Ar įmanoma atsigauti nuo arbūzo: saldžiųjų uogų nauda ir žala.

Miesto turgūs, spontaniški taškai, parduotuvių lentynos - viskas užpildyta nuostabiais vaisiais su dryžuota spalva, vadinama Arbūzais.

Vasaros karštis verčia suvalgyti šalto arbūzo gabalėlį. Ar iš arbūzo yra kokios naudos, o gal žalos, mes išsiaiškinsime.

Arbūzas yra uogos, kaip ir kitos uogos, kuriose gausu antioksidantų, tokių kaip karotinas, tiaminas, askorbo rūgštis, niacinas ir riboflavinas.

Teigti, kad arbūzas yra unikalus, būtų neteisinga, panašus turinys naudingų medžiagų Yra ir kitų uogų, tačiau svarbus faktas yra folio rūgšties buvimas arbūze. Folio rūgštis padeda žmogui normaliai vystytis, žinoma, šie mikroprocesai žmogui nepastebimi, bet jie egzistuoja ir padeda DNR struktūrai.

Arbūzas maitinant krūtimi yra naudingas jaunoms mamoms, prisideda prie virškinimo procesas ir paskirstymas Motinos pienas. Arbūzą rekomenduojama vartoti moterims nėštumo metu, nes vitaminas B9 teigiamai veikia formavimąsi nervų sistema būsimas kūdikis.

Būdamas stiprus diuretikas, lengvai pašalina susikaupusius toksinus iš inkstų ir padeda greitai išvalyti organizmą, užkertant kelią akmenų susidarymui ir druskų nusėdimui. Magnio kiekis ir jo kiekis 100 gramų arbūzo yra daugiau nei pusė dienpinigių elementas žmonėms, prisidės prie tinkamo vitaminų ir mineralų įsisavinimo.

Sutrinka magnio trūkumas organizme teisingas darbas raumenys ir nervų sistema, žmogus vystosi greitas nuovargis ir silpnumas. Svarbus dalykas yra magnio kiekis organizme žmonėms, turintiems probleminį spaudimą. Arbūzas magnio dėka bus puikus antidepresantas, jei turite miego problemų, nuovargio, tampate irzlūs, tiesiog valgykite šią nuostabią uogą.

Arbūzas ne tik padės sergantiems inkstams, bet ir padės antsvorį turintiems žmonėms. Pirma, dėl diuretinio poveikio jis neleidžia užsilikti skysčių pertekliui, todėl svoris padidėja iki kelių kilogramų. Antra, arbūzas puikiai pašalina alkio jausmą ir neprideda papildomų kalorijų.

Tačiau verta atkreipti dėmesį į žalą organizmui dėl arbūzo naudojimo. Pati uoga su tuo mažai ką bendro turi, kitaip nei nesąžiningi ūkininkai, kurie, siekdami pagreitinti augimą, pumpuoja arbūzus pesticidais ir nitratais. Problema yra nesugebėjimas vizualiai nustatyti, ar arbūzas kelia apsinuodijimo pavojų, ar ne.

Tai galima padaryti tik atlikus laboratorinius tyrimus. Nerekomenduojama pirkti arbūzų iš automobilių, spontaniškuose taškuose, geriau apsieiti su arbūzu iš parduotuvės ar oficialaus turgaus. Jei suvalgę arbūzą jaučiatės blogai, geriau kreipkitės gydymo įstaiga tyrimams, gydytojo konsultacijai ir tolesniam apsinuodijimo maistu gydymui.

Galite apsisaugoti nuo probleminio arbūzo pirkimo šias taisykles. Nepirkite įtrūkusio, sulūžusio, perpjauto arbūzo. Nebandykite pasirinkti geriausio didelis arbūzas, geriau imti mažą arba vidutinį. Taip sumažinsite galimybę įsigyti nekokybiško arbūzo, mėgausitės ir galėsite visapusiškai tobulinti savo kūną.

Kaip išsirinkti arbūzą

Kaip išsirinkti tinkamą arbūzą nėra lengva užduotis, iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip tai padaryti teisingai, nepakenkiant sveikatai.

At įvairių ligų virškinimo trakto daug daržovių ir vaisių draudžiama valgyti. Tačiau arbūzas nėra vienas iš jų.

Pati uoga naudos tinkamai naudojant skrandį.

Apsvarstykite, kodėl naudojant atsiranda skausmas ir diskomfortas Šis produktas.

Skausmas ir sunkumas skrandyje po arbūzo gali atsirasti dėl to, kad prekė buvo pasirinkta neteisingai. Sugedęs arbūzas gali apsinuodyti. Mikroorganizmai, esantys uogose, patekę į organizmą, turi toksinis poveikis. Todėl nereikėtų pirkti jau supjaustyto griežinėliais ar gabalėliais arbūzo.

Svarbu naudoti tik prinokusį produktą. Kiekvienais metais arbūzų pardavimas perdirbamas chemikalai. Uoga išvaizda dideli dydžiai, bet jį nupjovus matosi visiškai rausvas ir nesubrendęs produktas. Tokios gudrybės naudojamos norint greičiau užauginti vaisius. Deja, dauguma vaisių ir daržovių auginami veikiami cheminių medžiagų.

Norint išsirinkti kokybišką gaminį, galima naudoti nitratų lygį matuojantį prietaisą.

Kaip suprasti, kas yra apsinuodijimas?

Vasaros sezono metu apsinuodijimas įvairių gaminių susitikti labai dažnai. Dauguma apsinuodijimo simptomų išnyksta po poros valandų ar kelių dienų. Apsinuodijimo požymiai:

• kūno temperatūros padidėjimas;
• aštrus ir pjovimo skausmas bamboje ir žemiau;
• yra pykinimas, kai kuriais atvejais vėmimas;
• viduriavimas.

Šie simptomai atsiranda dėl mikroorganizmų kurie išsivysto dėl netinkamo laikymo.

Piktnaudžiavimas

Atvejai, kai nuo arbūzo skauda skrandį, atsiranda dėl nekontroliuojamo vartojimo. Vartojimas tuščiu skrandžiu gali sudirginti skrandžio ar žarnyno gleivinę. Be to, minkštimas pralaužia organus iš vidaus.

Arbūzas padidina gamybą skrandžio sulčių. Aplinkos rūgštingumas pakyla ir dirgina skrandį.

Jei inkstų akmenys ar tulžies pūslė, tuomet uogas vartoti nevalgius draudžiama (gali sukelti akmenukų judėjimą).

Produkto sudėtyje yra skaidulų.

Todėl jūs negalite naudoti minkštimo dideli kiekiai. Tai gresia sunkumu ir diskomfortu skrandyje. Su įprastu persivalgymu diskomfortas praeina per porą valandų, galite šiek tiek pavaikščioti, kad paspartintumėte asimiliacijos procesą.

Sergant virškinamojo trakto ligomis, minkštimo negalima valgyti kartu su juoda ir balta duona, nes gali padidėti dujų susidarymas.

Taip pat negalima derinti uogų su kitais produktais, būtinai laikykitės 1,5–2 valandų intervalo.

Kokios ligos gali paūmėti suvalgius arbūzų?

Per didelis arbūzų vartojimas gali paūmėti skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos . Puikus turinys askorbo rūgštis sukelia gleivinės dirginimą. Tuo pačiu metu opa pradeda plėstis, skausmas sustiprėti. kiekis vaisiuose organinės rūgštys gali prisidėti prie kraujavimo. Ūminėje fazėje yra viduriavimas, o arbūzas turi diuretikų poveikį. Papildomas vandens praradimas gali sukelti dehidrataciją ir blogą sveikatą.

At ūminis pankreatitas arbūzas turės dirginantį poveikį ir pablogins ligos eigą.

Todėl visi vaisiai ir daržovės turi būti pašalinti iš dietos. Kai liga yra remisijos stadijoje, arbūzą galima valgyti nedideliais kiekiais. Konservuotų ir marinuotų uogų patiekalai yra griežtai draudžiami, nes gali paūmėti liga.

Sergant tulžies pūslės ligomis ūminėje fazėje, arbūzų vartojimas gali sukelti akmenų judėjimą. Dėl to žmogus gali susirgti tulžies diegliais.

Sergant kolitu, arbūzas taip pat draudžiamas.

Kolitas yra uždegiminė liga, o kai nukentėjo kokybiškas produktas su daugybe patogeniniai mikroorganizmai gali paūminti ligą.

Kokiu atveju nedelsiant kreiptis į gydytoją? Pirmoji pagalba

Tuo atveju, kai skauda skrandį ir skauda nuo arbūzo, reikia paimti Aktyvuota anglis arba kiti adsorbentai (Enterosgel, Enterol, Polysorb, Enterodez). Šie preparatai ant jų paviršiaus adsorbuojasi toksiški ir kenksmingų medžiagų ir pašalinkite juos iš kūno. At dažnas vėmimas ir viduriavimą, vandens ir druskos balansui papildyti reikia vartoti Regidron arba Hydrovit.

Jei skrandis vėl sunegaluoja, o apsinuodijimo simptomai nepraeina, reikia kreiptis pagalbos.

Labai svarbu pasirinkti kokybišką produktą. Todėl svarbu laikytis kelių taisyklių:

• idealus laikas uogoms pirkti – rugpjūčio pradžia;
• arbūzą reikia pasirinkti tik apvalios formos;
• uogos dydis turi būti vidutinis;
• produkto brandumą rodo sausa uodega, kurią galima lengvai nulaužti;
• išorėje vaisiaus žievelė turi būti šviesi ir prisotinta;
• negalite nusipirkti produkto šalia greitkelių ir kelių;
• reikia atkreipti dėmesį į vietą, ji turėtų būti maža ir geltona spalva(jei jo nėra ant žievelės, verta pagalvoti, nes arbūzas auginamas ant žemės);
• Jūs negalite paimti vaisiaus su įtrūkimais, įpjovimais ir kita žala.

Arbūzą visą kambario temperatūroje galima laikyti tik iki dviejų savaičių.

Supjaustytas arbūzas turi būti laikomas šaldytuve ne daugiau kaip diena.

Prieš naudojimą nuplaukite arbūzą su muilu. Geriau naudoti gryna forma, be duonos ir atskirai nuo kitų produktų, kad nesukeltų diskomforto skrandyje ir žarnyne.

Kad nepakenktumėte savo kūnui, palepinkite save ir savo artimuosius skanios uogos svarbu laikytis aukščiau nurodytų taisyklių. Esant lėtinėms ūminės ligos Norėdami išvengti nepageidaujamų pasekmių, turite pasikonsultuoti su specialistu.

Jei po arbūzo skauda skrandį ir atsiranda diskomfortas, reikia kreiptis pagalbos.

Žiūrėkite papildomą vaizdo įrašą apie teisingas pasirinkimas arbūzas

Arbūzas yra didelė, sultinga uoga, dėl kurios dauguma žmonių laukia vasaros pradžios, mitybos specialistai turi daug abejonių dėl jo įtraukimo į nuolatinę dietą. Jei pradėsite tyrinėti siūlomus meniu tinkama mityba ir net medicininės dietos, matote, kad arbūzo nėra rekomenduojamų maisto produktų sąraše. Iš čia kyla klausimas – ar iš arbūzo yra kokios naudos, ar jis gali pakenkti organizmui?

Bendrosios arbūzų savybės

Net Senovės Kinijos gydytojai ir virėjai pradėjo vertinti šį produktą - būtent jie pradėjo gydyti daugybę ligų (daugiausia širdies ir inkstų ligų) naudodami arbūzą, taip pat naudoti jį maistui. Tačiau Rusiją jis pasiekė ne taip seniai – tik XVII amžiuje, bet dėl ​​to greitai išpopuliarėjo skonis, o dėl gydomųjų savybių.

IN cheminė sudėtis arbūzas, galima rasti daug B grupės vitaminų, askorbo, folio ir niacino rūgščių, karotino, kalio, magnio, geležies, natrio.

Kalbant apie arbūzo kaloringumą, skaičiai labai malonūs – 100 g sveriančioje porcijoje yra tik 25 kcal. Tuo pačiu metu ši uoga gerai prisotinama, tačiau daugiau nei pusę sudaro vanduo. Tačiau dar anksti kalbėti apie arbūzo naudą lieknėjančio žmogaus organizmui, nes palyginti žemo svorio fone energetinė vertė(ir net tik 5,8 g angliavandenių) šiame produkte yra didelis skaičius cukrų. Kai kurios arbūzų veislės, būtent dėl ​​cukraus kiekio kalorijų, gali siekti 38 kcal. Be to, šis produktas turi aukštą glikemijos indeksą – 75 vienetus, todėl jis yra nepageidautinas ingredientas diabetikų ir visų, kurie seka figūrą, meniu. Tiesa, kartais arbūzas įtraukiamas į svorio metimo dietos meniu, tačiau kodėl galite suprasti tik išstudijavę visas jo savybes.

Arbūzo nauda ir žala sveikatai

Svarbiausia šios uogos savybė, kurią kiekvienas yra bent kartą patyręs, yra jos gebėjimas skatinti inkstų darbą. Iš visų vaistažolių produktai arbūzas yra labiausiai diuretikas, būtent tuo remiantis rekomenduojama jį naudoti trumpalaikėse dietose. Svoris aktyviai kris, tačiau tuo pačiu metu nedeginami riebalai – išeina tik vanduo. Ši savybė gali praversti, kai skubiai reikia atsikratyti edemos, arba išvalyti inkstus ir šlapimo pūslė. Kai kurie ekspertai rekomenduoja nuolat vartoti arbūzą, kad būtų išvengta urolitiazė arba pašalinti smėlį iš inkstų.

Dar keli punktai, kalbantys apie aiškią arbūzo naudą organizmui:

• Skaidulos aktyvina žarnyno motoriką.
• Fruktozė pasisavinama geriau nei kitų rūšių cukrus, todėl ji mažiau išprovokuoja insulino antplūdį.
• Arbūzų sultys padeda pašalinti toksinus iš kepenų, todėl rekomenduojamos po ilgalaikio gydymo.
• Dėl mažo kaloringumo arbūzas suteikia daug energijos ir gerai numalšina alkį ir troškulį.

Nepamirškite, kad yra tam tikra kasdieninio arbūzo vartojimo norma – kad nepakenktumėte sveikatai, stenkitės per dieną nesuvalgyti daugiau nei 2,5 kg minkštimo. Be to, jei ketinate reguliariai valgyti šį produktą, geriau nevalgykite daugiau nei 1 kg per dieną. Ir būtinai paskirstykite nurodytą tūrį į kelis valgius, kitaip gresia labai perkrauti inkstus. Ir nepamirškite, kad arbūzas nemaišomas su jokiais produktais, nes taip organizme gali prasidėti rūgimo procesas.

Dėl diuretikų arbūzo savybių žala ir nauda yra susipynusios, nes padidėjęs šlapimo sistemos aktyvavimas gali tapti pavojingas, jei žmogus turi inkstų akmenų. Jei jų yra tulžies pūslėje, arbūzų naudojimas taip pat yra nepageidautinas, bet ne toks pavojingas kaip sergant urolitiaze, nes jo choleretinė savybė yra mažiau ryški.

Taip pat į kontraindikacijų sąrašą dažnam arbūzų įtraukimui į valgiaraštį įtrauktas diabetas – dėl didelio šio produkto glikemijos indekso. Kai kurie gydytojai mano, kad tai gali būti pavojinga:

• širdies liga;
• kolitas;
• žarnyno disbakteriozė;
• viduriavimas
• prostatos adenoma;
• aterosklerozė.

Kalbant apie arbūzo naudą ir žalą žmogaus organizmui, negalima nepaminėti dar vieno dalyko, kuris buvo aktualus pastaruosius kelerius metus: tai susiję su šio produkto auginimo sąlygomis. Žemės ūkio bendrovės stengiasi didelius produkcijos pristatymus atlikti dar neprasidėjus uogų ir vaisių sezonui, taip pat maksimaliai išnaudoti kiekvieno vaisiaus estetines savybes, dėl to auginant naudojami kenksmingi cheminiai junginiai. Visų pirma, dėmesio nusipelno nitratai, kuriuos arbūzas lengvai pasisavina ir tada suteikia žmogaus organizmui. Tai, pirma, veda į vystymąsi alerginės reakcijos. Antra, gydytojai mano, kad nitratų kaupimasis žarnyne provokuoja pavojingų junginių, galinčių sukelti onkologiją, susidarymą.

Prisiminkite sezoniškumą – natūraliomis sąlygomis šios uogos sunoksta arčiau rudens. Jei birželį ant prekystalio pamatysite arbūzą, būkite atsargūs: akivaizdu, kad čia kažkokia „chemija“. Taip pat yra keletas kitų svarbių punktų:

• Optimalus gero arbūzo svoris yra apie 5 kg, nebent tai būtų maža veislė.
• Brandumą lemia sausa uodega ir šviesios dėmės ant lukšto: ji turi būti gelsva.
• Stenkitės nagu nuskinti arbūzo paviršių: jei jis tvirtas ir blizgus, nesiduria, priešais jus yra prinokęs produktas.
• Nebandykite pirkti arbūzų pakelės prekystalių: tokia prekyba Rusijoje oficialiai draudžiama, todėl negausite jokios kokybės garantijos.

Tai arbūzų sezonas. Sveikatos labui šios saldžios uogos mums siūloma suvartoti tiek (!) Nuo 2 iki 5 kg per dieną. Jie žada, kad su jo pagalba galite numesti svorio, išvalyti inkstus, pašalinti cholesterolį – ir dar daugiau viliojančių. Atėjo laikas skubėti į daugybę palapinių ir prisijungti prie bendro arbūzo atsigavimo ir svorio metimo ažiotažo. Bet taip neatsitinka stebuklingas vaistas buvo naudinga visiems. Taigi, kokia yra arbūzo nauda ir žala? Kviečiu diskutuoti!

arbūzų dieta

Arbūzo kalorijų kiekis yra tik 38 kcal 100 gramų produkto. Palyginimui: bananas turi 95, graikiniai riešutai- 645. Iš pirmo žvilgsnio 38 kcal yra labai nuostabu ir galima „pasigraužti“ saldžios uogos nesijaudindami dėl papildomų kalorijų, todėl antsvorio… Tačiau yra ir neigiama pusė: nors arbūzas yra mažai kaloringas, jo glikemijos indeksas yra labai aukštas – 75. (GI) parodo, kurie maisto produktai greitai ir reikšmingai padidina cukraus kiekį kraujyje, o kurie – lėtai ir palaipsniui. Tai naudinga sveikatai ir, beje, figūrai palaikyti, kai gliukozės kiekis kraujyje pakyla palaipsniui ir lėtai. Tokių produktų GI bus ne didesnis kaip 35.

Kas nutinka, kai valgome maistą su dideliu GI? Gliukozė greitai ir iš karto iš žarnyno patenka į kraują. sienoms kraujagyslės tai nesaugu ir išmintingas organizmas atsiųsk mums pagalbą. Norėdami tai padaryti, kasa iš karto gamina daug hormono insulino, skirto padėti gliukozei iš kraujagyslių patekti į ląsteles. Insulinas sąžiningai atlieka savo darbą, cukrus patenka į ląstelę, o kraujyje jis atitinkamai smarkiai nukrenta. Todėl žmogus vėl pradeda jausti stiprų alkio jausmą.

Produktai su žemu GI (iki 35) lėtai ir palaipsniui patenka į kraują, todėl patogus sotumo jausmas išlieka ilgą laiką. Beje, kai kraujyje yra daug gliukozės, tada dalis jos organizme paverčiama glikogenu (tai kuro ar energijos tiekimas ateičiai), o kai glikogenui nebelieka vietos. raumenys ir kepenys, gliukozė perdirbama į riebalus ir nusėda ten, kur mes nenorėtume.pamatysime naujų riebalų raukšlių atsiradimą.

Ne mažiau pavojinga svorio augimui ir fruktozei, kurioje taip gausu arbūzų. Nors fruktozė tiesiogiai nedidina cukraus kiekio kraujyje, nemaža jos dalis kepenyse tiesiogiai perdirbama į riebalus. Tuo pačiu metu fruktozės riebalai nesukelia sotumo jausmo. Juk sotumo jausmui įtakos turi gliukozės kiekis kraujyje, o fruktozė patenka tiesiai į kepenis. Amerikoje mokslininkai nustatė ryšį tarp padidėjusio fruktozės vartojimo ir augančios nutukimo epidemijos.

Todėl arbūzų dietos nauda atrodo labai abejotina.

Toks gaivus arbūzas...

Tačiau reikšmingas arbūzo pliusas yra jame esantis turtingas naudingų medžiagų rinkinys. Mėgaudamiesi saldžiu ir sultingu arbūzu prisotiname savo organizmą mikroelementais: kalciu, magniu, natriu, kaliu, fosforu, geležimi, manganu, vitaminais: C, tiaminu, riboflavinu, niacinu, folio rūgštis, karotinas, naudingos aminorūgštys. Pavyzdžiui, aminorūgštis citrulinas, esantis arbūzų sultyse ir pieno rūgšties bei karbamido minkštime.

Šie naudingų elementų atskirai ir bendradarbiaujant su kitomis medžiagomis tiesiog duoda skirtingus gydomieji efektai. Pavyzdžiui, pigmentas likopenas, kuris arbūzo minkštime sukuria ryškiai raudoną spalvą, taip pat yra puikus augalinis antioksidantas. Likopenas aktyviai apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių bei onkologinės ligos. Pastebėta, kad ten, kur žmonės aktyviai vartoja daug daržovių ir vaisių, kuriuose yra likopeno, daug rečiau susergama širdies ligomis ir visomis vėžio formomis. Be to, likopenas stimuliuoja smegenis, gerina imunitetą, mažina blogos ekologijos poveikį organizmui.

Ir dar viena svarbi savybė: saugo odą, gerina intraląsteliniai mainai, skatina kolageno gamybą, padeda padaryti odą elastingą ir jaunatvišką.

Arbūzas taip pat garsėja stipriu diuretikų ir choleretikų poveikiu, padedančiu šalinti toksinus ir toksinus, išvalyti organizmą, aprūpinti. gydomasis veiksmas su inkstų liga, šlapimo takų, turintiems kepenų ar tulžies pūslės problemų.

Teigiamas poveikis medžiagų apykaitos procesams kepenyse, tulžies pūslės pagerėjimas taip pat susijęs su gausiu arbūzo pagrindinių maistinių medžiagų rinkiniu. maistinių medžiagų. Todėl ekspertai rekomenduoja jį naudoti sergant tulžies diskinezija, cholecistitu, anemija, mažakraujyste, hipertenzija, artritu, ateroskleroze, podagra, reumatu.

Tačiau, norint mėgautis arbūzu, visai nebūtina sirgti kokia nors liga. Žinoma, jei nėra kontraindikacijų, tada reguliarus naudojimas kokybiškas produktas sezono įkarštyje ir nedideliais kiekiais tik pagerins sveikatą. Vaikams nuo 2 metų - iki 100 g per dieną, vaikui iki 6 metų - iki 200 g, o suaugusiems - pageidautina ne daugiau kaip 700 g per dieną.

Arbūzas – ne panacėja?!

Kitas dalykas, ar verta arbūze pamatyti panacėją nuo visų šių ligų? Ir ar verta laikytis rekomendacijų suvartoti nuo 2 iki 5 kg per dieną šio saldi uoga?

Tokiais kiekiais arbūzas gali būti naudingas ir žalingas. Viskas priklauso nuo situacijos. Nepažįstant žmogaus, nematant jo kraujo tyrimų, negalite duoti tokio patarimo. Jei žmogus turi diabetas jis negali suvalgyti nė gramo arbūzo.

Jei žmogus turi inkstų akmenligę, tai valymas arbūzu jokiu būdu nėra skirtas visų tipų akmenims, todėl čia taip pat reikia priimti labai subalansuotą sprendimą, pasikonsultuoti su specialistu.

Esant vidurių pūtimui, arbūzo vartoti nerekomenduojama, nes tai žymiai padidins rūgimo ir dujų susidarymo procesus. Reikia įsiklausyti į savo organizmo reakciją ir ne tik į arbūzą, bet į įvairius maisto produktus, reikia pasikonsultuoti su specialistais ir pačiam išsiaiškinti, kokius dalykus, kurie svarbūs tavo sveikatai. Be to, arbūzas yra kontraindikuotinas, kai pažeidžiamas šlapimo nutekėjimas, viduriavimas ir kolitas.

Beje, idealus laikas mėgautis arbūzu yra būtent pertraukėlės tarp pagrindinių valgymų. Kadangi, jei valgydami arbūzą derinsite su kitais patiekalais, tada sveikas žmogusžarnyne prasidės fermentacija, pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas.

Nitratai, nitritai, bakterijos...

Kitas svarbus punktas, į kurį turime atsižvelgti: jei arbūzas auginamas naudojant nitratus, apsinuodijimo rizika yra didelė toksiškos medžiagos. Toks arbūzas tikrai atneš tik žalos, o ne naudos. Čia galite patarti arbūzus pirkti sezono metu, nesirinkite per daug dideli vaisiai(ne daugiau 4 - 5 kg) ir atkreipkite dėmesį į išvaizda minkštimas: neturėtų būti šviesių dryžių ar plombų, kurie tiesiog atsiranda, kai dryžuota uoga „pamaitinama“ nitratais, kad greitai prinoktų.

Kodėl ekspertai pataria arbūzus pirkti sezono metu, tai yra nuo rugpjūčio pabaigos ir rugsėjo mėn.? Nes greitas augimas ankstyvas derlius, deja, neapsieina be „padidinimo“ cheminiu dopingu, o rugpjūčio pabaigoje, rugsėjį, vaisiai, kaip taisyklė, jau sunoksta patys.

Jei arbūzas augo ir sunoko esant mažai saulėtam orui ir esant didelei oro drėgmei, tada jame taip pat susikaups daug nitratų. Organizme jie perdirbami į toksiškus nitritus ir kitus kenksmingus junginius, kurie provokuoja vėžį. Beje, ilgalaikis saugojimas prinokęs arbūzas, ypač didelės drėgmės atmosferoje, nitritų kiekis jame padidėja kelis kartus.

Nitritai suriša hemoglobiną, kuris yra atsakingas už deguonies transportavimą į audinius. Atsiranda hipoksija - deguonies badas audinių, o tai ypač sunku vaikams, taip pat tiems, kurie kenčia nuo ligų širdies ir kraujagyslių sistemos ir kvėpavimo organus.

Štai kiek veiksnių gali turėti įtakos tam, kuris naudingas produktas turi gydomųjų savybių, arbūzas pavirs produktu, kenksmingas. Sunku nuo to apsidrausti, nebent jūs pats užsiimate ekologiškų augalų auginimu.

Norėdami apsaugoti save ir savo šeimą nuo apsinuodijimo, nereikėtų pirkti moliūgų prie kelių, nes po kelių valandų tokios prekybos pakelėse dryžuotos uogos sugeba sugerti sunkiuosius metalus, esančius automobilių išmetamosiose dujose. Ir, žinoma, nepamirškite, kad prieš pjaustant arbūzą reikia kruopščiai nuplauti muilu, nes nešvarioje žievėje tiesiog knibždėte knibžda mikrobų, kurie, patekę ant saldaus minkštimo, greitai dauginasi, gaudydami saldžius tramplinus savo kolonijoms. Beje, dėl tos pačios priežasties nepirkite įpjautų vaisių, kurių žievė pažeista, ar arbūzo puselių. Ir, žinoma, nereikėtų iš karto dėti nešvaraus arbūzo (ir ne tik arbūzo) ant stalo, pirmiausia jį nuplauti, kad ant stalo ar staltiesės paviršiaus nepaliktų daug mikrobų.

Išvados:

• Aukštos kokybės arbūzas tikrai yra naudingas produktas. Jame yra daug maistinių medžiagų, kurios turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui užkertant kelią širdies ir kraujagyslių bei onkologinėms ligoms, didina imunitetą, stimuliuoja smegenis, šalina toksinus ir toksinus, gerina kepenų ir tulžies pūslės veiklą.
• Saldžios uogos turi teigiamą poveikį kosmetiniais tikslais: saldus minkštimas pagerina odos struktūrą, daro ją jaunatvišką ir tonizuotą.
• Arbūzas turi aukštą glikemijos indeksas Todėl jis yra kontraindikuotinas sergant cukriniu diabetu.
• Arbūzų valgymas dideliais kiekiais sveikam žmogui gali išprovokuoti diabetą.
• Ir apskritai maiste viskas gerai su saiku, nereikėtų orientuotis į vieną konkretų produktą ir suvalgyti jo 2-5 kilogramus per dieną, kaip ragina kai kurie patarėjai. Įvairovė, kaitaliojimas ir saikas yra keletas svarbių sveikos mitybos postulatų.
• Arbūzas draudžiamas esant viduriavimui, vidurių pūtimui, kai kurių tipų inkstų akmenims, sutrikus šlapimo nutekėjimui, kolitui.
• Saugiau pirkti sezono metu: rugpjūčio pabaigoje, rugsėjį.
• Naudojant arbūzą svarbu laikytis higienos: nepirkite jo prie kelių, neimkite įpjautų vaisių ar puselių, atsisakykite sugedusių ar suskilinėjusių, o prieš naudojimą būtinai gerai nuplaukite su muilu.
• Arbūzą geriausia valgyti tarp valgymų.

Tavo mitybos specialistė? Tai įmanoma!

Rinkitės sau ir savo artimiesiems sveikas meniu Tai galite padaryti patys, jei naudojate raumenų testavimo metodą. Šis metodas leidžia labai tiksliai nustatyti, kurie produktai yra naudingi tam tikru metu. konkretus asmuo o kurių reikėtų vengti.

Galite išmokti raumenų testavimo metodų mūsų mokymuose apie sveikatos priežiūros sistemą „Touch for Health“ arba „Gydantis prisilietimas“.

Jau seniai žinoma, kad žmogaus produktų suvokimo procesas yra dinamiškas. Pavyzdžiui, šiandien bulvės, varškė, riešutai stiprina tavo organizmą, o kitu metu silpnina ar net kenkia.

Naudojant raumenų testavimą, labai lengva ir paprasta išsirinkti skanią ir stiprinančią dietą sau, savo vaikams, tėvams, draugams ir kolegoms. Taip ne tik pagerinsite savo sveikatą, bet ir išvengsite išlaidų nereikalingiems produktams.

Nereikia kreiptis į mitybos specialistus ir dėl kitų žmonių „kulinarinių“ patarimų - geriausia dieta jūsų kūnas jums pasakys.

Ar žinome viską apie arbūzą?

Galbūt, pradėkime nuo to, kad arbūzas yra uoga. Jei tiksliau, tai moliūginių šeimos augalinė uoga.

Dabar atsigręžkime į istoriją. Arbūzas buvo žinomas bent jau nuo tada Senovės Egiptas: taigi, net jo atvaizdai ant piramidžių sienų išlikę. O senovės kinai taip pat turėjo atitinkamą šventę – Arbūzų dieną. Nuostabiąją uogą į Rusiją XVII amžiaus pabaigoje atvežė užsienio pirkliai ir greitai sulaukė didelio populiarumo: iš pradžių kaip delikatesas, o vėliau kaip sveikas produktas. Ką gydomųjų savybių slepia savyje šią uogą?

Arbūzų nauda

Arbūzo sudėtyje yra:

• 5-13% lengvai virškinamų cukrų (fruktozė, gliukozė, sacharozė);
• B grupės vitaminai;
• vitaminai C ir PP;
• Karotinas;
• Folio rūgštis;
• Askorbo rūgštis;
• Celiuliozė;
• Angliavandeniai;
• Šarminiai komponentai;
• Geležies ir magnio druskos;
• Mineralai.

Šio produkto kalorijų kiekis itin mažas – 33 kcal / 100 g.. Dažnai net specialistai antsvorį turintiems žmonėms rekomenduoja vartoti arbūzą: ir skanų, ir efektyvų. Kokios priežastys?

• Arbūzas turi diuretikų savybių; išsiskiria iš organizmo skysčių perteklius Dėl to sumažėja kūno svoris.
• Numalšina alkį. Pirma, šį produktą galima vartoti bet kokiu kiekiu. Antra, jo saldus skonis prisideda prie greito sotumo jausmo atsiradimo.

Sergant kai kuriomis ligomis ir negalavimais, arbūzas gali tapti nepakeičiamu asistentu:

• Inkstų liga (įskaitant akmenis);
• Širdies ir kraujagyslių ligos;
• Didelis cholesterolio kiekis;
• Kepenų patologijos;
• Pagirios (arbūzų sultys pašalina toksines medžiagas iš kepenų);
• Anemija, anemija;
• Pooperaciniai laikotarpiai;
• apsinuodijimas maistu;

Be to, arbūzą galima ir reikia vartoti po antibiotikų kurso: jis lygina šalutiniai poveikiai vaistai.
Įdomu: arbūzo žievelės sultys, pagal diuretikų savybių laipsnį, yra vertingesnės už minkštimą.
Pastebėtina, kad arbūzas rekomenduojamas ir nėščiosioms: folio rūgštis turi vaisingą poveikį vaisiaus vystymuisi.
Patarimas: sumaišykite arbūzo žievės sultis su obuolių sultys, gausite ne tik stiprų diuretiką, bet ir neįprastą gaivinantį gėrimą.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų?

Tikrai yra. Taigi, dideliais kiekiais arbūzas yra kontraindikuotinas:

• Diabetikams, sergantiems inkstų akmenlige;
• Su pielonefritu;
• Su prostatos ir kasos patologijomis;
• Su vidurių pūtimu (po arbūzo storojoje žarnoje susidaro dujos).

Neturėtumėte derinti produkto su marinuotais agurkais: tai kupina edemos (druska sulaiko skystį, o arbūzas jį pašalina, o vėliau susidaro nepageidaujamos šio skysčio sankaupos).

Atsargiai: ne visi arbūzai auginami natūraliai!

Jei įmanoma, prieš pirkdami patikrinkite, ar gaminyje nėra cheminių medžiagų ir nitratų: jie gali sukelti silpnumą, galvos svaigimą, pykinimą, vėmimą, dieglius ir viduriavimą. Jei tai neįmanoma, turėtumėte atsiminti: žievėje kaupiasi kenksmingos medžiagos, šerdis beveik visada išlieka švari.
Įdomu: cukruotos ir iš jų gautos arbūzų žievės skanūs cukruoti vaisiai(ir ne mažiau naudinga!).
Kaip nustatyti „cheminių“ uogų laipsnį?
Deja, tik ypatinga laboratorinė analizė. Tačiau yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti:

• Paprašykite pardavėjo / parduotuvės pateikti sanitarinę išvadą, kad produktas yra saugus;
• Nepirkite įtrūkusių uogų, taip pat su perpjautu kamščiu (mikrobai ir bakterijos patenka į vidų);
• Nepirkite pakelės palapinėje. Pirma, tokia prekyba Rusijos Federacijos teritorijoje yra draudžiama. Antra, tokie pardavėjai, kaip taisyklė, neturi sanitarinės išvados. Trečia, arbūzas greitai susigeria sunkieji metalai, kurios yra išmetamosiose dujose: pakanka kelių valandų.

Ką galima virti iš arbūzo?

• Arbūzų „medus“ (90 proc. cukraus! Todėl diabetikams, taip pat nutukusiems pacientams jis draudžiamas);
• Uogienė (iš žievelės);
• Stalo aliejus (iš sėklų)

Įdomu: Japonijos selekcininkai augina specialią kvadratinę arbūzų veislę. Kad būtų lengviau transportuoti.

Taigi arbūzas naudingiausias produktas ir negali padaryti akivaizdžios žalos, išskyrus aukščiau aprašytus atvejus. Pagrindinis pavojus- nesąžiningi gamintojai, auginantys uogas ant chemijos. Galiausiai dar keli patarimai:

• Vidutinis uogų svoris yra 4-5 kg. Didesnis svoris gali rodyti nitratų kiekį;
• Geriausias laikas pirkti – ruduo ir vasaros pabaiga;
• „Chemiškai“ uogų minkštimas pernokęs raudonas su purpuriniu atspalviu;
• Jei minkštimo gabalėlį nuleidus į vandenį skystis įgauna rausvą arba raudoną atspalvį, priešais jus kenksmingas produktas. Nuo naudingo vandens stiklinėje taps šiek tiek drumstas;
• Saldus patarimas: uogos „lytį“ lemia arbūzo dugnas. Berniukams ratas siauras, merginoms platus ir plokščias. Be to, mergaitės yra daug mielesnės ir turi daug mažiau sėklų.