Dijeta broj 1 predlaže. Često postavljana pitanja o hrani

Probavljanje hrane u želucu odvija se uz učešće hlorovodonične kiseline. Kod gastritisa usporava se lučenje sluzi, a hlorovodonična kiselina destruktivno djeluje na sluznicu želuca i duodenum, koji se završava stvaranjem čireva.

Bolesnici s kroničnim gastritisom sa povećanom ili niske kiselosti želudačni sok, peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu tokom oporavka, kao i tokom perioda oporavka nakon operacije na želucu, lekari propisuju terapijsku dijetu tablicu broj 1. Danas ćemo objasniti šta je suština terapijskog dijetalna hrana, predstavljamo indikativni meni tabela ishrane 1 nedeljno.

Zašto je propisana terapijska dijeta tablica 1?

Dijetalna tablica 1 je osmišljena tako da obezbijedi mir želučanoj sluznici i mogućnost njenog brz oporavak. Hranu treba uzimati samo u toplom obliku i pripremati na određeni način, isključujući pretjerano pobuđivanje želučane sekrecije i mogućnost pogoršanja bolesti.

Tabela ishrane 1 omogućava da pacijentu obezbedite sve proteine, ugljikohidrate, elemente u tragovima i vitamine potrebne organizmu, istovremeno koristeći štedljivu ishranu, koja pomaže bržem oporavku nakon bolesti.

Dijeta: dozvoljena i zabranjena hrana

Sve dok bolest ne uđe u fazu stabilne remisije sa smanjenjem upalnih procesa i zarastanje čireva, hranu treba jesti pasiranu. U budućnosti se proizvodi ne mogu mljeti.

U ishrani, tabela 1 jelovnik se sastoji od dozvoljenih proizvoda, sa naznakom preporučenih jela.

Prvi obrok. To su uglavnom supe, vegetarijanske ili sa mlevenim kuvanim mesom, pire od žitarica, pire od povrća, mlečne supe sa vermičelom, pire supe od bobičastog voća sa grizom.
Drugi kursevi. Jela od kuvanog, parenog ili pečenog zečjeg mesa, piletine bez kože, junetine, kuvanog jezika i džigerice. Za par možete kuhati zrazy, kotlete, ćufte. Nemasna riba kuvana ili u obliku parnih kotleta. Pogodan smuđ, bakalar, smuđ, oslić. Od povrća je dozvoljeno karfiol, šargarepa, krompir i cvekla - kuvana i rendana. Na dijetnom stolu 1 možete koristiti bilo koje žitarice u dobro prokuvanom obliku u vodi ili mlijeku. Jaja - 2-3 dnevno, meko kuvana ili kuvana na pari kajgana.
Mlijeko i mliječni proizvodi. Dozvoljena pavlaka, pavlaka, nemasni svježi sir, mlijeko, blagi sir i puter.
Dozvoljeno je malo rafiniranog suncokretovo ulje i puter za dodavanje u jela.
Treći obroci. Pasirano ili kuvano voće i bobice. Kisel, pire, kompoti. Med, sljez, bijeli sljez, šećer i džem. Pečene jabuke. Kruške, trešnje, banane i jagode su svježe. Od pića možete kafu i čaj sa mlekom, bujon od šipka i slatke sokove.
Proizvodi od brašna. Suvi kolačići, bijeli stari kruh, pečene pite sa svježim sirom, džemom, jabukama, ribom i mesom.

Iz prehrane morate isključiti 2 grupe proizvoda:

hrana koja može izazvati ili povećati nelagodu (gazirana pića, paradajz, jaka kafa, čaj i drugo);
proizvodi koji pobuđuju lučenje crijeva i želuca (koncentrirana riba i mesne čorbe, pržena jela, uvarci od gljiva, riblje i mesne konzerve, kiselo voće i povrće, začini i začini);

Osim toga, na terapeutska dijeta iz tabele 1 treba isključiti raženi i svježi kruh, biserni ječam, kukuruz, proso i ječam. Mahunarke, rotkvica, Bijeli kupus, kiseljak, krastavci, kiselo, kiselo i soljeno povrće. Ali, prije svega, morate se fokusirati na vlastita osjećanja. Ako jedete određeni proizvod i osjećate nelagodu u epigastričnoj regiji, a još više povraćanje i mučninu, morate napustiti ovaj proizvod.

Uzorak menija prehrane 1 za sedmicu

Sada ćemo ponuditi indikativni jelovnik ishrane tabela 1 za nedelju dana.

ponedjeljak

1. doručak: kuvano jaje, kaša od pirinčanog mleka, čaj sa mlekom;
ručak: supa od ovsenih pahuljica sa mlekom, parene ćufte, pire od šargarepe, voćni mousse;
popodnevna užina: krekeri, čorba od šipka;
večera: kuvana riba, kuvani krompir, čaj sa mlekom.

1. doručak: parni omlet, rastresita heljdina kaša, čaj sa mlekom;
2. doručak: pečena jabuka;
večera: supa od riže mlijeko, parni mesni sufle, žele od jabuka;
popodnevna užina: izvarak pšeničnih mekinja, krekeri;
večera: soufflé od skute na pari, voćni žele;

Popijte čašu mlijeka prije spavanja.

1. doručak: meko kuvano jaje, mlečni griz kaša, žele;
2. doručak: puding od svježeg sira;
ručak: vegetarijanska krompir supa, kuvano meso, kuvana šargarepa, kompot od suvog voća;
popodnevna užina: posna lepinja, čorba od šipka;
večera: kuvana riba pečena sa krem sosom, rolat od šargarepe i jabuke, čaj od mleka.
mleko noću.

1. doručak: lijene knedle, ovsena kaša na mlijeku, kompotu;
2. doručak: svježi svježi svježi sir, čorba od šipka;
ručak: mliječna supa od vermičela, ćureće ćufte, karfiol, čaj sa mlijekom;
popodnevna užina: pšenične mekinje sa suvim biskvitom;
večera: salata od kuhane kobasice i kuhanog povrća, pjena od bobičastog voća, žele;
mleko noću.

1. doručak: meko kuvano jaje, kaša od pirinčanog mleka;
2. doručak: pečena kruška sa šećerom, kompot od suvog voća;
ručak: pire supa od povrća, kuhani smuđ, vermicelli, slab čaj;
popodnevna užina: mousse od bobica;
večera: mesni sufle, tepsija od svježeg sira, slab čaj;
mleko noću.

meni okruženja.

Nedjelja

Četvrtak meni.

Jedva čekam da saznaš čime ću te danas ugoditi? Pa, veoma, veoma ukusne, ukusne supe! Za našu ishranu sa vama, ovo je upravo ono što vam treba. Osim toga, na našem meniju, kao i uvijek, ima ne samo ukusnih, već i ukusnih zdrave hrane, pa slobodno uključite ovaj meni u svoju ishranu, uvjeravam vas, bićete zadovoljni i, što je najvažnije, siti.

Kremasta supa od bundeve i kruha

bundeva - 100 g
mleko (pasterizovano) - 0,5 šolje
voda - 0,5 šolje
suncokretovo ulje - ½ kašičice
stari bijeli hljeb - 3 komada

Oguljenu bundevu narežemo na komade i napunimo slanom vodom koju smo prethodno razrijedili mlijekom, spustimo. Nakon par minuta spojimo bundevu i hljeb i nastavimo kuhati na laganoj vatri dok bundeva ne omekša.

Dobijenu smjesu protrljamo kroz sito, pomiješamo sa mlijekom i puterom, sačekamo da proključa i umutimo.