyermekben (vagy jóval kisebb számban okoznak) ún. semleges.

Olyan termékekre, amelyekkel biztonságosan beilleszthető a baba étrendjébe ételallergia, ennek tulajdonítható:

• Minden gyümölcs és zöldség zöld. Fehér gyümölcsök és bogyók. Az allergiás reakciókra hajlamos gyermekek bármely köretének kiváló alapja a brokkoli, valamint karfiol. A burgonya is megfelelő, de sok keményítőt tartalmaz. A burgonyapüré főzésekor jobb a karfiolt kis mennyiségű burgonyával keverni, előnyben részesítve a káposztát.
• Fehérje termékek: sovány marhahús, óvatosan - fehér halfajták. A vörös (és különösen a tengeri) hal tilos! Használata allergiás reakciót válthat ki. Ne adjon a babának tenger gyümölcseit vagy hínárt. Az étrendbe való felvételük gyakran keresztallergiát okoz.
• Jó toleranciával a tejtermékekkel szemben - savanyú tej kis százalékban zsírral (túró, kefir, joghurt). Mindenféle sajtot, tejfölt, házi vajat és margarint ki kell zárni. Ételallergiát válthatnak ki, és káros hatással vannak a májra és az epehólyagra. Gyakori használat az ilyen termékek okozhatnak krónikus betegségek gyomor-bél traktus.
• Gabonafélék és gabonafélék. Szigorúan egyénileg választják ki őket. Meg kell jegyezni, hogy ellenjavallt allergiás és gluténérzékeny csecsemők számára. A hajdinát és a rizst óvatosan kell bevinni az étrendbe, mivel átlagos allergén potenciállal rendelkeznek.

Ha a gabona-kiegészítő élelmiszerek bevezetése után a gyermek bőre tiszta marad és Rózsaszín színű, szinte biztosan jól tűri ezeket az ételeket. Minden egyes új kiegészítő táplálék bevezetése után figyelje a baba bőrének állapotát és hangulatát. Ez lehetővé teszi annak meghatározását, hogy allergiás-e egy adott új élelmiszerre.

Ha a baba hajlamos az allergiás reakciók kialakulására, vagy Önnek, közeli hozzátartozóinak súlyos allergiás betegségei vannak, figyeljen oda, mire készül a gyermek. Mindenesetre konzultálnia kell egy immunológus-allergológussal, és meg kell mutatnia a babát. Egy sor egyszerű és fájdalommentes karcolási tesztet fog végezni, amelyek azonosítják az összes kereszt-allergén változatot.

Vannak még speciális panelek is, amelyekben az összes allergén bizonyos antigénjellemzők szerint szerepel. Egy ilyen tanulmány nagyon kényelmes, és lehetővé teszi, hogy nagy pontossággal állapítsa meg az összes tiltott terméket több csoportból egyszerre.

Fontos megjegyezni, hogy egy ilyen étrend betartása egy életre megér. Az emberi immunrendszer nagyon precíz. Egy allergénnel való találkozás után is az emléke egy életre megmarad. Minden egyes új találkozáskor a termékkel a szervezet erősebben reagál.

Az allergiás reakció szinte azonnal elkezdődik. A betegség hosszan tartó lefolyására már más szervek károsodása is jellemző: leggyakrabban a légzőrendszer és a szív- és érrendszer érintett, és ebben az esetben több. komoly kezelés az orvosnál.

Mire kell emlékezniük az óvodás gyermekek szüleinek?

• Gondosan tervezzen és készítsen menüt gyermeke számára. Távolítson el minden olyan terméket, amely nem felel meg neki. Vezessen naplót, és írja le az összes változást, amely evés után történik a babában. Tükrözi a bőr állapotát, valamint a megnyilvánulások becsült időpontját. Így könnyebben megértheti, hogy mely élelmiszerek rendelkeznek allergén tulajdonságokkal és károsíthatják a gyermek szervezetét.
• Ha gyermeke óvodába jár, feltétlenül közölje az óvoda egészségügyi dolgozójával, hogy gyermeke allergiás. Írja le, milyen ételek ellenjavallt neki. A gondozónak és az egészségügyi dolgozónak gondosan figyelemmel kell kísérnie, hogy a baba mit eszik, amíg nincs otthon. Az óvodában felelősek az egészségéért. Nagyon jó lenne, ha a kertben lenne választék az ételek közül. Most ezt az elvet gyakran gyakorolják. Ha nem, az egészségügyi szakembernek el kell távolítania az allergiás csecsemők köretét vagy főételét, és mással kell helyettesítenie.
• Minden allergiás betegségben szenvedő vagy bizonyos élelmiszerekre érzékeny gyermeket immunológusnak kell megfigyelnie. A betegség nyugodt lefolyásával (gyakori exacerbációk és kiütések nélkül) évente legalább egyszer keresse fel orvosát. Ez szükséges a gyermek testének állapotának dinamikus nyomon követéséhez.
• Ne engedje el a gyermek szeszélyeit! Minden gyerek szereti az édességeket. Meg kell azonban érteni: ha a baba allergiás, akkor az ilyen kényeztetés akár halálos is lehet. Súlyos esetekben az allergénnel való találkozás után a gyermek teste Quincke-ödémával vagy a gége görcsével reagálhat. Ez nagyon veszélyes szövődmény, amihez azonnali szakképzett orvosi ellátás szükséges.

Ha evés vagy nassolás után a baba hirtelen fuldokolni kezd vagy elkékül, sürgősen hívjon mentőt. Nagyon gyorsan kell cselekednie, hiszen itt az ideje egy élet megmentésének baba jön percekig.

Tanítsa meg gyermekét az egészséges táplálkozási szokásokra. Az asztalnál jobb körülbelül ugyanazt az ételt enni, amelyet a baba eszik. Tehát megmutatod neki, hogy egyáltalán nem valami beteg vagy megfosztva valamitől. Ez csak egészséges étel, és mindenki így eszik. Feltétlenül dicsérd meg babádat, ha jól eszik a megfelelő és egészséges ételeket.

Vigyázzon magára! Ha megengedi magának, hogy nassolni vagy teát inni csokoládéval vagy süteménnyel, akkor ne lepődjön meg, hogy a baba miért nyúl a "fincsi" után. Két éves kortól minden gyerek viselkedésében hasonló a kismajmokhoz, ami pszichéjük fejlettségének köszönhető. Viselkedésükben pontosan lemásolják a körülöttük lévőket vagy szüleiket. Legyen igazi a babája számára jó példa. Az egészsége most és a jövőben Öntől függ.

Menü 1 év feletti gyermekeknek Ado diétával

A szovjet időkben az ismert tudós és patofiziológus, A. D. Ado elkezdte tanulmányozni az allergiás betegségek problémáit, és olyan speciális diétákat dolgozott ki, amelyek megakadályozhatják a betegség újabb súlyosbodását.

Ő volt az, aki először megállapította, hogy vannak bizonyos termékek, amely számos gyulladásos elváltozást válthat ki a szervezetben, és könnyen allergiás reakciót válthat ki. Azt is megjegyezte, hogy vannak olyan termékek, amelyek ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek. Biztonságosabbak a szervezet számára, és gyakorlatilag nem okoznak allergiát.

Tudományos tevékenységének eredménye volt Ado szerint a helyes táplálkozás rendszere. Ez a hipoallergén étrend prototípusa. Kizár minden olyan terméket, amely bőrkiütést okozhat, a semleges termékek kötelező feltüntetésével. Ado úgy állította össze étrendjét, hogy az összes bejövő anyagot elegendő mennyiségben választotta ki az aktív növekedéshez és fejlődéshez. gyermek teste Mennyiség.

Módszerének előnyei a következők:

• az összes termék részletes elemzése amelyek allergiás reakciókat váltanak ki, és azok teljes kizárását gyerek menü;
• az összes allergén eltávolítása az étrendből azonnal lehetővé teszi a gyulladás gyors eltávolítását és a betegség összes káros tünetének megszüntetését;
• Új termékek fokozatos bevezetésének lehetősége, a gyermek állapotának kötelező figyelemmel kísérésével egy ilyen bevezetés után.

Természetesen vannak hátrányai is:

• Diéta recept minden gyerek nélkül előzetes felmérés És laboratóriumi meghatározás egyéni érzékenység különböző termékek. Ado a huszadik század végén fogalmazta meg étrendjét, amikor még nem volt elegendő laboratóriumi kapacitás ilyen rendkívül pontos vizsgálatok elvégzésére.
• Alacsony fajlagos érzékenység. A diétát minden gyermek és serdülő esetében alkalmazzák, az immunitás egyéni szintjének és az egyidejű krónikus betegségeknek a figyelembevétele nélkül.

A leggyakoribb allergének közül az A.D. Ado kiválasztja a tehéntejet, a sárgáját tyúk tojásés hal.

Néha túlérzékenység lép fel a gluténre vagy a búzára, a banánra és a rizsfehérjékre. A szervezet burgonyával, hajdinával, kukoricával, szójával és hüvelyesekkel szembeni érzékenysége kevésbé gyakori.

Ugyanakkor A.D. Ado kiemeli azokat az ételeket, amelyekre ha allergiás vagy, óvakodni kell az étrendben szereplő "keresztes" ételektől.

Az Ado szerinti kezelési táblázat a következőképpen ábrázolható. Felhívjuk figyelmét, hogy az étlapon esetenként átlagos allergén potenciállal rendelkező termékek is szerepelnek.

Szorosan figyelje gyermeke állapotát, mert az étrend összeállításakor figyelembe kell venni az egyéni sajátosságokat: nincs minden gyermek számára megfelelő univerzális menü.

A hét első napja

• Reggeli: Gabonafélék a vizen. Pár száraz keksz.
• Ebéd: Joghurt.
• Vacsora: Leves sovány marhahússal (sárgarépa nélkül). Növényi olajos uborka, kínai kel és kukorica saláta.
• Délutáni nasi: Körte zselé száraz keksszel.
• Vacsora: Sovány bárányhúsból párolt quenellek apróra vágott karfiollal. Almabefőtt.

Második nap

• Reggeli: Hajdina pehely kefirrel.
• Ebéd: Vajas szendvics.
• Vacsora: Főtt sovány borjúhús burgonyapürével és karfiollal. Kissel bogyókból.
• Délutáni nasi: Alacsony zsírtartalmú túró cukorral.
• Vacsora: Párolt zsírszegény bárányhús zöldségekkel és borsóval.

A harmadik nap

• Reggeli: Köles kása szárított gyümölccsel.
• Ebéd: Sütőben sült alma.
• Vacsora: Marhahúsgombóc tésztával. Saláta cukkiniből és gyógynövényekből.
• Délutáni nasi: Keksz kefirrel.
• Vacsora: Zöldségekkel és főtt hajdinával párolva.

Negyedik nap

• Reggeli: Hajdina palacsinta joghurttal.
• Ebéd: Egy pohár kefir.
• Vacsora: Shchi savanyú káposztával és főtt borjúhússal. Uborka és kapor saláta.
• Délutáni nasi: Zsemle kefirrel.
• Vacsora: Zöldségekkel töltött borjúhúsgombóc.

A hét ötödik napja

• Reggeli: Palacsinta túróval.
• Ebéd: Keksz keksz cukrozatlan teával.
• Vacsora: Párolt pörkölt lóhússal. Egy darab korpás kenyér.
• Délutáni nasi: Adalékanyagok nélküli joghurt, kevés cukorral.
• Vacsora: Sütőben sült sovány marhaszelet rizzsel.

Az emberek hajlamosak allergiás megnyilvánulások, egyre gyakrabban veszik észre, hogy evés után bőrpír vagy egyéb elváltozás jelentkezik. Az ételallergiák nem kevésbé gyakoriak, mint a szezonálisak.

Éppen ezért létezik hipoallergén diéta, amely biztonságos és hasznos termékek minden szervezet számára szükséges, mind a súlyosbodás során, mind a nyugodt életben.

A hipoallergén táplálkozás minden második olyan személynek szüksége van, aki hajlamos az allergiás megnyilvánulásokra. Célja az allergiás rohamok megállítása, és megakadályozza az ezt az állapotot kiváltó irritáló tényezők megjelenését.

Allergiás megnyilvánulások lehetnek különböző típusokés a hipoallergén diéta készen áll az egészre. A menüt ízletes és egészséges termékek széles választéka jellemzi, amelyek egyszerűen elkészíthetők. Az étrendet minden egyes személy számára egyedileg választják ki, figyelembe véve az ő jellemzőit, bizonyos jelenlétét kísérő betegségek. Tartalmazza továbbá az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját, amelyek közvetlenül befolyásolják a táplálkozási terápia végeredményét.

Bevásárló lista

Mielőtt előnyben részesítene bizonyos termékeket, alaposan tanulmányozza át az engedélyezett és szigorúan tiltott termékeket tartalmazó listákat. Ha egy egészséges ember minden nap be tud venni citrusféléket vagy konzerveket az étrendjébe, az egyáltalán nem jelenti azt, hogy azok pozitív hatással lesznek az allergiás emberre.

Van egy lista a diéta során fogyasztható élelmiszerekről:

• Fejes káposzta;
• Cukkini;
• Aszalt szilva;
• Natúr joghurtok;
• Kompótok almából;
• Ásványvíz;
• Lomb;
• Zöldségek;
• Gyümölcsök (kivéve a görögdinnye, sárgadinnye és citrusfélék).
• Marhahús.
• Rossz pékáruk.

Renderelnek jótékony hatások allergiás ember testén, így nem okoznak közérzetromlást. Annak érdekében, hogy ne engedjünk a veszélynek, hogy időben megelőzzük a problémákat, érdemes kizárni az alábbi termékek listáját az étrendből:

• Zsíros tejtermékek;
• Tenger gyümölcsei;
• Málna, cseresznye, gránátalma, ananász;
• Gomba;
• Datolya, szárított sárgabarack, mazsola;
• Joghurtok;
• Csokoládé, karamell;
• Ízek;
• Szénsavas italok;
• Szószok, fűszerek.

Az allergológusok nem javasolják a tiltott élelmiszerek használatát, még minimális mennyiségben sem. Az exacerbáció áthaladásának időszakában nem szabad felesleges stresszes helyzeteket adni a testnek. Az allergia gyakran a következménye alultápláltság, ezért is fontos, hogy hipoallergén ételeket is beépítsünk az étrendbe.

Diéta és menü a héten

Az allergiás megnyilvánulásokra való fokozott érzékenység miatt az allergiás személyt orvoshoz kell regisztrálni, és követni kell az életmóddal és táplálkozással kapcsolatos összes ajánlását. Ha az allergia szezonális és idővel magától megszűnik, megfelelő diéta segítségével kell kezelni. A hipoallergén diétának van egy menüje, amelyet a helyzet súlyosbodásakor követni kell a test általános jólétének elősegítése érdekében.

A hét napja	étkezés	Menü
hétfő	Reggeli	a vízen málnával.
	Ebéd	Zöldség saláta.
	Vacsora	Leves zöldséglevesben, főtt húsban.
	délutáni tea	Kefir.
	Vacsora	Rizskása húsgombóccal.
kedd	Reggeli	Hajdina a vízen, tea.
	Ebéd	.
	Vacsora	Tészta vajjal és zöldségekkel.
	délutáni tea	Alma, tea.
	Vacsora	Zöldségpörkölt, tea.
szerda	Reggeli	Sajtos pirítós, kávé.
	Ebéd	Gyümölcssaláta.
	Vacsora	Párolt zöldségleves sajttal.
	délutáni tea	.
	Vacsora	Köles zabkása zöldségekkel.
csütörtök	Reggeli	Túrós rakott teával.
	Ebéd	Kefir.
	Vacsora	Hajdina zöldségekkel.
	délutáni tea	Káposzta saláta.
	Vacsora	Grillezett rizs hússal és zöldségekkel.
péntek	Reggeli	Zabpehely rántott, tea.
	Ebéd	Alma.
	Vacsora	Hajdina zabkása gombával.
	délutáni tea	Zöldséglé.
	Vacsora	Zöldség saláta.
szombat	Reggeli	Szendvics sajttal és paradicsommal.
	Ebéd	Őszibarack.
	Vacsora	Zöldség rakott.
	délutáni tea	Túró banánnal.
	Vacsora	Kása hússal, zöldségekkel.
vasárnap	Reggeli	Zabpehely banánnal.
	Ebéd	.
	Vacsora	Gyümölcsös túró.
	délutáni tea	Párolt zöldségek.
	Vacsora	Hal zöldségekkel.

Az ADO diéta (hipoallergén) fő feladata az elnyomás kényelmetlenségés megnyilvánulásai az allergia idején a megfelelően kiválasztott termékeken keresztül. A menü a személyes preferenciák és kívánságok szerint változtatható, a lényeg az, hogy ne lépje túl az elfogadható antiallergén termékek határait.

Étel receptek

A hipoallergén diéta olyan ételeket tartalmaz, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Az ételek kizárólag kiváló minőségű és hipoallergén termékekből állnak, amelyek hasznosak lesznek a szervezet számára.

marhaszelet

Vegyünk sovány marhahúst, hámozzuk le a filmről, és darált húsba őröljük. A darált húshoz hozzá kell adni egy kis hagymát és egy szelet kenyeret, mindent homogén pépesre őrölve.

Ezután a vajat vízfürdőben megolvasztjuk, elegendő 50 g, hozzáadjuk a darált húshoz. Egy kis sót és jól keverjük össze. A szeleteket aszerint alakítjuk ki szabványos módszerés csak a gőzösnek küldték. Az előkészítés legfeljebb 35-40 perc.

Brokkolileves

500 g brokkolit kell bevennie, folyó víz alatt alaposan öblítse le, és a káposztát virágzatra osztja. Ezután egy kis cukkinit veszünk, eltávolítjuk róla a bőrt, és körökre vágjuk. A hagymát karikákra vágjuk.

Egy liter víz felforralása után az összes előkészített zöldséget beletesszük. Zárt fedél alatt 10 percig forraljuk. A levest botmixerrel kicsit összetörjük, brokkolit adunk hozzá, színért kevés kefirt.

A bőrgyulladás, csalánkiütés vagy más allergiás megnyilvánulások miatti diéta betartása esetén nem szabad teljesen megvágni az étrendet, csak enni. Számos ízletes és ínycsiklandó recept létezik, amelyek egészséges termékek alapján készülnek, és csak előnyökkel járnak a szervezet számára. Minden allergiásnak el kell olvasnia ezeket.

A hipoallergén étrend jellemzői gyermekek számára

A gyermekek teste hajlamosabb az allergiás megnyilvánulásokra, mint a felnőttek. Ezért a gyermekek számára is kidolgoztak egy táplálkozási programot, amely a következő élelmiszerek kizárását jelenti az étrendből:

• Dió;
• Csirke tojás;
• Tehéntej;
• Fűszeres zöldségek;
• Tenger gyümölcsei;
• citrusfélék;
• Szénsavas italok.

Pontosan ez okozza az allergiás megnyilvánulásokat minden korú gyermekeknél. Miután az összes allergiás megnyilvánulás eltűnik, és a gyermek évről évre nem fog engedni nekik újbóli megjelenése, a tiltott élelmiszerek fokozatosan bevihetők az étrendbe. Az ételt hetente egy termékkel szabad hígítani, nem gyakrabban. Ebben az időben figyelnie kell a baba testének reakcióját, figyelve a külső megnyilvánulásokra.

Mivel a gyerekek nehezebben utasítják el az édességeket, mint a felnőttek, ismernie kell a hipoallergén édességek receptjeit, amelyeket otthon lehet elkészíteni és a gyermek korlátozott étrendjével hígítani. Kiváló lehetőség a hipoallergén banánsütik, amelyek egyszerűen és gyorsan elkészíthetők.

Be kell venni:

• 250 g herkulesi pehely;
• Szőlő;
• 2 banán;
• Olivaolaj.

Kezdetben össze kell törni a banán pépet, össze kell keverni apróra vágott zabpehellyel és szőlővel. A sütiket elkészítik, és a sütőbe küldik sütéshez. Ez minden, a hipoallergén édességek készen állnak.

Táplálkozási szabályok szoptató anyák számára

A szoptató anya szervezete mindig fokozott figyelmet igényel a táplálkozásra, különösen, ha beszélgetünk hipoallergén diétáról. A gyermek táplálásának első hónapja a legfontosabb, ezért ebben az időszakban a nőnek be kell tartania az orvos összes ajánlását anélkül, hogy megsértené hipoallergén étrendjét. Az étrend bármilyen változása és megsértése negatívan befolyásolja a baba egészségét és jólétét.

Annak megértéséhez, hogy van-e allergia egy adott termékre, az orvosok azt javasolják, hogy reggel vegye be. Ebben az időben a baba szervezete érzékenyebb, és ha bizonyos kiütések jelennek meg az arcán és a testén, akkor ezt a terméket egy ideig el kell halasztani.

Javasoljuk továbbá, hogy az ételeket gőzöléssel vagy sütőben főzze, kerülje a sült, sós és fűszeres ételeket. Továbbá az édességek használatának teljes tilalma, amely elsősorban a morzsákban okoz allergiát. Csak kiváló minőségű és egészséges étel hozzájárul a gyermek gyors növekedéséhez, megvédve őt a genetikai hajlam az allergiára.

Táplálkozás az atópiás dermatitisz számára

Az atópiás dermatitisz esetén alkalmazott hipoallergén diéta magában foglalja a következő élelmiszerek kizárását az étrendből:

• Zsíros húsok és halak;
• Tejtermékek;
• Csirke tojás;
• Édesség;
• Savanyúságok és füstölt húsok;
• A bogyók és gyümölcsök narancssárga és piros.

Nagyon fontos nyomon követni bőrreakciók, ami bizonyos termékek intoleranciáját jelzi. A fenti lista nem teljes, a többi tiltott élelmiszer szigorúan egyéni allergiás. Annak érdekében, hogy ne engedjen ismét az allergiás megnyilvánulásoknak, előre ki kell egyensúlyoznia étrendjét, és át kell tekintenie az élelmiszerkosarat.

A legjobb, ha hipoallergén gabonaféléket, zöld zöldségeket, gyümölcsöket, sovány húsokat vagy halat tartalmaz az étrendben. Képesek lesznek teljesen telíteni a testet és megakadályozni az allergiás szövődmények megjelenését.

(1 értékelések, átlag: 5,00 5-ből)

A szervezetben fellépő allergia esetén az immunválaszok torzulnak, aminek következtében antitestek termelődnek a külső környezetből származó ártalmatlan anyagokkal szemben, beleértve az élelmiszereket is. Az allergiás étrend segít csökkenteni az immunitás feszültségét a munkájának megsértése esetén ( autoimmun betegség stb.) vagy ha még nem alakult ki (csecsemőknél). A cikk felsorolja a hipoallergén élelmiszereket, felsorolja azokat az élelmiszereket, amelyeket nem szabad enni, táplálkozási ajánlásokat szoptató anyák számára.

Hipoallergén termékek

Az étel a szervezet számára idegen a DNS szerkezetét tekintve, de ez általában nem vált ki reakciókat. Egyes fehérjemolekulák még elegendő mennyiségű enzim mellett sem mennek át teljesen aminosavakká, és változatlan formában felszívódhatnak a véráramba, allergiát okozva. Az allergiás diéta ilyen termékekből áll. Ezek olyan zöldségek, gabonák és gyümölcsök, amelyek az emberi régióban nőnek, nincs élénkvörös színűek, és nem tartalmaznak sok olyan fehérjét és immunanyagot, amelyekből származtak.

Amikor erre emlékezned kell nem eheted ezeket az ételeket :

Kávé, kakaó, csokoládé. Az ezekre a termékekre adott reakciót a hüvelyesekkel szembeni keresztallergia kíséri. Ezeket általában a koffein és a teobromin váltja ki ezekben a termékekben.

Félkész termékek, füstölt termékek. Tartósítószert tartalmaz, táplálék-kiegészítők amelyek valódi és pszeudoallergiás reakciókat is okoznak. Füstöléskor sok rákkeltő anyag képződik.

Gomba. Fehérjében gazdag, nehezen fermentálható, kitint és glükánt tartalmaz a sejtfalban.

Hüvelyesek(borsó, bab, földimogyoró, lencse) - növényi fehérjék gazdag forrásaként ismert, amelyek allergénként szolgálnak.

Tej. A kazein fehérjén kívül a tej antitesteket is tartalmaz, amelyek passzív immunitást hoznak létre azon állatok fiataljaiban, amelyekből származik (tehén, kecske stb.).

. Albuminfehérjét és más, a madárembrió fejlődéséhez szükséges tápanyagokat tartalmaznak, és reakciót válthatnak ki.

Hal és tenger gyümölcsei. Megállapították bennük a hőkezelésnek ellenálló fehérje M-antigén jelenlétét.

Keresztallergia(zöldségek és gyümölcsök). Ha a beteg szenved, akkor reakciók lépnek fel a hasonló szerkezetű virágporral rendelkező, vagy egy nemzetségbe tartozó gyümölcsökre és zöldségekre (nyárfa, fűz, alma). A pollenre reagálva könnyebben meghatározható, hogy pontosan mely élelmiszereket kell elhagyni.

Hús. Sok fehérjét tartalmaz, de általában az elkészítése során bekövetkező denaturáció miatt az érzékenyítő képessége erősen lecsökken.

Gabonafélék, különösen a búza. Glutént, albumint és gliadint tartalmaznak.

Az álallergiás reakciók és néhány hipervitaminózis az allergiához hasonló megnyilvánulásokkal jár. A fő különbség a tünetek megjelenése az idegen peptidek szervezetbe való első bejutásakor, valamint a beteg állapota romlása súlyosságának az elfogyasztott táplálék mennyiségétől való függése. Az ilyen reakciók élénkvörös, néha narancssárga színű gyümölcsökön és zöldségeken (paradicsom, gránátalma, citrusfélék, eper) jelentkeznek.

Mit kell enni - étellista

Hipoallergén a diéta megköveteli az elsőrendű allergének eltávolítását (Egzotikus gyümölcsökés zöldségek, eper, kakaó, gomba, földimogyoró, dió, kávé, tenger gyümölcsei, tojás, hal és tej származékaival - tejpor és sajtok), valamint a másodlagos allergének mérsékelt fogyasztása(gabonafélék - búza, rozs, kukorica, hajdina; hüvelyesek; burgonya; ribizli; áfonya; sárgabarack; vörösáfonya; zsíros húsok gazdag húslevesekkel; gyógynövény-tinktúrák).

A következő típusú élelmiszerek megengedettek:

Sovány hús;

főzés közbeni részleges erjedés által megerősített élelmiszer;

a lakóhelyre jellemző termékek;

fehér és zöld zöldségek;

belsőségek;

Bevásárló lista

Hipoallergén termékek szabad enni:

Gabonafélék: búzadara, rizs, valamint zabpehely és gyöngy árpa.

Savanyú tejből készült alacsony zsírtartalmú, adalékanyagok nélkül készült termékek, a házilag jobbak: túró (9%), kefir (1%), erjesztett sült tej.

Hús: sovány marhahús, pulyka, sertés.

Belsőségek (marha, sertés): máj, nyelv, vesék.

Tőkehal és tengeri sügér.

Kenyér hajdinából, rizsből vagy kukoricából.

Olaj: vaj, napraforgó, olíva.

Kelbimbó, fehér káposzta, karfiol.

Rutabaga, tök, cukkini, fehérrépa.

Brokkoli, zöldsaláta, spenót, fűszernövények.

Zöld alma, körte, fehér ribizli és cseresznye, egres.

Alma és körte kompót (szárítva is), csipkebogyóleves, gyengén főzött tea.

Szénsavmentes ásványvíz.

Diéta és táplálkozás allergia esetén

A táplálkozást és a felnőtteket orvosi táblázatok formájában írják fel. A termékek és menük listája a az 5. és 9. számú táplálkozási táblázatok szerint.

Gyermekeknél

Az antiallergén diéta gyermekeknél megköveteli a reakciót fokozó termékek egyidejű kizárását és az emésztőszerveket kímélő diéta elkészítését (gyerekeknél a gyomor-bélrendszer működési zavara gyakran a túl nehéz táplálék, a máj éretlensége, ill. kisebb mennyiségű enzim, mint felnőtteknél). Alacsony zsírtartalmú hipoallergén termékeket kell használni, elegendő szénhidrátfogyasztással. Ezért megfelelő orvosi asztal 5. számú , az élelmiszer-immun irritáló szerek kivételével.

5. számú táblázat

Emésztőrendszeri zavarok, máj- és epehólyag-betegségek esetén is használják.

Tápanyagok:

Fehérjék - 80-90 g / nap (állati és növényi fehérje aránya 3: 2);

zsírok - 70-75 g / nap (¼ - növényi olajokhoz);

szénhidrátok - 360 g / nap (80-90 g cukornak felel meg);

víz - 2-2,5 l / nap;

Péksütemények: szárított, korpalisztből és I. osztályú lisztből, tegnapi prémium kenyér, sovány süti.
Ez tiltott: friss pékáruk.

Levesek. zöldséglevesek cukkinivel, karfiollal vagy kelbimbóval, spenóttal, sütőtökkel; tejlevesek vízzel hígított tejjel (1: 1); erősen főtt gabonafélékkel (búzadara, zabpehely, rizs). Öntethez - vaj, tejföl, liszt.
Ez tiltott: hús-, hal-, bab- és gombalevesek.

Hús. Sovány fajták: nyúl, pulyka, csirke, sovány marhahús, sertéshús; bőr nélkül főzték meg és élték meg. A húst megfőzzük, darált hús vagy egész darab (csirke) formájában pároljuk.
Ez tiltott: agy, vese, füstölt és kolbásztermékek, rántott és darabonként főtt hús, zsíros baromfi (kacsa, liba) és hús (sertés, marha).

Hal. Alacsony zsírtartalmú fajták, többnyire édesvízi. Főzve vagy párolva, szelet és egész darab formájában.
Ez tiltott: sült, rántott, zsíros fajták; sózott, párolt, konzerv; kaviár.

Tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: friss túró (5-9%), tejföl (15%), kefir (1%), ryadanka (2,5%). Vízzel hígított tej levesekhez, gabonafélékhez.
Ez tiltott: zsíros túró, tejföl, tejszín; ömlesztett és kemény sajtok; teljes és száraz tej.

Tojás. 0,5-1 db / nap; pároljuk és főzzük.
Ez tiltott: több mint 1 tojás naponta, egyéb ételek.

Gabonafélék. Vízen, tej vízzel (1:1) - rizs, búzadara, zabpehely, hajdina (korlátozott mennyiségben), cérnametélt, búzadara és rizsfelfúj, hajdina és rizsliszt.
Ez tiltott: bab, köles.

Zöldségek. Burgonya, sárgarépa, karfiol és kelbimbó, spenót, sütőtök, brokkoli, cukkini, cukkini, tök főtt vagy gőzben főzve; uborka.
Ez tiltott: fehér káposzta, hagyma, ecetes zöldségek, konzervek, savanyúság, cékla, retek, retek, fehérrépa, sóska, fokhagyma, paradicsom, gomba, hüvelyesek.

Gyümölcsök, édességek. Zöld alma, egres, korlátozott - sárgabarack, fehér cseresznye és ribizli, körte nyers, pürésített, főtt formában; zselé, mousse, zselé részeként.
Ez tiltott: savanyú gyümölcsök, egzotikus gyümölcsök, élénkpiros gyümölcsök, krémek, csokoládé, fagylalt.

Szószok. Zöldséglevesen, gabonafélék főzetén, kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejföllel; pirítatlan liszttel.
Ez tiltott: majonéz, ketchup, húsra, halra, gombalevesekre; zsíros és fűszeres öntetek.

Italok. Zöld gyenge tea adalékanyagok nélkül; kompót körte, alma és egres; szárított gyümölcsökből; csipkebogyó főzet.
Ez tiltott: kakaó, kávé, fekete tea és tea adalékanyagokkal (beleértve a citrommal is); kompótok élénkvörös bogyókból; citrusos italok; szénsavas italok.

Zsírok. Vaj - legfeljebb 30 g / nap; napraforgó- és olívaolaj (korlátozott mennyiségben).

Az az idő, ameddig egy személynek antiallergén diétán kell ülnie, korlátozott: felnőtteknek - 2-3 hét; gyermekeknek - 7-10 nap. Ha az étrend törlésekor bőrkiütés jelentkezik, és az allergia megnyilvánulásai ismétlődnek, akkor azt a terméket, amelyre a reakció jelentkezett, ki kell zárni.

9. számú táblázat

Anyagcserezavarokra írják fel, cukorbetegség, autoimmun és allergiás betegségek. Megköveteli a szénhidrátok korlátozását az étrendben, ezért elsősorban laktóz-, szacharóz-, stb. intoleranciában szenvedő felnőttek és gyermekek számára írják fel.

Tápanyagok:

Fehérjék: 85-90 g / nap (50-60% - állati eredetű);

Zsírok: 70-80 g / nap (40-45% - növényi olajok);

Szénhidrátok - csak komplex; 300-350 g/nap;

Víz: 1,5-2 l/nap;

Kalóriatartalom: 2200-2400 kcal / nap.

Liszt: korpa, fehérje-korpás kenyér, 2. osztályú lisztből; fehérje-búza. Édesítetlen sütemények és péksütemények (kenyér rovására).
Ez tiltott: muffinok, leveles tészták, prémium liszttel készült termékek.

Levesek: növényi; borscs és káposztaleves gyenge húslevesen; cékla; gyenge húslevesek egyszerű húsból és halból; okroshka zöldségből / hússal; levesek fasírttal (zsír nélkül).
Ez tiltott: Gazdag, zsíros húslevesek; gombalevesek; babbal.

Hús: sovány marha-, borjú-, bárány-, sertéshús (bélszín / golyó); nyúl, pulyka, csirke; főtt nyelv; máj (korlátozott). Párolt, főtt, párolt formában; akkor főtt húst könnyű sütés után apróra vágva és egy darab.
Ez tiltott: füstölt húsok, kolbászok, zsíros húsok, kacsa, liba, pörkölt.

Hal: sovány fajták párolva, enyhén sütve, grillezve, olaj nélkül sütve. Paradicsomos konzerv (limit).
Ez tiltott: zsíros fajták, egzotikus tengeri halfajták; tenger gyümölcsei; félkész termékek, savanyúságok és olajos konzervek; kaviár.

Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tej (1,5-2,5%), vagy vízzel hígítva gabonafélékhez; alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermékek (túró 0-5%; kefir 1%; ryadanka 2,5%); mérsékelten - tejföl 15%. Sózatlan, alacsony zsírtartalmú sajtfajták (sajt, feta, ricotta).
Ez tiltott: krém; édes túró; kemény és sós sajtok.

Tojás: legfeljebb 1,5 db/nap; főtt (puhára főzve, keményre főzve); gőz fehérje omlett; csökkentse a tojássárgája fogyasztását.

Gabonafélék: mérsékelten (a szénhidrát normának megfelelően): köles, árpa, hajdina, árpa dara, zabpehely.
Ez tiltott: hüvelyesek, rizs, tészta, búzadara.

Zöldségek: burgonya (XE limit), padlizsán, uborka, paradicsom és cékla (korlátozott), sárgarépa, brokkoli, cukkini, tök, saláta, kelbimbó és karfiol, spenót, cukkini, sütőtök. Pörkölt, főtt, sült ételek; limitált - sült.
Ez tiltott: savanyúság, tartósítás.

Snackek: vinaigrette, növényi (cukkini) kaviár, friss saláták, áztatott hering, halaszpik, hús, diétás sajtok (kivéve tofu), marhahús zselé.
Ez tiltott: füstölt húsok, zsíros rágcsálnivalók, kolbász, szalonna, májas és gombás rágcsálnivalók, savanyúságok, konzervek.

Gyümölcsök, édességek: friss gyümölcsök és bogyók (édes-savanyú), zselék, masszák, sambuca, kompótok; édességek cukorhelyettesítővel.
Ez tiltott: csokoládé, édességek, fagylalt, lekvár, egzotikus gyümölcsök (banán, füge, datolya), mazsola és szőlő.

Szószok, fűszerek: alacsony zsírtartalmú zöldség-, gyenge hús- és hallevesen; limit - paradicsomszósz, bors, mustár, torma.
Ez tiltott: zsíros szószok sok fűszerrel.

Italok: adalékanyagok nélküli tea, zöldség- és gyümölcslevek (cukrozatlan), csipkebogyóleves.
Ez tiltott: cukros italok, szóda, szőlő és egyéb gyümölcslevek édes gyümölcsökből / bogyókból.

Zsírok: sovány, olívabogyó és sótlan vaj.
Ez tiltott: hús és főzőzsír (rántott, disznózsír stb.).

Szoptató anyáknál

A szoptató anyák hipoallergén étrendje elkerüli az élelmiszerekre adott reakciókat az újszülötteknél, és csökkenti a gázképződést a babában. Szigorú az étkezési korlátozások fontosak a baba életének első 3 hónapjában , mert:

Az emésztés és a perisztaltika idegi szabályozása éretlen marad (az újszülöttek kólikájának egyik oka);

alkalmazkodás történik emésztőrendszer: Korábban a gyermek a köldökzsinóron keresztül az anya véréből kapott tápanyagokat; beindul a gyomor-bél traktus mozgékonysága és a gyomor-bélrendszeri hormonok termelése, az epe és a hasnyálmirigy-, nyombél-, gyomornedv aktív termelése.

a baba szervezetében korlátozott mennyiségben termelődik az enzim. A felesleges tápanyagok nem emésztődnek meg, ami kólikát és puffadást is okoz.

Nem formált immunitás (legfeljebb 6 hónapig). A szervezet védelmét az anyatejből származó immunglobulinok biztosítják.

A szoptató nők étrendjének összeállításakor fontos, hogy az elegendő kalóriát tartalmazzon. A laktáció miatti napi energiafogyasztás 500 kcal-val nő.

A gyermek testének növekvő alkalmazkodóképessége miatt a hepatitis B étrendjének a lehető legszigorúbbnak kell lennie a gyermek életének első 1-2 hetében, az étkezési korlátozások fokozatos enyhítésével és kis mennyiségű új étrend bevezetésével. Termékek.

1-2 hét

Teljesen kizárva (mi lehetetleneszikmég kis adagokban is)

kakaó és csokoládé;

kávé, erős tea;

• zsíros hús, gazdag húsleves;

  olajos és tengeri halak;

• fehér káposzta;

• muffin és péksütemények prémium lisztből;

Korlátozott mennyiségben kapható:

Keksz 1. osztályú lisztből, korpaliszt;

sovány halfajták;

máj (kivéve madarak);

sovány marhahús, csirke;

kukorica, hajdina;

vaj és olívaolaj;

zöld sült alma;

burgonya;

A diéta alapja a (takarékoshipoallergéntáplálás):

Alacsony zsírtartalmú tejtermékek;

sovány hús: nyúl, pulyka; gyenge húslevesek sovány húsból;

zöldségek és húslevesek belőlük: karfiol, kelbimbó; brokkoli; patisson, cukkini, cukkini; spenót; néhány hagyma és sárgarépa;

gabonafélék: rizs, hajdina, köles, búza, zabpehely; mérsékelten - kukorica, búzadara;

fermentált tejtermékek: túró 5-9%; tejföl 15%; kefir, ryazhenka, diétás sajtok (ricotta, feta, sótlan sajt);

gyógyteák (beleértve a laktációs teákat is: ánizs, édeskömény, kapor, kamilla), csipkebogyó főzet, gyenge zöld tea adalékanyagok nélkül;

desszertek: kekszet 1. osztályú lisztből vagy korpából; szárított kenyér korpával (lehet - szendvics vékonyréteg vaj legfeljebb 1 darab / nap), keksz süti(korpával, prémium lisztből - korlátozott);

2-3 hét - 1,5 hónap

Teljesen zárja ki az erősen allergén élelmiszereket, mint az első 14 napban, kivéve:

Tej. A gabonafélék elkészítéséhez hetente legfeljebb 1-2 alkalommal használjon hígított tejet. Ha kiütés jelenik meg a baba bőrén, a tejet kizárják a szoptató anyák étrendjéből.

tojás. Főtt formában, legfeljebb 1 darab / hét; a baba reakciójának hiányában - napi 1 darabra emelje, korlátozza a fehérjét.

Fokozatosan vigye be az étrendbe:

A sárga és piros régióra jellemző gyümölcsök és zöldségek: sütőtök, sárga alma (napi 1/4 almától kezdve sült formában), banán (napi 1/4-től); a burgonya növekedése az étrendben; cékla (főtt 1 evőkanál reszelve); paradicsom (kezdje paradicsompüré (1/2 csomag 4 adaghoz) vagy párolt zöldségek hozzáadásával (egyszerre legfeljebb 1/2 közepes paradicsom)); az új zöldségeket mindig sült/főtt formában vezetik be.

Különböző típusú húsok: marha-, borjú-, sertés-, csirke- (alacsony zsírtartalmú részek - golyó, bélszín stb.). A májfogyasztás növelése, a csirkemáj fokozatos bevezetése.

Növelje a sovány hal bevitelét.

Az étrendet mindig a gyermekhez igazítják. Ha a csecsemőnek kiütései vannak, amikor egy új terméket tartalmaz, azonnal eltávolítják a nő étrendjéből.

Legfeljebb 3 hónapig a bél idegrendszere még nem alakult ki, ezért nem ehet olyan ételt, amely elősegíti a gázképződést és nehezen emészthető:

zsíros hús, erős húslevesek, disznózsír;

• nehéz, rostban és cukorban gazdag gyümölcsök és bogyók: cseresznye, szőlő, körte.

3-6 hónap

A fő adaptációs szakasz befejeződött. Most egy nő étrendjébe fokozatosan beilleszthet minden ételt, kivéve:

Kakaó, csokoládé, kávé;

félkész termékek, kolbászok és füstölt húsok;

szószok (majonéz, ketchup);

méz, dió;

citrusfélék és eper.

A többi terméket fokozatosan vezetik be, figyelve a baba reakcióját (kólika, kiütések megjelenése). A hüvelyeseket tartalmazó leveseket a gyermek életének 4-5 hónapjától célszerű bevenni az étrendbe, 1/4 adaggal kezdve.

Egy nap alatt 1 új terméket vezetnek be a baba állapotának nyomon követésére. Ezért a borscsot és más összetett ételeket kell enni, miután a baba hozzászokott az összes hozzávalóhoz (répa, paradicsom, káposzta stb.).

6-12 hónap

6 hónap elteltével kiegészítő élelmiszereket vezetnek be a gyermekek számára, így nem lehet betartani az étrendi korlátozásokat (kivéve a fenti hiperallergéneket).

A kiegészítő élelmiszerek gabonafélékkel kezdődnek (hajdina, rizs, búza), első adagként 1 teáskanálnyit. Kása főtt tovább anyatejés vizet, zsírok és fűszerek hozzáadása nélkül. Az első etetéskor alacsony zsírtartalmú (2,5%) tejből házi készítésű erjesztett tejitalok adhatók: kefir, adalékanyagok nélküli joghurt és cukor. A gyermek csak friss ételt kap (1-2 nappal az elkészítést követően).

Ebédidőben (12.00) kezdik bevezetni a kiegészítő ételeket, szoptatják a babát. Egy hétig a gyermeknek alkalmazkodnia kell egy olyan adag ételhez, amely helyettesíti a kiegészítő ételeket. Ezt követően délelőtt (8.00-9.00) adják a korábban bevezetett terméket, ebédre pedig az újdonságokat.

Válasszon egy rubrikát Allergiás betegségek Allergiás tünetek és megnyilvánulások Allergia diagnosztika Allergia kezelés Terhes és szoptatós Gyermekek és allergiák Hipoallergén élet Allergia naptár

A szakirodalomban egyre gyakrabban akadnak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy az allergia elleni szigorú diéta nemcsak nem hasznos, hanem káros is lehet. Hogyan válasszuk ki a megfelelő étrendet egy allergiás gyermek számára? Ez a cikk segít megérteni, hogyan kell hipoallergén étrendet felépíteni a különféle allergiás betegségekben szenvedő gyermekek számára.

Az allergia olyan betegség, amely a szervezet nem megfelelő reakciója következtében alakul ki idegen fehérje lenyelésére. Ez az anyag többféle módon behatolhat:

• aerogén, majd szénanátha alakul ki;
• kontaktus, amely kontakt dermatitisz kialakulását vonja maga után;
• parenterális, okozó gyógyszer allergia vagy allergiás a rovarméregre;
• és persze ételt.

Élelmiszerallergia esetén, annak érdekében, hogy a szervezet ne érintkezzen allergén fehérjével, az ezt a fehérjét tartalmazó termékeket ki kell zárni az étrendből.

Eliminációs diéta

Nagyon sajátos karaktere van. Az elfogyasztott termékek közül specifikus, specifikus, csak azokat kell eltávolítani, amelyekre túlérzékenység van. Használjon speciális étrendet, ha lehetetlen pontos diagnózist felállítani, vagy annak legkorábbi szakaszában (beleértve az öndiagnózist is).

Annak megállapítására, hogy melyik terméknél alakul ki nemkívánatos reakció, a „gyanús személyeket” egyenként eltávolítják, és figyelemmel kísérik az allergiás személy állapotát.

Nem specifikus étrend

A második lehetőség az alapvető, nem specifikus étrend. Arra van szükség, hogy az összes allergiás szempontból „veszélyes” terméket kizárva az étrendből, csökkentsük a szervezet általános táplálkozási terheit.

Bármilyen allergiában szenvedőknek, valamint az allergiás vizsgálat első szakaszában szükséges.

Így a hipoallergén étrend kijelölése a következő:

1. kiváltó allergén diagnosztikai keresése;
2. a kiváltó allergénnel való érintkezés kizárása;
3. a test teljes allergén terhelésének csökkentése;
4. a kizárt tápanyagok és nyomelemek pótlása más termékek rovására.

Az utolsó pont kulcsfontosságú, mivel a gyermekek szigorú hipoallergén diétája csak súlyos exacerbáció idején, a terápia kijelölése előtt szükséges és fontos. A fennmaradó időben nem annyira az allergén élelmiszerből való kizárása (ételallergiával), hanem a teljes kiegyensúlyozott étrend kialakítása, figyelembe véve egy ilyen kivételt.

Általános elvek a gyermekek allergiás étrendjének kialakításához

Az étrend kialakítása során nagyon fontos figyelembe venni a gyermek szervezetének sajátosságait.

Tehát ezt emlékezni kell a gyerekeknek sokkal nagyobb valószínűséggel van szükségük fehérjére és rostokra, mint a felnőtteknek. Ennek oka a gyermek rendkívül magas aktivitása (különösen 3-7 éves korban), valamint az összes rendszer és szerv "befejezése". De így történt állati fehérje leggyakrabban elégtelen immunválaszt vált ki.

A második pont a tehéntejfehérje-allergia nagy gyakorisága. Ezen kívül vannak bizonyos különbségek a "gyermek" ételallergia és a "felnőtt" között:

• a legtöbb gyermeknél az immunreakció egy nem immunreakcióval kombinálódik (az úgynevezett pszeudoallergia valósul meg);
• leggyakrabban poliallergén szenzibilizáció történik;
• minél idősebb a gyermek, annál nagyobb a valószínűsége a keresztallergia kialakulásának.

Az utolsó pont mindenekelőtt a gyermek étrendjének bővítéséhez kapcsolódik.

Figyelembe véve a fenti jellemzőket, megkülönböztethetjük bármely hipoallergén étrend kialakításának alapelveit - mind a specifikus, mind a nem specifikus:

• diéta szükséges bármilyen allergiás betegség legyen szó ételtúlérzékenységről, szénanátháról vagy kontakt dermatitiszről;
• ételallergiával pontosan meg kell határozni a kiváltó allergént;
• szükséges az állati fehérjék maximális eliminációjaés zöldséggel helyettesítve;
• engedélyezett használat fermentált tejtermékek;
• Szükségszerűen hisztamin felszabadító termékek kizárása;
• fontos, hogy ne csak a kiváltó allergéneket kizárjuk, hanem keresztingerek(különösen fontos szénanátha esetén);
• kívánt szigorú ellenőrzés az étrend teljessége és egyensúlya.

A főzési módról

Az allergiás gyermekeknek szánt ételeket sütni, párolni vagy főzni kell.

Követendő szabályok

Fontos a gyermek allergiás étrendjének egyéni kiválasztása

Egy másik pont, amelyre érdemes összpontosítani, a szabályok, amelyeket be kell tartani, ha a gyermeknek hipoallergén étrendre van szüksége:

1. Tandem munka egy allergológussal. Nem lehet önállóan kizárni az élelmiszereket az étrendből, vagy bevezetni őket, különösen akkor, ha súlyos lefolyású allergiák;
2. Szigorú megfelelés. Nem lehet „követni” annak a gyermeknek a példáját, aki allergén terméket kér. Fontos megjegyezni, hogy valódi allergiák esetén már egy kis adag is elég súlyos allergiás reakció kialakulásához;
3. Időben történő beállítás. Lehetőség van bizonyos típusú allergiák öngyógyítására az életkorral, valamint újak megjelenésére;
4. Hipoallergén élet. Diétával együtt kell járnia - rendszeres nedves tisztítás, penész, por hiánya a házban, ha lehetséges, háziállatok, légszűrők használata.

Az allergiás étrendbe való belépés szakaszai egy gyermeknél

1. Kiváltó tényező azonosítása, étrend kiválasztása. Megtartott provokatív tesztek, skarfikációs tesztek, empirikus diétás terápia. Minél magasabb ennek a szakasznak az időtartama, annál több allergén közvetlen irritáló;
2. Támogató gondoskodás. A diétás terápia leghosszabb szakasza (időtartama 3-5 hónaptól több évig terjed. Ebben a szakaszban az összes emberre allergén élelmiszert kizárják;
3. Diéta bővítés. Az átmenet kritériuma a teljes klinikai és laboratóriumi remisszió. Ebben a szakaszban a minimális adagoktól kiindulva először a minimálisan allergén készítményeket vezetik be, majd a kereszt-allergéneket, és sikeres bevezetés esetén egyre erősebb allergén bevitelére tesznek kísérletet.

Nem specifikus étrend

A nem specifikus étrend minden erősen allergén élelmiszer kizárását jelenti. A túlérzékenységi reakciók jelenlétével kapcsolatos panaszokkal az első allergológus látogatáskor nevezik ki.

Amennyire lehetséges, eliminációs diétát alkalmazunk széles választék". Alapján I.V. Boriszova, az Orosz Orvostudományi Akadémia szibériai részlegének professzora, az összes terméket három típusra osztják allergén aktivitásuk mértéke szerint. Termékek kiemelése:

Magas aktivitás:

• csirke tojás;
• tej;
• haltermékek;
• csirke hús;
• paradicsom;
• citrusfélék;
• banán;
• sütőélesztő;
• csokoládétermékek, kakaóbab;
• mindenféle dió;
• dinnye;
• zeller;
• bármilyen fűszer.

Közepes aktivitás:

• marhahús;
• disznóhús;
• Lóhús;
• pulyka;
• búza
• rozs termékek;
• árpa;
• zab termékek;
• sárgarépa;
• uborka;
• cékla;
• borsó;
• bab;
• sárgabarack;
• almák;
• szőlő;
• kiwi;
• ananász;
• málna;

Gyenge tevékenység:

• Bárány hús;
• nyúlhús;
• hajdina;
• növényi velő;
• Fejes káposzta;
• fehér retek;
• tök;
• aszalt szilva;
• körte;
• görögdinnye;
• saláta;
• Áfonya;
• áfonya;
• vörösáfonya.

Orosz Gyermekorvosok Szövetsége hasonló rendszert kínál a termékek allergenitásuk szerinti elosztására:


Táblázat: Gyermekek allergiás étrendje az Oroszországi Gyermekorvosok Szövetségétől (1. rész)
Táblázat: Diéta allergiás gyermekeknél az Oroszországi Gyermekorvosok Szövetségéből (2. rész)

Dr. E.O. Komarovszkij megnevezi a hat leginkább allergén élelmiszert:

• tojás;
• földimogyoró;
• tejfehérje;
• búza;
• hal.

Ado hipoallergén diéta gyerekeknek

Fotó: Andrei Dmitrievich Ado professzor

POKOL. Ado szovjet patofiziológus, immunológus és allergológus az allergiás reakciók kiváltó mechanizmusait tanulmányozva rájött, hogy vannak olyan termékek, amelyek gyakorlatilag kötelező (kötelező) allergének, és vannak, amelyek allergiás szempontból viszonylag biztonságosak.

Az allergiás gyermekek számára még 1987-ben kialakított Ado diéta erre épül: az „agresszív” ételek kizárására és kíméletesebbre cserélésére.

Ennek a diétának az előnyei:

• a nem fogyasztható élelmiszerek konkrét listája, nem pedig a „veszélyes élelmiszer” hosszadalmas meghatározása;
• az összes allergén egyidejű kizárása, amely biztosítja az allergia klinikai tüneteinek gyors megszüntetését;
• az a képesség, hogy a kötelező allergéneket sorra bevigyék az étrendbe, kiderítve, hogy melyik irritáló anyagra alakul ki a reakció.

Ennek a technikának azonban vannak hátrányai is:

• szélsőséges nem specifikusság;
• az egyes gyermekek egyéni jellemzőire való összpontosítás hiánya.

Mi lehetséges ezzel a hipoallergén diétával egy gyermek számára, és mi nem

Ado által fogyasztható a következő termékek:

• főtt marhahús;
• gabonafélékből vagy zöldségekből készült levesek;
• „savanyú tej” (túrómassza, aludttej, kefir termékek);
• vaj, olíva, napraforgóolaj;
• hajdina, hercules, rizs;
• sovány kenyér (fehér);
• uborka (csak friss);
• petrezselyem, kapor;
• sült alma;
• cukor;
• almabefőtt.

Szükséges távolítsa el az étrendből hibátlanul:

• bármilyen citrusfélék;
• bármilyen dió;
• hal és tenger gyümölcsei;
• minden baromfi (beleértve a pulykát is);
• csokoládé és kakaó;
• kávé;
• füstölt húsok;
• fűszerek;
• paradicsom;
• padlizsán;
• gombák;
• csirke és fürjtojás;
• tej;
• eper, erdei szamóca;
• ananász;
• muffin (különösen friss);
• alkohol (idősebb tinédzserekre vonatkozik).

Hipoallergén diétás menü gyerekeknek 7 napig (Ado szerint)

Így a gyermekek diétás menüje egy hétig így nézhet ki:

A hét napja	Reggeli	Vacsora	délutáni tea	Vacsora	Második vacsora
hétfő	Zabpehely vízen, vajas szendvics, édes tea	Leves zöldséglevesben, brokkoli főtt nyelvvel, káposztasaláta növényi olajjal, almakompót	Kemény süti, baracklé	Burgonyapüré, marhahúsgombóc, tea	Kefir, mézeskalács
kedd	Palacsinta a vízen almalekvárral, cikóriával	Hajdina zabkása a vízen, marhahús stroganoff, tea	Almás, sós keksz	Töltött káposzta, tea	Ryazhenka, sós keksz
szerda	Kása "öt gabonafélék" a vízen, szendvics vajjal, tea	zöldségleves püré, zöldség pörkölt kolbásszal, teával	Ivójoghurt, bécsi gofri	Párolt káposzta kolbásszal	Kefir, mézeskalács
csütörtök	Joghurt, banán, kenyér, tea	Tészta, darált marhahús dupla bojlerben főzve vagy olaj nélkül sütve, aszalt gyümölcsbefőtt	Aszalt szilva	Zöldségpörkölt kolbásszal, áfonyalével	Sárgarépa tejföllel és cukorral
péntek	Sült alma, mazsola, cseresznyelé	Borsóleves zöldséglevessel, burgonyapürével marhapörkölttel, káposztasalátával, teával	Joghurtos, élesztőmentes tésztafelfújt	főtt rizs, karfiol, zöldbab, nyelv, csipkebogyó	Kefir, mézeskalács
szombat	Rizs tejmentes zabkása, pirítós sajttal, cikória	Hajdina zabkása marhahúsgombóccal, teával	Szárított sárgabarack	Uborka salátával olivaolaj, zöldségpüré leves	Ryazhenka, süti
Feltámadás	Túrós rakott lekvárral, teával	Főtt marhahús, káposztasaláta, cikória	Túró banánnal	Tészta kolbásszal, baracklével	Joghurt, szárított gyümölcsök

Érdemes megjegyezni, hogy ez a diéta bármilyen életkorú (2 évesnél idősebb) gyermek számára megfelelő, de példaértékű, és az adagok méretének módosítását igényli.

Az Ado hipoallergén diéta mellett vitaminterápia szükséges.

Ezenkívül meg kell próbálnia kizárni az étrendből a színezékeket, aromákat, emulgeálószereket és egyéb nem természetes adalékokat tartalmazó termékeket.

speciális diéta

Ebben a részben érdemes átgondolni a típusokat diétás étel nál nél különféle betegségekés tünetegyüttesek és külön - ételallergiával az irritáló anyagok meghatározott csoportjaira. Annak ellenére, hogy általában az étrendi táblázatok hasonlóak. Minden esetnek megvannak a maga sajátosságai.

Diéta légúti allergiák számára

Ha allergiás a pollenre (különösen a nyírfa), fontos kizárni a kereszt-allergéneket

Pollinózis esetén a legfontosabb a kereszt-allergén kizárása. Ez szükséges az orális allergiás szindróma kialakulásának elkerülése érdekében. Attól függően, hogy melyik növény pollenje válik irritálóvá, vannak listák a kereszt-allergénekről.

Nál nél bronchiális asztma, mely gyakran a szénanátha tünetévé vagy kimenetelévé válik, melynek fő tünete az broncho-obstruktív szindróma, rendkívül fontos a méz kizárása az étrendből, hogy ne provokáljon hörgőelzáródásos epizódot, és ennek következtében fulladást, köhögést, elnehezülést a mellkasban.

Diéta bőrallergiák számára


Fotó: Atópiás dermatitis

Bebizonyosodott, hogy amikor az allergiás dermatitisben szenvedő gyermekek kezeléséről van szó, amelyeket nem ételallergia okoz, hanem közvetlen érintkezés az allergénnel, valamint ekcéma, csalánkiütés esetén, amelyet ez a tényező provokál, a diétaterápia nem játszik jelentős szerepet.

Elegendő az erősen allergén élelmiszerek minimális korlátozása a súlyosbodás időszakában.

De a hipoallergén diéta gyermekek számára atópiás dermatitisz sokkal körültekintőbben és körültekintőbben kell kiválasztani. Ez különösen fontos, ha atópiás dermatitiszételallergia okozza.

Ebben az esetben a trigger faktor megszüntetése tulajdonképpen etiopatogenetikai terápia, és meghatározza a kezelés sikerét. De még az allergiás személy élelmiszerre adott közvetlen reakciójának hiányában is nem specifikus étrendet kell követni.

Diéta ételallergiák számára gyermekeknél

Ételallergia esetén kulcsfontosságú magának a kiváltó allergénnek, valamint az összes keresztingernek a kizárása.

Számos fő lehetőség van a diétás táblázatokhoz:

• diéta tej nélkül
• diéta gabonafélékkel szembeni túlérzékenység esetén;
• diéta a tojásfehérjével szembeni túlérzékenység esetén;
• szójaallergiás diéta
• diéta élesztő- és penészgomba allergiára.

Tejmentes diéta


Fotó: A tejfehérje allergia megnyilvánulásai

Ez a fajta étrend a tehéntejfehérjével szembeni túlérzékenység esetén írható elő. A legnehezebb helyzetben, amikor a gyermek nem tolerálja sem a tejet, sem a tejtermékeket, használatától tartózkodnia kell:

• tehéntej;
• bármilyen típusú tejpor;
• margarin;
• savó;
• kefir;
• fermentált sült tej;
• krém;
• joghurt;
• túró;
• jégkrém;
• sajt;
• sűrített tej.

A tejfehérje nyomai gyakran tartalmazhatnak:

• édességek, édességek;
• krémek és szószok;
• gofri;
• keksz;
• kolbász és kolbász.
• kazein;
• kazein-hidrolizátum;
• író;
• nátrium-kazeinát;
• kálium-kazeinát;
• kalcium-kazeinát;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

Érdemes megjegyezni, hogy sok tehéntejre érzékeny allergiás nyugodtan tolerálja a kecske- és kancatejet, a marhahúst és a savanyú tejtermékeket. BAN BEN ez az eset az étrend kiválasztását empirikusan, allergológus felügyelete mellett kell elvégezni.

A tej és tejtermékek hiányát sovány hússal, baromfihússal, szójával, hüvelyesekkel kell kompenzálni. A kalcium bevitelének kötelező ellenőrzése a szervezetben. Életkori normák:

Pótolja a kalciumhiányt vitamin komplexek, valamint a halak, hüvelyesek, zöldségek. D-vitamint kell szednie.

Diéta gabonafélék allergia esetén

A gyermek étrendjéből ki kell zárni:

• búza alapú ételek;
• zabkása;
• gabonafélék köretek;
• kenyér;
• zsemlemorzsa panírozáshoz;
• korpa;
• sütemények, tekercsek;
• tészta;
• muffin;
• majonéz és ketchup;
• csokoládé;
• szója szósz;
• jégkrém.

Fontos figyelni az ilyen nevekre a csomagoláson:

• növényi fehérje (beleértve annak hidrolizátumait);
• növényi keményítő;
• maláta és az ezen alapuló aromák;
• nátrium-glutamát.

Legyen óvatos az emulgeálószerekkel, sűrítőszerekkel, aromákkal, amelyek gyakran tartalmaznak gabonafehérjéket is.

Ezeket a termékeket árpával, zabbal, rozssal, rizzsel, hajdinával, kukoricadarával kompenzálhatja. Ezt azonban óvatosan kell megtenni, szem előtt tartva a keresztallergia kialakulásának lehetőségét.

Diéta tojásallergiára

Szükséges távolítsa el az ételből minden, ami tojásfehérjét tartalmaz:

• omlett;
• mályvacukor;
• néhány sütemény;
• majonéz és más szószok;
• kolbász, kolbász;
• nugát;
• habcsók;
• sörbet.

Óvakodnia kell az ilyen nevektől a címkén:

• albuminok;
• globulinok;
• lizozim;
• lecitin;
• livetin;
• ovomucin;
• ovomukoid;
• vitellin.

A tojásfehérje pótlására (és ez általában a sütéshez szükséges) használható lenmag, szójaliszt és túró, zselatin, burgonyakeményítő. Ráadásul be nagy számban receptek állnak rendelkezésre, amelyekhez nem kell tojás.

Szójaallergiás diéta

Ki kell zárni az edényeket, amelyekben ezt a terméket használják, beleértve a néhány kolbász, kolbász, darált hús, tészta, kávé, csokoládé, fagylalt, margarin. Ne egyen szójaszószt.

Élesztőgombákkal szembeni túlérzékenység esetén nem szabad:

• muffin;
• ecet;
• savanyú káposzta;
• tejtermékek;
• gyümölcslevek;
• kuvasz;
• alkoholos italok, különösen sör (különösen igaz a tinédzserekre!).

Diéta egyéb betegségekre

Vérzéses vasculitis esetén, amelynek más neve is van - allergiás purpura - nagyon fontos a diétás terápia. Egyrészt az ételallergia gyakran az autoimmun aszeptikus gyulladás oka. Másrészt a kezelés egyik fő eleme hemorrhagiás vasculitis a hormonális gyógyszerek kinevezése.

Ez a fajta kábítószer állandó éhségérzetet okoz, ami kontrollálatlan táplálékfelvétel esetén vezethet éles készlet testsúly. Éppen ezért nagyon fontos a gyermek étrendjének figyelemmel kísérése a betegség ideje alatt.

Ezt a betegséget azonban nem ambulánsan kezelik, minden gyermeket feltétlenül kórházba helyeznek, így könnyebb a diéta betartása. Ki kell zárni:

• okozó allergének (ha vannak);
• olyan termékek, amelyek valaha is okoztak mellékhatásokat, beleértve az allergiát vagy ételintoleranciát;
• kötelező allergének.

Quincke-ödéma esetén az étrendet is az allergiás anamnézisnek megfelelően kell kiválasztani. Ha ezt az állapotot rovarcsípés vagy gyógyszer beadása okozta, elegendő egy nem specifikus étrend. Abban az esetben, ha az ödémát provokálták élelmiszer allergén, kizárása feltétlenül szükséges.

Hasznos videó: hipoallergén diéta hibák

Hipoallergén diéta minden korosztály számára

A fenti adatok meglehetősen általánosak. Lehetetlen azonban tagadni, hogy egy 8 hónapos és 16 éves gyermek táplálkozása kategorikusan más dolog. Éppen ezért fontos kiemelni a hipoallergén étrend jellemzőit a különböző korú gyermekek számára.

Táplálkozás gyermekeknek egy évig

A csecsemők számára a fő allergén a tehéntejfehérje. Éppen ezért az ezen alapuló termékek későn, legkorábban az élet 8. hónapjában kerülnek be a kiegészítő élelmiszerekbe. Ami a táplálkozás fő típusát illeti, ez a kérdés a mesterséges vagy vegyes táplálásban részesülő gyermekek számára releváns.

Keverjük össze tehéntej ellenjavallt, hipoallergén termékekre van szükség, pl.

Fotó: Nutrilak Peptidi MCT
• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Más típusú allergiában szenvedő gyermekek számára hipoallergén keverékeket is fel kell írni, azonban elfogadható a közepesen vagy részben hidrolizált kazein alapú élelmiszerek használata:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA téma
• satöbbi.

Abban az esetben, ha a gyermeket szoptatják, módosítani kell a szoptató anya táplálkozását. Tejmentes vagy gluténmentes diétát kaphat, vagy nem specifikus hipoallergén diétát javasolhatnak.

A kiegészítő táplálékok bevezetését ilyen csecsemőknél nem szabad korán elkezdeni - legalább 5,5 hónapos kortól, lehetőleg 6,5 hónapos kortól. Az új termékek hozzáadásának sorrendje megközelítőleg ugyanaz marad, mint egy egészséges gyermeknél, de ezt a kérdést feltétlenül meg kell beszélni egy gyermekorvossal és egy allergológussal.

Táplálkozás 1-3 éves gyermekek számára

Ebben az időszakban különösen fontos a diétaterápia.

Hipoallergén étrend 1 éves gyermekek számára:

1. szükségszerűen magában foglalja a tej kizárását.
2. Tejtermékek megengedettek, ha jól tolerálhatók.
3. Lehetetlen a gyermeknek az erősen allergén csoportból származó termékeket adni, elfogadhatatlan az átállás közös asztal, az étel enyhén sózott, fűszerek, lehetőleg vegyi adalékanyagok nélkül.

hipoallergén diéta 2 éves gyereknek:

• lehetővé teszi a csirke- és fürjtojás bevezetését jó toleranciával, de nem teszi lehetővé a közös asztalra való átállást.

hipoallergén diéta 3 éves gyereknek:

• már lehetővé teszi a gyermek „felnőtt” étrendre való átültetését, a hal és a dió megengedett.
• Azonban még a betegség kedvező lefolyása esetén sem ajánlott csokit, kakaót, trópusi gyümölcsöket, epret és erdei szamócát, gombát, citrusféléket, paradicsomot, fűszereket adni a gyermeknek.

Diéta No. 5 GA 1-3 éves gyermekek számára - menü

Mintamenü egy napi hipoallergén diétához kisgyermekeknek.

Menü a hipoallergén diéta napjára No. 5 ha ételallergiás kisgyermekek számára

Diéta allergiákra három évnél idősebb gyermekeknél, serdülőknél

Általánosságban elmondható, hogy egy hét hipoallergén menü egy három és tizenkét éves gyermek számára csak az adagok mennyiségében tér el. A kisgyerekeket azonban sokkal könnyebb irányítani, mint a nagyobbakat: megjelenik a zsebpénz, a szülők figyelmén kívül töltött idő.

Ezért előtérbe kerül annak fontossága, hogy elmagyarázzuk a gyereknek, miért nem szabad bizonyos ételeket enni.

Seniorban serdülőkor vannak tiltások:

• alkoholos italok;
• gyors kaja;
• nagyszámú színezéket, aromát, ízesítőt tartalmazó termékek.

A hipoallergén diéta kialakítása tehát nagyon felelősségteljes folyamat, melyben számos tényezőt fontos figyelembe venni, mint például az allergia típusa, a gyermek életkora, a kiváltó tényező. Ezért jobb, ha a diéta elkészítését szakemberre bízza.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a gyermekek hipoallergén diétájának betartása az allergiás betegség kezelésének egyik legfontosabb, néha pedig fő eleme.

Néhány étel receptje allergiás gyerekeknek

Források

1. Élelmiszerallergia gyermekeknél: modern megjelenés a problémához. A kezelőorvos folyóirata. A. S. Botkin. Link: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Élelmiszerallergiában szenvedő első életévben élő gyermekek terápiás táplálása. A kezelőorvos folyóirata. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Link: lvrach.ru/2002/06/4529515/