Kell-e vitamint szednem. A természetes és a szintetikus vitaminok közötti különbség

Egy előítélet, amely a gyógyszeripar korai napjaiban keletkezett, amikor a technológia enyhén szólva is tökéletlen volt. Ma által kémiai összetétel a szintetizált vitaminok teljesen, azaz abszolút, azaz molekulájáig azonosak az „élő” természetes vitaminnal. Ezek ugyanazok a kémiai vegyületek, azonos aktivitással. Sőt: a szintetikus vitaminokat gyakran a legtöbbből nyerik természetes források: P-vitamin - aróniából, a B12-t és a B2-t mikroorganizmusok szintetizálják, mint a természetben, a C-vitamint pedig természetes cukorból izolálják. Tehát most már tudja a választ arra a kérdésre, hogy milyen vitaminokat szedhet a gyermek, és nem csak.

2. mítosz: Jobb több gyümölcsöt és zöldséget enni, mint tablettákat lenyelni

Nem, mi csak AZÉRT vagyunk, hogy az étrendedben bőséges legyen a zöldség és gyümölcs! De csak akkor, ha szán egy kis időt, hogy megtanulja, melyik vitamin szívódik fel és hogyan. Mert még egy kiló sárgarépa elfogyasztása után sem jut hozzá az A-vitamin töredéke sem. Zsírban oldódik, és zsír nélkül a gyomorban egyszerűen kiürül a szervezetből. És a PP-vitamin, amelyet például a kukorica tartalmaz, egyáltalán nem szívódik fel természetes formájában, még akkor sem, ha reggeltől estig eszik a „mezők királynőjének” gyümölcsét. És nagyon sok ilyen árnyalat van! Ezért a szervezet számára szükséges vitaminokat csak a gyümölcsökből és zöldségekből nagyon nehéz beszerezni.

3. mítosz: Remekül érzem magam, ezért van elég vitaminom

Népszerű

Kutatást végzett a Laboratory of Vitamins és ásványok Táplálkozástudományi Intézet Orosz Akadémia Orvostudomány, lenyűgöző eredményeket mutatott: az emberek 70%-ánál mutattak ki C-vitamin-hiányt, a szervezet 80%-ában hiányzik a B-vitamin, és ha külön vesszük a B6-vitamin statisztikáját, akkor MINDEN tesztalanynál kimutatták annak hiányát. És nem csoda! Például a szükséges megszerzéséhez napidíj B1-vitamin, közel egy kilogramm gabonakenyeret vagy egy kilogramm sovány húst kell enni. Gyenge?

4. mítosz: A vitaminok rendszeres bevitele függőséget okoz tőlük.

Hát igen. Valamint az állandó táplálékfelvétel függőséget okoz és hiányában éhségérzetet okoz. És komolyan függsz a víztől és a levegőtől. A vitaminok ésszerű felhasználásával fizikailag nem okozhatnak függőséget, mivel természetes anyagok a szervezet számára. Ezek nem gyógyszerek, nem idegen vegyületek és nem gyógyszerek. Tehát az a kérdés, hogy lehet-e vitaminokat inni, magától eltűnik.

5. tévhit: A vitaminok és ásványi anyagok akadályozzák egymás felszívódását

A külön bevitelre szánt vitaminkomplexek gyártói sok erőfeszítést tettek a vitaminokról szóló mítosz népszerűsítésére. De a kísérletek során kicsit furfangosak voltak: például amikor bebizonyították, hogy a C-vitamin zavarja a B12-vitamin felszívódását, a B12-vitaminból normál napi adagot vettek be, és a C-vitamin tízszeresét.

6. mítosz: A hipervitaminózis komoly kockázatot jelent!

Mindenki szedhet vitamint? Igen! A hipervitaminózis megszerzéséhez sok erőfeszítést kell tennie. Például 5-10-szer nagyobb, mint napidíj vitamin bevitel. Például igyál meg egy üveg csipkebogyószirupot, egyél egy kilogramm citromot, és aszkorbinsavval „fényezd ki” a tetejét. Mellesleg csak zsírban oldódó vitaminok: A, E, D, K és F. Egyél túl sokat előtte súlyos szövődmények Nem könnyű feladat, higgy nekem. De a hiány sokkal komolyabban érinti az egészséget. A 30 év utáni nők vitaminjai egyszerűen szükségesek.

7. mítosz: A hőkezelés során minden vitamin elpusztul.

Ez csak a C-vitaminra vonatkozik, és még akkor sem teljesen helyes: a C-vitamin általában a leginstabilabb, egyfajta gyengéd ibolya! Szó szerint minden tönkreteszi: hideg víz, főzés, sütés, párolás, melegítés, lúgos környezet, fém edényekben való tárolás, és még a levegővel való érintkezés is. Tehát ne hagyatkozzon zöldségekre és gyümölcsökre. A csipkebogyószirup megbízhatóbb. Csak tárolja sötét, száraz helyen, és ne hűtse túl. Más vitaminok gyakorlatilag nem szenvednek a hőkezelés során.

8. mítosz: A vitaminok megölnek

Reméljük, most nevet, de ezt a "szenzációt" komolyan megvitatták azok az emberek, akik félreértelmezték a svéd statisztikai intézetek tanulmányainak eredményeit. Állítólag azt találták, hogy a vitamint szedő idősebb emberek gyakrabban haltak meg, mint azok, akik nem szedték. Valójában a tanulmány kimutatta, hogy a súlyosan beteg idősek gyakrabban szednek vitamint, mint azok, akik jól érzik magukat, mert az emberek (egyébként nem csak Svédországban) hajlamosak semmit sem csinálni, amíg el nem üt a mennydörgés. Így a teljesen triviális hírek szenzációvá váltak valaki alkalmas kezében. Ne higgy a hülyeségeknek!

9. mítosz: Nyár végén és kora ősszel egész télre „vitaminozni” kell

Jaj és jaj: szedése után is sokkdózis vitamin mennyisége a szervezetben eléri az átlagos napi maximumot. Tehát ha most megfullad egy másik almától abban a reményben, hogy a C-vitamin megvédi Önt a megfázástól a nyirkos novemberben, ne kínozza magát. Vitaminok, amelyek segítenek átvészelni a telet.

10. mítosz: Választhatsz vitaminokat

Nem éppen mítosz, de akkor is. Nem fog sokat ártani, ha véletlenül választasz vitamin komplex nőknek, és kezdje el szedni az utasításoknak megfelelően. De a tapasztalat azt mutatja, hogy ez nem hoz jelentős változást a jólétben. Ha tehát igazán érezhető hatásra vágysz, akkor jobb, ha orvoshoz fordulsz, és teszteket végzel, hogy kiderüljön, pontosan mi hiányzik a teljes boldogsághoz. Például vannak speciális vitaminok a haj növekedéséhez. Egészségesnek lenni!

Köszönjük a Marbiopharm technológusainak és szakembereinek az anyag elkészítésében nyújtott segítségét.

A vitaminok a legfontosabb biológiailag aktív anyagok, amelyek nélkül a sejten belüli biokémiai reakciók lehetetlenek.

A vitaminok hiánya a szervezetben súlyos rendellenességekhez, betegségek kialakulásához és korai halálhoz vezet. Minden tanuló ismeri ezeket az állításokat.

És ezen az alapon a gyógyszergyárak szintetikus vitaminokat állítanak elő, amelyek előnyei és ártalmai kérdésesek a médiában folyó kiterjedt tájékoztató kampány ellenére.

Történelmi tények

Korszak szintetikus vitaminok századból származik. A lengyel tudós, Casimir Funk 1912-ben bevezette a tudományba a vitaminok fogalmát, és alátámasztotta azok emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását.

Munkája innovatív volt, ezért kollégái keményen bírálták. A tudomány csak a megerősített tényeket ismeri el, és 1936-ban K. Funk a történelem során először megfejtette a B 1 vitamin kémiai szerkezetét, és megalkotta a szintézisének módszerét.

Eleinte az ilyen típusú szintetikus vegyületeket csak azoknak ajánlották, akiknek kifejezett hiánya volt. hasznos anyagok az étrendben (kozmonauták, tengeralattjárók stb.). Tudományos munkák Linus Carl Pauling amerikai kémikus megváltoztatta az akkori társadalom nézeteit, ami a mi generációnkban is megmutatkozott. A tudós különösen az "Evolúció és az aszkorbinsav szükségessége" (1970) című cikket mutatta be a világnak.

Munkásságában L.K. Pauling alátámasztotta a C-vitamin létfontosságú szükségességét, az immunrendszerre gyakorolt ​​hatását és a szervezet ellenálló képességét a rák elleni küzdelemben. A tudós azonban nem szolgáltatott bizonyítékot álláspontjára, csak elméleti posztulátumokra hivatkozott.

Ez persze nem elég a tudományos világnak. De eléggé hétköznapi emberek távol a kémiai képletektől és a mély megértéstől élettani folyamatok. NÁL NÉL ez az eset a tudós tekintélye érvényesült, amit a gyógyszergyárak nem mulasztottak el kihasználni.

Ezen a hullámon kezdtek terjedni az információk a médiában. Körülbelül 20 éve az emberek szintetikus vegyületeket szereznek be anélkül, hogy azok ártalmasságára gondolnának. Ráadásul az orvostudomány minden leendő szakembere még egy oktatási intézményben is tele van tudással, mintha a mesterséges vitaminok egyenértékű helyettesítői lennének a természetesekkel.

Ez a népszerűsítési folyamat mind az élelmiszer-, mind a kozmetikai területen választ kapott. Az emberek szó szerint felkapják azokat a termékeket, amelyek címkéjén a következő felirat szerepel: „Az E-vitamin erősíti a hajat!” vagy „A C-vitamin erősíti az immunitást!”.

Ezenkívül a gyógyszertárak nem igényelnek receptet az ilyen gyógyszerek kibocsátásához, és néha dupla adagban ajánlott inni a beriberi gyors leküzdése érdekében. Ebből elsősorban a gyógyszeripari cégek profitálnak. És a több milliárd dolláros üzlet valójában nem törődik vele bizonyítékbázis A szintetikus vegyületek előnyei. Egyszerűen csak információt kell terjeszteniük a médiában.

Mi a veszélye a szintetikus vitaminoknak?

Ez senki előtt nem titok jó táplálkozás- az egészség alapja. A gyorséttermek korában és a normál étkezésre való időhiányban a szintetikus vegyületek népszerűvé váltak. És bár szerkezetük hasonló a természetesekhez, nem helyettesítik őket.

Mindenki ismeri azt az állítást, hogy a vitaminok növelik a szellemi képességeket. Egyesek számára a kérdés ilyen megfogalmazása annyira természetes, hogy kétségtelen. Néhány embernek azonban még mindig megvan a józan esze.

Például 1992-ben az Egyesült Királyságban lezajlott egy kísérlet, amelyben a gyógyszergyárak megvédték a multivitamin komplexek hatását a gyermekek intelligenciájára. És veszítettek! Nem sikerült meggyőző bizonyítékot szolgáltatni, amely kielégítené a bíróságot.

Ezenkívül 1988-91-ben a tudósok arra törekedtek, hogy céltudatos módon megerősítsék a szintetikus vitaminok gyermekek intelligenciájára gyakorolt ​​hatását. És nem találtak összefüggést. Természetesen a szervezeten belüli minden folyamathoz szükség van biológiailag aktív anyagokra, de ezek közvetlenül nem befolyásolják a szellemi képességeket. Nem kizárt a közvetett hatás az idegimpulzusok fokozott átvitele formájában, de ez csak feltételezés - nincs bizonyíték.

Az emberi szervezetnek éjjel-nappal vitaminokra van szüksége. a legtöbben szükséges orvosok ezek a következők: A, B, C, E és D. Vannak más vegyületek is, amelyek ritkábban fordulnak elő a természetben, de ezek hiánya különféle betegségeket vált ki.

Helyettesíthetők szintetikus komplexekkel? A helyzet tisztázása érdekében fontolja meg a kérdést különböző szemszögekből.

A vitamin

A természetes A-vitamin (vagy karotin) több alegységből áll - 2 nagy (alfa és béta) és 4 kicsi. A gyógyszerészek csak béta-karotint állítanak elő anélkül, hogy az összes többi frakciót szintetizálnák. De éppen egy ilyen összetett szerkezet határozza meg ennek a biológiailag aktív anyagnak az értékét.

Az Egyesült Államok a vezető béta-karotin gyártó. Amerikai tudósok váltották fel az A-vitamin fogalmát béta-karotinnal, és E160a étrend-kiegészítőnek nevezték el. Az A-vitamin valójában retinolok komplexe, amelyek együtt léteznek és ellátják funkciójukat. De nem csak a béta-karotin, amelyet a gyógyszergyárak állítanak elő.

Mindenki tudja, hogy ez a vegyület szükséges a látószervekhez, mivel a retina funkcionális struktúráinak (rudak és kúpok) része. Természetesen megtalálható a sárgarépában, a sárgabarackban és más narancssárga gyümölcsökben. Mit mondanak a kutatók a szintetikus helyettesítőről? Két tudományos tény létezik:

1. Fejlesztési kockázat onkológiai betegség 30%-kal növekszik egy szintetikus analóg rendszeres bevitelével.
2. Egy dohányos, aki napi 20 mg anyagot fogyaszt, 13%-kal növeli a szívbetegségek előfordulását.

Még a természetes A-vitamin feleslegét is negatívan tolerálja a szervezet. Különösen egy személy rendelkezik fejfájásés szédülés, bőrkiütések és hányinger. A görcsök és a látásromlás (bár reverzibilis) nem kizárt.

E vitamin

Az E-vitamin több alegységből is áll – 4 tokoferolból és 4 tokotrienolból. A gyógyszerészek viszont csak részleges helyettesítőt állítanak elő, amely nem felel meg a természetesnek. És íme, mit mond a kutatás:

1. 1994-ben Finnországban 18%-kal nőtt a tüdőrák kialakulásának kockázata a dohányosok körében e vegyület rendszeres bevitele mellett.
2. Izraelben azt találták, hogy a C + E komplex 30%-kal növeli az érelmeszesedés esélyét.
3. Az Egyesült Államokban kapcsolatot találtak az A + E bevétele és a bélrák kialakulása között. 170 ezer alany körében a betegség gyakorisága 30%-kal nőtt azoknál, akik ezt a komplexet használták.

Az európai országokban nagyon körültekintően kezelik a lakosság egészségügyi és egészségügyi ellátását. Például a kormány betiltott minden olyan vitaminreklámot, amely a „gyógyít”, „segít megszabadulni” stb. És ha az Egyesült Királyságban egyszerűen nem ajánlják az A- és E-vitamin használatát, akkor Franciaországban az A-vitamin nem kapható a kereskedelemben.

C vitamin

Széles körben beszámoltak arról, hogy a C-vitamin aszkorbinsav. De ez nem így van. A C-vitamin összetétele flavonoidokat, rutint, aszkorbinogént és sok más vegyületet tartalmaz, amelyek együtt funkcionálisan aktív egységet alkotnak. Szintetikus C-vitamin a további komponensektől elkülönítve a következő eredményeket mutatja:

1. A napi 500 mg-os adag 2,5-szeresére növeli az érelmeszesedés valószínűségét.
2. Az A+E+C komplex 16%-kal növeli a korai halálozás kockázatát.

Ezenkívül a citrusfélékben, csipkebogyóban és más növényekben található természetes C-vitamin feleslege álmatlanságot, felborult székletet és szorongást vált ki különösebb ok nélkül.

D-vitamin

A D-vitamin az emberi szervezetben a napfény ultraibolya fényének kitéve szintetizálódik. Nélkülözhetetlen a kalcium felszívódásához, a csontok és az izomzat növekedéséhez. Egy időben népszerűek voltak az ezt a vegyületet tartalmazó étrend-kiegészítők. Az anyák pedig a gyermekeiken használták, hogy megerősítsék a fiatal csontvázat. Nagyon szomorúan kiderült - a "koponya csontosodásának" diagnózisával rendelkező gyermekek kórházba kerültek.

A helyzet az, hogy a baba agya az egész testtel együtt nő. És amikor a koponya fejlődése leáll a D-vitamin felesleg miatt, akkor az agynak egyszerűen nincs hova mennie. Ez a csecsemőhalandóság kitöréséhez vezetett. Természetesen az anyák a legjobbat akarták tenni, de a tény továbbra is fennáll - a hipervitaminózis életveszélyes.

B vitaminok

Ez a vitamincsoport a leginkább allergén. A szervezet reagál az ilyen anyagok feleslegére bőrkiütésés viszketés, és néha még ez is megtörténik anafilaxiás sokk. A legtöbb B-vitamint az emberi bélben a baktériumok szintetizálják, így általában nincs hiány, kivéve különféle betegségek Gyomor-bél traktus, provokáló dysbacteriosis.

Tanulmányok kimutatták a B 12 vitamin hatását az idegimpulzusok átviteli sebességére, ezért közvetve mindenre hatással van mentális folyamatok(memória, koncentráció stb.). A természetes vitamin kobaltot tartalmazó vegyületek komplexéből áll: ciano-, metil-, hidroxi-, dezoxikobalamin.

A szintetikus analóg csak cianokobalamint tartalmaz, és nagyon érdekes módon derül ki. A baktérium genomjába egy speciális gént inszertálnak, amely lehetővé teszi a B 12-vitamin szintézisét. Természetesen a géntechnológia a jövő tudománya.

De nem árt, ha tudatjuk az emberekkel ezeknek az étrend-kiegészítőknek a GMO-jellegét. Ezenkívül alkalmazni kell a gyártási folyamatot mérgező anyagok. A laboratórium folyamatosan takarít végtermék, de van-e teljes garancia az ártalmatlanságra?

A szintetikus vitaminok alkalmazásának lehetősége

A leírt negatív szempontok után kialakulhat vélemény a szintetikus vitaminok rendkívüli veszélyéről. Ez nem teljesen igaz. Hiszen a gyógyszerpiacon vannak olyan gyógyszerek, amelyek kontrollálatlan bevétele halálhoz vezethet. És nagyon híres és elérhető gyógyszerek- például Analgin és Aspirin.

Ugyanez a helyzet a vitaminokkal. Ha bölcsen és szükség szerint alkalmazza őket, akkor biztosan hasznot húznak. De hogyan határozható meg a kockázat mértéke? Nagyon egyszerű. Mindenki tudja, mit eszik. És at kiegyensúlyozott étrend nincs szükség további biológiai aktív adalékanyagok, de zöldség, gyümölcs és bogyós gyümölcs hiányában az étrendben - egyél.

Emellett számos betegség megzavarja a tápanyagok és a segédanyagok normális felszívódását, így ebben az esetben a gyógyszeriparnak is szüksége lesz segítségre.

Ha a helyzet egészét értékeljük, akkor a szintetikus vitaminok a következőkből származnak:

• betegségek gyomor-bél traktus;
• akut fertőzés(bakteriális vagy vírusos);
• szorbensek szedése (a bélben a normál felszívódás megzavarása);
• rehabilitációs időszak műtét után;
• nehéz körülmények munkaerő;
• hiány szükséges termékek táplálás.

A szintetikus vitamintabletták alternatívája – természetes termékek

Felhívjuk figyelmüket a táblázatokra természetes termékek a maximális mennyiségű vitamint (A, C, E, D, B1, B6, B12, B9) tartalmazó táplálkozás.

Összehasonlítva az Ön számára szükséges napi (hozzávetőleges) normát ezekben a termékekben a mennyiségi vitamintartalommal, láthatja, hogy egy teljes, ill. változatos étrend beiktatása az étrendbe friss zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények, diófélék, hús, hal, gabonafélék, növényi olaj – az emberi szervezetnek nem lesz szüksége további szintetikus anyagok és tabletták bevitelére, amelyek homályosan hasonlítanak a vitaminokhoz.

iStock/ipag

Miért van szüksége az embernek vitaminokra?

A vitaminok olyan anyagok, amelyek létfontosságúak a normál emberi anyagcseréhez. Mivel a vitaminokat – a D-vitamin kivételével – az emberi szervezet önmagában nem tudja szintetizálni, ezért a normális élethez fogyasztani kell. Történelmileg jól ismertek bizonyos vitaminok hiányával összefüggő betegségek: pellagra, skorbut, vészes vérszegénység, angolkór és még sokan mások.

A hipovitaminózis (vitaminhiány), különösen az antioxidáns vitaminok megnyilvánulása sok éven át összefüggésbe hozható az érelmeszesedéses esetek számának növekedésével, számos rákfajta és más betegségek kialakulásával. Számos elméleti és kísérleti bizonyíték van erre. Ezek alapján a szintetikus vitaminokat széles körben alkalmazták, gyakran ásványi anyagokkal kombinálva a betegségek megelőzésére. De telt az idő, még több tanulmányt végeztek egy hatalmas klinikai anyagon, és kissé módosítottuk a vitaminokkal kapcsolatos megközelítésünket.

A vitaminok modern felfogása

vitaminok modern orvosság drognak tekintik és használják. Nem "vitaminok", nem étrend-kiegészítő, hanem valódi gyógyszer, amelyet a hipovitaminózis állapotának leküzdésére használnak. A vitaminoknak nincs más javallata, beleértve a betegségek megelőzését is.

Ma már úgy tartják, hogy normális társadalmi körülmények között, egy hétköznapi, normál (európai szempontból) étrendben teljesen elegendő mennyiségű vitamin van az egészség megőrzéséhez, hangsúlyozom, egy EGÉSZSÉGES ember.

Mikor van szükség vitaminokra?

Szükségesek, ha egy személy beteg:

alkohol függő

türelmes egyesekkel anyagcserezavarok

malabszorpciós beteg

Ilyenkor vitaminokat adnak neki gyógyszerként. Ha egészséges emberekről beszélünk, akik teljes mértékben eszik az Oroszországban kapható hagyományos termékeket, akkor ezeknek az embereknek NEM kell szintetikus vitaminokat szedniük megelőzés céljából!

A vitamin

Tudjuk, hogy sok szegény és fejletlen országban kiegészítő A-vitaminra van szükség a vakság megelőzéséhez. A látási folyamatok szorosan összefüggenek a retinollal és az A-vitaminnal. Rengeteg csepp van ezek alapján, tablettázott béta-karotint és retinolt tartalmazó vitaminok. A béta-karotin és a retinol az A-vitamin különböző összetevői. Hosszú ideje az orvosok remélték, hogy segít a szürkehályog gyógyításában és javítja a látást. Azonban megjelentek olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy az A-vitamin nemcsak hogy nem akadályozza meg a szürkehályog kialakulását, hanem nagyon súlyos betegségekkel is jár. mellékhatások(értsd: szintetikus A-vitamin, de nem azt, ami az étellel jár).

Mivel elméleti tanulmányokat emlegetnek a hypovitaminosis és az onkológia kialakulása közötti lehetséges összefüggésről, számos klinikai vizsgálat alapját képezte az a gondolat, hogy a rák megelőzése érdekében az emberi szervezetet vitaminokkal látják el. A betegeket beadták különböző fajták vitaminokat, és évekig figyelje, mi történik. Különösen adtak

Az A-vitamin összetevője a béta-karotin. Amikor megérkeztek az első eredmények, az orvosok megrémültek, és le kellett állítani a vizsgálatot: 5 év után a béta-karotint kapók csoportjában szignifikánsan több volt a tüdőrák (bár ez csak érvényes volt dohányzóknál a nemdohányzók alig kapnak tüdőrákot). Azóta tudjuk, hogy a béta-karotin összefüggésben áll a dohányosok tüdőrákos halálozásának növekedésével. Ez bizonyított tény. Szintén jól ismert az A-vitamin teratogén (káros) hatása a magzatra (a gyermek hibásan születik). Idős nőknél az A-vitamin fokozza a csontritkulást...

C vitamin

Jól lefolytatott tanulmányok ezrei váratlan negatív eredményei oly sok szintetikus vitamint érintettek. NÁL NÉL legjobb eset kiderült, hogy nem igazolódtak a velük szemben támasztott elvárások a betegségmegelőzés terén.

Mindenki kedvenc C-vitaminja benne található Nagy mennyiségű gyümölcsökben és zöldségekben. Stimulálni szükséges immunrendszer, építkezéshez kötőszöveti részt vesz a gyógyulási folyamatban. Úgy tartják, hogy a C-vitamin megelőzheti a megfázást, a kutatások még folynak ebben a témában. A redukció elméletével kapcsolatban rák a C-vitamin szedésekor a bizonyítékokon alapuló orvoslás (nagy tanulmányok, retrospektív elemzések, közelmúltban 15 000 emberen végzett vizsgálat) a következőket mondja.

A C-vitaminnak nincs hatása a rák megelőzésére. Kapcsolatban szív-és érrendszeri betegségek A C-vitamin használata sem ad semmi pozitívat sajnos.

E vitamin

Külön érdemes szót ejteni az E-vitaminról. Az orvosok sokat beszélnek az antioxidánsokról, különösen az E-vitaminról, és a rák, szív- és érrendszeri betegségek, fertőzések megelőzésére ajánlják. Eleinte a kardiológusok felhagytak ezzel a tévedéssel. Néhány évvel ezelőtt megjelent az „első jel”: az Amerikai Kardiológusok Kongresszusának ajánlásaiban külön bekezdés szerepelt: „A vitamint már nem ajánljuk.

E szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Kicsit később időben megérkeztek a vizsgálatok eredményei, amelyek meggyőzően kimutatták, hogy az E-vitamin a ben nagy adagok növeli a halálozást minden okból, és különösen a rákból és a szív- és érrendszeri betegségekből. Elemezték az emberek előfordulási arányát, hogy a vizsgáltak közül kinek volt betegsége és melyikük, hányan feküdtek kórházban, hányan haltak meg vagy kaptak rokkantságot, kik szedtek E-vitamint. Az eredményeket összehasonlítottuk a kontrollcsoporttal.

KÖVETKEZTETÉSEK

Az E-vitamin szedése nem kínál semmilyen kilátást a rák megelőzésében.

Az E-vitamin számos ok miatt növelheti a halálozást: onkológia, érelmeszesedés, veseelégtelenség, cukorbetegség, kivéve talán a trombózist. Most segíts, ritkán nézek tévét: vannak még antioxidánsok és E-vitamin reklámok hazánkban?

B vitaminok

A számunkra létfontosságú B-vitaminok megtalálhatók a tejben, húsban, tojásban, zöld zöldségekben, levelekben, banánban, diófélékben, burgonyában, minden zöldségben. A vitaminok hatásának ellenőrzése rájuk is hatással volt. A tudósok abból indultak ki, hogy elméletileg a B-vitaminok csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát, mivel megzavarják a DNS-szintézis mechanizmusait és a sérült DNS helyreállítását.

Sajnos a gyakorlatban ilyen összefüggés nem állapítható meg, nincs bizonyíték arra, hogy a szintetizált B-vitaminok bevitele jelentőségteljes lenne a rák megelőzésében. Ugyanez igaz volt a szív- és érrendszeri betegségekre is: nem erősítették meg kísérleti bizonyítékokat arra a feltételezésre, hogy a B-vitaminok jótékony hatással vannak az érfalra.

Folsav

A ma már ajánlható vitaminok közül az egészséges embereknek érdemes odafigyelniük a folsavra és a D-vitaminra. A folsav megtalálható a zöldségekben, különösen a zöldségekben, a húsban, a gabonában, a diófélékben. Ő is nagy reményeket fűzött a rák, a magas vérnyomás, a szívbetegségek, a halláskárosodás, sőt az időskori demencia megelőzéséhez.

A jelenlegi klinikai vizsgálatok adatai annyira ellentmondásosak, hogy az orvosok mindeddig tartózkodtak attól, hogy folsavat szedjenek az embereknek e betegségek megelőzésére. azonban folsav terhes nőknek ajánlott, de nem azért, hogy a kismama jobban érezze magát, vagy hogy egészséges legyen. Beszélünk a születendő gyermek egészségéről, a megelőzésről születési rendellenesség idegrendszer magzat. Bebizonyosodott, hogy az ilyen hibák sokkal ritkábban fordulnak elő folsav bevitel esetén.

D-vitamin

A D-vitamin az egyetlen vitamin, amelyet az emberi szervezet napfény hatására szintetizál. A D-vitamin olyan élelmiszerekben is megtalálható, mint: tej, hal, tojás. Ennek a vitaminnak a rák és a szívbetegségek megelőzésére való felhasználása elméletileg indokolt. De nem elegendőek ahhoz, hogy kifejezetten erre a célra ajánlják a használatát.

Azonban a személyek megnövekedett kockázat csontritkulás és ebből fakadó csonttörések esetén a D-vitamin bevitele javasolt a kalcium mellett. Csak egy intézkedésre van szükség: a 60-as években Amerikában túl messzire mentek azzal, hogy D-vitamint adnak a tejhez, és a gyerekek nagyon nehezen kerültek kórházba. magas szint kalcium a vérben és görcsök.

Alexander Myasnikov "Irányelvek az orvostudomány használatához" című könyvét az EKSMO kiadó adta ki. Oldalain egy örökletes orvos, az orvostudományok kandidátusa, az USA orvostudományának doktora, a legnagyobb Orosz kórház Alexander Myasnikov a betegek és általában a legfontosabbakat érinti Orosz egészségügy Témák.

Az elmúlt évtizedben az országot igazi vitaminhisztéria fogta el. Az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézete a vitaminok és ásványi anyagok ijesztő csökkenéséről beszél. élelmiszer termékek. A gyógyszertári pultok tele vannak szuper mega-multivitamin komplexekkel, amelyek olyan hajat ígérnek nekünk, mint a Rapunzel, olyan körmöket, mint egy betongyári munkás, aki kézzel keveri a betont, és elegendő energiát ahhoz, hogy három maratonra megállás nélkül pusztítsunk.

És ami a legfontosabb, nem nélkülözhetjük ezeket a vitaminokat. Tudnak nélkülünk, de mi nem nélkülük.

Másik fontos részlet: a vitaminokat nem a szervezet termeli, hanem táplálékból származnak. Ráadásul a természetben nincs olyan növény vagy állat, amely minden szükséges vitamint és mikroelemet tartalmazna, ezért könyörögnünk kell: vonjunk ki C-vitamint narancsból és homoktövisből, szerezzünk be A-vitamint a májból a tőkehalból stb. .

És itt elérkeztünk az első érdekes ponthoz. Igyunk-e olyan varázstablettát, amelynek címkéjén az szerepel, hogy tartalmaz napi adag abszolút minden vitamin, az emberiség számára ismert, vagy szánjon egy kis időt, pénzt és erőltesse meg az agyát, hogy kiegyensúlyozott kedvencet készítsen magának? A tablettában lévő vitaminok teljesen helyettesíthetik azokat, amelyeket étellel kaphatunk?

Válasz: nem valószínű.

És a lényeg nem is magában a vitamin szerkezetében van - nem is olyan nehéz reprodukálni a molekula szerkezetét.

A vitaminok meglennének nélkülünk, de mi nem nélkülük.

Az a tény, hogy bármilyen természetes vitaminforrás fogyasztásával „ráadásul” számos olyan anyagot kap, amelyek hozzájárulnak ennek a vitaminnak a felszívódásához. Ezenkívül a vitaminok táplálékkal történő beszerzése fokozatos bevitelt biztosít a szervezetbe, és csökkenti a „versenyt” a különféle összeférhetetlen mikrotápanyagok felszívódásával és asszimilációjával. Ezzel szemben, ha megragad egy tablettát, amelyben egyszerre másfél napi adag van az összes vitaminból, akkor konzisztens lesz éles emelkedés koncentrációjuk a bélben, majd a felszívódásért felelős sejtekben, majd a véráramban.

Ez, őszintén szólva, nem túl természetes, és nem egészen az, amit a tested elvár, és megpróbál megszabadulni ettől a váratlan ajándéktól. Ezért ezekből a komplexekből a vitaminok jelentős része nem szívódik fel, és a kimeneten kiváló minőségű, különböző árnyalatú, vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított vizeletet kapunk.

És még valami: egyetlen gyártó sem tud garanciát adni, különösen, ami az étrend-kiegészítőket illeti, hogy a komplexum megalkotása során minden technológiát betartottak a vitaminok egymásra ellentétes hatásának teljes kiküszöbölésére (pl. például a kalcium nem kompatibilis a vassal, amikor egyidejű vétel stb).

A hipovitaminózis kérdését tanulmányozva minden alkalommal ugyanazzal a kifejezéssel találkozom, különböző változatokban:

Az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézete végzett egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a utóbbi évek a zöldségek, gyümölcsök, húsok, halak vitamin- és ásványianyag-tartalma meredeken csökkent. A kutatók 1963-at vették kiindulópontnak, és megállapították, hogy azóta az alma és a narancs A-vitamin tartalma 66%-kal csökkent. Most pedig ahhoz, hogy a szervezet ugyanannyi retinolt kapjon, mint polgártársaink 50 évvel ezelőtt, nem egy gyümölcsöt kell enni, hanem hármat.

Egyáltalán nem kérdőjelezem meg az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézetének szakállas és nem túl professzorainak professzionalizmusát és kompetenciáját, a kérdés egyszerűen felmerül: miért pont 1963? Milyen almát és narancsot vettél? Mely országokból, falvakból? Mi volt a technika? Hogyan számolták ki hazánk közel 150 millió lakosában a teljes hipovitaminózis átlagos statisztikai értékét? Csakúgy, mint a dalban: "Csak hiszel, és akkor megérted" ...

És egyébként…. A fogorvosok évtizedek óta nem láttak skorbutot a beriberi C miatt, az éjszakai vakságban szenvedők már régóta nem számolnak pilléreket a homlokukkal esténként, és valahogy nincsenek „beriberiek”.

És végül a harmadik pillanat, amelyre este egy kellemes társaságban, a nagymama kertjéből származó almát inni-eve gondolhatsz. Biztos a minőségben multivitamin komplex, amiért a gyógyszertárba jött?

A választék most óriási. Oroszországban több mint 200 multivitamin készítményt tartanak nyilván. Az étrend-kiegészítőket pedig a végtelenségig lehet számolni. A gyógyszergyártó cégek számára ez egy feneketlen hordó - különböző változatokban és különböző dobozokban multivitamin és ásványi komplexek. Hozzáadtam ként vagy szelént, és kész is az új termék – szerezd be, írd alá. Növeltük az E-vitamin adagját – rajzoljunk szívecskét a dobozra, és továbbítsuk a tömegekhez. Szóval mi ez: jövedelmező üzlet vagy valódi betegellátás?

Szóval inni vagy nem inni?

1. Ha gond van, menj el orvoshoz. Egészséges embereknek csak D-vitaminra (gyermekeknek) és folsavra (terhes nőknek) van szükség. A többihez menjen és kérjen időpontot. Most egyébként van online időpont egyeztetés, nagyon kényelmes, mondják.
2. Ha az orvos polihipo- vagy avitaminózist tárt fel (egyébként in nemzetközi osztályozás betegségek X felülvizsgálata ilyen diagnózis nem), vegye be az orvos által felírt multivitamint, vagy hallgasson meg egy másik véleményt. Bizonyított hypovitaminosis esetén vegyen be egy adott vitamint vagy csoportot nélkülözhetetlen vitaminokat(például vas vashiányos vérszegénység stb).
3. Ha tavasszal a kéz még mindig felé nyúl gyógyszertári pult, az agy még nem lépett ki a hibernációból, és az élet nem édes varázstabletta nélkül, válasszon nagy, bevált gyógyszergyártó cégek komplexeit, lehetőleg két vagy akár három lépcsőben történő külön bevitellel, hogy javítsa a felszívódást és kiküszöbölje a "versenyképes" kölcsönhatást. a komponensek közül. A multivitaminok egész éves bevitele nem szükséges egy átlagos, egészséges embernek, aki évente két-három megfázásos "úri szettben" szenved.
4. Inni vagy nem inni csak rajtad múlik. Ne feledd: senki mást nem érdekel, és nem fog aggódni az egészségedért, csak magadon. Ne panaszkodjon a termékek rossz minőségére és a vitaminok általános hiányára - étkezzen helyesen. Minimalizálja és optimalizálja a főzést, étkezzen változatosan, fogyasszon rendszeresen szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, és cserélje ki fehér kenyérés sütés az egészségesebb gabonafélékért.

És ami a legfontosabb, ne öngyógyuljon!

A vitaminszerzés a mai divat részévé vált egészséges életmódélet. Igaz, hogy a gyógyszertárakban árusított vitaminok jót tesznek a szervezetnek?

A vitaminok hiánya megzavarja az egészséget - ez jól ismert tény. Először is azok betegedtek meg, akik nagyon fontos anyagokat veszítettek az étrendjükből... Ennek eredményeként a következő képünk van: a ma felfedezett 40 vitaminból 12 a legfontosabb a táplálkozásban.

A múlt század 80-as éveinek közepén az Egészségügyi Világszervezet nagyszabású tanulmányt végzett, amely megállapította, hogy a Földközi-tenger térségének lakói lényegesen kevesebben szenvednek és halnak meg szív- és érrendszeri betegségekben, mint Európa egészének lakossága. Ennek oka az eltérő étrend. A Földközi-tenger lakói sokkal több friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak.

Ez a tény – a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulásának csökkenése a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag régiókban – multivitamin-boomhoz vezetett. Azonnal voltak olyan kutatók, akik a C- és E-vitamint, valamint az A-provitamint szinte egyenlővé tette a szívbetegségek elleni gyógyszerekkel.

A gyógyszeripar azonnal tízszeresére növelte kapacitását, az emberek pedig a csodaszerek vásárlásának költségeit. Szerencsére a gyógyszertárakban még receptre sincs szükségük.

Amit a kutatás elmond nekünk

Hat éven át szedett amerikai betegek terápiás dózisok C-vitamin (120 mg aszkorbinsav naponta), szívbetegségben szenvedett, és ugyanolyan gyakorisággal halt meg bennük, mint azok, akiket nem kényeztetnek el vitamin-kiegészítők.

Emberek ischaemiás betegség a szívek hosszú ideig szedték az E-vitamint - háromtól hat évig. De ez nem befolyásolta betegségük lefolyását.

7-14 évig az egészséges emberek napi adag béta-karotint kaptak. A megfigyelések során az orvosok nem számoltak be a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozások gyakoriságának csökkenéséről. Sőt, a béta-karotin szedése a szívbetegségek miatti halálozás növekedésének tendenciáját jelezte... Következtetés: a béta-karotin, valamint a C- és E-vitamin védő hatását tudományosan nem erősítették meg. Ugyanezekre a következtetésekre jutott az Oxford Research Group által végzett Heart Protection Study is.

A népszerű vitamin-ásványi komplexek alkalmazása nagy dózisokban és a hosszú időszak rákot, májbetegséget, depressziót és emésztési zavarokat okozhat. Ezt a következtetést a British Food Standards Agency (Food Standards Agency) szakértői tették le. Az ügynökség szerint a vitamin-kiegészítők többet ártanak, mint használnak.

Az ügynökség kiemelt figyelmet fordít arra mellékhatások nagy adag C-vitamin, kalcium és vas fogyasztása esetén. A statisztikák szerint a nők 40%-a és a férfiak 30%-a hiszi el ezt rendszeres használat vitaminok és élelmiszer-adalékok biztosítani tudja őket jó egészségés meghosszabbítja az életet, de a legújabb kutatások szerint ez egyáltalán nem így van. Különösen a béta-karotin okozhat tüdőrákot nemdohányzókban, egy nikotinsav májbetegséghez és bőrproblémákhoz vezet, a cink vérszegénységet és legyengülést okoz csontszövet, magnézium okozza idegrendszeri rendellenességek, depresszió és fáradtság, és fáj a gyomor a foszfortól.

A Koppenhágai Egyetem dán tudósai paradox következtetésre jutottak: azok a vitamin-kiegészítők, amelyeket az emberek abban a reményben szednek, hogy lassítják a szervezet öregedési folyamatát, inkább lerövidítik, semmint meghosszabbítják az ember életét.

A tudósok 67 olyan vizsgálat eredményeit tekintették át, amelyek az A-, E-vitamin, a béta-karotin és a szelén hatását vizsgálták – i.e. antioxidánsoknak nevezett anyagok. Ezekben a vizsgálatokban összesen 233 000 ember vett részt – egészségesek és különböző betegségekben szenvedők.

Kiderült, hogy az A-vitamin-készítmények rendszeres bevitele a mortalitás 16%-os, az E-vitamin - 4%, a béta-karotin - 7%-os növekedésével jár. Ami a szelént illeti, egyik irányban sem befolyásolta a mortalitást.

A tudósok még nem értik, hogy a vitamin-kiegészítők miért lehetnek káros hatással az emberre. Feltételezték, hogy megzavarhatják a szervezet természetes védekező mechanizmusait. Ezért a kutatók azt javasolják, hogy ne támaszkodjunk vitamin-kiegészítőkre, hanem biztosítsuk a szervezet vitaminszükségletét. természetesen- Változatos és kiegyensúlyozott étrenddel.

Nem ez az első olyan tanulmány, amelyben egy nagy statisztikai anyagon a hiábavalóság vitamin-kiegészítők. Mivel az ebbe a kategóriába tartozó gyógyszerek nagy népszerűségre tettek szert Nyugaton az elmúlt évtizedekben, a tudósok rengeteg statisztikai anyaggal rendelkeznek a vitaminfogyasztás hatékonyságának elemzéséhez.

A vitaminok védenek a betegségektől?

Igen, a vitaminok védenek a betegségektől. De csak „élő” vitaminok, „halottak” nem. Ugyanazt a béta-karotint, a klinikai vizsgálatok során megszégyenülten vették be a betegek iparilag előállított gyógyszer formájában. De a növényekben és állati termékekben a karotin kétszáz formája van, szükséges a szervezet számára. Mindent, egy béta-karotint sem a laboratóriumból!

Mi a helyzet a C-vitaminnal? Gyárilag kémiailag szintetizált aszkorbinsav és természetes C-vitamin friss narancsból - "két nagy különbségek". Ugyanennek ellenére kémiai formula. Az E-, PP-vitamin, egyéb biológiailag aktív anyagok és mikroelemek minden bizonnyal egy élő gyümölcs-vitamin köré csoportosulnak. Ezért nem kell meglepődni azon, hogy a vizsgálatokban szereplő "ipari" aszkorbinsav nem mutatott semmilyen védőhatást.

Ugyanez vonatkozik az E-vitaminra is. A legtöbb forgalomba hozott termék olajból származó mesterséges kémiai vegyület. És csak néhány készült természetes növényi anyagokból.

És egyelőre ez az egész csak elmélet. Ma a tudósok nem állnak készen arra, hogy megvizsgálják, hogyan viselkednek a természetes forrásból származó vitaminok a betegségek ellen. Ezért az eredmények nem egyértelműek. Mi van, ha eltemetik a vitaminkészítmények előállítását?

Elvileg teljesen kézenfekvő, hogy vitaminért jobb természetes gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani, mint kéteseket. vegyszerek. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy ebben élünk modern világ, ahol nem minden elérhető termék hasznos, és bizonyos készségekkel kell rendelkeznie ahhoz, hogy egészségkárosodás nélkül étkezzen.

Mit kell tenni?

A legegyszerűbb és a helyes út gazdagítsa szervezetét vitaminokkal - határozottan utasítsa el a cigarettát és az alkoholt. A tudósok bebizonyították, hogy a dohányosok és ivó emberek 30-40 százalékkal több vitaminhiányban szenvednek, mint az egészséges életmódot folytatók.

C-vitaminban leggazdagabb élelmiszerek:

• csipkebogyó;
• fekete ribizli;
• narancs;
• grapefruit,
• bolgár bors;
• sóska;
• zöld hagyma.

E-vitaminban leggazdagabb élelmiszerek:

• bármilyen finomítatlan növényi olaj(főleg olajbogyó);
• hüvelyesek;
• diófélék;
• gabonafélék;
• zöld leveles zöldségek.

Karotinban leggazdagabb élelmiszerek:

• sárga és zöld zöldségek;
• tej;
• tojás;
• máj;
• hal;

7 legegészségesebb étel

Tenger gyümölcsei. Egy 100 grammos szelet sózott hering például másfél normát tartalmaz a szervezet napi D-vitamin-szükségletéből. A télen a csontok, az erek és a vesék számára legfontosabb vitamint kizárólag bevitelével jutunk hozzá. élelmiszer (nyáron, a nap alatt a szervezet maga szintetizálja). Ezenkívül a hering többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek csökkentik a szívinfarktus és a szélütés kockázatát. Ugyanez vonatkozik a legtöbb tenger gyümölcsére.

Bab.Öt evőkanál főtt fehér bab napi szükséglet a test folsavban van, megmentve a vérszegénységtől. A bab pedig nagylelkűen ellátja természetes antioxidáns Az E-vitamin természetes hashajtó, mert rostban gazdag.

Cukorrépa. Könnyebb alábecsülni, mint túlbecsülni. leggazdagabb forrása szerves savak, lúgok és egyéb biológiailag hatóanyagok. Elősegíti az eliminációt nehéz fémek, melynek többlete a polgárokat érinti, belélegzik a járművek kipufogógázát. Szabályozza a zsíranyagcserét, elősegíti a vérképzést.

Hidegen sajtolt növényi olajok. Napraforgó és olivaolaj első préselés vagy Extra Virgin - a többszörösen telítetlen anyagok fő szállítója zsírsavak. Napi két kanál zálog egészséges szív, agy, vérerek. De még előnyösebbek a magvak és az olajbogyó. Foszfolipideket, szterolokat, zsírban oldódó vitaminokat tartalmaznak.

Savanyú káposzta. Paradoxon: a savanyú káposzta egészségesebb, mint a friss. És mindez annak a ténynek köszönhető, hogy a tejsavbaktériumok, amelyek valójában a káposztát erjesztik, új anyagokat szintetizálnak. Az eredmény egy dúsított termék - B1-, B2-, B3-, B6- és B9-vitamin... A savanyú káposzta pedig a káposztát a tejsavbaktériumok gazdag forrásává varázsolja. Azok, amelyek részvételével bizonyos vitaminok szintetizálódnak a belekben. És tovább. Csak háromszáz gramm savanyú káposzta kielégíti a napi C-vitamin szükségletet, amely megvéd minket a megfázástól és egyéb téli betegségektől.

Friss zöldek. Nehéz túlbecsülni a friss fűszernövények előnyeit. emberi test. Mindenekelőtt érdemes megjegyezni gazdag ásványi összetételét, a vitaminok mennyiségét: A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, pantoténsav, kolin, betanin és más biológiailag aktív anyagok.