Kalio chloridas: savybės, naudojimo taisyklės, indikacijos ir kontraindikacijos. Maisto emulsiklis E508 Kalio chloridas

Straipsnyje aprašoma maisto papildas(gelifikatorius, stabilizatorius) kalio chloridas (E508, kalio chloridas), jo naudojimas, poveikis organizmui, žala ir nauda, ​​sudėtis, vartotojų atsiliepimai
Kiti priedų pavadinimai: kalio chloridas, E508, E508, E508

Atliktos funkcijos

želė, stabilizatorius

Naudojimo teisėtumas

Ukraina ES Rusija

Kalio chloridas, E508 - kas tai?

Kalio chloridas E508 gaunamas iš natūralaus mineralinio silvito

Kalio chloridas (maisto priedas E508) – artimas įprasto „giminaičius“ Valgomoji druska(natrio chloridas). Abi šios medžiagos yra artimos savo fizine ir cheminės savybės ir išoriškai. Kalio chloridas (kalio chloridas) yra balti, bekvapiai sūraus skonio kristalai. Cheminė formulė kalio chloridas - KCl.
Maisto priedo E508 gamybos žaliavų šaltiniai yra iškastiniai mineralai silvinas ir halitas (jie yra sudedamosios dalys kitas mineralas – silvinitas), taip pat karnalitas.

Pramonėje kalio chloridas gaminamas iš natūralių žaliavų. specialius metodus vadinama halogija ir flotacija. Halergijos metodo principas yra panaudoti skirtingą gebėjimą ištirpinti NaCl ir KCl vandenyje, kai jų tirpalas kaitinamas. Flotacijos metodas susideda iš susmulkintų mineralų atskyrimo dėl skirtingo jų sulaikymo fazės sąsajoje skystoje terpėje. Taip pat gamybos metu galima išskirti kalio chloridą azoto rūgštis iš kalio nitrato ir druskos rūgšties kaip šalutinio produkto.

Kalio chloridas, E508 – poveikis organizmui, žala ar nauda?

Kalio chloridas įvedamas į dietą medicininiais tikslais kompensuoti kalio trūkumą žmogaus organizme. Nurijus kalio druskos gerai absorbuojamas. Medicinoje mikrodozėmis kalio chloridas naudojamas preparatuose, kurie padeda stiprinti širdies raumenį. Maisto priedas E508 neturi kancerogeninių ar kitų pavojingų savybių ir kai kuriais atvejais yra naudingas sveikatai.

Maisto priedas E508, kalio chloridas – taikymas maistui

Maisto priedas E508 naudojamas kaip stabilizatorius pieno miltelių, kondensuoto pieno, sūrio, grietinėlės, daržovių ir vaisių konservų gamybos įmonėse. Kalio chlorido galima rasti įvairiuose maisto produktai kaip lipnumą mažinanti medžiaga. Taip pat priedas E508 dedamas į valgomąją druską, kad būtų gautas produktas su sumažintu natrio kiekiu dietiniam maistui.

Kalcio chloridas yra unikalus cheminis junginys, kuris ne tik gydo daugelį ligų, bet ir plačiai naudojamas kosmetologijoje bei Maisto pramone. Šiandien apžvelgsime naudojimo ypatybes kalcio chloridas V skirtingų sričių, jo įtaka Žmogaus kūnas skirtas vartoti per burną, į veną ir išoriškai.

bendrosios charakteristikos

Kalcio chloridą vaizduoja balti kristalai, medžiaga atsiranda gaminant sodą, pasižymi padidintomis higroskopinėmis savybėmis ir dideliu atsparumu užšalimui.

Taikymas

Atsižvelgiama į cheminį junginį vaistas, tačiau naudojamas ne tik medicinoje, bet ir kosmetologijoje, maisto pramonėje ir kitose srityse.

Medicininiais tikslais

Dažniausiai kalcio chloridą galima rasti vaisto pavidalu, kuris naudojamas kompensuoti kalcio trūkumą žmogaus organizme. Vaistas naudojamas žmogaus organizmui prisotinti svarbių mikroelementų, sustiprinti kraujagyslių sienelės ir ląstelės, užkertant kelią uždegimams, didinant imunitetą ir atsparumą infekcijoms bei bakterijoms. Taip pat žinoma, kad šis cheminis junginys yra puikus diuretikas.

Dažniausiai vaistas vartojamas alergijai pašalinti - tai leidžia pašalinti toksiškas medžiagas, kurios sukėlė vystymąsi alerginė reakcija. Sprendimas vaistinis preparatas gali būti skiriamas į raumenis arba geriamas. Be to, naudojant šį įrankį galima atlikti elektroforezės procedūras.

Kosmetikos srityje

Dažnai vaistas naudojamas kosmetologijoje ir yra gana universalus ir veiksmingas komponentas. Jis naudojamas veido ir kitų kūno dalių šveitimui kaip šveičiamasis ir poras sutraukiantis ingredientas.

Reguliariai naudojant priemones, kurių pagrindinis komponentas yra kalcio chloridas, galima atsikratyti smulkių raukšlelių, negyvų odos ląstelių. Ši procedūra tinka bet kokio tipo odai ir rekomenduojama atlikti vakare. Po procedūros galite pastebėti nedidelį paraudimą, kuris išnyks per valandą po manipuliavimo pabaigos.

Taip pat yra plaukų kaukių, kurių pagrindą sudaro nagrinėjamas vaistas, kurios leidžia atkurti pažeistus plaukus ir išspręsti plaukų slinkimo problemą.

Svarbu!Draudžiama injekcija į raumenis vaistas, nes jis gali sukelti audinių nekrozę.

Vaizdo įrašas: veido šveitimas iš Victoria Boni (kalcio chloridas, kūdikių muilas) „Netizen“ atsiliepimai apie veido šveitimą naudojant kalcio chloridą

Kartą viename žurnale perskaičiau apie pilingą kalcio chloridu ir nusprendžiau pabandyti. Norėdami tai padaryti, perku ampulę kalcio chlorido (kaina 1-2 UAH, 2,5-5 rubliai). Atidarau ampulę ir užtepu vatos diskeliu švarią odą masažo judesiai. Tepu tol, kol visiškai išnaudoju kalcio chloridą ir odą pradeda šiek tiek erzinti. Tada imu muilą (imu rudą skalbinių muilą, nes manoma, kad jo sudėtis pati geriausia ir dermatologai dažnai pataria praustis, bet galima pasiimti kūdikį ar kitus, priklausomai nuo to, kokius prioritetus kas turi renkantis asmens priežiūros priemones). Suputoju rankas sodriomis putomis ir šiomis putomis tepu veidą ant kalcio chlorido suvilgytos odos). Ir masažo judesiais pradedu paskirstyti šias putas. Tuo pačiu metu po pirštais pradeda formuotis granulės. Atsargiai atlieku šią procedūrą, periodiškai atnaujindamas putas, kol niekas nesiriečia po rankomis. Tada nuplaunu likusią dalį. Po procedūros oda šiek tiek stangrėja. Bet aš apie pusvalandį nieko nededu, leidžiu jai šiek tiek pailsėti, kvėpuoti ir iškart neužkimšti porų.

antoninaaks

http://otzovik.com/review_1967083.html

ekaterina 1979 m

http://otzovik.com/review_3223040.html

Maisto pramonėje

Maisto pramonė taip pat neapsieina be kalcio chlorido naudojimo.Šis cheminis junginys buvo oficialiai registruotas kaip maisto priedas ir aktyviai naudojamas įvairių produktų gamyboje. E509 – taip ant pakuotės dažnai nurodomas kalcio chloridas. E509 reiškia emulsiklius ir yra naudojamas gamybos procese maistui tirštinti. Dažniausiai cheminę medžiagą galima rasti ant pieno produktų (sūrio, varškės, grietinėlės, pieno miltelių) pakuočių.

E509 taip pat dedama į marmeladus, drebučius, vaisių ir daržovių konservus, kad jie būtų traškūs arba kad skonis būtų sūresnis. Siekiant padidinti kalcio kiekį gatavuose pieno produktuose, pasterizuojamuose, naudojamas E509, nes didėjant temperatūrai medžiagos kiekis mažėja. Kartais E509 naudojamas alaus gamyboje vandens trūkumams pašalinti.

Ar tu žinai? Kalcio chlorido veikimo spektras toks platus, kad jis aktyviai naudojamas keliams barstyti žiemą apledėjimo laikotarpiu, reaguoja su sniegu ir aktyviai išskiria šilumą, neleidžia susidaryti ledui. Taip pat dykumoje ant kelių pilamas cheminės medžiagos tirpalas, tokie veiksmai sumažina automobilių judėjimo metu kylančių dulkių kiekį.

Kokia nauda

Šios cheminės medžiagos naudojimas teigiamą įtaką tiek ant suaugusiojo, tiek ant vaikų kūno, kurį apsvarstysime šiek tiek išsamiau.

Vaiko organizmui

Vaikams alergijai gydyti gali būti skiriamas kalcio chloridas, siekiant sumažinti bėrimų sunkumą, odos patinimą ir suaktyvinti ketonų sekreciją kraujyje, siekiant sustabdyti alergiją. Lengvas laipsnis Alergija apima 5–10% vaisto tirpalo vartojimą per burną 5 ml. Vaistą leidžiama vartoti vaikams po 1 metų gyvenimo ir tik per burną, į veną neleidžiama.

Jis taip pat dažnai skiriamas vaikams. paauglystė, nuo 10 iki 14 metų. Vykdoma aktyvus vystymasis vaiko kūnas būtina jį aprūpinti greitai suvartojamu kalciu, kuris prisideda prie šis vaistas. Profilaktikai vaikams taip pat gali būti skiriamas šis vaistas, siekiant palengvinti organizmo reakciją prieš skiepijimą. Jei vaikas serga pavasarine astma, susijusia su žydinčiais augalais, vaistas yra nepakeičiamas komponentas vaiko organizme – padeda sumažinti gerklų ir plaučių spazmą, stabdo astmos priepuolius.

Suaugusiems

Suaugusiesiems vaistas skiriamas sergant bronchitu, siekiant įveikti sausą kosulį. Tiesioginė vartojimo indikacija yra Quincke edema. Jei vaistą vartoja žmonės, turintys šlapias kosulys, galite susidurti su prasto skreplių atsiskyrimo problema.

Siekiant sustabdyti kraujavimą, aptariamas vaistas taip pat dažnai skiriamas. IN Ši byla vaistas greitai veikia, leidžia lokalizuoti paveiktą vietą ir padeda sumažinti kraujagyslių sieneles. Vaistas gali būti naudojamas skirtingi tipai kraujavimas – iš nosies, plaučių, širdies ir kraujagyslių, virškinimo trakto, gimdos.

Indikacijos ir taikymo būdas

Kalcio chlorido naudojimas kaip vaistas yra pagrįstas šiais atvejais:

• toksinis kepenų pažeidimas;
• seruminė liga;
• hepatitas;
• plaučių uždegimas;
• pleuritas;
• nefritas;
• eklampsija;
• endometritas;
• adnexitas;
• egzema;
• psoriazė.

Ar tu žinai?Afrikoje kalcis naudojamas nuodingų vorų įkandimams gydyti.

Jei žmogui reikia gauti daugiau kalcio, kad organizmas normaliai funkcionuotų, pavyzdžiui, procese aktyvus augimas skeletui, gimdant kūdikį ir žindymo laikotarpiu gali būti skiriamas kalcio chloridas.

Tirpalas gali būti vartojamas į veną, palaipsniui įlašinant ne daugiau kaip 8 lašus per minutę. Priklausomai nuo ligos ir gydytojo rekomendacijų, leidžiamų ampulių skaičius gali svyruoti nuo 1 iki 3. Naudojamas 10% vaisto tirpalas, į kurį įpilama 5% dekstrozės tirpalo.

Taip pat agentas gali būti vartojamas per burną, 2-3 kartus per dieną valgio pabaigoje. Tam tinka 5-10% tirpalas. Suaugusiesiems vienu metu rekomenduojama vartoti 10-15 ml, vaikams - 5-10 ml.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Aptariamą vaistą vartoti draudžiama, jei asmens būklę lydi:

• aterosklerozė;
• kalcio perteklius;
• organizmo polinkis į trombozę.

Gydymo laikotarpiu būtina atsižvelgti į tai, kad vaistas gali sutrikdyti kitų vaistų (tetraciklinų, digoksino, geležies preparatų) rezorbciją. Jei kartu vartojate vaistą su diuretikais, yra didelė kalcio koncentracijos kraujyje padidėjimo tikimybė. Jei priemonė naudojama išoriškai kaip pilingų dalis, po procedūros 2 dienas eiti į pirtį ar degintis draudžiama.

Svarbu! Žala organizmui dėl vaisto vartojimo gali atsirasti tik nekontroliuojamo vartojimo, dozės nesilaikymo ir derinio su kitais nesuderinamais vaistais atveju.

Per vidinis naudojimas, vaistas gali sukelti vystymąsi šalutiniai poveikiai – skausmas V epigastrinis regionas, stipraus rėmens atsiradimas. Vaisto įvedimas į veną gali sumažinti širdies susitraukimų dažnį. Jei vaistas suleidžiamas greičiau nei būtina (daugiau nei 8 lašai per minutę), gali sutrikti širdies skilvelių susitraukimas.

Taigi kalcio chloridas yra geras vaistas, kai naudojamas teisingai. Kad gautumėte maksimalią naudą ir nepakenktumėte organizmui, nepamirškite dėl jo vartojimo pasikonsultuoti su specialistu ir gydymo procese laikytis visų gydytojo rekomendacijų.

kalio chloridas- balta kristalinė medžiaga. Bespalviai kristalai arba bekvapiai balti kristaliniai milteliai; sūraus skonio. Tirpsta vandenyje (1:3), praktiškai netirpsta alkoholyje.

Taikymas

kalio chloridas naudojamas kaip priedas E-508) į valgomąją druską (vadinamąją „mažai natrio druską“). E-508 taip pat naudojamas siekiant išvengti maisto sulipimo. Medicinoje kalio chloridas vartojamas kaip širdies raumenį stiprinantis vaistas (labai mažomis dozėmis). Išgertos kalio druskos lengvai pasisavinamos ir gana greitai išsiskiria per inkstus. Kaip ir kitos kalio druskos (žr. kalio acetatą), kalio chloridas turi vidutinį diuretikų poveikį. Ant kalio chlorido kristalų galima suformuoti hologramas.

Kai kuriose JAV valstijose jis naudojamas kaip injekcija mirties bausmė.

Cheminė informacija

Cheminė KCl formulė. Lydymosi temperatūra 776 °C, virimo temperatūra 1407 °C. Nurodo struktūrinį NaCl tipą. Natūraliai jis atsiranda kaip mineralinis silvinas. Norint gauti kalio chloridą (kalio chloridą) iš karnalito, pastarasis apdorojamas tam tikros sudėties vandeniu arba šarmu, dėl kurio magnio chloridas patenka į tirpalą, o kalio chloridas lieka nuosėdose. Kalio chloridas naudojamas kaip trąša, gaminant kaustinį kalį, Berthollet druską, kalio chloratą, kalio nitratą ir kt. Comm.

Maistas yra mūsų gyvenimo pagrindas. Kokybiški gaminiai, ypač Maskvoje, tapo retenybe. Ir net parduotuvėse, kurios laikosi „Eco“ ar „Farm“, turite atidžiai perskaityti etiketėje esančią sudėtį.

Ieškodami ekologiškų pieno produktų išsirinkote atpažįstamiausią ir gerbiamiausią Maskvos parduotuvę... O dabar ant stalo – brangus sūrio, o gal varškės gabalėlis, merdėjantis valgio laukimu. Tačiau neskubėkite ir dar kartą atidžiai perskaitykite ingredientus. Gal kažką praleidai? O gal tiesiog nežinote apie tam tikrų medžiagų veikimą? Tavęs netrukdo? Jei rasi maisto priedas E508 kitu atveju kalio chloridas, tada atidėkite valgį ir pagalvokite apie šios cheminės medžiagos poveikį organizmui.

Yra apie keliolika kitų šio komponento pavadinimų: druskos rūgšties kalio druska, kalio hidrochloridas, silvinas, kalio chloridas, silvitas, kalio chloridas, kalio chloratum, silvinas, kalio chloridas ir kalio chloridas. Daugelyje interneto šaltinių yra straipsnis apie šio junginio naudojimą medicininiais tikslais ir kaip maisto papildą.

Kalio chloridas(KCl) yra druskos rūgšties druska. Gaukite šį priedą keliais būdais iš uolos silvinitas* ir kai kurios priemaišos. Nepainiokite kalio chlorido su kalcio chloridu - priedasE509 , kuris gaunamas kaip šalutinis produktas gaminant sodą. Beje, sodos pelenai yra labai toksiška medžiaga su geromis valymo savybėmis. Todėl būtina atskirti kepimo soda ir ekonominis.

Bet grįžkime prie kalio chlorido. Jis naudojamas pieno produktų gamyboje – pieno miltelių, kondensuoto pieno, sūrių, grietinėlės ir kt.

Ir vis dėlto kalio chloridas – kalio trąšos, didinančios derlių, tačiau jas išbarsčius laukai beviltiškai apsinuodija. Įdomu tai, kad sodininkai jį priskiria prie vidutiniškai pavojingų medžiagų, kurios dirgina ir skatina pažeistos odos uždegimus, kalio chloridas neleidžia gyti žaizdoms.

Bet tai dar ne viskas. Kalio chlorido poveikis žmogaus organizmui yra tiesiog tylus. Manoma, kad mažomis dozėmis jis yra nekenksmingas ir netgi naudingas. Tačiau atidžiau pažvelgus, viskas nėra taip rožinė, kaip rašoma daugumoje interneto šaltinių.

Radau šiek tiek informacijos apie šio junginio pavojų, tačiau tai „šiek tiek“ gerokai nusveria visus šio papildo privalumus. Kai kuriuose straipsniuose tai pasakyta pro šalį arba tiesioginio paaiškinimo visai nėra. Tuo pačiu metu apie kalcio chlorido nekenksmingumą galima kalbėti tik visiškai sveikas žmogus nesutrikdant širdies, virškinimo sistemos, inkstų ir kt.

Mažos medžiagos dozės šiuo atveju yra nekenksmingos ir lengvai pašalinamos iš organizmo. Įeinant į kūną E508 (kalio chloridas) lengvai įsigeria į sienas virškinimo trakto(GIT) ir absorbuojamas ląstelių, likučiai pašalinami per inkstus. Išskyrimas iš organizmo su virškinimo trakto pagalba yra sunkus. Taigi kalio chloridas gali kauptis organizme, kai vartojamas nedidelėmis dozėmis, jei yra problemų su inkstais. Ar šis komponentas išsiskiria iš ląstelių, nežinoma.

Pavojus yra naudoti didelis skaičius kalio chloridas. Vienkartinė didesnė nei 15 g medžiagos dozė sukelia silpnumą; sumišimas (tokiu atveju vaistas sutraukia kraujagysles ir trukdo kraujotakai), sutrikusi kalba; širdies aritmija; bronchų spazmas. Apsinuodijimas kalio druskomis yra kupinas mirties. JAV tai gerai žinoma, nes kai kuriose valstijose kalio chloridas naudojamas kaip mirtinos injekcijos komponentas. Jo poveikis organizmui – sustabdomas širdies darbas ir kvėpavimas.

Galiausiai dar vienas faktas: kalio izotopas - 40 tūkst(0,0117%) pusinės eliminacijos laikas 1,251 milijardo metų. Ir nedidelė druskos dozė, esanti tiesiai šalia Geigerio skaitiklio lango, suteikia radioaktyvųjį foną, kurio lygis yra apie 30 mikrorentgenų per valandą, tai yra, dvigubai didesnis nei įprastas fonas.

Yra dar vienas priedas, prie kurio pavadinimo daugelis yra pripratę. Tai yra lipnumą mažinanti medžiaga, dar vadinama stabilizatoriumi arba emulsikliu, priedas naudojamas siekiant išvengti sulipimo. birių produktų. Platus pritaikymas ji gavo tirpios kavos, kakavos, karšto šokolado, pieno, grietinėlės, sausų skonių ir kt. Net ir mažai alkoholio mėgėjai gali stebėtis, nes šios medžiagos naudojamos vynų gamyboje. Dažniausiai lipnumą mažinančią medžiagą galite rasti įprastoje valgomojoje druskoje. Tokio priedo žymėjimas Europos kodu - E536 ir E535.

Pavadinimas antiblokatorius yra klaidinantis ir nesukelia budrumo, tai tik rinkodaros triukas. Kai kuriose šalyse šie maisto priedai yra uždrausti ir tam yra priežastis.

Cheminiu požiūriu šios medžiagos priskiriamos cianidams ir yra nuodingos. Jie skiriasi sudėtimi: E535- natrio ferocianidas, E536- kalio ferocianidas. Tai yra vandenilio cianido rūgšties dariniai, o cianido rūgštis yra stipriausias nuodas.

Pirmiausia apsvarstykite E535 natrio ferocianidas. Ši medžiaga priklauso vidutiniškai pavojingų medžiagų grupei cheminių medžiagų. Manoma, kad pats E535 stabilizatorius nėra toksiškas. Tačiau daugelis toksinių medžiagų gali tapti nuodingomis reaguodamos su kitomis medžiagomis. Pavyzdžiui, patys smilkalai yra nekenksminga medžiaga. Deginant į organizmą patekę dūmai tampa silpnai veikiančiu vaistu. Taip pat natrio ferocianidas žalingas poveikis prasideda bendraujant su skrandžio sulčių kurių sudėtyje yra druskos rūgšties.

Taip išsiskiria vandenilio cianidas, labai toksiškas junginys, žinomas kaip vandenilio cianido rūgštis. Kai cianido rūgštis arba jos cianido druskos patenka į gyvą organizmą, blokuojamas specialus fermentas – citochromo oksidazė. Šis fermentas yra atsakingas už ląstelių kvėpavimą. Dėl to audiniai negauna reikalinga suma deguonies. Dėl to išsivysto asfiksija, tai yra uždusimas. Visų pirma, tai veikia smegenis. Dėl to paralyžius centrinis nervų sistema ir dėl to visiškai sutrinka viso organizmo veikla. Visa tai veda į greitą mirtį. At didelėmis dozėmis mirtis įvyksta beveik iš karto per kelias minutes.

Vartojant mažas dozes, simptomai pasireiškia palaipsniui: Dėl Pradinis etapas apsinuodijimui cianidu būdingas galvos svaigimas, ūmus ir sparčiai didėjantis galvos skausmas, greitas širdies plakimas ir kvėpavimas, sunkumo jausmas priekinės skiltysį galvą plūstelėjo kraujas. Tokios būklės kaip nemiga, atminties praradimas, periodinis skausmasširdies srityje. Galimas seksualinės funkcijos pažeidimas, padidėjęs šlapinimasis, padidėjęs prakaitavimas, viršutinės dalies patinimas ir uždegimas kvėpavimo takų, svorio metimas. Atsiranda psichozės. Pažeidžiamos kepenys. Su širdies ir kvėpavimo organų pažeidimu - hipotenzija, širdies ribų išsiplėtimu ir emfizema. Su virškinimo organų pralaimėjimu, sunkus ir skausmingas virškinimas. Nuryti cianidai taip pat neigiamai veikia būklę Skydliaukė, kuris pasireiškia veido paburkimu, medžiagų apykaitos procesų sumažėjimu, strumos išsivystymu. Apsinuodijimas cianidu taip pat gali pasireikšti oda- niežulys, egzemos atsiradimas, lupimasis.

Patekęs ant odos, natrio ferocianido tirpalas taip pat nėra saugus ir sukelia dirginimą, gali sukelti odos ligos, sukelia prastai gyjančių ir gilių opų susidarymą.

Rusijoje šis priedas priskiriamas neleistinam (galutinis sprendimas dėl šio priedo dar nepriimtas), bet nedraudžiamas. Todėl jis naudojamas dažniau E536 Kalio ferocianidas kartais pavadinimas keičiamas, pavyzdžiui, geležies-cianido kalis - nes jis leidžiamas Rusijos Federacijos teritorijoje.

Be aukščiau išvardintų produktų, šis priedas naudojamas varškėje, dešrelės, ruginė ir bemielė duona ir kt.

Kūno veikimo principas yra panašus į jo „seserį“ - E535 natrio ferocianidas. Kai pataikė Virškinimo sistema ir sąveikaujant su skrandžio sultimis išsiskiria cianido rūgštis. Pasekmės aptartos aukščiau. Štai keletas problemų, kurias gali sukelti maisto priedas E536:
. virškinamojo trakto ligos;
. kepenų ir tulžies pūslės ligos;
. odos problemos ( pūlingas uždegimas, spuogai, dermatitas);
. nervų sistemos sutrikimai;
. ligų Limfinė sistema;
. sunki viso organizmo intoksikacija.

Yra dar vienas priedas, su kuriuo galite susidurti, yra kalcio ferocianidas. E538 dažnai naudojama "Extra" valgomojoje druskoje.

Atminkite, kad bet koks cianidas yra mirtinas jūsų sveikatai.

Kitą kartą eidami į parduotuvę, prieš pirkdami produktą, būtinai perskaitykite etiketę. Deja, daugelis gamintojų tiesiog nutyli apie savo gaminių sudėtį ir išskiria kokybiškas produktas kartais būna labai sunku.

Atminkite, kad mitybos kokybė tiesiogiai veikia jūsų sveikatą ir ilgaamžiškumą.

*silvinitas - nuosėdinė uoliena, sudaryta iš kintančių halito ir silvito sluoksnių (nNaCl + mKCl)

Aleksandras Karakulko

Kalio chloridas (Kalio chloridas, kalio chloridas, druskos rūgšties kalio druska, E508) yra balta bekvapė kristalinė medžiaga. Cheminė KCl formulė.

Kalio chloridas yra labiausiai paplitusi kalio trąša.

Jis naudojamas kalio hidroksidui gaminti elektrolizės būdu.

Kartais jis naudojamas kaip valgomosios druskos (vadinamosios „druskos su sumažintu natrio kiekiu“) priedas.

Ant kalio chlorido kristalų galima suformuoti hologramas. Kai kuriose JAV valstijose jis naudojamas kaip injekcija mirties bausmei.

Kalio chloridas (maisto priedas E508) yra balta, bekvapė, kristalinė medžiaga, druskos rūgšties kalio druska. Tirpsta vandenyje, praktiškai netirpsta alkoholyje. Gamtoje jis randamas mineralų – silvino ir karnalito – pavidalu. Gaukite šią medžiagą chemiškai- kalio hidroksido sąveika su druskos rūgštimi, taip pat iš silvito galurgijos ir flotacijos būdu. Pirmuoju atveju procesas grindžiamas tirpumo greičio skirtumu didėjant temperatūrai, antruoju - skirtingu gebėjimu išlaikyti sąsają skystoje terpėje. Cheminė formulė: KCl. Vartojant per burną, kalio druskos lengvai pasisavinamos ir greitai išsiskiria per inkstus. Neturi kancerogeninių ar kt pavojingų savybių. Labai mažomis dozėmis jis vartojamas medicinoje kaip širdies raumenį stiprinantis vaistas. Maisto pramonėje jis naudojamas kaip želintojas, valgomosios druskos priedas, norint gauti „druską su sumažintu natrio kiekiu“. Pridėtas prie įvairių gaminių mityba, kad būtų išvengta gumulų susidarymo. Kiti kalio chlorido panaudojimo būdai: - žemės ūkio pramonėje, kaip kalio trąša; – V chemijos pramonė, kalio hidroksido gamybai elektrolizės būdu; - hologramoms formuoti ant šios medžiagos kristalų; - kaip injekcija mirties bausmei, kai kuriose JAV valstijose.

Maisto emulsiklio E508 Kalio chlorido savybės, taip pat jo struktūra ir skiriamieji bruožai leisti priskirti šis priedas medžiagų, skirtų naudoti šioje srityje, kategorijai pramoninės gamybos maistas. Be emulsiklio savybių, maisto emulsiklio E508 Kalio chlorido savybė taip pat yra geras stabilizatorius ir druskos pakaitalas.

Kiti šio priedo pavadinimai vartojami daug rečiau – druskos rūgšties kalio druska, kalio hidrochloridas, silvinas, kalio chloridas, silvitas, kalio chloridas, kalio chloratum ir silvinas.

maisto emulsiklis E508 Kalio chloridas išvaizda Tai balta kristalinės struktūros medžiaga, neturinti jokio kvapo, tačiau išsiskirianti ryškiu sūroku skoniu. Gamtoje, tai yra natūrali aplinka, kalio chlorido yra silvinito sudėtyje, taip pat mineraluose silvine ir karnalite.

Chemiškai E508 gaunamas dėl druskos rūgšties sąveikos su kalio hidroksidu, taip pat iš silvito, naudojant flotaciją ir halurgiją. Pirmuoju atveju gamybos procesas grindžiamas tirpumo greičio skirtumu didėjant temperatūros režimas, o antroje - ant kitokio gebėjimo išlaikyti fazių atskyrimo ribą skystoje terpėje.

Gauto priedo cheminė formulė yra tokia - KCl. Maisto emulsiklis E508 Kalio chloridas gerai tirpsta vandenyje, bet praktiškai netirpsta alkoholyje. Kalio chlorido lydymosi temperatūra laikoma 770 C, o medžiaga verda 1407 C temperatūroje.

Maisto pramonėje emulsiklis E508 Kalio chloridas gali būti naudojamas kaip stabilizatorius gaminant kondensuotą ir pieno miltelius, grietinėlę ir sausą šio produkto analogą. Sugalvotas priedas pasirodo dietinis maistas kaip druskos pakaitalas. Be to, maisto emulsiklis E508 Kalio chloridas veikia kaip maistinė terpė mielių kultūroms.

Maisto emulsiklio E508 Kalio chlorido savybės plačiai naudojamos medicinos reikmėms. Paprastai tai padeda gydyti sutrikimus širdies ritmas, kalio trūkumas organizme, taip pat apsinuodijimas glikozidų ir širdies diuretikų įvedimu. Be to, E508 yra viena populiariausių ir dažniausiai žemės ūkyje naudojamų kalio trąšų.

Maisto emulsiklio E508 Kalio chlorido privalumai

Daugumos mokslininkų nuomone, maisto emulsiklio E508 Kalio chlorido nauda žmonių sveikatai yra didesnė už galimą jo naudojimo žalą. Šiuo atžvilgiu priedas yra pripažintas saugiu ir daugelio pasaulio valstybių nedraudžia jį naudoti maisto pramonėje.

Nustatyta, kad saikingai maisto emulsiklio E508 Kalio chlorido nauda yra normalizuoti rūgščių-šarmų būklę, taip pat kompensuoti kalio trūkumą organizme. Kalio chloridas yra citoplazminių fermentų aktyvatorius, dalyvaujantis baltymų sintezėje ir būtinų aminorūgščių transporte. Be to, ši medžiaga prisideda prie geresnio nervinių impulsų laidumo.