Kada galite duoti savo kūdikiui jautienos? Pristatome mėsos papildomus maisto produktus: normas ir rekomendacijas

Mėsa reikalinga augančiam vaiko organizmui kaip Pagrindinis šaltinis gyvulinės kilmės baltymų. Patiekiami mėsos baltymai Statybinė medžiaga audiniams ir ląstelėms; be jų hemoglobino sintezė neįmanoma, apsauginiai antikūnai. yra lengvai virškinamų mikro ir makro elementų: kalio, magnio, fosforo, taip pat B grupės vitaminų, todėl prisideda prie mėsos papildymo. harmoningą augimą ir kūdikio vystymuisi, apsaugant jį nuo infekcijų, tinkamas formavimas kaulai ir dantys, todėl sumažėja rizika susirgti.

Šiuo klausimu yra įvairių nuomonių: kai kurie ekspertai rekomenduoja, tačiau yra ir vėlesnio mėsos įvedimo (8–9 mėn.) šalininkų.

Rusijos nacionalinėje pirmųjų gyvenimo metų vaikų mitybos optimizavimo programoje rekomenduojama pradėti vartoti papildomus mėsos maisto produktus ne vėliau kaip po 6 gyvenimo mėnesių. Geriausia nuspręsti dėl papildomo maisto įvedimo mėsos tyrės kiekvienam vaikui individualiai, nustatant jam optimalų amžių, atsižvelgiant į vaiko brandą, jo fizinį išsivystymą, maitinimo tipą nuo gimimo momento.

Nacionalinėje programoje į vaiko valgiaraštį rekomenduojama įtraukti daržovių tyreles arba iš įvairių kruopų. Mėsą papildantys maisto produktai pristatomi trečią kartą iš eilės. Ir skaičiumi užsienio šalys renkasi papildomus maisto produktus nuo mėsos, pateisindami tai cinko ir geležies poreikiu augančiam kūdikio kūnui.

Užsienio ekspertų klinikiniai tyrimai tai patvirtina fizinis vystymasis vaikai, kurie pirmą kartą gavo mėsos tyrę, valgė daug aktyviau nei tie vaikai, kurių pirmasis maistas buvo grūdai (net ir papildomai įvedus geležį ir cinką).

Juose yra mėsos tyrės ir prieskoniai, taip pat žalios daržovės (krapai, petražolės, svogūnai, Lauro lapas ir kt.),

Įeinant į pirmąjį mėsos papildymas, geriau vaikui duoti trintos triušienos, kalakutienos. Tokia mėsa turi mažai alergizuojančių savybių, joje nėra cholesterolio, ji lengvai virškinama. Kitų rūšių mėsos tyrės gali būti pristatomos vyresniam vaikui tokia seka: balta vištiena, veršiena, jautiena, kiauliena, ėriena.

Subproduktų tyrę (širdies, kepenų, liežuvio) leidžiama vartoti nuo 8 mėnesių amžiaus. Subproduktuose yra daug mangano ir vario (daugiau nei kituose mėsos gaminiuose). Bet tuo pačiu juose yra ir ekstrakcinių medžiagų, todėl vaikams galima duoti ne anksčiau kaip nuo 8 mėn.

Didelę reikšmę turi ir mėsos tyrės konsistencija, priklausomai nuo kūdikio amžiaus. Taigi 5–6 mėnesių kūdikiui bulvių košėje dalelių dydis turėtų būti 0,3 mm (homogenizuoti mišiniai), 8 mėnesių kūdikiui – konservuotas maistas, kurio dalelių dydis 1,5 mm (panašus į tyrę). ) tinka, o vyresniems nei 9 mėnesių vaikams leidžiama malti iki 3 mm dalelių (stambiai malti konservai).

Pediatrai mano, kad tikslingiau naudoti mėsos košę pramoninės gamybos, kurioms naudojama aukštos kokybės mėsa ir subproduktai.

Pramoninių mėsos papildų privalumai

, kurį galima įsigyti parduotuvėse, turi šiuos pranašumus, palyginti su pačių ruoštu papildomu maistu:

  • garantuota sudėtis;
  • aukštos kokybės žaliavos;
  • cheminė sauga (be kvapiųjų medžiagų, dažiklių, konservantų, antibiotikų);
  • konservuotų maisto produktų mikrobiologinė sauga;
  • nuoseklumo atitikimas amžiaus poreikiai vaikas;
  • kruopšti kokybės kontrolė.

Užtikrinti visišką turguje ar parduotuvėje pirktos mėsos saugumą beveik neįmanoma. Optimali namuose ruošiamų mėsos papildų konsistencija (siekiant užtikrinti minimalų apkrovą Virškinimo traktas vaikas) yra labai sunku pasiekti. Be to, gaminant sunaikinama dalis vitaminų, o gatavo patiekalo praturtinti vitaminais ir mikroelementais namuose neįmanoma.

Mėsos papildomo maisto įvedimo taisyklės

Įvedant papildomus maisto produktus, yra taisyklių, kaip išvengti nenumatytų komplikacijų plečiant vaiko mitybą:

  1. Su papildomu maistu galima supažindinti tik sveiką vaiką.
  2. Jūs neturėtumėte derinti naujų papildomų maisto produktų įvedimo su vaiko skiepijimu.
  3. Per vasaros karščius geriau nepradėti įvesti papildomo maisto.
  4. Pirmą kartą mėsos tyrės (kaip ir bet kokio kito naujo maisto) tūris neturi viršyti pusės arbatinio šaukštelio. Be to, palaipsniui didinant dozę, per savaitę ji turėtų būti padidinta iki norminio amžiaus tūrio.
  5. Mėsos tyrės paros dozė didėja su amžiumi: nuo 30 g 5–6 mėnesių iki 50 g 8 mėnesių ir iki 60–70 g 9 mėnesių ir vyresniems.
  6. Naujo tipo papildomus maisto produktus galima įvesti ne anksčiau kaip po 2 savaičių (vaikui gerai prisitaikius prie jau įvesto produkto).
  7. Naudojant pramoninės gamybos mėsos tyrę, reikia atidžiai išstudijuoti gaminio savybes ir įsitikinti, kad joje nėra vaikui kenksmingų medžiagų (nitratų, pesticidų, radioaktyvių elementų ir GMO).
  8. Pirmoje dienos pusėje reikėtų įvesti papildomą maistą ir įvertinti vaiko reakciją į naują patiekalą.
  9. Kūdikiui reikia duoti mėsos tyrės iš šaukštelio, kai vaikas sėdi.
  10. Papildomų maisto produktų rekomenduojama duoti vaikui prieš žindant arba.
  11. Tyrės konsistencija ir homogeniškumo laipsnis turi atitikti vaiko amžių (žr. aukščiau).
  12. Pirmą kartą šeriant mėsos tyrė turi būti vienkomponentė (paruošta iš vienos rūšies produktų).
  13. Mėsos tyrę kūdikiui reikia duoti šilta forma.
  14. Mėsą papildantys maisto produktai vaikui duodami tik 1 kartą per dieną.

Mėsos tyrės gaminimas namuose


Norėdami paruošti mėsos tyrę namuose, iš anksto išvirtą liesą mėsą turite sumalti trintuve.

Tokiu atveju pirmiausia turite pasirinkti tinkamą mėsą. Pirmą kartą maitinti reikia paimti liesos veislės mėsa: triušio, kalakutienos arba veršienos mėsa. Jei ne namų ūkis, tada geriau mėsą pirkti patikimoje parduotuvėje, o ne abejotinoje parduotuvėje ar turguje.

Mėsa turi būti rausvos spalvos ir sultinga. Geriau rinkitės smulkius gabalėlius, nes šaldiklyje produkto nereikėtų laikyti per ilgai. Kadangi ne visada galima nusipirkti šviežios mėsos, prieš šaldant geriau ją padalinti į porcijas, kad neatšildytų-užšaltų.

Mėsą reikia kruopščiai nuplauti šaltai begantis vanduo, pašalinti venas, odą, riebalus, pašalinti kaulus. Mėsą geriau virti porai (lėtoje viryklėje arba dvigubame katile). Lėtoje viryklėje „garų“ režimu mėsa kepama 40 minučių.

Jei nėra galimybės mėsos išvirti garuose, ją reikia supjaustyti mažais gabalėliais, sudėti į puodą ir supilti saltas vanduo. Užvirus vandenį reikia nupilti ir vėl supilti mėsą karštas vanduo. Būtina virti ant silpnos ugnies, kol iškeps (maždaug 1-1,5 val.).

Iškepusią mėsą reikia susmulkinti trintuvu (7-10 min.) arba du kartus perbraukti per mėsmalę ir pertrinti per sietelį. Į mėsą negalima dėti druskos ir prieskonių. Į išvirusią tyrę sultinio pilti nereikėtų, nes jame daug ekstrahuojančių medžiagų (vaikiui kenksmingų purino bazių, kurios kenkia nesubrendusiems inkstams). Duokite vaikui taip pat, kaip ir pramoniniu būdu paruoštą tyrę.


Jūsų kūdikis užaugo, o mamos pieno jam nebeužtenka. Klausimai teisingas įvadas Papildomas maistas yra jūsų akivaizdoje labiau nei bet kada. Mažylis jau išbandė kai kurias daržoves ir vaisius, taip pat iš jų sultis ir tyreles. Kaip ir kada į jo mitybą galima įtraukti mėsą? Kiek duoti? Kaip gaminti? Ar bus alergija naujam maistui? Dauguma optimalus laikasįžangai Įvairios rūšys papildomus maisto produktus jums paaiškins pediatras.

Ar mėsa tinka kūdikiams?

  1. Dėl tinkamas augimas kūdikiams būtinai reikia gyvulinių baltymų, kurių šaltinis yra mėsos maistas. Šių medžiagų ir aminorūgščių negalima gauti iš augalinio maisto.
  2. Būtent mėsoje yra lengvai virškinamų makro ir mikroelementų, kuriuos vaiko organizmas pasisavina geriau nei augalinius analogus. Kalbame apie fosforą, geležį, varį, cinką, jodą.
  3. Šiame naudingame produkte yra svarbiausi vitaminai - E, PP, H, taip pat B grupė ir daugelis kitų.
  4. Dėl savo tankumo pluoštinė struktūra mėsa prisideda prie kūdikio kramtymo įgūdžių ugdymo.

Kada mėsą reikėtų įtraukti į kūdikių maistą?

Pediatrai rekomenduoja mėsos koše duoti kūdikius nuo 6 iki 8 mėnesių. Tačiau tokio tipo papildomi maisto produktai neturėtų būti pirmieji, bus teisinga jį įvesti po daržovių, vaisių ir javų košės, o ekspertai pataria laikytis 2 mėnesių intervalo tarp pirmųjų papildomų maisto produktų ir šėrimo mėsa pradžios:

  1. jei kūdikis valgo mamos pieną, pirmuosius papildomus maisto produktus leidžiama duoti 6 mėn., o mėsą - 8 mėn.
  2. jei kūdikis yra dirbtinis, tada jis jau valgo daržovių papildomą maistą sulaukęs 4 mėnesių, o mėsą galima valgyti šešis mėnesius.

2 mėnesių intervalo taisyklės gali būti nesilaikoma, jei mažyliui nustatoma mažakraujystė, tačiau net ir tokiu atveju nerekomenduojama įvesti mėsos papildų iki 6 mėn.

Priežastys, kodėl negalite maitinti kūdikio mėsa iki šešių mėnesių:

  1. Jo Virškinimo sistema dar neišvystytas virškinti mėsos gaminiai, nepasigamina reikiami fermentai, todėl net ir valgant mėsą ji negali visiškai virškinti vaiko skrandyje. Didelis gyvulinės kilmės baltymų kiekis yra puvimo procesų kūdikių žarnyne šaltinis.
  2. Prieš šešis mėnesius gali pasireikšti alergija svetimam baltymui.
  3. Padidėjęs gyvulinių baltymų kiekis yra didelė našta kūdikio inkstams.

Papildomų maisto produktų su mėsa įvedimo algoritmas

  1. Pradėti reikia nuo nedidelio produkto kiekio prie šaukšto galo, kurį rekomenduojama duoti prieš pagrindinį šėrimą.
  2. Jei kūdikis noriai valgo, o alergija nepasireiškia, tada porcija palaipsniui didinama, kiekis pridedamas po pusę arbatinio šaukštelio.
  3. Mėsos tyrę prieš maitinimą reikia išvirti, ji turi būti kuo smulkesnė, pakankamai vienalytė, šiltos temperatūros.
  4. Mėsos tyrės leidžiama dėti į kitą vaikui žinomą maistą – daržovių tyrę, dribsnius košė be pieno, kurį jis dažniausiai valgo, faršą leidžiama atskiesti pienu arba pritaikytu mišiniu.
  5. Dėl formavimo teisingas režimas mitybos pediatrai rekomenduoja mėsą virti ir įtraukti ją į daržovių patiekalų sudėtį kūdikio maitinimo pietų metu.

Teisingas produkto kiekis

Atsižvelgiant į kūdikio amžių, nustatoma, kiek gramų mėsos turi būti jo racione:

  • 6-7 mėnesiai - nuo 5 iki 20 g;
  • 8-9 mėnesiai - porcija padidėja iki 50 g;
  • 10-12 mėnesių - 50-70 g;
  • 1,5-2 metai - 80 g.

Patiekalai iš sveika mėsa turi būti įtraukta į kasdienį vaiko racioną. Neviršykite rekomenduojamo kiekio, net jei kūdikis jį valgo gerai, nes dėl to gali padidėti virškinimo sistemos apkrova ir inkstų trupiniai.

Renkantis mėsą

Iš pačių įvairiausių variantų mamos stengiasi surasti kūdikiams naudingiausią.

Norėdami suprasti, su kokia mėsa pradėti valgyti papildomą maistą, turite daugiau sužinoti apie pagrindines jos rūšis.

  1. Kalakutiena ir triušiena. Laikoma geriausiu už Kūdikių maistas. Alergija jiems nepasirodo, riebalų perteklius jų nėra, o pati mėsa labai švelni ir sveika.
  2. Vištiena. Dažnai naudojamas dietinis maistas, nors jis virškinamas prasčiau nei kalakutiena, bet kartu tai yra labiausiai alergizuojantis produktas iš visų rūšių mėsos. Jei trupiniuose randama alergija kiaušinio baltymui, tada kūdikiui negalima duoti vištienos, geriau rinktis putpelių mėsą.
  3. Liesos jautienos. Didelis baltymų ir mikroelementų kiekis leidžia pasirinkti būtent šią mėsos rūšį kaip pirmąjį papildomą maistą kūdikiams. Tačiau jei jis yra alergiškas karvės pienas, tuomet panaši reakcija galima ir su jautiena. Tokiu atveju pirmajam maitinimui geriau naudoti kalakutą arba triušį.
  4. Putpelių mėsa. Labai švelnus dietinis produktas dažnai rekomenduojama mažoms alergijoms. Į trupinių racioną jį reikia įtraukti po 7 mėnesių. Jo kalorijų kiekis yra žymiai didesnis nei triušio ir vištienos, todėl neturėtumėte duoti vaikui putpelių mėsos kiekvieną dieną.
  5. Kiauliena. Per riebus pirmam šėrimui, tačiau jei pasirinksite liesesnes veisles, pavyzdžiui, nugarinę, tada jos riebumas bus šiek tiek didesnis nei jautienos. Kai kuriais atvejais alergologai rekomenduoja kūdikius, sergančius diateze ir atopiniu dermatitu, maitinti kiauliena.
  6. Ėriena, antis ir žąsis nerekomenduojami maitinti jaunesniems nei 3 metų vaikams, nes virškinimo trakto mažas žmogus nesugeba suvirškinti tokios kietos ir riebios mėsos.

Mėsos priedų gaminimas namuose

Aukštos kokybės mėsos gaminys, skirtas kūdikių maistui, gaminamas tik iš šviežios mėsos.

Virimo procesas:

  1. Pasirinktą mėsą gerai nuplaukite, nupjaukite nuo jos visas plėveles, pašalinkite riebalinius sluoksnius.
  2. Sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, virkite, kol visiškai iškeps, nepridėdami prieskonių ir druskos.
  3. Kietesnę jautieną ir kiaulieną rekomenduojama virti apie 2 valandas, greičiau iškeps vištiena, triušiena, kalakutiena, putpelia.
  4. Paruoštą gaminį galima susmulkinti trintuvu, 2 kartus perpilti per mėsmalę, o po to pertrinti per smulkų sietelį ir išvirti maltą mėsą.
  5. Masę reikia sumaišyti su daržovių tyre, įlašinti kelis lašus augalinio aliejaus.
  6. Atšaldytą maistą kūdikiui būtina duoti į šiltą būseną.

Stenkitės nevirti didelis skaičius bulvių košė, nes daug naudingiau vaiką maitinti tik šviežios mėsos papildais. Jei vienam patiekalui pagaminote šiek tiek daugiau nei reikia mažajam, tuomet papildomą patiekalą šaldytuve galima laikyti dar 1 dieną.

Mūsų nuotraukų receptas padės paruošti mėsos tyrę pirmajam kūdikio maitinimui. Jame, norint gauti vienodesnę konsistenciją, į maltą mėsą įpilama šiek tiek mišinio arba motinos pieno.

Mėsos patiekalų įvairovė

  1. Kūdikiai iki 8 mėnesių šeriami mėsos tyrele.
  2. 8-9 mėnesių vaikams iš stipriai susmulkintos maltos mėsos galima paruošti nedidelius kotletus, kurie prieš valgant suminkomi šakute.
  3. 10 mėnesių kūdikiui leidžiama duoti nesmulkintus kotletus arba kotletus, jei jis turi dantis.
  4. 12 mėnesių mažylis mielai valgo garuose ruoštus kotletus.

Specialioje gamyboje paruošti mėsos konservai

Bet kurioje maisto prekių parduotuvėje galite pamatyti daugybę įvairių stiklainių su kūdikių maistu. Jei mama negali pati išsivirti tokios tyrės, tuomet visai įmanoma naudoti profesionalų gaminius.

Specializuotos vaikų mitybos privalumai:

  1. jis ruošiamas iš specialiai šiam tikslui išvestų gyvūnų mėsos
  2. jame garantuotai yra ant pakuotės nurodytų vitaminų ir kitų naudingų medžiagų
  3. jis gaminamas tam tikram amžiui, todėl mėsos malimo laipsnis konservuose skiriasi
  4. - jo virti nereikia, tereikia pašildyti ir duoti vaikui

Galimi minusai:

  • didelė kai kurių prekių ženklų kaina, atitinkanti sąnaudas žalia mėsa puikios kokybės
  • jei pažeidžiamos laikymo sąlygos, kyla didelis apsinuodijimo pavojus

Mėsą papildančio maisto pristatymas yra mažas žingsnis jūsų mažyliui pilnametystė. Tik rūpestinga mama gali paruošti maistą savo brangiam vaikui šviežią ir kuo sveikesnį. Įsitikinkite, kad tiksliai laikotės visų instrukcijų ir naujos rūšies valgyti teisingai – tai padės kūdikiui augti sveikam ir laimingam, o alergijos jo nevargins.

Žemiau esančiame vaizdo įraše sužinosite daugiausiai populiarūs receptai mėsos gaminimas kūdikių maistui savo rankomis.

Pirmus šešis gyvenimo mėnesius vaikas maitinamas motinos pienu ar mišiniais, papildomo maisto jam nereikia. Po 6 mėnesių tėvai pradeda į kūdikio racioną įtraukti įvairių papildomų maisto produktų. Dažnai labai sunku naršyti naujus produktus ir pasirinkti tuos, kurių jo organizmui reikia labiau. Žinoma, kad mėsą būtina įtraukti į papildomą maistą, bet nuo kiek mėnesių? Pagal kokią schemą? Kuri mėsa yra saugi ir lengviau virškinama?

Labai svarbu tapti: - kaip ir ką pradėti dovanoti vaikui.

Nuo kokio amžiaus reikėtų pradėti dėti mėsą į papildomą maistą?

Mėsą papildantys maisto produktai kūdikio racione turėtų atsirasti nuo 6 iki 8 mėnesių. Mėsą reikėtų įvesti tik vaikui susipažinus su javainiais ir daržovių tyrelėmis.

Mėsą kūdikiui rekomenduojama duoti praėjus 2 mėnesiams nuo pirmųjų papildomų maisto produktų įvedimo. Vaikas, kuris yra maitinimas krūtimi, pirmuosius papildomus maisto produktus gauna 6 mėn., todėl mėsą turėtų išbandyti 8 mėn. Remiantis pediatrų rekomendacijomis, kūdikis, maitinamas pieno mišiniu, su pirmaisiais produktais turėtų susipažinti 4 mėn., todėl mėsos papildomi maisto produktai pradedami vartoti 6 mėn.

Griežtai draudžiama duoti mėsą vaikui iki šešių mėnesių:

  • alergijos tikimybė padidėja iki 90%;
  • mėsoje esantys baltymai sukuria papildomą naštą inkstams, neigiamai veikiant jų darbą;
  • mėsiškas maistas yra per sunkus nesubrendusiam vaiko virškinamajam traktui.

Kodėl vaikams reikia duoti mėsos?

Visais vystymosi etapais vaikui reikia mėsos. Žmogaus kūnas sukurtas taip, kad visapusiškam augimui jis turi būti nuolat aprūpintas vitaminu B12, kurio yra tik gyvūninės kilmės produktuose.

Mėsą papildantis maistas aprūpina kūdikį gyvuliniais baltymais, kurie atlieka pagrindinį vaidmenį formuojantis visiems kūno audiniams ir normalizuoja gyvybiškai svarbių medžiagų sintezę.

Mėsos sudėtyje yra daug amino rūgščių su idealiu santykiu. Mėsa yra viena iš B grupės vitaminų, kalio, kalcio, fosforo ir magnio kiekio lyderių. Jų dėka vaikas visapusiškai vystosi: nervingas ir širdies ir kraujagyslių sistemos, sustiprėja virškinimo traktas, kaulai ir dantys, gynybines pajėgas organizmas.

Mėsa yra geležies šaltinis tokia forma, kurią geriausiai pasisavina vaiko organizmas. Jei kūdikio kraujyje yra sumažėjęs hemoglobino kiekis, mėsos papildymas padės išspręsti šią problemą.

Svarbu žinoti: mėsoje yra visi augančiam organizmui būtini mikroelementai. Jokių pieno produktų ar augalinis produktas negaliu jo pakeisti!

Tuo pačiu metu reikia griežtai laikytis dienpinigių valgyti mėsą. Jis aprūpina kūdikio kūną gyvuliniais riebalais, kurie yra energijos šaltinis. Juose taip pat yra polinesočiųjų riebalų rūgštis svarbus vitaminų ir mineralų pasisavinimui. Bet per didelis vartojimas gyvūniniai riebalai gali sukelti antsvorio Vaikas turi. Be to, mėsoje yra medžiagų, gerinančių skrandžio sekreciją ir didinančių apetitą, tačiau jų perteklius gali sukelti žarnyno sutrikimus. Mėsą būtina įtraukti į papildomą kūdikių maistą pagal griežtą schemą, neviršijant dienos normos.

Ar gali atsirasti alergija?

Iš pradžių geriau duoti liesos mėsos, tai sumažins alerginės reakcijos riziką. Pradėti reikia nuo vienos veislės, ateityje, nesant alergijos, galima duoti kelių komponentų mėsos tyrelių ar patiekalų jų pagrindu.

Vystymosi veiksniai nepageidaujama reakcija tarnauti:

  1. Sunkus virškinamumas. Jei riebi mėsa pirmiausia dedama į papildomą maistą, vaiko virškinimo sistema patirs didžiulį stresą. Jų sudėtyje esančius baltymus vaiko organizmas sunkiai virškina, jų virškinimas užtrunka ilgas laikas. Atsakas į sunkų maistą bus alerginės reakcijos atsiradimas.
  2. dirbtiniai priedai. Apetitą keliančiuose prekybos centruose parduodamuose mėsos gabaluose dažnai būna daug kenksmingų medžiagų. Net pardavėjai ne visada gali pateikti patikimos informacijos apie tai, kokioje aplinkoje gyvūnas buvo auginamas ir kokios kokybės maistas buvo valgomas.

Jei vaikui anksčiau buvo diagnozuotas pieno baltymų netoleravimas, būtina pasitarti su pediatru, nuo kurios mėsos pradėti valgyti papildomą maistą. keliose veislėse yra šio komponento. Beje, alergiškas pieno baltymai labai retai pasireiškia valgant jos turinčią mėsą.

Kokia mėsa pradėti maitinti kūdikį

Kiekviena mėsos rūšis turi savo ypatybes ir naudingų savybių:

  • Jautiena.

Jame yra beveik visos reikalingos aminorūgštys Žmogaus kūnas, turtingas mineraliniai komponentai. Jautienos baltymų struktūra panaši į karvės pieno baltymą, esant alergijai pastariesiems, didelė nepageidaujamos reakcijos į jautienos mėsą tikimybė.

  • Veršiena.

Švelni mėsos įvairovė, kurioje yra didelis kiekis būtinas organizmui kūdikio baltymai, palyginti su jautiena. Pagrindinis bruožas, tai taip pat yra dorybė - veršiena yra lengvai virškinama kūdikio virškinimo sistemoje dėl minimalaus riebalų kiekio. Veršienos trūkumas yra tas, kad dėl netoleravimo karvės pieno baltymams ji dažniau nei kitos veislės sukelia alerginė reakcija. Taip yra dėl to, kad veršienos baltymai, palyginti su jautiena, yra nesubrendę.

  • Kiauliena.

Dėl mažo kiekio jo pluošto tankis yra mažesnis nei jautienoje jungiamasis audinys. Šios rūšies mėsos riebumas svyruoja nuo 7 iki 63% ir priklauso nuo naudojamos dalies. Nugarinė turi mažiausiai riebalų ir daug baltymų, todėl geriau ją duoti vaikui.

  • Aviena.

Tvirta mėsa, kurioje yra daug jungiamojo audinio. Pagal maistinę vertę ėriena yra identiška jautienai, bet šiek tiek prastesnė vitaminų sudėtis. Nepaisant to, kad ėriena retai sukelia alergiją, ji yra viena iš paskutiniųjų, įtraukta į vaiko racioną dėl didelio riebalų kiekio.

  • Arkliena.

Jis turi didelę maistinę vertę su nedideliu riebalų kiekiu. Be to, arkliena laikoma mažai alergizuojančia mėsa, tačiau mažai tėvų jos duoda savo kūdikiams dėl neįprasto skonio.

  • Triušiena.

Dietinė mėsos įvairovė, pasižyminti puikia skonio savybes. Jame yra visi būtini vitaminai ir mineralai augančiam organizmui. Triušiena retai sukelia alerginę reakciją.

  • Kalakutiena, vištiena.

Paukštienoje yra baltymų, kuriuos organizmas lengvai virškina trupiniais. Nepaisant didelis kiekis riebalų, juose yra optimalus kiekis polinesočiosios rūgštys kuris padeda lengvai įsisavinti. Kalakutiena ir vištiena išsiskiria maloniomis skonio savybėmis. Kalakutiena retai sukelia alergiją, o vištiena, atvirkščiai, yra viena labiausiai alergizuojančių mėsų. Jei vaikas turi netoleravimą baltas kiaušinis, jam nerekomenduojama duoti vištienos.

  • Antis, žąsis.

Nepageidautina ančių ir žąsų mėsos dėti į papildomą maistą vaikui iki 1 metų. Nepaisant to, kad turtingas naudingų medžiagų sudėtis, ši mėsa turi aukštas lygis riebalų kiekis.

Atskirai reikėtų pažymėti šalutinius produktus. Jie yra daug švelnesni nei mėsa dėl nedidelio jungiamojo audinio kiekio, juose yra daug vitaminų, mineralų ir amino rūgščių. Vaikui naudingiausia vištiena ir jautienos kepenys. Tačiau jo nereikia įtraukti į racioną iki 1 metų amžiaus, nes. kepenų funkcija – organizmo valymas nuo kenksmingų medžiagų, dalis jų gali likti subproduktuose.

Svarbu, kad pirmoji kūdikio pažintis įvyktų su virta mėsa pramoniniu būdu. Gaminimo technologija reiškia, kad gaminyje nėra raumenų membranų, todėl vaiko organizmas lengviau įsisavina naujo tipo papildomus maisto produktus.

Jei tėvai pageidauja namų ruoša mėsos tyrės, geriau įvesti vėliau, maždaug nuo 9 mėn kad virškinimo sistemai būtų lengviau su tuo susidoroti.

Norėdami suprasti, kurią mėsą pirmiausia įtraukti į papildomą maistą, turite apsvarstyti individualios savybės vaikas: ar jis lengvai toleruoja javus ir daržoves, ar yra polinkis į alergiją.

Manoma, kad kalakutiena ir triušis idealiai tinka pradžiai. Subproduktai ir ėriena įvedami paskutiniai.

Mėsos papildomo maisto įvedimo schema

Lentelėje pateiktas mėsos įtraukimo į racioną planas (rekomenduojama pradėti nuo kalakutienos ar triušio).

Kitas 2 savaites porcijos dydis neturi viršyti 30 - 40 gr. Pasibaigus šiam laikotarpiui, tokiu pat būdu įvedama kita mėsos rūšis, dažniausiai kiauliena arba jautiena.

9-10 mėnesių mėsos paros norma turėtų būti 40 gramų, 11-12 mėnesių - 70 gramų.

Įvedant mėsos papildomus maisto produktus, reikia laikytis šių taisyklių:

  • pirmąsias 2-3 dienas sumaišykite mėsos tyrę su vaikui pažįstamais dribsniais;
  • griežtai draudžiama į mėsą berti druskos;
  • jei tyrelė ruošiama namuose, sultinį, kuriame buvo virta mėsa, kūdikiui duoti draudžiama, nes jame yra kenksmingų medžiagų. vaiko kūnas medžiagos;
  • mėsos tyrę reikia suvartoti iš karto po paruošimo, pramoninius stiklainius atidarius šaldytuve laikyti ne ilgiau kaip 1 parą;
  • svarbu atkreipti dėmesį į mėsos malimo laipsnį, pirmą kartą šeriant jis turėtų būti maksimalus;
  • jei vaikas turi alerginę reakciją, mėsa pašalinama iš dietos 2 savaites, tada vėl įvedama, pradedant nuo minimalus kiekis; tuo pačiu metu turite suderinti su pediatru antihistamininio vaisto vartojimą.

Renkantis mėsą

Pirmajai pažinčiai patartina įsigyti pramoninės produkcijos stiklainius, tačiau jei tėvai nusprendžia mėsos košę virti namuose, svarbu rinktis kokybišką mėsą.

Šviežią mėsą rekomenduojama pirkti turguose ir pas ūkininkus, nedvejodami teirautis gaminiams atitinkamų dokumentų. Namuose, kad būtų patogiau, reikia supjaustyti porcijomis ir įdėti į šaldiklį, nes. draudžiama pakartotinai užšaldyti kūdikiams skirtą mėsą.

Išskirtinės aukštos kokybės mėsos savybės, būdingos visoms veislėms:

  • raudona mėsos spalva, įvairūs jos atspalviai, priklausomai nuo veislės; skyrybos ir kitos spalvos neturėtų būti;
  • balta arba balta rožinės spalvos riebalinis sluoksnis, geltona sako, kad gyvūnas nebuvo jaunas;
  • kvape neturėtų būti net silpno nemalonaus kvapo;
  • pjūvio paviršius turi būti elastingas ir neprilipti prie rankų.

Atidžiai stebėkite vaiko reakciją į naujo produkto pristatymą. Laikykitės visų rekomendacijų, tada jūsų kūdikiui bus tik naudos.

Peržiūrėkite kitus naudingus straipsnius:

Kūdikių triušienos kepimas

Iki 6 mėnesių kūdikiui nereikia jokių kitų produktų, išskyrus mamos pieną. Tačiau po šešių mėnesių kūdikis turėtų gauti daug daugiau maistinių medžiagų nei yra mamos pienas arba pritaikytas mišinys. Pradėdamas išbandyti naują maistą, vaikas susipažįsta su daržovėmis, grūdais, vaisiais, sviestu. Kada laikas maitinti mėsą? Nuo kokios mėsos reikėtų pradėti, kaip gaminti mėsą kūdikiams ir kiek pasiūlyti mažyliui iki metų ir vyresniam?


Vieni vaikai mėgsta mėsos skonį, o kiti nuolat jo atsisako.

Nauda

  • Visų pirma, mėsa ir patiekalai iš jos yra baltymų šaltinis. Be šių maistinių medžiagų augančio kūdikio kūno ląstelės negaus pakankamai statybinių medžiagų.
  • Taip pat svarbu, kad mėsos baltymų aminorūgščių sudėtis būtų pilna. Tai apima viską nepakeičiamos aminorūgštys, kurie nesusidaro žmogaus organizme, bet turi būti aprūpinti maistu.
  • Mėsa yra vienas iš geležies, magnio, fosforo, kobalto, cinko, fluoro ir daugelio kitų mikroelementų šaltinių. Geležis mėsos gaminiuose yra hemo forma, kuri yra absorbuojama geriau nei tai geležies forma, randama augaliniame maiste.
  • Dėl tankesnės mėsos patiekalų struktūros vaikas išmoks kramtyti po to, kai bus įtrauktas į racioną.

Žala ir kontraindikacijos

Ar sąvokos „vaikas“ ir „vegetarizmas“ dera, žiūrėkite daktaro Komarovskio programoje.

Ar yra alergija?

Mėsa, tokia kaip vištiena ir jautiena, gali sukelti alergines reakcijas, todėl jos nenaudojamos kaip pirmosios mėsos rūšys, kurias išbando kūdikis. Kai vaikas susipažins su mažiau alergizuojančiais triušiais ir kalakutais, galite atsargiai pradėti duoti veršienos ir vištienos. Jei vaikas alergiškas karvės pienui, į jo racioną reikėtų atsisakyti veršienos ir jautienos.


Jautieną ir vištieną į racioną įtraukite labai atsargiai.

Nuo kokio amžiaus turėtume pradėti vartoti papildomą maistą?

Mėsą papildančių maisto produktų įvedimas į daugiau ankstyvas amžius nedirba, nes:

  1. Trupinių virškinimo traktas vis dar nėra pakankamai išsivystęs ir nepajėgia visiškai virškinti mėsos produktų.
  2. Galbūt bloga įtaka baltymų iš mėsos ant kūdikio inkstų.
  3. Padidėja alergijos baltymų molekulėms rizika ankstyvame amžiuje.

Apskaičiuokite savo maitinimo grafiką

Nurodykite vaiko gimimo datą ir maitinimo būdą

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 16 18 18 19 20 20 21 22 22 22 22 22 24 26 27 28 29 30 27 28 29 30 27 28 29 30 27 28 29 30 27 28 29 30 2011 Lapkričio 1 20 Rugpjūčio 20 20 Rugpjūčio 20 20 rugsėjis 20 20 rugsėjis 20 20 20 20 20 21 2014 m., 2014 m.

Sukurkite kalendorių

Kokia mėsa geriausiai tinka pirmajam papildomam maistui?

Pirmoji mėsos rūšis, kurią vaikas turėtų išbandyti, yra triušiena. Pagrindiniai tokios mėsos privalumai – retas alergijos pasireiškimas ir lengvas virškinimas. Triušiena yra turtinga mineralai ir vitaminų, o kadangi riebalų kiekis jame mažas, produktas priskiriamas dietiniam.


Jautienos ir vištienos įvedimas atsiranda tik susipažinus su triušiena ir kalakutiena

Pirmiesiems šėrimo mėsa patiekalams, be triušienos, tinka ir kalakutiena. Tai taip pat mažai alergizuojanti mėsa, kurios skaidulos greitai virškinamos. Kalakutienoje, kaip ir triušienoje, riebalų yra labai mažai.

Su kitų rūšių mėsa kūdikį patariama supažindinti vėliau ir labai atsargiai dėl šių priežasčių:

Mėsa, tokia kaip ėriena, žąsiena ir antiena jaunesniems vaikams mokyklinio amžiaus paprastai nerekomenduojama duoti dėl didelio riebalų kiekio. Mėsos sultiniai neturėtų būti ruošiami vaikams iki vienerių metų.

Kaip virti mėsos tyrę?

Paimkite nedidelį kiekį mėsos (pirmiesiems mėginiams pakanka 10-20 gramų) ir iš jos savo rankomis išvirkite maltą mėsą. Virkite, kol suminkštės 20–25 minutes, pertrinkite per sietelį, kad gautumėte vienodą konsistenciją, tada praskieskite moterų pienas arba pritaikytą mišinį, tada plakite trintuvu.


Mėsos tyrę galima nesunkiai paruošti trintuvu

Taip pat galite išvirti vaikui mėsą, supjaustytą gabalėliais. Tokiu atveju rekomenduojama produktą užvirti, nupilti vandenį, suberti mėsos gabalus svarus vanduo ir virkite apie 45 minutes.

Jei ketinate kūdikiui duoti mėsos pirmą kartą, atsižvelkite į šiuos niuansus:

  • Mėsa turi būti vienalytė, todėl gerai išvirti ir susmulkinti, taip pat atskiesti iki purios būsenos motinos pienu ar mišiniu.
  • Mėsos tyrė patiekiama šilta.
  • Pirmoji porcija – daugiausia pusė arbatinio šaukštelio produkto.
  • Patariama duoti ryte, kad dienos pabaigoje įvertintumėte kūdikio reakciją į naują maistą.
  • Tada mėsa duodama trečiam šėrimui, tokiu produktu papildant daržovių patiekalus.
  • Mėsos tyrės kiekis vienu metu didinamas palaipsniui, kiekvieną kitą dieną įdedant po pusę arbatinio šaukštelio.
  • Paruoštos mėsos tyrės negalima laikyti šaldytuve. Kūdikiui duokite tik šviežiai iškeptą mėsą.
  • Kai kūdikis pripras prie naujo skonio, sumaišykite mėsą su dribsniais, daržovėmis, dėkite į sriubas.
  • Nuo 10 mėnesių mėsa vaikui duodama tik 5 kartus per savaitę, o likusiomis dienomis ji pakeičiama žuvimi.
  • Arčiau metų pasiūlykite kūdikiui nebe bulvių košės, o kotletų, skatindami mažylį kramtyti.


Mėsos kukuliai labai mėgstami vaikų.

Parduotuvės paruoštos mėsos tyrės

Paruoštų kūdikių maisto produktų, kuriuose yra mėsos, pirkimas turi savų privalumų:

  • Tokie produktai yra išbandyti, todėl visi paruoštų tyrelių viduje esantys komponentai yra naudingi vaikams ir atitinka su amžiumi susijusius poreikius.
  • Paruoštus patiekalus lengva pašildyti ir greitai duoti vaikui.
  • Priklausomai nuo rekomenduojamo produkto vartojimo amžiaus (jis pažymėtas ant pakuotės), mėsos malimo laipsnis skiriasi.
  • Tyres gali sudaryti keli ingredientai, pvz., mėsa ir grūdai arba mėsa ir daržovės.


Pirkdami mėsos tyreles, išanalizuokite jų sudėtį

Naudojimo normos kūdikiams ir vyresniems vaikams

Mėsos porciją pirmiausia lemia kūdikio amžius:

Ką daryti, jei vaikas nenori valgyti, žiūrėkite daktaro Komarovskio programoje.

Kaip išsirinkti šviežią ir kokybišką mėsą?

  • Rinkdamiesi jautieną kūdikių maistui, nepirkite nugarinės, nes tai mažiausiai riebioji dalis rašalas. Tą pačią dalį reikėtų rinktis ir perkant kiaulieną.
  • Perkant triušieną trupiniams, geriausias pasirinkimas bus jaunų gyvulių (ne vyresni nei 3 mėn.) mėsa. Virkite mažyliui skerdenos nugarą, nes ji mažiau pluoštinė.
  • Jei norite iškepti kūdikiui kalakutą, pirkite krūtinėlę be odos. Tai švelni, skani ir liesa mėsa, kuri geriausiai virškinama. Taip pat rekomenduojama nusipirkti krūtinėlę ir, jei pageidaujama, pavaišinti kūdikį vištiena.
  • Nusipirkta mėsa turi gerai kvepėti, būti vienoda ir elastinga. Nepirkite nemalonaus kvapo gaminio, taip pat bekvapės mėsos.
  • Taip pat nepirkite mėsos rudos ar pilkai rudos spalvos. Paprastai mėsa turi turėti tam tikrą raudoną atspalvį, būdingą konkrečiai veislei (pavyzdžiui, kiauliena yra rausva, o jautiena – raudona).
  • Pirkdami mėsą parduotuvėje, atidžiai perskaitykite etiketę, patikrinkite galiojimo laiką ir pakuotės vientisumą, taip pat įvertinkite išvaizda produktas. Jei įmanoma, pauostykite mėsą ir įsitikinkite, kad joje nėra pašalinių skonių.

Šefas Vitalijus Tichonovas pasakoja, kaip išsirinkti kokybišką šviežią mėsą.

AT vaikų dieta mėsos papildymas reikia įvesti vieną iš paskutiniųjų, kūdikiui paragavus kefyro, varškės ir. Tai yra, maždaug nuo šešių mėnesių, galbūt šiek tiek vėliau. Norėdami pradėti valgyti papildomą maistą, turite duoti vaikui sultinio. O mėsai virti vaikui imkite liesą jautieną arba veršieną (patartina net kaitalioti). Ir nenaudokite kaulų, kitaip skystyje bus daug riebalų. Nors, žinoma, toks maistas skanesnis. Bet vis tiek geriau su juo palaukti iki „mokyklinių“ metų, kai bus galima be baimės supažindinti vaiką su mėsa, nepaisant jos riebumo.

Pirmasis mėsos patiekalas

Kaip ir kiti patiekalai, vilioti mėsą reikia įvesti atsargiai. Pirmiausia reikia duoti 1-2 arbatinius šaukštelius sultinio. Tada dozė palaipsniui didėja ir po 7-10 dienų ji turėtų būti 20-30 mililitrų (tai yra 2-3 šaukštai). Žinoma, lygiagrečiai svarbu stebėti kūdikio reakciją. Kai kuriems mažiems vaikams sultinio (ypač vištienos) įvedimas gali išprovokuoti eksudacinė diatezė. Tokiais atvejais kūdikio maitinimą mėsa reikia nutraukti ir pasikonsultuoti su vietiniu pediatru. O vietoj „užblokuoto“ skysčio geriau virti daržovę savo vaikui.

Bet yra ir kita nuomonė. Daugelis pediatrų pataria įvesti sultinį po mėsos. Mat gaminant maistą į skystį patenka viskas, kas fermose ir gamyklose „prikimšta“ gyvulių. Atitinkamai mėsą, ypač vištieną, reikia virti dviejuose vandenyse (išvirti – nusausinti – įpilti naują – vėl išvirti). Druska dedama paskutinę akimirką. Naujas produktas įvedamas po pusę arbatinio šaukštelio kas antrą dieną. Jei per savaitę atsakas nesilaikė – padidinkite dozę.

Bet kokiu atveju reikia tai atsiminti mėsa kūdikiui labai naudinga (žinoma, jei šis papildomas maistas į kūdikio racioną įtraukiamas laiku). AT mėsos sultinio daug ekstraktinių medžiagų, kurios tarnauja kaip stiprūs virškinimo procesų stimuliatoriai. Ir nuo jo maistinę vertę nėra labai didelis, patartina duoti prieš valgant daržovę. Į patiekalą taip pat galite pridėti plutos ruginė duona arba baltas krekeris.

7-8 mėnesių vaiko papildomas maitinimas mėsa

Nuo 7 mėnesių kūdikiui galima ir reikia duoti apkrovą dantenoms ir dygstantiems dantukams. Todėl šiame amžiuje labai svarbus tankios konsistencijos maistas, kuris, žinoma, taip pat apima mėsa – maistas in Ši byla išmokys ne tik mažylį suaugusiųjų maistas, bet ir skatina pieninių dantų vystymąsi, lavina kramtomuosius raumenis.

Be to, mėsos gaminiai yra lengvai virškinamos geležies, vitaminų A, B1 ir B2, baltymų ir riebalų šaltinis. Ir 7-8 mėn. geriausias laikas, kada supažindinti vaiką su mėsa gali būti natūralios (ne sultinio) formos. Bet ir kartu su daržovių papildomu maistu. Patartina varškę perkelti į kitą šėrimą ir pasiūlyti kartu su.

Septynių mėnesių vaikai taip pat pradeda varyti kepenis bulvių košės pavidalu. Savomis maistinės savybės veršiena, jautiena ir ėriena yra lygiavertės, jose gausu vertingų baltymų, vitaminų, geležies. Šis papildas ypač naudingas vaikams, kenčiantiems nuo anemijos.

Kaip dažnai ir kokią mėsą duoti vaikuišiame amžiuje? Jeigu mes kalbame apie apie veršieną ir liesą jautieną - tada kiekvieną dieną, jei apie papildomus maisto produktus su paukštiena (vištiena, kalakutiena) - tada 1-2 kartus per savaitę. Jei vištiena sukelia alerginę reakciją, galite gaminti kitą patiekalą - liesą kiaulieną, triušieną. Tačiau geriau vengti papildomo maisto su ėriena.

Kiek mėsos duoti vaikui? Jau kalbėjome apie papildomo maisto pradžią. Iki 8 mėnesių viena porcija turėtų būti maždaug 50 gramų. Ir per metus jis padidės iki 70-80 gramų.

Jeigu tu susidomėjai, kaip virti mėsą kūdikiui, tada čia nėra jokių gudrybių. Septynių mėnesių kūdikiui gali būti duodamas mėsos papildymas maltos mėsos pavidalu, o produktas turi būti du kartus perkeltas per mėsmalę. Į daržovių tyrę šiek tiek dedama maltos mėsos. 8 mėnesių mažyliui galima duoti trintos mėsos. O vienerių metukų – garų kotletai.

Svarbu mokėti ne tik mėsą virti vaikui, bet ir laikyti tokius papildomus maisto produktus. Arba, atminkite, kad jo tiesiog neįmanoma laikyti. Valgyti mėsos patiekalai seka iškart po paruošimo. O jei mažylis visko nesuvalgė, baik pats.

Kitas dalykas – sultinys, kuris liko išvirus iškepus mėsą. Jo nereikėtų išpilti. Geriau perbraukite per kelis sterilios marlės sluoksnius (kad pašalintumėte riebalų perteklių) ir išvirkite puikią daržovių sriubą, skirtą maitinti sultiniu.

Svarbu nuolat prisiminti įvairovės principą ir neužkabinti nei vieno gaminio, net jei vaikui jis labai patiko.