Сладък пипер. Български пипер: ползи, вреди и състав на витамини в зависимост от цвета

) - плод на едногодишно тревисто растение от семейство Solanaceae. Широко разпространен и култивиран на територията на Украйна, Русия, Италия, Румъния, България, Гърция. Днес това е популярен зеленчук, за който почти всеки знае. В тази статия ще говорим за хранителната стойност и съдържанието на калории в зеленото, както и за това за тялото.

Хранителна стойност и калории

Има три вида т.нар.: червено, жълто и зелено. Зеленото се бере, преди да има време да стане жълто, оранжево или червено. Някои сортове се отглеждат специално за тази цел, тъй като нямат горчивина в зелената си форма и са подходящи за употреба. Популярно такова зелено е "Атлантическият".

Зеленото се счита за най-малко калоричния продукт (само 20 kcal на 100 g), докато червеното е по-висококалорично: 100 g от такъв продукт съдържа 37 kcal. Не съдържа мазнини, затова се смята диетичен продукт. Въпреки това, поради наличието на определено количество въглехидрати (6,9 g на 100 g продукт), зеленото е питателно и е подходящо за лека и бърза закуска. Протеините са само 1,3 g на 100 g продукт.

Химичен състав

Зелените плодове са много сочни, ароматни и вкусни, а освен това съдържат много полезни витаминии минерали. Те са богати на антиоксиданти А, С и Е, освен това съдържат и огромен брой витаминни съединения, включително: всички витамини от група В, витамин К, РР, Н, бетаин и др. В зависимост от сорта зелен сладък пипер, може да съдържа около 30 разновидности на витамини.

Аскорбиновата киселина (витамин С) е необходима на тялото на всеки човек. И сладкият пипер съдържа голямо количество от този витамин, освен това е шампион сред съдържанието аскорбинова киселина. Витамин С е изолиран за първи път от зелено чушка. Средният човек за покриване дневни париаскорбиновата киселина е достатъчна, за да ядете само два средно зрели плода.
Зеленият пипер съдържа около 300 mg аскорбинова киселина. Тази доза може да варира в зависимост от състоянието на плода. Ако пиперът е под гореща слънчева светлина, тогава в него ще има повече витамин С, отколкото в онези плодове, които повечетопо време на вегетационния си период са били на сянка.

Българският пипер е богат и на различни макро- и микроелементи. Плодовете му съдържат голямо количество мед, магнезий, калций, цинк, флуор, натрий, фосфор и др. Всеки от тези елементи има положителен ефект върху човешкото тяло. Цинкът и желязото са основни микроелементи за деца и бременни жени.

важно! Зеленият пипер съдържа много повече вещества, които помагат за предотвратяване на рак, отколкото неговите жълти и червени двойници.

Калцият и фосфорът придават здравина на костите и зъбите, а второто вещество също е незаменимо за нормалната активност. нервна система. Калият и магнезият подпомагат работата на сърцето, подобряват работата кръвоносна система, стабилизират нивото на кръвното налягане, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове.
Сладкият зелен пипер също съдържа есенциални (лизин, валин, аргинин, треонин, триптофан) и неесенциални (аланин, серин, тирозин, глицин, цистеин) аминокиселини. Полиненаситените и наситените мастни киселини трябва да се приемат от всеки човек. Тези съединения са подмладяващи и енергизиращи и всички те се намират в сладките зелени чушки. Сред тях: омега-3, омега-6, олеинова, палмитинова, стеаринова и други киселини.

Каква е ползата?

Поради ниското съдържание на калории в българския зелен пипер и наличието на полиненаситени мастни киселиникоито ускоряват метаболизма, този продукт представлява много от най-популярните диетични техники. В допълнение, той е в състояние да нормализира работата на храносмилателния тракт по време на диета.

Плодовете на това имат почистващи, антиоксидантни, стягащи и успокояващи свойства. Те са особено полезни за употреба, когато, поради липса на витамини отбранителни силиорганизъм в края. Сладкият зелен пипер ще бъде от полза за деца, бременни жени, възрастни и болни хора. Продуктът е особено полезен по време на бременност, когато тялото бъдеща майкасе нуждае от постоянно снабдяване с желязо, фолиева и аскорбинова киселина.
Зелен пипермного полезно за косата. Поради наличието на витамини А и В9 в състава му, косата става послушна и копринена. Витамин B9 е в състояние да укрепи фоликулите и да подобри притока на кръв към тях. Витамин А предотвратява накъсването на косата и предпазва от пърхот.

Прави впечатление, че какво повече човекконсумират зелен пипер, толкова по-малък е шансът да "спечелите" алопеция.

Сладкият пипер е в състояние да намали нивото на неприятната чувствителност на зъбите, да предотврати появата на кариес и да укрепи венците. в тялото ни заедно с вредна хранаВсеки ден навлизат различни канцерогени, които периодично причиняват рак. Поради факта, че зеленчукът съдържа хлорогенна и ликопова киселина, почти всички канцерогени се отстраняват постоянно от тялото. По този начин сладката чушка е в състояние да предпази тялото от външния вид различни видоветумори.

Сладката чушка ще бъде божи дар за тези, които гонят вечна младост. Благодарение на наличието на антиоксиданти и полиненаситени мастни киселини, този продукт спомага за елиминирането кислородно гладуванеклетките и нормализирането на всички метаболитни процеси в организма. Освен това предпазва тялото от различни вредни ефектизащото укрепва имунната система.
Калият и магнезият допринасят за нормалното функциониране на сърцето. Тези макронутриенти с редовен прием в организма могат да предотвратят коронарна болест на сърцето, инфаркт, инсулт, хипертония. Омега-3, които се съдържат в малки количества в зеленчука, почистват кръвоносните съдове и нормализират процесите на кръвообращението.

Знаеше ли? Археолозите твърдят, че сладкият пипер е бил известен на хората преди 9 хиляди години.

Сладкият пипер е полезен при диабет, тъй като може да намали нивата на кръвната захар. Но в този случай трябва да се използва в храната само пресен. Също така подобрява чревната подвижност, помага в борбата с метеоризма и дисбактериозата.

Зеленият сладък пипер има още едно значително предимство - съдържа фитостероли: вещества, които могат да премахнат "лошия" холестерол от тялото. Фитостеролите са много подобни на холестерола, но за разлика от последния, те са продукт на растителен произход. Смята се, че фитостеролите помагат за защитата на тялото от външния вид онкологични заболяванияв червата и простатата.
Българският пипер съдържа рядък витамин К (филохинон), който е отговорен за процесите на кръвосъсирване. В допълнение, витамин D и калцият не могат да се усвоят правилно без витамин К. Филохинонът предпазва организма от проява на атеросклероза и осигурява нормален енергиен метаболизъм на клетъчно ниво.

Вкусен, сочен български (сладък) пипер се харесва на много гастрономи. Плодовете му се консумират пресни, варени, често се използват в козметологията, народна медицина. Много хвалебствени думи са казани за чушката. С право се включва в много от най-популярните, здравословни зеленчуци.

Съвременните животновъди са отгледали много разновидности на тази култура. В магазините на пазара има богат избор от ароматни плодове от сладък пипер червен, зелен, оранжев, жълти цветя. Учените дори успяха да разработят сортове със синя, лилава кожа. Наложително е в диетата да се включи български пипер, чиито ползи и вреди днес са подробно проучени от учените.

Много градинари, за които ползите от черен пипер са очевидни, дори не знаят, че тази култура се счита за родното място Южна Америка. Тук пиперът, растящ под формата на храсти, е многогодишно растение. Сладките чушки са пренесени в Европа от Колумб. Дойде у нас от България и затова получи съответното име.

Каква е хранителната стойност на чушката?

Отдавна е доказано, че сладкият пипер е истински "склад" за витамини. Полезните витамини в пресните чушки (A, B, C, E, P) се съдържат в много значително количество. В плодовете, подложени на топлинна обработка, се запазва достатъчна концентрация на ценни витамини.

Трябва да се отбележи, че съдържанието на витамин С (аскорбинова киселина) в сладкия пипер е по-високо в сравнение с признатите "плодови шампиони" - лимон, касис. Вкусът на черен пипер е лишен от изразена „киселост“, характерна за цитрусови плодове и плодове.
На въпроса: „Колко витамин С има в чушката?“ можете да отговорите на следното: „Приблизително 128 mg / 100 gr. продукт."

Плодовете на сладкия пипер радват с високо съдържание на минерали: калий, натрий, калций, цинк, магнезий, фосфор, силиций, желязо, йод.Нискокалорични (27 kcal / 100 gr.) Привържениците със сигурност ще включат в менюто си здравословно храненехора, които се опитват да отслабнат.

Полезни свойства

Задавайки въпроса: каква е ползата от българския пипер, трябва да обърнете внимание на високото съдържание на микроелементи и витамини в него. Минерали, присъстващи в плодовете на сладкия пипер, допринасят за обогатяването на кръвта, имат положителен ефект върху повишаването на защитните свойства на тялото, укрепването на имунитета.

Комбинацията от аскорбинова киселина и витамин Р осигурява укрепване, повишаване на еластичността на съдовете на кръвоносната система. Значителна полза от черен пипер за тялото е предотвратяването на тромбоза, развитието на атеросклероза. Присъствието на този зеленчук в ежедневното меню значително намалява риска възможно развитиеудар.

Българският пипер е изключително полезен по време на бременност, тъй като през този период се наблюдава влошаване на състоянието на костната тъкан и косата. Високо съдържаниекаротинът в сладкия пипер стимулира растежа на косата, има благоприятен ефект върху състоянието на ноктите, кожата и подобрява зрението. Установено е, че употребата на черен пипер от мъже влияе върху намаляването на плешивите петна и предотвратява появата им. Следователно полезността на този зеленчук за мъжете е очевидна.

Научни изследвания, засягащи полезни свойствачерен пипер, показват, че употребата на плодове помага да се справите с депресивни състояния, психични разстройства, безсъние. Наличието на зеленчуци в менюто ви позволява да възстановите силата, да облекчите мускулите, нервното напрежение.

Лекарите често препоръчват сладки пиперки на диабетици. Поради наличието на антиоксиданти в него има разреждане на кръвта, понижаване на налягането. Алкалоидът капсаицин, открит в плодовете положително влияниевърху функционирането на панкреаса, стомашно-чревния тракт.

Обсъждайки темата: "Български пипер - полезни свойства", хората със сигурност ще обърнат внимание на способността пресен зеленчуквъзбуждат, подобряват апетита. Изяденото парче пресен сладък пипер гарантирано ще ви накара да ядете. Не всеки смята това за предимство (особено тези, които са склонни към наднормено тегло).

Хората, които се отдават на умствена работа, не трябва да се отказват от сладкия пипер, тъй като той съдържа вещества, които имат положителен ефект върху подобряването на паметта и концентрацията.

Наскоро италиански учени успяха да открият, че сладкият пипер е богат на вещества, които могат да намалят риска от възникване и растеж на злокачествени клетки. Плодове Зелен цвятсъдържа максималното количество такива вещества. За да се предпазите от рак е препоръчително да ядете поне един зелен плод.

Противопоказания за употребата на черен пипер

Интересувайки се какви са ползите и вредите за здравето от черен пипер, важно е да знаете за съществуването на заболявания, при които е разрешено да ядете пресни плодове в минимално количествоили напълно забранени. При пептична язва, повишена киселинност на стомаха, гастрит, коронарна болестсърце, хемороиди, заболявания на черния дроб, бъбреците, епилепсия, хипотония, повишена нервна възбудимост, склонност към алергични прояви, лекарят може да не препоръча присъствието на пресен пипер в диетата.

По-специално, е необходимо да се изключи българският пипер от менюто за панкреатит, тъй като присъствието в плодовете му етерични масла, фибрите могат да дадат тласък на обострянето на заболяването. На въпроса, който представлява интерес: възможно ли е да се яде черен пипер с гастрит, лекарят също е малко вероятно да даде положителен отговор.

Компетентен специалист със сигурност ще прегледа състоянието на пациента, за да даде точни препоръки относно употребата на пресни или специално приготвени чушки.

Как да използвате сладък пипер?

Най-високото съдържание на микроелементи, витамини се отбелязва в областта близо до дръжката, в бялата вътрешна каша на зеленчука, в семената. Това са частите от плода, които се нарязват и изхвърлят. За да получите максимума полезни веществаможете да изстискате сок от необелени плодове. За съжаление вкусът на семената от пипер е много специфичен, така че не всички хора го харесват.

Топлинната обработка води до загуба на повече от половината ценни вещества. Препоръчително е да ядете сурови чушки без бяла каша.

Срок на годност пресни плодовев хладилник е максимум седмица. За да не загуби пиперът лечебни свойства, може да се маринова, замразява.

В маринованите сладки чушки е възможно да се запазят 60% от витамините и микроелементите. Хората, които се оплакват от хипертония, сърдечни заболявания, трябва да ядат кисели краставички с повишено внимание. За тях по-подходящ вариант би било присъствието на печени чушки в менюто.

Ползите от замразените чушки се запазват. При повторно замразяване или размразяване на зеленчук като чушка, ползите се губят поради загубата на хранителни вещества. Като се има предвид този факт, за предпочитане е груповото замразяване на цели или нарязани плодове. Не размразявайте зеленчуци, поставени във вода.

Зелено, червено или жълто?

Цветът на плода пряко влияе върху лечебните, вкусовите качества на чушката.

Зеленият зеленчук има изразени тонизиращи свойства. Тяхното присъствие в диетата осигурява възстановяване на силата, подобряване на работата храносмилателната система. Често зеленият пипер се препоръчва на тези, които страдат от кръвни заболявания, кървене на венците.

Жълтият пипер съдържа значително количество калий, фосфор, каротеноиди, които подобряват функциите на органите на зрението, костната, сърдечно-съдовата система и бъбреците.

Червените чушки са обогатени с витамин А, антиоксидантът ликопен. Наличието на червени плодове в менюто не закъснява да повлияе на подобряването на зрението, намалявайки риска от развитие на злокачествени клетки.

Лечебни свойства на сладкия пипер

Редовната употреба на сладък пипер в количество от 40 gr. Осигурява дневната нужда от витамин С.

Това ви позволява да предотвратите появата, развитието на много заболявания.

Включването на пресен пипер в ежедневното меню ще повлияе положително на работата на сърдечно-съдовата система. Пресен сокчерен пипер е отличен профилактичноот образуването на тромби.

Използването на този зеленчук ще допринесе за предотвратяването на много заболявания, състояния и ще ускори възстановяването. По-специално, лекарите съветват да ядете сладки пиперки всеки ден с кожни заболявания, диабет, депресия, нервност, безсъние, загуба на енергия, проблеми с косата, ноктите, подуване, анемия, лош апетит, склонност към образуване на кръвни съсиреци, повишено образуване на газв червата, появата на спазми, колики, ТОРС, бери-бери, нисък имунитет.

Пипер за кърмачки и деца

Българският пипер се характеризира средна степеналегоричен. В резултат на това яжте черен пипер с кърменетрябва да се внимава. Когато решавате дали черен пипер може да се използва от кърмеща майка, струва си да приемете няколко прости съвета.

Лекарите не препоръчват черен пипер за HS, докато бебето не бъде екзекутирано три месеца. Ако детето има склонност към алергични прояви, ще трябва да се откажете от любимия си пресен зеленчук следродилен период 4-5 месеца.

Когато решавате дали пиперът може да се кърми, трябва да обърнете внимание на начина на приготвяне на продукта. Препоръчително е да се даде предпочитание на задушени, задушени зеленчуци, като същевременно се наблюдава състоянието на бебето.

Когато се притеснявате дали кърмещата майка може да яде черен пипер, важно е да знаете, че зелените, жълтите плодове се считат за по-малко алергични, така че е за предпочитане да ги опитате за първи път.

Изправени пред проблема дали е възможно да се яде черен пипер с hw, е необходимо първоначално сутрин, а не на празен стомах, да се яде минималната част (20 g) от продукта в задушена или варена форма.

При липса на алергични прояви при бебето количеството варен пипер в диетата на кърмачка не трябва да надвишава 200 g. през Седмица. Нормата на суровите плодове е 150 гр. през Седмица.

Мама, която се притеснява кога на детето може да се даде черен пипер, трябва да знае какво да храни този продукт, подложен на термична обработка, се въвежда едва от 10 месеца. Издаването на малко количество пресен сладък пипер на дете е разрешено от 1,5 - 2 години.

Тайни за красота

Външната употреба на маски за жени, лекарства на основата на пресен черен пипер е добре дошла. Например, подобряване на кожата може да се постигне чрез триене със смес от сокове от черен пипер и моркови. Благодарение на такива манипулации кожата става по-здрава, свеж вид. Тъмни петна, луничките стават по-малко забележими.

Ежедневен прием на пресни сурови зеленчуци, сокове води до насищане на тялото с полезни витамини, микроелементи, което няма да забави да повлияе на подобряването на външния вид.

С помощта на най-полезния черен пипер можете да разнообразите менюто на цялото семейство. Използването на красиви, сочни, вкусни плодове ще бъде ключът добро здраве, отлично здраве. Вижте статията:

Българският пипер е зеленчук, без който не може да мине нито една лятна салата. Той е просто незаменим в кухнята. Използва се за готвене различни ястияили се ядат сурови.

Има цял списък от полезни витамини, които са необходими на тялото. Но, както всеки друг продукт, чушката има своите недостатъци. И така, каква е неговата полза и каква е вредата за здравето?

витамини

Въпреки смешното име на сладкия пипер, той съдържа само 5% захар, така че може да се счита за диетичен продукт. Много витамини и полезни елементив пипера доказва своите ползи за здравето.

Трябва да присъства в ежедневната диета на всеки човек.

Интересен факт, жълтите и червените чушки имат повече витамин С от касис, портокал и лимон.
По съдържание на витамин А пиперът не отстъпва дори на морковите.
Благодарение на витамин А можете да растете дълго, здрава косаи има перфектна кожа.
Витамин Р, съдържащ се в сладкия пипер, може да укрепи стените на кръвоносните съдове и да подобри работата на сърцето.
Витамините от група В, които се намират в излишък в чушките, могат да подобрят паметта, да облекчат безсънието, депресията и загубата на сила.
Фосфор, хлор, калций, йод, различни минерални соли, включително калий и натрий, магнезий, желязо, цинк – ще засили имунитета ви и ще предотврати анемията.

Забележка:антиоксидантите, открити в сладките чушки, могат да нормализират високото и ниското кръвно наляганеи пречиства кръвта от холестерола.

С толкова много минерали, протеини, фибри и витамини чушките са номер едно сред зеленчуците. Влиза в състава на различни кремове, маски и мехлеми. Трябва да се използва и в ежедневна диетапри нервни разстройства, безсъние, стрес и др.

Различни цветове - различни витамини

Интересното е, че в зависимост от цвета на пипера зависи количеството витамини и ползите от зеленчука.

Полза и вреда

Пиперът, както всеки друг продукт, богат на толкова много витамини - трябва да ядете внимателно, за да не навредите на здравето си.

Като добавите черен пипер към ежедневната си диета, можете да се сбогувате с различни проблемив тялото.
Заради множеството минерали и витамини, пиперът е незаменим зеленчук.То е сочно и приятно на вкус. И ако го ядете сурово, а не преработено, можете да получите точното количество хранителни вещества.
Сладкият пипер, както всички зеленчуци, се консумира най-добре пресен, суров. Така че той няма да загуби своето вкусови качестваи витамини. Но ако го приготвите правилно, то ще се превърне в уникално ястие, украсяващо масата.

Ако имате стомашни проблеми (гастрит, язва, свръхкиселинност) от черен пипер само ще се влошите.
Ако имате епилепсия, проблеми с бъбреците или се притеснявате от хемороиди, по-добре е също да не използвате пипер.
При непоносимост и алергии също не можете да ядете този зеленчук.
По-добре е, разбира се, да отглеждате чушки сами, за да наблюдавате почвата и нейния растеж. Тъй като ако почвата е лоша, пиперът ще поеме много вредни вещества, които след това ядете със зеленчук.

Да вземат под внимание:Яденето на чушки е много здравословно, но не е нужно да прекалявате. Ако не можете да ядете този зеленчук, тогава намерете достоен заместител за него.

Има много диети с черен пипер, но дори и тук не трябва да забравяте, че не можете да седнете само на един български, трябва да го ядете като добавка, а не като основно ястие. Бъдете здрави!

Какви са ползите и вредите от чушките, вижте експертните съвети в следващото видео:

Обикновено хората, които твърдят, че пиперът е полезен, са прави и той наистина е много добър в много отношения. Вярно е, че има едно малко нещастие: какъв сладък пипер говорим си? За червения, жълтия или зеления пипер? В крайна сметка тези чушки се различават не само по цвят и вкус, но и по витаминен и минерален състав. Да и още как! Дотолкова, че всъщност можем да кажем, че това са различни зеленчуци.

Историята ще бъде дълга, но не бъдете мързеливи и прочетете. Разберете каква е разликата между тези сладки чушки! Все пак който е наясно е въоръжен. :)

ПОДРОБЕН СЪСТАВ НА ЧУШКИ 100 ГРАМА:

Въглехидрати (s / f / s), грама 6,3 / 6,3 / 4,6

Червеният пипер съдържа: фибри 2,1 гр., захар 4,2 гр.

Жълтият пипер съдържа: фибри 0,9 гр., захар 0,7 гр.

Зеленият пипер съдържа: фибри 1,7 гр., захар 2,4 гр.

Както виждате зеленото има най-малко въглехидрати, жълтото има много малко фибри (което е лошо), а червеното е с най-високо съдържание на захар и затова е най-сладко.

Интересен факт:Повечето хора смятат жълтия пипер за по-сладък от зеления пипер, но това не е вярно. Всъщност разликата в наличието на захар в тях е много малка, но все пак в полза на зеления пипер. Твърдението, че жълтото е по-сладко, най-вероятно е направено въз основа на асоциативен опит: жълтото е по-зряло и следователно по-сладко.

Мазнини (s/f/s), грама 0,3/0,2/0,2

И отново начело е червеното - най-дебелото! Ако е така, разбира се, можете да кажете, когато става въпрос за десети от грама. :)

Протеини (s / w / s), грама 1 / 1 / 0,9

Фитостероли (s/w/s), mg0/0/9

Само в зелените сладки чушки има поне известно количество фитостерол, макар и много малко. Ако се интересувате от борбата с излишния холестерол, изберете зелено.

Вода (s/w/s), грама 92,2/92/93,9

Пепел (c / w / s), грам 0,5 / 0,5 / 0,4

Калорично съдържание на черен пипер (c / f / c), kcal 31/27/20

ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ В ЧЕРВЕН ПИПЕР, 100 ГРАМА:

Ако в хранителен съставчушки, разликата е по-скоро номинална, тогава в минералите и витамините, присъстващи в тях, тя е просто колосална. Създава се впечатлението, че тези зеленчуци дори не са "роднини" и всеки от тях е полезен по свой начин. Това, което предлагам да се уверите...

Според общото количество полезни вещества червеният пипер е среден. Той има 10% по-малко полезни компоненти от лидера, въпреки че това са абсолютни цифри и не е съвсем правилно да се измерва полезността на нещо.

Червеният пипер, както и другите, е много богат на витамин С, но освен това има още една чудесна характеристика - просто удивително голямо количество витамин А - почти 1 милиграм, това е много, много!

Представете си, че изяждането на един пресен голям (около 170 грама) червен пипер ще покрие почти четири пъти нуждата ви от витамин С и почти напълно ще компенсира липсата на витамин А. Впечатляващо!

И в този сорт сладък пипер има повече цинк и витамини Е, В2, В5, В9 и РР.

ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ В ЖЪЛТА ЧУШКА, 100 ГРАМА:

В жълтата чушка има най-голямо съдържание на всички видове полезност в общото класиране. Това, разбира се, не го прави по-полезен от останалите, но числата са жестоки.

Дори не мога да повярвам ... едно голямо зърно черен пипер от този сорт покрива дневната нужда на възрастен 5 (пет !!!) пъти. Защо този пипер има толкова много витамин С? Въпросът естествено е риторичен.

В допълнение към аскорбиновата феерия, този вид може да се похвали с присъствието си повече съдържаниежелязо и витамин B6.

ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ В ЗЕЛЕН ПИПЕР, 100 ГРАМА:

Този сорт не е толкова изключителен, но не трябва да го отстъпвате. И ако за зелените е трудно да се конкурират със своите "цветни" колеги и практически няма какво да им се покаже, тогава ще даде прилична преднина на други растения, известни със своята полезност.

Важно е да се разбере, че дори и най-"изчерпаният" сорт чушка - зелен, е най-богатият източниквитамин C. Да вземем за пример една ябълка: тя има 19 (деветнадесет!!!) пъти по-малко витамин C от "зелената".

Нека добавим още един малък бонус- повечето голяма наличноствитамин К, сред състезателите.

Белият пипер, може би, всеки обича. Поне мнозинството. Този зеленчук има приятен вкус, способността да пикантни дори най-много прости ястияи засища глада. Колко полезен е този продукт и може ли да навреди на здравето при редовна консумация на черен пипер?

Химическият състав на черен пипер, неговото съдържание на калории

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 26,6 kcal
Белтъчини: 1,3 гр
Въглехидрати: 5,7 гр

Диетични фибри: 1,4 гр
Органични киселини: 0,1 гр
Вода: 91 гр
Моно- и дизахариди: 5,2 g
Пепел: 0,6 гр

Макронутриенти:

Калций: 8 мг
Магнезий: 11 мг
Натрий: 19 mg
Калий: 163 mg
Фосфор: 16 mg
Хлор: 19 mg

Витамини:

Витамин РР: 1 mg
Бета-каротин: 2 mg
Витамин А (RE): 333.3333 mcg
Витамин B1 (тиамин): 0,1 mg
Витамин B2 (рибофлавин): 0,08 mg
Витамин B6 (пиридоксин): 0,5 mg
Витамин B9 (фолиева): 17 mcg
Витамин C: 250 mg
Витамин Е (TE): 0,7 mg
Витамин РР (ниацин еквивалент): 1.2158 mg

Микроелементи:

Желязо: 0,6 mg
Цинк: 0,44 mg
Йод: 3 мкг
Мед: 100 мкг
Манган: 0,16 mg
Хром: 6 мкг
Флуор: 7 мкг
Кобалт: 3 мкг

Въпросният продукт може спокойно да се нарече килер от полезни елементи и витамини! Учените отдавна са го включили в списъка на най полезни продуктиза човек, а лекарите много рядко правят черен пипер забранен за консумация.

Първо, този зеленчук съдържа хормона на радостта - дори малко парче чушка ще подобри настроението ви. Но за разлика от пипера, той никога няма да причини излишни килограми в талията.

На второ място, въпросният продукт съдържа голямо количество витамини - А, Е, С, РР, В и др. Освен това комбинацията им в чушките е толкова компетентна, че когато ядете зеленчук, тялото напълно усвоява всеки от тях.

На трето място, сладкият пипер е богат на микроелементи - калций, мед, калий, йод, фосфор, сяра, флуор и много други. И в комбинация с витамини се получава наистина ефективен „коктейл“ за поддържане и укрепване на здравето, повишаване на имунитета.

С всички тези качества черен пипер има ниско съдържание на калории, въпреки че е в състояние да задоволи глада. Така че можем да заключим, че въпросният продукт идеално ще се „впише“ във всеки.

Ползите от черен пипер

Въпросният продукт трябва да бъде въведен в диетата на бременни жени - това ще укрепи косата, зъбите и ноктите. Между другото, същият продукт трябва да се използва и от мъже, които вече са започнали или са започнали генетично предразположениекъм това явление.

Комплексът от вещества в чушката спомага и предотвратява образуването на съсиреци в кръвоносните съдове (кръвни съсиреци). Ето защо лекарите препоръчват въвеждането на въпросния продукт на тези пациенти, които са имали инсулт или са изложени на риск от това заболяване.

Българският пипер може да се използва активно в козметологията - съставът му има подмладяващ ефект! Достатъчно е да нанасяте каша от нарязани зеленчуци върху лицето веднъж седмично, да консумирате поне 150 грама от продукта дневно и след месец първите резултати ще бъдат забележими - кожата на лицето ще стане равномерна, кадифена и ще придобие естествен цвят.

По принцип има много разновидности на чушките, но обикновено хората ги различават на червени, зелени и жълти чушки. И между другото, всеки от тези зеленчуци има свои собствени полезни качества.

Съдържа голямо количество ликопен, вещество, което може да пречисти тялото от токсини и да предотврати разрушаването на клетките.

Именно в червения зеленчук има много витамин С - повече, отколкото в касис, портокал. Само в 100 грама червен пипер се съдържат 128 мг от този витамин, което е в пъти повече от дневна нуждаорганизми в това вещество. Но не се страхувайте от предозиране - излишъкът от витамин С бързо се отделя от тялото без никакви последствия.

Уникалната комбинация от витамини С и Р в червения пипер има антиоксидантно действие, помага за понижаване нивата на кръвната захар, укрепва стените кръвоносни съдове.

Въпросният продукт съдържа и капсаицин, вещество, което придава леко горчив вкус на зеленчука. И въпреки факта, че съдържанието му в пипера е буквално оскъдно, той има своето въздействие върху човешкото тяло - предотвратява образуването на съсиреци в съдовете, облекчава ги, подобрява работата на храносмилателната система и понижава кръвното налягане.

В допълнение, червеният пипер има следните полезни свойства:

насища тялото с необходимото количество бета-каротин - този елемент е повече в пипера, отколкото в морковите;
попълва необходимия запас от цинк в тъканите и клетките - това вещество подобрява функционирането на мозъка и "контролира" сексуалната активност на човека;
значително подобрява зрението - за това е достатъчно да ядете 40 грама от продукта всеки ден.

В допълнение към факта, че жълтият пипер съдържа бета-каротин и няма ликопен, този зеленчук е признат за лидер сред всички видове чушка по отношение на съдържанието на калий и желязо.

Калият е необходим за нормална операциямускулно-скелетна система, централна нервна система, сърце. Само калият допринася за навлизането на голямо количество кислород в мозъка, поради което и сърдечен пулссе възстановява/стабилизира и преминаването на нервните импулси се подобрява.

Желязото е защитата на тялото срещу патогенни бактерии, участва в образуването на хемоглобин, този елемент също е необходим за нормалната работа щитовидната жлеза. Ако ядете дневно 30-40 грама жълт пипер, тогава желязодефицитна анемияне можеш да се страхуваш.

Въпросният вид зеленчук е ценен с това, че съдържа хлорогенова и р-кумарова киселина. Те са в състояние да премахнат потенциалните канцерогени от тялото.

Фитостероли присъстват и в зелените сладки чушки - те са тези, които са в състояние да регулират метаболизма на мазнините, което в крайна сметка води до загуба на тегло. Същите тези елементи намаляват съдържанието на холестерол в кръвта, укрепват стените на кръвоносните съдове и ги правят еластични.

Забележка:зеленият пипер помага за отслабване, но също така може да предизвика силно чувство на глад - точно този зеленчук стимулира апетита. Ето защо трябва да бъдете изключително внимателни, за да го въведете в диетата.

Вреда от черен пипер

Няма продукти, които да нямат абсолютно никакви противопоказания и да са достъпни за всички и всеки. Същото важи и за чушките - има някои ограничения за употребата на този полезен продукт.