Simptomi in zdravljenje zastrupitve s hrano. Zastrupitev s hrano pri otrocih in odraslih

Od časa do časa se vsak človek sooča z različnimi prebavnimi motnjami. V večini primerov minejo dovolj hitro, brez katastrofalnega poslabšanja dobrega počutja in z minimalnimi terapevtskimi napori. Toda v nekaterih primerih na videz banalna zastrupitev vodi do razvoja še posebej neprijetni simptomi. Hkrati lahko zdravniki govorijo o stanjih, kot je zastrupitev s hrano, upoštevali bomo njihove simptome in razpravljali o zdravljenju.

Zastrupitev s hrano je bolezen, ki se ne razvije kot posledica poškodbe nekaterih bakterij samih, ampak se pojavi zaradi pojava v telesu toksinov, ki nastanejo zaradi aktivnega življenja bakterij zunaj telesa - v večini primerov v hrani. V naravi je veliko bakterijskih delcev, ki so sposobni sintetizirati toksine. In že ti odpadni produkti lahko dolgo živijo v prizadetih izdelkih, nekateri od njih so celo sposobni prenesti nekatere vrste predelave, vključno z nekajminutnim vrenjem. Glavni znak zastrupitve s hrano je izbruh obolevnosti, medtem ko v dokaj kratkem času bolezen prizadene veliko ljudi.

Simptomi zastrupitve s hrano

Da toksin vstopi cirkulacijski sistem, traja nekaj ur, v nekaterih primerih pa nekaj minut. Zato inkubacijska doba s toksičnimi okužbami ne presega šestnajst ur.

Z razvojem takšnih patološko stanje pacient ima povišanje telesne temperature do 39 ° C. Hkrati se oseba sooča z mrzlico, močna šibkost in glavoboli. Vendar pa v nekaterih primerih tako izrazita zastrupitev ne pride, temperatura se lahko rahlo dvigne ali ostane v mejah normale.

Najbolj značilni manifestaciji zastrupitve s hrano sta bruhanje in driska. Podobni simptomi se lahko pojavijo hkrati in ločeno. Pojav bruhanja je v večini primerov povezan s slabostjo, bruhanje nekoliko olajša bolnikovo stanje.
Driska je običajno vodena in obilna ter se lahko pojavi do deset do petnajstkrat na dan. Ta simptom spremlja pojav krčevitih bolečin v območju blizu popka.

Potem ko splošno sliko bolezni dopolnijo simptomi dehidracije. Bolnik je zaskrbljen zaradi pojava suhih ust. Če se dehidracija nikakor ne odpravi ali je bolezen še posebej huda, se lahko srčni utrip poveča za red velikosti, pride do zmanjšanja krvni pritisk in glas postane hripav. Poleg tega se lahko močno pomanjkanje tekočine v telesu izrazi s krči v rokah in nogah. Takšen simptom je treba obravnavati kot razlog za takojšen klic rešilca.

Kako se zdravijo toksične okužbe s hrano, kakšno je njihovo zdravljenje?

Z razvojem zastrupitve s hrano je izjemno pomembno zagotoviti prvo pomoč bolniku. Z bruhanjem in slabostjo se izvede izpiranje želodca, ki mora biti temeljito in ponavljati, dokler se ne pojavijo čisti izpirki. Huda driska zahteva uporabo adsorbentov.

Zdravljenje toksičnih okužb s hrano je v večini primerov sestavljeno iz pravočasne dopolnitve izgubljene tekočine v telesu. Upoštevati je treba, da bruhanje in driska vodita do izgube ne le vode, ampak tudi potrebne minerali, zato navadna voda v tem primeru morda ne bo dala pozitiven rezultat. Najboljša izbira bo zdravilo "Regidron", ki ima v svoji sestavi vse potrebne elemente. Takšno orodje se raztopi v hladni, predhodno kuhani vodi. Raztopino je treba zaužiti čim prej, v majhnih požirkih. Priporočljivo je, da pijete do enega do enega in pol litra na uro. V primeru, da je bruhanje še posebej neukrotljivo, je treba poklicati zdravnika.

Poleg tekočine je bolniku z zastrupitvijo s hrano prikazano jemanje sorbentov. Takšne spojine lahko vežejo toksine in jih odstranijo iz telesa. Lahko se uporablja kot sorbenti Aktivno oglje, kot tudi Polypefam itd. Takšne spojine se zaužijejo trikrat na dan.

Odpraviti ali zmanjšati bolečine prikazuje sprejem no-shpy v količini ene tablete trikrat na dan. Antibiotiki se ne uporabljajo za odpravo tega stanja, ker so vsi simptomi reakcija ne na bakterije, ampak na toksine.

Zelo pomembno je vedeti, da zdravljenja bolezni, ki se prenašajo s hrano, ni mogoče izvajati z Imodiumom (loperamid). Ta sestava lahko za red velikosti upočasni procese evakuacije črevesne vsebine, zaradi česar bo telo še bolj zastrupljeno s toksini, bolnikovo stanje pa se bo le poslabšalo.

Po izboljšanju dobrega počutja se mora žrtev držati varčevanja dietna hrana. Za začetek mu lahko daste krutone iz beli kruh višji razredi. Sčasoma lahko prehrani dodate juhe z nizko vsebnostjo maščob, parni kotleti in mesne kroglice, kuhano in pire meso. Kaše kuhamo na vodi oz mesna juha. Dovoljeni so tudi kiselki in žele iz sadja, bogatega s tanini. Mlečne jedi so kontraindicirane, z izjemo nekvašene sveže pripravljene skute. Od pijač so dovoljeni čaj, črna kava, decokcija šipkov, borovnic in ptičje češnje.

V nekaterih primerih se zdravljenje zastrupitve s hrano izvaja v bolnišničnem oddelku.

Ekaterina, www.stran

P.S. Besedilo uporablja nekatere oblike, značilne za ustni govor.

Akutne črevesne okužbe, ki jih povzroča uživanje hrane, ki vsebuje mikroorganizme in njihove toksine. Zastrupitev s hrano za katero so značilni nenaden pojav, napadi slabosti in ponavljajoče se bruhanje, driska, krčne bolečine v trebuhu, zvišana telesna temperatura in simptomi zastrupitve. Diagnozo zastrupitve s hrano postavi bakteriološke raziskave bruhanje, izpiranje želodca, blato, prehrambeni izdelki. Pri zastrupitvi s hrano je potrebno izpirati želodec, jemati enterosorbente, encime, probiotike in izvajati peroralno ali parenteralno rehidracijo.

Diagnostika

Pri diagnosticiranju zastrupitve s hrano se povzročitelj izolira iz bruhanja, blata, izpiranja želodca. Ko se odkrije patogen, se izvede bakteriološka kultura na hranilnih medijih in določijo njegove toksigene lastnosti. Vendar v mnogih primerih odkrivanje ni mogoče. Poleg tega so mikroorganizmi, ki niso vedno identificirani, neposreden povzročitelj strupene okužbe. Povezanost povzročitelja z boleznijo ugotavljamo s serološkimi preiskavami ali z izolacijo iz živilskih proizvodov in od oseb, ki so uživale isto hrano kot bolnik.

Zdravljenje zastrupitve s hrano

najpomembnejši zdravstveni dogodek z zastrupitvijo s hrano je najhitrejše sondiranje in izpiranje želodca (v prvih urah po pojavu klinični znaki zastrupitev). Če slabost in bruhanje ne prenehata, lahko ta postopek izvedete pozneje. Da bi se znebili črevesnih toksinov, se uporabljajo enterosorbenti in izdela sifonski klistir. Da bi preprečili dehidracijo, bolniku dajemo delno majhne porcije rehidracijskih raztopin, sladkega čaja. Količina tekočine, ki jo bolnik zaužije, mora nadomestiti izgubo z bruhanjem in blatom.

Z razvojem hude stopnje dehidracije, intravensko dajanje rehidracijske mešanice. Bolniki s toksično okužbo nekaj časa akutno obdobje priporočljivo medicinska prehrana. V hujših primerih se lahko predpiše antibakterijska sredstva. Po prenehanju bruhanja in driske se pogosto priporočajo encimski pripravki (pankreatin, tripsin, lipaza, amilaza). hitro okrevanje prebavo in probiotike ali izdelke, ki vsebujejo bakterije, potrebne za normalizacijo črevesne biocenoze.

Napoved in preprečevanje

V veliki večini primerov je napoved ugodna, okrevanje se pojavi v 2-3 dneh. Napoved se poslabša z razvojem zapletov, infekcijsko-toksičnega šoka. Splošno preprečevanje strupenih okužb je sestavljeno iz sanitarnih in higienskih nadzornih ukrepov v podjetjih in kmetijah, katerih dejavnosti so povezane s proizvodnjo, skladiščenjem, prevozom hrane, pa tudi v ustanovah. Catering, menze za otroke in proizvodne ekipe. Poleg tega se izvaja veterinarski nadzor nad zdravstvenim stanjem rejnih živali. Individualna preventiva je sestavljena iz upoštevanja pravil osebne higiene, shranjevanja in kulinarične predelave živil. Specifična preventiva, zaradi velikega števila vrst patogena in njegove široke razširjenosti v naravi, ni zagotovljena.

Pod diagnozo - zastrupitev s hrano pomeni bolezen nalezljive narave, ki se hitro manifestira in za katerega so značilni živi simptomi. Bolezen je posledica uporabe zastarele zastarele hrane v hrani.

Se kopičijo patogeni mikroorganizmi in toksinov, zaradi povečanja števila patogenih bakterij, ki zastrupljajo telo.

Patogeni in epidemiologija

Povzročitelji zastrupitve s hrano so lahko mikroorganizmi različnih vrst, ki jih združuje podobna klinična slika in simptomi.

Glavni patogeni:

• Klebsiella;
• Enterobacter;
• Citrobacter;
• Serratia;
• Enterokoki in drugi patogeni (shigella, streptokoki, salmonele, sporni anaerobi in aerobi).

Ne glede na vrsto patogena pride do zastrupitve z njihovim množičnim prodiranjem v telo. Klinična slika toksikoinfekcije, ki jo povzroča različni tipi patogeni so skoraj enaki. To je zato, ker se simptomi razvijejo kot posledica negativen vpliv toksini, ki nastanejo kot posledica vitalne aktivnosti mikroorganizmov in ne sami.

Nosilci okužbe in njihovi prenašalci niso samo ljudje, ampak tudi domače živali. To so posamezniki, pri katerih so bile diagnosticirane bolezni gnojne narave, tonzilitis, furunculoza. Mlečno govedo z mastitisom je tudi aktivni prenašalec patogenih bakterij. Klostridije kot rezervoar za razmnoževanje izberejo zemljo ali vodo, ki jo dobijo iz iztrebkov živali in ljudi.

Do okužbe pride z fekalno-oralni mehanizem. Patogene bakterije na različne načine prodrejo v hrano, kjer se aktivno razmnožujejo in kopičijo. Po zaužitju živil z visoko koncentracijo patogene mikroflore se diagnosticira akutna zastrupitev organizem.

Avtor: mednarodna klasifikacija bolezni ICD-10 zastrupitve s hrano so vključene v skupino "Druge bakterijske zastrupitev s hrano» z dodelitvijo kode po ICD-10: A05.

Zastrupitev s hrano: vzroki in simptomi

Najpogosteje se bolezen, ki se prenaša s hrano, diagnosticira po zaužitju okuženih živalskih proizvodov.

Glavni viri strupene okužbe:

• meso;
• ribe;
• mlečni izdelki;
• mleto meso;
• polizdelki iz okuženega mesa;
• jajčna krema.

Da bi se izognili zastrupitvam, je pomembno upoštevati tehnologijo v procesu priprave polizdelkov, klobas in drugih jedi. Malomaren odnos do skladiščenja in prevoza, tudi svežih proizvodov, lahko povzroči okužbo in razmnoževanje patogenov.

Včasih patogene mikroflore na izdelkih ni mogoče določiti s prostim očesom. V topli sezoni se število primerov zastrupitve s hrano poveča zaradi dejstva, da s visoka temperatura spore kalijo bolj aktivno in bakterije se hitreje razmnožujejo.

Okužba se pojavi individualno, pogosto pa ima tudi skupinski značaj, na primer v družini ali skupinah (delavci, šole, vrtci). Pri odraslih s dobro zdravje toksikoinfekcija je manj pogosta kot pri otrocih otroštvo in pri starejših s šibko imunostjo.

Skupina tveganja - ljudje:

• po dolgotrajni terapiji z antibiotiki;
• po težke operacije(obdobje okrevanja);
• z vsemi vrstami motenj v delu prebavil.

Odvisno od vrste vzbujevalnika, standard klinična slika lahko pride do manjših odstopanj.

Prvi simptomi se pojavijo v nekaj urah po zastrupitvi. AT hudi primeri inkubacijska doba se skrajša na 30 minut, v pljučih pa se lahko odloži do 48 ur.

Glavni simptomi:

• svetla toksikoza in slabost;
• ponavljajoče se bruhanje, ki prinaša začasno olajšanje;
• mehko blato (driska);
• krči in krči v predelu trebuha;
• šibkost, mrzlica;
• bolečine v sklepih;
• kardiopalmus;
• glavobol;
• suha usta;
• konvulzije pri otrocih.

Pogostost odvajanja blata na dan pogosto presega ducat, kar vodi v hitro dehidracijo. Dehidracija povzroča suhost in bledico kožo. Pri palpaciji obstajajo bolečine v predel popka. Akutni simptomi so opaženi 1-3 dni, nato pa se postopoma umirijo in izginejo.

Toksična okužba v otroštvu

Otroška zastrupitev s hrano, njeni simptomi in zdravljenje se ne razlikujejo od odraslih. AT posebna skupina ogroženi so otroci, ki redno obiskujejo kraje z veliko množico ljudi.

V tem primeru se množična zastrupitev izzove s prodiranjem v telo coli ali stafilokoki, ki pridejo tja zaradi slabe skladnosti sanitarne norme in osebna higiena.

Majhni otroci pogosto jemljejo igrače in druge predmete, okužene s patogeno mikrofloro, v usta.

Dojenčki se pogosto okužijo s hrano, ki jo pripravijo brezvestni zaposleni, ki zanemarjajo pravila shranjevanja. zaloge hrane in njihovo pripravo. Izbruhi zastrupitev se redno beležijo v otroških taboriščih, otroških vrtci in porodnišnice.

Otroci prvega meseca življenja težko prenašajo toksikoinfekcijo. Poleg standardnih simptomov razvijejo črevesno disbakteriozo, pojavijo se pustularni izpuščaji in stomatitis. pri akutna zastrupitev dojenček morda ima stanje šoka iz proizvedenih toksinov velika količina bakterije. V hujših primerih otrok potrebuje nujno medicinsko pomoč.

Metode zdravljenja in diagnostike

Prva pomoč pri zastrupitvi s hrano je nujno čiščenje želodca ostankov strupene hrane. Pokličejo se zdravniki, ki bodo takoj izvedli izpiranje želodca, uvedli sorbente in naredili klistir. Vsi ukrepi prve pomoči so namenjeni osvoboditvi črevesja pred toksini.

Z obilnim bruhanjem in drisko klinične smernice so namenjeni zagotavljanju velike količine tekočine žrtvi, da se izključi možnost dehidracije. Lahko so posebne rehidracijske mešanice ali šibek sladek čaj. Zaželeno je, da pijete tekočino pogosto v majhnih porcijah, da nadomestite izgubo vode v telesu.

V hujših primerih zastrupitve s hrano se zdravljenje dopolni antibakterijska zdravila. Ko minejo glavni simptomi zastrupitve, se zdravljenje dopolni encimski pripravki in probiotiki. Pomagajo obnoviti normalno deločrevesje in ga napolni s potrebnimi bakterijami

Diagnostika

Opredelitev povzročitelja temelji na njegovi osamitvi iz bruhanja oz blatožrtev. Po identifikaciji povzročitelja se izvede bakterijska inokulacija biomateriala na različnih hranilnih medijih, da se določi smer toksičnosti.

Pogosto je težko natančno določiti vrsto patogena. In identificirani mikroorganizmi pogosto niso glavni vzrok zastrupitve telesa. Razmerje je določeno z rezultati seroloških testov ali študij hrane, ki so jo zaužile druge žrtve (s množična zastrupitev).

Razen zdravljenje z zdravili z zastrupitvijo s hrano se morate držati dietne prehrane. Mastna in ocvrta hrana je popolnoma izključena iz menija. Previdno uporabljeni izdelki, ki izzovejo aktivno nastajanje plinov v črevesju.

Dovoljena živila in jedi:

1. kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob;
2. jajca s tekočim rumenjakom;
3. vegetarijanske juhe;
4. skuta z nizko vsebnostjo maščob;
5. krekerji iz belega kruha;
6. riž, zdrob in ajdova kaša.

Dieta za obnovo telesa po zastrupitvi ima stroge omejitve pri izdelkih in metodah toplotne obdelave.

Iz prehrane so izključeni:

• kava;
• slaščice;
• gazirane pijače;
• prekajeno meso in kumarice;
• stročnice;
• sveže pecivo.

Napoved in preprečevanje

S pravočasno prvo pomočjo in pravilno zdravljenje napoved za okrevanje je najbolj ugodna. Izboljšava splošno stanje telo pride že 2-3 dni. Poslabšanje je možno le v primeru zapletov ali toksičnega šoka.

Da bi izključili celo možnost razvoja zastrupitve s hrano, je treba upoštevati številna pravila.

Osnova preventive:

1. redno umivajte roke;
2. preverite rok uporabnosti izdelkov;
3. ne kupujte že pripravljene hrane na uličnih stojnicah;
4. preverite tesnost embalaže mlečnih izdelkov.

Nenehno upoštevanje teh preprosta pravila zmanjšati tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano. Posledice neupoštevanja pravil za izbiro izdelkov in splošna higiena je lahko najresnejša in smrtno nevarna.

Video: kaj je to

Bolnikom s hudim in zmernim potekom, socialno neurejenim osebam v času bolezni katere koli resnosti, ki se prenašajo s hrano, je prikazana hospitalizacija v bolnišnici za nalezljive bolezni.

Patogenetsko zdravljenje zastrupitve s hrano je odvisno od stopnje dehidracije in telesne teže bolnika, poteka v dveh fazah: I - odprava dehidracije. II - popravek trajnih izgub.

Standard oskrbe bolnikov z zastrupitvijo s hrano

Klinične oblike bolezni	Etiotropno zdravljenje	Patogenetsko zdravljenje
Blaga PTI (zastrupitev ni izrazita, dehidracija HI stopnje, driska do petkrat, bruhanje 2-3 krat)	Ni prikazano	Izpiranje želodca z 0,5% raztopino natrijevega bikarbonata ali 0,1% raztopino kalijevega permanganata, peroralna rehidracija (volumenska hitrost 1-15 l "h)" sorbenti (aktivno oglje): adstrigenti in ovojna sredstva(vikalin, bizmutov subgalat): črevesni antiseptiki (intetriks, enterol): antispazmodiki (drotaverin, papaverin hidroklorid - po 0,04 g): encimi (pankreatin itd.); probiotiki (sorbirani, ki vsebujejo bifido itd.)
PTI zmerno(zvišana telesna temperatura, dehidracija II stopnje, driska do 10-krat, bruhanje - 5-krat ali več)	Antibiotiki niso prikazani. Predpisani so za dolgotrajno drisko in zastrupitev za starejše, otroke	Rehidracija s kombinirano metodo (intravenozno s prehodom na peroralno dajanje): volumen 55-75 ml / kg telesne teže, volumetrična hitrost 60-80 ml, min. Sorbenti (aktivno oglje): adstrigentno in ovojno (vicalin, bizmutov subgalat): črevesni antiseptiki (intetrik C, enterol): antispazmodiki (drotaverin, papaverin hidroklorid - po 0,04 g); encimi (pankreatin, itd.): probiotiki (sorbirani bifido, itd.)
Huda PTI (zvišana telesna temperatura, dehidracija III-IV stopnja, bruhanje in driska brez štetja)	Antibiotiki so indicirani, če vročina traja več kot dva dni / ko dispeptični simptomi popustijo), pa tudi pri starejših bolnikih, otrocih. osebe z imunsko pomanjkljivostjo. Ampicilin - 1 g 4-6 krat na dan / m (7-10 dni): kloramfenikol - 1 g trikrat na dan v m (7-10 dni), fluorokinoloni (norfloksacin, ofloksacin, pefloksacin - 0,4 vsak g v 12 ur) Ceftriakson 3 g/in 24 ur 3-4 dni, dokler se temperatura ne normalizira. Pri klostridiozi - metronidazol (0,5 g 3-4 krat na dan 7 dni)	Intravenska rehidracija (volumen 60-120 ml, kg telesne teže, pretok 70-90 ml/min). Razstrupljanje - reopoliglyukin 400 ml IV po prenehanju driske in odpravi dehidracije, Sorbenti (aktivno oglje): adstrigentno in ovojno (vicalin, bizmutov subgalat) črevesni antiseptiki (intetriks, enterol): antispazmodiki (drotaverin, papaverin hidroklorid - po 0,04 g) ; encimi (pankreatin, itd.): probiotiki (sorbirani bifido, itd.)

Zdravljenje zastrupitve s hrano se začne z izpiranjem želodca s toplo 2% raztopino natrijevega bikarbonata ali vode. Postopek se izvaja, dokler ne izteče čista voda za pranje. Izpiranje želodca je kontraindicirano pri visokem krvnem tlaku: osebe s koronarno arterijsko boleznijo, peptični ulkusželodec: ob prisotnosti simptomov šoka, suma na miokardni infarkt, zastrupitve s kemikalijami.

Zdravljenje zastrupitve s hrano temelji na uporabi rehidracijske terapije, ki spodbuja razstrupljanje, normalizacijo presnove vode in elektrolitov ter kislinsko-bazičnega stanja, obnovo motene mikrocirkulacije in hemodinamike. odprava hipoksije.

Rehidracijska terapija za odpravo obstoječih in korekcijo tekočih izgub tekočine poteka v dveh fazah.

Za peroralno rehidracijo (s I-II stopnjo dehidracije in odsotnostjo bruhanja) uporabite:

• glukozolan (oralit);
• citroglukozolan;
• rehidron in njegovi analogi.

Prisotnost glukoze v raztopinah je potrebna za aktiviranje absorpcije elektrolitov in vode v črevesju.

Obetavna je uporaba raztopin druge generacije, narejenih z dodatkom žit, aminokislin, dipeptidov, maltodekstrana. riževa osnova.

Količina zaužite tekočine je odvisna od stopnje dehidracije in telesne teže bolnika. Volumetrična hitrost dajanje peroralnih rehidracijskih raztopin je 1-1,5 l/h; temperatura raztopine - 37 °C.

Prva stopnja peroralne rehidracijske terapije traja 1,5-3 ure (dovolj za klinični učinek pri 80 % bolnikov). Na primer, bolnik z zastrupitvijo s hrano z II. stopnjo dehidracije in telesno težo 70 kg naj popije 3-5 litrov rehidracijske raztopine v 3 urah (prva stopnja rehidracije), saj je z II. stopnjo dehidracije izguba tekočine 5 % bolnikove telesne teže.

V drugem koraku se količina vbrizgane tekočine določi glede na količino stalne izgube.

Pri dehidraciji III-IV stopnje in prisotnosti kontraindikacij za peroralno rehidracijo se intravenska rehidracijska terapija izvaja z izotoničnimi poliionskimi raztopinami: trisol, kvartasol, klosol, acesol.

Intravenozno rehidracijsko terapijo izvajamo tudi v dveh fazah. Količina vnesene tekočine je odvisna od stopnje dehidracije in telesne teže bolnika.

Volumetrična hitrost vbrizgavanja pri hud potek zastrupitev s hrano je 70-90 ml / min, z zmerno - 60-80 ml / min. Temperatura vbrizganih raztopin je 37 °C.

Pri hitrosti injiciranja manj kot 50 ml / min in volumnu injiciranja manj kot 60 ml / kg simptomi dehidracije in zastrupitve trajajo dolgo časa, razvijejo se sekundarni zapleti (akutni odpoved ledvic, diseminirana intravaskularna koagulacija, pljučnica).

Primer izračuna. Bolnik z zastrupitvijo s hrano ima III stopnjo dehidracije, telesna teža je 80 kg. Odstotek izgube je v povprečju 8 % telesne teže. Intravensko je treba injicirati 6400 ml raztopine. Ta količina tekočine se daje v prvi fazi rehidracijske terapije.

Za razstrupljanje (šele po odpravi dehidracije) lahko uporabite koloidna raztopina- reopoliglukin.

Medicinsko zdravljenje zastrupitve s hrano

• Adstrigenti: prašek Kassirsky (Bismuti suhnitrici - 0,5 g, Dermatoli - 0,3 g, calcium carbonici - 1,0 g) en prašek trikrat na dan; bizmutov subsalicilat - dve tableti štirikrat na dan.
• Pripravki, ki ščitijo črevesno sluznico: dioktaedrski smektit - 9-12 g / dan (raztopimo v vodi).
• Sorbenti: hidrolizni lignin - 1 žlica. trikrat na dan; aktivno oglje 5 - 1,2-2 g (v vodi) 3-4 krat na dan; smecta 3 g v 100 ml vode trikrat na dan itd.
• Zaviralci sinteze prostaglandinov: indometacin (ustavi sekretorno drisko) - 50 mg trikrat na dan z intervalom 3 ure.
• Sredstva, ki povečajo hitrost absorpcije vode in elektrolitov v Tanko črevo: oktreotid - 0,05-0,1 mg subkutano 1-2 krat na dan.
• Kalcijevi pripravki (aktivirajo fosfodiesterazo in zavirajo tvorbo cAMP): kalcijev glukonat 5 g peroralno dvakrat na dan po 12 ur.
• Probiotiki: acipol, linex, acilact, bifidumbacterin-forte, florin forte, probifor.
• Encimi: oraza, pankreatin, abomin.
• S hudim diarejnim sindromom - črevesni antiseptiki 5-7 dni: intestopan (1-2 tableti 4-6 krat na dan), intetrix (1-2 kapsuli trikrat na dan).

Antibiotiki se ne uporabljajo za zdravljenje bolnikov z zastrupitvijo s hrano.

Etiotropno in simptomatsko zdravljenje zastrupitev s hrano je predpisana ob upoštevanju sočasne bolezni prebavni organi. Zdravljenje bolnikov s hipovolemijo, TSS poteka na intenzivni negi.