Polinezasićene masne kiseline. Polinezasićene masne kiseline su esencijalne

Polinezasićene masna kiselina imaju dvostruke veze u svojoj molekularnoj strukturi. Alifatične kiseline, u kojima su dvostruke veze lokalizirane na 3. atomu ugljika, sa strane metilnog kraja, nazivaju se polinezasićene masne kiseline. Najviše proučavane masne kiseline ove klase su α-linolna, eikozaheksaenska, klupadonska, eikozapentaenska i dokozapentaenska kiselina. Može se reći da jesu građevinski materijal, koji je potreban za izgradnju ćelijske membrane. Većina naučnika smatra da više od 80 posto stanovništva naše zemlje konzumira nedovoljno polinezasićene masne kiseline. Stanovništvo mnogih zemalja ZND konzumira značajnu količinu rafiniranih (sintetičkih) masti, dok prirodne masti zauzeti drugo mjesto. To dovodi do činjenice da naše tijelo jednostavno nije u stanju apsorbirati transformirane masti, osim toga, one imaju kancerogeni učinak.

ɷ-3 masne kiseline se ne mogu formirati u tijelu. Dolaze nam samo s hranom, a nazivaju se i esencijalnim ili esencijalnim masnim kiselinama. Grenland je naučni centar za istraživanje biološka uloga ove kiseline. Naučno je dokazano da Eskimi koji žive na ovim prostorima imaju nizak nivo holesterola u krvi. Rijetko registruju infarkt miokarda, vaskularnu aterosklerozu i arterijska hipertenzija. Istraživači su otkrili da u svakodnevnu ishranu lokalno stanovništvo uključivalo je oko 16 grama riblje ulje. To sugerira da bi upravo on trebao blagotvorno djelovati na srce i krvne žile.

Polina zasićenih masti imati velika vrijednost za ljudsko zdravlje. Redovna upotrebaω-3 kiseline sprečavaju razvoj različitih patologija krvnih sudova, srca, probavni trakt, pozitivno utiču na funkciju sperme, optimizuju metabolizam lipida, krvni pritisak,pomažu kod migrene,ubrzavaju U ribljim proizvodima, povrću, povrću (spanać, kupus, pasulj, orašasti plodovi) ima dosta esencijalnih masnih kiselina. Druga opcija za nadoknadu njihovog deficita je uzimanje raznih biološki aditivi I farmaceutski proizvodi. Njihovom upotrebom možete u potpunosti opskrbiti svoje tijelo ovim izuzetno potrebnim spojevima. Na farmaceutskom tržištu najpopularniji su aditivi: "Katranol +", "Eikonol", "Polyen", "Poseidonol", "Energomax Reishi Omega-3" itd.

Polinezasićene masne kiseline su sastavni dio fosfolipidi. Ovi biospojevi pokazuju antitumorska svojstva. Stoga njihov nedostatak dovodi do razne anomalije u strukturi ćelijskih membrana. Višestruko nezasićene masne kiseline koriste se za prevenciju neoplazmi u tijelu. Ne biste trebali zloupotrebljavati takve lijekove, prije početka tečaja trebate se posavjetovati sa stručnjacima, jer postoji niz kontraindikacija za njihovu upotrebu. Višestruko nezasićene masne kiseline se ne preporučuju osobama sa alergijske reakcije riblji proizvodi, disfunkcija jetre, djeca mlađa od sedam godina. TO nuspojave uključuju: povrede u radu organa probavni sustav(zatvor, dijareja, mučnina, povraćanje). Okus u ustima se lako može eliminisati hljebom, voćem, kiselim krastavcima i sokovima. Ljudi koji uzimaju lijekove koji sadrže višestruko nezasićene masne kiseline tvrde da im se poboljšalo zdravlje, normalizirao rad probavnog sistema, a prema rezultatima laboratorijska istraživanja smanjena je koncentracija kolesterola u krvi.

POLINEZASIĆENE MASNE KISELINE OMEGA-3 I OMEGA-6

U LJUDSKOJ ISHRANI

T.V. Vasilkova, kandidat medicinskih nauka, vanredni profesor Katedre za biohemiju

Polinezasićene masne kiseline (PUFA), koje spadaju u esencijalne nutritivne faktore, postale su predmet značajne pažnje istraživača i lekara kako u našoj zemlji, tako i u inostranstvu. Poslednjih decenija akumulirani su podaci koji ukazuju na važnu ulogu ovih jedinjenja u normalnom razvoju i održavanju ravnoteže između fizioloških i patoloških procesa u organizmu.

Oko 70 masnih kiselina nalazi se u ljudskim tkivima. Masne kiseline se dijele na dvije velike grupe: zasićene i nezasićene. Nezasićene masne kiseline imaju jednu (jednostruko nezasićene) ili nekoliko (višestruko nezasićene) dvostruke veze. U zavisnosti od položaja dvostruke veze u odnosu na zadnji atom ugljika metilne grupe nezasićenih masnih kiselina, označava se grčko pismoω (ponekad latinsko slovo n), postoji nekoliko glavnih familija nezasićenih masnih kiselina: omega -9, omega -6 i omega -3 (tabela). Osoba može sintetizirati PUFA serije oleinske kiseline (ω-9) kombinacijom reakcija elongacije (elongacije) i desaturacije (formiranje nezasićenih veza). Na primjer, iz omega-9 oleinske kiseline (C 18:1), životinjske ćelije mogu sintetizirati 5,8,11-eikozatriensku kiselinu (C 20: 3, ω-9). Uz nedostatak esencijalnih PUFA, povećava se sinteza ove eikozatrienske kiseline i povećava se njen sadržaj u tkivima. Među nezasićenim masnim kiselinama, omega-3 i omega-6 masne kiseline se ne mogu sintetizirati u tijelu zbog nedostatka enzimskog sistema koji bi mogao katalizirati stvaranje dvostruke veze na poziciji ω-6 ili bilo kojoj drugoj poziciji blizu ω-terminus. Dakle, ne mogu se sintetizirati u tijelu linolna kiselina I α-linolenska kiselina(ALK). One su esencijalne masne kiseline i moraju se unositi iz hrane.

Postoje dvije klase esencijalnih (esencijalnih) polinezasićenih masnih kiselina: omega-3 i omega-6.

na polinezasićene masne kiseline ω -6 uključuje linolnu kiselinu (C 18: 2, ω-6), koja se u organizmu može pretvoriti u arahidonsku kiselinu (C 20: 4, ω-6). Arahidonska kiselina(AA) je u organizmu neophodna samo uz nedostatak linolne kiseline.

Najvažnije polinezasićene masne kiseline u klasi ω -3 su alfa linolenska kiselina(C 18:3, ω-3), iz kojih se dugolančane PUFA ω-3 mogu sintetizirati u ćelijama: eikozapentaenska kiselina(S 20:5, ω-3) i dokozaheksaenska kiselina(C 22:6 , ω-3) sa efikasnošću od oko 5% kod muškaraca i nešto više visoka efikasnost među ženama. Sposobnost sinteze dokozaheksaenske kiseline (DHA) i eikozapentaenske kiseline (EPA) u tijelu je vrlo ograničena, tako da one moraju dolaziti iz egzogenih izvora. Starenjem organizma i nekim bolestima sposobnost sinteze DHA i EPA potpuno se gubi. Osim toga, treba uzeti u obzir da se reakcije elongacije lanca i desaturacije ω-3 i ω-6 masnih kiselina kataliziraju istim enzimima, te se masne kiseline u tim reakcijama nadmeću za enzime. Stoga će višak masnih kiselina jedne porodice, kao što je arahidonska kiselina (C 20:4, ω-6), inhibirati sintezu odgovarajuće kiseline druge porodice, kao što je eikozapentaenska kiselina (C 20:5, ω- 3). Ovaj efekat naglašava važnost uravnoteženog sastava omega-3 i omega-6 PUFA u ishrani. Dakle, akumulacija dugolančanih EPA i DHA u tkivima je najefikasnija kada dolaze direktno iz hrane ili kada su konkurentne količine analoga omega-6 niske.

Prirodni izvori PUFA su biljna ulja iz jajnika pšenice, sjemena lana, ulja kamine, gorušičinog ulja, suncokretovog ulja, soje, kikirikija, kao i oraha, badema, suncokretovih sjemenki, ribljeg ulja i ribe masnih i polumasnih vrsta. (losos, skuša, haringa, sardine, skuša, pastrmka, tuna i dr.), jetra bakalara i školjke.

Slika 1. Izvori esencijalnih polinezasićenih masnih kiselina u ishrani

Main izvor hrane Omega-6 PUFA su biljna ulja. Omega-6 masne kiseline sintetizira većina biljaka koje rastu na kopnu. Glavni prehrambeni izvor omega-3 PUFA su masne hladnovodne ribe i riblje ulje, kao i biljna ulja poput lanenog, perila, soje i uljane repice.

Pažnja istraživača na sastav masnih kiselina u mastima koje se konzumiraju hranom prvi put je privukla sredinom 70-ih godina prošlog stoljeća, kada su epidemiološke studije pokazale nisku prevalenciju bolesti povezanih s aterosklerozom kod grenlandskih Eskima i njihov mortalitet od infarkta miokarda 10 puta niže od stanovnika Danske i sjeverna amerika uprkos činjenici da je potrošnja masti i holesterola u svim ovim populacijama bila podjednako visoka. Razlika je bila u sastavu masnih kiselina. U Dancima je potrošnja zasićenih masnih kiselina i omega-6 PUFA bila 2 puta veća nego kod Eskima. Eskimi su konzumirali 5-10 puta više dugolančanih omega-3 PUFA: EPA i DHA. Daljnji eksperimentalni i klinička istraživanja potvrđeno antiaterogeno dejstvo omega-3 PUFA. Utvrđeno je da omega-3 PUFA smanjuju sadržaj aterogenih lipoproteina (lipoproteina niske i vrlo niske gustine) u krvi. Potvrđeno kardioprotektivno i antiaritmičko djelovanje(Besplatne EPA i DHA u membranama srčanih ćelija inhibiraju jonske kanale) Omega-3 PUFA. IN U poslednje vreme sprovedene su studije koje pokazuju imunoprotektivno djelovanje omega-3 masne kiseline. Nedavno naučnim otkrićima otkrili da omega-3 masne kiseline mogu blokira rast tumora.

Poznato je da su omega-3 PUFA neophodne za normalan rast još od 1930-ih. DHA zajedno sa EPA - sastojcima hrane normalan razvoj djece i dugovječnosti. Rastućem organizmu potreban je plastični materijal za svoj rast i razvoj i najosjetljiviji je na nedostatak višestruko nezasićenih masnih kiselina. PUFA su dio strukturnih lipida, uključujući fosfolipide staničnih membrana. Oni su regulatori faznog stanja ćelijskih membrana. Povećanje omega-3 PUFA u biomembranama dovodi do povećanja njihove likvidnosti, smanjuje viskozitet membrane i poboljšava funkcije integralnih proteina. S godinama, sadržaj omega-3 PUFA u ćelijskim membranama opada. E Ikosapentaenska kiselina je lipidna komponenta većine tkiva. Dokozaheksaenska kiselina je važna komponenta membrana CNS ćelija, akumulira se u sinapsama, fotoreceptorima, spermatozoidima i vitalna je za njihove funkcije. Provedeno Naučno istraživanje potvrdio da su omega-3 PUFA potrebne za normalno funkcionisanje mozak.

Osim strukturnu funkciju, kao što su PUFA kao što su arahidonska kiselina i eikozapentaenska kiselina su prekursori grupe visoko aktivnih supstanci koje se nazivaju eikozanoidi (slika 2). To uključuje prostaglandine, prostacikline, tromboksane i leukotriene, koji su široko rasprostranjeni u tjelesnim tkivima. Odnos PUFA omega-3 i omega-6 direktno utiče na vrstu eikozanoida koje telo sintetiše.

Polinezasićene masne kiseline

Opća formula: CH 3 - (CH 2) m - (CH \u003d CH- (CH 2) x (CH 2) n-COOH

Eikozanoidi sintetizirani iz omega-6 PUFA, uglavnom arahidonske kiseline, su takozvana druga serija prostanoida: prostaglandini (PGI 2, PGD 2, PGE 2, PGF 2), tromboksan A 2 (TXA 2) i leukotrieni četvrte serije. Imaju proinflamatorna, vazokonstriktorna i proagregirajuća svojstva, obezbeđujući zaštitne reakcije organizma – upalu i zaustavljanje krvarenja. Eikozanoidi sintetizirani iz omega-3 PUFA, uglavnom iz eikozapentaenske kiseline (treća serija prostaglandina i peta serija leukotriena), odlikuju se protuupalnim i antitrombotičkim efektima za razliku od bioloških efekata metabolita arahidonske kiseline. Dakle, pod uslovima patološko stanje ljudi preferiraju EPA metabolite. po najviše na jednostavan način Utvrđeno je da se konzumira smanjena sinteza omega-6 eikosanoida više PUFA omega-3. Dijetalna primjena EPA i DHA blokira sintezu eikozanoida iz arahidonske kiseline i endogene eikozatrienske kiseline (ω9). Međutim, ako iz dijete zdrava osoba potpuno eliminirati AK, onda će ovo samo donijeti negativan rezultat, budući da EPA metaboliti ne obavljaju u potpunosti funkcije koje obavljaju AA metaboliti. To potvrđuju i rezultati epidemioloških studija: stanovnici primorskih područja koji jedu isključivo morsku hranu ne boluju od ateroskleroze, ali imaju pojačano krvarenje i nizak krvni tlak.

Za zdravu osobu dovoljno je posmatrati pravilnu ishranu. Industrijska prerada masti i ulja uvelike je smanjila sadržaj esencijalnih masnih kiselina u našoj prehrani. U prehrani udio esencijalnih masnih kiselina treba da čini (u smislu kalorija) najmanje 1-2% ukupnih kalorijskih potreba organizma. Optimalni odnos ω-3:ω-6 masnih kiselina u hrani je 1:4. Rusko Ministarstvo zdravlja preporučuje 1 g ALA/EPA/DHA dnevno za adekvatan unos. Minimum dnevne potrebe Ljudska linolna kiselina je 2-6 g, ali ta potreba raste proporcionalno udjelu onih koji ulaze u tijelo zasićenih masti. Jedan od načina da dobijete adekvatne količine EPA i DHA je konzumiranje masne morske ribe. Na primjer, tipična porcija ribe (85 g) može sadržavati 0,2 do 1,8 g EPA/DHA. Američki stručnjaci preporučuju jesti dvije porcije ribe sedmično.

Kod određenih patologija je važan povećan prijemω-3 masne kiseline, koje mogu biti biološki aktivni aditivi ili medicinskih proizvoda.

Rice. 3. Omega-3 polinezasićene masne kiseline u kapsulama

Da biste dobili maksimalnu korist od PUFA, trebali biste se pridržavati pravila skladištenja (zaštita od atmosferskog kisika i drugih oksidirajućih sredstava, od direktne sunčeve svjetlosti) i koristiti ih u potrebne količine. Konzumacija prekomjernih količina PUFA može dovesti do poremećaja prooksidantno-antioksidativne homeostaze tijela. Sve PUFA su podložne procesu prekomerne oksidacije, a uz nedostatak prirodnih antioksidanata to dovodi do stvaranja slobodni radikali sa pomacima ka povećanju aterogenosti i kancerogeneze. Neophodan uslov je prisustvo u preparatima koji sadrže polinezasićene masne kiseline, prirodne antioksidanse u fiziološkim dozama. Na primjer, vitamin E, koji se nalazi u ribi i morskim plodovima, služi kao takav antioksidans.

Evo nekih od najvažnijih dokazanih korisna svojstva bogat polinezasićene masti proizvodi i suplementi koji sadrže PUFA.

Potencijalne prednosti konzumiranja PUFA

Prema preliminarnim studijama, pokazalo se da omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ulju algi, ribljem ulju, ribi i morskim plodovima smanjuju rizik od infarkta miokarda. Trenutna istraživanja pokazuju da su omega-6 masne kiseline prisutne u suncokretovo ulje i ulje šafranike također mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Među omega-3 masnim kiselinama, nijedan njihov oblik nije povezan sa rizikom od raka dojke kod žena. Visoki nivo dokozaheksaenska kiselina (najzastupljeniji oblik omega-3 PUFA u membranama crvenih krvnih zrnaca) povezana je sa smanjenim rizikom od raka dojke. Dokozaheksaenska kiselina (DHA), dobivena konzumiranjem polinezasićenih masnih kiselina, povezana je s poboljšanom spoznajom i ponašanjem. Osim toga, DHA ima vitalnu ulogu važnost za sivu tvar ljudskog mozga, kao i stimulaciju retine i neurotransmisije.

Preliminarne studije sugeriraju da je suplementacija polinezasićenim mastima indicirana kako bi se smanjio rizik od lateralne bolesti amiotrofična skleroza(ALS, Lou Gehrigova bolest).

Značaj omjera omega-6/omega-3 masnih kiselina, utvrđen uporednim studijama, pokazuje da odnos omega-6/omega-3 - 4:1, može doprinijeti zdravlju.

Zbog nedostatka eikozapentaenske kiseline (EPA) i dokozaheksaenske kiseline (DHA) u vegetarijanska dijeta, visoke doze alfa lipoične kiseline (ALA) opskrbljuju tijelo vegetarijanaca i vegana ograničen broj EPA, a vrlo malo DHA.

Postoje konfliktne veze između faktora ishrane i atrijalne fibrilacije (AF). U studiji objavljenoj u časopisu 2010 American Journal of Clinical Nutrition, istraživači su otkrili da konzumacija polinezasićenih masti nije značajno povezana sa AF.

Smanjite nivoe triglicerida

Polinezasićene masti snižavaju nivoe triglicerida. Američko udruženje za srce preporučuje da osobe s visokim sadržajem triglicerida zamjenjuju zasićene masti u svojoj ishrani polinezasićenim mastima. Polinezasićene masne kiseline pomažu u detoksikaciji organizma od štetnih masti kao što su zasićene masti (štetne samo ako se konzumiraju u velikim količinama), holesterol i trigliceridi. U studiji iz 2006. koju je vodio istraživač E. Balk, otkriveno je da riblje ulje povećava nivoe "dobrog" holesterola, poznatog kao lipoprotein visoke gustine (HDL), i smanjuje trigliceride. Druga studija iz 1997. koju je vodio William S. Harris otkrila je da uzimanje 4 grama ribljeg ulja dnevno smanjuje nivoe triglicerida za 25-35%.

Smanjite krvni pritisak

Polinezasićene masne kiseline mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska. Neka istraživanja pokazuju da ljudi čija je prehrana bogata PUFA ili koji uzimaju riblje ulje i suplemente polinezasićenih masti imaju niži krvni tlak.

konzumiranje tokom trudnoće

Potrošnja omega-3 masnih kiselina tokom trudnoće ima odlučujuče za razvoj fetusa. Tokom prenatalnog perioda, ove masti su neophodne za formiranje sinapsi i ćelijskih membrana. Ovi procesi takođe igraju važnu ulogu nakon rođenja, doprinoseći normalne reakcije centralnog nervnog sistema do povrede i stimulacije retine.

Bolesti raka

Studija iz 2010. na 3.081 ženi sa rakom dojke ispitivala je efekte polinezasićenih masti na rak dojke. Utvrđeno je da uzimanje velike količine dugolančanih omega-3 polinezasićenih masti iz hrane za 25% smanjuje rizik od razvoja ponovljeni slučajevi pojava raka dojke. Također je utvrđeno da su žene koje su učestvovale u eksperimentu imale smanjenu stopu mortaliteta. Konzumacija polinezasićenih masti u obliku suplemenata ribljeg ulja nije smanjila rizik od ponovnog pojave raka dojke, iako su autori primijetili da samo manje od 5% žena uzima suplemente.

By najmanje jedno istraživanje na miševima pokazalo je da konzumiranje velikih količina polinezasićenih masti (ali ne i mononezasićenih masti) može povećati metastaze raka kod pacova. Istraživači su otkrili da linolna kiselina u polinezasićenim mastima poboljšava prianjanje cirkulirajućih tumorskih stanica na zidove. krvni sudovi i udaljenih organa. Prema izvještaju, "novi podaci podržavaju rane dokaze iz drugih studija koje ljudi konzumiraju veliki broj polinezasićene masti mogu povećati rizik od širenja raka."

Druga je tendencija polinezasićenih masti da oksidiraju mogući faktor rizik. To dovodi do stvaranja slobodnih radikala i na kraju do užeglosti. Studije su pokazale da male doze CoQ10 smanjuju ovu oksidaciju. Kombinacija prehrane bogate polinezasićenim masnim kiselinama i suplementacije koenzimom Q10 rezultira dužim životnim vijekom pacova. Studije na životinjama pokazale su vezu između polinezasićenih masti i učestalosti tumora. U nekim od ovih studija, incidencija nastanka tumora se povećava sa povećanom potrošnjom polinezasićenih masti (do 5% ukupnog unosa kalorija iz hrane).

Omega-3 masne kiseline su neophodne supstance za normalno funkcionisanje sistema ljudskih organa. Gotovo da se ne proizvode u tijelu i moraju se snabdjeti hranom. U osnovi, PUFA su dio biljna ulja, kao i riblje ulje. Ovu hranu treba konzumirati čak i tokom mršavljenja i dijete, a da ne spominjemo stanja kao što su trudnoća ili intenzivna fizičke vežbe. Zašto su nam potrebne omega kiseline? Nedostatak ovih spojeva uzrokuje razvoj mnogih patologija i bolesti.

Omega masne kiseline su neophodne za normalno funkcionisanje organizma.

Omega-3 masne kiseline uključuju 11 masnih kiselina. Nazivaju se nezasićenim jer postoje dvostruke veze između nekih atoma ugljika u dugom lancu molekula. Najvrednije su tri omega-3 masne kiseline: alfa-linolenska, eikozapentaenska i dokozaheksaenska. Čemu služe ove kiseline? O tome u članku.

alfa linolenska

Šta je alfa-linolenska kiselina (ALA)? To je polinezasićena masna kiselina i prekursor je drugih polinezasićenih masnih kiselina. Kada se proguta, brzo se pretvara u eikozapentaensku kiselinu (EPA), koja je važnija za metabolizam. Osim toga, učestvuje u stvaranju dokozaheksaenske masne kiseline (DHA) i prostaglandina. Treba imati na umu da se konverzija ALA u dokozaheksaensku ili eikozapentaensku odvija sa velikim poteškoćama u nekim grupama pojedinaca. Među njima:

• novorođenčad;
• djeca s dijatezom;
• odrasle osobe s atopijskim dermatitisom;
• starije osobe;
• dijabetičari;
• alkoholičari;
• tokom perioda oporavka nakon virusne infekcije.

Koja je korist od ALA omega-3 masnih kiselina? U tijelu obavlja sljedeće funkcije:

• doprinosi pravilnom razvoju fetusa;

Omega-3 imaju važnu ulogu u razvoju mozga fetusa

• vlada arterijski pritisak, primjenjuje se od kolesterola;
• zadržava vlagu u ćelijama epiderme i kose;
• odgovoran za prijenos nervnih impulsa i moždanu aktivnost;
• pomaže u suočavanju sa stresom i još mnogo toga.

Alfa-linolenska kiselina je odgovorna za ljudske organe kao što su: mozak, epiderma, jajnici i prostate, bubrezi i retina.

Nedostatak alfa-linolenske kiseline dovodi do slabosti i poremećaja koordinacije. Istovremeno se smanjuje sposobnost učenja, raste krvni tlak, javljaju se smetnje vida i promjene raspoloženja. Nedostatak ALA se manifestuje suvom kožom i trnjenjem ili ukočenošću u rukama i stopalima. Zbog njegovog hroničnog nedostatka može doći do tromboze i srčanih poremećaja.

Koja hrana sadrži Omega-3 alfa-linolensku kiselinu? Ima ga dosta u biljnim uljima: laneno, bučino, repično, Orah. Prisutan je i u samim sjemenkama. Osim toga, ALA se nalazi u pasulju, soji i tamnozelenom lisnatom povrću. Preporučena dnevna doza za uzimanje je 2 g. Ova količina kiseline sadrži 25 g ulja uljane repice.

Eikozopentaenoic

Eikozapentaenska kiselina (EPA) pripada Omega-3 grupi. Uvjetno je zamjenjiv, jer se u malim količinama sintetizira iz alfa-linolenske ili dokozaheksaenske. U potonjem slučaju, sinteza se događa u slučaju hitan slučaj, jer ovaj proces zahtijeva dovoljnu količinu energije.

Nedostatak EPA često se javlja kod novorođenčadi (posebno nedonoščadi) zbog nedovoljnog razvoja enzimskog sistema i nemogućnosti dobijanja EPA iz alfa-linolenske kiseline. Ista stvar se događa i s kožnim bolestima: enzim odgovoran za njegovu sintezu radi neefikasno ili uopće ne sudjeluje u reakciji.

Omega-3 PUFA su esencijalne masne kiseline

Višestruko nezasićena masna kiselina Omega-3 eikozapentaenska kiselina obavlja sljedeće funkcije u tijelu::

• potrebno za snižavanje holesterola
• normalizira proces prijenosa lipida u krvotoku;
• podstiče bolju apsorpciju vitamini rastvorljivi u mastima u gastrointestinalnom traktu (gastrointestinalnom traktu);
• učestvuje u sintezi hormona;
• dio je ćelijske membrane;
• potiskuje autoimune reakcije;
• aktivira imunološki sistem;
• reguliše ravnotežu vode;
• održava pokretljivost zglobova;
• kontroliše nivo masti u krvi i dr.

Pod kontrolom ove nezasićene omega-3 masne kiseline su mozak, jajašca i spermatozoidi, kao i mrežnica.

Nedostatak EPA se manifestuje simptomima:

• povećan sadržaj tekućine u tijelu, edem;
• suha koža;
• podložnost zaraznim bolestima;
• problemi sa vidom;
• stanja upale;
• osjećaj "goosebumps" u tijelu;
• usporen rast kod djece;
• visok nivo triglicerida;
• hipertenzija;
• poteškoće sa gubitkom težine;
• pogoršanje pažnje i pamćenja.

Nedostatak Omega-3 negativno utiče na sve više mentalne funkcije

Omega-3 sadrži veliku količinu eikozapentaenske masne kiseline morske ribe: haringa, halibut, losos, skuša, sardine. Osim toga, visok sadržaj EPA je zabilježen u jetri bakalara. Najviše EPA se nalazi u svježoj ribi, tokom procesa zamrzavanja i naknadnog odmrzavanja, njena količina se smanjuje. Omega-3 PUFA se mogu oksidirati u tijelu, pa se preporučuje da se uzimaju istovremeno s vitaminom E, koji je snažan antioksidans. Optimalna dnevna potreba ljudi za EPA je 2 g.

Dokozaheksaenska

Treća omega-3 masna kiselina je dokozaheksaenska kiselina (DHA). To je lipidna komponenta većine tjelesnih tkiva. To je uslovno esencijalna kiselina, baš kao i EPA. Dolazi s hranom i formira se u malim količinama u tijelu iz alfa-linolenske kiseline. Sama DHA je prekursor za EPA i prostaglandine. Kod osoba koje boluju od dijabetesa, konverzija alfa-linolenske kiseline u dokozaheksaensku kiselinu nije moguća, pa je potrebno unositi dodatnih 0,3 g DHA dnevno.

Glavne funkcije koje dokozaheksaenska kiselina obavlja u tijelu su:

• sprečava stvaranje masnih naslaga;
• doprinosi prevenciji raka;
• suzbija upalne procese;
• jača ćelijske membrane;
• normalizira moždane procese;
• održava zdrava reološka svojstva krvi;
• otklanja depresiju;
• poboljšava imunitet;

Omega-3 pomažu u jačanju imuniteta

• poboljšava stanje kože;
• sprječava pojavu alergija;
• podržava rad srca;
• normalizuje sastav lipida.

U tijelu, DHA je odgovoran za nervni sistem, mozak, sastav sperme i retina. Zato se depresija razvija kada je manjkava, prerano starenje I inflamatorne bolesti zglobova. Osim toga, nedostatak dokozaheksaenske kiseline dovodi do ateroskleroze, moždanog udara i srčanog udara. pobačaja i toksikoze, kao i povećana aktivnost kod djece u kombinaciji sa nizak nivo sposobnost učenja je takođe povezana sa nedostatkom ovog jedinjenja.

Dokozaheksaenska kiselina omega-3 masne kiseline dolazi iz iste hrane kao i EPA. Optimalno dnevna stopa potrošnja se smatra 0,3 g.

Koliko vam je Omega-3 potrebno dnevno?

Dnevne potrebe za omega-3 masnim kiselinama variraju u zavisnosti od pola i starosti. Dakle, muškarcima je potrebno oko 2 grama nezasićenih masnih kiselina dnevno. At visok holesterol a za prevenciju raznih metaboličkih poremećaja kod žena dovoljno je otprilike 1-1,5 g. Za podsticanje pravilnog razvoja, poboljšanje akademskog uspeha i prevenciju bolesti kod dece biće dovoljan 1 g Omega-3 dnevno.

Ljudi koji se bave sportom, fizički aktivni ili oni koji se bave teškim fizičkim radom trebali bi unositi oko 5-6 grama polinezasićenih masnih kiselina dnevno.

Tokom rađanja, potreba za ovim jedinjenjima se takođe povećava. Za pravilan razvoj fetusu je potreban dnevni unos od 1,5 do 2,5 grama Omega-3.

Zahtjevi za omega-3 se razlikuju pojedinačno

Šteta i kontraindikacije Omega-3

Uprkos ogromnim prednostima omega-3 za ljudsko zdravlje, kiseline treba uzimati samo u odgovarajućoj dozi. Osim toga, stručnjaci preporučuju uzimanje kurseva Omega-3 tretmana sa obaveznim pauzama. Kontinuirano korištenje njihove dodatne količine može smanjiti viskozitet krvi, što će uzrokovati jako krvarenje(na primjer, tokom menstruacije ili posjekotina).

Omega-3 mogu izazvati alergijske reakcije kod osoba sa preosjetljivost. Treba voditi računa o piti preparate koji sadrže ova jedinjenja za one koji imaju problema sa jetrom.

Kako uzimati Omega-3

Da bi upotreba omega-3 masnih kiselina bila korisna, važno je da ih pravilno uzimate. Za lijekove koji se prodaju u ljekarnama ili trgovinama sportsku ishranu u pravilu su priložena uputstva za upotrebu. Proizvođači uključuju različite količine masnih kiselina u kapsulama. nezasićene kiseline dakle, u zavisnosti od navedenih sredstava optimalna doza biće drugačiji od drugih. Međutim, postoje i oni opšta pravila uzimanje omega-3.

Omega-3 morate uzimati nakon jela, nakon otprilike 20-30 minuta. Potrebno je piti lijek s velikom količinom obične vode. Učestalost uzimanja masnih kiselina u svrhu liječenja je 3 puta dnevno, tj dnevna doza treba podijeliti sa tri. Ako se Omega koristi kao profilaktički, tada je dovoljna jedna doza dnevno; pri čemu dnevna doza smanjen za 2-3 puta. Kurs može trajati do 3 mjeseca.