Възможно ли е бяло зеле за кърмачка. Как правилно да въведете зелето в диетата след раждане

Раждането на дете добавя отговорност към жената, сега тя е отговорна не само за себе си, но и за новороденото си бебе. Храненето на майката по време на кърмене повдига много въпроси. Един от тях: разрешено ли е зелето, когато кърмене?

Зелето подобрява метаболитните процеси, има противовъзпалителни свойства, помага за понижаване нивата на холестерола, предотвратява холелитиаза, исхемична болестсърца. Отдавна се знае за лечебни свойства зелеви листас тях локално приложение. Компресите от листата на този зеленчук намаляват подуването и облекчават възпалението от болната област.

Яденето на зеле с HB води ли до повишено образуване на газове?

Експертите по кърмене твърдят, че кърмещите майки не трябва да се съобразяват специални диети. Хранителните вещества от храната на майката влизат в кърмата 4-6 часа след хранене, всичко зависи от това какъв метаболизъм има жената. Винаги се е смятало, че храните, които са „тежки“ за стомаха на детето, като зеле или бобови растения, увеличават образуването на газове. Но последните експертни изследвания доказват, че образуването на газове не е пряко свързано с употребата определени продукти. През първите месеци от живота повишено образуване на газв червата на бебето е свързано с незрялостта на храносмилателната система, така че почти всички деца страдат от чревни колики.

Газовете са само резултат храносмилателен процес. Храната (а именно въглехидратите), попадайки в стомаха, започва активно да се усвоява от бактерии. По време на храносмилането се отделят газове. Те навлизат в червата и могат да се натрупат там. Но газовете, образувани в червата на майката, не могат да попаднат в кърмата. Чрез кърмата бебето може да получи нишесте и захари, чието разграждане в червата на бебето произвежда собствени газове.

И по избор зелето е виновно за образуването на газове по време на кърмене. Чревни коликидецата имат след картофи, кифли и други продукти. В допълнение, причините за повишено образуване на газ могат да се крият в други фактори:

В много мляко.
При грешен захват на бутилката (или гърдата).
В грешното зърно на бутилка.
В неподходяща за детето смес.

Диетата на всеки човек трябва да бъде балансирана и пълноценна. Същото правило важи и за храненето на кърмачка. Не можете неразумно да отказвате определени продукти, независимо дали става дума за зеле, грах или дори шоколад. Необходимо е само да се спазват важни принципи: постепенност и умереност.

Така че употребата на зеле с HB не води до никакви негативни последицитрябва да следвате някои указания:

Не яжте зеле под никаква форма през първия месец след раждането. През втория или третия месец от живота на бебето започнете постепенно да ядете задушен зеленчук от малки количества.
Въпреки че бялото зеле и хипоалергичен продукт, но трябва да се следи реакцията на бебето през деня. Ако детето развие обрив, тогава зелето ще трябва да бъде изоставено за известно време.
Ако много искате зеле, но се страхувате за коремчето на бебето, започнете с по-нежни сортове: броколи, карфиол или брюкселско зеле. Но трябва да се помни, че майката не трябва да преяжда с такива сортове.
Може ли кърмачка да яде прясно зеле? Въведете сурово зеле в диетата си не по-рано от 3-4 месеца от живота на бебето. Разбира се, въпреки че е много полезен, той се състои от груби фибри, които се усвояват дълго време.
Киселото зеле за кърмачка е разрешен продукт, но можете да го ядете от втората половина на годината след раждането и при условие, че не съдържа много оцет и подправки. През първите 5-6 месеца след раждането не се препоръчва да се яде кисело зеле.
За предпазване от прекомерно образуване на газове при консумация на пресни или кисело зеле, добавете щипка кимион към ястието.
Гледайте детето си. Ако зеленчукът, който сте яли, е довел до безпокойство у детето, тогава трябва да помислите дали можете да го ядете втори път.

Ястия от зеле по време на кърмене

Както вече споменахме, задушено зеле с HB е разрешено да се консумира, но само ако детето няма алергии или индивидуална непоносимостпродукт.

Зеле, задушено в тиган

Състав: зеле, лук, морков, домат, сол, растително масло.

Начин на приготвяне: Измийте и почистете всички зеленчуци. Нарежете зелето, лука и домата. Настържете морковите на едро ренде. Изсипете олио в тиган, загрейте го. В загрят тиган сложете лука, доматите и морковите. Задушете зеленчуците за 5 минути на среден огън, като бъркате непрекъснато. Сложете зелето в тигана, разбъркайте всичко. Покрийте съда с капак и оставете да къкри 30 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Когато зеленчуците се задушат, посолете ястието (само не забравяйте, че твърде много солена хранакърмещи майки не се допускат). Всичко е готово. Това ястие може да се яде с ХС не по-рано от втория месец от живота на детето и в умерени количества.

Видео рецепта за задушено зеле в бавна готварска печка

Щи от прясно зеле с месо

Съставки: месо, зеле, моркови, лук, картофи, сол, дафинов лист, сметана, телешко.

Приготвяне: Подгответе зеленчуците за варене. Заварка месен бульон. Извадете свареното парче месо, охладете и нарежете. Нарежете зелето на ивици, картофите и лука на кубчета, морковите настържете. Сложете зелето и картофите в месния бульон, оставете да заври. След това сложете морковите и лука в супата. Покрийте тигана с капак и от момента на кипене гответе още 30 минути. Преди да приключите, посолете зелевата чорба, сложете в тигана дафиновия лист. При сервиране добавете лъжица заквасена сметана към ястието. Тази супа може да бъде кърмещи майки, като се започне от втория месец на кърмене.

Винегрет с кисело зеле

Съставки: цвекло, моркови, картофи, кисело зеле, растително масло, сол.

Начин на приготвяне: измийте картофите, морковите и цвеклото и ги сварете в кората. Почистете зеленчуците от кожата и нарежете на кубчета. Добавете кисело (предварително изцедено) зеле в купа за салата. Смесете съставките, подправете ги растително масло(може и слънчогледово). Разбъркайте отново и овкусете със сол, ако е необходимо. Марулята може да се въведе в диетата на майката не по-рано от 6 месеца от кърменето.

Какво друго е възможно?

Храната по време на кърмене трябва да бъде пълноценна, естествена и здравословна. Мама може да яде почти всички храни, с изключение на прекалено пикантни, солени, мазни и пържени храни. От зеле можете да готвите много здравословни и разрешени ястия с HB. Основен принципна тези ястия е, че не са прекалено пикантни, мазни или пържени. Кърмещите майки могат дори да ядат борш с цвекло и зеле, само за първи път ястието трябва да се опита в малки количества, като постепенно се увеличава изяденото количество, внимателно наблюдавайки реакцията на бебето.

Обобщаване

Зелето е много здравословен зеленчук, независимо дали е белоглав или червеноглав плод. При хранене кърмане е нужно да се отказвате напълно от него. Задушеното зеле (за предпочитане варено във вода - в бавна готварска печка или двоен котел) може да се консумира от кърмеща майка от втория месец от живота на детето, но само в умерени количества. Прясното зеле през първия месец след раждането не се препоръчва, тъй като новороденото дете все още не се е адаптирало към такава храна и възможният отговор на тялото ще бъде отрицателен.

Естественото хранене е най-добрата храназа бебето. През първите шест месеца такава храна може напълно да отговори на нуждите на детето от енергийни разходи, протеини, мазнини, въглехидрати, както и основни вещества. Всичко това влиза в кърмата от тялото на майката, така че жената трябва да се храни правилно и разнообразно. Полезните зеленчуци с право заемат първите места в диетата на родител сред другите продукти. И ако кърмещата майка следва менюто си и иска да го обогати с витамини, макро- и микроелементи, тогава зелето определено ще й помогне в това.

Съставът на зелето и значението му по време на кърмене

Зелето е често срещана зеленчукова култура, която под една или друга форма доста често се появява на нашата трапеза. Има няколко вида от него. Помежду си те се различават не само по външен вид и вкус, но имат и качествени характеристики, дължащи се на състава на зеленчука.

Всички представители на семейство Зелеви са богати на витамини, макро- и микроелементи

Често използвани сортове зеле:

Бяло зеле – широко известно и познат продукт, с кръгла форма с плътно увити вътре листа. С нейното участие можете да готвите много ястия. Такова зеле се консумира прясно, преработено и ферментирало.
Червеното зеле е роднина на бялото зеле. В допълнение към цвета, той се различава от сестра си по по-плътни глави и вкус.
Броколите или зелето аспержи имат зелени съцветия на дебело стъбло. Ако зелето има жълтеникав оттенък, не трябва да го купувате. Това означава, че зеленчукът е презрял.

Прочетете повече за броколите в диетата на кърмачка в статията -.

Карфиолът е набор от съцветия бял цвятпритиснати един към друг. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на липсата на тъмни петна и жълтеникав оттенък на зеленчука.
Брюкселското зеле не прилича на никой друг вид от семейството. Има дебело стъбло, върху което са разположени продълговати листа. В синусите им малки глави наситени Зелен цвят. Прясното брюкселско зеле може да има горчив вкус. След замразяване кълновете стават по-сладки.
Колраби - тревисто хранително растение, вид зелева градина. Ядливата част включва заоблено стъбло, подобно на ряпа. Вкусът на този зеленчук наподобява сладката, сочна и по-крехка сърцевина на бялото зеле.
Китайско зеле или китайско зелеима нежни сочни листа, които образуват розетка или рехава глава зеле.

Въпреки това разнообразие, всички представители на това семейство са богати на полезни вещества. Но поради индивидуалните особености по време на кърменето се препоръчва да се въвеждат постепенно и по различно време.

Фотогалерия: сортове зеле

Бялото зеле е обичайна храна в руската кухня. Червеното зеле има по-малко пикантен вкус и често се използва в свежиБроколите се считат за много ценен зеленчук Карфиолът също е полезен, но бързо се разваля при неправилно съхранение Брюкселското зеле съдържа голям брой необходими за тялотовещества Колраби има по-сладък вкус от другите представители на семейството на пекинското зеле, консумира се прясно, което допринася за запазването на хранителните вещества

Таблица: хранителна и енергийна стойност на различни видове зеле

Състав и калорично съдържание на продукта
катерици	1,8 g (1,82%)	1,4 g (1,01%)	3,4 g (3,43%)	2,8 g (2,01%)	1,9 g (1,92%)	1,2 g (1,21%)	2,8 g (2,83%)
мазнини	0,2 g (0,26%)	0,2 g (0,22%)	0,3 g (0,38%)	0,4 g (0,43%)	0,3 g (0,38%)	0,2 g (0,26%)	0,1 g (0,13%)
Въглехидрати	4,7 g (1,5%)	7,4 g (2,36%)	9 g (2,87%)	6,6 g (2,1%)	5 g (1,59%)	2 g (0,64%)	7,9 g (2,52%)
Хранителни фибри	2 g (10%)	2,1 g (10,5%)	3,8 g (19%)	2,6 g (13%)	2 g (10%)	1,2 g (6%)	1,7 g (8,5%)
вода	90,4 g (3,01%)	90,39 g (3,01%)	86 g (3,36%)	89,3 g (2,98%)	92,07 g (3,07%)	94,39 g (3,15%)	86,2 g (2,87%)
калории	28 kcal (1,17%)	31 kcal (1,15%)	43 kcal (1,79%)	34 kcal (1,26%)	25 kcal (1,04%)	16 kcal (0,67%)	44 kcal (1,83%)

Най-нискокалоричният представител на семейството на зелето е китайското зеле. Сто грама от продукта не покриват дори един процент от препоръчаното дневни пари. Но други сортове зеленчуци осигуряват не повече от 2%. необходимо количествокалории. Това е положителен факт за майките, които се опитват да отслабнат. По съдържание диетични фибрибрюкселското зеле е водещо сред останалите.

Полезните вещества, влизащи в тялото на майката, обогатяват кърмата

Таблица: основните хранителни вещества в състава на различни видове зеле и тяхното въздействие върху майката и детето

(таблицата показва количеството вещества, изчислени на 100 g от съответния продукт, и техния % от препоръчителната дневна доза за кърмачка)

хранителни вещества	Ценни вещества в състава на продукта (средни)	Ползите от веществото за майката и детето	Бележки за кърмещата майка
Витамин А, ретинол	червено зеле - 56 мкг (4,3% от нормата);	подпомага растежа и развитието; осигурява здравето на кожата и очите; необходими за изпълнение на репродуктивната функция; има положителен ефект върху имунната система; защитава организма от свободните радикали; насърчава заздравяването на увредените тъкани.
бета каротин	червено зеле - 0,67 mg (13,4% от нормата); Брюкселско зеле - 0,45 mg (9% от нормата); броколи - 0,361 mg (7,2% от нормата); други видове зеле - по-малко значително количество от витамина в състава или витаминът отсъства.	има антиоксидантни свойства; поддържа имунитета.	Това е провитамин А. 6 микрограма бета-каротин се равняват на 1 микрограм витамин А.
Витамин B1, тиамин	Брюкселско зеле - 0,139 mg (9,3% от нормата); червено зеле, кольраби, броколи - 0,07 mg (4,5% от нормата); други видове зеле - по-малко значително количество от витамина в състава или витаминът отсъства.	необходими за метаболизма; осигурява работа нервна система; забавя процеса на стареене; участва в храносмилането и дейността на сърдечно-съдовата система; нормализира апетита.
Витамин B2, рибофлавин	броколи - 0,117 mg (6,5% от нормата); Брюкселско зеле - 0,09 mg (5% от нормата); други видове зеле - по-малко значително количество от витамина в състава или витаминът отсъства.	благоприятен ефект върху нервната и храносмилателната система; поддържане на нейното здраве и красота на кожата; подпомага заздравяването на лезии по кожата и лигавиците; участва в образуването на ензими и енергийния метаболизъм; необходими за преноса на кислород; поддържа зрителната функция.
Витамин B4, холин	карфиол- 44,3 mg (8,9% от нормата); други видове зеле - по-малко значително количество от витамина в състава или витаминът отсъства.	осигурява функционирането на нервната система и образуването на нервни влакна; предотвратява увреждане на клетъчно ниво; регулира съдържанието на холестерол в кръвта; е хепатопротектор; предпазва сърдечносъдова система; допринася за превенцията на диабета; помага за премахване на излишния хомоцистеин от тялото; участва в работата на репродуктивната система; подпомага процеса на храносмилане; е важен за развитието на умствените способности на децата.
Витамин B5, пантотенова киселина	карфиол, броколи - 0,667 mg (10% от нормата); Брюкселско зеле - 0,309 mg (6,2% от нормата); други видове зеле - по-малко значително количество от витамина в състава или витаминът отсъства.	участва в работата на сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната системи; осигурява образуването на антитела и надбъбречни хормони; предотвратява развитието алергични реакции; спомага за намаляване на запасите от мазнини в тялото; необходими за образуването на хемоглобин, растежни и полови хормони.
Витамин B6, пиридоксин	червено зеле, карфиол, брюкселско зеле - 0,21 mg (10,5% от нормата); Пекинско зеле - 0,23 mg (11,5% от нормата); колраби, броколи - 0,17 mg (8,5% от нормата); бяло зеле - 0,1 mg (5% от нормата).	регулира функционирането на нервната и храносмилателната системи; помага за справяне със стресови ситуации; участва в метаболизма; необходими за синтеза на червени кръвни клетки и ензими.
Витамин В9, фолиева киселина	Пекинско зеле - 79 mcg (19,8% от нормата); броколи, брюкселско зеле - 63 мкг (15,5% от нормата); карфиол - 57 мкг (14,3% от нормата); червено зеле, кольраби, бяло зеле - 20 мкг (4,5% от нормата).	необходими за храносмилателната система; участва в създаването нуклеинова киселинаи протеини; осигурява правилен растежи делене на клетките в тялото; подпомага функцията на костния мозък; предпазва сърдечно-съдовата система от патологии.
Витамин С, аскорбинова киселина	броколи, брюкселско зеле - 88 mg (95% от нормата); червено зеле, бяло зеле - 59 mg (65% от нормата); кольраби, карфиол - 50 mg (55% от нормата); Пекинско зеле - 27 mg (30% от нормата).	участва в процеса на съсирване на кръвта; укрепва стените на малките кръвоносни съдове; предотвратява възпалението; необходими за предотвратяване на алергични реакции; подпомага усвояването на желязото.	Броколите и брюкселското зеле в 100 g съдържат почти 100% аскорбинова киселина от дневната нужда.
Витамин Е, алфа токоферол	броколи, брюкселско зеле - 0,8 mg (5,5% от нормата); червено зеле, бяло зеле, кольраби, карфиол, пекинско зеле - по-малко значително количество витамин в състава.	участва в поддържането на репродуктивната функция; осигурява нормално състояниекожа; укрепва стените на кръвоносните съдове; необходими за функционирането на нервната система.
Витамин К, филохинон	Брюкселско зеле - 177 mcg (147,5% от нормата); броколи - 101,6 мкг (84,7% от нормата); бяло зеле - 76 mcg (63,3% от нормата); червено зеле, пекинско зеле - 40 мкг (33% от нормата); карфиол - 15,5 мкг (12,9% от нормата); колраби - отсъства витамин.	необходими за съсирването на кръвта; участва в нормализирането на нивата на глюкозата в организма; предпазва от токсини.	В 100 г брюкселско зеле витамин К е почти един път и половина повече от дневната нужда.
витамин RR, никотинова киселина	колраби - 1,2 mg (6% от нормата); бяло зеле - 0,9 mg (4,5% от нормата); червено зеле, китайско зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле - по-малко значително количество витамин в състава.	участва в редокс реакции; присъства в синтеза на аминокиселини; насърчава нормалния растеж на тъканите.
Калий, К	кольраби, брюкселско зеле - 380 mg (15% от нормата); карфиол, броколи, бяло зеле - 299 mg (12% от нормата); червено зеле, пекинско зеле - 240 mg (9,5% от нормата).	помага да се избегне оток и да се премахне излишна водаот тялото; нормализира свиването на сърдечния мускул; участва в предаването на нервните импулси; регулира метаболизма, осмотичното налягане и водно-солевия баланс.
Калций Ca	Пекинско зеле - 77 mg (7,7% от нормата); червено зеле, кольраби, броколи, брюкселско зеле, бяло зеле - 45 mg (4,5% от нормата); карфиол - по-малко значително количество минерални вещества в състава.	насърчава растежа на костната тъкан; от съществено значение за зъбите участва в съсирването на кръвта и деленето на клетките; участва в съкращаването на сърдечния мускул и други; необходим за ензими и хормони; помага в борбата със стреса.
Магнезий	колраби - 30 mg (7,5% от нормата); броколи, брюкселско зеле - 25 mg (5,5% от нормата); червено зеле, бяло зеле - 16 mg (4% от нормата); Пекинско зеле, карфиол - по-малко значително количество минерални вещества в състава.	отговорен за състоянието на централната нервна система; подобрява метаболизма; регулира образуването на костни клетки; участва в процесите на храносмилане; необходими за функционирането на сърдечно-съдовата система; спомага за усвояването на калций и калий; повишава имунитета чрез активиране на производството на защитни антитела.
Фосфор, Ph	броколи, брюкселско зеле - 67 mg (8,5% от нормата); кольраби - 50 mg (6,3% от нормата); карфиол - 44 mg (5,5% от нормата); червено зеле, пекинско зеле, бяло зеле - 30 mg (4% от нормата).	участва в метаболизма; необходим за образуването на зъби и кости; влияе върху функционирането на нервната система; поддържа киселинно-алкалния баланс; участващи в клетъчното делене.
Желязо, Fe	Брюкселско зеле - 1,4 mg (7,8% от нормата); червено зеле - 0,8 mg (4,4% от нормата); кольраби, китайско зеле, карфиол, броколи, бяло зеле - по-малко значително количество минерални вещества в състава.	влиза в състава на много ензими, хормони и еритроцити; допринася за снабдяването на тъканите с кислород; регулира метаболитните процеси в организма; поддържа имунната система.
Манган, Mn	Брюкселско зеле - 0,337 mg (16,9% от нормата); червено зеле - 0,243 mg (12,2% от нормата); броколи - 0,21 mg (10,5% от нормата); Пекинско зеле - 0,19 mg (9,5% от нормата); бяло зеле - 0,17 mg (8,5% от нормата); карфиол - 0,155 mg (7,8% от нормата); кольраби - минералното вещество отсъства.	участва в метаболизма и хемопоезата; помага нормална операциянервна система; подпомага дейността на витамините в организма; необходими за имунитета.
Мед, Cu	бяло зеле - 80 мкг (8% от нормата); Брюкселско зеле -70 мкг (7% от нормата); броколи - 49 мкг (5% от нормата); червено зеле, пекинско зеле, карфиол, кольраби - по-малко значително количество минерални вещества в състава.	участва в синтеза на червени кръвни клетки и хемоглобин; помага за потискане на възпалителни процеси; кара инсулина да действа.
Селен, Se	броколи - 2,5 мкг (4,5% от нормата); бяло зеле, брюкселско зеле, червено зеле, пекинско зеле, карфиол, кольраби - по-малко значително количество минерални вещества в състава.	предпазва тялото от токсични вещества; необходими за функционирането на сърдечно-съдовата система; повишава устойчивостта на организма към инфекции.

Броколите и брюкселското зеле могат с право да се нарекат "склад" на витамини и минерали. Използването им ще помогне на кърмещата майка да обогати кърмата с полезни хранителни вещества.

Ползите и потенциалните вреди от зелето за майката и бебето

Зелето съдържа много витамини, макро- и микроелементи. Употребата на такива зеленчуци от кърмеща жена ще повлияе положително на растежа и развитието на нейното бебе, ще осигури на тялото му необходимите хранителни вещества. Наличието на диетични фибри в състава на продукта ще подпомогне работата стомашно-чревния трактще допринесе за развитието полезна микрофлораи предупреди възможни проблемисъс стол. Но не трябва да забравяме, че дори такъв прекрасен зеленчук може да има Отрицателно влияниена гърдата.

Възможни противопоказания за ядене на зеле

Яденето на зеле може да причини чревни колики при бебето

Както при всеки друг продукт, детето може да има индивидуална непоносимост към всеки вид зеле. Понякога това се дължи на невъзможността за усвояване на протеина на зеленчука, а понякога и на свръхчувствителност към витамин С. Торовете, които производителят добавя по време на растежа на зелето, също могат да повлияят на здравето на бебето.

Голямо количество нитрати в зеленчук може да провокира отравяне.Ако след ядене, например, на броколи, китайско зеле или кольраби, майката или детето има неприятни симптоми(гадене, разхлабени изпражнения, болки в корема, треска) определено трябва да се консултирате с лекар.

Хубаво е, когато зеленчукът расте в собствената си градина, за да сте сигурни в качеството му. Но ако една жена е принудена да го купи, тогава това трябва да се направи в доверени магазини или пазари след прочитане на подходящата документация.

При дете алергичната реакция към зелето се проявява чрез безпокойство, зачервяване кожата, обрив от пелена, подуване на лигавиците и обриви. Има повишено образуване на газ, разхлабени изпражнения, възникват "чревни колики". Струва си да се отбележи, че това не винаги е алергия: тялото може да реагира и на голямо количество фибри в продукта. Но резултатът ще бъде същият: намалете консумацията на зеле, докато състоянието на бебето се нормализира, а след това се консултирайте с лекаря каква почивка трябва да направите, преди да въведете отново този зеленчук в диетата.

Жените не трябва да използват този продуктв периода на обостряне на заболявания на храносмилателната система.

Как и кога може да се въведе зеле в диетата на кърмачка

Ако майката често е използвала зеле преди раждането, тогава тя може да го въведе в диетата си през първия месец от живота на бебето. Консултантите по кърмене съветват да започнете с броколи, след което можете да добавите брюкселско зеле или китайско зеле, но бели и червено зелетрябва да се остави за по-късно. Но трябва да се помни, че тялото на бебето може да реагира неочаквано на всеки продукт. При въвеждане на продукта трябва да се спазват следните правила:

Когато една майка опитва нещо ново, детето трябва да е здраво.
Не трябва да включвате повече от едно ястие наведнъж в менюто си. В противен случай може да не разберете каква храна е провокирала алергична реакция.
Желателно е първата порция да е малка (50 g е достатъчно).
В рамките на 2-3 дни майката трябва да наблюдава бебето.
При добро здраведете, порцията се увеличава постепенно, като размерът й достига около 200 г на хранене.

Зелето се консумира прясно и преработено. Готви се на пара, задушено, печено, варено и кисело. Когато готвите зеленчуци, трябва да се опитате да запазите максимума от витамини и минерали в състава на продукта. Въпреки факта, че загубите не могат да бъдат избегнати, жената може да ги сведе до минимум.

Прясното зеле често се използва в салати.

Какво трябва да имате предвид, за да запазите ползите от зелето

Когато яде пресен зеленчук, кърмещата майка получава максимум витамини и минерали.
От отопление мастноразтворими витамини(A, D, E, K) практически не са унищожени.
При топлинна обработка водоразтворимите витамини от група В се запазват по-добре кисела среда. По време на варенето 20-30% от тези вещества се губят, някои витамини преминават в бульона, някои остават в продукта.
Витамин РР също се запазва при високи температури.
Най-нестабилен при нагряване е витамин С. Ако ястието се подкисли, се запазва по-добре. При готвене на супа или задушаване витаминът частично преминава в бульона. Аскорбиновата киселина се разрушава поради взаимодействие с атмосферния кислород, поради което се препоръчва:
гответе зеле в запечатан контейнер;
поставете продукта във вече вряща вода;
намаляване на времето за топлинна обработка на храната;
не смилайте продукта и не го избърсвайте.
По време на варенето в бульона преминават минерали (калий, калций, фосфор, селен, желязо, мед, манган и др.). Така един зеленчук може да загуби до 60% от макро- и микроелементи.
Преди да поставите съда в хладилника, той трябва да се охлади възможно най-бързо.
Замразените зеленчуци не изискват размразяване преди готвене. Те трябва незабавно да се поставят във вряща вода.
Препоръчително е ястието да не се готви дълго време и на няколко етапа.
По-добре е да избягвате фино нарязване на продукта, пържене, дълго варене и големи количества течност (с изключение на супи). Трябва да обработите зелето за много кратко време, точно докато стане меко. Можете да проверите това с обикновен нож.
След термична обработка не се препоръчва да съхранявате храната дълго време, тъй като това също води до загуба на хранителни вещества.
Най-щадящите начини за готвене на зеленчуци са на пара или печени. При кърмене е по-добре жената да избягва пърженето на продукта.

Видео: какво е полезно бялото зеле

Възможно ли е да се яде задушено и кисело зеле по време на кърмене

В киселото зеле остават малко витамини и минерали. В 100 g продукт аскорбинова киселина става по-малко от половината, което е около 30% от дневната норма, калият присъства в същия обем и покрива 12% от необходимото количество. Но за съжаление в такова ястие има много натрий (около 70% от препоръчителната норма в 100 g от продукта), има киселина и елементи, които провокират развитието на алергии. Необходимо е да се познава кърмеща жена. При продължително задушаване както прясното, така и киселото зеле губят голямо количество вещества, така че ползата от него е малка. Мама може да включи и двете опции в диетата си, но е необходимо да се вземат предвид техните характеристики и да се наблюдава реакцията на бебето.

Зелето, особено бялото и червеното зеле, може да допринесе за повишено образуване на газове в червата на бебето. По-скоро е идиосинкразияорганизъм. Но все пак педиатрите препоръчват да отложите пробата от ястия от такова зеле за 2-3 месеца.

Зелето е много здравословен зеленчук, който може да обогати кърмата с полезни вещества. Тъй като има няколко разновидности на зелето и много възможности за приготвянето му, мама може да избере всяко ястие на вкус. Но трябва внимателно да го въведете в диетата си, следвайки общи препоръкии гледане на детето.

Майките на новородени бебета и педиатрите продължават да спорят за влиянието на диетата на кърмещата жена върху благосъстоянието на бебето. Местните лекари са на мнение за изключването отделни продуктиот менюто, тъй като допринася за появата на алергични реакции и засилване на коликите. Техните чуждестранни колеги смятат, че ефектът на храната върху новороденото е много индиректен и им е позволено да ядат всичко след раждането, но при спазване на принципите здравословно хранене. Зелето по време на кърмене може да има различно влияниена троха, всичко зависи от наличието на алергични реакции и метода на приготвяне.

Митът за опасностите от яденето на зеле за кърмачка

Всеки вид зеле, ако се отглежда без употребата на незаконни наркотици, съдържа много вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Бялото зеле е богато фолиева киселинаи витамин С, броколи - витамин А и протеини. Карфиолът и брюкселското зеле имат отлични диетични свойства.

При някои хора този зеленчук причинява подуване и повишено образуване на газове в корема. Но това се дължи по-скоро на тяхната особеност храносмилателен тракт – свръхчувствителностили някаква болест.

Много жени по време на кърмене избягват да ядат зеле, свързвайки с това появата на колики при бебето.

Тук има един стереотип - ако зелето предизвиква ферментация в стомаха ми, то детето ми ще има подобно състояние. Това мнение има право да съществува, особено ако една жена ще храни дете със зеле. Но в по-голямата си част коликите са реакция на тялото на бебето към колонизирането на храносмилателната система с множество бактерии, които влизат в нея от околен свят. Няма пряка връзка между диетата на кърмещата майка и честотата и интензивността на коликите.

Правила за въвеждане на зеле в диетата след раждане

Зелето по време на кърмене, изядено от майката, може да навреди на здравето на детето само ако има този продукт. Естествено, не говорим за развалени зеленчуци - тяхната употреба в никакъв случай не е неприемлива.

Възможността за алергия при бебе към зеле е много малка, но не трябва да я отписвате. Трябва да въведете зеленчук в менюто, като всеки нов продукт, с повишено внимание, внимателно наблюдение външен видкожата на трохите и изпражненията му. Тяхната реакция ще ви каже дали е възможно кърмещата майка да яде зеле. Обрив, диария или запек ще ви предупредят за присъствието хранителна непоносимости вероятно дори алергии. В този случай трябва да забравите за зелето поне шест месеца.

Майки, вземете под внимание!

Здравейте момичета) Не мислех, че проблемът със стриите ще ме засегне, но ще пиша за това))) Но няма къде да отида, затова пиша тук: Как се отървах от стриите след раждане? Ще се радвам, ако моят метод помогне и на вас ...

Прочетете още:

Начини за готвене на зеле за кърмачка

Карфиол

Няколко седмици след раждането мама може да опита да приготви супа от карфиол. Поради ниското съдържание на фибри, този вид зеле е изключително смилаем. Вкусно ястие ще се получи от варени съцветия от карфиол, изпечени във фурната. Но пърженето по време на кърмене не е най-доброто По най-добрия начинтоплинна обработка.

Постепенно в диетата могат да се въведат и други видове зеленчуци от семейството на зелето. Основното нещо е да се придържате към принципите на здравословното хранене. По-добре е да ядете варено зеле или да го задушите, т.н полезни свойства, и ефектът върху храносмилането ще бъде отслабен.

Бяло зеле

Внимание трябва да се използва пресен и задушен бяло зеле, причинява метеоризъм най-вече. По-добре е да добавите пекинско зеле към салати. Но сочните зелеви листа, отчукани преди появата на сок, могат значително да облекчат усещането за пълнота в гърдите, когато постъпват големи количества мляко или да облекчат възпалението, свързано с лошо изпразване на гърдите от дете.

Кисело зеле

Най-важното ограничение се отнася до употребата на кисело зеле по време на кърмене.Свързан е с страхотно съдържаниекиселини и соли, както и необходимостта от използване на подправки за закваски. Препоръчително е да го отложите вкусно ястиедо края на храненето.

Водорасли по време на кърмене

Въпреки името си водораслото не е зеленчук, а водорасло. Ще бъде много полезно за жени, чиито бебета страдат от липса на желязо или фосфор. Тези микроелементи ще бъдат полезни и на самата мама, за да поддържа здравето си.

Ламинарията, както всички морски дарове, е богата на йод. Тъй като излишъкът от йод е не по-малко вреден за здравето от неговия дефицит, морските водорасли могат да бъдат включени в менюто на кърмачка не повече от 150 грама 3 пъти седмично.

Когато решавате дали да включите някакъв вид зеле в менюто при кърмене на бебе, се ръководете от състоянието на детето и неговата реакция. Не трябва да се страхувате да използвате зеле, но не трябва да злоупотребявате и с възможните му отрицателни свойства. Ако все пак сърцето на майката предполага, че зелето трябва да бъде изоставено, защото новороденото получава колики от него или започва алергия, тогава може би си струва да го слушате. В крайна сметка малко хора са по-добри от майката, за да разберат от какво се нуждае нейното дете.

Зелето подобрява метаболитните процеси, има противовъзпалителни свойства, помага за понижаване на холестерола, предотвратява холелитиаза, коронарна болест на сърцето. От древни времена се знае за лечебните свойства на зелевите листа при локално приложение. Компресите от листата на този зеленчук намаляват подуването и облекчават възпалението от болната област.

Яденето на зеле с HB води ли до повишено образуване на газове?

Експертите по кърмене твърдят, че кърмещите майки не трябва да спазват специални диети. Хранителните вещества от храната на майката влизат в кърмата 4-6 часа след хранене, всичко зависи от това какъв метаболизъм има жената. Винаги се е смятало, че храните, които са „тежки“ за стомаха на детето, като зеле или бобови растения, увеличават образуването на газове. Но последните експертни изследвания доказват, че образуването на газове не е пряко свързано с употребата на определени храни. През първите месеци от живота повишеното образуване на газ в червата на бебето е свързано с незрялостта на храносмилателната система, поради което почти всички деца страдат от чревни колики.

Газовете са само резултат от храносмилателния процес. Храната (а именно въглехидратите), попадайки в стомаха, започва активно да се усвоява от бактерии. По време на храносмилането се отделят газове. Те навлизат в червата и могат да се натрупат там. Но газовете, образувани в червата на майката, не могат да попаднат в кърмата. Чрез кърмата бебето може да получи нишесте и захари, чието разграждане в червата на бебето произвежда собствени газове.

И по избор зелето е виновно за образуването на газове по време на кърмене. Чревни колики при деца се появяват след картофи, кифли и други продукти. В допълнение, причините за повишено образуване на газ могат да се крият в други фактори:

В много мляко.
При грешен захват на бутилката (или гърдата).
В грешното зърно на бутилка.
В неподходяща за детето смес.

Така че употребата на зеле с HB не носи никакви отрицателни последици, трябва да следвате някои препоръки:

Не яжте зеле под никаква форма през първия месец след раждането. През втория или третия месец от живота на бебето започнете постепенно да ядете задушен зеленчук от малки количества.
Въпреки че бялото зеле е хипоалергичен продукт, реакцията на бебето трябва да се наблюдава през деня. Ако детето развие обрив, тогава зелето ще трябва да бъде изоставено за известно време.
Ако много искате зеле, но се страхувате за коремчето на бебето, започнете с по-нежни сортове: броколи, карфиол или брюкселско зеле. Но трябва да се помни, че майката не трябва да преяжда с такива сортове.
Може ли кърмачка да яде прясно зеле? Въведете сурово зеле в диетата си не по-рано от 3-4 месеца от живота на бебето. Разбира се, въпреки че е много полезен, той се състои от груби фибри, които се усвояват дълго време.
Киселото зеле за кърмачка е разрешен продукт, но можете да го ядете от втората половина на годината след раждането и при условие, че не съдържа много оцет и подправки. През първите 5-6 месеца след раждането не се препоръчва да се яде кисело зеле.
За да се предпазите от прекомерно образуване на газове при консумация на прясно или кисело зеле, добавете щипка кимион към ястието.
Гледайте детето си. Ако зеленчукът, който сте яли, е довел до безпокойство у детето, тогава трябва да помислите дали можете да го ядете втори път.