Schisandros lapai: kaip rinkti ir džiovinti, arbatos receptai. Su obuolių sultimis

Ryškiai raudonos citrinžolės uogos turi ryškų rūgštų skonį ir subtilų aromatą. Mūsų šiandieninis straipsnis yra skirtas šios vertingos natūralios žaliavos įsigijimui.

Mūsų regione gamtinės sąlygos yra kiniškas, kuris pas mus atkeliavo, kaip rodo pavadinimas, iš Kinijos. Ši liana mieliau įsikuria mišriuose spygliuočių ir lapuočių miškuose. Prijaukinta citrinžolė užaugina gerą derlių – kiekvienas augalas užaugina apie 7 kg uogų. Ryškūs vaisiai yra puikus energetinis gėrimas (užtenka saujos džiovintų uogų, kad visą dieną jaustumėtės energingai – medžiotojai šia savybe naudojasi jau daugelį amžių).

Schisandra uogos renkamos rugsėjis-spalis(visos brandos metu). Šepečiai nupjaunami aštriu peiliu, kad nepažeistumėte motininių augalų (jei vynmedžiai "susižeisite", jie gali nustoti duoti vaisių). Derlius dedamas į emaliuotus indus ar pintus krepšius, bet ne į cinkuotus kibirus (rūgštinės sultys oksiduoja paviršių). Uogos išimamos iš kekių ir apdorojamos per 24 valandas.

Džiovintos citrinžolės

Schisandra uogos nuplaunamos, išdėstomos ant audinio ir leidžiamos visiškai išdžiūti nuo drėgmės. Tada jie perkeliami į geležinius sietus arba kepimo skardas ir džiovinami orkaitėje (orkaitėje, džiovykloje) 55-60ºC temperatūroje, po kelių valandų džiovinimo daroma 3-4 dienų pertrauka.

Šaldyta citrinžolė

Paruoštos citrinžolės uogos urmu užšaldomos lėkštėse, o po to supilamos į plastikinį arba kartonines dėžutes(pasirinktinai, plastikiniuose maišeliuose). Produktą laikykite šaldytuve.

Citrinžolių uogienė

Grynos citrinžolės uogos garuose o paskui pertrinkite per smulkų sietelį. Gauta tyrė dedama į emaliuotą dubenį, supilama cukrus (1:1) ir nuolat maišant verdama iki tirštumo. Paruošta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma (arba stiklainio kaklelis uždengiamas pergamentiniu popieriumi ir surišamas špagatu).

Citrinžolių uogienė

Uogienė verdama beveik taip pat, tačiau į kompoziciją įpilama obuolių sulčių (100 ml 1 kg tyrės) ir cukraus kiekis padidinamas perpus (kiekvienam kilogramui uogų reikia 1,5 kg cukraus). Priešingu atveju gaminimo technologija išlieka ta pati.

Citrinžolių kompotas

• Schisandra
• Cukrus - 400 g
• Vanduo – 1 l

Šizandros uogos atskiriamos nuo kekės, kruopščiai nuplaunamos, dedamos į sterilizuotus stiklainius ir užpilamos karštu sirupu. Puslitriniai kompoto stiklainiai kaitinami 80°C temperatūroje 10 minučių arba lygiai 3 minutes sterilizuojami verdančiame vandenyje.

Citrinžolių sultys

Derlius palaikomas porą dienų, laukiama, kol uogos suminkštės. Po to jos nuplaunamos ir sultys išspaudžiamos rankine sulčiaspaude (sėklų geriau nesmulkinti, nes jos turi dervingo skonio). Sultys maišomos su cukrumi santykiu 1:2, kol saldūs grūdeliai visiškai ištirpsta, supilami į tamsaus stiklo butelius ir hermetiškai uždaromi. Gatavą produktą laikykite šaltai.

Schisandra vynas

Vynas gaminamas iš spaudimų, likusių paruošus sultis (tuo pačiu metu iš sutrintų vaisių išspaudžiamos sėklos). Išspaudos užpilamos šaltu vandeniu ir paliekamos 2-3 dienas nusistovėti. Misa nupilama, praskiedžiama vandeniu ir įpilama cukraus (pagal skonį). Vynui leidžiama fermentuotis, uždengiama vandens sandarikliu, o po to nusausinama nuo nuosėdų.

Schisandra sėklų tinktūra

Sėklos, likusios paruošus vyną, nuplaunamos, kad pašalintų likusį minkštimą, susmulkintas ir užpiltas alkoholiu. Po poros savaičių produktas yra paruoštas naudoti (geriamas mažomis dozėmis, ne daugiau kaip 30 lašų).

Schisandra sirupas

Šizandros uogos nuplaunamos, supilamos į stiklinį indą ir sutrinti su cukrumi santykiu 1:1. Po 7-10 dienų nusistovėjęs sirupas nukošiamas, filtruojamas, supilstomas į sterilizuotus butelius ir siunčiamas į šaltą vietą laikyti.

Citrinžolių marmeladas

• Šizandros sultys – 1 l
• Pektinas - 3 šaukštai.
• Cukrus - 2-3 šaukštai.

Pektinas praskiedžiamas pakaitintose sultyse ir paliekamas pastovėti apie pusvalandį. Atskirai išvirkite sirupą, naudodami nurodytą kiekį cukraus ir 150 ml sulčių. Pektino mišinį supilkite į karštą sirupą, užvirinkite ir nuolat maišydami virkite iki tirštumo. Paruoštas marmeladas supilamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas.

Derliaus nuėmimas gali atrodyti varginantis procesas, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Liana, kylanti ant atramos, užima minimaliai vietos, bet tuo pačiu suteikia maksimalią naudą, puošdama sodą ir aprūpindama vertinga vaistinių žaliavų.

©
Kopijuodami svetainės medžiagą palikite aktyvią nuorodą į šaltinį.

Tolimuosiuose Rytuose, kedrų ir plačialapiuose miškuose, auga unikalus vynmedis, besipinančius medžius, vietiniuose miškuose siekiančius 15 ar daugiau metrų. IN pastaraisiais metais jį vis dažniau galima rasti šeimos soduose visoje Rusijoje. Įtrynę bet kurią šio augalo dalį, ar tai būtų lapai, žievė ar vaisiai, iš karto pajusite būdingą citrinos kvapą, todėl vynmedis gavo savo pavadinimą - citrinžolė.

Bendrinis, mokslinis pavadinimas Šizandra kilęs iš graikų kalbos žodžių " šizo" - "padalyti" ir " andros“ – „žmogus“ ir siejamas su dvinamėmis gėlėmis.
Schisandra gentis turi 14 rūšių. Mūsų šalyje auga tik vienas - . Konkretus pavadinimas – kinų – suteikiamas pagal augimo vietą – Kinija. Šis augalas buvo žinomas m kinų medicina beveik prieš tūkstantį metų, pavadinimu wu-wei-tzu – penkių skonių vaisius. Vaisiaus minkštimas labai rūgštus (rūgštesnis už citriną), odelė saldoka, sėklos nemalonaus ir deginančio skonio, o visas vaisius sūrus, aitrus ir apskritai nevalgomas.
Kinų medicinoje citrinžolė Pagal svarbą jis užima antrą vietą po ženšenio, o senais laikais visada buvo įtrauktas į imperatoriui mokamų mokesčių sąrašą. Ir, kaip mokslininkai nustatė XX amžiaus viduryje, toks citrinžolių vertinimas yra visiškai objektyvus. Šizandros vaisiuose susikaupia iki 350-580 mg 100 g vitamino C vaisių (tai reiškia, kad mūsų net vaistinė dienos poreikis), santykinai daug vitamino P, karotino, vitamino E, pektino, mikro ir makroelementų. Jie yra turtingi citrinos rūgštis(iki 12 proc.), o pagal cukrų (20 proc.) nenusileidžia vynuogėms. Visose augalo dalyse yra eterinių aliejų. Pagrindinė, unikali citrinžolės vertė yra specifinių medžiagų buvimas joje – lignanų. Jie kaupiasi lapuose, pastebimai didesniais kiekiais vaisiuose (ypač sėklose), stiebo žievėje ir dar daugiau šakniastiebių žievėje. Vienas iš jų – schisandrinas – stimuliuoja žmogaus nervų sistemą, šiek tiek panašus į braziliško kolos riešuto poveikį. Tai pagerina fizinę ir protinis veikimas, tarnauja veiksmingomis priemonėmisširdies ir kraujagyslių bei centrinės nervų sistemos stimuliavimas. Vaistinės sodininkystės įkūrėjas profesorius L.I.Vigorovas rašė, kad Schisandrą „reikėtų prisiminti, kai netenkama jėgų ir sumažėja darbingumas, prislėgta būsena, ar reikia užtikrinti didelę koncentraciją atliekant ypač svarbią užduotį ar ypač sunkų darbą“. Tuo pačiu metu citrinžolė yra tonikas, didinant organizmo atsparumą nepalankioms aplinkos sąlygoms.
Neįprasta vaisių savybė Schisandra, kurį dabar vadiname toniku, jau seniai žinojo Tolimųjų Rytų medžiotojai. Jie išdžiovino uogas ir laikė jas ateityje naudoti visą žiemą. Saujelė tokių džiovintų vaisių leido jiems išsiversti su menku maistu ir, nejaučiant nuovargio, dienų dienas vaikytis sabalą. Be to, valgant citrinžolės vaisius paaštrėjo naktinis matymas.
Farmakologiniai citrinžolės tyrimai mūsų šalyje buvo atliekami Didžiojo Tėvynės karo metais, po kurių jos preparatai buvo tiekiami į ligonines ir prisidėjo prie sužeistų karių jėgų atkūrimo. Schisandra tinktūra taip pat buvo naudojama naktinių skrydžių pilotų regėjimo aštrumui pagerinti.
Mano sode prie Maskvos auga visa siena citrinžolės (remiamos geležiniais vamzdžiais), ir man suteikiama jos gydomoji pagalba atstatyti jėgas. ištisus metus. Anksti pavasarį, kai prasideda medžių genėjimas sode, verdu jo jaunas šakeles (apie 20 min.) ir su malonumu geriu šį gyvybę suteikiantį gėrimą, kuris kartais net turi citrinos kvapą ar skonį. Vasarą verdu arbatą iš lapų. Kiekviename 100 g lapų yra 40-50 mg tonizuojančios medžiagos, o tai atitinka pusę jo paros poreikio. Man asmeniškai to pasirodo visiškai užtenka. Rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais į arbatos užpilą dedu uogų su koteliais (arba galima ir be jo). Ypač mėgstu virti arbatą iš džiovintos citrinžolės, aviečių ir serbentų. Santykį darau pagal savo jausmus.
aš tave atvešiu specialios tonizuojančios arbatos iš sausų citrinžolės vaisių užplikymo rekomendacijos: vaisius (1 valgomasis šaukštas) virkite 200 ml vandens emaliuotame dubenyje 10 minučių, palikite 24 valandas, perkoškite ir įpilkite cukraus (pagal skonį). Stengiuosi išdžiovinti lapus ir šakeles žiemai. Aš tai darau rugpjūčio mėnesį. Tonizuojančiai arbatai užplikyti rekomenduojame 10 g sausos medžiagos 1 litrui verdančio vandens. Kad neliktų krūvos džiovintų lapų, juos galima perpilti per kavos malūnėlį, o gautus miltelius laikyti sandariai uždarytuose stiklainiuose. Arbata iš citrinžolės lapų laikoma vienu geriausių natūralios arbatos pakaitalų. Gerai malšina nuovargį, ramina, atkuria jėgas, taip pat turi citrinos aromatą.
Rugpjūčio – rugsėjo pradžioje uogos sunoksta – ryškios, rausvai oranžinės spalvos. Jei reikia, norint atstatyti jėgas, užtenka suvalgyti su odele po 20-50 g.Bet vaisiai per rūgštūs, o aš kažkaip negaliu jų tokiais kiekiais suvartoti. Į arbatą dažniausiai dedu kelias uogas su koteliais. Prinokę vaisiai ant vynmedžio kabo apie mėnesį. Tada surenku juos šepečiais ir išdžiovinu. Idealu tai daryti džiovinimo spintoje 60 laipsnių temperatūroje su 3-4 dienų pertrauka. Meistrai įprato juos džiovinti dujinės viryklės orkaitėje pravertomis durelėmis. O citrinžolės vaisius džiovinu kaimo terasoje, ant švariu popieriumi padengto stalo, kurį periodiškai keičiu. Neatskirdama nuo kotelių pakuoju į popierinius ar lininius maišelius. Žiemą juos tiesiog sausai sukramtau arba ruošiu arbatą.
Taip pat žiemą galite gaminti sultis iš džiovintų vaisių.: 1 valgomasis šaukštas. šaukštą sausų uogų dėkite į emaliuotą keptuvę, įpilkite 1 stiklinę vandens, uždarykite dangtį ir virkite 10 minučių, tada palikite 10-12 valandų, perkoškite, įberkite cukraus pagal skonį, kaitinkite, kol cukrus ištirps, supilkite į mažus. buteliukus, įdėti į šaldytuvą ir naudoti pagal poreikį. Bet geriau, žinoma, gaminti sultis iš šviežios uogos. Galite tiesiog išspausti ir supilti į sterilius buteliukus. Net 10 kartų atskiestos vandeniu citrinžolės sultys išlaiko ryškiai raudoną spalvą ir nepakartojamą gaiviai rūgštų skonį bei aromatą. Svarbu, kad gerai uždarytame stikliniame inde jis būtų laikomas šaldytuve ilgai nesugesdamas. Tačiau vis tiek saugiau ruošti citrinžolės sultis su cukrumi. Į išspaustas sultis pilamas 75% cukraus sirupas (santykiu 1:3) ir pašildomas iki 75-85 laipsnių. Tada filtruokite, supilkite į karštus sterilizuotus stiklinius indelius ir pasterizuokite: pusės litro - 15 minučių, litro - 20 minučių. Norint padidinti bendrą tonusą ir efektyvumą, į arbatą įpilama sulčių – nuo ​​1 arbatinio šaukštelio iki 1 stiklinės. Bet tiesiog nedarykite to kiekvieną dieną. Norint suteikti tonizuojančių savybių, gražaus dažymo, lengvo rūgštumo ir lengvo citrinų aromato, į želė, kompotus ir bet kokius gėrimus naudinga įpilti šiek tiek sulčių.
O žiemai citrinžolę galima paruošti šviežių uogų pavidalu cukruje. Uogos lengvai apdžiovinamos, apibarstomos dvigubu kiekiu cukraus, išmaišomos, sudedamos į stiklinius indelius, uždengiamos dangteliais arba popieriumi ir laikomos vėsioje vietoje. Naudojamas kaip arbatos priedas.
Neprarasdami gydomųjų citrinžolės savybių, galite ją paruošti žiemai tyrę su cukrumi. Į sutrintus vaisius (35-40%) suberkite cukrų (60-65%), gerai išmaišykite, kad cukrus pasiskirstytų tolygiai, pakaitinkite iki 70° temperatūros ir supakuokite į karštus sterilizuotus stiklinius indelius. Pasterizuoti verdančiame vandenyje: pusės litro stiklainius - 20 minučių, litrinius stiklainius - 25 minutes, trijų litrų stiklainius - 60 minučių, tada iš karto susukite.
Taigi, Schisandroje visos vynmedžio dalys yra gydomos ir gali būti naudojamos abiejose šviežias ir tam tikru būdu paruoštas naudoti ateityje. Bet vis tiek didžiausias gydomoji galia Schisandra, kaip ir dauguma augalų, yra sėklose: norint atstatyti jėgas per dieną, pakanka tik 0,5-1 g miltelių iš sėklų. Todėl ruošdami tam tikrus preparatus iš vaisių sėklų neišmeskite, o surinkite, nuplaukite, išdžiovinkite (jei įmanoma ant popieriaus) ir sumalkite kavamale iki miltelių. Iš sėklų pagaminta tinktūra yra labai vertinga medicinoje. Naudojamas kaip tonikas jėgoms atstatyti po operacijų, esant hipotenzijai, esant padidėjusiam rūgštingumui gastritui ir kitoms ligoms. Vartoti taip, kaip nurodė gydytojas, po 30 lašų tris kartus per dieną. Padaryti šią tinktūrą labai paprasta. Sėklos, nuplaunamos iš minkštimo, susmulkinamos, užpilamos 70% spiritu arba degtine ir paliekamos dviem savaitėms.
Aš tau duosiu citrinžolės naudojimo receptai gydant daugybę ligų. Paprastai daugumos šių sunkių ligų negalima išgydyti vien citrinžole (kaip ir bet kokiomis žolelėmis), tačiau sveikata gerėja ilgai vartojant.
Sergant cukriniu diabetu, naudinga 20-40 lašų tinktūros ryte ir per pietus. Sėklų milteliai 1 g du kartus per dieną – ryte ir po pietų. Nuoviras: 10 g džiovintų vaisių užpilkite 1 stikline karšto vandens, virkite 15 min., perkoškite ir atvėsinkite iki pradinio tūrio. Paimkite 1 valg. šaukštas ryte ir po pietų.
Tas pats nuoviras padės pagerinti regėjimą. Vartojimo būdas yra tas pats. Šizandros tinktūra (farmacinis preparatas): po 20-30 lašų 2 kartus pirmoje dienos pusėje. Švieži vaisiai: bet kokia forma ne daugiau kaip 2-5 vaisiai 2 kartus pirmoje dienos pusėje. Sėklų milteliai 1 g du kartus per dieną.
Sergant inkstų uždegimu, gerti po 1 g sėklų miltelių tris kartus per dieną.
Esant asteninei ir astenodepresinei būklei padės tinktūra: 20-40 lašų 2 kartus pirmoje dienos pusėje.
Sergant vegetacine-kraujagysline distonija rekomenduojamas toks pat džiovintų vaisių nuoviras kaip ir sergant cukriniu diabetu. Vartojimo būdas yra tas pats.
Skrandžio sulčių rūgštingumui reguliuoti (su hipo ir hiperacidinis gastritas) naudokite sėklų miltelius (2 g) vieną kartą.
Sergant tuberkulioze, bronchine astma, bronchitu naudingi sėklų milteliai: 1 g tris kartus per dieną.
Egzemai ir uždegiminėms odos ligoms gydyti rekomenduojamas tepalas - vaisiaus minkštimą užpilti vandeniu arba spiritu, sutirštinti 60-80° temperatūroje, tepti pažeistą vietą.
Schisandra- galingas gydomasis agentas. Štai kodėl jis turi būti naudojamas bet kokia forma atsargiai: tik periodiškai ir, kaip dažnai rašoma literatūroje, „prižiūrint gydytojui“. Draudžiama vartoti hipertenzija sergantiems pacientams, nervinis susijaudinimas ir nemiga, skrandžio opos, ūminis širdies funkcijos sutrikimas.
Pasodinta sode citrinžolė tampa ne tik mūsų gydykle, bet ir nuostabiu dekoratyviniu papuošalu. Jo vynmedžiai su blizgančiais lapais vaizdingai papuošia pavėsines, verandas ir sienas. Jos savaip patrauklios pavasarį, nuspalvintos baltais ir baltai rožiniais vaškiniais, maloniai kvepiančiais žiedais. Rudenį vynmedis taip pat atrodo įspūdingai, padengtas ryškiai oranžinėmis vaisių grupelėmis. Tiems, kurie dar neturi citrinžolės savo sode, įsigykite iš karto, nepasigailėsite.
Sodmenų galite įsigyti Maskvoje - visos Rusijos parodų centre, paviljone Nr. 23, sodininkystės parduotuvėse ir specializuotose rinkose.

Irina Isaeva, žemės ūkio mokslų daktarė (Maskva)

Remiantis medžiaga iš žurnalo " Sveikas vaizdas gyvenimas“ Nr.02 2008 m

Kininės citrinžolės augalas mūsų platumose nedažnai naudojamas maistui gaminti, tačiau visiškai veltui. Schisandra turi daug naudingų savybių ir malonaus skonio. Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti citrinžolę.

Citrinžolių receptas žiemai

Citrinžolė su cukrumi – receptas žiemai

Šviežias citrinžolės uogas nulupkite nuo šakų ir sudėkite į švarius stiklainius, sluoksnius pabarstydami granuliuotu cukrumi. Jie ima 2 kartus daugiau cukraus (pagal svorį) nei uogos. Citrinžolės su cukrumi paruošimas žiemai visą žiemą laikosi šaldytuve ir naudojamas pagal poreikį.

Kaip pasigaminti sulčių iš Schisandra chinensis

Iš uogų išspaustos sultys išpilstomos į sterilizuotus stiklainius (geriausia tamsius) ir laikomos šaldytuve. Naudojamas vitaminų gėrimuose ir kaip karščiavimą mažinanti priemonė.

Džiovinta citrinžolė - receptas

Nesmulkintos uogos arba minkštimas, likęs spaudžiant sultis, džiovinamas žemos ugnies orkaitėje, o po to džiovinamas ore. Uogos vartojamos sveikos, kramtomos burnoje, o sėklos sumalamos į miltelius ir naudojamos kaip vaistinis preparatas.

Schisandra sirupas - receptai

Citrinžolės uogas išspauskite per marlę arba sulčiaspaude, į sultis suberkite cukrų (1:1,5), nuolat maišydami kaitinkite, kol cukrus ištirps ant silpnos ugnies. Išpilstykite sirupą į išplikytus butelius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Kaip užšaldyti citrinžolę - receptas

Nuo šakų nuskustos uogos šaldomos induose -18°C temperatūroje. Laikyti 2 metus.

Kaip virti citrinžolę receptai

Schisandra chinensis gėrimas - receptas

Šviežias (arba džiovintas) uogas užpilti vandeniu ir užvirus pavirti 5 min. Įpilkite cukraus ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Stiklinei uogų paimkite 2 litrus vandens ir 150 g cukraus. Iš anksto paruoštą sirupą galite praskiesti pagal savo skonį.

Kaip pasigaminti citrinžolės želė

„Schisandra“ sirupas 10 kartų praskiedžiamas vandeniu, užvirinamas ir įpilama praskiesto krakmolo. Išjunkite ir maišykite dar kelias minutes, kol sutirštės. Paprastai 1 litrui želė reikia 2 valg. l. krakmolo.

Schisandra chinensis arbata - receptas

Į platų storą dubenį supilkite žaliąją arbatą ir smulkiai supjaustytus džiovintus jaunus ūglius bei citrinžolės lapus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 3 minutes ir gerkite kaip tonizuojančią ir atkuriančią priemonę, mažinančią akių nuovargį ir padedančią nuo depresijos. Paprastai užvirkite 1 šaukštelį. arbatos lapų ir 1 arb. sausų citrinžolės dalių 0,5 l verdančio vandens.

Kaip pasigaminti citrinžolės medaus – receptas

Stiklinę medaus ištirpinkite 1 litre karšto vandens (temperatūra ne aukštesnė kaip 50°C), įpilkite citrinžolės sulčių (1-1,5 stiklinės), mielių - 20 g ir palikite fermentuotis šiltoje vietoje. Tada jie sandariai uždaromi ir trims savaitėms pastatomi vėsioje vietoje, kad ramiai fermentuotųsi.

Mėsos kepimo su citrinžolės sultimis receptas

Kietą raudoną mėsą supjaustykite griežinėliais, užpilkite citrinžolės sultimis, praskiestomis vandeniu santykiu 1:3. Palikite per naktį, pasūdykite ir kepkite ant grotelių ant žarijų.

Receptas padažui su citrinžolės sultimis

Citrinžolės sultis atskieskite vandeniu, įberkite šiek tiek cukraus, užvirinkite ir supilkite praskiestą saltas vanduo miltai. Greitai išmaišykite ir išjunkite, kai ant paviršiaus pasirodys pirmieji burbuliukai.

Kaip pasigaminti konditerijos lūpų dažus su citrinžolės sultimis – receptas

Ištirpinkite cukrų vandenyje ir troškinkite uždengę, kol sutirštės. Prieš baigiant virti, įpilkite 2 šaukštelius. citrinžolės sulčių, greitai nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite keptuvę dubenyje su šaltu vandeniu. Atvėsusią masę sutrinkite mentele (arba mikseriu) į smulkiai kristalinę masę. Šiek tiek pakaitinkite ir įpilkite 1 valg. l. citrinžolės sirupo, visą laiką maišydami. Fondantą galima naudoti, pavyzdžiui, spurgoms ar kitiems saldiems kepiniams.

Tai, žinoma, ne visi receptai ruošiant patiekalus iš kininės citrinžolės, mes jums pasakėme, kaip paprastai ir visiems prieinamu būdu paruošti citrinžolę.

Schisandra prieglauda žiemai

Schisandra yra vijoklinis į vynmedį panašus augalas. Priklauso Magnoliaceae šeimai. Suaugęs augalas gali pasiekti iki 10 m aukštį, praėjus 5-6 metams po pasodinimo, citrinžolė veda pirmuosius vaisius. Norint gauti derlių, šie augalai turi būti sodinami poromis, pageidautina pavėsingose ​​vasarnamio vietose. Be to, norint derėti, citrinžolė nuo pat auginimo pradžios turi būti pririšta prie atramos.

Šis augalas atsparus šalčiui, retkarčiais gali nušalti tik vaisių užuomazgos. Kad to išvengtumėte, citrinžolę reikia nuimti nuo atramos ir nuleisti ant žemės, padengtos nukritusiais lapais, humusu ar durpėmis. Iš viršaus jis padengtas mulčio sluoksniu, pagamintu iš lygiai tokių pačių medžiagų kaip ir substratas. Tokia pastogė pirmiausia svarbi jauniems augalams, kurių amžius neviršija 3 metų.

Suaugusių citrinžolių žiemai dengti nereikia, nes didžiausias pavojus, kuris gali joms kelti grėsmę, yra kai kurių vaisių užuomazgų nušalimas ir nežymus derliaus sumažėjimas kitą sezoną. Tokiu atveju pats vynmedis daugeliu atvejų visai nenukentės.

Jei labai nerimaujate dėl vyresnių nei 3 metų augalų, tada, kai atsiranda pirmosios rimtos šalnos, nuimkite juos nuo atramų, sandariai surinkite visus vynmedžius ir suriškite, tada paguldykite ant žemės ir uždenkite nukritusių augalų sluoksniu. lapai viršuje. Nepamirškite nuklotos citrinžolės apdulkinti sniegu. Ši puiki natūrali medžiaga žiemą juos patikimai apsaugos nuo daugelio rūpesčių.

Kad citrinžolė geriau pasiruoštų žiemai, rugpjūčio pabaigoje, pasibaigus derėjimui, į kiekvieną krūmą reikia įberti 0,5 l medžio pelenų (arba kalio trąšų) ir 100 g superfosfato.

Pyragas "Citrinžolė"

Prie arbatos vaikams ir suaugusiems siūlau namuose pasigaminti labai aromatingą ir originalų Citrinžolės pyragą. Traški plutelė, subtilus įdaras – tai tikras delikatesas.

INGRIDIENTAI

Miltai 300 gramų

Sviestas 150 gramų

Vanilinis cukrus 30 gramų
+ įdaru

Trynys 1 vnt
+ 3 užpildymui

Citrina 3 vnt

Kukurūzų miltai 3 arbatiniai šaukšteliai

Pienas 1 stiklinė

1. Į gilų dubenį persijokite miltus ir vanilinį cukrų.

2. Šalta sviesto susmulkinkite ir suberkite į miltus.

3. Išplakite vieną trynį ir užpilkite šaltu vandeniu.

4. Greitai užminkykite vienalytę tešlą. Apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui ar valandai.

5. Citrinas nuplaukite, nutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis.

6. Odeles sudėkite į nedidelį puodą ar puodą, šiek tiek užpilkite svarus vanduo ir nusiųskite į ugnį. Užvirinkite ir virkite 20-30 minučių ant silpnos ugnies.

7. Po to atsargiai išimkite citrinas ir supilkite sultis bei žievelę. Po poros minučių nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

8. Kukurūzų miltus (Schisandros pyrago gaminimo recepte galite naudoti kukurūzų krakmolą) atskieskite trupučiu pieno.

9. Sumaišykite trynius, pieną, vanilinį cukrų pagal skonį, kukurūzų miltus ir viską išplakite iki vientisos masės.

10. Į atvėsusį mišinį (svarbu, kad nebūtų karšta, nes kitaip kiaušiniai gali iškepti) supilkite citrinos sultis ir išmaišykite.

11. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu arba išteptos riebalais.

12. Atsargiai supilkite įdarą ant plutos. Be to, citrinžolės pyragą galite papuošti ir namuose plonomis citrusinių vaisių griežinėliais, juos atsargiai uždėjus ant viršaus.

13. Ir pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 40-50 minučių, kol iškeps.

14. Štai visa citrinžolės pyrago gaminimo paslaptis. Šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Gero apetito!

m.povar.ru

Citrinžolės paruošimas

Ryškiai raudonos citrinžolės uogos turi ryškų rūgštų skonį ir subtilų aromatą. Mūsų šiandieninis straipsnis yra skirtas šios vertingos natūralios žaliavos įsigijimui.

Mūsų regione natūraliomis sąlygomis aptinkame Schisandra chinensis, kuri pas mus atkeliavo, kaip rodo pavadinimas, iš Kinijos. Ši liana mieliau įsikuria mišriuose spygliuočių ir lapuočių miškuose. Prijaukinta citrinžolė užaugina gerą derlių – kiekvienas augalas užaugina apie 7 kg uogų. Ryškūs vaisiai yra puikus energetinis gėrimas (užtenka saujos džiovintų uogų, kad visą dieną jaustumėtės energingai – medžiotojai šia savybe naudojasi jau daugelį amžių).

Šizandros uogos skinamos rugsėjo-spalio mėnesiais (visiško nokimo metu). Šepečiai nupjaunami aštriu peiliu, kad nepažeistumėte motininių augalų (jei vynmedžiai "susižeisite", jie gali nustoti duoti vaisių). Derlius dedamas į emaliuotus indus ar pintus krepšius, bet ne į cinkuotus kibirus (rūgštinės sultys oksiduoja paviršių). Uogos išimamos iš kekių ir apdorojamos per 24 valandas.

Džiovintos citrinžolės

Schisandra uogos nuplaunamos, išdėstomos ant audinio ir leidžiamos visiškai išdžiūti nuo drėgmės. Tada jie perkeliami į geležinius sietus arba kepimo skardas ir džiovinami orkaitėje (orkaitėje, džiovykloje) 55-60 laipsnių temperatūroje? C, po kelių valandų džiovinimo darant 3-4 dienų pertrauką.

Šaldyta citrinžolė

Paruoštos citrinžolės uogos urmu užšaldomos lėkštėse ir supilamos į plastikines arba kartonines dėžutes (pasirinktinai – plastikinius maišelius). Produktą laikykite šaldytuve.

Citrinžolių uogienė

Grynos citrinžolės uogos virinamos garuose ir sumalamos per smulkų sietelį. Gauta tyrė dedama į emaliuotą dubenį, supilama cukrus (1:1) ir nuolat maišant verdama iki tirštumo. Paruošta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma (arba stiklainio kaklelis uždengiamas pergamentiniu popieriumi ir surišamas špagatu).

Citrinžolių uogienė

Uogienė verdama beveik taip pat, tačiau į kompoziciją įpilama obuolių sulčių (100 ml 1 kg tyrės) ir cukraus kiekis padidinamas perpus (kiekvienam kilogramui uogų reikia 1,5 kg cukraus). Priešingu atveju gaminimo technologija išlieka ta pati.

Citrinžolių kompotas

Schisandra

Cukrus - 400 g

Vanduo – 1 l

Šizandros uogos atskiriamos nuo kekės, kruopščiai nuplaunamos, dedamos į sterilizuotus stiklainius ir užpilamos karštu sirupu. Puslitriniai kompoto stiklainiai kaitinami 80°C temperatūroje 10 minučių arba lygiai 3 minutes sterilizuojami verdančiame vandenyje.

Citrinžolių sultys

Derlius palaikomas porą dienų, laukiama, kol uogos suminkštės. Po to jos nuplaunamos ir rankine sulčiaspaude išspaudžiamos sultys (sėklų geriau nesmulkinti, nes jos turi dervingą skonį). Sultys maišomos su cukrumi santykiu 1:2, kol saldūs grūdeliai visiškai ištirpsta, supilami į tamsaus stiklo butelius ir hermetiškai uždaromi. Gatavą produktą laikykite šaltai.

Schisandra vynas

Vynas gaminamas iš spaudimų, likusių paruošus sultis (tuo pačiu metu iš sutrintų vaisių išspaudžiamos sėklos). Išspaudos užpilamos šaltu vandeniu ir paliekamos 2-3 dienas nusistovėti. Misa nupilama, praskiedžiama vandeniu ir įpilama cukraus (pagal skonį). Vynui leidžiama fermentuotis, uždengiama vandens sandarikliu, o po to nusausinama nuo nuosėdų.

Schisandra sėklų tinktūra

Paruošus vyną likusios sėklos nuplaunamos, kad pašalintų likusį minkštimą, susmulkinamos ir užpilamos alkoholiu. Po poros savaičių produktas yra paruoštas naudoti (geriamas mažomis dozėmis, ne daugiau kaip 30 lašų).

Schisandra sirupas

Šizandros uogos nuplaunamos, supilamos į stiklinį indą ir sumalamos su cukrumi santykiu 1:1. Po 7-10 dienų nusistovėjęs sirupas nukošiamas, filtruojamas, supilstomas į sterilizuotus butelius ir siunčiamas į šaltą vietą laikyti.

Citrinžolių marmeladas

Šizandros sultys – 1 l

Pektinas - 3 šaukštai.

Cukrus - 2-3 šaukštai.

Pektinas praskiedžiamas pakaitintose sultyse ir paliekamas pastovėti apie pusvalandį. Atskirai išvirkite sirupą, naudodami nurodytą kiekį cukraus ir 150 ml sulčių. Pektino mišinį supilkite į karštą sirupą, užvirinkite ir nuolat maišydami virkite iki tirštumo. Paruoštas marmeladas supilamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas.

Citrinžolių derliaus nuėmimas ir auginimas gali atrodyti varginantis procesas, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Liana, kylanti ant atramos, užima minimaliai vietos, bet tuo pačiu suteikia maksimalią naudą, puošdama sodą ir aprūpindama vertinga vaistinių žaliavų.

Man labai patinka tešla, iš kurios gaminamas šis pyragas. Jo struktūra smėlinga, bet suminkoma su mielėmis – greitai ir lengvai. Įdaras paprastas ir prieinamas – citrina ir cukrus. Rezultatas – labai gražus, skanus ir vitaminingas priedas prie arbatos, o, kaip žinia, žiemą be arbatos neišgersi, o vasarą irgi.

Jums reikės:

sviestas 200 gr

vanduo 125 ml (3/4 puodelio)

sausų mielių 1 a.š.

• citrina 1 vnt
• cukraus 1 stiklinė (stiklinės tūris 200 ml)

Tešlos kiekis skaičiuojamas 27 x 37 cm kepimo skardai. Nerekomenduoju tešlos „tempti“ ant didesnės kepimo skardos, nes... Tortas bus plonas ir išdžius orkaitėje. Taip pat galite naudoti apvalią 24-26 cm skersmens formą

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas:

Pakaitinti vandens(125 ml), kad būtų maloniai šilta. Ištirpinkite jame cukraus(1 šaukštelis) ir pridėkite sausos mielės. Išmaišykite ir leiskite mielėms atgyti.

Šioje formoje jie lauks savo eilės, o jūs ruošite tešlą.

Į išsijotą miltai sudėkite gabalus minkšto sviesto ir žiupsnelis druskos.

Rankomis įtrinkite sviestą į miltus, kad susidarytų šnekėti.

Tuo tarpu mielės atgijo ir suputojo. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 10-15 minučių.

Sviesto-miltų trupiniuose padarykite duobutę ir supilkite į ją mieles.

Švelniai, nuo kraštų iki vidurio berdami miltus ir sviestą, minkykite tešlą. Jei reikia, įberkite dar miltų.

Nereikia ilgai minkyti, trapios tešlos tešla mėgsta greitą minkymą. Kai tik masė tampa vienalytė, suformuokite jį į rutulį.

Tešlą dėkite į dubenį, uždenkite lipni plėvelė ir palikite pakilti 30-40 minučių. Nepamirškite plėvelėje peiliu padaryti skylutes, kad tešla galėtų kvėpuoti. Jei plėvelės nėra, uždenkite dubenį rankšluosčiu.

Patarimas: Ši tešla puikiai tinka šaldytuve ir gali būti palikta per naktį. Į šaldytuvą taip pat geriau dėti vasarą, kai kambaryje labai karšta.

Kol mielės atlieka savo nematomą darbą – atlaisvina tešlą, pradėti pildyti.
Citriną sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 1 minutę. Tai būtina norint pašalinti kartumą nuo žievelės.

Douse citrinašalto vandens, supjaustyto griežinėliais, būtinai pašalinkite sėklas(jie taip pat suteikia kartumo) ir pereiti per mėsmalę. Citriną galite supjaustyti mažesniais gabalėliais ir sumalti trintuvu.

Pridėti prie citrininis cukrus ir išmaišyti – įdaras paruoštas.
Patarimas: Citriną ir cukrų geriau sumaišyti prieš pat dedant įdarą ant tešlos, kad cukrus nespėtų ištirpti ir įdaras būtų tankesnis.

Tešla pakilo, padvigubėjo ir paruošta pjaustyti.

Tešlą dėkite ant miltais pabarstytos lentos, išminkykite ir padalinkite į dvi dalis: viena dalis - nusileis pyragą, dar šiek tiek pasidarys, iškočiokite ir kočėlu perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Taip turi atrodyti apatinis sluoksnis – rankomis spausdami pirštais padarykite nedidelius kraštelius.

Šaukštu uždėkite įdarą ant tešlos ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių. Iš pradžių tešlą galite pabarstyti krakmolu (1 a.š.) per sietelį.

Likusią tešlą iškočiokite ir kočėlu uždenkite pyrago viršų.

Užsandarinkite kraštus pirogas.

Naudokite žirkles arba peilį, kad padarytumėte mažus pjūviai per visą pyrago paviršių. Pro juos išbėgs garai.

Pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje t 180°C 30 minučių. Pyragas nebus labai rudas – tai mažai cukraus turinčios tešlos ypatybė.

Atvėsinta citrinžolė supjaustyti deimantais Ir pabarstykite cukraus pudra.

Taip Schisandra pasirodo apvalios formos.

Tešla gavosi labai trapi ir tuo pačiu minkšta. Įdaras įgavo vienalytę konsistenciją – primena citrinų želė.

Draugai!
Svetainėje "Mamos viryklė" jau daugiau du šimtai šešiasdešimt receptų kiekvienam skoniui!
Ir dabar mes turime Instagram http://instagram.com/maminapechka
Būčiau dėkingas, jei pridėtumėte „Pagal @maminapechka receptą“ kai skelbiate nuotraukas socialiniuose tinkluose.

Schisandra. Trumpas receptas.

Jums reikės:

1. Aš nuplaunu citrinžolę po begantis vanduo nenuimant nuo šakų. Leidžiu nutekėti vandeniui.

Aš rūšiuoju, atskirdamas uogas nuo šakų, pašalindamas šiukšles ir visokias klaidas. Atidžiai pažiūrėkite į nuotrauką, kurioje visi ingredientai puikuojasi kartu. Lapu šliaužioja boružėlė. Aš pats tik dabar pastebėjau, kad vabzdys pateko į kadrą, taip nusprendęs įsiamžinti.

Užmiegu, citrinžolė su cukrumi.

Išmaišau ir taip palieku 12 valandų. Išeina nedaug sulčių. Viską sugeria cukrus.

Toliau, norint pagaminti uogienę, į citrinžolę reikia įpilti obuolių sulčių. Blogiausiu atveju paprastas vanduo.

Kaitinau ant silpnos ugnies. Tuo metu nuolat maišau cukraus ir uogų mišinį. Sirupas susidaro gana greitai. Užvirus toliau kepkite 5-7 minutes.

Aš padėjau baseiną į šalį. Uždenkite rankšluosčiu ir palaukite, kol uogienė atvės. Tada vėl užvirinu ir atvėsinu. Stiklainius sandariu žiemai, tikrai nesijaudindama dėl jų sterilumo. Nuploviau ir užpyliau verdančiu vandeniu. To visiškai pakanka, kad uogienė puikiai išsilaikytų iki pavasario ar net ilgiau – 2-3 metus.

Yra receptų, kuriuose citrinžolės uogos pertrinamos per sietelį ir iš jų verdamas uogienė. Bet man labiau patinka, kai uogienėje yra sėklų. Jie yra šiek tiek nepastebimi savo buvimu. Priešingai, po terminio apdorojimo jie įgauna specifinį skonį, tampa lankstūs ir taip suteikia skanėstui savo individualumo.

Kas bent kartą bandė šią uogienę, kitą kartą jos nesupainios su jokia kita. Rūgščios, su daug prisilietimų ir skonio atspalvių. Jis konkuruos net su populiariausiu braškių analogu.

Egzotika, gal kas pasakys. Kur yra jūsų Tolimieji Rytai? Tegul citrinžolės uogienė pasakoja apie širdžiai mielą rojaus kampelį.

Na, o kol neparašiau išsamesnio straipsnio apie šį augalą, siūlau pažiūrėti filmuką apie jį.

Kaip džiovinti kininę citrinžolę namuose: nusausinkite uogas ir lapus

Kininė citrinžolė auga ne tik Kinijoje, apie jos gydomąsias savybes pasakojo kinai ir būtent jiems reikia padėkoti už šį nuostabų augalą nuo šimto ligų. Citrinžolėse vaistinės ir naudingos yra beveik visos augalo dalys, o žiemai galima skinti ne tik uogas, bet ir lapus bei jaunus ūglius.

Citrinžolės uogų džiovinimas

Šizandros uogos skinamos vasaros pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Apsiginkluokite žirklėmis ir nupjaukite visą kekę, nenuplėšdami uogų. Sudėkite citrinžolės kekes į pintą krepšelį ir stenkitės, kad uogos nesiliestų su metaliniais daiktais. Citrinžolės sulčių ir metalo oksidai gali sukelti nemalonių ir visai nenaudingų junginių.

Šizandros uogos yra labai švelnios ir, jei jas šiek tiek paspaudžiate, akimirksniu išsiskiria sultys, todėl jos taip ir džiovinamos kartu su stiebu.

Jei derlius nėra gausus, kekes galite pakabinti virtuvėje, ant vielinių kabliukų, kol visiškai išdžius.

Jei uogų daug, tada jos džiovinamos, vienu sluoksniu išskleidžiamos ant medinių lentelių ar specialių tinklelių 5-7 dienas.

Uogoms nuvytus, jas reikia džiovinti orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje. Elektrinėje džiovykloje tai užtruks apie 6 valandas, esant +50 laipsnių temperatūrai.

Gatavos uogos įgauna tamsią, beveik juodą spalvą ir šiek tiek raukšlėtą struktūrą.

Jei vargina stiebeliai, dabar galite juos saugiai pašalinti, nepažeisdami pačios uogos.

Sausas citrinžolės uogas geriau laikyti medinėje ar kartoninėje dėžutėje, kad jos nesupelytų.

Džiovinami citrinžolės lapai ir ūgliai

Taip pat skinami kininės citrinžolės lapai ir jauni ūgliai, kad žiemą išvirti skani arbata su citrinos aromatu. Lapai renkami iš karto po uogų nuskynimo ir prieš pradedant kristi lapams.

Lapai ir vynmedžiai susmulkinami žirklėmis ir išdžiovinami, plonu sluoksniu paskleisti ant džiovinimo padėklo sausoje ir šiltoje patalpoje.

Šizandros lapus ir šakeles galima virti kaip atskirą gėrimą, dėti į parduotuvėje pirktą arbatą arba derinti su kitomis žolelėmis. O kadangi citrinžolė yra vaistinis augalas, dėl jo vartojimo pirmiausia pasitarkite su gydytoju.

Kaip paruošti citrinžolių uogas žiemai, žiūrėkite vaizdo įrašą:

• Užkandis „Tulpės“ Užkandis tulpių pavidalu – sūriu, česnaku ir majonezu įdaryti pomidorai. Užkandžio „Tulpės“ paruošimas: 1. Ant kiekvieno pomidoro padarykite po 2 pjūvius skersai, nepakeldami peilio iki pagrindo 1-1,5 cm 2. Atsargiai peiliu išpjaukite dalį minkštimo ir išimkite […]
• Verslinių žuvų auginimas narveliuose. Žuvų auginimas narveliuose – daug žadanti kryptis akvakultūra. Kazachstane jis pradėjo vystytis XX amžiaus antroje pusėje. - pristatymas Pristatymą prieš 3 metus paskelbė vartotoja Marta Grinkova Panašūs pristatymai Pristatymas tema: „[...]
• Idealus laikas Persikų medžio sodinimo sezonas parenkamas atsižvelgiant į klimato zoną. Kuo arčiau jūsų svetainė yra pietuose, tuo labiau priimtinas rudeninis persikų sodinimas. Tai rodo puikius išgyvenimo rezultatus. Prasidėjus šiltoms dienoms, pabudo augalai [...]
• Vienmečiai jurginai – greitas auginimas iš sėklų Kuris sodininkas ir gėlių mylėtojas nenori, kad jie žydėtų visą vasarą ir net didelėmis įvairiaspalvėmis galvomis? Ir jei tuo pačiu metu jiems reikia minimalaus šėrimo ir ravėjimo, tai paprastai yra magija! Tokiam [...]
• Čermašnaja vyšnių veislė Chermashnaya yra anksti nokstanti vyšnia, išvesta Visos Rusijos selekcijos ir technologijos institute Sodininkystės ir daržininkystės mokslų institute (VSTISP), sėjant sėklas iš laisvo Leningradskaya Yellow veislės apdulkinimo. Autorystė priklauso A.I. Evstratovas, Kh.K. Enikejevas ir N. […]

Kininė citrinžolė arba, kitaip vadinama, šizandra, medicinos reikmėms buvo naudojama dar Senovės Kinijoje liaudies gydytojų. Tam tikriems negalavimams gydyti buvo ruošiamos įvairios priemonės iš uogų, lapų, žievės ir net žiedų. Net mūsų laikais rytų šalysšis augalas plačiai naudojamas.

Citrinžolės sudėtis – vitaminai, kalorijos

Gydymui naudojamas visas augalas dėl įvairių ir gydomoji kompozicija. Uogose angliavandenių yra palyginti nedaug – tik 1,5 proc. Vaisiuose taip pat gausu eterinių aliejų, organinių rūgščių: obuolių, vyno, citrinų ir daugelio kitų, taninų. Minkštime yra daugiausia vitamino C ir B grupės.

Schisandra chinensis sėklose yra 34% riebalų rūgščių. Juose yra tonizuojančių medžiagų ir vitamino E.

Žievėje yra apie 2-3% eterinių aliejų. Didelis angliavandenilių, riebalų rūgščių, ketoninių ir aldehidinių medžiagų procentas.

Citrinžolės nauda organizmui

Šiame augale nėra nenaudingų dalių. Naudinga visa citrinžolė – nuo ​​šaknų iki lapų ir vaisių. Jis klasifikuojamas kaip stiprus stimuliatorius.

Schizandra vartojama anemijai, intoksikacijai, nėštumo toksikozei, bronchinei astmai, bronchitui, viršutinio odos sluoksnio ligoms, kai kurioms kepenų ligoms ir virškinimo organai, seksualinės funkcijos problemos. Vienas iš esmines funkcijas Manoma, kad Schisandra gerina gimdos ir griaučių raumenų veiklą.

Šiuolaikinėje medicinoje gydomasis poveikisŠis augalas naudojamas:

• Esant jėgų praradimui;
• Užtikrinti psichinę ir fizinę ištvermę;
• Su anemija;
• Sergant bronchitu ir astma;
• Dėl tuberkuliozės;
• Skrandžio, inkstų ir kepenų ligoms gydyti.

Schisandra vaisiai taip pat vadinami „penkių skonių uogomis“. Šis pavadinimas atsirado dėl to, kad kiekviena uogos dalis yra skirtinga skonio savybes. Plona žievelė labai saldi, raudonas minkštimas gana rūgštus, sėklos viduje aitrų ir šiek tiek karštos, o vaistai sūrūs.

Schisandra chinensis uogų naudojimas prieš skorbutas, todėl rytiniuose laivuose jų visada buvo daug. Jie turi choleretinį ir žaizdų gijimo poveikį.

Jas gera naudoti jėgoms atkurti pervargus ir po ligų.

Lapai naudojami ne mažiau kaip pačios uogos. Jie džiovinami ir:

• Jie ruošia ypač subtilaus ir aromatingo skonio arbatą, pasižyminčią antiskorbutiniu poveikiu;
• Pridėti į arbatas su tonizuojančiu poveikiu;
• Paruošiamas užpilas ir naudojamas kaip sustiprintas produktas.

Šizandros kompotas yra toks pat sveikas kaip ir bet kuri kita priemonė ar patiekalas. Jį labai lengva paruošti, kaip ir bet kurį kitą. Galima paruošti žiemai konservuojant stiklainiuose. Konservavimo receptas pateiktas žemiau.

Schisandra uogų uogienė yra nepaprastai skani ir aromatinga. Tai leis pripildyti organizmą vitaminais net žiemą ir ankstyvą pavasarį, kai jų labai trūksta.

• Schisandra uogos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• Verdantis vanduo (pagal poreikį) - 0,5 stiklinės.

Nuluptus vaisius apibarstykite cukrumi ir palikite 24 valandoms. Išsiskyrus pakankamai sulčių, pradedame virti. Jei sulčių nepakanka, įpilkite 0,5 stiklinės vandens. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps, tada virkite dar 5 minutes. Kai uogienė visiškai atvės, dar kartą pavirkite apie 5 minutes ir atvėsinkite. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Valgyti šią uogienę reikia saikingai, nes išvirus uogas savybės neprarandamos. Jis naudojamas kraujospūdžiui mažinti ir širdies susitraukimų dažniui mažinti. Peršalimo metu ši uogienė padės sustiprinti imuninę sistemą. Pridėkite jį prie kepinių ir desertų, kad pamalonintumėte savo šeimą ir save neįprastai skaniais patiekalais.

Sveika arbata ruošiama beveik iš visų augalo dalių. Jei tai džiovintos uogos, tai skystis turi tą patį gydomųjų savybių, pavyzdžiui, švieži vaisiai ar uogienė. Iš lapų ir stiebų gaminamos arbatos stiprina imuninę sistemą, gydo žaizdas, gerina virškinimą ir širdies veiklą.

Tinktūra

Jums nereikia patiems ruošti citrinžolės tinktūros. Jį galima įsigyti už prieinamą kainą vaistinėje kartu su instrukcijomis, kuriose nurodomos indikacijos, kontraindikacijos ir dozės.

Ši alkoholio tinktūra turi šias savybes:

• Priešuždegiminis;
• Priešgrybelinis;
• Tonikas;
• Antimikrobinis;
• Priešnavikinis;
• Antioksidantas.

Schisandra uogų tinktūra naudojama:

• Papildyti organizmo jėgas ir stiprinti imuninę sistemą;
• Pagerėja širdies ir kraujagyslių veikla;
• Tam tikrų kepenų, virškinimo trakto ir inkstų ligų profilaktikai ir gydymui (pvz. diabetas, cholecistitas ir kt.);
• Kosulio, astmos, pneumonijos gydymas.

Citrinžolė su cukrumi

Gydymui ir gastronominiam malonumui taip pat naudojamas citrinžolės ir cukraus derinys. Iš uogų daroma savotiška tyrelė ir laikomos žiemai. Virimo receptas aprašytas žemiau.

Šis produktas turi tas pačias savybes kaip ir uogienė. Jie gali būti naudojami gydymui arba skaniems desertams ruošti ir dėti į arbatą.

Kodėl moterims naudinga valgyti citrinžolę?

Kadangi moterys labai dažnai būna irzlios dėl nuovargio ir kitų veiksnių, citrinžolės vartojimas nedidelėmis porcijomis yra labai naudingas. Tai ypač veiksminga menopauzės metu.

Šio augalo vaisiai taip pat žinomi dėl savo kosmetinių savybių odos plaukams.

Vyrams

Dėl didelės biologiškai aktyvių medžiagų ir fenolinių junginių koncentracijos sensta vyriškas kūnas lėtėja. Antioksidantai aktyvina lytinių hormonų gamybą, todėl Schisandra chinensis yra tokia naudinga potencijai ir libido.

Uogų ne tik daugėja vyriška jėga, taip pat užkirsti kelią priešlaikinei ejakuliacijai, impotencijai ir prostatos uždegimui. Jie turi teigiamą poveikį spermos kiekiui ir kokybei.

Schisandra nerekomenduojama vartoti vaikams iki 12 metų, nes gali pakenkti sveikatai. Tačiau nusprendę palepinti kūdikį šiais vaisiais, kontroliuokite suvalgytų uogų skaičių ir galimas pasekmes.

nėščia

Citrinžolės nauda įrodyta daugybe tyrimų. Rekomenduojama vartoti nuo daugelio ligų. Kai kurie gydytojai mano, kad nėštumo metu valgyti šio augalo uogas yra visiškai nepageidautina. Dėl to jūsų širdis gali plakti greičiau ir padidėti kraujospūdis.

Schisandra liaudies medicinoje

Tradiciniai gydytojai visada pažymėjo, kad norint gauti gydomąjį ar profilaktinį poveikį, citrinžolę reikia gerti reguliariai kursų metu. Viena turi būti bent 20 dienų.

Norint padidinti darbingumą, nuotaiką ir energiją, iš uogų buvo ruošiamos ir konservuojamos sultys. Jis buvo paruoštas taip. Vaisiai buvo kruopščiai nuvalyti nuo šiukšlių, gėlių ir šakelių. Jie buvo sudėti į emaliuotą dubenį ir padengti granuliuotu cukrumi santykiu 1 dalis uogų / 3 dalys cukraus. Po 5 dienų uogos išskirs sultis. Jis turi būti perkošiamas į sterilius stiklainius ir laikomas šaldytuve. Paimkite sultis į arbatą įpildami 1 arbatinį šaukštelį.

Siekiant pagerinti apsauginę imuninės sistemos funkciją, arbata gaminama iš džiovintų lapų.

200 ml karšto virinto vandens užpilkite 1 šaukšteliu. nusausinkite susmulkintus lapus ir šiek tiek palikite. Arbata taip pat bus veiksminga, jei stiebus naudosite kartu su lapeliais. Galite pridėti šiek tiek granuliuoto cukraus arba medaus.

Karieso profilaktikai naudojama arbata iš žievės ir smulkių šakelių. 0,5 litro verdančio vandens reikės 1 valg. Išmaišykite ir palikite kurį laiką pastovėti. Naudokite vietoj įprastos arbatos.

Užpilas ruošiamas ir iš džiovintų uogų. Norėdami paruošti, džiovintus vaisius (1 valgomasis šaukštas) reikia užplikyti 0,5 l vandens ir palikti prisitraukti. Nukoškite per marlę ir šaukštą įpilkite į stiklinę vandens.

Taikymas kosmetologijoje

Iš visų citrinžolės dalių galima gaminti naminę kosmetiką.

Išsausėjusiai odai puikiai tiks šviežių uogų (1 šaukštelis) ir 25-30% riebumo grietinės (1 valgomasis šaukštas) tyrelė. Užtepkite ant veido ir palikite 10 minučių. Veidą reikia nuplauti ne vandeniu, o pienu.

Vaisiai tinka ir riebiai odai.

Paimkite 2 valg. uogų ir įdėkite į pusę litro degtinės. 7 dienas laikykite tamsoje ir vėsioje, tada nukoškite. Įpilkite 1 valg. skystas glicerinas. Visą skystį atskieskite vandeniu santykiu 1:3 ir ryte bei prieš miegą nuvalykite veidą, kaklą ir dekoltė sritį.

Schisandra taip pat veiksminga esant stipriam Plaukų slinkimas. Skalavimo priemonė, pagaminta iš švieži lapai, jaunos šakelės ir vaisiai. Vienkartiniam naudojimui reikia tik 1 valg. susmulkinti komponentai. Užpildykite juos verdančiu vandeniu (0,5 l) į termosą ir uždarykite 3 valandas. Nukoškite ir išspauskite nereikalingą minkštimą, o skystį įplaukite į plaukus po kiekvieno plaukų plovimo.

Kodėl norint geros sveikatos reikia valgyti sausmedį, sužinosite šiame straipsnyje!

Čia papasakosime, kuo šeivamedžio uogos yra naudingos moterims ir vyrams, jo naudojimą ir žalą sveikatai

• Nereguliarus širdies ritmas;
• Epilepsija;
• Nemiga;
• Sudėtingos infekcinės ligos;
• Lėtinės kepenų ligos;
• Hipertenzija;
• Per didelis nervinis susijaudinimas;
• Galvos skausmai;
• Alergijos.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu verta apriboti Schisandra chinensis vartojimą. Motinos pienas, bet neturėtumėte visiškai pasiduoti.

Senovės Kinijoje Schisandra – įvairiausių savybių turinčios uogos – pirmą kartą buvo naudojamos medicininiais tikslais. naudingų veiksmų. Šiandien farmacijos pramonei auginamos ištisos šios kultūros plantacijos. Schisandra taip pat dažnai aptinkama sodininkų mėgėjų pasodinta savo sklypuose, kur ji atlieka dekoratyvinę funkciją.

apibūdinimas

Šio augalo gimtinė yra Kinija, tačiau jis gana plačiai paplitęs Rusijoje (daugiausia Tolimuosiuose Rytuose), Japonijoje ir Korėjoje. Dažniausiai auga šlaituose, esančiuose 200–400 metrų aukštyje virš rezervuarų lygio. Šizandra – į liauną panašus krūmas, kurio išsišakoję stiebai yra iki 2 cm storio ir siekia 15 m ilgio, padengti rausvai ruda lygia žieve, kuri su amžiumi šiurkštėja ir pleiskanoja.

Mėsingi šviesiai žalios spalvos lapai yra ant ilgų (iki 3 cm) lapkočių. Jų forma elipsoidinė, kraštai turi šiek tiek ryškius dantukus. Gegužės pabaigoje – birželio pradžioje krūmas pasidengia baltais dvinamiais žiedais, turinčiais subtilų, malonų aromatą.

Vėliau jų vietoje susiformuoja vaisiai, kurie galutinai sunoksta rugsėjį – spalį. Kininės citrinžolės uogos yra apvalios ir ryškiai raudonos spalvos. Jų minkštimas sultingas ir minkštas, tačiau skonis labai specifinis, kartaus. Kvapas, kaip ir lapų bei žievės, citrininis, todėl augalas gavo savo pavadinimą. Kiekvienos uogos viduje yra dvi inksto formos sėklos. Vaisių derlius yra maždaug iki 30 kg iš 1 ha.

Biocheminė sudėtis

Didelis šio augalo naudingų komponentų skaičius leidžia jį plačiai naudoti farmacijos pramonėje. Jų kompleksas yra atsakingas už gydomąjį poveikį.

Šiandien buvo sukurta daug įvairių vaistų, kurių sudėtyje yra citrinžolės. Jo uogose gausu katechinų, antocianinų, eterinių aliejų, pektino ir organinių rūgščių. Tai puikus vitamino C šaltinis.

Šizandros vaisiuose taip pat gausu mikroelementų, tokių kaip varis (0,1 mg/g), manganas (0,22 mg/g), cinkas (0,13 mg/g), nikelis (0,33 mg/g). Juose rastas didelis kiekis kalio (19,2 mg/g) ir seleno (33,3 mg/g). Visi šie komponentai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Toksiškų medžiagų neaptikta.

Vaistinės citrinžolės savybės

Šio augalo populiarumą farmakologijoje daugiausia lemia jo tonizuojantis ir atkuriamasis poveikis. Ne veltui Kinijos medžiotojai, leisdamiesi į tolimą kelionę, visada pasiimdavo citrinžolės uogų. Šių vaisių savybės skatina nervų ir raumenų sistema padėjo palaikyti fizinę formą, ilgai nevalgyti ir nejausti nuovargio.

Šizandros vaisiai stiprina teigiamus refleksus, aktyvina medžiagų apykaitą, didina imunitetą ir regos organų jautrumą šviesai. Be to, jie skatina širdies ir kraujagyslių veiklą bei kvėpavimą, didina motorinę sekreciją Virškinimo traktas, tonizuoja gimdos ir griaučių raumenis. Terapinis poveikis paaiškinamas vaisiaus gebėjimu padidinti kraujotaką sergančiame organe ir biologiškai veikliosios medžiagos, esantys juose, padeda koordinuotam viso organizmo darbui.

Šizandra – tai uoga, kuri yra nepamainoma intensyvaus protinio darbo procese, kai ypač reikalingas susikaupimas, susikaupimas ir suvokimo vientisumas.

Naudoti liaudies medicinoje

Šio augalo pagrindu pagaminti produktai daugiausia naudojami jėgų praradimui, našumui atkurti ir pervargimui. Jo vaisiai rekomenduojami žmonėms, kurie sirgo sunkiomis sekinančiomis ligomis. Jų tonizuojančios savybės padeda susidoroti su padidėjusiu psichiniu stresu.

Citrinžolėje esantys taninai skatina sveikimą nuo virškinamojo trakto ligų. Gebėjimas padidinti kraujospūdį paaiškina vaisių veiksmingumą nuo hipotenzijos. Todėl tie, kurie kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, turėtų atsargiai vartoti citrinžolės produktus.

Astmai, bronchitui ir kitoms kvėpavimo sistemos ligoms gydyti naudojamos įvairios įvardinto augalo dalys. Schisandra uogos, kurių naudojimas aptariamas mūsų straipsnyje, yra veiksmingos trumparegystė, duoda puikių rezultatų gerinant regėjimo aštrumą.

Iš Šizandros vaisių paruoštos tinktūros padeda nuo impotencijos, įvairių depresijos formų, padeda apsisaugoti nuo gripo ir peršalimo ligų. Eteriniai aliejai, esantys augale dideliais kiekiais, gerina kepenų ir širdies veiklą, turi antipruritinį poveikį nuo vabzdžių įkandimų.

Nustatyta, kad citrinžolės uogos netgi gali pašalinti glikogeną ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Receptai

Šio augalo vaisiai naudojami vaistams ir prevenciniais tikslais bet kokia forma - šviežia, džiovinta, šaldyta. Yra daugybė virimo būdų įvairiomis priemonėmis, tarp kurių populiariausi yra šie:

• Sultys iš šviežių uogų. Jis naudojamas fizinėms jėgoms atkurti, įdedant vieną šaukštą į arbatą. Surinktas uogas reikia nuplauti ir išspausti per marlę. Sultys išpilstomos į sterilizuotus stiklainius, 15 minučių pasterizuojamos ir susukamos.
• Džiovintų uogų užpilas. Šizandros vaisiai dedami į emaliuotą keptuvę, užpilama vandeniu (santykiu 1 stiklinė vienam šaukštui žaliavos) ir verdama 10 minučių, uždengus dangčiu. Tada gautas sultinys užpilamas, filtruojamas ir pagal skonį įpilama cukraus.
• Alkoholinei tinktūrai reikia sutrintų citrinžolės uogų. Kaip paruošti ir kaip naudoti šį produktą, verta papasakoti išsamiau. Paruoštos uogos supilamos į butelį ir užpilamos 70% alkoholio santykiu 1:5. Sandariai uždenkite dangčiu ir palikite tamsioje vietoje 7–10 dienų. Tokiu atveju buteliuką reikia periodiškai pakratyti. Tada nukoškite tinktūrą, išspauskite uogas, o likusią dalį supilkite atgal į gautą filtratą. Palikite dar 2 dienas ir vėl filtruokite. Skystis buteliuke turi būti visiškai skaidrus. Paruošta citrinžolės uogų tinktūra naudojama našumui pagerinti, nuovargiui malšinti, taip pat imuninei sistemai stiprinti. Jis geriamas po 30 lašų 3 kartus per dieną 3 savaites.
• Šaldytos uogos su medumi. Ši priemonė turi ne tik gydomąjį poveikį, bet ir nuostabų skonį. Jis ruošiamas iš šaldytų uogų, kurios sumaišomos su medumi. Santykis yra pagal skonį. Šių dviejų sveikų produktų derinys yra labai veiksmingas nuo daugelio ligų. Viskas dėl to, kad kiekvienas iš jų sustiprina teigiamą kito poveikį. Šis mišinys turi priešuždegiminį, raminamąjį poveikį, skatina tulžies išsiskyrimą, mažina cholesterolio kiekį, gerina bendrą savijautą. Galite vartoti po vieną arbatinį šaukštelį per dieną tiek suaugusiems, tiek vaikams. Pervargimas, padidėjęs mieguistumas, vitaminų trūkumas, anemija – tai ne visas sąrašas problemų, kurias galima išspręsti naudojant tokią priemonę.

Naudoti gaminant maistą

Schisandra vaisiai sėkmingai naudojami vaisių gėrimų ir sirupų gamybai. Šie gėrimai suteikia energijos ir pakelia nuotaiką. Kulinarijoje yra daugybė variantų, ką daryti su citrinžolės uogomis. Iš jų paaiškėja skanus uogienė, uogienė, uogienė ir net marmeladas.

Schisandra svorio netekimui

Yra daug pagrindinių priežasčių, dėl kurių atsiranda antsvoris – tai gali sukelti prasta mityba, hormoniniai sutrikimai, lėta medžiagų apykaita, stresas, mažas fizinė veikla ir tt Schisandra yra uogos, kurios gali pašalinti daugelį jų, nes jos nuostabios savybės. Jis normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, mažina cholesterolio kiekį, išlygina hormoninis fonas. Be to, stimuliuodama organizmą, citrinžolė leidžia padidinti energijos sąnaudas. Visa tai veda prie riebalų deginimo.

Mitybos specialistai įsitikinę, kad pašarus schisandros sultimis ant maisto, sumažėja cukraus, kurio besaikis vartojimas yra viena iš nutukimo priežasčių, pasisavinimas. Didelis vitamino C kiekis, esantis šio augalo vaisiuose, normalizuoja žarnyno veiklą. Reguliarus naudojimas vanduo su citrinžolės sultimis ar jos uogomis leidžia numesti iki 10 kg antsvorio.

Tiesiog neturėtumėte piktnaudžiauti tokia dieta. Kursas turi būti ne ilgesnis kaip mėnuo, nes kitaip gali sutrikti skrandžio veikla.

Kontraindikacijos

Bet kokių tradicinėje medicinoje naudojamų priemonių reikia vartoti tik pasikonsultavus su gydytoju, nes visada yra tam tikrų kontraindikacijų. Net iš pažiūros visiškai nekenksmingų citrinžolės uogų nerekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos, skrandžio sekrecijos sutrikimų, padidėjusio kraujospūdžio, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims.

Paruošimas ir sandėliavimas

Šizandros vaisiai renkami visiškai prinokę. Paprastai tai atsitinka rugsėjo mėnesį, prieš prasidedant šalnoms. Šepečiai atsargiai nuplėšiami, kad nepažeistumėte vynmedžių, ir išbarstyti ant audeklo. Šioje formoje jie paliekami po baldakimu apie 2 dienas. Tada uogos nuskinamos ir dedamos į specialią džiovyklą 6–8 valandoms. Temperatūra turi būti palaikoma nuo 45 iki 55 ⁰С. Džiovintas žaliavas laikykite hermetiškai uždarytuose maišuose.

Schisandra chinensis yra augalas, turintis daugybę naudingų poveikių. Visi jie išsilaiko gana ilgai, todėl produktus iš jo vaisių patartina imti pirmoje dienos pusėje.

Sumedėjęs vijoklinis krūmas su labai vertingais vaisiais auga Kinijoje, Rytų Rusijoje ir kitose gretimose šalyse. Šio vynmedžio uogos turi specifinį citrinų aromatą ir daugybę naudingų savybių. Jie plačiai naudojami liaudies ir konservatyvioje medicinoje daugelio ligų gydymui.

Šizandros uogos – savybės

Pagrindinis nagrinėjamos natūralios priemonės poveikis yra tonizuojantis. Pagrindinė citrinžolės uogų nauda – skatina kraujotaką ir medžiagų apykaitos procesus, aktyvina smegenų ir nervų sistema. Ilgalaikis šios augalinės žaliavos pagrindu pagamintų preparatų naudojimas padeda įveikti fizinį ir protinį nuovargį, didina raumenų jėgą ir plaučių talpą, gerina darbingumą ir koncentraciją.

Schisandra vaisiai - gydomosios savybės:

• kūno prisitaikymas prie neigiamų išorinių poveikių;
• imuniteto palaikymas;
• glikogeno mobilizavimas iš kepenų;
• širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo sistemų veiklos intensyvinimas;
• cholesterolio pertekliaus pašalinimas;
• padidėjęs regėjimo aštrumas;
• periferinių kraujagyslių išsiplėtimas;
• nervų ląstelių atkūrimas;
• padidėjęs darbo aktyvumas;
• infekcinio uždegimo slopinimas;
• tulžies ir šlapimo išsiskyrimo pagreitis.

Schisandra nuo kraujospūdžio

Konservatyvioje medicinoje natūrali priemonė pirmiausia skirti darbui stabilizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos. Prieš vartojant svarbu išsiaiškinti, ar šizandros uogos didina ar mažina kraujospūdį. Vaistų, pagrįstų šio vynmedžio vaisiais, vartojimas provokuoja didelių ir mažų kraujagyslių išsiplėtimą, todėl padidėja kraujotaka sistemoje. Šizandros uogos rekomenduojamos pacientams, sergantiems hipotenzija, siekiant padidinti kraujospūdį. Žmonėms, sergantiems arterine hipertenzija, šio krūmo vaisius vartoti draudžiama.

Schisandra nuo peršalimo

Citrusinio kvapo uogos greitai grąžina gyvybingumą ir stiprina imuninę sistemą. Aptariamo augalo vaisius patartina vartoti kaip profilaktiką nuo ūminių kvėpavimo takų ir virusinės patologijos. Kuo naudingos citrinžolės uogos:

• padidinti organizmo apsaugos sistemos aktyvumą;
• papildyti vitaminų trūkumą;
• užkirsti kelią gripo infekcijai;
• sumažinti organizmo jautrumą šalčiui;
• turi baktericidinį ir antivirusinį poveikį.

Schisandra inkstams

Aprašyto krūmo vaisiai kartais skiriami kaip sudėtingos uždegiminių ligų terapijos dalis šlapimo organų sistema. Schisandra uogas rekomenduojama naudoti lygiagrečiai su konservatyvūs metodai gydymas. Pasidaryk pats natūrali priemonė sukelia per silpną gydomąjį poveikį. Schisandra uogos - naudingų savybių inkstams:

• bakterijų augimo slopinimas;
• šlapimo išsiskyrimo pagreitis;
• uždegimo palengvinimas;
• lengvas skausmo malšinimas;
• kietųjų druskų kiekio šlapime mažinimas;
• biologinio skysčio sudėties normalizavimas.

Schisandra - kontraindikacijos

Griežtai draudžiama gerti bet kokius šių uogų pagrindu pagamintus vaistus, kai arterinė hipertenzija, nes jų vartojimas padidins kraujospūdį ir gali išprovokuoti krizę. Schisandra vaisiai taip pat draudžiami šiais atvejais:

• nemiga;
• per didelio susijaudinimo būsena;
• širdies funkcijos sutrikimas;
• nerimas;
• amžius iki 12 metų;
• padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija;
• epilepsija;
• padidėjęs intrakranijinis slėgis;
• ūminės infekcijos su sunkia eiga;
• padidėjęs jautrumas citrinžolės uogoms;
• nėštumas;
• lėtinės kepenų ligos;
• arachnoiditas;
• hipertenzinio tipo vegetacinė-kraujagyslinė distonija;
• žindymas;
• arachnoencefalitas.

Schisandra - uogų derliaus nuėmimas

Pateiktas vaistažolių žaliavas galima laisvai įsigyti vaistinėje, tačiau tradiciniai gydytojai pataria jas rinkti ir išdžiovinti patiems. Kad Schisandra chinensis vaisiai išlaikytų visą spektrą vertingų medžiagų o vitaminai duoda maksimalią naudą, svarbu išmokti juos teisingai paruošti. Būtina parinkti vynmedžiui tinkamą auginimo vietą, atokiau nuo judrių kelių ir greitkelių, ir parinkti specialią džiovinimo vietą.

Kada skinti citrinžolės uogas?

Krūmo vaisių nokinimas baigiasi rugsėjo viduryje-spalio mėn. Prinokusios uogos Kininė citrinžolė yra ryškiai raudonos spalvos ir ryškaus rūgštaus citrusinio, gaivaus aromato. Derliaus nuėmimui turėtumėte atidžiai pasirinkti tik prinokusius vaisius ir atsargiai sudėti juos į krepšelį. Patyrę specialistai citrinžolės uogas pataria skinti spalio pradžioje. Šiuo laikotarpiu saulė vis dar aktyvi, tačiau pirmųjų šalnų nėra.

Kaip džiovinti citrinžolės uogas?

Tolesnis vaisių derliaus nuėmimo procesas apima 2 nuoseklius etapus. Pirmiausia reikia išdžiovinti citrinžolę – naudojant uogas reikia jas išbarstyti vienu sluoksniu ant švaraus natūralaus audinio po saule arba pavėsyje (vėjoje). Po 2-3 dienų galite pradėti tiesioginį džiovinimą:

1. Uogos turi būti dedamos į 40 laipsnių orkaitę. Jei turite specialų džiovintuvą, geriau jį naudoti.
2. Palaukite, kol oda patamsės ir įgaus bordo rusvą atspalvį.
3. Pakelkite temperatūrą iki 60 laipsnių, kol uogos visiškai išdžius.

Pagamintas natūralias žaliavas reikia atvėsinti ir supilti į švarų medžiaginį maišelį su virvelėmis, kartoninę ar medinę dėžutę. Indą su uogomis patartina pastatyti nuo drėgmės apsaugotoje vietoje, kad jos nepelytų. Svarbu atsiminti, kiek laiko galima naudoti sausą Schisandra chinensis – vaisių saugojimas ribojamas iki 2 metų. Pasibaigusias augalines medžiagas teks išmesti ir paruošti naujas.

Schisandra uogos - taikymas

Aprašyta natūrali priemonė padeda daugeliui rimtos patologijos. Prieš naudodami citrinžolės uogas, turite susipažinti su indikacijų sąrašu:

• hipotenzija;
• kraujagyslių nepakankamumas;
• depresinės būsenos;
• astenija;
• ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų poveikis;
• gastritas su mažas rūgštingumas skrandžio sultys;
• menopauzė esant normaliam kraujospūdžiui;
• per didelis darbas;
• didelis cukraus kiekis kraujyje;
• plaučių tuberkuliozė;
• inkstų liga;
• kvėpavimo sistemos patologijos;
• ūminės kepenų ligos;
• anemija;
• seksualinė impotencija vyrams;
• nektalopija;
• žarnyno motorikos pablogėjimas;
• dizenterija;
• trofinės opos;
• skorbutas;
• gonorėja;
• moterų nevaisingumas;
• viduriavimas;
• pavėluotas gimdymas;
• bronchitas ir astma;
• širdies raumens silpnumas;
• lėtas odos gijimas;
• apsvaigimas;
• kokliušas;
• maža hemoglobino koncentracija kraujyje;
• enurezė;
• neurastenija;
• raumenų ir kaulų sistemos ligos.

Kaip valgyti citrinžolės uogas?

Pateiktos žaliavos negalima valgyti grynos, jos skonis per daug specifinis (rūgštus ir aitrus). Vaistams ruošti naudojami iš anksto paruošti kininės citrinžolės vaisiai - užplikyti arba užpilti sausas uogas. Ekspertai pataria kasdien gaminti šviežius tirpalus, kad gautumėte didžiausią jų naudą.

Schisandra (uogos) – receptai

Visus produktus, pagamintus iš minėtų vaisių, reikia gerti iki 18-19 val. arba geriau pirmoje dienos pusėje. Jei paimtas vaistai prieš naktinį poilsį tai gali sukelti laikinus miego sutrikimus ir net nemigą. Prieš terapijos kursą patartina atlikti bandomąjį testą – išgerti vieną produkto porciją ir stebėti organizmo reakciją. Jei atsiranda alerginių reakcijų, nustokite vartoti vaisius.

Schisandra uogų tinktūra

Ingridientai:

• džiovinti krūmų vaisiai - 20 g;
• alkoholis, kurio koncentracija apie 95% – 100 ml.

Paruošimas ir naudojimas

1. Uogas sumalkite grūstuvėje.
2. Supilkite gautą žaliavą su alkoholiu į švarų stiklinį indą.
3. Sandariai uždarykite talpyklą.
4. Palikite tirpalą tamsioje vietoje 7-10 dienų kambario temperatūroje.
5. Periodiškai suplakite skystį.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, tinktūra filtruojama.
7. Likusią dalį išspauskite iš talpyklos dugno.
8. Gautą tirpalą įpilkite į esamą skystį.
9. Palikite filtratą dar 2-3 dienas.
10. Produktą dar kartą perkoškite (iki skaidrumo).
11. Perpilkite vaistą į kitą švarų buteliuką.
12. Nevalgius gerti po 40 lašų tinktūros 2-3 kartus per dieną.
13. Tęskite gydymą 20-25 dienas.

Nuoviras

Ingridientai:

• uogos (sausos) citrinžolės – 15 g;
• vanduo - 300 ml.

Paruošimas ir naudojimas

1. Susmulkinkite citrinžolės vaisius.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies.
3. Pakaitinkite 15 minučių.
4. Išjunkite ugnį. Uždenkite indą dangteliu ir palikite 10-12 minučių.
5. Gautą skystį nukoškite ir atvėsinkite.
6. Išgerti 1 valgomąjį šaukštą nuoviro. šaukštą 2-3 kartus per dieną, tuščiu skrandžiu.

Pradžia » Nauda ir žala » Citrinos su cukrumi nauda ir žala

Citrinos indelyje su cukrumi - receptas. Citrinos nauda organizmui

Gerai žinomas faktas, kad citrinos yra vitaminų ir kt naudingų medžiagų. Citrinmedžio vaisiai naudojami imunitetui gerinti, daugeliui ligų gydyti, kosmetologijoje, taip pat kaip profilaktika. Citrinos indelyje su cukrumi – tai vitaminų sandėlis, kurio yra šaltuoju metų laiku.

Citrinų saugykla

Šiuo metu citrinmedžio vaisius galima įsigyti ištisus metus. Tik klausimas, kiek kainuos kilogramas šių vaisių ne sezono metu. Būtent todėl šeimininkės galvoja, kaip tinkamai laikyti citrinas, kad jos neprarastų savo vertės.

Citrinos indelyje su cukrumi – optimalus sprendimas šaltuoju metų laiku. Taikant šį laikymo būdą, produktas išlaiko visas naudingas savybes ir savybes, išlieka toks pat skanus ir gražus. Prieš sužinodami apie galimybę laikyti citrinas konservuotame pavidale, verta susipažinti su kai kuriomis šio vaisiaus savybėmis:

• Šviežius citrinmedžio vaisius šaldytuve galima laikyti iki 5 savaičių! Tačiau norint tai padaryti, vaisius reikia kruopščiai nuplauti ir įdėti į sandariai uždarytą indą, kad nepatektų oro. Citrinas geriausia laikyti specialiame skyriuje daržovėms, nes būtent šioje vietoje optimali laikymo temperatūra yra nuo 6 iki 8 °C.
• Kambario temperatūroje šviežios citrinos išsilaikys ne ilgiau kaip savaitę. Laikui bėgant vaisiai pradeda džiūti ir praranda savo patrauklumą. Jei per šį laiką jo nenaudosite, šviežia citrina pavirs dekoratyviniu elementu.
• Supjaustytos citrinos šaldytuve išsilaikys tik kelias dienas. Tačiau ir čia būtina laikytis kai kurių rekomendacijų. Kad vaisiai kuo ilgiau išliktų švieži, patartina juos sudėti į specialų indą.

Citrinos nauda organizmui neįkainojama. Norint išlaikyti naudą, verta naudoti keletą nedidelių gudrybių, kurios padės pratęsti šio vaisiaus gyvenimą. Kambario temperatūroje vaisius galima laikyti ne ilgiau kaip 14 dienų. Norėdami, kad citrinmedžio vaisiai išliktų dar kelias dienas, jo žievelę galite patepti augaliniu aliejumi.

Citrinų su cukrumi receptas

Daugelis namų šeimininkių pastaruoju metu galvoja apie tai, kaip užtikrinti didžiausią visų naudingų ir maistingų citrinos maistinių medžiagų išsaugojimą. Supjaustytų vaisių konservavimas su pridėtu cukrumi yra vienas geriausių variantų. Tokiu atveju citrinos stiklainyje su cukrumi gali išsilaikyti visą žiemą ir tapti puikiu vakarinės arbatos priedu.

Citrinmedžio vaisius galite laikyti nuluptus arba kartu su žievele. Citrinų su cukrumi receptas skirtas 1 kg paties vaisiaus ir tokiam pat kiekiui cukraus. Norėdami paruošti sveiką skanėstą žiemai, turite citriną supjaustyti plonais griežinėliais (ne daugiau kaip 5 mm) ir paruošti švarius stiklainius su sandariais dangteliais.

Citrinos griežinėliai dedami pakaitomis su cukrumi. Reikia atsiminti, kad citrinos ir cukrus turi baigtis vienu metu. Tai reiškia, kad susmulkintus vaisius turėtumėte kruopščiai suberti.

Kai visi stiklainiai bus užpildyti citrinos griežinėliais ir cukrumi, palikite juos tokioje formoje kambario temperatūroje septynias dienas. Tai būtina, kad cukrus visiškai ištirptų. Ir tik po to stiklainius galima dėti į šaldytuvą ar bet kurią kitą vėsią vietą.

Kaip pasigaminti penkių minučių citrinų uogienę?

Citrinos indelyje su cukrumi – tai ne tik švieži vaisiai, pabarstyti cukrumi. Yra dar vienas gana paprastas receptas, kuris padės išsaugoti visas šio vaisiaus vertingąsias ir maistines medžiagas.

Norėdami paruošti konservuotus vaisius, jums reikia šių ingredientų:

• 1 kg šviežių citrinmedžių vaisių.
• Tas pats cukraus kiekis.

Vaisius kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite. Patartina stengtis kuo labiau pašalinti baltąją vaisiaus dalį ir sėklas – būtent jie uogienei suteikia kartumo. Vaisius galite pjaustyti įprastu peiliu, tačiau tai gali užtrukti gerą pusę dienos, todėl geriausia naudoti mėsmalę arba trintuvą. Paskutiniu įrankiu įtrinkite citriną su cukrumi. Po to masę patartina kurį laiką palikti ramybėje kambario temperatūroje. Po to citrinas, sumaišytas su cukrumi, reikia dėti ant ugnies, užvirinti, maišant kiaurasamčiu. Tada leiskite uogienei atvėsti ir supilkite į stiklainius.

Pikantiškas receptas citrinoms be cukraus

Tokį konservavimo būdą įvertins tekilos gerbėjai. Verta paminėti, kad citrinos nauda organizmui nepraranda savo aktualumo.

Reikalingi ingredientai:

• 6-7 vidutinio dydžio citrinos.
• 250 gramų rupios jūros druskos.
• Pusė litro virinto vandens.
• Keli gabaliukai lauro lapų (pakaks septynių).

Norėdami paruošti, vaisius reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir leisti atvėsti. Po to ant kiekvienos citrinos išilgai ir skersai įpjaukite 2/3 viso vaisiaus. Į perpjauto vaisiaus vidurį įdėkite žiupsnelį jūros druskos ir lauro lapelį. Atsargiai ir sandariai sudėkite citrinas į stiklainius, pabarstykite likusia druska ir užpilkite šiltu vandeniu. Po to visi stiklainiai uždaromi sandariais dangteliais ir paliekami tamsioje vietoje 4 savaites. Lauro lapas– tai ne fantazijos ribos. Norėdami pagaminti gaivias citrinas, galite naudoti gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus, cinamoną ar raudonąjį čili pipirą.

Citrinų kvapas visai žiemai

Receptas skirtas dviem porcijoms: 6 citrinoms, pusei kilogramo cukraus, kelių gvazdikėlių žiedų ir 1 cinamono lazdelei.

Pirmiausia reikia paruošti ingredientus ir reikalingą įrangą (švarius sterilizuotus stiklainius). Šviežius vaisius pirmiausia reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, tada sudėti į švarų dubenį, užpilti paprastu vandeniu ir palikti 30 minučių.

Po to vaisiai džiovinami vafliniu rankšluosčiu ir supjaustomi savavališkais gabalėliais. Labai patogu, kai citrinmedžio vaisiai supjaustomi į ketvirčius – tokiu atveju jie puikiai telpa į stiklainį. Po to griežinėliais supjaustytos citrinos dedamos ant bet kokios švarios lėkštės ir įpilama 200 g cukraus. Per 20 minučių citrusiniai vaisiai turėtų išleisti sultis. Ant šito paruošiamasis etapas baigėsi.

Virimo būdas

Kai tik citrinos išskirs sultis, jas, apsiginklavusios šaukštu, atsargiai išpilstykite į sterilizuotus stiklainius. Likusios sultys ir neištirpęs cukrus supilamas į indus. Po to griežinėliais supjaustytos citrinos apibarstomos likusiu cukrumi, ant viršaus dedamas cinamonas ir gvazdikėliai. Stiklainiai uždaromi dangteliais ir sterilizuojami.

Taip, šis aromatinių vaisių paruošimo būdas nėra toks paprastas kaip pats pirmasis variantas. Tačiau būtent tokiu atveju galite gauti neįtikėtinai skanių ir sveikų citrinų su cukrumi. Šio produkto kalorijų kiekis mažas, todėl arbata su šia uogiene bus skani ir sveika.

Citrina su cukrumi stiklainyje: sveiko skanėsto receptas

Citrinos yra labai sveiki vaisiai, nes juose yra vitamino C. Ši medžiaga yra gana stiprus antioksidantas. Be to, citrinose yra didelis kiekis mineralinės druskos, kurios taip reikalingos mūsų organizmui. Ekspertai rekomenduoja šiuos citrusinius vaisius vartoti ištisus metus. Tačiau tai ne visada įmanoma. Juk žiemą gana sunku įsigyti šviežios ir sultingos citrinos. Jei norite, galite pagaminti citriną su cukrumi stiklainyje. Šio deserto receptas yra gana paprastas.

Ko tau reikia

Norint pagaminti citrinas su cukrumi žiemai, tereikia kelių ingredientų. Klasikiniame recepte yra tik du iš jų:

1. Šviežios citrinos - 1 kg.
2. granuliuotas cukrus - 1 kg.

Paskutinio komponento kiekis priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Jei norite, galite pridėti daugiau granuliuoto cukraus. Taip desertas bus saldesnis. Kalbant apie citrinas, jas reikėtų rinktis atsargiai. Vaisiai turi būti tvirti ir prinokę. Geriausiai tinka citrusiniai vaisiai ne itin storomis žievelėmis.

Vaisių ruošimas

Taigi, kaip padaryti citriną su cukrumi stiklainyje? Šio skanėsto receptą gali įvaldyti kiekvienas. Pirmiausia rekomenduojama kruopščiai paruošti visus vaisius. Citrinas reikia sudėti į gilų indą ir užpilti šaltu vandeniu. Vaisiai turėtų stovėti apie pusvalandį.

Praėjus nurodytam laikui, kiekvieną citriną reikia nuplauti šepetėliu ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Paruoštus vaisius išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir palikite išdžiūti.

Citrinas reikia supjaustyti žiedais arba puselėmis. Tokiu atveju turėtumėte atidžiai pasirinkti visas sėklas.

Tolesnis pasiruošimas

Tolesniam paruošimui jums reikės švaraus, sterilizuoto stiklainio. Talpykla turi būti sausa. Ant jo dugno rekomenduojama pakloti sluoksnį cukraus, o po to kelis sluoksnius citrinos griežinėlių ar apskritimų. Stiklainis turi būti užpildytas iki pat viršaus. Galiausiai į indą supilkite granuliuotą cukrų.

Tokiu būdu reikia užpildyti visus stiklainius. Jų skaičius priklauso nuo komponentų skaičiaus. Po to konteineriai turi būti sandariai uždaryti. Norėdami tai padaryti, turėtumėte naudoti įprastus plastikinius dangčius. Citrina su cukrumi stiklainyje, kurio receptas aprašytas aukščiau, savaitei turi būti dedamas į spintelę. Talpyklas reikia sukratyti kas dvi dienas. Jei dangteliai sandariai uždaromi, stiklainius galima tiesiog apversti aukštyn kojomis. Tai būtina, kad cukrus visiškai ištirptų.

Kas toliau

Po 7 dienų produktų kiekis induose turėtų sumažėti kelis kartus. Stiklainius iki pat viršaus reikia užpildyti citrinomis. Talpyklose susikaupusios sultys turi visiškai apsemti citrinas. Ant viršaus uždėkite dar vieną granuliuoto cukraus sluoksnį. Stiklainius rekomenduojama sandariai uždaryti, o po to padėti į vėsią, geriausia tamsią vietą. Produktą galima laikyti 8 mėnesius. Šį skanėstą galima dėti į arbatą ar kepinius. O vaikai labai mėgsta saldžiarūgštes sultis, kurios yra ne mažiau sveikos nei vaisių griežinėliai.

Citrina su cukrumi stiklainyje: antrasis receptas

Tokiu atveju gausite vaisių tyrę su cukrumi. Šis ruošinys kažkuo primena uogienę. Norėdami paruošti šį delikatesą, jums reikės:

1. Šviežios citrinos - 1 kg.
2. granuliuotas cukrus - 2 kg.

Citrinos turi būti sultingos, tvirtos ir plona odele. Daugiau cukraus dėti nereikia. Priešingu atveju ruošinys pasirodys per saldus.

Kaip paruošti citrinas

Norint paruošti citrinų tyrę su cukrumi, rekomenduojama kruopščiai paruošti ingredientus. Vaisius pusvalandį reikia pamirkyti šaltame vandenyje. Po to kiekvieną citriną rekomenduojama nuplauti šepetėliu. Citrusinius vaisius taip pat verta gydyti verdančiu vandeniu. Tai sunaikins visas jų paviršiuje esančias bakterijas. Tada vaisius reikia nusausinti popieriniais rankšluosčiais ir kurį laiką palikti. Citrinos turi būti visiškai sausos. Kad citrusiniai vaisiai duotų daugiau sulčių, reikėtų juos šiek tiek apvolioti ant stalo, švelniai paspausdami delnu.

Po to vaisius rekomenduojama supjaustyti gabalėliais kartu su žievele, pjaustymo metu pašalinant visas sėklas. Jie gali sugadinti produkto skonį. Skilteles reikia perpilti per mėsmalę ir sumaišyti su granuliuotu cukrumi. Jei pageidaujama, produktus galima susmulkinti trintuvu.

Kaip uždaryti

Kaip apvolioti citrinas su cukrumi? Per mėsmalę reikia leisti tik vaisius. Gautą masę reikia sumaišyti su cukrumi ir palikti valandai. Mišinys turi išleisti sultis. Per tą laiką produktus rekomenduojama kelis kartus pamaišyti.

Granuliuoti cukraus grūdeliai turi visiškai ištirpti. Tik po to ruošinį bus galima paskirstyti į konteinerius. Šiuo atveju taip pat reikalingas švarus sterilizuotas stiklainis. Talpyklas galima paruošti, kol skanėstas užpilamas. Jie turi būti nuplauti, sterilizuoti ir išdžiovinti.

Į paruoštus stiklainius sudėkite citrinas, sutrintas su cukrumi. Po to indus reikia uždaryti plastikiniais dangteliais arba surišti virvelėmis, uždengiant viską pergamentiniu popieriumi.

Apibendrinant

Taip paruoštas citrinas su cukrumi galima drąsiai vartoti kaip vaistą nuo peršalimo, taip pat stiprinti imunitetą, skanėstą užgeriant arbata. Be to, iš vaisių tyrės dažnai gaminamas aromatingas ir labai skanus kremas pyragams ir pyragams.

Kai kurios šeimininkės ruošdamos žuvį naudoja citrinos sultis. Skerdena paprastai išvaloma, nuplaunama, pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Po to į žuvį įdėkite nedidelį šaukštą citrinų, tarkuotų su cukrumi. Kepimo metu produktas neskleis nemalonaus aromato, o gatavo patiekalo skonis žymiai pagerės.

Citrina ir citrinos sultys: nauda ir žala

Citrinos ir citrinos sultys Jie jau seniai nebėra egzotiški mūsų meniu komponentai. Juos vartojame gerklės skausmui gydyti ir dedame į arbatą kaip vitaminų papildas. Kai kurie net auga nykštukinės citrinos ant buto palangės. Citrina beveik virto mūsų vietiniais vaisiais!

Ir vargu ar kas prisimena, kad šio citrusinio medžio tėvynė tolima Indija ir Kinija. Jis turi ne tik ypatingą, egzotišką kilmę, bet ir savo sudėtį.

Citrinų savybės toli gražu nėra tokios aiškios, kaip mums atrodo iš pirmo žvilgsnio. Be to, citrina kai kuriems žmonėms gali būti pavojingas arba draudžiamas produktas.

Apie citrinų ir iš jų pagamintų produktų naudingų savybių niuansus ir kontraindikacijas ( citrinos sulčių, aliejus) pasikalbėsime.

Naudingos ir gydomosios citrinų bei citrinų sulčių savybės

Gydomosios citrinos savybės pirmiausia siejamos su dideliu jos kiekiu vitamino C. Jis atsakingas už imuninės sistemos būklę ir mūsų sveikatingumo. Tačiau su šiuo vitaminu turėtumėte būti atsargūs. Tai buvo jo didelė dozė galintis sukelti alerginė reakcija. O jei į karštą arbatą įdėsite griežinėlį citrinos ar jos sulčių, mes sumažinkime visos vaisiaus naudos, nes aukštoje temperatūroje vitaminas C sunaikinamas.

Pagrindinė citrinų vartojimo taisyklė turėtų būti saikingas dozavimas ir tinkamas derinys su kitais meniu komponentais.

• Sudėtyje esantis rutinas sumažina kraujagyslių trapumą ir yra puikus vitamino C priedas peršalimo metu.
• Citrinų pektinas gerina virškinimo sistemos veiklą.

Reguliariai gerdami citrinos sultis ar citrinos lašus, palaikome darbą Imuninė sistema , praturtinti save vitaminais ir svarbiais mikroelementais.

Naudingi elementai ir cheminė sudėtis

Citrinos ir jų sultys - mažo kaloringumo maisto produktai. Iš šimto gramų sulčių galite gauti tik 34 kilokalorijos. Sudėtyje esantys baltymai 2% , riebalai 0,2% , angliavandeniai 1,2% nuo paros normos.

Vitaminų sudėtį sudaro visa vitamino B grupė (išskyrus B12):

• tiaminas – 0,04;
• riboflavinas – 0,02;
• pantoteno rūgštis – 0,2;
• piridoksinas - 0,06 miligramai;
• folio rūgštis– 9 mikrogramai.

Šis vaisius apima pakrovimo dozė vitaminas C, 40 miligramų ( 44,4% paros norma). Vitaminas A – 2 mikrogramai, beta karotinas – 0,01 miligramo. Vitaminas E ir PP po 0,2 miligramo.

Maistinių skaidulų yra 2 gramai.

Pateikiami mikroelementai (miligramais šimtui gramų produkto):

• kalcio – 40;
• magnio – 12;
• natrio – 11;
• kalis – 163;
• fosforo – 22;
• siera – 10;
• geležis – 0,6;

• cinkas – 0,125;
• varis – 240 mcg;
• manganas – 0,04 mcg;
• fluoras – 10 mcg;
• molibdenas - 1 mcg;
• boras – 175 mcg.

Sveika ir gydomoji mityba

Citrinos plačiai naudojamos liaudies medicina, ir į maisto gaminimas.

• Citrinos skiltelė su cukrumi - geriausia priemonė gydymui hipovitaminozė.
• Citrinų sultys gerina apetitą ir padeda ištirpinti inkstų akmenis. Jis naudojamas gydymui urolitiazė. Norėdami tai padaryti, sultys, praskiestos vandeniu per pusę, išgeriamos trimis dozėmis per dieną (apie stiklinę tirpalo).
• Ta pati kompozicija naudojama burnai ir gerklei skalauti sergant gerklės skausmais, lėtiniu tonzilitu, stomatitu ir gingivitu.
• Išoriškai naudojamos sultys gydo grybeliniai odos pažeidimai.
• Jie malšina karščiavimo sąlygas peršalimo metu. Vartojamas sergant mažo rūgštingumo gastritu ir podagra.
• Citrinų uogienė normalizuoja virškinimo procesus ir yra švelnus vidurius laisvinantis.
• Citrinos žievelė gali nuraminti galvos skausmas. Norėdami tai padaryti, keletą minučių tepkite ant smilkinių.
• Kramtydami žievelę galite apsieiti be farmacinių saldainių nuo gerklės skausmo, gripo ir faringito. Žievelės fitoncidai palengvins gerklės skausmą ir sumažins skausmą.
• Citrina yra geras antiemetikas. Su jo pagalba nėščios moterys kovoja su toksikozės apraiškomis.
• Kosmetologijoje veido odai šviesinti ir jos sveikatai pagerinti naudojamos kaukės su citrinų sultimis. Citrina taip pat padeda atsikratyti pleiskanų ir stiprina plaukų šaknis.
• Reikėtų pažymėti, kad citrinos pripažino tradicinė medicina kaip aterosklerozės, uždegiminių ir infekcinių ligų profilaktikos priemonė.

Kulinarijoje Citrinų žievelės ir sultys naudojamos saldiems kepiniams, dažnai dedamos į kompotus ir konservus vietoj acto. Tradiciškai citrinos sultis maišoma su medumi ir riešutais. Citrina taip pat yra įtraukta į daugelį kokteilių.

Yra žinoma, kad grynos citrinų sultys turi teigiamą poveikį dantų emalio. Rūgštumui sumažinti sultys maišomos su kitomis saldžiomis vaisių sultimis (obuolių, moliūgų, apelsinų).

Dietinis vartojimas

Tai taikoma Citrusinis vaisius ir daugelyje dietiniai meniu . Yra keletas citrinų dietų, į kurias įeina vanduo su citrinos sultimis. Be jo, vartojamas neriebus kefyras, vaisiai ar jogurtai, verdančiu vandeniu išplikyti avižiniai dribsniai.

• Manoma, kad citrinų vandens įtraukimas į įprastą meniu yra naudingas norint numesti svorio. Per dvi savaites galite atsikratyti 10 kilogramų antsvorio.
• Mono dieta su vandeniu su citrina trunka ne ilgiau kaip tris dienas, nes jame nėra organizmui būtinų baltymų.
• O norint numesti pusę kilogramo per naktį, prieš miegą reikėtų išgerti stiklinę kefyro, įpylus šaukštą sulčių.

Kaip bet kurios dietos dalis, citrina veikia kaip medžiagų apykaitos procesų katalizatorius ir turtingas vitaminų bei mineralų šaltinis. Čia galite pasiskaityti apie įvairius maisto dietos, pavyzdžiui, apie baltymų kokteilio ruošimą namuose arba pabandykite pasinaudoti mūsų ištekliais, kad sukurtumėte savaitės meniu mažai angliavandenių turinčiai dietai.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Parduodama parduotuvėse ir turguose trys pagrindinės veislės citrinos:

• rūgštūs arba tradiciniai vaisiai;
• su saldžiu poskoniu;
• panderosa – vaisiai su didelė suma sėklos ir stora oda.

Pirkdami citrinas turėtumėte atkreipti dėmesį į:

1. ant jų branda. Neprinokusių vaisių žievelė yra matinė, o prinokusių – blizga. Paspaudus, prinokusi citrina vėl pasirodo rankoje, o pernokusi atrodo minkšta.
2. Žievelės storis. Plonoji žievelė yra lygi, o stora – gumuliuota. Vaisiai su stora odele ilgiau išsilaiko, o jų žievėje yra daugiau maistinių medžiagų.
3. Žievelės spalva ir būklė. Dėmės yra ženklas, kad citrinos nukentėjo nuo hipotermijos. Jų mėsa bus labai karti. Jei tokių citrinų įsigijote, prieš valgydami jas užpilkite verdančiu vandeniu – tai pagerins skonį.

Citrinų vaisiai laikomi šaldytuve, dedami į daržovių stalčių. Jie periodiškai tikrinami, ar nėra pelėsio ar dėmių.

Citrinos griežinėliai arba jos žievelė ilgai išlaikys šviežumą, jei naudojami pabarstyti cukrumi ir sudėkite į sandarų stiklinį indą.

Vartojimo standartai

Citrinų sultys vaikams pradedamos vartoti po dvejų metų. Jis skiriamas po kelis lašus per dieną, praskiestas vandeniu. Šis produktas gali sukelti alergiją!

Galima citrinos žala ir kontraindikacijos

• individuali netolerancija;
• pepsinės opos;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;

• pankreatitas;
• hipertenzija (sultys padidina kraujospūdį);
• polinkis į rėmenį.

Ant užrašo. Suvalgius citrinos reikia praskalauti burną vandeniu, kad nepažeistumėte dantų emalio. Sultys visada geriamos atskiestos virintas vanduo arba saldžios sultys.

Citrinos yra svarbi mūsų meniu dalis. Tai pigu ir prieinama priemonė imunitetui pagerinti, kurį sunku pakeisti kokiu nors kitu produktu. Taip, tai nėra būtina! Svarbiausia laikytis saiko.

Kiek laikote citrinas ir citrinų sultis svarbiomis savo kasdieniniame meniu? Kokias dietas išbandėte, įtraukiant šį nuostabų vaisių?

davajpohudeem.com>

Citrinos žievelė - kas tai, receptai, nauda ir žala

Mes neapgalvotai išmetame daugybę maisto produktų, kurie vis dėlto gali būti naudingi mūsų organizmui. Tokios medžiagos apima įvairius lupimus, įskaitant citrusinių vaisių žievelę. Tai apima apelsino žievelę, citrinos žievelę, pomelo žievelę ir greipfruto žievelę. Šis produktas yra daug naudingų medžiagų šaltinis, dažnai naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Šiandienos mūsų pokalbio tema bus citrinos žievelė, kas tai, pakalbėkime, aptarkime receptus su citrinos žievele ir atsakysime į klausimą, kokias naudingas savybes ir kontraindikacijas ji turi.

Kas yra citrinos žievelė?

Citrinos žievelė yra aukščiausias citrinos žievelės sluoksnis, turintis ryškią ryškią spalvą, turintis daug eterinių aliejų ir kitų naudingų medžiagų.

Norint gauti tokį produktą, vaisiai užplikomi verdančiu vandeniu, o žievelė nupjaunama itin aštriu peiliu, tarsi spiraliniu kaspinu. Taip pat galite sutarkuoti.

Citrinos žievelė - nauda ir žala

Citrinos žievelės privalumai

Citrinų žievelėse gausu daug skaidulų, kurių sudėtyje yra kalio, karotino, magnio, kalcio, folio rūgšties ir beta karotino.

Šis produktas gali būti naudojamas osteoporozės profilaktikai, taip pat poliartrito sukeltam uždegiminiam procesui šalinti. Yra įrodymų, kad citrinos žievelė puikiai pašalina iš organizmo įvairius toksinus ir kancerogenus.

Sistemingas žievelės įtraukimas į dietą leidžia tam tikru mastu sulėtinti vėžio pažeidimų augimą. Taip pat Šis produktas turi ryškių antibakterinių savybių. Specialistai tradicinė medicina Citrinos žievelė naudojama bakterinėms ir grybelinėms ligoms naikinti, gydo anemiją, apsaugo nuo trombozės.

Citrinos žievelės sudėtyje yra daug vitamino C, todėl ji naudinga imuninei sistemai ir kvėpavimo takų ligų profilaktikai. Šis produktas yra vitamino P šaltinis, kuris apsaugo kraujagysles nuo trapumo ir teigiamai veikia širdies sveikatą.

Citrinų žievelių eteriniai aliejai gerina nuotaiką ir turi gerą tonizuojantį poveikį. Paprasčiausias tokios medžiagos kramtymas padės susidoroti su gerklės ligomis. Citrinos žievelė taip pat gerai valo kepenis, gerina kraujotaką, neutralizuoja ausų uždegimus, apsaugo nuo venų varikozės ir suteikia kraujagyslėms elastingumo.

Ar citrinos žievelė pavojinga, kokią žalą ji daro?

Citrinos žievelė gali pakenkti pacientams, kenčiantiems nuo virškinimo sutrikimų. Jūs neturėtumėte jo vartoti, jei Jums diagnozuota opa, gastritas ar enteritas. Ši medžiaga taip pat dažnai sukelia alergines reakcijas.

Žinoma, per didelis žievelės vartojimas taip pat gali pakenkti. Persivalgymas gali sukelti rėmenį ar pykinimą.

Receptai su citrinos žievele

Kaip pasigaminti pyragą su citrinos žievelėmis (receptas)
Norėdami tai paruošti skanus patiekalas jums reikia paruošti šimtą penkiasdešimt gramų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, du šimtus gramų kvietinių miltų, du šimtus gramų cukraus pudros, keturis šaukštus citrinos sulčių ir keturis vištienos kiaušiniai. Be to, naudokite šimtą penkiasdešimt gramų grietinės, porą šaukštų kepimo miltelių ir šaukštelį citrinos žievelės.

Norėdami išmirkyti pyragą, jums reikės trijų šaukštų cukraus pudros ir trijų šaukštų citrinos sulčių.

Dideliame inde sumaišykite kiaušinius su cukraus pudra. Geriausia maišyti šluotele. Į dubenį supilkite grietinę, žievelę ir citrinos sultis. Supilkite jį ten daržovių aliejus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Į gautą masę suberkite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite šluotele iki vientisos masės. Paruošta tešla supilkite į paruoštą keptuvę. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki šimto septyniasdešimties iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių, ir kepkite pyragą su citrinos žievele keturiasdešimt keturiasdešimt penkias minutes. Arbatos pyragas su citrinos žievele turėtų jus patikti!

Sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis. Šiuo mišiniu užtepkite karštą pyragą ir tepkite, kol saldus skystis visiškai išnyks. Atvėsusį pyragą išimkite iš formos ir patiekite.

Šaldiklio citrininio jogurto receptas Norėdami tai paruošti skanus desertas reikia paruošti tris vanilinius jogurtus 4,5%, šešiasdešimt mililitrų citrinos sulčių, septyniasdešimt penkis gramus cukraus, 4-6 arbatinius šaukštelius citrinos žievelės ir stiklinę aviečių.

Perkelkite "jogurtą" į patogų plastikinį indą ir padėkite į šaldiklį, kol sustings (tik kol sustings). Paimkite cukrų (be arbatinio šaukštelio), citrinos sultis ir žievelę. Maišykite, kol cukrus ištirps. Šaldytą jogurtą perkelkite į trintuvą ir sutrinkite, kol suminkštės. Supilkite citriną ir cukrų į maišytuvo dubenį ir vėl sumaišykite. Gautą mišinį padaliname į dubenėlius ir dedame į šaldiklį pusvalandžiui.

Norėdami paruošti padažą, trintuvu sutrinkite avietes su likusiu cukrumi iki vientisos masės. Palikite ketvirtį valandos, kad išsiskirtų sultys. Paruoštomis sultimis užpilkite šaldytą jogurtą ir patiekite.

Avienos kepimas orkaitėje rankovėje su citrinos žievele Norint paruošti tokį skanų patiekalą, reikia paruošti du su puse kilogramo ėrienos. Avienos marinatas: arbatinis šaukštelis Valgomoji druska, ketvirtis stiklinės medaus, pora šaukštų garstyčių, pora šaukštų smulkintų rozmarinų (šviežių), šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų ir tiek pat citrinos žievelės, trys skiltelės česnako.

Nedideliame dubenyje sumaišykite medų su garstyčiomis, rozmarinais, juodaisiais pipirais, citrinos žievele ir smulkiai pjaustytu česnaku. Paruoštu marinatu ištepkite mėsą. Įdėkite avieną į šaldytuvą nakčiai. Paruoštą mėsą pašaukite į orkaitę, įkišdami į rankovę, įkaitintą iki dviejų šimtų trisdešimties laipsnių, pabarstykite druska. Kepkite dvidešimt minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki dviejų šimtų laipsnių ir kepkite dar apie valandą. Tada palikite ėriuką maždaug dešimt minučių, supjaustykite ir patiekite.

Papildoma informacija

Paruošti citrinos žievelę galima ne tik kulinariniais tikslais. Citrinos žievelė, kaip ir pati citrina, gali būti naudojama įvairioms patologinėms būklei gydyti.
Kraujagyslių aterosklerozės profilaktika ir gydymas. Tradicinės medicinos ekspertai pataria sausą žievelę sumalti iki miltelių. Ši priemonė padės išvengti aterosklerozės ir ją išgydyti. Jis turėtų būti vartojamas po vieną ar tris gramus tris kartus per dieną.

Jei citrinos žievelę išvirsite cukruje ar meduje, kol suminkštės, ši priemonė padės pagerinti virškinimą skrandyje.
Tradicinis galvos skausmo gydymas. Jei nerimaujate dėl stipraus galvos skausmas, nupjaukite citrinos žievelę kiek įmanoma ploniau, nulupkite nuo likusios baltos odos ir ketvirtį valandos užtepkite ant smilkinio.
Norėdami pašalinti nuospaudą ant piršto ar pėdos. Žievelė taip pat padės susidoroti su nuospaudomis ant pėdų. Norint pasiekti ilgalaikį gydomąjį poveikį, kojas reikia kruopščiai nugarinti karštame vandenyje ir sausai nušluostyti. Prie probleminės vietos pririškite citrinos žievelę. Atlikite šią procedūrą kelis kartus (per kelias dienas), tada vėl garinkite kojas ir pašalinkite nuospaudą.
Sąnarių reumatas tradicinis gydymas citrina su žievele. Norint paruošti vaistą, reikia paruošti tris nuluptas citrinas ir tris nuluptas česnako galvutes. Tokias žaliavas perleiskite per mėsmalę. Gatavą minkštimą užpilkite litru verdančio vandens ir palikite užvirti 24 valandas. Įtemptą vaistą reikia gerti po ketvirtadalį stiklinės tris kartus per dieną prieš pat valgį.

Tiems, kurie ieško to, ką gali padidinti arterinis spaudimas Galite pridėti dar vieną priemonę sau. Citrinos žievelės tinktūra padės susidoroti su hipotenzija, kurią lydi alpimas. Norėdami paruošti vaistą, turite sumalti šimtą gramų sausos citrinos žievelės ir sumaišyti su litru degtinės. Palikite tris savaites gana tamsioje vietoje. Gerkite nuo dvidešimt penkių iki trisdešimt lašų tris kartus per dieną.

Uždegimas burnos ertmė ir kalba- gydymas kramtant citrinos žievelę. Tai taip pat padės susidoroti su gerklės skausmu, stomatitu, faringitu ir tt Be to, ši procedūra puikiai gaivina kvėpavimą.
Norėdami pašalinti karpą su actu ir citrinos žievele. Norėdami tai padaryti, turite jį išimti iš dviejų citrinų, susmulkinti ir užpilti puse stiklinės trisdešimties procentų acto. Infuzuokite kelias savaites stikliniame inde su sandariai uždarytu dangteliu. Nukoškite vaistą, suvilgykite jame vatos tamponą ir užtepkite karpų vietą. Pakartokite procedūrą kelis kartus per dieną.

Citrinos žievelė yra nuostabi naudingas produktas, kuris gali padėti gydyti daugelį negalavimų. O kai naudojama gaminant, ši medžiaga paruoštiems patiekalams suteikia nuostabų aromatą ir skonį.

rasteniya-lecarstvennie.ru>

Kokia technologija citriną su cukrumi (geriau be cukraus, kas žino) ilgai laikyti stiklainyje?

Olga Prilyk (Valerko)

Keli citrinų laikymo būdai:

Pavyzdžiui, paprasčiausias yra šaldytuve.

Kiekvieną citriną taip pat galite suvynioti į servetėlę arba pergamentinį popierių ir įdėti į sausą smėlį. Taip citrinos išlieka šviežios kelis mėnesius.

Citrinas rekomenduojama laikyti vandenyje. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į erdvų indą ir užpildykite šaltu vandeniu. Vandenį keiskite kas savaitę. Taip laikomos citrinos negenda kelis mėnesius, neišdžiūsta ir išlieka sultingos. Beje, džiovintą citriną galite grąžinti į buvusį šviežumą tiesiog palaikę ją vandens puode dieną ar dvi.

Šis saugojimo būdas taip pat dažnai naudojamas. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į stiklinį indą sluoksniais, kiekvieną sluoksnį apibarstę granuliuotu cukrumi ir uždarykite dangteliu.

Jei citrina supjaustoma, galite neleisti jai taip išdžiūti. Ant lėkštės užlašinkite acto arba pabarstykite šiek tiek druskos arba cukraus (priklausomai nuo tolesnio naudojimo būdo) ir padėkite citriną nupjauta puse žemyn.

Citrina bus kvapnesnė, jei prieš naudodami ją užpilsite verdančiu vandeniu. Galite padaryti kitaip: įdėkite vaisius į karštą vandenį 2-3 sekundėms.

Šerdyje (baltojoje citrinos žievelės dalyje) yra kartumo. Kad jie nevirstų sultimis, atsargiai, nenaudodami jėgos išspauskite citriną. Sultys taip pat taps karti, jei sėklos bus suplotos. Net viena susmulkinta sėkla gali suteikti gėrimui nemalonų poskonį.

Jei jums reikia gauti vos kelis lašus citrinos sulčių, jums nereikia pjaustyti vaisiaus, tiesiog giliai pradurkite jo žievelę dantų krapštuku arba degtuku smailiu galu. Kad pradurta citrina greitai nesugestų, užkimškite skylę tuo pačiu degtuku ar dantų krapštuku.

Vladimiras Ptokhovas

Nėra tokio dalyko. Jis labai prastai laikomas ir dažnai supelija. Specialiai tam laikau natrio benzoatą (E211), kad galėčiau išsaugoti po vaišių likusias kapotas citrinas. Net 100% cukrus yra laikomas su benzoatu – kurio niekada nereikia dėti daug – tiesiog pabarstykite juo.

MariGor

Citrina gerai išsilaiko šaldytuve. Galite suvynioti į servetėlę arba pergamentinį popierių ir įdėti į sausą smėlį – taip citriną galima laikyti kelis mėnesius.

Taip pat yra būdas laikyti citrinas. Citrinas supjaustykite plonais apskritimais ir sudėkite į stiklinį arba emaliuotą dubenį su dangčiu, sluoksnis po sluoksnio storai apibarstydami granuliuotu cukrumi.

Citrinas galite laikyti vandenyje: įdėkite citriną į dubenį ir užpilkite vandeniu, kuris keičiamas kartą per savaitę. Taip citrinos puikiai išsilaiko daugybę mėnesių ir ne tik negenda, bet ir yra sultingos visą laikymo laiką. Įprastomis laikymo sąlygomis citrinos, jei negenda, beveik visada išdžiūsta.

Perpjautą citriną nuo gedimo galima apsaugoti padėjus ją nupjauta puse žemyn ant lėkštės ar lėkštutės, iš pradžių užpilant actu arba pabarstant trupučiu druskos ar cukraus (priklausomai nuo to, kam citrina vėliau bus naudojama).

Kad citrinos aromatas būtų stipresnis, prieš naudojimą ją reikia užpilti verdančiu vandeniu arba kelioms sekundėms įdėti į karštą vandenį.

Geriau iš pašildytos citrinos spausti sultis – tam 5 minutėms padėkite į labai karštą vandenį. Po kaitinimo sultys išsiskirs pilniau ir greičiau.

Spausdami sultis, citrinos nereikėtų spausti per stipriai, kad nepažeistumėte baltosios žievelės dalies (šerdelės), kuri gali suteikti sultims kartaus skonio. Jūs taip pat negalite sutraiškyti grūdų - net vieno grūdo kartumas sugadins visas sultis.

Nepjaustydami citrinos galite gauti kelis lašus citrinos sulčių. Norėdami tai padaryti, tiesiog persmeigkite citrinos žievelę smailiu degtuku ar mažu pagaliuku. Susidariusią skylę reikia užkimšti tuo pačiu degtuku – tokioje formoje citrina ilgai negenda.

Kininė citrinžolė auga ne tik Kinijoje, apie jos gydomąsias savybes pasakojo kinai ir būtent jiems reikia padėkoti už šį nuostabų augalą nuo šimto ligų. Citrinžolėse vaistinės ir naudingos yra beveik visos augalo dalys, o žiemai galima skinti ne tik uogas, bet ir lapus bei jaunus ūglius.

1 Šizandros uogų džiovinimas2 Šizandros lapų ir ūglių džiovinimas

Šizandros uogos skinamos vasaros pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Apsiginkluokite žirklėmis ir nupjaukite visą kekę, nenuplėšdami uogų. Sudėkite citrinžolės kekes į pintą krepšelį ir stenkitės, kad uogos nesiliestų su metaliniais daiktais. Citrinžolės sulčių ir metalo oksidai gali sukelti nemalonių ir visai nenaudingų junginių.

Šizandros uogos yra labai švelnios ir, jei jas šiek tiek paspaudžiate, akimirksniu išsiskiria sultys, todėl jos taip ir džiovinamos kartu su stiebu.

Jei derlius nėra gausus, kekes galite pakabinti virtuvėje, ant vielinių kabliukų, kol visiškai išdžius.

Jei uogų daug, tada jos džiovinamos, vienu sluoksniu išskleidžiamos ant medinių lentelių ar specialių tinklelių 5-7 dienas.

Uogoms nuvytus, jas reikia džiovinti orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje. Elektrinėje džiovykloje tai užtruks apie 6 valandas, esant +50 laipsnių temperatūrai.

Gatavos uogos įgauna tamsią, beveik juodą spalvą ir šiek tiek raukšlėtą struktūrą.

Jei vargina stiebeliai, dabar galite juos saugiai pašalinti, nepažeisdami pačios uogos.

Sausas citrinžolės uogas geriau laikyti medinėje ar kartoninėje dėžutėje, kad jos nesupelytų.

Džiovinami citrinžolės lapai ir ūgliai

Taip pat skinami kininės citrinžolės lapai ir jauni ūgliai, kad žiemą išvirti skani arbata su citrinos aromatu. Lapai renkami iš karto po uogų nuskynimo ir prieš pradedant kristi lapams.

Lapai ir vynmedžiai susmulkinami žirklėmis ir išdžiovinami, plonu sluoksniu paskleisti ant džiovinimo padėklo sausoje ir šiltoje patalpoje.

Šizandros lapus ir šakeles galima virti kaip atskirą gėrimą, dėti į parduotuvėje pirktą arbatą arba derinti su kitomis žolelėmis. O kadangi citrinžolė yra vaistinis augalas, dėl jo vartojimo pirmiausia pasitarkite su gydytoju.

Kaip paruošti citrinžolių uogas žiemai, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Tviteryje

Citrinžolės paruošimas

Ryškiai raudonos citrinžolės uogos turi ryškų rūgštų skonį ir subtilų aromatą. Mūsų šiandieninis straipsnis yra skirtas šios vertingos natūralios žaliavos įsigijimui.

Citrinžolės paruošimas

Mūsų regione natūraliomis sąlygomis aptinkame Schisandra chinensis, kuri pas mus atkeliavo, kaip rodo pavadinimas, iš Kinijos. Ši liana mieliau įsikuria mišriuose spygliuočių ir lapuočių miškuose. Prijaukinta citrinžolė užaugina gerą derlių – kiekvienas augalas užaugina apie 7 kg uogų. Ryškūs vaisiai yra puikus energetinis gėrimas (užtenka saujos džiovintų uogų, kad visą dieną jaustumėtės energingai – medžiotojai šia savybe naudojasi jau daugelį amžių).

Šizandros uogos skinamos rugsėjo-spalio mėnesiais (visiško nokimo metu). Šepečiai nupjaunami aštriu peiliu, kad nepažeistumėte motininių augalų (jei vynmedžiai "susižeisite", jie gali nustoti duoti vaisių). Derlius dedamas į emaliuotus indus ar pintus krepšius, bet ne į cinkuotus kibirus (rūgštinės sultys oksiduoja paviršių). Uogos išimamos iš kekių ir apdorojamos per 24 valandas.

Džiovintos citrinžolės

Schisandra uogos nuplaunamos, išdėstomos ant audinio ir leidžiamos visiškai išdžiūti nuo drėgmės. Tada jie perkeliami į geležinius sietus arba kepimo skardas ir džiovinami orkaitėje (orkaitėje, džiovykloje) 55-60ºC temperatūroje, po kelių valandų džiovinimo daroma 3-4 dienų pertrauka.

Šaldyta citrinžolė

Paruoštos citrinžolės uogos urmu užšaldomos lėkštėse ir supilamos į plastikines arba kartonines dėžutes (pasirinktinai – plastikinius maišelius). Produktą laikykite šaldytuve.

Citrinžolių uogienė

Grynos citrinžolės uogos virinamos garuose ir sumalamos per smulkų sietelį. Gauta tyrė dedama į emaliuotą dubenį, supilama cukrus (1:1) ir nuolat maišant verdama iki tirštumo. Paruošta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma (arba stiklainio kaklelis uždengiamas pergamentiniu popieriumi ir surišamas špagatu).

Citrinžolių uogienė

Uogienė verdama beveik taip pat, tačiau į kompoziciją įpilama obuolių sulčių (100 ml 1 kg tyrės) ir cukraus kiekis padidinamas perpus (kiekvienam kilogramui uogų reikia 1,5 kg cukraus). Priešingu atveju gaminimo technologija išlieka ta pati.

Citrinžolių kompotas

Schisandra
Cukrus - 400 g
Vanduo – 1 l

Šizandros uogos atskiriamos nuo kekės, kruopščiai nuplaunamos, dedamos į sterilizuotus stiklainius ir užpilamos karštu sirupu. Puslitriniai kompoto stiklainiai kaitinami 80°C temperatūroje 10 minučių arba lygiai 3 minutes sterilizuojami verdančiame vandenyje.

Citrinžolių sultys

Derlius palaikomas porą dienų, laukiama, kol uogos suminkštės. Po to jos nuplaunamos ir rankine sulčiaspaude išspaudžiamos sultys (sėklų geriau nesmulkinti, nes jos turi dervingą skonį). Sultys maišomos su cukrumi santykiu 1:2, kol saldūs grūdeliai visiškai ištirpsta, supilami į tamsaus stiklo butelius ir hermetiškai uždaromi. Gatavą produktą laikykite šaltai.

Schisandra vynas

Vynas gaminamas iš spaudimų, likusių paruošus sultis (tuo pačiu metu iš sutrintų vaisių išspaudžiamos sėklos). Išspaudos užpilamos šaltu vandeniu ir paliekamos 2-3 dienas nusistovėti. Misa nupilama, praskiedžiama vandeniu ir įpilama cukraus (pagal skonį). Vynui leidžiama fermentuotis, uždengiama vandens sandarikliu, o po to nusausinama nuo nuosėdų.

Schisandra sėklų tinktūra

Paruošus vyną likusios sėklos nuplaunamos, kad pašalintų likusį minkštimą, susmulkinamos ir užpilamos alkoholiu. Po poros savaičių produktas yra paruoštas naudoti (geriamas mažomis dozėmis, ne daugiau kaip 30 lašų).

Schisandra sirupas

Šizandros uogos nuplaunamos, supilamos į stiklinį indą ir sumalamos su cukrumi santykiu 1:1. Po 7-10 dienų nusistovėjęs sirupas nukošiamas, filtruojamas, supilstomas į sterilizuotus butelius ir siunčiamas į šaltą vietą laikyti.

Citrinžolių marmeladas

Šizandros sultys – 1 l
Pektinas - 3 šaukštai.
Cukrus - 2-3 šaukštai.

Pektinas praskiedžiamas pakaitintose sultyse ir paliekamas pastovėti apie pusvalandį. Atskirai išvirkite sirupą, naudodami nurodytą kiekį cukraus ir 150 ml sulčių. Pektino mišinį supilkite į karštą sirupą, užvirinkite ir nuolat maišydami virkite iki tirštumo. Paruoštas marmeladas supilamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas.

Citrinžolių derliaus nuėmimas ir auginimas gali atrodyti varginantis procesas, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Liana, kylanti ant atramos, užima minimaliai vietos, bet tuo pačiu suteikia maksimalią naudą, puošdama sodą ir aprūpindama vertinga vaistinių žaliavų.

© Mir-yagod.ru Kopijuodami svetainės medžiagą palikite aktyvią nuorodą į šaltinį.

Schisandra uogienė žiemai: Tolimųjų Rytų receptas

Sveiki, mieli skaitytojai. Šiemet pagaliau po visų vaisių ir uogų gėrybių, prieš porą metų sudeginus per pavasario laužą, citrinžolė ataugo ir vėl pradėjo derėti. Ir, beje, tai labai tinkama. Tolimuosiuose Rytuose lyja, peršalau, o citrinžolių uogienė – pirmoji priemonė kovojant su tokia liga.

Šis augalas savo gydomosiomis savybėmis netgi lyginamas su ženšeniu. Šizandros uogos puikiai stiprina imuninę sistemą, normalizuoja kraujospūdį, gaivina ir suteikia jėgų. Taigi prieš einant miegoti reikėtų susilaikyti nuo kiniškos citrinžolės uogienės vartojimo. Ji tokia naudinga, kad nusipelno atskiros diskusijos šia tema, kurią artimiausiu metu tikrai iškelsiu. Aš tik papasakosiu, kaip jo gydomosios savybės padeda nuo peršalimo ligų.

Praėjusį vasaros sezoną, beje, netingėjau ir buvau gerai pasiruošusi ilgai žiemai. Dariau visokių uogienių ir, žinoma, nepamiršau apie aviečių uogienę. Kaip būtų be jo?

Mūsų rajone citrinžolė pradeda derėti rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje. Jo ryškiai raudonos kekės slepiasi tankioje lapijoje, tikėdamosi išvengti virimo cukraus sirupe. Bet jo ten nebuvo.

Kaip džiunglėse, eidami per vynmedžius, Tolimųjų Rytų gyventojai saugo citrinžolę. Jie nebijo dygliuočių vandenynuose, o kai sunoksta, kantriai laukia. Kai tik uogos šiek tiek paraudo, čia pat buvo medžiotojai su krepšiais. Žalvariniai dubenys pradėjo skambėti ir jie supylė uogienę į stiklainius. Žiemą jie gaus sveikatos eliksyro. Jie prisiriš prie jo vieną ar du kartus ir padidins genties gyvulių skaičių. Juk mūsų citrinžolė vis dar yra herojus.

Kinijos citrinų uogų uogienė

Svėręs gavau 870 gramų išrūšiuotų citrinžolės uogų. Štai kiek man reikėjo:

1300 gramų cukraus pusė stiklinės natūralių obuolių sulčių.

Uogienei geriau naudoti paraudusias, bet ne iki galo subrendusias uogas. Jie turi būti šiek tiek tvirti.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Citrinžolę nuplaunu po tekančiu vandeniu, nenuimdama nuo šakų. Leidžiu nutekėti vandeniui.

Aš rūšiuoju, atskirdamas uogas nuo šakų, pašalindamas šiukšles ir visokias klaidas. Atidžiai pažiūrėkite į nuotrauką, kurioje visi ingredientai puikuojasi kartu. Lapu šliaužioja boružėlė. Aš pats tik dabar pastebėjau, kad vabzdys pateko į kadrą, taip nusprendęs įsiamžinti. Užmiegu, citrinžolė su cukrumi.

Išmaišau ir taip palieku 12 valandų. Išeina nedaug sulčių. Viską sugeria cukrus.

Kaitinau ant silpnos ugnies. Tuo metu nuolat maišau cukraus ir uogų mišinį. Sirupas susidaro gana greitai. Užvirus toliau kepkite 5-7 minutes.