Sočivo: prednosti i štete kraljice mahunarki. Pouzdane činjenice o sočivu, prednostima i štetnostima ovog nevjerovatnog dara prirode

Koje proizvode navikli smo svakodnevno viđati na svom stolu? Najčešće je to heljda, pirinač, pasta i, naravno, krompir. Kada je sočivo u pitanju, mnogi ljudi samo sliježu ramenima – znaju, ali nisu morali probati. A onih koji su upoznati sa svojstvima ove žitarice je malo. Danas vam želimo reći šta je ovaj proizvod, koje sorte postoje i koje su prednosti i štete od sočiva.

Sočivo je veoma korisno i cijenjeno u mnogim zemljama svijeta.

Sastav i nutritivna vrijednost proizvoda

Sočivo s pravom pripada dijetetski proizvodi ishrana, koja je zbog svog sastava, u kojoj na 100 g žitarica ima:

• 25 g biljnih proteina;
• 54 g ugljikohidrata;
• 14 g vode;
• samo 1 g masti.

Napomenu! Kao što se može vidjeti iz ovih pokazatelja, porcija sočiva može zamijeniti sličnu količinu mesa, a u isto vrijeme, žitarice će organizam puno bolje apsorbirati.

Sočivo je neverovatno hranljivo, brzo utažuje glad i, karakteristično, dugo zadržava osećaj sitosti. A mala količina masti omogućava nutricionistima da preporuče ovu žitaricu onima koji prate svoju figuru ili žele smršaviti. Nutritivna vrijednost sočivo ovisi o njegovoj sorti, ali u isto vrijeme bilo koja od njih sadrži veliku količinu škroba, masnih kiselina i prirodnih šećera. Visoka koncentracija rastvorljivih vlakana poboljšava probavu i sprečava razvoj maligne neoplazme crijeva.
Jedući jednu porciju ove žitarice dnevno, možete obezbediti svoje telo dnevna stopa folna kiselina. Stoga se sočivo preporučuje za upotrebu tokom planiranja i tokom čitavog perioda trudnoće. Osim toga, zasićuje tijelo vitaminima, mineralima i elementima u tragovima, pomaže u normalizaciji nivoa željeza i kalija.

Sočivo je visoko kalorično - na 100 g sirovi proizvodčini oko 300 kcal, au kuhanom obliku - ne više od 110 kcal na 100 g.

Korisne karakteristike

Zbog svog bogatog sastava i visokog sadržaja proteina, sočivo savršeno hrani organizam, lako se probavlja i pokazuje mnoga korisna svojstva. Njegova upotreba pozitivno utiče na rad. gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularni, hematopoetski i centralni nervni sistem.

At kompleksan tretman ovaj proizvod pomaže u suzbijanju raka dojke. Istovremeno, nije toliko važno u kom obliku ćete kupiti ovaj proizvod - konzerviran ili sušen.

Napomenu! Činjenica je da su tvari koje doprinose liječenju ove vrste bolesti u potpunosti očuvane nakon bilo koje vrste liječenja i imaju priliku da u potpunosti pokažu svoja blagotvorna svojstva.

Šta je još korisno za sočivo? U stanju je da snizi nivo šećera u krvi, pa je stoga indiciran za pacijente koji pate od dijabetes. At peptički ulkusželuca i kolitisa preporučuje se uključiti u svoj svakodnevnu ishranu pire od ove žitarice.

Nakon kuvanja, sočivo ne gubi svoje prednosti i ima dovoljno jaku snagu terapeutski efekat. Preporučuje se za upotrebu za oporavak mir uma, utvrđenja imunološki sistem i zidova krvnih sudova, kao i za normalizaciju rada srčanog mišića. Ova žitarica pomaže da se nosite klimakterijski sindrom i posledice koje to donosi.

Ako govorimo o prednostima sočiva za muškarce, onda su brojne studije pokazale da je efikasna kod seksualne impotencije. Osim toga, pošto jaka polovinačovečanstvo je sklonije razvoju kardiovaskularne bolesti, a ova žitarica ima svojstvo snižavanja nivoa holesterola i normalizacije rada miokarda, muškarcima se preporučuje da što češće uvode ovaj proizvod u svoj jelovnik.

Koja je sočiva bolja: crvena ili zelena?

Mnoge zanima pitanje koja je razlika između crvene i zelene leće. Zapravo, sve sorte ove žitarice, kojih ima oko 10, imaju isti karakterističan okus - orašasti, ali se donekle razlikuju po svojim korisnim svojstvima.
A budući da su crvene i zelene sorte najpopularnije, o njima ćemo detaljnije govoriti.

Zeleno

Zrna zelenog sočiva savršeno zadržavaju svoj oblik tokom termičke obrade, jer nisu potpuno zreli plodovi. Ova sorta je pogodna za pripremu salata, priloga i grickalica. Ali kuha se mnogo duže od crvenog sočiva i potrebno je oko 1-1,5 sati. Okus zelenih žitarica je intenzivniji i prijatniji, a u kombinaciji sa integralnim ili proklijalim žitaricama dobijate neverovatno zdrav dijetalni obrok.

Korisna svojstva zelene leće cijenili su naši daleki preci, a njihova važnost do danas nije izgubljena. tradicionalni iscjelitelji Koristi se kao lijek za zatvor, dijabetes i snižavanje nivoa holesterola. Ova žitarica je korisna u kompleksnom liječenju bolesti kao što su:

• hepatitis;
• reumatizam;
• holecistitis;
• čir;
• pijelonefritis;
• hipertenzija.

Ova sorta je bogata vlaknima i efikasna je u snižavanju nivoa glukoze u krvi.

Crveni

Crvena sočiva se brzo kuva jer se skine kora i idealna je za pire i supe. Ova sorta ima pikantniji okus, ali to apsolutno ne utječe na kvalitetu gotovog jela.

Crvene žitarice su bogate proteinima i gvožđem, pa se preporučuju kod anemije i razne bolesti krv. Tijelo ga savršeno apsorbira, posebno ako je začinjeno aromatičnim začinima kao što su kim, kari ili crvena paprika.

Kontraindikacije

Uz korisna svojstva sočiva, postoje i kontraindikacije o kojima je poželjno znati unaprijed.

1. Budući da je mahunarka, može dovesti do pojačanog stvaranja plinova, stoga se ne preporučuje upotreba kod disbakterioze i crijevnih bolesti.
2. Ova žitarica je prilično sporo i teško probavljiva, pa se u slučaju želučanih bolesti može konzumirati samo u obliku pire krompira.
3. Kontraindikacije uključuju giht, kao i hronične bolesti unutrašnje organe.

Stoga je preporučljivo da se prije uključivanja ove žitarice u svoju ishranu posavjetujete sa svojim liječnikom ili nutricionistom.

Svi materijali na stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog sredstva, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!

Sočivo pripada porodici mahunarki. Postoji nekoliko tipova. Posebno je ukusna crvena, poznata i kao masurdal. Niskokaloričan (1 šolja = 230 kalorija) i hranljiv, sadrži neophodno za osobu hranjivim tvarima, liječi tijelo i održava normalnu težinu.

Kao izvor proteina, neophodan je element prehrane za vegetarijance, vegane i samo zaljubljene. zdrave hrane ishrana. Sadrži istu količinu proteina kao i meso, ali bez holesterola.

Korisna svojstva crvene leće poznata su od davnina. Za razliku od ostalih mahunarki, ne treba je namakati unaprijed, što skraćuje vrijeme kuhanja za najmanje 1 sat.

Masurdal je bogat rastvorljivim i nerastvorljivim vlaknima. Vitamini: A, K, C i B, folna kiselina. Korisni minerali: fosfor i kalijum, gvožđe i kalcijum, mangan, magnezijum, cink, bakar i selen.

Ova sitna zrna, koja izgledaju kao minijaturni novčići, sadrže antioksidanse. Pomažu da se razbije slobodni radikali i minimizira oštećenje ćelija.

Korisne karakteristike

1. Podmlađuje. Konzumacijom sočiva 2-3 puta sedmično možete održati zdravlje i mladost na duže vrijeme.
2. Pomaže u gubitku težine. Za resetovanje prekomjerna težina, dodajte sočivo na jelovnik. Njegov nizak sadržaj masti i 11,5% vlakana pomaže u kontroli apetita.
3. Dobro za kožu. Crvena leća je osnova za maske za čišćenje koje sužavaju pore i pilingiraju. Nakon ovakve kozmetičke njege koža će postati blistava i meka. Masurdal normalizuje rad lojne žlezde, čime sprečava pojavu akni, smanjuje broj bora i sprečava pojavu staračkih pjega.
4. Zaštita srca. Poboljšani nivo holesterol i krvni pritisak faktori koji povećavaju rizik od srčanih bolesti. Vlakna i kalijum prisutni u crvenom sočivu pomoći će u stabilizaciji ovih parametara. Visok nivo aminokiseline homocistein u krvi može dovesti do oštećenja arterija i srčanih bolesti. Ovo se dešava kada telu nedostaje folna kiselina. Kada jedete crveno sočivo, dobijate porciju folne kiseline i magnezijuma, još jednog mikronutrijenta koji je zdrav za srce.
5. Pogodno za dijabetičare. Konzumiranje hrane sa niskim sadržajem masti pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi. glikemijski indeks(GI). Na primjer, GI crvene leće je samo 27-30. Vlakna u ovom proizvodu se ne probavljaju i ne izazivaju skok nivoa glukoze u krvi. Kontrolirajte veličinu porcije: u prevelikim količinama masurdal može negativno utjecati na zdravlje dijabetičara.
6. Vlakna sočiva poboljšava probavu i uklanja toksine iz organizma. Dok topiva vlakna pomažu da se riješite kolesterola, netopiva vlakna sprječavaju zatvor i druge gastrointestinalne poremećaje kao što su divertikuloza i sindrom iritabilnog crijeva.
7. Sprečava rak. Prisustvo sočiva u ishrani smanjuje rizik od rak: rak debelog crijeva, dojke, debelog crijeva i pluća. Antitumorska svojstva masurdala objašnjavaju se sadržajem folne kiseline, vlakana, selena, cinka i antioksidansa.
8. Povećava imunitet. Crveno sočivo je izvor gvožđa, cinka i vitamina B6. Poboljšavaju funkcionisanje imunološkog sistema: povećavaju broj bijelih krvnih zrnaca, pomažu u zaštiti tijela od klica i patogena. Izoflavoni sadržani u masurdali su obdareni snažnim antioksidativnim svojstvima i pomažu u jačanju imuniteta.
9. Zdravlje očiju. Vitamini A, C i E, elementi u tragovima bakar i cink pomažu u održavanju zdravih očiju, sprečavaju kataraktu i makularnu degeneraciju.
10. Daje pojačanje energije. Jela od crvenog sočiva daju energiju, opskrbljuju organizam sporo sagorevajućim ugljikohidratima i željezom.
11. Pruža jake kosti i zube zahvaljujući kalcijumu, fosforu i magnezijumu. Ovi mikronutrijenti su važni za rast i razvoj jakih i zdravih kostiju i zuba.

Šteta i nuspojave

Kod nekih ljudi višak ove mahunarke na jelovniku može dovesti do bolesti bubrega, nadimanja, trovanja kalijumom i alergijskih reakcija.

Karakteristike skladištenja

U suhom obliku, crvena leća se čuva do 1 godine. Iako se njegova boja može promijeniti, nutritivna kvaliteta i okus će ostati isti.

Čuvajte masurdal u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suvom mestu.

Čuvajte vegansko crveno sočivo u zatvorenim posudama u frižideru do 7 dana. Kada se čuva u zamrzivaču, period se povećava na šest mjeseci.

Odlična za utaživanje gladi, sočivo je jedna od najstarijih poljoprivrednih kultura koja je hranila ljude mnogo prije izgradnje. Egipatske piramide. Danas je sočivo, čije su koristi i štete predmet interesovanja nutricionista i svih koji brinu o zdravlju, i dalje popularno.

Razlog tome je odličan ukus, visoka nutritivna vrijednost i bogat set korisne supstance skriven ispod ljuske malih spljoštenih sjemenki.

Što je korisna sočiva: sastav i kalorijski sadržaj

Donedavno su se prilikom pripreme pojedinog jela pazili da ono bude izdašno i ukusno. Moderan čovek Jednako važna je i korist od hrane.

Sočivo u potpunosti zadovoljava sva tri zahtjeva, a o tome svjedoči i mikro- i makroelementni sastav, kalorijski sadržaj i sadržaj vitamina.

Korisna svojstva sočiva su sastavljena od nekoliko faktora. 100 grama suvih sjemenki sadrži 297 kcal. Ova porcija sočiva sadrži:

• 23 grama proteina;
• 1,6 grama masti;
• 46,2 grama ugljenih hidrata.

Sjemenke i jela od njih bogati su vlaknima. Među makronutrijentima koji čine ovo mahunarke cijenjeni od strane ljekara, fosfor i kalijum, magnezijum i sumpor, natrijum, kalcijum. Sastav mikroelemenata nije ništa manje bogat. Sadrži bor i nikol, titan i kobalt, silicijum, fluor, molibden, jod, bakar i selen, gvožđe i cink.

Koliko je sočivo korisno? Osim mineralne soli i hranljive materije, sjemenke sadrže vitamine A, PP, E, kao i čitav niz vitamina iz grupe B, uključujući tiamin, riboflavin, tokoferol.

Redovnim unosom sočiva na jelovnik, lako možete nadoknaditi vitamine, vrednih minerala, energizirajte svoje tijelo i poboljšajte zdravlje.

Prednosti sočiva za ljudski organizam

Mahunarke među ostalim biljnim kulturama vodeće su po sadržaju nutrijenata. Leća nije izuzetak, a njene sjemenke ne posjeduju iritirajući efekat na organima za varenje, koje ima, pasulj i grašak.

Dobrobiti sočiva za organizam se tu ne završavaju. Obilje vlakana uzrokuje da se crijeva aktivno stežu. Zahvaljujući pojačanoj peristaltici, moguće je nositi se sa zatvorom, sočivo aktivno uklanja toksine bez izazivanja povećano stvaranje gasa ili druge neprijatnosti.

Vitamini u sastavu sočiva su neophodni za organizam. Iako same sjemenke nisu bogate vitaminom C, njegova apsorpcija je nemoguća bez nikotinske kiseline prisutne u sočivu. Tiamin, zajedno sa solima magnezijuma i gvožđa, blagotvorno deluje na rad organa za varenje, na tok metaboličkih procesa, kao i na srce, krvne sudove, hematopoezu i nervni sistem.

Redovno konzumiranje sočiva poboljšava kvalitet krvi. Gvožđe u organskom obliku stimuliše proizvodnju hemoglobina i održava optimalan nivo crvenih krvnih zrnaca.

Nedostatak holesterola je koristan u riziku od ateroskleroze, moždanog i srčanog udara. Folna kiselina ima antikancerogeno djelovanje. Govoreći o prednostima i štetnosti sočiva, ne može se zanemariti prisustvo riboflavina. Ovaj vitamin je neophodan za seksualnu sferu i endokrini sistem osoba.

Uz jela od sjemenki sa ljekovitim i preventivne svrhe koristite odvar od sočiva, kao i sadnice. Oni su, za razliku od suvog voća, neverovatno bogati. askorbinska kiselina i malo kalorija. Odličan je izvor proteina dijetalna vlakna i zdravih ugljenih hidrata.

Prednosti sočiva za mršavljenje

Kombinacija visoke koncentracije vlakana, relativno niskog sadržaja kalorija i opsežne liste vitamina i minerala čini sočivo odličan proizvod za one koji prate svoju težinu i svoje zdravlje.

Jela od sočiva omogućavaju osobi da se brzo zasiti i da dugo ne osjeća glad. Osim toga vlaknasta struktura kao četka čisti nesvarene ostatke, šljake. Sočivo može očistiti organizam od radionuklida i toksina.

Upotreba leće za mršavljenje usmjerena je ne samo na visokokvalitetno zasićenje, već i na oporavak. Velika količina proteina u svakoj porciji tokom perioda mršavljenja omogućava vam da održite odlično stanje mišićnog tkiva.

čak i dijetalna vlakna stroga dijetačine crijeva aktivnim radom i također doprinose gubitku težine.

Prednosti sočiva za zdravlje muškaraca

Protuupalna svojstva leće, njeno blagotvorno djelovanje na stanje krvnih žila i srca učinili su proizvod vrlo vrijednim za liječenje problema u muškom genitalnom području. Uz terapiju lijekovima koriste se jela i izvarak ove vrste mahunarki:

• sa prostatitisom,
• prilikom otkrivanja erektilne disfunkcije;
• kao prevencija onkoloških i upalnih bolesti.

Uz sve prednosti sočiva, šteta od njegove nepismene upotrebe može biti vrlo ozbiljna. Stoga ne zaboravite na pridržavanje preporuka liječnika i zanemarivanje tradicionalnog liječenja.

Leća, kao izvor proteina, korisna je za sportiste koji prate težinu i kondiciju mišićna masa.

Šta je sočivo korisno za organizam žene i djeteta

Mahunarke su bogate vitaminima B. A osim njih, sjemenke sočiva sadrže mnogo jedinjenja čiji je učinak na ženski organizam sličan radu hormona. Fitoestrogeni olakšavaju menopauzu:

• normalizacija krvnog pritiska;
• izjednačavanje otkucaja srca;
• smanjenje broja i dubine plime i oseke;
• štite tijelo od destruktivnog djelovanja stanica raka;
• održavanje stabilnog raspoloženja i performansi.

Šta je sočivo još korisno za organizam? Zbog svojstava čišćenja i nutritivne vrijednosti sjemenki, jela od graha pomažu u održavanju težine i tonusa mišića.

Triptofan, vrijedna aminokiselina koja se također nalazi u sjemenkama, pomaže ženama da bezbolno podnose menstruaciju, da ne pate od promjena raspoloženja tokom trudnoće, nakon porođaja, tokom PMS-a i menopauze.

Da li je moguće da majka koja doji jede sočivo? Kako uključivanje ovog proizvoda u ishranu može uticati na bebu? Posebnost ove vrste mahunarki je odsustvo alergijske reakcije i povećano stvaranje gasa, karakteristično za druge srodne usjeve.

Stoga, umjerena količina sočiva ne samo da ne škodi zdravlje žena Naprotiv, zdrava izdašna jela:

• dopuniti zalihe hranjivih tvari;
• napuniti tijelo energijom i poboljšati raspoloženje;
• podržati aktivan rad probavni sustav, oslobađanje od toksina i toksina;
• doprinose održavanju ljepote kože i kose;
• poboljšati kvalitet majčinog mlijeka;
• poslužiće kao odlična prevencija anemije.

Leća dojenje a pri hranjenju djece od godinu dana koriste se kao prirodni lek za održavanje mišićnog tonusa i snage kostiju. Spolja se koristi mješavina brašna od sočiva i ulja kao sigurno umirujuće, protuupalno sredstvo za dječju kožu.

Šteta i kontraindikacija za upotrebu sočiva

Jela od sočiva neizostavan su dio jelovnika sportista, vegetarijanaca, ljudi koji brinu o zdravlju i održavanju tjelesne težine.

Uz pomoć takvog jelovnika, pacijenti sa dijabetesom, aterosklerozom, pacijenti sa bolestima urogenitalnog područja definitivno će osjetiti olakšanje. Međutim, leća nije uvijek korisna, moguća je šteta po zdravlje njenom upotrebom ako osoba ima:

• giht;
• bolest urolitijaze;
• disbakterioza i drugi upalnih procesa u svim delovima creva.

Osim toga, mali broj ljudi ima individualna netolerancija proizvod. Stoga, koliko god sočivo bilo ukusno, njegova upotreba uvijek treba biti umjerena i dopuštena od strane ljekara.

Koje su prednosti sočiva - video

Nažalost, sve se rjeđe pripremaju jela od sočiva, koja imaju korisno svojstvo da smanje nervnu razdražljivost, nivo glukoze u krvi, poveća, poboljša rad srca i vaskularnog tonusa, te pomaže kod meteorološke ovisnosti. Biljka pripada porodici mahunarki. U mahuni, koja se pravilnije naziva pasulj, formira se par sjemenki.

Istorija jedne korisne biljke

Na dvoru Ramzesa II pripremala se supa od sočiva, hleb od sočiva je stavljen u grobove. Mnogo sočiva se konzumiralo u Egiptu, izvozilo se u Rim i Grčku, gdje je služilo kao osnovna hrana običnih ljudi.

Sa Mediterana, sočivo je završilo u Litvaniji. A onda se, kao što je poznato iz anala monaha Kijevsko-pečerske lavre, u petnaestom veku pojavio u Rusiji. Kasnije je zamijenjen drugim žitaricama i mahunarkama, ali se dosta dugo koristio za pripremu raznih jela vojničke kuhinje.

Zeljasta biljka je uobičajena u zemljama s umjerenom i toplom klimom. Kao npr moderna Indija, zemlje Evrope, Severne Afrike, Azije. Kod nas najviše povoljna klima u regionu Volge, na jugu evropskog dela.

U zavisnosti od veličine sjemena, razlikuje se sorta krupnog sjemena, koja nakon odgovarajuće obrade ide u prodaju.

Sitnosjemenska sorta se zajedno sa zelenom masom i slamom hrani životinjama.

Berba počinje kada mahune na dnu i u sredini biljke dostignu zrelost, a gornji nivo sazrije tokom skladištenja.

Neoljušteno sočivo je najukusnije, jer je u ljusci koncentrisano mnogo korisnih svojstava. Ostale sorte odlikuju se sposobnošću potpunog kuhanja mekog.

Sastav i kalorijski sadržaj sočiva

Kalorični sadržaj 100g sjemena sočiva je 295kcal, a udio je do 60%, proteini 30%, ostalo su masti. Po sadržaju su lider porodice mahunarki. U poređenju sa graškom, ima korisno svojstvo da se dobro kuva i prijatnog je ukusa.

Sjemenke sočiva su korisne zbog sadržaja B vitamina:

• B3 (nikotinska kiselina, vitamin PP), važan element oksidativne reakcije u ćelijama. Nikotinska kiselina je neophodna za potpuniju apsorpciju vitamina C, pojačava njegov terapeutski učinak.
• B1 (tiamin), važan za održavanje zdravlja srca, nervni sistem, gastrointestinalni trakt.
• B2 (riboflavin), uključen u stvaranje crvenih krvnih zrnaca, neophodan je za reproduktivne funkcije i štitne žlijezde. Poboljšava izgled kože, noktiju, kose.

Makroelementi su predstavljeni kalijumom, fosforom,. Leća sadrži dosta bakra, posebno korisnog žensko tijelo. Osim toga, silicijum, gvožđe, mangan.

Čak i nakon termičke obrade, mnoga korisna svojstva ostaju u sočivu.

Koje se bolesti liječe jelima od sjemena sočiva

O lekovita svojstva sočivo poznavao rimski Eskulap. Uvjereni su da svakodnevnom upotrebom raznih jela od sočiva pacijent postaje smireniji i uravnoteženiji.

Kaša od sočiva stimuliše metaboličke procese, povećava odbrambene snage organizam.

Dekocije se koriste u narodne medicine u slučaju probavnih smetnji. Tečni uvarak pomaže kod zatvora. Gusti se preporučuje za dijareju, teška stolica. Dekocije imaju diuretička svojstva.

Prednosti proklijalog sjemena

Kao što znate, potrebno je, prije svega, za klicu, to je njena ishrana, rezerva snage da bi se izlegla. Tokom klijanja odvija se složena biohemijska reakcija. Kao rezultat toga, korisna svojstva sjemena sočiva se višestruko povećavaju.

Kako nicati sočivo:

1. Operite sjemenke, stavite u plitku široku posudu. Ulijte malo tople vode tako da budu potpuno potopljeni.
2. Nakon jednog dana pažljivo isperite, stavite u istu posudu, pokrijte labavom prirodnom krpom (pamuk, lan, više puta presavijena gaza). Stavite na hladno mesto, ali tako da pada difuzno svetlo. Na primjer, na prozorskoj dasci.
3. U sljedeća 24 sata, svakih nekoliko sati posipajte vodom proklijalo sjeme sočiva, održavajući potreban nivo vlažnosti. Možete nježno isprati još 1-3 puta bez oštećenja osjetljivih klica.
4. Ako je dužina bila nedovoljna, nastavite klijanje još jedan dan, ne zaboravljajući na vlaženje i pranje.
5. Kada je dužina dovoljna, ponovo isperite. Proklijale klice sočiva čuvajte u frižideru.

Proklijale sjemenke su korisne za jelo kao samostalno jelo, kao i za dodavanje u salate.

Leća za mršavljenje

Dijeta od sočiva korisna je za smanjenje težine do tri kilograma sedmično. Neizostavan uslov tokom dijete je piti do 1,5 litara u toku dana čista voda.

Da biste postigli rezultat, morat ćete donekle ograničiti prehranu. Opcije menija za doručak, ručak, večeru su predstavljene u nastavku:

• sendvič od integralnog hleba sa maslacem i kriškom šunke;
• par tostiranih kriški kruha, nemasni svježi sir, 100 g meda;
• 50 g muslija, 150 nemasnog jogurta, kruška.

• činija guste supe od sočiva;
• kolači od sočiva 200g;
• 2-3 kotleta od sočiva;
• mešavina kuvanog sočiva sa pire krompirom 300g.

• supa od povrća;
• nemasni svježi sir 250g;
• dragun 3-4 komada;
• par komada kuhane ribe s niskim udjelom masti;
• Salata od povrća;
• bujon od pečuraka.

Supe od sočiva

Jednostavna supa. Razvrstajte 1 šolju sjemenki, kuhajte u 1 litru vode na laganoj vatri dok ne omekšaju. Dodajte 2-3 kriške, pospite začinskim biljem.

Juha pire. Razvrstajte 0,5 kg sočiva, isperite, prelijte sa 1,5 litara vode. Prokuvati, dodajući ne iseckanu, šargarepu, koren. Kada sjemenke i povrće omekšaju, izvadite povrće, u posebnu posudu nalijte malo čorbe. Sjemenke sočiva prebrišite odvarom, ako je potrebno, razrijedite pire do željene gustine. Pustite da supa provri, dodajte 100 g vrhnja, 2 žumanca, 50g puter.

Kotleti od sočiva

Prokuhajte 250 g sjemenki, dio čorbe ocijedite u posebnu posudu, izgnječite sadržaj da dobijete pire željene gustine. Kad se ohladi dodati 50 g brašna, začine, promešati. Slijepi kotleti, pržite u biljnom ulju.

Korisni kolači

Sipati 200g sočiva 1-2 sata toplu vodu da je nabubri. Kuvajte dok ne omekša, izgnječite pire. Dodati jaje, 1-2 s.l. brašno, seckani crni luk. Formirati kolače, peći u rerni.

Kontraindikacije i šteta od sočiva

Biljka pripada porodici mahunarki, tako da kuvana jela povećavaju proizvodnju gasova.

Ne treba zloupotrebljavati koristan proizvod u slučaju bolesti zglobova, gihta, diskinezije, poremećaja pokreta žuči.

Mahunarke bilo koje sorte su zabranjene za holecistitis (upala žučne kese).

27.07.16

Pre nekoliko vekova, na teritoriji slovenskih država, nisu znali ništa o krompiru, kupusu i paradajzu. Ali sočivo, od koje su se kuvale kaše i variva, čak se pekao i hleb, smatralo se jednom od glavnih namirnica.

Danas se situacija promijenila: raznobojne sjemenke sočiva mogu se naći na policama velikih trgovina, ali nisu posebno tražene.

I uzalud: ove mahunarke su potpuni izvor proteina, pomažu u liječenju desetina bolesti. Ukusno kada se pravilno pripremi.

Da vidimo da li je sočivo dobra za organizam i zašto, koje su štete i koristi jela od ove žitarice za muškarce i žene, da li je moguće koristiti u mršavljenju i kome je kontraindicirana.

Korisna svojstva žitarica za muškarce i žene

Kao član porodice mahunarki, sočivo je veoma bogato proteinima(24 g na 100 g proizvoda), masne kiseline, kompleks vitamina rastvorljivih u vodi.

Ukupno 100 g kaše od sočiva 52% će zadovoljiti potrebe organizma za esencijalne aminokiseline, 66% - u, daće solidnu količinu, mangana i desetak drugih elemenata u tragovima.

Od davnina se pripisuje pasulj sočivi lekovita svojstva , bili su liječeni razne bolesti- od tuberkuloze do nervnih poremećaja.

Jela od ove mahunarke bogate proteinima- najvredniji sastojak ishrane svakog vegetarijanca, a zbog minimalnog sadržaja masti, sočivo je važna komponenta sportsku ishranu za ljude koji žele brzo izgraditi mišićnu masu.

AT medicinske svrhe supe od sočiva, žitarice su indicirane za:

Ove namirnice pomažu kod predmenstrualni sindrom, lakše je preživjeti menopauzu, pa čak i riješiti problem neplodnosti.

Supstance uključene u proizvod pomažu spriječiti razvoj raka dojke.

Koja je bolja

Postoji desetak sorti ove vrste mahunarki., sa različitim korisnim svojstvima, bojom, ukusom.

Najčešće se na policama trgovina može naći crvena, zelena ili smeđa leća.

Koje sočivo je zdravije? O ovome govori program "Probna kupovina":

crvena (egipatska)

Najlakša vrsta mahunarki za kuhanje- oljuštene žitarice, koje nije potrebno prethodno namakanje i kuhaju se za četvrt sata.

Visokokalorični proizvod oko 310 kcal na 100 g gotov obrok.

Odličan za supe i variva. Takva jela dugo ostavljaju osjećaj sitosti, pa čak i oni koji smršaju mogu jesti u malim količinama.

Posebnost takvih žitarica je visokog sadržajažlijezda: jela od sočiva se posebno preporučuju osobama sa anemijom.

Zeleno

Jaka nezrela zrna sa ljuskom, koji se ne može skuvati u pire. Kada se sa takvih zrna ukloni ljuska, griz dobija žutu boju.

Obje vrste mahunarki moraju se kuhati najmanje sat i po. Da biste ubrzali vrijeme kuhanja, zrna se mogu unaprijed natopiti.

Zelene žitarice - posebno sorta pogodna za nicanje.

Karakteristike proizvoda - povećan sadržaj triptofan, vlakna, sposobnost smanjenja nivoa šećera, regulacije rada probavnog trakta.

braon ili kontinentalni

popularna sorta sa izraženim ukusom orašastih plodova. Zrna - potpuno zrela, sa ljuskom, dobro prokuvaju, ali ih je nepoželjno variti.

Ova vrsta mahunarki se može koristiti za dodavanje u salate, kuvanje jela od mesa, tepsije itd.

U medicinske svrhe koristi se smeđa sočiva za liječenje plućne bolesti uključujući tuberkulozu. Grah takođe pomaže brzi oporavak nakon prijeloma kostiju i ruptura mišića.

proklijao

Grah će donijeti maksimalnu korist organizmu ako je proklijao.. Proklijale klice se mogu dodati u salate ili jesti zasebno, začiniti bilo kojim biljno ulje ili limunov sok.

Za nicanje bilo koje integralne žitarice potrebno je namakati 3-5 dana, mijenjajte vodu svakodnevno. Egipatska leća klija brže od drugih vrsta.

Prednost proklijalog sočiva je u tome što se prilikom nicanja povećava sadržaj hranjivih tvari u proizvodu, uključujući folne i nikotinska kiselina, ali je kalorijski sadržaj proizvoda nekoliko puta smanjen.

Kada i kako je najbolje koristiti

Idealan postupni dodatak ishrani mali broj proklijalog zrna sa mnogim korisnim svojstvima.

Dovoljno je 1-3 kašike mahunarki, koje se mogu jesti na prazan želudac, uz malu količinu sušenog voća (grožđice, suve šljive) ili meda.

Proklijala zrna u malim količinama može se dodati salatama ili glavnim jelima.

Na dan ne možete jesti više od pola čaše sočiva u bilo kom obliku. Djeci starijoj od 3 godine može se davati sirovo ili kuhano sočivo u količini ne većoj od pola čajne žličice.

Za pire, supe, umake pa čak i nadjevi za pite su pogodniji za crvene žitarice, koje nije potrebno namakati prije kuhanja, ali možete posoliti prije posluživanja.

Od smeđih žitarica možete kuhati kašu s izvrsnim okusom orašastih plodova. Kašu ispod poklopca morate kuhati ne duže od 20 minuta.

Zloupotreba mahunarki može izazvati probavne smetnje, mučnina, glavobolja.

Ali u takvoj hrani poželjno je dodati začine za suzbijanje gasova(asafetida, kopar, itd.).

Dijeta za mršavljenje

Koje su prednosti sočiva za mršavljenje? Kao proizvod koji pomaže u održavanju zdravlja i harmonije, savršeno se uklapa. I to uprkos značajnom sadržaju kalorija - 332 kcal / 100 g suhih žitarica.

Prednosti sočiva za mršavljenje i razlog popularnosti proizvoda među nutricionistima - visok sadržaj vlakana, produženo zasićenje aminokiselinama.

Za to će biti dovoljna i mala porcija kaše od sočiva ne osećate glad 4-5 sati, ali si osigurajte dnevnu dozu esencijalnih elemenata u tragovima i neprocjenjivih za ženska lepota vitamini rastvorljivi u vodi.

Bonus - gubitak težine uz očuvanje mišićne mase, nakon svega proteinski proizvodi- osnovni građevinski materijal za naše mišiće.

Čak i uz najtežu dijetu od sočiva, ne možete se bojati iznenadnih napada gladi ili promjena raspoloženja - zbog niskog glikemijskog indeksa proizvoda ne dolazi do oštrog oslobađanja inzulina u krv.

Koju opciju dijete odabrati ovisi o zadacima i karakteristikama tijela.

Većina brz rezultat daje mono-dijetu od sočiva, u kojoj je 3-4 dana jedino jelo u ishrani kaša od sočiva bez ulja.

Za dan na takvoj dijeti možete smršaviti za 1-2 kg, ali pridržavanje dijete je dozvoljeno pod uvjetom da nema kontraindikacija i ne duže od nekoliko dana.

Manje stroga verzija- upotreba kaše ili supe od sočiva sa ovom vrstom žitarica umesto ručka ili večere.

U ostalom, morat ćete slijediti tradicionalne preporuke nutricionista: suzdržavanje od pečenja i gotovih namirnica, povećanje količine povrća i voća koje se konzumira u hrani, najmanje dvije litre čiste vode dnevno itd.

Rezultat takve prehrane bit će manje brz, ali stabilniji.: možete se držati štedljive dijete 2-3 mjeseca ili duže.

Šta je i muškarci? Reći ćemo! Korisno i zanimljive informacije- na našoj web stranici.

O korisna svojstva kiseljak, njegove opasnosti i kontraindikacije, naš članak.

Saznajte kako su koštice marelica korisne, publikacije.

Ograničenja i kontraindikacije

Nemojte davati proizvod maloj djeci.

Mahunarke su kontraindicirane kod ljudi s bolestima želuca (i), crijeva (disbakterioza), (bilijarna diskinezija), zglobova (, taloženje soli).

Moguća individualna netolerancija produkt, razvoj hiperkalijemije.

Vjeruje se da je zloupotreba mahunarki - mogući razlog stomačni problemi, pa čak i razvoj urolitijaza.

Primjena u tradicionalnoj medicini