Produktų, kurių sudėtyje yra daug kalio, sąrašas. Maisto produktai, turintys daug kalio

Daugiausia kalio maisto produktuose augalinės kilmės, bet forma vaistai geriau neimti.

Vidutiniškai žmogaus organizme yra apie 150 gr. šio gyvybiškai svarbaus mikroelemento – būtent tokio kiekio pakanka normaliam gyvenimui. O norint išlaikyti šį tūrį, suaugęs žmogus kasdien turi gauti ne mažiau kaip 3000 mg kalio, o vaikams – apie 1000 mg.

Kodėl jums reikia kalio

Kalis kartu su savo tiesioginiu partneriu natrio reguliuoti vandens balansas organizme (jei sutrinka šis natrio ir kalio balansas, pirmiausia nukenčia nervų ir raumenų funkcijos). Kalis taip pat būtinas normalus veikimasširdies raumuo, kraujagyslės, kapiliarai, kepenys, inkstai, liaukos vidinė sekrecija ir smegenų ląstelės.

Kadangi reglamente dalyvauja kalio druskos vandens-druskos metabolizmas, tuomet pakankamas jų kiekis padeda pašalinti iš organizmo vandens perteklių ir padeda pašalinti patinimus. Be kita ko, šis mikroelementas veikia daugelio fermentų veiklą, dalyvauja angliavandenių apykaitoje, didina raumenų tonusą.

Jei kalio nepakanka arba per daug

Mažai kalio yra blogai, daug kalio irgi bėda, apskritai viskas gerai, kas yra saikingai.Į kalio trūkumą organizmas dažnai reaguoja su širdies ir griaučių raumenų sutrikimais, o užsitęsęs trūkumas gali išprovokuoti ūminė neuralgija ir arterinė hipotenzija. Be to, daugybė tyrimų įrodė, kad sumažėjęs kalio kiekis organizme gali sukelti net insultą.

Tačiau per didelis kalio kiekis gali būti problema. Taigi, hiperkalemija (mikroelemento perteklius) sukelia opą. plonoji žarna ir netgi gali sukelti širdies sustojimą, jau nekalbant apie tokias „smulkmenas“ kaip galūnių parestezija ir adinamija.

Kur piešti

Žolelių produktai yra geriausi kalio šaltinis kūnui. Yra daug skanių ir, svarbiausia, prieinamų maisto produktų, kuriuose yra daug kalio – jie turėtų būti dosniai įtraukti į kasdienį racioną.

kepta bulvė- prieinama ištisus metus kalio šaltinis. Tarkime, vienoje vidutinėje bulvėje yra apie 800 mg kalio. Be to, bulves geriausia naudoti keptoje formoje, nes kepimo metu dalis naudingų savybių negrįžtamai prarastas. Bet kadangi mes vis dar dažniau valgome virtas bulves nei keptas (paprastai ši daržovė yra nepakeičiamas pirmųjų patiekalų ingredientas, o dauguma pietauja kasdien), čia aktualus patarimas: kad mikroelementas geriau išsilaikytų. , išvirkite bulves dideliais kiekiais vandens ir nevirškinti.

avižiniai dribsniai, grikiai, kviečių sėlenos pagal kalio kiekį pirmauja tarp grūdinių kultūrų. Tai reiškia, kad avižiniai dribsniai arba grikiai ryte arba duona su sėlenomis – tinkami ir gausūs kalio pusryčiai.

Malonūs kalio šaltiniai - citrusiniai vaisiai ir bananai. Taurė apelsinų sultys arba vienas bananas aprūpins organizmą 500 mg kalio. Nedaug atsilieka nuo užjūrio vaisių ir mūsų tautietės morkos – 800 mg kalio vienoje stiklinėje koncentruotų morkų sulčių.

ankštiniai augalai ( žirniai, lęšiai, pupelės ir tt) turėtų būti dažni svečiai prie jūsų stalo. Iš jų išvirkite sriubas ir dribsnius, troškinkite ir kepkite – viena pirmojo ar antrojo patiekalo porcija iš bet kokios rūšies ankštinių daržovių suteiks pusę paros kalio poreikio.

neskaitant to pienošvino kalcio kiekiu, jis vis dar dosniai aprūpina mus kaliu, vos vienoje stiklinėje yra 370 mg mikroelemento.

Džiovinti vaisiai- ne tik malonus užkandis ir puiki alternatyva ne itin sveikiems saldumynams, bet ir papildomas kalio šaltinis. Pavyzdžiui, vos pusėje stiklinės razinų yra 600 mg, o džiovintuose abrikosuose ir dar daugiau – 850 mg kalio 100 gramų.

Vasaros pabaiga ir ruduo – metas melionams. Melionai, arbūzai- šiuo metu jie turėtų būti įtraukti į dietą kiekvieną dieną. Jie ne tik skanūs, bet ir nepaprastai naudingi, be kita ko, juose gausu kalio.

Dar viena vasaros ir ankstyvo rudens dovana - pomidoras- 100 gramų yra 380 mg kalio. Tai reiškia, kad porcija salotų per dieną – ir dienos norma apsaugotas.

Ir dar viena rekomendacija. Geriausia apsirūpinti vitaminais ir kaliu, kurių daržovėse ir vaisiuose yra natūraliai brendant – šiuo metu natūralios kilmės produktai pasižymi aukščiausiomis skonio ir maistinėmis savybėmis.

Taip pat atminkite, kad vaisius ir daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti prieš pat valgį, antraip prarandama visa jų nauda, ​​pavyzdžiui, paruoškite tiek salotų, kiek galite suvalgyti per vieną valgį. Ir dar vienas dalykas: neturėtumėte daržovių mirkyti vandenyje - tuo pačiu metu jis palieka dauguma naudingų medžiagų.

Chemija – ne!

Jau esame įpratę, kad daug vitaminų, mikro ir makro elementų galime gauti tablečių pavidalu. Daugelis – taip, bet ne kalio! Ekspertai kategoriškai nerekomenduoja naudoti kalio jokių cheminių junginių pavidalu, teigdami, kad tai dažnai sukelia dirginimą. Virškinimo traktas, ir į didelėmis dozėmis tai netgi gali būti pavojinga gyvybei (prisiminkime, kuo slypi kalio perteklius).

Klausimai iš skaitytojų

2013 m. spalio 18 d., 17:25 Laba diena! Man 30 metų, turiu problemų su širdimi – vidutinio sunkumo bradikardija, prieširdžių epizodai paroksizminė tachikardija, x trumpalaikė SA-blokada 2 valg. x sinusinė aritmija su RR intervalų svyravimais. Patarkite, kokia dieta gali būti naudojama norint numesti svorio, o kuri griežtai draudžiama. Iš anksto dėkoju už atsakymą.

Motina gamta mums pasiūlė dešimtis skanių ir naudingų produktų , kurie puikiai atlieka savo misiją ir dosniai aprūpina mus ne tik kaliu, bet ir skaniais skonio pojūčius tad įvertinkime tai! O chemijos jau turime pakankamai.

Kalis yra būtinas makroelementas, reguliuojantis vandens ir druskos balansas organizme ir dalyvauja liaukų darbe, Vidaus organai, kraujagysles, raumenis. Aktyvaus prakaitavimo metu šis elementas iš organizmo išsiskiria dideliais kiekiais, o tai reiškia, kad jo pakanka aktuali tema aktyviai sportuojančiam žmogui.

Kalio svarba sportininkų sveikatai

Svarbiausios kalio funkcijos, ypač aktualios sportuojantiems žmonėms, yra šios:

• Kartu su natriu jis palaiko vandens ir druskos pusiausvyrą organizme.
• Skatindamas tam tikrų fermentų gamybą, palaiko rūgščių, šarmų ir druskų pusiausvyrą organizme, šalina skysčio perteklius taip užkertant kelią patinimui.
• Jis reikalingas normaliai širdies veiklai, jos trūkumo atveju pabrinksta miokardo ląstelės, sutrinka širdies raumens susitraukimas. Su aktyviu fizinė veikla toks organizmo darbo pažeidimas gali sukelti nepataisomų pasekmių.
• Dalyvauja gliukozės pavertime energija, jos trūkumo atveju raumenys pradeda jausti energijos trūkumą ir smarkiau susitraukti.
• Užtikrina netrukdomą nervinių impulsų perdavimą iš organų ir audinių į smegenis ir nugarą.
• Aprūpina smegenis deguonimi.
• Padeda organizmui pašalinti toksinus.
• Atsakingas už fizinę žmogaus ištvermę, nes mažina nuovargį.

Kalio įsisavinimo organizme ypatybės

Turėtų būti apsvarstytas šias funkcijas kalio pasisavinimas organizme:

• Svarbu išlaikyti optimalų natrio ir kalio balansą. Per didelis kalio suvartojimas organizme sukelia natrio išplovimą. Trūkstant kalio, organizmas linkęs jį pakeisti natriu, kuris negali atlikti visų kalio funkcijų.
• Kalis prastai pasisavinamas organizme, nes jame trūksta magnio.
• Pagreitina kalio vitamino B6 pasisavinimą.
• kofeinas, alkoholis, per didelis naudojimas saldumynai, stresas, sunkios dietos stabdo kalio pasisavinimą.

Kalio suvartojimas

Vidutinė rekomenduojama kalio suvartojimo į organizmą dozė vyresniems nei 18 metų žmonėms yra 2 g. Reguliariai besitreniruojantiems žmonėms kalio suvartojimą reikėtų padidinti iki 2,5-3 g. Sportininkams, kurie aktyviai auga raumenų masė, būtina, kad vidutinė paros kalio norma būtų 4-5 g.

Maisto produktai, turintys daug kalio

Kalis yra makroelementas, randamas maisto produktuose. Turtingiausias Žalioji arbata ir kakavos. Daug jo yra špinatuose ir ankštinėse daržovėse. Kalio sandėlis yra džiovinti vaisiai ir riešutai. Juose gausu vaisių, grybų, daržovių, javų. Jo yra piene, sūriuose, varškėje, kepenyse.

Norėdami maksimaliai padidinti kalio pasisavinimą iš maisto, turėtumėte laikytis tam tikrų rekomendacijų:

• Gaminant maistą, iki 60% kalio patenka į vandenį. Jei sriuba neplanuojama, geriau valgyti daržoves šviežias arba garinkite juos.
• Kruopų dribsnių geriau nevirti, o užpilti verdančiu vandeniu – taip geriau atsiskleis dribsnių skonis ir visas kalis liks produkte.
• Grybų, daržovių, ankštinių daržovių prieš verdant negalima mirkyti vandenyje.
• Jautienos kepenėlės turi būti troškintos.

Beveik 100% kalio pasisavinama iš žalio arba garuose ruošto maisto, kuriame kartu su kaliu yra piroksidino (vitamino B6): bananų, bulvių, morkų, kopūstų.

Vitaminų ir mineralų kompleksai, kurių sudėtyje yra kalio

Šiandien populiaraus vitamino gamintojai mineraliniai kompleksaiį savo gaminius įtraukti kalio nedideliais kiekiais (ne daugiau kaip 2 % paros „sporto“ dozės). Taip yra dėl to, kad yra daug kalio turtingų maisto produktų, jie yra visur ir yra prieinami. Subalansuota mityba- pagrindinė kalio trūkumo prevencija.

Labiausiai paplitęs kalio turintis vaistas yra Panangin. Jį galima lengvai įsigyti vaistinėje. Taip pat galite įsigyti dar pigesnę priemonę – Asparkam. Šie du vaistai nedaug skiriasi vienas nuo kito, tik kaina, bet gydytoja man pasakė, kad Panangin yra geresnės kokybės. Visko gali būti, nes parduodama pakuotėje, kurios viduje yra sandariai uždarytas buteliukas, o pačios tabletės uždengtos apvalkalu. Asparkam parduodamas įprastose popierinėse lėkštelėse, tablečių pavidalu be apvalkalo, kurią geriau nusipirkti - jūs pasirenkate, bet geriau pasikonsultuoti su gydytoju.

Esant ryškiam kalio trūkumui, skiriami maisto papildai, tokie kaip Bio-kalis arba Kalio gliukonatas. Kaip mineralinių kompleksų dalis, kalis būtinai yra kartu su magniu. Galite naudoti „Basiko“ koncentratą iš „Nahrin“, „Multi Mineral Caps“ iš Amerikos kompanijos „Twinlab“.

Sudėtinguose sporto vitaminų ir mineralų papilduose kalis turi būti derinamas su magniu ir vitaminu B6. Šiandien populiarūs: Animal Pak ir Daily Sport by Universali mityba, Multivitaminų vyrams, BioTech, Orange Triad.

Kadangi kalio dažniausiai mažai vitaminų ir jis iš organizmo pasišalina su prakaitu, specialistai rekomenduoja iš karto po treniruotės papildyti organizmo kalio atsargas specialių sportinių gėrimų pagalba. Jie ne tik neleis numalšinti troškulio, bet ir prisotins organizmą gliukoze bei elektrolitais (natriu ir kaliu). Paklausa: Squeezy Carbo Load Drink, Nutrex Defy Black, [apsaugotas el. paštas] pateikė Isostar.

Aktyviai sportuojantiems žmonėms itin svarbu maitintis subalansuotai ir periodiškai pasikonsultuoti su gydytoju dėl individualių vitaminų ir/ar mineralų kompleksų, maisto papildų ar gėrimų parinkimo. Palaikykite savo kūną iš išorės būtini elementai- bus dėkingas!

Aukštas imunitetas, pakili nuotaika, gera nuotaika– visa tai būtina kiekvienam žmogui ir tiesiogiai priklauso nuo mūsų mitybos. Tinkamas organizmo funkcionavimas įmanomas tik laikantis mikroelementų ir vitaminų balanso. Pagrindinis jų šaltinis yra maistas. Kiekviena žmogaus kūno ląstelė turi vieną mineralinis elementas kaip kalis. Kalio vaidmenį žmonėms vargu ar galima pervertinti, nes jo druskų yra tarpląsteliniuose skysčiuose, normalus funkcionavimas vidaus organai, minkštieji audiniai, smegenų ląstelės. Būtent dėl ​​šios priežasties maisto produktuose, kuriuose yra kalio, turėtų būti reikalingas kiekis kiekvieno žmogaus mityboje.

Kalio kiekis, norma ir vaidmuo organizme

organizmas sveikas žmogus yra nuo dviejų šimtų dvidešimt iki dviejų šimtų penkiasdešimt gramų kalio. Rudenį jo kiekis padvigubėja, o pavasarį, atvirkščiai, sumažėja. Pagrindinė jo koncentracija yra blužnyje ir kepenyse.

Dienos kalio kiekis:

• Suaugusio sveiko žmogaus organizmas turėtų gauti nuo vieno iki dviejų gramų per dieną.
• Nėščios moters kūno poreikis yra nuo dviejų iki keturių gramų.
• Vaiko dienos norma gali būti apskaičiuojama nuo penkiolikos iki trisdešimt gramų vienam vaiko svorio kilogramui.

Kasdienis kalio poreikis turėtų būti padidintas sportuojantiems ar patiriantiems didelį fizinį krūvį darbe.

Taip yra dėl padidėjusios apkrovos širdies ir kraujagyslių sistema ir padidėjęs prakaitavimas. Kartu su prakaitu ir kitomis išskyromis iš organizmo pasišalina ir kalis. Nepripildžius prarasto kalio, sportininkams gresia širdies raumens darbo problemos.

Pagrindinės šio mikroelemento funkcijos:

1. Tinkamo ląstelių sienelių veikimo palaikymas.
2. Optimalios magnio (širdies raumens veiklai itin svarbaus elemento) koncentracijos organizme išsaugojimas.
3. Normalizavimas širdies ritmas.
4. Rūgščių-šarmų ir vandens-druskų balanso reguliavimas.
5. Jis turi prevencinį poveikį, kuris neleidžia natrio druskai kauptis kraujagyslėse ir ląstelių lygyje.
6. Normalizuoja arterinį ir tarpląstelinį osmosinį slėgį.
7. Smegenų ląstelių maitinimas deguonimi, didinant jų gyvybinės veiklos aktyvumą.
8. Pašalina skysčių perteklių iš organizmo, todėl mažina patinimą.
9. Dalyvauja perduodant impulsus tarp nervų sistemos ląstelių.
10. Minkštųjų audinių valymas pašalinant toksinus ir toksinus.
11. Palaiko reikiamą energijos balansą organizme.
12. Jis turi prevencinį poveikį nuo nuovargio sindromo atsiradimo.
13. Tai teigiamai veikia kūno jėgą ir ištvermę.
14. Optimalus kalio kiekis organizme sumažina riziką nerviniai priepuoliai ir depresija.

Kalio trūkumas: priežastys, simptomai ir pasekmės

Kūno nepakankamumo, kalio požymiai gali būti sausumas oda, nagų trapumas, plaukų spalvos ryškumo sumažėjimas, lėtas odos ląstelių atsistatymas su mechaniniai pažeidimai(žaizdos, įbrėžimai), raumenų silpnumas, pykinimas ir vėmimas, neuralginiai skausmai ( panašūs skausmai atsiranda susmulkinus nervų galūnės). Be to, reikia atkreipti dėmesį į lėtinį nuovargį, staigius pažeidimus mažiems kraujagyslės. Trūkstant šio mikroelemento, kontaktų, dėl kurių anksčiau to nebuvo, metu odoje gali atsirasti mėlynių ir įbrėžimų. Staigus raumenų mėšlungis sportuojant ar miegant taip pat rodo kalio trūkumą.

Kalio trūkumą gali sukelti: netinkama mityba; dėl nepilno fizinio krūvio prarasto kalio papildymo; sergant ligomis, kurias lydi vėmimas ar viduriavimas, nes daugelis elementų, įskaitant kalį, palieka kūną. Be to, per didelis cukraus, alkoholio, kavos ir konditerijos gaminių vartojimas sukelia tokias pat pasekmes.

Nepakankamas kalio kiekis organizme gali sukelti hipokalemiją (mažą kalio jonų kiekį kraujyje). Tačiau nereikia pamiršti, kad ši liga gali pasireikšti ne tik dėl kalio trūkumo, bet ir iš kraujo persikėlus į organizmo ląsteles.

Be to, kalio trūkumas kelia grėsmę:

1. Miokardo ląstelių medžiagų apykaitos procesų pažeidimas.
2. Širdies susitraukimo ritmo sutrikimas, todėl galimas širdies priepuolis.
3. Kraujo spaudimo nestabilumas.
4. Išsivysčius gleivinės erozijai, padidėja skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opos atsiradimo rizika.
5. Nėštumo metu moterys gali patirti gimdos kaklelio eroziją, persileidimą.

Kai atsiranda paralyžius, vėmimas ir viduriavimas mažas vaikas Taip pat turėtumėte pasitikrinti dėl kalio trūkumo.

At tinkama mityba, atstatoma kalio koncentracija, greitai išnyksta visi simptomai.

Per daug kalio simptomai ir priežastys

Kalio perteklius organizme, kaip ir trūkumas, yra itin pavojingas. Esant perteklinei kalio koncentracijai organizme, gali išsivystyti hiperkalemija, kurios pagrindinis simptomas yra plonosios žarnos opa. Be to, per didelis nervų sistemos sužadinimas, stresas, širdies raumens darbo problemos (hiperkalemija gali sukelti širdies sustojimą), diskomfortas viršutinė ir apatines galūnes, padažnėjęs šlapinimasis. Jei staiga pajusite silpnumą ir nuovargį, sunkus kvėpavimas, kojų ir liežuvio tirpimas, laikinas orientacijos praradimas – tai taip pat gali būti sutrikusios kalio balanso organizme pasekmės.

Nepakankama mityba gali sukelti perteklių labai retai, nes sveiki inkstai beveik visada gali pašalinti kalio perteklių. Per didelis kūno prisotinimas kaliu gali sukelti inkstų veiklos sutrikimą ar kitas ligas.

Tinkamas augalinių produktų paruošimas

Skirtingai nuo gyvūninės kilmės maisto, augalinis maistas yra daug kalio, kuris yra nepaprastai reikalingas žmogaus organizmui. Tačiau dėl netinkamo laikymo ar paruošimo šio mikroelemento netenkama. Yra skaičius paprastos taisyklės, naudojant kurį lengva gaminti sveiką maistą:

1. Naudingiausia yra naudoti tik šviežias daržoves ir vaisius. Nepirkite pažeistų ar vangų vaisių.
2. Maisto produktus, kuriuose yra kalio, laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
3. Stenkitės sekti sezoninį daržovių ir vaisių vartojimą, nes vaisiai natūraliai sunoksta aukščiausias laipsnis naudingumas.
4. Rinkitės patiekalus, kuriuose naudojamos šviežios daržovės ir vaisiai.
5. Didžiausias kalio kiekis, kai verdamas, išsiskiria vientisumą išlaikiusiomis daržovėmis.
6. Naudokite garintuvą. Šis daržovių gaminimo būdas yra vienas naudingiausių konservuojant naudingų vitaminų ir mikroelementų.

Produktai, galintys kompensuoti kalio trūkumą

Subalansuota mityba gali išspręsti mikroelementų trūkumo žmogaus organizme problemą. Kokiuose maisto produktuose yra kalio? Jų sąrašas pateiktas lentelėje. Atkreipkite dėmesį, kad kalio perteklius yra ne mažiau pavojingas nei jo trūkumas. Todėl maistą, kuriame yra kalio, reikia vartoti griežtai laikantis normos.
Kalio turintys maisto produktai.

Kalio perteklius, kaip ir jo trūkumas, neigiamai veikia žmogaus sveikatą. Remdamiesi lentelės duomenimis, galite tinkamai subalansuoti mitybą. Tai ypač svarbu esant sveikatos problemoms arba valgant pagal speciali dieta. Dieta visada turi apimti šviežios daržovės ir vaisiai. Tinkamas pasiruošimas taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Jei turite sveikatos problemų, būkite atsargūs vartodami kalio turinčius vaistus, kreipkitės į specializuotą gydytoją.

Kodėl organizmui reikia kalio? kalio ir natrio esminiai elementai už žmogaus gyvybę. Jų dėka palaikomas vandens balansas organizme. Jei jis sutrinka, ir pradeda vyrauti vienas iš elementų, organizme vystosi įvairūs sutrikimai ir pirmiausia širdies bei. nervų sistema. Kalis leidžia pašalinti vandens perteklius iš organizmo, dalyvauja įvairiose biocheminėse reakcijose, reaguoja su angliavandenių apykaita. Kalis patenka į organizmą su maistu. Jo trūkumas gali būti susijęs su padidėjusiu vartojimu ir pašalinimu iš organizmo. Dažniausiai tai atsitinka su nenumaldomu vėmimu, viduriavimu, dideliu fiziniu krūviu gausus prakaitavimas, badavimo metu, po sunkios operacijos taip pat griežtos dietos.

Pagrindiniai kalio trūkumo organizme simptomai. Kartu su kalio trūkumu organizme toliau išvardyti simptomai: bendras silpnumas, apatija, edema, mieguistumas, pykinimas, sumažėjęs išskiriamo šlapimo kiekis. Labai dažnai dingsta apetitas, gali atsirasti raumenų skausmai ir mėšlungis, taip pat sutrikti širdies ritmas, atsirasti hipotenzija.

Kasdienis kalio suvartojimas. dienos poreikis kalio kiekis tiesiogiai priklauso nuo žmogaus amžiaus, taip pat nuo jo sveikatos būklės. Esant dideliam fiziniam krūviui, normas galima padidinti.

Kasdienis kalio poreikis vaikams

• Naujagimiams 0-6 mėn.: 400 mg
• Kūdikiams nuo 7 mėnesių iki 1 metų: 700 mg
• Vaikams nuo 1 iki 3 metų: 3 gr
• Vaikai nuo 4 iki 8 metų: 3,8 g
• Vaikai nuo 9 iki 13 metų: 4,5 g

Kasdienis kalio poreikis suaugusiems

• 19 metų ir vyresni suaugusieji: 4,7 gramo
• Nėščios moterys: 4,7 g
• Krūtimi maitinančios moterys: 5,1 gramo

Kokie maisto produktai turi daugiausiai kalio? Daugiausia kalio randama augaliniame maiste. Razinos, abrikosai, džiovinti abrikosai yra kalio kiekio čempionai. Daug kalio yra keptose bulvėse, įvairiuose grūduose, riešutuose. Puikus kalio šaltinis yra citrusiniai vaisiai ir bananai. Vaisių ir daržovių sultys. Nepamirškite pieno produktų, ypač skirtų vaikams. Kalio kiekis vienoje stiklinėje pieno yra 370 mg. Jei reikia, skubiai papildykite kalio kiekį, galite naudoti panangino arba asparkamo tabletes. Žemiau yra maisto produktų, kuriuose gausu kalio, lentelė.

Maisto produktų, kuriuose yra daug kalio 100 gramų, lentelė

2013-11-26

Kalis yra vienas iš tų pagrindinių mineralų, be kurio neįmanomas mūsų kūno egzistavimas. Tai veikia kraujagyslių struktūrų, raumenų, inkstų, širdies, endokrininės liaukos, smegenys.

Kalis yra vienas iš svarbiausių cheminiai elementai mūsų kūnui. Jo pagrindinis vaidmuo (kartu su natriu) yra užtikrinti normalų ląstelių sienelių funkcionavimą. Kita itin svarbi savybė – pagrindinės koncentracijos palaikymas maistinių medžiagųširdžiai (magnis) ir jos fiziologinėms funkcijoms.

Kalio vaidmuo žmogaus organizme:

Kalio svarba paaiškinama tuo, kad jis yra pagrindinis visų ląstelių skysčio katijonas. Be to, apie 98% viso kalio yra tarpląsteliniame baseine.

Kalio funkcijos yra daugialypės. Šis makroelementas:

• palaiko skysčių balansą, padeda pašalinti skysčių perteklių;

• užtikrina tinkamą rūgščių-šarmų metabolizmą;

• reguliuoja raumenų veiklą, paveikdamas jų nervų ir raumenų jaudrumą ir susitraukimus;

• dalyvauja angliavandenių apykaitą; tarnauja kaip savotiška miokardo „mityba“;

• koordinuoja širdies ritmą;

• apsaugo nuo sklerozės, užkertant kelią natrio kaupimuisi kraujagyslėse;

• gerina smegenų aprūpinimą deguonimi, aktyvina protinę veiklą;

• pašalina toksinus ir alergenus.

Kalis, gaunamas su maistu, kurį valgome, patenka į mūsų kraują ir yra absorbuojamas plonoji žarna. Jis išsiskiria kartu su šlapimu ir (mažesniu mastu) su taburetės. Kalio poreikis tipiškam suaugusiam žmogui svyruoja nuo 2000 iki 5000 mg. Padaugėja sporto entuziastams, antsvorį turintiems žmonėms, pacientams, vartojantiems diuretikus.

Kalio trūkumo priežastys:

• Hipokalemija (kalio trūkumas) gali atsirasti dėl nesubalansuotos mitybos, kai organizmas negauna pakankamai kalio, pavyzdžiui, dėl alinančios dietos. Sportininkams ir žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą, padidėjus prakaitavimui, prarandamas didelis šio mikroelemento kiekis.

• Žmonėms, vartojantiems tam tikrus diuretikus, gali trūkti kalio, todėl gydymo diuretikais metu būtina periodiškai stebėti kalio koncentraciją kraujyje.

• Esant sąlygoms, kurias lydi vėmimas ar viduriavimas, taip pat prarandama daug mikroelementų, įskaitant kalį.

• Didelis alkoholio, kavos ir saldumynų kiekis taip pat prisideda prie kalio „išplovimo“ iš organizmo.

Kalio trūkumo žmogaus organizme simptomai:

At nepakankamas suvartojimas kalio organizme žmogus suserga hipokalemija, lašeliais. Atsiranda širdies ir skeleto raumenų funkcijų sutrikimas. Ilgalaikis trūkumas gali sukelti ūminės neuralgijos vystymąsi. Norėdami to išvengti, į savo racioną būtina įtraukti maisto produktus, kuriuose yra kalio.

Kadangi kalis mūsų organizme nesikaupia, jo kiekis gali labai greitai sumažėti. Šios ligos simptomai yra bendras silpnumas, nervingumas, žemas kraujospūdis, patinimas, vidurių užkietėjimas, plaukų ir nagų būklės pablogėjimas, jų silpnumas ir trapumas. Dėl kalio trūkumo sutrinka inkstų, antinksčių, širdies darbas, kenčia odos ląstelės, tai liudija ilgas žaizdų gijimas. Sausa oda, erozijos ir gleivinės opos taip pat gali rodyti kalio trūkumą.

Esant dideliam kalio trūkumui, galimi širdies raumenų funkcijų sutrikimai, išreikšti ritmo sutrikimu (aritmija). Kalio trūkumo požymiai Žmogaus kūnas yra nespecifiniai, todėl, jei iš pirmo žvilgsnio atsiranda be priežasties silpnumas, dirglumas ar kiti aukščiau aprašyti simptomai, būtina gydytojo konsultacija. Gal būt, Blogas jausmas kurį sukelia kalio trūkumas. Preparatai, kurių sudėtyje yra šio elemento, vartojami tik taip, kaip nurodė gydytojas, atlikus atitinkamą tyrimą. Nekontroliuojamas kalio turinčių vaistų vartojimas gali sukelti hiperkalemiją (kalio perteklių), kuri taip pat yra kenksminga.

Maisto produktai, turintys daug kalio:

Pirmiausia išsiaiškinkime, kuriuose maisto produktuose yra kalio. Taigi, tarp vaisių galime išskirti sedulas, persikus ir džiovintus abrikosus, abrikosus, razinas, obuolius, vynuoges, vyšnias, serbentus. Iš daržovių kalio šaltiniai yra: bulvės, kopūstai, morkos, svogūnai, pomidorai, žirniai, pupelės.

Iš gyvulinės kilmės produktų kalio yra menkėje, jūrų lydekoje, skumbrėje, kalmaruose, jautienoje, veršienoje, kiaulienoje.

Prisiminkime mums žinomus maisto produktus, kuriuose gausu kalio. Bananai turbūt pirmiausia ateina į galvą. Teisingai. Tačiau augalų pasėlių – kalio šaltinių – sąrašas yra daug platesnis. Rekordininkai šiuo atžvilgiu yra džiovintos vynuogės (mums žinomos kaip razinos), džiovinti abrikosai, bananai, persikai ir obuoliai. Kiek skurdesni už šį cheminį elementą yra arbūzai, melionai, kriaušės ir braškės.

Įdomus faktas yra tai, kad džiovinti vaisiai savo kalio kiekiu gerokai lenkia šviežius vaisius.

Pakankamas tokių produktų vartojimas padeda išvengti šio mineralo trūkumo organizme, todėl – ir rimtų problemų su sveikata.

Kalis maiste, lentelėse:

Kalis jūros gėrybėse:

Kalis daržovėse:

Kalis riešutuose, sėklose, ankštiniuose augaluose:

Kalis vaisiuose ir uogose:

Atskirai verta paminėti, kiek kalio turtingas maistas yra svarbus širdžiai. Mokslininkai mato tiesioginį ryšį tarp širdies ligos simptomų ir kalio kiekio žmogaus organizme. Nenuostabu, kad kalis yra vienas iš svarbiausių cheminių elementų raumenų susitraukimui, įskaitant širdį.

Manoma, kad šio mineralo trūkumas maiste gali padvigubinti išsivystymo tikimybę širdies smūgis. Manome, kad dabar aišku, kodėl normaliam funkcionavimui širdies ir kraujagyslių sistemos reikia maisto, kuriame gausu kalio. Mityba širdžiai, be kita ko, turėtų apimti įvairias daržoves, grikius, riešutus, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas.