Ką galite valgyti pašte. greito maisto receptai
Seniau, prasidėjus gavėniai, gyvenimas miestuose ir kaimuose tiesiogine to žodžio prasme sustingo – baigėsi triukšmingos Maslenitsa šventės, negrojo vestuvės, neidavo lankytis, anksti eidavo miegoti.
Tai ne dieta!
Stačiatikiams pagrindinė pasninko prasmė yra ne laikytis kai kurių gastronominių taisyklių, o apvalyti dvasią. Be to, maisto atsisakymas nėra savitikslis. Tai savotiška atrama, reikalinga giliam vidiniam darbui. Pasninko metu neturėtumėte būti alkani. Valgyti reikia sočiai, bet nepersivalgyti. Būtina numalšinti alkio jausmą, kad būtų galima dirbti dvasiškai ir fiziškai.
Galima ir neįmanoma
Pasninko metu tikintieji susilaiko nuo tam tikrus produktus, vadinamasis greitas maistas. Tai mėsa, kiaušiniai, pienas ir pieno produktai, stiprus alkoholis.
Pasninko metu galite sau leisti grūdinius produktus (duoną, dribsnius, grūdų produktus), daržoves, vaisius, uogas, riešutus, grybus, medų, augalinius aliejus, prieskonius. Tam tikromis dienomis leidžiama gerti raudonąjį vyną (ne daugiau kaip 1 stiklinę), valgyti žuvį ir jūros gėrybes.
Pasninko gali nesilaikyti nėščios moterys, maitinančios motinos, ligoniai ir vaikai iki penkerių metų. Vyresnius nei penkerių metų vaikus galima palaipsniui pratinti prie badavimo, tačiau be pernelyg griežtų apribojimų. Pavyzdžiui, jie gali susilaikyti nuo gyvulinio maisto ne visą pasninką, o tik kelias dienas.
vasario 19 - 25 d
1-oji savaitė vadinama Feodorova. Šiuo metu įprasta prisiminti visus stačiatikių tikėjimo gynėjus. Bažnyčia prisimena galutinę stačiatikių dogmos pergalę prieš ereziją.
Švarus pirmadienis. Švaraus pirmadienio pavadinimas kilęs iš noro pirmąją pasninko dieną praleisti švariai. Švarų pirmadienį, labai griežtas postas. Tikintieji pagal galimybes stengiasi susilaikyti nuo maisto, stipriau meldžiasi, kovoja su nuodėmingomis aistrom.
Pagal Bažnyčios chartiją leidžiamas karštas maistas be aliejaus.
Vienuolių chartijoje siūloma valgyti karštą maistą be aliejaus.
Leidžiamas maistas su augaliniu aliejumi. Šią dieną ortodoksai gerbia Šventasis kankinys Teodoras Tironas, kuris, reaguodamas į Romos imperatoriaus prievartą aukotis stabams, ir toliau išpažino krikščionių tikėjimą.
Už nepaklusnumą imperatoriui Teodoras buvo įkalintas ir kankinamas.
Tačiau jis neišsižadėjo krikščionių tikėjimo ir buvo sudegintas.
Vienuolių chartija leidžia valgyti su augaliniu aliejumi.
2-oji Didžiosios gavėnios savaitė skirta minėjimui Grigalius Palamas. Šventasis Palamas, gyvenęs XIV amžiuje, atsisakė teismo pareigų ir pasitraukė į Atono vienuolyną, kad atsiduotų tikėjimo tarnybai ir pamokslavimui apie pasninko ir maldos galią.
Bažnyčios chartija numato sausą valgymą. Galite valgyti duoną, daržoves, vaisius.
Bažnyčia leidžia karštą maistą, virtą ir kepti patiekalai bet be augalinio aliejaus.
Galite valgyti karštą maistą, bet be augalinio aliejaus.
Virti dvigubame katile, kepti, virti sriubas.
Chartijoje nustatytas sausas valgymas. Turėsime apsiriboti šviežiomis daržovėmis, duona, vaisiais.
Tėvų šeštadienis yra mirusiųjų atminimo diena. Šią dieną Bažnyčia kviečia visus vienytis į atminimo maldą. Faktas yra tas, kad pagal taisykles pasninko metu negalima rengti atminimo paslaugų, šarkų ir laidotuvių. Tačiau kad išėjusieji neliktų be maldos, Bažnyčia minėjimui skyrė ypatingas dienas. IN Tėvelių šeštadienis reikia aplankyti šventyklą ir kartu su visais paprašyti atilsio mirusiems artimiesiems.
Leidžiamas karštas maistas su augaliniu aliejumi, galite gerti šiek tiek vynuogių vynas.
Grigaliaus Palamo atminimo diena. Galima valgyti karštą maistą su augaliniu aliejumi, gerti vyną.
kovo 5 - 11 d
3-oji Didžiosios gavėnios savaitė vadinama Kryžiaus adoracija. Trečiąjį gavėnios sekmadienį visose bažnyčiose iš altoriaus iškeliamas gėlėmis papuoštas kryžius. Šventasis Kryžius primena kančią Jėzus Kristus ir stiprina tikinčiuosius toliau pasninkauti.
Leidžiamas karštas maistas be augalinio aliejaus. Virkite sriubas, kepkite ir troškinkite daržoves.
Kserofagija. Bažnyčia leidžia valgyti šviežios daržovės, vaisiai, duona. Galite naudoti raugintus agurkus, mirkytas uogas, vaisius ir daržoves, raugintus kopūstus.
Galite valgyti karštą maistą be augalinio aliejaus.
Leidžiamas karštas maistas, galite pagardinti augaliniu aliejumi. Pagal tradiciją šią dieną artimieji eidavo vieni pas kitus ir vaišindavosi kisielius – uogomis ar avižiniais dribsniais.
tėvų šeštadienis. Kaip ir antrąjį Didžiosios gavėnios šeštadienį, reikia eiti į šventyklą ir melstis už mirusių artimųjų atilsį. Tėvų šeštadienį leidžiamas karštas maistas su augaliniu aliejumi, galima atsigerti vynuogių vyno. Vynas gali būti tik sausas, be pridėtinio cukraus, ne daugiau kaip 200 g.
Šią dieną jie lanko šventyklas ir garbina Kryžių, pašventina prosfirą, skaito legendas apie šventųjų gyvenimą. Leidžiamas karštas maistas su augaliniu aliejumi, vynas.
kovo 12 - 18 d
4-oji Didžiosios gavėnios savaitė vadinama savaite Šventasis Kopėčių Jonas. Jonas savo apmąstymus apie dvasingumą įvyniojo į knygą, kurią krikščionys laiko patikimomis kopėčiomis į Dangaus vartus. Knyga vadinasi „Kopėčios“.
Pagal chartiją galima valgyti karštą maistą be aliejaus: sriubas, troškintas daržoves, kompotus ir kisielius.
Bažnyčios chartija numato sausą valgymą. Leidžiama tik duona, daržovės ir vaisiai.
Vienuolių chartija leidžia valgyti karštą maistą be augalinio aliejaus.
Kserofagija
tėvų šeštadienis– mirusiųjų atminimo diena. Nepaisant pavadinimo Tėvai, šabo minėjimuose turėtų būti kalbama ne tik apie mirusį tėvą ir motiną. Šią dieną prisimenami visi išėjusieji.
Leidžiamas karštas maistas su augaliniu aliejumi, galite gerti šiek tiek vynuogių vyno. Vynas gali būti tik sausas, be pridėtinio cukraus, ne daugiau kaip 1 stiklinė (200 ml). Vyną geriau atskiesti vandeniu.
Jono Kopėčių atminimo diena. Galite valgyti karštą maistą su sviestu.
kovo 19 - 25 d
5-oji Didžiosios gavėnios savaitė skirta garbingoji Egipto Marija, ši savaitė dar vadinama Laudatory, nes šeštadienį jie skaito bažnyčioje ypatinga malda– Pagirti Šventoji Dievo Motina. Trečiadienį, šlovinimo savaitę, švenčiamas visą naktį trunkantis budėjimas su kanauninku Andriejus iš Kretos– krikščionių pamokslininkas. Seniau merginos laikė privaloma ištverti šią tarnybą, tikėdamos, kad Andrius Kretietis padės joms už uolumą susirasti piršlių.
Bažnyčia reikalauja sauso valgymo. Leidžiamos šviežios ir mirkytos daržovės ir vaisiai. Galite valgyti marinuotų agurkų, duonos ir džiovintų vaisių.
Tačiau nuo karšto maisto teks susilaikyti.
Pagal bažnyčios chartiją galima valgyti karštą maistą, bet be augalinio aliejaus. Ruoškite sriubas, kompotus, želė, troškinkite ir kepkite daržoves.
kovo 21 d. (trečiadienis)Pagal chartiją galima valgyti karštą maistą be augalinio aliejaus.
Kserofagija. Jūs negalite valgyti nieko, išskyrus duoną, daržoves, vaisius.
Mergelės Marijos šlovinimas. Ši šventė atsirado IX amžiuje Konstantinopolio išlaisvinimo nuo užpuolikų garbei. Kai minios pagonių persų persikėlė į krikščionių miestą, Dievo Motina saugojo miestą. Atsidėkodami visose Konstantinopolio bažnyčiose, Dievo Motinos garbei, visą naktį skambėjo šlovinimo giesmė.
Šią dieną bažnyčios chartija leidžia karštą maistą, pagardintą augaliniu aliejumi. Galite išgerti sauso vynuogių vyno.
Šią dieną Bažnyčia mini Egipto Švč. Marija buvo didelė nusidėjėlė ir tada atgailavo. Šią dieną galima valgyti karštą maistą su sviestu ir gerti vyną.
kovo 26 – balandžio 1 d
6-oji Didžiosios gavėnios savaitė yra skirta Viešpaties įžengimui į Jeruzalę. Žmonės tai vadina Palmių savaite. Šią dieną Jėzus įžengė į Jeruzalę ir apsireiškė kaip Mesijas, o tikintieji sveikino jį šakelėmis.
Kserofagija. Duona, daržovės, vaisiai
Bažnyčios chartija leidžia valgyti karštą maistą be aliejaus. Daržoves išvirti, troškinti, ruošti želė ir kompotus.
kovo 28 d. (trečiadienis)Bažnyčia reikalauja sauso valgymo. Galima valgyti tik šviežias daržoves ir vaisius, duoną. Nepamirškite riešutų, džiovintų vaisių, marinuotų agurkų.
Bažnyčia leidžia valgyti karštą maistą be aliejaus.
Chartijoje nustatytas sausas valgymas. Galite valgyti daržoves ir vaisius, kurie nebuvo termiškai apdoroti.
Lozoriaus šeštadienis. Praėjus kelioms dienoms po šventojo Lozoriaus mirties, Jėzus jį prikėlė. Žinia apie stebuklą pasklido visoje Judėjoje, ir būtent po to fariziejai (tuo metu įtakingiausio religinio judėjimo atstovai) nusprendė nužudyti Jėzų Kristų. Leidžiama valgyti karštą maistą su sviestu, žuvies ikrais ir trupučiu vyno. Senais laikais ant Lozoriaus buvo kepama duona, į kurią vieną investuodavo centas. Kas gali būti laimingas.
Viešpaties įėjimas į Jeruzalę. Bažnyčiose šią dieną atliekamos gluosnio pašventinimo apeigos.
Leidžiama valgyti karštą maistą, žuvies patiekalus ir šiek tiek vyno.
Balandžio 2 - 8 d
7-oji Didžiosios gavėnios savaitė vadinama kančių savaite, skirta Jėzaus patirtoms kančioms atminti Paskutinės dienos jo žemiškąjį gyvenimą. Visos šios savaitės dienos vadinamos puikiomis. Šiuo metu visas Kristaus gyvenimas ir visi Jo mokymai praeina tikintiesiems. Tai pati griežčiausia pasninko savaitė.
Bažnyčios chartija numato sausą maistą – leidžiama valgyti šviežias daržoves, vaisius, raugintus agurkus, duoną.
Diena, kai stačiatikiai prisimena įvairius Jėzaus palyginimus, jo pasmerkimą fariziejams, kuriems labiau rūpėjo ne sielos, o kūno švara. Rekomenduojama valgyti sausai.
Šią dieną Judas nusprendė išduoti Jėzų Kristų žydų vyresniesiems ir už tai gavo 30 sidabrinių. Vienuolyno chartijoje buvo nustatytas sausas valgymas.
Žmonės Didįjį ketvirtadienį vadina švariu. Šią dieną ketinama tvarkyti namus, dažyti kiaušinius ir kepti velykinius pyragus. Bažnyčia rekomenduoja valgyti sausą maistą.
Šią dieną Jėzus buvo teisiamas, suplėšytas į gabalus, nukryžiuotas ir nubaustas ant kryžiaus. Bažnyčios chartija numato visišką susilaikymą nuo maisto.
Apreiškimas. Šią dieną iki Mergelė Marija pasirodė arkangelas Gabrielius su gera žinia, kad Marijai turi gimti sūnus – Jėzus Kristus.
Paprastai Apreiškimo dieną leidžiama valgyti žuvį, tačiau šiais metais ši diena patenka į Didįjį šeštadienį, todėl žuvies teks atsisakyti. Tačiau šiek tiek raudono vyno leidžiama.
Velykų atostogos. Gavėnios pabaiga, jums leidžiama valgyti bet kokį maistą.
Pagrindiniai produktai
Nes puikus postas iškrenta žiemos pabaigoje ir pavasarį, verta pasirūpinti, kad organizmui netrūktų vitaminų.
Šiuo laikotarpiu ypač svarbus vitaminas C. Atkreipkite dėmesį į raugintus kopūstus. Pagal turinį askorbo rūgštis ji nusileidžia tik laukinei rožei. Norint kompensuoti vitamino C trūkumą, kopūstus reikia valgyti kas antrą dieną pasninko metu.
Nepamirškite apie mirkytus obuolius, agurkus ir pomidorus – visuose marinuotuose maisto produktuose yra didelis skaičius probiotikai, kurie yra naudingos mikrofloros maistas.
Gavėnios metu ant jūsų stalo turi būti ankštinių daržovių ir riešutų. Jie padės užpildyti baltymų trūkumą, atsirandantį atsisakius mėsos ir pieno.
Neaplenk šviežių daržovių – jos suteiks ne tik vitaminų, bet ir vertingų mikroelementų, o kartu išvalys žarnyną nuo susikaupusių „šiukšlių“.
Kūnas negali apsieiti be nesočiųjų riebalų rūgštys. Kai kuriuos iš jų galima rasti linų sėmenų aliejus(Užtenka vartoti po 1 arbatinį šaukštelį per dieną). O kita dalis yra žuvyje ir jūros gėrybėse. Jei badavimo laikotarpiu nevalgote žuvies, imkite biologiniai priedai kurių sudėtyje yra omega-3 rūgščių.
Tačiau pasninko metu vaikytis multivitaminų kompleksų neverta. Faktas yra tas, kad organizmo rūgštėjimas trukdo pasisavinti vitaminus, todėl juos geriau vartoti jau išsivalius organizmui.
Pasninko metu galima valgyti dribsnius, duoną, daržoves, vaisius, uogas, riešutus, medų, cukrų. Kai kuriomis Didžiosios gavėnios dienomis į maistą leidžiama įpilti augalinio aliejaus, prieskonių, gaminti žuvies patiekalus.
Tačiau liesam stalui netinka mėsa, kiaušiniai, pienas ir pieno produktai.
Nuo stiprus alkoholis taip pat turi būti atsisakyta visam badavimo laikotarpiui. Vienintelis dalykas, kurį galite sau leisti, yra raudonasis vynas, bet tik tam tikromis dienomis.
Nuo praėjusio amžiaus pabaigos pradėjo aktyviai grįžti prie stačiatikių tradicijų kasdienybė daugelis rusų vis dar yra neatsiejama jų kultūros dalis. Vis daugiau žmonių stengiasi laikytis bent minimalių krikščioniškų papročių. Ir, ko gero, šiuo atžvilgiu laikomas aktualiausias Ortodoksų postas.
Paprastai stačiatikių pasninkai yra pasiruošimas bet kurioms pagrindinėms krikščionių šventėms. O jų esmė slypi dvasiniame ir fiziniame pasiruošime apvalant kūną ir sielą. Atsisakyti tam tikrų produktų galima tik komponentasšis procesas, bet jokiu būdu ne pagrindinis savo turiniu.
Yra šeši pasninko griežtumo laipsniai. Viena iš jo veislių yra visiška nesėkmė nuo maisto, bet tai daugiausia praktikuojama tarp vienuolių asketų, iš pasauliečių tokie kankinimai nereikalingi.
Kitas ankstesnis žingsnis yra sausas valgymas, esmė ta, kad reikia valgyti šaltą maistą augalinės kilmės kuris ruošiamas be augalinio aliejaus.
Kitas įrašo tipas leidžia sušilti augalinis maistas. Kitas laipsnis leidžia naudoti aliejų kepimui. Tada galimi atlaidai žuvies valgymo forma. Na, absoliučiai lengvas variantas yra visko, išskyrus mėsą, vartojimas.
Ką galite valgyti įraše?
Tradiciniai pasninko apribojimai nekalba apie jūros gėrybių, tokių kaip: krevetės, midijos, draudimą. Tačiau čia yra tam tikras loginis dislokavimas, nes anksčiau Rusijoje tokių gaminių nebuvo, todėl jie tiesiog nebuvo įtraukti į draudžiamų kategoriją. Tačiau šie jūrų atstovai vis dar priklauso gyvūnų karalystei, todėl patenka į „gyvūninės kilmės maisto“ kategoriją.
Kita problema yra tada, kai vartojamas liesas maistas dideli kiekiai. Taigi galima tiesiog rašyti antsvorio. Ir dėl to pažeiskite šio proceso prasmę, susilaikymą ir savo poreikių kontrolę.
Taigi pasauliečiams galioja dvi taisyklės. Galite valgyti viską, išskyrus gyvulinės kilmės produktus, ir, žinoma, laikytis mitybos saiko. Prekybos centruose atsiranda vis daugiau skyrių, kuriuose liesas maistas pateikiamas dideliu asortimentu. Ir beveik kiekvienas restoranas turi panašų meniu.
Tačiau net ir su visais apribojimais, kurie pasninko metu taikomi kiekvienam tikinčiam krikščioniui, galima paruošti skanių ir maistingų patiekalų dietą.
Pirmas valgis
Pirmiesiems patiekalams, žinoma, rekomenduojamos įvairios liesos sriubos, kad sultiniai būtų gero skonio, tam reikia iš anksto apkepti morkas ir svogūnus. Taip pat galite įdėti pomidorų pastos ar kečupo su trupučiu miltų.
Tačiau prieš siunčiant šį mišinį į sriubą, jį reikia gerai pašildyti keptuvėje, sakyčiau net pakepinti, tada sultinio skonis bus daug sodresnis ir malonesnis. Ruošiant vegetariškus barščius, rekomenduojama įdėti nedidelį kiekį susmulkintų paprika.
Tačiau, ko gero, labiausiai pasisotinančios sriubos, netgi galima sakyti, tikras išsigelbėjimas pasninko metu, bus sultiniai iš pupelių, lęšių ar žirnių, taip pat grybų versija. Norėdami patiekalui suteikti daugiau sotumo, galite dėti įvairių grūdų, pavyzdžiui, perlines kruopas, arba tai suteiks papildomo tankumo ir sodrumo.
Pagrindiniai patiekalai
Antrajam geriausia virti bulves skirtingų variantų, tai gali būti įprasta bulvių košė, virtas variantas, galima patiekti keptą, keptą aliejuje. Ši daržovė labai dera su raugintais kopūstais, o kiek naudingų medžiagų, tik viena jo dalis praturtins kūną dienos norma askorbo rūgštis.
Pasninko metu bulvės dažniausiai tampa pagrindiniu maistu, tačiau be jo į gavėnios valgiaraštį puikiai tiks konservuotos arba virtos bulvės, taip pat žaliasis žirnis, alyvuogės, juodosios alyvuogės.
Marinuoti kiaulienos grybai bus tikrai karališkas patiekalas, tik tuo reikėtų pasirūpinti iš anksto, o ateičiai paruošti kelis stiklainius šio nuostabaus patiekalo. Be to, šios skanios miško dovanos gali pakeisti trūkstamus mėsos gaminius.
Pokyčiui galima troškinti daržoves, gaminti iš jų troškinius. Dabar galite įsigyti šaldytą asortimentą, kurį sudaro skirtingi atstovai, sudėkite viską į dvigubą katilą ir liesas patiekalas bus iškart paruoštas, o mėgaukitės brokoliais, Briuselio kopūstais, žaliosios pupelės.
Desertai ir gėrimai
Kaip liesi desertai ir gėrimai, puikiai tinka įvairūs, uogų kisielius, vaisių gėrimai, sultys, žolelių arbatos, taip pat įprasta juoda ir žalia. Kaip priedą galite kepti kriaušes ir obuolius, paruošti vaisių tyrę.
Bet kuri pasninko dieta turi niuansų, pavyzdžiui, kai kuriuose maisto variantuose pirmadieniais, trečiadieniais ir penktadieniais siūlomas tik augalinis maistas, o kitomis dienomis į dietą galima įtraukti pieno produktų.
Išvada
Laikydamiesi bet kokio stačiatikių pasninko, galite pagerinti savo sveikatą, kaip laikiną atmetimą mėsos gaminiai bus tik naudinga organizmui. Patartina kiekvieną savaitę pasidaryti sau pasninko dieną ir atsisakyti gyvulinės kilmės produktų, valgyti daugiau augalinio maisto.
Bet kokiu atveju pasninkas neturėtų kankinti savęs per didelius apribojimus, nes tai kupina sveikatos problemų. Todėl reikia atsiminti, kad saikas yra gerai visame kame, įskaitant mitybą.
Būk sveikas!
Tatjana, www.svetainė
Google
– Mieli mūsų skaitytojai! Pažymėkite rastą rašybos klaidą ir paspauskite Ctrl+Enter. Praneškite mums, kas negerai.
- Prašome palikti savo komentarą žemiau! Mes jūsų prašome! Turime žinoti jūsų nuomonę! Ačiū! Ačiū!
Viena griežčiausių bažnytiniame kalendoriuje Gavėnia trunka septynias savaites. 2019 metais pasninkas turėtų būti laikomas nuo kovo 11 iki balandžio 27 d. Sputnik kalba apie priimtinus ir draudžiamus maisto produktus dietoje, taip pat apie valgymo taisykles.
Pasninkas simbolizuoja sunkią kelionę: norėdami patekti į Velykas, tikintieji turi įveikti griežtus jo apribojimus. Beje, pasninkas skirtas ir kūnui, ir sielai išvalyti, tad nuo linksmybių teks susilaikyti.
Ko nevalgyti 2019 metų gavėnios metu
Verta pažymėti, kad dvasininkai pataria paprasti žmonės atsižvelgti į savo sveikatos būklę, veiklą ir mitybos įpročius, vengti griežčiausių draudimų. Gavėnios metu maistas turi būti paprastas, bet išlaikantis fizines žmogaus jėgas.
Iš esmės kiekvienam, nusprendusiam pasninkauti, šiomis dienomis draudžiama valgyti gyvūninės kilmės maistą. Šiai kategorijai priklauso bet kokia mėsa, pienas, kiaušiniai ir, žinoma, kiti produktai, kuriuose jų galima rasti.
Greitas maistas griežtai draudžiamas, o smaližiams teks apsieiti be skanėstų ir bandelių.
Taip pat nerekomenduojama naudoti daug cukraus, druskos ir prieskonių – jei nesate pasiruošę visiškai jų atsisakyti, dėkite nedideliais kiekiais. Taip pat nepatariama maisto kepti – pirmenybę teikite kitiems gaminimo būdams.
Ką galima valgyti per gavėnią
Per gavėnią leidžiamų maisto produktų sąrašas tik iš pirmo žvilgsnio atrodo nepakankamas: iš tiesų iš šių produktų kasdien galima pasigaminti įvairiausių patiekalų.
Leidžiama valgyti tokius maisto produktus kaip juoda duona ir dribsniai, įvairūs grūdai, visi ankštiniai augalai, grybai. skirtinga forma, sezoninės daržovės (ypač marinuotų agurkų pavidalu), sezoniniai vaisiai, džiovinti vaisiai, uogų uogienė, riešutai ir medus.
Du kartus per visą postą leidžiama pasilepinti žuvimi. Jį galima valgyti švenčių dienomis – pavyzdžiui, Verbų sekmadienį ir Apreiškimo dieną.
Iš gaminimo būdų reikėtų rinktis troškinimą, kepimą, virimą ar garinimą. Košę leidžiama virti tik ant vandens ir nepridedant aliejaus. Rekomenduojame gerai apgalvoti tai, kad, nenorint pakenkti kūnui, pasninkui reikia pakeisti draudžiamą gyvuliniai baltymai daržovės – jos yra priimtinose ankštinėse daržovėse, žemės riešutuose, sojoje ir baklažanuose. Sriubos šiuo metu verdamos tik daržovių sultinyje.
2019 metų Didžiosios gavėnios mitybos taisyklės per dieną
Daugeliu gavėnios dienų leidžiama valgyti tik vieną kartą per dieną. Išimtis yra tik savaitgaliai – šeštadienį ir sekmadienį galima valgyti du kartus per dieną. Griežčiausių apribojimų reikės laikytis pirmąsias keturias dienas ir paskutinę jo savaitę – Didžiąją savaitę prieš pat Velykas.
Švarų pirmadienį, taip pat Didįjį penktadienį, turėsite visiškai atsisakyti maisto. Dar viena griežta diena – pirmasis Didžiosios gavėnios penktadienis, į kurį leidžiama valgyti tik kviečius su cukrumi arba medumi.
Beje, bet kuri diena turi savo taisykles: pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį reikėtų laikytis sausos dietos (gerti vandens ir kompotų, valgyti duoną, taip pat žalius vaisius ir daržoves). Antradienį ir ketvirtadienį galite valgyti karštą maistą, bet be aliejaus. Savaitgaliais į šį produktų sąrašą galima pridėti augalinio aliejaus ir vyno.
Ką gerti per gavėnią 2019 m
Gavėnios metu draudžiama gerti alkoholį (išskyrus savaitgalius, kai leidžiamas vynas). Nepaisant to, kad per griežtas septynias savaites nedraudžiama gerti arbatos ir kavos, rekomenduojama gerokai sumažinti jų vartojimą ir pirmenybę teikti vaisių ir žolelių gėrimams.
Beje, kavos mėgėjai turėtų pagalvoti apie tai, kad pasninkas apima malonumo atmetimą: šis apribojimas jums greičiausiai bus tikras kūno nuolankumas.
Nuotraukoje: daržovių salotos V Gavėnios meniu- tai ne tik skanu, bet ir naudinga
Kokie maisto produktai padės išlaikyti sveikatą badaujant ir kaip nepriaugti svorio badaujant?
Ko negalima valgyti pašte?
Pagal ortodoksų tradicijas pasninko metu draudžiama valgyti bet kokius gyvūninės kilmės produktus.
Didelis produktų sąrašas yra: mėsa, paukštiena, žuvis, pienas ir pieno produktai (grietinė, varškė, kefyras, sūris, sviesto, jogurtas ir kt.), taip pat kiaušiniai.
Dėl jūros gėrybių (krevečių, midijų, kalmarų, austrių ir kt.) skirtingi nominalai nesusitarė. Taigi, pagal Graikijos chartiją, jūros gėrybės prilyginamos grybams, nes juose yra augalų ir gyvūnų ląstelių. Ir kartais valgyti jūros gėrybių.
Nuotraukoje: Graikijos chartijoje jūros gėrybės prilyginamos grybams, todėl kartais galite valgyti jūros gėrybių Daržovių aliejus(iš saulėgrąžų ir alyvuogių) leidžiama tik šeštadienį, sekmadienį ir atostogos.
Daugelio pamėgtas majonezas taip pat turėtų būti pašalintas iš įrašo.
Jūs negalite gerti pasninko metu alkoholiniai gėrimai.
Taip pat turėtumėte pašalinti turtingą maistą iš savo dietos. balta duona, įvairūs kepiniai iš kvietinių miltų ir saldainių.
Ką galite valgyti įraše?
Galite valgyti bet kokius augalinius produktus: bulves, kopūstus, moliūgus, morkas, agurkus, pomidorus, paprikas, ropes, ridikėlius, pupeles, grybus, riešutus, įvairias uogas, vaisius ir džiovintus vaisius.
Nuotraukoje: salotos raugintų kopūstų, paprika, svogūnas ir spanguolės Mūsų parduotuvėse taip pat galite rasti pašto ženklų „gavėnios meniu“, kurie buvo sukurti dalyvaujant Danilovo patriarchaliniam vienuolynui ir jį palaiminus.
Ne visi gali laikytis mitybos apribojimų per visą badavimo laikotarpį, ypač jei nuspręsite pasninkauti pirmą kartą.
Gydytojai atkreipia dėmesį į šį faktą: badaujant kai kurie gali... priaugti svorio.
Atrodytų: tyčia atsisakote mėsos ir kitų gyvūninės kilmės produktų, tačiau per mėnesį priaugate keletą kg svorio.
Priežastys, kodėl priauga svorio nevalgius
1. Greiti angliavandeniai
Įrašo pilnumo priežastis: didelis skaičius greiti angliavandeniai.
Jaučiatės alkanas, o tai visai natūralu, geriate arbatą su cukrumi ir riestainiais, valgote akimirksniu daržovių sriubos, užkandis balta duona su namine uogiene. Visa tai lemia insulino išsiskyrimą, o šis hormonas, kaip žinote, sintetina riebalus ir didina apetitą.
Jaučiatės alkanas, valgote greitus angliavandenių patiekalus, vėl esate alkanas ir vėl valgote. Galų gale - antsvorio.
2. Nepamirškite pavalgyti pusryčių
Būtinai pusryčiaukite. Paruoškite save ryte avižiniai dribsniai, valgyti grikius, soras, bulgurą, jachką, kuskusą, speltą ir polentą.
Nuotraukoje: kas gali būti geriau už skanią ir virtą grikių košę Pabandykite pasigaminti salotas su kvinoja, šiandien labai madingu augalu, iš pradžių iš Pietų Amerika. Inkai tai vadino „aukso grūdais“.
Kvinojoje yra daug baltymų ir apie 20 aminorūgščių. Taip pat šiame augale daug svarbių mikroelementų: geležis, kalcis ir fosforas.
Nuotraukoje: quinoa ir daržovių salotos Net madingų restoranų šefai gamina šiltas daržovių salotas ir sriubas su kvinoja.
Atminkite, kad pusryčių metu turėtumėte suvalgyti trečdalį maisto iš dienos normos.
Jei neturite laiko pusryčiauti, tai pietums ir vakarienei suvalgysite daug daugiau, nei reikia jūsų organizmui.
Moterų suvartojamų kalorijų norma yra ne daugiau kaip 1500 kilokalorijų, fizinį darbą dirbantiems vyrams - 1900 kilokalorijų.
10 x svoris (kg) + 6,25 x ūgis (cm) - 5 x amžius (metai) - 161.
3. Dažnas užkandžiavimas
Daugelis mano, kad pajutę alkį galite užkąsti riešutais ir džiovintais vaisiais. Taip, šiuose produktuose labai daug įvairių mikroelementų, tačiau jie taip pat labai kaloringi. 100 g riešutų vidutiniškai yra iki 600 kilokalorijų.
Nuotraukoje: gavėnios meniu gali būti džiovintų vaisių ir riešutų. Tačiau atminkite, kad tai yra kaloringas maistas, todėl norėdami nepriaugti antsvorio, neturėtumėte jų valgyti kasdien. Tas pats pasakytina ir apie aliejų. Nepilkite daug augalinio (alyvuogių) aliejaus ant visų patiekalų. Gydytojų teigimu, aliejaus suvartojimo norma – ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas per dieną.
4. Maistas nakčiai
Vakarienę valgykite bent 4 valandas prieš miegą. Salotos su daržovėmis ir žolelėmis, kietųjų kviečių makaronai, su daržovėmis, žuvimi ar jūros gėrybėmis negriežtomis pasninko dienomis, burokėliai, grūdų košė su moliūgais – visa tai prisideda prie normalaus virškinimo.
Nepamirškite ir žalumynų: petražolių, krapų, mėtų, žalias svogūnas, rukola, žirnių ankštys, špinatai padeda išvalyti organizmą nuo toksinų.
O riebalų ir baltymų trūkumą galima užpildyti žuvų taukais, kurių dabar galima įsigyti kapsulėmis. Taip pat galite nusipirkti vaistinėse žuvies riebalai su kviečių gemalų aliejumi, šaltalankiais ir erškėtuogėmis.
Nuotraukoje: žuvų taukai "Omega-3" su kviečių gemalų, šaltalankių ir erškėtuogių aliejumi Stačiatikių bažnyčia pasninko tradiciją sieja su didžiosiomis šventėmis, šventomis istorinių įvykių ir Komunijos sakramentą. Pasninkas yra asketiška praktika, apimanti susilaikymą nuo gyvulinio maisto, saikingą pasninko maistą ir kitų kūniškų malonumų atsisakymą.
Pasninko dienomis apsivalymo keliu eina ne tik kūnas, bet ir siela, šiuo laikotarpiu išsilaisvinusi nuo blogos mintys, žodžiai ir nemalonūs norai. Taigi, Pagrindinis tikslas kūniškas ir dvasinis susilaikymas yra dviejų principų harmonijos įgijimas.
Pagrindiniai pranešimai pagal stačiatikių kalendorių
Gyvenimas sutvarkytas taip, kad žmogus jame nieko negautų be pastangų, todėl prieš prasidedant bet kokiai Didžiajai šventei svarbu išsiaiškinti: kokie pagrindiniai postai bus užimti šiais metais. Stačiatikių kalendorius kiek laiko jie truks, kokia jų istorija ir kokio gyvenimo būdo bei mitybos reikėtų laikytis jų metu ypatingos dienos.
rusų Stačiatikių bažnyčia apima keturis pagrindinius pranešimus:
| vardas | Trukmė | apibūdinimas | Bendrosios gavėnios meniu nuostatos |
|---|---|---|---|
| puikus postas | 2018 m. vasario 19 – balandžio 7 d | Dvasios vedamas Gelbėtojas buvo išsiųstas į dykumą, kur keturiasdešimt dienų jį gundė velnias. Jėzaus Kristaus garbei ir vardan jo kančių švenčiama Didžioji gavėnia. | Gyvūninės kilmės maisto ir augalinio aliejaus atsisakymas, sauso valgymo praktika. |
| Petrovas arba apaštališkoji gavėnia | Nuo 2018 m. birželio 4 d. iki liepos 11 d | Vasaros pasninkas, nustatytas prieš prasidedant Petro ir Povilo šventei. Prasideda Didįjį pirmadienį. | Po tam tikro sauso valgymo laikotarpio leidžiama valgyti liesą maistą be aliejaus, grūdų patiekalus, žuvį ir grybus. |
| Prielaidos postas | Nuo 2018 metų rugpjūčio 14 iki 28 d | Pasninkas skirtas Dievo Motinai, kuri buvo prieš savo pakylėjimą į dangų maldose ir susilaikyme nuo maisto. | Griežtas sausas valgymas per pirmąsias tris pasninko dienas, valgymas nepridedant aliejaus, leidžiama valgyti žuvies patiekalus, jei mieguistumas šiais metais nukrito trečiadienį ar penktadienį. |
| Adventas arba Pilypo pasninkas | 2018 m. lapkričio 28 d. – 2019 m. sausio 6 d | Žiemos pasninkas prasideda po Pilypo dienos ir tęsiasi iki Kalėdų švenčių. Laikydamiesi šio pasninko, žmonės aukoja dėkingumą Viešpačiui už palaiminimus, kurie per metus jiems buvo suteikti iš aukštybės. | Žuvies patiekalai leidžiami ypatingomis dienomis, kai tam tikromis Stačiatikių šventė sutampa su tam tikromis datomis. Įprasta vaišintis sultingais – medaus kviečių grūdeliais arba ryžiais, pridedant razinų. |
Centrinė (pagrindinė) ortodoksų kalba bažnyčios kalendorius Gavėnia laikoma paruošiamasis etapas Velykų šventei. kas Ortodoksų krikščionis turi žinoti, kaip tokiu atveju elgtis ypatingas laikotarpis, ką galima ir ko negalima valgyti, taip pat kokias dar privalomas taisykles nustato Didžioji Gavėnia.
Kiekvienas, pasiryžęs pasninkauti, pirmiausia siekia ne dietinės dietos, o siekia dvasinio apsivalymo, kad sutiktų šviesią Kristaus Prisikėlimo šventę „atnaujintas“.
Visas gavėnios laikotarpis tradiciškai skirstomas į keturis etapus.
- Keturiasdešimt dienų, trunka pirmąsias keturiasdešimt dienų.
- Lozoriaus šeštadienis patenka į šeštą Gavėnios šeštadienį.
- krikščionių šventė Viešpaties įžengimas į Jeruzalę arba Verbų sekmadienis švenčiamas šeštąjį Didžiosios gavėnios sekmadienį.
- Didžioji savaitė arba Didžioji savaitė.
Vaizdo siužetas
Kokių tradicijų laikomasi per Didžiąją gavėnią?
Bendra Didžiosios gavėnios trukmė yra keturiasdešimt aštuonios dienos. praeitos savaitės laikas Didžioji Savaitė, skirkite kruopštų pasiruošimą Velykoms.
- Prasidėjus Didžiajam pirmadieniui, svarbu pradėti valyti ir tvarkyti namus.
- Antradienį – skirkite laiko skalbti ir išlyginti drabužius.
- Aplinka skirta verslo veiklai.
- Ketvirtadienis – atsikratyti šiukšlių. Taip pat šią dieną, pagal tradiciją, kepami velykiniai pyragaičiai, kurie yra ne tik šventinės duonos, bet paties Kristaus kūno simbolis.
- Penktadienis – ypatinga diena susilaikyti nuo bet kokio maisto, namų ruošos darbų ir linksmybių.
- Šeštadienį visos šeimininkės vėl imasi buities darbų – sukosi virtuvėje, dažo kiaušinius.
Visą Didžiosios gavėnios laikotarpį žmonės praleidžia maldose, skaito dvasines knygas ir eina išpažinties bei nevalgo nevalgius maisto.
Kokius maisto produktus galite valgyti pasninko metu?
Susilaikymo nuo nepasninko maisto laikas nepanaikina patiekalų įvairovės, priešingai, ypatingas pasninko tikslas – įgyti žmogaus supratimą apie tikrąjį paprasto maisto valgymo proceso džiaugsmą ir šventumą. Produktai troškinami garuose, verdami, kepami orkaitėje arba kepami ant grotelių, nepridedant aliejaus ir prieskonių. Visko pagrindas turėtų būti: daržovės, vaisiai ir uogos, šakniavaisiai, javai, ankštiniai augalai, riešutai, grybai.
Šis produktų sąrašas reiškia ne tik griežtą jų naudojimą. Galite skaniai paįvairinti valgiaraštį nepažeisdami pasninko kanonų: kepti duoną iš grūdų, virti uogienę, virti pupelių troškinį ir dar daugiau.
Kokį maistą galima valgyti
| Indų kategorija | vardas | Ingridientai | Receptas |
|---|---|---|---|
| Pirmas | Bulvių sriuba su grikiais |
| Daržovės verdamos. Bulvėms verdant, įberiamos kruopos, o grikiai verdami toliau, kol visiškai iškeps. |
| Lęšių košė |
| Lęšiai verdami kartu su morkomis 3 valandas, reguliariai maišydami. Įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų. Česnakai susmulkinami likus 5 minutėms iki patiekalo paruošimo. Norėdami atskiesti troškinio tankį, galite įpilti šiek tiek vandens. | |
| Pomidorų kopūstų sriuba |
| Kubeliais pjaustytos bulvės siunčiamos virti, kol pusiau iškeps, tada dedami smulkiai supjaustyti svogūnai, kopūstai ir morkos (galima pjaustyti) ir pagardinti pomidorų pasta (2 šaukštai), lauro lapas įdedamas likus 5 minutėms iki visiško sriubos išvirimo. Papuošimui naudojamos petražolės ir krapai. | |
| Gavėnios kopūstų sriuba |
| Bulvės supjaustomos į 2 dalis, svogūnai - į 4. kopūstų lapų atskirti nuo kotelio, supjaustyti ir sumesti virti į sultinį su žolelėmis, įberti pipirų ir lauro lapelio. Jei naudojama saliero šaknis, ji supjaustoma didelėmis juostelėmis arba sutrinama ant rupios trintuvės. Smulkiai pjaustytos morkos sumaišomos su česnakiniais prieskoniais ir dedamos į kopūstų sriubą. Dėl aštrumo galite pagardinti raudonaisiais pipirais. | |
| Antra | Virtos bulvės su riešutais |
| Nuplautas bulves išverdame su lupenomis, atvėsiname, nulupame ir supjaustome kubeliais. Sumaišykite žemę graikiniai riešutai su česnakų koše, raudonaisiais pipirais ir druska. Aštrus mišinys sumaišomas su bulvėmis, pagardinamas vyno actu ir smulkintais svogūnais, gatavas patiekalas papuošiamas šviežiomis žolelėmis. |
| Liesų bulvių kotletai |
| Bulvės verdamos, sutrinamos. Graikinių riešutų aliejus įspaudžiamas į prieskonių ir žolelių mišinį (didelio galingumo trintuvu susmulkinami riešutai, kol išsiskiria „sultys“), supilamas į atskirą dubenį. Vanduo su jame praskiestu actu supilamas į riešutų ir prieskonių mišinį, dedama smulkiai pjaustytų svogūnų ir žolelių. Sumaišykite su bulvių mase. Iš gautos „tešlos“ formuojami nedideli kotletai, išdėliojami ant lėkštės, kiekviename rutuliuje padarant nedidelę įdubą, į kurią pilamas riešutų sviestas. | |
| Pupelių tyrė |
| Pupeles išvirkite iki pusės išvirs, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, druską. Kai patiekalai paruošti, tyrė filtruojama, sultinys paliekamas atskiesti pupelių masei. Viskas pagardinta graikinių riešutų trupiniais, actu ir papuošta žolelėmis. | |
| Daržovių miežiai |
| Nuplauti miežiai užpilami vandeniu, užvirinami ir verdami ant vidutinės ugnies 2 valandas. Virimo metu pridedama tarkuotų morkų, smulkiai pjaustytų svogūnų ir prieskonių, lauro lapų - likus 5 minutėms iki patiekalo paruošimo. | |
| Salotos be aliejaus | Salotos su džiovintomis slyvomis |
| Smulkiai supjaustyti kopūstai įtrinami su cukrumi ir druska, išspaudžiamos sultys. Slyvos išimamos iš kauliukų ir mirkomos 2 valandas karštas vanduo. Morkas sutarkuoti su citrina. Visi ingredientai sumaišomi dideliame dubenyje. |
| Salotos su morkomis ir marinuotais agurkais |
| Agurkai, smulkiai pjaustyti pomidorų sultys, pagardinkite pipirais ir atidėkite 20 min. Smulkiai supjaustykite morkas, sumaišykite su agurkų mišiniu ir patiekite. | |
| Morkų salotos su obuoliais |
| Obuolys nulupamas, supjaustomas juostelėmis, sumaišomas su tarkuotomis morkomis. Įpilkite cukraus, druskos, pagardinkite actu. | |
| Moliūgų ir obuolių salotos |
| Moliūgas su obuoliais įtrinamas į drožles, „pagardinamas“ citrinos žievele ir užpilamas citrinos sultimis. Mišinys pasaldinamas medumi, ant viršaus sutrupinami riešutai. | |
| Desertas | Spanguolių putėsiai |
| Iš spanguolių spaudžiamos sultys, verdamos ir filtruojamos. Spanguolių išspaudos išverdamos, suberiamas cukrus ir manų kruopos. Kepimo metu reguliariai maišykite. Paruošta košė atvėsinama, įpilama spanguolių nektaro, išplakama virtuviniu plaktuvu arba mikseriu. Putėsiai išdėliojami į dubenėlius. Papuoškite sveikomis spanguolėmis. |
| Citrinų želė su ryžiais |
| Ryžiai verdami su pridėtu cukrumi. Agaras užpilamas vandeniu, pakaitinamas, kol visiškai ištirps (neužvirinkite!), pilamas cukrus, 2 citrinų sultys. Dar kartą pakaitinkite, vengdami užvirti. Šilti ryžiai užpilami želė mišiniu, atvėsinami ir dedami į šaldytuvą. Sušalusios ryžių želė porcijos užpilamos cukraus-citrinų sirupu. |
- Džiovinti vaisiai ir riešutai tinka kaip liesos dietos mitybos pagrindas. Juos galima derinti su medumi. Skanus desertinis užkandis prisotins kūną energija ilgam laikui taip pat veikia kaip vitaminų šaltinis.
- Klaidinga manyti, kad įrašų meniu prastesnis nei įprastai. Iš vienų šakniavaisių galite gaminti įvairius patiekalus. Naudojant lanką žiedinių kopūstų arba brokoliai, galite paįvairinti savo mitybą naudos sveikatai.
- Žalumynai ir pupelės padės virškinimui atlikti darbą.
- Sočius dribsnių pusryčius, paruoštus nepridedant pieno, galima derinti su daržovėmis. O saldžių pusryčių mėgėjams uogienė tinka kaip priedas prie patiekalo.
- Makaronų patiekalai – vieta pasireikšti kulinarinės fantazijos. Makaronų receptai paįvairins pietų stalą, papildydami daržovių padažais ir grybais.
- Alternatyva augaliniam aliejui salotų padažui yra marinatas arba citrinos sulčių. Kiaušiniams taip pat yra pakaitalų – pavyzdžiui, tofu, linų sėmenų, saulėgrąžų ar moliūgų.
Vaizdo įrašų patarimai
Kokie maisto produktai yra griežtai draudžiami gavėnios metu
Stebėdami įrašą pagal griežtas draudimas yra produktų naudojimas:
- Gyvūninės kilmės: mėsa, kiaušiniai, pienas. Tačiau tam tikromis dienomis žuvies patiekalai būna per Apreiškimą (balandžio 7 d.) ir vėliau Verbu sekmadienis yra leidžiami. Lozoriaus šeštadienį galima valgyti ikrus.
- Visą gavėnią į maistą neleidžiama dėti augalinio aliejaus, tačiau košę ar salotas galite pagardinti Didįjį ketvirtadienį ir šventųjų – Sebastės kankinių ir Šv. Grigaliaus Dialogo – garbei.
- Bet kokie saldumynai, įskaitant pyragus.
- Greitas maistas ir alkoholiniai gėrimai.
- Švaraus pirmadienio ir didžiojo kulno dieną įprasta praleisti be maisto.
Daugelis laiko pasninko tradiciją asketiška, tačiau sąmoningas susilaikymas toks pasirodo naudinga praktika Dėl Žmogaus kūnas. Visos ligos kyla dėl priemonės nežinojimo. Keptų, riebių, prieskoniais pagardintų patiekalų išskyrimas kurį laiką iš meniu padeda normalizuoti virškinimą.