Vitaminai. Riebaluose tirpūs vitaminai A, D, E ir K: jų funkcijos, pagrindiniai šaltiniai ir rekomenduojamos dozės

Vitaminas A- retinolis(tikrasis vitaminas A, trans-9,13-dimetil-7-(1,1,5-trimetilcikloheksen-5-il-6)-nonatetraen-7,9,11,13-olis) antioksidantas. AT gryna forma nestabilus, randamas tiek augaliniame maiste, tiek gyvūniniuose šaltiniuose. Todėl jis gaminamas ir naudojamas retinolio acetato ir retinolio palmitato pavidalu. - dalis rodopsino,kondicionavimasprieblandos matymas, keičiasi ląstelių membranų pralaidumas. organizme sintetinamas iš beta karotinas. Būtinas regėjimui ir kaulų augimui, sveikai odai ir plaukams, normaliai funkcijai Imuninė sistema ir tt Didelėmis dozėmis jis turi teratogeninį poveikį (gali sukelti vaisiaus vystymosi apsigimimus). Teratogeninis poveikis didelės retinolio dozės išlieka tam tikrą laiką po jo pašalinimo.

Retinolis yra tirpus riebaluose, todėl dėl jo įsisavinimo virškinamąjį traktą reikalaujama riebalų, taip pat mineralų. AT kūnas jo atsargos išlieka pakankamai ilgai, todėl jų nereikia kasdien papildyti. Yra dvi šio vitamino formos: paruoštas vitaminas A (retinolis) ir provitaminas A ( karotino), kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A, todėl jį galima laikyti augaline vitamino A forma. Trūkstant vitamino A, odoje susidaro įtrūkimai, skilinėja plaukai, pleiskanoja nagai. Vitaminas A turi šviesiai geltoną spalvą, gaunamą iš raudonojo augalinio pigmento beta karotino.

Struktūrinė vitamino A formulė

Vitaminas D – grupė biologiškai aktyvių medžiagų (įskaitant cholekalciferolis ir ergokalciferolis). Cholekalciferolį sintetina ultravioletiniai spinduliai odoje ir su maistu patenka į žmogaus organizmą. Ergokalciferolis gali būti gaunamas tik su maistu.

Pagrindinė vitamino D funkcija – skatinti jo pasisavinimą kalcio nuo maisto iki plonoji žarna(daugiausia viduje dvylikapirštės žarnos). Be to, daugelis klinikinių tyrimų rodo šias papildomas vitamino D funkcijas: dalyvavimą reguliavime veisimas ląstelės, medžiagų apykaitos procesai, daugelio hormonų sintezės stimuliavimas.

Ilgalaikis vitamino D trūkumas gali padidinti sergamumą vėžiu ir padidinti tikimybę susirgti osteoporoze. Hipovitaminozė D vaidina svarbų vaidmenį vystymuisi rachitas vaikams.

Sintezė organizme: susidaro cholekalciferolio pirmtakas – previtaminas D3 epidermis paveikta oda ultravioletiniai saulės spinduliai iš provitamino D3. Previtaminas D3 paverčiamas cholekalciferoliu terminės izomerizacijos būdu (kūno temperatūroje). Epidermyje cholekalciferolis jungiasi su vitaminą D jungiančiu baltymu ir tokia forma patenka į kraują ir perkeliamas į kepenis.

Gyvūnai: riebi žuvis, žuvies riebalai; daug mažesniu mastu sviesto, sūris ir kiti riebūs pieno produktai, kiaušinio trynys, ikrų

Daržovės: Ergokalciferolis susidaro grybelių ląstelėse iš ergosterolio. Pagrindinis ergokalciferolio šaltinis žmonėms yra kai kurių rūšių grybai.

Struktūrinė cholekalciferolio formulė.

vardas	Cheminė struktūra	Struktūra
Vitaminas D 1	derinys ergokalciferolis Su lumisterolis, 1:1
Vitaminas D 2	ergokalciferolis(vedinys ergosterolio)
Vitaminas D 3	cholekalciferolis(sudaryta iš 7-dihidrocholesterolis odoje)
Vitaminas D 4	2,2-dihidroergokalciferolis
Vitaminas D 5	sitokalciferolis(vedinys 7-dihidrozitosterolis)
Vitaminas D 6	sigma-kalciferolis

Vitaminas E– turi įtakos seleno apykaitai organizme ir reprodukcinei funkcijai.

Vitaminas E- Grupė natūralūs junginiai tokol dariniai. Svarbiausi junginiai yra tokoferolių ir tokotrienoliai. Tirpus riebaluose. Jis turi daug funkcijų, pavyzdžiui, dalyvauja žinduolių reprodukcijoje, yra geras imunomoduliatorius ir antioksidantas. Vitaminas E yra universali apsauga ląstelių membranos nuo oksidacinės pažaidos, taip pat veiksmingas imunomoduliatorius, kuris padeda stiprinti organizmo imuninę apsaugą. Vitaminas E gerina lytinių organų funkciją tiek vyrams, tiek moterims, atkuria sutrikusią hormonų pusiausvyrą, estrogenų ir progesterono gamybą – tai yra visapusiškai veikia būtent tą žmogaus reprodukcinės funkcijos grandį, kuri užtikrina vaiko pastojimo procesą.

Tokoferolio trūkumas sukelia raumenų distrofiją, nevaisingumą iki nekrozė kepenys ir smegenų dalių, ypač smegenėlių, suminkštėjimas.

Vitamino E gyvūniniuose produktuose beveik niekada nėra – jo yra tik kepenyse, kiaušinių tryniuose ir piene. Aktyvaus alfa-tokoferolio šaltinis yra šviežios daržovės, šaldytose daržovėse jo yra 2 kartus mažiau, o konservuotose daržovėse jo beveik nėra. Margarine yra net nedidelis alfa-tokoferolio kiekis, tačiau jis nėra toks aktyvus kaip kituose produktuose.

Daug vitamino E augaliniuose aliejuose (šaltalankių), riešutuose, pilno grūdo, sėklos, persikai, špinatai ir brokoliai. Morkose, avižiniuose dribsniuose, agurkuose, bulvėse, ridikuose, žaliose lapinėse daržovėse ar svogūnuose jo jau mažiau.

Pagrindinė vitamino E funkcija organizme yra apsaugoti ląstelių membranas. Todėl, jei žinote, kad jūsų organizme ne viskas tvarkoje, valgykite kokį nors produktą, kuriame gausu tokoferolio. Paprastas pavyzdys: jei po triukšmingo vakarėlio su daug alkoholio ir cigarečių žmogus jaučiasi priblokštas, tai reiškia, kad jo kūne mirė milijardai kraujo kūnelių – raudonųjų kraujo kūnelių. Tokiu atveju galite išgerti šaukštą alyvuogių ar sėmenų aliejaus, ir mūsų ląstelės iš karto pasijus geriau.

Tokoferolis. Struktūrinė formulė

Vitaminas K – priklauso lipofilinių (riebaluose tirpių) ir hidrofobinių vitaminų, reikalingų pakankamą kiekį baltymų sintezei, grupei. koaguliacija. Chemiškai yra darinys iš 2- metilo-1,4-naftochinonas. Vaidina svarbų vaidmenį kaulų ir jungiamojo audinio metabolizme, taip pat sveikas darbas inkstai. Visais šiais atvejais vitaminas dalyvauja įsisavinant kalcį bei užtikrinant kalcio ir vitamino D sąveiką. Kituose audiniuose, pavyzdžiui, plaučiuose ir širdyje, taip pat buvo rasta baltymų struktūrų, kurios gali būti tik sintezuojamos. dalyvaujant vitaminui K.

Vitaminas K apibrėžiamas kaip grupė lipofilinis (hidrofobiškas) vitaminai. vitaminas K2 ( menachinonas, menatetrenonas) gaminamas bakterijos in žarnynas, todėl jo nepakankamumas pasireiškia retai, daugiausia su disbiozė.

Vitaminas K dalyvauja kai kurių baltymų polipeptidinėse grandinėse esančių glutamo rūgšties likučių karboksilinimo procese. Dėl šio fermentinio proceso glutamo rūgšties likučiai paverčiami gama-karboksiglutamo rūgšties likučiais (sutrumpintai Gla-radikalai). Gama-karboksiglutamo rūgšties (Gla-radikalų) likučiai dėl dviejų laisvų karboksilo grupių dalyvauja kalcio surišime. Gla radikalai vaidina svarbų vaidmenį visų žinomų Gla baltymų biologinėje veikloje.

Vitamino K trūkumas gali sukelti prie šių: gausūs vidiniai kraujavimai, kremzlės kaulėjimas, sunki besivystančių kaulų deformacija arba druskų nuosėdos ant arterijų sienelių.

Tuo pačiu metu vitamino K perteklius prisideda prie trombocitų skaičiaus padidėjimo, kraujo klampumo padidėjimo, todėl pacientams, sergantiems varikoze, tromboflebitu, kai kurių tipų .. migrena, žmonės, kurių cholesterolio kiekis padidėjęs (kadangi kraujo krešulių susidarymas prasideda nuo arterijų sienelės sustorėjimo dėl cholesterolio plokštelių susidarymo).

Vitamino K yra žaliose lapinėse daržovėse, pvz špinatų ir salotos; in kopūstai - pašariniai kopūstai, baltųjų kopūstų,žiedinių kopūstų,Brokoliai ir Briuselio kopūstai; tokiuose augaluose kaip dilgėlė,dūmai officinalis ,kvieciai(sėlenos) ir kiti javai, Kai kuriose vaisiai, toks kaip avokadas,kivi ir bananai; in mėsa; karvė pieno ir pieno produktai; kiaušiniai;sojos ir produktai iš jo. Alyvuogių aliejus taip pat yra daug vitamino K.

Vitaminas K1 (filochinonas). Sudėtyje yra funkcinių naftochinonasžiedas ir alifatinė šoninė grandinė. Filochinonasšoninėje grandinėje turi dagtį.

Vitaminas K2 (menachinonai). Šoninę grandinę gali sudaryti skirtingas skaičius izoprenoidas likučiai.

Vitaminas A (retinolis) – vaidmuo organizme, kiekis maiste, trūkumo simptomai. Vitamino A vartojimo instrukcijos

Dėkoju

vitaminai yra bioorganiniai mažos molekulinės masės junginiai, būtini normaliai medžiagų apykaitai visuose žmogaus kūno organuose ir audiniuose. Vitaminai į žmogaus organizmą patenka iš išorės ir nėra sintetinami jo organų ląstelėse. Dažniausiai vitaminus sintetina augalai, rečiau – mikroorganizmai. Štai kodėl žmogus turėtų reguliariai valgyti šviežią augalinį maistą, pavyzdžiui, daržoves, vaisius, grūdus, žoleles ir kt. Mikroorganizmų sintetinamų vitaminų šaltinis yra normalios žarnyno mikrofloros bakterijos. Taigi svarba normali sudėtisŽarnyno mikroflora yra akivaizdi.

Priklausomai nuo struktūros ir funkcijų, kiekvienas bioorganinis junginys yra atskiras vitaminas, kurio tradicinis pavadinimas ir pavadinimas yra kirilicos arba lotyniškos abėcėlės raidė. Pavyzdžiui, vitaminas žymimas raide D ir turi tradicinį pavadinimą cholekalciferolis. Medicinos ir mokslo populiarinimo literatūroje gali būti naudojami abu variantai – ir vitamino pavadinimas, ir tradicinis pavadinimas, kurie yra sinonimai. Kiekvienas vitaminas organizme atlieka tam tikras fiziologines funkcijas, o esant jo trūkumui, atsiranda įvairių organų ir sistemų veiklos sutrikimų. Pažvelkime į įvairius vitamino A aspektus.

Kokie vitaminai vadinami bendruoju pavadinimu „vitaminas A“?

Vitaminas A yra Dažnas vardas iš karto trys bioorganiniai junginiai, priklausantys retinoidų grupei. Tai yra, vitaminas A yra keturių šių cheminių medžiagų grupė:
1. A 1 - retinolis (retinolio acetatas);
2. A 2 - dehidroretinolis;
3. retinoinė rūgštis;
4. Aktyvioji forma A1 yra tinklainė.

Visos šios medžiagos yra skirtingos vitamino A formos. Todėl kalbant apie vitaminą A, jos turi omenyje arba bet kurią iš minėtų medžiagų, arba visas kartu. Bendras visų vitamino A formų pavadinimas yra retinolis, kurį naudosime likusioje šio straipsnio dalyje.

Tačiau biologiškai aktyvių priedų (BAA) instrukcijose gamintojai išsamiai aprašo, kuris cheminis junginys yra įtrauktas į jų sudėtį, neapsiribojant paprastu „vitamino A“ paminėjimu. Dažniausiai taip nutinka dėl to, kad gamintojai nurodo junginio pavadinimą, pavyzdžiui, retinoinė rūgštis, po to visa tai aprašo labai smulkiai. fiziologinis poveikis ir teigiamas veiksmas ant žmogaus kūno.

Iš esmės skirtingos vitamino A formos žmogaus organizme atlieka skirtingas funkcijas. Taigi, retinolis ir dehidroretinolis yra būtini normalioms bet kokio audinio struktūroms augti ir formuotis bei tinkamam lytinių organų funkcionavimui. Retinoinė rūgštis yra būtina normaliam epitelio susidarymui. Tinklainė yra būtina normaliam tinklainės funkcionavimui, nes ji yra jos dalis vizualinis pigmentas rodopsinas. Tačiau dažniausiai visos šios funkcijos nėra atskirtos pagal formą, o aprašomos kartu, kaip būdingas vitaminui A. Tolesniame tekste, siekdami išvengti painiavos, apibūdinsime ir visų vitamino A formų funkcijas jų neatskirdami. Nurodysime, kad bet kuri funkcija yra būdinga tam tikrai vitamino A formai, tik jei būtina.

Bendrosios vitamino A savybės

Vitaminas A yra tirpus riebaluose, tai yra gerai tirpsta riebaluose, todėl lengvai kaupiasi žmogaus organizme. Būtent dėl ​​kaupimosi galimybės riebaluose tirpūs vitaminai, įskaitant A, gali ilgalaikis naudojimas in dideli kiekiai(daugiau nei 180–430 mcg per dieną, priklausomai nuo amžiaus) sukelia perdozavimą. Perdozavimas, kaip ir vitamino A trūkumas, sukelia rimtų sutrikimų. normalus funkcionavimas įvairūs kūnai ir sistemos, pirmiausia akys ir reprodukcinis traktas.

Vitaminas A yra dviejų pagrindinių formų:
1. Pats vitaminas A retinolis) kurių yra gyvūninės kilmės produktuose;
2. Provitaminas A ( karotino) randama augaliniame maiste.

Gyvūninės kilmės produktų retinolis iš karto pasisavinamas žmogaus organizme virškinimo trakte. O karotinas (provitaminas A), patekęs į žarnyną, pirmiausia virsta retinoliu, po kurio organizmas pasisavinamas.

Patekus į žarnyną, į kraują absorbuojama nuo 50 iki 90% viso retinolio kiekio. Kraujyje retinolis jungiasi su baltymais ir tokia forma transportuojamas į kepenis, kur nusėda į rezervą, sudarydamas saugyklą, kurios, nutraukus vitamino A vartojimą iš išorės, gali pakakti mažiausiai metams. . Jei reikia, retinolis iš kepenų patenka į kraują ir kartu su savo srove patenka į įvairius organus, kur ląstelės, naudodamos specialius receptorius, sugauna vitaminą, perneša jį į vidų ir panaudoja savo reikmėms. Retinolis nuolat išsiskiria iš kepenų, išlaikant normalią koncentraciją kraujyje, lygią 0,7 µmol / l. Kai vitaminas A gaunamas su maistu, pirmiausia jis patenka į kepenis, papildydamas išeikvotas atsargas, o likęs kiekis lieka cirkuliuoti kraujyje. Tinklainės ir retinoinės rūgšties kraujyje yra nedideli kiekiai (mažiau nei 0,35 µmol / l), nes šiomis formomis vitamino A daugiausia yra įvairių organų audiniuose.

Patekęs į įvairių organų ląsteles, retinolis virsta savo aktyviomis formomis – tinklaine arba retinoine rūgštimi ir tokia forma integruojasi į įvairius fermentus bei kitas gyvybines funkcijas atliekančias biologines struktūras. Be aktyvių vitamino A formų šios biologinės struktūros nepajėgia atlikti savo fiziologinių funkcijų, dėl to išsivysto įvairūs sutrikimai ir ligos.

Vitaminas A sustiprina jo veikimą ir geriau pasisavinamas kartu su vitaminu E ir mikroelementu cinku.

Biologinės vitamino A funkcijos (vaidmuo organizme)

Vitaminas A žmogaus organizme atlieka šias biologines funkcijas:

• Pagerinti visų organų ir audinių ląstelių augimą ir vystymąsi;
• Būtinas normaliam augimui ir kaulų formavimuisi;
• Būtinas normaliam visų gleivinių ir odos epitelio funkcionavimui, nes apsaugo nuo hiperkeratozės, per didelio lupimo ir metaplazijos (vėžinės epitelio ląstelių degeneracijos);
• Užtikrinkite gerą regėjimą esant silpnam arba silpnam apšvietimui (vadinamasis prieblandos matymas). Faktas yra tas, kad retinolis yra dalis regėjimo pigmento rodopsino, esančio akies tinklainės ląstelėse, vadinamose tam tikros formos lazdelėmis. Būtent rodopsino buvimas užtikrina gerą matomumą silpno, o ne ryškaus apšvietimo sąlygomis;
• Pagerina plaukų, dantų ir dantenų būklę;
• Gerina embriono augimą, skatina tinkamą įvairių vaisiaus organų ir audinių formavimąsi ir vystymąsi;
• Pagerina glikogeno susidarymą kepenyse ir raumenyse;
• Padidina cholesterolio koncentraciją kraujyje;
• Dalyvauja steroidinių hormonų (testosterono, estrogenų, progesterono ir kt.) sintezėje;
• Neleidžia vystytis piktybiniai navikaiįvairūs organai;
• Reguliuoja imunitetą. Vitaminas A yra būtinas visam fagocitozės procesui. Be to, retinolis stiprina visų klasių imunoglobulinų (antikūnų), taip pat T žudikų ir T pagalbininkų sintezę;
• Antioksidantas. Vitaminas A turi galingų antioksidacinių savybių.

Sąraše išvardytas vitamino A poveikis organų ir audinių lygiu. Ant ląstelių lygis Dėl biocheminių reakcijų vitaminas A turi tokį poveikį:
1. Šių medžiagų aktyvinimas:

• chondroitino sieros rūgštis (jungiamojo audinio sudedamoji dalis);
• Sulfoglikanai (kremzlių, kaulų ir jungiamojo audinio sudedamosios dalys);
• Hialurono rūgštis (pagrindinė tarpląstelinio skysčio medžiaga);
• Heparinas (skystina kraują, mažina jo krešėjimą ir trombozę);
• Taurinas (somatotropinio hormono sintezės stimuliatorius, taip pat būtinas ryšys perduodant nervinį impulsą iš neurono į organų audinius);
• Kepenų fermentai, užtikrinantys įvairių egzogeninių ir endogeninių medžiagų transformaciją;

2. Specialių medžiagų, vadinamų A 1 , A 2 , B ir C klasių somatimedinais, kurie sustiprina ir gerina raumenų baltymų ir kolageno susidarymą, sintezė;
3. Moteriškų ir vyriškų lytinių hormonų sintezė;
4. Veikimui reikalingų medžiagų sintezė Imuninė sistema tokie kaip lizocimas, imunoglobulinas A ir interferonas;
5. Epitelio fermentų sintezė, apsauganti nuo priešlaikinės keratinizacijos ir lupimo;
6. Vitamino D receptorių aktyvinimas;
7. Savalaikio ląstelių augimo slopinimo užtikrinimas, būtinas piktybinių navikų profilaktikai;
8. Fagocitozės (patogeninio mikrobo sunaikinimo) užbaigimo užtikrinimas;
9. Regėjimo pigmento - rodopsino susidarymas, kuris suteikia normalus regėjimas prasto apšvietimo sąlygomis.

Kaip matote, vitaminas A, be to, suteikia geras regėjimas, turi gana platų spektrą įvairūs efektaižmogaus organizme. Tačiau tradiciškai vitaminas A buvo siejamas tik su poveikiu akims. Taip yra dėl to, kad vitamino A vaidmuo regėjimui buvo ištirtas anksčiau nei visų kitų, ir tai buvo atlikta labai išsamiai, o kiti poveikiai ir funkcijos buvo nustatyti vėliau. Šiuo atžvilgiu įsitvirtino mintis, kad vitaminas A yra medžiaga, reikalinga normaliam regėjimui, kuri iš esmės yra tiesa, tačiau jos visiškai neatspindi, nes iš tikrųjų retinolis atlieka ir kitas, ne mažiau svarbias funkcijas.

Kasdienis vitamino A suvartojimas įvairaus amžiaus žmonėms

Žmogus įvairiuose amžiaus laikotarpiai turėtų suvartoti skirtingą vitamino A kiekį per dieną. Kasdienis vitamino A kiekis vaikams įvairaus amžiaus nepriklausomai nuo lyties:

• Naujagimiai iki šešių mėnesių - 400 - 600 mcg;
• Vaikai nuo 7 iki 12 mėnesių - 500 - 600 mcg;
• Vaikai nuo 1 iki 3 metų - 300 - 600 mcg;
• Vaikai nuo 4 iki 8 metų - 400 - 900 mcg;
• Vaikai nuo 9 iki 13 metų - 600 - 1700 mcg.

Nuo 14 metų moterų ir vyrų vitamino A suvartojimo normos skiriasi, o tai siejama su organizmų funkcionavimo ypatumais. Skirtingo amžiaus vyrų ir moterų vitamino A dienos normos pateiktos lentelėje.

Lentelėje ir sąraše pateikti du skaičiai, iš kurių pirmasis nurodo optimalų vitamino A kiekį, kurio žmogui reikia per dieną. Antrasis skaičius rodo didžiausią leistiną vitamino A kiekį per dieną. Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijomis, tik 25 proc. dienos poreikis turi būti tiekiamas vitaminu A vaistažolių produktai. Likę 75% vitamino A dienos poreikio turėtų būti gaunami iš gyvūninės kilmės produktų.

Nepakankamas vitamino A vartojimas sukelia jo trūkumą, kuris pasireiškia daugybe įvairių organų sutrikimų. Tačiau per didelis vitamino suvartojimas organizme gali išprovokuoti ir rimtus sveikatos sutrikimus dėl pertekliaus ar hipervitaminozės A. Hipervitaminozė A galima dėl to, kad retinolis gali kauptis audiniuose ir lėtai pasišalinti iš organizmo. Todėl vitamino A nereikėtų vartoti dideliais kiekiais, manant, kad nuo tokio nėra nieko blogo naudinga medžiaga nedarys. Turite laikytis rekomenduojamų vitamino A dozių ir neviršyti didžiausios leistinos paros dozės.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino A

Vitaminas A randamas retinolio pavidalu sekančius produktus gyvulinės kilmės:

• Vištienos, jautienos ir kiaulienos kepenys;
• konservuotos menkių kepenėlės;
• Beluga ikrai yra grūdėti;
• Kiaušinio trynys;
• Sviestas;
• kietieji sūriai;
• Riebi mėsa ir žuvis.

Vitaminas A karotinoidų pavidalu randamas šiuose augaliniuose maisto produktuose:

• Čeremša;
• Raudona paprika;

Norėdami aiškiai ir greitai suprasti, ar šiame augale yra vitamino A, galite naudoti paprasta taisyklė- karotenų yra visose raudonai oranžinės spalvos daržovėse ir vaisiuose. Todėl, jei daržovė ar vaisius yra tokios ryškiai oranžinės spalvos, tada jame tikrai yra vitamino A karotinoidų pavidalu.

Vitamino A kiekis įvairiuose maisto produktuose, vitamino A poreikis - vaizdo įrašas

Vitamino A trūkumo ir hipervitaminozės simptomai

Vitamino A trūkumas organizme sukelia šias klinikines apraiškas:

• Hiperkeratozė ant kelių ir alkūnių ( stiprus lupimasis ir sausa oda)
• Folikulinė hiperkeratozė (rupūžės odos sindromas);
• Aknė;
• Pustulės ant odos;
• Sausi ir nuobodu plaukai;
• Trapūs ir dryžuoti nagai;
• Prieblandos regėjimo sutrikimas (naktinis aklumas);
• kseroftalmija;
• Ragenos perforacija, po kurios atsiranda aklumas;
• Imuninės sistemos veiklos pablogėjimas;
• Polinkis į dažnas infekcines ligas;
• susilpnėjusi erekcija vyrams;
• Prasta spermos kokybė;
• Padidėja piktybinių navikų atsiradimo rizika.

Hipervitaminozė A gali būti ūminė arba lėtinė. Ūminė hipervitaminozė išsivysto vartojant vieną dozę didelis skaičius vitamino A. Dažniausiai ūminė hipervitaminozė A stebima maistui naudojant poliarinių gyvūnų kepenis, kuriose yra daug retinolio. Dėl per didelio vitamino A kiekio Tolimųjų Šiaurės gyventojų (eskimai, hantai, mansi, kamčadalai ir kt.) poliarinių žinduolių kepenų naudojimo tabu. Ūminė hipervitaminozė A pasireiškia šiais simptomais, atsirandančiais išgėrus didelį kiekį retinolio:

• Pilvo, kaulų ir sąnarių skausmas;
• Bendras silpnumas;
• negalavimas;
• Prakaitavimas naktį;
• Galvos skausmas, susijęs su pykinimu ir vėmimu;
• Plaukų slinkimas;
• Pažeidimas mėnesinių ciklas;
• Darbo sutrikimas Virškinimo traktas;
• Įtrūkimai burnos kampuose;
• Trapūs nagai;
• Viso kūno niežulys.

Lėtinė hipervitaminozė A yra dažnesnė nei ūminė ir yra susijusi su ilgalaikiu retinolio vartojimu dozėmis, kurios šiek tiek viršija didžiausią leistiną. Klinikinės apraiškos lėtinė hipervitaminozė A:

• Odos paraudimas ir niežėjimas;
• Delnų, padų ir kitų sričių odos lupimasis;
• Plaukų slinkimas;
• Minkštųjų audinių, esančių palei ilguosius kūno kaulus, skausmas ir patinimas (šlaunies, blauzdos, peties, dilbio, pirštų, šonkaulių, raktikaulio ir kt.);
• Raiščių kalcifikacija;
• Galvos skausmas;
• Irzlumas;
• Sužadinimas;
• sumišimas;
• dviguba rega;
• Hidrocefalija naujagimiams;
• Padidėjęs intrakranijinis slėgis;
• Pykinimas ir vėmimas;
• Kepenų ir blužnies padidėjimas;
• Pseudojaundice.

Lėtinės hipervitaminozės simptomų sunkumas skiriasi priklausomai nuo vitamino A koncentracijos kraujyje.

Jei nėščia moteris ilgą laiką vartoja vitamino A didesnę nei 5000 TV (1500 mikrogramų) paros dozę, gali sulėtėti vaisiaus augimas ir atsirasti nenormalus. šlapimo takų. Nėštumo metu suvartojus daugiau nei 4000 mikrogramų (13 400 TV) vitamino A, gali atsirasti įgimtų vaisiaus formavimosi sutrikimų.

Vitaminas A: nauda, ​​trūkumo simptomai, kontraindikacijos ir perdozavimo požymiai - vaizdo įrašas

Vitamino A vartojimas

Plačiausiai vitaminas A naudojamas kosmetologijoje, gydant odos ligas, taip pat gydant kraujagyslių ligas. AT pastaraisiais metais Vitaminas A plačiai naudojamas ginekologų, andrologų ir reproduktologų integruotos programos nevaisingumo gydymas ir pasiruošimas nėštumui. Tačiau kompleksinė šio vitamino apimtis yra daug platesnė.

Taigi vitaminas A gerina įvairių organų ir audinių augimą ir vystymąsi, todėl jį rekomenduojama duoti vaikams, kad normalizuotųsi kaulų, raumenų ir raiščių formavimasis. Be to, retinolis užtikrina normalų vaisingo proceso funkcionavimą, todėl vitaminas sėkmingai vartojamas nėštumo metu, brendimo metu ir moterims ar vyrams. reprodukcinis amžius siekiant pagerinti reprodukcinės sistemos funkcionavimą.

Vitaminas A nėštumo metu padeda palaikyti normalų vaisiaus augimą, užkertant kelią jo vystymuisi. Paaugliams vitaminas A normalizuoja lytinių organų vystymąsi ir formavimąsi, taip pat padeda prisitaikyti. gimdymo funkcijos(išlaiko spermos kokybę, normalų mėnesinių ciklą ir kt.), optimaliai paruošia mergaičių ir berniukų kūnus būsimam vaisingumui. Suaugusiesiems vitaminas A užtikrina optimalų funkcionavimą reprodukciniai organai, o tai žymiai padidina tikimybę pastoti, pagimdyti ir pagimdyti sveiką kūdikį. Ryškiausias teigiamas vitamino A poveikis reprodukcinei funkcijai pastebimas, kai jis vartojamas kartu su vitaminu E. Todėl vitaminai A ir E laikomi raktu į normalų vyrų ir moterų gebėjimą pagimdyti vaikus.

Vitamino A funkcija užtikrinant gerą regėjimą esant sąlygoms yra plačiai žinoma. silpnas apšvietimas. Trūkstant vitamino A žmogui išsivysto naktinis aklumas – regos sutrikimas, kai jis blogai mato prieblandoje ar esant silpnam apšvietimui. Reguliarus vitamino A vartojimas yra efektyvus metodas prevencija naktinis aklumas ir kiti regėjimo sutrikimai.

Taip pat vitaminas A bet kokio amžiaus ir lyties žmonėms užtikrina normalų funkcionavimą oda ir įvairių organų gleivinės, didinant jų atsparumą infekciniai pažeidimai. Būtent dėl ​​didžiulio vaidmens palaikant normalią odos struktūrą ir funkcijas ji vadinama „grožio vitaminu“. Dėl savo teigiamo poveikio odai, plaukams ir nagams vitaminas A labai dažnai įtraukiamas į įvairius kosmetikos preparatus – kremus, kaukes, dušo želė, šampūnus ir kt. Grožio vitamino vaidmuo skiriamas retinoliui ir dėl jo gebėjimo sumažinti senėjimo greitį, palaikyti natūralią moterų ir vyrų jaunystę. Be to, retinoinė rūgštis sėkmingai naudojama gydant uždegimines ir žaizdų odos ligas, tokias kaip psoriazė, spuogai, leukoplakija, egzema, kerpės, niežulys, pioderma, furunkuliozė, dilgėlinė, priešlaikinis plaukų žilimas ir kt. Vitaminas A pagreitina. žaizdų ir saulės nudegimų gijimą, nudegimus, taip pat sumažina žaizdų paviršių užkrėtimo riziką.

Kadangi vitaminas A padidina gleivinių atsparumą infekcijoms, tai reguliarus naudojimas neleidžia peršalimo kvėpavimo takų ir uždegiminiai procesai virškinimo trakto ir Urogenitalinės sistemos organuose. Vitaminas A naudojamas kompleksiniam žarnyno erozijų ir opų gydymui, lėtinis gastritas, skrandžio opa, hepatitas, kepenų cirozė, tracheitas, bronchitas ir nosiaryklės kataras.

Antioksidacinės vitamino A savybės lemia jo gebėjimą sunaikinti vėžio ląstelės užkirsti kelią vystymuisi piktybiniai navikaiįvairių organų. Vitaminas A turi ypač stiprų profilaktinį antionkogeninį poveikį, susijusį su kasos ir krūties vėžiu. Todėl vitaminas A naudojamas onkologų praktikoje kaip kompleksinio įvairių navikų gydymo ir pasikartojimo prevencijos dalis.

Kaip antioksidantas, vitaminas A padidina lipoproteinų kiekį didelio tankio(DTL) kraujyje, o tai labai svarbu profilaktikai širdies ir kraujagyslių ligų, toks kaip hipertoninė liga, išeminė širdies liga, širdies priepuoliai ir kt. Todėl šiuo metu didelėmis vitamino A dozėmis gydomos kraujagyslių ligos.

Vitaminas A nėščioms moterims

Vitaminas A labai svarbus normaliai nėštumo eigai ir tinkamai, taip pat visiškas vystymasis vaisius. Nėščios moters požiūriu vitaminas A turi tokį teigiamą poveikį jos organizmui:

• Gerina imunitetą, kuris apsaugo nuo peršalimo ir kitų infekcinių bei uždegiminių ligų, kuriomis serga nėščios moterys;
• Sumažina riziką susirgti infekcinėmis ir uždegiminėmis kvėpavimo sistemos, virškinamojo trakto ir urogenitalinės sistemos ligomis, taip užkertant kelią daugeliui pienligės, bronchito, rinito ir kitų patologijų, kurios dažnai išsivysto nėščioms moterims, pasikartojimo;
• Palaiko normalios būklės oda, neleidžianti atsirasti strijoms (strijų);
• Palaiko normalią plaukų ir nagų būklę, užkertant kelią jų slinkimui, trapumui ir blukimui;
• Padeda užtikrinti normalų gimdos augimą;
• Palaiko normalų regėjimą nėščioms moterims, taip pat apsaugo nuo jo pablogėjimo;
• Palaiko nėštumo tęsimą, užkerta kelią priešlaikiniam gimdymui.

Išvardytas vitamino A poveikis palankiai veikia bendrą nėščios moters savijautą, todėl didina jos gyvenimo kokybę ir palankių rezultatų tikimybę. Be to, vitaminas A atleidžia moteris nuo bendrų problemų susiję su nėštumu, pavyzdžiui, nuobodu ir krentantys plaukai, sausa ir pleiskanojanti oda, skilinėjantys ir pleiskanojantys nagai, strijos, nuolatinis peršalimas ir makšties pienligė ir kt.

Vitamino A vartojimas nėščioms moterims turi tokį teigiamą poveikį vaisiui:

• Gerina augimą ir vystymąsi skeleto sistema vaisius;
• Normalizuoja vaisiaus augimą;
• Apsaugo vaisiaus augimo sulėtėjimą;
• Užtikrina normalų organų formavimąsi šlapimo takų vaisiui;
• Apsaugo vaisiaus hidrocefaliją;
• Užkerta kelią vaisiaus apsigimimams;
• Užkerta kelią priešlaikinis gimdymas arba persileidimai;
• Apsaugo nuo užsikrėtimo įvairiomis infekcijomis, kurios gali prasiskverbti per placentą.

Taigi vitaminas A turi teigiamą poveikį tiek nėščiajai, tiek vaisiui, todėl jo naudojimas gydomosiomis dozėmis yra pagrįstas.

Tačiau kadangi vitamino A perteklius gali neigiamai paveikti nėštumo eigą, sukelti persileidimus ir vaisiaus vystymosi vėlavimą, jį reikia vartoti tik prižiūrint gydytojui, griežtai laikantis nustatytų dozių. Optimali vitamino A paros dozė nėščiai moteriai yra ne didesnė kaip 5000 TV (1500 mcg arba 1,5 mg).

Šiuo metu šalyse buvusi SSRS ginekologai nėščiosioms ir planuojančioms nėštumą dažnai skiria kompleksinį preparatą „Aevit“, turintį ir vitaminų A, ir E. Aevit skiriamas būtent dėl ​​teigiamo vitaminų A ir E poveikio reprodukcinei funkcijai. Tačiau šis vaistas Nėščiosios ar planuojančios nėštumą vartoti neturėtų, nes jame yra didžiulė vitamino A dozė (100 000 TV), kuri 20 kartų viršija PSO rekomenduojamą ir optimalią! Todėl Aevit yra pavojingas nėščiosioms, nes gali sukelti persileidimus, apsigimimus ir kitus vaisiaus sutrikimus.

Nėščios moterys, nepakenkiusios vaisiui, gali vartoti kompleksinius preparatus, kuriuose yra ne daugiau kaip 5000 TV vitamino A, pavyzdžiui, Vitrum, Elevit ir kt. Tačiau kadangi vitaminas A nėra pilnas. nekenksmingas vaistas, prieš vartojant rekomenduojama atlikti kraujo tyrimą dėl šios medžiagos kiekio. Tada, remdamiesi vitamino A koncentracija, nustatykite individualią dozę, kuri yra optimali šiai nėščiajai.

Vitaminas A vaikams

Vitaminas A labai svarbus normaliam vaikų raumenų ir kaulų sistemos augimui ir vystymuisi. Būtent todėl vaikams rekomenduojama duoti intensyvaus augimo periodais, kai vitamino suvartojimas su maistu gali neatitikti padidėjusių organizmo poreikių. Be to, vitaminas A yra labai svarbus teisingas formavimas tiek berniukų, tiek mergaičių lytiniai organai brendimo metu. Mergaitėms vitaminas A padeda anksti nustatyti normalų menstruacinį ciklą ir formuoti makšties gleivinės atsparumą įvairios infekcijos. Berniukams vitaminas A prisideda prie normalios erekcijos formavimosi ir sėklidžių vystymosi bei geros kokybės spermatozoidų susidarymo, kuris būtinas būsimam pastojimui.

Be to, didinant gleivinės atsparumą įvairioms patogeniniai mikroorganizmai Vitaminas A apsaugo nuo įprastų infekcinių ir uždegiminių ligų kvėpavimo organai vaikams. Vitaminas A taip pat palaiko normalų vaiko regėjimą. Paaugliams vitaminas A gali sumažinti spuogų ir spuogų skaičių, o tai teigiamai veikia vaiko gyvenimo kokybę.

Būtent dėl ​​ryškaus teigiamo poveikio organizmui rekomenduojama duoti vaikui vitamino A profilaktinėmis dozėmis po 3300 TV per dieną trumpais, periodiškai kartojamais kursais. Tam rekomenduojama įsigyti arba multivitaminų preparatų, arba specialių vitaminų tablečių, kurių profilaktinė dozė yra 3300 TV.

Preparatai, kurių sudėtyje yra vitamino A

Šiuo metu kaip preparatai, kurių sudėtyje yra vitamino A, naudojamos šios dozavimo formos:
1. Natūralūs augalų ekstraktai (įtraukti į maisto papildus).
2. Sintetiniai vitaminai, visiškai imituojantys natūralių cheminių junginių struktūrą (jie yra vienkomponentės vitaminų preparatai ir multivitaminai).
Farmakologiniams preparatams, kurių sudėtyje yra sintetinis vitaminas Ir įtraukite šiuos dalykus:

• Retinolio acetatas arba retinolio palmitatas - tabletės, kuriose yra 30 mg (30 000 mcg arba 100 000 TV retinolio);
• Retinolio acetatas arba retinolio palmitatas – dražė, kurioje yra 1 mg (1000 mcg arba 3300 TV retinolio);
• Axeromalt – vitamino A koncentratas žuvų taukuose (1 ml riebalų yra 100 000 arba 170 000 TV retinolio) buteliukuose;
• Aliejus karotino tirpalas;
• Aevit;
• Abėcėlė;
• Biovital-gelis;
• Bioritmas;
• Vita Mishki;
• Vitasharm;
• Vitrum;
• Multi-Tabs baby and classic;
• Multifortas;
• Pikovit;
• Polivit baby and classic;
• Sana Sol;

Aliejinis karotino tirpalas naudojamas išorėje tvarsčių ir losjonų pavidalu. Tirpalas tepamas esant lėtinei egzemai, ilgalaikėms ir blogai gyjančioms opoms, nudegimams, nušalimams ir kitoms odos žaizdoms gydyti.

Tabletės, kuriose yra 30 mg retinolio ir Aevit, naudojamos tik medicininiais tikslais, pavyzdžiui, vitamino A trūkumui pašalinti arba kraujagyslėms ir. odos ligos. Šios tabletės ir Aevit negali būti naudojamos profilaktikos tikslais bet kokio amžiaus žmonėms, nes tai gali išprovokuoti hipervitaminozę, taip pat hipovitaminozę, kuri pasireiškia sunkiais įvairių organų ir sistemų veikimo sutrikimais. Visi kiti vaistai yra vitaminai, naudojami hipovitaminozės profilaktikai. Atitinkamai, jie gali būti skiriami bet kokio amžiaus žmonėms, įskaitant vaikus ir nėščias moteris.

Prie maisto papildų, kurių formoje yra vitamino A natūralūs ekstraktai ir gaubtuose yra:

• ABC spektras;
• Antioksidacinės kapsulės ir dražė;
• Artromax;
• Viardot ir Viardot forte;
• Kviečių gemalų aliejus;
• Metovitas;
• Režisuos;
• Nutricap;
• Oksilikas;
• Blueberry forte.

Visuose išvardintuose maisto papilduose yra profilaktinė vitamino A dozė, todėl juos galima vartoti periodiškai trumpiems žmonėms. įvairaus amžiaus.

Vitaminas A vitaminų komplekse

Šiuo metu vitaminas A yra daugelio sudėtingų preparatų dalis. Be to, vitamino A pasisavinimas iš kompleksinių preparatų nėra blogesnis nei iš monokomponentinių medžiagų. Tačiau multivitaminų vartojimas žmogui labai patogus, nes leidžia išgerti tik vieną tabletę. Kompleksiniuose multivitaminuose yra įvairių vitaminų junginių reikiama profilaktine doze, o tai taip pat labai patogu vartoti. Tačiau šiuose preparatuose yra skirtinga vitamino A dozė, todėl renkantis konkretų multivitaminą būtina atsižvelgti į amžių ir bendra būklė asmuo, kuris jį gaus.

Pavyzdžiui, įvairaus amžiaus vaikams ir suaugusiems rekomenduojami šie kompleksiniai preparatai, kuriuose yra vitamino A:

• Vaikai iki vienerių metų - Multi-Tabs Baby, Polivit baby;
• Vaikai nuo 1 iki 3 metų - Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Abėcėlė "Mūsų kūdikis";
• Vaikai nuo 3 iki 12 metų - Multi-Tabs classic, Vita meškiukai, Abėcėlė "Darželis";
• Vaikai nuo 12 metų ir suaugusieji - Vitrum, Centrum ir bet kokie maisto papildai (maisto papildai).

Geriausi vitaminai A

Geriausi vitaminai A neegzistuoja, nes kiekvienas vaistas farmakologinis vaistas arba biologiškai aktyvus priedas turi daugybę indikacijų ir savo retinolio dozę. Be to, kiekvienas vaistas turi optimalus veiksmas specifiniams, individualiems sutrikimams arba griežtai apibrėžtų ligų ir būklių profilaktikai. Todėl gydant vieną ligą geriausiai tiks vitamino A preparatas, vadinamas „Aevit“, esant kitai patologijai – Centrum vitaminai ir kt. Taigi kiekvienu atveju geriausias bus skirtingas vaistas, turintis vitamino A. Štai kodėl medicinoje nėra „geriausio“ vaisto sąvokos, o tik „optimalaus“ apibrėžimas, kuris kiekvienu atveju gali skirtis.

Tačiau galima labai sąlyginai išskirti „geriausius“ vitaminus A skirtingos valstybės. Taigi, santykinai kalbant, vaikų, vyrų, moterų ir nėščių moterų hipovitaminozės A profilaktikai geriausiai tiks įvairūs multivitaminų kompleksai. Norint pašalinti esamą vitamino A trūkumą ar bendrą organizmą stiprinantį poveikį, geriausiai tiks vienkomponentės tabletės ar dražė, kuriose yra ne mažiau kaip 5000 TV retinolio acetato arba palmitato. Kraujagyslių ligoms gydyti, uždegiminiai procesai ant kvėpavimo takų gleivinių, virškinimo ir šlapimo organai, taip pat infekciniai-uždegiminiai, žaizdiniai ir opiniai odos pažeidimai, geriausiai tiks monokomponentiniai preparatai, kuriuose yra ne mažiau kaip 100 000 TV vitamino A (pavyzdžiui, Aevit, žuvų taukų koncentratas ir kt.). Odos ir gleivinių žaizdoms gydyti geriausias vitamino A išorinis preparatas yra aliejinis karotino tirpalas.

Vitaminas A – naudojimo instrukcijos

Bet kokie vitamino A preparatai gali būti vartojami per burną tablečių, dražių, miltelių ir tirpalų pavidalu, švirkščiami į raumenis arba naudojami išorėje aplikacijų, tvarsčių, losjonų ir kt. Į raumenis vitaminas A vartojamas tik ligoninėse gydant sunkų aklumą, sunkų naktinį aklumą, taip pat sunkias uždegimines virškinamojo trakto, urogenitalinių ir kvėpavimo organų ligas. Išoriškai vitaminas A aliejinio tirpalo pavidalu naudojamas opoms, uždegimams, žaizdoms, egzemoms, nušalimams, nudegimams ir kitiems odos pažeidimams gydyti. Vitaminas A vartojamas kartu su prevenciniais tikslais ir už plaučių gydymas hipovitaminozė.

Viduje reikia gerti 3-5 tabletes ar tabletes per dieną po valgio. Aliejinis vitamino A tirpalas geriamas po 10-20 lašų tris kartus per dieną po valgio ant gabalėlio juodos duonos. Vartojimo kurso trukmė svyruoja nuo 2 savaičių iki 4 mėnesių ir priklauso nuo to, kokiu tikslu vartojamas vitaminas A. Hipovitaminozei, naktiniam aklumui gydyti, taip pat odos ir gleivinių uždegiminių ligų profilaktikai, bendras imuniteto stiprinimas ir palaikymas normali koncentracija vitamino organizme, rekomenduojami ilgi, mažiausiai vieno mėnesio kursai. Po to mėnesinis suvartojimas vitamino A, reikia daryti 2 - 3 mėnesių pertrauką, po kurios kursą galima kartoti.

Į raumenis vitamino A tirpalas kas antrą dieną suleidžiamas suaugusiems po 10 000 – 100 000 TV, o vaikams – po 5 000 – 10 000 TV. Gydymo kursas yra 20-30 injekcijų.

Didžiausia leistina vienkartinė vitamino A dozė vartojant per burną ir injekcija į raumenis yra 50 000 TV (15 000 mcg arba 15 mg), o paros dozė yra 100 000 TV (30 000 mcg arba 30 mg).

Aliejinis vitamino A tirpalas lokaliai naudojamas įvairioms žaizdoms ir odos uždegimams gydyti (opoms, nušalimams, nudegimams, negyjančių žaizdų, egzemos, furunkulų, pūlinukų ir kt.), tepant juo anksčiau nuvalytą pažeistą paviršių.Žaizdos paviršius 5-6 kartus per dieną tiesiog sutepamas aliejiniu tirpalu ir padengiamas 1-2 sluoksniais sterilios marlės. Jei neįmanoma palikti atviros žaizdos, ant jos užtepamas tepalas su vitaminu A, o ant viršaus uždedamas sterilus tvarstis. At vietinis taikymas vitaminas A turi būti skiriamas ir vartojamas per burną profilaktinėmis dozėmis (5000–10 000 TV per dieną).

AT paskutiniais laikais dažnai sakoma, kad daugelis ligų yra susijusios su tam tikrų vitaminų trūkumu žmogaus organizme. Ar yra ryšys tarp akių ligų ir vitaminų bei mineralų trūkumo?

– Jeigu žmogus sveikas, o reikiamą vitaminų ir mineralų rinkinį gauna ir su maistu, tai jam nesirgia tokiomis ligomis kaip katarakta ir glaukoma. Tiesioginės priklausomybės nuo konkretaus vitamino nėra. Tinklainės ligoms būdingas vitaminų A, E trūkumas, t.y. riebaluose tirpių vitaminų. Akys jautrios ir vitaminams K, E, D, A. Yra žinoma, kad riebaluose tirpūs vitaminai geriau pasisavinami, kai priėmimas vienu metu vitamino C.

Vitaminas A randama morkose, salotose, žaliuosiuose žirniuose, melionuose, pomidoruose, svogūnuose, varškėje, moliūguose, saldžiosiose paprikose, špinatuose, brokoliuose, žaliuose svogūnuose, petražolėse, sojos pupelėse, žirniuose, persikuose, abrikosuose, obuoliuose, arbūzuose, erškėtuogėse, liucernoje, varnalėšuose šaknys, dilgėlės, avižos, petražolės, pipirmėtės, aviečių lapai, rūgštynės, žuvų taukai, kepenys (ypač jautienos), ikrai, margarinas, kiaušinio trynys.

Pavyzdžiui, morkosturtingiausias karotino (provitamino A) šaltinis. Puikiai maitina ir stiprina akis. Bet reikia naudoti morkas, pagardinus augaliniu aliejumi, jogurtu ar grietine.

Vitaminas E — Augaliniai aliejai: saulėgrąžų, sojų pupelių, žemės riešutų, kukurūzų, migdolų ir kt.; riešutai; saulėgrąžų sėklos; obuolių sėklos; kepenys, jautiena, taukai; pienas (nedidelis kiekis); kiaušinio trynys (yra nedidelis kiekis); kviečio grūdo gemalas; šaltalankis, laukinė rožė; špinatai; brokoliai, Briuselio kopūstai, agurkai; sėlenos; pilno grūdo; žalios lapinės daržovės; javai, ankštiniai augalai; sėlenų duona; sojos.

Vitamino C - erškėtuogėse, agrastuose, serbentuose; citrusiniai vaisiai: greipfrutai, citrinos, apelsinai; obuoliai, kiviai, žalios daržovės, pomidorai; lapinės daržovės (salotos, kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai, žiedinių kopūstų, raugintų kopūstų ir kt.), kepenys, inkstai, bulvės. Dosniai įtraukite šiuos maisto produktus į savo racioną.

Petražolių sultys labai naudingos sergant akių ligomis ir regos nervas, katarakta ir konjunktyvitas, akies ragenos išopėjimas. Jame esantys elementai stiprinakraujagyslės. Tačiau nepamirškite, kad petražolių sultys turi būti sumaišytos su vandeniu ar kt daržovių sultys. Petražolių ir morkų sulčių mišinys ypač naudingas regėjimui išsaugoti. Be to, turite nepamiršti, jei susirgote konjunktyvitu ir nusidėvėsite , gydymo metu juos reikia išmesti ir senus kartu su konteineriu ir pincetu. Po to, kai pasveiksite ir jūsų akys vėl bus sveikos, turite įsigyti naujus lęšius ir patikrinti savo : tirpalo buvimas ir, jei jis yra, ar pasibaigė laikotarpis atidarius tirpalą. Daugumoje tirpalų naudojimo laikotarpis po atidarymo yra 3 mėnesiai, tačiau yra išimčių, bet kokiu atveju visi šie žymėjimai yra ant paties tirpalo buteliuko.

AT jūros žuvis didžiausias polinesočiųjų medžiagų kiekis riebalų rūgštys, vitaminų A ir D, taip pat fluoro ir jodo.

Apatinė eilutė: Būkite sveiki ir valgykite sveikai!

Dauguma vitaminų būtinas žmogui tirpsta vandenyje. Tačiau yra keturi riebaluose tirpūs vitaminai: jie daug geriau pasisavinami į kraują, kai vartojami su riebalais: tai vitaminai BET,D, E irK. Paaiškinsiu, kokia jų nauda sveikatai ir kokie yra pagrindiniai šaltiniai.

Vitaminas A

Šis vitaminas palaiko daugelį kūno funkcijų:

- regėjimas(reikalingas šviesai jautrioms akių ląstelėms ir ašarų skysčio susidarymui);

- imuninė funkcija;

- ląstelių augimas;

- Plaukų augimas ( trūkumas sukelia plaukų slinkimą);

- reprodukcinė funkcija ir svarba vaisiaus vystymuisi.

maisto šaltiniai

Vitamino A yra tik gyvūninės kilmės maisto šaltiniuose, daugiausia kepenyse, žuvų taukuose ir svieste:

Provitamino A galima gauti iš karotinoidų – augaluose esančių antioksidantų. Beta karotinas yra veiksmingiausias, jo gausu morkose, lapiniuose kopūstuose, špinatuose, raudonose, geltonose ir oranžinėse daržovėse bei kai kuriose tamsiai žaliose lapinėse daržovėse.

Vitamino A trūkumas

Vitamino A trūkumas išsivysčiusiose šalyse yra retas.

Tačiau su juo gali susidurti ir veganai, nes paruošto vartoti vitamino A yra tik gyvūninės kilmės maisto šaltiniuose. Nors provitamino A yra vaisiuose ir daržovėse, jis ne visada efektyviai paverčiamas retinoliu. aktyvi forma vitamino A (veiksmingumas priklauso nuo žmogaus genetikos).

Šio vitamino trūkumas gali sukelti dietą, kurios pagrindą sudaro rafinuoti ryžiai ir bulvės, o riebalų ir daržovių trūkumas.

Ankstyvojo trūkumo požymis - naktinis aklumas(blogas regėjimas prieblandoje). Trūkumo pasekmės: sausų akių sindromas, aklumas, plaukų slinkimas, odos problemos (hiperkeratozė arba žąsų išspaudimas); imuninės funkcijos slopinimas.

Perdozavimas

Hipervitaminozė A yra reta, bet su rimtomis pasekmėmis. Pagrindinės priežastys - per didelis vartojimas vitaminas A iš maisto priedai, kepenų ar žuvų taukų. Tačiau provitamino A vartojimas nesukelia hipervitaminozės.

Pagrindiniai simptomai: nuovargis, galvos skausmai, dirglumas, pilvo skausmas, sąnarių skausmas, apetito stoka, vėmimas, neryškus matymas, odos problemos ir burnos bei akių uždegimas, kepenų pažeidimas, praradimas kaulinis audinys, Plaukų slinkimas.

Viršutinė suvartojimo riba suaugusiems yra 900 mikrogramų per dieną.

Vitaminas D

Yra dvi gerai ištirtos vitamino D funkcijos (iš tikrųjų jų yra daug daugiau):

- kaulinio audinio palaikymas: vitaminas D padeda pasisavinti kalcį ir fosforą iš maisto bei reguliuoja šių svarbiausių kaulams mineralų kiekį;

- stiprinti imuninę sistemą.

Tipai

Vitaminas D arba kalciferolis yra bendras kelių riebaluose tirpių junginių terminas. Jis yra dviejų pagrindinių formų: vitamino D2 (ergokalciferolio) ir vitamino D3 (cholekalciferolio).

Patekęs į kraują, kepenys ir inkstai kalciferolį paverčia kalcitrioliu – biologiškai aktyvia vitamino D forma. Jis taip pat gali būti kaupiamas organizme, kad vėliau būtų naudojamas kaip kalcidiolis.

Vitaminų šaltiniaiD

Dėl to vitamino D reikia papildyti iš dietos.

Mažai produktų natūrali forma turi vitamino D. Geriausia maisto šaltiniai - riebios žuvies, žuvies riebalai ir kiaušiniai (vitaminas B3). Grybai, veikiami ultravioletinių spindulių, taip pat gali turėti vitamino D2.

Štai keletas galingiausių vitamino D šaltinių:

Vartojimo norma

Vaikams ir suaugusiems vitamino D paros norma yra 15 mikrogramų, vyresnio amžiaus žmonėms – 20 mikrogramų.

vitaminų trūkumasD

Sunkus vitamino D trūkumas yra retas.

„Lengvų trūkumo formų“ rizikos veiksniai: tamsi spalva oda, vyresnio amžiaus, nutukimas, saulės šviesos trūkumas ir ligos, trukdančios pasisavinti riebalus.

Vitamino D trūkumo pasekmės: sumažėjęs kaulų tankis, silpni raumenys, padidėjusi lūžių rizika, silpna imuninė sistema. Kiti požymiai yra nuovargis, depresija, plaukų slinkimas ir lėtas žaizdų gijimas.

Vitaminų perdozavimasD

Toksiškumas yra labai retas. Ilgas buvimas saulėje nesukelia hipervitaminozės, tačiau gausus papildų kiekis gali sukelti hiperkalcemiją – per didelį kalcio kiekį kraujyje.

Simptomai: galvos skausmas, pykinimas, apetito ir svorio netekimas, nuovargis, inkstų ir širdies pažeidimas, aukštas spaudimas, nėščiųjų vaisiaus vystymosi anomalijos. Viršutinis limitas kasdienio vartojimo suaugusiems - 100 mcg.

Vitaminas E

Kaip galingas antioksidantas, vitaminas E apsaugo ląsteles nuo priešlaikinis senėjimas ir žalą laisvieji radikalai. Antioksidacines savybes sustiprina vitaminai C, B3 ir selenas. Dideliais kiekiais vitaminas E skystina kraują (mažina jo krešėjimą).

Tipai

Vitaminas E yra aštuonių antioksidantų šeima: tokoferoliai ir tokotrinoliai. Alfa-tokoferolis, gausiausia vitamino E forma, sudaro apie 90% šio vitamino kraujyje.

Šaltiniai

Galingiausi vitamino E šaltiniai yra tam tikri augaliniai aliejai, sėklos ir riešutai, avokadai, žemės riešutų sviestas, riebi žuvis ir žuvų taukai.

Vartojimo norma

Vitamino E trūkumas

Trūkumas yra retas, dažniausiai sergant ligomis, kurios trukdo pasisavinti riebalus ar vitaminą E iš maisto ( cistinė fibrozė, kepenų liga).

Vitamino E trūkumo simptomai: raumenų silpnumas, judėjimo sunkumai, drebulys, regos sutrikimai, silpna imuninė funkcija, tirpimas.

Ilgalaikis trūkumas gali sukelti anemiją, širdies ligas, rimtas neurologinės problemos, aklumas, demencija, susilpnėję refleksai ir nesugebėjimas visiškai kontroliuoti kūno judesių.

Vitamino E perdozavimas

Perdozavimas mažai tikėtinas, tik dėl didelio papildų kiekio. Galimos pasekmės- kraujo krešėjimas, vitamino K veiksmingumo sumažėjimas ir sunkus kraujavimas. Žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus, turėtų vengti didelių vitamino E dozių.

Vitaminas K

Vitaminas K vaidina pagrindinį vaidmenį kraujo krešėjimo procese. Be jo rizikuojate nukraujuoti iki mirties. Jis taip pat palaiko kaulų sveikatą ir padeda išvengti kalcifikacijos. kraujagyslės sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Tipai

Vitaminas K – junginiai, suskirstyti į dvi pagrindines grupes. Vitaminas K1 (filochinonas), pagrindinė vitamino K forma maiste, ir vitaminas K2 (menachinonas).

maisto šaltiniai

Vitaminas K1 randamas daržovių šaltiniai maistas (daugiausia žaliose lapinėse daržovėse):

O vitamino K2 nedideliais kiekiais yra riebiuose gyvūninės kilmės produktuose (kiaušinio trynyje, svieste, kepenyse) ir fermentuotuose sojos produktuose. Jis taip pat gaminamas žarnyno bakterijos storojoje žarnoje.

Vitamino K suvartojimas

Pakankamas vitamino K suvartojimas yra 90 mikrogramų moterims ir 120 mikrogramų vyrams. Vaikams vertė svyruoja nuo 30 iki 75 mcg, priklausomai nuo amžiaus.

Vitamino K trūkumas

Skirtingai nuo vitaminų A ir D, vitaminas K nėra kaupiamas organizme. Vitamino K trūkumas maiste lemia jo trūkumą vos per savaitę.

Rizikos zonoje visų pirma žmonės, kurių organizmas nesugeba efektyviai pasisavinti riebalų (dėl celiakijos, uždegiminių žarnyno ligų, cistinės fibrozės).

Antibiotikai gali padidinti trūkumo riziką Didelis pasirinkimas veikimą ir labai dideles vitamino A dozes, kurios mažina vitamino K pasisavinimą.

Per didelės vitamino E dozės gali neutralizuoti vitamino K poveikį kraujo krešėjimui. Be vitamino K kraujas nesukrešės, net ir dėl nedidelės žaizdelės gali prasidėti nekontroliuojamas kraujavimas.

Mažas vitamino K kiekis taip pat yra susijęs su sumažėjusiu kaulų tankiu ir lūžių rizika moterims.

Vitaminų perdozavimasK

Natūralios vitamino K formos yra netoksiškos.

Savo kūno grožiu reikia rūpintis ne tik iš išorės, bet ir iš vidaus – valgykite maistą, kuriame gausu gyvybingumo. svarbūs vitaminai A, C, D, E.

Vitaminai labai svarbūs normaliai žmogaus organizmo veiklai. Labai svarbu, kad kasdienį valgiaraštį sudarytų 80-90% šių produktų turinčių produktų. Tik tada mityba bus visavertė ir bus naudinga sveikatai.

Vitaminas A

Tai jaunystės, grožio ir sveikatos vitaminas. Vitamino A vartojimas teigiamai veikia epitelio audinio funkciją. epitelinio audinio- tai oda, virškinimo trakto, šlapimo sistema, reprodukciniai organai.

Maistas, kuriame gausu vitamino A: jautienos kepenys, kiaušinio trynys ir sviesto. Tas pačias jautienos kepenėles galima suvalgyti po mažą gabalėlį kas 4 dienas ir vis tiek nekentėti nuo vitamino A trūkumo.

Vitamino A yra kiaušinio trynyje

Vitamino C

Šis vitaminas veikia kolageno sintezę, todėl oda tampa elastinga ir neleidžia susidaryti raukšlėms.

Maistas, kuriame gausu vitamino C: juodieji serbentai, paprika, laukinė rožė ir žalumynai.

Vitamino C trūkumas atsiranda dėl to, kad jis yra termiškai nestabilus, todėl sunaikinamas ilgai termiškai apdorojant, taip pat kontaktuojant su oru. Štai kodėl turėtume stengtis vartoti maistą, kuriame gausu šio vitamino, be nereikalingo terminio apdorojimo. Pavyzdžiui, salotos žalios daržovės daug sveikesnės nei tos pačios daržovės, bet troškintos.

Juoduosiuose serbentuose yra vitamino C

Vitaminas D

Vitamino D trūkumas pasireiškia beveik 70-80% gyventojų. Šio vitamino gamyba priklauso nuo to, ar žmogus dažnai būna saulės šviesoje, bet ne tik. Tačiau šio vitamino galite gauti ne tik su saulės spinduliais.

Maistas, kuriame gausu vitamino D: jautienos kepenys, kiaušiniai, sviestas, alaus mielės ir pieno produktai.

Vitamino D yra pieno produktuose

Vitaminas E

Vitaminas E teigiamai veikia išvaizda ir turėtų būti kiekvieno žmogaus, kuris nori kuo ilgiau išlikti jaunas ir gražus, racione. Galite naudoti daigintų kviečių sėklas, kitus daigus, bet praktiškai 300% DV vitaminas E yra 100 g saulėgrąžų nerafinuotas aliejus. Per dieną pakanka 30 gramų aliejaus.

Vitamino E paros norma yra 30 gramų nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus.