Полезни ли са семената на динята за здравето? От високо налягане

Динята е обичана от повечето хора. Много са сочни и вкусни. Но малко хора знаят колко полезни и питателни са техните семена. Просто ги изхвърляме, без да се замисляме от какво се отказваме. ценен източникминерали и витамини. Възможно ли е да се ядат семки от диня, какви полезни вещества съдържат, как са полезни за здравето на мъжете и жените, рецепти как да ги използвате и приготвяте правилно, както и какви противопоказания и вреда от употребата им - ще научите за всичко това от нашата статия.

Основни лечебни свойства

Семената на динята са с ниско съдържание на калории, но съдържат много хранителни вещества. Освен това тези семена не съдържат отрови и токсини.

Напротив, те имат много полезни свойства. Те са полезни за здравето на сърцето, поддържат имунитета и нивата на захарта. Те съдържат цинк, мед и селен. Тези вещества са доста редки в храните, така че човек често ги няма в тялото. И използването на семена от диня ще помогне да се компенсира техният дефицит. И това е много просто и евтин начин. Не е нужно да купувате лекарства и хранителни добавкис тези минерали. Само не изхвърляйте семките, когато е сезонът на дините.

Могат да се консумират цели или на прах. Друга особеност е съдържанието на протеини и витамини В. Този продукт може да бъде добра закуска.

Не само семената, но и маслото от тях носи много ползи. Произвежда се чрез студено пресоване на изсушени семена. В страните от Западна Африка това масло от семена на диня се използва широко за коса и кожа. Полезен е и за детската кожа, тъй като добре овлажнява и има фина текстура. Маслото е богато на витамини и минерали. Един от важните компоненти е линоловата киселина. Той е полезен за кожата и също така предотвратява инсулт.

Много хора предпочитат да купуват диня без семки, за да не създават проблеми. Този продукт е по-удобен за ядене. Но що се отнася до здравето, семките от диня са истинско съкровище.

Можете ли да ядете семки от диня?

« Не яжте костилки от диня, иначе ще получите апандисит- ни плашеше в детството. Всъщност дори трябва да ги ядем. Те могат да се дъвчат, когато ядем диня. Това ще бъде най-лесният начин. Можете да използвате и покълнали семена. Дори са по-полезни. Ще получите значителна доза протеин и други вещества, ако не сте твърде мързеливи и покълнете семената на динята. За да направите това, трябва да премахнете твърдата обвивка. Те ще покълнат няколко дни, но ще донесат много ползи. За да направите това, накиснете семената за една нощ. Има мнение, че при накисване може да образува гъбички, но все пак си струва да опитате. Необходимо е да изчакате няколко дни, докато покълнат, и след това да ги изсушите във фурната или на слънце. След това можете да използвате продукта като лека закуска.

Костите от диня също могат да се изпържат. Разстелете го върху тава за печене и го сложете във фурната. Трябва да се варят 15 минути. След това ще станат хрупкави. Вярно е, че след фурната семената губят част от себе си хранителни свойства, но вкусови качествасамо ще се подобри. Поливайте ги зехтини леко се посолява.

Друг начин да се възползвате от динените семки е да консумирате маслото от тях. Може да се добавя към храната, а също така се използва широко в козметологията.

Нека поговорим по-подробно за полезните свойства на семките от диня.

Защо да ядем динени семки?

Първо, яденето на семената в оригиналната им форма е полезно. Но яденето на покълнали е още по-добро. Само една осма от чаша съдържа 10 грама протеин. Покълналите семена се усвояват много по-добре от организма. Консумирайки ги, ще си набавите протеини, магнезий, витамини от група В. Важно полезно свойство е понижаване на холестерола. то добра профилактикаудар.

Сред аминокиселините, съдържащи се в продукта - аргинин. Тялото ни го произвежда в малки количества. Но допълнителната употреба на аргинин ще донесе много ползи. Помага за нормализиране на кръвното налягане и помага при исхемична болест на сърцето. Други аминокиселини в този продукт включват триптофан и лизин. Ниацинът, който принадлежи към витамините от група В, поддържа здравето на нервите, кожата и храносмилането. Също така от тези семена има фолат, тиамин и рибофлавин.

Минералите включват желязо, мед, натрий и др. Освен това продуктът е богат мастни киселини.

В сравнение с други храни, които могат да се консумират като лека закуска, семките от диня печелят по много показатели. Със сравнително ниско съдържание на калории те съдържат много хранителни вещества. Нека разгледаме по-подробно техния BJU, калорично съдържание и състав.

Полезните свойства на динените семки са в подкрепа на имунната система, здравето на сърцето и подобряване на мозъчната функция. Ще опишем по-подробно всички предимства на този продукт.

1. Семките от диня укрепват сърцето

   Тъй като семките от диня съдържат магнезий, те помагат за поддържане на здравето на сърцето. Те също контролират кръвното налягане.

   Учени от Кентъки установиха, че това се дължи на факта, че продуктът е антиоксидант, а освен това има вазодилатиращи и противовъзпалителни свойства. Освен това тези семена са богат източник цитрулин което може да понижи налягането в аортата. Това свойство предпазва сърцето. Използване на този продукт намалява холестерола.

   Друго проучване хвърля светлина върху значението на магнезия за здравето на сърдечно-съдовата система. Това е един от онези минерали, които се възстановяват в тялото електролитен баланс, което допринася за стабилното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове. Магнезият е особено полезен за тези, които страдат от сърдечна недостатъчност. Продукти с този минерал често се предписват преди сърдечна операция. Постоянният дефицит на това вещество при хора с болно сърце може да доведе до смърт. Магнезият помага и при лечението на сърдечни аритмии.

   За тези, които страдат от хипертония, ще бъде много полезно да се използва чай от сушени динени семки.

   Университетът на Мериленд е провел изследване, което показва това диетична храна, който съдържа много магнезий, намалява риска от смърт от сърдечен арест. Ако тялото получи калций и магнезий, това значително ще подобри работата на сърцето. Но трябва да сте сигурни, че в тялото няма твърде много магнезий. Това може да доведе до вазодилатация и да предизвика диуретичен ефект, което води до много минералинапуска тялото в урината.

   Важен и за здравето на сърцето цинк. Има го много и в динените семки. Той насърчава навлизането на калций в сърцето. Дефицитът на калций може да доведе до сърдечен арест. Установено е, че пациентите със сърдечна недостатъчност обикновено имат дефицит на цинк.

2. Семена от диня за укрепване на имунитета

   Семките на динята, особено когато са печени, са богати на желязо, минерал, който е от съществено значение за имунитета. Също така в това отношение съдържанието на витамини от група В в продукта е важно.

   Магнезият, според учените, играе важна роля в поддържането на имунитета. Проведени са изследвания върху гризачи, които установяват, че дефицитът на магнезий отслабва имунната система. Този минерал е важен и при алергии.

3. Ползите от динените семки за мъжкото тяло

   Семената на динята подобряват потентността и плодовитостта при мъжете. Цинкът, съдържащ се в динените семки, е важен за мъжката репродуктивна система. Китайски учени установиха, че консумацията на храни и добавки с цинк подобрява качеството на спермата при безплодни мъже. Семената плазма на безплодни мъже съдържа намалено количествоцинк. Все още няма достатъчно изследвания в тази област, но резултатите са обнадеждаващи. Семената на динята също са с високо съдържание на манган. Според изследване на университета в Мериленд, липсата на манган може да доведе и до безплодие.

4. Помощ при диабет

   Според иранско изследване семената на динята допринасят за натрупването на запаси от гликоген, което е важно за диабетиците. Тъй като екстрактът от семена е в състояние да намали нивата на захарта, той се счита за антидиабетно средство.

   Омега-6 мастните киселини, съдържащи се в динените семки, могат да предотвратят развитието на диабет тип 2. Според други изследвания липсата на магнезий може да доведе до диабет. Може също да се развие метаболитен синдром. Този проблем много често е причина за диабет. Това е доказано чрез опити върху гризачи. При повишен прием на магнезий развитието на диабет при тях се забавя. Доказано е, че магнезият предотвратява смущения в регулирането на инсулина. Тези нарушения са причината за развитието на това заболяване. Но преди да използвате магнезиеви добавки, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Някои експерти са загрижени за това.

   Учените са установили, че пациентите с диабет почти винаги страдат от магнезиев дефицит. Също така е необходимо да се активира тирозин киназа. Това е ензим, който е от съществено значение за правилна работаинсулинови рецептори.

   Храносмилателните проблеми и консумацията на алкохол могат да накарат манията да се абсорбира много по-зле от тялото.

   Установено е, че цинкът, съдържащ се в семената на динята, е добър за гликемичен контрол. Важен е и за въглехидратния метаболизъм. В много страни нараства броят на хората, които страдат от липса на цинк. В същото време броят на хората с диабет също се увеличава. Установено е, че повишеният прием на цинк значително намалява риска от развитие на диабет. Но преди да използвате добавки с този минерал, трябва да се консултирате с лекар. Всеки организъм реагира на цинка по свой начин.

5. Въздействие върху здравето на мозъка

   Магнезият в семената на динята помага за подобряване на паметта. Предотвратява пропуски в паметта, които се появяват с възрастта. Учени в САЩ проведоха експерименти, които показаха, че магнезият подобрява паметта и спомага за ускоряване на процеса на учене.

   Установена е връзка между ниските нива на магнезий и развитието на болестта на Алцхаймер. Лечението на пациенти, страдащи от деменция, подобрява паметта, когато се допълва с диета, богата на магнезий. Този минерал участва в много биохимични процеси, които са важни за функционирането на нервната система. Той защитава нервни клеткиподобрява състоянието на пациентите с болестта на Алцхаймер.

   Известно е, че дефицитът на цинк води до деменция, както и до други мозъчни заболявания. Понякога причинява епилептични припадъци.

6. Подобрете здравето на храносмилателната система

   Дефицитът на цинк също влияе върху проблемите с производителността храносмилателната система. Това може да доведе до проблеми с киселинните нива и диария.

7. Семена от диня за коса

   Магнезият не само укрепва косата, но също така предотвратява накъсването на косата и насърчава растежа. Ниско ниводоказано е, че магнезият причинява косопад. Косата се обновява на всеки 7 години и за да протича правилно този процес е много важно да се поддържат нормални нива на магнезий.

   Корейски учени установиха, че цинкът предотвратява разрушаването луковица за косаи допринася бързо възстановяванефоликули.

8. Почиства и ревитализира кожата

   Тук магнезият играе важна роля. Влияе външен видкожата, намалява акнето и предотвратява други кожни проблеми. Това се постига чрез понижаване на нивото кортизоли стабилизиране на клетъчните процеси.

   Магнезият премахва зачервяванията, почиства в дълбочина и предотвратява развитието на много кожни проблеми. Минералът влияе върху работата на ензимите, което води до забавяне на образуването на бръчки. Клетките на кожата, които получават достатъчно магнезий, са по-способни да се борят със свободните радикали.

   много алергични реакциивърху кожата и кожни заболяванияса симптоми на магнезиев дефицит. Това води до развитие на сърбеж. Поради липсата на този минерал нивото на мастни киселини в кожата намалява. Това причинява възпаление и сухота, намаляване на еластичността.

   Маният и цинкът допринасят за борбата с акнето и черните точки. Цинкът допринася за лечението на херпес и ускорява заздравяването.

9. Семките на динята забавят стареенето

   Според проучвания магнезият забавя стареенето на кожата. А цинкът е важен за синтеза на протеини, деленето и възстановяването на клетките. Всичко това води до забавяне на стареенето.

Говорихме за ползите от яденето на динени семки. Сега нека да разгледаме някои интересни факти.

• В света се отглеждат повече от 1200 сорта дини.
• В Китай и Япония гостите го носят като подарък на своите домакини.
• Могат да се ядат всички части на динята.
• Отглежда се в повече от 96 страни.
• През 2013 г. Тенеси е произвел най-много голяма динякойто тежеше над 158 кг.

Прости рецепти за правилното използване на динени семки

Как се пекат семки от диня?

Това е доста просто. Семената трябва да се измият и след това да се отцедят и изсушат. Можете да запечете динените семки в тиган със зехтин и сол. Трябва да пържите, докато семената станат хрупкави и златисти. Можете да добавите и други подправки. Може да ги изпечете и във фурната. За да направите това, ще бъде достатъчно да ги държите 20 минути. След като семената станат златисто кафяви, те могат да бъдат извадени от фурната. След това те веднага ще бъдат готови за употреба.

Как да ядем динени семки

Един от начините е да дъвчете динени семки сурови и да ги поглъщате с кората. Друг начин е първо да разделите семето. Това не е трудно. Дръжте семето изправено с върха, обърнат към устата ви. Захапете семката и я натиснете леко, докато усетите, че се пука. Бавно разчупете семето, докато стигнете до вътрешността му.

Можете да направите чай от диня. За да направите това, вземете 4 супени лъжици семена от диня. Трябва да са пресни. Това количество ще изисква 8 чаши вода. Смелете костилките на динята в блендер или кафемелачка. Сложете вода на котлона и я оставете да заври. Изсипете натрошени семена. Трябва да се влива в продължение на 10-15 минути. След това чаят трябва да се филтрира.

Как покълват семената на динята

Основният метод е накисване. Но дините в този случай са изключение. Накисването значително увеличава риска от образуване на гъбички.

Освен това тези семена са много чувствителни към замръзване. Студът ги убива много бързо. Семената трябва да бъдат засадени в торфени саксии преди около месец последна датазамръзване във вашия район. Когато рискът от замръзване премине, те могат да бъдат засадени в земята.

За да получите най-добрата реколта, е препоръчително да наторите почвата.

Повишаването на температурата също ще помогне. Колкото по-топла е почвата, толкова по-бързо ще покълнат семената. Ако покълнат на закрито, използвайте нагревател за това. По този начин можете да намалите времето за покълване от 10 дни на 3. Ако вече сте засадили семената на открито, използвайте черен филм, който ще абсорбира слънчевата светлина през деня и ще затопли почвата.

Семките на динята не трябва да се заравят дълбоко. Дълбочината трябва да бъде от един и половина до 2,5 см.

Също така е много полезно да се ядат покълнали семки от диня. Много по-здравословен е от пържения вариант. Тъй като в суровите и още повече в покълналите семена има много по-ценни витамини и хранителни вещества.

Приложение на масло от семена на диня

Това масло се използва много широко за грижа за кожата и косата. Той е почти универсален и подходящ за всяка кожа.

Ако редовно използвате масло от семена на диня за кожата, нейното състояние се подобрява значително. Това се дължи на богатото съдържание полезни киселинив продукта. Кожата става по-мека, обривът изчезва.

Освен това помага за премахване на замърсяванията и мазнините от кожата, като предотвратява образуването на черни точки и черни точки.

Колко семки има в една диня?

Дори експертите не могат да формулират категоричен отговор на този въпрос, тъй като броят на семките в динята варира. Зависи от сорта, степента на зрялост и дори от условията, в които расте растението. Ако попитате продавача защо има толкова много семена в динята, той ще каже, че това се дължи на факта, че е голям и много узрял.

Влияние върху фигурата

Динята съдържа много течност и никаква мазнина. Мнозина са сигурни, че в сезона на дините те трябва да се ядат в много големи количествада се изгради. Но със семената ситуацията е различна. Те са много по-калорични от самата диня. Това е естествено, защото от него се получава масло. В 100 г динени семки има над 500 ккал. Това е една четвърт от нуждата на човек от калории. Следователно употребата им трябва да се контролира. Това важи особено за хора, които не се движат много, склонни са към затлъстяване или имат диабет.

Този продукт ще бъде полезен за тези, които спортуват. Използвайки го, те ще попълнят запасите от енергия и хранителни вещества, необходими при физическо натоварване.

• Семките от диня трябва да се консумират умерено. По-специално, това се дължи на факта, че те съдържат много омега-6 киселини. Този компонент, разбира се, е много полезен за много функции на тялото, особено за функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, но омега-6 трябва да се приема заедно с омега-3 киселини. В противен случай прекомерното им изобилие може да доведе до отрицателно влияниепо тялото.
• Установено е, че в семки от динясъдържа оксалати и фитини. Те не са много, но могат да попречат на усвояването на минералите.
• Тъй като тези семена са с високо съдържание на калории, те трябва да се консумират с повишено внимание от хора, които спортуват малко или страдат от затлъстяване.
• По-добре е да не използвате семки от диня за бременни жени, както и за тези, които кърмят. Не е желателно да се използват за деца под 3 години. Това се дължи на факта, че съдържат цитрулин. Освен това може да засегне пациенти, страдащи от цитрулинемия.

Популярни въпроси и отговори

Експертни отговори на въпросите на читателите

Можете ли да наддадете на тегло, като ядете семки от диня?

Те съставляват твърде малко от диетата. За да се възстановите от тях, трябва редовно да консумирате този продукт в големи дози.

Защо дините имат толкова много семки?

От научна гледна точка няма категоричен отговор.

Но някои ботаници смятат, че това се дължи на факта, че животните, които ядат плодове, ядат и техните семена. Когато ги отделят след храносмилането, това отваря пътя за следващото поколение плодове. Но едно животно може да ухапе семе и то ще се развали. А когато във всеки плод има много семки, това намалява този риск. Някои семена определено ще оцелеят. Това обяснение звучи доста странно, но е единственото за момента.

Защо дините имат черни и бели семки?

Черните семена са зрели и могат да покълнат. А белите са незрели семки на диня. Обикновено и белите, и черните плодове се съдържат в един и същи плод, тъй като узряват по различно време.

Как да премахнете семките от диня

С голям нож трябва да отрежете няколко сантиметра отгоре и отдолу. След това разрежете плода наполовина. Половината се поставя върху дъската и се отрязва ринга с нож. Нарежете плодовете вертикално на парчета с дебелина 2 см. Във всеки резен отделете семките и сложете пулпата в отделна купа.

Надяваме се след тази информация да искате да опитате семки от диня и да спрете да ги изхвърляте..

Какво друго е полезно?

Динята е неотпадъчен продукт. Приготвя се от кори вкусни захаросани плодове, а семената са здравословно лакомство. Всички части на райетата съдържат голям бройуникални компоненти, но семената имат и хранителна стойност. 100 грама семена съдържат повече от половината от дневната нужда от протеини и 85% мазнини. Ползите от динените семки са проучени отдавна. Прочетете за: за човешкото тяло!

Състав на семена от диня

Всяко семе е предназначено от природата да създаде нов живот. Ядрото носи запас от жизненост важни елементи, който ще служи като храна за ембриона в първия етап на развитие. Следователно, в семето, както и в килера се събират активни веществавъв висока концентрация. Под твърдата динена кора се крие хранително съкровище.

Преди да се възползвате от динените семки, те трябва да бъдат освободени от люспите. Следователно яденето на пулпа от диня и поглъщането на семките едновременно няма да донесе ползи. Може ли да се яде диня със семена? Не си струва, можете да получите запушване и болки в корема.

Енергийната стойност на продукта се определя от съдържанието на основните вещества, а това са протеини, мазнини и въглехидрати. Установено е, че в стандартна порция динени семки те са представени в следните пропорции.

1. Белтъчен компонент - 30,6 гр. Това са необходимите за изграждането аминокиселини мускулна маса, което е 61% от дневната нужда на организма. Включва аргинин, глутаминова киселина, лизин, триптофан. Калорично съдържание на протеин 117 kcal.
2. Мазнините съставляват 51 грама, включително 11 грама наситени, поли- и мононенаситени, включително Омега-6, което покрива 84,6% от дневната нужда и е 426 Kcal.
3. В семената има малко въглехидрати, само 15,31 грама, което е 61 Kcal и 6,1% от дневната нужда на тялото.

Цифрите показват това семки от динявисококалоричен продукт, 600 kcal е една трета от енергията за човек, който не се занимава със спорт и тежък физически труд. Въпреки това семената на динята се ценят полезни свойстваприсъстват витамини, минерали и биологично активни елементи.

Редица витамини от група В подобряват обмяната на веществата, влияят върху метаболизма, репродуктивната и мозъчна дейносторганизъм. Има малко от тях, части от милиграми, но катализаторите са ефективни в малки количества:

• никотинова киселина - 3,55 mg - 17,8% от дневната нужда;
• фолиева киселина - 0,058 mg - 14,5%;
• пиродиксин - 0,089 - 4,5%;
• пантотенова киселина - 0,346 mg - 6,9%;
• рибофлавин - 0,145 mg - 8,1%;
• тиамин - 0,19 mg - 12,7%.

Всеки от тези витамини действа върху специфична функция на тялото. По принцип те допринасят за прехвърлянето на енергийния компонент на храната в физиологични процеси. Витамините подобряват работата на нервната система. Действието на ниацина има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите.

Но динените семки са особено ценени заради комбинацията от микроелементи, които не се срещат в такива количества в нито един продукт. Някои от металите осигуряват стандартна порция дневна нуждаорганизъм. В същото време минералите се съдържат и в обвивката на семето, така че е важно да ядете не само сърцевината, но и кората. Това е отговорът на въпроса, възможно ли е да се ядат семки от диня.

Цинкът е особено полезен за мъжко тяло. Поддържа форма имунна система. Ако косата започне да пада, появи се умора и диария, в диетата трябва да се включат храни, съдържащи цинк. желязо в билкови продуктине достатъчно. Можете да си го набавите от динени семки и месни и рибни храни. Желязото е необходимо за производството на червени кръвни клетки в хемопоетичната система.

Известно е, че влакнестите компоненти за нашата храносмилателна система са като бъркалка за портиер. В динените семки почистващото средство е хемицелулозата, която има по-мек ефект върху лигавицата от обикновените фибри.

Значение на цитрулина в семената на диня

Ползите и вредите от семената на диня до голяма степен зависят от съдържанието на аминокиселината цитрулин в продукта. Това вещество се съдържа във всички компоненти на динята, но се синтезира и в самия организъм. Това вещество е много необходимо за тялото. Затова биодобавките се използват за стимулиране на сърдечната дейност на спортисти, за повишаване на потентността при мъжете. Вече е доказано, че употребата на цитрулин в продукти или добавки:

• намалява хипертонията;
• потиска сърповидната анемия;
• нормализира кръвната захар.

Въпреки това, в допълнение към ползите здрави хорапроблематично може да бъде използването на семена за отделни граждани. Има хора, чийто организъм не произвежда цитрулин. Заболяването се нарича цитрулинемия и се причинява от метаболитно разстройство. Метаболизмът на входящото вещество включва превръщането му в аргинин с продукт на разпадане, съдържащ амоняк. Екскретира се с урината и действа дразнещо. Това е в основата на вредността на цитрулина.

AT Западна Африкадинените семки са задължителна добавка към супите. В Китай печените семки от диня са съставка на много подправки.

Въз основа комплексно въздействиевърху човешкото тяло полезните свойства на динените семки не са потвърдени за хората:

• пациенти с цитрулинемия;
• бременни жени поради наличието на протеини и цитрулин;
• кърмещи майки и деца под тригодишна възраст;
• хора със заболявания на панкреаса;
• хора със затлъстяване и диабет тип 2.

Ако по време на изследването тази аминокиселина се открие в кръвта на пациента, тогава семките от диня са противопоказани. За хора, страдащи от заболявания на урогениталната област, употребата на семена за храна трябва да бъде ограничена.

Как да изпържим семките?

Запържете измитите и изсушени семена в сух тиган с дебели стени за няколко минути до потъмняване. Разтворете чаена лъжичка сол в 50 мл вода и задушете семената в този разтвор, докато изври. Има семена, от които се нуждаете с черупка.

Могат да се използват печени семена противоглистно средствов превантивни целикакто и по време на заболяване.

Можете да използвате сушени семена като здравословна добавка към менюто или като лакомство. Въпреки това, жените са намерили други приложения за този продукт. Съставът, смлян на брашно, смесен с медицинска глина, произвежда ефективни почистващи процедури. Скрабът е лек, не травматичен, но ефективен.

Видео за ползите от динените семки

Семките на динята обикновено се изпращат заедно с корите в кофата за боклук. Но се оказва, че изхвърляме много ценен продукт, който би могъл да направи добра услуга на организма. Каква точно е ползата и може ли да има вреда от динените семки?

Костите от диня са нещо, което обикновено се изхвърля безмилостно по време на процеса на ядене на плода. Поне гледат да не ги дъвчат. Често въпросът е дали е опасно да се поглъщат динени семки, защото това, въпреки "бдителността", все още се случва. И много възрастни дори казват на децата, че не трябва да се поглъщат, защото "диня ще расте в корема". Междувременно се оказва, че семките от диня могат да се ядат и нещо повече - могат да бъдат много здравословни!

Какъв е вкусът на динените костилки? Ще бъде ли необходимо да се правят големи жертви за доброто? Въобще не. Наподобяват слънчогледи, но все пак малко по-близо до фъстъци.

Костите традиционно се използват в кухните на Близкия изток и Азия, както и в Судан, Египет и Нигерия. Могат да се направят на брашно и масло. Но най-често семките от диня се ядат без черупка като лека закуска. Изсушени и пържени, те правят вкусно, пълно с хранителни вещества ястие, което може да замени нездравословния чипс и солените пръчици.

Състав, хранителна стойност

Характеризират се костите на това гигантско зрънце хранителна стойност, близо до това на другите семена и семена (и, което е забележително, значително надвишава пулпата на плода от тази гледна точка). Семената на динята имат доста високо съдържание на калории: 100 g (сушени) са 557 килокалории.

• Те са с високо съдържание на протеини - почти два пъти повече от слънчогледовите семки и бадемите. В 108 г сухи семена има приблизително 30,6 г. За сравнение, същата порция пилешко месо съдържа само 23 грама протеин.
• Костите от диня доставят на организма много аргинин, аминокиселина, която помага за регулирането кръвно наляганеи намалява риска от развитие коронарна болестсърца. Важен е и за хора, които активно се занимават със спорт, тъй като ускорява регенерацията. мускулни клеткипоради по-доброто им снабдяване с кислород.

Мъже, обърнете внимание. Аргининът в семената на динята насърчава производството на азотен оксид в тялото и помага при лечението остри разстройстваерекции. Използването им и самата пулпа помага за поддържане на ерекция и увеличава производството на сперма.

• Други аминокиселини, открити в семената на динята, са триптофан, глутаминова киселина и лизин. Последните имат положителен ефект върху умствените способности, подобряват концентрацията и намаляват умората в резултат на интензивна интелектуална работа.
• Мазнините, открити в семената на динята, са наситени моно- и полиненаситени мастни киселини и омега-6. *Семките на динята осигуряват значително количество магнезий: 30 g (добавени например към овесени ядки) отговарят на 38% от дневната нужда от това вещество.
• Костите също са важен източникжелязо, цинк, мед и манган, витамини от група В, които контролират енергийните промени в тялото и влияят върху функционирането на нервната система.
• В семената на динята са открити много голям брой химични съединения с антиоксидантни свойства, които защитават клетките, протеините и ДНК от атаки. свободни радикали. Благодарение на това те намаляват риска от развитие на рак, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, невродегенеративни заболявания и инхибират преждевременно стареене. Антиоксидантите, присъстващи в семената на динята, са сапонини, алкалоиди, танини, флавоноиди и фенолни съединения.

Семена от диня: ползи и вреди

Какви са ползите от динените семки от гледна точка на алтернативната медицина?

Може да се направи от динени семки лечебен чай. 20-30 семена се изсушават, счукват и варят 15 минути в 2 литра вода. Напитката трябва да се изпие в рамките на 2 дни, след което направете почивка. Употребата на такъв чай ​​в продължение на няколко седмици е предназначена да подпомогне работата на бъбреците.

Според аюрведичната медицина, ако ядете по 1 чаена лъжичка динени семки всеки ден в продължение на 3-4 седмици сутрин и вечер, това ще понижи кръвното налягане.

AT народна медицинаКостите от диня се използват като омекотяващо и тонизиращо средство.

Полезни свойства на динените семки, разкрити от науката

Силно широк обхват полезно действиеот тези семена намира все повече доказателства в научните изследвания. Каква е ползата от динените семки от гледна точка на учените?

Антимикробна и противогъбична активност

Екстрактът от семена на диня е ефективен срещу бактерии и гъбички, по-специално Escherichia coli и Candida albican. Действието му е сравнимо с това на фармакологични препаратикато клотримазол и гентамицин.

Антиоксидантно действие

Мощният антиоксидантен потенциал на екстракта от семки на диня е идентифициран в изследвания с използване на свободни радикали - DPPH и водороден пероксид.

Ефект срещу диабет

Семената на динята действат върху клетките на панкреаса и предотвратяват смъртта им. Поради това те могат да бъдат от съществено значение при лечението на диабет тип 1. Те понижават нивата на кръвната захар и повишават нивата на инсулина. Танините, сапонините и флавоноидите, както и разтворимите фибри вероятно са отговорни за това действие.

Ефектът на динените семки върху лечението на стомашно-чревни язви

Изследвания при плъхове показват, че екстрактът от тези семена е ефективен при лечение на стомашни язви в сравнение със стандартните препарати. положително действиеможе да бъде причинено от инхибиране на секрецията на сокове и храносмилателни ензими, както и защитен ефект върху клетките.

Инхибиране на хипертрофия на простатата

Въздействие върху намаляването на размера простататаекстракт от семена на диня е демонстриран в проучвания върху плъхове. Хистологично изследванеясно показва, че метаноловият екстракт от семената е потенциален лечебен агент за лечение на заболявания, причинени от мъжките полови хормони, по-специално хипертрофия на простатата.

Други ползи от динените семки

В допълнение към потвърдените лечебни свойства научно изследванеСемената на динята могат да имат и други ползи, произтичащи от техните витамини, минерали и антиоксиданти. Ето какви семки от диня могат потенциално да бъдат полезни за човешкото тяло.

• Укрепване на косата - желязото, присъстващо в костите, допринася за бърз растежкоса, а магнезият и медта са отговорни за нейното здрав види богат цвят. Мастните киселини овлажняват косата, предотвратяват пресушаването, чупливостта и накъсването на краищата.
• Сияйна кожа - ненаситените мастни киселини предотвратяват дехидратацията на кожата и обривите, карат лицето да спре да бъде сиво и да изглежда здраво.
• Антиоксидантите се грижат за защитата от бръчки, възрастови петнаи преждевременно стареене.
• Положително въздействие върху сърдечносъдова системаМагнезият, калият и желязото са от съществено значение за правилното функциониране на сърцето и кръвоносната система, докато аргининът помага за понижаване на нивата на кръвното налягане.
• Положително въздействие върху нервна система- благодарение на съдържанието на магнезий и витамини от група В.
• Попълване на липсата на протеин в вегетарианска диета- Семките на динята са отличен източник на протеини и могат да бъдат ценен елемент от вегетарианската диета.

Маслото от семена на диня също е полезно!

Маслото от семки на диня има противовъзпалителни и аналгетични ефекти, които са потвърдени при изследвания на плъхове. Екстрактът за максимум 3 часа причинява значително намаляване на отока на лапите при животните. Неговата ефективност е сравнима с ефекта, получен при употребата на диклофенак, добре известно противовъзпалително средство. Семената на динята инхибират синтеза на серотонин, хистамин и простагландини - основните медиатори на възпалението.

Освен това маслото от семена на диня е полезно с това, че има защитен ефект върху чернодробните клетки. След инжектиране на плъхове с токсичен за черния дроб въглероден тетрахлорид и след това порция масло в продължение на 10 дни, имаше значително намаляване на кръвните нива на чернодробните ензими, които са индикатор за органна недостатъчност. Активността на маслото от динени семки е сравнима с тази на силимарина, съединение, известно със защитния си ефект върху черния дроб.

Семки от диня: кога ще бъдат вредни?

• Омега-6 киселините са от съществено значение за правилното функциониране на организма и имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Въпреки това е много важно да запомните да поддържате правилната пропорция от тях с омега-3 мастни киселини. Излишъкът от омега-6 може да повлияе негативно на здравето - това трябва да се помни и да се поддържа умерено.
• В динените семки е установено наличието на малко количество оксалати и фитини, които пречат на усвояването на минералите.
• Високото съдържание на калории в динените семки ги прави съмнително лакомство за хора, които страдат от затлъстяване и имат наднормено тегловодещи заседнал образживот.
• Наличието на аминокиселината цитрулин, синтезирана човешкото тяло, може да създаде проблеми за хора с цитрулинемия. Същото вещество в редица източници се нарича основа за отказ да се използват здравословни семена от диня от бременни жени, кърмещи жени и деца под 3 години.

Кости от диня: кулинарна употреба

Яденето не само на пулпата, но и на семената и кората е дълга традиция в Азия и Африка. Така че в Западна Африка е популярно използването на брашно от семена на диня, което служи за сгъстяване на супи. Семената също се ферментират, за да се получи сладък деликатес, наречен огири. Друг африкански деликатес, игбало, се прави от печени зърна, увити в листа и сварени. Въпреки това, чуждите кулинарни традиции са, разбира се, любопитно изживяване, но не винаги приемливо. Как можем да използваме динените семки, за да получим едновременно ползи и да не създаваме излишни затруднения?

Суровите семена е най-добре да се обелят. По принцип те могат да се ядат с нея, но в този случай ще трябва да ги дъвчете особено дълго и внимателно, за да направите възможна употребав полза на вашето тяло от ценни хранителни вещества. Ако обаче не си правите труда да дъвчете, а преглъщате заедно с пулпата, тогава костите ще преминат напълно стомашно-чревния тракти може да бъде от полза само под формата на облекчаване на изпражненията.

Най-честата кулинарна употреба на костилките е печена и подправена. Могат да се консумират самостоятелно или да се добавят към смес от ядки и сушени плодове и да се слагат например в овесени ядки или да се поръсват върху супи или салати.

Как се пекат семки от диня?

Печенето на семена от диня у дома е доста просто. Необходимо е измитите и изсушени семена да се разпределят върху тава, покрита с хартия за печене, и да се поставят във фурната, загрята до 160 градуса по Целзий, за 15 минути.

Семките могат да се запържат още малко - за да са по-хрупкави.

Тогава си струва да ги овкусите по ваш вкус, например със зехтин и щипка сол, сок от лайм и люта чушкаили - за сладък вариант - канела и щипка захар.

Печените семки от диня са перфектната закуска, която да замени чипса или крекерите. Вярно, те доставят сходно количество калории, но хранителната стойност на семената е несравнимо по-висока от тази на солените закуски. В допълнение, 30 g чипс, който доставя около 160 kcal, е само 15 броя, а 30 g семки от диня със същото съдържание на калории е около 400, което означава, че костите ще трябва да се ядат много по-дълго, което води до шансове да ядете по-малко от сумата им.

Костите от диня се считат за суперхрани. Те имат висока хранителна стойност и имат благоприятен ефект върху здравето, като доставят на тялото ни много протеини и здравословни мазниникакто и магнезий, желязо, витамини от група В и антиоксиданти. Те имат широк, многостранен ефект върху здравето: понижават нивата на кръвната захар, оказват противовъзпалително и аналгетично действие, лекуват стомашни язви, предпазват черния дроб от токсини и др. Динените костилки се приготвят лесно и се пържат с подправки като интересна закуска. По този начин семките от диня са научно доказана полза и само незначителна вреда и само при определени условия. Това определено трябва да се помни в навечерието на сезона на плодовете, обожавани от мнозина и сушени за в бъдеще за цялата година.

Лятото е към края си, а щандовете със зеленчуци се пълнят с едно страхотно освежаващо лакомство – пресни дини. Червеното, сочно месо на динята има много плоски, тъмнокафяви семки. В повечето случаи ядем пулпата на вкусна ароматна филийка, а кората и семената се изпращат в кофата за боклук.

В крайна сметка ние детствопомнете каква опасност дебне динено семе, попаднало в стомаха. Тя определено ще порасне! Като елен, в чиято глава барон Мюнхаузен е застрелял черешова костилка. Но дори тези, които не вярват в приказките, се опитват да се отърват от семената възможно най-бързо, страхувайки се дори да ги спукат.

Нека се опитаме да разберем колко оправдани са тези страхове. Вредата или ползата се крие в динените семки. Но според хипотезата във всяка диня те повече от 100 бр.

Има ли опасни вещества в динените костилки?

Не се притеснявайте, те не са там. Дори обратното. Костите съдържат полезно веществопектин, който помага за отстраняването от тялото натрупани пестицидии соли на тежки метали.

Той ще помогне за понижаване на нивата на холестерола, ще осигури профилактика при заболявания на стомашно-чревния тракт. Семената съдържат полизахариди, които ще прочистят тялото.

Цинкът в състава на семената е катализатор химична реакцияпротичащи в тялото. Помага за поддържане на киселинните нива. Той влиза в инсулин, регулатор на кръвната захар.

Селенът участва в синтеза на левкоцитите, повишавайки устойчивостта на организма. Влиза в състава на много ензими и хормони. Благодарение на него успешно има процесвъзпроизвеждане на поколения на генетично ниво, засилва се репродуктивната функция на мъжете.

70 грама семена ще осигурят дневната нужда от магнезий, който има антисептично и съдоразширяващо действие върху организма. Понижава холестерола, нормализира нервната система, осигурява успокояващ ефект. Предотвратява развитието на ракови клетки.

Семките на динята са източник на витамини от група В

Витамин B1помага за укрепване на нервната система и подобрява храносмилателния процес. B2 ще ви трябва, за да направите кожата гладка и здрава, да увеличите устойчивостта към болести.

B3 (ниацин)необходим за метаболизма, е антиалергичен компонент. Витамин B6 подобрява усвояването на мазнините ненаситени киселини, ще предостави нормално функциониранеи релаксация мускулна система. Витамин B9необходим за растежа, той участва в укрепването на имунитета и кръвоносна системаорганизъм.

Съдържание на семена от диня добър източникенергия и строителен материалза вашето тяло.

Могат ли семките от диня да се използват в готварски рецепти?

Оказва се, че можете. Разгледахме готварски рецептиОриенталска кухня и африкански народи и намери много рецепти за ястия, използващи семена от диня. Оказва се, че могат да се консумират пържени с подправки. От счуканите семена се приготвят сосове и с тях се подправят супите.

Ако костите се изсушават и се поставят в загрята фурна за половин час до 80 градуса, получавате вкусно и здравословно лакомство. За да използвате това полезна добавкапрез цялата година можете да ги сушите и смилате. Подправката е подходяща за първи и втори ястия, значително ги обогатява с минерали и витамини.

В допълнение към кулинарните ползи, яденето на сушени семена влияе върху нивата на холестерола, като го понижава. Тези, които обичат да щракат такива семена, намаляват риска от тромбоза и мастни плаки по стените на кръвоносните съдове.

Масло от семена на диня, за какво е полезно?

В резултат на студено пресоване на семената може да се получи динено масло. Въпреки факта, че динята не е в списъка на маслодайните семена, 45% от състава на семената е растително масло.Неговата физичен и химичен съставблизки до свойствата на бадемовото масло. НО семейни връзкипо линията на кратуни с тиквен аналог, осигурете динени костилкивсички качества, характерни за тиквените семки.

Това масло се използва при възпаление на простатата, намаляване на мъжките репродуктивни функции. С негова помощ се възстановява структурата на косата и ноктите. Използва се за подобряване на състоянието кожата, нормализиране на функциите на сърдечно-съдовия апарат и как противоглистно средство.

Използването на семена от диня в традиционната медицина и козметологията

В народните рецепти се използват динени семки, както сурови, така и под формата на сух прах. Това са рецепти за намаляване на налягането, от кървене от матката, антихелминтни инфузии. Ядките на динените семки съдържат в рецепти за простатит и заболявания на пикочните пътища.

Козметологията използва този продукт под формата на масло за подобряване на състоянието на кожата и косата. Подмладяващите и тонизиращи маски за лице се приготвят от смлени семена.