Simptomi i liječenje trovanja hranom. Trovanje hranom kod djece i odraslih

S vremena na vrijeme, svaka osoba se susreće s raznim probavnim smetnjama. U većini slučajeva prolaze dovoljno brzo, bez katastrofalnog pogoršanja dobrobiti i uz minimalne terapijske napore. Ali u nekim slučajevima, naizgled banalno trovanje dovodi do razvoja posebno neprijatnih simptoma. Istovremeno, doktori mogu razgovarati o stanjima kao što je trovanje hranom, mi ćemo razmotriti njihove simptome i razgovarati o njihovom liječenju.

Trovanje hranom je bolest koja se ne razvija kao posljedica oštećenja od strane same bakterije, već nastaje zbog pojave u tijelu toksina koji nastaju zbog aktivnog života bakterija izvan tijela – u većini slučajeva u hrani. U prirodi postoji mnogo bakterijskih čestica koje su sposobne sintetizirati toksine. I već ovi otpadni proizvodi mogu dugo živjeti u zahvaćenim proizvodima, neki od njih čak su u stanju izdržati i neke vrste prerade, uključujući prokuhavanje nekoliko minuta. Glavni znak trovanja hranom je izbijanje morbiditeta, dok u prilično kratkom vremenskom periodu bolest pogađa mnogo ljudi.

Simptomi trovanja hranom

Da bi toksin ušao cirkulatorni sistem, traje nekoliko sati, au nekim slučajevima i nekoliko minuta. Zbog toga period inkubacije kod toksičnih infekcija ne prelazi šesnaest sati.

Sa razvojem takvih patološko stanje pacijent ima povećanje tjelesne temperature do 39C. U isto vrijeme, osoba se suočava sa zimicama, jaka slabost i glavobolje. Međutim, u određenim slučajevima ne dolazi do tako izražene intoksikacije, temperatura može lagano porasti ili ostati u granicama normale.

Najkarakterističnijim manifestacijama trovanja hranom smatraju se povraćanje i proljev. Slični simptomi mogu se pojaviti istovremeno i odvojeno. Pojava povraćanja u većini slučajeva kombinira se s mučninom, povraćanje donekle olakšava stanje bolesnika.
Dijareja je obično vodenasta i obilna i može se pojaviti i do deset do petnaest puta dnevno. Ovaj simptom prati pojava grčevitih bolova u području blizu pupka.

Nakon što je opća slika bolesti dopunjena simptomima dehidracije. Pacijent je zabrinut zbog pojave suvih usta. Ako se dehidracija ni na koji način ne korigira ili je bolest posebno teška, puls se može povećati za red veličine, dolazi do smanjenja krvni pritisak a glas postaje promukao. Osim toga, jak nedostatak tečnosti u tijelu može se osjetiti grčevima u rukama i stopalima. Takav simptom treba smatrati razlogom za hitan poziv hitne pomoći.

Kako se ispravljaju toksične infekcije hranom, koji je njihov tretman?

Kod razvoja trovanja hranom izuzetno je važno pružiti prvu pomoć bolesniku. Uz povraćanje i mučninu, vrši se ispiranje želuca, koje treba biti temeljito i ponavljati dok se ne pojave čiste ispiranja. Teška dijareja zahtijeva upotrebu adsorbenata.

Terapija toksičnih infekcija hranom u većini slučajeva sastoji se u pravovremenom nadoknađivanju izgubljene tekućine u tijelu. Treba imati na umu da povraćanje i proljev dovode do gubitka ne samo vode, već i neophodnih minerali, zbog čega obična voda u ovom slučaju možda neće dati pozitivan rezultat. Najbolji izbor bit će lijek "Regidron", koji u svom sastavu ima sve neophodni elementi. Takav alat se rastvara u hladnoj, prethodno prokuhanoj vodi. Otopinu treba konzumirati što je prije moguće, u malim gutljajima. Preporučljivo je piti do jedan do jedan i po litar na sat. U slučaju da je povraćanje posebno nesavladivo, treba pozvati ljekara.

Osim tekućine, pacijentu s trovanjem hranom prikazano je uzimanje preparata sorbenta. Takvi spojevi su u stanju da vežu toksine i uklanjaju ih iz tijela. Može se koristiti kao sorbenti Aktivni ugljen, kao i Polypefam itd. Ovakva jedinjenja se konzumiraju tri puta dnevno.

Za uklanjanje ili smanjenje bol pokazuje prijem no-shpy u količini od jedne tablete tri puta dnevno. Antibiotici se ne koriste za ispravljanje ovog stanja, jer svi simptomi nisu reakcija na bakterije, već na toksine.

Izuzetno je važno zapamtiti da se liječenje bolesti koje se prenose hranom ne može provoditi korištenjem Imodium (loperamida). Ovaj sastav je u stanju usporiti procese evakuacije crijevnog sadržaja za red veličine, zbog čega će se tijelo još više otrovati toksinima, a stanje pacijenta će se samo pogoršati.

Nakon poboljšanja dobrobiti, žrtva se mora pridržavati štednje dijetalna hrana. Za početak, možete mu dati krutone od bijeli hljeb višim razredima. S vremenom se u ishranu mogu dodati supe sa malo masnoće, parni kotleti i ćufte, kuvano i pire meso. Kaše se kuvaju na vodi ili mesna čorba. Dozvoljeni su i kisli i žele od voća bogatog taninima. Mliječna jela su kontraindicirana, osim beskvasnog svježe pripremljenog svježeg sira. Od pića dozvoljeni su čaj, crna kafa, odvar od šipka, borovnice i ptičje trešnje.

U nekim slučajevima, terapija trovanja hranom provodi se u stacionaru.

Ekaterina, www.site

P.S. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.

Akutne crijevne infekcije uzrokovane konzumiranjem hrane koja sadrži mikroorganizme i njihove toksine. Trovanje hranom karakterizira iznenadni početak, napadi mučnine i ponovljeno povraćanje, dijareja, grčeviti bol u trbuhu, groznica i simptomi intoksikacije. Dijagnozu trovanja hranom postavlja bakteriološko istraživanje povraćanje, ispiranje želuca, izmet, prehrambeni proizvodi. Kod trovanja hranom potrebno je isprati želudac, uzimati enterosorbente, enzime, probiotike i provoditi oralnu ili parenteralnu rehidraciju.

Dijagnostika

Prilikom dijagnosticiranja trovanja hranom, patogen se izolira iz povraćanja, izmeta, ispiranja želuca. Kada se otkrije patogen, vrši se bakteriološka kultura na hranjivim podlogama i utvrđuju se njegova toksična svojstva. Međutim, u mnogim slučajevima otkrivanje nije moguće. Osim toga, ne uvijek identificirani mikroorganizmi su direktni uzrok toksične infekcije. Odnos patogena sa bolešću utvrđuje se ili serološkim testovima, ili izolacijom iz prehrambenih proizvoda i od osoba koje su jele istu hranu kao i bolesnik.

Liječenje trovanja hranom

najvažniji medicinski događaj kod trovanja hranom najbrže je sondiranje i ispiranje želuca (u prvim satima pojave kliničkih znakova trovanja). Ako mučnina i povraćanje potraju, ovaj postupak se može provesti kasnije. Da biste se riješili crijevnih toksina, koriste se enterosorbenti i proizvodi sifonski klistir. Kako bi se spriječila dehidracija, pacijentu se daju frakciono male porcije otopina za rehidraciju, slatki čaj. Količina tečnosti koju uzima pacijent treba da nadoknadi njen gubitak povraćanjem i izmetom.

Sa razvojem teškog stepena dehidracije, intravenozno davanje rehidracijske smjese. Pacijenti s toksičnom infekcijom neko vrijeme akutni period preporučeno medicinska ishrana. U težim slučajevima može se propisati antibakterijska sredstva. Nakon prestanka povraćanja i dijareje često se preporučuju enzimski preparati (pankreatin, tripsin, lipaza, amilaza). brz oporavak probavu i probiotike ili proizvode koji sadrže bakterije neophodne za normalizaciju crijevne biocenoze.

Prognoza i prevencija

U velikoj većini slučajeva prognoza je povoljna, oporavak nastupa za 2-3 dana. Prognoza se pogoršava razvojem komplikacija, infektivno-toksičnog šoka. Opća prevencija toksičnih infekcija sastoji se u mjerama sanitarno-higijenske kontrole u preduzećima i farmama čija se djelatnost odnosi na proizvodnju, skladištenje, transport hrane, kao iu ustanovama. Catering, kantine za djecu i proizvodne ekipe. Osim toga, provodi se i veterinarska kontrola zdravlja domaćih životinja. Individualna prevencija se sastoji u poštivanju pravila lične higijene, skladištenja i kulinarske obrade prehrambenih proizvoda. Specifična prevencija, zbog velikog broja vrsta patogena i njegove široke rasprostranjenosti u prirodi, nije predviđeno.

Pod dijagnozom - trovanje hranom znači bolest zarazne prirode, koji se brzo manifestira i karakteriziraju ga živi simptomi. Bolest je rezultat upotrebe ustajale hrane u hrani.

Oni se akumuliraju patogenih mikroorganizama i toksina, zbog porasta broja patogenih bakterija koje truju tijelo.

Patogeni i epidemiologija

Uzročnici trovanja hranom mogu biti mikroorganizmi raznih vrsta, koji su kombinovani sličnom kliničkom slikom i simptomima.

Glavni patogeni:

• Klebsiella;
• Enterobacter;
• Citrobacter;
• Serratia;
• Enterococcus i drugi patogeni (Shigella, Streptococcus, Salmonella, spore anaerobi i aerobi).

Bez obzira na vrstu patogena, trovanje se javlja njihovim masivnim prodiranjem u tijelo. Klinička slika toksikoinfekcije uzrokovane različite vrste patogeni su skoro isti. To je zato što se simptomi razvijaju kao posljedica negativan uticaj toksini koji nastaju kao rezultat vitalne aktivnosti mikroorganizama, a ne sami.

Nosioci infekcije i njihovi nosioci nisu samo ljudi, već i domaće životinje. To su osobe kojima su dijagnosticirane bolesti gnojne prirode, tonzilitis, furunkuloza. Mliječna goveda s mastitisom također su aktivni prijenosnici patogenih bakterija. Klostridije, kao rezervoar za razmnožavanje, biraju tlo ili vodu koju dobijaju iz izmeta životinja i ljudi.

Do infekcije dolazi do fekalno-oralni mehanizam. Patogene bakterije prodiru u hranu na različite načine, gdje se aktivno razmnožavaju i akumuliraju. Nakon konzumiranja hrane s visokom koncentracijom patogene mikroflore, dijagnosticira se akutna intoksikacija organizam.

By međunarodna klasifikacija bolesti ICD-10 trovanja hranom uvrštene su u grupu „Druge bakterijske trovanje hranom» sa dodjelom koda prema ICD-10: A05.

Trovanje hranom: uzroci i simptomi

Najčešće se bolest koja se prenosi hranom dijagnosticira nakon konzumiranja kontaminiranih životinjskih proizvoda.

Glavni izvori toksičnih infekcija:

• meso;
• riba;
• mliječni proizvodi;
• mljeveno meso;
• poluproizvodi od zaraženog mesa;
• krem od jaja.

Da biste izbjegli trovanje, važno je pridržavati se tehnologije u procesu pripreme poluproizvoda, kobasica i drugih jela. Nemaran odnos prema skladištenju i transportu, čak i svježih proizvoda, može dovesti do infekcije i razmnožavanja patogena.

Ponekad se patogena mikroflora na proizvodima ne određuje golim okom. U toploj sezoni povećava se broj slučajeva trovanja hranom zbog činjenice da s visoke temperature spore klijaju aktivnije i bakterije se brže razmnožavaju.

Infekcija se javlja na individualnoj osnovi, ali često ima i grupni karakter, na primjer, u porodici ili grupama (radnici, škole, vrtići). Kod odraslih sa dobro zdravlje toksikoinfekcija je rjeđa nego kod djece djetinjstvo i kod starijih osoba sa slabim imunitetom.

Rizična grupa - ljudi:

• nakon produžene terapije antibioticima;
• poslije teške operacije(period oporavka);
• sa svim vrstama poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta.

Ovisno o vrsti uzbuđivača, standard kliničku sliku mogu imati manja odstupanja.

Prvi simptomi se javljaju u roku od nekoliko sati nakon trovanja. AT teški slučajevi period inkubacije se smanjuje na 30 minuta, a u plućima se može odgoditi i do 48 sati.

Glavni simptomi:

• jaka toksikoza i mučnina;
• ponavljano povraćanje, koje donosi privremeno olakšanje;
• rijetka stolica (proljev);
• grčevi i grčevi u predelu stomaka;
• slabost, zimica;
• bol u zglobovima;
• kardiopalmus;
• glavobolja;
• suva usta;
• konvulzije kod djece.

Učestalost pražnjenja crijeva dnevno često prelazi desetak, što dovodi do brze dehidracije. Dehidracija uzrokuje suhoću i bljedilo kože. Na palpaciju, postoje bol in pupčana regija. Akutni simptomi se bilježe 1-3 dana, nakon čega se postepeno povlače i nestaju.

Toksična infekcija u djetinjstvu

Trovanje hranom kod djece, simptomi i liječenje ne razlikuju se od trovanja kod odraslih. AT posebna grupa U opasnosti su djeca koja redovno posjećuju mjesta sa velikim brojem ljudi.

U ovom slučaju, masovno trovanje je izazvano prodiranjem u tijelo coli ili stafilokoka, koji tamo dospiju kao rezultat loše usklađenosti sanitarne norme i ličnu higijenu.

Mala djeca često u usta uzimaju igračke i druge predmete zaražene patogenom mikroflorom.

Često se bebe zaraze hranom koju pripremaju beskrupulozni zaposlenici koji zanemaruju pravila skladištenja. zalihe hrane i njihovu pripremu. Izbijanja trovanja se redovno bilježe u dječjim kampovima, dječjim predškolske ustanove i porodilišta.

Djeca prvog mjeseca života teško podnose toksikoinfekciju. Uz standardne simptome, razvijaju se crijevna disbakterioza, pojavljuju se pustularni osip i stomatitis. At akutno trovanje beba možda ima stanje šoka od proizvedenih toksina velika količina bakterije. U teškim slučajevima, djetetu je potrebna hitna medicinska intervencija.

Metode liječenja i dijagnostike

Prva pomoć kod trovanja hranom je hitno čišćenje želuca od ostataka otrovne hrane. Pozivaju se liječnici koji će odmah izvršiti ispiranje želuca, uvesti sorbente i napraviti klistir. Sve mjere prve pomoći usmjerene su na oslobađanje crijeva od toksina.

Sa obilnim povraćanjem i proljevom kliničke smjernice imaju za cilj da žrtvi daju veliku količinu tečnosti kako bi se isključila mogućnost dehidracije. To mogu biti posebne mješavine za rehidrataciju ili slab slatki čaj. Tečnost je poželjno piti često u malim porcijama kako bi se nadoknadio gubitak vode u organizmu.

U teškim slučajevima trovanja hranom, liječenje se dopunjava antibakterijski lijekovi. Kada prođu glavni simptomi intoksikacije, terapija se dopunjava enzimski preparati i probiotike. Pomažu u obnavljanju normalan rad crijeva i napuni ih potrebnim bakterijama

Dijagnostika

Definicija patogena zasniva se na njegovoj izolaciji iz povraćanja ili stolicažrtva. Nakon identifikacije patogena, vrši se bakterijska inokulacija biomaterijala na različitim hranjivim podlogama kako bi se odredio smjer toksičnosti.

Često je problematično precizno odrediti vrstu patogena. I identificirani mikroorganizmi često nisu glavni uzrok trovanja organizma. Odnos se utvrđuje rezultatima seroloških testova ili studija hrane koju su konzumirale druge žrtve (s masovno trovanje).

Osim liječenje lijekovima kod trovanja hranom, morate se pridržavati dijetetske prehrane. Masna hrana i pržena hrana potpuno su isključeni sa jelovnika. Pažljivo korišteni proizvodi koji izazivaju aktivno stvaranje plinova u crijevima.

Dozvoljene namirnice i jela:

1. kuhano meso s niskim udjelom masti;
2. jaja sa tečnim žumanjkom;
3. vegetarijanske juhe;
4. nemasni svježi sir;
5. Krekeri od bijelog kruha;
6. kaša od pirinča, griza i heljde.

Dijeta za obnavljanje tijela nakon trovanja ima stroga ograničenja u proizvodima i metodama toplinske obrade.

Iz ishrane isključeno:

• kava;
• konditorski proizvodi;
• gazirana pića;
• dimljeno meso i kiseli krastavci;
• mahunarke;
• svježe pecivo.

Prognoza i prevencija

Uz blagovremenu prvu pomoć i pravilan tretman prognoza za oporavak je najpovoljnija. Poboljšanje opšte stanje tijelo dolazi već za 2-3 dana. Pogoršanje je moguće samo u slučaju komplikacija ili toksičnog šoka.

Da bi se isključila čak i mogućnost razvoja trovanja hranom, potrebno je pridržavati se brojnih pravila.

Osnova prevencije:

1. redovno perite ruke;
2. provjerite datume isteka proizvoda;
3. ne kupujte gotovu hranu na uličnim tezgama;
4. provjerite nepropusnost pakiranja mliječnih proizvoda.

Konstantno se pridržavajući ovih jednostavna pravila minimiziraju rizik od bolesti koje se prenose hranom. Posljedice nepoštovanja pravila za izbor proizvoda, i opšta higijena može biti najteža i najopasnija po život.

Video: šta je to

Bolesnicima sa teškim i umjerenim tokom, socijalno nesređenim osobama u toku bolesti koje se prenose hranom bilo koje težine prikazana je hospitalizacija u infektivnoj bolnici.

Patogenetsko liječenje trovanja hranom zavisi od stepena dehidracije i tjelesne težine bolesnika, provodi se u dvije faze: I - otklanjanje dehidracije. II - korekcija kontinuiranih gubitaka.

Standard zbrinjavanja pacijenata sa trovanjem hranom

Klinički oblici bolesti	Etiotropni tretman	Patogenetski tretman
Blaga PTI (opijanje nije izraženo, dehidracija HI stepena, dijareja do pet puta, povraćanje 2-3 puta)	Nije prikazano	Ispiranje želuca sa 0,5% rastvorom natrijum bikarbonata ili 0,1% rastvorom kalijum permanganata, oralna rehidracija (volumen 1-15 l "h)" sorbenti (aktivni ugljen): adstringenti i sredstva za omotavanje(vikalin, bizmut subgalat): crijevni antiseptici (intetriks, enterol): antispazmodici (drotaverin, papaverin hidrohlorid - po 0,04 g): enzimi (pankreatin, itd.); probiotici (sorbirani bifido koji sadrže itd.)
PTI umjereno(groznica, dehidracija II stepena, dijareja do 10 puta, povraćanje - 5 puta ili više)	Antibiotici nisu prikazani. Propisuju se za dugotrajnu dijareju i intoksikaciju za starije osobe, djecu	Rehidracija kombinovanom metodom (intravenozno sa prelaskom na oralnu primenu): zapremina 55-75 ml/kg telesne težine, volumetrijska brzina 60-80 ml, min. Sorbenti (aktivni ugljen): adstringentni i omotavajući (vicalin, bizmut subgalat): crijevni antiseptici (intetrik C, enterol): antispazmodici (drotaverin, papaverin hidrohlorid - po 0,04 g); enzimi (pankreatin, itd.): probiotici (sorbirani bifido koji sadrže itd.)
Teški PTI (groznica, dehidracija III-IV stepen, povraćanje i dijareja bez brojanja)	Antibiotici su indicirani kada temperatura traje duže od dva dana / kada se dispeptički simptomi povuku), kao i za starije pacijente, djecu. osobe koje pate od imunodeficijencije. Ampicilin - 1 g 4-6 puta dnevno/m (7-10 dana): hloramfenikol - 1 g tri puta dnevno u m (7-10 dana), Fluorokinoloni (norfloksacin, ofloksacin, pefloksacin - 0 4 g u 12 sati) Ceftriakson 3 g/in 24 sata tokom 3-4 dana dok se temperatura ne vrati na normalu. Kod klostridioze - metro-nidazol (0,5 g 3-4 puta dnevno 7 dana)	Intravenska rehidracija (volumen 60-120 ml, kg tjelesne težine, brzina protoka 70-90 ml/min). Detoksikacija - reopoligljukin 400 ml IV nakon prestanka dijareje i eliminacije dehidracije, Sorbenti (aktivni ugalj): adstringentni i omotavajući (vicalin, bizmut subgalat) crijevni antiseptici (intetriks, enterol): antispazmodici (drotaverin hidrohlorid, g -0)0) enzimi (pankreatin, itd.): probiotici (sorbirani bifido koji sadrže itd.)

Liječenje trovanja hranom počinje ispiranjem želuca toplom 2% otopinom natrijum bikarbonata ili vodom. Postupak se izvodi sve dok se čista voda za pranje ne ispusti. Ispiranje želuca je kontraindikovano kod visokog krvnog pritiska: osobe koje boluju od koronarne bolesti, peptički ulkusželudac: u prisustvu simptoma šoka, sumnje na infarkt miokarda, trovanja kemikalijama.

Liječenje trovanja hranom zasniva se na primjeni rehidracijske terapije koja pospješuje detoksikaciju, normalizaciju metabolizma vode i elektrolita i acidobaznog statusa, obnavljanje poremećene mikrocirkulacije i hemodinamike. eliminacija hipoksije.

Rehidracijska terapija za eliminaciju postojećih i ispravljanje tekućih gubitaka provodi se u dvije faze.

Za oralnu rehidraciju (sa I-II stepenom dehidracije i odsustvom povraćanja) primjenjuju se:

• glukozolan (oralit);
• citroglukosolan;
• rehidron i njegovi analozi.

Prisustvo glukoze u rastvorima neophodno je da bi se aktivirala apsorpcija elektrolita i vode u crevima.

Obećavajuća je upotreba otopina druge generacije, napravljenih s dodatkom žitarica, aminokiselina, dipeptida, maltodekstrana. baza od riže.

Količina tečnosti koja se daje oralno zavisi od stepena dehidracije i telesne težine pacijenta. Volumetrijska brzina davanje rastvora za oralnu rehidraciju je 1-1,5 l/h; temperatura rastvora - 37 °C.

Prva faza oralne rehidracijske terapije nastavlja se 1,5-3 sata (dovoljno da se dobije klinički efekat kod 80% pacijenata). Na primer, pacijent sa trovanjem hranom sa II stepenom dehidracije i telesnom masom od 70 kg treba da popije 3-5 litara rehidracionog rastvora za 3 sata (prva faza rehidracije), jer kod II stepena dehidracije gubitak tečnosti iznosi 5 % tjelesne težine pacijenta.

U drugom koraku, količina ubrizgane tekućine određena je količinom kontinuiranog gubitka.

Uz dehidraciju III-IV stepena i prisutnost kontraindikacija za oralnu rehidraciju, intravenska rehidraciona terapija se provodi izotoničnim polijonskim rastvorima: trisol, quartasol, chlosol, acesol.

Terapija intravenske rehidracije također se provodi u dvije faze. Količina tečnosti koja se daje zavisi od stepena dehidracije i telesne težine pacijenta.

Volumetrijska brzina ubrizgavanja pri težak tok trovanje hranom je 70-90 ml / min, sa umjerenim - 60-80 ml / min. Temperatura ubrizganih rastvora je 37 °C.

Pri brzini injekcije manjoj od 50 ml/min i volumenu injekcije manjoj od 60 ml/kg, simptomi dehidracije i intoksikacije traju dugo vremena, razvijaju se sekundarne komplikacije (akutne otkazivanja bubrega, diseminirana intravaskularna koagulacija, pneumonija).

Primjer izračuna. Bolesnik sa trovanjem hranom ima III stepen dehidracije, tjelesne težine 80 kg. Procenat gubitaka je u prosjeku 8% tjelesne težine. 6400 ml otopine treba primijeniti intravenski. Ova količina tečnosti se daje u prvoj fazi rehidracijske terapije.

U svrhu detoksikacije (tek nakon otklanjanja dehidracije) možete koristiti koloidni rastvor- reopoligljukin.

Medicinski tretman trovanja hranom

• Adstrigenti: Kassirsky prah (Bismuti suhnitrici - 0,5 g, Dermatoli - 0,3 g, calcium carbonici - 1,0 g) jedan prah tri puta dnevno; bizmut subsalicilat - dvije tablete četiri puta dnevno.
• Preparati koji štite crijevnu sluznicu: dioktaedarski smektit - 9-12 g / dan (otopiti u vodi).
• Sorbenti: hidrolizni lignin - 1 tbsp. tri puta dnevno; aktivni ugalj 5 - 1,2-2 g (u vodi) 3-4 puta dnevno; smecta 3 g u 100 ml vode tri puta dnevno itd.
• Inhibitori sinteze prostaglandina: indometacin (zaustavlja sekretornu dijareju) - 50 mg tri puta dnevno sa intervalom od 3 sata.
• Sredstva koja povećavaju brzinu apsorpcije vode i elektrolita u tanko crijevo: oktreotid - 0,05-0,1 mg subkutano 1-2 puta dnevno.
• Preparati kalcijuma (aktiviraju fosfodiesterazu i inhibiraju stvaranje cAMP): kalcijum glukonat 5 g oralno dva puta dnevno nakon 12 sati.
• Probiotici: acipol, linex, acilact, bifidumbacterin-forte, florin forte, probifor.
• Enzimi: oraza, pankreatin, abomin.
• S teškim dijarejnim sindromom - crijevni antiseptici 5-7 dana: intestopan (1-2 tablete 4-6 puta dnevno), intetrix (1-2 kapsule tri puta dnevno).

Antibiotici se ne koriste za liječenje pacijenata sa trovanjem hranom.

Etiotropna i simptomatsko liječenje trovanje hranom se propisuje uzimajući u obzir prateće bolesti organa za varenje. Liječenje bolesnika sa hipovolemijom, TSS-om se provodi u intenzivnoj njezi.