Znan tudi kot pecan. Kakšne so zdravstvene koristi pekanov? Kakšen je okus pekan oreha

Diete in zdrava prehrana 28.12.2017

Dragi bralci, ali veste, kakšna je vsebina hranila orehi so nekajkrat boljši sveža zelenjava in sadje? In to je le eden od razlogov, zakaj bi jih morali vključiti v svojo prehrano. Danes nam bodo gostje našega bloga, predstavniki spletne trgovine Oreshkoff.rf, povedali o koristnih lastnostih pekan orehov, ki v ZDA že več desetletij zasluženo veljajo za superhrano.

Dober dan, dragi bralci bloga! O pekanu je res vredno govoriti. Zelo priljubljen je v Severni Ameriki, Mehiki, Avstraliji, v Rusiji pa vsi ne vedo zanj in njegove koristne lastnosti.

Vendar pa so slastni, masleni oreščki z bogatim, lesno-sladkim okusom. Ameriški znanstveniki pravijo, da med 277 različni tipi orehi, najbolj se razlikuje pekan oreh odlična vsebina antioksidanti, ki so nujni za naše zdravje. Vsebuje tudi 90% nenasičenih - "zdravih" - maščob, oleinske kisline, vitamin E, zato ga je priporočljivo vključiti v prehrano za boj proti prekomerno telesno težo. In to še ni vse, za kar so lahko koristni pekani, in o tem bomo danes podrobneje govorili.

Pekan orehi - zgodovina in opis

Listopadno drevo pekan, visoko 25-40 m, raste na jugu ZDA, v Teksasu, uspešno pa se goji tudi na Krimu in na Kavkazu. V ZDA se ta vrsta orehov pogosto uporablja pri kuhanju, dodajajo ga pekovskim izdelkom iz kvasa, kruhu, solatam in piškotom. Vsako leto je v Teksasu državni praznik 12. julija, ko se peče sladica iz javorjevega oreha.

John Bertram je leta 1761 poslal paket s pekani v Veliko Britanijo, od koder je oreh prišel v Italijo, Azijo, v Rusiji pa se je ta eksotična rastlina pojavila leta 1901 zahvaljujoč prizadevanjem botanika A. N. Krasnova. Sadike orehov orehov, kupljene v Združenih državah, so se uspešno uveljavile in drevesa so pogosto obrodila sadove.

Odvisno od razpoložljivosti vročih in vlažen zrak Drevesa pekana lahko rodijo 300 let. Plodovi eksotičnega drevesa dolžine 3 cm se imenujejo bližnji sorodniki oreha, vendar obstajajo zunanje in okusne razlike. Poglejmo, kako izgledajo pekani. Kot lahko vidite na fotografiji, ima pecan bolj podolgovato obliko (v obliki valja), gladko površino.

Znotraj lupine so svetlo bež oreščki, ki spominjajo na utore možganov, zato ga tako pogosto primerjajo z orehom. Razlika med orehi in orehi je v tem, da zrela in pravilno posušena jedrca nimajo trpkega okusa. Pekan jedrca kakavove barve so bolj bogatega in nežnejšega okusa kot orehi.

Sestava in kalorije

Težko je preceniti prednosti pekanov zaradi svojih edinstvena sestava. On je bogat prehranske vlaknine ki pospešijo razmnoževanje koristne bakterije v želodcu. Posledično se toksini, produkti žlindre nežno odstranijo iz telesa in izboljša prebavni proces. Tudi v sestavi navadnega pekan oreha so prisotni naslednji elementi:

vitamini skupin A, B, C, E, K;
elementi v sledovih - cink, fluor, baker, mangan, železo;
makrohranila - natrij, magnezij, kalij, kalcij, fosfor.

Pekan oreh ima precej visoko vsebnost kalorij: 691 kcal na 100 g. Zaradi tega se orehi imenujejo edinstveno superhrano, ki človeško telo nasiči z energijo za 3-4 ure.

Orehe je priporočljivo vključiti v prehrano profesionalnih športnikov in ljudi, ki se držijo načel zdrava prehrana. Vendar morate nadzorovati dnevni odmerek da bi se izognili prenajedanju, kar bo vplivalo ne le na težo, ampak tudi na naravno delo prebavila.

Zaradi popolne in uravnotežene sestave hranilnih snovi nutricionisti menijo, da so pekan orehi naravni nadomestek živalskih beljakovin. Zato je med privrženci vegetarijanstva in prehrane s surovo hrano enako priljubljen kot tofu sojin sir.

Poleg vsega so orehi preprosto okusen in hranljiv prigrizek, ki ga je enostavno prenašati.

Zdravstvene koristi orehov orehov

Poleg tega, da so orehi orehi okusni, aromatični redna uporaba lahko zagotovi številne koristi za zdravje. Izvedene so bile klinične študije, med katerimi so razkrili koristi in škodo pekanov, o katerih morate tudi vedeti.

naravni antioksidant

Vsi oreščki so različni visoka vsebnost zdrave nenasičene maščobe in pekan ni izjema. Jedrca tega oreščka imajo izrazito antioksidativno delovanje, zaradi česar preprečujejo oksidativne procese v telesu.

Glede na študijo, izvedeno v Kaliforniji, se je pri bolnikih, katerih prehrana je vključevala pecan, količina antioksidantov v krvi podvojila v enem dnevu. Ta učinek je dosežen zaradi velike količine fenolne kisline in flavonoidov v oreščkih. In to je res edinstvena sposobnost pekanov, zaradi česar je izdelek št. 1 pri preprečevanju bolezni srca, onkologije in patologij živčnega sistema.

Za hujšanje

V pričakovanju novoletne počitnice vprašanje izgube teže je še posebej pomembno, zlasti za ženske, ki so vnaprej kupile obleke, zdaj pa jih skrbi velikost. Vsi se dobro zavedajo, da za učinkovito zmanjšanje težo, morate zmanjšati količino zaužitih maščob in ogljikovih hidratov. In tukaj mnogi naredijo napako - začnejo jesti le enkrat na dan, zavrnejo meso in mlečne izdelke, žitarice. Vse to lahko na koncu pripelje do kratkoročnega uspeha v obliki želene oznake na tehtnici. A se bodo kilogrami hitro vrnili in slaba volja bo zagotovljena v kombinaciji z okvaro prebavnega trakta.

Vendar obstaja izhod! Vse kar morate storiti je, da prilagodite svojo prehrano in ji dodate pecan orehe. Kljub visoki vsebnosti kalorij pomagajo v boju proti prekomerni teži. To se zgodi zaradi dejstva, da snovi, vključene v njegovo sestavo, pospešijo presnovo.

Pecans povzroči dolgotrajen občutek sitosti pri osebi, zato potreba po nenehnem prigrizku izgine.

Za zdravje žensk

Vsaka ženska se sooča z mesečno manifestacijo predmenstrualni sindrom, in to obdobje ne poteka vedno gladko. Pri 80% deklet PMS spremljajo migrene, mišični krči, povečana razdražljivost, agresivnost in otekanje. Zmanjšana zmogljivost, koncentracija, splošna kakovostživljenje. Do nedavnega je veljalo, da je treba PMS le potrpeti, ni pa treba trpeti fiziološke manifestacije organizem.

Torej kaj so koristne lastnosti pekani za ženske? Ti oreščki vsebujejo veliko količino vitaminov E in A, ki normalizirajo delo spolnega in spolnega endokrini sistem. Zaradi teh komponent se pekan ustavi neprijetni simptomi PMS: živčna napetost, ostri padci razpoloženje, bolečine v prsih, utrujenost.

Poleg tega so mnoge pripadnice nežnejšega spola opazile, kako se apetit poveča pred začetkom cikla, hrepenenje po sladkem je še posebej izrazito. In v tem primeru so prednosti pekanov neprecenljive - imajo prijetno aromo in sladek okus. Zato ženske različne starosti, ki doživlja napade PMS, je priporočljivo, da prehrani dodate pekan orehe, kokos, naravno čokolado. Ti izdelki ne bodo le pomagali nadzorovati apetita, ampak bodo tudi pomagali ohraniti vitko postavo.

Za pomlajevanje in ohranjanje mladosti

Vsak od nas se je vsaj enkrat v življenju vprašal, kako ohraniti mladost in še naprej izgledati privlačno. AT zadnje čase gerontologija še posebej aktivno išče odgovor na vprašanje, ali obstaja ključ do večne mladosti.

Francoski znanstveniki med klinično preskušanje ugotovili, da živila, bogata z antioksidanti, podaljšujejo življenje in izboljšujejo počutje ljudi, predvsem moških. To pomeni, da je pekan oreh, ki vsebuje visoko koncentracijo naravnih antioksidantov, izdelek proti staranju. Hkrati ga ni treba jesti v velikih količinah - nekaj oreščkov vsakih 2-3 dni bo dovolj za okrevanje.

Za zdravje kože

Dermatologi bolnikom priporočajo uživanje pekan orehov, ker vsebujejo veliko vlaknin, ki so potrebne za odstranjevanje toksinov iz telesa. Znanost je dokazala, da se v ozadju žlindre prebavil začnejo težave s kožo obraza in telesa: povečana proizvodnja sebuma (maščobe), zamašitev por in pojav črnih madežev, suhost in luščenje, enkratno ali obsežno akne, podkožne akne. Pecan oreščki vsebujejo vitamine skupine A in cink, ki v enem kompleksu omogočajo doseganje sijoče in enakomerne barve kože, preprečujejo vnetje zgornjih plasti povrhnjice.

Za lase

Vsako dekle želi biti lastnica razkošnih las, a napačna izbira kozmetika, pogosto obarvanje, nezdrava prehrana, pomanjkanje vitaminov vodijo v njihovo krhkost in dolgočasno barvo.

Znano je, da orehi vsebujejo veliko aminokislin in L-arginina, ki ne le preprečujeta izpadanje las, ampak pomagata tudi pri zdravljenju plešavosti.

Zaradi teh snovi se izboljša lokalni pretok krvi, zaradi česar so korenine las popolnoma oskrbljene s kisikom in limfo. Ob pomanjkanju železa v telesu so zagotovljene težave z izpadanjem las. In v tem primeru morate ponovno pretehtati svojo prehrano in vanjo vključiti pekane.

Več o koristih in škodi pekanov za telo lahko izveste iz odlomka iz priljubljene oddaje mnogih "Živi zdravo!" z Eleno Malyshevo.

Kako jesti pekan orehe

Zaradi bogatega, maslenega okusa so orehi primerni za različne jedi. Izdelujejo olje, ki se odlično poda k zelenjavnim solatam, ribam, gobam, sirom in balzamični smetani. V Teksasu je najbolj priljubljen zajtrk hrustljav toast z orehovim maslom. Slani ali sladki oreščki so lahko odličen prigrizek in priloga rdečemu vinu. Zdrobljena jedrca potresemo po tortah, sladoledu, dodamo piškotom, slaščicam.

javorjev pekan recept

V ZDA je zelo priljubljen recept za javorjev pekan, ki ga pozna vsaka gospodinja. Ko vsaj enkrat poskusite to sladico, je nemogoče ostati ravnodušen do nje.

Znana voditeljica kulinaričnega programa Julia Vysotskaya priporoča nakup že pripravljenih jedi, da prihranite čas. listnato testo za pripravo te poslastice. Nato morate orehe zmleti v mešalniku in jih zmešati s sladkorjem, cimetom, klinčki.

Tanke rezine jabolk karamelizirajte v ponvi s sladkorjem in maslom 5-7 minut. Zmešajte jabolka in orehovo-začinjeno mešanico.

Razvaljajte plasti listnatega testa, izrežite trikotnike in jih namažite z nastalim maslo iz orehov. Po tem postavite puffs, predhodno namazane rumenjak, v pečico in pečemo 15 minut pri 190°C.

Kot lahko vidimo, lahko navaden pekan jedo tako surovo kot ocvrto, posušeno. In če si ne morete predstavljati svojega jutra brez skodelice aromatične kave, potem morate zagotovo kupiti pekan orehe in jih dodati v zdrobljeni obliki za bogato aromo in sladek okus.

Kako izbrati pri nakupu

Pri nakupu orehov se morate spomniti, da mora biti lupina cela in čista. Bodite prepričani, da jih stresete, in če zažvenketajo, potem je pekan prestar. Menijo, da imajo oreščki najboljši okus jeseni in ravno v tem času jih je priporočljivo kupovati.

Cena za 1 kg pekanov se v povprečju giblje v območju 1500-2200 rubljev.

Pekane lahko kupite v naši spletni trgovini Oreshkoff.rf. Ker že od leta 2008 sodelujemo z neposrednimi dobavitelji eksotičnega suhega sadja in oreščkov, jamčimo visoka kvaliteta in izviren okus.

Naše stalne stranke nas in naše delo cenijo, saj vedno dostavljamo sveže izdelke. To dosežemo z ustvarjanjem posebnih pogojev shranjevanja v čisti sobi in izbiro primernega temperaturni režim. Torej, če se sprašujete, kje kupiti zdravi oreščki pecan, vedi, da smo vedno tam!

Kupi pekane

Zahvaljujem se gostom Oreshkoff.rf za zanimiv članek. Neverjetno je, da ima tako majhen pekan toliko koristi za vse. pomembne sisteme organov. Dragi bralci, obožujete pekane, ste opazili njihov zdravilni učinek pri sebi? Bodite prepričani, da delite svoje izkušnje in bodite zdravi.

In za dušo in razpoloženje bo zvok danes André Rieu - O sveta noč.

Koristi in škode pekanov so predmet polemike za mnoge ljudi. Eksotični izdelek se vse pogosteje pojavlja na prodajnih policah in sproža vprašanja. Ima veliko uporabnih lastnosti, vendar njegova sestava še ni popolnoma razumljena.

Kje raste pekan in kako izgleda?

Pecans so doma v Severni Ameriki. Tam poberejo več kot 85 % pridelka. Vendar pa je rastlino mogoče videti na jugovzhodu ZDA, v Aziji, na Kavkazu in na Krimu. Oreh raste na listopadnem drevesu, katerega višina doseže 40 metrov. Številna drevesa so stara več kot 300 let. Krona se širi, listi so podolgovati. Rastlina cveti maja, oreščki rastejo v pazduhah listov.

Navzven je izdelek videti oreh. To ni presenetljivo, saj sta tesna sorodnika. Površino pokriva rjava lupina, pod njo pa je plod podolgovate oblike. Njegova barva je rdeča, okus po pekanu je nežen, kremast.

Kemična sestava in kalorična vsebnost pekanov

Pekan je visoko kaloričen oreh velika količina maščobe in beljakovine, veliko uporabnih lastnosti. Kalorična vsebnost pekanov na 100 gramov je 690 kcal.

Sestava vključuje: vitamine E, A, C, K, skupino B. Vsebuje najpomembnejše aminokisline: glutaminska kislina, arginin, levcin, glicin, valin, prolin.

Prednosti pekanov

Koristi pekanov za človeško telo so nesporne. Dokazano ima pozitiven učinek na zdravje in ogromno uporabnih lastnosti:

Eksotična poslastica, za katero je značilna visoka vsebnost beljakovin, ki je gradbeni material za telo. Zahvaljujoč njemu tkiva rastejo in se obnavljajo.
Vitamini skupine B so vključeni v presnovne procese.
Vitamin C koristi oslabljenemu imunskemu sistemu.
Mangan je odgovoren za pravilno deloživčni sistem.
Baker je vključen v procese rasti, pomaga imunskemu sistemu.
Magnezij znižuje krvni pritisk normalizira raven sladkorja v krvi.
Arginin zmanjša intraokularni tlak, ki se uporablja pri preprečevanju ateroskleroze, čisti telo amoniaka.
Levcin ščiti mišice pred razpadom in poškodbami.
Glicin se uporablja pri zdravljenju epilepsije, depresije, anksioznosti.
Vitamin A izboljša vid.
Pecan je priporočljiv za sladkorno bolezen, saj ne zvišuje ravni sladkorja v krvi.

Za ženske

Maščobe so nujne zdravje žensk. Podpirajo lepoto šibkejšega spola. S pomanjkanjem maščobe se uporablja ženska velika škoda: koža se poslabša, lasje izpadajo, nohti oslabijo. Oreh ima zadostno količino maščobe. Zahvaljujoč tej lastnosti oreh ščiti krhko telo deklet.

Nekatere študije trdijo, da se pekani uporabljajo za preprečevanje raka dojke. Vse je trenutno več žensk se soočajo s to težavo. Po podatkih je rak dojke na prvem mestu med vsemi odkritimi tumorji pri ženskah. Žalostna statistika poroča, da vsako leto zaradi te bolezni umre več deset tisoč bolnikov. Tudi če se je oseba soočila s to diagnozo, je škoda zaradi jemanja zdravil neizbrisna. Da bi se zaščitili, se morate navaditi, da vsak dan pojeste pest oreščkov.

Za moške

Nobena skrivnost ni, da nekatera živila krepijo človekovo zdravje. Pecan spada v to kategorijo. Povečuje testosteron, ki je glavni moški hormon. Testosteron zagotavlja normalno delovanje reproduktivnega sistema, je odgovoren za strukturo figure, rast las, tember glasu. Te lastnosti so zelo pomembne za moški spol.

Prigrizek z oreščki bo koristil vsakemu moškemu. Poleg tega je eksotična poslastica bogata z argininom. Ta aminokislina poveča pretok krvi v penis. Rezultat je povečanje moči.

Za starejše

Zdravje starejših ljudi mora biti pod nadzorom. Pecan vsebuje antioksidante, ki preprečujejo tveganje za nastanek bolezni srčno-žilnega sistema. Vitamin A v sestavi izboljša ostrino vida. Pecan se učinkovito bori proti boleznim sklepov, ki so pogosta nadloga v starosti.

Ali je pekan dober za nosečnost in dojenje

Ženska, ki pričakuje otroka, poskuša skrbno spremljati svoje zdravje. Vsaka jed je pred uporabo natančno preučena, njene koristi in škode so pojasnjene.

Nosečnice bi morale ceniti zdravstvene koristi pekanov. Folna kislina v sestavi pomaga otroku, da se pravilno razvija in raste. Vitamin C naredi telo močnejše in bolj odporno na prehlad. Vitamin E pozitivno vpliva na stanje kože, kar je še posebej pomembno v obdobju dojenja, saj se bodoče matere pogosto srečujejo s strijami.

Vendar se ne zanesite s slastno poslastico. Med nosečnostjo je bolje jesti največ 10 orehov na teden. V nasprotnem primeru bodo resno škodovali telesu: povzročili bodo alergije, prebavne motnje.

Med dojenjem je treba orehe jesti zelo previdno. Čeprav ima ogromno koristi, prekomerno uživanje povzroča alergije.

Pri kateri starosti lahko otroku daste pekane

Strokovnjaki menijo, da je možno otroku dati orehe od 3. leta starosti. V več zgodnja starost obstaja resna nevarnost za zdravje. Na primer, otrok lahko razvije alergijo.

Kar zadeva pekan, je vključen v prehrano od 4. leta starosti, čeprav nekateri zdravniki vztrajajo, da je to mogoče storiti šele od 6. leta starosti. Oreh pospešuje rast otroka, izboljšuje spomin in krepi imunski sistem.

Pomembno! Vsak starš se sam odloči. Vendar pa je pred uporabo bolje, da se posvetujete s strokovnjakom.

Pecan za hujšanje

Pri hujšanju je treba prehrano dopolniti koristne izdelke. Ena stvar, ki resnično koristi, je izogibanje "praznim" kalorijam. Ta oreh je ena izmed najbolj priljubljenih poslastic za hujšanje. Dobro poteši lakoto, lahko se uporablja kot prigrizek. Zaradi visoke vsebnosti kalorij naredi osebo bolj energično, daje moč.

Pogosto v obdobju hujšanja ljudje postanejo bolj razdražljivi, to stanje ne le škoduje telesu, ampak tudi resno pokvari odnose z drugimi. Da bi se pomirili in okrevali, je dovolj, da pojeste pest orehov orehov. Glicin v sestavi se bori proti agresivnosti, stresu, utrujenosti.

Pecan v ljudski medicini

Prednosti okusne poslastice so že dolgo opazili strokovnjaki s področja tradicionalne medicine. Uporablja se kot zdravilo za aterosklerozo, mišični krči, krči, artritis, vnetne bolezni, Bechterewova bolezen, protin, bolezni žolčnika in srca.

Za preprečevanje težav z gastrointestinalnim traktom se uporablja mleko orehov orehov. Za kuhanje morate vzeti 100 gramov orehov, 250 mililitrov vode, zmešati sestavine in doseči enotno konsistenco z mešalnikom. Pripravljeno mleko je treba piti čez dan, lahko ga nadomestimo kravje mleko pri pripravi različnih jedi in sladic. Ta možnost ne povzroča nastajanja plinov in otekanja.

V hladni sezoni telo utrpi veliko škodo. Ljudje pripravijo zdravilno zdravilo: zmešajo mezgo ene limone, 100 gramov medu in pest mletih orehov. Končano zdravilo je treba prenesti v nepredušno posodo in zaužiti zjutraj. Orodje se bori nalezljive bolezni, krepi imunski sistem in izboljšuje razpoloženje.

Prednosti orehovega olja

Olje se pridobiva s hladnim stiskanjem. Za Ruse je uporaben eliksir eksotična, njegova cena je veliko višja v primerjavi z drugimi olji.

Koristen eliksir pekanovega oreha se jemlje interno pri glavobolih, pri zdravljenju prehladi za krepitev srčno-žilnega sistema. Olje ima protivnetne, antioksidativne, protivirusne lastnosti.

Uporablja se za zunanjo uporabo. Na primer pri zdravljenju hematomov, sončnih opeklin, ugrizov različnih žuželk.

Pomembno! Olje se uporablja tudi v kozmetologiji.

Uporaba orehov pekan in njihovega olja v kozmetologiji

Zaradi svojih koristnih lastnosti se pekani pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Navsezadnje ne skrbi le za zdravje, ampak tudi za zunanjo lepoto:

piling iz orehov: mleti oreščki (20 gramov) se zmešajo z maščobno kislo smetano (15 mililitrov) in nanesejo na obraz, sperejo s hladno vodo;
nežna čistilna maska: rožnato glino (15 gramov) razredčimo z vodo, pomešamo z mletimi orehi (15 gramov), sestavo nanesemo na obraz 30 minut;
maska "globinska hidracija" za vse tipe las: doda se pekanovo olje (30 mililitrov). Kokosovo olje(15 mililitrov) in nanesemo na lase, zavijemo s filmom, sestavo pustimo 2-3 ure, speremo s šamponom.

Dovolj je, da enkrat poskusite eno od teh zdravil, da boste za vedno prepričani o njegovih koristih. Pecan ne bo razočaral nežnejšega spola in ne bo škodoval naravni lepoti.

Pecan v kulinariki

Ta eksotični izdelek je osvojil številne gurmane. Uporablja se pri pripravi solat, juh, glavnih jedi in sladic.

Nenavaden okus lahko dobite z dodatkom oreha zelenjavna solata ali s pripravo omake, ki odlično dopolnjuje solate z mesom, ribami. Dovolj je, da vzamete majhno pest oreščkov, jih zdrobite z 1 čajno žličko posušenih provansalskih zelišč in dodate navadnemu jogurtu.

Oreščki se pogosto uporabljajo pri peki. Tako na primer pečejo slavne danske žemljice z javorjevim sirupom in pekani. Za njihovo pripravo potrebujete listnato pecivo, kot nadev se uporabljajo oreščki, na vrh se vlije sirup. Poleg žemljic se orešček doda tortam, tortam, sirovim kolačem, pitam itd. Z njim lahko pripravite celo domačo čokolado!

Koliko pekanov lahko pojeste na dan

Da bi koristili telesu, naj bi zdrava oseba zaužila največ 35 gramov okusnih dobrot. To je približno 18 pekanov. Ne zanesite se in ne jejte preveč, prekomerno uživanje škoduje.

Kako olupiti pekan oreh

Najprej morate sortirati: zavrzite slabo sadje in pustite samo sveže, užitne. Slabo sadje je lahko škodljivo. Nato morate vzeti klešče za sekljanje orehov in oreh razbiti. Če takšne naprave ni doma, lahko uporabite klešče. AT zadnje zatočišče, kladivo bo zadostovalo.

Kaj je bolj zdravo: oreh ali oreh

Ljudje se pogosto prepirajo o zdravstvenih koristih pekanov in orehov. Ne moremo reči, da je en izdelek boljši od drugega. Oba oreška imata pomembne lastnosti, izbira je odvisna od okusnih preferenc in posebnih ciljev.

Pozor! Orehi so manj kalorični in vsebujejo manj sladkorja.

Pecan škoda in kontraindikacije

Seznam kontraindikacij je majhen. Pekanov ne smejo jesti ljudje z:

individualna nestrpnost;
alergije;
debelost (visokokalorična).

V drugih primerih bo telo le koristilo. Ta oreh je edinstven in njegove koristne lastnosti bodo presenetile vsakogar.

Kako izbrati in shraniti pecan

Pri izbiri je treba upoštevati več dejavnikov. Lupina mora biti gladka, enakomerne barve, brez poškodb. Po zunanji študiji morate oreh stresati blizu ušesa, če v notranjosti nekaj ropota, je sadje zastarelo. Lahko škodi. Olupljeni oreščki morajo biti rdeče barve, ne smejo se zlomiti.

Plodove je bolje shraniti v lupini, v temnem prostoru. Na primer, v hladilniku, dajanje v zaprti stekleni kozarec. Pod temi pogoji se bodo orehi hranili do 6 mesecev.

Pomembno! Če je prostor dovolj vroč, lahko dobi oreh grenak okus.

Vsaka vrsta oreškov ima značilen okus in veliko hranilnih sestavin. Orehi veljajo za zelo dober vir maščobne kisline, podpirajo delovanje možganov in preprečujejo staranje. Pekan oreh je znan po zdravilne lastnosti: lahko izboljša delovanje skoraj vseh organov in sistemov, njegovo olje pa lahko podaljša mladost in lepoto.

Opis in izvor

Pecan je plod drevesa, ki pripada družini oreščkov. Oreščki so običajno dolgi 2-6 cm, široki 1,5-3 cm Pekinški orešček je priljubljen med prehrambenimi izdelki energijska vrednost, 100 gramov sadja vsebuje do 690 kalorij.

Večina ljudi zamenjuje orehe pecan z orehi. Njihova razlika je v tem, da ima pecan podolgovato ovalno obliko in gladko lupino. Okus sadeža je zelo podoben, skoraj enak, le pekinški orešček ima bolj pikanten priokus in več zdravilnih vrednosti.

Pekan orehi so odličen nadomestek za živalske beljakovine in vsebujejo ogromno antioksidantov.

Severna Amerika je rojstni kraj pekanov. Najboljši oreščki Orehi orehi rastejo v zvezni državi Teksas, natančneje v okrožju San Saba, ki si je prislužilo sloves "svetovne prestolnice pekanov".

Pekinški oreščki so bili pomemben del indijanske prehrane. Ime pecan izhaja iz angleške besede, ki izhaja iz jezika Indijancev in pomeni "oreh je pretežak, da bi ga zdrobili z roko". Indijci so oreh takoj cenili, saj je že majhna količina izdelka lahko učinkovito potešila lakoto.

Poleg tega oreščki so okusni- imajo nežen, rahlo sladek vonj in okus po maslu.

Trenutno so orehi orehi številka ena med vsemi oreščki, pridelanimi v Ameriki, in so stalni dodatek sladicam, čokoladne sladkarije, torte, praline in pecivo v tej državi. Olupljena jedrca se prodajajo ocvrta, soljena, sladka, z dodatkom rdečega kajenskega popra in začimb. Vse več Američanov se odloča za posaditev oreha na svojem vrtu.

Seveda pa ZDA niso edina država, ki goji orehove orehe. Primerno podnebje za gojenje sadja je tudi v Argentini, Avstraliji, Braziliji, na Kitajskem, v Izraelu, Mehiki, Peruju in Južna Afrika.

Koristne lastnosti in koristi

Pecan - oreh, katerega koristi in škode so že znane na mnogih celinah in v večini držav, počasi pridobiva priljubljenost pri nas. Pa ne kar tako, saj pekinški oreh oz navadni pekan je skladišče vitaminov, mikro in makro elementov.

Te koristne sestavine vključujejo:

Imeti veliko koristnih hranil za telo, pekan ima številne prednosti kot naprimer:

Ima pekan koristne lastnosti za ženske neposredno, kot pomočnik pri negi telesa. Olje sadja se pogosto uporablja v kozmetologiji za različna draženja, luščenje kože, dobro se spopada z neželenimi izpuščaji (mozolji, ogrci).

Za lepšo polovico, ki je nezadovoljna s svojo težo, bo olje postalo nepogrešljivo orodje pomoč pri poslovitvi od odvečnih kilogramov. Dovolj je, da ga uporabite kot preliv za zelenjavno solato.

Orehovo olje bo izboljšalo delovanje prebavil, se prikaže presežek vode, žlindre in toksine iz telesa in že v prvem mesecu uporabe bo ženska občutila pozitivne spremembe in padajoče številke na tehtnici.

Možna škoda in kontraindikacije

Ne glede na to, kako čudovit je pekan, ima kot vsaka rastlina kontraindikacije za uporabo. Uživanje sadja v neomejenih količinah lahko povzroči alergijsko reakcijo na eno od sestavnih sestavin oreha zaradi njegovega presežka v telesu ali osebne nestrpnosti.

Povečana vsebnost kalorij v pekinškem orehu slabo vpliva na postavo, zlasti ljudje s prekomerno telesno težo in debelostjo hitro pridobivajo na teži.

Za pravilno asimilacijo ploda v telesu se poveča obremenitev prebavnega trakta, zato ljudje, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke ali žolčnika, ne smejo zaužiti več kot 50-70 gramov izdelka na dan.

Ni veliko prehrambenih izdelkov, ki se lahko pohvalijo s takšno količino vitaminov in koristnih sestavin, ki jih najdemo v pekanih. Nut se pogosto uporablja v kozmetologiji ter pomaga preprečevati številne bolezni, med drugim rakavi tumorji. Vendar ne pozabite, da je vse dobro v zmernih količinah, in ne zlorabljajte tega sadja, da bi se izognili razvoju neželenih bolezni prebavil in motenj. presnova ogljikovih hidratov.

Orehi se uporabljajo kot nadomestek za živalske beljakovine, ki so bogate s hranili in hranili, vključno z antioksidanti. Ta eksotični orešček je zaradi nenasičenih maščobnih kislin še posebej indiciran za uporabo v stržen. Iz njihovih člankov boste izvedeli o lastnostih oreha in njegovem učinku na človeško telo.

Pecan oreh: koristi in škoda

Upoštevajte prednosti in slabosti tega izdelka.

Pecan kalorije

Ti oreščki so le shramba energije, saj je v 100 g kar 690 kalorij! Po obliki so podobni orehom. Toda podobnost z orehom se tu konča. Pekan oreh ima sladek in nežen okus, nima grenkobe kot pri orehih. Tudi orehi se hranijo dlje in niso nagnjeni k črvom.

Njegova mastna struktura je bogata vitamini, minerali in antioksidanti. Mineralna sestava sadja vsebuje cink, selen, železo, magnezij, kalij, kalcij, mangan. Oreh vsebuje vitamin B in vitamin E. Peščica orehov (28 g) vsebuje 2 % dnevnice vitamin E - priznani vodja v boju proti škodljiv vpliv onesnaženo ozračje in sončno sevanje. Znan je tudi kot zdravilo za okužbe virusne in druge narave.

Hranilna vrednost 100 g oreščkov:

vsebnost kalorij - 690 Kcal, vključno z maščobami - 601 Kcal.
beljakovine vsebujejo 9 g, ogljikovi hidrati - 14 g.

Skupina vitaminov B predstavljen v pekanih:

Tiamin (B1). Potreben je kot udeleženec pri razgradnji beljakovin in ogljikovih hidratov, pa tudi za prehrano živčnega tkiva in mišic.
Riboflavin (B2). Sodeluje pri presnovi beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, pomaga pri delitvi celic in rasti tkiv.
Niacin (B3). Potreben za sintezo maščob normalno delovanježivčni sistem.
Pantotenska kislina (B5). Vpliva na energijsko presnovo beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov.
piridoksin (B6). Sodeluje pri nastajanju rdečih krvnih celic, sintezi lipidov, potrebnih za vzdrževanje imunskega in živčnega sistema.
Folna kislina (B9). Potreben za nastanek rdečega krvne celice in drugih celic, je nepogrešljiv pri tvorbi DNK.

Če prehrano obogatimo s temi naštetimi uporabne snovi, potem bo veliko energije in vitalnost. Nohti bodo postali močni in gladki, izboljša stanje las, koža bo postala sijoča, povečala se bo elastičnost tkiv, znižala se bo raven glukoze v krvi, izginili bodo krči in mišični krči.

Veliko pekanov askorbinska kislina, to je vitamin C. Vpliva na sintezo kolagena in deluje kot antioksidant. Kot del oreha so slednji predstavljeni s snovmi, kot so lutein, zeaksantin, elaginska kislina, beta-karoten. So obramba telesa pred prosti radikali, ki delujejo na celice na destruktiven način. Te snovi nasičijo z energijo, dajejo moč, podaljšujejo mladost, ščitijo pred boleznimi srčno-žilnega sistema in onkologijo.

Vsebuje tudi maščobi topen vitamin K, ki je odgovoren za strjevanje krvi in je nujen za nasičenje kosti s kalcijem.

Pekan oreh: koristi za zdravje

Zakaj bi morali v svojo prehrano vključiti okusne pekanove orehe:

Škoda pekanov

Mnogi poznajo en zelo pameten rek - dobro je jesti vse zmerno. In pekan ni izjema! Škoda, ki lahko nastane zaradi prekomerna uporaba ta dar narave, nekateri podcenjujejo. Zato je treba zapomniti, da pozitivne lastnosti lahko postane negativna, če ne poznate norme porabe tega visokokaloričnega izdelka. Za odraslo osebo zdrava oseba na dan ne smete jesti več kot 80-100 gramov oreščkov. V tem primeru ga morate jesti le 2-3 krat na teden. Če porcija ne presega 50 gramov, lahko uporabite 3-4 krat v 7 dneh.

Kontraindikacije:

Pri vključevanju pekan orehov v prehrano je treba biti previden, če obstaja individualna nestrpnost ta izdelek. V 3000 primerih je eden, ko je močan alergijska reakcija za ta izdelek. Vzrok za alergijo so beljakovine, s katerimi je oreh tako bogat. Neželeni učinki so lahko: omotica, bruhanje, urtikarija, otekanje grla, oteženo dihanje. Toda na splošno telo dobro prenaša ta izdelek.
Z zlorabo pekanov se lahko pojavi gastrointestinalna dispepsija. Čeprav zagotavlja pozitiven vpliv na želodec, jetra, črevesje in druge organe, a vseeno je orešček težko prebavljivo živilo. Do poslabšanja stanja lahko pride, če je prisotna maščobna jetrna hepatoza, pa tudi pankreatitis v akutnem poteku.
Zaradi vsebnosti kalorij v orehu obstaja velika verjetnost, da boste pridobili odvečne teže. Zato se morajo tako ženske kot moški držati priporočenih norm, potem lahko zlahka stabilizirate situacijo in popravite težo na optimalni ravni. V nasprotnem primeru bodo oreščki zlahka povečali število kilogramov, kar pa ne bo lahko obvladati. Na primer, da se znebite istih 690 kalorij, morate preteči približno 8 km.
Ni priporočljivo jesti oreščkov pred petim letom starosti, saj je to polno alergijske manifestacije. Prav tako se je treba izogibati dajanju otrokom zaradi dejstva, da telo majhen otrokše vedno šibek za prebavo in asimilacijo tako težke hrane.

To je tako imenovana škoda, ki je seveda nesorazmerna z obsegom oprijemljivih koristi orehov pekan, če so vključeni v prehrano. Izdelek dobro vpliva na zdravje, če upoštevate norme njegove porabe.

Pekan oreščki so najdragocenejši izdelek, ki ga je človeku dala narava sama, da bi ostal zdrav, sit in srečen.

Pekan oreh je rjav plod listopadnega oreha, ki raste že približno 300 let. Osrednje regije veljajo za njihovo domovino. Severna Amerika, Mehiške doline. Pekan orehi so po okusu podobni orehom, vendar imajo rahlo sladek okus brez grenkobe. Znotraj lupine je tudi podobnost, ni samo trdnih predelnih sten. Zunaj je sadje videti kot oljka gladke podolgovate oblike. Zaradi tega se orehi pogosto imenujejo "oljčni oreščki".

Značilnosti in sestava

Plodovi oreha v temno rjavi lupini izgledajo kot olive. Jedrca so svetlo bež barve, zrastejo 2,5-3 centimetre. Sestava oreščkov je edinstvena, vsebujejo antioksidante in minerali. Tudi v jedrih so vitamini, beta-karoten, koristni za telo. Pekan orehi so visoko kalorični: 100 gramov vsebuje 690 kalorij. Takšna vsebnost kalorij v lesni rastlini povzroči nasičenost po dveh orehih, daje telesu energijo.

Nutricionisti so v oreščkih našli naslednje koristne snovi:

cink, železo, magnezij;
kalcij, selen;
vitamini B, E;
askorbinska kislina;
lutein z betakarotenom;
elagična kislina.

100 gramov orehov orehov vsebuje 71,2 grama maščobe, 9,2 grama beljakovin in 12,3 grama ogljikovih hidratov. Minerali in vitamini so 1,6 g oziroma 3,1 g.

Za vitaminsko sestavo so značilne naslednje lastnosti:

v maščobi topen vitamin E bori virusne okužbe, zmanjšuje tveganje za nastanek kožnega raka;

tiamin (B1) pomaga graditi mišično tkivo, je potreben za krepitev živčnega sistema;

riboflavin (B2) regenerira tkiva, sodeluje v procesih presnove beljakovin in ogljikovih hidratov;

niacin (vitamin B3) pomaga sintetizirati maščobe;

folna kislina (B4) sodeluje pri nastajanju molekul DNA, rdečih krvničk v celicah;

pantotenska kislina (B5) izboljša presnovo ogljikovih hidratov;

piridoksin (vitamin B6) pomaga telesu sintetizirati lipide, sodeluje pri nastajanju rdečih krvnih celic;

askorbinska kislina (vitamin C) je potrebna za dnevno sintezo kolagena, je odgovorna za zaščito telesa pred mikrobi;

vitamin K nasiči kosti s kalcijem, uravnava strjevanje krvi.

Naravni antioksidanti ščitijo telo pred škodljivimi radikali, dajejo energijo. Ohranjajo te mladega celični ravniščiti srce in ožilje.

Uporaba pri kuhanju, tradicionalni medicini

Pekane jemo surove ali ocvrte. Ameriški slaščičarji so pripravili številne recepte z dodatkom oreščkov in koščkov jedi, močne prigrizke. Olje je izdelano iz plodov po tehnologiji hladnega stiskanja. Kuharji solate začinijo z oljem, prelijejo čez mesne in ribje jedi. Po okusu spominja na olivno olje, ima aromo po oreščkih in zlat odtenek.

Pri kuhanju se izdelek uporablja:

za dodajanje solatam, omakam;
za začinjanje drugih jedi, ki jim dajejo pikanten okus;
za dekoracijo tort, peciva, slaščic.

AT tradicionalna medicina olje se uporablja zunaj za izboljšanje kože, zdravljenje manjših ran. Zahvaljujoč aplikaciji oljna raztopina nohti in lasje se okrepijo. Zdravijo se glivične okužbe, piki žuželk in sončne opekline. Kozmetičarke izdelek uporabljajo za nanos na kožo pred masažo. V notranjosti se olje uporablja za preprečevanje prehladov. Znižuje tudi holesterol, krepi krvne žile.

Kaj je koristen pekan za telo

Koristi in škodo pekanov preučujejo nutricionisti že od 19. stoletja. to koristno sadje ima številne zdravilne lastnosti, pomaga pri boju proti boleznim. pozitivne lastnosti pekanov je veliko in vse jih uporabljajo zdravilci, zdravniki klinik.

Uporabne lastnosti vključujejo:

Znižanje ravni holesterola. To lastnost zagotavlja oleinska kislina.

Zaščita telesa in kože pred staranjem. Učinek proti staranju je dosežen zaradi vsebnosti pekanov, naravnih antioksidantov.

Opozorilo koronarna bolezen, miokardni infarkt in rak. Ta rezultat daje maščobna kislina, ki so profilaktično proti rakavim tumorjem.

Krepitev vida, preprečevanje sive mrene. Koristna sestavina v tem primeru je karoten. Preprečuje starostne očesne bolezni, znižuje očesni pritisk.

Čiščenje krvi pred nečistočami. Karoten čisti stene krvnih žil pred produkti oksidacije, preprečuje pojav simptomov ateroskleroze.

Preprečevanje nastanka rakavih tumorjev. Protirakave lastnosti orehov so učinkovite proti raku dojke, pljuč in prostate.

Normalizacija ravni hormonov in testosterona pri moških.

Kako izbrati in shraniti orehe

Pred nakupom orehov morate biti pozorni na naslednje nianse:

Najbolje je kupiti orehe v lupini. Biti mora čvrsta, brez znakov poškodb.
Olupljeni jardi hitro postanejo žarki, izgubijo kremast okus.
Lupina ne vsebuje razpok, lukenj in madežev gnilobe.
Očiščena jedrca je treba preveriti na dotik. Sveži oreščki so videti celi, mesnati in svetle barve.

Trda lupina jedrc je podobna lupini orehov ali pinjol. Pinjole, orehe ali pekanove lupine lahko doma olupite na veliko načinov. Lahko uporabite posebna orodja ali uporabite orodja. Kladivo, klešče, trd predmet bodo zadostovali. Glavna stvar je, da lupine ne odprete z zobmi, saj boste s tem poškodovali krhko sklenino.

Orehe shranjujte v tesno zaprti posodi ali nepredušni vrečki. Priporočljivo je, da paket postavite v zamrzovalnik ali na polico hladilnika. Rok uporabnosti svežih jedrc - 4 mesece, zamrznjenih - 6 mesecev.

Škoda in možne kontraindikacije

Pred uporabo orehov morate preučiti kontraindikacije in se poučiti o njih morebitno škodo. Pecan je kontraindiciran pri otrocih in odraslih v naslednjih primerih:

Z nenadzorovanim prenajedanjem. Če odrasel človek poje več kot 100 gramov olupljenih jedrc, bo to povzročilo prebavne motnje, težave z želodcem.
Z nagnjenostjo k prekomerni teži. Oreščki so zelo kalorični, 100 gramov vsebuje skoraj 700 kalorij. To je polovica dnevnice odrasla oseba.
Če imate težave z jetri, cirozo ali debelostjo.
Če ste alergični na sestavine izdelka.
Če se odkrije posamezna nestrpnost do orehov.

Nosečnice morajo orehe uživati previdno. Njihova uporaba lahko dodatno povzroči alergije pri otroku. Pecan je kontraindiciran za majhne otroke, mlajše od 3 let, zaradi šibkega želodca. Omejite uporabo orehov za zaprtje, črevesne motnje, resne kožne bolezni.

Okusni recepti s pekanom

Pekan oreščke uporabljajo kulinarični strokovnjaki pri izdelavi prelivov za torte, pripravi nadevov za pite in slaščic. Za popestritev sladic lahko poskusite pripraviti recepte z indijskimi oreščki, mandlji ali lešniki. V Ameriki je tradicionalna pita iz krhkega peciva z orehi pekan praznična poslastica. Recepti za peko so preprosti, na voljo vsaki gostiteljici.

Vitaminska zelenjavna solata z orehi

Sestavine:

1 korenček;
100 gramov pekanov;
4 mandarine;
žlica oluščenih semen;
peščica brusnic;
zelenice;
limonin sok za preliv.

Kuhanje:

Korenje zdrgnemo na strgalo.
Mandarine olupimo, jih razdelimo na rezine.
Olupljene orehe, semena pustimo cele.
Zeleno natrgamo na koščke. Po okusu uporabimo poljubno: baziliko, liste zelene solate.
Vse sestavine zmešajte z brusnicami.
Začinimo z limoninim sokom, solimo po okusu.

Bananina pecan torta