A nagy mennyiségben káliumot tartalmazó termékek listája. Káliumban gazdag élelmiszerek

A legtöbb kálium az élelmiszerekben növényi eredetű, hanem formában gyógyszerek jobb nem venni.

Az emberi test átlagosan körülbelül 150 grammot tartalmaz. ebből a létfontosságú nyomelemből – ez a mennyiség elegendő a normális élethez. És ahhoz, hogy ezt a mennyiséget fenntartsák, egy felnőttnek legalább 3000 mg káliumot kell kapnia naponta, és körülbelül 1000 mg-ot a gyermekek számára.

Miért van szüksége káliumra

Kálium közvetlen partnerükkel együtt szabályozzák a nátriumot víz egyensúly a szervezetben (ha ez a nátrium-kálium egyensúly megbomlik, akkor elsősorban az idegek és az izmok működése szenved). A kálium szintén nélkülözhetetlen normál működés szívizom, erek, hajszálerek, máj, vesék, mirigyek belső szekrécióés az agysejtek.

Mivel a káliumsók részt vesznek a szabályozásban víz-só anyagcsere, akkor ezek megfelelő mennyisége segít eltávolítani a felesleges vizet a szervezetből és segít megszüntetni a duzzanatot. Ez a mikroelem többek között számos enzim aktivitását befolyásolja, részt vesz a szénhidrát-anyagcserében, növeli az izomtónust.

Ha a kálium nem elegendő vagy túl sok

A kevés kálium rossz, a sok kálium is gond, általában minden jó, ami mértékkel.A káliumhiányra a szervezet gyakran szív- és vázizomzati rendellenességekkel reagál, a hosszan tartó hiány pedig provokálhat akut neuralgia és artériás hipotenzió. Emellett számos tanulmány bizonyította, hogy a szervezet káliumszintjének csökkenése akár agyvérzést is okozhat.

De a túl sok kálium probléma lehet. Tehát a hiperkalémia (a nyomelem feleslege) fekélyt okoz. vékonybélés akár szívmegállást is okozhat, nem beszélve az olyan "apróságokról", mint a végtagok paresztéziája és az adynámia.

Hol kell rajzolni

A növényi termékek a legjobbak káliumforrás a test számára. Nagyon sok finom és ami fontos, megfizethető étel van, amelyek nagy mennyiségű káliumot tartalmaznak - ezeket nagyvonalúan be kell építeni a napi étrendbe.

sült krumpli- hozzáférhető egész évben káliumforrás. Tegyük fel, hogy egy közepes burgonya körülbelül 800 mg káliumot tartalmaz. Sőt, a legjobb, ha a burgonyát sült formában használjuk, mivel főzéskor rész hasznos tulajdonságait helyrehozhatatlanul elveszett. De mivel még mindig gyakrabban eszünk főtt burgonyát, mint sülteket (ez a zöldség általában az első fogások nélkülözhetetlen kelléke, és a legtöbben minden nap ebédelnek), itt a következő tanácsok érvényesek: a nyom jobb megőrzése érdekében elem, burgonyát főzünk benne nagy számban vizet és ne emésztsük meg.

zabpehely, hajdina, búzakorpa káliumtartalmukat tekintve ólom a gabonafélék között. Ez azt jelenti, hogy a zabpehely ill hajdina reggel vagy kenyér korpával - megfelelő és káliumban gazdag reggeli.

Kellemes káliumforrások - citrusfélék és banán. Csésze narancslé vagy egy banán 500 mg káliumot biztosít a szervezetnek. Nem sokkal marad el a tengerentúli gyümölcsöktől és honfitársunktól a sárgarépa - 800 mg kálium egy pohár koncentrált sárgarépalében.

hüvelyesek ( borsó, lencse, bab stb.) gyakori vendégeknek kell lenniük az asztalánál. Főzzen leveseket és gabonapelyheket belőlük, pároljon és süssön – bármilyen hüvelyesből készült első vagy második fogás egy adagja biztosítja a napi káliumszükséglet felét.

Amellett, hogy tej kalciumtartalomban vezet, káliummal továbbra is bőkezűen ellát bennünket, mindössze egy pohár 370 mg nyomelemet tartalmaz.

Aszalt gyümölcsök- nem csak egy kellemes nassolni való és a nem túl egészséges édességek remek alternatívája, hanem egy további káliumforrás is. Például csak fél pohár mazsola 600 mg, szárított sárgabarack és még több - 850 mg káliumot tartalmaz 100 grammban.

Késő nyár és ősz – itt az ideje a dinnyének. Dinnye, görögdinnye- ilyenkor minden nap be kell venni az étrendbe. Nemcsak ízletesek, de rendkívül hasznosak is, többek között káliumban is gazdagok.

Újabb nyári és kora őszi ajándék - paradicsom- 380 mg káliumot tartalmaz 100 grammonként. Ez azt jelenti, hogy napi egy adag saláta - és napi árfolyamon biztosított.

És még egy ajánlás. A legjobb, ha tartalékolunk vitaminokat és káliumot, amelyek a zöldségekben és gyümölcsökben természetes érésük során találhatók meg – ebben az időben a természetes eredetű termékek rendelkeznek a legmagasabb íz- és táplálkozási tulajdonságokkal.

Ne feledje továbbá, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket közvetlenül evés előtt meg kell mosni és felvágni, különben minden jótékony hatásuk elvész, például készítsen annyi salátát, amennyit egy étkezés során el tud enni. És még valami: a zöldségeket nem szabad vízbe áztatni - ugyanakkor ki is hagy a legtöbb hasznos anyagok.

Kémia – nem!

Azt már megszokhattuk, hogy sok vitamint, mikro- és makroelemet kaphatunk tabletta formájában. Sok - igen, de nem kálium! A szakértők kategorikusan nem javasolják a kálium használatát kémiai vegyületek formájában, azzal érvelve, hogy ez gyakran irritációhoz vezet. emésztőrendszer, és be nagy adagok akár életveszélyes is lehet (emlékezzünk vissza, mivel jár a túlzott kálium).

Olvasói kérdések

2013. október 18., 17:25 Jó napot! 30 éves vagyok, szívproblémáim vannak - mérsékelt bradycardia, pitvari epizódok paroxizmális tachycardia, x átmeneti SA-blokád 2 ek. x sinus aritmia az RR-intervallumok ingadozásával. Kérjük, javasolja, hogy melyik diétával lehet csökkenteni a súlyt, és melyik szigorúan tilos. Válaszát előre is köszönöm.

Az anyatermészet több tucatnyi finom és hasznos termékek , amelyek küldetésükkel kiválóan teljesítenek, és nem csak káliummal, de finom ételekkel is ellátnak bennünket bőkezűen. ízérzések szóval becsüljük meg! És már van elég kémiánk.

A kálium nélkülözhetetlen makrotápanyag, amely szabályozza víz-só egyensúly a szervezetben és részt vesz a mirigyek munkájában, belső szervek, erek, izmok. Ez az elem az aktív izzadás során nagy mennyiségben ürül ki a szervezetből, ami azt jelenti, hogy elegendő bevitele van aktuális kérdés olyan személy számára, aki aktívan sportol.

A kálium jelentősége a sportolók egészségében

A kálium legfontosabb funkciói, különösen a sportolók számára, a következők:

• A nátriummal együtt fenntartja a víz-só egyensúlyt a szervezetben.
• Bizonyos enzimek termelődésének serkentésével fenntartja a savak, lúgok és sók egyensúlyát a szervezetben, eltávolítja felesleges folyadék ezáltal megakadályozza a duzzanatot.
• A szív normális működéséhez szükséges, hiánya esetén a szívizomsejtek megduzzadnak, a szívizom összehúzódása zavart okoz. Az aktív a fizikai aktivitás a test munkájának ilyen megsértése helyrehozhatatlan következményekhez vezethet.
• Részt vesz a glükóz energiává alakításában, hiánya esetén az izmok energiahiányt tapasztalnak és rosszabbul összehúzódnak.
• Biztosítja az idegimpulzusok akadálytalan átjutását a szervekből és szövetekből az agyba és vissza.
• Oxigént biztosít az agynak.
• Segíti a szervezetet a méreganyagok eltávolításában.
• Felelős az ember fizikai állóképességéért, mert csökkenti a fáradtságot.

A kálium szervezet általi felszívódásának jellemzői

Meg kellene fontolni a következő funkciókat a kálium felszívódása a szervezetben:

• Fontos a nátrium és a kálium optimális egyensúlyának fenntartása. A szervezetben a túlzott káliumbevitel nátriumkimosódáshoz vezet. Káliumhiány esetén a szervezet hajlamos azt nátriummal helyettesíteni, amely nem tudja ellátni a kálium összes funkcióját.
• A kálium rosszul szívódik fel a szervezetben, magnéziumhiány miatt.
• Felgyorsítja a kálium B6-vitamin felszívódását.
• koffein, alkohol, túlhasználtédességek, stressz, nehéz diéták gátolják a kálium felszívódását.

A kálium bevitele

Az átlagos ajánlott káliumbevitel a szervezetben 18 év felett 2 g. Rendszeresen edzõknél a káliumbevitelt 2,5-3 g-ra kell emelni.Aktívan gyarapodó sportolók izomtömeg, átlagos napi 4-5 g káliumbevitel szükséges.

Káliumban gazdag élelmiszerek

A kálium az élelmiszerekben található makrotápanyag. A leggazdagabb zöld teaés kakaó. Sok benne a spenótban és a hüvelyesekben. A kálium tárháza a szárított gyümölcsök és a diófélék. Gazdag gyümölcsökben, gombákban, zöldségekben, gabonafélékben. Van tejben, sajtokban, túróban, májban.

A kálium élelmiszerekből történő felszívódásának maximalizálása érdekében bizonyos ajánlásokat kell követnie:

• Az ételek főzésekor a kálium akár 60%-a vízbe kerül. Ha nem tervezzük a levest, akkor jobb, ha zöldséget eszünk bele friss vagy gőzölje meg őket.
• Jobb, ha nem forraljuk fel a gabonaféléket, hanem öntsük fel forrásban lévő vízzel - így jobban kirajzolódik a gabonafélék íze, és minden kálium a termékben marad.
• Gombát, zöldséget, hüvelyeseket főzés előtt nem szabad vízbe áztatni.
• A marhamájat párolni kell.

A kálium közel 100%-a felszívódik nyers vagy párolt élelmiszerekből, amelyek piroxidint (B6-vitamint) tartalmaznak káliummal együtt: banán, burgonya, sárgarépa, káposzta.

Káliumot tartalmazó vitamin és ásványi komplexek

A ma népszerű vitamin gyártói ásványi komplexek kis mennyiségben tartalmazzák a káliumot termékeikben (legfeljebb a napi "sport" adag 2%-a). Ez annak köszönhető, hogy sok káliumban gazdag élelmiszer létezik, ezek mindenütt megtalálhatók és megfizethetőek. Kiegyensúlyozott étrend- a káliumhiány fő megelőzése.

A leggyakoribb káliumtartalmú gyógyszer a Panangin. Könnyen megvásárolható a gyógyszertárban. Vásárolhat még megfizethetőbb gyógymódot - Asparkam. Ez a két gyógyszer nem sokban különbözik egymástól, csak az árban, de az orvos azt mondta, hogy a Panangin jobb minőségű. Minden lehet, mert egy csomagban árulják, amelynek belsejében egy szorosan lezárt palack található, és magukat a tablettákat héj borítja. Az Asparkamot közönséges papírtányérokban, héj nélküli tabletták formájában értékesítik, amelyeket jobb megvásárolni - Ön választja, de jobb, ha orvoshoz fordul.

Kifejezett káliumhiány esetén étrend-kiegészítőket írnak fel, például Bio-káliumot vagy kálium-glükonátot. Az ásványi komplexek részeként a kálium szükségszerűen jelen van magnéziummal kombinálva. Használhatja a Nahrin Basiko koncentrátumát, az amerikai Twinlab cég Multi Mineral Caps-ját.

A komplex sportvitamin- és ásványianyag-kiegészítőkben a káliumot magnéziummal és B6-vitaminnal kell kombinálni. Ma népszerű: Animal Pak és Daily Sport by Univerzális táplálkozás, Multivitamin For Men by BioTech, Orange Triad.

Mivel a kálium általában kevés vitamint tartalmaz, és izzadsággal ürül ki a szervezetből, a szakemberek azt javasolják, hogy edzés után azonnal pótolják a szervezet káliumkészletét speciális sportitalok segítségével. Nemcsak a szomjúság oltásában akadályozzák meg, hanem telítik a szervezetet glükózzal és elektrolitokkal (nátrium és kálium). Keresett: Carbo Load Drink a Squeezytől, Defy Black a Nutrextől, [e-mail védett] készítette: Isostar.

Az aktívan sportolók számára rendkívül fontos a kiegyensúlyozott étrend, és időszakonként orvoshoz kell fordulni az egyes vitamin- és/vagy ásványianyag-komplexek, étrend-kiegészítők vagy italok kiválasztásához. Támogassa testét kívülről szükséges elemeket- hálás lesz!

Magas immunitás, jó hangulat, jó hangulat- mindez minden ember számára szükséges, és közvetlenül a táplálkozásunktól függ. A szervezet megfelelő működése csak a mikroelemek és vitaminok egyensúlyának betartásával lehetséges. Fő forrásuk az élelmiszer. Az emberi test minden sejtjében van egy ásványi elem mint a kálium. A kálium emberben betöltött szerepét aligha lehet túlbecsülni, mivel sóit az intracelluláris folyadékok tartalmazzák, ezért szükséges normál működés belső szervek, lágy szövetek, agysejtek. Ez az oka annak, hogy a káliumot tartalmazó élelmiszereknek jelen kell lenniük szükséges mennyiség minden ember étrendjében.

A kálium tartalma, normája és szerepe a szervezetben

szervezet egészséges ember kétszázhúsz-kétszázötven gramm káliumot tartalmaz. Ősszel körülbelül megduplázódik a tartalma, tavasszal éppen ellenkezőleg, csökken. Fő koncentrációja a lépben és a májban van.

Napi káliummennyiség:

• Egy felnőtt egészséges ember testének napi egy-két grammot kell kapnia.
• A terhes nő testének szükségessége két-négy gramm.
• A gyermek napi normája a gyermek súlyának kilogrammonként tizenöt-harminc gramm arányban számítható ki.

A napi káliumszükségletet növelni kell a sportolók vagy a munkahelyükön nagy fizikai megterhelést szenvedők számára.

Ennek oka a megnövekedett terhelés szív-és érrendszerés fokozott izzadás. Az izzadsággal és más váladékkal együtt a kálium is kiürül a szervezetből. Az elvesztett kálium pótlásának hiánya a sportolókat a szívizom munkájával kapcsolatos problémákkal fenyegeti.

Ennek a nyomelemnek a fő funkciói:

1. A sejtfalak megfelelő működésének fenntartása.
2. A magnézium (a szívizom működéséhez rendkívül fontos elem) optimális koncentrációjának megőrzése a szervezetben.
3. Normalizálás pulzusszám.
4. Sav-bázis és víz-só egyensúly szabályozása.
5. Megelőző hatása van, amely megakadályozza a nátriumsó felhalmozódását az erekben és a sejtszinten.
6. Normalizálja az artériás és intracelluláris ozmotikus nyomást.
7. Az agysejtek oxigénnel való táplálása, létfontosságú tevékenységük aktivitásának növelése.
8. A felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből, így enyhíti a duzzanatot.
9. Részt vesz az impulzusok átvitelében az idegrendszer sejtjei között.
10. A lágy szövetek tisztítása a méreganyagok és toxinok eltávolításával.
11. Támogatja a szervezet szükséges energiaegyensúlyát.
12. Megelőző hatású a fáradtság szindróma előfordulása ellen.
13. Pozitív hatással van a test erejére és állóképességére.
14. A szervezet optimális káliumtartalma csökkenti annak kockázatát idegösszeroppanásokés a depresszió.

Káliumhiány: okok, tünetek és következmények

A szervezet elégtelenségének jelei, a kálium szárazság lehet bőr, a körmök törékenysége, a hajszín fényességének csökkenése, a bőrsejtek lassú helyreállítása a mechanikai sérülés(sebek, karcolások), izomgyengeség, hányinger és hányás, neuralgikus fájdalmak ( hasonló fájdalmakösszetörve fordulnak elő idegvégződések). Ezen kívül figyelmet kell fordítani a krónikus fáradtság, a hirtelen károsodás kicsi véredény. Ennek a mikroelemnek a hiánya esetén a bőrön zúzódások és horzsolások léphetnek fel olyan érintkezések során, amelyek korábban nem vezettek ehhez. A sportolás vagy alvás közben hirtelen fellépő izomgörcsök szintén káliumhiányra utalnak.

A káliumhiányt a következők okozhatják: alultápláltság; a fizikai terhelés következtében elvesztett kálium hiányos pótlása következtében; hányással vagy hasmenéssel járó betegségekben, mivel sok elem elhagyja a szervezetet, beleértve a káliumot is. Ráadásul a túlzott cukor-, alkohol-, kávé- és édesipari termékek fogyasztása ugyanezekkel a következményekkel jár.

A szervezet elégtelen káliumtartalma hypokalaemiához (alacsony káliumion-tartalom a vérben) vezethet. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy ez a betegség nemcsak káliumhiány következtében alakulhat ki, hanem akkor is, ha a vérből a szervezet sejtjeibe kerül.

Ezenkívül a káliumhiány fenyegeti:

1. A szívizomsejtek metabolikus folyamatainak megsértése.
2. A szív összehúzódásának ritmusának meghibásodása, ezért lehetséges a szívroham.
3. A vérnyomás instabilitása.
4. A nyálkahártyák erózióinak kialakulása növeli a gyomor- vagy nyombélfekély kialakulásának kockázatát.
5. A terhesség alatt a nők méhnyak-eróziót, vetélést tapasztalhatnak.

Amikor bénulás, hányás és hasmenés lép fel kisgyerek Szűrni kell a káliumhiányt is.

Nál nél megfelelő táplálkozás, a káliumkoncentráció helyreáll, és minden tünet gyorsan eltűnik.

A túl sok kálium tünetei és okai

A túlzott kálium a szervezetben, akárcsak a hiány, rendkívül veszélyes. A szervezetben túlzott káliumkoncentráció esetén hyperkalemia kialakulása lehetséges, amelynek fő tünete a vékonybél fekélye. Ezenkívül az idegrendszer túlzott izgalma, stressz, szívizomzati problémák (hiperkalémia szívmegálláshoz vezethet), kényelmetlenség felső és Alsó végtagok, fokozott vizeletürítés. Ha hirtelen gyengeséget és fáradtságot tapasztal, kemény lélegzet, a lábak és a nyelv zsibbadása, átmeneti tájékozódási zavar – ezek is lehetnek a szervezet káliumháztartásának megromlott következményei.

A túlzott mennyiséget rendkívül ritkán okozhatja az alultápláltság, hiszen egészséges vesék szinte mindig képes eltávolítani a felesleges káliumot. A szervezet túlzott telítettsége káliummal veseelégtelenséghez vagy más betegségekhez vezethet.

A növényi termékek megfelelő előkészítése

Az állati eredetű élelmiszerekkel ellentétben, növényi táplálék sok káliumot tartalmaz, ami rendkívül szükséges az emberi szervezet számára. A nem megfelelő tárolás vagy előkészítés azonban ennek a nyomelemnek az elvesztéséhez vezet. Van egy szám egyszerű szabályok, amivel könnyű egészséges ételeket főzni:

1. A leghasznosabb a friss zöldségek és gyümölcsök használata. Ne vásároljon sérült vagy lomha gyümölcsöt.
2. A káliumtartalmú élelmiszereket hűvös, száraz helyen tárolja.
3. Igyekezzen követni a zöldségek és gyümölcsök szezonális fogyasztását, hiszen a gyümölcsök természetes érésük során igen a legmagasabb fokozat hasznosság.
4. Válasszon friss zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó ételeket.
5. A főzés során a legmagasabb káliumtartalmat az integritásukat megőrző zöldségek különböztetik meg.
6. Használjon gőzölőt. Ez a zöldségfőzési mód az egyik leghasznosabb a tartósításnál jótékony vitaminokés mikrotápanyagok.

Termékek, amelyek kompenzálhatják a káliumhiányt

A kiegyensúlyozott étrend megoldhatja az emberi szervezet mikrotápanyag-hiányának problémáit. Milyen élelmiszerek tartalmaznak káliumot? Listájukat a táblázat tartalmazza. Felhívjuk figyelmét, hogy a túlzott kálium nem kevésbé veszélyes, mint annak hiánya. Ezért a káliumot tartalmazó élelmiszereket szigorúan a normának megfelelően kell fogyasztani.
Kálium tartalmú élelmiszerek.

A túlzott kálium, akárcsak annak hiánya, negatívan befolyásolja az emberi egészséget. A táblázat adatai alapján megfelelően egyensúlyba hozhatja az étrendet. Ez különösen fontos egészségügyi problémák esetén, vagy a megfelelő étkezés során speciális diéta. Az étrendnek mindig tartalmaznia kell friss zöldségekés gyümölcsök. Megfelelő előkészítés is fontos szerepet játszik. Ha egészségügyi problémái vannak, ügyeljen a kálium tartalmú gyógyszerek szedésére, forduljon szakorvoshoz.

Miért van szükség káliumra a szervezetben? kálium és nátrium alapvető elemek emberi életért. Nekik köszönhetően a szervezetben a víz egyensúlya megmarad. Ha megzavarodik, és az egyik elem kezd uralkodni, különféle rendellenességek alakulnak ki a szervezetben, és mindenekelőtt a szív-, ill. idegrendszer. A kálium lehetővé teszi az eltávolítást felesleges víz a szervezetből, részt vesz különféle biokémiai reakciókban, reagál a szénhidrát-anyagcserével. A kálium táplálékkal kerül a szervezetbe. Hiánya fokozott fogyasztással és a szervezetből való kiürülésével járhat. Leggyakrabban ez féktelen hányással, hasmenéssel, erős fizikai megterheléssel jár együtt erős izzadás, böjt közben, után nehéz műveletek valamint a szigorú diéták.

A káliumhiány fő tünetei a szervezetben. A kálium hiánya a szervezetben együtt jár a következő tünetek: általános gyengeség, apátia, ödéma, álmosság, hányinger, a kiürült vizelet mennyiségének csökkenése. Nagyon gyakran előfordul étvágytalanság, izomfájdalom és görcsök, valamint szívritmuszavarok és hipotenzió.

Napi káliumbevitel. napi szükséglet A kálium közvetlenül függ az ember életkorától, valamint egészségi állapotától. Erős fizikai erőfeszítéssel a normák növelhetők.

Gyermekek napi káliumszükséglete

• Újszülöttek 0-6 hónapos korig: 400 mg
• Csecsemők 7 hónapos - 1 éves korig: 700 mg
• Gyermekek 1-3 éves korig: 3 gr
• Gyermekek 4-8 ​​éves korig: 3,8 g
• Gyermekek 9-13 éves korig: 4,5 g

Felnőttek napi káliumszükséglete

• 19 éves és idősebb felnőttek: 4,7 gramm
• Terhes nők: 4,7 gramm
• Szoptató nők: 5,1 gramm

Mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb káliumot? A legtöbb kálium a növényi élelmiszerekben található. A mazsola, a sárgabarack, az aszalt sárgabarack a káliumtartalom bajnoka. Sok kálium sült burgonyában, különféle gabonafélékben, diófélékben. Kiváló káliumforrás a citrusfélék és a banán. Gyümölcsös és zöldséglevek. Ne felejtse el a tejtermékeket, különösen a gyermekek számára. Egy pohár tej káliumtartalma 370 mg. Ha szükséges, sürgősen pótolja a káliumtartalmat, használhat panangint vagy asparkam tablettát. Az alábbiakban a káliumban gazdag élelmiszerek táblázata látható.

100 grammonként magas káliumtartalmú élelmiszerek táblázata

2013. november-26

A kálium egyike azon kulcsfontosságú ásványi anyagoknak, amelyek nélkül testünk léte lehetetlen. Befolyásolja az érrendszerek, az izmok, a vesék, a szív teljesítményét, belső elválasztású mirigyek, agy.

A kálium az egyik legfontosabb kémiai elemek a testünkért. Fő szerepe (a nátriummal együtt) a sejtfalak normális működésének biztosítása. Egy másik rendkívül fontos tulajdonság a fő koncentrációjának fenntartása tápláló a szív (magnézium) és élettani funkciói számára.

A kálium szerepe az emberi szervezetben:

A kálium fontosságát az magyarázza, hogy minden sejt folyadékának fő kationja. Ezenkívül az összes kálium körülbelül 98%-a az intracelluláris medencében található.

A kálium funkciói sokrétűek. Ez a makrotápanyag:

• fenntartja a folyadék egyensúlyát, segít eltávolítani a felesleges folyadékot;

• megfelelő sav-bázis anyagcserét biztosít;

• szabályozza az izomaktivitást, befolyásolva mind a neuromuszkuláris ingerlékenységüket, mind az összehúzódásaikat;

• részt vesz benne szénhidrát anyagcsere; egyfajta "táplálékként" szolgál a szívizom számára;

• koordinálja a szívritmust;

• megakadályozza a szklerózist, megakadályozza a nátrium felhalmozódását az edényekben;

• javítja az agy oxigénellátását, aktiválja a mentális tevékenységet;

• eltávolítja a méreganyagokat és az allergéneket.

A kálium, amely az elfogyasztott táplálékból származik, bekerül a véráramba, és felszívódik vékonybél. A vizelettel és (kisebb mértékben) a vizelettel együtt ürül ki szék. Egy tipikus felnőtt káliumszükséglete 2000 és 5000 mg között van. Fokozódik a sportkedvelők, túlsúlyosak, vizelethajtó szereket szedő betegeknél.

A káliumhiány okai:

• Hipokalémia (káliumhiány) előfordulhat a kiegyensúlyozatlan étrend következtében, amikor a szervezet káliumbevitele nem elegendő, például egy kimerítő diéta következtében. Sportolókban és nehéz fizikai munkát végző emberekben fokozott izzadás esetén nagy mennyiségben elveszik ez a mikroelem.

• Káliumhiány léphet fel bizonyos vizelethajtó gyógyszereket szedő betegeknél, ezért a diuretikumokkal végzett kezelés során rendszeresen ellenőrizni kell a vér káliumkoncentrációját.

• Hányással vagy hasmenéssel járó állapotok esetén számos nyomelem, köztük a kálium elvesztése is előfordul.

• A nagy mennyiségű alkohol, kávé és édesség fogyasztása is hozzájárul a kálium „kimosásához” a szervezetből.

A káliumhiány tünetei az emberi szervezetben:

Nál nél elégtelen bevitel a kálium szervezetében egy személynél hipokalémia, vízkór alakul ki. Jön a szív és a vázizmok működésének zavara. A tartós hiány akut neuralgia kialakulásához vezethet. Ennek elkerülése érdekében káliumtartalmú ételeket kell beiktatni az étrendbe.

Mivel a kálium nem halmozódik fel szervezetünkben, tartalma nagyon gyorsan csökkenhet. Ennek tünetei a általános gyengeség, idegesség, alacsony vérnyomás, duzzanat, székrekedés, haj és köröm állapotromlása, gyengesége és törékenysége. A káliumhiány hátterében a vesék, a mellékvesék, a szív működése zavart szenved, a bőrsejtek szenvednek, amit a sebek hosszú gyógyulása bizonyít. A bőrszárazság, a nyálkahártyák eróziói és fekélyei is káliumhiányra utalhatnak.

Jelentős káliumhiány esetén a szívizom működésének zavarai lehetségesek, ritmuszavarban (aritmiákban) kifejezve. A káliumhiány jelei emberi test nem specifikusak, ezért ha első pillantásra ok nélküli gyengeség, ingerlékenység vagy más fent leírt tünetek jelentkeznek, orvosi konzultációra van szükség. Lehet, rossz érzés káliumhiány okozza. Az ezt az elemet tartalmazó készítményeket csak az orvos utasítása szerint, megfelelő vizsgálat után szabad bevenni. A káliumtartalmú gyógyszerek ellenőrizetlen bevitele hiperkalémiához (káliumtöbblethez) vezethet, ami szintén káros.

Káliumban gazdag élelmiszerek:

Először nézzük meg, mely élelmiszerek tartalmaznak káliumot. Tehát a gyümölcsök közül kiemelhető a somfa, őszibarack és aszalt sárgabarack, sárgabarack, mazsola, alma, szőlő, cseresznye, ribizli. A zöldségekből származó káliumforrások: burgonya, káposzta, sárgarépa, hagyma, paradicsom, borsó, bab.

Az állati eredetű termékek közül a kálium tőkehalban, szürke tőkehalban, makrélában, tintahalban, marha-, borjú- és sertéshúsban található.

Emlékezzünk az általunk ismert káliumban gazdag ételekre. A banán valószínűleg az első dolog, ami eszedbe jut. Ez igaz. De a növényi kultúrák listája - a káliumforrások - sokkal kiterjedtebb. Ebben a tekintetben rekorderek a szárított szőlő (számunkra mazsolaként ismert), aszalt sárgabarack, banán, őszibarack és alma. Ennél a kémiai elemnél valamivel szegényebb a görögdinnye, a dinnye, a körte és az eper.

Érdekes tény, hogy az aszalt gyümölcsök káliumtartalmukat tekintve jelentősen megelőzik a friss gyümölcsöket.

Az ilyen termékek megfelelő fogyasztása segít megelőzni ennek az ásványi anyagnak a hiányát a szervezetben, ezért - és komoly problémákat egészséggel.

Kálium az élelmiszerekben, asztalokon:

Kálium a tenger gyümölcseiben:

Kálium a zöldségekben:

Kálium diófélékben, magvakban, hüvelyesekben:

Kálium a gyümölcsökben és bogyókban:

Külön érdemes megemlíteni, mennyire fontosak a szív számára a káliumban gazdag ételek. A tudósok közvetlen kapcsolatot látnak a szívbetegség tünetei és az emberi szervezet káliumtartalma között. Nem meglepő, hogy a kálium az egyik legfontosabb kémiai elem az izmok összehúzódásában, beleértve a szívet is.

Úgy gondolják, hogy ennek az ásványi anyagnak az étrendben való hiánya megkétszerezheti a fejlődés valószínűségét szívroham. Szerintünk most már világos, hogy miért a normál működéshez a szív-érrendszer káliumban gazdag élelmiszerekre van szükség. A szívét szolgáló étrendnek többek között tartalmaznia kell különféle zöldségeket, hajdinát, dióféléket, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát.