Ar galima numesti svorio vartojant agurkus ir pomidorus? daržovių dieta. Kodėl neturėtumėte valgyti pomidorų ir agurkų kartu

Tradicinis patiekalas ant kiekvieno mūsų šalies stalo – salotos su pomidorais ir agurkais. Jis ruošiamas kiekvienai dienai, patiekiamas šventinis stalas. Tačiau mitybos specialistai skambino pavojaus varpais.

Pasirodo, kad val tinkama mityba maišyti pomidorus su agurkais viename patiekale griežtai draudžiama!

Pomidorai, patekę į organizmą, turi tokį poveikį virškinamajam traktui, kad susidaro rūgštinė aplinka. Kalbant apie agurkus, jie prisideda prie šarminės aplinkos susidarymo. Pasirodo, sujungus rūgštinę aplinką ir šarmą, prasideda druskų susidarymo procesas.

Tai pirmiausia kenkia inkstams. Nuolat naudojant šias salotas gali atsirasti rimtų problemų su kepenų darbu.

Svarbu! Pomidoruose yra askorbo rūgštis. Naudinga organizmui, tačiau tuo pačiu metu pasisavinus raudonus ir žalius vaisius, pomidorų askorbo rūgštį sunaikins agurkuose esantis fermentas askorbinazė.

Pasirodo, net ir suvalgius kilogramą pomidorų, bet kartu su agurkais organizmas negaus pakankamai vitamino C, kurio pomidoruose gausu ir galintis aprūpinti organizmą dideliais kiekiais.

Vitaminų varžovai

Mityboje yra toks dalykas kaip antivitaminai. Tai medžiagos, kurios turi panašią cheminę struktūrą, bet priešingą poveikį. Kūne tokios medžiagos konfliktuos ir panaikins viena kitos veiksmus. Kalbant apie pomidorus ir agurkus, tai yra klasikinis pavyzdys, kaip vienu metu į organizmą patenka konkuruojančių vitaminų.

Kai vitaminai patenka į organizmą, jie tampa kofermentais ir sąveikauja su specifiniais baltymais. Taip organizme vyksta biocheminių procesų reguliavimas.

Vaidmenys yra numatyti iš anksto, o tam tikras vitaminas gali būti integruotas tik į specialiai jam tinkamą baltymą. Antivitaminai taip pat virs kofermentais, tačiau jie bus kompleksiniai.

Dėl struktūros ypatumų baltymas gali jų visai nepastebėti ir dėl to bus sutrikdyti įprasti biocheminiai procesai (visiškai ar iš dalies).

Įdomūs faktai apie antivitaminus:

  • Rūkymas (įskaitant pasyvus rūkymas) ir alkoholis yra pagrindiniai vitaminų priešai. Ypač B grupės vitaminai, taip pat C ir K. Iš organizmo pasišalina viena cigaretė kasdieninė dozė vitamino C!
  • Daugiausia askorbinazės, kuri yra pagrindinis vitamino C antagonistas, randama cukinijose ir agurkuose.

Kad agurką skrandis pasisavintų be problemų, reikia išskirti tam tikrus fermentus. Tačiau nė vienas fermentas neatitinka tų, kurių organizmui reikia virškinti pomidorus. Tai yra, viena daržovė bus virškinama, o kita pradės pūti skrandyje. Dėl to susidaro dujos.

Žinoma, kol žmogus jaunas, o organai, ypač kepenys, sveiki ir nepriekaištingos būklės, tol nekils problemų dėl bendro pomidorų ir agurkų vartojimo. Tačiau sulaukus keturiasdešimties kepenys jau gali pradėti dirbti dėl nusidėvėjimo. Kad taip nenutiktų, visada geriau agurkus ir pomidorus valgyti atskirai.

Sunku imti ir per vieną minutę atsisakyti valgyti tokį mėgstamą ir tradicinį patiekalą. Salotos su agurkais ir pomidorais visada dera su kaupu, o šios daržovės puikiai dera pagal skonį. Tačiau reikia žiūrėti į šaknį ir galvoti apie savo ateitį, apie organų ir sistemų sveikatą.

Dėl sveikos kepenys jau dabar reikėtų atsisakyti įprasto pomidorų ir agurkų derinio viename patiekale. Tai gali būti daroma retkarčiais, norint pamaloninti save tokiu mėgstamu skoniu.

Kartu vartojant agurkus ir pomidorus, susidaro ne tik daug druskų. Taip pat svarbu prisiminti faktą, kad vitaminų iš šių daržovių, kad ir kokios natūralios ir prinokusios jos būtų, organizmas nepasisavins.

Prasidėjus pavasariui, suaktyvėja prekyba šviežiomis daržovėmis ir vaisiais. Žmonės mielai perka ir nešasi namo švieži agurkai ir prinokusių pomidorų siekiant naudingų vitaminų gaminti vienas iš mūsų mėgstamiausių salotų. Tačiau maišyti šių dviejų rūšių daržoves yra neteisinga. Pabandykime tai išsiaiškinti kartu.

Medicininis požiūris į agurkų-pomidorų salotas

Toks patiekalas ruošiamas ir ant šventinio stalo, ir išvykose į gamtą, o darbo dienos pietums ar vakarienei tiesiog pjaustomas pokyčiui. Tik dietologai kategoriškai nesutinka su šiuo sprendimu. Medicinos požiūriu šis derinys ne tik nenaudingas, bet ir labai žalingas, o agurkų ir pomidorų maišymas turi daug kontraindikacijų. Kas tai sukėlė?

Virškinant pomidorus, virškinimo trakte gaminasi rūgštis. Tačiau naudojant agurkus, priešingai, jis yra šarminis. Dviejų priešingų žmonių sąjunga cheminės reakcijos kenkia inkstams, prisidedant prie druskų nusėdimo žmogaus organizme. Jei nuolat leidžiate tokius derinius, prasideda kepenų ligos. Pomidorai turi didelis kiekis askorbo rūgštis, kuri teigiamai veikia imuninę sistemą ir Žmogaus kūnas. O valgant agurkus, juose esančio fermento askorbinazės pagalba neutralizuojama rūgšties buvimas pomidoruose.

Iš tiesų, jei suvalgome kilogramą pomidorų, tai jie turi patenkinti organizmo vitamino C poreikį, bet viską neutralizuojame valgydami su šviežiu agurku. Ši koncepcija mitybos specialistai tai aiškina kaip antagonizmą, tai yra, šiuose dviejuose produktuose esantys komponentai yra panašūs, tačiau susidūrę neutralizuoja vienas kitą, tarsi konfliktuodami. Agurkų ir pomidorų salotos – tik klasikinė vitaminų priešiškumo apraiška. Tiesą sakant, įstojus į virškinimo trakto vitaminai įterpiami į tam tikrus žmogaus organizmo baltymus, tiekiamos reikalingos medžiagos.

Jei turite juos atskirai....

Jei naudojate šiuos produktus atskirai, jų poveikis yra unikalus. Pavyzdžiui, pomidorai gerina širdies veiklą ir didina kraujagyslių pralaidumą, tarnauja kaip aterosklerozės profilaktika. Tačiau agurkai turi ryškų diuretikų poveikį, todėl jį daro nepakeičiamas asistentas cistito ir akmenų susidarymo inkstuose ir kepenyse profilaktikai.

Dar viena gera priežastis nemaišyti šių daržovių – dujų perteklius virškinimo metu. Pomidorams virškinti susidaro rūgštinė terpė, o agurkams – šarmas. Tai yra, skrandis sugeba jas virškinti tik paeiliui, o viena iš daržovių yra virškinama, o antroji tiesiog guli ir pūva skrandyje.

Štai kodėl gydytojai primygtinai rekomenduoja nemaišyti šių dviejų produktų, pakeičiant salotas, naudojant juos atskirai įvairių triukų maistas ar valgiai. Galima lengvai virti šviežios salotos iš šviežių agurkų ir žaliųjų svogūnų, o į padažą mėsai ar žvėrienai dėkite pomidorus, gaminkite sumuštinius ar daržovių užkandžius. Taigi, galima išvengti neigiamų pasekmių antagonistinių daržovių poveikį organizmui.

– Sode agurkai, tad viskas tvarkoje. Kaip teisingai kažkas pasakė, galvojame, žiūrėdami į ką tik nuskintą agurkų derlių. Ryški, žalia, plona spuoguota oda, na, tiesiog šventė akims. Užtenka pasūdyti ir žiemai, ir paskanauti nesūdytų, ir žiemai ruošti visokių salotų, o valgyti taip paprasta švieži agurkai pakankamai. Kuo jie skiriasi nuo tų, už kuriuos perkame žiemą parduotuvėje Naujųjų metų stalas. Šie ir kvapnesni, ir skanesni, užaugę po tikra saule, nuplauti rasa. Bet juk žiemą labai norisi šiek tiek vasaros, tad tenka nusipirkti agurką už žiauriai brangiai kainuojantį, kad bent kiek pajustum mėgstamą aromatą ir nors kiek pamalonintum artimuosius. Vasarą ši galimybė pilnai suteikiama.

Pirmuosius agurkus ragavome, kaip sakoma, kaip tik taip: su druska ir duona, su jaunomis bulvėmis, su lašiniais, o dabar iš šviežių agurkų galima išsivirti skanių salotų ir kiekvieną dieną nustebinti savo šeimą naujais agurkų šedevrais, nes švieži agurkų salotų galima paruošti labai daug. Ir svarbiausia, kad dauguma ingredientų yra paprasti, prieinami. Štai jie auga sode. Nuplėšti – ir į salotas.

Salotos "Žalios"

Kai šaldytuve yra minimalus maisto kiekis, bet norisi pasigaminti ką nors neįprasto, pirmiausia į galvą ateina šios salotos. Jis dar vadinamas „Žalia“ – dėl komponentų ir, žinoma, dėl spalvos. Šviežių agurkų ir kiaušinių salotos – lengvas patiekalas, kuris padės pamaitinti šeimą per kelias minutes.

Ingridientai:
3 kiaušinių,
3 vidutiniai agurkai
salotos,
majonezas,
druskos.

Maisto gaminimas :
Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Agurką nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais. Salotas nuplaukite, nusausinkite, suplėšykite rankomis (tai labai svarbu, nes tokiu atveju salotose nesutrūksta skaidulos ir išsaugomi vitaminai). Įdėkite agurkus, kiaušinius ir majonezą, druską ir išmaišykite.

Atrodytų, elementarus agurkų derinys su svogūnai ir augalinio aliejaus, bet čia taip pat yra posūkis. Česnakai ir vyno actas suteikia salotoms pikantiškumo. Rezultatas yra gaivus daržovių derinys su česnakiniu aštrumu – labai tinka kaip garnyras prie bet ko.

Ingridientai:
2 dideli agurkai
1 mažas svogūnas
2 skiltelės česnako
0,5 st. šaukštai vyno acto,
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Agurkai supjaustyti plonais apskritimais, svogūnai - pusžiedžiais. Labai smulkiai supjaustykite česnaką. Agurkus sumaišykite su česnaku ir svogūnais. Apšlakstykite vyno actu ir alyvuogių aliejumi. Druskos ir pipirų. Lengviausios agurkų salotos yra paruoštos.

Šviežių agurkų salotos pagal šį receptą puikiai atgaivina vasaros patiekalas, kurį galima patiekti ir kaip garnyrą su skirtingi patiekalai, ir kaip savarankiškos lengvos salotos. Labai skanu ir šviežia! Vasarą, karštyje, šios šviežių agurkų salotos - tobulas užkandis per dieną. Salotų receptas kiek neįprastas, bet vis tiek išbandykite savo malonumui – pažiūrėkite, ar patiks. Na, o jei dėl kokių nors priežasčių nepatiko idėja su marinatu, gaminkite be jo, tiesiog salotas pagardinkite actu.

Ingridientai:
3 švieži agurkai
1 st. ryžių actas,
2 arbatinius šaukštelius druskos
1 arbatinis šaukštelis aštrus pipiras,
¼ st. Sachara,
šviežios žolelės (pagal skonį).

Maisto gaminimas:
Smulkiai supjaustykite agurką. Į puodą supilkite ryžių actą. Įpilkite 2 valg. šaukštai cukraus, druskos, pipirų. Puodą uždėkite ant viryklės ir užvirinkite skystį, maišydami, kad druska ir cukrus visiškai ištirptų. Visiškai atvėsinkite skystį, tada supilkite jį ant susmulkintų agurkų. Gerai išmaišykite, padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms ir viskas!

Paruoškite vasariškiausias salotas iš šviežių ridikėlių ir agurkų, per žiemą nusilpusį organizmą įkraukite porcija gardžių vitaminų!

Ingridientai:
200 g ridikėlių
200 g agurkų
100 g žalių svogūnų,

5 lašai 9% acto,
1-2 žiupsneliai druskos (pagal skonį)
1-2 žiupsneliai prieskonių (ko tik mėgstate)

Maisto gaminimas:
Ridikėlius supjaustykite plonais apskritimais, agurką kubeliais arba šiaudeliais (savo nuožiūra). Svogūną nuplaukite, perteklių nupjaukite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite visas daržoves. Pagardinkite augaliniu aliejumi ir actu, druska ir, jei norite, pabarstykite sausais prieskoniais. Galima patiekti prie stalo!

Na, pataikykime į klasiką! Liepos mėnesį, agurkų sezono metu, kai šiai daržovei tiesiog nėra galo, šias salotas galite gaminti kone kasdien – tiesiog tokias, kaip užkandį.

Ingridientai:
500 g agurkų
1 česnako skiltelė
2 arbatiniai šaukšteliai šviežių krapų
1 st. šaukštas saulėgrąžų aliejaus,
1 st. šaukštas acto
druskos, pipirų (pagal skonį).

Maisto gaminimas:
Agurkus nuplaukite ir perpjaukite: iš pradžių per pusę išilgai, po to kiekvieną pusę į 3-4 dalis ir galiausiai kiekvieną dalį vėl per pusę. Supjaustytus agurkus sudėkite į dubenį.
Į agurkus suberkite susmulkintus žalumynus ir susmulkintą česnaką, alyvuogių aliejus, acto, druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti. Tiesą sakant, agurkų salotos yra paruoštos valgyti. Gerai išsilaiko šaldytuve, jei nesūdyta, bet geriausia, žinoma, valgyti iš karto, šviežią.

Kopūstų ir agurkų salotos – vienos nepretenzingiausių, bet kartu ir skanių salotų. Dažniausiai patiekiama su bulvių koše įvairiems antriesiems patiekalams. O jais galima tiesiog užkąsti – irgi skanu.

Ingridientai:
1 mažas baltas kopūstas,
1 galva (taip pat maža) raudonojo kopūsto,
1-2 agurkai
1 krūva žalių svogūnų
4 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
1,5 g. šaukštai acto
1, 5 str. šaukštai druskos.

Maisto gaminimas:
Nuplaukite kopūstus ir agurkus. Baltojo kopūsto galvą sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Smulkiai supjaustykite agurkus. Smulkiai supjaustykite nuplautą žalias svogūnas. Susmulkintas daržoves suberkite į salotų dubenį, pagardinkite saulėgrąžų aliejumi, actu ir druska. Gerai ismaisyti. Patiekite šviežią.

Jei norėjote ko nors lengvo ir sultingo, o be to, jūsų šaldytuve netyčia atsidūrė indelis tuno, tuomet jūsų galioje paruošti lengvas, nekaloringas, skanias salotas. Salotos su tunu ir agurkais – kaip tik tai, ko jums reikia.

Ingridientai:
1 skardinė tuno savo sultyse,
3 švieži agurkai
1 krūva petražolių
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
pipirų (pagal skonį)

Maisto gaminimas:
Agurkus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Atidarykite konservus, nusausinkite skystį, sudėkite žuvį į salotų dubenį ir sutrinkite šakute. Druska nebūtina, druskos jau yra konservuose. Petražoles nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Į salotų dubenį su trintu tunu suberkite smulkintus agurkus ir petražoles. Supilkite citrinos sultis, pridėkite saulėgrąžų aliejus ir pipirų, išmaišykite. Galite papuošti alyvuogėmis arba citrina.


Labai populiarios salotos Lenkijoje. Iš lotynų kalbos jis išverstas kaip „Vargšas“. Kodėl iš tikrųjų lenkiškos salotos? Jis mums atrodo net vietinis, rusas ir toks mylimas.

Ingridientai:
450 g agurkų
1 krūva krapų,
2,5 g. šaukštai grietinės
1 citrinos sultys,
druskos, cukraus pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Agurkus nulupkite nuo odelės, labai plonai supjaustykite į salotų dubenį ir leiskite užvirti 5 minutes. Tada smulkiai supjaustykite krapus. Įpilkite grietinės, citrinos sulčių ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir cukrumi. Salotos paruoštos, galite patiekti į stalą.


Šios šviežių agurkų salotos gali būti patiekiamos kaip atskiras patiekalas, nes jose esantis kumpis yra skanus ir labai sotus.

Ingridientai:
200 g kumpio
7-8 vnt. vyšninis pomidoras,
200 g agurkų
7-8 vnt. ridikėliai,
1 poro
50 g žalumynų
4 valg. šaukštai augalinio aliejaus
1 st. šaukštas 6% acto
1-2 česnako skiltelės,
druskos, pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Pirmiausia smulkiai supjaustykite kumpį, o pomidorus – į keturias dalis, agurkus – plonomis juostelėmis arba griežinėliais, ridikėlius supjaustykite taip pat, kaip ir agurkus. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o žalumynus smulkiai supjaustykite. Padažui sumaišykite aliejų, actą, maltą česnaką, druską ir pipirus. Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir viską užpilkite padažu. Kruopščiai išmaišykite.

Morkų ir šviežių agurkų salotos – tai paprasčiausi ingredientai ir nuostabus skonis, gaunamas paprastu, bet įdomiu padažu. Jei mėgstate eksperimentuoti, šis receptas kaip tik jums.

Ingridientai:
200 g morkų
200 g agurkų
1 krūva petražolių
1 ryšelis baziliko
3 str. šaukštai kapotų graikinių riešutų
4 valg. šaukštai grietinės
druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Daržovių skustuvu supjaustykite morkas ir agurkus plonais griežinėliais. (Taip pat galite supjaustyti paprastais šiaudeliais - tai daroma tik dėl grožio ir dėl skonis patiekalai jokiu būdu neatsispindi). Kai morkas ir agurkus supjaustysite plonais griežinėliais, paruoškite užpilą: grūstuvėje sumaišykite grietinę, žoleles, druską ir pipirus. Jei nėra skiedinio, galite išsiversti su maišytuvu. Gautu užpilu pagardinkite daržoves, išmaišykite. Kiekvieną porciją atskirai pabarstykite pjaustytais graikiniai riešutai. Pasiruošę!

Lengvai paruošiamos, sveikos, prieinamos pagal ingredientus ir labai skanios šviežių daržovių salotos.

Ingridientai:
6 agurkai,
1 raudonasis svogūnas
4 valg. šaukštai grietinės.
2 sl. šaukštai šviežių krapų
1 arbatinis šaukštelis cukraus.
druskos, pipirų pagal skonį,
truputis balzamiko acto (pagal skonį)

Maisto gaminimas:
Agurkus nuplaukite, nupjaukite nuo jų galiukus ir supjaustykite žiedais. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną. Agurkus ir svogūnus suberkite į dubenį, pabarstykite druska ir palikite 10-15 min. Per tą laiką daržovės duos šiek tiek sulčių, kurių mums nereikia – jas reikės nusausinti. Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų, pipirus ir smulkintus krapus. Įpilkite šiek tiek acto. Gerai išmaišykite, paragaukite, jei reikia – įberkite daugiau druskos, cukraus. Grietinės padažas paruoštas. Iš daržovių, kaip minėta aukščiau, nusausinkite atliekų skystis. Daržoves sumaišykite su virtomis grietinės padažas. Leiskite salotoms šiek tiek pastovėti ir būsite pasiruošę patiekti.

Ingridientai:
350 g agurkų
400 g žaliųjų žirnelių (konservuotų)
3 kiaušinių,
žalių salotų lapai,
druska - pagal skonį,
majonezo.

Maisto gaminimas:
Agurkai supjaustyti kubeliais. Kiaušinius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Žalias salotas suplėšykite rankomis. Suberkite agurkus, kiaušinius, žirnelius (nupilkite skystį), druską. Pagardinkite salotas majonezu ir valgykite su malonumu. Šį receptą galima pakeisti majonezu. natūralus jogurtas arba grietinę sumaišyti su citrinos sultimis.

Minimalizmas gaminiuose, kulinarinis išradingumas ir fantazija – štai kas yra šviežių agurkų salotos. Atrodo, kad ingredientai yra įprasti ir primityvūs, tačiau patiekalai yra labai originalūs, pavyzdžiui, dėl neįprastų pjūvių ar skanaus padažo. Į pasiruošimą bet kam, net ir labiausiai salotos turite būti kūrybingi. Dėl to Jūsų paruoštos salotos niekada nenuobodžiaus, o atvirkščiai – visada su dideliu apetitu jas valgys Jūsų artimieji ir draugai. Taigi griebkite savo bakalėjos gera nuotaika ir į virtuvę! Tau pavyks!

Būtinai peržiūrėkite mūsų salotų receptus. Mėgaukitės apetitu ir naujais kūrybiniais pasiekimais ruošiant salotas!

Larisa Shuftaykina

Vasaros daržovių sezono įkarštyje ant mūsų stalo vienas mylimiausių ir tradiciškiausių patiekalų – salotos su pomidorais ir agurkais.

Lengvai paruošiamos ir labai skanios salotos puikiai gaivina vasaros karštis, neprideda papildomų centimetrų ties juosmeniu. Jis ruošiamas darbo dienomis ir atostogos, o rūgštus pomidorų skonis agurkams šiame patiekale suteikia pikantiškumo.

Tačiau, kaip paaiškėjo, ne viskas taip paprasta ir nedviprasmiška. Mitybos specialistai skambino pavojaus varpais ir kategoriškai nerekomenduoja šių daržovių maišyti į vieną patiekalą ar salotas.

Taigi, kodėl gi nesumaišius agurkų su pomidorais? Panagrinėkime šį klausimą išsamiai.

Pomidorai ir agurkai yra priešiškos daržovės

Faktas yra tas, kad pomidorai yra rūgštūs, o agurkai yra šarminė aplinka o jas sumaišius į salotas ir suvalgius vyksta kepenims ir inkstams kenksmingų druskų susidarymo procesas.

Jei reguliariai valgysite salotas su šiomis daržovėmis, gali kilti rimtų problemų su gyvenimo darbu. svarbus kūnas kepenų ir inkstų nepakankamumas.

Pomidoruose gausu askorbo rūgšties, kurią, deja, naikina agurkuose esantis fermentas askorbinazė.

Kartu vartojant pomidorus su agurkais, pomidoruose esanti askorbo rūgštis bus sunaikinta askorbinazės.

Iš to išplaukia, kad net ir suvalgius vieną kilogramą pomidoro kartu su agurkais organizmas negaus vitamino C, kurio gausu pomidoruose.

Pastaba!

Kad organizmas suvirškintų agurkus, mūsų skrandis turi išskirti vienus fermentus, o kad pomidorai – kitus. Skrandis neturi galimybės paskirstyti visko iš karto, todėl kol viena daržovė virškinama, kita ramiai pūva. Dėl to žarnyne susidaro dujos, kurios sukelia daug diskomforto ir netinkamu metu gali labai pakenkti reputacijai.

Vitaminų varžovai

Anivitaminai yra dietologijoje egzistuojanti sąvoka, tai medžiagos, kurių cheminė struktūra panaši, bet visiškai priešinga. Patekę į organizmą, antivitaminai konfliktuoja ir panaikina vienas kito veikimą.

Agurkų derinimas su pomidorais yra klasikinis pavyzdys, kai tuo pačiu metu į organizmą patenka konkuruojantys vitaminai.

Vitaminai, gaunami iš maisto mūsų organizme, tampa kofermentais, o vėliau sąveikauja su tam tikrais ir specifiniais baltymais. Taigi mūsų organizme vyksta biocheminių procesų koregavimas.

Iš anksto nupiešti vaidmenys, kai tam tikras vitaminas gali būti integruotas tik į specialiai jam tinkamą baltymą. Antivitaminai taip pat virsta kofermentais, bet tik kompleksiniais. Dėl specifinės baltymo struktūros jie gali būti nepastebėti, dėl to įprasti biocheminiai procesai organizme bus visiškai arba iš dalies prislopinti.

Faktai apie antivitaminus

  • Alkoholis ir rūkymas (netgi pasyvus) yra pagrindiniai vitaminų priešai. Tai ypač pasakytina apie vitaminus C ir K, taip pat B grupę.
  • Vos viena cigaretė iš mūsų organizmo pašalina vitaminą C ir jo paros dozę!
  • Cukinijose ir agurkuose yra daugiausia askorbinazės, kuri yra pagrindinis vitamino C antagonistas.

Kad skrandis agurką pasisavintų be problemų, reikia išskirti tam tikrus fermentus. Tačiau nė vienas iš šių fermentų neprilygs tiems, kurių jūsų organizmui reikia virškinti pomidorus.

Žinoma, kol žmogus jaunas ir sveiki jo organai, o svarbiausia – kepenys, tol viskas bus santykinai tvarkinga, kartu vartojant agurkus ir pomidorus.

Tačiau sulaukus keturiasdešimties mūsų kepenys pradeda dirbti visiškai nusidėvėjusios. O norint išvengti sveikatos problemų, reikėtų stengtis agurkus ir pomidorus valgyti atskirai vieną nuo kito.

Atkreipiu dėmesį į skanius salotų patiekalus, kur šios daržovės ne maišomos, o verdamos atskirai.

Agurkų salotos

Kas gali būti geriau ir paprasčiau nei agurkų salotos? Paprasta ir skanu, o gaminimo variantų pakanka, kad kiekvieną dieną pasilepintumėte naujomis salotomis su agurkais.

Patiekalams rekomenduoju imti darže sunokusius vasarinius agurkus, kurių nenualina įvairūs cheminiai užpilai. Agurkų salotos su jais suteikia natūralų skonį, yra sveikos, kvepia vasara ir atostogomis.

Ingridientai:

  • Švieži ir pageidautina jauni agurkai - 600 gramų;
  • jauni krapai - 70 gramų;
  • jaunos petražolės - 80 gramų;
  • daržovių aliejus- alyvuogių arba saulėgrąžų;
  • actas, druska, cukrus - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

  1. Agurkus nuplaukite vandeniu ir supjaustykite juostelėmis (jei norite, nuo agurkų galite nuimti odelę).
  2. Smulkiai supjaustykite krapus, petražoles ir galite įdėti šiek tiek salotų.
  3. Agurkus sumaišykite su žolelėmis, šiek tiek pasūdykite ir išmaišykite.
  4. Atskieskite šaukštelį cukraus 8% acto tirpalu (actas 100 gr.).
  5. Salotas aptepkite aliejumi ir actu, išmaišykite ir patiekite.

Agurkų salotos su sūriu

Ingridientai:

  • Agurkai - 3 vnt;
  • kietas sūris - 150 gramų;
  • žalios salotos - 3 vnt.;
  • krapų žalumynai, žalieji svogūnai, druska - pagal jūsų skonį;
  • grietinė - pusė stiklinės.

Maisto gaminimas:

  1. Atskirai sutarkuokite agurkus, tris sūrius ir plonai supjaustykite salotas.
  2. Į salotų dubenį sluoksniais dedame tarkuotą sūrį, agurkus ir salotas.
  3. Nemaišyti, pagardinti grietine ir papuošti žolelėmis.

Agurkų salotos su grietinėle

Ingridientai:

  • Švieži agurkai - 5 vnt.;
  • grietinėlė - 100 gramų;
  • šiek tiek druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas:

  1. Agurkus nuvalome ir supjaustome plonais apskritimais, pabarstome druska ir leidžiame 15 minučių nutekėti sultims.
  2. Tada agurkus nuplauname, nusausiname ir apliejame plakta grietinėle.
  3. Salotas dedame į šaltą vietą arba šaldytuvą 2 valandoms.

Pomidorų salotos

Pomidoruose gausu vitaminų A ir C, juose daug mikroelementų, jie turi didelę maistinę vertę. Vasariška, lengvai paruošiama ir labai skanus patiekalas– Tai pomidorų salotos, kurios patiekiamos prie įprastos vakarienės ir šventinės vaišės.

Ingridientai:

Maisto gaminimas:

  1. Grybai supjaustyti mažais gabalėliais, labai maži paliekami sveiki.
  2. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais.
  3. Į salotų dubenį sudėkite grybus, pomidorus, svogūnus, žaliuosius žirnelius.
  4. Salotas apipilame actu, augaliniu aliejumi ir papuošiame petražolių šakelėmis.

Ingridientai:

  • Švieži pomidorai - 5 vnt.;
  • kietas sūris - 70 gramų;
  • česnakai - 1 skiltelė;
  • majonezo (nebūtina) namų ruoša) - 100 g;
  • pipirai ir druska - pagal jūsų skonį.

Maisto gaminimas:

  1. Pomidorus nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
  2. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
  3. Pomidorus sumaišykite su tarkuotu sūriu, pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
  4. Tada salotas šiek tiek pasūdykite, pipiruokite ir suberkite smulkiai tarkuotą česnaką. Dar kartą išmaišykite ir patiekite.

Ingridientai:

  • Švieži pomidorai - 5 vnt.;
  • svogūnas- 2 galvos;
  • alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
  • druska, cukrus, petražolės - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

  1. Nuplautus pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į salotų dubenį.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir uždėkite ant pomidorų, užpilkite augaliniu aliejumi, įberkite šiek tiek cukraus, druskos, smulkiai nepjaustytų petražolių.
  3. Salotas apšlakstykite actu ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip matote, yra daug skirtingi receptai skanios salotos, kur nereikia derinti nesuderinamų daržovių ir kenkti savo organizmui.

Dabar jūs žinote, kodėl negalima maišyti agurkų su pomidorais. Nors daugeliui bus sunku, per vieną minutę imti ir atsisakyti mėgstamų salotų, nes šios daržovės puikiai dera pagal skonį. Tačiau turime rūpintis savo esama ir būsima sveikata ir ją saugoti.

Dėl kepenų sveikatos dabar jūs negalite reguliariai valgyti patiekalų su pomidorų ir agurkų deriniu. Išties, naudojant tokias salotas, iš daržovių susidaro daug druskų ir vitaminų, kad ir kokios jos būtų prinokusios ir natūralios, organizmas jų nepasisavina.

Labiausiai, kad nei vieno, nei kito, atėjo agurkų metas. Ir, žinoma, namų šeimininkės mielai ruošia agurkų salotas, ruošia jaunus agurkus ateičiai, o daugelis merginų stebi agurkų dieta. Ir teisingai, nes nėra nieko naudingesnio už šviežios daržovės iš sodo. Na, agurkas pasninko dienos veiksmingas svorio metimui ir organizmo valymui nuo susikaupusių toksinų.

Daugelis žmonių neteisingai mano, kad agurkuose yra mažai vitaminų, todėl jie nėra labai naudingi mūsų sveikatai. Bet tai yra kliedesys, nes švieži agurkai turi būti įtraukti į racioną jau vien dėl to, kad juose yra mažai kalorijų, tačiau juose yra daug kalio, todėl jie yra nepakeičiami žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, hipertenzija. Be to, juose yra vitaminų C, B, PP, taip pat kitų reikalingų naudinga medžiaga, mineralai ir mikroelementai.

Šviežius agurkus naudinga naudoti su mėsos gaminiai, nes šios daržovės padeda geriau pasisavinti baltyminį maistą. Jie turi nedidelį diuretikų poveikį, todėl efektyviai malšina patinimą ir vidurių užkietėjimą. Natūralios skaidulos švelniai valo žarnyno sieneles nuo kenksmingų nuosėdų, pašalina perteklių blogas cholesterolis.

Šios daržovių savybės pasitarnauja kaip puiki aterosklerozės, ligų profilaktika Skydliaukė. Bet, be to, šviežių agurkų naudojimas apsaugo nuo druskų nusėdimo ir apsaugo priešlaikinis senėjimas.

Šios daržovės yra tikrai universalios. Kai kuriose šalyse jie netgi gamina desertus. Viduržemio jūros regiono virtuvėje iš jaunų agurkų ruošiami skanūs lengva sriuba jogurto pagrindu. O jei dideles daržoves perpjausite per pusę, vidurį išimkite, įdarykite Malta mėsa ir kepkite, gausite skanų, maistingą, karštą užkandį.

Na, šiandien apžvelgsime keletą paprasti receptai ir ruošti salotas bei lengvus užkandžius iš jaunų šviežių agurkų:

Žalios salotos

Virimui mums reikia: 4 agurkų, 2 prinokusių, bet stiprių pomidorų, kapotų kalendros, petražolių, krapų, žalių svogūnų, druskos, pipirų, augalinio aliejaus. Sviestą galite pakeisti majonezu. Tai taip, kaip jums patinka.

Kaip gaminti:

Į dubenį suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus, pasūdykite, šaukštu truputį prisiminkite, palikite 15-20 min.

Nuplautus agurkus supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, pomidorus – plonais griežinėliais. Sudėkite į salotų dubenį, suberkite žoleles, druską ir pipirus. Įpilkite sviesto arba majonezo, išmaišykite, patiekite.

Šviežių agurkų salotos su grietine

Šias paprastas salotas galima paruošti per kelias minutes. Labai rekomenduojama tiems, kurie nori iš naujo nustatyti antsvorio ir visiems, kurie rūpinasi savo sveikata.
Maisto gaminimui reikės: jaunų šviežių daržovių, grietinės, krapų, druskos, pipirų.

Kaip gaminti:

Nuplaukite daržoves, žalumynus. Agurkus supjaustykite plonais apskritimais, smulkiai supjaustykite žalumynus. Viską sudėkite į salotų dubenį, druską ir pipirus. Dabar supilkite grietinę, viską išmaišykite ir galite sėsti prie stalo. Labai gerai šį patiekalą patiekti su virtomis bulvėmis ar mėsos gaminiais. Nors pačios salotos labai sveikos ir geros.

Mišrios daržovių salotos

Norint paruošti šį patiekalą, reikia paruošti šiuos produktus: 2 pomidorus, 3 agurkus, 1 jauną cukiniją, mažą morką, ketvirtadalį mažos jaunos kopūsto galvutės, žalių svogūnų, krapų, petražolių. Taip pat reikės druskos, žiupsnelio cukraus, 1 a.š. l. obuolių sidro actas, alyvuogių aliejus.

Kaip gaminti:

Nuplaukite daržoves, nusausinkite. Kopūstą supjaustykite smulkiau, suberkite į dubenį, pasūdykite, šiek tiek prisiminkite delnais. Agurkus, pomidorus supjaustome mažais pagaliukais. Smulkiai supjaustykite žalumynus, o cukinijas ir morkas sutarkuokite stambia tarka. Viską sudėkite į salotų dubenį.

Paruoškite užpilą: puodelyje sumaišykite aliejų, actą, druską, cukrų, gerai išplakite. Pabarstykite salotas žolelėmis, užpilkite padažu, išmaišykite. Galima patiekti ant stalo.

Agurkų ir kiaušinių užkandis

Reikės: 3 agurkų, 3 kietai virtų kiaušinių. Taip pat reikės pusės stiklinės tarkuoto sūrio (kietos veislės), kapotų petražolių, druskos, pipirų, majonezo.

Kaip gaminti:

Agurkus nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Kiaušinius nulupkite nuo lukšto, smulkiai supjaustykite. Viską dedame į salotų dubenį, dedame sūrį, žoleles, druską, pipirus, truputį majonezo, viską išmaišome. Salotos paruoštos.

Ridikėliais įdaryti agurkai

Virimui reikia paruošti produktus: Šviežius dideli agurkai, ridikėliai, smulkiai pjaustyti krapai, žalieji svogūnai. Reikės majonezo, druskos, pipirų, dar reikia daržovių žalių salotų galvos.

Kaip gaminti:

Nuplaukite visas daržoves ir žoleles. Agurkus nulupkite, perpjaukite pusiau. Iš kiekvienos pusės šaukštu išimkite vidurį, lengvai pasūdykite. Ridikėlius sutarkuokite, sudėkite į dubenį. Suberkite žalumynus, druską, pipirus, įdėkite majonezo, išmaišykite.

Paruoštu įdaru pagardinkite agurkų puseles. Ant indo sudėkite nuplautus salotų lapus, ant viršaus dėkite įdarytus agurkus. Papuoškite krapų šakelėmis. Gero apetito!