Kako uvesti mlečne izdelke. Kdaj uvesti sir v dopolnilno hrano? Maščobno ali malo maščobno

Eno od spornih vprašanj danes je uvedba mlečnih in kislo-mlečnih izdelkov v dopolnilno hrano. Ti izrazi, ki so obstajali pred 20-30 leti, so pokazali svojo nedoslednost in so bili revidirani. Poleg tega se je poznejša uvedba mlečnih dopolnilnih živil izkazala za bolj učinkovito, kar potrjujejo tudi svetovne študije WHO. Na podlagi teh podatkov je bila izdelana shema dopolnilne prehrane, ki še vedno deluje. Za zdaj se ustavimo pri uvajanju mlečnih izdelkov v prehrano.

Kakšna je uporaba?

Fermentirani mlečni izdelki s pravilno in pravočasno uvedbo prinašajo velike koristi zdravilne lastnosti poznali že v antiki. Njihova vloga je postala še posebej pomembna v pogojih slabe ekologije, kontaminacije s plini in motenj prebavnega sistema, uporabe antibiotikov in drugih posegov v notranje okolje.

Glede na spekter biološkega delovanja imajo mlečni izdelki večplasten učinek – odvisen je od specifične vrste izdelka, njegove sestave in prisotnosti določenih sevov mikroorganizmov. Na uporabne lastnosti vplivajo tudi način fermentacije in priprave končnega izdelka, konzerviranje, pogoji in pogoji skladiščenja.

Kako so pripravljeni?

Mlečne izdelke pripravljamo na dva načina:

- mlečnokislinska fermentacija, to so izdelki, kot so Bifilin, mešanica Malyutka, snežna kepa, biolakt.

- mlečno-alkoholna fermentacija, ta vrsta vključuje kumis, kefir in ajran.

Z mlečnokislinsko fermentacijo dobimo v izdelku gostejšo maso strdka, okus postane mehkejši, izdelek vsebuje veliko mlečne kisline, ki je koristna za razvoj normalne črevesne mikroflore.

Z alkoholno fermentacijo se strdek izkaže za mehkega, okus pa pikanten, mlečne in ocetne kisline je malo, vendar sestava vsebuje ogljikov dioksid in malo alkohola. Te snovi aktivirajo prebavo, aktivirajo encime, delujejo na apetit in blato, aktivirajo imuniteto.

V prvem letu življenja je nabor mlečnih izdelkov pri dojenčkih majhen, postanejo skuta, kefir, biolakt in jogurt, od enega leta se jim postopoma dodaja sir. Mnoge matere zelo skrbi, ali bo imel otrok dovolj kalcija, če tako pozno uvajamo mlečne izdelke. Ali ni mogoče prej? Pravzaprav so datumi, o katerih bomo govorili spodaj, nastali skozi dolge študije zdravstvenega stanja in so fiziološko upravičeni, v tem času jih bo otrokovo telo zaznalo najbolj ugodno.

Kdaj je čas?

Avtor: sodobna priporočila Svetovna zdravstvena organizacija in domači pediatrični nutricionisti bi morali mlečne izdelke vključiti v prehrano otrok ne prej kot 9 star en mesec . Dovoljeno je vnesti mlečno kašo od približno osem mesecev. Zakaj je tako, ker so prej obstajala priporočila za dajanje skute že pri šestih mesecih? Dejstvo je, da so mlečni izdelki dovolj težki za nezrele encime, imajo veliko kislih baz, beljakovine kravjega mleka pa so tudi alergene. Zato so roki premaknjeni navzgor. Alergične otroke je treba na splošno navajati na mleko zelo previdno, včasih že pri 12 mesecih.

Predstavimo kefir

Kefir v prehrani otrok je neprilagojen izdelek - njegova sestava ne ustreza v celoti potrebam otroka glede beljakovin, mineralov in drugih sestavin. Zato ga je treba uporabiti, ko je otrok že znak s številnimi novimi izdelki. Kefir se daje po kaši, zelenjavnem pireju, sadju in mesu, ne prej kot 8-9 mesecev in zelo previdno.

Prej se ga ne splača uvajati, ker kefir vsebuje veliko grobe mlečne beljakovine – kazeina, ki jo nezreli črevesni encimi težko razgradijo. Kazein- beljakovina majhne molekulske mase in lahko prodre skozi črevesno steno in povzroči alergije. Maščobne sestavine kefirja so slabe, kar pomeni, da otrok ne bo prejel celotnega nabora hranil. V kefirju je veliko mineralnih soli in organskih kislin, ki dražijo prebavo in ledvice ter otežujejo njihovo delo.

Še vedno pa obstajajo primeri hranjenja otrok s kefirjem od šestega meseca in celo prej, kar povzroči alergije, motnje blata z razvojem trdovratne driske, mikrodiapedetsko krvavitev v črevesni steni in razvoj hude oblike slabokrvnost.

Kefir se daje v enem od večernih obrokov, običajno ob 18. uri, in začnejo z 20-30 ml, postopoma povečajo količino kefirja na 200 ml na dan. Otrokom ne smemo dajati večjih količin kefirja, spet zaradi razvoja nevarnih prebavnih težav.

Poleg tega se morajo starši spomniti, da otroku ne smete dajati običajnega jogurta za odrasle, saj ne ustreza fizikalnim in kemičnim lastnostim. Otroku do treh let življenja je treba dati samo poseben otroški kefir, ki ga izdajajo v otroški mlečni kuhinji ali prodajajo v oddelkih za otroško hrano, vsebnost maščobe v kefirju je običajno od 2,5 do 3,2%.

Uvedba biolakta

To je posebna vrsta kislice mlečni izdelek- spada med delno adaptirane mlečne mešanice, je kislo-mlečni napitek z dodanim sladkorjem, za prijetnejši okus. Čeprav na embalaži piše obdobje osmih mesecev, z uvedbo ne smete hiteti. V povprečju se čas uvajanja biolakta giblje od 9 do 10 mesecev, postopoma se začne z 20-30 ml, postopoma dodaja volumen do 200 ml in z njim nadomesti eno od hranjenja.

Biolakt obogaten je tudi z vitamini, kar omogoča uporabo pri oslabelih otrocih in dojenčkih s prebavnimi motnjami, otrocih z manifestacijami in hipotrofijo.

Otroški jogurt

Otroški jogurti za dojenčke v prvem letu življenja se bistveno razlikujejo od tistih jogurtov, ki smo jih vajeni gledati na televizijskih zaslonih in policah trgovin. Otroški jogurt- to je fermentirano mleko s pomočjo posebnih starter kultur, ki nima nobenih aromatičnih dodatkov. To so najbolj živi in ​​naravni jogurti, ki imajo zelo kratek rok trajanja.

Otroški jogurt lahko dobite v mlečni kuhinji ali pa ga skuhate sami v jogurterju, tako da otroškemu mleku dodate posebno začetno kulturo. Jogurte brez dodatkov lahko začnete dajati od približno 9 mesecev, postopoma do leta pa lahko jogurtom dodajate sadje in jagode.

Povprečna količina jogurta v prehrani otrok je 150-200 gramov, dajemo pa ga lahko v naravni obliki ali dodamo sladicam. Do tretjega leta starosti so vsi mlečni izdelki za dojenčke pripravljeni samo iz posebnega otroškega mleka.

Predstavitev skute

Skuta za dojenčke je narejena tako, da se beljakovine mleka strdijo pri povišanih temperaturah in nato ločijo od sirotke, tekočine iz mleka, ki je brez beljakovin in maščob, večine hranilnih snovi. Izkaže se nežna, homogena skuta, sveža ali z rahlo kislostjo, odvisno od tega, iz česa je bila skuta.

Ampak, če je skuta termiziran in občutljiv izdelek, zakaj ga ne bi dali otroku zgodaj, saj so prej skuto dajali od šestih mesecev? Seveda je skuta koristna, vendar vsebuje veliko beljakovin in mineralnih soli, ki agresivno vplivajo na ledvice in jih z dovolj veliko količino skute lahko poškodujejo zaradi obremenitve oddelkov, ki jih odstranjujejo.

Zato trenutna priporočila predlagajo odložitev uvajanja skute za obdobje od devet do 12 mesecev in takrat bo skuta odličen vir dodatnih beljakovin in kalcija s fosforjem. še več, skuta vsebuje optimalno kombinacijo kalcija in fosforja v razmerju ena proti dva, najbolj polno prebavljiva. Veliko skute vitamini skupine B in PP. Prej se skuta ne sme predpisovati - dovolj beljakovin je v drugih dopolnilnih živilih in materinem mleku (mešanici).

Vedno se daje skuta po poldnevu- tako se bolje absorbira - vzamete ga lahko za popoldansko malico ali večerjo. Do enega leta porcija skute ne sme presegati 30-50 gramov, po enem letu pa lahko postopoma prinesete normo skute na 80-100 gramov.

Za prvo dopolnilno hrano ne smete dati več kot pol čajne žličke, če jo dobro prenašate, jo lahko postopoma povečate. Skuta se dobro ujema s sadjem, jagodami, pogosto se uporablja pri pripravi sladic in peciva.

Za otroško hrano se uporablja samo posebna otroška skuta, otroku je prepovedano dajati navadno skuto v trgovini ali na trgu - to lahko povzroči zastrupitev in črevesno okužbo. Običajno se uporablja skuta z vsebnostjo maščobe od 5 do 11%, otrokom ni priporočljivo dajati bolj mastne skute.

V otroški hrani se pripravljata dve vrsti skute - kisla in nekvašena, poleg tega pa otrokom dajejo klasično vrsto skute in skute s polnili. Nekvašena skuta je narejena iz mleka z dodatkom kalcijevega klorida, kisla skuta je narejena iz kefirja, skuta s polnili pa se uporablja po enem letu - imajo veliko organskih sadnih kislin in prispevajo k absorpciji hranil.

Sir v otroški prehrani

Siri so mlečni izdelki, pripravljeni po posebni tehnologiji – koncentratu beljakovin in drugih hranilnih snovi, siri pa imajo posebnost dolgotrajnega skladiščenja. Sir vsebuje majhen odstotek tekočine, drugačen delež maščob in ogljikovih hidratov ter veliko kalcija in fosforja, zdravih beljakovin.

Siri so razdeljeni na mehke in trde sire - vsebujejo veliko beljakovin in maščob, koristni so za oslabljene otroke in tiste z nezadostno težo, sir je priporočljivo uvesti pri 10-12 mesecih iz majhnega koščka 5 gramov in sir naj bo trd in neslan, ne pekoč. Sprva sir natremo na strgalo in ga dodamo že pripravljenim jedem, nato pa otroku postopoma damo koščke sira za žvečenje.

Druga prijetna in koristna lastnost sira je, da dobro očisti otroške zobe in ustno votlino pred zobnimi oblogami. Odlični za otroke so siri - Lambert, Maazdam, Russian, Poshekhonsky in Oltermani.

Polnomastno mleko

Po sodobnih priporočilih in nutricionistih polnomastno kravje in kozje mleko ne sme biti prisotno v prehrani otrok, mlajših od enega leta. Sprejemljivo je za uporabo pri pripravi kaše ali pire krompirja. Zakaj pa tako negativen odnos do mleka? Stvar je. Da so izvedene dolgoletne študije dokazale njegov pomemben prispevek k razvoju alergij pri otrocih in. Mlečne beljakovine so majhne velikosti in zlahka prodrejo v krvni obtok ter povzročijo alergizacijo telesa z nastankom kožnih izpuščajev, razvojem astme in ekcema.

Živalsko mleko je zasnovano za presnovo, značilno za rastlinojede živali. Ki odraščajo po drugačnih načelih kot otroci. Vsebuje veliko mineralnih soli in beljakovin, je težko prebavljivo in lahko povzroči motnje v delovanju otrokovih encimskih sistemov. zgodnja starost. Tudi mnogi odrasli ne morejo piti mleka, za njih vodi do neprijetnih pojavov. Pri otrocih so ti pojavi veliko bolj izraziti.

presežna ponudba uporabne snovi, kot so minerali in beljakovine, preobremenijo ledvice, kar lahko privede do motenj v njihovem delu in razvoja nefropatije - kršitve izločanja soli.

Kravje mleko ob rednem uživanju moti absorpcijo železa. In otroci, hranjeni s kravjim mlekom, pogosto trpijo za anemijo.

Maščobe kravjega mleka niso identične maščobam Človeško telo, se za njihovo cepljenje in absorpcijo porabijo encimi, kar lahko privede do nastanka. Zato, tako da mleko daje samo koristi. Dojenčka je vredno začeti uvajati z njim po enem letu - od prostornine 100-200 ml, tako da se njegova prostornina na dan poveča na 300 ml, več otroka Mleko se ne sme dajati vsak dan.

Predstavitev drugih izdelkov

Poleg teh izdelkov obstaja še en sklop mlečnih izdelkov - ryazhenka, snežna kepa, krema, kisla smetana in drugi. Pri uvajanju teh izdelkov se spomnite pravila - vse izdelke mize za odrasle uvedemo ne prej kot 2-3 leta, se bo prebava kode okrepila.

Kisla smetana 10-15% maščobe, samo sveže in kvalitetno, lahko dodajamo juham od približno leta in pol. Smetano 5 ali 10% maščobe dodamo 1-2 čajni žlički sladicam in sadnim pirejem od leta. Postopoma se obseg mlečnih izdelkov v otrokovi prehrani širi in dojenček se seznani z novimi okusi. Naloga staršev je, da je to poznanstvo prijetno in varno.

Mislim, da so vse matere slišale o prednostih mleka. Ob naslednjem obisku našega pediatra vprašam zdravnika: "Povejte mi, prosim, ali je otroku že mogoče dati mleko"? "Kaj ješ"? vprašala je. Na seznamu. Odgovor: "V redu, lahko začnete počasi."

Ali ni čas, da poskusim snežno belo poslastico!

Kdaj začeti

Takrat je bil moj otrok star že 9,5 mesecev in dobili smo nekaj zobkov. Kot sem izvedel kasneje, mnogi zdravniki kategorično zavračajo možnost hranjenja otroka do enega leta s kozjim ali kravjim mlekom. Svoje stališče utemeljujejo z dejstvom, da ta izdelek vsebuje beljakovine in maščobe v veliko večjih količinah (3-krat) kot v materinih prsih ali prilagojenih mešanicah. Poleg tega lahko beljakovine, ki jih vsebuje izdelek krave ali koze, povzročijo alergijo. Da, v njihovih besedah ​​je vsekakor nekaj resnice, a o kakršnih koli oblogah, ki se oblikujejo v trebuščku mladega malčka, sploh ne gre. Vse to so pravljice.

Mleko v zgodnji starosti lahko povzroči najbolj neprijetne posledice.

Močni argumenti v prid pozne uvedbe dopolnilnih živil z mlekom živalskega izvora.

Dopolnilno hranjenje s kravjim mlekom do enega leta ogroža:

• Povečana količina alergenih beljakovin in natrija lahko povzroči alergije;

Kožni izpuščaji in srbenje so stroški alergijske reakcije.

• Lahko povzroči dehidracijo;
• Raven kazeina je zelo visoka - prebava te beljakovine je za majhen trebušček izjemno težka (v želodcu nastane gost, skoraj neprebavljiv strdek);
• Ogromna količina natrija, klora, kalcija, fosforja, kalija in magnezija negativno vpliva na urinarni sistem mladega organizma. Dojenčkove ledvice poskušajo predelati to noro količino elementov v sledovih, pri čemer doživljajo ogromne preobremenitve;
• Pri redni uporabi izdelka do starosti 6 mesecev je možna notranja želodčna krvavitev;

Mame in očki, bodite previdni! Z mlečnimi izdelki ni treba hiteti.

• Cink, jod, baker, vitamina E in C, železo se v kravjem mleku nahajajo v nezadostnih količinah za rast. otrokovo telo količine. Tavrin, cistin in folna kislina so na splošno odsotni. Pomanjkanje teh mineralov lahko privede do razvoja precej hudih patologij;
• Kategorično je kontraindiciran pri otrocih prvega leta življenja, pri katerih so v družini opazili sorodnike s sladkorno boleznijo (zaradi možnosti razvoja te bolezni). strašna bolezen).

Dopolnilno hranjenje s kozjim mlekom do enega leta je polno:

• Toksični učinek izdelka na telo zaradi vsebnosti specifičnih kislin v prvem;
• Težave z ledvicami iz istega razloga kot pri pitju kravjega mleka;

Kršitev notranjih organov šibkega otrokovega telesa je precej verjetna.

• Vsebnost maščobe v izdelku je večkrat višja od norme. Posledica - težave s prebavo zaradi nezrelosti želodca in črevesja;
• Nizka vsebnost vitaminov D in A, folna kislina, železo, nesorazmerno razmerje med kalcijem in fosforjem ne prispevajo k pravilni in polni mišični, funkcionalni in duševni razvoj drobtine. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči nekatere resne bolezni;

Ne morem se navaditi na to mleko.

• Črevesna krvavitev brez poškodbe celovitosti krvnih žil (pojavlja se pri anemiji ali slabem strjevanju krvi);
• Vsebnost kazeina je za red velikosti večja kot pri kravi (vendar se absorbira bolje kot prvi);
• izguba dragocene lastnosti izdelek (če je razredčen z vodo do sprejemljivega stanja za uživanje).

Nenavadno je, vendar je po sestavi in ​​​​uporabnih lastnostih človeku najbolj podobno oslovsko mleko, da, oslovsko mleko.

V času babic

Toda kako so naše matere hranile svoje otroke z živalskim mlekom? - mnogi bodo ogorčeni. V tistih časih medicina ni bila tako razvita in strokovnjaki so lahko le ugibali o vzrokih številnih bolezni. Zdaj je znanost zapolnila večino vrzeli v svojem znanju in nas vabi, da uporabimo že preverjene informacije v svojo korist.

Babice imajo vedno sladkarije za svoje ljubljene vnukinje.

O tem, kako začeti polnopravno dopolnilno hrano in pri kateri starosti

Torej, pri kateri starosti morate dati mleko? Od 9 mesecev lahko začnete dopolnilno hrano za tiste dojenčke, ki so na umetni prehrani. To pravilo velja tako za kravje kot kozje izdelke. Otrok lahko jedo kašo, kuhano v mleku. Zdravniki kljub temu vztrajajo pri prehrani do enega leta z mešanicami.

Za večjo varnost ne črtajte formule za dojenčke z jedilnika za drobtine čim dlje.

Od enega leta naprej lahko otrok, ki je dojen, prejme polnopravni kravji ali kozji izdelek, vendar v razredčenem stanju. Uporabno l priboljšek je treba kuhati in razredčiti za prvo hranjenje v razmerju 1: 3, kjer je 3 količina vode. Uvajamo v dopolnilna živila, začenši od 1 čajne žličke, kar bi se moralo izkazati: 1 del mleka in 3 deli kuhana voda. Če ni odziva, povečajte odmerek. Po približno 2,5-3 tednih bo količina izdelka, ki ga zaužije dojenček, približno 100 mililitrov. Vsebnost maščobe v mleku ne sme biti manjša od 3, vendar ne večja od 4%, saj jo je treba razredčiti. Postopoma zmanjšajte prisotnost vode v tekočini na minimum in jo popolnoma odstranite.

Da bi otrok odraščal zdrav, mora biti prisoten v njegovem meniju. Samo meso vsebuje vitamine in mikroelemente, potrebne za normalno rast.

Ribe niso nič manj uporabne, vendar je treba ta izdelek zelo previdno uvesti v dopolnilna živila, ker. je močan alergen. Opisano je, kako uvesti ribe v dopolnilno hrano.

Kje začeti

Uvajanje dopolnilnih živil je bolje začeti s kozo. V njem je več koristi (pomaga v boju proti disbakteriozi in prehladu, izboljša imuniteto (tavrinska komponenta). Kozji izdelek se lažje absorbira v črevesju dojenčka, ker nima aglutina, beljakovine so lažje in molekule maščobnih kislin so manjše kot pri kravi, posledično je taka hrana lažje prebavljiva. Alergijske manifestacije so možne, vendar v manjši meri kot pri uporabi kravjega izdelka. Vendar ga lahko otrok zavrne. zdrava jed zaradi neprijetnega vonja. Dojenčka ni vredno prisilno hraniti, bolje je počakati nekaj časa in poskusiti pozneje ali mešati z že znano hrano.

Barsik in jaz zahtevava dodatke!

Po kozjem mleku lahko poskusite s kravjim. Če se je starost dojenčka že približala dvema letoma, mu lahko ponudimo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob (1-2%) ali popolnoma brez maščob (če otrok uživa mlečne izdelke v velikih količinah). Dnevni vnos tega dragocenega izdelka za drobtine je idealno 0,5-0,7 litra na dan. Bolje je zamenjati kravje in kozje mleko ker je razmerje hranilnih snovi v teh dveh izdelkih različno. Na primer, kravji izdelek vsebuje veliko količino fosforja, s katerim se kozje mleko ne more pohvaliti. To pijte v neomejenih količinah blagodejna tekočina dojenček lahko začne pri tretjem letu.

Vrenje je potrebno

Surovi mlečni izdelki na splošno niso priporočljivi za otroke. Dejstvo je, da je govedo in srednje veliko govedo prenašalec strašne bolezni, imenovane bruceloza. Ta bolezen lahko povzroči invalidnost osebe. Najpogosteje prizadeti hrbtenjača. Šele ko ste prepričani, da je z živaljo vse v redu (to je lahko le, če sami skrbite za kravo ali kozo), lahko otroku daste neprekuhano mleko, in to v majhnih količinah.

Najslavnejši pediater v državi pravi

Dr. Komarovsky ni zagovornik zgodnjega uvajanja mlečnih izdelkov v prehrano dojenčkov, vendar tudi ni goreč nasprotnik:

»Kdaj uvajati mleko pri otroku, je osebna stvar vsakega od staršev, vendar želim povedati, da o naših izdelkih ni mogoče biti popolnoma prepričan, razen če seveda neodvisno spremljamo celotnega procesa, kar je mogoče le, ko vodenje lastnega naravnega gospodinjstva. Po mojem mnenju ima kakovostno prilagojena mešanica veliko več prednosti:

• Vključuje vse potrebne dojenček elementi v sledovih in vitamini;
• Sama sestava je stabilna, ne spreminja se;
• Mlečne beljakovine so predelane na poseben način, kar zmanjšuje možnost alergijskih reakcij;
• Priprava mešanice je veliko lažja, priročnejša in hitrejša.”

Mame za in mame proti

"Pri najstarejša hči pri 7,5 mesecih so se začeli strašni izpuščaji - reakcija na kravje mleko. Samo noge in roke so ostale čiste. Preostala koža je trdna vijolična zmešnjava. Rešila ga je koza. Do drugega leta ga je samo pila. Po 5 letih se zdi, da je prerasla, vendar, ko je že dozorela, ne mara ravno mleka. Piškotek za mlajšega namočim v prevreto in razredčeno mleko. Doslej ni bilo nobenega odziva."

»Moj sin je že od rojstva hranjen po steklenički, tako se je zgodilo. Dolgo sem se navajala na mešanice, pri 1 letu in 3 mesecih pa je mešanico gladko zavrnil. Poskušal sem mu dati otroka mleko iz trgovine (posebne serije). Torej on z velike oči in z divjim užitkom je izpil cel kozarec in začel zahtevati še. Zdaj je star že 2 leti. V mleku, kot pravijo, ni duše! No, po tem, kako ga ne dati otrokom, mlajšim od treh let?

»Čez dva tedna bomo stari leto in pol. Še vedno jemo mešanico Nutrilon. Poskušala je dati sinu piti kozje mleko - ni hotela, dala je kravjega - obrne se stran in z roko odrine vrček. To me res ne moti. Menim, da je mešanica bolj uporabna, ker je tam vse posebej uravnoteženo.

»Groza! Kozje ali kravje mleko je možno šele po 2 letih! V ničemer ne spominja na dojenje! Zato se pri otrocih do 5-6 let pojavi gastritis, pankreatitis, razjede itd.. To mleko je bilo vzrejeno in dajeno dolgo časa. Potem enostavno ni bilo nič drugega. Zakaj ga dati zdaj? Obstajajo suhe posebej prilagojene mešanice! Nobene matere ne grajam, ampak pomislite!«

»Mislim, da so si vse te gnuse glede mleka izmislili proizvajalci mešanic. Navsezadnje je malo verjetno, da bo kdo vzel njihove drage praške, če je pravo mleko. Sinu že od 5. meseca kuham kašo v razredčenem kravjem mleku. Od 8 - začnite v celoti. Pri nas je vse super."

Kefir ima veliko korist za mlado črevesje. Ta mlečni izdelek je bogat koristne bakterije, ki normalizirajo delo prebavnega trakta otroka. Za otroško hrano je najbolje uporabiti.

Če ima vaš dojenček težave s prebavo, ga muči zaprtje, priporočamo, da mu pripravite kompot iz suhih sliv. Preberite, kako skuhati kompot.

Da bi pomirili otroka, se ni treba zateči k drogam, dovolj je, da mu daste herkulovo decokcijo. Več o koristnih lastnostih herkulovi kosmiči opisano na tej strani.

Naj povzamemo

1. Popolno hranjenje z mlekom se lahko izvaja od starosti enega leta;
2. Kozji izdelek želodec lažje prebavi;
3. Mleko na začetku uvajanja dopolnilnih živil je treba razredčiti;
4. Dopolnilna prehrana se začne z mlečnimi kašami;
5. Maščobni izdelek damo do 2 leti;
6. Mleko obvezno zavrite;
7. Od 3. leta starosti lahko pijete mleko brez omejitev.

Kravje mleko: ali ga lahko dajemo dojenčkom, mlajšim od 1 leta? V večji meri se bodo odločali podlagi načrtovane koristi, vendar ob upoštevanju možna tveganja. Ena plat medalje je, da daje kravje mleko dojenčkom popolnoma naraven vir fosforja in kalcija, ki sta, kot veste, glavni graditelj kosti in živčnega sistema. Tukaj jih boste našli veliko uporabne aminokisline, vitamini in minerali - vendar se jih pod vplivom toplotne obdelave večina izgubi. Druga plat medalje pa kaže, da je kravje mleko zelo pogost vzrok za alergijske reakcije pri dojenčkih. Uporaba hranilnih snovi v prevelikih količinah lahko povzroči nasprotni negativni učinek.

Mleko vsebuje kalcij - najpomembnejšo "gradbeno komponento" telesa

Razlike med kravjim mlekom in materinim mlekom

Če podrobno preučimo sestavine materinega in kravjega mleka, bomo videli, da v slednjem ni imunoloških dejavnikov. Prav tako ima živalski proizvod preveč beljakovin in mineralov, medtem ko imajo vitamini, maščobne kisline in ogljikovi hidrati pretirano nizke vrednosti. To neravnovesje lahko privede do resne patologije. Dajanje zgodnjih mlečnih izdelkov živalskega izvora je kontraindicirano zaradi velike verjetnosti alergijskih reakcij pri otrocih. Za starejše dojenčke bo mleko nedvomno koristilo kot vir hranil. Za dojenčke prvega leta življenja bo mlečni izdelek samo škodljiv.

Sestavo si lahko podrobneje ogledate in primerjate obe vrsti mleka med seboj v naslednji tabeli:

Dejavniki	Krava	dojke
imunološki	št	Tukaj je
beljakovine	5%	1%
tavrin, cistin	pomanjkanje za razvoj možganov	34-krat več
karnitin	preostalo vsebino	40-krat več
orotska kislina	št	Tukaj je
maščobe	4%	4%
maščobna kislina	preobilje	norma
linolna kislina	pomanjkanje za razvoj možganov	norma
lipaza	št	Tukaj je
laktoza	3%	7%
natrij	30	6,5
kalij	49	14
kloridi	41	12
kalcij	1750	350
fosfati	1050	150
železo	ne absorbira	popolnoma absorbira
vitamini	ne dovolj	norma
vodo	je treba dati dodatno	Preživite lahko samo z materinim mlekom

Pri uporabi kravjega mleka je treba dojenčka dohraniti

Škoda kravjega mleka

Ta članek govori o tipičnih načinih reševanja vaših vprašanj, vendar je vsak primer edinstven! Če želite izvedeti od mene, kako rešiti točno vaš problem - postavite svoje vprašanje. Je hiter in brezplačen!

Tvoje vprašanje:

Vaše vprašanje je bilo poslano strokovnjaku. Zapomnite si to stran na družbenih omrežjih, da v komentarjih spremljate odgovore strokovnjaka:

Odgovornost za odločitev o dajanju mleka za dojenčke kot dopolnilno hrano je v celoti na ramenih staršev. Zdravniki opozarjajo, da je treba zdravilo uporabljati zelo previdno. V prid temu navajajo številne prepričljive argumente.

Pediatri svetujejo, da odložite seznanitev otroka z mlekom do tretjega leta starosti. Do tega obdobja prebavni sistem dojenčki pridobijo pomembno stabilnost - popolnoma bodo pripravljeni na sprejem in predelavo mlečnega izdelka, kar bo zdaj prineslo oprijemljive koristi.

Pogosto starši govorijo o tem, da so njihovi otroci poskusili kravje mleko že pri 6 mesecih, vendar se temu ne bi smeli prizadevati. Vsak organizem je drugačen, le pediater ima pravico odločiti, kdaj bo materino mleko začel nadomeščati s kravjim. Ne sprejemajte takšnih odločitev sami, saj lahko resno škodujejo vašemu otroku.

Pomanjkanje bistvenih encimov pri otroku

Encimi, potrebni za predelavo kravjega mleka, se pojavijo bližje starosti dveh let, tj. otrokovo črevesje pred tem obdobjem ni pripravljeno za absorpcijo izdelka. Obstajajo primeri, ko potrebni encimi pri ljudeh nikoli ne nastanejo. Živahni primeri so otroci, ki imajo samo eno reakcijo na kravje mleko - drisko. Za asimilacijo materinega mleka imajo otroci druge encime.

Otrok se lahko na uvedbo kravjega mleka odzove z drisko ali drugimi želodčnimi težavami.

Lažjo asimilacijo aminokislin v materinem mleku zagotavljajo prilagoditvene snovi, medtem ko so aminokisline, ki sestavljajo kravje mleko, težje. Telo porabi ogromne sile, da se spopade s predelavo tujih aminokislin.

Agresivni učinek beljakovin kravjega mleka

Beljakovinska sestavina kravjega mleka se imenuje kazein. Molekula te snovi je precej velika in lahko poškoduje steno in črevesno sluznico. Po poškodbi črevesne stene se histamin sprosti v kri, ta pa vpliva na pogostost alergijskih reakcij. Poškodba črevesnih sten je zelo nevarna. Majhna poškodba vodi do krvavitve, tudi če sprva ni opazna, nato pa bo to povzročilo znižanje ravni hemoglobina in razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa.

Visoko tveganje za alergije

Številne študije so znanstveno dokazale, da je zgodnja uvedba kravjega mleka v prehrano otrok do enega leta povzročila alergijske reakcije v 25% primerov. Na podlagi tega so ugotovili, da je mleko eno najbolj alergenih živil. Alergije se morda ne bodo pojavile takoj (priporočamo branje:). Telo dolgo kopiči tuje alergene in ko njihova koncentracija doseže mejo, pošlje signal za pomoč v obliki alergijskih reakcij. Mlečni izdelki so glede tega varnejši, saj vsebujejo zmanjšano količino beljakovin in laktoze. V zvezi s tem se ti izdelki priporočajo za zgodnejšo uvedbo.

Kravje mleko ima visok indeks alergenosti in lahko povzroči kožne reakcije.

Zakaj ne?

Zakaj dojenčki ne smejo piti mleka? Tukaj so argumenti:

• Slaba absorpcija maščob. Maščobe kravjega mleka so veliko slabše prebavljive kot maščobe materinega mleka. Razlika je približno 30%: maščobni elementi materine hrane se absorbirajo za 90%, živalski proizvodi pa le za 60%. Prenasičenost telesa z maščobami lahko privede do povečanja količine holesterola v krvi, kar je prvi korak k boleznim srca in ožilja. Encim lipaza, ki je sposoben raztapljati maščobe, je v kravjem mleku popolnoma odsoten, v črevesju otrok pa je prisoten v majhnih količinah. Otrok prejme ta encim z materinim mlekom.
• Majhna količina vode. Kravjemu mleku primanjkuje vode, kar lahko v zgodnjem otroštvu povzroči dehidracijo, če ga hranimo le z njim. V materinem mleku je veliko vode, kar pomeni, da dojenček prejme potrebno količino tekočine. Problem pomanjkanja vode pri hranjenju živalskega mleka je treba rešiti z dopolnjevanjem otroka z vodo.
• Pomanjkanje linolne kisline. V kravjem mleku je vsebnost tega elementa le 0,5%, medtem ko je v materinem mleku ta odstotek višji - 5%. Pomanjkanje linolne kisline negativno vpliva na nastanek možganov.
• Kalcija v kravjem mleku je veliko, kar je zdravju nevarno. Fontanele bodo hitro prerasle in lobanja ne bo dosegla normalne velikosti. To bo povzročilo povečanje intrakranialni tlak. Tu je še en problem - pomanjkanje železa in bakra, kar prispeva k razvoju anemije. Veliko število kalcija v telesu iz njega odplakne razpoložljivo železo. Zanimivo dejstvo se zdi, da je med dojenjem odmerek kalcija majhen, hkrati pa se element popolnoma absorbira.

Dojenček veliko bolje absorbira kalcij iz materinega mleka

Kdaj in kakšno mleko je koristno?

O tem, kdaj začeti uvajati mlečne izdelke v prehrano, se je najbolje odločiti skupaj s pediatrom. Večina zdravnikov se strinja, da najbolj zgodnji termin za zmenke - približno 8-9 mesecev. Najboljša možnost za prvi mlečni dodatek - skuto, saj je kislo mleko lažje prebavljivo (priporočamo branje:).

Za dojenčke so v trgovinah mlečni izdelki, ki so namenjeni zgodnjemu dojenju, saj so podatki na embalaži. Izdelki za otroke so strogo nadzorovani in nosijo blagodejne lastnosti skrbno izbranih vitaminov in mineralov. Pogosto takšni izdelki poleg vitaminov in prehranske vlaknine ki pomagajo pri prebavi. Z vključitvijo skute v otroško prehrano lahko normalizirate delovanje mikroflore.

Kategorično prepovedajte nakup mlečnih izdelkov, ki vsebujejo konzervanse, škodljiva barvila in arome. Pri nakupu upoštevajte način predelave mleka.

Delovale bodo naslednje možnosti:

1. ultra-pasterizacija;
2. pasterizacija;
3. sterilizacijo.

Pomanjkanje koristi pri steriliziranem mleku je posledica dejstva, da se taka predelava izvaja pri temperaturi 100 ° C. Pasterizirani izdelki so bolj uporabni, saj je temperatura predelave minimalna, čeprav se rok uporabnosti močno zmanjša. Ne pozabite natančno preučiti embalaže glede datuma izdelave.

Optimalna vsebnost maščobe je od 2,5 do 3,2%. Različica brez maščobe ne bo omogočila popolne absorpcije kalcija in vitaminov, višji odstotki vsebnosti maščob pa bodo povzročili intoleranco in otežili prebavni proces.

Kateri je najboljši način uvajanja kravjega mleka?

Dojenček, ki je na umetni hrani, lahko prvič poskusi mleko že pri 9 mesecih. Za začetek lahko izdelek dodate žitom. Upoštevajte pravila za uvajanje otroka v nov izdelek:

1. mleko je vsekakor treba kuhati, nato razredčiti z vodo v razmerju 1: 3;
2. najprej naredite test 1 čajne žličke in nato sledite reakciji;
3. odsotnost negativnih reakcij vam omogoča postopno povečanje glasnosti;
4. za 3 tedne postopnega povečanja odmerka bo količina mleka že 100 ml;
5. postopoma zmanjšujemo tudi koncentracijo vode, nakar mleka ne moremo več redčiti, vodo lahko popolnoma izključimo.

Mleko morate začeti uvajati v dopolnilno hrano z eno čajno žličko

Kupljeno v trgovini ali organsko?

Starši zaskrbljeni pogosto sprašujejo strokovnjake, kateremu mleku dati prednost – svežemu kravjemu ali proizvedenemu in pakiranemu v tovarnah? Nekateri trdijo, da pasterizirano mleko sploh ne koristi. Dolg rok trajanja prepriča, da izdelek ni naraven. Kot odgovor lahko rečemo, da je postopek takojšnje pasterizacije namenjen uničenju škodljivih mikrobov in bakterij, s takšno obdelavo temperatura doseže 90 ° C. Druge metode predelave to temperaturno oznako znižajo še nižje.

Surovo kravje mleko je lahko nevarno za zdravje. Sanitarni standardi se pogosto ne spoštujejo, kar pomeni, da nihče ne more zagotoviti, da žival ne bo kakor koli poškodovana. Krava morda ne kaže znakov bolezni, vsi simptomi so latentni, v vsakem primeru pa je že bolna, kar pomeni, da bo svojo okužbo prenašala z mlekom. Razmislite o nevarnosti okužbe svojih otrok klopni encefalitis ali bruceloza, lymska borelioza ali zunajpljučna tuberkuloza (glejte tudi:). Surovo mleko pred pitjem obvezno zavrite!

Treba je priznati, da je pasterizirano mleko polno težav. Sestava mleka se med pasterizacijo ne spremeni, ne spremenijo pa se niti posledice dobrobiti živali. Na farmah vse krave dobivajo antibiotike, da se izognejo epidemijam. Te snovi prehajajo tudi v mleko. Zakonodajne norme v Ameriki in Evropi že dolgo strogo prepovedujejo prisotnost antibiotikov v mleku, a do nas ta uvedba še ni prišla. Redna uporaba antibiotično mleko vpliva tudi na nas. Veliko število antibiotikov vodi v dejstvo, da jih telo preneha zaznavati, ko so predpisani kot zdravljenje. Antibiotiki so lahko kontraindicirani otroštvo, v mleku pa jih vsebuje v mikroskopskih odmerkih.

Sveže mleko je za otroka lahko celo nevarno

Mnenje Komarovskega

Pediater Komarovsky meni: pri odločanju, ali otroku dati mleko ali ne, se je treba osredotočiti na določenega otroka (glejte tudi:). Intoleranca na mleko, če se pojavi v telesu, se bo še vedno pokazala in to ne bo odvisno od starosti. Negativna reakcija bo približno enaka v šestih mesecih, v 2 in v 4 letih. Vsi nasveti zdravnikov glede dopolnilnih živil so le svetovalne narave, saj so še ne tako dolgo nazaj matere hranile svoje otroke z razredčenim živalskim mlekom. To je bila norma in velja že tisočletja. Pomanjkljivo sestavo mleka je treba dopolniti z zelenjavnimi juhami, sokovi, ribje olje in multivitamini. Bolj razumno je hraniti otroka s prilagojeno mešanico, vendar je pomembno vedeti, da vse prepovedi glede uporabe mleka niso nič drugega kot priporočila, ki imajo globok zdrav razum.

Njegovemu mnenju je vredno pozorno prisluhniti. Je kandidat medicinskih znanosti, asistent na oddelku za pediatrijo in neonatologijo Državnega inštituta za izboljšanje zdravnikov Novokuznetsk, certificiran specialist na področju prehrane za majhne otroke. Leta 2013 je njegov znanstveno delo na področju razvoja priporočil za prehrano majhnih otrok je bil priznan kot najboljši na vseruskem tekmovanju, ki ga je sprožila Zveza pediatrov Rusije skupaj s podjetjem Nutricia v okviru pobude WHO / UNICEF "Dojenčkom prijazna bolnišnica" . Je zagovornik poznega uvajanja rib, rumenjaka in neprilagojenih mlečnih izdelkov.

. Še zdaleč niso popolni in ne gredo v korak s časom. V svojem sem pisal o njihovih nedoslednostih. Nekatere točke, zlasti velikosti porcij, v drugih virih sploh niso navedene, zato sem jih tudi uporabil.

Pa se lotimo stvari:

Na tej stopnji uvajanja dopolnilnih živil se morate poleg priporočenega časa uvajanja izdelka osredotočiti na hranilno vrednost izdelkov in prehrano vaše družine. Če imajo družina na primer raje stročnice, uvedemo stročnice. Družina obožuje testenine, zato uvajamo testenine.

Uvajanje živil z nizko hranilno vrednostjo odložimo na pozneje. Na primer, sokove je bolje uvesti po enem letu. Če otrok popije 200 gr. sok lahko poteši svojo lakoto, vendar ga ne bo prejel zahtevani znesek hranila. Zato je do enega leta bolje ponuditi sadje v obliki pire krompirja ali narezanega na koščke. Pozorni morate biti tudi na hranilno vrednost juh. Ni priporočljivo dajati tekočih juh, saj imajo nizko hranilno vrednost.

Ne pozabite, da je najpomembnejše pravilo dopolnilne hrane postopnost. Uvajanje vsakega novega izdelka začnemo z majhnim odmerkom- 0,5 čajne žličke in v 5-7 dneh dovedite do priporočene dnevne količine.

Na prvi stopnji dopolnilnega hranjenja se uvedejo živila, ki so najlažje prebavljiva, redko povzročajo alergije in druge negativne reakcije telesa. Ta živila vključujejo belo in zeleno zelenjavo, žitarice brez glutena in pusto meso. Spodaj so podrobne informacije o najbolj priljubljenih izdelkih.

Seznam prednostnih živil za dopolnilno prehrano v skladu s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) je podan v tabeli ():

Po uvedbi zgoraj navedenih izdelkov sta zajtrk in kosilo bolj sestavljena iz dopolnilnih živil.

Približen seznam izdelkov, s katerimi lahko diverzificirate otrokovo prehrano od 9 mesecev do enega leta ( Rdeče poudarjena živila, ki se jim je treba po WHO izogibati do 1 leta, oranžna - katere uvedba je možna, vendar ni zaželena do 1 leta v skladu s priporočili Yakovlev Ya.Ya.):

Naslednji korak po razširitvi diete je dodajanje obrokov. Do leta za otroka je priporočljivo trikrat na dan prehrana, za otroke na IV petkrat na dan(zajtrk, drugi zajtrk, kosilo, popoldanski čaj, večerja).

Če želite organizirati večerjo, se morate odločiti, kaj naj bo sestavljena. Optimalno je, če za večerjo postrežemo zelenjavo ali žitarice brez mleka. Izberite možnost med že vnesenimi! Ponoči ne dajajte težke hrane, kot so meso, jajca, skuta. Edina stvar, ki ostane, je nadomestiti večerno hranjenje z dopolnilnimi živili. Glede na to, da uporabljamo že uvedene produkte, lahko to storimo tako takoj kot postopoma. Osredotočamo se na željo otroka.

Drugi zajtrk in popoldanski prigrizek, odvisno od že uvedenih izdelkov, lahko sestavljajo hranljivo sadje (banane, avokado), prilagojeni fermentirani mlečni izdelki, otroški piškoti.

Dopolnilna kaša

Domača pediatrična priporočila ne dopuščajo niti pomisli na žitarice brez mleka . Hkrati WHO priporoča njihovo uporabo za prvi vnos. Šteje se, da je optimalno, če se s polnomastnim mlekom seznanite po enem letu. Po potrebi mlečne kaše (pomanjkanje teže), do 9 mesecev jih je treba kuhati v adaptiranem mleku ali nadomestku za dojenčke. Po 9 mesecih lahko postopoma uvedete polnomastno mleko.

Najprej se uvajajo žita brez glutena: riž, ajda, koruza, proso. Gluten je rastlinska beljakovina, ki včasih povzroča alergije. Brezglutenska žita se lahko uvedejo v kateri koli fazi dopolnilnega hranjenja, tudi kot prvo dopolnilno hrano.

Po uvedbi brez glutena lahko vnesete katero koli žito, pri čemer dajete prednost najdragocenejšim v sestavi. Tradicionalno se štejejo za najbolj uporabne v smislu elementov v sledovih ajda, ovsena kaša. Na ta seznam lahko dodate tudi kosmiče z več žiti. Omeniti velja, da se je trenutno odnos do zdroba spremenil. Torej, ena pediatrinja s Rusmedserver pravi, da je "zdrob živilo z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zato se mu je bolje izogibati do leta in pol."

Dopolnilna zelenjava

Najprej uvedemo belo in zeleno zelenjavo, ki ima nežne vlaknine in okus. Nato zaporedno uvedemo vso ostalo zelenjavo po povpraševanju v družinski prehrani. Pri izbiri zelenjave dajemo prednost domači. Menijo, da je za organizme, ki živijo na določenem območju, najbolj uporabna zelenjava, pridelana na tem območju.

Izkazalo se je, da je naš vrstni red vnosa zelenjave naslednji:

1. Bučke. Ima občutljivo vlaknino, priporoča se kot prva zelenjava. Zimske buče so velike, običajno jih gojijo babice in so bolj dragocene po vsebnosti hranil.
2. Brokoli
3. Buča
4. cvetača
5. Krompir
6. korenček. Ogrožena je vsa zelenjava rdeče in oranžne barve. Lahko povzročijo alergije. Zato jih je priporočljivo uvesti po zeleni in beli zelenjavi.
7. Pesa
8. Paradižnik
9. kumare. Kumaro običajno uživamo svežo. IN sveže zelenjava vsebuje veliko vlaknin, ki jih bodo dojenčkova prebavila težko prenesla. Zato je kljub dejstvu, da je kumara zelena zelenjava z nežnim mesom, bolje, da jo uvedete pozneje. Ko vnesete kumare, ne pozabite očistiti lupine.
10. Belo zelje. To zelje vsebuje veliko grobih vlaknin, na katere mora biti prebavni trakt pripravljen. Zato do enega leta enokomponentni pire iz belega zelja ni priporočljiv. V majhnih količinah, v kombinaciji z drugo zelenjavo, se lahko uvaja do enega leta.

Za pridobitev široke palete mineralov in drugih koristnih snovi je prehrana priporočljiva čim bolj raznolika. Tu lahko uživate v tako nežni in z minerali bogati zelenjavi, kot je repa (repo morate poskusiti, preden jo ponudite otroku. Obstajajo grenke in ostre sorte repe.), pastinak, zelena (koren). Ko so kuhani, imajo zelo nežno mehko okusno kašo. Odlične so tako za dopolnilno hrano kot za pire juhe. Najboljše primerke te zelenjave lahko kupite na zelenjavnih tržnicah pri babicah.

Če pustite vnos rib, neprilagojenega mleka, jajc, starih do 1 leta, kot priporoča Yakovlev Ya.Ya., potem lahko najdete čas za diverzifikacijo prehrane z zelenjavo. S tem pristopom bo do leta že mogoče narediti solate:

• iz naribanega paradižnika in kumar z žlico rastlinskega olja;
• prilagojena vinaigrette - krompir, korenje, pesa, kuhana zeleni grah, sveža kumara, kapljica rastlinskega olja.

Po vnosu več zelenjave lahko naredite večkomponentne pireje iz 3-4 zelenjave.

• Čebula velja za začimbo in je bolje odložiti seznanitev z njo za 1,5-2 leti.
• Rdeča paprika pogosto povzroča alergije. Bolje je, da se z njim seznanite v drugem ali celo tretjem letu življenja.

Dopolnilni sokovi in ​​pireji

Prej je veljalo, da so sokovi dragoceni viri hranil, zato je bilo priporočeno uvajanje dopolnilnih živil iz sokov. Zdaj so sokovi po WHO izdelek z nizko energijsko vrednostjo in visoko vsebnostjo sladkorja. Hkrati pa po podatkih WHO vitamin C, ki ga vsebujejo sokovi, pozitivno vpliva na biološko uporabnost železa, ki je prisoten v rastlinski hrani.

Sadni sok v zgodnji mladosti lahko negativno vpliva na oblikovanje okusnih navad in zdravje zob. Angleška organizacija za pregled nacionalne dietetike in prehrane ( National Det and Nutrition Survey) je znašal . Izkazalo se je, da 1 kozarec (300 gramov) sadnega soka vsebuje dnevno količino sladkorja za leto in pol starega otroka, približno 36 gramov. Vodilni pediatri se trenutno nagibajo k mnenju, da je najboljša pijača čista voda in da se je v prvih letih življenja bolje izogibati nerazredčenim sokovom.

Sadni pireji so po sestavi in ​​hranilni vrednosti podobni sokovom, zlasti kaši. Hkrati vsebujejo sladkorje, organske kisline in prehranske vlaknine v večjih količinah kot sokovi.

Dopolnilno meso

Prvo meso uvajamo po zelenjavi in ​​žitih()! Spodnja tabela označuje starost uvajanja mesa od 5,5 meseca naprej, vendar je to mogoče le, če se dopolnilna živila začnejo od 4 mesecev.

V dnevni prehrani dojenčka vzdrževati normalno ravenželezo potrebujejo majhno količino mesa. Kot dopolnilno hrano za dojenčka do enega leta lahko uporabite: puran, pusta govedina, jagnjetina, zajec, piščanec. Izogibajte se mastnemu mesu: jagnjetina, gos, raca, svinjina.

Tudi do 3 let otroška prehrana mesne juhe niso priporočljive (informacije Yakovlev Ya.Ya.). Menijo, da je to zelo agresivna snov za nezrelo črevesje. Idealno je, da pri kuhanju mesa prvo vodo, v kateri zavre, odlijemo. Nato nalijte čisto vodo in nadaljujte s kuhanjem. Dovoljene goste juhe, kuhane na mesna juha- mesne kroglice, zelenjava, testenine. Ne pozabite, da je juha voda, ki v želodcu nadomesti običajno hrano.

Zaradi visoke biološke uporabnosti hemskega železa v mesu in ribah ter zaradi pozitivnega učinka na absorpcijo nehemskega železa, ki je prisotnega v drugih živilih ob istem obroku, imajo meso in ribe pozitiven vpliv za vsebnost železa v telesu. Tako lahko biološko uporabnost železa, ki ga najdemo v zelenjavni jedi, močno izboljšamo, če ji dodamo nekaj mesa. Ena študija pri 7-mesečnih dojenčkih je pokazala 50-odstotno povečanje absorpcije nehemskega železa iz zelenjave po dodajanju mesa v obrok. Nekatera mesa so draga, nekatera (na primer jetra) pa so poceni in za dojenčke in majhne otroke prehranske koristi ima lahko zelo majhne količine mesa. Malo mesa, dodanega sicer vegetarijanski prehrani, pozitivno vpliva na pridobivanje dolžine, bodisi zaradi višje biološke vrednosti beljakovin bodisi ker je vir mineralov.

Vaba rib

Yakovlev Ya.Ya., pediater, vreden zaupanja na področju dopolnilnih živil, priporoča ne hitite z uvajanjem rib pred 1 letom starosti zaradi velikega tveganja alergijskih reakcij. Hkrati pediatrična priporočila in WHO dovoljujejo uvajanje rib že pri 8 mesecih.

Dnevni volumen glede na starost v skladu s pediatričnimi smernicami:

Ribe so alergeni izdelek, zato jih je treba uvesti po uvedbi mesa. Namesto mesnih jedi pripravljamo ribje jedi 1-2 krat na teden.

Bolje je začeti dopolnilno hrano z nizko vsebnostjo maščob: trska, vahnja, rečni ostriž, oslič, pollock, iverka. Te sorte rib so nizko alergene. Glede na vsebnost maščobe lahko ribe razdelimo v 3 skupine:

• sorte z nizko vsebnostjo maščob (do 4% maščobe) - trska, vahnja, rečni ostriž, oslič, pollock, iverka;
• zmerno mastne sorte (4-8% maščobe) - rožnati losos, križev krap, losos, ščuka, postrv, sled, brancin;
• maščobne sorte (do 20% maščobe) - morska plošča, losos, skuša, sled.

Tudi ribe delimo na morske in rečne.

• Morske sorte - oslič, trska, pollak, vahnja, iverka, križev krap, brancin, losos, rožnati losos, morska plošča, skuša.
• Rečne sorte - ščuka, postrv, krap.

Morske ribe so bogate z jodom, fluorom in cinkom - minerali, ki jih v rečnih ribah praktično ni. Edina slabost morskih rib je, da pridejo na police naših trgovin v zamrznjeni ali konzervirani obliki. Če je otrok alergičen na morske ribe, ne bodite malodušni, ponudite rečne ribe, čisto možno je, da rečne ribe ne bodo povzročale alergij. Nekatere vrste rečne ribe veljajo za nič manj dragocene od morskih vrst rib in niso slabše po okusu.

Dopolnilna živila Mleko

Sodobni pogledi na mlečne izdelke so se dramatično spremenili.Tako je bila shema dopolnilnega hranjenja razvita na Oddelku za pediatrijo in neonatologijo Državnega inštituta Novokuznetsk in pediater Yakovlev Ya.Ya. , ki ima vrsto mednarodnih certifikatov na področju zgodnje otroške prehrane, priporoča do 1 leta starosti ne uvajajte neadaptiranih mlečnih izdelkov. Razlog za takšna priporočila je razočarajoča statistika primerov anemija zaradi pomanjkanja železa in alergije na živalske beljakovine ki jih vsebujejo mlečni izdelki:

Skoraj polovica otrok s pomanjkanjem železa doživi gastrointestinalne krvavitve, povezane z alergije na hrano za kravje mleko. obstajajo poročila, da ima v ZDA 7 % otrok, starih od 1 do 6 let, hipokromno anemijo, 45 % pa latentno pomanjkanje železa. Anemijo so ugotovili pri 16 % otrok, mlajših od 1 leta, splošno pomanjkanje železa pa pri 51 % (vir ).

Po WHO je od 6 mesecev dovoljeno kuhati hrano z majhno količino prilagojenih mlečnih izdelkov.
Adaptirani mlečni izdelki- To so izdelki, katerih sestava je prilagojena potrebam dojenčka. Zmanjšana je predvsem količina živalskih beljakovin kazeina, ki so težko prebavljive. Spremenjena je ogljikohidratna komponenta - dodana je laktoza, ki je v materinem mleku zelo veliko, v kravjem pa malo, ali dekstrin-maltoza. Živalsko maščobo delno ali v celoti nadomestimo z različnimi rastlinska olja. Ti izdelki so običajno označeni s starostjo in jih je mogoče kupiti na prodajnih mestih z otroško hrano. In seveda ne pozabite na Mlečno kuhinjo, ki je eden glavnih ponudnikov adaptiranih mlečnih izdelkov.
Hkrati je v nerazsvetljenem delu družbe in delu družbe, ki je prisiljen varčevati, Svetovna zdravstvena organizacija od 9. meseca dovoljuje postopno uvajanje polnomastnega mleka in mlečnih izdelkov.
Mnogi se sprašujejo: »Kako to, da je toliko generacij zraslo na mleku? Kakšna je njegova škoda? WHO odgovarja:

• lahko povzroči krvavitev iz prebavil, zlasti mlajši od 6 mesecev;
• lahko izpodrine porabo materinega mleka;
• vsebuje malo železa;
• ima visoko vsebnost beljakovin in natrija - 3-4 krat več kot v materinem mleku.

Kakšno mleko potrebujejo dojenčki

Otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo dajati posnetega (posnetega) in delno posnetega (delno posnetega) mleka. Nobeno od tega ne zagotavlja rastočemu dojenčku dovolj energije. Na splošno ni priporočljivo uvajati mleka z nizko vsebnostjo maščob pred 2. letom starosti.

Mit o kozjem mleku

Prej je veljalo, da je kozje mleko blizu sestave ženskega mleka, vendar sodobne raziskave pokazala, da temu ni tako. Neprilagojeno kozje in ovčje mleko tudi ni priporočljivo za otroke, mlajše od 1 leta.

Večino fermentiranih mlečnih izdelkov fermentirajo mlečnokislinske bakterije, kar vodi do proizvodnje laktoze in kratkoverižnih maščobnih kislin iz laktoze ter s tem do padca pH vrednosti, kar zavira rast številnih patogenov. Fermentirani mlečni izdelki so po hranilni vrednosti podobni nefermentiranemu mleku, le da se nekaj laktoze razgradi na glukozo, galaktozo in zgoraj opisane izdelke. Ti mlečni izdelki so odličen vir hranil, kot so kalcij, beljakovine, fosfor in riboflavin. Tradicionalno se fermentiranim mlečnim izdelkom pripisuje vrsta zdravstvenih koristi in se uporabljajo za preprečevanje številnih bolezni, kot so ateroskleroza, alergije, bolezni prebavil, rak. Čeprav morajo empirični rezultati še biti podprti s študijami v nadzorovanih pogojih, začetni rezultati proučevanja antibakterijskih, imunoloških, protitumorskih in hipoholesterolemičnih učinkov uživanja mlečnokislinskih izdelkov kažejo na potencialno korist. Vse več je dokazov, da imajo pri majhnih otrocih določeni sevi mlečnokislinskih bakterij ugoden učinek proti nastanku in nadaljevanju akutne driske.

Potencialne koristi za zdravje, imenovane tudi probiotični učinki, so posledica obeh velik znesekžive bakterije, ki so prisotne v izdelku, ali kratkoverižne maščobne kisline ali druge snovi, ki nastanejo med fermentacijo. Menijo, da fermentirani mlečni izdelki pospešujejo absorpcijo nehemskega železa zaradi nižjega pH. Jogurt in kefir sta najbolj razširjena in cenovno dostopna fermentirana mlečna izdelka, ki vsebujeta probiotike v regiji.

Jogurt pridobljeno s fermentacijo mleka (običajno kravjega) pod vplivom Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus v določenem časovnem in temperaturnem režimu.

Kefir- To pokvarjeno mleko z značilnim šumečim kiselkastim okusom, prvič pojavil na Kavkazu. Trenutno predstavlja 70% celotne količine fermentiranih mlečnih izdelkov, porabljenih v državah nekdanje Sovjetske zveze. Kefir je narejen tako, da se mleku dodajo kefirjeva zrna (majhne zbirke mikroorganizmov, ki se držijo skupaj v polisaharidnem matriksu) ali matične kulture, narejene iz zrn, ki povzročijo fermentacijo mleka.

sir je tudi fermentirani mlečni izdelek, v katerem se nestabilna tekočina pretvori v koncentriran živilski proizvod, ki ga je mogoče shraniti. Trdi siri vsebujejo približno eno tretjino beljakovin, eno tretjino maščob in eno tretjino vode, poleg tega pa so bogat vir kalcija, natrija in vitamina A ter v manjši meri vitaminov B. Mehki siri, kot je skuta, vsebujejo več vode kot trdnih snovi in ​​imajo zato nižjo gostoto hranil in energije. Pri starosti 6–9 mesecev lahko majhne količine sira uvedemo v dopolnilno hrano., narezan na kocke ali rezine, vendar je treba omejiti uživanje mehkega sira, sirnih namazov na kruhu do 9 mesecev.

Dopolnilna skuta

Z vidika moderen videz za prehrano majhnih otrok je bolje odložiti uvedbo skute v prehrano do približno 1 leta. Ta izdelek se ne šteje za pomembnega hranilna vrednost hkrati pa je tveganje za alergijske reakcije na živalske beljakovine visoko.

Mehki siri, kot je skuta, vsebujejo več vode kot trdi siri in imajo zato nižjo hranilno in energijsko gostoto. Uživanje mehkega sirnega namaza na kruhu do 9. meseca je treba omejiti.

mamljivo jajce

Jajca vrste perutnine, vključno s kokošimi, racimi in gosjimi, so pomemben del prehrane po vsej evropski regiji. Jajce je vsestransko živilo z visoko biološko vrednostjo. beljaki vsebujejo aminokisline, ki so bistvene za telesno in duševni razvoj, jajčni lipidi pa so bogati s fosfolipidi z visokim razmerjem med polinenasičenimi in nasičenimi maščobnimi kislinami. Jajca lahko pridelamo z visoka učinkovitost po relativno nizki ceni in je dragoceno sredstvo za izboljšanje vnosa živalskih beljakovin. Jajčni beljak je povezan z alergijskimi reakcijami, zato se ga ne sme uvajati pred 6. mesecem starosti. Jajce je možni vzrok zastrupitev s salmonelo, zato jo je treba temeljito toplotno obdelati.

Pogosto se jajce prešteje dober virželezo, zato ga zgodaj uvedemo v dopolnilno hrano. A čeprav je vsebnost železa v jajcu relativno visoka, je to železo kemično vezano na fosfoproteine ​​in albumin, zaradi česar njegova biološka uporabnost ni zelo visoka.

Dopolnilni kruh

S stališča WHO je dovoljeno hraniti otroka s kruhom, ki ga jedo v družini. Otrok ne potrebuje piškotkov. Do enega leta je bolje popestriti njegovo prehrano z bolj dragocenimi živili kot piškoti. Če ima mama takšno potrebo 🙂, potem morate pri izbiri piškotkov pogledati starostno oznako in sestavo. Svetovalci za dojenje priporočajo alternative, kot so sušilniki in krekerji, ker ne vsebujejo sladkorja.

Dopolnilna živila stročnice

V mnogih virih lahko preberete, da so stročnice težek izdelek in z njihovim uvajanjem ne smete hiteti in je bolje počakati tudi do 2-3 leta. Protiutež najnovejša priporočila o odlašanju z uvajanjem mlečnih izdelkov, progresivna pediatrija odobri uvajanje stročnic do enega leta. Nekatere države imajo sheme vnosa hrane, ki se začnejo s stročnicami. Stročnice v prehrani so dober vir železa.

Čas vnosa stročnic v različnih virih je zelo različen. Raje se zanašam na najbolj kompetentno mnenje – o dojenju menijo, da stročnice lahko uvedemo pri 10 mesecih. Zeleni grah velja za najlažji in stročji fižol. Toda na splošno se moramo držati pravila - uvajamo tisto, kar je prisotno v prehrani preostale družine.

Nekatere stročnice vsebujejo vrsto strupenih spojin, vključno z lektini, ki delujejo kot zaviralci hemaglutininov in tripsina. Ob zrelosti vsebuje številna semena (kot je navadni fižol).

toksične koncentracije teh komponent in zato zelo pomembno je pravilno pripraviti ta živila, jih temeljito namočiti in prekuhati, da se izognete strupenim učinkom.

Dopolnilni med

Po uradnem stališču WHO medu ne bi smeli dajati dojenčkom. Lahko vsebuje spore Clostridium botulinum, snovi, ki povzroča botulizem. Pri dojenčkih v prebavila dojenčki ne vsebujejo dovolj kisline, da bi uničila te spore.

Dopolnilni čaj

Po uradnem stališču WHO čaj ni priporočljivo za dojenčke in majhne otroke. Vsebuje tanine in druge spojine, ki vežejo železo in druge minerale ter s tem zmanjšajo njihovo biološko uporabnost. Poleg tega je čaju pogosto dodan sladkor, kar poveča tveganje za nastanek zobnega kariesa. Sladkor, zaužit s čajem, lahko tudi zmanjša vaš apetit in prepreči uživanje bolj hranljive hrane.

Dopolnilni zeliščni čaji

V zaključku

Mnogi si želijo diverzificirati prehrano svojih drobtin, vendar je bolje, da ne hitite. Odložitev uvedbe izdelkov v skladu s tem členom bo zmanjšala tveganje za alergije. Če v vašem okolju ni alergikov, preberite statistiko primerov te bolezni v zgodnjem otroštvu in razumejte, kako pomembno je to.

Ne pozabite na tri kite dopolnilnih živil - žitarice, zelenjavo in meso. Od tega lahko otrok dobi popolnoma vse, kar potrebuje hranila, seveda pod pogojem, da jim zagotovite pestrost.

Dober apetit za vašega otroka!

Če vam je bilo gradivo bloga všeč, se naročite ali se pridružite skupini

Za otroka z Zgodnja leta dobil vse bistveni vitamini in elemente v sledovih, morate skrbeti za to od prvih dni Uravnotežena prehrana. Ob rojstvu dojenčka imajo starši veliko strahov in s tem vprašanj. Pomembno je, da koristne in potrebne informacije o vsebini in razvoju pridobite sami, v primeru morebitnih odstopanj pa se je potrebno obrniti na pediater Za potrebna diagnostika in posvetovanja.

Eno izmed pogostih vprašanj novopečenih staršev je: "Kdaj lahko otrok dobi navadno kravje mleko?" Navsezadnje je to prvi izdelek, ki ga otrok poskusi takoj po rojstvu. In za starše je pomembno, da poznajo vse njegove značilnosti in značilnosti.

Koristne in škodljive lastnosti kravjega mleka

Je edinstvena pijača, obogatena z vitamini A, B, mineralni elementi, amino kisline. 100 ml mleka vsebuje: beljakovine - 3,3%, ogljikove hidrate - 4,8%, maščobe - 3,7%. Kalcij telo skoraj popolnoma absorbira pri 97%, zaradi česar je mleko nepogrešljiv izdelek za otroke in odrasle. Energijska vrednost izdelek - 68,5 kilokalorij na 100 ml.

Hkrati pa nezadostne količine vitaminov C, D in železa. To lahko privede do zaostanka v razvoju, anemije, visoke ravni holesterola in negativno vpliva na vid.

Nevarno je piti sveže mleko, saj je lahko okuženo (bruceloza), treba ga je prekuhati. Ta nepogrešljiv zdravilni izdelek ima še druge pozitivne lastnosti, ki krepijo imuniteto, zdravijo številne bolezni, uporabljajo se v kozmetologiji za pomlajevanje, izboljšajo spomin, pomirjajo živčni sistem, zdravijo bolezni srca, gastritis in tudi podaljšajo življenjsko dobo.

Prav tako obstajajo kontraindikacije za ljudi s pomanjkanjem encima, ki razgrajuje laktozo, alergike, starejše po petdesetem letu. V tem članku bomo obravnavali temo "Kdaj lahko začnem dajati kravje mleko otroku." Navsezadnje ima toliko prednosti!

Prehrana v zgodnjih fazah hranjenja

Najbolj dragocen in nenadomestljiv izdelek za dojenčke je materin Materino mleko. Vsebuje celo zalogo vitaminov, ogljikovih hidratov, elementov v sledovih, ki so tako potrebni tudi za majhne otroke. Materino mleko telo zlahka absorbira, daje močno imunost in je hrana in pijača do šest mesecev. Prav tako se ne pokvari in pozitivno vpliva na telo.

Služi kot preprečevanje raka dojke, mastopatije pri materi. po porodu hitro deluje na krčenje maternice, poleg tega pa izboljša postavo in ženskam vrne prejšnje oblike. To je naraven in edinstven naravni proces. V prehrani lahko kravje mleko uvedemo tudi otrokom. Pri kateri starosti in kako ga pravilno začeti dajati, se boste naučili naprej.

Lastnosti kravjega mleka v primerjavi z materinim

Razmislite o razlikah med temi vrstami izdelkov. Če želite ugotoviti, ali je mogoče dati kravje mleko otroku pri starosti enega leta, morate najprej preveriti sestavo. V materi v 100 ml je: ogljikovi hidrati - 7,5%, beljakovine - 1,2%, maščobe - 7,5%. Energijska vrednost -70 kilokalorij. To so najbolj optimalni kazalci za hranjenje otrok v zgodnjih fazah.

Kravje mleko vsebuje 2-krat manj ogljikovih hidratov, vendar več beljakovin, kalcija, fosforja, kalija in drugih mineralov, ki lahko povzročijo alergije. Visoka vsebnost maščobe poveča holesterol v krvi, kar lahko v prihodnosti povzroči bolezni srca, žilne bolezni, ateroskleroza, angina pektoris.

Na vprašanje, kdaj dati otroku kravje mleko, strokovnjaki medicinski inštitut odgovori na to najboljša možnost- od 3 let naprej. V tem obdobju razvoja otroci popolnoma absorbirajo hrano.

Kravje mleko ali adaptirano mleko?

Sodobna znanost razvija različne tehnologije za proizvodnjo otroške hrane. Bilo je veliko poskusov, vendar vsi ti izdelki niso mogli v celoti nadomestiti materinega mleka.

Res je, za Zadnja leta mešanice so se čim bolj približale prava sestava. V primerjavi s kravjim mlekom velja, da je otroška hrana pri starosti enega leta popolnoma varna, saj otrokovo telo še ni popolnoma zraslo.

Kdaj dati Otroška hrana Danes stane veliko denarja, vsi si ne morejo privoščiti hranjenja z mešanicami do 3 let. Da bi prihranili proračun po dvanajstih mesecih, lahko poskusite uvesti mleko v prehrano.

Pravilen prehod na kravje mleko

Posvetujte se s pediatrom, ki bo dal dober nasvet o tem, pri kateri starosti se otrokom daje kravje mleko in kako lahko testiramo telo na alergijsko reakcijo. Kot pri vsaki dieti morate biti pozorni na morebitne stranske učinke. Simptomi intolerance za laktozo so lahko: driska, bolečine v trebuhu, bruhanje, kožni izpuščaji.

Torej, čas je, da ugotovite, kdaj lahko otroku daste kravje mleko in ali ga je treba razredčiti z vodo? Prehod se lahko izvede v starosti, ko dojenček dopolni dvanajst mesecev. Morate dati samo, vendar brez maščobe - šele po dveh letih. Začnite z majhno količino, razredčeno z vodo v razmerju 1:2, po 3-4 tednih pa lahko razmerje spremenite na 1:1.

Previdno opazujte otrokovo reakcijo na nov izdelek in čas, ko lahko dojenčku daste kravje mleko. Ne mešajte s sadjem, jagodami in drugimi živili, ki lahko povzročijo napenjanje in bolečine v trebuhu pri dojenčku.

Pomembna informacija

Če otroku nenehno dodajate kravje mleko v hrano ali ga dajete pogosto kot pijačo, lahko otrok postane dehidriran, pa tudi alergičen na mlečne beljakovine. Koliko so lahko stari dojenčki za kravje mleko? Pediatri pravijo, da ne prej kot od 12 mesecev, in če je mogoče od 1,5 do 2 let.

V nasprotnem primeru prezgodnji uvod v dieto ta izdelek lahko vpliva na pojav nekaterih bolezni, na primer anemije zaradi pomanjkanja železa. Hkrati je možno zboleti za sladkorno boleznijo tipa 1, resno boleznijo, povezano s presnovnimi motnjami.

Če so v družini inzulinsko odvisni bolniki, svetujemo, da v prehrano ne vključite živil, ki vsebujejo neprilagojene beljakovine.

Zaključek

Po branju tega članka zdaj veste, kdaj lahko otroku daste kravje mleko in kako ga pravilno uvesti v prehrano. želja dobro zdravje vaša družina in srečni nasmehi vašemu otroku!