Leča: koristi in škoda kraljice stročnic. Zanesljiva dejstva o leči, koristih in škodi tega neverjetnega darila narave

Katere izdelke smo vajeni vsak dan videti na naši mizi? Najpogosteje je to ajda, riž, testenine in seveda krompir. Ko je govora o leči, marsikdo samo skomigne z rameni – ve, a ji ni bilo treba poskusiti. In tistih, ki so seznanjeni z lastnostmi tega žita, je malo. Danes vam želimo povedati, kaj je ta izdelek, katere sorte obstajajo in kakšne so koristi in škoda leče.

Leča je zelo uporabna in cenjena v mnogih državah sveta.

Sestava in hranilna vrednost izdelka

Leča upravičeno sodi med dietni izdelki prehrana, ki je posledica njegove sestave, v kateri je na 100 g žit:

• 25 g rastlinskih beljakovin;
• 54 g ogljikovih hidratov;
• 14 g vode;
• samo 1 g maščobe.

Na opombo! Kot je razvidno iz teh kazalnikov, lahko porcija leče nadomesti podobno količino mesa, hkrati pa bo telo veliko bolje absorbiralo žitarice.

Leča je neverjetno hranljiva, hitro poteši lakoto in, kar je značilno, dolgo časa ohranja občutek sitosti. In majhna količina maščobe omogoča nutricionistom, da to žito priporočajo tistim, ki sledijo svoji postavi ali želijo shujšati. Hranilna vrednost leča je odvisna od njene sorte, hkrati pa vsaka od njih vsebuje veliko količino škroba, maščobnih kislin in naravnih sladkorjev. Visoka koncentracija topnih vlaknin izboljšuje prebavo preprečuje nastanek maligne neoplazmečrevesje.
Če jeste eno porcijo tega žita na dan, lahko zagotovite svoje telo dnevna stopnja folna kislina. Zato se leča priporoča za uporabo med načrtovanjem in v celotnem obdobju nosečnosti. Poleg tega nasiči telo z vitamini, minerali in elementi v sledovih, pomaga normalizirati raven železa in kalija.

Leča je visoko kalorična - na 100 g surov izdelek predstavlja približno 300 kcal, v kuhani obliki pa ne več kot 110 kcal na 100 g.

Koristne lastnosti

Zaradi svoje bogate sestave in visoke vsebnosti beljakovin leča odlično hrani telo, je lahko prebavljiva in ima veliko uporabnih lastnosti. Njegova uporaba pozitivno vpliva na delo. prebavila, kardiovaskularni, hematopoetski in centralni živčni sistem.

pri kompleksno zdravljenje ta izdelek pomaga pri zatiranju raka dojke. Hkrati ni tako pomembno, v kakšni obliki boste kupili ta izdelek - v pločevinkah ali posušen.

Na opombo! Dejstvo je, da se snovi, ki prispevajo k zdravljenju te vrste bolezni, popolnoma ohranijo po kateri koli vrsti zdravljenja in imajo možnost, da v celoti pokažejo svoje koristne lastnosti.

Kaj je še koristno za lečo? Lahko znižuje raven sladkorja v krvi, zato je indiciran za bolnike z diabetes. pri peptični ulkusželodca in kolitisa je priporočljivo vključiti v svoj dnevna prehrana pire iz tega žita.

Po kuhanju leča ne izgubi svojih koristi in je dovolj močna terapevtski učinek. Priporočljivo je, da se uporablja za okrevanje duševni mir, utrdbe imunski sistem in stene krvnih žil, pa tudi za normalizacijo dela srčne mišice. To žito pomaga pri obvladovanju klimakteričnega sindroma in posledice, ki jih prinaša.

Če govorimo o koristih leče za moške, potem so številne študije pokazale, da je učinkovita pri spolni impotenci. Poleg tega, saj močna polovicačloveštvo je bolj nagnjeno k razvoju bolezni srca in ožilja, in ta žitarica ima lastnost zniževanja ravni holesterola in normalizacije dela miokarda, moškim priporočamo, da ta izdelek čim pogosteje vključijo v svoj meni.

Katera leča je boljša: rdeča ali zelena?

Mnogi se zanimajo za vprašanje, kakšna je razlika med rdečo in zeleno lečo. Pravzaprav imajo vse sorte tega žita, ki jih je približno 10, enak značilen okus - oreščkov, vendar se nekoliko razlikujejo po svojih koristnih lastnostih.
In ker so rdeče in zelene sorte najbolj priljubljene, bomo o njih govorili podrobneje.

Zelena

Zrna zelene leče med toplotno obdelavo odlično ohranijo svojo obliko, saj niso popolnoma zreli plodovi. Ta sorta je primerna pri pripravi solat, prilog in prigrizkov. Vendar se kuha veliko dlje kot rdeča leča in zahteva približno 1-1,5 ure. Okus zelenih žit je bolj intenziven in prijeten, v kombinaciji s polnozrnatimi ali kaljenimi žiti pa dobite neverjetno zdrav dietni obrok.

Koristne lastnosti zelene leče so cenili že naši daljni predniki in do danes se njihov pomen ni izgubil. tradicionalni zdravilci Uporablja se kot zdravilo za zaprtje, sladkorno bolezen in za zniževanje ravni holesterola. To žito je koristno pri kompleksnem zdravljenju bolezni, kot so:

• hepatitis;
• revmatizem;
• holecistitis;
• razjeda;
• pielonefritis;
• hipertenzija.

Ta sorta vsebuje veliko vlaknin in učinkovito znižuje raven glukoze v krvi.

rdeča

Rdeča leča se hitro skuha, saj odstranimo lupino in je idealna za pireje in juhe. Ta sorta ima bolj pikanten okus, vendar to absolutno ne vpliva na kakovost končne jedi.

Rdeča žita so bogata z beljakovinami in železom, zato se priporočajo pri slabokrvnosti in razne bolezni krvi. Telo ga odlično absorbira, še posebej, če ga začinimo z aromatičnimi začimbami, kot so kumina, curry ali rdeča paprika.

Kontraindikacije

Poleg koristnih lastnosti leče obstajajo tudi kontraindikacije, o katerih je zaželeno vedeti vnaprej.

1. Ker je stročnica, lahko povzroči povečano nastajanje plinov, zato je ni priporočljivo uporabljati pri disbakteriozi in črevesnih boleznih.
2. To žito je precej počasi in težko prebavljivo, zato ga lahko v primeru želodčnih bolezni uživate le v obliki pire krompirja.
3. Kontraindikacije vključujejo protin, kot tudi kronične bolezni notranji organi.

Zato je priporočljivo, da se pred vključitvijo te žitarice v svojo prehrano posvetujete z zdravnikom ali nutricionistom.

Vsi materiali na spletnem mestu so predstavljeni samo v informativne namene. Pred uporabo kateregakoli sredstva je posvet z zdravnikom OBVEZEN!

Leča spada v družino stročnic. Obstaja več vrst. Še posebej okusna je rdeča, znana tudi kot masurdal. Nizkokalorično (1 skodelica = 230 kalorij) in hranljivo vsebuje potrebno za človeka hranila, zdravi telo in ohranja normalno težo.

Kot vir beljakovin je nepogrešljiv element prehrane vegetarijancev, veganov in samo ljubiteljev. zdrava živila prehrana. Vsebuje enako količino beljakovin kot meso, vendar brez holesterola.

Koristne lastnosti rdeče leče so znane že od antičnih časov. Za razliko od drugih stročnic ga ni treba vnaprej namakati, kar skrajša čas kuhanja za vsaj 1 uro.

Masurdal je bogat s topnimi in netopnimi vlakninami. Vitamini: A, K, C in B, folna kislina. Uporabni minerali: fosfor in kalij, železo in kalcij, mangan, magnezij, cink, baker in selen.

Ta majhna zrna, ki izgledajo kot miniaturni kovanci, vsebujejo antioksidante. Pomagajo razgraditi prosti radikali in zmanjša poškodbe celic.

Koristne lastnosti

1. Pomlajuje. Z uživanjem leče 2-3 krat na teden lahko dolgo časa ohranite svoje zdravje in mladost.
2. Pomaga pri hujšanju. Za ponastavitev prekomerno telesno težo, na jedilnik dodajte lečo. Nizka vsebnost maščob in 11,5 % vlaknin pomaga nadzorovati apetit.
3. Dobro za kožo. Rdeča leča je osnova za čistilne maske, ki ožijo pore in naredijo piling. Po taki kozmetični negi bo koža postala sijoča ​​in mehka. Masurdal normalizira delo žleze lojnice, s čimer preprečuje nastanek aken, zmanjšuje število gub ter preprečuje nastanek starostnih peg.
4. Zaščita srca. Izboljšana raven holesterol in krvni pritisk dejavniki, ki povečujejo tveganje za bolezni srca. Vlaknine in kalij, prisotni v rdeči leči, bodo pomagali stabilizirati te parametre. Visoke ravni aminokisline homocisteina v krvi lahko povzročijo poškodbe arterij in bolezni srca. To se zgodi, ko telesu primanjkuje folne kisline. Ko jeste rdečo lečo, dobite porcijo folne kisline in magnezija, še enega mikrohranila, ki je zdravo za srce.
5. Primerno za diabetike. Uživanje hrane z nizko vsebnostjo maščob pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi. glikemični indeks(GI). Na primer, GI rdeče leče je le 27-30. Vlakna v tem izdelku se ne prebavijo in ne povzročijo skoka ravni glukoze v krvi. Nadzorujte velikost porcije: v prevelikih količinah lahko masurdal negativno vpliva na zdravje diabetika.
6. Vlakna leče izboljša prebavo in odstranjuje toksine iz telesa. Medtem ko topne vlaknine pomagajo znebiti holesterola, netopne vlaknine preprečujejo zaprtje in druge gastrointestinalne motnje, kot sta divertikuloza in sindrom razdražljivega črevesa.
7. Preprečuje raka. Prisotnost leče v prehrani zmanjšuje tveganje za rak: rak debelega črevesa, dojke, debelega črevesa in pljuč. Protitumorske lastnosti masurdala so razložene z vsebnostjo folne kisline, vlaknin, selena, cinka in antioksidantov.
8. Poveča imuniteto. Rdeča leča je vir železa, cinka in vitamina B6. Izboljšajo delovanje imunskega sistema: povečajo število belih krvničk, pomagajo zaščititi telo pred mikrobi in patogeni. Izoflavoni, ki jih vsebuje masurdala, imajo močne antioksidativne lastnosti in pomagajo krepiti imuniteto.
9. Zdravje oči. Vitamini A, C in E, elementi v sledovih baker in cink pomagajo ohranjati zdravje oči, preprečujejo sivo mreno in degeneracijo rumene pege.
10. Daje energijo. Jedi iz rdeče leče poživijo, telo oskrbijo s počasi gorečimi ogljikovimi hidrati in železom.
11. Zagotavlja močne kosti in zobe zahvaljujoč kalciju, fosforju in magneziju. Ta mikrohranila so pomembna za rast in razvoj močnih in zdravih kosti in zob.

Škoda in stranski učinki

Pri nekaterih ljudeh lahko presežek te stročnice na jedilniku povzroči ledvične bolezni, napenjanje, zastrupitev s kalijem in alergijske reakcije.

Funkcije shranjevanja

V suhi obliki se rdeča leča hrani do 1 leta. Čeprav se barva lahko spremeni, bosta hranilna vrednost in okus ostala enaka.

Masurdal hranite v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu.

Vegansko rdečo lečo hranite v pokritih posodah v hladilniku do 7 dni. Pri shranjevanju v zamrzovalniku se obdobje poveča na šest mesecev.

Odlična za potešitev lakote je leča ena najstarejših kmetijskih rastlin, ki je hranila ljudi že dolgo pred gradnjo. Egipčanske piramide. Danes je leča, katere koristi in škoda so predmet zanimanja nutricionistov in vseh, ki skrbijo za zdravje, še vedno priljubljena.

Razlog za to je odličen okus, visoka hranilna vrednost in bogat nabor uporabne snovi skrite pod lupino majhnih sploščenih semen.

Kaj je koristna leča: sestava in vsebnost kalorij

Do nedavnega so ljudje pri pripravi določene jedi skrbeli, da je bila krepka in okusna. Sodoben človek Enako pomembna je korist hrane.

Leča v celoti izpolnjuje vse tri zahteve, kar dokazuje njena mikro- in makroelementna sestava, vsebnost kalorij in vitaminov.

Koristne lastnosti leče so sestavljene iz več dejavnikov. 100 gramov suhih semen vsebuje 297 kcal. Ta porcija leče vsebuje:

• 23 gramov beljakovin;
• 1,6 g maščobe;
• 46,2 g ogljikovih hidratov.

Semena in jedi iz njih so bogati z vlakninami. Med makrohranili, ki to stročnice zdravniki cenijo fosfor in kalij, magnezij in žveplo, natrij, kalcij. Sestava mikroelementov ni nič manj bogata. Vključuje bor in nikol, titan in kobalt, silicij, fluor, molibden, jod, baker in selen, železo in cink.

Kako koristna je leča? Razen mineralne soli in hranila, semena vsebujejo vitamine A, PP, E, pa tudi celo vrsto vitaminov iz skupine B, vključno s tiaminom, riboflavinom, tokoferolom.

Z rednim vključevanjem leče v jedilnik lahko zlahka napolnite vitamine, dragoceni minerali, napolni telo z energijo in izboljša zdravje.

Koristi leče za človeško telo

Stročnice so med drugimi rastlinskimi pridelki vodilne po vsebnosti hranil. Leča ni izjema in njena semena nimajo dražilni učinek na prebavne organe, ki jih ima, fižol in grah.

Koristi leče za telo se tu ne končajo. Obilje vlaknin povzroči aktivno krčenje črevesja. Zahvaljujoč povečani peristaltiki se je mogoče spopasti z zaprtjem, leča aktivno odstranjuje toksine, ne da bi povzročila povečana tvorba plinov ali druge nevšečnosti.

Vitamini v sestavi leče so nepogrešljivi za telo. Čeprav sama semena niso bogata z vitaminom C, je njegova absorpcija nemogoča brez nikotinske kisline, ki je prisotna v leči. Tiamin skupaj z magnezijevimi in železovimi solmi blagodejno vpliva na delovanje prebavil, na potek presnovnih procesov, pa tudi na srce, ožilje, hematopoezo in živčni sistem.

Redno uživanje leče pomaga izboljšati kakovost krvi. Železo v organski obliki spodbuja nastajanje hemoglobina in vzdržuje optimalno raven rdečih krvničk.

Pomanjkanje holesterola je koristno pri tveganju za aterosklerozo, možgansko kap in srčni infarkt. Folna kislina deluje protirakavo. Ko govorimo o koristih in škodah leče, ne moremo prezreti prisotnosti riboflavina. Ta vitamin je nepogrešljiv za spolno sfero in endokrini sistem oseba.

Poleg jedi iz semen z zdravilnimi in preventivni namen uporabite decokcijo leče, pa tudi sadike. Za razliko od suhega sadja so neverjetno bogati. askorbinska kislina in nizkokalorično. Je odličen vir beljakovin prehranske vlaknine in zdravi ogljikovi hidrati.

Prednosti leče za hujšanje

Kombinacija visoke koncentracije vlaknin, relativno nizke vsebnosti kalorij in obsežnega seznama vitaminov in mineralov naredi lečo odličen izdelek za tiste, ki spremljajo svojo težo in svoje zdravje.

Jedi iz leče omogočajo osebi, da se hitro nasiti in dolgo časa ne čuti lakote. Poleg tega vlaknasta struktura kot krtača čisti neprebavljene ostanke, žlindre. Leča lahko očisti telo radionuklidov in toksinov.

Uporaba leče za hujšanje ni namenjena le kakovostni nasičenosti, ampak tudi okrevanju. Velika količina beljakovin v vsaki porciji v obdobju hujšanja vam omogoča ohranjanje odličnega stanja mišičnega tkiva.

celo prehranske vlaknine stroga dieta spodbujajo aktivno delovanje črevesja in prispevajo k izgubi teže.

Prednosti leče za zdravje moških

Protivnetne lastnosti leče, njen blagodejni učinek na stanje krvnih žil in srca so naredili izdelek zelo dragocen pri zdravljenju težav v moškem spolovilu. Jedi in decokcija te vrste stročnic se uporabljajo skupaj s terapijo z zdravili:

• s prostatitisom,
• pri odkrivanju erektilne disfunkcije;
• kot preprečevanje onkoloških in vnetnih bolezni.

Z vsemi koristmi leče je lahko škoda zaradi njene nepismene uporabe zelo resna. Zato ne pozabite na upoštevanje zdravniških priporočil in zanemarjanje tradicionalnega zdravljenja.

Leča kot vir beljakovin je uporabna za športnike, ki spremljajo težo in kondicijo mišična masa.

Kaj je koristna leča za telo ženske in otroka

Stročnice so bogate z vitamini B. Poleg njih semena leče vsebujejo veliko spojin, katerih učinek na žensko telo je podoben delovanju hormonov. Fitoestrogeni olajšajo menopavzo:

• normalizacija krvnega tlaka;
• izenačitev srčnega utripa;
• zmanjšanje števila in globine plimovanja;
• ščiti telo pred uničujočim delovanjem rakavih celic;
• ohranjanje stabilnega razpoloženja in učinkovitosti.

Kaj je koristna leča za telo? Zaradi čistilnih lastnosti in hranilne vrednosti semen fižolove jedi pomagajo ohranjati težo in mišični tonus.

Triptofan, dragocena aminokislina, ki je prisotna tudi v semenih, pomaga ženskam, da neboleče prenašajo menstruacijo, ne trpijo zaradi nihanja razpoloženja med nosečnostjo, po porodu, med PMS in menopavzo.

Ali lahko doječa mati jede lečo? Kako lahko vključitev tega izdelka v prehrano vpliva na otroka? Posebnost te vrste stročnic je odsotnost alergijske reakcije in povečano nastajanje plinov, značilno za druge sorodne pridelke.

Zato zmerna količina leče ne samo da ne škodi zdravje žensk Nasprotno, zdrave krepke jedi:

• napolnite zalogo hranil;
• napolni telo z energijo in izboljša razpoloženje;
• podpirajo aktivno delo prebavni sistem, znebiti se toksinov in toksinov;
• prispevajo k ohranjanju lepote kože in las;
• izboljšati kakovost materinega mleka;
• bo služil kot odlično preprečevanje anemije.

Leča dojenje in pri hranjenju otrok od enega leta starosti se uporabljajo kot naravno zdravilo za ohranjanje mišičnega tonusa in trdnosti kosti. Zunanje se uporablja mešanica lečine moke in olja kot varno blažilno, protivnetno sredstvo za otroško kožo.

Škoda in kontraindikacija za uporabo leče

Jedi iz leče so nepogrešljiv del jedilnika športnikov, vegetarijancev, ljudi, ki jim je mar za zdravje in vzdrževanje telesne teže.

S pomočjo takšnega menija bodo bolniki s sladkorno boleznijo, aterosklerozo, bolniki z boleznimi urogenitalnega področja zagotovo občutili olajšanje. Vendar pa leča ni vedno uporabna, možna je škoda zdravju zaradi njene uporabe, če ima oseba:

• protin;
• urolitiaza;
• disbakterioza in drugi vnetni procesi v vseh delih črevesja.

Poleg tega ima majhno število ljudi individualna nestrpnost izdelek. Zato, ne glede na to, kako okusna je leča, mora biti njena uporaba vedno zmerna in dovoljena s strani zdravnika.

Kakšne so prednosti leče - video

Na žalost se vse redkeje pripravljajo jedi iz leče, ki imajo uporabno lastnost, da zmanjšujejo živčno razdražljivost, raven glukoze v krvi, zvišujejo, izboljšujejo delovanje srca in žilni tonus ter pomagajo pri meteorološki odvisnosti. Rastlina spada v družino stročnic. V stroku, ki ga pravilneje imenujemo fižol, se oblikuje semenski par.

Zgodovina uporabne rastline

Lečino juho so pripravljali na dvoru Ramzesa II., lečin kruh so polagali v grobove. Veliko leče so zaužili v Egiptu, izvažali so jo v Rim in Grčijo, kjer je služila kot osnovna hrana navadnih ljudi.

Iz Sredozemlja je leča končala v Litvi. In potem, kot je znano iz analov menihov kijevsko-pečerske lavre, se je v petnajstem stoletju pojavil v Rusiji. Kasneje so ga nadomestila druga žita in stročnice, a še dolgo časa so ga uporabljali za pripravo različnih jedi vojaške kuhinje.

Zelnata rastlina je pogosta v državah z zmernim in vročim podnebjem. Kot naprimer sodobna Indija, države Evrope, Severne Afrike, Azije. Pri nas najbolj ugodno podnebje v regiji Volga, na jugu evropskega dela.

Glede na velikost semen ločimo sorto z velikimi semeni, po ustrezni predelavi gre v prodajo.

Drobnosemensko sorto skupaj z zeleno maso in slamo krmijo živali.

Obiranje se začne, ko so stroki na dnu in v sredini rastline dozoreli, zgornji del dozori med skladiščenjem.

Neolupljena leča je najbolj okusna, saj je v lupini skoncentriranih veliko uporabnih lastnosti. Druge sorte odlikuje sposobnost, da se popolnoma zmehčajo.

Sestava in kalorična vsebnost leče

Vsebnost kalorij v 100 g semen leče je 295 kcal, delež pa je do 60%, beljakovine 30%, ostalo so maščobe. Po vsebini so vodilni v družini stročnic. V primerjavi z grahom imajo koristno lastnost, da so dobro razkuhani in prijetnega okusa.

Semena leče so koristna zaradi vsebnosti vitaminov B:

• B3 (nikotinska kislina, vitamin PP), pomemben element oksidativne reakcije v celicah. Nikotinska kislina je potrebna za popolnejšo absorpcijo vitamina C, povečuje njegov terapevtski učinek.
• B1 (tiamin), pomemben za ohranjanje zdravja srca, živčni sistem, prebavila.
• B2 (riboflavin), ki sodeluje pri nastajanju rdečih krvničk, je potreben za reproduktivne funkcije in Ščitnica. Izboljša videz kože, nohtov, las.

Makroelemente predstavljajo kalij, fosfor,. Leča vsebuje veliko bakra, še posebej koristnega žensko telo. Poleg tega silicij, železo, mangan.

Tudi po toplotni obdelavi ostane v leči veliko uporabnih lastnosti.

Katere bolezni se zdravijo z jedmi iz semen leče

O zdravilne lastnosti leče poznal rimski Eskulap. Prepričani so bili, da z vsakodnevno uporabo različnih jedi iz leče bolnik postane mirnejši in bolj uravnotežen.

Kaša iz leče spodbuja presnovne procese, povečuje obrambne sile organizem.

Decokcije se uporabljajo v ljudsko zdravilo v primeru slabe prebave. Tekoča decokcija pomaga pri zaprtju. Gosto priporočamo pri driski, ohlapno blato. Decokcije imajo diuretične lastnosti.

Prednosti kaljenih semen

Kot veste, je najprej potrebno za kalček, to je njegova prehrana, zaloga moči, da se izleže. Med kalitvijo poteka kompleksna biokemična reakcija. Posledično se koristne lastnosti semen leče večkrat povečajo.

Kako kaliti lečo:

1. Izperite semena, dajte na plitvo široko posodo. Nalijte malo tople vode, da so popolnoma potopljeni.
2. Po enem dnevu previdno sperite, dajte v isto posodo, pokrijte z ohlapno naravno krpo (bombaž, lan, večkrat prepognjena gaza). Postavite na hladno mesto, vendar tako, da pade razpršena svetloba. Na primer, na okenski polici.
3. V naslednjih 24 urah kaleča semena leče vsakih nekaj ur poškropite z vodo, pri čemer vzdržujte zahtevano raven vlažnosti. Nežno lahko sperete še 1-3 krat, ne da bi poškodovali občutljive kalčke.
4. Če je bila dolžina nezadostna, nadaljujte s kalitvijo še en dan, ne da bi pozabili na vlaženje in pranje.
5. Ko je dolžina zadostna, ponovno sperite. Kalčke leče hranite v hladilniku.

Kalena semena je koristno jesti kot samostojno jed, pa tudi dodati solatam.

Leča za hujšanje

Dieta z lečo je koristna za hujšanje do treh kilogramov na teden. Nepogrešljiv pogoj med dieto je piti do 1,5 litra čez dan čista voda.

Da bi dosegli rezultat, boste morali nekoliko omejiti prehrano. Možnosti menija za zajtrk, kosilo, večerjo so predstavljene spodaj:

• sendvič iz polnozrnatega kruha z maslom in rezino šunke;
• nekaj popečenih rezin kruha, skuta z nizko vsebnostjo maščob, 100 g medu;
• 50 g müslijev, 150 nemastnega jogurta, hruška.

• skleda goste lečine juhe;
• pecivo iz leče 200 g;
• 2-3 rezine leče;
• mešanica kuhane leče s pire krompirjem 300g.

• zelenjavna juha;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob 250 g;
• persimmon 3-4 kosov;
• nekaj kosov kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• zelenjavna solata;
• gobova juha.

Juhe iz leče

Preprosta juha. Razvrstite 1 skodelico semen, kuhajte v 1 litru vode na majhnem ognju, dokler ne postanejo mehke. Dodamo 2-3 rezine, potresemo z zelišči.

Juha pire. 0,5 kg leče razvrstite, sperite, prelijte z 1,5 litra vode. Zavremo, dodamo ne sesekljano korenje, koren. Ko se semena in zelenjava zmehčajo, zelenjavo odstranite, v ločeno posodo nalijte malo juhe. Semena leče obrišite z decokcijo, po potrebi razredčite pire do želene gostote. Juha zavre, dodamo 100 g smetane, 2 rumenjaki, 50 g maslo.

Lečni kotleti

250 g semen zavremo, del juhe odlijemo v posebno posodo, vsebino pretlačimo, da dobimo pire želene gostote. Ko se ohladi, dodamo 50 g moke, začimbe, premešamo. Slepi kotleti, prepražimo v rastlinskem olju.

Uporabne torte

200 g leče prelijte 1-2 uri topla voda da ji nabrekne. Kuhajte, dokler se ne zmehča, pire pretlačite. Dodaj jajce, 1-2 s.l. moko, sesekljano čebulo. Oblikujte torte, pecite v pečici.

Kontraindikacije in škoda leče

Rastlina spada v družino stročnic, zato kuhane jedi povečajo nastajanje plinov.

Ne sme se zlorabljati uporaben izdelek pri boleznih sklepov, protinu, diskineziji, žolčni motnji.

Stročnice katere koli sorte so prepovedane pri holecistitisu (vnetju žolčnika).

27.07.16

Pred nekaj stoletji na ozemlju slovanskih držav niso vedeli ničesar o krompirju, zelju in paradižniku. Toda leča, iz katere so kuhali kaše in enolončnice, celo pekli kruh, je veljala za eno glavnih živil.

Danes so se razmere spremenile: na policah velikih trgovin je mogoče najti večbarvna semena leče, vendar po njih ni posebnega povpraševanja.

In zaman: te stročnice so popoln vir beljakovin, pomagajo pri zdravljenju več deset bolezni. Okusno, če je pravilno pripravljeno.

Poglejmo, ali je leča dobra za telo in zakaj, kakšne so škode in koristi jedi iz te žitarice za moške in ženske, ali jo je mogoče uporabiti pri hujšanju in komu je kontraindicirana.

Koristne lastnosti žit za moške in ženske

Kot član družine stročnic, leča je zelo bogata z beljakovinami(24 g na 100 g izdelka), maščobne kisline, kompleks vodotopnih vitaminov.

Skupaj 100 g kaše iz leče 52% bo zagotovilo potrebe telesa po esencialne aminokisline, 66% - v, bo dal solidno količino mangana in ducat drugih elementov v sledovih.

Že od antičnih časov so fižol iz leče pripisali zdravilne lastnosti , so bili zdravljeni razne bolezni- od tuberkuloze do živčnih motenj.

Jedi iz te beljakovinsko bogate stročnice- najdragocenejša sestavina prehrane vsakega vegetarijanca, leča pa je pomembna sestavina zaradi minimalne vsebnosti maščob športna prehrana za ljudi, ki želijo hitro zgraditi mišično maso.

IN zdravilne namene juhe iz leče, žitarice so indicirane za:

Ta živila pomagajo pri predmenstrualni sindrom, lažje preživite menopavzo in celo rešite problem neplodnosti.

Snovi, vključene v izdelek, pomagajo preprečiti razvoj raka dojke.

Katera vrsta je boljša

Obstaja približno ducat sort te vrste stročnic., z različnimi uporabnimi lastnostmi, barvo, okusom.

Najpogosteje na trgovskih policah najdemo rdečo, zeleno ali rjavo lečo.

Katera leča je bolj zdrava? O tem govori program "Testni nakup":

rdeča (egipčanska)

Najlažja vrsta stročnic za kuhanje- olupljena žita, ki jih ni treba predhodno namakati in se kuhajo v četrt ure.

Visoko kalorični izdelek približno 310 kcal na 100 g pripravljen obrok.

Odlično za juhe in enolončnice. Takšne jedi dolgo časa pustijo občutek sitosti, zato lahko tudi tisti, ki hujšajo, jedo v majhnih količinah.

Posebnost takšnih žit je visoka vsebnostžleza: jedi iz leče so še posebej priporočljive za slabokrvne.

Zelena

Močna nezrela zrna z lupino, ki ga ni mogoče skuhati v stanje pireja. Ko takim zrnom odstranimo lupino, zdrob dobi rumeno barvo.

Obe vrsti stročnic je treba kuhati vsaj uro in pol. Da bi pospešili čas kuhanja, lahko zrna vnaprej namočite.

Zelena žita – predvsem sorta primerna za kaljenje.

Značilnost izdelka - povečana vsebina triptofan, vlaknine, sposobnost znižanja ravni sladkorja, uravnavanje dela prebavnega trakta.

rjava ali celinska

priljubljena sorta z izrazitim okusom po orehih. Zrna - popolnoma zrela, z lupino, dobro vrejo, vendar jih je nezaželeno prebaviti.

To vrsto stročnic lahko uporabite za dodajanje solatam, kuhanju mesne jedi, enolončnice itd.

Za medicinske namene se uporablja rjava leča za zdravljenje pljučne bolezni vključno s tuberkulozo. Pomaga tudi fižol hitro okrevanje po zlomih kosti in rupturah mišic.

vzklil

Fižol bo telesu prinesel največjo korist, če bo kalil.. Nakaljene kalčke lahko dodamo solatam ali uživamo ločeno, začinimo s poljubno rastlinsko olje ali limonin sok.

Za kaljenje katere koli cela zrna je treba namakati 3-5 dni, dnevno menjajte vodo. Egipčanska leča kali hitreje kot druge vrste.

Prednost kaljene leče je, da se pri kaljenju poveča vsebnost hranilnih snovi v izdelku, vključno s folno kislino in nikotinska kislina, vendar se vsebnost kalorij v izdelku večkrat zmanjša.

Kdaj in kako najbolje uporabiti

Idealen postopni dodatek k prehrani majhno število kaljenih zrn z veliko uporabnimi lastnostmi.

Dovolj je 1-3 žlice stročnic, ki jih lahko jeste na prazen želodec, skupaj z majhno količino suhega sadja (rozine, suhe slive) ali medu.

Nakaljena zrna v majhnih količinah lahko dodamo solatam ali glavnim jedem.

Na dan ne smete jesti več kot pol kozarca leče v kateri koli obliki. Otrokom, starejšim od 3 let, lahko dajemo surovo ali kuhano lečo v količini, ki ne presega polovice čajne žličke.

Za pireje, juhe, omake in tudi nadevi za pite so bolj primerni za rdeča žita, ki jih pred kuhanjem ni treba namakati, lahko pa jih solite pred serviranjem.

Iz rjavih žit lahko skuhate kašo z izvrstnim okusom po oreščkih. Kašo morate kuhati pod pokrovom največ 20 minut.

Zloraba stročnic lahko povzroči prebavne motnje, slabost, glavobol.

Toda v taki hrani zaželeno je dodati začimbe za zatiranje plina(asafetida, koper itd.).

Dieta za hujšanje

Kakšne so prednosti leče za hujšanje? Kot izdelek, ki pomaga ohranjati zdravje in harmonijo, se popolnoma prilega. In to kljub visoki vsebnosti kalorij - 332 kcal / 100 g suhih žit.

Prednosti leče za hujšanje in razlog za priljubljenost izdelka med nutricionisti - visoka vsebnost vlaken, podaljšana nasičenost z aminokislinami.

Tudi majhna porcija kaše iz leče bo dovolj ne čutite lakote 4-5 ur, vendar si zagotovite dnevni odmerek bistvenih elementov v sledovih in neprecenljive vrednosti za ženska lepota vodotopni vitamini.

Bonus - izguba teže z ohranjanjem mišične mase, konec koncev beljakovinski izdelki- osnovni gradbeni material za naše mišice.

Tudi pri najtežji dieti z lečo se ne morete bati nenadnih napadov lakote ali nihanja razpoloženja - zaradi nizkega glikemičnega indeksa izdelka ne pride do močnega sproščanja insulina v kri.

Katero možnost prehrane izbrati je odvisno od nalog in značilnosti telesa.

večina hiter rezultat daje lečo mono-dieto, v katerem je 3-4 dni edina jed v prehrani lečna kaša brez olja.

Za en dan na takšni dieti lahko izgubite težo za 1-2 kg, vendar je dovoljeno držati se diete, če ni kontraindikacij in ne dlje kot nekaj dni.

Manj stroga različica- uporaba kaše ali juhe iz leče s to vrsto žit namesto kosila ali večerje.

Za ostalo boste morali upoštevati tradicionalna priporočila nutricionistov: vzdržati se pečenja in pripravljenih živil, povečati količino zaužite zelenjave in sadja v hrani, vsaj dva litra čiste vode na dan itd.

Rezultat takšne prehrane bo manj hiter, a bolj stabilen.: na varčevalni dieti se lahko držite 2-3 mesece ali dlje.

Kaj je in moški? Bomo povedali! Uporabno in zanimiv podatek- na naši spletni strani.

O uporabne lastnosti kislica, njene nevarnosti in kontraindikacije, naš članek.

Ugotovite, kako koristne so marelične koščice, publikacije.

Omejitve in kontraindikacije

Izdelka ne dajajte majhnim otrokom.

Stročnice so pri ljudeh kontraindicirane z boleznimi želodca (in), črevesja (disbakterioza), (žolčne diskinezije), sklepov (, odlaganje soli).

Možna individualna nestrpnost izdelka, razvoj hiperkaliemije.

Menijo, da je zloraba stročnic - možen razlogželodčne težave in enakomeren razvoj urolitiaza.

Uporaba v tradicionalni medicini