Laimo vaisius yra vertingos artimiausio citrinos giminaičio savybės. Kalkės: nauda ir žala, sudėtis, savybės, kontraindikacijos

Laimas yra ne žalioji citrina, o visiškai nepriklausoma citrusinių vaisių rūšis – jie tiesiog genetiškai panašūs, kaip broliai. Liepa visžalis, pasiekia nedidelį aukštį – tik apie 4,5 m; jo lapai gražūs – ovalūs, tankūs ir lygūs, tačiau spygliai labai aštrūs. Liepa gali būti ir krūmas, o jos vaisiai yra beveik tos pačios citrinos, bet ne tokios didelės ir ne geltonos, o žalios – blyškios, ryškios ar beveik tamsesnės.

Šiltieji kraštai laikomi kalkių tėvyne, nors botanikai nesutinka, įvardindami ir vieną, ir kitą Pietryčių Azija- Malaizija arba Indija - Indijos Himalajai, tačiau šiandien liepos auginamos visur, kur klimatas artimas tropiniam ar subtropiniam – Indonezijoje, Šri Lankoje, Mianmare (Birmoje), m. Vakarų Afrika ir Italijoje, Amerikoje – Venesueloje, Brazilijoje, Floridoje ir Kuboje.

laimo ir citrinos

Lime dėl savo populiarumo Europoje alkoholinis gėrimas, mums taip pat egzotiška - tekila, kuri gaminama ne iš kaktusų, kaip daugelis galvoja, o iš specialios mėlynosios agavos - šiandien šis augalas taip pat specialiai auginamas. Tekila dažniausiai geriama su laimo skiltele – taip apie ją sužinojo, nors jos taikymo sritis kur kas platesnė, o naudingos savybės ne mažesnės, o net daugiau nei bičiulės citrinos. Laimo skonis ne toks rūgštus kaip citrinos, nors priklauso nuo rūšies: būna net beveik saldžių vaisių, būna ir karčiai rūgščių.

kalkių kompozicija

Pagal sudėtį laimas taip pat artimas citrinai, tačiau joje yra ir daugiau naudingų dalykų: 100 g turi tik 30-36 kcal, daug angliavandenių ir maistinių skaidulų, yra šiek tiek baltymų ir riebalų – tame tarpe. riebalų rūgštys; eteriniai aliejai, organinės rūgštys ir fitoncidai; vitaminai - beta karotinas, A, C, E, K, PP, B grupė; mineralinės medžiagos – kalis, kalcis, fosforas, magnis, natris, geležis, cinkas, manganas, selenas.

Kalkėse yra daugiau vitamino C nei citrinoje ir apelsine, todėl jo vartojimas prailgina jaunystę: kartu su kaliu - jo daug ir kalkėse - askorbo rūgštis apsaugo nuo ankstyvo ląstelių senėjimo ir aterosklerozės vystymosi, stiprina sieneles kraujagyslės, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, skatina kolageno gamybą – tuo tarpu oda ilgiau išlieka stangri ir elastinga.

Gydomosios kalkių savybės

Kalkių pagalba galima gydyti venų varikozę – mažina patinimą ir palengvina ligos eigą. Vakare skaudamas vietas užtepkite plonais kalkių apskritimais ir užfiksuokite juos plėvele ir elastinis tvarstis. Prasidėjus venų varikozei ši procedūra ypač naudinga – gali sustabdyti ligos vystymąsi.

Už palaikymą normalus veikimas nervų sistema kalkės taip pat labai naudingos: turi raminamųjų savybių ir gerina nuotaiką – netgi vadinamos natūraliu raminamuoju preparatu. Mokslininkai išsiaiškino, kad kalkių naudojimas sumažina bepriežastinį dirglumą, mažina nervingumą, pašalina ašarojimą ir depresiją bei daugelį kitų. vaistai, todėl sergant depresija, daugelis ekspertų rekomenduoja gerti šių vaisių sultis.

Reguliariai vartojant laimus pastebimai pagerėja apetitas ir virškinimas: veikiant organinėms rūgštims, eteriniams aliejams ir pektinams, žarnynas pradeda geriau dirbti – atsitraukia vidurių užkietėjimas, maistas lengviau virškinamas, toksinai aktyviau šalinami iš organizmo. .

Didelis vitamino C ir kt veikliosios medžiagos, degina riebalus, leidžia sėkmingai naudoti laimus svorio metimui. Įprastai žaliosios citrinos sultys (iš 2-3 vaisių) praskiedžiamos stikline švaraus šilto vandens (200 ml), ir išgeriamos 2 kartus per dieną – gėrimą reikia suvartoti iškart po paruošimo. Po 1-2 savaičių figūra tampa daug lieknesnė, tačiau toks lieknėjimo receptas yra nepriimtinas, kai uždegiminės ligos skrandis ar žarnynas.

Kalkės kosmetologijoje

Tos pačios kalkių savybės leidžia kapiliarus padaryti elastingesnius ir tvirtesnius, o tada mūsų oda geriau aprūpinama krauju – suaktyvėja ląstelių darbas, išnyksta smulkios raukšlės, o gilios tampa mažiau pastebimos.

Odą galite balinti žaliosios citrinos sultimis su medumi: į stiklinį indą reikia išspausti dviejų laimų sultis (arba vienos didelės) ir gerai sumaišyti su 100 g medaus. Šiuo mišiniu impregnuojamos marlės servetėlės, kurios tepamos ant odos vietų su strazdanomis ir amžiaus dėmėmis. Palaikykite 20 minučių ir nuplaukite mišinio likučius šiltas vanduo. Esant stipriai odos pigmentacijai tokias kaukes ir kompresus galima daryti kasdien, mėnesį – tada galima pasiekti teigiamą rezultatą.

Esant erškėtuogėms, odos uždegimams ir dirginimams, vabzdžių įkandimams, taip pat naudojamos žaliosios citrinos sultys – jomis sutepamos pažeistos odos vietos.

Kalkių nauda

Be to, kalkės gali pagerinti kraujo sudėtį: iš organinių rūgščių daugiausia citrinų ir obuolių rūgščių – jos vaidina svarbų vaidmenį organizme pasisavinant geležį, taip skatinant kraujodaros procesą.

Jei mėgstate laimus, apie būtinybę reguliariai lankytis pas odontologą galite pamiršti ilgam: šiuose vaisiuose yra kalcio ir fosforo. aktyvi forma, o jos neleidžia susidaryti apnašoms ir akmenims, užkerta kelią kariesui, naikina bakterijas, stiprina emalį, balina dantis ir net gydo esamus pažeidimus. Vaikams nuo liepų naudojimo dantys auga greičiau, auga lygesni ir gražesni.

Fosforo ir kalcio „sąjunga“ taip pat gerai veikia dantenų būklę: uždegiminiai procesai pašalinami ir kraujavimas išnyksta. Jei lygintume laimą su citrina, kuri taip pat žinoma dėl savo balinančių savybių, tai ji yra mažiau agresyvi, negraužia dantų emalio ir nekenkia. naudinga mikroflora burnos ertmė. Anglijoje šios kalkių savybės buvo gerai žinomos dar XVIII amžiuje – šie vaisiai dažnai būdavo įtraukiami į privalomą britų laivyno jūreivių racioną ir gelbėdavo juos nuo pavojinga liga- skorbutas.

Dėl peršalimo, gripo, plaučių uždegimo ir kitų ligų, susijusių su silpnas imunitetas, laimos padeda lengviau jas pernešti ir greičiau atsigauti. Taip sustiprėja imunitetas, organizmas tampa atsparesnis infekcijoms ir neigiamų padarinių aplinką.

Kaip išsirinkti kalkę

Liepos mums yra egzotiškas vaisius, tačiau šiandien jis auginamas ir parduodamas daugelyje šalių, todėl bet kuriuo metų laiku jų galite nusipirkti Rusijoje. Perkant reikia rinktis elastingus, tankius ir vienodos spalvos vaisius su blizgančia, tvirta ir lygia odele. Rinkoje yra daugybė laimų veislių – meksikietiški laimai dažniausiai vaizduojami ant sulčių ir gėrimų pakuočių, taip pat yra populiarūs, tačiau dažniausiai galima rasti persiškų (jie dar vadinami Tahitian – matyt, auga Irane ir Taityje) ir Floridoje. Šios veislės yra didelės ir be kauliukų (arba mažai), ir tai patogu, o ypač spaudžiant sultis – citrusinių vaisių kauliukai yra žinomi kaip nuodingi. Geros žaliosios citrinos minkštimas yra sultingas ir švelnus, jame aiškiai matomos granulės, skonis šiek tiek kartokas.

Kaip laikyti laimus

Jei kokybiškas laimes laikysite teisingai – sausoje ir vėsioje vietoje, tuomet savo savybių jos nepraranda apie 3 savaites, tačiau kambario temperatūroje vaisius galima laikyti tik savaitę. Nebūtina pirkti liepų ateičiai – nuo ​​ilgo gulėjimo jų odelė išsausės, taps šiurkšti ir pasidengs dėmėmis – o tada vaisius teks tiesiog išmesti.

Laimus galite sutaupyti ir kitu būdu: išspauskite sultis ir nutarkuokite žievelę – supilkite sultis į įprastas ledo formeles, o paskui paskleiskite plastikiniai maišeliai, užsegamas užtrauktuku ir laikomas šaldiklyje iki šešių mėnesių; tarkuotą žievelę galima iš karto suskaidyti į tuos pačius maišelius ir užšaldyti.

Norint gauti daugiau žaliosios citrinos sulčių, vaisius reikia kurį laiką palaikyti kambario temperatūroje, o tada padaryti minkštesnius – padėti ant stalo ar pjaustymo lentos ir susukti spausdami delnu.

Kulinarijoje žaliosios citrinos sultys ir jų vaisiai naudojami ruošiant ir vartojant daugybę gėrimų, o dažniau – alkoholinius – kai kuriose šalyse jos patiekiamos net su alumi. Su laimais ruošiami papločiai, pyragai, žuvis, mėsa ir kiti patiekalai – dažniausiai tai Lotynų Amerikos ar Azijos virtuvė, tačiau šiandien tai daroma Europoje.

Kontraindikacijos kalkių vartojimui

Kalkės yra labai naudingos, tačiau ne visi gali jas naudoti. Vaikams iki 2 metų negalima duoti vaisių, kad nesukeltų alerginių reakcijų; adresu ūminis nefritas, pankreatitas, cholecistitas, hepatitas, kolitas, enteritas, skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa laimų ir jų sulčių nerekomenduojama, tačiau galite pasikonsultuoti su gydytoju – laimuose nėra tiek rūgščių, kiek citrinose.

Laimas yra citrusinis vaisius, kuris genetiškai ir išoriškai panašus į citriną, tačiau skiriasi skoniu ir naudingų savybių skaičiumi. Šį skirtumą atspindi tai, kad laimo minkštimas yra rūgštesnis nei citrinos, be to, jis yra šiek tiek aštrus. Pagal vitaminų kiekį abu vaisiai yra labai panašūs, tačiau vitaminų koncentracija liepoje yra daug didesnė, todėl ji vertinama labiau nei citrina.

Liepos auga šalyse, kuriose vyrauja švelnus atogrąžų klimatas, daugiausia salose. Pardavimo tikslais kalkių plantacijos auginamos Indijoje, Meksikoje, Brazilijoje, Egipte ir kituose šiltuose kraštuose.

Yra keletas vaisių veislių, kurios skiriasi skoniu, forma ir žievelės atspalviu.

Kalkių sudėtis: kalorijos, cheminė sudėtis, vitaminai

Vaisiai laikomi mažai kaloringais, nes jame yra tik 16 kcal 100 gramų svorio ir tuo jis visiškai panašus į citriną. kalkėse yra rekordinis askorbo rūgšties kiekis(29 mg), taip pat citrinos ir obuolių rūgšties. Be to, vaisiaus sudėtyje yra vitaminai A, E, K, PP ir beveik visi B grupės vitaminų.

Kalkės turtingas mineralų: manganas, selenas, fosforas, cinkas, magnis, natris, geležis. Jame yra didelis skaičius kalcio (33 mg), vario (64 mg) ir kalio (101 mg). Toks didelis kalio kiekis leidžia kalkėmis gydyti širdies ligas.

kalkėse praktiškai nėra riebalų ir angliavandenių, bet tuo pačiu joje turi organinių rūgščių maistinės skaidulos ir daug fermentų kurie gali skaidyti riebalus ir pagerinti virškinimo procesą.

Vaisiaus žievėje gausu esterių ir aliejaus., kuris išgaunamas šalto spaudimo būdu ir naudojamas parfumerijoje.

Naudingos savybės

Su nebuvimu lėtinės ligos, kuris gali pasikartoti nuo rūgšties, kalkių poveikio gali būti laikoma panacėja nuo beveik visų sistemų ir organų patologijų. Vaisių nauda organizmui yra dėl didelio maistinių medžiagų kiekio, turinčio tokį poveikį:

• sustiprinti funkcijas imuninės sistemos s;
• normalizuoti virškinimo procesą ir padidinti apetitą;
• pagerinti kraujo ir kraujagyslių sienelių būklę;
• atnaujinti odą ląstelių lygis, lėtina senėjimo procesus;
• pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas;
• užkirsti kelią dantų, burnos ertmės ir dantenų ligoms – veiksmingai gydant skorbutą, stomatitą ir kitas patologijas;
• turi neigiamą poveikį patogeniniams mikroorganizmams reguliarus naudojimas galinčių užkirsti kelią tokiai rimta liga kaip cholera;
• veiksmingai kovoja su stresu ir nervine įtampa, gerina nuotaiką, suteikia žvalumo.

Kulinarijoje kalkės dažnai naudojamos kaip druskos pakaitalas, nes jose yra nemažas kiekis natrio.

Vaisius

Laimai savo išvaizda yra panašūs į citrinas, tik šiek tiek mažesni ir žalios spalvos. Po plona žievele yra sultingas minkštimas, labai rūgštaus skonio. Kalkėms būdinga tai, kad jos minkštime nėra sėklų. Vaisiuose beveik neįmanoma rasti sėklų, ir tuo jis pranoksta citriną.

Dėl padidėjęs rūgštingumas vaisių minkštimas daugiausia naudojamas kaip kitų patiekalų dalis: salotos, padažai, mėsos ar žuvies marinatai, desertai, pyragaičiai, alkoholiniai kokteiliai. Jie geria arbatą, tekilą su laimo skiltele, iš jos gaminamas visiems žinomas mojito.

Zest

vaisių žievelės turi turtingą cheminė sudėtis : pektinas, mineralai, kietosios skaidulos, flavonoidai ir esteriai. Iš žievelės išgaunamas eterinis aliejus naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje.

• Nulupkite turi antibakterinių savybių.
• esančią joje skaidulos padeda skaidyti angliavandenius organizme.

Stiprus aromatas leidžia žievelę naudoti kulinarijoje kaip prieskonį, tiek šviežią, tiek džiovintą.

Sultys

• Gėrime yra daug askorbo rūgšties (7-8%), kuri ją suteikia antivirusinės ir antibakterinės savybės.
• Sultys medicinoje naudojamas karpoms, papilomoms naikinti, pūslelinės, peršalimo ir virusinių ligų gydymui.
• Jis turi vidurius laisvinančių savybių, kurio dėka efektyviai valo žarnyną.
• Šis mažai kaloringas gėrimas skatina svorio metimą, geriamas ryte, suteikia žvalumo ir energijos, karštu oru puikiai gaivina.
• Sultys turi balinamųjų ir valomųjų savybių, todėl sėkmingai naudojamas kosmetologijoje kaip kaukių dalis ir odos trynimui.
• Į vonią įpilama sulčių arba eterinio aliejaus pagyvina ir gerina savijautą.

Arbata

laimo griežinėlis praturtinti arbatą naudingų mikroelementų : kalcio, fosforo, vitamino C, kurie taip reikalingi dantims. Jei rūgštis yra gryna forma gali pakenkti emaliui, tada kaip arbatos dalis jos savybės taps mažiau agresyvios, o organizmas gaus reikiamą naudą. laimo arbata gerai numalšina troškulį ir gaivina.

Manoma, kad jis teigiamai veikia inkstų veiklą ir akių būklę.

džiovintos kalkės

Galima džiovinti ir žievelę, ir vaisiaus gabalėlius. Toks produktas yra beveik viskas naudinga medžiaga randama šviežiuose vaisiuose išskyrus angliavandenius.

Džiovintas kalkes gali vartoti žmonės, kuriems draudžiama švieži vaisiai. Rytų ir Azijos šalyse prieskonių sudėtyje yra džiovintų ir susmulkintų kalkių.

Medus su kalkėmis

Svarstomas šių dviejų produktų derinys dauguma veiksminga priemonė nuo gerklės skausmo, gripo, peršalimo, ligų kvėpavimo organai. Kalkės su medumi efektyviai gydo kosulį, skystina skreplius.

Medus sumaišytas su laimo sultimis naudojamas kaip odos kaukė.

Tai gydomasis gėrimas, girtas ryte, renderuoja unikalus poveikis visam kūnui:

• atkuria rūgščių ir šarmų pusiausvyrą;
• pašalina toksinus, pagreitina medžiagų apykaitą;
• paruošia skrandį ir žarnyną darbui;
• gerina kepenų fermentų gamybą;
• skatina žarnyno valymą;
• pagerina našumą Vidaus organai.

Kelios stiklinės gėrimo per dieną padeda numesti svorio, apsaugo ląsteles nuo senėjimo, pašalina depresiją ir stresą.

Kodėl verta valgyti laimą?

Tai egzotiškų vaisių naudingas visiems, nes gali ne tik palaikyti normalią organizmo būklę, bet ir gydyti sunkias ligas.

Moterys

Kaip ir visi citrusiniai vaisiai, laimas yra folio rūgšties, būtinos moterų sveikatai, ir daug kitų vitaminų kurie gerina odos būklę.

Laimo sultys yra veiksmingos sergant moterų urogenitalinės sistemos ligomis.

Kalkės yra geriausia priemonė nuo venų varikozės kurioms moterys yra jautresnės. Vaisiaus gabalėlių tepimas ant skaudamos vietos Ankstyva stadija liga leidžia visiškai sustabdyti jos vystymąsi.

vyrų

Dezinfekuojanti kalkių savybė ir gebėjimas pašalinti kenksmingas medžiagas leidžia gydyti tokius vyrų liga kaip prostatitas kylantis dėl nusėdimo in šlapimo takų kalcio. Reguliarus vaisių vartojimas prisideda prie šios patologijos prevencijos ir padidina vyro gebėjimą pastoti.

vaikai

Pažymėtina, kad dėl didelės vitaminų koncentracijos kalkių nerekomenduojama vartoti vaikams iki 2 metų amžiaus. Vyresniems vaikams tai tiesiog būtina normalus vystymasis ir augimas.

Vaikams kalcio reikia kaulų ir dantų tvirtumui, magnio ir B grupės vitaminų – nervų sistemai, kalis būtinas normaliai širdies veiklai. Laimo sultys turi raminamąjį poveikį, mažina ašarojimą ir nuotaiką.

Privalumai metant svorį

Gryna forma kalkės gali padidinti rūgštingumą, todėl svorio metimui rekomenduojama naudoti sultis, geriausia praskiestas vandeniu. Toks gėrimas turi mažai kalorijų, bet daug rūgščių, antioksidantų ir fermentų, kurie sėkmingai skaido riebalus. žaliųjų citrinų sultys pagreitina medžiagų apykaitą todėl jis yra būtinas norint numesti svorio.

Taikymas kosmetologijoje

Didelis flavonoidų ir rūgščių kiekis leidžia naudoti kalkes odos priežiūros priemonių gamybai. Vaisiuose randamos medžiagos atjaunina odą, atnaujina ląsteles, mažina raukšles, balina ir valo, mažina riebalus kuri yra daugelio odos ligų priežastis.

Plaukų priežiūros priemonės su rūgštimis padėti kovoti su pleiskanomis padaryti plaukus gyvybingus ir žvilgančius.

Kalkių žala, vartojimo kontraindikacijos

Per didelis kalkių vartojimas gali sukelti bėrimus, odos niežėjimą, patinimą ir net karščiavimą.

Kalkių suvartojimas kontraindikuotinas pepsinė opa, gastritas ir kitos skrandžio ir kasos patologijos, kuris gali paūmėti dėl padidėjusio rūgštingumo.

Savo gryniausia forma vaisiai ar vaisių sultys kenkia dantims. Kad nepažeistumėte emalio, odontologai rekomenduoja suvalgius kalkių gerai išskalauti burną šiltu vandeniu.

Liepos yra viena iš citrusinių augalų rūšių, Rutaceae šeimos, turi genetinį panašumą su citrina. Malakos pusiasalis laikomas kilmės vieta.

Pavadinimas kilęs iš persų kalbos žodžio limu. Į Viduržemio jūros žemių teritoriją jis buvo atvežtas I tūkstantmetyje pr. e. Kaip maisto produktas pirmą kartą buvo aptiktas XIX amžiuje aštuntajame dešimtmetyje Montserato saloje. Milijonai liepų augalų auginami Šri Lankoje, Indijoje, Mianmare, Indonezijoje, Venesueloje ir Brazilijoje. Jis auga atogrąžų zonose iki 1 tūkstančio metrų virš jūros lygio. Augalas yra nepretenzingas dirvožemiui, gali duoti derlių net smėlėtose ir sausose vietose.

Liepą vaizduoja ne itin aukštas medis ar krūmas nuo 1,5 iki 5 metrų. Medžio vainikas vešlus, visžalis, nukreiptas į viršų. Lapai ant šakų yra pakaitiniai, tamsiai žali su vaško danga. Vaisiai nėra labai dideli, žali, salotiniai arba geltona spalva, iki 6 cm skersmens. Minkštimas sultingas, smulkiagrūdis, labai rūgštus. Prinokę vaisiai turi ploną odelę. Sudėtyje yra minimali suma kaulų, gali būti daugiausia 4.

Kalkės daugiausia naudojamos citrinų rūgšties, gaiviųjų gėrimų, gaiviųjų gėrimų ir ledų gamybai. Plačiai naudojamas kosmetologijoje ir medicinoje, liaudies gydymas.

Kalorijos (100 g)

Kalkės laikomos mažo kaloringumo produktu, tačiau naudingos ne dėl mažo riebalų ir angliavandenių kiekio, o dėl vitaminų, mineralų ir mikroelementų.

Makro ir mikroelementų kiekis (100 g)

Naudingos kalkių savybės organizmui

• Sudėtyje yra didžiausias skaičius vitaminas C tarp citrusinių vaisių šeimos narių, būtent ši savybė laikoma naudingiausia ir vertingiausia;
• Askorbo rūgštis skatina kolageno, naudingo atjauninimui ir profilaktikai, gamybą priešlaikinis senėjimas organizmas;
• Kalkės naudingos mažinant cholesterolio kiekį, nes pagreitina šį procesą;
• Pagerina kraujagyslių sienelių būklę, apsaugo nuo trapumo ir užsikimšimo;
• Geležies buvimas kalkėse padės kovoti su anemija;
• Normalizuoja žarnyno veiklą;
• Kalkės yra puiki antireumatinė priemonė;
• Jis turi tonizuojantį, baktericidinį, antivirusinį, regeneruojantį poveikį;
• Naudingas dėl karščiavimą mažinančių savybių, gali sumažinti temperatūrą karščiuojant, iki šiol dažnai naudojamas gydymui. peršalimo(tiek inhaliacijoms, tiek kaip šildantys kompresai);
• Kalkės yra puikus riebalų perdirbimo asistentas, kuris prisideda prie svorio metimo;
• Dalijasi savo naudingomis savybėmis kovojant su virusais ir užkrečiamos ligos, stiprina imuninę sistemą;
• Tai bus naudinga gerinant nervų sistemos būklę, ypač streso ir psichinės įtampos metu;
• Kovai naudojamos kalkės venų išsiplėtimas venos;
• Senovėje jūreiviai kalkėmis kovojo su skorbutu, šis vaisius naudingas dantenoms stiprinti, dantų emaliui, karieso profilaktikai.

Kontraindikacijos valgyti

• kalkių neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo pepsinės opos, didelis rūgštingumas;
• pakenks paūmėjus tokioms ligoms: pankreatitas, kolitas, gastritas;
• draudžiama valgyti esant dažnoms alerginėms reakcijoms (ypač citrusiniams vaisiams).

Kalkių naudojimas kosmetologijoje

• kovoja su problema riebi oda(kalkių pagrindu pagamintos kaukės susiaurins poras, pašalins dirginimą ir paraudimą);
• reguliuoja sebumo gamybą, o tai savo ruožtu padės atsikratyti inkštirų ir komedonų (ypač jei veidą nuvalysite ledo kubeliu, kurio pagrindą sudaro laimo sultys ir žievelė);
• pasižymi balinamuoju poveikiu, ypač gerai pašalina pigmentaciją ant veido ir kaklo;
• naudinga rožinei, šalina paraudimą;
• stiprina plaukus, nagus, dantis ir bendra būklė oda;
• liaudies gydyme kalkių sultys naudojamos kovojant su karpomis, herpesu;
• gali greitai atkurti sveiką spalvą ir odos atspalvį, ši savybė bus ypač vertinga jaunoms mamoms po gimdymo.

Laimas priklauso citrusinių vaisių linijai. Iš išorės jis atrodo kaip citrina, tik yra mažesnio dydžio ir kitokios spalvos, taip pat skiriasi skonis. Skirtumas slypi tame, kad laimo minkštimas yra stipresnio rūgštingumo ir prieskonių. Pagal klasterį vertingų medžiagų citrusiniai vaisiai yra panašūs, bet laime yra šiek tiek daugiau vitaminų. Apsvarstykite jo naudą ir žalą žmogaus organizmui.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

Laimas yra palyginti mažai kaloringas citrusinis vaisius. 100 gr. vaisių koncentratai tik 17 kcal. Be to, įdomu tai, kad naudinga ne tik minkštimas, bet ir žievelė.

Kalkės teisingai laikomos vitamino C kaupimo rekordininku 100 gr. net 29 mg. šis elementas. Taip pat yra obuolių ir citrinų rūgščių.

Be kita ko, vaisių sudėtyje yra vitamino K, nikotino rūgštis, retinolis, tokoferolis, visos (arba beveik visos) B grupės. Pastarosioms priklauso riboflavinas, tiaminas, piridoksinas, pantoteno ir folio rūgštys bei kitos medžiagos.

Nuo mineraliniai elementai prasminga išskirti kalcį, geležį, manganą, natrį, seleną, cinką, fosforą, magnį. Jame yra daug kalio ir vario. Kartu šie mineralai užtikrina tinkamą širdies ir inkstų veiklą.

Kalkės praktiškai neturi angliavandenių ir riebalų. Tačiau tai kompensuoja maistinių skaidulų, organinių rūgščių ir kitų stiprinančių medžiagų buvimas virškinimo procesai ir skaidyti riebalus.

Žievelėje yra daug eterinių aliejų, jie yra atsakingi už būdingą laimo aromatą nulupti. Šio proceso metu atliekama aromaterapija, normalizuojama psichoemocinė aplinka, gaminasi džiaugsmo hormonai.

Kalkių nauda

Naudingumą lemia didelis mineralų ir vitaminų kaupimasis, kuris turi šiuos veiksmus:

• raudonųjų kraujo kūnelių gamyba, kraujotakos gerinimas;
• lengvas kraujagyslių išsiplėtimas, jų valymas;
• skatinimas gynybines pajėgas organizmas;
• virškinimo sistemos pagerėjimas, padidėjęs potraukis maistui;
• audinių atsinaujinimas ląstelių lygiu;
• radionuklidų pašalinimas, sunkieji metalai, toksiškos medžiagos;
• lėtina priešlaikinį odos senėjimą;
• žarnyno valymas ir svorio metimas;
• atsparumas stresui, psichoemocinės aplinkos kontrolė;
• suteikia jėgų ir energijos visai dienai;
• smegenų neuronų stimuliavimas;
• pagerinti atmintį ir regėjimą;
• kovoti su blogu burnos kvapu ir skrandžiu;
• kraujuojančių dantenų gydymas, stomatito profilaktika;
• prevencija ir pagalba rimtos ligos pavyzdžiui, cholera;
• skatinimas kraujo spaudimas(vertina hipotenzija sergantys pacientai);
• kvėpavimo takų ligų, tonzilito, gripo gydymas.

Kalkių žievelės privalumai

1. Nulupkite Citrusinis vaisiusįtraukta į savo cheminių medžiagų sąrašą mineralai, pektinas, stambios maistinės skaidulos, eteriniai aliejai, flavonoidai.
2. Esteriai yra atsakingi už malonų kalkių aromatą. Jų pagrindu gaminami aliejai, kurie vėliau naudojami kosmetologijoje gydymui aknė, pūlingi spuogai, odos ir plaukų gydymas.
3. Žievelė turi baktericidinių ir priešuždegiminių savybių. Jei jis iš anksto išdžiovinamas ir pridedamas prie arbatos, ne sezono metu galite labai sustiprinti imuninę sistemą.
4. Maistinės skaidulos yra atsakingos už angliavandenių apykaitą. Šios medžiagos neleidžia gliukozei virsti riebalais ir nusėsti paslėptose vietose.
5. Šviežia ir džiovinta laimo žievelė naudojama kulinariniais tikslais kaip prieskonis. Prieskoniai padidina apetitą ir normalizuoja natūralų virškinimą.

1. Šviežiai spaustose sultyse vitamino C yra daug daugiau nei minkštime ar žievelėse. Ši savybė suteikia šviežių ypatingų savybių: baktericidinių, priešuždegiminių.
2. IN liaudies gydymas sultys sutepa karpas ir papilomas, kad jas pašalintų. Kompozicija gydo virusus ir peršalimą.
3. Šviežia kalkių minkštimo pagrindu yra puiki vidurius laisvinanti priemonė. Jis valo Virškinimo traktas iš grūstis, pašalina toksinus ir sunkias medžiagas bei skrandžio ir kepenų ertmes.
4. Diuretikų savybė leidžia vartoti šviežias kalkes, siekiant kovoti su vidaus organų ir galūnių audinių patinimu.
5. Mažai kalorijų turintis gėrimas yra atsakingas už svorio metimą. Jei išgersite jį tuščiu skrandžiu ryte, būsite pasikrauti energijos ir žvalumo visai dienai. Šaltas gaivus be to gaivina ir numalšina troškulį.
6. Kaip ir visos citrusinių vaisių sultys, laimo gėrimas balina odą. Dėl šios savybės jis naudojamas kosmetiniais tikslais pašalinti strazdanas, amžiaus dėmės, violetinės spuogų žymės.
7. Vonios metu galite įpilti citrusinių vaisių sulčių vandens procedūros. Už 200l. užtenka 0,5 litro. šviežias. Taip atjauninate ir stangrinate odą, padedate pamatus kovai su celiulitu, atliekate aromaterapiją.

kalkės vaikams

1. Mikroelementais persotintų kalkių nerekomenduojama vartoti vaikams iki 3 metų. Pasiekus šį amžių, nesant alergijos ir kontraindikacijų, citrusiniai vaisiai yra būtini geram vystymuisi.
2. Kalkėse gausu kalcio ir vitamino D, statybai būtini fermentai kaulinis audinys. B grupės vitaminų ir magnio pogrupis aktyviai dalyvauja centrinės nervų sistemos vystyme. Širdies veikla normalizuojama.

Kalkės kosmetologijoje

1. Kosmetologai citrusinius vaisius vertina dėl didelio askorbo rūgšties ir flavonoidų kiekio.
2. Veikliosios medžiagos saugo odą nuo oksidacijos. Dėl to derma tampa aksominė, įgauna spindesio, sumažėja prakaitavimas. Taigi ląstelės oda apsaugotas nuo skirtingos rūšies infekcijos.
3. Vaisių rūgštys puikiai pasirodė kaip lupimo kompozicija. Fermentai nušveičia ir išvalo epidermį nuo negyvų odos ląstelių. Kosmetiniai šampūnai su citrusinių vaisių ekstraktu naikina pleiskanas.
4. Vienas is labiausiai malonias procedūras gali būti pagrįstai laikoma atpalaiduojančia vonia su laimo sultimis. Manipuliacijos metu audiniai atjauninami, oda dezinfekuojama. Sumažina infekcijų tikimybę, lėtina senėjimo procesą.

1. Šiuolaikiniai maisto produktai yra prisotinti natrio ( valgomoji druska). Tokios kompozicijos yra galima žala kūnas. Bėda ta, kad žmogus net neįsivaizduoja, kiek suvartoja. kenksmingų medžiagų gamindami mėgstamus patiekalus.
2. Jei visiškai ar bent iš dalies atsisakote druskos, galite pagerinti savo sveikatą ir pailginti gyvenimą. Įrodyta, kad kalkės yra puiki alternatyva valgomajai druskai.
3. Maisto gaminimas mėgstamiausias patiekalas, vietoj druskos įpilkite sulčių. Gatavas produktas įgis naują aromatą ir unikalų skonį. Žmogaus receptoriai šiuo atveju nesupranta, kad patiekale nėra įprastos druskos.

kalkės svorio netekimui

1. Tarp dailiosios lyties labai populiarios laimo sultys. Kompozicija sumaišoma su šiltu išvalytu vandeniu. Gėrimas praturtintas antioksidantais ir rūgštimis.
2. Pastarosios medžiagos normalizuoja ir pagreitina medžiagų apykaitą, dėl to deginami riebalų sluoksniai. Gėrimas nekaloringas, malonaus skonio, gaivus. Sultis reikia gerti du kartus per dieną.
3. Matomi rezultatai pasiekiami vos per savaitę. Dietoje vietoje įvairių padažų galima naudoti kalkes. Citrusiniai vaisiai puikiai dera su balta mėsa ir žuvimi. Taigi jūs atimate iš savęs galimybę vartoti kenksmingą natrią.

kalkių žala

1. Deja, kalkių nauda prieinama ne visiems. Atminkite, kūdikiai turi didelė tikimybė plėtra alerginė reakcija ant gaminio. Verta žinoti, kad kalkių akmenys yra nuodingi ir dažniausiai sukelia apsinuodijimą.
2. Praturtintas eteriniais aliejais ir organinės rūgštys citrusiniai vaisiai dažnai išprovokuoja esamų virškinimo trakto negalavimų paūmėjimą. Todėl priėmimas draudžiamas sergant nefritu, hepatitu, enterokolitu, opomis ir kt.
3. Esant aukščiau išvardytoms ligoms, pasitarkite su gydytoju. Kai kuriais atvejais kalkių paėmimas gali būti naudingas. Bet kokiu atveju šis citrusinis vaisius yra mažiau pavojingas nei citrina. Pastarasis yra persotintas natūralių rūgščių.

Jei nėra chronologinio tipo ligų, atsiradusių rūgščių poveikio fone, kalkės drąsiai naudojamos daugumos negalavimų gydymui ir profilaktikai. Norėdami gauti tik naudos iš vartojimo, prieš vartodami turite neįtraukti kontraindikacijų ir įsitikinti, kad nesate alergiški citrusiniams vaisiams.

Vaizdo įrašas: citrina prieš laimą

Naudingos savybės ir jos artimiausias genetinis giminaitis, liepa, turi daug panašumų. Daugelis žmonių painioja šiuos du citrusinius vaisius, kai kurie mano, kad laimas yra neprinokusi citrina. Nors tai toli gražu nėra tiesa. Diskusijos tęsiasi, kuris vaisius yra sveikesnis. Abiejuose citrusiniuose vaisiuose yra askorbo rūgštis, priklauso tai pačiai botanikos genčiai ir yra naudojami kulinarijoje, čia jų panašumai baigiasi. Pažiūrėkime, kokie yra pagrindiniai jų skirtumai, žiūrėdami į nuotraukas.

Kuo skiriasi citrina ir laimas

Be dydžio ir spalvos, vaisiai turi ir kitų skiriamųjų savybių:

• Citriną šaldytuve neprarandant kokybės galima laikyti du mėnesius, o laimus – tik dvi savaites.
• Citrina rūgštoka, o laimas dar rūgštesnis ir kartaus skonio.
• Citrina yra didesnė už laimą, nors kai kurios pastarųjų veislės savo dydžiu nenusileidžia citrinoms.

Laimas ir citrina yra du skirtingi vaisiai

• Kalkių minkštimas turi žalia spalva, o citrinos minkštimas žalsvas arba geltonas.
• Liepų vaisiai yra ištisus metus, o citrina gims kartą per metus.
• Degtinė valgoma su citrina, o tekila neapsieina be laimo.
• Liepų tėvynė yra tropikai, o citrina – subtropinės zonos gyventoja.
• Kalkės turi ryškesnį aromatą.

Patarimas. Rinkdamiesi citrusus atkreipkite dėmesį į svorį, kuo vaisius sunkesnis, tuo daugiau sulčių juose. Laimo žievelė turi būti žalia, žalsva citrinos spalva rodo, kad vaisiai neprinokę ir bus labai rūgštūs. Vaisiaus oda turi būti elastinga.

Kas juos vienija

Citrusinių vaisių žievelėse ir sėklose yra medžiagų, kurios neleidžia vystytis vėžinių ląstelių ir sumažinti cholesterolio kiekį. Abiejuose citrusiniuose vaisiuose yra didelė vitamino C dozė, todėl šių vaisių valgymas padeda stiprinti imunitetą.

Abiejuose citrusiniuose vaisiuose gausu vitaminų.

Vitaminas P didina kraujagyslių elastingumą. Taip pat sudėtyje yra vaisių rūgščių, pektinų, mikro ir makro elementų, B grupės vitaminų. Eteriniai aliejai suteikia jiems skonį ir turi fitoncidinių savybių. Tačiau teigti, kad jie turi vienodą poveikį organizmui, negalima.

Gydomosios citrinos savybės

Vaisiaus minkštime yra citrinos rūgštis, karotino, cukraus, pektinų ir vitaminų. XVI amžiuje citrinas imta vežtis į ilgas jūrų keliones kaip vaistą nuo skorbuto. Vėlesni tyrimai parodė, kad beveik pusė kasdieninė dozė Vitamino C yra vienoje citrinoje. Citrinoje gausu mineralų, ne visose sultyse yra toks medžiagų asortimentas.

Citrinos naudojamos avitaminozės profilaktikai arba atvirkščiai – hipervitaminozei. Virškinimo trakto, skorbuto, aterosklerozės, tonzilito ir podagros gydymui. Citrinos vartojimo indikacija yra pažeidimas mineralų apykaita, arterinė hipertenzija, urolitiazė. Citrina skatina virškinimą ir žadina apetitą. Citrinoje esančios medžiagos padeda organizmui pasisavinti Ca ir Fe. Buvo pranešta, kad citrina mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Stiklinė vandens su citrinos sultimis, išgerta ryte tuščiu skrandžiu, padeda pašalinti iš organizmo toksinus, taip pat padeda kovoti su antsvoriu.

Citrina plačiai naudojama kulinarijoje ir kosmetikoje.

IN kosmetiniais tikslais citrina naudojama kaip veido kaukių dalis, šalina strazdanas ir amžiaus dėmes, gydo mažus odos įtrūkimus. Gaminkite plaukų balzamus, losjonus ir kremus.

Naudingos kalkių savybės

Kalkės naudojamos panašiai kaip citrina. Tai taip pat vitamino C sandėlis, tačiau laimėse šio vitamino yra penkis kartus daugiau nei citrinoje. Laimuose yra folio rūgšties, o citrinose – ne. Folio rūgštis dalyvauja kraujotakos ir imuninės sistemos vystyme, kalkių naudojimas ypač svarbus nėštumo metu, kai formuojasi vaisius. Kalkės taip pat padeda nuo toksikozės.

Teigiamai veikia nervų sistemos jaudrumą, ramina, mažina nuovargį ir dirglumą. Šviežios sultys kalkių su stikline šilto vandens ant tuščio skrandžio, padeda sudeginti riebalų perteklių.

Kontraindikacijos

Citrinai ir laimai taikomi vartojimo apribojimai:

• gastritas;
• pankreatitas;

Valgant citrusinius vaisius verta atkreipti dėmesį į kontraindikacijas.

• virškinimo trakto opos;
• ūminis nefritas, kolitas, enteritas;
• individuali netolerancija.

Patarimas. Supjaustyta citrina labai greitai praranda savo naudingas savybes, taip pat terminio apdorojimo metu. Rekomenduojama naudoti šviežius citrusinius vaisius.

Taikymas gaminant maistą

Citrinų sultimis užpilama žuvis (ypač riebios rūšys), pagardinama salotomis, patiekiama su šašlykais. Laimas ir citrina naudojami kokteiliams. Mojito su laime yra labai populiarus. Ir žievelė, ir minkštimas dedami į kepinį. Cukruoti vaisiai gaminami iš žievelės, dedami į arbatas džiovintoje formoje.

Citrina ir laimas naudojami tiek pagrindiniams patiekalams gaminti, tiek desertams ir gėrimams gaminti.

Laimas puikiai tinka su raudonaisiais pipirais. Azijos virtuvėje jis naudojamas visur. Citrina prieš patiekiant pagardinama maistu, kad išliktų citrusinių vaisių skonis, o kalkių dedama bet kuriame etape.

Norėdami gauti kuo daugiau sulčių iš citrusinių vaisių, susukite vaisius ant stalo, stipriai jį spausdami. Jis taps minkštesnis ir lengvai išskirs sultis. Užšaldykite sultis šaldytuve, supilkite į vandenį ar mineralinį vandenį ir pradžiuginkite savo organizmą skaniu ir sveiku gėrimu.

Ką reikia žinoti apie kalkę: vaizdo įrašas

Kuo skiriasi laimas ir citrina: nuotrauka