Dieta številka 1 predlaga. Pogosta vprašanja o hrani

Prebava hrane v želodcu poteka s sodelovanjem klorovodikove kisline. Pri gastritisu se izločanje sluzi upočasni, klorovodikova kislina pa uničujoče deluje na želodčno sluznico in dvanajstniku, ki se konča z nastankom razjed.

Bolniki s kroničnim gastritisom s povečano oz nizka kislost želodčni sok, peptični ulkus želodca in dvanajstnika med okrevanjem, pa tudi v obdobju okrevanja po operaciji na želodcu, zdravniki predpisujejo terapevtsko dieto mizo številka 1. Danes bomo razložili, kaj je bistvo terapevtske dietna hrana, predstavljamo okvirni meni dietna miza 1 na teden.

Zakaj je predpisana tabela terapevtske prehrane 1?

Dietna tabela 1 je zasnovana tako, da zagotavlja mir želodčni sluznici in možnost njenega hitro okrevanje. Hrano je treba jemati le toplo in pripravljeno na določen način, pri čemer je treba izključiti prekomerno vzbujanje izločanja želodca in možnost poslabšanja bolezni.

Dietna tabela 1 vam omogoča, da pacientu zagotovite vse beljakovine, ogljikove hidrate, elemente v sledovih in vitamine, potrebne za telo, hkrati pa uporabite varčno prehrano, ki pomaga hitreje okrevati po bolezni.

Dietni obrok: dovoljena in prepovedana živila

Dokler bolezen ne preide v fazo stabilne remisije z zmanjšanjem vnetni procesi in celjenje razjed, je treba hrano uživati ​​pasirano. V prihodnosti izdelkov ni mogoče zmleti.

V prehrani je meni tabele 1 sestavljen iz dovoljenih izdelkov z navedbo priporočenih jedi.

  • Prvi obrok. To so predvsem juhe, vegetarijanske ali z mletim kuhanim mesom, žitni pire, zelenjavni pire, mlečne juhe z vermicelli, juhe iz jagodičja z zdrobom.
  • Drugi tečaji. Jedi iz kuhanega, parjenega ali v pečici pečenega kunčjega mesa, piščanca brez kože, govedine, kuhanega jezika in jeter. Za par lahko kuhate zrazy, kotlete, mesne kroglice. Puste ribe kuhani ali v obliki parjenih kotletov. Primeren ostriž, trska, ščuka, oslič. Od zelenjave so dovoljene cvetača, korenje, krompir in pesa - kuhana in naribana. Na dietni mizi 1 lahko uporabite katero koli žito v dobro kuhani obliki v vodi ali mleku. Jajca - 2-3 na dan, mehko kuhana ali na pari umešana jajca.
  • Mleko in mlečni izdelki. Dovoljena smetana, kisla smetana, skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, mehki sir in maslo.
  • Malo rafinirano je dovoljeno sončnično olje in maslo za dodajanje jedem.
  • Tretji obroki. Pasirano ali kuhano sadje in jagode. Kiseli, pireji, kompoti. Med, marshmallow, marshmallow, sladkor in marmelada. Pečena jabolka. Hruške, češnje, banane in jagode so sveže. Od pijač lahko kavo in čaj z mlekom, juho šipka in sladke sokove.
  • Izdelki iz moke. Suhi piškoti, bel star kruh, pečene pite s skuto, marmelada, jabolka, ribe in meso.

Iz prehrane morate izključiti 2 skupini izdelkov:

  • živila, ki lahko povzročijo ali povečajo nelagodje (gazirane pijače, paradižnik, močna kava, čaj in drugo);
  • izdelki, ki spodbujajo izločanje črevesja in želodca (zgoščene ribe in mesne juhe, ocvrte jedi, decoctions iz gob, konzervirane ribe in meso, vloženo sadje in zelenjava, začimbe in začimbe);

Poleg tega na terapevtska prehrana Tabela 1 je treba izključiti rženi in svež kruh, biserni ječmen, koruzo, proso in ječmenov zdrob. stročnice, redkev, Belo zelje, kislica, kumare, vložena, vložena in soljena zelenjava. Toda najprej se morate osredotočiti na svoje občutke. Če jeste določen izdelek in občutite nelagodje v epigastrični regiji, še bolj pa bruhanje in slabost, morate ta izdelek opustiti.

Vzorec dietnega menija tabela 1 za teden

Zdaj vam bomo ponudili okvirno tabelo dietnega menija 1 za en teden.

ponedeljek

  • 1. zajtrk: kuhano jajce, riževa mlečna kaša, čaj z mlekom;
  • kosilo: ovsena juha z mlekom, parjene mesne kroglice, korenčkov pire, sadna pena;
  • popoldanski prigrizek: krekerji, juha iz šipka;
  • večerja: kuhana riba, kuhan krompir, čaj z mlekom.
  • 1. zajtrk: parna omleta, ohlapna ajdova kaša, čaj z mlekom;
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko;
  • večerja: riževa juha mleko, parni mesni sufle, jabolčni žele;
  • popoldanski prigrizek: decokcija pšeničnih otrobov, krekerji;
  • večerja: soufflé iz parjene skute, sadni žele;

Pred spanjem popijte kozarec mleka.

  • 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, mlečna zdrobova kaša, žele;
  • 2. zajtrk: skutin puding;
  • kosilo: vegetarijanska krompirjeva juha, kuhano meso, kuhano korenje, kompot iz suhega sadja;
  • popoldanska malica: pusta žemlja, juha iz šipka;
  • večerja: kuhana riba, pečena s smetanovo omako, korenčkovo-jabolčni zvitek, mlečni čaj.
  • mleko ponoči.
  • 1. zajtrk: leni cmoki, ovseni kosmiči na mleku, kompotu;
  • 2. zajtrk: nekaslinska sveža skuta, juha iz šipka;
  • kosilo: mlečna vermicelli juha, puranje mesne kroglice, cvetača, čaj z mlekom;
  • popoldanska malica: pšenični otrobi s suhim piškotom;
  • večerja: solata iz kuhane klobase in kuhane zelenjave, jagodna pena, žele;
  • mleko ponoči.
  • 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, riževa mlečna kaša;
  • 2. zajtrk: pečena hruška s sladkorjem, kompot iz suhega sadja;
  • kosilo: juha iz zelenjavnega pireja, kuhana ščuka, vermicelli, šibek čaj;
  • popoldanska malica: jagodni mousse;
  • večerja: mesni sufle, enolončnica iz skute, šibek čaj;
  • mleko ponoči.
  • meni okolja.

nedelja

  • Četrtkov meni.

Komaj čakam, da izvem, s čim te bom razveselila danes? No, zelo, zelo okusne, okusne juhe! Za našo prehrano z vami je to točno tisto, kar potrebujete. Poleg tega v našem meniju, kot vedno, niso le okusne, ampak tudi zdrava živila, zato vas prosimo, da vključite ta meni v svojo prehrano, zagotavljam vam, da boste zadovoljni in, kar je pomembno, siti.

Kremna bučna in kruhova juha

  • buča - 100 g
  • mleko (pasterizirano) - 0,5 skodelice
  • voda - 0,5 skodelice
  • sončnično olje - ½ čajne žličke
  • stari beli kruh - 3 kosi

Olupljeno bučo narežemo na porcije in jo prelijemo s slano vodo, ki smo jo predhodno razredčili z mlekom, spustimo. Po nekaj minutah združimo bučo in kruh ter še naprej kuhamo na majhnem ognju, dokler se buča ne zmehča.

Dobljeno mešanico pretlačimo skozi sito, zmešamo z mlekom in maslom, počakamo, da zavre in pretlačimo.

Kremna zelenjavna juha z mlekom

Izdelki, vključeni v pripravo te jedi:

  • en krompir
  • pol korenčka
  • pol bučke
  • ena tretjina korenine zelene
  • mleko - 0,5 skodelice
  • voda - 2 kozarca
  • krekerji iz belega kruha - 3 kos
  1. Obstoječo zelenjavo očistite nepotrebne lupine in odstranite sredino, kjer je prisotna.
  2. Narežemo na kose in napolnimo topla voda, ki smo ga predhodno solili in združili s sončničnim oljem.
  3. Ko je zelenjava kuhana, jo zmeljemo, ne da bi jo ločili od juhe. Nato prilijemo vroče mleko in počakamo, da zavre.
  4. Na mizo postrežemo aromatično juho s koščki krekerjev.

Izdelki, vključeni v pripravo te jedi:

  • cvetača (socvetja) - 4 socvetja
  • mleko - 0,5 skodelice
  • smetana - 2 žlički
  • voda - 2 kozarca
  • sončnično olje - 1 čajna žlička
  • koper - 3 vejice
  • peteršilj - 3 vejice
  1. Olupljen krompir skuhajte, ko je pripravljen, ga obrišite skupaj z juho.
  2. Velika socvetja ohrovta razstavimo na manjša in jih damo v rahlo osoljeno vodo, kuhamo.
  3. Takoj, ko so socvetja pripravljena, jih zmeljemo in združimo s krompirjevo juho.
  4. Zdaj vzamemo jajce in naredimo naslednje: polovico rumenjaka zmeljemo s sončničnim oljem in združimo s segretim mlekom, premešamo in dodamo juhi. Nato vse skupaj pretlačimo, okrasimo s sesekljanimi zelišči in ocenimo.

Izdelki, vključeni v pripravo te jedi:

  • ovsena kaša (sesekljana) - 2 žlici. žlice
  • pol korenčka
  • pol mlade bučke
  • pol krompirja
  • buča - 50 g
  • mleko - 0,5 skodelice
  • rastlinsko olje - ¼ tbsp. žlice
  • voda - 2 kozarca
  • koper - 1 čajna žlička
  1. Zavremo vodo in ji dodamo ovsene kosmiče, kuhamo do mehkega.
  2. Olupljeno in narezano zelenjavo pristavimo na kuhalnik in prav tako kuhamo, dokler se ne zmehča.
  3. Takoj, ko so kuhani, zmeljemo v pire in združimo z juho iz ovsenih kosmičev, dodamo mleko in počakamo, da zavre.
  4. Končano jed okrasite s sesekljanimi zelišči in dodajte olje.

Izdelki, vključeni v pripravo te jedi:

  • riž - 1 žlica. žlica
  • mleko - 0,5 skodelice
  • rastlinsko olje - ½ žlice. žlice
  • buča - 100 g
  • voda - 1 kozarec
  • peteršilj - 1 čajna žlička
  1. Na štedilnik pristavimo lonec z vodo in počakamo, da se segreje, nakar vanjo damo predhodno opran in sortiran riž, počakamo, da se skuha.
  2. Vzamemo bučo in jo seveda osvobodimo lupine in sredice, damo v posodo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Takoj, ko je kuhano, zmeljemo in dodamo k rižu in juhi, posolimo in dodamo tudi sončnično olje, postavimo na štedilnik in počakamo, da zavre.
  3. Končano jed okrasimo s sesekljanimi zelišči.

Izdelki, vključeni v pripravo te jedi:

  • sladke jagode - 1 skodelica
  • voda - 1 kozarec
  • sladkor - 2 čajni žlički
  • škrob - 0,5 tsp

Za pripravo cmokov:

  • skuta - 120 g
  • sladkor - 2 čajni žlički
  • moka - 2 žlički
  1. Vzamemo naše jagode in jih operemo, iz njih iztisnemo sok, ki ga združimo s škrobom in nastalo raztopino vlijemo v vrelo vodo, dodamo tudi sladkor in nato ohladimo.
  2. Cmoki: Vzamemo skuto in jo natremo, dodamo ji jajce, zahtevani znesek sladkorja in ga premešaj k moki. Vse dobro premešamo in pripravimo testo.
  3. Je testo pripravljeno? Odlično, razvaljajte ga v enakomerno plast, katere debelina ne bo večja od 1 cm, in iz nje odrežite porcijske kose.
  4. Takoj, ko porabimo vse testo, cmoke prestavimo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Takoj ko priplavajo, jih vzamemo ven in napolnimo z jagodno juho.

Podrobna tabela prepovedanih in dovoljenih živil na Dietni tabeli št. 1. Ugotovite, kaj smete in česa ne smete jesti z dieto 1 miza ter indikacije, osnovna načela in podvrste te diete!

Terapevtske diete– sestavni del okrevanja bolnikov med terapijo razne bolezni. Da bi ugotovili, katera je primerna za vsak posamezen primer, shema pomaga že od časov ZSSR, ko je bila razvita en sistem prehrana. Avtor Pevzner je predlagal kar 15 tabel, ki učinkovito odpravljajo patološki procesi v telesu. Zdaj je znanstveno dokazano, da obstaja neposredna povezava med prehrano in potekom različnih bolezni. V okviru tega članka bomo obravnavali prvo dieto v sistemu, ki se imenuje "Tabela št. 1".

Indikacije za dieto "Tabela št. 1"

Zdravniki predpisujejo to shemo prehrane, tako da ima prebavni proces minimalen travmatičen učinek na prebavni trakt. V tem primeru je treba upoštevati, v kateri fazi je bolezen. Dieta "Tabela številka 1" je razdeljena na dve vrsti: 1-A in 1-B.

Indikacije za imenovanje takšne sheme so naslednje bolezni:

  • Razjeda na dvanajstniku (v katerem koli obdobju - tako v akutni kot v remisiji).
  • Poslabšanje kronične oblike gastritisa.
  • Želodčna razjeda v kateri koli fazi (akutna ali kronična).
  • akutna oblika gastritis v fazi okrevanja.

Zakaj je ravno ta miza od vseh 15, ki jih predlaga Pevzner, predpisana za takšne težave? To je posledica dejstva, da prehrana vključuje izbiro in kombinacijo takšnih izdelkov, ki bi preobremenili prebavni trakt na minimum. Želodec mora biti minimalni znesek hrano.

Proces prebave za kmalu ozdravi in vrnitev telesa v normalno stanje mora biti čim hitrejša. Vendar ne pozabite na potrebo po dopolnitvi telesnih rezerv. uporabne snovi in mikrohranil. Predlagana prehrana v celoti upošteva vse te zahteve.

Glavne značilnosti

Jedilnik kot del diete je zasnovan tako, da zmanjša morebitne obremenitve prebavil (toplotne, mehanske, kemične). Posledično se aktivirajo procesi regeneracije, erozije in razjede zacelijo. S strogim upoštevanjem vseh priporočil se zmanjšajo akutni vnetni procesi. In sekretorno-motorična funkcija želodca se vrne v normalno stanje.

Glavna načela te diete so:

  • Trajanje diete se razlikuje glede na stopnjo bolezni, specifično diagnozo, priporočila zdravnika. Razlikuje se od 6 do 12 mesecev.
  • Priporočljivo je jesti delno- do 7-krat na dan.
  • Velikost serviranja majhna (ne več kot 250-300 gramov).
  • Pomembno je slediti temperatura hrane. V idealnem primeru je zmerno, vendar so preveč vroče ali hladne jedi nesprejemljive.
  • Iz prehrane izdelki so izključeni ki spodbujajo izločanje želodčnega soka.
  • Režim pitja priporoča zaužitje do 2 litra na dan.
  • Vsebnost kalorij v prehrani strogo omejeno - najvišja meja je 2800 kcal. Najmanj - 2300 kcal (natančne številke poroča zdravnik).
  • Bodite pozorni na kulinariko toplotna obdelava izdelkov. Priporoča se kuhanje in kuhanje na pari. V nekaterih primerih je treba hrano zaužiti v obliki pireja (na zahtevo zdravnika).
  • Popolna izjema vse škodljivih izdelkov(glej tabelo).
  • Kategorično prenajedanje je prepovedano predvsem ponoči. Med večerjo in spanjem mora biti vsaj 2,5 ure.

Hranilna vrednost pomembna je tudi prehrana. Priporočljivo je strogo spremljanje vsebnosti maščob (100 gramov na dan), beljakovin (do 100 gramov) in ogljikovih hidratov (približno 400 gramov).

Preden razmislite, katere izdelke je mogoče uporabiti za pripravo obrokov v tem prehranskem sistemu, morate ugotoviti, katere vrste prehrane obstajajo.

Podvrste prehrane "Tabela št. 1"

Za odpravo vnetja želodca in dvanajstnika zdravniki bolnikom predpisujejo tabelo 1-A. Trajanje uporabe je odvisno od resnosti bolezni. Tabela 1-A se uporabi v enem tednu po kirurški posegi. Prehrana mora vsebovati samo jedi, ki imajo tekočo konsistenco in v zdrobljeni obliki. Lahko je:

  • Juhe, kuhane iz žit, skrbno naribane.
  • Kiseli.
  • Mlečna kaša v naribani obliki.
  • Parjene omlete.
  • Mleko (priporočljivo ponoči 1 žlica).

Če ta živila teden dni jeste pravilno, lahko znatno zmanjšate vnetje.

Vsa živila morajo biti termično obdelana, zmleta in pripeljana normalna temperatura. Posledično začnejo razjede hitreje brazgotine, tkivo notranji organi je obnovljen in sindrom bolečine zmanjša.

Iz katerih izdelkov morate zdaj sestaviti prehrano za vsak dan več mesecev, bo povedala spodnja tabela.

Tabela s hrano: kaj je treba in česa ne

Vrsta izdelkov Dovoljeno Prepovedano
ribe
  • Samo sorte, za katere je značilna nizka vsebnost maščobe, po možnosti kaša.
  • Slanih, mastnih in konzerviranih rib ne smete uživati.
Perutnina in meso
  • Prednost imajo živila z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljena je uporaba jagnjetine, piščanca, zajca, purana. Jetra in jezik bodo pomagali popestriti jedilnik.
Juhe
  • Ne pozabite na doslednost - samo pire juhe. Kuhati jih je treba v zelenjavni juhi. Dovoljena je mlečna juha s kuhanimi žiti.
  • Katera koli riba in meso. juhe, pa tudi zeljna juha, okroshka in boršč.
moka
  • Seznam ni predolg - suhoparen. kruh, pečene pite (mesni ali jabolčni nadev), piškoti Maria.
  • Rzhan. kruh, bogato, listnato pecivo.
"mleko"
  • Mleko je dovoljeno. Toda kisla smetana, kefir in skuta so samo sorte z nizko vsebnostjo maščob in malo po malo. TV. nariban sir v majhnih porcijah.
  • Sir začinjenih sort, kot tudi kislo mleko pr-vas.
jajca
  • Do 3 jajca na dan (samo mehko kuhana ali kuhana na pari).
  • Brez umešanih jajc in jajc, zvarka. trdo kuhana.
žitarice
  • Seznam je precej obsežen: ajda, kateri koli riž, zdrob, ovsena kaša. Toda po kuhanju jih je treba skrbno zmleti z mešalnikom. Lahko tudi testenine.
  • koruza, proso, ječmenov zdrob. Tudi ječmen in stročnice niso dovoljeni.
zelenjava
  • Dovoljeni so ne-kisli paradižniki - do 2 kosi. na dan, pa tudi pesa, krompir, rože. zelje, korenje. Vsi morajo biti dobro termično obdelani.
  • Peptični ulkus želodca in dvanajstnika;
  • Akutni gastritis;
  • Kronični gastritis;
  • Po operacijah na želodcu;
  • Opekline požiralnika.
Peptični ulkus želodca in dvanajstnika- bolezen, pri kateri so moteni sekretorno-trofični procesi želodčne sluznice. V želodcu se pojavi glavna faza prebave hrane, ki poteka pod vplivom klorovodikove kisline. Je precej agresiven Kemična snov, ki lahko prebavi ne samo hrano, ampak tudi stene želodca. Zato poleg klorovodikove kisline izloča tudi želodčna sluznica veliko število sluz, ki prekriva stene in preprečuje, da bi jih kislina poškodovala. pri peptični ulkus, kot tudi pri akutnem gastritisu je porušeno ravnovesje med količino izločene sluzi in klorovodikove kisline. Ni dovolj sluzi, da bi zaščitila celotno steno želodca. Ko doseže nezaščitena območja, klorovodikova kislina začne uničevati sluznico želodca in dvanajstnika, kar vodi do nastanka razjed.

Obstaja več možnosti za dieto številka 1, ki so predpisane glede na potek bolezni. V obdobjih poslabšanja so predpisane bolj varčne možnosti prehrane, v odsotnosti hudih bolečin in vnetja pa je predpisana dieta brez dodatnih strojna obdelava izdelkov.
Tako so indikacije za uporabo diete št. 1 A: poslabšanje peptične razjede ali kronični gastritis, akutni gastritis, prvi teden po operacijah na želodcu, opeklinah požiralnika. Dieta št. 1 B je prehod z diete št. 1 A na dieto št. 1, predpisana je po 1-2 tednih po dieti št. 1 A. Dieta št. 1 je indicirana v obdobjih remisije in okrevanja peptične bolezni. razjeda, akutni in kronični gastritis.

Kaj je namen te diete?

Pri razvoju te diete so bila upoštevana glavna načela zdravljenja peptične razjede:
  • Zagotavljanje polnega Uravnotežena prehrana hrano- pri boleznih prebavila pomembno obdržati popolna podpora telesnih beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in elementov v sledovih. Beljakovine so pomemben element potrebna za celjenje razjed in obnovo želodčne sluznice. Omejitev vnosa ogljikovih hidratov zagotavlja sluznici stanje "počitka", med katerim ima možnost okrevanja. Vitamini in elementi v sledovih uravnavajo presnovni procesi v telesu znižuje kislost in pospešuje procese celjenja v želodcu;
  • Mehansko, kemično in toplotno varčevanje želodčne sluznice- v primeru peptičnega ulkusa je pomembno, da se sluznici zagotovi strog počitek, da se ji omogoči okrevanje in prepreči poslabšanje bolezni. Hrana ne sme biti prevroča (nad 55 °C) ali prehladna (pod 15 °C). Mehansko varčevanje vključuje izbiro izdelkov določene sestave, pa tudi njihovo temeljito kuhanje. Dieta vključuje tudi živila in jedi, ki rahlo spodbujajo izločanje želodca (mleko, skuta, kosmiči, pire zelenjava, zelenjavne juhe, kuhano meso in ribe, umešana jajca, šibak čaj itd.);
  • Izključitev izdelkov, ki povečujejo sproščanje klorovodikove kisline- v primeru poslabšanja peptične razjede so izključeni izdelki, ki spodbujajo izločanje klorovodikove kisline (juhe, ocvrto meso, začimbe, prekajeno meso, alkohol, močan čaj, kava itd.).

Dieta v številkah

Kazalo Dieta št. 1 A Dieta št. 1 B Dieta #1
Veverice 80 g 90 g 100 g
Maščobe 80 g 90 g 100 g
Ogljikovi hidrati 200 g 300 g 400 g
Tekočina 1,5l 1,5l 1,5l
Sol 8g 10 g 12g
kalorij 2800 kcal 2900 kcal 3000 kcal

Način prehranjevanja

Med dieto št. 1 se hrana jemlje 5-krat na dan. Obroki naj bodo enakomerno razporejeni čez dan: prvi zajtrk, drugi zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in večerja. Glavni delež porabljenih izdelkov in jedi praviloma pade na kosilo in večerjo. Prenajedanje je strogo kontraindicirano. Po zadnjem obroku ne smete takoj iti v posteljo (med večerjo in spanjem morata miniti vsaj 2 uri). Tudi po jedi ne morete opravljati aktivnega fizičnega dela. Ponoči popijte kozarec mleka. Čez dan morate popiti 1,5 litra tekočine. Priporočljivo za zmanjšanje izločanja želodca mineralna voda bogato s karbonati in sulfati, s stopnjo mineralizacije 2-6 g / l (na primer: Borjomi, Essentuki). Juhe: za dieto št. 1 A, sluzaste juhe iz zdroba, riža, ovseni kosmiči z dodatkom jajčno-mlečne mešanice, smetane, masla. Iz moke lahko pripravimo tudi juhe za otroško ali dietno hrano. Za dieto št. 1 B so tem priporočilom dodane žitarice, mleko in pire juhe. Dieta št. 1 vključuje mlečne juhe s pire zelenjavo (korenje, krompir, pesa) ali sesekljane rezance, pa tudi pire zelenjavne juhe z maslom ali sončničnim oljem. Vse juhe naj bodo tekoče ali kašaste.
Izključi

: iz prehrane je treba izključiti juhe na mesni in ribji juhi, močne zelenjavne juhe, juhe z dodatkom pretlačene zelenjave (boršč, zeljna juha, okroška), juhe z zeljem.

Mesne in ribje jedi: pusto meso in ribe brez kit in kože (piščanec, govedina, ostriž, trska). Pri dieti št. 1 A se priporočajo parni sufleji iz pustega mesa in rib (kunec, govedina, teletina, piščanec, puran, trska, ščuka, oslič). Ob upoštevanju diete št. 1 naj bodo mesne in ribje jedi večinoma kuhane na pari ali kuhane v vodi. Tudi dovoljeno parni kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice, zrazy itd.
Izključi: mastno meso in ribe, prekajeno meso, konzervirana hrana.

Izdelki iz moke: drobtine belega kruha premija, suhi biskvit, suhi biskvit, v omejena količina puste žemljice in pečene pite (z jabolki, jajci, kuhanim mesom).
Izključi: vse jedi iz masla in listnato testo, svež kruh, piškoti. V skladu z dieto št. 1 A so vsi pekovski izdelki izključeni.

Zelenjava in sadje: krompir, korenje, pesa, bučke, pire buče, omejene količine kopra in peteršilja. Sadje in jagode sladkih sort, zrelo, pretlačeno, pečeno ali kuhano.
Izključi: zelje, kumare, kislica, špinača, čebula, katera koli konzervirana ali vložena zelenjava, kisla ali nezrela zelenjava in sadje. V skladu z dieto št. 1 A so jedi in priloge iz zelenjave izključene.

Žita: tekoče pasirane kaše z dodatkom mleka in smetane (zdrob, riž, ajda, ovsena kaša). Dovoljeni so tudi kuhani vermicelli, pire parni pudingi iz žit.
Izključi: proso in ječmenova kaša, stročnice, koruzni zdrob, cele testenine, jajčni rezanci.

Jajca in mlečni izdelki: mehko kuhana jajca, parna omleta, parni skutni sufle, smetana, polnomastno mleko, sveža ali žgana skuta (možno v jedeh: sirniki, cmoki, enolončnice), kisla smetana, maslo v omejeni količini.
Izključi: trdi siri, mlečni izdelki, trdo kuhana jajca in ocvrta.

Sladke jedi:žele iz sladkih vrst jagodičja in sadja, med, marmelada, konzerve, sladkor, marshmallows, marshmallow, marmelada, sadne pene.
Izključi: čokolada, sladoled, sladice iz kislega sadja in jagodičja.

Omake, začimbe, začimbe: mlečna omaka (bešamel), sadne omake, sol, cimet, vanilin v omejenih količinah.
Izključi

: pekoče začimbe, kisle omake, mesne in ribje omake. V skladu z dieto št. 1 A so omake in začimbe izključene.

Pijače:šipkov prevretek oz pšenični otrobi, sadni poljubi, sladki jagodni in sadni sokovi, surovi zelenjavni sokovi, šibak čaj z mlekom ali smetano.
Izključi: gazirane pijače, alkohol, močan čaj ali kava, kisle pijače (limonada), kvas.

Prvi zajtrk: na izbiro:
  • Mehko kuhana jajca in ajdova mlečna kaša;
  • Skutina smetana in mlečni izdelki zdrob;
  • Parna omleta in pire riževa mlečna kaša;
  • Korenčkovo-krompirjev pire s smetano;
  • Naribana mlečna kaša iz skute in ovsenih kosmičev.
Tekočina: čaj z mlekom, čaj s smetano, kakav s smetano.

Kosilo: na izbiro:

  • Pečeno jabolko;
  • Mlečni žele;
  • Nekasla sveža skuta;
  • Decokcija šipka;
  • Jagodni žele.
Večerja: prvi na izbiro:
  • Mlečna pire juha iz ovsenih kosmičev;
  • Juha iz riževega mleka;
  • Zdrobova mlečna juha;
  • Korenčkova juha s krutoni;
  • Kremna juha iz krompirja in korenja.

drugič na izbiro:

  • Krompirjev pire s parjenimi mesnimi kroglicami;
  • Korenčkov pire s parjenim mesnim suflejem;
  • Pasirana ajdova kaša s kuhano ribo;
  • Pire riževa kaša s kuhanim mesom;
  • Pire iz grah s kuhanim piščancem.
Sladica na izbiro:
  • Kisel iz sladkega sadja in jagodičja;
  • sadni žele;
  • sadna pena;
  • Kompot iz suhega sadja;
  • Sadna marmelada.
Popoldanska malica: na izbiro:
  • Decokcija šipka;
  • kreker;
  • Prepečenec s sladkorjem;
  • Kozarec mleka;
  • Odvar pšeničnih otrobov.
Večerja: na izbiro:
  • Pire krompir s kuhano ribo;
  • Korenčkovo-jabolčni pire z mesnim suflejem;
  • Riževa kaša s parnimi kotleti;
  • Drobno sesekljan vermicelli z ribjimi mesnimi kroglicami;
  • Ajda s piščančjimi grižljaji.
Tekočina: čaj z mlekom, juha šipka, sadni sok.

Pred spanjem: kozarec mleka.

Dietna tabela številka 1a je predpisana v prvem tednu ali enem in pol ob poslabšanju želodčne razjede, gastritisa in gastroduodenitisa. Dieta je indicirana tudi po operacijah na želodcu ali stanjih po opeklinah požiralnika. Namen takšne prehrane je obnoviti sluznico, zmanjšati refleksna razdražljivostželodec. In to dosežemo z največjim mehanskim in kemičnim varčevanjem požiralnika.

Značilnosti prehrane

Bistvo prehrane z dieto št. 1a je omejiti energijsko vrednost predvsem zaradi ogljikovih hidratov in v manjši meri beljakovin in maščob. Živila, ki povzročajo povečanje sekretorne aktivnosti želodca, so izključena iz menija. Pa tudi tiste, ki povzročajo mehansko (pregrobo), kemično (z začimbami, kislinami, dodatki), termično (zelo hladno ali toplo) draženje želodčne sluznice.
Dieta predlaga energijska vrednost dnevni obrok prehrana. ki naj znaša 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Kemična sestava meni v gramih: beljakovine - 80-90 (65-70% živali), maščobe - do 80-90 (20% zelenjave), ogljikovi hidrati - 200, sol je omejena na 8 gr. Sladkor - do 50 g; prosta tekočina - 1,3-1,5 litra.
Dieta zahteva določena pravila kuhanje. Živila je treba kuhati ali kuhati na pari, postreči jih v tekoči in poltekoči obliki. Obroki so oblikovani tako, da se srečajo počitek v postelji, vnos hrane je prikazan vsake tri ure vsaj šestkrat na dan. Prehrano je treba vzdrževati v strogem toplotnem režimu - 40-50 stopinj C. V meniju morajo biti predvsem sluzaste juhe, žitarice, parni kotleti, soufflés, pire krompir, poljubi. Meso je očiščeno fascije, kit, filmov, kože, predhodno namočeno dlje časa.

Odobreni izdelki

  • Star kruh 1 in 2 razreda, krekerji, ne masleni piškoti;
  • Pusta teletina, govedina, zajec, piščanec in puran;
  • Ribe: ostriž, ostriž, oslič, trska;
  • Jajca so dovoljena samo mehko kuhana ali v obliki parne omlete;
  • Od mlečnih izdelkov prehrana dovoljuje mleko, smetano, skutina enolončnica ali soufflé za par;
  • Od maščob sta nesoljeno maslo in naravno oljčno olje dovoljena le kot del jedi;
  • Žita iz zdroba, riža in ajde za otroška hrana, ovsena kaša;
  • Naribana pečena ali kuhana zelenjava in sadje v obliki želeja, pene, želeja;
  • Mlečne juhe z rižem, ječmenom in ovsenimi kosmiči;
  • Odvarki s šipkom, otrobi, sokovi iz sladkega sadja, razredčeni z vodo.

Prepovedani izdelki

  • Svež kruh in pecivo;
  • Maščobne sorte mesa, perutnine in rib;
  • Izdelki iz mlečne kisline: kefir, kislo mleko, kisla smetana, skuta;
  • Živalske maščobe, mast, sončnično olje;
  • Testenine, stročnice, groba žita;
  • Surova zelenjava in sadje;
  • Mesne, gobove, zelenjavne juhe;
  • Pikantne omake in omake;
  • Soljena, prekajena, ocvrta hrana;
  • mesni polizdelki, paštete;
  • Kava, čaj, gazirane pijače.

vzorčni meni

1 dan
6:00 Parna omleta z 2 jajci, mleko
9:00 Mleko s čajem
12:00 Sluzna juha z ovsenimi kosmiči na mlečni osnovi, dušene puranje kufle, žele iz sadja in jagodičja
15:00 Mlečni sufle, šipkova juha
18:00 Pasirana riževa žita mlečna kaša, mleko
21:00 Mleko
2 dan
6:00 Ajdova kaša, sir, pol čaja z mlekom
9:00 Nekisla skuta, juha iz šipka
12:00 Zelenjavna juha, kuhano meso, solata iz kuhanega korenja z rastlinsko olje, jagodni žele
15:00 Suhi piškoti, sadni kompot
18:00 kuhane ribe v kislo smetanovo omako, čaj z mlekom, marmelado
21:00 Mleko
3 dan
6:00 Mlečni zdrob, mleko
9:00 jajčna omleta s kislo smetano, mlekom
12:00 Mlečna riževa juha, parjeni ribji sufle, sadni in jagodni kompot
15:00 Buča pečena s sladkorjem, pol čaja z mlekom
18:00 Vermicelli s solato iz kuhanega korenja, juha iz šipka
21:00 Sadni žele, piškoti

Ta priporočila so splošni značaj in se lahko prilagodijo v vsakem primeru posebej. Ob upoštevanju vseh priporočil bo dieta 1a pomagala pri celjenju razjed in erozij ter zmanjšala vnetje sluznice. Zmanjšanje draženja občutljivih živčnih končičev, je mogoče doseči okrevanje, normalizacijo sekretornih, motoričnih in izločevalne funkciježelodec. Dieto predpiše in prekliče lečeči zdravnik praviloma do izginotja akutni simptomi bolezni. To obdobje lahko traja en teden ali malo več, ko okrevanje napreduje, se lahko prehrana razširi.

Kdo je rekel, da je nemogoče ozdraviti hude bolezni jeter?

  • Poskušal sem že veliko načinov pa nič ne pomaga...
  • In zdaj ste pripravljeni izkoristiti vsako priložnost, ki vam bo dala dolgo pričakovano dobro zdravje!

Obstaja učinkovito zdravilo za zdravljenje jeter. Sledite povezavi in ​​ugotovite, kaj priporočajo zdravniki!